Доматената супа е идеална за зимния сезон, зеленчуците и бобът правят супата засищаща, а нейният ярък вкус повдига настроението ви.

Съединение:
500 гр. консервиран бял боб
2 моркова
1 глава лук
2 стръка целина
2 скилидки чесън
250 мл. домати в собствен сок (без кожата)
1 с.л. доматена паста
4 с.л. растително масло
щипка риган
щипка черен пипер
1 връзка магданоз
сол на вкус
0,5 ч.л Сахара
вода

Приготвяне:
Приготвянето на доматена супа не отнема много време, само за час ще имате вкусна, ароматна и много здравословна супа за обяд.
Отцедете течността от боба и го прехвърлете в тенджерата, в която ще варите супата.
Залейте боба с вода, която да го покрие с около 2 см.
Поставете тигана на огъня и го оставете да заври. Сварете боба за около 10 минути.

Поставете тигана на огъня. Добавете растително масло и веднага щом се загрее, добавете лука, нарязан на тънки кръгчета.

Когато лукът омекне, добавете в тигана моркови, нарязани на малки кубчета. Запържете морковите до полуготовност.

Добавете нарязан стрък целина в тигана. Гответе около 5 минути.

Пасирайте доматите в собствен сок в блендер и добавете към зеленчуците в тигана.

Веднага добавете сол, риган, черен пипер и доматено пюре. За да смекчите киселия вкус, добавете 0,5 ч.л. Сахара.

Гответе соса след кипене за 10 минути.

Прехвърлете готовия сос в тенджера с боба. Ако супата е твърде гъста, добавете малко вряща вода, въпреки че на нас ни хареса повече гъстата супа.

Гответе супата още 10-15 минути (в зависимост от времето за готвене на супата, зеленчуците ще бъдат ал денте или напълно сварени, всичко зависи от вашите предпочитания).

Поднесете доматената супа с магданоз.

,

Тъй като европейците донесоха домати от Новия свят, употребата на домати в кухнята стана толкова обичайна, колкото употребата на цвекло в украинския борш. Доматът обаче също е често срещано явление. Освен за салати и основни ястия, доматите са отлична съставка за супи.

Общото наименование на първите ястия с домати е доматени супи, а вариантите са огромни. Четох някъде, че много известни хранителни компании произвеждат консервирани доматени супи. Тези супи могат да бъдат подправени по ваша преценка и сервирани топли или студени.

Обикновено доматените супи се приготвят с помощта на доматено пюре или силно натрошена доматена каша. Доматената паста или просто домат се прави от пресни домати и се продава в буркани. По същество това е концентриран доматен продукт, подходящ за готвене.

По-голямата част от „купените от магазина“ доматени сокове се правят от доматено пюре чрез конвенционално разреждане. Този процес е сладко наречен „възстановяване“. По-малко концентриран домат - консервирана доматена каша, е много популярен в европейските кухни, особено в италианската.

Често добавянето на малко количество домат към първото ястие може напълно да промени вкуса на супата. Спомням си, че като дете не харесвах зеленчукова супа, но добавяйки буквално една чаена лъжичка доматено пюре към супата - и супата е съвсем различна, приятна.

Това има предвид, че все още обичам доматен сок. Едно време любимата ни закуска „за тази цел“ беше консервирана в доматен сос. Не знам защо, но вкусът ми хареса, въпреки плашещия състав. Възникна идеята да сготвя зеленчукова доматена супа с боб. Гледайки напред, ще кажа, че се оказа много вкусно. Доматената супа с боб се приготвя лесно, но накисването на боба отнема доста време.

Доматена супа с боб. Стъпка по стъпка рецепта

Съставки (2 порции)

• Боб (сух) 1 чаша
• Картофи 1-2 бр
• Праз лук 1 бр
• Морков 1 бр
• Целина 50 гр
• Доматено пюре 1 с.л. л.
• Масло 1 с.л. л.
• Магданоз 2-3 стръка
• Подправки: сол, смлян черен пипер, индийско орехчевкус

