Plăcintă cu cireșe. Placinta cu visine - placinta cu visine simpla si foarte gustoasa

nextplz.fr

Ingrediente

500 g cireșe;
115–120 g zahăr;
4 oua;
10 g zahăr vanilat;
300 ml lapte;
120 g faina;
50 g unt;

Pregătirea

Scoateți sâmburele de pe cireșe. Acest lucru se poate face folosind un dispozitiv special, un băț de lemn sau un vârf de patiserie.

ponila.com

Stropiți fructele de pădure cu o lingură de zahăr, așteptați să se elibereze sucul și scurgeți-l. Ungeți o formă de ceramică sau de sticlă cu unt și puneți în ea cireșele într-un strat uniform.

Pregătiți aluatul separat. Batem ouale cu restul de 100 g de zahar, zahar vanilat si 100 ml lapte. Apoi începeți să adăugați făina și să amestecați aluatul. La final adaugam untul topit, laptele ramas si batem aluatul la viteza mica de mixer. Ar trebui să fie lichidă, ca la clătite.

Umpleți cireșele cu aluatul și puneți-le la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru o jumătate de oră. Se răcește clafoutis-ul finit și se decorează cu zahăr pudră.

În patria sa, Franța, clafoutis este făcut din cireșe fără sâmburi: ele dau preparatului o aromă subtilă de migdale. Dar a mânca o astfel de plăcintă nu este foarte convenabil și sigur.

Prin urmare, dacă doriți să vă apropiați de rețeta autentică, adăugați în aluat ½ linguriță de extract de migdale.

vpuzo.com

Ingrediente

300–400 g cireșe;
420 g faina;
1 lingurita praf de copt;
½ linguriță sare;
200 g unt;
220–230 ml chefir;
3,5-4 linguri de zahăr;
zahăr pudră - pentru decor.

Pregătirea

Scoateți semințele de pe cireșe și puneți-le într-o strecurătoare sau sită timp de jumătate de oră pentru a scurge sucul.

Între timp, pregătiți aluatul. Se amestecă făina cernută cu praful de copt și sarea, apoi se pisează pesmet cu unt moale. Adăugați chefir și frământați aluatul.

Întindeți aluatul într-un strat de aproximativ 3 mm grosime și tăiați fâșii de 8 × 20 cm. Întindeți zahăr și cireșe preparate pe fiecare, apoi strângeți strâns marginile. Veți obține cârnați din aluat. Aranjați-le în spirală într-o tavă rotundă unsă.

Coaceți aproximativ o jumătate de oră la 180°C. Când se răcește, se presară cu zahăr pudră și se servește.

cookrook.ru

Ingrediente

100 g unt;
160–170 g zahăr;
2 oua + 1 galbenus pentru uns;
50 g drojdie proaspata;
¼ linguriță sare;
200 ml lapte;
400 g faina;
1 kg cirese;
2 linguri amidon.

Pregătirea

Primul bucătar. Pentru a face acest lucru, amestecați într-un vas untul topit și răcit cu 100 g zahăr, iar într-un altul, măcinați ouăle cu drojdie și sare, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Combinați ambele amestecuri, amestecați, adăugați lapte cald și amestecați din nou. La final se adauga faina, se framanta aluatul, se acopera cu un prosop si se lasa la dospit aproximativ o ora.

În timp ce aluatul se odihnește, scoateți sâmburii de pe cireșe. Puneți fructele de pădure într-o strecurătoare sau sită peste un vas pentru a scurge sucurile.

Împărțiți aluatul crescut în două părți: una ar trebui să fie mai mare, cealaltă mai mică. Dați deoparte partea mai mică și întindeți cealaltă, astfel încât stratul să fie puțin mai mare decât foaia de copt și să obțineți laterale. Transferați aluatul pe o foaie de copt unsă sau tapetată cu pergament.

Amestecați cireșele pregătite cu zahărul și amidonul rămas. Transferați umplutura pe foaia de copt cu aluatul și acoperiți-o cu părțile laterale.

Întindeți o bucată mică de aluat, tăiați din ea fâșii și decorați plăcinta cu ele. Se unge cu galbenus si se coace la cuptor la 160°C timp de 40 de minute.

Gălbenușul poate face ca tortul să se rumenească rapid. Pentru a preveni arderea, acoperiți-l cu folie la 20-25 de minute după începerea gătitului.

Desertul finit trebuie să se răcească complet pe tava de copt. După aceasta, poate fi tăiat și servit.

coocoobook.ru

Ingrediente

Pentru test:

200 g unt;
200 g zahăr;
1 ou;
200-280 g făină.

Pentru crema:

3 gălbenușuri de ou;
100 g zahăr pudră;
1 lingura de faina;
1 lingura amidon;
400 ml lapte.

Pentru umplutura de cirese:

300 g cireșe;
4 linguri zahar;
1 lingura gelatina.

Pregătirea

Se macină untul și zahărul până se omogenizează, se adaugă oul, făina și se frământă într-un aluat elastic. Înfășurați amestecul în folie alimentară și dați la frigider pentru 30 de minute. Se intinde aluatul racit, se aseaza intr-o tava unsa cu unt si se coace 15 minute la 220°C.

