20. veljače-2013

Dijetetska svojstva:

Koliki je sadržaj kalorija u heljdinoj kaši na vodi, koja dijetetska svojstva ima, sve je to od velikog interesa za one koji vode Zdrav stil životaživot i brigu o svom zdravlju i figuri. Stoga ćemo u sljedećem članku pokušati odgovoriti na ova pitanja.

Heljdina kaša se smatra (sasvim zasluženo) jednom od naj korisne vrste kaša Vjerojatno svi koji su se ikada bavili kuhanjem znaju za prekrasna svojstva ovog jela. I nije uzalud heljdinu kašu nazvana "kraljicom svih žitarica". Ovo se jelo svakako mora naći barem jednom tjedno na stolu svakog od nas.

Postoji vrlo jednostavan recept za pripremu ovog jela: sirovu heljdinu krupicu prelijte kipućom vodom preko noći i ostavite da se ulije. A ujutro će kaša biti spremna za jelo.

Ovako pripremljena kaša zadržava u svom sastavu sve korisne komponente i potrebno za osobu minerali, kao što su fosfor, željezo, kalcij, bakar, cink, mangan.

A ako uzmete u obzir da u heljdi ima dosta gore navedenih minerala, onda će dobrobiti koje heljda donosi postati jasne.

Poznato je da bakar i željezo aktivno sudjeluju u sintezi hemoglobina u našem tijelu, a cink je potreban za uspješnu apsorpciju hranjivih tvari.

Utvrđeno je da su u heljdinoj kaši prisutne limunska, menolenska, oksalna i maleinska kiselina. To su organske kiseline koje su izuzetno važne kod bolesti probavnog trakta, a jednostavno doprinose normalnoj probavi.

Koliko kalorija ima heljdina kaša na vodi?

A evo koliko:

Kalorični sadržaj heljdine kaše na vodi bez ulja, na 100 grama, iznosi 90 kcal.

Proteini - 3,2

Masti - 0,8

Ugljikohidrati - 17.1

Kalorični sadržaj heljdine kaše na vodi s biljnim uljem, na 100 grama, iznosi 116 kcal.

Proteini, masti i ugljikohidrati (BJU) heljdine kaše na vodi na 100 grama:

Proteini - 3,0

Masti - 4,4

Ugljikohidrati - 15,5

Je li moguće izgubiti težinu na heljdinoj kaši?

I na istu temu:

Heljda nije samo ukusan prilog prikladan za gotovo sva glavna jela, već i izvrstan proizvod za mršavljenje. Upravo heljdu mnogi nutricionisti preporučuju osobama s povećanom tjelesnom težinom. A poanta ovdje nije samo u niskom sadržaju kalorija, već iu masi korisnih svojstava koja ima heljda.

Zbog svog jedinstvenog sastava, heljda pomaže u snižavanju kolesterola i šećera u krvi, jača stijenke krvnih žila i pomlađuje stanice. U isto vrijeme, heljda zasićuje ljudsko tijeloželjeza, čime se sprječava razvoj anemije.

Heljda je bogata vitaminima, mineralima, kao i organskim kiselinama, antioksidansima i dijetalnim vlaknima. Osim toga, heljdina kaša sadrži ogromnu količinu proteina, koji po svom sastavu praktički nije inferioran proteinima sadržanim u mesu. A to znači da osoba koja odabere heljdinu kašu za mršavljenje ne samo da gubi na težini, već i brine o svom zdravlju.

Tijekom dijete heljdinu kašu treba pripremati na poseban način. U njemu nema ništa komplicirano, ali se ipak značajno razlikuje od uobičajenih metoda kuhanja žitarica.

Duga toplinska obrada je neprihvatljiva. Cilj nam je sačuvati što je moguće više svih korisnih tvari, vitamina, minerala i dijetalnih vlakana.

