Orice gospodină se confruntă cu faptul că trebuie să decidă cum să dezghete rapid carnea tocată. Când vine vorba de semifabricate din carne, și în special de pește și pui, este imposibil să se reducă timpul de gătire în orice caz, deoarece în acest caz există un risc mare de otrăvire. Cu toate acestea, dacă nu aveți timp, puteți accelera procesul și puteți transforma masa congelată într-un produs pe care îl puteți începe imediat să gătiți.

În condiții standard, dezghețarea poate dura de la 3 la 24 de ore. În funcţie de dimensiunile masei. Astăzi, există mai multe modalități eficiente de a dezgheța rapid carnea tocată acasă. Luați în considerare cele mai populare dintre ele.

Cum să dezgheți rapid carnea tocată? Metoda unu

Asa de. Cel mai simplu mod de a încălzi carnea tocată congelată este în cuptorul cu microunde. Poate că astăzi acest dispozitiv poate fi găsit în bucătăria aproape oricărei gospodine. Cu toate acestea, această metodă este plină de faptul că cuptorul cu microunde se va supraîncălzi sau se va murdar prea mult. Acest lucru poate duce la eșecul său final.

Pentru a nu strica unitatea și a dezgheța masa de carne, este suficient să urmați calea cea mai ușoară. Cum să dezgheți rapid carnea tocată în cuptorul cu microunde în acest caz? Foarte simplu. Pentru a face acest lucru, este suficient să folosiți vase speciale pentru astfel de cuptoare. Aceste boluri au un capac bine fixat. Cu toate acestea, chiar și în acest caz, este imperativ să vă asigurați că umplutura nu se supraîncălzi sau nu se gătește. Pentru a face acest lucru, opriți periodic cuptorul cu microunde și întoarceți masa de carne. Apoi se va încălzi uniform.

Există, de asemenea, mai multe moduri de a dezgheța rapid carnea tocată fără cuptor cu microunde. Considera.

Baie de apă

Daca bucataria nu are cuptor cu microunde, asta nu inseamna ca trebuie sa astepti cateva ore inainte ca carnea sa fie dezghetata. În acest caz, puteți încerca să faceți o baie de apă. Pentru a face acest lucru, utilizați o cratiță sau o cratiță mare, în care trebuie să turnați 0,5 litri de apă. Vasele trebuie așezate pe aragaz și să aprindă un foc lent. După aceea, este suficient să puneți carnea tocată congelată în orice recipient ceramic și să o puneți într-un recipient cu apă clocotită.

Cu toate acestea, în acest caz, este necesar să fiți vigilenți și să monitorizați în mod constant masa de topire. Imediat ce stratul superior de carne tocată devine lichid, acesta trebuie îndepărtat și compoziția amestecată. În caz contrar, masa poate fi sudată.

Dar aceasta este departe de ultima metodă despre cum să dezgheți rapid carnea tocată. În bucătărie, pot exista ingrediente care vor ajuta în această problemă.

Folosim condimente

În acest caz, este suficient să folosiți sare obișnuită. Pentru a face acest lucru, înainte de a dezgheța rapid carnea tocată, trebuie să o tăiați în bucăți mici. Va fi dificil să faci asta pe cont propriu, așa că s-ar putea să ai nevoie de ajutorul soțului tău. De asemenea, este mai bine să folosiți nu un cuțit obișnuit pentru tăiere, ci o secure specială. Când totul este gata, este suficient să stropiți bucățile tocate cu sare și să nu așteptați mai mult de 30 de minute. După aceea, umplutura va fi gata de utilizare.

Mai mult timp

O altă opțiune de tratament termic vă va permite să dezghețați rapid un bloc de carne tocată. Pentru a face acest lucru, puneți masa pe o farfurie și puneți-o lângă baterie sau aragaz, pe care există o oală cu apă clocotită. În acest caz, dezghețarea nu va dura mai mult de 2-3 ore.

Există o altă variantă a acestei metode. Cum să dezgheți rapid carnea tocată? În acest caz, trebuie să puneți masa de carne într-o pungă de plastic și să o înfășurați strâns. După aceea, pachetul este coborât într-un lighean, care este plasat în chiuvetă. Dacă porniți apă rece și așteptați 20-30 de minute, puteți obține rapid un produs dezghețat potrivit pentru gătit.

apa calda

Uneori doar puțină carne tocată dezghețată este suficientă pentru gătit. Pentru a o obține rapid, trebuie să înfășurați masa în polietilenă și să o țineți sub apă caldă. După un timp, carnea tocată se va dezgheța puțin și se va putea prăji într-o tigaie.

Dacă mai sunt încă 5-6 ore în stoc, pur și simplu puteți pune carnea într-o cameră caldă. La temperatura camerei, va ajunge la starea dorită pentru o perioadă destul de lungă, dar această metodă este considerată cea mai bună. În acest caz, carnea nu își va pierde gustul. Cu toate acestea, ar trebui să vă monitorizați cu atenție animalele de companie, deoarece cu siguranță vor dori să se bucure de un produs delicios.

Pentru a nu ghici cum să dezgheți rapid puiul tocat, carnea de vită sau orice altul, înainte de a-l trimite la congelator, se recomandă să creați plăci subțiri din masa de carne. Cu cât stratul este mai subțire, cu atât mai repede îl poți înmuia.

De ce recomandă bucătarii să dezgheți carnea în mod natural? Cuptoarele cu microunde fac viața mult mai ușoară gospodinelor și ajută la înmuierea rapidă a cărnii tocate. Cu toate acestea, experții recomandă recurgerea la această metodă în cazuri excepționale. Cu cât produsele din carne se decongelează mai repede, cu atât mai multă umiditate se va acumula în vase, care va repenetra în fibrele de carne tocată. Din acest motiv, bacteriile periculoase pot începe să se înmulțească în carne. În plus, produsul se poate deteriora, își poate pierde gustul și își poate schimba culoarea. De asemenea, sub influența radiațiilor ultraviolete și a aerului cald, proprietățile nutritive și benefice ale cărnii se pot pierde complet. Din acest motiv, va fi nevoie de mult mai mult produs din carne pentru a hrăni un adult.

Cum să păstrați corect carnea congelată

• Temperatura din congelator trebuie setată la 20-24 de grade sub 0. În astfel de condiții, carnea poate fi păstrată aproximativ 2 ani și nu își va pierde proprietățile benefice.
• Nu recongelați masa de carne. În acest caz, produsul își va pierde absolut toate proprietățile utile și, de asemenea, își va schimba gustul. În plus, o astfel de carne tocată nu poate fi păstrată mult timp.
• Nu aruncați carnea în congelator fără ambalaj. În acest caz, va intemperii și își va schimba foarte mult gustul. Cel mai bine este să păstrați carnea tocată învelită în polietilenă. În același timp, este necesar să vă asigurați că acest material nu lasă aerul să treacă.