Таблица номер 15 меню. Симптоми и лечение

Диетична маса 15 е балансирана по физиологичен и енергиен състав. Калоричното съдържание на дневната диета е около 2600-3100 kcal, което съответства на стандартите за консумация на човек, който не се занимава с физически труд. Общото тегло на консумираната храна не трябва да надвишава 3 кг на ден, препоръчителният обем течност е 1,5-2,0 литра на ден. Диета номер 15 изисква прием на витаминни комплекси и повишена консумация на зеленчуци и плодове.Диета номер 15 е предназначена за практически здрави хора, които нямат хронични заболявания на стомашно-чревния тракт. Често се използва в болница или санаториум по време на периода на възстановяване след заболяване или за плавен преход в храненето от други маси за лечение към нормална диета.

Разрешена е консумацията на почти всички хранителни продукти. Изключени са само тлъсти меса и риба, люти подправки (червен пипер, хрян, аджика, горчица) и сладкиши. Количеството готварска сол се ограничава до 12-15 грама на ден. Ако човек има хипертония, количеството сол се намалява до 5-6 грама, които се добавят към готовите ястия непосредствено преди консумация.

Всякакви методи за готвене, включително пържене, но рядко. Диетична таблица 15 включва 4-5 хранения на ден.

Разпределение на калориите : закуска - 25%, 2-ра закуска - 10%, обяд - 30%, следобедна закуска - 10%, вечеря - 25%. Съдържанието на протеини е 80-100 g, мазнини 100 g, от които 30 g растителни, въглехидрати 400-500 g, от които захарта е около 100 g.

Разрешени храни на диетична маса 15

Разрешен е всякакъв хляб, тестени изделия, сухи бисквити, крекери.
Месо с различна топлинна обработка - говеждо, нетлъсто свинско, заешко, пилешко, пуешко.
Колбаси и варени колбаси.
Всички видове зърнени храни, тестени изделия, варива.
Месни, зеленчукови, гъбени супи и бульони.
Варени яйца, под формата на омлет, като част от ястия.
Различни плодове и зеленчуци, пресни и преработени, всякакъв вид зеленолистни.
Сладко масло, растително масло за ястия.
Мляко и ферментирали млечни продукти в пълноценен вид и при приготвяне на храна.
Напитки - чай, кафе, какао, зеленчукови и плодови сокове, квас, отвари от горски плодове и билки, компоти от сушени плодове, желе.
Захар и нейните производни, конфитюр, мед.

Примерно диетично меню 15 таблица

Опция 1.
1 закуска:

овесени ядки с мляко,
сварено яйце,
парче сирене,
масло,
пшеничен хляб,
кафе с мляко и захар.

2 закуска:

пресни ябълки,
бисквитка,
чай със захар.

Вечеря:

Борш с цвекло в пилешки бульон,
нарязан шницел,
ронлива оризова каша,
салата от домати и краставици с растително масло,
Ръжен хляб,
компот от сушени плодове,
бисквитка.

Следобедна закуска:

какао,
оранжево.

Вечеря:

Риба, задушена в доматен сос,
зеленчукова яхния,
Ръжен хляб,
чай с лимон и захар,
бисквита.

M. I. Pevzner го разработи за хора, страдащи от остри и хронични стомашно-чревни заболявания. Всяка от тези диети е насочена към подобряване на физическото и емоционалното състояние на пациента. Диета 15 според Певзнер е пълноценно хранене. Най-често таблица 15 се предписва на реконвалесценти и здрави хора за поддържане на добро здраве. Това предполага щадяща и балансирана диета.

Менюто за диетична маса 15 е предназначено за три или шест седмици. Най-често тази диета помага на хората да възстановят тялото след продължителни заболявания или операции. Понякога лекарите добавят витамини или минерали или хранителни добавки към основната диета. Всичко това е необходимо за подобряване на функционирането на тялото.

Диета номер 15 включва 4-5 хранения на ден с общо съдържание на калории от 2750 до 2900 на ден. Обикновено менюто съдържа около 400 г въглехидрати, 100 г протеини и приблизително 90 г мазнини.

