Всички обичаме супи с пресни гъби: няма нищо по-вкусно от чиния с такъв деликатес в горещо време, когато не ви се иска тежка или висококалорична храна. Гъбите са отличен заместител на месото, така че могат да се използват за приготвяне на супи за деца над определена възраст, както и за хора, които постят и следят за теглото си.

Манатарките са най-близките роднини на манатарките, а кулинарните експерти ги ценят заради ниското им съдържание на калории и невероятно богат вкус, който може да замени месната основа. Поради факта, че този продукт се поддава добре на замразяване и сушене, можете да приготвите храна от него дори през зимата, особено след като други съставки се предлагат във всеки магазин.

важно: гъбите манатарки са много лесни за объркане с неядливи жлъчни гъби, затова, когато тръгнете сами на „тих лов“, внимателно проучете изображенията и местоположението на тези „горски обитатели“. Дори опитен берач на гъби може да направи грешки, така че ако приготвяте супа, особено за дете, по-добре е да купите манатарки в магазин или от доверени хора. И след това внимателно сортирайте всяка гъба при измиване и почистване.

Рецепта за супа с пресни манатарки

Няма класическа рецепта за приготвяне на гъбена супа - първите ястия са толкова разнообразни в своята индивидуалност, че определено няма да намерите две еднакви в света. Дори всяко семейство ги готви по различен начин: някои добавят зърнени храни, други добавят юфка или сметана.

Ако ще готвите супа с месо, тогава пилешкото ще е най-добре - то е нискокалорично и диетично. Но хората с язви и проблемни черва, както и малките деца, трябва да избягват манатарките, тъй като може да се появи индивидуална непоносимост, която в крехка възраст се понася много по-трудно.

съвет: ако ви се струва, че вече нискокалоричната гъбена супа се оказва много течна, тогава можете да добавите малко зърнени храни по ваш избор: овесени ядки, ориз, ечемик, просо, булгур или елда. Юфка или фиде също ще помогнат за увеличаване на съдържанието на калории.

съставки

Порции: – +

• вода 2 л
• манатарка 500 гр
• лук 100 гр
• морков 100 гр
• картофи 200 гр
• чесън 2 скилидки
• Слънчогледово олио30 мл
• сол 1 с.л.
• копър 1 връзка

На порция

Калории: 59 kcal

Протеини: 1,6 g

мазнини: 2,9 g

Въглехидрати: 6,6 g

30 мин. Видео рецепта Печат

Поставете тенджера с вода на огъня и я оставете да заври.

По това време започваме да приготвяме пърженето: загрейте олиото в тиган. Почистваме и измиваме лука и морковите. Подсушете лука с хартиени кърпи и го нарежете много ситно, след това го поставете в олио и задушете на среден огън от двете страни за 5 минути до златисто кафяво.

Настържете морковите или ги нарежете на много тънки ивици, в зависимост от вашите лични предпочитания. Настърганите моркови изобщо няма да се усещат в супата, поради което тя ще стане много крехка. Добавете към лука и запържете всичко заедно за 10 минути, като не забравяте да бъркате. Уверете се, че в тигана има още олио и пърженото не е загоряло.

Пресните манатарки почистваме, измиваме и нарязваме на няколко ситно. Имайте предвид, че по време на пържене и готвене те ще намалят допълнително, така че не трябва да ги нарязвате много.

Добавете гъбите към пърженето, посолете, така че да пуснат сок, след което леко намалете котлона и оставете да къкри под капак още 10 минути.

Картофите се обелват, измиват и нарязват на малки кубчета. Когато водата заври, добавете картофите в тигана и гответе за 15 минути.

След това време хвърлете печеното в супата, разбъркайте добре, опитайте и добавете сол, ако е необходимо. На този етап можете да добавите любимите си подправки.

Смелете чесъна с преса, добавете към супата и гответе още 10 минути на слаб огън.

Добавете ситно нарязаните зеленчуци, изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете леко да се охлади.

Оценете тази статия

Хареса ли ви рецептата?

