О, и зелето в тесто е вкусно! За рецептата за това зеленчуково ястие са подходящи карфиол и броколи. За любителите на зелето няма да е трудно да го намерят замразено през цялата година, ако не са под ръка свежи съцветия.

За разлика от братовчед си бяло зеле, карфиолът съдържа два пъти повече растителни протеини. Следователно самото зеле, в комбинация с тесто, се превръща в обилно и питателно ястие.

Тестото за броколи или карфиол може да бъде абсолютно всичко: на минерална вода, мляко, бира, нишесте, майонеза, мляко. Не искате да се забърквате с тесто - просто потопете съцветията в яйце, панирайте малко варено зеле в галета и вие сте гарантирани хрупкава коричка.

Рецепта и снимки стъпка по стъпкаготвенето на зеле в тесто е представено днес от Светлана Бурова.

съставки:

Карфиол - 200 гр.

Зеле броколи - 200 гр.

Яйца - 4-5 бр. (в зависимост от размера на яйцето)

Брашно - 4-5 с.л.

Сол на вкус.

Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Преди да изпържите зеле в тесто, първо трябва да го бланширате в подсолена вода за няколко минути, 5 минути ще бъдат достатъчни. Вареният карфиол и броколите трябва да бъдат извадени от бульона, хвърлени в сито или гевгир.
Веднага след като водата се оттича, разделяме карфиола на съцветия.

Днес използваме най-простата рецепта за тесто от яйца и брашно за пържене. Също така чудесно за зеле.
В дълбока купа разбийте добре яйцата с бъркалка, добавете сол на вкус и пресятото брашно.
Тестото не трябва да е много течно, но не и гъсто.

Загряваме тигана с добавката Голям бройрастително масло (фритюрник, разбира се, би улеснил работата).
Разпределяме зелевите съцветия в тестото и като изваждаме с вилица, слагаме карфиола и броколите на горещ тиган.

Запържете зелето в тесто от двете страни до пълна готовност на яйцето.
Получава се много красива златиста коричка.

И на тази снимка броколите в тесто също са много вкусни!

Такова пържено зеле може да се използва като самостоятелно ястие или като предястие.

Зелето в тази версия се оказва много меко, сочно и се готви доста бързо.

В нашето семейство такава храна се разпродава дори по-бързо, отколкото се готви.

По-големите деца също ядат добре това зеле, много го харесват.

Приятен апетит на всички!

И в бавна готварска печка по рецепти от карфиол и броколи за закуска можете да готвите вкусно и нежно

Любовта ми към това ястие се появи от времето, когато го опитах в едно кафене, където го приготвих. И точно оттогава започнах смело да купувам този зелев дом.

В допълнение към това как да го потопите в тесто, по-вкусни ястия все още не са идвали на ум, въпреки разнообразието, което може да се намери в интернет и готварските книги.

Така че давай.

Разбиване на яйце в купа

Добавете сол и сода бикарбонат

Добавете зелени, тук копърът и лукът се сушат

добавете подправки, обичам да използвам смес за картофи или за свинско (това включва червен пипер, босилек, джинджифил, градински чай, чесън, кориандър, куркума). Всичко се разбива добре с вилица.

Добавяне на чаша вода

Оставете изсушените билки да набъбнат малко.
Добавяме брашно, докато се получи гъсто и гъсто тесто.

Три сирене на ситно ренде и добавете към тестото

На ситно ренде три скилидки чесън, който иска пикантност, една няма да му стигне.

Ето го и тестото. Трябва да е плътно, за да не се изплъзва от броколите.

През това време сварете замразеното зеле в подсолена вода.

За да не загуби хрупкавостта си (харесва ми повече), го довеждам само до кипене и, както се случва по-рано, го махам от котлона. По принцип се препоръчва да се вари 6 минути.

Изцедете водата, оставете да изстине. Наливам я студена водаи веднага готови за пържене.

Разделям големите съцветия на малки, нарязани на плочи

На части разпределям цялото зеле в тесто, разбърквам. Така че излагам цялото налично зеле напълно преди пържене, за да не изцапам ръцете си 10 пъти и да не се бавя, защото е трудоемко да го потапям и маслото изгаря. Да, и веднага преценявате на око дали има достатъчно тесто за целия обем броколи.

Когато омеся всичко и съм сигурна, че всички страни са в тестото, хвърлям едно по едно в сгорещеното олио. Пържи се бързо и на няколко посещения.

Нямам фритюрник, налях около 2 чаши олио в малък черпак. Спускаме зелето, за да не се слепва, а ако се случи, го начупвам с дървена шпатула.

Зелето е златисто на цвят и напълно очукано, без голи петна и сурово тесто. След като го извадя от маслото го подсушавам върху кърпа, за да не е мазно.

След първото обаждане винаги пробвам ястието за сол, често се оказва, че не е достатъчно и се налага да я добавям към тестото.

В комбинация с картофено пюре ястието не изглежда сухо

Кората не е хрупкава, зелето не е варено, вкусно и ароматно

Добър апетит!

Време за готвене: PT00H30M 30 мин.

Не обичам много да готвя зеленчуци в тесто. Макар и само защото тестото (само по себе си) не е много полезно. Но понякога защо не се поглезите с това ястие. И така, след като намерих броколи в моето домакинство, реших да приготвя това зеле в тесто.

