Приготвянето на домашни алкохолни напитки с добавяне на горски плодове и плодове набира все по-голяма популярност всяка година. Тинктурата от круши има ярък вкус и деликатен аромат на плодове. Голямото разнообразие от рецепти ще позволи на всеки да приготви перфектния продукт въз основа на собствените си предпочитания.

Как да си направим тинктура от круши у дома

Основното правило за приготвяне на всяка домашна напитка е висококачествената алкохолна основа. Така че миризмата на алкохол и сивушни масла да не прекъсва деликатния аромат на круша, е необходимо да се използва висококачествен алкохол. Най-доброто от всичко за тези цели е подходяща водка от магазин от надежден производител или домашен лунен лук с двойна или тройна дестилация.

важно! 96% алкохол има доста остра миризма. Когато го настоявате, първо трябва да разредите продукта до 40-50 градуса и да добавите малко ароматни подправки.

Друг важен компонент на отлична алкохолна тинктура върху круши са самите плодове. За да предадат напълно вкуса и аромата, те трябва да са възможно най-зрели. В зависимост от желания резултат можете да експериментирате с различни разновидности. Плодовете, които узряват в края на лятото или началото на есента, са най-подходящи - те натрупват максимално количество полезни за организма вещества.

Преди да започнете инфузията, е необходимо да подготвите суровините. Крушите се измиват обилно с течаща вода и се избърсват. След това се нарязват на филийки и се отстраняват семките. Опитните производители на домашен алкохол препоръчват да не се отстранява кожата - тя натрупва доста микроелементи, които се превръщат в тинктура, което прави ефекта му върху тялото по-полезен.

Много често ароматът на круша се заглушава от миризмата на алкохол. В такива случаи се препоръчва към тинктурата да се добавят ярко миришещи билки и различни подправки. Най-често се използват мента, стафиди, джинджифил, листа от касис и ванилия. Можете също така да добавите вкуса на крушова напитка с лайка, боровинки, мед или други плодове.

Класическа рецепта за тинктура от круши

Най-традиционният начин да си направите домашна алкохолна напитка от круши е да накиснете плодовете във водка. В зависимост от вашите вкусови предпочитания, използвайте любимите си сортове круши. Средно ще са необходими 500-700 ml висококачествена водка на 1 kg продукт.

важно! Най-добре е да използвате сладки сортове круши, за да не подслаждате готовата напитка със захар.

Традиционната рецепта за готвене включва само круши и алкохол.

Плодовете се измиват, разполовяват, сърцевината се отстранява и след това се нарязват на филийки. Те се подреждат в стъклен буркан или емайлиран тиган и се заливат с водка. Необходимо е тя да покрие напълно резените круши. Контейнерът се покрива с капак и се поставя на хладно място за 1-2 месеца. Веднъж седмично трябва да разклатите съдържанието на буркана, така че крушите да предадат по-добре своя вкус и аромат.

Проста рецепта за тинктура от круши на водка

За да ускорите процеса на приготвяне на напитка от круши, можете да използвате доказан бърз метод. Тази рецепта ще ви позволи да приготвите отлична напитка само за 2-3 седмици. За такава тинктура върху круши се използва алкохол, разреден до 50 градуса.

За рецептата ще ви трябва:

• 1 литър разреден алкохол;
• 1 кг круши;
• 100 г захар.

Напитката ще бъде готова след 2 седмици

Сърцевината се отстранява от плодовете и се натрива на едро ренде. Получената маса, заедно с получения сок, се поставя в 3-литров буркан, добавя се захар и се залива с алкохол. Всички съставки се смесват добре и се почистват за няколко седмици на тъмно място. Готовата напитка се филтрира през марля, сгъната на 2 слоя, бутилира се и се прибира за по-нататъшно съхранение.

Тинктура от сушени круши

Използването на сушени плодове при приготвянето на домашни напитки е много разпространено. Този метод ви позволява да получите най-силната тинктура от круши от традиционната водка, купена в магазина. Вкусът на готовия продукт ще бъде доста изразен, напомнящ за по-скъпи и благородни напитки.

За готвене използвайте:

• 1 литър водка или домашен лунен лук;
• 200-300 г сушени круши;
• захар на вкус.

