Priprema domaćih alkoholnih pića s dodatkom bobica i voća svake godine dobiva sve veću popularnost. Tinktura kruške ima svijetli okus i nježnu aromu voća. Veliki izbor recepata omogućit će svakome da pripremi idealan proizvod na temelju vlastitih preferencija.

Kako napraviti liker od kruške kod kuće

Glavno pravilo za pripremu bilo kojeg domaćeg pića je visokokvalitetna alkoholna baza. Kako miris alkohola i fuzelnih ulja ne bi prekinuo nježnu aromu kruške, potrebno je koristiti visokokvalitetni alkohol. Najbolji izbor za ove svrhe je votka iz trgovine provjerenog proizvođača ili domaća mjesečina, dvostruko ili trostruko destilirana.

Važno! 96% alkohol ima prilično oštar miris. Kada inzistirate na njemu, prvo biste trebali razrijediti proizvod na 40-50 stupnjeva i dodati neke aromatične začine.

Još jedna važna komponenta izvrsne alkoholne tinkture za kruške su sami plodovi. Da bi u potpunosti prenijeli okus i miris, moraju biti što zreliji. Ovisno o željenom rezultatu, možete eksperimentirati s različitim sortama. Najbolje odgovaraju plodovi koji sazrijevaju u kasno ljeto ili ranu jesen - akumuliraju maksimalnu količinu tvari korisnih za tijelo.

Prije početka infuzije potrebno je pripremiti sirovine. Kruške se temeljito operu tekućom vodom i obrišu. Zatim se izrežu na ploške i iz njih se izvade sjemenke. Iskusni proizvođači domaćeg alkohola preporučuju ne uklanjanje kože - u njemu se nakuplja dosta mikroelemenata koji prelaze u tinkturu, čineći njegov učinak na tijelo korisnijim.

Vrlo često se miris kruške utopi u mirisu alkohola. U takvim slučajevima preporuča se tinkturi dodati bilje svijetlog mirisa i razne začine. Najčešće se koriste menta, grožđice, đumbir, listovi ribiza i vanilija. Okus napitka od kruške možete nadopuniti i kamilicom, brusnicama, medom ili drugim voćem.

Klasični recept za tinkturu od kruške

Najtradicionalniji način pripreme domaćeg alkoholnog pića od kruške je prelijevanje voća votkom. Ovisno o vašim preferencijama ukusa, koristite svoje omiljene sorte krušaka. U prosjeku, za 1 kg proizvoda trebat će 500-700 ml visokokvalitetne votke.

Važno! Najbolje je koristiti slatke vrste krušaka kako ne bi zasladili gotovo piće šećerom.

Tradicionalni recept uključuje samo kruške i alkohol

Plodovi se operu, prerežu na pola, izvadi im jezgru, a potom narežu na kriške. Stavljaju se u staklenu posudu ili posudu od emajla i pune votkom. Potrebno je da potpuno prekrije kriške kruške. Pokrijte posudu poklopcem i stavite je na hladno mjesto 1-2 mjeseca. Jednom tjedno potrebno je protresti sadržaj staklenke kako bi kruške bolje pustile svoj okus i miris.

Jednostavan recept za tinkturu kruške s votkom

Da biste ubrzali proces pripreme napitka od kruške, možete upotrijebiti provjerenu brzu metodu. Ovaj recept omogućit će vam pripremu izvrsnog napitka za samo 2-3 tjedna. Za ovu tinkturu na kruškama koristi se alkohol razrijeđen na 50 stupnjeva.

Za recept će vam trebati:

• 1 litra razrijeđenog alkohola;
• 1 kg krušaka;
• 100 g šećera.

Piće će biti spremno za 2 tjedna

Voću se izvadi jezgra i nariba na krupnije ribež. Dobivenu masu zajedno sa dobivenim sokom stavimo u teglu od 3 litre, dodamo šećer i prelijemo alkoholom. Svi sastojci se dobro izmiješaju i čuvaju na tamnom mjestu nekoliko tjedana. Gotovo piće se filtrira kroz gazu presavijenu u 2 sloja, puni u boce i čuva za daljnje skladištenje.

Tinktura suhe kruške

Korištenje suhog voća u izradi domaćih pića vrlo je česta pojava. Ova metoda omogućuje vam da dobijete najjači mogući liker od kruške od tradicionalne votke iz trgovine. Okus gotovog proizvoda bit će dosta izražen, podsjećajući na skuplja i plemenitija pića.

Za pripremu koristite:

• 1 litra votke ili domaće mjesečine;
• 200-300 g suhih krušaka;
• šećera po ukusu.

