Nume: E211, benzoat de sodiu
Alte denumiri: E211, E-211 (benzoat de sodiu)
Grupa: aditiv alimentar
Tip: conservant
Efect asupra organismului: formează compuși cancerigeni
Permis în țări: Ucraina, țări UE, Rusia (RF)

Descriere e211

Conservantul e211 (benzoat de sodiu) există în două forme - natural și artificial. Benzoat de sodiu natural (conservant e211) în not în număr mare se găsește în fructele plantelor precum merisoarele și merele, strugurii uscați (stafide) și condimentele precum scorțișoara și cuișoarele. Conservantul artificial e211 (benzoat de sodiu) este cristale mici culoare alba, aproape inodor sau abia perceptibil miros de benzaldehidă, gust dulceag.

Conservantul e211 (benzoat de sodiu) este folosit pentru a face alimente gata preparate (sigilate, congelate sau preparate pentru consum) perioadă lungă de timpși-au păstrat prospețimea. Conservantul e211 nu permite înmulțirea bacteriilor și ciupercilor, din care produsele nu se deteriorează mult timp.

Benzoatul de sodiu este o substanță solubilă în apă cu o structură rezistentă la căldură, care este distrusă numai atunci când temperatura depășește 300 °.

Aplicarea E211

În producție se folosește conservantul e211 (benzoat de sodiu). diferite feluri produse alimentare cu termen de valabilitate lung. Astfel de produse includ semifabricate din carne și pește (conserve, caviar), creveți și bastoane de crab. Și fructe conservate, fructe de pădure și legume murate (precum și măsline). Ca aditiv alimentar, conservantul e211 (benzoat de sodiu) se adaugă în piureuri, sosuri, maioneze, dulciuri și băuturi răcoritoare (limonade și sucuri). Înainte de a adăuga la produsele preparate, conservantul e211 (benzoat de sodiu) se dizolvă în apă sau într-un alt lichid (1/2), apoi cu compoziția principală.

Benzoatul de sodiu (conservant e211) are proprietăți antiseptice, din acest motiv este utilizat în produse farmaceutice la fabricarea siropurilor de tuse. Conservantul e211 (benzoat de sodiu) protejează tutunul și țigările de mucegai.

Conservantul e211 (benzoat de sodiu) în sine nu este foarte dăunător, mult mai dăunător corpul uman aplicat prin amestecarea diferitelor proprietăți ale conservanților, coloranților, agenților oxidanți, stabilizatorilor și agenților de îngroșare. Împreună, acești aditivi alimentari formează compuși cancerigeni. Benzoatul de sodiu (conservant e211) este utilizat la fabricarea substanțelor chimice, adăugate coloranților și adezivilor, precum și stabilizatorilor polimerici.

Efectul e211 asupra organismului

Este indicat să nu combinați conservantul e211 (benzoat de sodiu) cu acid ascorbic (vitamina C, care se găsește în citrice sau fructe de pădure). În procesul de oxidare, încălzire și lumină puternică, acizii și sărurile se combină și formează o substanță cu proprietăți cancerigene - benzenul, care dăunează celulelor hepatice (ciroza hepatică poate începe să se dezvolte). Conservantul e211 (benzoat de sodiu) poate fi utilizat ca aditiv alimentar în multe țări ale lumii în producția de conserve. Dar există unele țări în care conservantul e211 este interzis ca aditiv alimentar.

Dar utilizarea benzoatului de sodiu (conservant e211) este limitată: nu mai mult de 5 mg per 1 kg de greutate corporală pe zi. Cu utilizarea frecventă sau abundentă a produselor care conțin conservantul e211 (benzoat de sodiu), riscul de reacții alergice sau de dezvoltare a celulelor canceroase crește tumorile maligne. Inhalarea directă de benzoat de sodiu (conservant e211) sau pe membrana mucoasă a ochilor este periculoasă pentru sănătate. Fumătorii sunt expuși riscului din cauza benzenului cancerigen din țigări (tutun). Este recomandabil ca copiii mici să nu dea produse care conțin conservantul e211 (benzoat de sodiu) din cauza impactului negativ asupra sistemului nervos și asupra dezvoltării intelectuale.

Marcajul E211 indică un aditiv conservant, care are denumirea completă de benzoat de sodiu sau benzoat de sodiu. Pe aspect, este vorba de granule albe sau pulbere cristalina, cu gust usor, aproape inodor. Este un produs combustibil. Nu se descompune la fiert. Păstrați nu mai mult de 2 ani.