Сушената круша е чудесна за приготвяне на домашни тинктури

Най-добре е да използвате сушени плодове, приготвени сами. Това ще ви позволи да сте сигурни в качеството на суровината, както и в използването на необходимия сорт круши. Сухите плодове се поставят в буркан и се заливат със спирт. Контейнерът се почиства на хладно място за няколко месеца. Приблизително веднъж на всеки 1-2 седмици трябва да се разклати. Готовият продукт се прецежда, подслажда се на вкус и се бутилира.

Вкусна тинктура от пушена круша

Има много интересен начин за приготвяне на уникална напитка, напоена с крушови плодове. За да направите това, трябва да пушите резените плодове, така че да са наситени с ароматите на дим. В бъдеще те ще придадат на тинктурата великолепен аромат, който може да напомни миризмата на фино шотландско уиски.

• 1 литър домашен дестилат;
• 300 г пушена круша;
• 100 г гранулирана захар.

Първо трябва да пушите основната съставка. Крушите се нарязват на филийки и се поставят върху решетката на пушалка. Средното време за пушене е около половин час - малките резени са напълно наситени с аромата на дим. След това се изваждат и охлаждат.

Крушовата напитка с пушени нотки по никакъв начин не е по-ниска от скъпия алкохол

Пушените резени круши се подреждат в буркани заедно със захарта, след което се заливат с домашен лунен лук. Контейнерът с бъдещата напитка се отстранява за 1 месец в килера. След известно време се филтрира, бутилира и прибира за съхранение.

Как да си направим тинктура от круши с листа от касис и стафиди

По-сложните рецепти за приготвяне на напитка от круши включват използването на допълнителни съставки, които помагат да се разкрие вкусът и да се добавят нови вкусове. Най-често за тези цели се използват листа от касис - те правят вкуса на тинктурата по-благороден.

За рецептата ще ви трябва:

• 500 г круши;
• 1 литър водка;
• 5 листа от касис;
• 50 г стафиди.

Касисът и стафидите правят вкуса на готовата тинктура невероятен

Плодовете се измиват старателно и се нарязват на парчета. Стафидите, листата от касис и наситнената круша се поставят в буркан от 3 л. Залейте всички съставки с водка и разклатете буркана. Покрива се с марля и се поставя в килера за 1 месец. Преди употреба е необходимо внимателно да филтрирате готовата напитка.

Ароматна тинктура от круши с мента и джинджифил

Листата от мента придават на продукта страхотен вкус, който любителите на силни напитки ще оценят. Коренът от джинджифил ще добави лека стипчивост и ще насити алкохола с много полезни вещества.

• 5 големи круши;
• 700 ml 45% дестилат;
• 1 корен от джинджифил;
• малка връзка мента.

Мента - ключът към страхотния аромат на готовия продукт

Семената се отстраняват от плодовете и се нарязват на малки парченца. Джинджифилът се обелва и се натрива на ситно ренде. Листата от мента се измиват, нарязват се и леко се намачкват с каша. Всички съставки се смесват в голям стъклен съд и се заливат с водка. Буркан с течност се влива в продължение на 1 месец, след което се филтрира и бутилира.

Тинктура от крушова водка с канела и ванилия

За да подобрите аромата на домашния алкохол, можете да добавите малко количество подправки към него. Най-често за такива цели се използват канела и естествена ванилия. Те превръщат крушовата тинктура в гурме десерт.

За готвене ще ви трябва:

• 500 ml водка;
• 2 големи зрели круши;
• 1 пръчка канела;
• 2 шушулки ванилия.

Канелата идеално допълва вкуса на готовата тинктура.

Плодовете се измиват и нарязват на няколко части. Те се подреждат в буркан заедно с пръчка канела. С помощта на нож пулпата се изважда от шушулките ванилия и се изпраща към останалите съставки. Съдържанието на буркана се залива със спирта и се разклаща, за да се смеси добре. Тинктура от круша върху водка се влива в продължение на 4-6 седмици, след което внимателно се филтрира през марля, сгъната на 3-4 слоя.