Osušena kruška izvrsna je za izradu domaćih infuzija

Najbolje je koristiti sušeno voće koje sami pripremite. To će vam omogućiti da budete sigurni u kvalitetu sirovina, kao iu korištenje potrebne sorte kruške. Osušeni plodovi se stave u staklenku i preliju alkoholom. Spremnik se stavlja na hladno mjesto nekoliko mjeseci. Otprilike jednom svaka 1-2 tjedna potrebno ga je protresti. Gotov proizvod se filtrira, zasladi po ukusu i puni u boce.

Ukusan liker od dimljene kruške

Postoji vrlo zanimljiv način pripreme jedinstvenog napitka prožetog plodovima kruške. Da biste to učinili, morate dimiti kriške voća tako da su zasićene aromama dima. U budućnosti će tinkturi dati veličanstvenu aromu koja može nalikovati mirisu izvrsnog škotskog viskija.

• 1 litra domaćeg destilata;
• 300 g dimljene kruške;
• 100 g granuliranog šećera.

Prvo morate pušiti glavni sastojak. Kruške se narežu na ploške i stave na rešetku pušnice. Prosječno vrijeme pušenja je oko pola sata - male kriške potpuno su zasićene aromom dima. Nakon toga se izvade i ohlade.

Piće od kruške s dimljenim notama ni na koji način nije inferiorno od skupog alkohola.

Dimljene kriške kruške stavljaju se u staklenke zajedno sa šećerom, nakon čega se pune domaćim mjesečinom. Spremnik s budućim pićem stavlja se u ormar na 1 mjesec. Nakon nekog vremena se filtrira, puni u boce i sprema.

Kako napraviti liker od krušaka s lišćem ribiza i grožđicama

Složeniji recepti za pripremu napitka od kruške uključuju upotrebu dodatnih sastojaka koji pomažu u razvoju okusa i dodaju nove arome. Najčešće se u ove svrhe koriste listovi ribiza - oni čine okus tinkture plemenitijim.

Za recept će vam trebati:

• 500 g krušaka;
• 1 litra votke;
• 5 listova crnog ribiza;
• 50 g grožđica.

Ribizle i grožđice čine gotovu tinkturu nevjerojatnim okusom

Plodovi se temeljito operu i izrežu na komade. U staklenku od 3 litre stavite grožđice, listove ribiza i nasjeckanu krušku. Sve sastojke prelijte votkom i protresite staklenku. Prekriva se gazom i stavlja u ormar 1 mjesec. Prije pijenja morate pažljivo filtrirati gotovo piće.

Aromatična tinktura kruške s mentom i đumbirom

Listovi metvice daju proizvodu prekrasnu aromu koju će cijeniti ljubitelji jakih pića. Korijen đumbira će dodati laganu trpkost i zasititi alkohol velikom količinom korisnih tvari.

• 5 velikih krušaka;
• 700 ml 45% destilata;
• 1 korijen đumbira;
• mala hrpica metvice.

Metvica je ključ veličanstvene arome gotovog proizvoda

Voću se izvade sjemenke i narežu na sitne komadiće. Đumbir se oguli i nariba na sitno ribež. Listiće mente oprati, nasjeckati i lagano zgnječiti gnječilicom. Svi sastojci se pomiješaju u velikoj staklenoj posudi i napune votkom. Staklenka tekućine se infundira 1 mjesec, nakon čega se filtrira i puni u boce.

Tinktura votke od kruške s cimetom i vanilijom

Da biste poboljšali aromu domaćeg alkohola, možete mu dodati malu količinu začina. Najčešće se u takve svrhe koriste cimet i prirodna vanilija. Liker od kruške pretvaraju u ukusan desert.

Za pripremu će vam trebati:

• 500 ml votke;
• 2 velike zrele kruške;
• 1 štapić cimeta;
• 2 mahune vanilije.

Cimet savršeno nadopunjuje okus gotove tinkture.

Plodovi se operu i isjeku na nekoliko dijelova. Stavljaju se u staklenku zajedno sa štapićem cimeta. Nožem izvadite pulpu iz mahune vanilije i dodajte je ostalim sastojcima. Sadržaj staklenke se prelije alkoholom i protrese da se dobro promiješa. Tinktura kruške se ulijeva votkom 4-6 tjedana, nakon čega se pažljivo filtrira kroz gazu presavijenu u 3-4 sloja.

Domaća tinktura kruške s cvjetovima kamilice

Po želji, alkohol se može pretvoriti u pravi lijek. Recept za izradu tinkture kruške i kamilice omogućuje vam da dobijete snažan antimikrobni lijek kod kuće. Osim svoje ljekovite vrijednosti, gotov proizvod ima odličan okus, koji može iznenaditi čak i iskusnog ljubitelja jakog alkohola.