Предвид факта, че диетата не е твърде строга, могат да я спазват както деца, така и бременни жени. В този случай таблица 15 за бременни жени има няколко общи препоръки:

35% от енергийната стойност идва от обяда, още 15% от вечерята. Останалите 50% се разпределят равномерно между закуска, обяд и следобедна закуска;
Плодовете, зеленчуците, салатите и горските плодове трябва да се консумират поне два пъти на ден;
Яденето през нощта или яденето на нещо преди лягане не е препоръчително. Последното хранене (вечеря) трябва да бъде не повече от 2 часа преди лягане;
За готвене най-добре се използват домашни продукти като извара, мляко или сметана. Факт е, че съдържа повече от необходимото количество мазнини;
Препоръчително е да не солите прекалено много храните. Дневната норма на сол на човек е не повече от 15 g;
Желателно е да се спазва режим на пиене - необходим е на ден (в допълнение към всички други течности);
Най-добре е да готвите непосредствено преди ядене. Не трябва да съхранявате приготвените ястия няколко дни, те губят своите полезни свойства;
Внимавайте какво ядете. Храната с изтекъл срок на годност или остаряла храна често води до връщане на болестта или може да бъде причина за лошо здраве.

Показания за употреба

Основната индикация за използването на диетична таблица 15 е периодът на възстановяване. Това може да бъде или възстановяване след операция или сериозни инфекциозни заболявания, или ремисия след неврози или депресия.

Възстановяването е критичен период за имунната система на организма. Ето защо диетична маса 15 включва микро- и макроелементи, витамини и антиоксиданти. Както и различни други видове биологично активни вещества.

Какво можете да ядете, докато сте на диета?

Докато спазвате диетата, можете да ядете:

Зеленчуци, салати, билки, горски плодове (включително замразени, сушени и след топлинна обработка);
Зърнени храни, тестени изделия (в малки количества);
Хлебни изделия, чието време за производство е не повече от 24 часа;
Месо, риба и птици;
Мляко, извара, заквасена сметана, нискомаслени сирена, ферментирали млечни напитки;
– пиле, пъдпъдъци, гъски (не повече от 2 броя на ден);
Сладкиши – желета, мусове, маршмелоу, маршмелоу, мед, черен шоколад (до 20 г на ден);
Ябълков оцет, кремообразни и нежни сосове (за предпочитане домашно приготвени и за използване като дресинги за салати), както и масло и растително масло;
Непечени семена и ядки;
Билков и плодов чай, компоти от горски плодове, негазирана минерална вода, слабо кафе и цикория.

Какво не могат хората на диетична маса 15?

Таблица 15 - . Основното противопоказание е, че е твърде сладко, прекалено солено, пушено, пикантно или богато на вредни хранителни и вкусови добавки.

По време на възстановителния период също трябва да избягвате месото на скара и шишчетата. Освен това е полезно да се изключат майонеза, кетчуп и други подправки за салата, с изключение на естествените. Както и маргарин и неговите производни, мазнини за готвене.

Диетата включва изключване от диетата на бързо хранене, преработени храни, енергийни напитки, чипс или крекери, както и други храни с високо съдържание на мононатриев глутамат.

Как да готвя?

Почти единственото ограничение за готвене се отнася за пържените храни, тъй като количеството холестерол и трансмазнини, съдържащи се в тях, могат да причинят сериозни проблеми със сърцето и кръвоносните съдове. Следователно всеки човек, който иска да бъде здрав (не непременно диета номер 15), е длъжен, ако не да изключи, то да сведе до минимум консумацията на пържени храни.

Може да има много начини за готвене: задушаване, варене,... Най-често е по-добре да използвате комбинация от зеленчуци, месо и риба в задушена форма. Това са доста лесни за приготвяне рецепти, които също не са трудни за приготвяне. Диетата позволява и приготвянето на палачинки, чийзкейкове и подобни продукти, но не бива да злоупотребявате!

