Граховата супа без месо е една от най-засищащите, богати и бюджетни супи, за които можете да се сетите. Неговият ярък, богат вкус, прост набор от съставки, плюс прост процес на готвене го правят може би най-желаната супа както за домакините, така и за ядещите. А с настъпването на студеното време граховата супа е просто незаменима!

И липсата на месо в тази рецепта не я прави по-малко вкусна или задоволителна. Точно обратното! Подправките и подправките ще помогнат магически да превърнат супата от обикновена в страхотно ароматна и просто невероятно вкусна. Те повече от компенсират липсата на месо. Останалата част от процеса на готвене вероятно ви е позната и е малко вероятно да предизвика въпроси или затруднения. Питателно, ароматно и много, много вкусно!

Информация за вкуса Топли супи / Грахова супа / Зеленчукова супа

съставки

• нарязан грах - 200 г;
• моркови - 1 среден;
• лук - 1 среден;
• домат (по желание) - 1 малък;
• картофи - 3-4 малки грудки;
• сол на вкус;
• смляна куркума и червен пипер, сушени билки - щипка;
• други подправки и билки - на вкус и по желание;
• растително масло - 30 ml;
• дафинов лист - 1-2 бр.;
• вода до желаната гъстота на супата.

Как да си направим грахова супа без месо

Първо пригответе граха за супата. Изплакваме го, след което го напълваме с хладка вода, така че нивото на водата да е поне няколко сантиметра по-високо. Оставете купата с накиснатия грах поне 3-4 часа, по възможност оставете за една нощ.

Веднага след като грахът набъбне и увеличи размера си от водата, изплакнете го обилно под течаща вода, като го отцедите в гевгир.

През това време налейте вода в супата. Изсипете го в тенджера, посолете го, оставете да заври и добавете измития грах.

Когато готвите, не забравяйте да отстраните образувалата се пяна.

Грахът се готви при полузатворен капак на средна или малко по-висока от средна (но не на най-висока) котлон на котлона за около 15-20 минути. Ако искате грахът да се вари повече, варете го още 10 минути. В този случай супата ще придобие по-пюреобразна, кремообразна консистенция.

През това време започваме да приготвяме зеленчуци за супа. Обелете картофите, морковите, лука. Просто измийте домата, не е необходимо да премахвате кожата.

Картофите ще отидат в супата, останалите зеленчуци ще се използват като дресинг за повторно готвене. Нарежете картофите на кубчета, размерът е по ваша преценка.

Нарежете лука и домата на малки кубчета. Смелете морковите с помощта на едро ренде. По принцип ако няма домат може да го замените с 1 с.л. л. гъста доматена паста. Или напълно изключете доматения компонент от пърженето, като се ограничите само до стандартния набор - лук и моркови. В този случай бульонът от супата ще бъде по-лек.

Когато грахът се вари за определеното време, добавете картофите към супата. Отново покрийте с капака и варете супата до готовност на картофите.

Сега пържене. Може да се прави паралелно с варенето на картофи. Изсипете растително масло в тигана, оставете го да се затопли и изсипете подправките и подправките директно в маслото. Определено препоръчвам да добавите смлян червен пипер и куркума - те вървят добре с грах и придават пикантност на супата. Останалите билки и подправки по ваш вкус. Загрейте подправките за минута-две, не е необходимо повече, иначе ще загорят.

След това хвърляме приготвените за преваряване зеленчуци. Затворете капака и запържете зеленчуците до омекване, като разбърквате от време на време, за да не загори нищо.

Тийзър мрежа

Когато картофите са готови, добавете супата от преварения грах. Там също хвърляме дафинов лист (един, ако е голям, два, ако листата са малки). Ако супата е твърде гъста, можете да я разредите с вряща вода до желаната гъстота.

Оставете супата да заври още веднъж и отстранете от котлона. Готов!

Сервирането на тази безмесна грахова супа е невероятно вкусно с чеснови крутони. Това е страхотно ястие за постите.

Съвети за готвене:

• Граховата супа-пюре ще бъде много вкусна. За да направите това, просто смилайте супата с блендер в края на готвенето.
• Можете да залеете граховата супа с настърган кашкавал, пармезанът е идеален.
• Използвайте пресен магданоз или копър.
• Ако приготвите грахова супа без месо и я разбиете с блендер, тогава зеленчуци като тиква, тиквички, броколи и карфиол ще ви помогнат да разнообразите вкуса.

Грахова супа без месо, рецептата за която и повече от една ще разгледаме по-късно в нашата статия, може да бъде не по-лоша от класическия си колега, приготвена според всички канони на жанра, с ароматни пушени ребра. Разбира се, както се казва, не можете да заблудите стомаха си с трева, но кой каза, че в такова ястие грахът ще плува сам в гореща вода? Въобще не. Има много рецепти за приготвяне на постни (и не толкова) грахови супи, те съдържат голямо разнообразие от съставки, освен това може би някои хора ги приготвят без месо, не защото постят или са убедени вегетарианци, а просто поради липсата на от него. Е, няма проблем. Можете да го приготвите с наденица - като цяло също ще бъде добро ястие. Или с гъби. Но защо да водим ненужни разговори? По-добре е да преминете към практиката. И така, нека започнем да готвим. И така, грахова супа без месо. Първата рецепта.

