nextplz.fr

Συστατικά

• 500 g κεράσια?
• 115–120 g ζάχαρη;
• 4 αυγά?
• 10 g ζάχαρη βανίλιας;
• 300 ml γάλα;
• 120 g αλεύρι;
• 50 g βούτυρο;

Παρασκευή

Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα κεράσια. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή, ένα ξύλινο ραβδί ή μια άκρη ζαχαροπλαστικής.

ponila.com

Πασπαλίζουμε τα μούρα με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, περιμένουμε να βγει ο χυμός και τα στραγγίζουμε. Αλείφουμε με βούτυρο μια κεραμική ή γυάλινη φόρμα και τοποθετούμε μέσα τα κεράσια σε ομοιόμορφη στρώση.

Ετοιμάζουμε τη ζύμη ξεχωριστά. Χτυπάμε τα αυγά με τα υπόλοιπα 100 γρ ζάχαρη, τη βανίλια και 100 ml γάλα. Στη συνέχεια αρχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι και να ανακατεύουμε τη ζύμη. Στο τέλος προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το υπόλοιπο γάλα και χτυπάμε τη ζύμη σε χαμηλή ταχύτητα του μίξερ. Θα πρέπει να γίνει υγρό, όπως για τηγανίτες.

Γεμίζουμε τα κεράσια με τη ζύμη και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για μισή ώρα. Ψύξτε το έτοιμο κλαφούτι και διακοσμήστε με ζάχαρη άχνη.

Στην πατρίδα του, τη Γαλλία, το clafoutis παρασκευάζεται από κεράσια χωρίς κουκούτσι: δίνουν στο πιάτο μια διακριτική γεύση αμυγδάλου. Αλλά το να τρως μια τέτοια πίτα δεν είναι πολύ βολικό και ασφαλές.

Επομένως, εάν θέλετε να πλησιάσετε την αυθεντική συνταγή, προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου στη ζύμη.

vpuzo.com

Συστατικά

• 300–400 g κεράσια;
• 420 g αλεύρι;
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 200 g βούτυρο;
• 220–230 ml κεφίρ;
• 3,5-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• ζάχαρη άχνη - για διακόσμηση.

Παρασκευή

Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα κεράσια και τα βάζουμε σε σουρωτήρι ή σε σουρωτήρι για μισή ώρα να στραγγίσει ο χυμός.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη ζύμη. Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και μετά το τρίβουμε σε ψίχουλα με μαλακό βούτυρο. Προσθέτουμε το κεφίρ και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους περίπου 3 χιλ. και κόβουμε σε λωρίδες διαστάσεων 8 × 20 εκ. Απλώνουμε σε καθεμία ζάχαρη και έτοιμα κεράσια και στη συνέχεια πιέζουμε τις άκρες σφιχτά. Θα πάρετε λουκάνικα από τη ζύμη. Τα αραδιάζουμε σε σπείρα μέσα σε στρογγυλό ταψί με λαδόκολλα.

Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα στους 180°C. Όταν κρυώσει, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.

cookrook.ru

Συστατικά

• 100 g βούτυρο;
• ζάχαρη 160–170 γρ.
• 2 αυγά + 1 κρόκος για άλειμμα.
• 50 g φρέσκια μαγιά.
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 200 ml γάλα;
• 400 g αλεύρι;
• 1 κιλό κεράσια?
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο.

Παρασκευή

Πρώτος μάγειρας. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το λιωμένο και κρύο βούτυρο με 100 γραμμάρια ζάχαρης σε ένα μπολ και σε ένα άλλο, αλέστε τα αυγά με μαγιά και αλάτι για να μην υπάρχουν σβώλοι. Ενώνουμε και τα δύο μείγματα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε χλιαρό γάλα και ανακατεύουμε ξανά. Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου μία ώρα.

Όσο ξεκουράζεται η ζύμη, αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα κεράσια. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι ή σε ένα μπολ για να στραγγίσουν οι χυμοί.

Χωρίζουμε την φουσκωμένη ζύμη σε δύο μέρη: το ένα πρέπει να είναι μεγαλύτερο και το άλλο μικρότερο. Αφήνουμε στην άκρη το μικρότερο μέρος και ανοίγουμε το άλλο έτσι ώστε η στρώση να είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από το ταψί και να έχουμε πλευρές. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ταψί λαδωμένο ή στρωμένο με περγαμηνή.

Ανακατεύουμε τα έτοιμα κεράσια με την υπόλοιπη ζάχαρη και το άμυλο. Μεταφέρετε τη γέμιση στο ταψί με τη ζύμη και σκεπάζετε με τα πλαϊνά.

Ανοίγουμε ένα μικρό κομμάτι ζύμης, κόβουμε λωρίδες από αυτό και διακοσμούμε με αυτές την πίτα. Το αλείφουμε με κρόκο και το ψήνουμε στο φούρνο στους 160°C για 40 λεπτά.

Ο κρόκος μπορεί να κάνει το κέικ να ροδίσει γρήγορα. Για να μην καεί, σκεπάστε το με αλουμινόχαρτο 20-25 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος.

Το έτοιμο γλυκό πρέπει να κρυώσει εντελώς στο ταψί. Μετά από αυτό, μπορεί να κοπεί και να σερβιριστεί.

coocoobook.ru

Συστατικά

Για το τεστ:

• 200 g βούτυρο;
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 1 αυγό?
• 200–280 γρ αλεύρι.

Για κρέμα:

• 3 κρόκοι αυγών?
• 100 g ζάχαρη άχνη?
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• 1 κουταλιά της σούπας άμυλο?
• 400 ml γάλα.

Για τη γέμιση κεράσι:

• 300 g κεράσια?
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 1 κουταλιά της σούπας ζελατίνη.

Παρασκευή

Τρίβουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε το αυγό, το αλεύρι και ζυμώνουμε να γίνει μια ελαστική ζύμη. Τυλίγουμε το μείγμα σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Ανοίγουμε τη ζύμη που έχει κρυώσει, τη βάζουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 220°C.

Για να μην πέσουν τα πλαϊνά στο φούρνο, μπορείτε πρώτα να πιέσετε τη ζύμη στη φόρμα με ένα βάρος και να τη βάλετε στο ψυγείο για άλλα 10 λεπτά.

Όσο κρυώνει η ζύμη, ετοιμάζουμε την κρέμα και τη γέμιση.

Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα κεράσια, πασπαλίζουμε τα μούρα με ζάχαρη και τα αφήνουμε στην άκρη να βγάλουν το ζουμί τους.