Za pripremu napitka od kruške trebat će vam:

• 3 velika voća;
• 150 g cvjetova kamilice;
• 500 ml votke.

Pupoljke kamilice najbolje je koristiti svježe. Preporuča se berba u kolovozu ili rujnu - istovremeno sa sazrijevanjem plodova. Cvjetovi se odrežu pri dnu i stave u staklenu posudu.

Važno! Za pripremu alkohola izvan sezone žetve možete koristiti sušenu kamilicu kupljenu u ljekarni. U ovom slučaju trebat će vam 50 g na 500 ml votke.

Kamilica pretvara gotov proizvod u pravi lijek

Cvjetovima se dodaju kriške kruške. Alkohol se ulije u staklenku i dobro protrese da se sadržaj izmiješa. Proizvod će biti spreman nakon 2 mjeseca infuzije. Prije posluživanja filtrira se pomoću gaze presavijene u nekoliko slojeva.

Domaći liker od kruške s brusnicama

Oni koji vole svjetliji okus alkohola mogu diverzificirati recept dodavanjem kiselih bobica. U kombinaciji sa začinima, brusnica također dodaje blagu trpku notu, pretvarajući jednostavan domaći destilat u sofisticirani proizvod.

Za ovu tinkturu od kruške trebat će vam:

• 500 g voća;
• 100 g brusnice;
• 500 ml domaće mjesečine;
• 1 štapić cimeta;
• 1 pupoljak klinčića.

Brusnice posvjetljuju boju pića

Bobice se operu u tekućoj vodi, pomiješaju s nasjeckanom kruškom i stave u staklenku od 3 litre. Tu se također stavljaju klinčići i štapić cimeta. Svi sastojci se preliju mjesečinom i dobro protresu. Proizvod se infuzira oko 30 dana na tamnom mjestu, zatim se filtrira i poslužuje.

Kako napraviti liker od jabuke i kruške

Jedan od najpopularnijih dodataka tradicionalnom receptu za piće od kruške su jabuke. Oni uravnotežuju okus proizvoda, dodajući svijetle note i laganu aromu. Plodovi se uzimaju u omjeru 1:1. U prosjeku se na 1 litru alkohola koristi 1 kg smjese jabuka-kruška.

Važno! Potrebno je odabrati voće različitih nijansi okusa. Za pretjerano slatke kruške najprikladnije su kisele jabuke - Antonovka ili Granny Smith.

Kombinacija jabuka i krušaka odlično je otkriće za domaće likere

Voće se opere, oguli i izvadi jezgra, zatim se nareže na male komadiće i pomiješa. Masa se stavi u staklenku i zalije 40% alkoholom. Jednom tjedno treba protresti sadržaj posude. Nakon 3-4 tjedna, tinktura kruške će biti spremna. Samo ga treba procijediti kroz nekoliko slojeva gaze.

Domaća tinktura od kruške i oraha

Jezgre oraha odličan su dodatak napitku od kruške. Oni čine okus domaćeg alkohola plemenitijim. Osim toga, masa eteričnih ulja sadržanih u orašastim plodovima pretvara alkohol u prilično učinkovit lijek.

Za pripremu vam je potrebno:

• 1 litra mjesečine;
• 600 g krušaka;
• 200 g oljuštenih oraha.

Ljubitelji jakog alkohola će cijeniti ovaj recept.

Zrna se gnječilicom zdrobe u sitne komadiće. Kruške se naribaju na krupnije ribež. U tom slučaju, dobiveni sok se uklanja, ostavljajući samo voćnu masu. Pomiješan je s orasima i votkom u maloj posudi. Staklenka se stavi na hladno mjesto 3 tjedna. Gotov proizvod se filtrira i puni u boce.

Tinktura kruške s medom

Ljubitelji slatkog alkohola će cijeniti ovaj recept. Med dodaje mekoću i jedinstven okus likeru od kruške. Kako biste izbjegli dobivanje gotovog proizvoda koji je previše sladak, najbolje je koristiti voće koje nije najslađe vrste.

Za 1 litru domaće mjesečine trebat će vam:

• 1 kg krušaka;
• 300 ml tekućeg meda;
• 1 štapić cimeta;
• prstohvat vanilina;
• 2 pupoljka klinčića.

Med čini tinkturu nježnijom i slatkom

Plodove oprati, oguliti i sitno narezati. Stavljaju se u tavu od emajla zajedno s medom i začinima. Svi sastojci se preliju mjesečinom. Nakon toga, tekućina se miješa dok se med potpuno ne otopi. Posuda je umotana u dva sloja gaze i stavljena na hladno mjesto 1 mjesec. Gotov proizvod pažljivo se filtrira i puni u boce.