Домашна тинктура от круши с цветя от лайка

При желание алкохолът може да се превърне в истински наркотик. Рецептата за приготвяне на тинктура от круша с лайка ви позволява да получите най-мощното антимикробно лекарство у дома. В допълнение към лечебната си стойност, готовият продукт има страхотен вкус, който може да изненада дори опитен любител на силния алкохол.

За да приготвите напитка от круши, ще ви трябва:

• 3 големи плода;
• 150 г цветя от лайка;
• 500 мл водка.

Пъпките от лайка се използват най-добре пресни. Събирането се препоръчва през август или септември - едновременно с узряването на плодовете. Цветята се отрязват в основата и се поставят в стъклен буркан.

важно! Когато правите алкохол извън сезона на прибиране на реколтата, можете да използвате изсушена лайка, закупена в аптеката. В този случай се нуждаете от 50 g на 500 ml водка.

Лайката превръща готовия продукт в истинско лекарство

Към цветовете се добавят резени круши. Алкохолът се изсипва в буркана и се разклаща добре, за да се смеси съдържанието. Продуктът ще бъде готов след 2 месеца инфузия. Преди сервиране се прецежда със сгъната на няколко слоя марля.

Тинктура от круши с боровинки у дома

Фенове на по-ярък вкус на алкохол могат да разнообразят рецептата, като добавят кисели плодове към нея. В комбинация с подправки боровинките осигуряват и лек тръпчив вкус, превръщайки обикновен домашен дестилат в гурме продукт.

За такава тинктура от круши ще ви трябва:

• 500 г плодове;
• 100 г червени боровинки;
• 500 мл домашен лунен лук;
• 1 пръчка канела;
• 1 пъпка карамфил.

Червените боровинки правят цвета на напитката по-ярък

Плодовете се измиват в течаща вода, смесват се с нарязани круши и се поставят в 3-литров буркан. Там също сложете карамфил и пръчка канела. Всички съставки се заливат с лунна светлина и се разклащат добре. Продуктът се влива в продължение на около 30 дни на тъмно място, след което се филтрира и сервира.

Как да си направим тинктура от ябълка и круша

Една от най-популярните добавки към традиционната рецепта за напитка от круши са ябълките. Те балансират вкуса на продукта, добавяйки ярки нотки и лек аромат. Плодовете се приемат в съотношение 1:1. Средно за 1 литър алкохол се използва 1 кг ябълково-крушова смес.

важно! Необходимо е да изберете плодове с различни нюанси на вкус. За прекалено сладки круши най-подходящи са киселите ябълки - Антоновка или Грени Смит.

Комбинацията от ябълки и круши е чудесна находка за домашни тинктури

Плодовете се измиват, обелват се и се премахват сърцевините, след което се нарязват на малки парчета и се смесват. Масата се поставя в буркан и се залива с 40% алкохол. Разклатете съдържанието на контейнера веднъж седмично. След 3-4 седмици тинктурата от круши ще бъде готова. Трябва само да се филтрира през марля, сгъната на няколко слоя.

Домашна тинктура от круши и орехи

Ореховите ядки са чудесна добавка към напитка от круши. Те правят вкуса на домашния алкохол по-благороден. В допълнение, масата от етерични масла, съдържащи се в ядките, превръща алкохола в доста ефективно лекарство.

За готвене се нуждаете от:

• 1 литър лунна светлина;
• 600 г круши;
• 200 г белени орехи.

Любителите на силния алкохол ще оценят тази рецепта.

Ядките се натрошават с избутвач на ситно. Крушите се натриват на едро ренде. В този случай полученият сок се отстранява, оставяйки само плодовата маса. Смесва се с ядки и водка в малък съд. Бурканът се прибира на хладно място за 3 седмици. Готовият продукт се филтрира и бутилира.

Тинктура от круша с мед

Любителите на сладкия алкохол ще оценят тази рецепта. Медът придава мекота и уникален вкус на крушовата тинктура. За да не получите твърде приятен краен продукт, най-добре е да използвате плодове, които не са от най-сладките сортове.

За 1 литър домашна лунна светлина ще ви трябва:

• 1 кг круши;
• 300 мл течен мед;
• 1 пръчка канела;
• щипка ванилин;
• 2 скилидки.