Compoziția E211 este sarea de sodiu a acidului benzoic. Nu există în forma sa naturală, este un produs complet sintetic. A lui realizat din acid benzoic care este, de asemenea, un aditiv, cod E210, dar apare în mod natural, de exemplu, în:

• prune,
• garoafa,
• stafide,
• merele
• ciuperci,
• merisoare.

Este moderat solubil în etanol și foarte solubil în apă, spre deosebire de E210, și, prin urmare, a primit o utilizare mai răspândită.

Important. Aditivul este un produs complet sintetic care nu există în forma sa naturală.

Un pic de istorie și geografie de utilizare

Pentru prima dată acest conservant a fost obținut la sfârșitul secolului al XIX-lea. Această substanță sintetică ucide microbii, acționează ca un antibiotic. Acest lucru nu este surprinzător, în acest scop a fost creat pentru a fi folosit în locul acidului salicilic.

Cu toate acestea, și-a găsit aplicația în producția de alimente, mai întâi în Statele Unite, și apoi în întreaga lume. De-a lungul timpului, unele state au recunoscut impact negativ substanțe pe corpul uman și interzise pentru utilizare.

Rusia, UE, Ucraina permit utilizarea, astfel încât în ​​aceste țări este distribuit pe scară largă pentru proprietăți bune de conservare și costuri ieftine (80 de ruble per kilogram). La noi chiar se adauga in mancarea copiilor.

Clasificare

Potrivit INS ( sistem international) considerat chimic. compusul aparține unui grup de substanțe numite „Conservanți”, având numere de la 200 la 299. Această grupă are proprietățile:

• extinde durata de valabilitate
• sterilizați chimic,
• inhiba activitatea ciupercilor si bacteriilor.

Pe o notă. Dintre toate grupele de aditivi E, conservanții și antioxidanții sunt printre cei mai dăunători.

De ce este folosit?

E211 are un efect negativ și pozitiv, care depinde de modul în care o persoană îl folosește. Oprește reproducerea ciupercilor, bacteriilor și mucegaiului, încetinește procesele redox.

Cu toate acestea, efectul său este atât de puternic încât poate preveni nu numai degradarea, ci și „împrospăta” gustul și culoarea produselor care își pierd deja proprietățile. Principalul pericol constă în efectul cancerigen.

De exemplu, interacționând cu vitamina C, se transformă în cel mai puternic cancerigen - benzenul, care este cauza tumorilor canceroase. Aditivul poate provoca cancer celular.

În ciuda faptului că E211 în sine este un conservant puternic, este adesea folosit în combinație cu acid lactic sau cu efect mai mare inhibarea activitatii microbiene. Adesea este utilizat împreună cu stabilizatori (grupa E400-499) și coloranți (grupa E100-199).

Efect asupra organismului

Substanța se acumulează în organism și poate avea un impact extrem de negativ asupra sănătății, variind de la alergii la cancer. Cel mai mare rău este cauzat de interacțiunea cu tartrazina () și vitamina C ().

Organizația Mondială Sănătate (OMS) îl recunoaște ca fiind relativ inofensiv doar la doze neglijabil de mici. Potrivit OMS, poate duce la dermatită, exacerbare a astmului (CICAD26, 2000).

Conform GOST 12.1.007 E211 aparține clasei a 3-a de pericol, substanțe moderat periculoase. Continuă să fie investigat în mod activ în ceea ce privește efectele nocive pentru sănătatea umană. Chiar și OMS admite că nu este pe deplin înțeles. Există deja o serie de studii care confirmă efectele sale negative, dintre care cel mai dăunător este efectul asupra ADN-ului oamenilor.

De exemplu, omul de știință Peter Piper a demonstrat asta benzoatul de sodiu poate duce la boala Parkinson sau Alzheimer, ciroza hepatică și alte boli. Conservantul generează radicali liberi care dăunează mitocondriilor celulelor și accelerează „îmbătrânirea” acestora.

Unele studii au găsit o legătură între utilizarea acestui compus chimic și dezvoltarea copilăriei. De exemplu, în 2007 Food Standards Agency din Marea Britanie a determinat efectul unui conservant asupra hiperactivității și tulburării de deficit de atenție la copii.