Pravila za skladištenje i korištenje

Tinktura kruške s votkom ili alkoholom može se pohraniti dosta dugo pod pravim uvjetima. Soba treba biti zamračena tako da izravna sunčeva svjetlost ne pada na boce alkohola. Također je poželjno da temperatura zraka ne doseže više od 20 stupnjeva. Liker od kruške najbolje je čuvati u hladnom podrumu ili podrumu u vrtu.

Važno! Unatoč činjenici da je rok trajanja alkohola praktički neograničen, nakon 5-6 mjeseci piće će gotovo potpuno izgubiti svoju voćnu aromu.

Tinktura kruške je prilično jak proizvod. Redovita prekomjerna konzumacija alkohola može negativno utjecati na zdravlje i dobrobit osobe. Maksimalna preporučena doza proizvoda nije veća od 50 ml dnevno.

Zaključak

Tinktura od kruške savršena je za ljude koji cijene kvalitetan domaći alkohol. Širok izbor načina kuhanja omogućit će svakome da odabere savršen recept za sebe. Umjerena konzumacija pića poboljšat će apetit i normalizirati rad mnogih tjelesnih sustava.

Istančanog delikatnog okusa i sporog nastupa opijenosti, ovo piće sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata. Voće sadrži karotene, pektine, vlakna, organske kiseline itd. Prilikom pripreme tinkture ljekovite kruške, sve korisne tvari su sačuvane, što znači da amaterski vinari dobivaju ne samo pikantni alkohol, već i ukusan lijek.

Recepti za piće

Brzo dođite do članka

Na internetu možete pronaći nekoliko opcija za tinkture od kruške, koje se međusobno razlikuju u komponentama i načinu pripreme. Pogledajte naše recepte i odaberite piće koje volite.

Recept br. 1. Jednostavna opcija tinkture

Čak i početnici vinari mogu pripremiti ovu verziju alkohola od kruške kod kuće. Trebat će vam samo 1 svježa zrela kruška (ako nemate pri ruci kvalitetne sirovine, možete se snaći sa suhim voćem uzetim u dvostrukom omjeru) i litra visokokvalitetne votke. Plod se sitno nasjecka, stavi u staklenu teglu ili bocu, zalije alkoholnom bazom i na vrhu noža doda muškatni oraščić.

Tinktura votke bit će spremna za tjedan dana. Prije pijenja, piće se mora filtrirati i uliti u bocu za dugotrajno skladištenje.

Ljubiteljima slatkog alkohola može se savjetovati da u gotovu smjesu dodaju malo meda ili šećernog sirupa. Nakon "zaslađivanja", piće se ostavlja kuhati još nekoliko dana.

Recept br. 2. Klasična votka od kruške

Klasični recept za piće sličan je prethodnom, međutim, postupak infuzije će biti

Tinktura kruške

više. Za pripremu tinkture trebat će vam:

• kruške bilo koje sorte - 1 kg;
• alkohol ili votka - 500 ml;
• šećer – 100 gr. (neobavezno);
• voda - pola čaše.

Tijekom godine berbe mnogi se ljudi suočavaju s problemom kako najbolje iskoristiti zrele kruške. Nemoguće ih je sve pojesti, a šteta ih je baciti na smeće. U ograničenim količinama mogu se pripremati i džemovi s kompotima.

Liker od kruške izvrsna je opcija za preradu zrelog voća. Jednostavan i provjeren recept omogućit će nam da kod kuće pripremimo ukusno alkoholno piće. Liker od kruške ima nježnu žutu nijansu. Sadržaj etilnog alkohola je 25-30%.

Domaći recept

Trebat će nam sljedeći sastojci:

• zrele kruške - 2 kg;
• razrijeđeni etilni alkohol 42-45% - 1 litra;
• granulirani šećer - 0,5 kg;
• čista voda - 400 ml.

Da bi pripremljeni liker od kruške bio zaista ukusan, treba koristiti samo kvalitetne sastojke.

Glavnu pozornost treba posvetiti kruškama. Za naš recept prikladni su samo zreli plodovi. Prije nego što prijeđete na proces kuhanja, preporučujem da ih pažljivo razvrstate. Prisutnost čak i jedne kruške s leglom može nam pokvariti piće. Stoga je bolje ukloniti plodove koji vam izazivaju sumnju.

Od svih dostupnih krušaka može se napraviti ukusan liker. No, bolje je koristiti sljedeće sorte: Šumska ljepotica, Bere Bosc, Williams, Duchess, Velesa, Dječja, Nika, Favoritka i Parisianka.