Για την κρέμα χτυπάμε τους κρόκους και τη ζάχαρη άχνη, προσθέτουμε το αλεύρι και το άμυλο τηγανισμένο μέχρι να ροδίσει και χτυπάμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ζεσταίνουμε ένα ποτήρι γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε, ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις αρχίσει να πήζει η κρέμα την αποσύρουμε από τη φωτιά και την κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.

Μεταφέρετε την κρέμα στη βάση ζύμης που έχει κρυώσει και βάζετε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια διακοσμούμε την πίτα με αποξηραμένα κεράσια και περιχύνουμε με ένα μείγμα από χυμό κερασιού και ζελατίνη αραιωμένη σε 100 ml νερό. Βάλτε το γλυκό στο ψυγείο για να σκληρύνει το ζελέ - σε λίγες ώρες θα είναι έτοιμη η κλασική τιρολέζικη πίτα.

Μια απλούστερη εκδοχή κερασιόπιτας με ζύμη κρούστας βρίσκεται στο βίντεο του Lifehacker.

Ημερομηνία δημοσίευσης: 30/01/19

Οι κερασόπιτες είναι καλές όλο το χρόνο. Το ζουμερό και πυκνό μούρο διατηρεί το σχήμα του καλά ακόμα και όταν συγκομίζεται για το χειμώνα. Η γλυκόξινη γεύση ταιριάζει τέλεια με σοκολάτα, λεμόνι και κανέλα. Αυτά τα συστατικά, που προστίθενται στη γέμιση, θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη πινελιά κομψότητας στα τελικά αρτοσκευάσματα.

Τα κεράσια προσελκύουν τους σεφ λόγω της πυκνότητας των μούρων. Κατά την επεξεργασία του, απελευθερώνεται μια μικρή ποσότητα υγρού. Καλό είναι να χρησιμοποιείτε φρέσκο, κονσέρβα ή κατεψυγμένο. Οι δύο τελευταίοι τύποι συλλεγμένων κερασιών απελευθερώνουν ενεργά νερό, το οποίο πρέπει να στραγγιστεί και τα μούρα να στεγνώσουν σε χαρτοπετσέτα. Το φρέσκο ​​προϊόν πλένεται, οι σπόροι αφαιρούνται και η περίσσεια του υγρού στραγγίζεται εάν είναι απαραίτητο.

Η έτοιμη γέμιση κερασιού χρησιμοποιείται όταν δουλεύουμε με διαφορετικούς τύπους ζύμης. Για την πίτα, μπορείτε να φτιάξετε άζυμα, κουλουράκια, μαγιά ή παντεσπάνι. Το άρωμα της βανίλιας που προστίθεται στη ζύμη θα αναδείξει τη γεύση του μούρου και το τελικό προϊόν θα σας ενθουσιάσει με μια υπέροχη μυρωδιά.

Συνταγή για κερασόπιτα με φωτογραφία

Η σεζόν κερασιών είναι ανοιχτή. Αφού απολαύσετε την ξινή ομορφιά, θέλετε νόστιμα, γρήγορα και σπιτικά ψητά με κεράσια.

Αυτή η συνταγή είναι απλή, ακόμη και ένας αρχάριος ζαχαροπλάστης μπορεί να ετοιμάσει την πίτα. Όσον αφορά τη γεύση, μοιάζει με ελαφρώς υγρή ζύμη για κουλουράκια και τα κεράσια προσθέτουν μια ελαφριά και εκλεπτυσμένη ξινίλα.

Εξετάζοντας προσεκτικά τη συνταγή βήμα-βήμα, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε μια υπέροχη τσαγόπιτα για τα αγαπημένα σας πρόσωπα μέσα σε λίγα λεπτά και δεν είναι ντροπή να την σερβίρετε στους καλεσμένους.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Ποσότητα: 8 μερίδες

Συστατικά

• μαργαρίνη: 75 γρ
• ζάχαρη: 150 g (6 κουταλιές της σούπας)
• αυγά: 2 τεμ.
• αλεύρι: 125 γρ
• άμυλο: 65 γρ
• κεράσι: 1 κ.γ.
• αλάτι: 2 γρ
• σόδα σβησμένη με ξύδι: 0,5 κουτ

Οδηγίες μαγειρέματος

Σε ένα μπολ βάζουμε τη μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι. Τρίβουμε τα πάντα καλά.



Προσθέστε αυγά, άμυλο, αλεύρι, σόδα διαλυμένη σε ξύδι. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει η σύσταση της παχύρρευστης κρέμας. Η φωτογραφία δείχνει ξεκάθαρα τη συνοχή της ζύμης, σαν πολύ παχύρρευστη ξινή κρέμα· δεν πρέπει να ρέει ελεύθερα από ένα κουτάλι.



Ετοιμάζουμε τη φόρμα με τον παραδοσιακό τρόπο: την αλείφουμε με βούτυρο και την πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι. Διαλέγουμε τα κουκούτσια από τα κεράσια.



Ανάβουμε το φούρνο στους 160°C να προθερμανθεί. Τοποθετούμε τη ζύμη στη φόρμα. Ισοπεδώστε με ένα κουτάλι.



Απλώστε ομοιόμορφα τα έτοιμα κεράσια πάνω από τη ζύμη.



Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 15 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα της πίτας με ένα ξύλινο σουβλάκι.



Οι άκρες του έτοιμου κέικ θα απομακρυνθούν από τις πλευρές του ταψιού. Βγάζουμε το έτοιμο κέικ και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.



Κόβουμε την κρύα πίτα σε μερίδες.

Στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε καθαρά την ομοιόμορφη υφή. Αν για τη συνταγή χρησιμοποιούνται σπιτικά αυγά, τότε σε αυτή την περίπτωση το χρώμα θα είναι κίτρινο, με τα αυγά που αγοράζονται από το κατάστημα λίγο πιο χλωμά.
Το ταψί το παίρνουμε στα 22 εκ. Το ύψος της πίτας είναι 4-4,5 εκ. Αν χρησιμοποιήσουμε διπλάσια ποσότητα υλικών, η πίτα θα είναι διπλάσια.
Ο αριθμός των κερασιών μπορεί να τυποποιηθεί κατά την κρίση σας. Ωστόσο, τα κεράσια είναι ένα ξινό μούρο και η υπερβολική ξινίλα μπορεί να μην είναι του γούστου όλων.
Η υφή της κερασιόπιτας είναι λεπτή, το άρωμα ευχάριστο και δελεαστικό. Η πίτα δεν μπαγιατεύει για πολύ, αν και δεν κάθεται για πολλή ώρα έξω.