1. По принцип всеки боб ще свърши работа. Такива, каквито има. Само трябва да имате предвид, че шарените зърна ще оцветят бульона. Бобът се готви много трудно, затова трябва да го накиснете в студена вода за няколко часа предварително. В идеалния случай накиснете за една нощ. След накисване източете водата и сортирайте зърната с ръце, като обърнете внимание на тъмните петна и дупките - това може да е вредител по боба, буболечка. Тези зърна трябва да се изхвърлят. Преминаването през чаша боб отнема само няколко минути.
2. Оставете 1 литър вода да заври в тенджера. Хвърлете боба във вряща вода и гответе 15 минути на слаб огън. По-добре е да покриете тигана с капак.
3. През това време обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Добавете картофите в тигана и продължете да готвите още 15 минути.
4. Докато бобът и картофите се варят, празът се нарязва на тънки лентички (коленчета). Можете обаче да използвате обикновен лък, не е толкова важно. Важно е да запържите и задушите наситнения лук в маслото. Маслото се разтопява в тиган, в него се запържва лукът и се задушава на слаб огън.
5. След 10 минути добавете ситно нарязан корен от целина и моркови, нарязани на кубчета или малки парченца с произволна форма. Оставете да къкри под капак до сваряване на боба и картофите. Времето за термична обработка на лука и морковите трябва да бъде 30 минути. Ако до този момент бобът все още не е сварен, просто свалете тигана от котлона и го оставете покрит.
6. След като бобът се свари, в тенджерата се добавят задушените лук и зеленчуци. Добавете индийско орехче на върха на ножа, добавете малко сол и черен пипер. Не забравяйте, че доматеното пюре обикновено вече е малко солено. Оставете супата да къкри няколко минути.
7. Добавете 1 с.л. л. доматено пюре, не много пълно. Щом доматената и боб чорбата отново заври, посолете.
8. Към доматената супа с боб се добавя ситно нарязан магданоз и се вари на тихо място 5 минути.

   

Търсите рецепта за обилна, здравословна, проста и вкусна супа? Пригответе си доматена супа с боб и ще се заредите с енергия за няколко часа.

Ползи от доматена супа с боб

Доматена супа с боб- това е двойна доза хранителни вещества, витамини и елементи. По този начин доматите съдържат глюкоза, фруктоза, йод, натрий, желязо, манган, цинк, витамини А, В2, В6, К, Е, РР, а също така са вид антидепресант и имат противовъзпалителен ефект. Фасулът като цяло е една от десетте най-здравословни храни – съдържа добре усвоими протеини, каротин, витамини B, C и PP, жизненоважни аминокиселини и много други. С други думи, една купичка доматена супа с боб може да задоволи почти всички човешки нужди от хранителни вещества, витамини и елементи. Доматената супа с боб може да се приготви като вегетарианско ястие или с добавка на месо, дивеч и пушени меса - в този случай съдържанието на калории ще бъде по-високо.

Доматена супа с боб - рецепти

Доматена супа с боб и паста.

Продукти: 500 г домати, 150 г дребна паста, 3 с.л. зехтин, 400гр бял боб от консерва, 4 чаши сушени домати, 4 с.л. черни маслини, 4 с.л. италиански билки.

Начин на приготвяне: доматите се обелват, нарязват се, задушават се, пасират се с блендер, добавя се бульон, докато доматената супа стане гъста. Оставете супата да заври, добавете макароните и зехтина, оставете да къкри 2 минути. Добавете боб, нарязани сушени домати, нарязани маслини, загрейте още 2 минути, добавете нарязани италиански билки.

Доматена супа с боб и ловджийски колбаси.

Продукти: 700 г картофи, 300 г ловджийски колбаси, 400 г боб от консерва, 400 г домати от консерва в собствен сок, 150 г лук, 5 стръка мащерка, сол, черен пипер.

Начин на приготвяне: лукът се нарязва на ситно, колбасите се нарязват, картофите се нарязват на кубчета, доматите се обелват и се нарязват на ситно. Налейте 3,5 литра вода, оставете да заври, добавете картофите, след 3 минути добавете колбаси, боб, домати, лук, сол и черен пипер. След като картофите са готови, добавете мащерката. Оставете супата да стегне преди сервиране.

Мексиканска доматена боб супа.

Продукти: 1 морков, 1 глава лук, 2 стръка целина, 3 сладки чушки, 1 люта чушка, 3 скилидки чесън, 1 л бульон, 400 мл черен боб, 1 консерва домати в собствен сок, риган , кимион, чили, дафинов лист, сол, 1 с.л. растително масло.