Kvaliteta etilnog alkohola nije ništa manje važna. Po želji se može zamijeniti dobrom votkom ili domaćom, pažljivo pročišćenom mjesečinom.

Idealno bi bilo koristiti izvorsku ili bunarsku vodu. U nedostatku takve, možete uzeti čistu vodu iz slavine i dodatno je filtrirati.

Također možete mijenjati količinu šećera koju koristite. U ovom slučaju sve ovisi samo o osobnim preferencijama i ukusu.

Da bismo našem likeru dali originalnost i pikantnost, možemo upotrijebiti malo začina. Međutim, glavna stvar u ovom pitanju nije pretjerivati. Za opisani volumen dovoljno je uzeti 2 pupoljka klinčića ili 2 prstohvata mljevenog cimeta.

Ispravan slijed radnji.

1. Odabrane kruške dobro operite. Zatim ih narežite na četvrtine i izvadite im jezgru.

2. Izrezano voće naribati na sitno ribež.

3. Dobiveni pire od kruške stavite u posudu za infuziju. Po želji, tu se dodaju pripremljeni začini (cimet i klinčići).

4. Pire preliti etilnim alkoholom (45%) i dobro zatvoriti poklopcem.

5. Stavite posudu za fermentaciju na toplo mjesto 3-4 tjedna. Svakih 3 dana sadržaj se mora temeljito protresti.

6. Nakon tog vremena, filtrirajte infuziju kroz čistu gazu presavijenu u 3-5 slojeva. Ne zaboravite pravilno iscijediti pire. Nakon ovoga nam više neće trebati.

Osim toga, pročitajte materijale u članku "".

7. Stavite posudu od emajla na vatru. U to pomiješajte vodu i granulirani šećer. Dobro promiješajte i pustite da zavrije. Kad se pojave mjehurići, ostavite posudu na laganoj vatri 4-5 minuta. Miješajte stalno. Dobiveni šećerni sirup maknite sa štednjaka i ohladite na sobnu temperaturu.

8. Ulijte našu infuziju kruške u šećerni sirup. Ulijte u posudu za infuziju i dobro zatvorite čepom ili poklopcem.

9. Stavite našu posudu na hladno mjesto i ostavite tjedan dana.

Liker od kruške je spreman. Možete nastaviti s degustacijom ili sipati u staklene boce za skladištenje.

Rok trajanja alkoholnog pića je 2-3 godine.

Tako dobivamo desertni napitak koji se odlično slaže i sa svim vrstama sireva. Treba ga poslužiti ohlađeno.

Radoznali um teži novim rješenjima, upečatljiv primjer su pokušaji da se napravi alkohol od svega što mu je pri ruci.

Francuzi su se prilagodili proizvodnji absinta od pelina i kalvadosa od jabuka, Španjolci rade anisetu od anisa, Turci datulju arcu.

Votka od kruške spada u kategoriju jakih voćnih destilata, obično dobivenih dvostruka destilacija soka. Za alkohol se koriste najaromatičnije i najslađe sorte, a najpopularnija je slatko-kisela muškatna viljamovka.

Upravo od plodova ove sorte proizvodi se voćna votka u Italiji, Austriji, Njemačkoj i Švicarskoj. U proizvodnim uvjetima jaki alkohol se puni u boce bez starenja, a jačina se smanjuje omekšanom vodom.

U najslađim sortama krušaka sadržaj šećera doseže 16%, što znači da iz kilograma sirovina možete dobiti oko 160-165 ml destilata od četrdeset stupnjeva. To je visoka brojka, za usporedbu - od jabuka se ne može dobiti više od 140 ml votke.

Kako kruška uđe u bocu?

Paprika s crvenom mahunom unutra nikoga ne iznenađuje, au usporedbi s gušterima i škorpionima u boci kineskog i vijetnamskog alkohola, paprika izgleda potpuno nevino.

Proizvođači privlače kupce mirisnim biljem, orasima, cvijećem i ljekovitim korijenjem.

U Rusiji se proizvodi votka sa zlatnim listićima, ali ništa manje popularna nije bijela sa zelenim krastavcem u boci.

Tajna stavljanja kiselog krastavca u bocu odavno je riješena i ne razlikuje se od misterija stavljanja velike kruške u usko grlo boce.

Talijanski redovnici nisu bili inferiorni u domišljatosti od tverskih seljaka, koji su naučili uzgajati krastavce u bocama. Kada je vinarstvo u Italiji bilo u opadanju, proizvođači su došli na ideju uzgoja krušaka u bocama.