Κουλουρόπιτα με γέμιση κεράσι

Η έκπληξη των καλεσμένων με αρωματικά αρτοσκευάσματα δεν είναι εύκολη. Εξάλλου, τα ίδια τα κεράσια είναι πολύ νόστιμα. Η αμμώδης δομή του κέικ θα βοηθήσει σε αυτό. Η κρύα βάση τρίβεται εύκολα, δημιουργώντας ένα ανάγλυφο σχέδιο στην επιφάνεια του πιάτου.

Συστατικά:

• άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας;
• αλεύρι σίτου - 450 γρ.;
• ένα αυγό;
• βούτυρο - 190 γρ.;
• ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 100 γραμμάρια.
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• φρέσκα μούρα - 0,4 kg.
• ζάχαρη άχνη - 50 γρ.

Διαδικασία:

1. Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά.
2. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το αυγό.
3. Προσθέστε το βούτυρο και μετά την κρέμα γάλακτος. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα τρόφιμα είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Ανακατέψτε τα πάντα και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά.
5. Η μάζα πρέπει να κρυώσει, επομένως πρέπει να τοποθετηθεί στην κατάψυξη για 40-50 λεπτά.
6. Ετοιμάστε ένα δοχείο ψησίματος.
7. Χωρίστε την κατεψυγμένη ζύμη σε δύο μισά με την εξής αναλογία: 70% για τη βάση του προϊόντος, 20% για διακόσμηση της κορυφής.
8. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να απλώσετε περισσότερο σε όλο το κάτω μέρος και να κάνετε τις πλευρές να έχουν ύψος περίπου τρία εκατοστά.
9. Τυλίξτε τα μούρα χωρίς κουκούτσι σε άμυλο, μεταφέρετε σε ένα δοχείο και λειάνετε.
10. Τρίψτε μια μικρότερη μερίδα πάνω από τα μούρα.
11. Τοποθετούμε τα ψητά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º. Κρατήστε εκεί για 40 λεπτά.
12. Μόλις ροδίσει η κορυφή, πρέπει να τρυπήσετε το προϊόν με ένα ξύλινο σουβλάκι. Αν βγει καθαρό, ήρθε η ώρα να βγάλετε τα ψητά από τον φούρνο.
13. Στη συνέχεια, βγάζετε την πίτα, την τοποθετείτε σε ένα πιάτο, σκεπάζετε με μια πετσέτα βάφλα και αφήνετε να κρυώσει.

Συνταγή για πίτα στο φούρνο

Η απλή συνταγή για αυτό το γλυκό θα τραβήξει την προσοχή των νοικοκυρών. Η διαδικασία επεξεργασίας ενός πιάτου απαιτεί λίγο χρόνο. Σε μόλις μισή ώρα θα μπορείτε να απολαύσετε επιδόρπιο.

Απαιτείται:

• βούτυρο - 125 γραμμάρια.
• αλεύρι σίτου - 200 γρ.
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 150 γραμμάρια.
• κεράσι.

Ακολουθία ενεργειών:

1. Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων, φέρνουμε τη ζάχαρη και τα αυγά σε παχύρρευστο αφρό, προσθέτοντας λίγο λίγο το βούτυρο ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα.
2. Μειώστε την ταχύτητα της συσκευής στο ελάχιστο και προσθέστε σταδιακά αλεύρι χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας.
3. Σβήνουμε τη σόδα με το ξύδι και τη βάζουμε σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά. Η μάζα πρέπει να μοιάζει με την προετοιμασία τηγανίτας.
4. Καλύψτε τον πάτο και τα τοιχώματα του δοχείου ψησίματος με λαδόκολλα, αλείψτε τα πάντα με ηλιέλαιο.
5. Τοποθετήστε τα φρούτα στον πάτο του ταψιού. Γεμίστε το με ζύμη.
6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς, τοποθετούμε το ταψί εκεί μέσα και περιμένουμε για 30 λεπτά.Ελέγχουμε για ετοιμότητα με ένα λεπτό ξύλινο αντικείμενο.

Διακοσμήστε τα αρτοσκευάσματα κατά την κρίση σας. Η ζάχαρη άχνη, τα ζαχαρωμένα φρούτα ή η τριμμένη σοκολάτα θα κάνουν. Χωρίς πρόσθετη διακόσμηση, το πιάτο θα φαίνεται επίσης ωραίο και θα το απολαύσει κάθε γευσιγνώστης.

Πίτα με τυρί κότατζ

Οι νοικοκυρές θα πρέπει να ασχοληθούν με αυτά τα αρτοσκευάσματα. Πολλές διαδικασίες θα διαρκέσουν έναν αξιοπρεπή χρόνο. Ωστόσο, το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια. Αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να κάνετε τα παιδιά να φάνε τυρί κότατζ.

Η ζύμη παρασκευάζεται από:

• λίγο αλάτι?
• μαργαρίνη - 200 γρ.;
• αλεύρι - 290 γρ.;
• ένα αυγό;
• ζάχαρη - 150 γρ.

Η γέμιση αποτελείται από:

• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας;
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 245 γρ.;
• αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• φρούτα - 350 γρ.;
• κρέμα γάλακτος 15% - 100 γρ.
• ζάχαρη - 100 γρ.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα, κρέμα μαλακό βούτυρο και ζάχαρη.
2. Τοποθετούμε εκεί τον κρόκο, αφού τον ξεχωρίσουμε από το ασπράδι.
3. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι στη μάζα που προκύπτει.
4. Ζυμώνουμε, τυλίγουμε με μεμβράνη (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πλαστική σακούλα) και αφήνουμε σε δροσερό μέρος για 25-45 λεπτά.
5. Πολτοποιήστε το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αυτό μπορεί επίσης να γίνει χρησιμοποιώντας επεξεργαστή τροφίμων ή μέσω σήτας. Ανακατεύουμε μέσα τον κρόκο.
6. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε ζάχαρη, σιμιγδάλι. Ανακατέψτε καλά.
7. Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτές κορυφές.
8. Απαλά, με ελαφριές κινήσεις, συνδυάστε τη μάζα του τυροπήγματος και τα χτυπημένα ασπράδια. Αφήνω στην άκρη.
9. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο.
10. Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο.
11. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να απλώσετε το μείγμα στο κάτω μέρος και στις πλευρές. Τρυπήστε με μια οδοντογλυφίδα πολλές φορές.
12. Βάζουμε τη βάση σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º για 10 λεπτά.
13. Βγάζετε το κέικ, κρυώνετε ελαφρά και προσθέτετε τυρί κότατζ.
14. Βάζουμε τα έτοιμα κεράσια ένα-ένα στη γέμιση. Μια άλλη επιλογή είναι να τοποθετήσετε τα μούρα στη βάση και μετά να ρίξετε μέσα το μείγμα του τυροπήγματος.
15. Ψήνουμε για 35 λεπτά στους 180º.