Da biste to učinili, heljdina kaša se kuha na pari. Prvo se mora temeljito oprati od prašine i prljavštine, kao i ukloniti ostatke. Zatim se žitarica ulije u posudu s poklopcem i prelije vrućom vodom. Razina vode treba biti iznad razine sapi za debljinu prsta. Posuda je zatvorena poklopcem. Za više brza hrana osim toga, preporuča se sve pokriti ručnikom kako para ne bi izlazila iz posude. U tom stanju žitarice se ostavljaju najmanje 2 sata.

Iako veći broj različitih korisne komponente ipak, ovaj način pripreme nemoguće je nazvati idealnim. Podrazumijeva malu, ali ipak toplinsku obradu. Postoji prilika da se heljdina kaša učini još korisnijom.

Mnogi preporučuju prelijevanje žitarica ne vodom, već običnim nemasnim kefirom. U njemu će se kaša kuhati mnogo duže, ali će joj dati svoju korist i napitak od fermentiranog mlijeka. Djeluje blago laksativno. U kombinaciji s dijetalnim vlaknima u kaši, takvo će jelo savršeno očistiti tijelo od svih vrsta smeća.

Navečer žitarice prelijte napitkom i ostavite preko noći u hladnjaku. Preporučljivo je kuhati kašu unaprijed za cijeli dan. Heljdina kaša za mršavljenje, kuhana na takve načine, donijet će vam najviše koristi.

Heljda sadrži dva, na prvi pogled, apsolutno suprotan kvaliteta. Budući da je hranjiva namirnica, ima mali broj kalorija, pa je odlična za većinu strog dijete. Veliki broj proteina i složeni ugljikohidrati napravio ju je zdravo jelo za ljude koji vode aktivan stil života i one koji se vole baviti sportom.

Svatko tko želi uključiti ovaj proizvod u svoj jelovnik, važno je znati. energetska vrijednost: kalorijski sadržaj sirove i kuhane heljde, kao i količinu energije koju sadrži jelo s određenim dodacima.

Nutricionisti kažu da redovita konzumacija jela kuhanih od ove žitarice dugi niz godina sprema dobro zdravlje. Hrana nije kontraindicirana za osobe s kroničnim bolestima, jer može poboljšati dobrobit. Hrana od heljde posebno poboljšava rad probavnog trakta i bubrega.

Proizvod će biti koristan za bolove u zglobovi, uključujući i za prevenciju bolesti mišićno-koštanog sustava. Osim toga, heljda ima blagotvoran učinak na živčani sustav . Za vrijeme jesenskog plavljenja s nedostatkom sunca, heljda mora biti prisutna na jelovniku osoba sklonih čestim psihičkim poremećajima.

Heljda kontraindicirano, ako se kao odgovor na njegovu upotrebu u tijelu pojavi alergijska reakcija. S individualnom netolerancijom na proizvod, heljda također treba isključiti iz prehrane. Inače se mogu pojaviti neugodni simptomi iz probavnog trakta. Treba napomenuti da se netolerancija na heljdu manifestira s ranoj dobi a ne da se stječu tijekom života.

Prednosti heljde za one koji žele izgubiti težinu

Zbog niskog sadržaja kalorija, heljda je korisna za svakoga tko se pridržava dijete za mršavljenje. Na njegovoj osnovi, razvijen veliki broj dijete koje uključuju posni dani. Zahvaljujući nutritivna svojstva i imajući visoku rezervu energije, heljda dugotrajno utažuje glad. Važno je da od takve hrane dođe do brzog zasićenja, tako da možete kontrolirati svoju porciju, sprječavajući prejedanje.

Brzo zadovoljenje gladi je zbog ogromne količine prirodnih ugljikohidrata u jezgri. Ponovljena želja za jelom javlja se najranije nakon 2 sata.

Heljda je omiljena među žitaricama za dijetalnu i zdravu prehranu. Njegova svojstva pozitivno djeluju na organizam, pa se preporuča konzumiranje kod određenih bolesti i poremećaja. Dakle, ono što je posebno za heljdinu kašu, sadržaj kalorija u ovom proizvodu, njegov učinak na tijelo (korist i šteta).