Pentru a preveni căderea părților laterale în cuptor, puteți mai întâi să apăsați aluatul în formă cu o greutate și să-l puneți la frigider pentru încă 10 minute.

In timp ce aluatul se raceste, pregatim crema si umplutura.

Scoateți sâmburele de cireșe, stropiți fructele de pădure cu zahăr și lăsați-le deoparte pentru a le elibera zeama.

Pentru crema, batem galbenusurile si zaharul pudra, adaugam faina si amidonul prajit pana se rumenesc si batem amestecul pana se omogenizeaza. Se încălzește un pahar de lapte într-o cratiță, se adaugă smântână, se amestecă, se toarnă laptele rămas și se aduce la fierbere, amestecând continuu. Imediat ce crema incepe sa se ingroase, se ia de pe foc si se lasa la temperatura camerei.

Transferați crema pe baza de aluat răcită și dați la frigider pentru 30 de minute. Se decorează apoi plăcinta cu cireșe uscate și se toarnă peste un amestec de suc de cireșe și gelatină diluată în 100 ml apă. Puneti desertul la frigider pentru ca jeleul sa se intareasca - in cateva ore va fi gata clasica placinta tiroleza.

O versiune mai simplă a plăcintei cu cireșe cu aluat praf este în videoclipul Lifehacker.

Data publicarii: 30/01/19

Plăcintele cu cireșe sunt bune pe tot parcursul anului. Boabele suculente și dense își păstrează bine forma chiar și atunci când sunt recoltate pentru iarnă. Gustul dulce-acru se potrivește perfect cu ciocolată, lămâie și scorțișoară. Aceste ingrediente, adăugate umpluturii, vor adăuga o notă specială de rafinament produselor de copt finite.

Ciresele atrag bucatarii datorita densitatii fructelor de padure. La procesarea acestuia, se eliberează o cantitate mică de lichid. Este bine să folosiți proaspăt, conservat sau congelat. Ultimele două tipuri de cireșe culese eliberează în mod activ apă, care trebuie drenată și fructele de pădure uscate pe un prosop de hârtie. Produsul proaspăt este spălat, semințele sunt îndepărtate și excesul de lichid este scurs dacă este necesar.

Umplutura gata de cirese se foloseste atunci cand se lucreaza cu diferite tipuri de aluat. Pentru plăcintă, puteți face azime, șuruburi, drojdie sau pandișpan. Aroma de vanilie adaugata in aluat va evidentia gustul fructelor de padure iar produsul finit te va incanta cu un miros minunat.

Reteta de placinta cu cirese cu poza

Sezonul cireșelor este deschis. După ce te-ai bucurat de frumusețea acră, îți dorești produse de patiserie delicioase, rapide și de casă cu cireșe.

Aceasta reteta este simpla, chiar si un patiser incepator poate pregati placinta. Din punct de vedere al gustului, seamănă cu aluatul ușor umed, iar cireșele îi adaugă o acrișoare ușoară și rafinată.

Revizuind cu atenție rețeta pas cu pas, puteți pregăti cu ușurință o plăcintă minunată de ceai pentru cei dragi în câteva minute și nu este nicio rușine să o serviți oaspeților.

Timp de gătit: 40 de minute

Cantitate: 8 portii

Ingrediente

margarină: 75 g
zahăr: 150 g (6 linguri)
oua: 2 buc.
făină: 125 g
amidon: 65 g
cireșe: 1 lingură.
sare: 2 g
sifon stins cu otet: 0,5 linguriță

Instrucțiuni de gătit

Pune margarina la temperatura camerei intr-un bol, adauga zahar si sare. Frecăm totul bine.

Se adauga ouale, amidonul, faina, sifonul dizolvat in otet. Framantam aluatul pana ajunge la consistenta de smantana groasa. Fotografia arată clar consistența aluatului, ca smântâna foarte groasă; nu trebuie să curgă liber dintr-o lingură.

Pregătiți forma în mod tradițional: ungeți-o cu unt și stropiți-o ușor cu făină. Culegem sâmburele din cireșe.

Porniți cuptorul la 160°C pentru a se preîncălzi. Puneti aluatul in forma. Nivelați cu o lingură.

Întindeți uniform cireșele pregătite peste aluat.

Dați tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 15 minute. Verificați gradul de pregătire a plăcintei cu o frigărui de lemn.

Marginile prăjiturii finite se vor îndepărta de părțile laterale ale tăvii. Scoateți tortul finit și stropiți cu zahăr pudră.

Tăiați plăcinta răcită în porții.

În fotografie puteți vedea clar textura uniformă. Dacă pentru rețetă se folosesc ouă de casă, atunci în acest caz culoarea va fi galbenă, cu ouăle cumpărate din magazin puțin mai palide.
Tava de copt se ia la 22 cm.Inaltimea placintei este de 4-4,5 cm.Daca folositi cantitatea dubla de ingrediente, placinta va fi de doua ori mai inalta.
Numărul de cireșe poate fi standardizat la discreția dumneavoastră. Cu toate acestea, cireșele sunt o boabe acrișoare, iar aciditatea excesivă poate să nu fie pe gustul tuturor.
Textura plăcintei cu cireșe este delicată, aroma este plăcută și atrăgătoare. Plăcinta nu rămâne învechită mult timp, deși nu stă mult timp afară.

