Здравейте!! Днес искам да ви говоря за едно вкусно лакомство, тъй като обичам домашно приготвени сладкиши. А буйните и уханни кифли са на върха на моя пиедестал. Вкусът им е познат на мнозина от детството и с право. В крайна сметка какво по-хубаво от пресни сладкиши с чаша студено мляко, а ако е и с плънка, просто ще си оближете пръстите.

Има много рецепти за това деликатно ястие. Основният компонент на такъв мъфин, разбира се, си остава тестото. И най-добре е да направите квас, на няколко етапа. Всичко това ще бъде моята публикация днес.

Опитах се да събера най-много вкусни рецепти, според която продуктите просто се топят в устата. Освен това ще има обяснение стъпка по стъпка със снимка. Между другото, ако имате някакъв важен ден на носа си, тогава може би ще опитате да печете домашно?))

Е, нека да преминем към разбора. Не забравяйте, че е важно да изберете висококачествени и свежи продукти и да не бързате никъде.

Методът на готвене всъщност не е сложен, направете всичко по ред и ще успеете.

съставки:

• Яйца - 2 бр.;
• Захарен пясък - 60 гр.;
• Мляко - 250 мл;
• Брашно - 300 гр.;
• Масло - 50 гр.;
• Ванилова захар - 1 пакетче;
• Мая - 1 ч.л.;
• Растително масло - 3 супени лъжици;
• Сол - щипка;
• Захар с канела - по желание (1 пакетче).

Метод на готвене:

1. Загрейте млякото до топло, но не горещо. Добавете 1 ч.ч. Сахара.

2. След това 1 ч.ч. мая.

3. И 75гр. брашно, разбъркайте.

4. Оставете на топло място за 10 минути.

5. Разтопете маслото.

6. Разбийте две яйца в дълбока купа и добавете ванилова захар.

7. Добавете охладеното масло, разбъркайте масата.

8. След това добавете останалата захар и сложете една чаена лъжичка сол, разбъркайте.

9. Изсипете растително масло.

10. Постепенно добавете тази смес към приближеното тесто.

12. Омесете тестото с ръце.

13. Покрийте тестото с чиста кърпа и оставете на топло място за 1,5 часа. Когато тестото е втасало, леко го потупвайте.

14. Разделете втасалото тесто на равни части, около 10. И от всяка оформете малки топки. Поставете ги върху лист за печене, покрит с фолио и намазан с растително масло. Оставете ги за 20 минути, за да втаса тестото.

По това време покрийте заготовките домакинско фолиоза да не изсъхне тестото.

15. Намажете кифличките с разбито яйце и ги поръсете с канелена захар. Сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна и печете до готовност.

Лесна рецепта със захар и канела

Мнозина, разбира се, наистина искат да се насладят на такива сладки кифли, но какво ще стане, ако има някакви противопоказания. Не се разстройвайте, а пригответе мъфина по следващата постна рецепта.

съставки:

• Пшенично брашно от най-висок клас- 500 гр.;
• филтрирана вода- 1 с.л.;
• Пресована мая- на 12 години;
• Хранителна сол- 0,5 ч.л;
• Синапено масло - 1 супена лъжица.;
• Смляна канела (за поръсване)- 1 ч.л;
• Гранулирана захар - 0,5 ч.л.

Метод на готвене:

1. Вземете чаша и налейте малко топла вода в нея. Добавете захарта, половин супена лъжица брашно и маята. Всичко се разбърква добре и се оставя на топло място. След 10-15 минути трябва да се появи пяна от мая. Това ще означава, че маята е бухнала.

2. Вземете дълбока купа и изсипете в нея втасалата мая. Налейте вода и добавете брашното, солта, синапеното масло.

3. Разбъркайте всичко добре и омесете тестото с ръце.

Покрийте тестото със стреч фолио и оставете на топло да втаса.

4. След това отщипете малко парче от тестото, разточете го и намажете със слънчогледово масло, поръсете с канела.

6. Сгънете на две и изрежете, но не докрай, внимателно обърнете наопаки.

7. Трябва да получите тези заготовки.

8. Поставете кифличките върху намазнена тава за печене и изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Пече се до зачервяване.

Видео за това как се правят кифли за бургери

Не забравяйте, че този мъфин сам по себе си е доста сладък и може да се приготви просто от едно тесто, но разбира се с добавка на всякакви горски плодове, шоколад и др. ястието няма да се развали, а напротив, ще стане още по-вкусно.

Предлагам ви да направите кифли с варено кондензирано мляко, дъщеря ми обича такива сладкиши.

Стъпка по стъпка рецепта за сладки кифлички със сладко

Майка ми готви през зимата голям бройконфитюри, така че всичко е просто с избора на пълнеж: вземаме най-дебелото зрънце и го добавяме към сладкиши. Много вкусен!! И без консерванти!!

съставки:

• Брашно - 600 гр.;
• Захар - 0,5 супени лъжици;
• Яйца - 3 бр.;
• Пудра захар - 2 супени лъжици;
• Сол - 1 ч.л.;
• Суха мая - 7 гр.;
• Масло - 125 гр.;
• Вода - 300 гр.;
• Сладко от ябълки, сладко - на вкус.

Метод на готвене:

1. Налейте топла вода в купа, добавете маята и 1 ч.ч. Сахара. Всичко се разбърква и се оставя за 10 минути.

2. В голяма и дълбока чиния смесете захарта, солта, омекналото и нарязано на парчета масло, брашното. Смелете тестото на трохи.

3. Когато маята шупне, я изсипете в тестото и чукнете яйцата. Сега омесете тестото с ръцете си.

4. Тестото трябва да се покрие с топла кърпа и да се остави на топло място за час да втаса.

5. Когато тестото се издигне, надупчете го и го разделете на равни части. След това разточете всяка част в торта и сложете сладко в средата, по-добре е да вземете дебело или да използвате сладко.

6. Оформете кифлички и ги наредете върху тава, покрита с хартия за печене. Покрива се с влажна кърпа и се оставя да втаса 30 минути.

7. Загрейте фурната на 200 градуса. Покрийте продуктите с разбито яйце и изпратете да се пекат до златисто кафяво.

8. Поръсете горещото лакомство с пудра захар.

Готвене на бързи кифлички от тесто с мая в мляко

Когато говорим за времето, което ще бъде изразходвано в процеса на готвене, всички разбираме, че тестото с мая изисква специални разходи и, разбира се, не се прави бързо. Но можете да ускорите малко процеса, като използвате кисело мляко. Е, или купете готово тесто, въпреки че домашното е 100 пъти по-добро))

съставки:

• Кисело мляко - 300 ml;
• Брашно - 600 гр.;
• Сол - 2/3 ч.л.;
• Захар - 4 супени лъжици;
• Ванилова захар - 1 пакетче;
• Жива мая - 20 гр.;
• Яйце - 2 бр;
• Растително масло - 1 супена лъжица;
• Масло - 50 гр.

Метод на готвене:

1. Загрейте киселото мляко до топло състояние, много е удобно да направите това в микровълновата. Добавете маята, 2 с. л. захар и 5-6 с. л. брашно. Разбъркайте всичко, покрийте с капак и оставете маята да се активира. Изчакайте, докато се появи пяна, след време ще отнеме около 15 минути.