Най-простият вариант

Ако решим да се откажем от месото, това не означава, че просто ще направим ястието си с вода. Въобще не. Ще сготвим нашата грахова супа с бульон. Само на зеленчуци. А за да го приготвите, сложете във вряща вода два моркова, една глава лук, един сочен домат, билки, чесън и любимите си подправки, нарязани на едри парчета. А в друга тенджера по това време варим граха. Между другото, за да ускори процеса, много домакини го накисват предварително. Някои за цяла нощ, а някои поне за няколко часа. Така че ще бъде готово след около тридесет минути, а що се отнася до граха, ще трябва да го гледате сами. Основното е, че когато видите, че е почти готово, трябва да го комбинирате с бульона, като предварително сте извадили зеленчуците от последния и добавете три или четири ситно нарязани картофа. Около 15 минути преди да е готова, трябва да добавите запържващото средство към супата (настъргани моркови + наситнен лук, запържен в олио). И когато дойде време да изключите котлона под тигана, трябва да добавите няколко много ситно нарязани скилидки чесън към нашата проста грахова супа и да покриете съда с капак. Оставете да вари. Можете да сервирате с крутони след около половин час. Ето как се готви най-често срещаната рецепта за грах, която, както виждате, е невероятно проста.

Сега нека усложним малко състава на ястието.

Готвене на супа със зеленчуци

За да направите това, ще трябва да се въоръжите с чаша грах, два картофа, един морков, лук, няколко супени лъжици заквасена сметана, масло (ще ви трябват 50 грама, не повече), карфиол (300 грама ще бъдат достатъчни ). Освен това пригответе подправки и любими билки.

Както вече споменахме, преди да приготвите грахова супа, за да може основната съставка да заври по-бързо, трябва първо да я накиснете. Това и направихме. Сега остава само да източите водата от него, да го изплакнете и след това да го сложите да се готви. Подготовка на зеленчуците. Нарязваме морковите, лука, картофите и разделяме зелето на съцветия (все пак имаме цветни). Когато видим, че грахът е почти готов, добавяме към него цялото си асорти от зеленчуци и масло. Плюс подправки. Гответе до готовност. Преди сервиране добавете заквасена сметана.

Грах и сирене са страхотна комбинация

Съставките за тази супа са почти същите като в предишната версия, само изключваме заквасена сметана и карфиол, но добавяме сушена целина и сто грама сирене, винаги пушено. Популярното в момента плетено сирене е най-подходящо за тези цели. Ние също готвим по абсолютно същия начин. И в самия край добавете подправки, целина и „косичка“. Внимание: не се препоръчва да добавяте сол по време на варенето, тъй като самото сирене ще придаде необходимия вкус на супата. И ако някой смята, че няма достатъчно сол, можете да добавите необходимото количество „бяла смърт“ директно в собствената си чиния.

Супа от грах

Рецептите за приготвяне на пюрирани супи от различни съставки са изключително популярни днес. Героят на нашия преглед, грахът, не беше изключение. Между другото, като цяло всички супи от него се приготвят почти по същия начин, както може би вече сте забелязали. Единствената разлика е в компонентите. Същото може да се каже и за ястие като пюрирана грахова супа. Рецептите за приготвянето му не са особено разнообразни, но основната разлика от обикновената грахова супа е, че в края на приготвянето всички съставки се смилат в блендер. Но ако вземете картофи от подходящия сорт, които се разпадат за миг и дори сварете граха, докато стане на каша, тогава няма да са необходими новомодни устройства. Лесно се справяте с лъжица, превръщайки с нея вече готовата супа в това най-желано пюре.

Така че може би няма да се фокусираме върху съставките и самия процес на готвене, а просто ще дадем съвет. Ако искате супа-пюре, изберете рецепта, която ви харесва, сгответе граховата супа и след това или я сложете в кухненски робот, или я разбъркайте с блендер.

По-добре да преминем към по-интересен въпрос.

Грахова супа с наденица

Наденицата, разбира се, не е месо, но не е и карфиол. Така че тези, които сканираха предишните рецепти почти с отвращение, могат да се ободрят. Ястието обещава да бъде вкусно и, разбира се, вече не диетично. Но тези, които вече са се втурнали трескаво да броят калории, също могат да си отдъхнат. Въпреки че, разбира се, ще трябва да опитат „нездравословния“ колбас, но заедно с него в стомасите им ще влезе и грахът, който отдавна се смята за ценен източник на така необходимия растителен протеин. Така че, както се казва, убиваме две птици с един камък - ще угодим на себе си, на любимия си и ще се възползваме.

съставки

За да приготвите тази супа ще ви трябва:

• Една и половина чаши сух грах.
• Триста грама пушена (задължително!) колбас.
• Две сладки червени чушки (цветът е по-скоро за контраст с граха, най-вероятно).
• Подправки (изберете сами).