Plăcintă scurtă cu umplutură de cireșe

Să surprinzi oaspeții cu produse de patiserie aromate nu este ușor. La urma urmei, cireșele în sine sunt foarte gustoase. Structura nisipoasă a tortului va ajuta în acest sens. Baza răcită se freacă ușor, creând un model în relief pe suprafața vasului.

Ingrediente:

amidon - 2 linguri;
făină de grâu – 450 gr.;
un ou;
unt – 190 gr.;
smântână cu orice conținut de grăsime - 2 linguri;
zahăr - 100 de grame;
praf de copt - 1 linguriță;
fructe de pădure proaspete – 0,4 kg;
zahăr pudră – 50 gr.

Procedură:

Combinați ingredientele uscate.
Într-un castron separat, bate oul.
Adaugati untul apoi smantana. Asigurați-vă că toate alimentele sunt la temperatura camerei.
Se amestecă totul și apoi se amestecă bine.
Masa trebuie să se răcească, așa că trebuie introdusă la congelator timp de 40-50 de minute.
Pregătiți un recipient pentru copt.
Împărțiți aluatul congelat în două jumătăți în următorul raport: 70% pentru baza produsului, 20% pentru decorarea blatului.
Folosește-ți degetele pentru a întinde mai mult pe tot fundul și a face părți înalte de aproximativ trei centimetri.
Rulați fructele de pădure fără semințe în amidon, transferați într-un recipient și neteziți.
Răziți o porție mai mică peste boabe.
Puneți produsele de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Țineți acolo timp de 40 de minute.
De îndată ce blatul este rumenit, trebuie să străpungeți produsul cu o frigărui de lemn. Dacă iese curat, este timpul să scoateți produsele de copt din cuptor.
In continuare, scoatem placinta, o asezam pe o farfurie, o acoperim cu un prosop de vafe si o lasam sa se raceasca.

Reteta de placinta la cuptor

Rețeta simplă pentru acest produs de patiserie va atrage atenția gospodinelor. Procesul de lucru la un fel de mâncare necesită puțin timp. În doar o jumătate de oră te vei putea bucura de desert.

Necesar:

unt - 125 de grame;
făină de grâu – 200 gr.;
ouă de pui - 3 bucăți;
sifon - 0,5 linguriță;
zahăr - 150 de grame;
cireașă.

Secvența de acțiuni:

Folosind un robot de bucătărie, aduceți zahărul și ouăle la o spumă groasă, adăugând untul câte puțin, continuând să bateți.
Reduceți viteza dispozitivului la minim și adăugați treptat făină folosind o lingură.
Se stinge sifonul cu oțet și se pune într-un bol de amestecare. Se amestecă totul cu grijă. Masa ar trebui să semene cu prepararea de clătite.
Acoperiți fundul și pereții recipientului de copt cu hârtie de copt, ungeți totul cu ulei de floarea soarelui.
Pune fructele pe fundul vasului de copt. Se umple cu aluat.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți tava acolo și așteptați 30 de minute, verificați dacă este pregătit cu un obiect subțire de lemn.

Decorați produsele de copt la discreția dvs. Zahărul pudră, fructele confiate sau ciocolata rasă vor fi de folos. Fără decor suplimentar, felul de mâncare va arăta și bine și va fi savurat de orice degustător.

Plăcintă cu brânză de vaci

Gospodinele vor trebui să se joace cu aceste produse de patiserie. Multe procese vor dura un timp decent. Cu toate acestea, rezultatul va mulțumi întreaga familie. Aceasta este o modalitate bună de a-i determina pe copii să mănânce brânză de vaci.

Aluatul se prepara din:

putina sare;
margarină – 200 gr.;
făină – 290 gr.;
un ou;
zahăr – 150 gr.

Umplutura constă din:

gris - 2 linguri;
brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 245 gr.;
ouă de pui – 1 buc.;
fructe – 350 gr.;
smantana 15% - 100 gr.;
zahăr – 100 gr.

Instrucțiuni pas cu pas:

Folosind o lingură de lemn, cremă unt moale și zahăr.
Acolo se pune galbenusul, dupa ce l-ai separat de albus.
Adăugați făina cernută la masa rezultată.
Se framanta, se inveleste in folie (poti folosi o punga de plastic) si se lasa la loc racoros timp de 25-45 de minute.
Brânza de vaci se zdrobește cu o furculiță până se omogenizează. Acest lucru se poate face și folosind un robot de bucătărie sau printr-o sită. Se amestecă gălbenușul.
Se toarnă smântână, se adaugă zahăr, gris. Amesteca bine.
Bate albusurile până la vârfuri tari.
Blând, cu mișcări ușoare, combinați masa de caș și albușurile bătute. Pus deoparte.
Scoateți aluatul din frigider.
Se unge forma cu unt.
Folosește-ți mâinile pentru a întinde amestecul pe fund și pe părțile laterale. Înțepați cu o scobitoare de mai multe ori.
Pune baza într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 10 minute.
Scoateți tortul, răciți puțin și adăugați brânză de vaci.
Puneți cireșele pregătite pe rând în umplutură. O altă opțiune este să așezi fructele de pădure pe bază și apoi să turnați amestecul de caș.
Coaceți timp de 35 de minute la 180 de grade.