2. Когато тестото е готово, сложете останалата захар, солта, ваниловата захар, яйцето и олиото без мирис. Смесете всичко. След това пресейте половината брашно и добавете към консистенцията, замесете лепкаво тесто.

3. След това добавете останалото брашно и омесете тестото с ръце.

4. Покрийте тестото и го оставете да втаса на топло място за 30 минути.

5. След като втаса, го надупчете и оставете отново, за да изплува тестото.

6. След второто втасване разделете тестото на 12 топки и всяка разточете на дълга питка. След това прегънете тортата по дължина, на две и завийте на руло.

По желание може да сложите всякаква плънка вътре, например стафиди.

7. Това е багелът, който трябва да получите.

8. Вземете лист за печене, намажете с масло, подредете нашите заготовки на малко разстояние една от друга.

9. Покрийте ролките с хранително фолио, оставете за 30 минути за втасване. След това ги намажете с разбито яйце.

Как се правят пухкави кифлички с крем?

Е, тази рецепта ми е любима. А кой може да откаже мъфин, та дори и с крем?! Определено не съм!! А ти??

съставки:

За тест:

• Мляко - 600 мл;
• Захар - 200 гр.;
• Мая - 50 гр.;
• Масло (омекотено) - 200 гр.;
• Яйца (средни) - 4 бр.;
• Сол - 1 ч.л.;
• Брашно - 1,35 кг;
• Растително масло - 1 ч.л.

За крем:

• Мляко - 450 мл;
• Яйца (жълтък) - 4 бр.;
• Захар - 170 гр.;
• Нишесте (царевично) - 75 гр.;
• Лимонов сок - 2 супени лъжици;
• Пудра захар - за украса (1 супена лъжица).

Метод на готвене:

1. Първо пригответе тестото. За да направите това, загрейте млякото, добавете 200 gr. захар, сложете натрошената мая и сипете 250 гр. брашно.

2. Разбъркайте всичко добре, покрийте и оставете на топло място за 20 минути.

3. Тестото трябва да се увеличи 2-3 пъти.

4. Яйцата се разбиват леко.

5. И ги изсипете във втасалото тесто.

6. След това пресейте останалото брашно и добавете сол.

7. Вземете омекотено масло и го нарежете на парчета, добавете към нашата маса.

8. Омесете тестото с ръце и оформете от него топка, поръсете с брашно.

9. Сложете го в дълбока купа и покрийте. Оставете на топло да втаса, около 1-1,5 часа.

10. През това време тестото трябва да удвои обема си.

11. Омесете тестото отново.

13. Всичко се разбърква добре, за да не остане нито една бучка.

14. Оставете млякото да заври.

15. След това внимателно и на няколко приема при непрекъснато бъркане налейте млякото в яйчената смес.

16. Поставете тенджерата със сметаната на огъня и доведете до сгъстяване, като непрекъснато разбърквате масата.

Сметаната не трябва да се довежда до кипене.

18. Разделете тестото на малки топки и разточете всяка на овал.

19. Отстъпете малко от ръба и сложете 1 с.л. сметана.

20. Покрийте крема с тесто и запечатайте добре краищата, като оставите малко свободно тесто. И нарежете тази свободна част на ленти, като не достигате ръба на 0,5 см.

21. След това навийте заготовките на руло.

22. Намажете тава с масло, сложете продуктите и ги намажете с разбит жълтък.

Рецептата за най-вкусните и красиви франзели с череши

Що се отнася до употребата на мая, мнозина се чудят кое е по-добре да се вземе, живо или сухо. Честно казано, не ми пука, пак ще отбележа, че тук е важно да са свежи.

съставки:

• Топло мляко - 25 ml;
• Топла вода - 125 ml;
• Захар - 125 гр.;
• Масло - 50 гр.;
• Суха мая - 1 пакетче (7 гр.);
• Брашно - 0,5 кг;
• Яйце - 1 бр.;
• Сладко от череши - 150 гр.;
• Сол - щипка;
• Ванилия - на вкус.

Метод на готвене:

1. Смесете млякото с вода, сложете 50 гр. брашно и 25гр. захар, добавете маята. Разбъркайте и оставете на топло за 15 минути.

2. Разбийте яйцето с останалата захар, сол и ванилия, а маслото разтопете.

4. Втасалото тесто разделете на три равни части, всяка разточете на кръг и нарежете на 8 триъгълника. Поставете плънката върху широкия ръб и навийте на руло.

5. Смажете франзелите с мая с мляко и печете на 180 градуса за 20 минути.

Сладки сладкиши от тесто с мая на кефир

Също така е много вкусно и малко по-бързо да се готвят такива продукти, като се добавя не мляко, а кефир към тестото. Тази опция е много ефирна и буйна. Още едно видео за вас:

Кифлички с мая със стафиди и сушени кайсии на фурна

Е, такъв мъфин може да се приготви и за Великден, ако не знаете как да го направите)) Освен това те могат да бъдат покрити с всякаква глазура, ще бъде както красиво, така и вкусно.

съставки:

• Яйца - 4 бр.;
• Захар - 1,5 супени лъжици;
• Брашно - 1 кг;
• Мая - 1 пакетче (11 гр.);
• Масло - 200 гр.;
• Кисело мляко - 0,5 л;
• Сол - 1/2 ч.л.;
• Ванилин - 1 пакетче;
• Растително масло - 2-3 супени лъжици;
• Сушени кайсии, стафиди - на вкус;
• Яйце - 1 бр. за смазване.

Метод на готвене:

1. Разтворете маята в топло мляко, като добавите захарта, ванилията и солта. Смелете две чаши брашно с омекотено масло.

2. Разбийте яйцата и изсипете втасалата мая, разбъркайте.

3. Добавете останалото брашно и замесете тесто. В края не забравяйте да налеете растително масло.

4. Оставете тестото за 2 часа на топло място, за да стегне.

5. През това време трябва да се увеличи два до три пъти. Докато тестото се вдига, можете да приготвите пълнежа, да задушите сушените кайсии и стафиди. След това изцедете водата и изсушете плодовете.

6. От тестото направете питки, сложете плънката и оформете топчета. Сложете ги върху хартия за печене и оставете за още 15 минути да втасат.

7. Разбийте яйцето и с него намажете втасалите кифлички. Изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, и печете до готовност.

Получава се много вкусно и нежно!!

Рецепта за мъфини с маково семе

Е, може би любимият ми вид кифлички са кифличките с маково семе, покрити с шоколадова глазура. Не само децата, но и възрастните ще бъдат доволни от такъв деликатес.

съставки:

• Брашно - 600 гр. + 100 гр. за месене;
• Прясно мляко - 250 мл за тесто, 200 мл за маково мляко, 5 с.л. за глазура;
• Суха мая - 1 супена лъжица. с пързалка;
• Масло - 100 гр. в тестото, 30гр. в мак, 2 с.л. за глазура;
• Растително масло - 2 супени лъжици;
• Захар - 250 гр. в тестото, 4 с.л. в мак;
• Пудра захар - 100 гр.;
• Яйца - 2 бр.;
• Сол - 1 ч.л.;
• Мак - 150 гр.;
• Какао на прах - 4 супени лъжици с хълм.