прекрасна! Трябва да го поправим

В резултат на това получаваме много нискокалорична и лека супа, която перфектно утолява глада и жаждата за дълго време. За да придадете на ястието диетични свойства, можете да го направите под формата на пюре. Една купичка от тази супа няма да навреди на хората, които са на диета, тъй като е абсолютно постна. Ако искате да намалите още повече калориите, можете да задушите зеленчуците в собствен сок без олио.

съвет:Вместо пресни гъби за тази рецепта можете да използвате сушени. Разликата в приготвянето е, че сухите манатарки трябва да се залеят с вряла вода за 10 минути, след това да се изплакнат и отново да се накиснат за един час.

Тъй като ястието е вегетарианско, може да се сервира с кнедли, които се приготвят лесно и имат прост състав от брашно, яйца и вода. На гостите могат да бъдат предложени и чеснови крутони или бисквити, а всяка отделна порция може да бъде украсена със заквасена сметана и пресни билки.

Рецепта за супа със замразени манатарки

При бавно размразяване манатарките могат да станат много меки и безвкусни, като всяка гъба, която абсорбира добре вода. За да не се случи това, хвърлете замразените гъби директно в горещ тиган.

Много домакини предпочитат да замразят манатарките вече нарязани и измити, за да опростят употребата им в бъдеще. Ако имате пресни гъби, не забравяйте да направите подобна подготовка за бъдещето.

Време за готвене: 30 минути

Брой порции: 13

Енергийна стойност

• протеини - 2,2 g;
• мазнини - 2,9 g;
• въглехидрати - 8,5 g;
• съдържание на калории - 68,4 kcal.

съставки

• вода - 2 л;
• мляко - 200 ml;
• манатарка - 600 г;
• лук - 100 г;
• моркови - 100 г;
• картофи - 400 г;
• слънчогледово масло - 30 ml;
• брашно - 3 супени лъжици;
• черен пипер - 3 бр.;
• дафинов лист - 3 бр.;
• сол - 1 супена лъжица;
• магданоз - 1 връзка.

важно: Тази рецепта използва млечен дресинг. За да направите супата по-малко калорична, трябва да вземете обезмаслено или 1% мляко. Ако не сте свикнали да броите калории, можете да добавите тежка сметана, сирене или жълтъци, но внимавайте да не пресекат яйцата.

Подготовка стъпка по стъпка

1. Поставете тенджера с вода, черен пипер и дафинов лист на огъня и оставете да заври.
2. Картофите обелете, измийте и нарежете на ситно, които хванете с решетъчна лъжица, за да ги накълцате. Добавете картофите в тигана и гответе за 15 минути.
3. Пригответе пърженето: хвърлете замразени манатарки в горещ тиган за 5 минути на умерен огън. Изчакваме, докато цялата течност се изпари. Добавете олио и продължете да пържите.
4. Обелете и измийте лука и морковите. Лукът се нарязва на малки кубчета, морковите може да се настържат или да се накълцат на тънки дълги ленти. Сложете зеленчуците в тиган и ги запържете заедно с манатарките за 10 минути, докато съдържанието им покафенее.
5. По това време картофите трябва да са сварени: извадете ги и ги пасирайте с блендер, пасатор или вилица. Върнете в тигана и разбъркайте добре.
6. Когато зеленчуците хванат коричка, изсипете малко брашно в тигана през цедка, като не забравяте да разбърквате, за да не се образуват бучки.
7. След 2 минути постепенно се налива охладеното до стайна температура мляко, разбърква се и се оставя да поври под капак още 5-10 минути.
8. Извадете зърната черен пипер и дафиновите листа от тигана. Когато дресинга е готов го добавете към картофите, сол и черен пипер на вкус.
9. Покрийте тигана с капак и гответе още 10 минути. След това изключете котлона и оставете ястието леко да се охлади.

Сърдечната и ароматна гъбена супа е готова! Благодарение на млякото, той ще има много деликатен вкус и приятен цвят. Гъбите манатарки вървят добре с млечни продукти, така че всяка отделна порция може да бъде украсена със сметана или заквасена сметана и след това поръсена с нарязани билки. Добър апетит!