Plăcintă cu drojdie

Iubitorii de produse de copt cu drojdie vor trebui să joace mult în bucătărie. Cel mai bine este să luați cireșe proaspete, după îndepărtarea sâmburilor.

Set de produse:

ouă de pui - 3 bucăți;
unt - 200 de grame;
lapte – 1 pahar;
zahăr – 300 gr.;
făină de grâu 3 căni;
vanilină - după gust;
sare - 1 linguriță;
drojdie - 50 gr. proaspăt sau 0,5 plicuri uscate;
fructe - 3 linguri.

Procedură:

Pune drojdia în lapte la temperatura camerei și lasă până începe reacția.
Bate bine ouăle.
Se macină untul moale, dar nu topit, împreună cu zahărul.
Se amestecă totul și se adaugă restul ingredientelor.
Faceți un lot. Puneți-l într-un castron, acoperiți cu un prosop.
Dați aluatul la frigider pentru o oră. Acest lucru va permite produselor de panificație să iasă în evidență față de alte produse cu drojdie.
Scoateți sâmburele de cireșe și strecurați lichidul.
Scoateți aluatul și ciupiți o treime pentru a decora plăcinta.
Întindeți cea mai mare parte cu un sucitor astfel încât să obțineți un cerc cu 5 cm mai mare decât forma.
Distribuiți aluatul uniform pe fundul tăvii și pe părțile laterale.
Deasupra se pune fructele, se presara cu zahar si o lingura de faina.
Din partea ramasa se face o prajitura cu un diametru mai mic decat forma.
Faceți tăieturi cu un cuțit și întindeți-le puțin cu mâinile. Rezultatul ar trebui să fie o plasă. Se aseaza peste cirese, ciupind usor marginile.
Ungeți piesa de prelucrat cu ou și coaceți. Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute. Verificați periodic pregătirea vasului.

Reteta cu cirese congelate

Bucătarii recomandă dezghețarea cireșelor înainte de a le găti. Gospodinele domestice dovedesc contrariul prin încercări și erori. Nu este nevoie să dezgheți! Coacetul vă va surprinde prin simplitatea sa.

Ce vei avea nevoie:

cireșe congelate – 325 gr. (cu cât mai mare cu atât mai bine);
ouă – 3 unități;
făină - 2 linguri fațetate. (0,4 kilograme);
vanilina - optional;
zahăr - nu un pahar plin;
unt - 3 linguri mari;
smântână cu orice conținut de grăsime - 4 linguri;
praf de copt - jumătate de plic;
zahăr pudră plus amidon pentru umplutură.

Algoritmul acțiunilor:

Puneți untul moale și vanilina într-un recipient cu amestecul de ouă. Continuă să bată.
Adăugați praful de copt în făină, turnați amestecul rezultat peste tot și frământați.
Se pregateste forma (se unge cu orice fel de ulei), se pudra cu gris.
Transferați cu grijă amestecul pe deco.
Scoateți rapid cireșele de la rece și rulați-le în pudră și amidon. Apoi puneți un strat roz deasupra aluatului.
Preîncălziți cuptorul la 200º. Așezați lotul, nu deschideți ușa aproximativ 30 de minute.Apoi luați un obiect subțire de lemn și verificați coacerea.

Cum se face o plăcintă cu kefir

Plăcinta cu cireșe a bunicii vă va ajuta să vă amintiți de gustul copilăriei. Timpul de gătire este minim, iar rezultatul va depăși toate așteptările. Produsele de patiserie finite vor atrage adulți și copii.

Set de produse necesare:

cireșe – 300 gr.;
zahăr – 1 pahar;
făină - 2,5 linguri;
bicarbonat de sodiu, stins cu oțet - 1 linguriță;
chefir - 0,70 linguri;
ulei vegetal rafinat – 0,5 căni;

Procedură:

Adăugați sifon în chefir și așteptați până când începe reacția de oxidare.
Apoi adăugați zahărul, untul și amestecați.
Adăugați făină la amestec. Faceți un lot.
Pregătiți formularul. Puneți pe fund cireșele pregătite. Dacă boabele au fost înghețate, îndepărtați lichidul. Umple totul cu aluat.
Se coace la 180-200º până când se maronie deschis. Verificat prin străpungerea produselor de copt cu o frigărui de lemn.
Scoateți din tigaie și răciți.

Dacă se dorește, chefirul poate fi înlocuit cu smântână. Dacă, după ce adaugă cantitatea necesară de făină, aluatul este prea lichid, mai adaugă puțin. Respectând reguli simple, plăcinta cu cireșe cu chefir se va dovedi gustoasă și frumoasă.

Plăcintă de foietaj

Nu trebuie să vă faceți propriul aluat de plăcintă. Un produs de magazin gata făcut este destul de potrivit. În orice caz, desertul se va dovedi suculent și crocant.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

aluat foietaj din magazin – 1 kg;
fructe de pădure – 1 kilogram;
fursecuri zdrobite sau biscuiti – 100 g;
zahăr pudră pentru decorare;
ou – 1 buc.