Как да готвя

Ще сготвим граха по същия начин, както в предишните случаи.

Тук не можете да измислите нищо ново. Що се отнася до останалите съставки, те трябва да се пържат в следния ред: първо се добавя нарязан лук, след това настъргани моркови, след това нарязан основен продукт - наденица и след това черен пипер. Целият този асортимент трябва да къкри на много слаб огън (и задължително захлупен) за около десет минути. Е, тогава добавете към граха, подправете с подправки. Солта отново не се препоръчва, колбасите, както и в случая със сиренето, съдържат тази съставка в достатъчни количества.

Между другото, вместо пушена наденица, можете да използвате варена наденица. Ще се получи и добре. Или, например, същите колбаси. По-важното е супата да е приготвена с мисълта, че децата ще я ядат. Избирайте само качествени колбаси. Не трябва да добавяте към ястието това, което е останало след празника. Е, иначе полето за експериментиране е доста обширно. И накрая, искаме да предложим още една доста интересна опция.

Грах с гъби

Както може би сте забелязали, все още е много демократично ястие - грахова супа без месо. Рецептата за приготвянето му ви позволява да сменяте съставките, както харесва домакинята. Затова предлагаме да добавите към него гъби. Те могат лесно да заменят месото и благодарение на тяхното въвеждане ястието не само ще придобие наистина невероятен вкус, но и ще подкрепи тялото, изтощено, да речем, от гладуване.

Що се отнася до гъбите, можете да вземете всякакви, дори същите шампиньони. Но най-добре е да използвате сушени. И за предпочитане бяло. Първо, те дават невероятен аромат, и второ, вкусът им е много добър.

Що се отнася до подготовката, всичко е подобно на процеса, описан в най-простата версия на грахова супа. Единственото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е, че ако сте взели сухи гъби, те също трябва да бъдат накиснати. След това се измиват, нарязват и се варят не отделно, а винаги заедно с граха. Ако имате прости гъби, първо трябва да ги сварите и след това да ги запържите заедно със зеленчуците. Това е цялата мъдрост.

И накрая

Естествено, мнозина биха искали да знаят как граховата супа ще се отрази на фигурата им. Като цяло няма особена нужда да броите калории в него. Хранителната стойност на всяко ястие, както знаете, зависи изцяло от съставките. Нашата супа не е изключение. А що се отнася до най-простата му версия, можете да ядете такава храна спокойно, на мащаб. Една порция от тази супа ще съдържа само 87 kcal. Освен ако, разбира се, вашите чинии за предястие не са много дълбоки. Въпреки това, с толкова ниско съдържание на калории, можете да ядете няколко порции. Определено няма да има вреда. Нито фигура, нито тяло. Така че гответе и яжте вашите ястия с удоволствие. Дори да са диетични.

Добър апетит!

Предлагам да опитате една постна рецепта за грахова супа без месо. Въпреки простотата на приготвяне, мнозина избягват да приготвят това ястие, защото не знаят как да готвят грахова супа, така че грахът да омекне. В крайна сметка зърнените култури трябва да са меки и да се дъвчат добре, но това не винаги е възможно да се постигне.

Рецепта за постна грахова супа

съставки

• 1 чаша грах (размер на саксията 300 мл)
• 4 средно големи картофа
• 1 морков
• 1 глава лук
• 1 с.л. растително масло
• дафинов лист
• скилидка чесън
• 2-3 стръка магданоз
• Млян черен пипер
• 1,8 литра зеленчуков бульон или вода.

Как да готвя грах, така че да омекне

Няма тайни за готвене на зърнени храни, има само правила, които трябва да се спазват, ако искате грахът в супата да се вари добре:

1. Когато купувате, обърнете внимание какъв вид зърнена култура купувате. Сушеният грах може да бъде цял, без черупки или нарязан. Целият сух грах може да се вари само с предварително накисване на зърнените култури. Разделеният грах се готви без никакви проблеми и накисване за 40 минути.
2. Препоръчително е пълнозърнестите храни да се накисват поне за 4 часа. За да ускорите процеса на варене на такъв грах, се препоръчва да добавите 0,5 ч.л. към водата при накисване. Газирани напитки Преди готвене не забравяйте да източите газираната вода и да изплакнете граха.
3. Препоръчително е да изплакнете всяка зърнена култура, както суха, така и накисната, в 2-3 води преди готвене. Измийте граха, докато изтичащата вода стане относително бистра.
4. За да може грахът в супата да се развари добре, той трябва да се готви поне 30 минути, преди да се добавят останалите съставки.
5. Когато използвате, не е нужно да чакате грахът да се свари на каша, можете да го превърнете в пюре с помощта на блендер. Но дори и в този случай грахът трябва да е мек и лесен за дъвчене.

Как се готви грахова супа

Налейте вода в тигана и оставете течността да заври. Поставете предварително измит грах във вряща вода. Ако използвате цели зърна, не забравяйте да ги накиснете. Грахът се вари 30-40 минути на тих огън.