U proljeće, kada su se jajnici voća pojavili na stablu nakon cvatnje, budući plod, bez da se otrgne s grane, stavljen je u bocu pričvršćenu za stablo. Sve do jeseni kruška je rasla i sazrijevala, a onda se otkinula zajedno s bocom i napunila alkoholom.

Od tada se ništa nije promijenilo, ispada lijepo i isplativo - cijena se otprilike udvostruči, a suveniri se prodaju kao alva. Izvrstan marketinški trik počeo se koristiti u mnogim europskim zemljama. Na primjer, u Francuskoj tvrtka Massenez proizvodi liker "Uhvaćena kruška" - Poire Prisonniere; u balkanskim zemljama proizvodi se "rakija s misterijom".

Kako kupiti original?

Vodka od krušaka uvijek je jaka od 40 do 50% vol., prozirna, sa svijetlom aromom kruške koja prikriva miris i okus alkohola.

Glavni dobavljači su Armenija, Srbija, Francuska, Njemačka. Ali poljski Polugar i švedska kruška Absolute nisu niže kvalitete, a nema se što reći o poznatom švicarskom Williamsu - ovo je nacionalno piće.

Alkohol poznatih proizvođača uvijek je visoke kvalitete, ali nije jeftin. Jeftina votka od kruške lažna je napravljena sa sintetičkim okusima.

Jedan od znakova kvalitete je cijelo voće unutar boce. Od krivotvorina se možete zaštititi na jednostavan i pouzdan način – sami pripremite alkohol.

Mogućnosti korištenja

Votka od kruške je prilično ekspresivno piće koje ne zahtijeva nikakve dodatke, ali voćna aroma savršeno je očuvana u koktelima.

Postoje tri moguće upotrebe:

• U svom najčišćem obliku.
• U koktelima.
• Kao dodatak tinkturi.

Uz što ide?

• Vodka s kruškom može se sigurno miješati s brusnicom i sokom od jabuke, ananasa i mljevenog cimeta.
• Klasična kombinacija s đumbirom provjerena je vremenom - arome se skladno spajaju u cjelokupan buket.
• Dobro se miješa sa Spriteom u koktelima.
• Najbolje predjelo je meso, posebno prženo meso, poput ćevapa ili bifteka.
• Pijte votku ohlađenu.

Kako to učiniti kod kuće?

Ovo je slučaj kada uz minimalan napor možete dobiti zajamčeni rezultat.

Za domaću votku od kruške trebat će vam:

• Mirisno i zrelo voće. Duchess, Bosc, Anzhui, sorte meda i limuna dobro su prilagođene. Svaki plod najprije pregledajte i uklonite sva trula mjesta i jezgru.
• Visokokvalitetna votka iz trgovine ili razrijeđena čistom vodom do 40% vol. Može se koristiti pod uvjetom da je dvostruko destiliran.
• Po želji napitak možete zasladiti šećernim sirupom, dodati đumbir, anis, cimet i sl.

Osnovni recept

Sastojci:

• Kilogram krušaka.
• 500 ml votke.
• Sirup napraviti od 100 g šećera i pola čaše vode.

priprema:

1. Oprane plodove prerežite na polovice i izvadite im jezgru. Samljeti pulpu u blenderu ili naribati.
2. Prebacite pire u staklenku i napunite votkom. Dobro promiješajte.
3. Zatvorite čvrstim poklopcem i stavite na tamno i toplo mjesto 30 dana. Protresite staklenku s vremena na vrijeme.
4. Filtrirati kroz nekoliko slojeva gaze. Probajte, ako nema dovoljno slatkoće skuhajte sirup.
5. Šećer i vodu kuhati na laganoj vatri i kuhati par minuta uz stalno miješanje. Kada se sirup ohladi, dodajte ga u alkohol.
6. Ostavite domaću votku na hladnom mjestu nekoliko dana. Ako se stvori talog, provucite kroz pamučni filtar.

Od sušenog voća

Sastojci:

• Suhe kruške - 200 g.
• Grožđice - 50 g.
• Litra.
• Šećer i lišće ribiza (5 kom.) - nije potrebno dodavati.

priprema:

1. Operite suho voće, dodajte grožđice i listove ribiza. Ulijte votku i promiješajte. Zatvorite poklopac i stavite na tamno mjesto mjesec dana. Povremeno protresite.
2. Procijediti kroz dva-tri sloja gaze.
3. Probajte, ako želite da votka bude slađa dodajte šećerni sirup.
4. Ulijte u boce i ostavite da se stabilizira tri dana.
5. Snaga pića bez šećera bit će oko 35% vol.