Procedură:

Dezghețați aluatul de foietaj finit (800 de grame) și întindeți-l la un centimetru.
Vasele trebuie unsate cu ulei, așezați baza și înțepați fundul produsului cu o furculiță.
Așezați mai întâi firimiturile de biscuiți. Va elimina excesul de umiditate.
In continuare asezam ciresele amestecate cu zahar.
Întindeți restul de 20% din aluat la 5 centimetri. Tăiați benzi din ea. Așezați-le într-un model pe fructe de pădure. Fixați cu grijă marginile.
Ungeți piesa de prelucrat cu ou.
Se coace la 210º timp de 25-30 de minute.

Plăcintă într-un aragaz lent

Pentru a adăuga varietate dietei tale zilnice, ar trebui să experimentezi și să gătești o plăcintă într-un aragaz lent. Avantajul acestui aparat fata de un cuptor conventional este autonomia, iar vasele ies ca dintr-un aragaz de tara.

Ce trebuie să pregătiți:

cacao pudră - 2 linguri;
ulei vegetal - 0,5 linguri;
vanilină - după gust;
zahăr – 100 gr.;
putina sare;
miere - 2 linguri;
praf de copt - 1 linguriță;
făină de grâu - 350 de grame;
cireșe fără sâmburi – 300 de grame.

Metoda de gatire:

Turnați toate produsele uscate într-un bol și amestecați.
Apoi combinați ingredientele lichide. Se amestecă bine.
Faceți o groapă în ingredientele uscate și adăugați lichid puțin câte puțin. Adăugați fructe de pădure, faceți un lot.
Puneți amestecul într-o tigaie multicooker, ungându-l în prealabil cu ulei. Selectați funcția „Coacere” timp de 55 de minute.

După ce se aude semnalul care indică sfârșitul procesului de gătire, prăjitura trebuie lăsată încă 15 minute. Opriți dispozitivul. Decorați plăcinta cu cireșe cu ciocolată cu zahăr pudră.

Reteta de placinta cu gelatina

Aluatul de shortbread este folosit pentru coacere. Puteți să-l cumpărați gata făcut în supermarket sau să faceți singur lotul. Structura delicată, cremoasă, va încânta iubitorii de deserturi cu o cantitate mică de strat de făină.

Ce produse veți avea nevoie:

unt – 100 gr.;
făină – 200 gr. (1,4 cani);
ou de pui – 1 buc.;
zahăr pudră – 1/3 cană;

20-30% smantana – 250 gr.;
zahăr pudră – 1/3 cană;
ouă de pui – 2 buc.;
amidon - 1 lingura;
vanilină - după gust;
fructe de padure preparate.

Procedură:

Se amestecă pudra și uleiul cu o lingură. Ar trebui să fie la temperatura camerei.
Apoi, amestecați gălbenușul, vanilina și făina. Frământați bine totul. Se lasa la loc racoros timp de 30 de minute.
Întindeți uniform aluatul răcit peste tigaie cu degetele, făcând părți laterale (4-5 cm). Perforați fundul cu un băț de lemn (de exemplu, o scobitoare sau un chibrit).
Se da la cuptor, preincalzit la 200°, timp de 10-15 minute. Apoi scoateți-l și răciți puțin.
Se prepară umplutura: se bat ouăle, se adaugă smântână, pulbere, vanilină până se omogenizează. Apoi amestecați amidonul.
Puneți fructele pe fundul bazei.
Peste boabe se toarnă amestecul de ouă și smântână.
Coaceți la 170° pentru aproximativ 40 de minute. Pregătirea coacerii va fi indicată de umplutura îngroșată.

Plăcintă cu cireșe în formă de melc

Această plăcintă nu este doar delicioasă, ci și frumoasă. Aspectul plăcintei seamănă cu tortul „Cabana Mănăstirii”. O bucată din vasul finit este atractivă prin structura sa tubulară. Cu cireșele așezate exact pe rând, îi poți atrage pe cei mai capricioși degustători - copiii.

Preparat din aluat nedulce. Umplutura și decorarea cu zahăr pudră adaugă savoare preparatului. Utilizați cireșe proaspete, congelate sau conservate în suc propriu.

Ce vei avea nevoie:

putina sare;
iaurt sau chefir – 250 ml;
praf de copt - 1,5 linguriță;
unt – 200 gr.;
făină de grâu – 600 gr. (3 linguri);

zahăr - după gust (până la 100 g);
cireșe procesate (300 – 500 gr.).

Algoritmul acțiunilor:

Se amestecă ingredientele uscate pentru aluat.
Turnați chefir și untul topit în amestecul rezultat și amestecați bine. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 20-30 de minute.
Apoi, întindeți aluatul la o grosime de 5 mm și tăiați fâșii.
Așezați cireșe în centrul dreptunghiului și stropiți cu zahăr.
Ciupiți bine fâșiile pe toată lungimea.
Așezați tuburile într-o formă rotundă în jurul perimetrului, umplând centrul.
Coacem la 180º până devin aurii. Verificați starea de gătit cu o scobitoare de lemn.