Можете дори да направите подобно ястие в бавна готварска печка, важно е само да следвате правилните пропорции на съставките и последователността на действията. Гъбените супи винаги са добра промяна в диетата. И колко много място има за кулинарно въображение! Не се страхувайте и вие да експериментирате. И нашите стъпка по стъпка фото и видео рецепти винаги ще помогнат. Късмет!

Оценете тази статия

Хареса ли ви рецептата?

прекрасна! Трябва да го поправим

Когато имаме добра шепа пресни манатарки в ръцете си, първото нещо, което искаме да сготвим, е супа и ние ще ви кажем как да готвите такова вкусно ястие в нашите рецепти.

съставки:

• пресни манатарки - 450 г;
• лук - 1 бр.;
• картофи - 3 бр.;
• млад чесън - 2 скилидки;
• кухненска сол - на вкус;
• лавров лист - 1 бр.;
• заквасена сметана (20%) - 130 g;
• магданоз и кориандър - по 4-5 клона.

Подготовка

Гъбите манатарки измиваме старателно, слагаме ги в голяма тенджера и ги варим в леко подсолена вода за 25 минути. След това изхвърлете съдържанието на тигана в гевгир и охладете гъбите под течаща вода. Сега нарязваме манатарките на произволни малки парчета, слагаме ги в по-малка тенджера, заливаме с 2 литра вода и отново оставяме да се готви за същото време. След това слагаме тук малки резени сурови обелени картофи, кубчета пресен лук, слагаме един дафинов лист и посоляваме супата по ваш вкус. Когато картофите са наполовина сварени, пресовайте скилидките млад чесън през преса в тигана и сложете цялата заквасена сметана тук. Доведете картофите до пълна готовност, добавете нарязан кориандър и магданоз и, като изключите котлона, оставете супата да вари под капака за около 10 минути.

Вкусна гъбена крем супа от лисички и манатарки

съставки:

• манатарка - 250 г;
• лисички - 250 г;
• моркови - 1 бр.;
• картофи - 4 бр.;
• лук (голям) - 1 бр.;
• сметана - 180 ml;
• слънчогледово масло - 30 ml;
• сол на вкус;
• смес от чушки - на вкус;
• зелен копър - 0,5 връзка.

Подготовка

Измиваме старателно двата вида гъби и ги оставяме да изсъхнат малко. След това ги нарязваме на малки парченца, които след това запържваме в малко количество слънчогледово масло, докато нашите асорти от гъби започнат да стават златисти. След това добавете ситно настърганите моркови със ситно нарязания лук, поръсете всичко със сол, смес от различни чушки и продължете да пържите, докато добавените зеленчуци станат златисти. Оставяме 1/3 от гъбите настрана, а останалите прехвърляме в голяма купа на блендер и разбиваме всичко, докато стане на пастет.

Нарязаните картофи се поставят в малка тенджера, заливат се с 1,5 литра вода, посолява се и се вари до пълна готовност на зеленчука. След това вземаме преса и го пасираме директно в картофения бульон. Тук преместваме гъбения пастет и разбъркваме всичко добре. Включете котлона, оставете супата да заври, добавете сметана и щом заври отново, изключете. Крем супата се слага в чиния, в центъра на съда се слага една лъжица от заделените гъби и всичко се поръсва със ситно нарязан копър.

Пюре от супа от манатарки в бавна готварска печка

съставки:

• горски гъби (манатарки) - 350 г;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• масло - 40 г;
• картофи - 3-4 бр.;
• кухненска сол - на вкус.

Подготовка

Гъбите манатарки измиваме, почистваме старателно, нарязваме произволно и ги потапяме в питейна вода, налята в купата на мултикукъра. Задайте режим „Задушаване“ и гответе нашите ароматни гъби за 40 минути. След това отворете мултикукъра и добавете към гъбите манатарки, които вече са потънали на дъното, пресни моркови, нарязани на тънки кръгчета, и полукръгчета лук. След тях сложете в супата големи кубчета сурови картофи, сложете парче масло и добавете кухненска сол към супата. Поставете таймера за мултикукър за още 40 минути и изчакайте. След като изтече определеното време, извадете купата с готовата супа от уреда, потопете блендера в нея и разбийте цялото съдържание до получаване на хомогенно пюре. Това прекрасно първо ястие трябва да се сервира поръсено с любимия ви вид пресни билки!