Приготвяне: фасулът се накисва предварително за няколко часа в топла вода и се сварява. Задушете ситно нарязаните моркови, лук, целина в растително масло, добавете черен пипер на ивици, след 5 минути изсипете горещ бульон, домати, чили и дафинови листа. След като заври, намалете котлона, след 10 минути добавете боба, оставете да заври и добавете подправките и пресования чесън. При сервиране гарнирайте супата със ситно нарязан кориандър, сервирайте заквасена сметана към ястието и по желание сервирайте начос или тортила чипс към супата.

За приготвяне на доматена боб чорба можете да използвате както бял или черен боб, суров или консервиран, така и пресни, консервирани или сушени домати. Фасулът трябва да се накисне предварително за няколко часа.

Царевична супа: има вкус на лято!

Гъсти супи - богати рецепти

Студена доматена супа: идеална за лятото

Доматената супа с боб заслужено зае своето място в сърцата ни. Мъжете го обичат заради неговата наситеност и наситеност, а жените заради лекотата на приготвяне. И ако добавите пикантна нотка или опушен вкус към класическата рецепта, можете да разнообразите вечерята през делничния ден и да изненадате гостите си на празник. Приготвя се по целия свят, като всяка националност добавя своя национален привкус.

Как се готви доматена супа с боб - 15 разновидности

Класическата и много лесна за приготвяне доматена супа с боб е страхотна на вкус, приготвя се лесно и отнема минимум време.

съставки:

• 400 г домати (пресни обелени или консервирани в собствен сок)
• 1 консерва червен боб
• няколко скилидки чесън на вкус
• зехтин
• любимите зелени
• подправки (сол, червен пипер)

Приготвяне:

Изсипете няколко супени лъжици зехтин в тигана и сложете на огън. Чесънът се нарязва и се запържва малко в олио, основното е да не се преварява. Добавете доматите към чесъна и запържете малко. Ако доматите са пресни, тогава трябва да ги задушите, докато станат на пюре. След това добавете боба заедно със сока и разбъркайте всичко. Добавете сол, черен пипер и варете 5-7 минути след като заври. Поръсете с пресни билки преди сервиране. Добър апетит!

Съвет на готвача: Тази супа е доста гъста. Ако обичате по-рядка консистенция... можете да добавите малко вода или месен бульон.

Интересна комбинация от съставки няма да остави никого безразличен и перфектно ще разнообрази обичайното делнично меню.

съставки:

• 1,5-2 литра месен бульон
• 100 г сух боб
• 200 г пресни шампиньони
• около 100 г фиде
• 2 моркова
• 1 глава лук
• няколко скилидки чесън
• 5 супени лъжици доматено пюре
• 2 супени лъжици растително масло
• дафинов лист, зърна черен пипер - на вкус
• универсална подправка
• индийско орехче
• лют червен пипер
• зеленина

Приготвяне:

Препоръчително е предварително да накиснете зърната за няколко часа или още по-добре за една нощ. Изплакнете накиснатия боб, добавете бульон и сложете на огън. Докато бобът се готви, започваме със зеленчуците. Лукът се нарязва на ситно, морковите се нарязват на ренде или се нарязват на ситно. Нарежете шампиньоните на филийки, накълцайте чесъна и билките.

Запържете лука и морковите в растително масло, добавете шампиньоните и запържете още няколко минути. След това зеленчуците се поставят в тиган с боба, посоляват се, добавят се дафинов лист и черен пипер и се варят 10 минути. След това можете да добавите фиде, доматено пюре и други подправки. След 5 минути готвене добавете пресни билки и, като изключите котлона, оставете супата да вари 10 минути.Супата се оказва много богата и вкусна! Опитай!

Бавната готварска печка често идва на помощ на заетите домакини, които нямат време да стоят дълго време на печката и да наблюдават супата да не заври и ястието да не изгори. Доматената супа в бавна готварска печка по тази рецепта се оказва много вкусна и задоволителна.

съставки:

• 1 консерва царевица от консерва
• 2 средно големи картофа
• 1 морков
• 1 малка глава лук
• 1 черен пипер
• приблизително 150 грама пушен колбас
• 170 г доматено пюре
• олио за пържене
• подправки и билки

Приготвяне:

Нарежете на ситно лука, чушката, настържете морковите на едро ренде. Нарежете наденицата на малки лентички. Нарежете картофите на не много големи кубчета. Включете мултикукъра на режим "Пържене" и добавете 2 супени лъжици растително масло. След като олиото се сгорещи, запържете лука, морковите, чушките и наденицата. След като се запържат няколко минути, добавете картофи и люти чушки (по желание) в купата на мултикукъра. Запържват се малко и се заливат с 1,5 литра вряща вода. Превключете мултикукъра на режим "Супа" за 35 минути. 5 минути преди края на готвенето добавете доматеното пюре и боба. За да се влее супата, препоръчително е да я оставите на огъня за 10-15 минути.