Тестото се прави най-обикновено и без изтънченост: и брашно. Но сложих каквито подправки си поискам. И розмарин, и смлени чушки, и къри, и шафран - въобще от всички шкафове и буркани.

Броколите в тесто се оказаха много интересни на вкус. За предястие точно каквото трябва. Приятно е за хапване, вкусът е изискан и изискан (което особено ми харесва). Ако приготвяте вечеря за близки гости, тогава броколите в тесто са идеални за лека закуска.

Искам да наблегна на подправките. Можете да изберете по ваш вкус, разбира се. Но наистина обичам да използвам готови подправки за кавказки ястия (с изключение на посочените по-горе). Ще се окаже пикантно и ароматно. И, между другото, умерено остър.

Стъпки на готвене:

съставки:

Броколи 400 гр., яйце 2 бр., брашно 1-1,5 с.л. лъжици, растително масло 3-4 с.л. лъжици, подправки на вкус, сол на вкус.

преди 1 година

Броколите са известни със своите ползи за здравето и вкус. Това зеле е богато на витамини от различни групи, калций, желязо, магнезий, цинк и сяра. И какво вкусни ястияможете да готвите от него! Днес в менюто ни - броколи в тесто. Нейните рецепти са прости и разнообразни.

Може би най-лесният начин да сготвите броколи е да ги изпържите в брашнено тесто. Това ястие е идеално за вегетарианци и тези, които са на диета.

Съединение:

• 4 с.л. л. брашно;
• 0,4 кг броколи;
• 5 ст. л. филтрирана вода;
• 1 ст. рафинирани растителни масла;
• сол.

готвене:

За бележка! Ако въведете ястия с броколи в диетата, солта и излишната течност бавно ще напуснат тялото. Също така, употребата на зеле от броколи подобрява ефективността. нервна системаи ендокринни.

Предястие и гарнитура

А ето и още една интересна рецепта за броколи в тесто на тиган. Това ястие може да се сервира както като предястие, така и като гарнитура. Поръсете горещите сарми със сирене или галета по желание.

За бележка! Вместо бира можете да използвате газирана минерална вода.

Съединение:

• 0,5 кг броколи;
• 2 яйца;
• 1 ст. брашно;
• ½ ст. Бира;
• 1 ч.ч гранулирана захар;
• 1 ½ ч.ч сол;
• смлян пипер;
• рафинирано растително масло;
• 1,5 литра филтрирана вода.

съвет! Броколите могат да бъдат дълбоко пържени. Тогава маслото ще се нуждае от 500 мл. Когато готвите в тиган, слагайте по-малко масло.

готвене:

За бележка! Доказано е, че броколите са чудесен помощник в борбата с целулита. И това зеле помага за забавяне на процеса на стареене.

Невероятно вкусни и хрупкави са броколите в тесто на фурна. Нейната рецепта приятно изненадва със своята простота и достъпност.

Съединение:

• галета за паниране;
• 1-2 яйца;
• 1 ст. л. брашно;
• 1 ст. л. мляко;
• 1 ст. л. рафинирани растителни масла;
• сол;
• смес от подправки.

съвет! От подправки най-добрият изборще станат сушени билки, червен пипер, чесън и смлени чушки.

готвене:

За бележка! По-малко замразени броколи полезни свойстваотколкото в прясното зеле.

Броколи със сос от сирене е ястие, което спокойно може да бъде включено в празничното меню. Такова зеле е толкова вкусно, че е просто невъзможно да се откъснете от него.

Съединение:

• 0,5 кг броколи;
• 2 яйца;
• 1 ст. мляко;
• 150 г сирене;
• сол.

готвене:

внимание! По-добре е да не съхранявате пресни броколи в хладилника, тъй като вкусовите им свойства ще станат малко по-лоши.

Броколите са достойни за вниманието на всяка домакиня. Това зеле е не само здравословно, но и невероятно вкусно, ако, разбира се, е приготвено правилно. И нашите рецепти ще ви помогнат в това. Гответе с удоволствие и приятен апетит!

Блатираните броколи са чудесна и лесна закуска за приготвяне между закуска и обяд или преди вечеря. Освен това може да се сервира като допълнение към основното ястие или дори като гарнитура. Тази рецепта беше намерена от мен в интернет много отдавна, с времето леко се модернизира и днес я споделям с вас.

Измийте броколите в хладка вода и нарежете с нож на средно големи цветчета.

Налейте тенджера с вода, сложете зелеви съцветия в нея, добавете половин чаена лъжичка сол и поставете на огън. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 10-15 минути.

Междувременно можете да започнете да приготвяте тестото. Начупете в дълбока чиния 2 кокоши яйцаи ги разклатете с бъркалка, докато се образува пяна.

Към яйцето се добавят буквално 100 мл вода (най-добре газирана, но може и обикновена). Разбъркайте. След това, продължавайки да бъркате, започнете да добавяте брашно, докато тестото стане подобно на консистенцията на заквасена сметана.

Изхвърлете свареното зеле в гевгир и отцедете водата. След това го сложете в чиния и изчакайте да изстине.

Потопете съцветия в тесто. В тиган загрейте растителното масло, след това намалете котлона, сложете зелевите съцветия едно по едно върху него. Запържете броколите от двете страни, докато станат хрупкави.

Броколи в тесто можете да сервирате като лека закуска, вкл. със заквасена сметана или като гарнитура към месо.

Добър апетит!