Медът прави тинктурата по-нежна и сладка

Плодовете се измиват, обелват и нарязват на ситно. Слагат се в емайлиран съд заедно с меда и подправките. Всички съставки се заливат с лунна светлина. След това течността се разбърква до пълното разтваряне на меда. Тиганът се увива в два слоя марля и се поставя на хладно място за 1 месец. Готовият продукт внимателно се филтрира и бутилира.

Правила за съхранение и употреба

Тинктурата от круша с водка или алкохол може да се съхранява доста дълго време при подходящи условия. Стаята трябва да бъде затъмнена, така че пряката слънчева светлина да не пада върху бутилки с алкохол. Също така е желателно температурата на въздуха да не надвишава 20 градуса. Най-доброто от всичко е, че крушовата тинктура се съхранява в хладна изба или сутерен на личен парцел.

важно! Въпреки факта, че срокът на годност на алкохола е практически неограничен, след 5-6 месеца напитката почти напълно ще загуби своя плодов аромат.

Тинктурата от круша е доста силен продукт. Редовното прекомерно пиене може да повлияе неблагоприятно на здравето и благосъстоянието на човек. Максималната препоръчителна доза на продукта е не повече от 50 ml на ден.

Заключение

Тинктурата от круша е чудесна за хора, които ценят висококачествения домашен алкохол. Голямото разнообразие от методи за готвене ще позволи на всеки да избере идеалната рецепта за себе си. Умерената консумация на напитката ще подобри апетита и ще нормализира работата на много системи на тялото.

изискан деликатен вкус и бавно настъпващо опиянение, тази напитка съдържа голямо количество витамини и минерали. Плодовете съдържат каротини, пектини, фибри, органични киселини и др. При приготвянето на лечебна крушова тинктура се запазват всички полезни вещества, което означава, че любителите винопроизводители получават не само пикантен алкохол, но и вкусно лекарство.

Рецепти за напитки

Бърза навигация в статията

В мрежата можете да намерите няколко варианта на тинктури от круши, които се различават един от друг по компоненти и по метода на приготвяне. Разгледайте нашите рецепти и изберете напитката, която харесвате.

Рецепта номер 1. Лесна опция за тинктура

У дома дори начинаещи винопроизводители могат да приготвят тази версия на крушов алкохол. Нуждаете се само от 1 прясна узряла круша (ако нямате под ръка качествени суровини, можете да се справите със сушени плодове, взети в двойна пропорция) и литър висококачествена водка. Плодовете се нарязват на ситно, поставят се в стъклен буркан или бутилка, заливат се с алкохолна основа, добавя се индийско орехче на върха на ножа.

Тинктурата от водка ще бъде готова след седмица. Преди да пиете, напитката трябва да се филтрира и да се изсипе в бутилка за дългосрочно съхранение.

Любителите на сладък алкохол могат да бъдат посъветвани да добавят малко мед или захарен сироп към готовата смес. След "подслаждане" напитката се оставя да вари още няколко дни.

Рецепта номер 2. Класическа крушова водка

Класическата рецепта за напитка е подобна на предишната, но процесът на инфузия ще

Тинктура от круши

повече време. За да приготвите тинктурата, ще ви трябва:

• круши от всякакъв сорт - 1 кг;
• алкохол или водка - 500 ml;
• захар - 100 гр. (по избор);
• вода - половин чаша.

Много хора в година на прибиране на реколтата са изправени пред проблема как най-добре да използват зрели круши. Невъзможно е да ги изядете всички, но е жалко да ги хвърлите на купчината боклук. Конфитюри с компоти също могат да се приготвят не в неограничени количества.

Ликьорът от круши е отличен вариант за обработка на зрели плодове. Една проста и доказана рецепта ще ни позволи да приготвим ароматна алкохолна напитка у дома. Крушовият ликьор има мек жълт оттенък. Съдържанието на етилов алкохол е 25-30%.

домашна рецепта

Ще ни трябват следните съставки:

• зрели круши - 2 кг;
• разреден етилов алкохол 42-45% - 1 литър;
• гранулирана захар - 0,5 кг;
• чиста вода - 400 мл.

За да бъде приготвеният ликьор от круши наистина вкусен, трябва да използваме само висококачествени съставки.