Диета таблица 15: меню за всеки ден

Ден от седмицата	храня се	Храна
понеделник	закуска	Овесена каша от елда с мляко, варено яйце, овесени бисквити с чай
	Обяд	Сушени плодове с ядки (200 гр.)
	Вечеря	Борш, зелеви рула със заквасена сметана, компот от сушени плодове
	Следобедна закуска	Прясно изцеден сок от ябълка и морков, бисквити
	Вечеря	Извара, овесени ядки, желе
вторник	закуска	Оризова каша с мляко, сандвич със сирене, кафе с мляко
	Обяд	Ябълков пудинг
	Вечеря	Гъбена супа, картофено пюре с парче пилешко филе, компот
	Следобедна закуска	Кефир, ябълка
	Вечеря	Зеленчукова яхния с риба на пара, чай
сряда	закуска	Овесена каша с мляко, извара, билков чай
	Обяд	Кисело мляко
	Вечеря	Разсолник, паста с пилешки котлети, доматен сок
	Следобедна закуска	Ряженка, 100 г Ядки със сушени плодове
	Вечеря	Зеленчукова салата, елда с риба в сметанов сос, компот
четвъртък	закуска	Овесена каша от елда, наденица, сирене, сладки с какао
	Обяд	Печена тиква
	Вечеря	, пеша с паркинг, сок
	Следобедна закуска	Плодове, кисело мляко
	Вечеря	Зеленчукова яхния със задушена риба, бисквити и чай
петък	закуска	Овесени ядки с мляко, извара и кафе с мляко
	Обяд	Бисквита
	Вечеря	Борш със заквасена сметана, пшенична каша с кюфтета, плодово желе
	Следобедна закуска	Кисело мляко
	Вечеря	Зеленчукова салата, омлет със зеленчуци, бисквити, сок
Събота	закуска	Оризова каша с мляко, хляб със сирене, напитка от цикория
	Обяд	Гювеч от извара
	Вечеря	Рибена супа, пилаф с месо, зеленчукова салата, компот
	Следобедна закуска	Ябълка
	Вечеря	Котлети от моркови, варено месо и зеленчукова салата
неделя	закуска	Пшенична каша с мляко, тост със сирене и масло, чай
	Обяд	Бифидок, бисквити
	Вечеря	Гъбена супа, пиле с картофено пюре, компот
	Следобедна закуска	Бисквити, билков чай
	Вечеря	Зеленчукова яхния с риба, чай

Рецепти за ястия

Диетична таблица 15 предполага горното меню за седмицата. Можете да използвате следните рецепти:

Млечна супа

Съдържа:

Литър мляко;
350 г паста;
Сол, захар.

Изсипете млякото в тенджера и го оставете да заври, след което изсипете пастата (или юфка), добавете щипка сол и малко захар. Оставете да заври, гответе около 3 минути. След това го изключете и оставете да вари още 15 минути.

Печена тиква

Съдържа:

600 г тиква;
4 яйца;
50 г масло;
Сол, подправки.

Нарежете тиквата на малки кубчета и запечете във фурната за няколко минути. Счупете яйцата в чиния и ги разбийте, посолете. Изпечената тиква се залива с разбитите яйца, добавят се подправките и се пече до готовност на яйцата. Добър апетит!

Пилешки котлети

Съдържа:

500 г пилешка кайма;
яйце;
Хляб (трохи);
Чаша мляко;
Сол.

Намачкайте хляба и налейте мляко, счупете там яйцето и омесете каймата. Разбъркайте всичко старателно, добавете сол. От сместа се оформят котлети (за предпочитане средно големи, за да се запарят добре). Гответе в двоен котел за половин час.

Диета № 15 е близка до принципите на балансираната диета, препоръчвана за здрави хора. Използва се при липса на стомашно-чревни заболявания.

Показания за диетична маса №15

Диета № 15 се използва при лечение на пациенти без заболявания на храносмилателната система в случаите, когато не се изисква терапевтично хранене. Диета № 15 се предписва при преминаване към нормално хранене в периода на възстановяване от заболявания, както и при заболявания на нервната система.