След като грахът омекне малко, в тигана се добавят нарязаните на кубчета картофи. Ако водата е извряла, добавете необходимото количество вряща вода.

Измитите и обелени моркови настържете на едро ренде, лука нарежете на филийки. Запържете зеленчуците в олио за няколко минути.

Прехвърлете ги в тенджера с грахова супа. Добавете сол, смлян черен пипер и варете до готовност на картофите.

Да опитаме граховата супа, има ли достатъчно сол? Ако е необходимо, добавете още сол. Накълцайте скилидката чесън и листата магданоз. В тази рецепта много подправки се добавят към постната грахова супа в края на готвенето. В тигана се слагат дафинов лист, чесън и наситнен магданоз. Съдът се захлупва с капак и се сваля от огъня.

Граховата супа е едно от любимите първи ястия на много хора. И изобщо няма значение по каква рецепта се приготвя, с или без месо, с пушено месо или обикновено пиле. За да получите богата и апетитна супа, трябва да знаете само няколко тайни за нейното приготвяне.

Първият се отнася до основната съставка, тоест самия грах. В продажба можете да намерите зърнени храни под формата на цял грах, техните половини или напълно натрошени. Времето за готвене на ястието зависи от този избор, но е достатъчно грахът да се накисне за няколко часа, или още по-добре за една нощ, и този проблем е решен. Между другото, времето за готвене също зависи от личните предпочитания. Някои харесват, когато грахът плува в супата, други харесват, когато напълно се превръща в пюре.

Втората тайна се отнася до богатството на самия бульон. Много рецепти предполагат отстраняване на пяната, която се появява след кипене. Не трябва да правите това, по-добре е внимателно да го удавите в бульона. В крайна сметка именно пяната придава на ястието желаната плътност.

И последната тайна гласи, че трябва да посолите и подправите граховата супа в последния момент - около 5-10 минути преди края на готвенето. Факт е, че докато се варят грахът, месото или пушените меса, течността извира, но солта и другите подправки остават и стават силно концентрирани. И ако добавите сол към супата в самото начало, можете да завършите с просто неядливо ястие.

Как да готвя грахова супа с пушено месо - най-вкусната рецепта

Обилната грахова супа, изпълнена с пушени аромати, ще бъде достойно предложение за вкусна вечеря. За да го подготвите, вземете:

• 300 г нарязан грах;
• около 1 кг пушен свински джолан или друго пушено месо;
• 3 литра студена вода;
• 2-3 големи картофа;
• лук;
• един морков;
• сол;
• скилидка чесън;
• малко пресни или сушени билки

Приготвяне:

1. Изплакнете граха и добавете вода, за да покрие зърната с един-два пръста, оставете за малко.
2. Сложете джоланите в голяма тенджера и ги залейте със студена вода. Оставете да заври и оставете да къкри на тих огън около час.
3. Извадете джолана, отделете влакната на месото от костите, нарежете ги на по-малки парчета и върнете месото в тигана.
4. Отцедете леко набъбналия грах и го сложете в тенджера с врящ бульон. Продължете да готвите още 30-60 минути в зависимост от първоначалното състояние на зърнените храни и желания резултат.
5. В това време обелете картофите, лука и морковите. Нарежете картофите на произволни кубчета, зеленчуците на тънки ивици.
6. Готовите зеленчуци се слагат във врящата супа, посоляват се и се подправят на вкус и се варят на тих огън още 20-30 минути.
7. Няколко минути преди края добавете ситно нарязани билки и скилидка чесън. Сервирайте с крекери или препечен хляб.

Как да готвя грахова супа в бавна готварска печка - стъпка по стъпка рецепта със снимки

За да получите час и половина свободно време и в същото време да приготвите вкусна грахова супа, използвайте следната рецепта за приготвянето й в бавна готварска печка. Предприеме:

• 3-4 парчета картофи;
• около ½ с.л. сух, за предпочитане натрошен грах;
• малко масло за пържене на зеленчуци;
• 300-400 г всякакви пушени меса (месо, колбаси);
• 1,5 литра студена вода;
• по едно парче лук и морков;
• има вкус на сол, подправки, билки.

Приготвяне:

1. Нарежете избраните пушени меса на произволни филийки.

2. Обелете лука и морковите, нарежете на тънки ивици.

3. Изсипете растително масло в купата на мултикукъра, задайте програмата на режим „Пържене“ и запържете готовите продукти за 15-20 минути.

4. За супа, приготвена в бавна готварска печка, най-добре е да изберете нарязан грах. Неговите малки парчета не изискват предварително накисване. Просто трябва да изплакнете добре зърнените храни.

5. Картофите обелете, измийте и нарежете на кубчета.

6. Изключете мултикукъра, добавете грах, картофи и вода (1,5 л) в купата.

7. Превключете програмата на режим „Супа“ или „Яхния“.

8. След час и половина ястието ще бъде готово. Просто трябва да добавите малко зеленина към него.