Всяка домакиня може да приготви гъбена супа от манатарки, чиято рецепта е доста проста.В този материал можете не само да научите как да го готвите от пресни, сушени или замразени манатарки, но и да се запознаете с методите за дългосрочно съхранение на гъби, които перфектно запазват техния вкус и полезни свойства.

Гъбена супа може да се приготви както от пресни, така и от сушени манатарки.

Манатарките (манатарките) са прекрасни гъби с дискретна миризма, приятен вкус и сравнително лесни за събиране, разпознаване и приготвяне. Те растат в широколистни гори, предпочитайки брезови гори. Те обичат топлината, така че обикновено растат на места, добре затоплени от слънцето. Има четири основни разновидности на манатарка:

• обикновен - най-често срещаният и най-вкусен сорт от тези гъби;
• черен;
• порозовяване;
• бяло или блатно.

Преди готвене гъбите се измиват обилно с течаща вода.

Манатарките са подходящи за пържене, но могат да се варят, мариновани, сушат или съхраняват за зимата.

Ако съхранявате гъбите правилно, можете да се насладите на ароматна туршия от гъби дори през зимата. Фризерите на съвременните хладилници ви позволяват да направите това. При замразяване на гъби трябва стриктно да се спазват следните правила:

1. Гъбите трябва да са добре обелени, пресни (максимум на втория ден след сглобяването) и да не са счупени. По-добре е гъбите да са млади и твърди. Няма нужда да ги мокрите прекалено много.
2. Не е препоръчително да режете гъби. Във фризера е по-добре да ги поставите на равна повърхност и когато замръзнат, ги поставете в подготвени контейнери или торбички.
3. Преди замразяване гъбите могат да се сварят, като се потопят във вряща вода за 5 минути. След това се отцеждат в гевгир, охлаждат се и се пакетират.
4. Гъбите се съхраняват във фризер при -18°C. За размразяване е по-добре да ги прехвърлите в хладилника: гъбите ще бъдат толкова пресни. Вторичното замразяване е крайно нежелателно.

Гъбена купа от пресни гъби

За да приготвите тази супа, ще ви трябват следните съставки:

• пресни манатарки - 500 г;
• картофи - 5-6 бр.;
• слънчогледово масло - 50 ml;
• дафинови листа, сол, черен пипер, пресен копър, сметана.

Почистените и измити гъби се нарязват и се поставят в загрят тиган с растително масло и се запържват до полуготовност. След това пържените гъби се прехвърлят в тиган, заливат се с вода и се варят около половин час. След това в подсоления бульон се добавят нарязаните на кубчета картофи и дафиновите листа. Туршията с гъби се готви до пълна готовност на картофите.

Готовата супа от манатарки се поръсва със ситно нарязан копър, след което се оставя да се запари. Преди сервиране подправете със заквасена сметана.

Връщане към съдържанието

Супа от фиде от пресни манатарки

За да подготвите такъв берач на гъби, ще ви трябва:

За специален вкус трябва да използвате подправки.

• пресни гъби - 0,5 кг;
• лук - 1 бр.;
• морков - 1 бр.;
• картофи - 3-4 бр.;
• фиде - 1 шепа;
• растително масло - 30 ml;
• сол, дафинов лист, билки.

Почистените, измити и нарязани на парчета гъби се пускат в подсолена вода и се варят 30-40 минути. След като изцедите водата, поставете ги в тиган, запържете леко, след което добавете растително масло, нарязани моркови и лук. Пърженето продължава още 10-15 минути при редовно разбъркване.

Обелените и нарязани на парчета картофи се поставят в тиган, заливат се с вода и се варят до пълна готовност. След това се добавят гъби с лук и моркови, както и фиде. В подсоления бульон се добавят дафиновите листа и другите подправки. Остават още 10-12 минути готвене, след което гъбата е готова. Преди сервиране е препоръчително да поръсите супата с билки.