Диетична маса цел №15

Целта на диета № 15 е да осигури пълноценно хранене на пациенти с различни заболявания в болнични условия, в санаториално-курортни институции и др.

Обща характеристика на диетична маса №15

Диета № 15 напълно задоволява физиологичните нужди на човека от хранителни вещества и енергия. Калоричното съдържание на диетата е нормално. По отношение на състава на продуктите и начините на приготвяне диета № 15 е най-близо до рационалното хранене на здрави хора.
Диетата включва ограничаване на пикантни храни и подправки, огнеупорни животински мазнини (тлъсто месо, сланина) и готварски мазнини.
При предписване на диета за пациенти със заболявания на нервната система се изключват тонизиращи и стимулиращи храни (кафе, силен чай, алкохолни напитки, шоколад, какао).
При хипертония I и IIA етапи ястията от тази диета се приготвят без сол, като се разпределя сол в ръцете на пациента в количество от 4-6 g на ден.
Храната се приготвя в почти всякаква форма, температурата на съдовете е нормална.
Диета № 15 включва дробно хранене 4-6 пъти на ден.

Химичен състав и енергийна стойност на диетична таблица № 15

Протеини: 85-90 g (включително около 45% животински протеини).
мазнини: 70-80 g (включително поне 30 g растителни мазнини).
Въглехидрати: 300-350 g (включително до 100 g прости захари).
Дневно съдържание на калории: 2200 - 2400 ккал.
Свободна течност: 1,5-2л.
Сол: 8-10 гр.
Витамини:ретинол (A) - 1 mg, рибофлавин (B2) - 2,8 mg, тиамин (B1) - 2,4 mg, никотинова киселина (B3) - 20 mg, аскорбинова киселина (C) - 150 mg.
Макронутриенти:натрий - 5 g, калий - 4,3 g, калций - 1,3 g, фосфор - 2,2 g, магнезий - 0,6 g.
Микроелементи:желязо - 40 мг.
Оптимална температура на храната:без ограничение.

Хляб:всякакви, различни продукти от брашно.
Супи:месо, зеленчуци, гъби, зърнени храни, млечни продукти, плодове.
Ястия с месо:всякакви, включително промишлено произведени месни продукти (колбаси, колбаси, яхния и др.).
Рибни ястия:всякакви, включително осолена риба, хайвер и индустриални рибни продукти.
гарнитури:всякакви зърнени култури, зеленчуци (включително бобови растения и зеленчуци), тестени изделия.
Млечни продукти:мляко, всякакви млечни продукти и ястия, приготвени от тях; Особено се препоръчват ферментирали млечни продукти.
Яйца:под всякаква форма.
Закуски:Разрешени са всякакви закуски, с изключение на много пикантни.
сосове:всякакви, с изключение на много горещи (аджика, хрян, горчица, чили и др.).
Сладки ястия:всякакви, с изключение на сладкарски изделия с богат крем.
Напитки:чай, кафе, какао, плодови напитки, сокове, желе, компоти, отвара от шипка.
мазнини:всякакви, с изключение на животински мазнини, свинска мас.

Изключени храни и ястия от диетична таблица № 15

От диетата трябва да се изключат люти подправки, подправки и сосове, черен пипер и горчица, както и тлъсто месо и птици, мазнини за готвене. С повишено внимание трябва да се консумират пушени и пържени храни. Не трябва да пиете алкохолни напитки.

Примерно диетично меню №15

Първа закуска:бъркани яйца с домати, царевична каша с мляко, кафе.
обяд:пастет от черен дроб, сок от моркови.
Вечеря:салата от пресни зеленчуци, крем супа от манатарки, пържола от сьомга с картофи по селски, попски, чай.
Следобедна закуска:чийзкейкове със заквасена сметана, плодова напитка.
Вечеря:зеленчукова яхния с боб, варен език, чай.
За нощта:кефир.