Тази рецепта за ароматна гъста супа ни е известна благодарение на народа на Португалия. Той идеално ще ви стопли в студените вечери, а любителите на пикантните ястия определено ще оценят вкуса му от първата лъжица.

съставки:

• 1 консерва червен боб
• 1 глава лук
• 0,5 л бульон
• 500 г доматено пюре или домати от консерва
• 40 ml растително масло
• 2 супени лъжици лют пипер
• магданоз

Приготвяне:

Първо нарежете лука и го запържете в растително масло до светло златисто кафяво. Смесете доматеното пюре с лютия пипер и добавете към лука за около 5 мин. След това добавете боба заедно със сока и гответе за няколко минути. След това добавете месния бульон и оставете да заври. Супата трябва да е доста гъста като консистенция. Преди сервиране добавете магданоз към супата и сервирайте!

Кулинарски съвет: ако не обичате парченца лук в супата, нарежете суровия лук в блендер и запържете пюрето в олио, след което добавете доматите. Това ще направи консистенцията на супата по-деликатна и лека.

Крем супите са много полезни поради лесната си усвояемост от организма, а супата от доматено пюре с боб има подчертан вкус и пикантен аромат. Ако обичате крем супи, не пропускайте да добавите тази рецепта към вашата колекция.

съставки:

• 100 г бял боб
• 1 среден лук
• 1 малък морков
• 1 червена чушка
• 1 супена лъжица масло
• 100 г домати в собствен сок
• 1,5 литра бульон
• 2-3 картофа
• подправки на вкус
• зеленина

Приготвяне:

Сварете боба докато омекне. Докато бобът се готви, нарежете на ситно лука, чушката и морковите. Запържете зеленчуците в малко олио, след това добавете маслото и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат. След това добавете доматите и малко вода и оставете да къкри около пет минути.

Изсипете бульона в отделен съд, посолете и добавете картофите, нарязани на малки кубчета. Когато картофите са готови, добавете запържените зеленчуци в тигана, оставете да заври и разбийте добре с блендер. След това добавете готовия боб, гответе няколко минути и гарнирайте с билки.

Мъжете определено ще оценят тази рецепта. Той е много задоволителен, има богат, ярък вкус и невероятен аромат на пушени колбаси. За да направите супата наистина вкусна, по-добре е да изберете много зрели, месести, сочни домати.

съставки:

• 1 кг домати
• 100 г бекон
• 2 ловджийски суджука
• 1 консерва бял боб в собствен сок
• 1-2 чаени лъжички лют пипер
• 1 глава лук
• няколко скилидки чесън
• подправки - сол, черен пипер, босилек
• магданоз
• малко растително масло

Приготвяне:

Залейте доматите с вряла вода и ги обелете. Лукът се нарязва на ситно, чесънът се наситнява, беконът се нарязва на ивици, а колбасите се нарязват на тънки филийки. Лукът, чесънът и пушените меса се запържват в олиото, посоляват се и се оставят настрана. В друг тиган загрейте малко олио и добавете обелените и нарязани домати. След като доматите пуснат достатъчно сок, пасирайте ги с блендер. Без да сваляте от огъня, посолете, добавете лютия пипер и оставете доматеното пюре да заври. След това добавете боба и магданоза. Накрая добавете нашите колбаси с бекон и зеленчуци, разбъркайте и отстранете от огъня. По-добре е да сервирате яхнията с чеснови крутони. Добър апетит!

Съвет на готвача: докато доматеното пюре се вари, опитайте го на вкус; ако сортът домати е такъв, че придава на супата не съвсем приятна киселинност, добавете малко захар.

Тази супа традиционно се приготвя с телешки бульон, но ако нямате време да готвите месото или в дните на гладуване, можете да замените бульона с обикновена дестилирана вода. Няма да загуби нищо от богатството и невероятния си вкус.