Връщане към съдържанието

Супа от сушени гъби

За да го приготвите се нуждаете от:

• сушени гъби - 1 чаша;
• картофи - 5-6 бр.;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• сол, сух корен от магданоз, червен пипер, пресен копър, сметана.

Измитите гъби се накисват за 1,5-2 часа, след което отново се измиват, наливат се с вода, след което се поставят на огън и се довеждат до кипене. Във вряща вода се слагат нарязаните на кубчета картофи, наситненият лук и корените магданоз, след което се вари още 20-25 минути. След това трябва да добавите сол към бульона и да готвите още 10-15 минути, като добавите подправки. За вкус можете да натрошите варено яйце в купички супа и да подправите със заквасена сметана.

Връщане към съдържанието

Супата със сирене и гъби се приготвя лесно и има необичаен вкус.

Лесна, бърза за приготвяне, но много ефектна супа. Необходими съставки:

• манатарки, пресни или замразени - 0,5 кг;
• картофи - 1-2 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• топено сирене без добавки - 80-90 г;
• сол, смлян и бахар, дафинови листа, пресен или сух копър.

Гъбите (включително замразените) се заливат със студена вода и се поставят на огън. След като заври, пяната се отстранява, варенето продължава 15 минути, след което във водата се добавят нарязани картофи. Гответе още 15 минути до готовност на последния, като в същото време лукът леко се запържва в растително масло, след което към него се добавят нарязаните моркови.

След това в подсоления и пиперен бульон се добавят дафиновите листа, бахара и след това при непрекъснато бъркане нарязаното на парчета сирене. След това се добавят пържене и билки и след 5 минути огънят може да се изключи: супата е готова.

Манатарката е желан гост в кофата или кошницата на всеки гъбар. Събира се от юли до септември. Ето защо есента е чудесно време да започнете да готвите манатарки. И има много рецепти. Предлагаме да приготвите супа от манатарки, която вашето семейство със сигурност ще хареса.

Събираме в гората или купуваме

Какво е необходимо за готвене? На първо място, разбира се, сушени манатарки, които дълго време чакат да се превърнат в съставка на вкусно ястие. Ако не сте се запасили с тях през лятото, можете да си купите тези гъби от магазина.

Супа от сушени манатарки

Нека представим списъка на съставките:

Трябва да започнете да приготвяте ястие като манатарки, като измиете гъбите в студена вода. След това те трябва да се накиснат за един и половина до два часа. След това отново трябва да изплакнете добре гъбите и да ги поставите в тигана, в който ще се готви ястието. Налейте вода, поставете на огъня и оставете да заври.

Междувременно трябва да работите върху други съставки. Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. След това нарежете лука и го сложете в тиган с гъбите и гответе за 20-25 минути.

Идва ред на подправките. Супата от манатарки се посолява, поръсва с черен пипер и добавя червен пипер по желание. Остава много малко време за готвене. 10-15 минути.

Сега можете да добавите заквасена сметана на вкус. Също така, ако желаете, можете да нарежете на кубчета варено яйце във всяка чиния за по-богат вкус.

Несъмнено такава ароматна гъба ще се хареса на всеки вкус. Опитайте - няма да съжалявате!

Супа от пресни манатарки

Разгледахме рецепта за приготвяне на супа, но защо не опитате да я направите от пресни? Супата от пресни манатарки е вкусно ястие, което ще ви стане любимо веднага щом го опитате.

Какво е необходимо за приготвянето му?

• пресни манатарки - половин килограм;
• 5-7 малки картофа;
• 1-2 моркова;
• растително масло;
• сметана;
• Дафинов лист;
• зеленина;
• 3-4 с.л. лъжици кус-кус;
• сол;
• вода.

Започваме да приготвяме супата. Почистваме манатарките, изплакваме ги обилно с вода и ги нарязваме на ситно. Поставете ги на дъното на тава и залейте отгоре с вода. Гответе докато изври водата. От време на време отстраняваме образувалата се пяна. Когато водата заври, трябва да намалите топлината, след което гответе 10 минути.