Plăcintă cu smântână

O caracteristică distinctivă a plăcintelor cu smântână este textura delicată a aluatului. Are gust de cupcake, dar are propria lui întorsătură.

Pentru test veți avea nevoie de:

smântână 10 - 15% conținut de grăsime - 200 g;
făină de grâu - 350 de grame;
unt – 100 gr.;
ouă de pui - 2 bucăți;
sifon - 0,5 linguriță;
zahăr – 1 pahar;
vanilină;
griş.

Cum să gătească:

Se amestecă ingredientele uscate și lichide separat. Combinați totul, amestecați bine. Ar trebui să obțineți un aluat omogen, gros, fără cocoloașe.
Ungeți un recipient de copt cu unt și stropiți cu gris sau pesmet.
Turnați jumătate din amestec pe fund și puneți deasupra câteva cireșe. Se presara gris peste fructele de padure pentru a lega lichidul. Se toarnă restul de aluat. Puneți fructele de pădure rămase, apăsând-le ușor.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți aproximativ o oră, schimbând constant temperatura: 10 minute maxim, 10 minute minim. Verificați pregătirea cu o frigărui de lemn.

Plăcinta cu smântână se dovedește puțin umedă, suculentă, cu un gust cremos pronunțat. Boabele îi conferă o acrișoare picant. Acest desert va surprinde placut invitatii dumneavoastra.

Secretele unei plăcinte delicioase

Ingredientul principal al plăcintei sunt cireșele. Calitatea acestuia determină rezultatul gătirii. În plus, gospodinele împărtășesc următoarele secrete.

Plăcintă cu cireșe

Placinta cu cirese este o clasica! Conform acestei rețete, puteți coace o plăcintă cu orice fructe de pădure, principalul lucru este că au suficient suc. Folosiți fructe de pădure proaspete - și amintiți-vă de această rețetă pentru iarna, când aceeași plăcintă poate fi preparată cu umplutură de fructe de pădure congelate. Vă rugăm să rețineți că ouăle trebuie luate la temperatura camerei, iar smântâna trebuie să fie răcită, astfel încât să bată mai bine.

RETETA PLACINTA CU CIRESE
de pe blogul culinar „All the Salt”

NECESAR:

4 oua la temperatura camerei
1,5 linguri. Sahara
2 linguri. făină
Praf de copt sau 0,5 linguriță. sifon
3-4 linguri. l. lapte
1 kg cirese
500 g smântână (răciți bine smântâna în prealabil, astfel încât să se bată într-o spumă groasă)
200 g zahăr

CUM SĂ GĂTEASCĂ:

1. Cu ajutorul unui mixer, faceți aluat de biscuiți folosind ouă, făină, zahăr și lapte.

2. Se coace intr-o tava rotunda timp de 35-40 de minute la cuptor la 180°C. Puteți verifica cu ușurință starea de pregătire a prăjiturii cu o scobitoare de lemn (perforați tortul și dacă scobitoarea este uscată, o puteți scoate din cuptor).

3. Când prăjitura s-a răcit ușor, folosiți un cuțit lung și ascuțit pentru a o tăia în cruce și așezați partea poroasă în sus.

4. In timp ce prajitura se coace, bate smantana si zaharul.

5. Distribuiți jumătate din fructe de pădure împreună cu sucul lor peste un strat de tort, puneți deasupra jumătate din smântână bătută, acoperiți cu un alt strat de prăjitură, cu partea poroasă în sus.

Pune jumătate din smântâna bătută deasupra

6. Repetați procedura.

Daria Solovyova

Ce plăcinte dulci sunt cele mai căutate în magazinele de plăcinte? Desigur, plăcinte cu cireșe. Consumatorii nu sunt opriți nici măcar de faptul că unitățile de alimentație publică folosesc fructe de pădure împreună cu semințe pentru umplutură. Această boabă dulce-acrișoară poate îmbunătăți gustul oricărui desert.

Care sunt beneficiile cireșelor?

Consumul de cireșe ajută organismul să-și umple aportul de nutrienți. Contine:

Vitaminele B – B1, B2, B9, vitaminele PP, A, C, E;
acid folic, acid tartric, acid acetic și altele;
minerale: fier; calciu, cupru, potasiu, magneziu, fosfor, sodiu, mangan, iod...;
pectine.

