Ecologia consumului: Pentru unii, omleta sunt un mic dejun rapid si hranitor, pentru cei mai ales lenesi, sunt si pranzul si cina. Este simplu și rapid: spargeți un ou într-o tigaie

Pentru unii, omleta sunt un mic dejun rapid si hranitor, pentru cei mai ales lenesi, sunt si pranzul si cina. Este la fel de simplu și rapid ca să spargi un ou într-o tigaie. Dar astăzi, vei învăța arta de a face omletă cu majuscule!

Iată câteva modalități ușoare și rapide, dar mai interesante de a găti omleta preferate.

omletă în pâine

INGREDIENTE:

ouă

pâine albă (poate nu albă, cel mai important - cu crustă)

sare

METODA DE GATIRE:

Primul mod de a găti ouă omletă este simplu de cinci cenți și, după cum știți, simplitatea este cheia succesului. Luăm o felie de pâine și scoatem din ea miezul - va fi forma pentru omletă. Prăjiți-l ușor într-o tigaie.

• Turnați oul în „forma” rezultată, sărați ușor și prăjiți, este posibil doar pe o parte, dar este posibil pe două. Simțiți-vă liber să experimentați cu ingredientele adăugând brânză sau roșii.

Ouă omlete franceze

INGREDIENTE:

4-5 oua

un pahar de smântână

sare, piper, condimente - după gust

METODA DE GATIRE:

1. Mai întâi trebuie să turnați smântâna în tigaie (fără ulei!) Și să așteptați până când lichidul s-a evaporat.
2. Apoi turnați cu grijă ouăle, sare și piper și acoperiți tigaia cu un capac. Opriți sau reduceți focul, așteptați 5 minute! Micul dejun este gata.

Ouă prajite în roșii

INGREDIENTE:

ouă

roșii (pe baza unei roșii pe ou)

unt

sare, piper, ierburi, condimente - după gust

METODA DE GATIRE:

1. Această metodă va dura cu 10-15 minute mai mult decât cele anterioare, dar merită.
2. Pentru început, luăm o roșie, tăiem partea superioară, scoatem pulpa cu o lingură pentru a forma o „cupă”.
3. Ungeți această „cupă” din interior cu unt. Turnați oul în el (încercați să nu deteriorați gălbenușul), adăugați sare, piper și ierburi și dați la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.

omletă într-un coș

INGREDIENTE: oua (de preferinta prepelita)

slănină

pâine albă

sare, piper, condimente - după gust

METODA DE GATIRE:

1. Această metodă este puțin mai complicată, deoarece pentru ea va trebui să cauți un vas de copt (brioșe sau orice altă formă similară). Pâinea trebuie tăiată în cercuri mici și puneți-le în vase de copt.
2. Apoi trebuie să prăjiți slănina pentru câteva minute, dar faceți-o astfel încât să rămână moale - nu exagerați! Întindeți slănina de-a lungul părților laterale ale coșului de pâine. Rămâne doar să turnăm un ou acolo (sau două în cazul prepeliței) și să asezonăm.
3. Este nevoie de aproximativ 7 minute pentru a găti la cuptor și 2 minute la cuptorul cu microunde.

INGREDIENTE:

oua (3-4 bucati)

brânză

rosii

cârnați

sare, piper, ierburi, condimente - după gust

METODA DE GATIRE:

1. Această rețetă este universală: orice ingredient (cu excepția ouălor, desigur) poate fi înlocuit cu orice - folosiți-vă imaginația și stocurile din frigider.
2. Mai întâi trebuie să tăiați cârnații și roșiile în rondele și să le prăjiți. Apoi se toarnă ouăle în tigaie, se dau pe răzătoare sau se toacă mărunt (dacă ți-e lene să freci, și se întâmplă așa) brânza deasupra, sare, piperează și acoperim cu un capac.
3. Gatiti la foc mic. După 5-7 minute, acest mic dejun minunat poate fi consumat, ornat cu ierburi. publicat

Poftă bună!