Как се прави грахова супа с ребра

Самите пушени ребра вървят добре с бира, но от тях може да се направи отлично първо ястие. За това ще ви трябва:

• около 0,5 кг пушени ребра;
• 300 г пушени гърди;
• чаша с купчина нарязан грах;
• 0,7 кг картофи;
• чифт малки лукчета;
• големи моркови;
• вкус на сол, черен пипер и други подправки;
• 3-4 дафинови листа;
• малко олио за пържене.

Приготвяне:

1. Покрийте граха с вода и оставете настрана.
2. Ребрата се поставят в голяма тенджера, наливат се около 3 л вода, кипват се, отстранява се пяната и се варят на слаб газ около 40-60 минути.
3. Извадете ребрата, охладете леко и извадете месото от тях. Нарязва се на парчета и се връща в тавата. Отцедете излишната вода от граха и го добавете към месото.
4. След 30-40 минути се добавят нарязаните на филийки или кубчета картофи и дафиновите листа.
5. През това време нарежете лука и морковите на произволни ивици, а гърдите - на кубчета. Загрейте тиган, изпържете бързо гърдите (без мазнина) и ги прехвърлете във врящата супа.
6. Към мазнината, която е останала в тигана, се добавя малко олио и зеленчуците се задушават до златиста коричка. Поставете и тях в тавата.
7. Продължете да готвите, докато картофите се сварят напълно. След като е готова, изключете котлона и оставете супата да почине 15-20 минути. Не забравяйте по-късно да извадите дафиновия лист от ястието.

Как се готви грахова супа с месо

Страхотна грахова супа може да се направи и с обикновено месо. И въпреки че няма пикантен аромат, той бие всички рекорди по отношение на своята хранителна и енергийна стойност. Подгответе набор от продукти:

• 500-700 г месо с малка кост;
• 200 г грах;
• 3-4 литра вода;
• 4–5 бр. средно големи картофи;
• 1 бр. моркови;
• няколко малки глави лук;
• 2–3 с.л. растително масло;
• сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

1. Налейте вода в тенджера и я оставете да заври силно.
2. Измийте месото с костта и го поставете във вряща течност, след като заври отново, съберете образувалата се пяна на повърхността. Намалете котлона и гответе около половин час.
3. Отделете същото време за кратко накисване на граха. След 20-25 минути изцедете водата, изплакнете обилно граха и го добавете към месото.
4. След още 20-30 минути обелете картофите, нарежете клубените на кубчета и поставете в тенджера.
5. Докато супата ври, пригответе запържването. Обелете морковите и лука, нарежете и настържете. Загрейте олиото в тиган и запържете в него зеленчуците за 7-10 минути.
6. Добавете подправки и сол на вкус, оставете ястието да се готви още 10-15 минути.
7. Изключете котлона и оставете супата да престои 5-10 минути, след което поканете всички на масата.

Как се прави супа от грах и пиле

Ако нямате под ръка пушено месо, няма значение. Можете да направите също толкова вкусна грахова супа с обикновено пиле. Важно е само да знаете няколко тайни. Предприеме:

• 1,5 с.л. нарязан грах;
• около 300 г пилешко месо с кости;
• 3-4 средно големи картофа;
• едно парче морков и лук;
• 0,5 ч.л куркума;
• сол, черен пипер, дафинов лист и други подправки на вкус.

Приготвяне:

1. Изплакнете граха с течаща вода и накиснете за час и половина.
2. Пилешкото месо се готви много бързо, така че можете да го приготвите заедно с грах. За да направите това, поставете част от пилето и леко набъбналия грах в тенджера (не забравяйте да източите водата от тях). Веднага след като бульонът заври, включете газ и оставете да се готви за един час.
3. Обелете картофите и ги нарежете както искате: на филийки или кубчета. Нарежете обеления лук на полукръгчета и настържете морковите.
4. Запържете лука и моркова в малко количество растително масло до златисто кафяво. Следвайте картофите в кипящата супа.
5. Добавете подправките, солта, куркумата, дафиновите листа и варете до пълна готовност на картофите и граха. Най-добре се сервира с пресни билки и крутони.

Как се прави грахова супа със свинско месо

Когато навън е студено, е толкова приятно да се стоплите с чиния богата грахова супа, а свинските ребърца ще помогнат за това. Предприеме:

• около 0,5 кг свински ребра;
• 1 с.л. сушен грах;
• 3 големи картофени клубена;
• няколко малки моркови;
• голяма треска;
• има вкус на сол;
• за пържене на зеленчуци приблизително 1 с.л. растително масло.

Приготвяне:

1. Изплакнете граха в течаща вода и го изсипете, докато покрие зърнените култури. Оставете за час-два да набъбне.
2. Изплакнете свинските ребра и ги нарежете на отделни кости. Поставете в тенджера и добавете няколко литра студена вода. Поставете на силен огън и след като заври намалете на слаб. Гответе на леко кипене около час и половина.
3. Отцедете водата, която не е попила от накиснатия грах и го прехвърлете при варещите ребра. Гответе още 30 минути.
4. Настържете обелените моркови на едро ренде, лука нарежете на тънки лентички. Пържат се в сгорещено олио до зачервяване.
5. Нарежете предварително обелените и измити картофи на кубчета и ги добавете към супата заедно с печеното.
6. Извадете ребрата, отделете влакната на месото и ги върнете в тигана. Посолете супата на вкус и добавете подправки по желание.
7. След още 10-15 минути изключете котлона.