Докато гъбите се готвят, трябва да се погрижите за картофите. Трябва да се обели и нареже на малки кубчета. Правим същото с лука и морковите. След това трябва да задушите нарязаните моркови и лук в растително масло.

Добавете картофите към гъбите. След това трябва да посолите ястието и да го варите до готовност на картофите. Следващата стъпка е добавянето на зеленчуци: лук и моркови. Гответе още няколко минути и добавете сол, черен пипер и дафинов лист към супата от манатарки. Не забравяйте за кускуса. Добавете го едновременно с подправките. Гответе още няколко минути, изключете и разсипете в чинии. Отделно към всеки добавете заквасена сметана и наситнен магданоз.

Сега имате в арсенала си две рецепти за манатарки. Нека разгледаме и третия.

Още една добра рецепта

Представяме на вашето внимание обилно и вкусно ястие - гъбена супа от манатарки с фиде.

За да го подготвите ще ви трябва:

• 0,5-0,7 кг манатарки;
• няколко картофа;
• 1-2 моркова;
• няколко супени лъжици фиде;
• 1-2 глави лук;
• 50-70 г твърдо сирене;
• дафинов лист;
• зеленина;
• вода - 3л.

Първо трябва да се справите с гъбите: измийте, обелете, нарежете, добавете подсолена вода и сварете 30-40 минути. Изцедете водата, сложете сварените гъби в тиган, запържете леко, след това добавете растително масло и подправки. Не забравяйте за морковите и лука. Те трябва да бъдат обелени, натрошени и добавени в тигана, смесени с гъбите. В тази форма трябва да пържите още 10-15 минути.

Идва ред на картофите. Трябва да се обели, нареже на парчета, да се сложи в дълбока тава и да се залее с вода. Трябва да готвите до пълна готовност и след това да добавите гъби, моркови и лук, а също и фиде. Не забравяйте да добавите дафинов лист и подправки на вкус. Вари се още 10-12 минути и след това се сваля от котлона. Супата е готова. Можете да поглезите семейството си с него.

Накрая

Сега знаете, от манатарки. Остава само да вдъхнем живот на идеите. Бъдете сигурни, няма да останете разочаровани и ще прекарате цялата есен, а може би дори и зимата, приготвяйки вкусни и ароматни супи.

Добър апетит! Не забравяйте, че гъбите са чудесна съставка за приготвяне на вкусни ястия.

Гъбената супа е обилно, здравословно и вкусно ястие. Рецепти за първи ястия с гъби има в много кухни по света и се предлагат в неограничено разнообразие. Супите се приготвят от замразени, пресни, сушени и дори мариновани гъби от различни ядливи видове. Супата от манатарки има невероятен аромат и ненадминат вкус. Гъбите манатарки се ценят не само заради вкуса, но и заради хранителните си свойства, тъй като съдържат прилично количество витамини и протеини.

Супа от манатарки с перлен ечемик

За приготвянето на това ястие се използват както сушени, така и замразени гъби, но вкусът е по-добър, когато супата от пресни манатарки се готви с ечемик.

съставки:

• манатарка - 0,5 кг
• месен бульон - 1,5 л
• перлен ечемик - 2 супени лъжици. л.
• среден лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• картофи - 2-3 бр.
• дафинов лист - 1-2 бр.
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
• копър или магданоз
• черен пипер, сол - на вкус

Стъпки на готвене:

1. Измийте перления ечемик предварително и го поставете във вряща вода за един час. След като изтече времето, напълнете го с предварително приготвения бульон и го изпратете на огъня. Гответе 30-40 минути.
2. Обелете картофите и ги нарежете по удобен за вас начин. Изпращаме го на перления ечемик. Гответе около 20 минути.
3. Лукът и морковът се обелват, нарязват се на ситно и се задушават в олиото.
4. Почистете гъбите, измийте ги и ги нарежете на средни парчета. Запържете ги в тиган, докато течността се изпари напълно.
5. Добавете сотирани зеленчуци и гъби към супата.
6. Сложете дафиновия лист, сол и черен пипер. Гответе още 5-10 минути, изключете, оставете да вари малко.
7. Сервирайте гъбена супа от манатарки със ситно нарязани зеленчуци.