Основно внимание трябва да се обърне на крушите. За нашата рецепта са подходящи само зрели плодове. Преди да пристъпите към процеса на готвене, препоръчвам внимателно да ги сортирате. Наличието дори на една гнила круша може да ни развали напитката. Затова е по-добре да премахнете плодовете, които ви правят подозрителни.

Вкусен ликьор може да се направи от всички налични круши. Въпреки това е по-добре да използвате сортове: горска красота, Бере Боск, Уилямс, Херцогиня, Велеса, Детска, Ника, Фаворитка и Парижка.

Също толкова важно е качеството на етиловия алкохол. По желание може да се замени с добра водка или домашно приготвена, добре почистена луна.

В идеалния случай трябва да се използва изворна или кладенческа вода. При липса на такава можете да вземете чиста чешмяна вода и да я филтрирате допълнително.

Можете също така да промените количеството използвана захар. В този случай всичко зависи от личните предпочитания и вкус.

За да придадем на нашия алкохол оригиналност и пикантност, можем да използваме някои подправки. Но по този въпрос основното нещо е да не прекалявате. За описания обем е достатъчно да вземете 2 скилидки или 2 щипки смляна канела.

Правилната последователност от действия.

1. Измийте добре избраните круши. След това ги нарежете на четвъртинки и отстранете сърцевината.

2. Настържете нарязаните плодове на ситно ренде.

3. Поставете полученото пюре от круши в съд за инфузия. По желание тук се добавят готовите подправки (канела и карамфил).

4. Залейте пюрето с етилов алкохол (45%) и затворете плътно капака.

5. Поставете контейнера за ферментация на топло място за 3-4 седмици. На всеки 3 дни съдържанието трябва да се разклаща добре.

6. След този период от време филтрирайте инфузията през чиста марля, сгъната на 3-5 слоя. Не забравяйте да изцедите добре пюрето. След това вече няма да ни трябва.

Освен това се запознайте с материалите на статията "".

7. Поставете емайлиран тиган на огъня. Смесете вода и гранулирана захар в него. Разбъркайте добре и оставете да заври. След като се появят мехурчета, оставете съда на слаб огън за 4-5 минути. Бъркайте непрекъснато. Махнете получения захарен сироп от котлона и охладете до стайна температура.

8. Изсипете нашата крушова инфузия в захарния сироп. Изсипете в съд за инфузия и затворете плътно с тапа или капак.

9. Поставете нашия контейнер на хладно място и настоявайте за една седмица.

Пълнежът от круши е готов. Можете да продължите към дегустация или да го налеете в стъклени бутилки за съхранение.

Срокът на годност на алкохолната напитка е 2-3 години.

Така получаваме десертна напитка, която се съчетава и с всякакви сирена. Трябва да се сервира охладено.

Любознателният ум се стреми към нови решения, ярък пример са опитите да се направи алкохол от всичко, което е под ръка.

Французите са се адаптирали да произвеждат абсент от пелин и калвадос от ябълки, испанците правят анасон aniseta, турците - дата арак.

Крушовата водка принадлежи към категорията на силните плодови дестилати, получени, като правило, двойна дестилация на сок. За алкохол се използват най-ароматните и сладки сортове, като най-популярният е сладко-киселото индийско орехче Williams.

Именно от плодовете на този сорт се произвежда плодова водка в Италия, Австрия, Германия и Швейцария. При производствени условия силният алкохол се бутилира без стареене, силата се намалява с омекотена вода.

В най-сладките сортове круши съдържанието на захар достига 16%, което означава, че от килограм суровина могат да се получат около 160-165 ml четиридесетградусов дестилат. Това е висока цифра, за сравнение - можете да получите не повече от 140 мл водка от ябълки.

Как крушата влиза в бутилка?

Зърно черен пипер с червена шушулка вътре не е изненада, а в сравнение с гущери и скорпиони в бутилка китайски и виетнамски алкохол, пиперът изглежда напълно невинен.

Производителите привличат купувачи с ароматни билки, ядки, цветя и лечебни корени.

В Русия се произвежда водка със златни листа, но бялата водка със зелена краставица в бутилка е не по-малко успешна.