Πίτα με μαγιά

Οι λάτρεις των αρτοσκευασμάτων με μαγιά θα πρέπει να ασχοληθούν πολύ με την κουζίνα. Είναι καλύτερο να παίρνετε φρέσκα κεράσια, αφού αφαιρέσετε τα κουκούτσια.

Σετ προϊόντων:

• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
• βούτυρο - 200 γραμμάρια.
• γάλα - 1 ποτήρι;
• ζάχαρη - 300 γρ.;
• αλεύρι σίτου 3 φλιτζάνια?
• βανιλίνη - για γεύση.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μαγιά - 50 γρ. φρέσκο ​​ή 0,5 φακελάκια ξηρό.
• φρούτα - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία:

1. Βάζουμε τη μαγιά σε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και την αφήνουμε μέχρι να αρχίσει η αντίδραση.
2. Χτυπάμε καλά τα αυγά.
3. Αλέστε το μαλακό, αλλά όχι λιωμένο βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη.
4. Ανακατεύουμε τα πάντα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
5. Κάντε μια παρτίδα. Το βάζουμε σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μια πετσέτα.
6. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μία ώρα. Αυτό θα επιτρέψει στα αρτοσκευάσματα να ξεχωρίζουν από άλλα προϊόντα μαγιάς.
7. Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα κεράσια και στραγγίζουμε το υγρό.
8. Βγάζετε τη ζύμη και τσιμπάτε το ένα τρίτο για να διακοσμήσετε την πίτα.
9. Ανοίξτε το μεγαλύτερο μέρος του με έναν πλάστη ώστε να έχετε έναν κύκλο 5 εκατοστά μεγαλύτερο από το σχήμα.
10. Μοιράζουμε τη ζύμη ομοιόμορφα στον πάτο του ταψιού και στα πλαϊνά.
11. Από πάνω βάζετε φρούτα, πασπαλίζετε με ζάχαρη και μια κουταλιά της σούπας αλεύρι.
12. Από το υπόλοιπο μέρος φτιάχνουμε ένα κέικ με διάμετρο μικρότερη από το σχήμα.
13. Κάντε κοψίματα με ένα μαχαίρι και τεντώστε τα λίγο με τα χέρια σας. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι ένα πλέγμα. Τοποθετήστε το πάνω από τα κεράσια, τσιμπώντας ελαφρά τις άκρες.
14. Αλείψτε το τεμάχιο εργασίας με αυγό και ψήστε. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Ελέγχετε περιοδικά την ετοιμότητα του πιάτου.

Συνταγή με κατεψυγμένα κεράσια

Οι μάγειρες προτείνουν να ξεπαγώσετε τα κεράσια πριν τα μαγειρέψετε. Οι οικιακές νοικοκυρές αποδεικνύουν το αντίθετο μέσω δοκιμής και λάθους. Δεν χρειάζεται απόψυξη! Το ψήσιμο θα σας εκπλήξει με την απλότητά του.

Τι θα χρειαστείτε:

• κατεψυγμένα κεράσια – 325 γρ. (Όσο μεγαλύτερο τόσο καλύτερα);
• αυγά - 3 μονάδες.
• αλεύρι - 2 πολύπλευρες κουταλιές της σούπας. (0,4 κιλά);
• βανιλίνη - προαιρετική.
• ζάχαρη - όχι ένα γεμάτο ποτήρι.
• βούτυρο - 3 μεγάλα κουτάλια.
• ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά - 4 κουταλιές της σούπας.
• μπέικιν πάουντερ - μισό φακελάκι.
• ζάχαρη άχνη συν άμυλο για γέμιση.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Τοποθετήστε το μαλακό βούτυρο και τη βανιλίνη σε ένα δοχείο με το μείγμα των αυγών. Συνεχίστε να χτυπάτε.
2. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι, περιχύστε το μείγμα που προκύπτει και ζυμώστε.
3. Ετοιμάζουμε τη φόρμα (αλείφουμε με κάθε είδους λάδι), σκονίζουμε με σιμιγδάλι.
4. Μεταφέρετε προσεκτικά το μείγμα στο ντεκό.
5. Αφαιρέστε γρήγορα τα κεράσια από το κρύο και τυλίξτε τα σε σκόνη και άμυλο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια ροζ στρώση πάνω από τη ζύμη.
6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200º. Τοποθετήστε την παρτίδα, μην ανοίξετε την πόρτα για περίπου 30 λεπτά, πάρτε ένα λεπτό ξύλινο αντικείμενο και ελέγξτε το ψήσιμο.

Πώς να φτιάξετε μια πίτα με κεφίρ

Η κερασόπιτα της γιαγιάς θα σας βοηθήσει να θυμίσετε τη γεύση της παιδικής ηλικίας. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι ελάχιστος και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία. Τα τελικά αρτοσκευάσματα θα αρέσουν σε ενήλικες και παιδιά.

Σετ απαιτούμενων προϊόντων:

• κεράσι - 300 γρ.;
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας;
• μαγειρική σόδα, σβησμένη με ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κεφίρ - 0,70 κουταλιές της σούπας;
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 0,5 φλιτζάνια.

Διαδικασία:

1. Προσθέστε σόδα στο κεφίρ και περιμένετε μέχρι να ξεκινήσει η αντίδραση οξείδωσης.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο και ανακατεύουμε.
3. Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα. Κάντε μια παρτίδα.
4. Ετοιμάστε τη φόρμα. Τοποθετήστε τα έτοιμα κεράσια στον πάτο. Εάν το μούρο ήταν παγωμένο, αφαιρέστε το υγρό. Γεμίστε τα πάντα με ζύμη.
5. Ψήνουμε στους 180-200º μέχρι να ροδίσουν. Ελέγχεται τρυπώντας τα αρτοσκευάσματα με ξύλινο σουβλάκι.
6. Αφαιρέστε από το τηγάνι και κρυώστε.

Εάν θέλετε, το κεφίρ μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα. Εάν, αφού προσθέσετε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού, η ζύμη είναι πολύ ρευστή, προσθέστε λίγο ακόμα. Τηρώντας απλούς κανόνες, η κερασόπιτα με κεφίρ θα αποδειχθεί νόστιμη και όμορφη.

Πίτα σφολιάτας

Δεν χρειάζεται να φτιάξετε τη δική σας ζύμη για πίτα. Ένα έτοιμο προϊόν καταστήματος είναι αρκετά κατάλληλο. Σε κάθε περίπτωση, το γλυκό θα γίνει ζουμερό και τραγανό.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• σφολιάτα από κατάστημα – 1 κιλό.
• μούρα - 1 κιλό.
• θρυμματισμένα μπισκότα ή κράκερ - 100 g.
• ζάχαρη άχνη για διακόσμηση?
• αυγό - 1 τεμ.