съставки:

• 1,5 литра телешки бульон или вода
• 0,5 кг пресни домати
• 2 кутии консервиран червен боб
• 1 голяма или 2 средни глави лук
• 2 скилидки чесън
• копър и магданоз
• малко зехтин
• мащерка
• сол, черен пипер
• 2-3 супени лъжици универсална подправка

Приготвяне:

Обелете лука, чесъна и билките и нарежете на ситно. Нарежете доматите на кръст от едната страна, залейте ги с вряла вода за няколко минути и ги обелете. След това ги поставете в купа на блендер и смелете.

Изсипете няколко супени лъжици растително масло в дълбока тенджера и запържете лука и чесъна в него. След това към тях добавете нарязаните домати, добавете сол и подправки. Оставете сместа да заври.

Изцедете целия сок от зърната и ги добавете към доматената маса, оставете ги да се „парят“ за 5 минути. Добавете малко вода или бульон към сместа - регулирайте гъстотата по ваш вкус. Оставете нашата супа да заври, след това добавете подправки и билки. Изключете котлона и оставете супата да вари 5-10 минути. Когато сервирате супа, добавете пресни билки във всяка купа за вкус.

Известно е, че италианците много обичат пастата и я използват в много ястия. Обичайната италианска супа от домати и боб, с добавка на паста и маслини, ще стане любима на вашата трапеза.

съставки:

• 850 мл вода
• 500 г домати, консервирани в собствен сок
• 150 г бял боб от консерва
• 150 г суха паста
• 1 малка глава червен лук
• 10-15 броя маслини без костилки
• 10 г сушени домати
• 2 супени лъжици сухо червено вино
• малко масло
• чесън, босилек, мащерка, сол, черен пипер и захар - на вкус

Приготвяне:

Загрейте около една супена лъжица масло в тиган и запържете лука и чесъна. Добавете червено вино и оставете да къкри, докато се изпари излишната течност. Смелете доматите с помощта на блендер и ги добавете в тигана.

В отделен съд кипнете вода, добавете съдържанието на тигана към него и оставете да ври около пет минути. След това добавете боба и нарязаните маслини. След 5 минути се добавят сушените домати и всички подправки.

Макароните трябва да се сварят отделно. При сервиране сварените макарони се нареждат на порции в чинии и се заливат с бульона. По желание украсете със зеленина. Вкусната италианска супа е готова!

Традиционно тази рецепта използва боб канелини. Те са малко по-големи по размер от обикновения бял боб и имат орехов вкус. Ако обаче нямате такъв боб, можете да го замените с обикновен бял.

съставки:

• 425 г боб канелини
• 800 грама домати в собствен сок
• 6 листа градински чай
• 2 скилидки чесън
• 4 супени лъжици зехтин
• сол и черен пипер на вкус
• 4 филийки бял хляб

Приготвяне:

Полейте хляба с две супени лъжици зехтин и го запечете в сух тиган или тостер. Изсипете останалото масло в тигана, добавете към него градински чай и чесън, запържете за няколко минути. След това добавете доматите, боба в тигана, посолете всичко и разбъркайте. Оставете сместа да къкри няколко минути - течността трябва малко да изври и супата да се сгъсти. Разпределете супата в купички и сервирайте с препечен хляб.

Невероятно вкусна и оригинална тиквена супа с боб и домати ще се хареса на любителите на зеленчуците. Тя е не само невероятно питателна, но и много полезна, тъй като тиквата съдържа голямо количество витамини и минерали, които са толкова необходими за нашето тяло.

съставки:

• 500 г тиква
• 1 консерва боб
• 1 консерва домати в собствен сок
• малка глава лук
• среден морков
• няколко скилидки чесън
• малко олио за пържене
• сол и черен пипер

Приготвяне:

Лукът и чесънът се наситняват, морковите се нарязват на филийки. В тенджера запържете зеленчуците в слънчогледово или зехтин, добавете домати и оставете да къкри за няколко минути. Тиквата се обелва и изчиства, нарязва се на кубчета и се добавя към зеленчуците. Добавете 1-1,5 л вода, сол и подправки и варете до готовност на тиквата. След това се изсипва бобът и супата се оставя да къкри още 2-3 минути. Вкусна и здравословна супа е готова!

Тази супа се готви много бързо и поради липсата на месо в нея може да се яде по време на постите. Супата се оказва лека и нискокалорична, но в същото време дава усещане за ситост за дълго време. А методът на готвене ще ви позволи да запазите максималното количество витамини в зеленчуците.

