Шампанското се счита за аперитив. Световната тенденция в момента е такава, че се предпочитат прости, леки храни, които не съдържат много съставки в състава си. Шампанското е идеално за такава храна.

Пият го от чаши с форма на "лале" в охладено състояние, като преди отваряне го поставят в кофа с лед.

За различни видове шампанско са подходящи различни видове закуски.

Например, неизразително сухо шампанско или „брут“, е подходящо да се сервира със същите деликатни, неусложнени закуски - морски дарове, салата, бяло месо.

По-изразени са вкусовите качества на другите видове шампанизирани вина - полусухи, полусладки, сладки. Следователно закуските за шампанско от този вид трябва да бъдат по-сложни.

Ако за първото е подходяща чиста риба, то за второто е по-подходяща риба, приготвена с гъби и билки.

Черен хайвер, омар, месо, цитрусови плодове са отлични с всякакъв вид шампанско.

Ако шампанското се сервира на блок маса, леки закуски, сирене,

Смята се, че закуската за шампанско трябва да бъде избрана според този принцип - бяла храна трябва да се сервира с бяло шампанско, червено - с червено.

Закуски с шампанско: рецепти

Ето няколко рецепти, които не само ще се съчетаят добре с шампанско, но и ще украсят всяка маса, впечатлявайки гостите със своята оригиналност.

Топки със сирене: лека закуска за шампанско

За да приготвите това предястие ще са ви необходими едри зърна сладко червено грозде.

Отделно настържете кашкавала на ситно ренде. Оригиналното е синьо сирене с плесен. Но обикновеното крема сирене ще бъде също толкова добро.

Необходимо е да добавите малко майонеза за вискозитет и да навиете грозде в него.

За поръсване трябва да вземете пържени осолени шамфъстъци и да ги натрошите на ситно.

Трябва да го поставите в хладилника за няколко часа и след това да го сервирате с охладено шампанско.

"Канапе със скариди"

За приготвянето им ви е необходимо бутер тесто. Можете да го купите готов в магазина. Трябва да се разточи на тънко и да се изрежат кръгове с малък диаметър - приблизително 3 см.

След това намажете кръгчетата с разбито яйце, без да докосвате краищата, за да може тестото да втаса добре и ги изпечете във фурната до златисто кафяво при температура 200 градуса за 20 минути.

Отделно запържете, като добавите подправки за морски дарове, сол и черен пипер. Броят им зависи от броя на канапетата.

Нарежете чери доматите и лимона на две части или четвъртинки. Когато всички компоненти са готови, пристъпете към сглобяване със специални цветни шишчета в следната последователност - скарида, домат, лимон и кръгче тесто.

По желание доматите могат да бъдат заменени с парче чушка.

Всички съставки са идеално комбинирани помежду си, като в същото време са отлично и оригинално предястие за шампанско.