Kruška-menta s đumbirom

Sastojci:

• Kilogram svježih krušaka.
• 2 grančice metvice.
• Pola litre votke.
• 20-30 g svježeg đumbira.
• Šećer (po ukusu).

Priprema:

1. Uklonite jezgru iz voća i izrežite pulpu na kriške.
2. Pola klinčića, metvicu i đumbir stavite u slojeve u staklenku, ponovite opet istim redoslijedom. Ulijte votku i zatvorite poklopac.
3. Držati na toplom 10 dana.
4. Filtrirajte i iscijedite pulpu.
5. Po potrebi dodajte šećer i promiješajte.
6. Ulijte u bocu, dobro zatvorite i stavite na hladno mjesto tri dana.

Začinjeno

Sastojci:

• Litra votke.
• 350 g zrelih krušaka.
• Po dva komada zvjezdastog anisa i klinčića.
• Cimet (štapić).
• Vanilija (mahuna).
• Žličica šafrana.

priprema:

1. Kruškama izvadite koštice, a ostatak narežite na ploške.
2. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, složite kriške u jednom sloju i sušite u pećnici 2 sata na temperaturi od 60-70 o C. Vrata pećnice ostavite malo otvorena.
3. Stavite kriške i mljevene začine u staklenku. Nije preporučljivo koristiti kupovne mljevene začine.
4. Napunite votkom, zatvorite poklopac i držite dva mjeseca u mraku na sobnoj temperaturi.
5. Filtrirajte alkohol nekoliko puta kroz gazu ili fino sito. Boca.

Mjesečina s kvascem

Mjesečina od kruške povoljno se uspoređuje s drugim vrstama domaćeg alkohola po tome što zadržava aromu kruške čak i nakon dvije destilacije.

Na voćnoj pozadini, uobičajeni fusel jantar blijedi. Obično pokušavaju ne destilirati voćnu mjesečinu, ali ako kvaliteta nakon prve destilacije nije idealna, vrijedi odustati od načela.

Kvaliteta mjesečine izravno ovisi o kaši, koja može biti kvasac ili bez kvasca, sa ili bez dodanog šećera. Što je voće zrelije i slađe, to ćete morati dodati manje šećera i kvasca.

Braga s kvascem

Sastojci:

• Slatke zrele kruške - 10 kg.
• Suhi kvasac - 100 g ili 500 g prešanog. S vinskim kvascem vrenje će trajati duže. Najbrži kvasac - .
• 20 litara pročišćene vode.
• 4 kg šećera.

priprema:

1. Iz voća izrežite jezgre i oštećena područja. Ostatak naribati, samljeti u blenderu ili jednostavno zgnječiti ako su kruške mekane. Sjemenke treba ukloniti kako mjesečina ne bi bila gorka; plijesan i bakterije truljenja zagadit će kašu.
2. Voćnu kašu prebaciti u posudu za fermentaciju i dodati 10 litara vode, temperature do +30 o C. Promiješati drvenom kuhačom ili žlicom.
3. Posebno zagrijte 10 litara vode i otopite šećer. Pričekajte da se sirup ohladi na +30 o C i ulijte u voćnu kašu. Miješajte dok ne postane glatko.

Bilješka. Možete pripremiti kašu bez šećera, ali proces će biti odgođen i prinos destilata će biti mali.

Bez šećera i kvasca

Ovu metodu odabiru iskusni poznavatelji visoke kvalitete. Samo iskusni destilatori mogu pripremiti kašu bez pomoćnog kvasca i šećera. Ova kaša dugo fermentira, prinos alkohola nije ohrabrujući, ali okus mjesečine bez kvasca je puno bolji, a aroma kruške će ostati.

Sastojci:

• 10 kg pirea od krušaka.
• Pročišćena voda - 10 l.

priprema:

1. Pire stavite u zdjelu, prekrijte krpom i pričekajte nekoliko dana da fermentira. Promiješajte dva puta dnevno. Nakon tri dana na površini će se pojaviti pjena, osjetit ćete kiselkasti miris - to znači da je fermentacija počela.
2. Ulijte fermentirani pire u posudu za fermentaciju, pomiješajte s vodom i zatvorite vodenim zatvaračem. To se mora učiniti tako da višak zraka ne uđe u kašu, uzrokujući kiselost.
3. Na temperaturama iznad +20 o C, kaša će sazrijeti za mjesec i pol. Ocijedite ga od taloga, filtrirajte i ulijte u destilacijsku kocku.