Ouăle pentru micul dejun sunt începutul perfect al zilei. Și totul pentru că acest fel de mâncare nu este doar foarte gustos, ci și sănătos, datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale, precum și foarte hrănitor, potolește foamea pentru o lungă perioadă de timp și saturează corpul cu energie. Mai ales dacă adaugi omletă cu pâine prăjită și legume proaspete sau verdeata.

Acest fel de mâncare se prepară la fel de ușor ca decojirea perelor, motiv pentru care este atât de popular în multe țări, fiind o opțiune clasică de mic dejun. În rețetele mele, vă voi spune cum să gătiți ouăle prăjite într-o tigaie și la cuptorul cu microunde și cum să le faceți foarte gustoase și sănătoase.

Reteta de oua prajite clasice in tigaie

Bol, masă de tăiat, tigaie, cuțit ascuțit, farfurie.

Atunci când alegeți ouăle, acordați atenție prospețimii acestora - cu cât ouăle sunt mai proaspete, cu atât ouăle omletă vor fi mai gustoase. Producătorii sunt obligați să indice pe ambalaj data producției și termenul de valabilitate. De asemenea ouă de calitate trebuie sa fie fara fisuri, curate (fara pene si excremente), aproximativ de aceeasi dimensiune.

Dacă puneți un ou proaspăt la ureche și îl scuturați, nu ar trebui să se audă niciun sunet. Pentru a testa ouăle acasă, scufundați-le în apă foarte sărată (50 g de sare la 0,5 l de apă). Un ou proaspăt se va scufunda în fund, în timp ce unul putred va pluti.

Știați? Ouăle brune au o coajă mai puternică decât ouăle albe.

Gătitul pas cu pas

Reteta video pentru a gati oua prajite intr-o tigaie

În acest videoclip vei învăța cum să gătești un ou prăjit foarte gustos în câteva minute. Recomand vizionarea!

• Ouăle prăjite vor fi și mai gustoase dacă le prăjiți în unt.. Doar faceți-o la foc mic pentru ca uleiul să nu înceapă să ardă.
• Pentru ca pe gălbenuș să nu se formeze pete albe, este mai bine să nu-l sărați, ci doar să-l piperăm. Pentru o aromă mai puternică, folosește piper proaspăt măcinat.
• Magazinele vând o mare varietate de forme de silicon pentru gătit ouă omletă. Cu ajutorul lor, puteți găti ouă prăjite în formă de inimă sau floare.

Reteta omleta la microunde

Timp de gătit: 3 min.
Porții: 1.
Calorii: 134 kcal.
Aparate de bucătărie și inventar: cuptor cu microunde, capac cuptor cu microunde, mănușă pentru cuptor, farfurie.

Ingrediente

Gătitul pas cu pas

Rețetă video pentru a găti ouă prăjite în cuptorul cu microunde

Pentru a găti rapid și ușor ouă prăjite delicioase în cuptorul cu microunde fără o picătură de grăsime, vă sfătuiesc să urmăriți acest videoclip.

Oricine își monitorizează dieta și alege în mod conștient produse pentru masă știe cât de utile sunt ouăle. Nu numai că conțin multe proteine ​​și tot felul de oligoelemente, ele conțin și peste 12 vitamine esențiale, dintre care unele se găsesc exclusiv în ou!

Dar ne plac mâncărurile cu ouă nu numai pentru utilitatea lor, ci și pentru gustul lor! Acest lucru este valabil mai ales pentru ouăle omletă tradiționale. Adesea devine un mic dejun preferat - atât sănătos, cât și rapid. Dar ce să faci dacă vrei ceva originalitate, poftă chiar și în așa ceva un fel de mâncare simplu? Aș vrea, de exemplu, să-i fac pe plac iubitului meu și să-i provoc zâmbetul de admirație dimineața. Sau forțați ușor copilul să mănânce un fel de mâncare deja destul de plictisitor. Sau fă o surpriză drăguță de dimineață pentru părinții tăi la aniversarea lor...