Метод на готвене:

1. Вземете дълбока купа и разбъркайте топло мляко с маята, добавете 2 с.л. захар и брашно, разбъркайте. Покрийте с кърпа и поставете на топло място за 30 минути.

2. В друга купа разбийте с миксер яйцата със захарта и солта. След това намалете скоростта и налейте разтопеното масло.

3. Когато тестото втаса, добавете към него яйчената смес и постепенно добавете пресятото брашно, като замесвате тесто.

4. Тестото се покрива с кърпа и се слага топло мястоза 1,5 часа. През това време трябва да удвои обема си.

5. Напълнете мака с мляко, добавете 2 с.л. захар и се слага на огън. След като заври намалете котлона и варете на умерен огън около 10 мин. След това свалете от котлона, похлупете и оставете да вари около час.

6. Когато тестото се издигне, пробийте го отново и го извадете отново за час.

7. Изцедете добре мака, трябва да е сух.

8. След това го смесете с размекнатото масло и захарта. Можете да използвате блендер за това.

9. Разделете готовото тесто на две равни части и разточете на слой. Разпределете пълнежа от маково семе равномерно върху всеки слой.

10. Навийте на руло и нарежете на парчета по 6 см.

Направете същото за втория слой. Вземете лист за печене, покрийте го с пергамент и намажете с масло, поставете нашите заготовки и ги оставете за 20 минути да втасат.

11. Смесете мляко, какао, пудра захари малко масло. Загрейте и разбъркайте до гладкост.

12. Загрейте фурната и изпратете нашите ролки да се пекат до златисто кафяво. Оставете да изстинат малко и ги залейте с готовата глазура.

Майсторски клас по моделиране на кифлички от тесто с мая

И накрая искам да ви покажа как можете различни начинида ни замаже кифличките, защото е ясно, че топките и баничките понякога са скучни, иска се разнообразие.

Намерих отлични снимки на веригата, не ги описвам подробно, тъй като така или иначе всичко е ясно. Просто споделям с вас, хванете))

• буйни къдрици

• "Рози"

• Обемен геврек

• "сърца"

• "Къдрици"

• Друга версия на сърцето

• Франзели

• И още страхотни идеи за различни тъкани

• Можете също така да оформите обикновен пай и да използвате остри ножици, за да направите шаблон

Разбира се, методите за моделиране не свършват дотук и намерих отлично видео по този въпрос, което определено ще споделя с вас в следващите броеве, така че ме посещавайте по-често.

Е, това е всичко, което имам за днес. Пишете коментари и споделяйте рецепти в социалните мрежи. Ще се видим!!

туит

Кажете на VK

Сладки бухти - общи принципи на приготвяне

Сладките кифли са идеалното лакомство за всеки празник или просто за всеки ден. Има огромен брой варианти за приготвяне на този богат сладкиш. Сладките кифлички могат да се пекат на тесто с мая или без мая, на кефир, мляко и др. Принципът на приготвяне е много прост: след като тестото с дрожди „пасне“ и обичайното се влива в хладилника, можете да започнете да правите самите кифли. Формата на печене може да бъде всяка. От тестото можете да оформите топки, „сърца“, пликове, гевреци и др.. Пълнежът за сладки кифли също може да бъде всичко: стафиди със захар, мед с ядки, конфитюр, плодове и плодове. Все пак имайте предвид, че за сладкото тесто пълнежът не трябва да е прекалено приятен. Ако в тестото има повече захар, по-добре е да направите пълнежа по-малко сладък (и обратно). Можете да печете сладки кифлички във фурната, в бавната готварска печка и в машината за хляб. Преди печене кифлите обикновено се намазват с яйце (или смес от яйце и мляко) и се поръсват със захар, смлени ядки, сусам или мак.

Сладки бухти - приготвяне на храна и ястия

За да приготвите сладки кифлички, не са необходими много ястия. Само купа за тесто, точилка и тава за печене. Ако имате бавна готварска печка или машина за хляб у дома, сладките кифлички могат да се пекат и там.

Преди готвене трябва да измерите правилното количество захар и брашно. Самото брашно трябва да се пресее, а млякото да се загрее. За сладки кифли с пълнеж трябва да подготвите пълнежа: измийте, обелете и нарежете плодовете, сортирайте стафидите, нарежете ядките и т.н.

Рецепти за сладки хлебчета:

Рецепта 1: Сладки кифлички

Всеки си спомня класическите сладки кифлички, които се продаваха в училищните столове. Можете да приготвите такива вкусни "сърца", поръсени със захар у дома. Тестото с мая се използва за приготвяне на кифлички.

Необходими съставки:

• 1 килограм брашно;
• Половин литър мляко;
• 150 г масло или маргарин;
• 50 г мая;
• 1 яйце;
• супена лъжица захар;
• Сол - 1 ч.л.;
• Една лъжица нарязани ядки.

Метод на готвене:

Затоплете прясното мляко, добавете захарта, разбъркана с маята (не цялата) и добавете половината брашно. Оставете сместа на топло място за 20 минути. След 20 минути залейте с разтопеното масло, добавете сол и захар. Бавно добавете втората половина от брашното. Замесва се гладко еднородно тесто, което се поръсва с брашно и се оставя на топло. Втасалото тесто разделяме на малки парченца и оформяме кифлички. Разпределете кифличките върху тава за печене и оставете за 7 мин. Намажете кифличките с яйце и поръсете със захар и ядки. Печете до готовност в предварително загрята фурна.

Рецепта 2: Сладки портокалови кифлички

Страхотна рецепта за вкусни сладки хлебчета. Тестото е много пухкаво и ефирно, а отгоре се образува приятна портокалова кора.

Необходими съставки:

• Брашно - 300 г;
• Мляко - 185 ml;
• 110 г масло;
• 3 супени лъжици портокалова кора;
• Захар - 3 супени лъжици;
• Четвърт ч.ч. сол;
• 1 ч.ч суха мая (или 9-10 г прясна);
• Още 100 г захар - за глазура;

Метод на готвене:

Отстранете кората от портокала. Затоплете млякото и разредете прясната мая в него, след това добавете брашното, захарта (3 супени лъжици), кората (1 супена лъжица), солта и разтопеното масло. Замесете тесто и оформете 8 топки с еднакъв размер. Смесете останалите 2 супени лъжици кора със 100 г захар. Всички топки трябва да бъдат намазани с масло и правилно оваляни в смес от захар и кора. Намажете форма за печене с олио и наредете питките на разстояние една от друга. Оставете за 1 час. Печете в предварително загрята фурна за 25-30 минути.

Рецепта 3: Сладки кифлички

Сладките кифлички със стафиди са чудесно лакомство за цялото семейство и гости. Този сладкиш се приготвя много лесно у дома. За готвене ще ви трябва брашно, мляко, яйца, мая, стафиди и захар.

Необходими съставки:

• 4 чаши пшенично брашно;
• 355 г краве мляко;
• 2 кокоши яйца;
• 18-20 г мая;
• Слънчогледово масло - 175 ml;
• Чаша захар;
• Сол - 1 щипка;
• стафиди.