Heljdina kaša: sadržaj kalorija u proizvodu

Prednosti heljdine kaše tijekom vremena su neporecive. Dovoljno je hranjiv da tijelu daje energiju, a ne utječe na figuru. Heljdina kaša, čiji je sadržaj kalorija mali, samo će vam poboljšati izgled a također će koristiti vašem tijelu.

Što je tako korisno sadrži heljda u svom sastavu? To su vitamini B skupine, razni elementi u tragovima i vlakna. Sve to vam omogućuje da zasitite svoje tijelo korisnim tvarima, poboljšate rad probavnog trakta i očistite tijelo od toksina.

Aktivacija probave i nizak udio masnoće omogućuje vam deponiju višak kilograma svome tijelu. Također treba napomenuti da su masti sadržane u heljdi višestruko nezasićene, stoga poboljšavaju metaboličke procese i snižavaju razinu kolesterola u krvi.

Heljda je vrlo niskokalorična. Ako uzmete čistu kašu, bez soli, začina i začina, tada će njezin sadržaj kalorija biti oko 90 kcal.

Ako u heljdinu kašu dodate ulje, tada će se sadržaj kalorija povećati, ali samo malo, do 125 kcal. Stoga, kada birate svoju prehranu, razmislite o namirnicama koje dodajete heljdi, jer one mogu značajno povećati sadržaj kalorija u vašoj kaši.

No, ne brinite ako u heljdinu kašu dodate samo nekoliko proizvoda i to u malim količinama. To će diverzificirati vaš ukus i pomoći vam da ostanete na dijeti. Samo zapamtite da posljednji obrok treba biti najkasnije četiri sata prije spavanja.

Heljdina kaša: koristi i štete

Krupica je poznata čovječanstvu već dugo vremena. U početku su ljudi kuhali kašu, a tek onda su počeli peći kruh. Postoji dovoljna količina žitarica za svačiji ukus, međutim, bez sumnje, jedno od prvih mjesta po važnosti zauzima heljda. Razmotrimo što je posebno u heljdinoj kaši, njezinim prednostima i štetama za tijelo.

Heljda i svi njeni derivati ​​(pahuljice, brašno, prodel), konzerve korisna svojstva izvorne žitarice.

Razgovarajmo o sastavu heljde. Danas se već sa sigurnošću može reći da je heljda potpuna zamjena za bjelančevine iz mesa, a tu su i limunska i jabučna kiselina, koje pomažu da se hrana lakše probavlja, što se ne može reći za meso i njegove prerađevine.

Heljda također sadrži kalcij, magnezij, željezo, fosfor (nisu inferiorni u odnosu na ribu i meso), vitamin B, rutin (pomaže u održavanju gustoće krvnih žila, kao i poboljšanju zgrušavanja krvi).

Mala količina ugljikohidrata sadržana u žitaricama čini ih neprocjenjivim za dijetalna hrana i boriti se protiv viška kilograma.

Koristan je i za dijabetičare, jer pomaže u snižavanju razine glukoze u krvi.

Heljda je dobra prevencija visokog krvnog tlaka, povoljno djeluje i na jetru, te je dobar prirodni lijek za anemiju.

Međutim, heljda može biti štetna ako ste koristili jednu heljdu jako dugo ili ako imate kronično zatajenje bubrega. Također, velika količina može uzrokovati grčeve u želucu i nadutost.

Stoga se mora voditi računa o heljdina dijeta i na prvi znak slabosti, prestanite. U idealnom slučaju, trebali biste se posavjetovati sa svojim liječnikom prije nego što to učinite.

Heljdina kaša na vodi: kalorija i koristi

Upotreba heljde za dijetu nije slučajna. Doista, ako se heljdina kaša kuha u vodi, sadržaj kalorija u takvom proizvodu iznosi 110-112 kcal. To je malo u usporedbi s drugim žitaricama. Stoga je heljdina kaša omiljena među onima koji mršave. Međutim, heljda ima i druga svojstva.

• željezo
• kalcij;
• kalij;
• fosfor;
• kobalt;
• cinkov.

Od vitamina, heljda ima vitamine B, vitamin E, P, PP. Također sadrži dovoljnu količinu aminokiselina, ugljikohidrata i malo masti.