Тайната на поставянето на осолена краставица в бутилка е отдавна разгадана и не се различава от мистерията на проникването на голяма круша в тясното гърло на бутилка.

Италианските монаси не отстъпваха по изобретателност на тверските селяни, които се научиха да отглеждат краставици в бутилки. Когато винопроизводството в Италия преминаваше през период на упадък, производителите излязоха с идеята да отглеждат круши в бутилки.

През пролетта, когато плодовите яйчници се появиха на дървото след цъфтежа, бъдещият плод, без да го откъсва от клона, беше поставен в бутилка, прикрепена към дървото. До есента крушата расте и узрява, а след това се откъсва заедно с бутилката и се пълни със спирт.

Оттогава нищо не се е променило, оказва се хубаво и изгодно - цената е около два пъти, а сувенирите се продават като топъл хляб. В много европейски страни започна да се използва отличен маркетингов трик. Например във Франция компанията Massenez произвежда „Captive Pear” - ликьор Poire Prisonniere, в балканските страни се практикува производството на „раки с мистерия”.

Как да купя оригинал?

Водката от круши винаги е силна от 40 до 50 об.%, прозрачна, с ярък крушов аромат, който маскира миризмата и вкуса на алкохола.

Основни доставчици са Армения, Сърбия, Франция, Германия. Но полският Polugar и шведската круша Absolute не са по-ниски по качество, а за известния швейцарски Williams няма какво да се каже - това е националната напитка.

Алкохолът от известни производители винаги е с високо качество, но не е и евтин. Евтината крушова водка е фалшификат, направен със синтетични аромати.

Един от отличителните белези на качеството е цели плодове в бутилката. Можете да се предпазите от фалшификати по прост и надежден начин - направете сами алкохол.

Опции за използване

Крушовата водка е доста експресивна напитка, която не изисква добавки, но плодовият аромат се запазва перфектно в коктейлите.

Има три варианта за използване:

• В най-чист вид.
• В коктейли.
• Като добавка към тинктури.

С какво се комбинира?

• Водка с круша може безопасно да се смесва със сок от червена боровинка и ябълка, ананас и смляна канела.
• Класическата комбинация с джинджифил е изпитана във времето - ароматите хармонично се сливат в общ букет.
• Смесва се добре със Sprite в коктейли.
• Най-добрата закуска е месото, особено пърженото месо, като барбекю или пържола.
• Пийте охладена водка.

Как да направите у дома?

Това е случаят, когато с минимални усилия можете да получите гарантиран резултат.

За домашна крушова водка ще ви трябва:

• Ароматни и зрели плодове. Duchesse, bosk, anzhui, мед, лимонови сортове са много подходящи. Първо трябва да прегледате всеки плод и да премахнете всички гнили места и сърцевината.
• Висококачествена водка от магазина или разредена с чиста вода до 40 об. Може да се използва при условие, че е двойно дестилиран.
• По желание можете да подсладите напитката със захарен сироп, да добавите джинджифил, анасон, канела и др.

Основна рецепта

съставки:

• Един килограм круши.
• 500 мл водка.
• Сироп от 100 г захар и половин чаша вода.

готвене:

1. Нарежете измитите плодове на половинки, отстранете сърцевината. Смелете пулпата в блендер или настържете.
2. Прехвърлете пюрето в буркан и залейте с водка. Смесете добре.
3. Затворете плътно с капак, поставете на тъмно и топло място за 30 дни. Разклащайте буркана от време на време.
4. Филтрирайте през няколко слоя тензух. Опитайте, ако няма достатъчно сладост, сварете сиропа.
5. Сварете захарта с вода на слаб огън и гответе няколко минути при непрекъснато бъркане. Когато сиропът се охлади, добавете го към алкохола.
6. Оставете домашно приготвената водка за няколко дни на хладно място. Ако се образува утайка, прекарайте през памучен филтър.

От сушени плодове

съставки:

• Сушени круши - 200 гр.
• Стафиди - 50гр.
• Литър.
• Захар и листа от касис (5 бр.) - не можете да добавите.

