Морските дарове имат огромен брой полезни свойства. Морските дарове са наситени с йод и други полезни за човешкото тяло микроелементи. Скаридите са незаменим източник на протеини за човешкото тяло. Липсата на естествени мазнини и ниското съдържание на въглехидрати прави този продукт абсолютно безвреден за здравето.

Има огромен брой начини за готвене на скариди, за да запазите полезните им свойства и да не разваляте вкуса.

Общи принципи на подготовка

Скаридите са високопротеинова и нискокалорична храна, която изисква малко време за готвене. Повечето известни готвачи от цял ​​​​свят са сигурни, че скаридите не трябва да се варят твърде дълго, за да не загубят вкуса си и да не се превърнат в нещо като гума.

Замразените и без черупки скариди се варят около 8-10 минути, варено - замразените, които се продават в повечето магазини се потапят във вряща вода за 5 минути, скаридите с черупки се варят не повече от 3 минути. Тигровите скариди се варят 6 - 8 минути.

За да приготвите скариди по най-лесния начин, трябва да използвате следните съставки:

• скариди;
• саксия;
• вода;
• сол.

Извършваме следните действия:

1. Слагаме тигана на котлона и го напълваме с вода;
2. Включваме котлона и изчакваме, докато водата в тигана заври;
3. Изсипете сол във вряща вода в размер на една чаена лъжичка сол на литър вода;
4. Спускаме скаридите във вряща подсолена вода;
5. След момента на кипене изчакваме необходимото време за готвене на продуктите, в зависимост от свойствата на скаридите;
6. Слагаме готови скариди върху ястие и сервираме топли или студени с майонеза, сос или пресен лимон.

Класическият начин: скариди за салати

Салатите със скариди имат полезни диетични свойства и отличен вкус. Единственият нюанс, който може да развали ястието, е способността за смилане на скаридите. Това ще ги направи да изглеждат като гума. Можете да избегнете това, като следвате следната рецепта:

• пропорцията по отношение на водата трябва да бъде строга и равна на 1/3;
• сол, дафинов лист, черен пипер се слага на вкус;
• скаридите се готвят от 4 до 10 минути в зависимост от размера.

Как да готвя в пикантна саламура

Принципът на готвене на скариди в пикантна саламура по отношение на техническите манипулации не се различава от обичайното приготвяне на малки ракообразни. Отличителна черта на тази рецепта е използването на пикантна саламура. В зависимост от индивидуалните предпочитания на лицето, което ще готви скариди, се регулират различни вкусови качества на бъдещото ястие.

Главният готвач може да използва цялото си въображение, за да приготви това ястие. Една от най-приятните, оптимални опции за саламура е да я направите от следните съставки:

• аджика;
• сол;
• обелен лук;
• дафинов лист;
• червен пипер;
• черен пипер;
• оцет;
• чесън.

Съставките се поставят във вряща вода, след което саламурата се вари 15-20 минути. Скаридите се слагат в тенджера и се сваряват. След готвене е препоръчително да ги оставите да се варят в гореща саламура за известно време, това ще им позволи да накиснат храната още по-добре, което в крайна сметка ще доведе до появата на интересни, вълнуващи, леко пикантни и леко пикантни вкусови качества.

Особено популярна сред гастрономите е рецепта, която използва бирата като основа за специфична и интересна саламура. Повечето кулинарни специалисти предлагат да се използват тъмни бири като основа за бъдеща саламура.

Готвенето на скариди в пикантна саламура от бира ще изисква следните съставки: литър тъмна бира, 2 литра обикновена вода, супена лъжица сол, различни подправки на вкус. Най-често се използват дафинов лист, бахар, черен и червен пипер. Водата и бирата се смесват в тенджера, добавят се подправките и солта, след което получената смес се слага да заври. След това скаридите се поставят в тиган и се варят за определено време, което зависи от размера на отделните индивиди.

Препоръчително е да не бързате да извадите ракообразните от саламурата, трябва да ги оставите да се варят малко и да се накиснат в нея. Обикновено ястието се сервира горещо.

Как и колко да готвите в бавна готварска печка за двойка

Най-често можете да готвите половин килограм скариди наведнъж. 2 литра вода се изсипват в купата на мултикукъра, препоръчително е да добавите различни подправки и подправки, за да направите вкусовите усещания при хранене по-пикантни и пикантни.

След това скаридите се подреждат на специална стойка за храна на пара, желателно е слоят скариди да е минимален. Избира се функцията "готвене на пара" и времето се настройва на около 10 минути. Трябва да се помни, че водата в бавната готварска печка не завира веднага, така че е препоръчително първо да доведете водата до кипене и едва след това да я поставите готова.

Има огромен брой различни начини за готвене на скариди: варете, пържете, печете, използвайте в салати или в смеси от морски дарове. Скаридите са уникални и неподражаеми продукти, които имат полезни свойства и са абсолютно безвредни за организма.

Готвенето на храна е истинска наука, която може да се изучава цял живот, защото всички манипулации с храната, които готвачът прави с нея, се отразяват на вкуса на продукта. Въпреки това, преди да започнете да готвите ястието, трябва да изберете правилните съставки, за да получите кулинарен шедьовър.

Правилният избор на скариди се определя от следните критерии:

1. На първо място, трябва да се съсредоточите върху размера на морските обитатели, които ще се използват за приготвяне на ястието. Има различни маркировки, които могат да бъдат намерени на торбичките за скариди: 50/70, 70/90, 90/120, 30/40, 2/4. Препоръчително е да изберете опаковка с маркировка 90/120;
2. Морските дарове трябва да бъдат покрити с малък слой лед, което от своя страна показва, че продуктът е бил наскоро уловен и е запазил своите полезни свойства и добър вкус. Голям слой лед показва, че продуктът е бил във фризера дълго време и е загубил полезните си свойства;
3. Наличието на сняг в опаковката е индикатор за няколко цикъла на размразяване и замразяване;
4. Необходимо е да се провери външният вид на закупените скариди - ако се видят черни петна по опашката и главите на индивидите - скаридите са били болни и е доста опасно да ги използвате за храна, правата опашка показва, че ракообразните са били мъртви преди замразяване.

Като следвате правилата, можете да се предпазите от закупуване на продукт с ниско качество.

Специална подправка за скариди е лимонът. Не се страхувайте да го използвате, когато сервирате ястия на масата. Има различни варианти за ядене на ракообразни с лимон: можете да потопите скаридите в лимонов сок или да изстискате лимонов сок върху цялото ястие и да поръсите малко сол отгоре.

Използвайки горните рецепти, можете бързо да приготвите страхотни скариди, които не само ще имат приятен и интересен вкус, но и ще бъдат от полза за тялото.

Статията събра различни прости съвети и рецепти, които няма да натоварят готвача с ненужна сложност, но в същото време ще ви позволят да създадете истински кулинарен шедьовър, който ще остави след себе си приятни спомени за времето и парите, изразходвани за дълго време. Използвайки прости съвети, можете да се предпазите от закупуване на продукти с ниско качество, които понякога се срещат на рафтовете на магазините.