Doza permisă

Doza sigură conform IPCS (Programul Internațional pentru Siguranța Chimică) este de 647-825 mg/kg greutate corporală. Alte surse, precum Uniunea Ecologică din Sankt Petersburg consideră că doza maximă pentru băuturile nealcoolice este de 150 mg/litru.

Care este răul pentru sănătatea umană:

1. Provoacă cancer.
2. Afectează negativ ADN-ul uman, duce la boli grave.
3. Perturbe metabolismul.
4. Conduce la o reacție alergică.
5. Perturbe munca sistem nervos.
6. Încalcă activitatea rinichilor, ficatului.

Unele organizații cu autoritate recomandă deja cu tărie eliminarea acestei substanțe. De exemplu, Uniunea Ecologică din Sankt Petersburg spune că efectele nocive ale E211 sunt dovedite și periculoase pentru sănătate și consideră că ar trebui interzisă în Rusia.

Producătorii străini caută activ un înlocuitor de câțiva ani. Se poate presupune că, de îndată ce se găsește un înlocuitor, compusul chimic va fi declarat periculos pentru sănătate și interzis de țările europene.

Unde se aplica?

Compusul chimic este utilizat în diverse domenii ale activității umane, dar este omniprezent în industria alimentară. Este prezent în toate conservele, de exemplu, în sucuri, măsline, gemuri. Se adauga si la:

• margarină;
• sosuri;
• maioneză;
• ketchup-uri;
• chipsuri;
• băuturi fără alcool și cu conținut scăzut de alcool;
• carne;
• peşte;
• brânzeturi;
• salate gata preparate;
• caviar;
• bomboane;
• gumă de mestecat;
• delicatese.

Atenţie. Dacă ați cumpărat conserve, aproape sigur va conține compusul chimic în cauză.

Pentru efectul antibacterian al E211 apreciază industria cosmetologiei și o adaugă la creme, loțiuni și produse farmaceutice o include în medicamente. Un conservant este o componentă frecventă a substanțelor chimice de uz casnic pentru îngrijirea corpului și a părului: se găsește în geluri de duș, șampoane și paste de dinți.

În plus, conservantul protejează perfect tutunul de mucegai, prin urmare se adaugă la țigări. Este folosit de industria pirotehnică și de industria aviației.

Compusul chimic în cauză acest moment, este considerat moderat periculos, prejudiciul principal constă în efectul cancerigen care formează cancer. Influență negativă de persoană nu a fost studiat pe deplin, dar se știe deja că nu trebuie administrat copiilor sub 5 ani, iar adulții ar trebui să le limiteze utilizarea.

Ce este benzoatul de sodiu și de ce este necesar în alimente

Benzoatul de sodiu este sarea de sodiu a acidului benzoic, formula chimica C6H5CO2Na. Acest compus chimic este utilizat ca aditiv alimentar E211, aparținând grupului de conservanți. Benzoatul de sodiu este folosit pentru a combate fermentația, mucegaiul și drojdia, bacteriile lactice și acetice, deoarece. inhibă activitatea enzimelor responsabile de reacțiile redox și a enzimelor care descompun grăsimile și amidonul din celule. Previne putrezirea produselor, crescând astfel durata de valabilitate a acestora. Deci, este sigur să spunem că este unul dintre conservanții importanți din industria alimentară.

Unde se folosește benzoatul de sodiu

Benzoatul de sodiu (BN) în sine nu este un aditiv periculos - cel puțin, acest lucru se crede în mod obișnuit în țara noastră, deoarece. În Rusia, BN este inclus în lista aditivilor alimentari autorizați pentru utilizare în alimente - după cum ne amintim, ca conservant. BN este legal și în SUA și Japonia, dar este interzis în alte țări.

Dacă te uiți la reglementările de igienă pentru utilizarea conservanților din SanPiN 2.3.2 #-03, atunci numărul de categorii de produse pentru care există o astfel de reglementare, ceea ce înseamnă că acest aditiv poate conține acest aditiv, va fi mai mare de treizeci . Rețineți că vorbim despre grupe de mărfuri, nu despre tipurile acestora: creme de prăjituri, gemuri, jeleuri, sosuri, băuturi răcoritoare (inclusiv bere fără alcool), băuturi spirtoase cu un conținut de alcool mai mic de 15%, deserturi lactate (neprocesate termic). ), conserve din pește, muștar, legume murate, gumă de mestecat, peste sarat, fructe glazurate si multe alte categorii de produse. Lista plina- (Anexa 3, paragraful 3.3. Reglementări igienice pentru utilizarea conservanților).