Destilacija

Destilirajte kašu na uobičajeni način, odrežući glave i repove. Od kvasca ćete dobiti kašu od 5 do 7 litara mjesečine od 40 stupnjeva. Nakon fermentacije bez kvasca, prinos alkohola je mali - 1-2 litre, ali mjesečina zadržava izrazit voćni okus i miris.

1. Izmjerite jačinu mjesečine, razrijedite na 20% vol. I destilirajte drugi put.
2. Prvih 15% volumena čistog alkohola je glava, potrebno ih je izliti ili koristiti u tehničke svrhe.
3. Prikupiti destilat dok snaga ne padne na 40% vol. Repovi se također ne smiju konzumirati jer sadrže opasne tvari.
4. Destilat razrijediti vodom do željene jačine i stabilizirati tri dana u hermetički zatvorenoj posudi.

Prinos gotovog mjesečina i kvaliteta votke prožete kruškama izravno ovise o vrsti voća. Najbolje rezultate postižu kultivirane sorte, no može se koristiti i divljač ako je slatka i aromatična. Istina, u većini slučajeva divljač praktički ne proizvodi sok, korištenje takvog voća je gubljenje vremena.

Idealna sirovina za votku - sočne i mirisne jesenske sorte. Kako biste izbjegli muku s cijeđenjem pulpe, preporučujemo da kašu pripremite sa sokom i malom količinom vode.

Priprema mjesečine i alkohola za osobnu upotrebu
apsolutno legalno!

Nakon raspada SSSR-a, nova vlada zaustavila je borbu protiv mjesečine. Ukinute su kaznena odgovornost i novčane kazne, a članak o zabrani proizvodnje proizvoda koji sadrže alkohol kod kuće uklonjen je iz Kaznenog zakona Ruske Federacije. Do danas ne postoji niti jedan zakon koji zabranjuje vama i meni da se bavimo našim omiljenim hobijem - pripremanjem alkohola kod kuće. To dokazuje Savezni zakon od 8. srpnja 1999. br. 143-FZ „O administrativnoj odgovornosti pravnih osoba (organizacija) i samostalnih poduzetnika za prekršaje u području proizvodnje i prometa etilnog alkohola, alkoholnih proizvoda i proizvoda koji sadrže alkohol. ” (Zbirka zakonodavstva Ruske Federacije, 1999., br. 28, čl. 3476).

Izvod iz saveznog zakona Ruske Federacije:

"Učinak ovog saveznog zakona ne odnosi se na aktivnosti građana (pojedinaca) koji proizvode proizvode koji sadrže etilni alkohol u druge svrhe osim prodaje."

Moonshining u drugim zemljama:

U Kazahstanu u skladu s Zakonom o upravnim prekršajima Republike Kazahstan od 30. siječnja 2001. N 155, predviđena je sljedeća odgovornost. Tako prema članku 335. “Proizvodnja i promet alkoholnih pića u domaćoj radinosti” neovlaštena proizvodnja mjesečine, chacha, dudove votke, pirea i drugih alkoholnih pića u svrhu prodaje, kao i promet tih alkoholnih pića, povlači za sobom novčanom kaznom u iznosu od trideset mjesečnih obračunskih indeksa s oduzimanjem alkoholnih pića, aparata, sirovina i opreme za njihovu proizvodnju, te novca i drugih dragocjenosti dobivenih njihovom prodajom. Međutim, zakon ne zabranjuje pripremu alkohola za osobnu upotrebu.

U Ukrajini i Bjelorusiji stvari stoje drugačije. Članci br. 176 i br. 177 Zakonika o upravnim prekršajima Ukrajine predviđaju izricanje novčanih kazni u iznosu od tri do deset neoporezivih minimalnih plaća za proizvodnju i skladištenje mjesečine bez svrhe prodaje, za skladištenje uređaja* za njegovu proizvodnju bez namjene prodaje.

Članak 12.43 ponavlja ove informacije gotovo od riječi do riječi. „Proizvodnja ili nabava jakih alkoholnih pića (mjesečina), poluproizvoda za njihovu proizvodnju (kaša), skladištenje uređaja za njihovu proizvodnju” u Kodeksu o upravnim prekršajima Republike Bjelorusije. Članak 1. kaže: „Proizvodnja jakih alkoholnih pića (mjesečina), poluproizvoda za njihovu proizvodnju (kaša) od strane fizičkih osoba, kao i skladištenje uređaja* koji služe za njihovu proizvodnju, povlači za sobom opomenu ili novčanu kaznu. do pet osnovnih jedinica uz oduzimanje navedenih pića, poluproizvoda i uređaja."

*Još uvijek možete kupiti destilatore za kućnu upotrebu, budući da im je druga namjena destilacija vode i dobivanje komponenti za prirodnu kozmetiku i parfeme.