Метод на готвене:

Разбийте яйцата със сол, добавете млякото, маята, слънчогледовото олио (не цялото, оставете за намазване) и брашното. Оставете тестото да втаса, след което го разточете. Сортирайте стафидите, изплакнете, подсушете и смесете със захарта. Намажете слоя с масло и поръсете със стафиди и захар. Завийте стегнато руло и нарежете на еднакви парчета. Залепете дъното, така че захарта да не изтече върху листа за печене по време на печене. Намажете тава с олио и върху нея наредете сладки кифлички. Пече се около 25 минути в предварително загрята фурна.

- Пълнежът не трябва да се прави твърде течен - може да изтече по време на печене;

- Кифличките от сладко тесто с мая трябва да се оставят за известно време върху лист за печене (за наслояване);

- За сладки кифлички върху тесто с мая трябва да оставите тестото да втаса няколко пъти;

- За да не залепва тестото за ръцете ви, към него се добавя растително масло. Когато тестото се разточва лошо, някои домакини добавят още брашно, но кифлите не излизат толкова буйни и богати. Вместо точилка, можете да вземете стъклена бутилка с студена вода- тестото ще се разточи много по-лесно;

- За да не загорят сладкишите по време на печене във фурната, можете да сипете малко сол под формата. Ако кифличките започнат да прегарят, може да покриете отгоре с влажна хартия.

Новини от шоу бизнеса.

Как понякога ви се иска да подобрите кулинарните си умения и да направите уникално ястие, което да плени цялото семейство. Разбира се, домакините обръщат специално внимание на десертите, поради факта, че и децата, и възрастните обичат сладкото.

Много по-лесно е да отидете до най-близката сладкарница и да си купите лакомство за чай, но е по-интересно и по-добре да печете вкусни сладкиши у дома сами.

Кифлите са чудесна добавка към чая. Готвенето не е никак трудно, основното е да украсите ястието красиво. Не всеки може да пече усукани кифли с плетени шарки.

Но в тази статия можете да научите как да правите красиви кифли много просто. Това ще бъдат плитки с шарки, от които всички ще бъдат възхитени.

Всяка рецепта е допълнена със стъпки, което ще ви помогне по-лесно да разберете какви са начините за оформяне на кифли и как да ги приложите на практика.

Не се страхувайте, че няма да можете да оформите кифличките. Моите рецепти не са сложни, а ефектът ще удиви всеки. Предлагам да научите рецептите за формиране възможно най-скоро.

хлебчета с мая

Компоненти: 100 гр. Сахара; 250 ml мляко; 2 бр. пилета. жълтъци; ½ ч.л сол; опаковка. ванилин; 100 гр. сл. масла; 25 гр. дрожди; 1 кг брашно; 30 ml мляко; 1 бр. пилета. жълтък.

Последните 2 съставки от списъка са необходими за намазване на кифличките.

Алгоритъм за готвене:

1. Започвам да приготвям красиви рула от тесто с мая, като правя тесто за месене на тесто. Топло мляко до стайна температура, едва след това добавете мая към него и напълно разтворете състава им в него. Също така трябва да въведете 2 супени лъжици. захар пясък, смесете. Сместа трябва да стане хомогенна. Струва си да въведете в него 1 супена лъжица. брашно и разбъркайте. Покрийте тестото с кърпа, преместете го на топло място, оставете да престои там около 15 минути.
2. Няма да скучаете, защото също си струва да загреете sl. олио, оставете да изстине и добавете 2 бр. пилета. яйца.
3. Добавям захар. пясък и разбъркайте. Най-добре е да направите това с бъркалка. Вкарвам микробус. прах, сол, посейте брашно. Струва си да добавите последната съставка на части, за да направите тестовата партида от състава на маята буйна. С помощта на лъжица смесете масата, остава да месите с ръце.
4. Покривам тестото от състава на маята с кърпа, оставям го да престои 40 минути на топло, можете да го увиете във филм. През това време тя ще стане 2 пъти по-голяма. Следва формоването на кифличките.

Ще има една рецепта за приготвяне на тесто за кифли, но аз ще предложа методи за оформянето им за разглеждане малко по-долу. Разбира се, всяка рецепта за оформяне на кифли има свои собствени характеристики, как да ги извайвате и затова за удобство прикачих снимка към тях.

мрежа

Схема за оформяне на ролки:

1. Плитката може да бъде както голяма, така и не. Ако правите големи ролки, тогава си струва да разделите масата на тестото на 2,3 части. Омесете добре всяка част от тестото. След като разделите на 3 снопа от тестото им и разточете.
2. Изплетете снопчета тесто под формата на косичка. Останалите плитки трябва да бъдат направени по същия начин. Както можете да видите, дори такива форми на кифли като плетени ролки са елементарни за навиване.
3. Струва си да смесите мляко с пилета в чаша. жълтък. Разбиването на масата в този случай не си струва. Просто се уверете, че е еднообразно.
4. Намажете повърхността на тестото със сместа и покрийте със сусам, мак, захар. Като цяло поръсването на тестото е по ваша лична преценка.

сърце

Този път трябва да разделите готовото тесто на части. Разточете една част от тестото във формата на торта, като намажете следващата. масло. Отгоре поръсете повърхността на тестото със захар.

Схема:

1. Разточете тортата на парчета.
2. Свързвам краищата на тестото. Разрязвам рулото по дължина и се получава сърцето, остава само да го изправя.
3. Тази схема ще бъде същата и за други видове кифлички, които искате да изваете.

Пеперуда

Схема:

1. Разделям масата на тестото на части, сега си струва да го разточам и поръсвам със захар.
2. Остава да навия ролката, превръщам я в скоба, така че краищата да са свързани в центъра.
3. Разрязвам рулото с 1 см в центъра и разгъвам пеперудата. Крилата трябва да бъдат обърнати настрани. Това е всичко, кифличката пеперуда със захар е готова. Вашето семейство ще бъде във възторг от рулцата.

Печене на красиви рула

Когато процесът на оформяне на кифличките приключи, трябва да ги сложите в тава за печене. Фурната трябва да е предварително загрята на 200 гр. Печенето трябва да продължи около 10 минути при тази температура.

След това пренастройте температурата на 180 гр., но не е нужно да вадите кифличките, защото те все още трябва да се пекат около 20 минути.

На това рецептите и методите на формиране не са приключили, все още има какво да изненада моите верни читатели.

Домашни бухти с пълнеж

Във формата могат да се направят макови рула красиви рози. Най-вероятно сте виждали подобен дизайн в магазините. Вижте снимката и ще разберете за какви рози говоря.

Интересувате ли се? Тогава е време да научите как да правите розички с мак у дома.

Алгоритъм за готвене:

1. Готовата тестена смес трябва да се разточи, едва след това да се раздели на равни половини.
2. Един от тях трябва да се разточи на правоъгълник, тортата не трябва да е тънка, намазвам раст. олио и поръсете отгоре с необходимото количество мак.
3. Отново разточете тестото на руло. Нарязвам го на парчета, ширината им ще бъде приблизително 10 см. Остава само да оформите рози.

Както можете да видите, всички методи са изключително прости!

Къдрици и плитки

Схема:

1. Слагам готовото тесто да се омеси върху повърхността на масата, поръсвам с брашно. Разточвам тестото под формата на слой, ще бъде правоъгълно. Върху него поръсвам маково семе. Застъпвам слоя. Нарязвам на ленти напречно. Ще получите приблизително 12 ленти.
2. Усуквам всички ленти на спирали 3-4 пъти. Навивам на рингове. Печенето със захар ще бъде готово след 20 минути печене на 200 gr. във фурната. Но това не са всички начини и форми за вкусни ролки.