Διαδικασία:

1. Ξεπαγώστε την έτοιμη σφολιάτα (800 γραμμάρια) και απλώστε την μέχρι ένα εκατοστό.
2. Τα πιάτα πρέπει να αλείψουν με λάδι, να απλώσουν τη βάση και να τρυπήσουν το κάτω μέρος του προϊόντος με ένα πιρούνι.
3. Τοποθετούμε πρώτα τα τρίμματα μπισκότου. Θα αφαιρέσει την υπερβολική υγρασία.
4. Στη συνέχεια τοποθετούμε τα κεράσια ανακατεμένα με ζάχαρη.
5. Ανοίγουμε το υπόλοιπο 20% της ζύμης στα 5 εκατοστά. Κόψτε λωρίδες από αυτό. Απλώστε τα με σχέδιο πάνω στα μούρα. Στερεώστε προσεκτικά τις άκρες.
6. Αλείψτε το τεμάχιο εργασίας με αυγό.
7. Ψήνουμε στους 210º για 25-30 λεπτά.

Πίτα σε αργή κουζίνα

Για να προσθέσετε ποικιλία στην καθημερινή σας διατροφή, θα πρέπει να πειραματιστείτε και να μαγειρέψετε μια πίτα σε αργή κουζίνα. Το πλεονέκτημα αυτής της συσκευής σε σχέση με έναν συμβατικό φούρνο είναι η αυτονομία της και τα πιάτα βγαίνουν σαν να προέρχονται από εξοχική κουζίνα.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• κακάο σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας;
• φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• βανιλίνη - για γεύση.
• ζάχαρη - 100 γρ.;
• μια πρέζα αλάτι;
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι σίτου - 350 γραμμάρια.
• κεράσια χωρίς κουκούτσι - 300 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε όλα τα ξηρά προϊόντα σε ένα μπολ και ανακατέψτε.
2. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα υγρά υλικά. Ανακατεύουμε καλά.
3. Κάνουμε μια λακούβα με τα στεγνά υλικά και προσθέτουμε λίγο λίγο τα υγρά. Προσθέστε μούρα, φτιάξτε μια παρτίδα.
4. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα ταψί πολλαπλών κουζινών, αλείφοντάς το με λάδι από πριν. Επιλέξτε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 55 λεπτά.

Αφού ηχήσει το σήμα που υποδεικνύει το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, το κέικ πρέπει να αφεθεί για άλλα 15 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη συσκευή. Διακοσμούμε τη σοκολατόπιτα με άχνη ζάχαρη.

Συνταγή για ζελέ πίτα

Η ζύμη κουλουριών χρησιμοποιείται για το ψήσιμο. Μπορείτε να το αγοράσετε έτοιμο από το σούπερ μάρκετ ή να το φτιάξετε μόνοι σας. Η λεπτή, κρεμώδης δομή θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των γλυκών με μια μικρή ποσότητα στρώσης αλευριού.

Ποια προϊόντα θα χρειαστείτε:

• βούτυρο - 100 γρ.;
• αλεύρι – 200 γρ. (1,4 φλιτζάνια)
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• ζάχαρη άχνη - 1/3 φλιτζάνι?

• 20-30% κρέμα γάλακτος - 250 γρ.;
• ζάχαρη άχνη - 1/3 φλιτζάνι?
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας;
• βανιλίνη - για γεύση.
• έτοιμα μούρα.

Διαδικασία:

1. Ανακατεύουμε τη σκόνη και το λάδι με ένα κουτάλι. Θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τον κρόκο, τη βανιλίνη και το αλεύρι. Τα ζυμώνουμε όλα καλά. Αφήστε σε δροσερό μέρος για 30 λεπτά.
3. Απλώστε την παγωμένη ζύμη ομοιόμορφα στο ταψί με τα δάχτυλά σας, φτιάχνοντας τις πλευρές (4-5 εκ.). Τρυπήστε το κάτω μέρος με ένα ξύλινο ραβδί (για παράδειγμα, μια οδοντογλυφίδα ή σπίρτο).
4. Το βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200º, για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε και το κρυώνουμε λίγο.
5. Ετοιμάζουμε τη γέμιση: χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, σκόνη, βανιλίνη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το άμυλο.
6. Τοποθετήστε τα φρούτα στο κάτω μέρος της βάσης.
7. Περιχύνουμε τα μούρα με το μείγμα των αυγών και της κρέμας γάλακτος.
8. Ψήνουμε στους 170º για 40 λεπτά περίπου. Η ετοιμότητα του ψησίματος θα υποδεικνύεται με παχύρρευστη γέμιση.

Κερασόπιτα σε σχήμα σαλιγκαριού

Αυτή η πίτα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και όμορφη. Η εμφάνιση της πίτας μοιάζει με το κέικ «Monastery Hut». Ένα κομμάτι του τελικού πιάτου είναι ελκυστικό με τη σωληνοειδή δομή του. Με τα κεράσια τοποθετημένα ακριβώς στη σειρά, μπορείτε να προσελκύσετε τους πιο ιδιότροπους γευσιγνώστες - παιδιά.

Παρασκευάζεται από μη γλυκιά ζύμη. Η γέμιση και η διακόσμηση με ζάχαρη άχνη προσθέτουν γεύση στο πιάτο. Χρησιμοποιήστε φρέσκα, κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα κεράσια στον δικό τους χυμό.

Τι θα χρειαστείτε:

• μια πρέζα αλάτι;
• γιαούρτι ή κεφίρ - 250 ml.
• μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• βούτυρο - 200 γρ.;
• αλεύρι σίτου - 600 γρ. (3 κουταλιές της σούπας).

• ζάχαρη - για γεύση (έως 100 g).
• επεξεργασμένα κεράσια (300 – 500 γρ.).

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά για τη ζύμη.
2. Ρίξτε κεφίρ και λιωμένο βούτυρο στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε καλά. Αφήστε να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 20-30 λεπτά.
3. Στη συνέχεια ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 5 mm και την κόβουμε σε λωρίδες.
4. Τοποθετούμε τα κεράσια στο κέντρο του παραλληλογράμμου και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
5. Τσιμπάμε καλά τις λωρίδες σε όλο το μήκος.
6. Τοποθετήστε τα σωληνάρια σε στρογγυλή φόρμα περιμετρικά, γεμίζοντας το κέντρο.
7. Ψήνουμε στους 180º μέχρι να ροδίσουν. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα.