съставки:

• 100 г сух бял боб (предварително накиснат във вода)
• 1 морков
• 1 глава лук
• 3 корена от ерусалимски артишок (може да се замени с обикновени картофи)
• 3 супени лъжици доматено пюре
• чесън на вкус
• 0,5 супена лъжица масло
• сол, черен пипер, дафинов лист

Приготвяне:

Сварете накиснатия боб до омекване (около 30-40 минути), без да отцеждате водата. Обелете и нарежете на ситно или настържете лука и моркова. Загрейте маслото в тиган и запържете в него лука и морковите, след което добавете доматеното пюре. Нарежете ерусалимския артишок на кубчета и го изпратете при боба, като предварително го поставите на огъня. След 10 минути добавете запърженото и ако е необходимо малко вода. Посолете супата, добавете подправките и я оставете да заври. Накрая добавете нарязан чесън и билки, изключете веднага щом заври. Добър апетит!

Доматена супа с червен боб и царевица

Супата с мексикански нотки е много пикантна и оригинална. А ароматът на пушен бекон едва ли ще остави никого безразличен. Препоръчваме ви да приготвите проста, но много вкусна доматена супа.

съставки:

• 1 консерва червен боб с царевица в мексикански сос Бондюел
• 200 г консервиран зелен грах
• 8-10 лентички бекон
• 500-600 мл доматен сок
• няколко супени лъжици кетчуп
• половин супена лъжица сос Табаско
• сол, черен пипер, дафинов лист
• кориандър или магданоз

Приготвяне:

Добавете нарязан лук и бекон в тигана и запържете за 5 минути до златисто кафяво. Изсипете доматения сок върху бекона и лука, гответе няколко минути, след това добавете боба Bonduelle и царевицата заедно със соса, кетчупа и гответе няколко минути. След това добавете граха, соса Табаско, солта и подправките. Супата се вари още няколко минути и се разсипва в купички, като се гарнира с наситнени билки.

Гордън Рамзи е популярен британски готвач и телевизионен водещ, чиито ресторанти получават висока оценка от гости и критици. А днес споделя рецепта за вкусна мексиканска доматена супа с боб.

съставки:

• 1 голяма глава червен лук
• малко chipotle (може да се замени с обикновена люта чушка)
• 1 ч.ч кимион
• 1 ч.ч сух риган
• скилидка чесън
• 1 ч.ч Сахара
• 1 супена лъжица доматено пюре
• 200 г нарязани домати (може и от консерва)
• 1 консерва червен боб
• 1 л зеленчуков или пилешки бульон
• 1 авокадо
• малко пълномаслено сирене

Приготвяне:

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в дълбок тиган с олио, добавят се нарязаните пържоли или чили, кимион, риган и чесън. Запържете лука с подправките, докато омекне. След това добавете захар, за да смекчите топлината на пипера и оставете да къкри още няколко минути. След това добавете доматеното пюре, доматите и боба. Залейте всичко с бульона и намалете котлона, като разбърквате старателно и оставете да заври. Варете супата 15 минути, за да може пиперът да отдаде топлината си. Мексиканците добавят парчета авокадо и сирене при сервиране - това помага да се балансира пикантността на супата.

Съвет от готвача: преди да добавите подправки към супата, за да пуснат цялата си лютивина и да разкрият напълно вкуса, препоръчваме подправките да се запържат в тиган и след това да се смелят - едва след това да се добавят към ястието.

Друг вариант на италианска супа от бял боб и домати, с добавка на босилек. Супата ще се хареса на любителите на солени ястия, а богатата й консистенция ще облекчи глада за дълго време.

съставки:

• 200 гр. фиде
• 1 консерва боб
• 1 консерва домати
• лук
• няколко скилидки чесън
• кубче зеленчуков бульон
• 1 връзка пресен босилек
• сол и черен пипер

Приготвяне:

Първо сварете фидето. Запържете лука и чесъна в малко олио, добавете доматите и боба, разбъркайте добре, долейте бульона и оставете да къкри 15 минути без капак. След това добавете сварените макарони, посолете, добавете подправките и оставете да заври. Босилекът се нарязва на ситно и се добавя към супата, като се оставят няколко листа за украса. Насладете се на тази пикантна и ароматна супа по италиански!

Гъбите идват на помощ на запалените месоядни по време на постите – те се съчетават с различни храни, много са полезни и питателни. Предлагаме ви да приготвите постна супа от гъби, боб и домати.