Ako heljdinu kašu kuhate ne kuhanjem, već kuhanjem na pari, tada će sve te korisne tvari u njoj biti sačuvane u potpunosti.

Za pripremu uzmite čašu heljde i ulijte dvije čaše kipuće vode. Zamotajte posudu u kojoj kuhate i ostavite preko noći. Ujutro ćete imati zdravu i niskokaloričnu kašu. I ne morate kuhati.

Imajte na umu da je ovaj recept za kuhanje najbolji za dijetu. Ipak, ograničenja u prehrani i heljdina kaša kuhana na ovaj način omogućit će vam da zasitite tijelo potrebnim vitaminima i mineralima.

Kaša od heljde: kalorija na 100 grama

Heljda se danas smatra najboljom među žitaricama za mršavljenje. Razmotrite što je posebno u heljdinoj kaši, čiji je sadržaj kalorija na 100 grama vrlo nizak, i što stvara poseban odnos s heljdom.

Pozitivan učinak heljdine kaše na vaš organizam bit će u svakom slučaju ako je redovito unosite u svoju prehranu. Njegova sposobnost snižavanja kolesterola, povećanja metabolizma u tijelu, bez sumnje, u našem dobu velikog broja nezdrave hrane koju ljudi konzumiraju, vrlo je vrijedna.

Odavno je poznato da flavonoidi, koje sadrži heljda, smanjuju broj bolesti povezanih s onkologijom, kao i rizik od tromboze.

Heljda dobro djeluje i na dijabetičare, jer u svom sastavu nema šećera. Dostupnost folna kiselinačini ga korisnim za trudnice.

Također, heljda je bogata mineralima i vitaminima, što je čini posebno privlačnom za one koji žele smršaviti bez štete za svoj organizam.

Uz svo bogatstvo "korisnosti" u heljdi, vrlo je korisna za one koji žele izgubiti višak kilograma.

Heljdina kaša sadrži malo kalorija, ali je vrlo zasitna. Na 100 grama kaše ima od 103 do 132 kalorije (od toga bjelančevine 12,6 grama, masti 3,3 grama, ugljikohidrati 62,1 gram).

Na temelju svega ovoga vrlo je jednostavno koristiti heljdinu kašu za dijetu. Za bolje očuvanje korisnih tvari i vitamina u njoj, nutricionisti preporučuju kuhanje kaše na pari, a ne kuhanje. Bolje je to učiniti noću.

Uzmite jednu mjeru žitarica i dvije mjere kipuće vode. Presavijte žitarice u posudu, prelijte kipućom vodom i zamotajte. Kaša će biti gotova za deset do dvanaest sati.

Ako mu ne dodate sol i druge začine, tada se njegov sadržaj kalorija neće povećati. Međutim, zapamtite da bilo koja dijeta ne bi trebala uzrokovati nelagodu, inače riskirate dobivanje na težini u kratkom vremenu.

Heljdina kaša s mlijekom, kalorija

Mliječna kaša klasik je djetinjstva. Ukusan i hranjiv doručak pripremljen s ljubavlju od strane mame. Često ujutro nema vremena za kuhanje kaše, međutim, ako steknete takvu naviku, tijelo će vam biti zahvalno. Ni onima koji su na dijeti neće škoditi. Na primjer, heljdina kaša s mlijekom, čiji je sadržaj kalorija nešto veći od kuhane u vodi.

Kuhanje kaše s mlijekom neće ni na koji način utjecati na vašu figuru. Za one koji svaki put broje kilokalorije, morate znati da mliječna heljdina kaša ima prosječno 142-160 kcal na 100 grama.

Osim toga, više ili manje kalorija u kaši ovisit će o tome jeste li kuhali kašu u mlijeku ili jednostavno dodali mlijeko u već skuhanu kašu. U prvom slučaju vaša će kaša doseći 198 kcal, au drugom samo 137 kcal.

Međutim, ako kuhate kašu s mlijekom, vjeruje se da će biti ukusnija od samog dodavanja mlijeka. Ali ovo je amater, kao i koliko planirate smršaviti i koliko brzo.