Apropo, unul dintre cei mai mari „utilizatori” de benzoat de sodiu este industria băuturilor răcoritoare de miliarde de dolari, inclusiv. data viitoare când bei un borcan de Sprite sau Dr. Pepper, verifică ingredientele.

Dar asta nu este tot. „Calitățile antibacteriene ale E211 sunt utilizate în activitățile farmaceutice, precum și în producerea diverselor produse de igienă: geluri, șampoane, paste de dinți. Benzoatul de sodiu este folosit în scopuri pirotehnice, pentru a crea scârțâitul tipic atunci când o rachetă decolează. Este folosit și în industria aviației, servește ca protecție pentru piesele din aluminiu și acoperirile galvanizate”, citim pe site-ul producătorului de aditivi alimentari, inclusiv benzoat de sodiu, American Food Company (compania este de fapt rusă).

Este benzoatul de sodiu periculos pentru oameni?

Bine, să presupunem că faptul că benzoatul de sodiu este folosit pentru a „scârâi când decolează o rachetă” nu indică pericolul său pentru oameni (cu excepția cazului în care stai sub rachetă). Principalele revendicări împotriva BN sunt diferite: efectul său asupra organismului atunci când reacționează cu acidul ascorbic și capacitatea sa de a provoca disfuncția ADN mitocondrial. Dacă nu înțelegeți nimic, nu vă faceți griji - nici noi nu ne-am dat seama imediat.

Benzoat de sodiu și vitamina C

Deci, mai întâi despre acidul ascorbic, adică. vitamina C. Benzoatul de sodiu mai mult sau mai puțin neutru, reacționând cu acesta, poate forma benzen în cantități mici, care este un puternic cancerigen. Otrăvirea cronică cu benzen în cele mai grave cazuri duce la leucemie și anemie, iar otrăvirea acută duce la pierderea instantanee a conștienței și moartea în câteva minute (dacă sunteți interesat de detalii, folosiți Wikipedia - am pus deja un link către pagina „Benzen” Pentru dumneavoastră). Desigur, în cazul alimentelor, nici unul, nici celălalt nu vă amenință, însă, cu utilizarea regulată a produselor care conțin benzoat de sodiu și acid ascorbic, nici nu trebuie să vă așteptați la nimic bun.

Fiți conștienți de faptul că vitamina C este adesea „ascunsă” în formulele alimentare sub numărul suplimentului alimentar E-300. Frumos și important în sine, în combinație cu BN, acidul ascorbic devine periculos pentru sănătate.

Benzoat de sodiu și ADN

Un om de știință britanic (nu râde, te rog), profesor de la Universitatea din Sheffield Peter Piper (Peter Piper) a realizat un studiu privind efectele benzoatului de sodiu asupra celulelor de drojdie. Piper a descoperit că BN inhibă o parte din ADN-ul situat în mitocondrii - părțile celulei responsabile pentru transformarea compușilor organici care intră în corp în energie. În această parte a celulei este așa-numitul. ADN mitocondrial (spre deosebire de ADN-ul „de bază” situat în nucleul celulei). Deci, benzoatul de sodiu inhibă acest ADN mitocondrial până la disfuncția sa completă. Dacă dăunează mitocondriilor, atunci energia nu va fi produsă, iar celula în sine nu va putea exista pe deplin. Potrivit lui Piper, citat de ediția britanică a The Independent, o astfel de disfuncție poate duce la boala Alzheimer, tulburări neurodegenerative și „îmbunătățirea” procesului de îmbătrânire.

Piper susține, de asemenea, că studiile asupra benzoatului de sodiu efectuate de OMS în 2000 sunt depășite și sunt necesare teste suplimentare pentru a confirma starea de siguranță a ND. Evident, până nu sunt efectuate, BN nu poate fi considerat sigur.

Desigur, Piper are adversari care spun, printre altele, că pentru ca BN să devină periculos pentru oameni, este necesar să mănânci un munte întreg din el. Cu toate acestea, oamenii de știință sunt, de asemenea, îngrijorați de efectul E-211 asupra hiperactivității copiilor și de o serie de companii de producție străine Produse alimentare caută o alternativă la benzoatul de sodiu.