източници:

Заповед на Министерството на здравеопазването на Руската федерация № 330 „За мерки за подобряване на клиничното хранене в лечебните заведения на Руската федерация“ от 05.08.2003 г.

Рецепти за диетична маса № 15:

бъркани яйца с домати
пастет от черен дроб
крем супа от манатарки
пържола от сьомга
чийзкейкове със сметана
зеленчукова яхния с боб

Снимките, използвани в този материал, принадлежат на shutterstock.com

Според приетата градация на терапевтичните диети има няколко вида хранене с цифрово обозначение от 0 до 15. Това е така наречената диета на Певзнер, кръстена на лекаря, който я е предложил в началото на 20 век. Последната, 15-та таблица е предназначена за пациенти, които не страдат от лошо храносмилане или други патологии на вътрешните органи. Диетата позволява консумацията на почти всички храни, доста е калорична и е богата на витамини, минерали и съдържа много въглехидрати.

Основни правила

Правилата на таблица № 15 предвиждат:

Дробно хранене, с максимално количество храна на обяд и минимално преди лягане. При шест хранения на ден обемът на храната на обяд е равен на 35% от дневния прием, всички останали: закуска, следобедна закуска и вечеря не надвишават 20% по обем.
При почти никакви ограничения в процеса на готвене не се препоръчва голям брой пържени храни.
Пълна липса на алкохолни напитки и ограничен прием на сол. Обикновено количеството сол на ден не трябва да надвишава 7 грама, а по време на процеса на готвене храната не се осолява, като се добавя сол към вече приготвените ястия.
Калоричното съдържание на дневната диета достига 3000 калории, количеството на въглехидратите е три пъти по-високо от количеството на протеини и мазнини. Почти 70% от мазнините трябва да са от животински произход, 50% от протеините трябва да са от растителен произход.
Температурата на приготвената храна няма значение, можете да ядете както студени, така и топли ястия.
Течността се предлага в обеми до 2 литра.

Диетична таблица № 15 има несъмнено предимство пред редовното хранене, тя съдържа много зеленчуци и плодове, разнообразна е по състав и е напълно последователна.

Разрешени и забранени продукти

Списъкът на разрешените продукти в диета № 15 включва:

Червено месо (телешко или говеждо);
Пуешко и пилешко месо, дивеч;
Морска и речна риба;
Ориз, елда и овесени ядки;
Ферментирали млечни продукти, сметана;
Твърди и млади сирена;
Масло в малки количества;
Растителни масла;
паста;
яйца;
Зеленчуци (с изключение на бобови растения);
зеленчукови сокове;
Плодове във всякаква форма, пресни или в ястия, горски плодове;
Зеленолистни зеленчуци, пикантни билки;
Кисело зеле, краставици, кисели ябълки.

Всички продукти могат да се консумират както като част от различни ястия, така и самостоятелно. Диета номер петнадесет е отлична основа за всяка диета, която включва използването на повечето налични храни. Принципи и млади майки, детско меню - всичко това може да бъде включено в традиционната 15-та маса.

Забранени продукти:

Алкохол във всякаква форма;
Свинско и мас;
агнешко;
Тлъсто гъше и патешко месо;
Пастьоризирано мляко;
Прясно изцедени плодови сокове в чист вид;
Бобови растения, соеви продукти;
Люти подправки;
Маринати.

магазин пастьоризираното мляко е вредно за възрастния организъм, тъй като казеинът (основният протеин на млякото) е трудно смилаем, а калцият и фосфорът се превръщат в неразтворимо съединение при нагряване. Тялото изразходва собствения си калций, за да преработи и смила тези вещества, поради което възрастните жени, които пият мляко всеки ден, имат повишена чупливост на костите.

Прясно изцедените плодови сокове не се препоръчват да се пият на празен стомах., неразредени, тъй като съдържат плодови киселини, които дразнят стомашната лигавица. Пресният сок не съдържа фибри, които забавят усвояването на фруктозата, а чаша сок, изпита на празен стомах, предизвиква рязко покачване на нивата на инсулин в кръвта. Според статистиката, Пиенето на пресен сок всеки ден значително увеличава риска от диабет.