Ako planirate dugoročnu dijetu, ne biste trebali zanemariti ovaj način diverzifikacije jelovnika. Skuhajte heljdinu kašu s mlijekom - svidjet će se vašem želucu.

Čitanje 7 min. Pregleda 2,4k.

U posebnoj prehrani za mršavljenje naširoko se koriste razne vrste žitarica. Posebnu pažnju zaslužuje heljdina kaša, koja nije korisna samo zbog sadržaja velike količine vitamina, već i savršeno zadovoljava osjećaj gladi.

Sadržaj kalorija i BJU kuhane heljde na 100 grama

Heljdina kaša je vrlo zadovoljavajuće i hranjivo jelo, koje se naširoko koristi u dijetnoj prehrani kao glavno jelo.

Proizvod će sadržavati prilično veliku količinu ugljikohidrata, ali ova vrsta ugljikohidrata pripada sporoj kategoriji. Ovaj pokazatelj pomaže u opskrbi tijela energijom, a istovremeno i osobe Dugo vrijeme ne osjeća glad.

Kalorični sadržaj kuhane heljde na sto grama je 95 kalorija.

• Proteini - 3,5
• Masti - 0,9
• Ugljikohidrati -19,5

Dobro je znati! Sadržaj kalorija u gotovom proizvodu uvelike ovisi o načinu pripreme, uz dijetalnu prehranu, heljdina kaša se priprema isključivo na vodi. To uvelike smanjuje dostupnost kalorija, dok hranjivim tvarima ne gube svoje kvalitete.

S drugim metodama kuhanja, heljda ima sljedeću kalorijsku veličinu na sto grama:

• Kuhana heljda s mlijekom -150 kalorija
• Kuhana heljda u bujonu - 160 kalorija
• Kuhana heljda u vodi s uljem -130 kalorija.

Konzumiranje ove vrste kaše poboljšava sposobnost organizma da se bori protiv virusa koji se nalaze u okolini.

Sirova heljda je vrlo kaloričan proizvod, međutim, tijekom procesa kuhanja većina kalorija se gubi, što omogućuje upotrebu proizvoda za mršavljenje.

Kalorični sadržaj sirovog proizvoda na stotinu grama je 310 kalorija.

BJU indikatori imaju sljedeći oblik:

• Bjelančevine -12,5 g
• Masti - 3,5 g
• Ugljikohidrati - 60 g.

Međutim, korištenje sirove heljde rijetko se koristi, preporuča se kuhati kašu prije upotrebe kako bi se smanjila težina.

Heljdina kaša ima niz korisnih tvari koje obnavljaju imunitet i smanjuju razinu šećera u krvi.

Heljda ima sljedeća korisna svojstva:

• Nadopunjavanje tijela korisni vitamini i elementi
• Koristi se kod želučanih tegoba
• Smanjuje rizik od anemije
• To je sredstvo za uklanjanje toksina i toksina iz tijela
• Snižava kolesterol
• Poboljšava funkcioniranje endokrinog sustava

Osim toga, heljdinu kašu naširoko koriste ljudi s dijabetes i za mršavljenje.

Heljda sadrži sljedeće vrste vitamina i minerala:

• Celuloza
• Vitamini skupine A, B
• Folna kiselina
• Askorbinska kiselina
• Kalij
• Kalcij
• Magnezij
• Fosfor
• Željezo
• Mangan

Bilješka! Osim bogatog mineralnog sastava, heljda sadrži veliku količinu aminokiselina koje su neophodne za normalna formacija tijela i razvoja živčanog sustava.

Korištenje heljde za mršavljenje i dijetetske svrhe

Korištenje heljde za mršavljenje je prilično jednostavan i uobičajen način. Postoje mnoge varijante posebno osmišljenih dijeta za osobe s prekomjernom težinom. Svaka osoba pojedinačno bira najviše prikladna metoda jedenje heljde za mršavljenje.