Preparare:

Datorită acestei compoziții, consumul de cireșe este o bună prevenire a aterosclerozei, anemiei și reduce tensiunea arterială;
Prezența antocianidinelor în pulpa fructelor ajută la întărirea pereților vaselor mari și a capilarelor sanguine; acidul elagic previne dezvoltarea tumorilor maligne. Pectina promovează eliminarea compușilor azotați de zgură din organism;
O mână de cireșe consumate înainte de masă poate îmbunătăți pofta de mâncare, pulpa sa are proprietăți antiseptice;
Este păcat că nu toată lumea are ocazia să mănânce suficient din această boabă delicioasă. Pentru cei care suferă de boli ale organelor digestive, poate fi consumat doar câteva bucăți o dată;
Acidul, care este neapărat prezent în cireșe, chiar dacă soiul este foarte dulce, crește de mai multe ori aciditatea sucului gastric și stimulează secreția biliară;
Nici cireșele nu trebuie consumate de femeile însărcinate. Una dintre proprietățile fructelor de pădure este stimularea mușchilor netezi, care include și uterul. Diabeticii nu trebuie să mănânce cireșe - acestea cresc nivelul de zahăr din sânge;
Sămânța, care se află în boabe, conține acid cianhidric, care este o otravă puternică. Prin urmare, este strict interzis să roade semințele proaspete precum nucile. Poți fi otrăvit cu acidul cianhidric mâncând dulceață care a depășit data de expirare;
Dar chiar și cei care nu se pot bucura de fructe de pădure coapte își pot permite să mănânce produse de copt umplute cu cireșe. În plăcinte, fructele sunt tratate termic, iar efectul lor asupra organismului este mult mai blând.

Rețete de plăcintă cu cireșe

Pentru cei care iubesc cu adevărat coacerea, dar nu au mult timp, le este oferită această rețetă de plăcintă cu cireșe. Pentru a face o plăcintă cu cireșe, nu aveți nevoie de mult timp sau de ingrediente complexe.

Ingrediente:

4 oua de gaina;
1 lingura. Sahara;
1 lingura. făină;
o jumătate de linguriță de sifon;
300 g cireșe;
zahăr vanilat.

Metoda de gatire:

Aluatul se framanta. Mai întâi, bateți ouăle cu zahărul cu un tel.
Se adauga apoi 2 lingurite de zahar vanilat. Pentru a face plăcinta cu cireșe pufoasă, adăugați bicarbonat de sodiu, stins cu oțet, pe vârful unei lingurițe și bateți totul bine.
După aceea, adăugați făină în amestec în porții și amestecați până la omogenizare. Aluatul este gata!
Dacă matrița este de fier, atunci trebuie mai întâi unsă cu ulei; dacă este silicon, atunci nu este necesar.
Turnați aluatul în formă, aranjați cireșele în cerc.
În loc de proaspăt, puteți folosi congelat, fără semințe.
Puneți plăcinta cu cireșe la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute.
După ce prăjitura a crescut și s-a rumenit, verificați-i pregătirea cu o scobitoare. Ei bine, o plăcintă simplă și foarte gustoasă cu cireșe este gata!

O altă rețetă simplă de plăcintă cu cireșe

Ingrediente:

făină – grâu 600 g;
unt sau margarină - 250 g;
ouă – 4 buc.;
smântână - puțin mai puțin decât un pahar;
zahăr - 2 căni;
sifon de ceai - o jumătate de linguriță;
amidon - 1 lingura. l.;
oțet - 1,5 linguriță;
cireșe – 1 kg.

Metoda de gatire:

La făină se adaugă sifonul stins - puteți înlocui 1 lingură. l. praf de copt, unt, tăiați cubulețe și frecați totul în firimituri de unt cu mâinile.
Ouă – 3 buc. – se bat cu o jumătate de pahar de zahăr, se adaugă smântână la amestec, se amestecă.
Piureul bătut se combină cu firimituri de unt și făină, iar un aluat moale se frământă.
Aluatul este împărțit în 2 părți, stratul inferior al plăcintei este făcut dintr-una, stratul superior este făcut din a doua.
Placinta se aseaza imediat pe o tava unsa cu unt.
Amidonul se adaugă la cireșe atunci când sunt așezate straturi de aluat pe el.
După ce ciupiți tortul, ungeți-l cu ou bătut și stropiți blatul cu făină.

Coacem aproximativ 40 de minute la 160-180 de grade la cuptor. Scoateți din formă numai după răcire, altfel cireșele se vor scurge. Miros uimitor de delicios și gust aromat!

Plăcintă cu cireșe într-un aragaz lent

Coacerea într-un aragaz lent este rapidă, convenabilă și nu arde. Boabele trebuie mai întâi curățate - îndepărtați semințele și așteptați până când sucul se scurge.

Ingrediente:

făină - 300 g;
ouă – 4 buc.;
unt - 200 g;
zahăr - 200 g;
praf de copt - 1 lingura. l.;
zahăr vanilat - o pungă;
cireșe – 300 g.

Metoda de gatire:

Bateți untul cu zahărul până devine pufos, adăugați ouăle pe rând.
În aluat se bat făina, vanilina și praful de copt. Ordinea poate fi schimbată - nu contează.
Puneți pergament uns cu ulei vegetal pe fundul vasului multicooker.
Puneți aluatul peste el și deasupra aluatului cireșele fără sâmburi. Setați modul „coacere” pentru 50 de minute.
Înainte de a vă scoate capodopera culinară, ar trebui să așteptați până se răcește. Blatul plăcintei se stropește cu zahăr pudră înainte de servire.

Deschideți Rețeta de plăcintă cu cireșe

Ingrediente:

făină de grâu - un pahar;
zahăr - 100 g;
ouă – 4 buc.;
smântână - 100 g;
lămâie – 1 buc.;
unt - 100 g;
cireșe – 500-600g;
fasole.