съставки:

• 150 г сух боб
• 150 г гъби
• 3-4 картофа
• една глава лук
• един малък морков
• доматена паста
• копър
• сол и черен пипер

Приготвяне:

Сварете боба до омекване, а през това време обелете и нарежете зеленчуците - картофите на кубчета, лукът и морковите на малки кубчета, а гъбите на плочки. След като бобът е готов, към него се добавят нарязаните картофи и започва да се пържи.

Загрейте малко олио в тиган, запържете лука и морковите, след като зеленчуците омекнат, добавете гъбите и ги запържете за няколко минути, докато омекнат. Разтворете 1 супена лъжица доматено пюре в чаша вода и изсипете в печеното. След няколко минути кипене изпратете пърженето на боба и картофите. Сварете супата за няколко минути, след това я изключете и я оставете да се вари добре. Гарнирайте с билки при сервиране.

Как се прави постна доматена супа с боб без месо? Общи принципи на подготовка. ТОП - 4 рецепти стъпка по стъпка със снимки. Видео рецепти.
Съдържанието на статията:

Постните ястия, които се приготвят без месо и други животински продукти, се включват в менюто на вегетарианците или постещите по религиозни причини. Такива ястия са здравословни, диетични, вкусни и много разнообразни. Отлична рецепта за първо ястие е постната доматена супа с боб. Има и много възможности за приготвянето му, така че в този преглед ще разгледаме най-популярните и интересни.

Как се готви доматена супа с боб - общи принципи на готвене

• Постната боб чорба може да се приготви от всякакъв вид варива: пресен или замразен зелен фасул, консервиран. Най-често обаче се използват сухи варива.
• Ако използвате сух боб, накиснете го предварително за 7-8 часа, за да се сготви по-бързо. Тази технология допълнително ще намали ферментацията в червата след консумация на супа.
• Накиснете боба в студена преварена вода, в противен случай може да ферментира по време на процеса на накисване.
• Ако приготвяте ястието в горещ ден, тогава сложете боба в хладилника да се накисне. В други периоди от годината може да се остави на стайна температура.
• За доматите използвайте зрели и червени домати. Подходящи са и консервирани плодове или в краен случай доматен сок или сос.
• Не забравяйте за зелените, те трябва да бъдат необходим елемент по всяко време на годината.
• За супа са подходящи зърна от различни цветове: бял, червен, цветен.
• Препоръчително е да не използвате различни сортове боб в едно ястие, тъй като... Те се готвят различно време.
• Можете да приготвите постна супа на котлона в тенджера или в бавна готварска печка.
• За да намалите образуването на пяна при варене на боб, добавете в тигана 1 с.л. растително масло.
• Когато готвите боба, не покривайте тигана с капак, иначе ще потъмнее.
• Започнете да проверявате готовността на боба след 40 минути. Извадете 3 парчета, ако са омекнали, значи е готово. Ако поне един е жилав, продължете с готвенето. Защото суровият боб съдържа опасни за човешкия организъм вещества. Направете втори тест след 10 минути.

Чудесната доматена супа с боб и крутони ще разнообрази менюто по всяко време на годината. През зимата може да се сготви по-плътен и богат, а през летните дни по-тънък и лек.

• Калорично съдържание на 100 g - 86 kcal.
• Брой порции - 4 бр
• Време за готвене - 1 час, плюс време за накисване на боба

съставки:

• Фасул - 1 с.л.
• Моркови - 1 бр.
• Сол - 1 ч.л. или на вкус
• Картофи - 3 бр.
• Доматено пюре - 3-4 с.л.
• Смлян черен пипер - щипка

Стъпка по стъпка приготвяне на доматена супа с боб (класическа рецепта):

1. За да се свари боба по-бързо, първо го накиснете. Това ще омекне добре боба.
2. След това измийте и сварете боба. 5 минути след като заври, отцедете водата и добавете пресен боб.
3. Обелете, измийте и нарежете картофите и морковите. Поставете в тенджера, добавете вода и кипнете.
4. Когато зеленчуците са готови, добавете в тигана сварения боб и доматеното пюре.
5. Овкусете супата със сол, подправки и билки.
6. Сварете първото ястие още 5 минути и го сервирайте на масата.

Рецептата за постна доматена супа с боб е пълноценно, обилно ястие. В същото време постната супа не означава, че не е вкусна. Супата ще се хареса на вярващи и вегетарианци. Освен това е много полезно за здравето, тъй като... бобът съдържа много важни вещества за нашето тяло.

