Fructele de mare au un număr mare de proprietăți utile. Fructele de mare sunt saturate cu iod și alte oligoelemente utile pentru organismul uman. Creveții sunt o sursă indispensabilă de proteine ​​pentru organismul uman. Absența grăsimilor naturale și conținutul scăzut de carbohidrați face ca acest produs să fie absolut inofensiv pentru sănătate.

Există un număr imens de moduri de a găti creveții pentru a-și păstra proprietățile benefice și pentru a nu strica gustul.

Principii generale de preparare

Creveții sunt un aliment bogat în proteine, cu conținut scăzut de calorii, care necesită puțin timp de gătire. Cei mai renumiți bucătari din întreaga lume sunt siguri că creveții nu trebuie fierți prea mult timp pentru a nu-și pierde gustul și a se transforma în ceva asemănător cauciucului.

Creveții congelați și fără coajă trebuie fierți aproximativ 8-10 minute, fierți - congelați, care sunt vânduți în majoritatea magazinelor, sunt scufundați în apă clocotită timp de 5 minute, creveții decojiți sunt fierți nu mai mult de 3 minute. Creveții tigru sunt gătiți timp de 6 - 8 minute.

Pentru a găti creveții în cel mai simplu mod, trebuie să utilizați următoarele ingrediente:

• creveți;
• oală;
• apă;
• sare.

Efectuăm următoarele acțiuni:

1. Punem cratita pe aragaz si o umplem cu apa;
2. Aprindem aragazul si asteptam pana fierbe apa din tigaie;
3. Se toarnă sare în apă clocotită în proporție de o linguriță de sare pe litru de apă;
4. Coborâm creveții în apă clocotită cu sare;
5. După momentul fierberii, așteptăm timpul necesar pentru gătirea produselor, în funcție de proprietățile creveților;
6. Punem creveții gata pregătiți pe o farfurie și servim calde sau reci cu maioneză, sos sau lămâie proaspătă.

Modul clasic: creveți pentru salate

Salatele de creveți au proprietăți dietetice utile și un gust excelent. Singura nuanță care poate strica vasul este capacitatea de a digera creveții. Acest lucru le va face să arate ca cauciuc. Puteți evita acest lucru urmând următoarea rețetă:

• proporția în raport cu apa trebuie să fie strictă și egală cu 1/3;
• sare, dafin, piper negru se pune dupa gust;
• creveții sunt gătiți timp de 4 până la 10 minute, în funcție de dimensiune.

Cum să gătești în saramură picantă

Principiul gătirii creveților în saramură picant din punct de vedere al manipulărilor tehnice nu este diferit de prepararea obișnuită a crustaceelor ​​mici. O trăsătură distinctivă a acestei rețete este utilizarea saramurului picant. În funcție de preferințele individuale ale persoanei care va găti creveții, sunt reglementate diverse calități gustative ale viitorului fel de mâncare.

Bucătarul își poate folosi toată imaginația pentru a pregăti acest fel de mâncare. Una dintre cele mai plăcute și optime opțiuni de saramură este să o faci din următoarele ingrediente:

• adjika;
• sare;
• ceapa decojita;
• frunza de dafin;
• ardei roşu;
• piper negru;
• oţet;
• usturoi.

Ingredientele se pun în apă clocotită, după care saramura lâncezește timp de 15-20 de minute. Creveții se pun într-o oală și se pun la fiert. După gătire, este recomandabil să le lăsați să se infuzeze în saramură fierbinte pentru un timp, acest lucru le va permite să înmuie alimentele și mai bine, ceea ce va duce în cele din urmă la apariția unor calități gustative interesante, incitante, ușor picante și ușor picante.

Deosebit de populară printre gurmanzi este o rețetă care folosește berea ca bază pentru o saramură specifică și interesantă. Majoritatea specialiștilor culinari sugerează utilizarea berii întunecate ca bază pentru viitoarea saramură.