Пълнени сърца

Схема:

1. Правя дребни сладки, покривам раст. масло, захар. Сипвам мак. Между другото, можете спокойно да покриете тестото с канела, оказва се наистина много вкусно и дори кифлите имат готин вкус.
2. Усуквам масата тесто в тръба, навивам я и я нарязвам. образувам сърце. Остава само да изпратите изпечените кифлички. Готовият резултат ще ви зарадва със своята красота и оригиналност.

Вижте на снимката какви кифлички със захар оформих при мен.

Сладки кифлички

Компоненти: 4 с.л. брашно; 1 с.л суха мая; 250 ml мляко; 1 бр. пилета. яйце; сол; 2 с.л захар пясък; микробус. прах; 0,5 опаковка. сл. масла.

Алгоритъм за готвене:

1. Брашно със суха мая, захар. смесете пясък и сол. Добавям микробус. прах, омесвам.
2. Затоплям малко млякото и смесвам със сухите съставки. Аз убивам кокошки. яйцето там.
3. Смекчена сл. Слагам олио в сместа. Разбърквам с лъжица, след което омесвам тестото на ръка.
4. Разточвам тестото на топка, покривам с кърпа. Оставям купата на топло за 1 час.

Ние се занимаваме с формирането на ролки, техните методи са представени по-долу.

Рецепти за формоване на кифли с ябълки

Кифличките със сладко от ябълки са не само много вкусни, но могат да бъдат и ефектни и красиви.

По-долу съм представила рецепта със сладко, но вместо сладко можете да сложите ябълки, след като ги задушите за няколко минути в тиган.

Но просто не забравяйте да премахнете сърцевината от ябълките и да ги нарежете на чаши или филийки.

Малки плитки със сладко

Схема:

1. Тестото трябва да се разточи на торта, нарязани на квадратчета със среден размер. Запълвам центъра със сладко.
2. Нарязах квадратчетата на ситно отстрани. Не е нужно да отивате до средата. В центъра все още трябва да оставите място от 5 см.
3. Краищата заплитам на плитка със сладко. Оформянето на плитка със сладко, както е на снимката, не е трудно.

мрежа

Схема:

1. От кората оформям 2 колбаса.
2. Завъртам ги. Готов. Видео, което да ви помогне в края на статията.

Рибена кост

Схема:

1. Тестото трябва да се разточи под формата на торта. Нарязвам на триъгълници.
2. Нарязвам всеки ръб от 2 страни на сегменти, оформям коледни елхи.
3. Отгоре намазвам печеното със смес от мляко и жълтък. Оформям кифлички. Формата им ще бъде наистина красива. За да станат златисти ги запичам добре във фурната.

Спирали със сладко

Схема:

1. Разточвам слой тесто с голям размер. Слагам плънка. Допълнете ябълковия пълнеж с вкусни стафиди.
2. Застъпвам краищата. Нарязвам рулото напречно на ленти. Те трябва да са широки 3 см. Около 12 ленти ще бъдат достатъчни.
3. Навивам лентите на спирали. Слагам спиралите със сладко да се пекат върху тава, покрита с пре-раст. масло. Ако имате някакви въпроси, можете да гледате видеоклипа, за да разберете по-добре как се прави печенето у дома. Ще се получи много хубаво.

Рози

Дори от ябълкови кифлички можете да направите красиви форми.

Алгоритъм за готвене:

1. Нарязвам ябълките на филийки. Варя 5 минути във вода, добавям към тях лимонена киселина. Разточвам тестото на пласт и нарязвам на ленти.
2. Намазвам всички ленти със сладко от ябълки, отгоре поръсвам с канела и захар.
3. Поставям лентите в центъра, слагам ябълковите резенчета върху лентата наполовина, така че да се получи както е направено на снимката.
4. Сгъвам лентата под формата на роза с ябълка.

Кифлички с извара

Малко хора отказват кифлички с извара, когато се сервират с чай. Работата е там, че пълнежът с извара е почти най-популярен сред любителите на кифли.

Можете да печете не само сладки рулца, но дори и осолена извара ще ви бъде полезна. Но най-интересното е, че формите на кифличките с извара не могат да ви изненадат, вижте снимката лично.

Ако се интересувате от тази тема, тогава по-долу съм представил редица интересни рецепти.

Пликове с извара

Схема:

1. Разделям тестото на квадрати. В центъра слагам плънката от извара.
2. Обръщам ъглите към центъра. Пека до готовност.

Този метод е най-лесният, както можете да видите. Вижте други начини във видеото.

Розички с извара

Схема:

1. Разточвам питките от тестото и ги нарязвам на 3 части, но не докрай.
2. В центъра слагам плънката.
3. Загръщам ръба около плънката. Загъвам краищата и оформям розички.

Кифлички с извара

Получават се много красиви кифлички с извара.

Схема:

1. Разточвам тестото на правоъгълник. Нарязвам на квадратчета. Слагам плънката в центъра и правя разрези в ъглите.
2. Загъвам тестото с плънката и пъхам краищата в дупките.
3. Увивам втория ръб. Готово, можете да изпратите да се пече. Всеки кок ще ви зарадва с красива гледка.

Както можете да видите, дори най-простият кок, ако знаете тайните на неговия дизайн, може да се превърне в шедьовър. Вариантите за техния дизайн са много различни и затова всяка домакиня ще може да намери този, който й подхожда както по отношение на метода на приготвяне, така и по отношение на ефекта.

Видеоклипове оформяне на кокчета

Прочетете други рецепти за печене на моя уебсайт, за да разберете колко различно и ефектно може да бъде дизайнът.

Направете сладки кифлички и у дома припряно. Няма да е необходимо да стоите в кухнята с часове, за да поглезите семейството си с истински шедьовър.

Моята статия ще бъде полезна за всички, които искат да пекат вкусни рула у дома за кратко време, което ще им донесе удоволствие.

Рецептите са представени в голямо разнообразие на моя уебсайт и затова, ако имате желание за нещо вкусно, но не можете да разберете какво точно искате, тогава трябва да започнете да готвите кифли.

Можете да намерите всички компоненти във вашата кухня.

Подготовка за бързо печене

Готвенето на кифлички набързо не е никак трудно, дори и да нямате опит в печенето. Мъфинът ще се окаже шик и със сигурност не трябва да се съмнявате.

Основното условие е да направите всичко точно както е указано в рецептата. Основните компоненти ще бъдат пилета. яйце и брашно. Вземете пресни пилета. яйца.

Този продукт е отговорен за ефирността на масата и затова не бих посъветвал никоя домакиня да пренебрегне това правило. Нека разберем какви бързи рецепти ни е подготвила тази статия.

Рецепта за вкусни домашни кифлички набързо

Компоненти: 300 гр. кефир и брашно; 30 гр. Сахара; 15 гр. сол; 60 мл сол. масла; за украса можете да вземете сусам или мак; 2 гр. бакпулвер; 1 бр. пилета. жълтък.

Трябва да кажа, че тази рецепта е много удобна за онези домакини, които нямат свободно време, но това не намалява желанието им да готвят вкусни ролки у дома.

Рецептата отнема около 40 минути. На масата ви ще се появят апетитни рула, които ще харесат всички.