Učinkovitost mršavljenja postiže se niskim sadržajem kalorija i nutritivnim svojstvima ovog proizvoda. Osim toga, konzumacija heljde proizvodi čišćenje od toksina i toksina, što također ima veliki značaj s gubitkom težine.

Prednosti koje treba istaknuti od konzumacije heljde za mršavljenje:

• Dugotrajni nedostatak gladi
• Uz pomoć ove vrste kaše, moguće je nositi se s celulitom. Heljdina kaša sadrži elemente u tragovima koji se učinkovito bore protiv potkožnog masnog tkiva
• Poboljšanje stanja kože i kose
• Brzo mršavljenje

Međutim, među brojnim prednostima, postoje neke kontraindikacije za korištenje heljde za mršavljenje.

• Nutricionisti ne preporučuju korištenje heljdine dijete osobama koje pate od kroničnih bolesti želuca.
• Također u prisutnosti niskog tlaka i niske razine hemoglobina.
• Strogo je zabranjeno promatrati dijetalnu prehranu za dojilje i tijekom razdoblja nošenja djeteta.

Prije nego što se pridržavate uvjeta dijetetske prehrane s upotrebom heljde, trebate se posavjetovati s liječnikom kako biste spriječili neugodne situacije.

Heljda dijeta može biti razne vrste, koji se razlikuju ne samo u načinu pripreme, već iu intenzitetu primjene. Nutricionisti preporučuju korištenje štedljivih vrsta dijete za prvu upotrebu heljdine dijete, a zatim postupno prijeđite na intenzivnije.

Kada slijedite dijetu, morate se pridržavati nekih značajki:

• Potrebno je konzumirati heljdinu kašu bez dodavanja soli i ulja.
• Dopušteno je jesti kašu s voćem ili kiselim mliječnim proizvodima
• Nije potrebno naglo zamijeniti sve proizvode heljdinom kašom, potrebno je postupno smanjivati ​​količinu, dok količina konzumiranog voća ostaje nepromijenjena.
• Intenzivnu dijetu ne smijete provoditi duže od 10 dana, potrebno je raditi pauze.
• Potrebno je piti puno tekućine
• Nutricionisti preporučuju paralelno piti kompleks vitamina
• Dijetu je potrebno postupno prekidati. To će spriječiti nagli povratak izgubljenih kilograma.

Dijeta od heljde je sljedeća:

1. Heljda bi trebala biti prisutna u gotovo svakom jelu
2. Ako se slijedi dijeta, isključen je unos šećera i drugih začina.
3. Nakon uzimanja heljde preporuča se jesti nemasni kefir.

Primjer jelovnika za jedan dan s dijetom od heljde:

• doručak - heljdina kaša sa suhim marelicama, zeleni čaj
• večera - juha od heljde na juhu od povrća, čašu kefira bez masti
• popodnevni snack - sirovo povrće, voće
• večera - heljdina kaša na vodi, salata od svježeg kupusa maslinovo ulje, kefir.

Ako se slijedi dijeta, potrebno je odabrati proizvod s oznakom jezgre, potrebno je kuhati kašu u količini koja je namijenjena za konzumaciju za jedan dan.

Pravilno skladištenje žitarica

• Heljdu treba čuvati u suhoj staklenoj posudi, zaštićeno od izravnog sunčevog svjetla.
• Kako bi se spriječilo stvaranje štetnika u žitaricama, poklopac mora biti čvrsto zatvoren.
• Za duže skladištenje žitarica potrebno je na dno posude staviti list lovora.
• Podložno pravilno skladištenježitarice se mogu čuvati ne više od 16 mjeseci.
• Pri odabiru žitarica potrebno je obratiti pozornost na rok trajanja i kada su žitarice pakirane.
• Ako heljda ima vidljiva oštećenja i prisutnost insekata, takav se proizvod ne može koristiti za hranu.

Kako kuhati heljdinu kašu?