În loc de ieșire

Chiar nu vrem să sperii pe nimeni. Există mulți aditivi alimentari în lume - și în general lucruri - mai rău decât benzoatul de sodiu. Dar votăm pentru reducerea maximă a utilizării aditivilor chimici în alimente și credem că natura a creat deja alimente exact așa cum are nevoie o persoană (fără benzoat de sodiu). O perdea.

Benzoatul de sodiu este un alt aditiv alimentar care este utilizat în mod activ nu numai în industria alimentară, ci și în domeniul cosmetologiei. În forma sa pură, această substanță este considerată sigură, dar la contactul cu acidul ascorbic, este transformată în benzen cancerigen, iar acest compus chimic este deja capabil să provoace daune ireparabile sănătății noastre. Ce este de fapt benzoatul de sodiu și ce consecințe ar trebui să fie de așteptat după utilizarea produselor care îl conțin?

Caracteristica substanței

Benzoatul de sodiu este un conservant, care este ascuns sub codul E211 de pe etichete. Această substanță este o pulbere cristalină albă, cu gust dulce. Structura sa este rezistentă la căldură, iar distrugerea cristalelor are loc numai la temperaturi peste +300°C; se dizolvă bine în apă.

Proprietăți

Deci, este benzoatul de sodiu dăunător sau nu? În multe țări ale lumii, această substanță este folosită în mod liber în conservarea alimentelor. Cu toate acestea, în unele state, utilizarea acestui supliment alimentar este interzisă. De ce există atâta ambivalență față de ea?
Totul este despre efectele asupra sănătății pe care le poate avea benzoatul de sodiu.

1. În combinație cu vitamina C și oxidarea lor ulterioară, încălzirea și expunerea la lumină intensă, are loc o reacție, în timpul căreia formează un cancerigen care are capacitatea de a distruge celulele hepatice.
2. Utilizarea acestui conservant este strict limitată, în caz contrar, benzoatul de sodiu va dăuna sănătății, care se va manifesta sub formă de alergie, iar în caz de supradozaj sever, există riscul de a dezvolta neoplasme maligne.
3. Periculoasă pentru sănătate este inhalarea acestei substanțe, precum și contactul direct cu mucoasele.

   Pe o notă! Benzenul cancerigen se găsește în țigări, motiv pentru care fumătorii prezintă riscul de a dezvolta cancer, în special cancer pulmonar!

4. Conservantul benzoat de sodiu nu trebuie inclus în produsele pe care le oferiți copiilor dumneavoastră, deoarece le poate afecta negativ dezvoltarea psihică și funcționarea sistemului nervos în ansamblu.

Unde se folosește E211?

Benzoatul de sodiu și-a găsit utilizarea atât ca conservant, cât și ca antiseptic. Se adaugă la produsele alimentare pentru conservarea lor ulterioară și este, de asemenea, utilizat la fabricarea produselor cosmetice faciale și a pastelor de dinți.

Alimente

Ce este benzoatul de sodiu în produs? Aditivul E211 joacă rolul unui conservant, datorită căruia produsul poate fi păstrat mult timp fără a-și pierde prospețimea. Este folosit pentru etanșarea legumelor, fructelor, ciupercilor, precum și pentru congelarea lor. Benzoatul de sodiu previne dezvoltarea ciupercilor și bacteriilor, în urma cărora calitatea de păstrare a produselor crește semnificativ.
În industria alimentară, acest conservant este utilizat la producerea:

• semifabricate din carne și pește;
• caviar;
• creveți congelați;
• conserve de fructe și fructe de pădure;
• măsline și măsline conservate;
• piureuri de legume și fructe;
• sosuri;
• maioneză;
• dulciuri;
• sucuri;
• limonade.

Datorită benzoatului de sodiu, produsele pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp și, în același timp, gustul lor va fi îmbunătățit.
Pe o notă! Conservantul E211 se adaugă în două etape: mai întâi se diluează în apă în raport de 1:2, apoi se amestecă această soluție cu baza de produs!

Instrumente cosmetice

Benzoatul de sodiu este unul dintre conservanții găsiți în produse cosmetice. În funcție de efectul său asupra pielii, este considerat scăzut toxic. Folosit pentru a preveni dezvoltarea agenților patogeni. În plus, ca și în industria alimentară, aici vă permite să creșteți durata de valabilitate a produselor cosmetice.

Important! Există și așa-numitele cosmetice naturale, care includ doar conservanți naturali. Cu toate acestea, astfel de produse au o perioadă de valabilitate scurtă și trebuie păstrate doar la frigider!

Cum afectează benzoatul de sodiu pielea?