Алгоритъм за готвене:

1. Към брашното добавям солта и захарта, бакпулвера. разбърквам. олио с кефир отделно.
2. Изсипете брашното в масата на кефира и оставете тестото да се смеси добре. Важно е да премахнете всички бучки, за да няма проблеми с това по-късно.
3. Ще има точно толкова кифлички, на колкото разделите тестото. Оформете тестото на топки и поставете върху лист за печене. Смазвам го предварително. олио, за да не ми залепват кифличките.
4. Намазвам тестовите топки с жълтък, разбивам го също предварително.
5. Всяка кифличка поръсвам с маково семе, ако сте избрали сусам, направете същото. Може дори да поръсите кифличките със захар. Всъщност топингът трябва да бъде избран по ваша преценка.
6. Изпращам кифлите да се пекат във фурната до пълна готовност.

Бързи млечни кифлички с мая набързо

За да приготвите бързо вкусни кифлички, които вашето семейство ще хареса, трябва да вземете тази рецепта. В този случай се нуждаете от суха мая.

Кифлите ще бъдат много богати и вкусни, това до голяма степен се дължи на факта, че се пекат в мляко.

Всъщност такива рецепти са много удобни, тъй като всички съставки могат да бъдат намерени дори у дома и следователно е възможно да се изключи пътуване до магазина.

Компоненти: 250 гр. брашно; 50 ml мляко; 10 гр. Сахара; 7 гр. дрожди; 30 ml разтвор. масла; 1 бр. пилета. яйце и жълтък отделно; канела и сол; за украса - захар.

Рецептата не е сложна, но кифличките се приготвят за 1 час.

Алгоритъм за приготвяне на бързи кифлички:

1. Смесвам масата на маята с брашно и разбърквам добре. Коля кокошки. яйце, мляко, захар, сол. Смесвам масите заедно.
2. Месенето с мляко трябва да се допълни с раст. олио, сложете в плик и оставете настрана за 10 минути. Оставям настрана и загрявам фурната на 190 градуса.
3. Смесвам канелата и захарта. Тортата трябва да е възможно най-тънка. Смажете я раст. масло и се поръсват със захарта, канелата.
4. Навивам рулото.

Важно е да е стегнато. Дебелината му е около 2 см, струва си да нарежете рулото на парчета. Поставете парчетата върху хартия за печене, разстоянието между тях е 1 см. Покривам пилетата. яйце.

Изпращам го да се пече във фурната. Златната коричка ще ви уведоми, че вкусните кифли са готови и можете да ги поднесете на масата.

Печене на извара във фурната набързо

Малко хора отказват кифли с извара. Работата е там, че пълнежът на кифли с извара е почти най-популярен сред любителите на печенето.

Можете да печете не само сладки кифлички, можете дори да използвате осолена извара.

В този случай ще трябва да отделите около час и половина свободно време. Трябва да изпечете много тесто във фурната.

Компоненти: 3 бр. пилета. яйца; 250 ml мляко; 200 гр. Сахара; 1 кг брашно; 10 гр. сол; 20 гр. суха мая; 100 гр. маргарин; 150 гр. стафиди; 500 гр. извара; 2 опаковки. ванилия.

Алгоритъм за готвене:

1. Започвам да правя кифли с тесто за тесто. В този случай трябва да вземете мляко и да го затоплите малко. Дрождената маса на тестото трябва да се разтвори напълно.
2. Можете да добавите 1/5 от брашното и да оставите настрана за 60 минути. През това време ще шупне мая.
3. Кур. Разбърквам яйцата и солта, добавям малко сол и ванилия. Разтопявам маргарина, но след това го оставям да изстине на стайна температура. Въвеждам в сместа пилетата. яйца. Смесвам и разреждам хомогенния състав на тестото.
4. Opara ще отнеме около час. През това време тестото ще удвои обема си. Веднага след като маята се активира, струва си да добавите много пилета. яйца. Омесете добре тестото, добавете брашното, останало от последния път. В случай, че тестото не ви подхожда по консистенция, можете безопасно да увеличите влизането на брашно.
5. Поставям тестото на топло място и го оставям там, за да започна да приготвям плънката.
6. Изсипвам вряща вода върху масата и я оставям да се вкисва за 1 час. Трябва да направите това предварително, за да намалите времето за приготвяне на пълнежа.
7. Оставям изварата да престои на топло, за да стане с температура около 37 гр. Въвеждам захар, ванилия, 1 бр. пилета. яйца, стафиди. Разделям полученото тесто, необходимо е кифличките да са приблизително еднакви.
8. Тестото не трябва да залепва за масата, за да няма този ефект, по-добре е да го поръсите с брашно.
9. Разточете кръгли кори и сложете пълнежа вътре.
10. Направете разрези в заготовките, така че всички части да са по-големи от предишните. По-малкият трябва да се увие около изварата и да се стегнат добре краищата. Направете същото и с останалите части. Всички кифли трябва да са стабилни и следователно да прикрепят здраво всяка част от горния елемент към основата. Намаслете тавата за печене. олио, върху него се слагат готовите кифлички и се оставят за 10 минути.
11. Намазвам пилешки кифлички. жълтък, печете кифлички за 30 минути. Сервирайте топли на масата, страхотно вървят с чаша студено мляко.

Още една рецепта за изварено тесто за кифли набързо

Тестото на основата на извара е известно сред кулинарните специалисти със своята специална мекота. Кифличките ще се топят в устата и това не е преувеличение. Масата е идеална за печене на кифлички, добавяне на гарнитури.

Компоненти: 300 гр. брашно; 3 гр. сол; 50 ml кефир; 120 гр. Сахара; 200 гр. извара; 100 мл сол. масла; 1 бр. пилета. яйца; 10 гр. бакпулвер.

Честно казано, тази рецепта може да се припише на редица уникални, всичко се дължи на нейната простота и удобство, бързина, защото приготвянето на вкусни сладкиши ще отнеме най-много 50 минути.

Всички домакини ще се съгласят, че вкусът на кифлите с извара не може да се сравни с никой друг.

Алгоритъм за готвене:

1. Кур. Разделям яйцето на белтък и жълтък. Смесвам първата част с кефир, а втората оставям настрана, работата е там, че имам нужда от жълтъка, за да изпека кифлички със златиста коричка.
2. Изварата се смила със захарта, добавя се солта. Смесвам масата с кефир. Довеждам до хомогенно състояние. внасям масло. За да направите масата хомогенна, трябва да вземете блендер или миксер, за да помогнете.
3. Смесвам бакпулвера с брашното и пресявам със сито. Към сместа добавям брашно. Ако определеното количество брашно ви се струва недостатъчно, тогава трябва да добавите още малко.
4. Оформям кифли, като формата няма значение, разчитайте на своя опит и въображение. Съветвам само едно нещо - кифличките трябва да бъдат малки, първо, тестото ще се надигне и второ, сместа ще се изпече възможно най-добре.
5. Готови кифли смажете пилета. яйце, поставете ги върху тава за печене, така че масата да се изпече добре. Запичам до пълна готовност и сервирам.

Кифлите ще бъдат толкова апетитни, че семейството ви ще прекара всичките 50 минути в очакване на вкусни сладкиши. Приятен апетит!