Za pravilnu pripremu heljdine kaše potrebno je izvršiti sljedeće korake:

• uzmite čašu heljde i nekoliko puta isperite hladnom vodom
• pržite heljdu u tavi bez ulja nekoliko minuta
• stavite žitarice u posudu za kuhanje i prelijte s dvije čaše
• zakuhajte kašu i smanjite vatru
• kuhati kašu uz stalno miješanje dok ne ispari sva voda iz posude za kuhanje
• čvrsto zatvorite poklopcem i zamotajte ručnikom 15 minuta.

Po potrebi kašu dodati ulja i soli.

Recepti od heljde

Konzumacija heljde tijekom postupka mršavljenja dostupna je ne samo u obliku kaše, već možete koristiti i druga jednako ukusna jela.

Punjeni kupus od heljde

Sastojci:

• heljdino zrno,
• dvije žarulje,
• lišće kupusa.

Kuhanje:

1. Pola čaše heljde prelijte kipućom vodom, pokrijte ručnikom i ostavite da se kuha jedan sat.
2. Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni u biljnom ulju.
3. Pomiješajte heljdu i prženi luk, sol.
4. Listove kelja potopiti u kipuću vodu i staviti nadjev, oblikovati kiflice.
5. Kuhajte na pari 30 minuta.

Heljda pečena s povrćem u loncu

Sastojci:

• mrkva,
• papar,
• rajčica,
• heljda,
• kopar.

Kuhanje:

1. Pola čaše opranih žitarica mora se staviti u lonac.
2. Na vrh staviti sitno nasjeckano povrće, posoliti, popapriti i zaliti čašom vode.
3. Stavite u pećnicu i pecite 30 minuta u pećnici.

Pileća juha s heljdom

Sastojci:

• pileća prsa,
• heljda pola čaše,
• mrkva.

Kuhanje:

1. Pileća prsa narežite, stavite u lonac i kuhajte dok ne omekšaju.
2. Dodajte naribanu mrkvu i oprane žitarice, posolite, kuhajte petnaestak minuta.
3. Zatim dodajte nasjeckani luk i kuhajte na laganoj vatri pet minuta.

Bilješka! Upotreba heljde omogućuje brzo i učinkovito mršavljenje, ali kako bi se rezultat popravio, ne biste trebali naglo napustiti dijetu. Također je potrebno zapamtiti o tjelesnoj aktivnosti, koja ne samo da konsolidira dobivene rezultate, već i pridonosi zatezanju cijele figure.

Heljda spaja dvije paradoksalne kvalitete. Neobično zadovoljavajući i hranjiv proizvod - u isto vrijeme, doista je niskokaloričan i savršen je čak i za vrlo stroge dijete. Razlog tome je visok sadržaj proteina i složenih ugljikohidrata, što čini jela od heljde izuzetno korisnim za ljude koji vode aktivan stil života i bave se sportom.

| |

Kalorija kuhana i sirova heljda

Predlažemo da se upoznate s dvije usporedne tablice kalorijskog sadržaja heljde. Prva tablica sadrži podatke o kalorijama kuhana heljdina kaša bez dodataka, a drugi - o nutritivnoj vrijednosti sirove žitarice.

U 100 grama kuhana heljda sadrži*:

hranjiva vrijednost 50 gr kuhane heljde- 55 kcal. Proteini: 2,1g, Ugljikohidrati: 10,65g, Masti: 0,55g.

100 grama sirove heljde sadrži:

*Kalorični sadržaj kuhane heljde i omjer BJU ovisi o načinu njegove pripreme i količini vode.
Tablica prikazuje indikativne brojke. Nutritivna vrijednost 100 grama gotova kaša, pripremljen s vodom i bez dodavanja ulja, u pravilu ne prelazi 110 kcal.

Tako 100 grama sirove heljde (koliko je obično potrebno za pripremu jedne ili dvije porcije kaše) sadrži samo 330 kilokalorija, što je samo 13,2% dnevnih potreba odrasle osobe (2500 kcal).

Sva korisna svojstva heljde

Heljdina kaša i druga jela od heljde dobra su za naše zdravlje i dobrobit zbog svog uravnoteženog sastava i visoke nutritivne vrijednosti. Pritom ne treba misliti da je nutritivna vrijednost heljdine kaše posljedica visokokalorična. Daleko od toga - tajna prehrane leži u velikoj količini "sporih" ugljikohidrata i visokokvalitetnih, lako probavljivih proteina u svom sastavu.