Постна грахова супа - рецепта без месо

По време на пости, на диета и при други обстоятелства можете да приготвите грахова супа без никакво месо. А за да стане също толкова апетитно и богато, използвайте следната рецепта. Предприеме:

• 0,3 кг кръгъл грах;
• един малък морков;
• 4-5 картофа;
• няколко средни глави лук;
• две скилидки чесън;
• ½ с.л. брашно;
• сол;
• няколко грах от бахар;
• няколко дафинови листа.

Приготвяне:

1. Покрийте граха с вода и оставете за 10-12 часа. След това се измива добре, слага се в тенджера и се залива с вода (3 л). Добавете черен пипер и дафинов лист.
2. Оставете да заври, намалете газта и оставете да къкри 20-30 минути.
3. Картофените клубени се нарязват на подходящи парчета и се хвърлят в тавата.
4. По това време загрейте тигана, изсипете брашното в него и леко запържете, като бъркате непрекъснато. След като стане златист, добавете малко по малко бульона и бъркайте непрекъснато, за да разбиете бучките. Изсипете получената маса, напомняща гъста заквасена сметана, в супата и я преместете.
5. Морковите и лукът се нарязват по желание и се задушават в олиото, след което се прехвърлят в супата, посоляват се и се добавя наситненият чесън.
6. Гответе го още 15-20 минути. Сервирайте с билки, заквасена сметана и препечен хляб.

Грахова супа от брикет - как да я приготвите правилно

Ако няма абсолютно никакво време, тогава граховата супа може да се приготви от брикет. Основното нещо е да го направите правилно. За това ще ви трябва:

• 1 брикет супа;
• 4-5 средни картофа;
• морков и факла;
• чифт дафинови листа;
• само малко сол;
• 100 г всякакъв пушен колбас.

Приготвяне:

1. Налейте в тавата количеството вода, посочено на опаковката. Пуснете газта и заври.
2. Обелете картофените клубени, нарежете ги по желание и ги наредете в тавата.
3. Нарежете лука и морковите и ги запържете в растително масло. Нарежете наденицата на ивици и я хвърлете в тигана със зеленчуците, оставете да къкри няколко минути на слаб газ.
4. Намачкайте брикета почти на трохи, изсипете го в тавата, като разбъркате добре. Добавете пърженето с наденица там.
5. Оставете да къкри 10-15 минути. Сега го опитайте, добавете малко сол, ако е необходимо. Всички купени от магазина брикети задължително съдържат сол, така че е много важно да не пресолите ястието.
6. След още 5-10 минути супата е готова.

Рецепта за пасирана грахова супа

И накрая една оригинална рецепта за пасирана грахова супа, която радва с кремообразния си вкус и нежна консистенция. Предприеме:

• 1 с.л. сушен грах;
• 3-4 картофа;
• по една глава лук и морков;
• една скилидка чесън;
• 200 ml сметана (15%);
• малко парче (25-50 г) масло;
• сол;
• щипка червен пипер и черен пипер.

Приготвяне:

1. Накиснете граха за една нощ.
2. Поставете го в тенджера, добавете 2 литра вода, след като заври, намалете котлона и варете около половин час.
3. Обелете, измийте и нарежете всички зеленчуци, включително картофите и чесъна. Добавете към супата и варете до пълна готовност.
4. Свалете от котлона и добавете топлата сметана и маслото. Разбийте с блендер или миксер.
5. Поставете на умерен огън, оставете да заври и отстранете веднага. Добавете порция сухи или пресни билки и сервирайте.

Граховата супа без месо е бюджетен вариант за обилно ястие. Въпреки липсата на месо и растителни мазнини, супата дава усещане за ситост и перфектно засища глада, като същевременно остава напълно диетично ястие.

Тази храна обаче е не само вкусна, но и здравословна! Известно е, че граховата супа разширява кръвоносните съдове и нормализира кръвообращението, а също така прави косата по-здрава.

Без накисване целият грах ще стане жилав в супата. Обърнете внимание на граха, който ще готвите. Ако са на половинки, тогава няма нужда да ги накисвате

Как се прави грахова супа без месо - 15 разновидности

Тази грахова супа ще ви напомни как баба ви я е правила със същите съставки, но с една тайна съставка: любовта.

съставки:

• Чаша грах
• Вода - 3л.
• средно големи картофи - 4 бр.
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Зехтин - 2 с.л. л.
• Чесън - 2 скилидки
• Крутони - на вкус
• Копър
• дафинов лист

Ако обичате варен грах, оставете го да се готви малко по-дълго от указаното в рецептата

Приготвяне:

Накиснете целия грах за една нощ и изплакнете обилно.

Добавете граха към вряща вода и оставете да се готви под затворен капак за около четиридесет минути, докато грахът омекне напълно.

Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват. Слагат се в сгорещен тиган със сгорещено олио и се запържват до зачервяване.

Картофите се нарязват на лентички, всяко парче с дебелина половин сантиметър.

Сложете картофите, лука и морковите в тигана с граха и гответе до готовност на картофите. Добавете подправки на вкус.

По това време вземете готовите крутони и ги натрийте със скилидки чесън.

Сервирайте в купа с чесново хлебче отгоре.

Идеалната грахова супа за тези, които не ядат месо.

съставки:

• Грах - 1 чаша
• Картофи - 3 бр.
• Лук - 1 бр.
• Морков - 1 бр.
• Зеленина
• Домат - 1 бр.
• Слънчогледово олио
• Подправки на вкус

Не забравяйте, че трябва да добавите сол към супата само в края на готвенето.

Приготвяне:

Измийте граха и го оставете да се втечни във водата.

Зеленчуците и билките се нарязват на ситно, запържват се на слаб огън със слънчогледово олио, докато омекнат.

Оставете граха да заври, гответе около десет минути, след което добавете нарязаните картофи.

Изсипете съдържанието на тигана в тигана и гответе, докато грахът и картофите омекнат. След това добавете нарязания домат и гответе супата още десет минути.

Сервирайте поръсени с лук, хляб и масло.

Супа по поръчка с пресен зелен грах, ананаси, целина и меренги. Чудесен начин да превърнете стандартното ястие в нещо празнично и необичайно!

съставки:

• Зелен грах - 2 кг.
• Масло - 100 гр.
• Ананас - 200 гр.
• Винен оцет - 100 мл.
• Яйчен прах - 15 гр.
• Целина - 1 бр.
• захар
• Лук

Приготвяне:

Обелете ананаса и го нарежете на малки кубчета. Изсипете в тиган, добавете чаша вода, винен оцет, добавете 50гр. Сахара. Оставете да заври, охладете.

Разтопете маслото в тенджера, в която ще готвим супата, добавете в него нарязания лук и целина, доведете ги до нежна консистенция. Залива се с два литра вода, оставя се да заври, добавя се грахът и отново се вари. След това кипете още пет минути и охладете.

Пасирайте супата в блендер до гладкост.

Разбийте захарта в топла вода, добавете яйчен прах и капка винен оцет. Разбийте до образуване на гъста пяна, оформете меренги и ги запечете с газова горелка.

Рецепта за вегетарианци, които обичат необичайни ястия. Канелата и кедровите ядки придават изисканост на супата, а сметаната придава нежност.

съставки:

• Сушен грах - 200 гр.
• Моркови - 2 бр.
• Гъста сметана - 150 мл.
• Куркума
• канела
• кедрови ядки
• Зеленина

Приготвяне:

Разтопете маслото в тенджера. Сложете подправките, за да ги отворите.

Морковите, нарязани на филийки, се добавят в тигана и се запържват. Хвърляме и измития грах в тигана, заливаме всичко с вода и варим половин час.

Разбийте и пюрирайте с блендер до гладкост.

Налива се топлата сметана, добавят се ситно нарязани билки и ядки. Всичко се смесва активно.

Супата е готова!

Приятен, изискан вкус на грахова супа, идеално допълнен от деликатна заквасена сметана.

Необходимо е супата да се охлади по време на готвене, така че сухият грах да се свари напълно.

съставки:

• Зелен грах - 500 гр.
• Сушен грах - 500 гр.
• Моркови - 4 бр.
• Лук - 4 бр.
• Заквасена сметана - 200 гр.

Приготвяне:

Лукът и морковите се нарязват на ситно, запържват се добре в дълбока тенджера и се оставят да се задушат.

Залива се с вода и се вари. Оставете да изстине.

Добавете сух грах и гответе за един час.

Подправете със заквасена сметана и поръсете с джоджен.

Според легендата супата е измислена от момиче в деня преди брака. Смята се, че това е най-добрият начин да спечелите сърцето на турчин.

съставки:

• Леща - 1 с.л.
• Фасул - 1 с.л.
• Пшенична зърнена култура - 50 гр.
• Домати - 2 бр.
• Източни подправки

Приготвяне:

Лещата, зърнените храни и бобът не се варят до готовност, а до пълна готовност.

Доматите се обелват и се намачкват до гладкост.

Кориандъра, кимиона, босилека и зерута също се счукват максимално.

Всичко се смесва.

Трябва да се получи много крехка супа, по желание можете да я пасирате с блендер.

Опитайте точно същото ястие, както се сервира в Тунис и арабските страни.

съставки:

• грах - 1 с.л.
• Картофи - 1 бр.
• Моркови - 2 бр.
• черен пипер - 1 бр.
• Домат - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Куркума, кимион, кориандър

Приготвяне:

Гответе предварително накиснатия грах за 40 минути. Когато е почти готово, добавете нарязаните картофи.

Нарязваме зеленчуците и настъргваме морковите. Запържват се с подправките.

Добавете печеното към супата.

Начин да превърнете стандартното хаванче в нещо по-интересно с помощта на подправки.