За да направите своя чаен мъфин красив, следвайте точно съветите, събрани в тази статия:

• За златист оттенък на кифлите използвайте пилешка мазнина. жълтък от водата и добавяне на захарта. Вземете 1 жълтък 1 с.л. вода и същото количество захар.
• Най-добре е кифличките да се поръсят със захар. прах, това се прави задължително, когато баничките се извадят от фурната. Съветвам ви да смелите сушените плодове за удобство.
• Рецептата може безопасно да се промени с помощта на захаросани плодове, стафиди, сушени кайсии. Рулцата са много вкусни, убедете се сами, като проучите рецептите на моя уебсайт и ги приложите във вашата кухня. Не забравяйте, че ванилин, канела или карамфил могат да се добавят към кифли. Ароматните подправки също са много вкусни, те ще допълнят перфектно тестото и ще зарадват и най-претенциозните гастрономи. Всички вкъщи ще се зарадват. Опитайте се да изпечете и вие сте сладък мъфин за чай, моите рецепти са достъпни за мнозина, независимо от вашите умения в кухнята и опит.
• Домашните кифлички се пекат най-добре върху лист за печене, който е покрит с пергамент. Върху хартията за печене си струва да нанесете слой раст. масла.
• Съветвам ви да печете сладкиши от тесто с мая, не забравяйте да отделите жълтъците от протеините, за да ги въведете един по един в партидата. Съветът е лесен, но това не означава неговата ефективност, кифличките ще станат ефирни.
• Мярката трябва да бъде във всичко, ако вземете много захар за дозиране, това е изпълнено с факта, че масата ще започне да плава, губи ефирност. Сладкишите, покрити с твърде много захарна маса, ще се развалят, изпържат и ще загубят характеристиките си, което ще повлияе на апетита на вашето семейство. Не променяйте пропорциите на съставките.
• Формата няма значение, направете това, което смятате за правилно.
• Размерът играе голяма роля, ако кифличките с мая са твърде малки, тогава свежестта ще продължи не повече от 24 часа. Колкото повече сладкиши за чай, толкова по-дълго ще бъдат свежи. Когато планирате да печете рула веднъж, можете да ги оформите малки. В крайна сметка ги изяждате бързо.
• Тестото за месене трябва да се оставя само на топло място. Тази препоръка се дължи на факта, че тестото с мая за кифли се страхува от течения, което се отразява на масата му. Тестото под въздействието на течение ще се покрие с кора и следователно по време на печене няма да позволи масата да се увеличи по размер.
• Идеалната температура за печене на кифлички е 180 гр. във фурната. Но ако печете малки кифлички, тогава 200 gr. ще бъде достатъчно. В противен случай сладкишът няма да се готви, а просто ще започне да изсъхва.
• Голяма роля играе колко да сложите плънката в кифличките. Ако няма достатъчно гарнитури, бухтите ще втасат добре. В противен случай може дори да не втасат.
• Може да сложите едновременно мая и бакпулвер в тестото.
• Кифличките могат да се украсят със захар. прах. За да стане красиво, можете да пресеете състава през сито върху кифличките. Между другото, в интернет има различни рецепти как да украсите красиво саха. пудрени кифли, например, с помощта на дантела. Вижте ги и вие, включете въображението си и ще успеете да украсите идеално рулата.
• Ако поставите кифлички с мая на лист за печене на малко разстояние един от друг, мъфинът ще се изпече още по-добре. Съставът на тестото няма да играе роля във факта, че преди печене на кифличките трябва да се дадат 10 минути за втасване. Масата на тестото с мая по време на печене ще се различава по-добре в гъвкавостта си.
• Бакпулверът може да се смени със сода. Композицията трябва да се изплати лимонов сокили оцет.

Това ще помогне да се премахне неприятният аромат и вкус на продукта в партидата тесто от тестото с мая. Но не забравяйте отново за чувството за пропорция.

Моята видео рецепта

Ръчно изработените кифли пленяват с пищност и мекота. Веднага щом парче ароматен продукт се разтопи в устата ви, просто е невъзможно да се откъснете от такива апетитни сладкиши. Можете да експериментирате с рецептата безкрайно, като получавате невероятни резултати всеки път.

Ефирни и леки изделия от тесто с мая просто се топят в устата ви.

За да се насладите на печенето, имате нужда от:

• 300 ml мляко;
• 2 пъти повече брашно;
• 100 г захар;
• 4 g сол;
• торбичка суха мая;
• яйце;
• 20 ml растително масло;
• парче масло;

Начин да вдъхнете живот на вашите кулинарни фантазии:

1. Солта, маята, яйцето се размиват в леко затоплено мляко.
2. След като кристалите на солта се разтворят, в течността се изпращат слънчогледово масло, захар и порционно брашно.
3. Когато пластичната смес се омеси, в нея се налива гхи.
4. Меката, еластична брашнена маса се оставя под кърпа за 1 час да втаса 2-3 пъти.
5. Втасалото тесто се разточва и се сгъва на няколко кори с плик.
6. След 15 минути брашненият слой се разделя на две.
7. От всяка половинка се разточва "наденица", като се разделя на 6 парчета, от които се оформят топчета.
8. Получените колобки се нуждаят от една трета от час за почивка, след което се разточват, за да се оформят рула.
9. Готовите продукти се пекат 25 минути. Препоръчително е да им дадете още четвърт час за втасване точно върху лист за печене, покрит с пергамент, преди печене.

Готвене на кефир

Домашните кифли на кефир ще бъдат приятно допълнение към семейно чаено парти.

Ще имаш нужда:

• 400 г първокласно брашно;
• чаша кефир;
• ½ торбичка мая;
• 30 ml вода;
• същото количество обикновена бяла захар;
• сол на върха на ножа;
• пудра захар.
• яйце.

Етапи на създаване:

1. Хълмът се прави от брашно, натрошено през сито, смесено със сол. Образува "кратер".
2. Към кефира се добавя воден разтвор с мая, след което ферментирал млечен продуктсе разлива във вдлъбнатината.
3. Замесва се пластично тесто, което отлежава във фолио за около 90 минути.
4. От втасалата маса се оформят 10 колобка, които се оставят върху тава да втасат.
5. Преди да изпратите бъдещите кифли в загрята до 200 ° C фурна, продуктите се намазват с яйце. Процесът на печене ще отнеме около една трета от час.
6. Порциите се натрошават със сладък прах преди сервиране с чай.

На маргарин

Сладкото тесто за кифли се приготвя лесно с ½ опаковка маргарин от 200 гр.

Освен това ще трябва да подготвите:

• 500 ml мляко;
• 3 яйца;
• 200 г захар;
• 30 г прясна мая;
• брашно;
• слънчогледово масло и сол.

Последователност от действия:

1. Приготвя се тесто: маята, малко захар и брашното се разтварят в ¼ топло мляко.
2. След 10 минути цялото мляко и разтопения маргарин се изсипват в тестото. Тук също се забиват яйца, изпращат се 50 г брашно и щипка фина сол.
3. Брашното се разбърква на части, докато тестото стане меко, но все още леко лепнещо за ръцете.
4. Брашнената маса се влива под кърпа за 15 минути и след това се разделя наполовина.
5. Корите се разточват на 2 см дебелина, заливат се с постна мазнина и се начукват с останалата захар.
6. От получените заготовки се оформят рула, които се разделят на парчета с ширина 5 см.
7. От страната, на която продуктите са подредени върху лист за печене, ръбовете се закрепват заедно.
8. Когато заготовките на тавата за печене "паснат", те отиват в горещата фурна за 10 - 15 минути.