Πίτα με κρέμα γάλακτος

Χαρακτηριστικό γνώρισμα των ξινόπιτες είναι η λεπτή υφή της ζύμης. Έχει γεύση σαν cupcake, αλλά έχει τη δική του ανατροπή.

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:

• ξινή κρέμα 10 - 15% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 200 g.
• αλεύρι σίτου - 350 γραμμάρια.
• βούτυρο - 100 γρ.;
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• βανιλλίνη;
• σημιγδάλι.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ανακατέψτε τα ξηρά και τα υγρά συστατικά ξεχωριστά. Συνδυάστε τα πάντα, ανακατέψτε καλά. Πρέπει να έχετε μια ομοιογενή, πηχτή ζύμη χωρίς σβόλους.
2. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι ή τριμμένη φρυγανιά.
3. Ρίχνουμε το μισό μείγμα στον πάτο και από πάνω βάζουμε μερικά από τα κεράσια. Πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι πάνω από τα μούρα για να δέσει το υγρό. Ρίχνουμε μέσα την υπόλοιπη ζύμη. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα μούρα, πιέζοντάς τα ελαφρά.
4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου μία ώρα, αλλάζοντας συνεχώς τη θερμοκρασία: 10 λεπτά το πολύ, 10 λεπτά το ελάχιστο. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι.

Η πίτα με κρέμα βγαίνει λίγο υγρή, ζουμερή με έντονη κρεμώδη γεύση. Το μούρο του δίνει μια πικάντικη ξινίλα. Αυτό το γλυκό θα εκπλήξει ευχάριστα τους καλεσμένους σας.

Τα μυστικά μιας νόστιμης πίτας

Το βασικό συστατικό της πίτας είναι τα κεράσια. Η ποιότητά του καθορίζει το αποτέλεσμα μαγειρέματος. Επιπλέον, οι νοικοκυρές μοιράζονται τα παρακάτω μυστικά.

κερασόπιτα

Η κερασόπιτα είναι κλασική! Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ψήσετε μια πίτα με οποιαδήποτε μούρα, το κύριο πράγμα είναι ότι έχουν αρκετό χυμό. Χρησιμοποιήστε φρέσκα μούρα - και θυμηθείτε αυτή τη συνταγή για το χειμώνα, όταν η ίδια πίτα μπορεί να παρασκευαστεί με γέμιση κατεψυγμένων μούρων. Σημειώστε ότι τα αυγά πρέπει να λαμβάνονται σε θερμοκρασία δωματίου και η κρέμα γάλακτος πρέπει να κρυώσει ώστε να χτυπήσει καλύτερα.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΕΡΑΣΟΠΙΤΑ
από το γαστρονομικό blog "All the Salt"

ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ:

4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1,5 κ.σ. Σαχάρα
2 κ.σ. αλεύρι
Μπέικιν πάουντερ ή 0,5 κουτ. σόδα
3-4 κ.σ. μεγάλο. γάλα
1 κιλό κεράσια
500 γρ κρέμα γάλακτος (πριν κρυώσει καλά την κρέμα γάλακτος ώστε να γίνει ένας πηχτός αφρός)
200 γρ ζάχαρη

ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ:

1. Με το μίξερ φτιάχνουμε ζύμη για μπισκότα χρησιμοποιώντας αυγά, αλεύρι, ζάχαρη και γάλα.

2. Ψήνουμε σε στρογγυλό ταψί για 35-40 λεπτά στο φούρνο στους 180°C. Μπορείτε εύκολα να ελέγξετε την ετοιμότητα του κέικ με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα (τρυπήστε το κέικ και εάν η οδοντογλυφίδα είναι στεγνή, μπορείτε να το βγάλετε από τον φούρνο).

3. Όταν το κέικ κρυώσει ελαφρώς, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μακρύ μαχαίρι για να το κόψετε σταυρωτά και τοποθετήστε την πορώδη πλευρά προς τα πάνω.

4. Όσο ψήνεται το κέικ, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη.

5. Μοιράζουμε τα μισά μούρα μαζί με το χυμό τους σε μια στρώση κέικ, από πάνω βάζουμε τη μισή σαντιγί, σκεπάζουμε με μια άλλη στρώση κέικ, με πορώδη πλευρά προς τα πάνω.

Από πάνω βάζετε τη μισή σαντιγί

6. Επαναλάβετε τη διαδικασία.

Ντάρια Σολοβίοβα

Ποιες γλυκές πίτες έχουν μεγαλύτερη ζήτηση στα πιτωλεία; Φυσικά, κερασόπιτες. Οι καταναλωτές δεν σταματούν ακόμη και από το γεγονός ότι τα καταστήματα εστίασης χρησιμοποιούν μούρα μαζί με σπόρους για γέμιση. Αυτό το γλυκόξινο μούρο μπορεί να βελτιώσει τη γεύση οποιουδήποτε γλυκού.

Ποια είναι τα οφέλη των κερασιών;

Η κατανάλωση κερασιών βοηθά το σώμα να αναπληρώσει την προσφορά του σε θρεπτικά συστατικά. Περιέχει:

• Βιταμίνες Β – Β1, Β2, Β9, βιταμίνες PP, A, C, E.
• φολικό οξύ, τρυγικό οξύ, οξικό οξύ και άλλα.
• ορυκτά: σίδηρος; ασβέστιο, χαλκό, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο, μαγγάνιο, ιώδιο...;
• πηκτίνες.

Παρασκευή:

1. Χάρη σε αυτή τη σύνθεση, η κατανάλωση κερασιών είναι μια καλή πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, της αναιμίας και μειώνει την αρτηριακή πίεση.
2. Η παρουσία ανθοκυανιδινών στον πολτό των φρούτων βοηθά στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των μεγάλων αγγείων και των τριχοειδών αγγείων του αίματος· το ελλαγικό οξύ αποτρέπει την ανάπτυξη κακοήθων όγκων. Η πηκτίνη προάγει την απομάκρυνση των αζωτούχων ενώσεων σκωρίας από το σώμα.
3. Μια χούφτα κεράσια που τρώγονται πριν από τα γεύματα μπορεί να βελτιώσουν την όρεξη· ο πολτός του έχει αντισηπτικές ιδιότητες.
4. Είναι κρίμα που δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να φάνε αρκετά από αυτό το νόστιμο μούρο. Για όσους πάσχουν από ασθένειες των πεπτικών οργάνων, μπορούν να καταναλωθούν μόνο μερικά κομμάτια τη φορά.
5. Το οξύ, που υπάρχει απαραίτητα στα κεράσια, ακόμα κι αν η ποικιλία είναι πολύ γλυκιά, αυξάνει την οξύτητα του γαστρικού υγρού αρκετές φορές και διεγείρει την έκκριση της χολής.
6. Τα κεράσια δεν πρέπει να καταναλώνονται ούτε από έγκυες γυναίκες. Μία από τις ιδιότητες του μούρου είναι η διέγερση των λείων μυών, που περιλαμβάνει τη μήτρα. Οι διαβητικοί δεν πρέπει να τρώνε κεράσια - αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
7. Ο σπόρος, που βρίσκεται στο μούρο, περιέχει υδροκυανικό οξύ, το οποίο είναι ισχυρό δηλητήριο. Επομένως, απαγορεύεται αυστηρά να ροκανίζετε φρέσκους σπόρους όπως οι ξηροί καρποί. Μπορεί να δηλητηριαστείτε από υδροκυανικό οξύ τρώγοντας μαρμελάδα που έχει παρέλθει η ημερομηνία λήξης της.
8. Αλλά ακόμη και εκείνοι που δεν μπορούν να απολαύσουν τα ώριμα μούρα μπορούν να αντέξουν οικονομικά να φάνε ψημένα προϊόντα γεμιστά με κεράσια. Στις πίτες οι καρποί υφίστανται θερμική επεξεργασία και η επίδρασή τους στον οργανισμό είναι πολύ πιο ήπια.