Metoda de gatire:

Trebuie să radi ușor lămâia până se curăță pentru a obține coaja.
Stoarceți sucul din pulpă.
Se amestecă jumătate din zahăr, 2 gălbenușuri, coaja în făină și se frământă.
Adăugați suc de lămâie și untul în bucăți în aluat și frământați din nou.
Aluatul se pune la frigider - nu la congelator. Trebuie să fie răcit.
Forma se unge cu ulei, se pune aluatul rulat in ea, se formeaza laturile, iar suprafata se intepa cu o furculita.
Pe aluatul astfel pregătit pentru copt se pune un strat de hârtie specială de copt, iar peste el se toarnă fasole mare.
Introduceți forma la cuptor la 180ºC și coaceți timp de 15 minute.
Apoi se scoate prajitura pe jumatate, se scot fasolea si hartia. În locul lor au pus cireșe - fără sâmburi, sucul ar fi trebuit deja scurs.
Bateți 2 ouă cu zahărul rămas - albușurile până se întăresc, apoi bateți cu grijă gălbenușurile în amestec. Toate acestea sunt așezate pe cireș.

Această plăcintă cu cireșe este atât de simplă încât chiar și o gospodină începătoare o poate pregăti cu ușurință și se dovedește întotdeauna foarte gustoasă. Frumusețea rețetei este că poți folosi nu numai cireșe, ci și orice fructe de pădure sau fructe și, de preferință, proaspete, nu congelate.

Am publicat recent o rețetă de paine scurte. De asemenea, se prepară foarte simplu și este și foarte gustos, dar complet diferit de cel pe care îl vom pregăti astăzi.

Ingrediente:

500 g cirese proaspete
180 g zahăr
150 g unt
putina sare
4 ouă mari
200 g faina
1 lingura fără o grămadă de praf de copt
vanilină

Preparare:

Mai întâi, spălați cireșele și îndepărtați sâmburele. Dacă nu există un dispozitiv special, este convenabil și ușor să faceți acest lucru cu un ac de siguranță obișnuit.

Unt moale și 180 g Sahara se amestecă cu un mixer la viteză mică. Utilizați cel mai bun zahăr și unt care se topește ușor la temperatura camerei.

Se adauga un praf de sare si se adauga ouale pe rand, amestecand bine dupa fiecare data.

Când s-au adăugat toate ouăle, am obținut acest amestec:

Cerne 200 g de făină într-un bol, adaugă o linguriță rasă de praf de copt și vanilie pe vârful linguriței. Dacă nu există vanilină, puteți adăuga o lingură de zahăr vanilat. Apoi adăugați făină în părțiîn amestecul de ou-untsi amestecati aluatul pana se omogenizeaza. Consistența aluatului de plăcintă cu cireșe este mai groasă decât cea a clătitelor.

Acum este momentul să porniți cuptorul și să îl preîncălziți la 180 de grade.
Luați o tavă cu arc, ungeți fundul și părțile laterale cu legume sau unt și stropiți cu gris (2 lingurițe) pentru ca plăcinta cu cireșe finită să poată fi îndepărtată ușor din tavă. O formă cu diametrul de 24 cm este ideală, dar poți lua 22 cm sau 26 cm, doar timpul de gătire se va schimba - cu cât prajitura este mai mare, cu atât durează mai mult gătirea.

Turnați aluatul în formă și puneți deasupra cireșele, apăsându-le ușor în aluat. Dacă s-a acumulat sucul în vasul cu cireșe, scurgeți-l; nu este nevoie de exces de lichid în plăcintă.

Se presara 1-2 linguri deasupra. l. zahăr în funcție de cât de acre sunt vișinele. Dați tava la cuptor și coaceți timp de 40-45 de minute. Cu o dimensiune de matriță de 22 cm, prăjitura poate fi coptă timp de o oră, iar cu o dimensiune de matriță de 26 cm, poate dura 30-35 de minute. În general, fii atent la tine. Verificăm starea de pregătire cu un băț de lemn sau un cuțit subțire - dacă nu a mai rămas aluat pe ele, plăcinta cu cireșe este gata.

Dacă plăcinta este deja suficient de rumenită, dar interiorul este încă crud, reduceți temperatura la 150 de grade, atunci va ajunge în interior și nu se va arde.

În general, plăcinta finită cu cireșe ar trebui să arate cam așa; în timpul coacerii, se va dubla aproximativ dimensiunea.

Se presară plăcinta complet răcită cu zahăr pudră.

Cu siguranță o să-ți placă - fraged, moderat dulce, cu o acrișoare plăcută de cireșe - într-un cuvânt, foarte gustos!

Această plăcintă amintește oarecum de plăcintă, pe care o iubim foarte mult și o pregătim cu nerăbdare.De asemenea, ies grozav cu cireșe. , aluatul pentru care se poate prepara la masina de paine.

Dacă vă plac produsele de copt cu brânză de vaci, consultați această rețetă delicioasă umplută cu brânză de vaci și piersici conservate.

Asta e tot pentru azi. Vă doresc tuturor noroc și o zi bună.

Distrează-te mereu gătind!

Zâmbet! 🙂

Un episod din viața inteligentului Dick