съставки:

• грах - 1 с.л.
• Картофи - 2 бр.
• Моркови - 4 бр.
• Доматена паста
• Карамфил
• Синапено семе
• Черен пипер

Приготвяне:

Оставете граха да пренощува във вода и го варете около два часа.

Хвърлете нарязаните картофи в тигана и ги оставете да заври.

Всички подправки се запържват бързо в сух, горещ тиган. След това добавете олиото, нарязания лук и доматеното пюре.

Изсипете ситно настърганите моркови в тигана и продължете да готвите.

През това време налейте черпак течност от супата в тигана и изпарете до сгъстяване.

Нека сглобим всичко.

Спираща дъха миризма на ориенталски подправки и богат вкус. Подобрена версия на ориенталска грахова супа.

Грахът Айдахо не се нуждае от накисване, консистенцията му позволява да се готви без излишни движения.

съставки:

• Айдахо грах - 160 гр.
• Картофи - 3 бр.
• Домат - 1 бр.
• черен пипер - 1 бр.
• Доматено пюре - 2 с.л. л.
• Джинджифил, куркума, лют червен пипер, кориандър

Приготвяне:

Гответе граха за около час.

Картофите се нарязват на кубчета, доматите и чушките се нарязват на ситно. Запържват се в тиган с подправките. Добавете доматено пюре.

Изсипете всичко в тигана и гответе до готовност.

Сервирайте с крутони.

Една наистина вкусна супа, подходяща за пости.

съставки:

• Сушен грах - 350 гр.
• Картофи - 2 бр.
• Лук - 2 малки или 1 голяма
• Морков
• Зеленина
• Чесън
• Лилав босилек
• Кондари

Приготвяне:

Нарязваме лука в блендер, морковите бързо настъргваме на едро ренде.

Оставете граха да се готви почти до готовност, след което добавете нарязаните на средни кубчета картофи.

Запържете морковите и лука на силен огън до златисто.

Изсипете готовата запържена смес в тигана.

Подправките и чесъна се смилат старателно и се добавят към готовото ястие. След това го оставете да вари при затворен капак.

Деликатна грахова супа с вкус, напомнящ на омлет. Двойно по-задоволително!

съставки:

• Половин чаша грах
• Морков
• Картофи - 2 бр.
• Сурови яйца
• Консервирани домати

Приготвяне:

Сварете предварително накиснатия грах, докато набъбне.

През това време нарежете зеленчуците на малки кубчета и ги запържете в тиган.

Правим нещо като паста от доматите, слагаме една лъжица брашно в тях, добавяме в тигана, докато се получи хомогенна консистенция.

Яйцата се разбиват старателно и внимателно се изсипват в тигана.

Сервирайте не горещо, в широка чиния.

Уникална крем супа с ориенталски нотки, с добавка на спанак и шамфъстък.

съставки:

• Сух грах - 8 супени лъжици.
• Шам-фъстъци
• Тахина
• спанак
• Лимонов сок
• червен пипер
• Бадемово мляко

Приготвяне:

Напълнете граха с вода

Лукът се нарязва на ситно и се запържва до омекване.

Поставете шамфъстъците в тиган с вода и ги оставете да заври. В това време добавете граха и гответе, докато омекне.

Спанакът трябва да се свари.

Добавете всичко с изключение на тахана и лимоновия сок веднага в тигана. Изброени в самия край.

С помощта на блендер пасирайте добре супата.

Може да се сервира с ръжени крекери.

Едно от най-простите, но и вкусни ястия. Задължително за любителите на гъби!

съставки:

• грах - 1 с.л.
• Гъби - 200 гр.
• Синапено семе

Приготвяне:

Накиснете граха и го оставете да се готви, докато стане на каша.

Запържете гъбите с лук и синапено семе и ги добавете към готовата супа. Можете да го разбиете с блендер.

Подправки на вкус.

Комбиниран вариант на две познати супи. Кремообразен, богат вкус. Двойно вкусно!

съставки:

• Нахут - 1 с.л.
• Крема сирене - 140 гр.
• Картофи - 3 бр.
• Морков
• Зеленина

Приготвяне:

Започваме да готвим накиснатия нахут на слаб огън за около петнадесет минути.

В това време нарежете картофите и морковите на ситно. Хвърлете всичко в супата.

Сиренето трябва да се настърже на средно ренде и да се изсипе в тигана.

Когато всички съставки омекнат, супата може да се счита за готова.

Абсолютно диетично ястие, което ви дава усещане за ситост за целия ден. Сърцето и стомахът на мъжа ще бъдат ваши!

съставки:

• Грах - 180 гр.
• Лук - 4 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Картофи - 4 бр.
• дафинов лист

Приготвяне:

Нарежете морковите на малки кръгчета.

Хвърлете цяла глава лук, дафинов лист и нарязани моркови в студена вода.

Запържете останалите лук и моркови в тиган.

Картофите се нарязват на кубчета колкото пръст и се добавят в тигана заедно с граха.

Накрая добавете запържването. Можете да направите крутони за по-изискан вкус и да добавите лъжица заквасена сметана.