Сладки кифлички със сметана

Не по-малко нежни и меки са кифлите, приготвени с добавка на заквасена сметана.

За изпълнението на рецептата се вземат:

• 700 г първокласно брашно;
• 150 г обикновена бяла захар;
• същото количество масло;
• същото количество заквасена сметана;
• 2 яйца;
• непълна чаша вода;
• ½ опаковка суха мая;

При готвене:

1. Замесва се от топлата вода с маята и 20 г захар.
2. В отделна купа омекотеното масло се смесва със захарта, след което всичко се смесва добре с яйцата и заквасената сметана.
3. Получената маса се изпраща след една трета от час към приближеното тесто.
4. Освен това, с порционно добавяне на брашно, се омесва еластично тесто.
5. След 2 часа, през които пластичната маса е подходяща, от нея се оформят кифлички с пълнеж по желание.
6. Продуктите, намазани с жълтък, се пекат 20 минути на 200 ° C.

Най-вкусните и нежни сладкиши

Най-вкусните нежни кифли се получават от обикновен комплект за хранителни стоки, който всяка домакиня може да намери:

• ½ кг брашно;
• 75 g захар;
• 2 яйца;
• щипка морска сол;
• 200 ml мляко;
• торбичка суха мая;
• 30 мл зехтин.

За да се насладите на вкуса на вълшебните сладкиши, ние се придържаме към следния алгоритъм:

1. В дълбок съд се пресява брашното, което се смесва със захарта и солта.
2. В отделен съд се приготвя тесто от половината топло мляко, като в него се размива маята, 30 г захар и същото количество брашно.
3. Когато тестото втаса, останалото брашно се изсипва в него на части, яйцата се забиват, изсипват се зехтини остатъците от млякото.
4. Добре омесеното тесто втасва за 30 минути, след което от брашнената маса се оформят колобки.
5. Последните се нареждат върху тава за печене, където се намазват с жълтък и се оставят за 20 минути.
6. Продуктите се пекат 15-20 минути на 200°C.

С пълнеж от маково семе

Повечето вкусни сладкишис маково семе се получава от богато тесто.

За да се уверите в това лично, достатъчно е да подготвите:

• 800 г брашно;
• една трета от чаша мак;
• ½ торбичка мая;
• 250 ml мляко;
• 2 яйца;
• 150 г масло;
• 3 пъти по-малко бяла захар;
• малко сол и ванилия.

Напредък:

1. ½ от декларираното количество брашно, 15 г захар, щипка ванилин и фина сол, както и маята се изсипват в дълбок съд.
2. Към добре разбърканата смес се добавят ⅔ разтопено масло, топло мляко и кокоше яйце.
3. На порции брашното, добре натрошено през сито, се намесва в основата на тестото.
4. Еластичното тесто е подходящо за 30 минути.
5. Макът се запържва до приятна миризма, след което се залива с вряща вода в съд за 7 минути.
6. Когато водата се отцеди, макът се разбърква в хаванче или с блендер гранулирана захари останалото масло.
7. Втасалото тесто се разточва с точилка на тънък слой, върху който се разпределя маковата плънка. След това детайлът се навива на руло.
8. Продуктът се разделя на малки порции, които се подреждат настрани върху тава за печене.
9. Кифличките се намазват с яйце и се изпращат след кратко втасване във фурната за 20 минути.

Сладки кифлички със стафиди

Маслени кифлички със стафиди за закуска - залог Имайте добро настроениецял ден.

При приготвянето им се използват обичайните за всяка домакиня продукти:

• един килограм първокласно брашно;
• 2 пъти по-малко мляко;
• 7 г гранулирана мая;
• 30 г бяла захар;
• яйце;
• купчина масло;
• 50 г стафиди;
• Малко сол.

Напредък:

1. Първо в затопленото прясно мляко се слагат маята и захарта.
2. След това към получения състав се изпраща растително масло, студено яйце и сол.
3. Всичко се разбива с бъркалка.
4. В течната смес се добавя брашно със стафиди, след което се омесва тесто, което е подходящо за около 2 часа.
5. След това време от брашнената маса се оформят кифлички, които се подреждат върху лист за печене. Тук продуктите се оставят за втасване за половин час.
6. Печенето се приготвя за 20 минути в предварително загрята до 180°C фурна.

канела

Канелата е най-добрата подправка за домашно печене. Това не е просто ароматна добавка, това е миризмата на семеен уют и щастие.

Печенето с богат аромат се приготвя от:

• 250 ml мляко;
• двойно повече брашно;
• 20 г прясна мая;
• ½ опаковка масло с тегло 200 g;
• 3 яйца;
• 100 г захар;
• сол и канела.

Етапи на създаване:

1. Опарата се приготвя от топло мляко, размитата в него мая и 15 г захар. Тук се изсипва половината от обявеното количество брашно.
2. Когато тестото започне да шупне, се добавят яйцата, целият обем захар и солта.
3. Всичко се смесва старателно.
4. Омекотеното масло и брашното се изпращат в купата.
5. Тестото се меси, докато се образува пластична маса, която се разточва на топка.
6. Щом тестото удвои обема си, се надупчва и разделя на 4 части. Всеки от тях се разточва на най-тънък слой с правоъгълна форма.
7. Пластовете се натрошават със захар и канела, след което се навиват на рула.
8. Продуктите се нарязват на парчета, в които се изскубва дъното, така че да се получат “розички”.

На първия етап е достатъчно да изпратите на кухненския уред:

• непълна чаша мляко;
• 2 g сол;
• 60 g захар;
• купчина масло;
• 2 яйца;
• 450 г брашно;
• порция суха мая.

Как се приготвят кифлички:

1. Готовото тесто се разделя на 12 части, които се нареждат под формата на топки върху тава за печене.
2. Тук те втасват за 20 минути, след което се намазват с яйце, за да придобият румен цвят в процеса на печене.
3. Листът за печене се изпраща във фурна, загрята до 170 ° C, за максимум четвърт час.

Ванилови кифлички "като пух"

Невероятно нежен домашен мъфин се получава от специално „пухкаво“ тесто.

За да го подготвите ще ви трябва:

• чаша мляко;
• двойно повече брашно;
• 100 г обикновена бяла захар;
• шепот на сол;
• порция гранулирана мая;
• яйце;
• 15 ml растително масло;
• парче масло;
• ванилин.

Метод на печене:

1. Млякото се изсипва в комбайна, слагат се сол, захар, яйце и растително масло. Зад тях ванилинът, брашното и сухата мая се изпращат в общото ястие.
2. Всичко се разбърква старателно на висока скорост.
3. След това се залива с разтопеното масло.
4. Омесеното тесто се прехвърля в купа, където втасва 4 пъти за 1 час.
5. След това детайлът се натрошава и се оставя за още 15 минути.
6. След определеното време тестото се разделя на части, от които се разточват на правоъгълници, за да се оформят въздушни рула.
7. Приготвените продукти са като лист за печене, който след това се изпраща във фурната за 15 минути.