готвене:

1. Изплакнете сушените плодове, добавете стафиди и листа от касис. Налейте водка и разбъркайте. Затворете капака и поставете на тъмно място за един месец. Разклащайте периодично.
2. Прецедете през два-три слоя тензух.
3. Опитайте, ако искате водката да е по-сладка, добавете захарен сироп.
4. Налива се в бутилки и се оставя да се стабилизира за три дни.
5. Силата на напитката без захар ще бъде около 35 об.%.

Круша мента с джинджифил

съставки:

• Килограм пресни круши.
• 2 стръка мента.
• Половин литър водка.
• 20-30 г пресен джинджифил.
• захар (на вкус)

готвене:

1. Отстранете средата от плода, нарежете пулпата на филийки.
2. Поставете половината от резените, ментата и джинджифила в буркан на слоеве, повторете отново в същата последователност. Напълнете с водка и затворете капака.
3. Оставете на топло за 10 дни.
4. Филтрирайте, изстискайте пулпата.
5. Добавете захар, ако е необходимо и разбъркайте.
6. Изсипете в бутилка, затворете плътно и поставете на хладно място за три дни.

с подправки

съставки:

• Литър водка.
• 350 г зрели круши.
• Две парчета звездовиден анасон и карамфил.
• Канелена пръчица).
• Ванилия (шушулка).
• Чаена лъжичка шафран.

готвене:

1. Отстранете средата на крушите, а останалите нарежете на филийки.
2. Постелете лист за печене с пергамент, подредете филийките на един слой и изсушете във фурната за 2 часа при температура 60-70 ° C. Оставете вратата на фурната леко отворена.
3. Прехвърлете филийките и наситнените подправки в буркан. Не се препоръчва използването на смлени подправки от магазина.
4. Напълнете с водка, затворете капака и оставете за два месеца на тъмно при стайна температура.
5. Прецедете алкохола няколко пъти през марля или ситна цедка. Налива се в бутилки.

Самогон с мая

Луната от круши се сравнява благоприятно с други видове домашен алкохол, тъй като запазва аромата си на круша дори след две дестилации.

На плодов фон обичайният фюзелов кехлибар избледнява. Обикновено те се опитват да не дестилират отново плодов лунен лук, но ако качеството след първата дестилация не е идеално, струва си да пожертвате принципите.

Качеството на лунната светлина директно зависи от кашата, която може да бъде дрожди или без мая, със или без захар. Колкото по-зрели и сладки са плодовете, толкова по-малко захар и мая ще трябва да се добавят.

Брага с мая

съставки:

• Сладки зрели круши - 10 кг.
• Суха мая - 100 г или 500 г пресована. На винена мая ферментацията ще бъде по-дълга. Най-бързата мая -.
• 20 литра пречистена вода.
• 4 кг захар.

готвене:

1. От плодовете изрежете сърцевините и развалените места. Останалите настържете, накълцайте в блендер или направо натрошете, ако крушите са меки. Семената трябва да бъдат отстранени, така че лунната светлина да не е горчива, мухълът и гнилостните бактерии ще заразят кашата.
2. Прехвърлете плодовото пюре в съд за ферментация и налейте 10 литра вода с температура до +30 ° C. Разбъркайте с дървена шпатула или лъжица.
3. Отделно се загряват 10 литра вода и се разтваря захарта. Изчаква се сиропът да изстине до +30°C и се изсипва в плодовото пюре. Разбърква се до гладкост.

Забележка. Можете да готвите каша без захар, но процесът ще се забави и добивът на дестилат ще бъде малък.

Без захар и мая

Този метод е избран от много опитни ценители на високото качество. Само опитни дестилатори могат да приготвят каша без помощни дрожди и захар. Такава каша се скита дълго време, добивът на алкохол не е окуражаващ, но вкусът на лунна светлина без мая е много по-добър и ароматът на круша ще остане.

съставки:

• 10 кг пюре от круши.
• Пречистена вода - 10 литра.

готвене:

1. Поставете пюрето в купа, покрийте го с кърпа и изчакайте няколко дни за ферментация. Разбърквайте два пъти на ден. След три дни на повърхността ще се появи пяна, ще почувствате кисела миризма - това означава, че ферментацията е започнала.
2. Изсипете ферментиралото пюре в съд за ферментация, смесете с вода и затворете с воден затвор. Това трябва да се направи, така че излишният въздух да не попадне в кашата, провокирайки вкисване.
3. При температури над +20 ° C кашата ще узрее след месец и половина. Отцедете го от утайката, филтрирайте и изсипете в тиган.