Примерно меню

Менюто за всеки ден за човек, който следва диета № 15, може да бъде разнообразно. Изобилието от зеленчуци, плодове, протеинови ястия и дори сладкиши ви позволява да направите всяко хранене празник.

Меню за седмицата с приблизителна диета за всеки ден.

понеделник:

Първата закуска трябва да се състои от омлет на пара, парче препечен хляб с масло и чаша черен чай.
Втората закуска е сандвич от препечен хляб или хляб с пресен домат, зелена салата и резен шунка. Чаша шипкова отвара с лъжица мед ще ви зареди с витамини и енергия.
Обядът се състои от три ястия, но първото може да се приготви с пилешка супа със зеленчуци, а второто може да се сервира с варено пиле с гарнитура от задушени зеленчуци. Десертът в горещия сезон е сладолед, през зимата е крем от извара.
Следобедната закуска трябва да е лека, така че печена ябълка с желе от горски плодове ще бъде чудесно освежаване.
Вечерята след тежък първи работен ден трябва да бъде телешко печено във фолио с гарнитура от картофи и прясна зелена салата. Няколко парченца черен шоколад и чаша билков чай ще ви заредят с настроение за релакс.
Преди лягане трябва да изпиете чаша кефир.

вторник:

Първата закуска е овесена каша на вода с парчета плодове и меден сос. Чай или кафе със сушен хляб.
Втора закуска - два сочни чийзкейка с лъжица заквасена сметана и чаша билков чай ще ви настроят за работа.
Обяд - супа от червено цвекло със заквасена сметана за първото ястие, варено телешко с каша от елда за второ ястие и плодове за десерт.
Следобедна закуска – чаша сок от тиква върви добре с шепа ядки и сушени плодове.
Вечерята след лека следобедна закуска започва със зеленчукова салата със заквасена сметана, варени картофи с леко осолена херинга. Десерт – плодово желе.
Преди лягане – чаша билков чай със сладко от червени боровинки и малко парче препечен хляб.

сряда:

Първата закуска е сандвич със сирене и масло, чаша чай или кафе със захар.
Втора закуска - шоколадов мъфин и чаша кисело мляко.
Обяд – супа с фиде с пилешки бульон, домашни кнедли с телешка кайма и чаша сладко кисело мляко.
Следобедна закуска – гювеч от извара и чаша сок от тиква.
Вечеря - овесена каша от смес от ориз и просо със стафиди, запечена в тенджера със сок от моркови и сметана. Отвара от шипки с мед.
Преди лягане – чаша неподсладено кисело мляко.

четвъртък:

Първа закуска - две варени яйца с лъжица червен хайвер, пресен домат и филия хляб с масло.
Втора закуска - сандвич с леко осолена сьомга и чаша зеленчуков сок.
Обяд - рибена супа с пайове от бутер тесто, печена риба, пълнена с билки с гарнитура от варени зеленчуци. За десерт - плодова салата с дресинг от бита сметана.
Следобедна закуска – прясно меко сирене и сладко, чаша зелен чай.
Вечеря – телешки строганов със сметанов сос, картофено пюре и свежа салата. Плодова салата с дресинг от кисело мляко за десерт.
Преди лягане - всяка ферментирала млечна напитка.

петък:

Първата закуска е горещ сандвич с варена наденица, чай или кафе със захар.
Втора закуска - ябълка или портокал.
Обяд - окрошка с кефир, кюфтета на пара със зеленчукова салата от печени зеленчуци и зехтин. Компот от сушени плодове.
Следобедна закуска - чаша зеленчуков сок, извара.
Вечеря - кнедли с извара, заквасена сметана. Отвара от шипки.
Преди лягане пийте кефир или ферментирало печено мляко.

Събота:

Първата закуска е овесена каша с настъргана ябълка, кафе или чай.
Втора закуска – извара с кисело мляко.
Обяд – пюрирана супа от тиква, картофена баница с телешко, парче плодова баница.
Следобедна закуска - желе от горски плодове, бисквити.
Вечеря – оризова запеканка с ябълки и стафиди, плодов мус с топка сладолед.
Преди лягане – чаша кисело мляко.