Συνταγές για κερασόπιτα

Για όσους αγαπούν πραγματικά το ψήσιμο, αλλά δεν έχουν πολύ χρόνο, προσφέρεται αυτή η συνταγή για κερασόπιτα. Για να φτιάξετε μια πίτα κερασιού, δεν χρειάζεστε πολύ χρόνο ή πολύπλοκα υλικά.

Συστατικά:

• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 1 κ.γ. Σαχάρα;
• 1 κ.γ. αλεύρι;
• μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• 300 g κεράσια?
• ζάχαρη βανίλιας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Η ζύμη ζυμώνεται. Αρχικά χτυπάμε με σύρμα τα αυγά με τη ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλια. Για να γίνει αφράτη η κερασόπιτα, προσθέστε στη μύτη ενός κουταλιού τη μαγειρική σόδα, σβησμένη με ξύδι και χτυπήστε τα όλα καλά.
3. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι στο μείγμα τμηματικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η ζύμη είναι έτοιμη!
4. Εάν το καλούπι είναι σιδερένιο, τότε πρέπει πρώτα να το αλείψετε με λάδι, αν είναι σιλικόνη, τότε δεν είναι απαραίτητο.
5. Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα, τακτοποιούμε τα κεράσια κυκλικά.
6. Αντί για φρέσκο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα, χωρίς σπόρους.
7. Τοποθετούμε την κερασόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
8. Αφού φουσκώσει και ροδίσει το κέικ, ελέγξτε την ετοιμότητά του με μια οδοντογλυφίδα. Λοιπόν, μια απλή και πολύ νόστιμη κερασόπιτα είναι έτοιμη!

Άλλη μια απλή συνταγή για κερασόπιτα

Συστατικά:

• αλεύρι - σιτάρι 600 g;
• βούτυρο ή μαργαρίνη - 250 g.
• αυγά - 4 τεμ.;
• ξινή κρέμα - λίγο λιγότερο από ένα ποτήρι.
• ζάχαρη - 2 φλιτζάνια?
• σόδα τσαγιού - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ξύδι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• κεράσι - 1 κιλό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Η σβησμένη σόδα προστίθεται στο αλεύρι - μπορείτε να αντικαταστήσετε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μπέικιν πάουντερ, βούτυρο, κόψτε σε κύβους και τρίψτε τα πάντα σε ψίχουλα βουτύρου με τα χέρια σας.
2. Αυγά - 3 τεμ. – χτυπάμε με μισό ποτήρι ζάχαρη, προσθέτουμε στο μείγμα την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε.
3. Ο χτυπημένος πουρές συνδυάζεται με τρίμματα βουτύρου και αλεύρι και ζυμώνεται μια απαλή ζύμη.
4. Η ζύμη χωρίζεται σε 2 μέρη, το κάτω στρώμα της πίτας φτιάχνεται από το ένα, το επάνω στρώμα από το δεύτερο.
5. Η πίτα τοποθετείται αμέσως σε λαδόκολλα.
6. Το άμυλο προστίθεται στο κεράσι όταν στρωθούν πάνω του στρώσεις ζύμης.
7. Αφού τσιμπήσετε το κέικ, το αλείφετε με χτυπημένο αυγό και πασπαλίζετε από πάνω με αλεύρι.

Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά στους 160-180 βαθμούς στο φούρνο. Αφαιρέστε από τη φόρμα μόνο αφού κρυώσει, διαφορετικά τα κεράσια θα διαρρεύσουν. Εκπληκτικά νόστιμη μυρωδιά και αρωματική γεύση!

Κεράσι πίτα σε αργή κουζίνα

Το ψήσιμο σε αργή κουζίνα είναι γρήγορο, βολικό και δεν καίγεται. Τα μούρα πρέπει πρώτα να ξεφλουδιστούν - αφαιρέστε τους σπόρους και περιμένετε μέχρι να στραγγίσει ο χυμός.

Συστατικά:

• αλεύρι - 300 g;
• αυγά - 4 τεμ.;
• βούτυρο - 200 g;
• ζάχαρη - 200 g;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη βανίλιας - μια σακούλα?
• κεράσι - 300 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.
2. Το αλεύρι, η βανιλίνη και το μπέικιν πάουντερ χτυπάμε στη ζύμη. Η σειρά μπορεί να αλλάξει - δεν πειράζει.
3. Τοποθετήστε περγαμηνή αλειμμένη με φυτικό λάδι στον πάτο του μπολ του multicooker.
4. Τοποθετήστε τη ζύμη πάνω της και τα κεράσια χωρίς κουκούτσια πάνω από τη ζύμη. Ρυθμίστε τη λειτουργία «ψησίματος» για 50 λεπτά.
5. Πριν βγάλετε το μαγειρικό σας αριστούργημα, θα πρέπει να περιμένετε μέχρι να κρυώσει. Το πάνω μέρος της πίτας πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρισμα.