1. Împreună cu flora patogenă a preparatului cosmetic, acest conservant sintetic este capabil să distrugă bacteriile „pașnice” care trăiesc în straturile superioare ale pielii.
2. Această substanță poate provoca dezvoltarea reacțiilor alergice, care se manifestă ca erupție cutanată, roșeață, mâncărime.
3. Aditivul chimic E211, după cum se poate observa de la punctul 1, contribuie la procesul de îmbătrânire a pielii.

Privind această listă, devine clar de ce unii sunt dispuși să plătească în exces pentru produsele cosmetice naturale. La urma urmei, în ciuda faptului că costul său este destul de mare, iar termenul de valabilitate este scurt, este format din ingrediente naturale și, prin urmare, este sigur pentru piele.

Toate materialele de pe site sunt prezentate doar în scop informativ. Înainte de a utiliza orice mijloc, consultarea medicului este OBLIGATORIE!

Actualizat: 26-04-2019

Impartasiti cu prietenii.

Benzoatul de sodiu sau aditivul alimentar E211 este unul dintre cele mai alarmante numai prin numele său. Se vede într-un număr mare de produse prezentate pe rafturile magazinelor alimentare, precum și în produse cosmetice și chiar în medicamente. Deci, ce rău reprezintă aditivul E211 pentru o persoană, merită să-ți fie frică?

Această substanță nu se găsește în natură: acidul benzoic (care are codul E210) se găsește în mere, precum și în lingonberries și scorțișoară, dar benzoatul de sodiu sau sarea de sodiu a acidului benzoic este o substanță sintetică care a început să fie obținută încă de timpuriu. ca 1875. În proprietățile sale cheie, aditivul alimentar E211 este un conservant care a fost dezvoltat pentru a înlocui acidul salicilic, folosit pentru a păstra prospețimea alimentelor în secolul al XIX-lea. Adevărat, benzoatul de sodiu a fost permis să fie folosit în industria alimentară abia la începutul secolului al XX-lea, s-a întâmplat în SUA.

Astăzi, în ciuda potențialului rău, aditivul alimentar E211 este permis în țările Uniunii Vamale, SUA, Noua Zeelandă, Australia și, de asemenea, în Rusia.

Benzoatul de sodiu este o pulbere cristalină care are o durată de valabilitate de până la 2 ani și nu se descompune la temperaturi ridicate. Mecanismul său de acțiune este următorul: conservantul modifică echilibrul acido-bazic al celulei, acidificând-o, drept urmare fermentația lipidelor și a amidonului încetinește. Din această cauză, microorganismele patogene își pierd sursa de nutriție și capacitatea de a se reproduce, ceea ce înseamnă că mor treptat. Predominant benzoatul de sodiu afectează activitatea microorganismelor fungice și a bacteriilor.

Impactul acestei substanțe asupra sănătății umane este încă dezbătut. În general, aditivii E din grupa conservanților (200-299) sunt considerați cei mai periculoși, deoarece au o proprietate cancerigenă. Este exacerbată în principal în combinație cu anumite substanțe: de exemplu, cu vitamina C, care provoacă formarea benzenului, element care poate provoca apariția celulelor canceroase.

Principalul rău de la aditivul alimentar E211 este capacitatea sa de a se acumula în organism.

Dificultatea de a determina gradul exact de pericol al benzoatului de sodiu constă în lipsa studiilor umane: toate experimentele au fost efectuate pe șoareci, ceea ce face imposibilă obținerea de date absolut fiabile. Este posibil ca aditivul E211 să poată:

• inhiba activitatea sistemului nervos;
• afectează negativ inteligența;
• crește hiperactivitatea;
• dezvolta tulburarea de deficit de atentie.

De cele mai multe ori aceste momente sunt observate în raport cu corpul copilului. La adulți, situația arată puțin diferit: benzoatul de sodiu poate fi periculos pentru cei care suferă de alergii, persoanele cu astm bronșic și intoleranță la aspirină. Urmează o reacție negativă din sistemul respirator (bronhospasm, sufocare), piele (urticarie).

De asemenea, utilizarea prelungită a produselor care conțin benzoat de sodiu în cantități mari duce la acumularea acestuia în ficat și rinichi, ceea ce afectează negativ funcționarea acestor organe. În același timp, unele organizații științifice susțin că o doză în intervalul 647-825 mg per kg de greutate corporală este sigură pentru sănătate.