съставки:

• Фасул - 1 с.л.
• Моркови - 1 бр.
• Доматено пюре - 150 гр
• Лук - 1 бр.
• Зехтин - 3 с.л.
• Подправки - на вкус
• Сол - 1 ч.л. или на вкус

Стъпка по стъпка приготвяне на супа от доматено пюре с боб:

1. Бобът се залива със студена вода и се оставя в хладилника за един ден.
2. Бобът се отцежда, залива се с 2 литра студена вода и се вари до омекване, за да се развари леко.
3. Бобът се изважда от тигана, а в бульона, в който се е варил, се долива вода, за да стане бульон от 2 литра. Сварете този бульон.
4. Нарежете морковите и лука. Запържете в зехтин в тиган, докато стане прозрачен и мек.
5. Пасирайте боба, морковите и лука с блендер до гладкост и консистенция на пюре.
6. Прехвърлете зеленчуковата маса в бульона, кипнете и гответе 3 минути.
7. Добавете доматено пюре, сол, смлян черен пипер и варете супата още 10 минути.

Доматено-бобовата супа с консервиран боб е необичайно вкусно и здравословно първо ястие, което се препоръчва на хора със заболявания на сърцето, кръвоносните съдове, нервната система и др.

съставки:

• Консервиран боб - 400 гр
• Вода - 2-2,5 л.
• Картофи - 2 бр.
• Домати - 0,5 кг
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Моркови - 1 бр.
• Магданоз - 1 връзка
• Сол - 1 ч.л. или на вкус
• Смлян пипер - на вкус
• Растително масло - 3 супени лъжици.

Стъпка по стъпка приготвяне на доматена супа с консервиран боб:

1. Лукът и морковите се обелват, нарязват се на ситно и се слагат в предварително загрят тиган с растително масло.
2. Измийте доматите и ги настържете. Доматеното пюре може да се направи и по друг начин. Направете два перпендикулярни един на друг разреза на доматите, поставете ги във вряща вода за 30 секунди и ги извадете. Охладете леко, отстранете кожата и пасирайте с пасатор до гладкост.
3. Добавете доматената маса в тигана и оставете да заври. Включете на слаб огън и оставете да къкри 10 минути.
4. Пресовайте чесъна през преса и го добавете в тигана със зеленчуците.
5. Овкусете съдържанието на тигана със сол, черен пипер и любимите си подправки.
6. Сварете вода и поставете в нея боб от консерва.
7. Картофите се обелват, нарязват се на малки кубчета и се слагат в тенджера.
8. След 15-20 минути картофите и боба ще се сварят. След това добавете съдържанието на тигана, заври и гответе за 10-15 минути.
9. Опитайте супата и я допълнете със сол и смлян черен пипер, ако е необходимо.
10. Украсете ястието с магданоз и сервирайте горещо.

Тази рецепта за доматена супа е лесна за приготвяне и вкусна! Той е лек и същевременно богат. Ястието е обогатено с фибри и въглехидрати и съдържа много малко мазнини.

съставки:

• Консервиран червен боб в собствен сок - 800гр
• Доматено пюре - 500 гр
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Мащерка - 5 стръка
• Зехтин - 3 с.л.
• Прясно смлян лют пипер - на вкус
• Сол - 1 ч.л. или на вкус
• Магданоз - връзка
• Руло за крутони - 4 филийки

Стъпка по стъпка приготвяне на доматена супа с консервиран червен боб в собствен сок:

1. Лукът се нарязва на ивици и се запържва в тиган в зехтин за 2-3 минути до прозрачност.
2. Чесънът се обелва, нарязва на ситно и се добавя към лука. Продължете да сотирате още 2 минути. След това подправете с прясно смлян лют пипер.
3. Добавете доматите и мащерката в тигана, посолете и разбъркайте.
4. Отцедете боба през гевгир и го сложете в тенджера.
5. Поставете сместа от лук и домати в тигана.
6. Смесете всичко и загрейте за 5 минути.
7. Залейте съставките с гореща вода, като регулирате гъстотата на супата по ваш вкус и сварете.
8. Овкусете със сол и черен пипер и гответе за 3 минути.
9. Добавете ситно нарязан магданоз и изключете котлона.
10. През това време направете крекери от кифличката, като я нарежете на кубчета и изсушете в тостера.