неделя:

Първа закуска - омлет с шунка и домати, чай, кафе.
Втора закуска - крем торта със заквасена сметана, зелен чай.
Обяд - манти на пара, приготвени от нарязано телешко месо, сос от заквасена сметана и доматен сок с чесън. За десерт - баница с извара и ядки.
Следобедна закуска - плодова салата.
Вечеря - пиле, печено на скара или на открит огън, салата от пресни зеленчуци.
Преди лягане - кефир.

Менюто е образцово, в него можете да включите много традиционни и любими на семейството ястия, спазвайки правилата за тяхното приготвяне. 15-ти масата може да се използва като основа за ежедневно хранене, тъй като тази диета е идеална за деца, работещи мъже и практически няма ограничения в избора на храни.

Диета 15 е най-новата от програмите за терапевтично хранене, разработени от Pevzner. Диетична таблица 15 според Певзнер е предназначена за реконвалесценти, които преминават към нормално хранене след други диети и следователно има малко ограничения. Въпреки това ги има, но повече за това по-долу.

Показания

Лечебната диета "Таблица 15" е показана за различни заболявания, които не изискват специално отношение към диетата, когато няма нарушения във функционирането на стомашно-чревния тракт
Също така диетична таблица 15 е вид преход към нормално хранене след други диети по време на периода на възстановяване.

Ако не принадлежите към категорията хора, за които е показана тази диета,

важно! Диета "Таблица номер 15" според стандартите почти напълно съответства на храненето на здрав човек.

Изключват се пикантни, твърде мазни и трудно смилаеми храни
Ястията на маса номер 15 трябва да бъдат обогатени с витамини и полезни микроелементи
Кулинарна обработка - всякаква
Температура на храната - нормална
Калорично съдържание - 2800 Kcl
Хранения на ден - 4-5
Количество сол - 15 грама

Продуктова таблица

Какво е възможно и какво не е възможно с диетата "Таблица 15"?

Продуктова таблица	Мога	Забранено е
Супи	Борш, зелева супа, цвекло, гъби, риба, месо, плодове, млечни супи	-
Хляб и сладкиши	Продукти от брашно, включително пшенично и ръжено брашно	-
Месо, птици, риба	Месни ястия с различна степен на приготвяне (не е желателно да ги преварявате), колбаси, колбаси, кренвирши	Тлъсто месо, патица, гъска, животински мазнини
Мляко	Мляко, млечни и кисело-млечни продукти, извара и ястия от нея. Киселото мляко трябва да присъства в диетата, маслото	Маргарин
яйца	Яйца както отделно, така и в ястия	-
Зърнени храни	Всички зърнени храни, тестени изделия, бобови растения	-
Зеленчуци и плодове	Разрешени са всички зеленчуци, билки и плодове, както в натурален вид, така и след обработка, растителни масла	Лют пипер, горчица
Напитки	Сокове, отвари, плодови напитки, чай, кафе, какао	-

Списъкът с ограничения е малък:

Тлъсто месо
Дебела птица (патица, гъска)
Животински мазнини (само огнеупорни)
Горчица и черен пипер
Маргарин

600 грама тиква
4 яйца
50 грама масло

Тиквата се нарязва на кубчета и се запържва в маслото за 3-5 минути. Разбийте яйцата със сол, сложете тиквата във формата, залейте с яйцата и сложете във фурната до готовност на яйцата.

Пилешки котлети

500 грама пилешка кайма
Четири филийки хляб
Чаша мляко
Сол на вкус
Едно яйце

Накиснете хляба в млякото, добавете каймата, солта, яйцето и омесете добре. Оформят се котлети, поставят се в тава за готвене на пара и се варят половин час. Времето за готвене зависи от големината на кюфтетата.

резултати

Лечебна таблица 15 осигурява пълноценно, балансирано хранене за възстановяващ се човек.