Ni u kojem slučaju ne treba se bojati relativno velikog broja ugljikohidrata u sirovim žitaricama. Kao što smo gore spomenuli, heljda uopće ne sadrži, što dovodi do oštrih fluktuacija u razini "šećera" u krvi. Svi ugljikohidrati sadržani u heljdi su spori, što znači da će jedna porcija heljdine kaše stvoriti dugotrajan osjećaj sitosti, unatoč niskoj energetskoj vrijednosti. Time Heljdina kaša odlična je za mršavljenje i može se uključiti u zdrav doručak, koji će vam pomoći da izbjegnete osjećaj gladi do ručka.

Najvrjednije nutritivne komponente heljde za ljude koji se aktivno bave sportom, prije svega dizanjem utega, su bjelančevine (proteini). Ovdje ih ima čak 12,6 grama po porciji. Istovremeno, aminokiselinski sastav proteina jedan je od najbogatijih i najuravnoteženijih među biljnim namirnicama. Proteini heljde sadrže veliki broj važnih aminokiselina - lizin i metionin. Istovremeno, proteini heljde su vrlo probavljivi, što ovu žitaricu čini nezamjenjivom u prehrani sportaša za ubrzavanje oporavka mišića nakon treninga.

Vrlo često se heljda koristi kao privremena zamjena za meso i druge izvore životinjskih bjelančevina. Iz istog razloga ova žitarica uživa stabilnu popularnost među vegetarijanci, za što je posebno važan njegov bogati aminokiselinski profil.

O mast, onda ih u heljdi ima vrlo malo - samo 3,3 grama po porciji. U isto vrijeme, uopće nema štetnih zasićenih masti. No, ne kaže uzalud poslovica “Kašu maslacem ne pokvariš”. Za bolju apsorpciju i ugodniji okus heljdine kaše, bolje je dodati malu količinu biljnog ulja (laneno ulje će biti posebno korisno zbog velike količine OMEGA-3 i savršeno će upotpuniti okus) ili u početku kuhajte ne u vodi nego u mlijeku. Porciju kaše s dva jaja možete još malo popržiti pa će postati još više ukusna i mrvičasta.

Mineralni sastav i vitamini

Sada kada smo saznali koliko kalorija ima suha i kuhana heljda, prijeđimo na mineralni sastav i vitamine koje sadrži.

Heljda sadrži važne vitamine B skupine topive u vodi, koje, za razliku od vitamina topljivih u mastima, moramo unositi u naše tijelo svakodnevno, jer. ne nakupljajte se u njemu. Što se tiče minerala, heljda je svakako jedna od vodećih po sadržaju željeza. Međutim, moramo zapamtiti da se željezo koje dobivamo iz biljne hrane apsorbira puno lošije nego iz životinjskih proizvoda. Ako ste vegetarijanac, trebali biste razmisliti o uzimanju dodatnih vitaminskih i mineralnih dodataka sa željezom.

Općenito, heljda se ne može nazvati bogatom mineralima i vitaminima. Iz tog razloga ne preporučamo dugo "sjedenje" na popularnoj "heljdinoj dijeti", jer. usprkos svim svojim korisnim svojstvima i nutritivnoj vrijednosti, nedostatak vitamina može dovesti do beriberija i mnogih drugih neugodnih posljedica. Kako kažu, sve je dobro umjereno.

I tek u sklopu raznovrsne prehrane, heljda pokazuje sva svoja blagotvorna svojstva. Heljdina kaša izvrstan je i uravnotežen dijetetski proizvod koji se sa sigurnošću može preporučiti za redovitu konzumaciju apsolutno svima - i djeci i ženama i bodybuilderima koji žele smršaviti i održati tjelesnu težinu (osobito je korisno jesti heljdu nekoliko sati prije treninga snage , jer daje dugotrajan osjećaj sitosti) i sportašima i, naravno, starijim osobama.