Gătitul creveților într-o saramură de bere savuroasă va necesita următoarele ingrediente: un litru de bere neagră, 2 litri de apă plată, o lingură de sare, diverse condimente după gust. Cele mai utilizate sunt frunza de dafin, ienibaharul, ardeiul negru si rosu. Apa și berea se amestecă într-o cratiță, se adaugă condimente și sare, apoi amestecul rezultat este adus la fierbere. După aceea, creveții sunt așezați într-o tigaie și fierți pentru un anumit timp, care depinde de mărimea indivizilor.

Este indicat să nu vă grăbiți să scoateți crustaceele din saramură, trebuie să le lăsați să se infuzeze puțin și să se înmoaie în ea. De obicei, felul de mâncare se servește fierbinte.

Cum și cât să gătești într-un aragaz lent pentru un cuplu

Cel mai adesea, jumătate de kilogram de creveți pot fi gătiți odată. In vasul multicooker-ului se toarna 2 litri de apa, este indicat sa se adauge diverse condimente si condimente pentru a face senzatiile gustative la consumarea alimentelor mai picante si picante.

După aceea, creveții sunt așezați pe un suport special pentru aburirea alimentelor, este de dorit ca stratul de creveți să fie minim. Funcția „gătire cu abur” este selectată și timpul este setat la aproximativ 10 minute. Trebuie reținut că apa din aragazul lent nu fierbe imediat, așa că este indicat să aduceți mai întâi apa la fierbere și abia apoi să o puneți gata.

Există un număr imens de moduri diferite de a găti creveții: fierbeți, prăjiți, coaceți, utilizați în salate sau în amestecuri de fructe de mare. Creveții sunt produse unice și inimitabile care au proprietăți benefice și sunt absolut inofensive pentru organism.

Gătitul alimentelor este o adevărată știință care poate fi studiată o viață întreagă, deoarece toate manipulările cu mâncarea pe care bucătarul le face cu aceasta se reflectă în gustul produsului. Cu toate acestea, înainte de a începe să gătiți felul de mâncare, trebuie să alegeți ingredientele potrivite pentru a obține o capodopera culinară.

Alegerea corectă a creveților este determinată de următoarele criterii:

1. În primul rând, trebuie să vă concentrați pe dimensiunea creaturilor marine care vor fi folosite pentru a pregăti felul de mâncare. Există diverse marcaje care pot fi găsite pe sacii de creveți: 50/70, 70/90, 90/120, 30/40, 2/4. Este indicat să alegeți un pachet marcat 90/120;
2. Fructele de mare trebuie acoperite cu un strat mic de gheață, ceea ce la rândul său indică faptul că produsul a fost prins recent și și-a păstrat proprietățile benefice și bunul gust. Un strat mare de gheață indică faptul că produsul a stat mult timp în congelator și și-a pierdut proprietățile benefice;
3. Prezența zăpezii în pachet este un indicator al mai multor cicluri de dezghețare și înghețare;
4. Este necesar să se examineze aspectul creveților achiziționați - dacă se văd pete negre pe coadă și pe capete ale indivizilor - creveții au fost bolnavi și este destul de periculos să îi folosiți pentru hrană, o coadă dreaptă indică faptul că crustaceele au murit înainte. congelare.

Urmând regulile, vă puteți proteja de cumpărarea unui produs de calitate scăzută.

Un condiment special pentru creveți este lămâia. Nu vă fie teamă să-l folosiți atunci când serviți feluri de mâncare pe masă. Există diverse opțiuni pentru a mânca crustacee cu lămâie: puteți înmuia creveții în suc de lămâie, sau puteți stoarce suc de lămâie peste tot felul de mâncare și presărați puțină sare deasupra.

Folosind rețetele de mai sus, puteți găti rapid creveți grozavi, care nu numai că vor avea un gust plăcut și interesant, dar vor beneficia și organismului.

Articolul a adunat diverse sfaturi și rețete simple care nu-l vor împovăra pe bucătar cu o complexitate inutilă, dar, în același timp, vă vor permite să creați o capodopera cu adevărat culinară, care va lăsa în urmă amintiri plăcute din timpul și banii cheltuiți mult timp. Folosind sfaturi simple, vă puteți proteja de achiziționarea de produse de calitate scăzută care apar ocazional pe rafturile magazinelor.