Ανοίξτε τη συνταγή για κερασόπιτα

Συστατικά:

• αλεύρι σίτου - ένα ποτήρι?
• ζάχαρη - 100 g;
• αυγά - 4 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 100 g;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• βούτυρο - 100 g;
• κεράσι - 500-600 g;
• φασόλια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρέπει να τρίψετε απαλά το λεμόνι μέχρι να ξεφλουδιστεί για να πάρει το ξύσμα.
2. Στύψτε το χυμό από τον πολτό.
3. Ανακατεύουμε τη μισή ζάχαρη, τους 2 κρόκους, το ξύσμα στο αλεύρι και ζυμώνουμε.
4. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το βούτυρο σε κομμάτια στη ζύμη και ζυμώστε ξανά.
5. Η ζύμη μπαίνει στο ψυγείο - όχι στην κατάψυξη. Πρέπει να κρυώσει.
6. Το καλούπι αλείφεται με λάδι, τοποθετείται η ζύμη που τυλίγεται, σχηματίζονται τα πλαϊνά και τρυπιέται η επιφάνεια με ένα πιρούνι.
7. Πάνω στη ζύμη που έχει παρασκευαστεί με αυτόν τον τρόπο για ψήσιμο τοποθετείται μια στρώση από ειδικό χαρτί ψησίματος και ρίχνονται πάνω της μεγάλα φασόλια.
8. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο στους 180ºC και ψήνουμε για 15 λεπτά.
9. Στη συνέχεια βγάζουμε το μισοψημένο κέικ, αφαιρούμε τα φασόλια και το χαρτί. Στη θέση τους βάζουν κεράσια - χωρίς κουκούτσι, θα έπρεπε να έχει ήδη στραγγίσει το ζουμί.
10. Χτυπάμε 2 αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη - ασπράδια μέχρι να σφίξουν και μετά χτυπάμε προσεκτικά τους κρόκους στο μείγμα. Όλα αυτά απλώνονται στο κεράσι.

Αυτή η κερασόπιτα είναι τόσο απλή που μπορεί εύκολα να την ετοιμάσει ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά και πάντα βγαίνει πολύ νόστιμη. Η ομορφιά της συνταγής είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο κεράσια, αλλά και οποιαδήποτε μούρα ή φρούτα, και κατά προτίμηση φρέσκα, όχι κατεψυγμένα.

Πρόσφατα δημοσίευσα μια συνταγή για κουλουράκια. Παρασκευάζεται επίσης πολύ απλά και είναι επίσης πολύ νόστιμο, αλλά εντελώς διαφορετικό από αυτό που θα ετοιμάσουμε σήμερα.

Συστατικά:

• 500 γρ φρέσκα κεράσια
• 180 γρ ζάχαρη
• 150 γρ βούτυρο
• μια πρέζα αλάτι
• 4 μεγάλα αυγά
• 200 γρ αλεύρι
• 1 κουτ. χωρίς ένα σωρό μπέικιν πάουντερ
• βανιλλίνη

Παρασκευή:

Αρχικά, πλένετε τα κεράσια και αφαιρείτε τα κουκούτσια. Εάν δεν υπάρχει ειδική συσκευή, είναι βολικό και εύκολο να το κάνετε αυτό με έναν κανονικό πείρο ασφαλείας.

Μαλακωμένο βούτυρο και 180 γρΣαχάρα ανακατεύουμε με μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Χρησιμοποιήστε την καλύτερη ζάχαρη και βούτυρο που λιώνουν εύκολα σε θερμοκρασία δωματίου.

Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε φορά.

Όταν προστέθηκαν όλα τα αυγά, πήραμε αυτό το μείγμα:

Κοσκινίστε 200 γραμμάρια αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε ένα επίπεδο κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και βανίλια στην άκρη του κουταλιού. Εάν δεν υπάρχει βανιλίνη, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι σε μέρηστο μείγμα αυγού-βούτυροκαι ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η συνοχή της ζύμης της κερασιόπιτας είναι πιο πηχτή από αυτή των τηγανιτών.

Τώρα είναι η ώρα να ανάψετε τον φούρνο και να τον προθερμάνετε στους 180 βαθμούς.
Παίρνουμε ένα ταψί σε σχήμα ελατηρίου, αλείφουμε τον πάτο και τις πλευρές με λαχανικό ή βούτυρο και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι (2 κουταλιές της σούπας) ώστε η έτοιμη κερασόπιτα να αφαιρείται εύκολα από το ταψί. Ένα καλούπι με διάμετρο 24 cm είναι το ιδανικό, αλλά μπορείτε να πάρετε 22 cm ή 26 cm, απλώς ο χρόνος μαγειρέματος θα αλλάξει - όσο υψηλότερο είναι το κέικ, τόσο περισσότερος χρόνος χρειάζεται για να ψηθεί.

Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα και τοποθετούμε από πάνω τα κεράσια πιέζοντάς τα ελαφρά μέσα στη ζύμη. Αν έχει μαζευτεί χυμός στο μπολ με τα κεράσια, στραγγίστε τον, δεν χρειάζεται να περισσέψει υγρό στην πίτα.

Πασπαλίζουμε από πάνω 1-2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη ανάλογα με το πόσο ξινό είναι τα κεράσια. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 40-45 λεπτά. Με μέγεθος φόρμας 22 εκ., το κέικ μπορεί να ψηθεί για μία ώρα και με μέγεθος φόρμας 26 εκ., μπορεί να διαρκέσει 30-35 λεπτά. Γενικά, προσέξτε μόνοι σας. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί ή ένα λεπτό μαχαίρι - αν δεν έχει μείνει κουρκούτι πάνω τους, η κερασόπιτα είναι έτοιμη.

Εάν η πίτα έχει ήδη ροδίσει αρκετά, αλλά το εσωτερικό είναι ακόμα ωμό, μειώστε τη θερμοκρασία στους 150 βαθμούς, τότε θα φτάσει στο εσωτερικό και δεν θα καεί.

Σε γενικές γραμμές, η τελική πίτα κερασιού πρέπει να μοιάζει κάπως έτσι· κατά το ψήσιμο θα διπλασιαστεί περίπου σε μέγεθος.

Πασπαλίζουμε την πίτα που έχει κρυώσει εντελώς με ζάχαρη άχνη.

Σίγουρα θα σας αρέσει - τρυφερό, μέτρια γλυκό, με ευχάριστη ξινίλα κερασιού - με μια λέξη, πολύ νόστιμο!

Αυτή η πίτα θυμίζει κάπως πίτα, που την αγαπάμε πολύ και την ετοιμάζουμε με όρεξη.Γίνονται υπέροχα και με κεράσια. , η ζύμη για την οποία μπορεί να παρασκευαστεί σε μηχανή ψωμιού.

Αν σας αρέσουν τα αρτοσκευάσματα με τυρί κότατζ, ρίξτε μια ματιά σε αυτή τη νόστιμη συνταγή με τυρί κότατζ και κονσέρβες ροδάκινων.

Αυτά για σήμερα. Εύχομαι σε όλους καλή τύχη και καλή μέρα.

Να περνάτε πάντα καλά μαγειρεύοντας!

Χαμόγελο! 🙂

Ένα επεισόδιο από τη ζωή του έξυπνου Ντικ