Дестилация

Дестилирайте кашата по обичайния начин, като отрежете главите и опашките. От мая каша ще получите от 5 до 7 литра 40-градусов самогон. След ферментация без дрожди, добивът на алкохол е малък - 1-2 литра, но самогонът запазва отчетлив плодов вкус и мирис.

1. Измерете силата на лунната светлина, разредете до 20 об. И го направи втори път.
2. Първите 15% от обема на чистия алкохол е главата, те трябва да се излеят или да се използват за технически цели.
3. Съберете дестилата, докато крепостта падне до 40 об.%. Опашките също не трябва да се консумират, тъй като съдържат опасни вещества.
4. Разредете дестилата с вода до желаната концентрация и го стабилизирайте в продължение на три дни в затворен съд.

Добивът на готовата лунна светлина и качеството на водката, напоена с круши, директно зависят от вида на плодовете. Най-добрите резултати идват от сортове, но може да се използва и дивеч, ако е сладък и ароматен. Вярно е, че в повечето случаи дивият дивеч практически не отделя сок, използването на такива плодове е загуба на време.

Идеална суровина за водка - сочни и ароматни есенни сортове. За да избегнете мъчения с изстискване на пулпата, препоръчваме да готвите каша в сок с малко количество вода.

Приготвяне на самогон и алкохол за лична употреба
абсолютно законно!

След разпадането на СССР новото правителство спря борбата срещу лунната светлина. Премахнаха се наказателната отговорност и глобите, а от Наказателния кодекс на Руската федерация беше премахната статия, забраняваща производството на продукти, съдържащи алкохол у дома. До ден днешен няма нито един закон, който да забранява на вас и мен да се занимаваме с любимото си хоби - да правим алкохол у дома. Това се доказва от Федералния закон от 8 юли 1999 г. № 143-FZ „За административната отговорност на юридически лица (организации) и индивидуални предприемачи за нарушения в областта на производството и обращението на етилов алкохол, алкохолни и алкохолосъдържащи продукти ” (Сборник на законодателството на Руската федерация, 1999 г., № 28, позиция 3476).

Извадка от Федералния закон на Руската федерация:

„Действието на този федерален закон не се прилага за дейностите на граждани (физически лица), които не произвеждат продукти, съдържащи етилов алкохол, за целите на маркетинга.“

Самогон в други страни:

В Казахстанв съответствие с Кодекса на Република Казахстан за административните нарушения от 30 януари 2001 г. N 155 е предвидена следната отговорност. Така, съгласно член 335 „Производство и продажба на домашно приготвени алкохолни напитки“, незаконното производство с цел продажба на самогон, чача, водка от черница, каша и други алкохолни напитки, както и продажбата на тези алкохолни напитки води до глоба в размер на тридесет месечни изчислителни показателя с конфискация на алкохолни напитки, апаратура, суровини и оборудване за тяхното производство, както и пари и други ценности, получени от продажбата им. Законът обаче не забранява приготвянето на алкохол за лични цели.

В Украйна и Беларуснещата са различни. Членове № 176 и № 177 от Кодекса за административните нарушения на Украйна предвиждат налагане на глоби в размер от три до десет необлагаеми минимални работни заплати за производство и съхранение на самогон без цел продажба, за съхранение без цел продажба на апарати * за производството му.

Член 12.43 повтаря тази информация практически дума по дума. „Производство или закупуване на силни алкохолни напитки (самон), полуфабрикати за тяхното производство (каша), съхранение на устройства за тяхното производство“ в Кодекса за административните нарушения на Република Беларус. Алинея № 1 гласи: „Производство от физически лица на силни алкохолни напитки (самон), полуфабрикати за тяхното производство (каша), както и съхранение на устройства *, използвани за тяхното производство - води до предупреждение или глоба до пет основни единици с отнемане на посочените напитки, полуфабрикати и устройства.

* Все още е възможно да се закупят дестилатори за домашна употреба, тъй като втората им цел е да дестилират вода и да получат компоненти за натурална козметика и парфюми.