Пюре за супа от замразени манатарки

Доста често домакините подготвят гъби за бъдеща употреба чрез замразяване. Тогава можете да се поглезите с гъбени деликатеси през цялата година. Замразената супа от манатарки не отстъпва по вкус и хранителни качества на супата от пресни манатарки, а рецептата й е доста проста.

За супа-пюре от гъби ще ви трябват следните съставки:

• Замразени манатарки - 0,6 кг
• картофи - 5 бр.
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• мляко - 1 чаша
• пшенично брашно - 2 с.л. л.
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• масло - 2 с.л. л.
• дафинов лист - 2 бр.
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Нарежете обелените картофи на едро. Поставете в тава с подсолена вода. Когато заври, отстранете пяната и добавете дафинов лист.
2. Поставете замразените манатарки в загрят тиган. След като са напълно размразени и цялата течност се изпари от тях, добавете растително масло и масло. Запържете до полуготовност.
3. Ситно нарязан лук и едро настъргани моркови се изпращат към гъбите. Запържете малко.
4. Внимателно добавете брашно в тигана, като бъркате непрекъснато.
5. Изсипете мляко в тигана. Задушава се до сгъстяване.
6. Когато картофите са готови, извадете ги от водата, смилайте ги на пюре и постепенно ги върнете в тенджерата.
7. Добавете гъбения дресинг към картофите. Гответе под затворен капак за около 10 минути. Свалете от огъня.

При сервиране на тази прекрасна супа от манатарки може да я гарнирате с лук или магданоз.

Гъбена супа от манатарки с фиде

съставки:

• пресни манатарки - 0,5 кг
• картофи - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• ленти фиде - 4 с.л. л.
• масло - 80 гр
• магданоз
• сол и смлян черен пипер - на вкус
• заквасена сметана за обличане на готовото ястие

Как да си направим супа от манатарки с фиде:

1. Гъбите почистваме, измиваме, нарязваме, заливаме с 2 литра подсолена вода и ги слагаме на огъня.
2. Обелете картофите и ги нарежете. 30 минути след като гъбите заврат, добавете към тях картофите.
3. Задушете ситно нарязания лук в олиото.
4. След като доведете картофите до готовност, добавете лук, фиде, сол и черен пипер.
5. Когато фидето е готово, добавете зеленчуците в тигана и изключете, след като заври.
6. При сервиране подправете супата със заквасена сметана.

Супа от манатарки в бавна готварска печка

Гъбената супа със зеленчуци е вкусно и сравнително леко първо ястие. И ако готвите супа от манатарки в бавна готварска печка, тогава полезните свойства и безупречният вкус на всички съставки на продуктите се запазват перфектно и процесът на готвене няма да причини никакви проблеми.

И така, имаме нужда от:

• пресни гъби - 300 гр
• картофи - 2-3 бр.
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• бяло зеле - 300 гр
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• сол, черен пипер, билки - на вкус

Приготвяне:

1. Почистените лук и моркови се нарязват и се задушават в олио в купа на мултикукър на режим „Пържене“.
2. Обелете картофите, нарежете ги на малки филийки и ги добавете към зеленчуците.
3. След това добавете измитите и нарязани манатарки.
4. Настържете зелето и го сложете в купа.
5. След кратко запържване налейте в съда 1,5 л вода.
6. черен пипер и сол. Гответе 30 минути в режим "Задушаване".
7. След като програмата приключи, добавете билките и оставете супата да вари малко в режим „Топло“.

Ако искате да използвате замразени гъби, не е нужно да ги размразявате, а започнете да готвите веднага.

Ако имате сушени препарати, тогава преди да приготвите гъбена супа от сухи манатарки, трябва да ги накиснете в студена вода за около 1 час.

Апетитна супа от манатарки, чиито рецепти са доста разнообразни, няма да остави безразличен нито един гурме от гъбени ястия.