Iată 10 moduri de a găti ouă omletă într-un mod original:

1. Matrite haioase

Astfel de forme originale sub formă de inimă sau mușețel, un revolver sau o mașină pot fi acum cumpărate în multe supermarketuri. Convenabil și ușor de utilizat, dar cât de distractiv!

2. Folosim ardei dulce

Dacă nu aveți forme, acestea pot fi înlocuite cu ușurință cu ardei gras, tăiat în inele mari și subțiri. Doar puneți-l în tigaie și bateți oul înăuntru! Se dovedește foarte frumos dacă gălbenușul rămâne întreg și nu se întinde peste „mucegai”. Când prăjiți, apăsați ușor rondelele de ardei, deoarece s-ar putea să nu se potrivească bine, iar ouăle tale prăjite se vor răspândi urât. Apăsați cu o furculiță până când albușul „prinde”.

3.Roșii

La fel ca ardeii, puteți folosi roșii. Există două opțiuni aici - fie tăiați roșiile în inele și introduceți un ou în fiecare inel, fie tăiați miezul dintr-o roșie întreagă și coaceți în cuptor, introducând și un ou în ea.

În ceea ce privește a doua opțiune, astfel de „butoaie” de roșii pot fi stropite cu brânză și ierburi și acoperite cu un „capac” deasupra - o bucată din aceeași roșie. Va arăta deosebit de original dacă tulpina rămâne pe capac.

4. Ou în chiflă

De ce nu? Tăiați centrul chiflei finite, introduceți un ou înăuntru și coaceți. De asemenea, puteți folosi coșuri cu nisip, care se vând gata făcute în orice magazin sau tarabă de pâine. Și dacă adaugi mai multe legume, bastoane de crab sau bucăți de slănină, obțineți un aperitiv original pe care nu vă este rușine să îl puneți pe masă pentru invitați!

5. Ouă și cârnați

Combinația preferată de bărbați! Încântați-i pe cei dragi cu astfel de ouă amestecate sub forma unui buchet de margarete:

Acest ou omletă este ușor de făcut. Tăiați cârnații în jumătate (mai bine luați cârnați „bebe” subțiri) și faceți tăieturi pe fiecare dintre jumătăți, de parcă doriți să-l tocați mărunt, dar NU tăiați cârnații, altfel se va destrăma! Acum luați o jumătate de ambele capete și conectați-le într-un cerc. Asigurați capetele cu scobitori pentru a nu se destrama. Spargeți un ou în centrul fiecărui mușețel. Cu ajutorul verdețurilor și castraveților, puteți face tulpini și frunze.

Puteți face și aceste inimioare de cârnați:

Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați cârnații de-a lungul (nu complet!) Și să formați o „inimă”, asigurând vârfurile cu o scobitoare. Și, ca și în versiunile anterioare - conduceți un ou și prăjiți.

6. Oleă fantezie

Adică, gătești folosind tot ce-ți vine la îndemână. Porniți-vă imaginația și creați! Lasati maslinele si morcovii, rondelele de ceapa si radacina de patrunjel, coaja de portocala si murătură... Puteti, in final, sa intindeti fata originala sau sa desenati un smiley cu ketchup sau mustar!

7. ... și trei coji de pâine!

Așa ne facea mama micul dejun la școală. Au fost numite, din anumite motive, „case”. O „fereastră” pătrată a fost tăiată într-o felie de pâine sau un rulou și a fost băgat un ou - soarele. Acest delicios a fost prăjit pe ambele părți și deseori s-a scurs gălbenuș pe o uniformă școlară impecabilă... A fost un moment bun!

Acum, mulțumesc selecție uriașă tot felul de forme de prăjituri, puteți tăia nu numai o „fereastră” în pâine, ci și un asterisc sau o inimă ...

Atenție la cât de frumos poți face o inimă din două picături de ketchup!

8. Ouă omletă congelate

Nu am văzut niciodată un fel de mâncare mai original! Ouăle se păstrează crude la congelator timp de trei (!) zile. Apoi încă o oră temperatura camereiși sunt curățate. Separam albusurile de galbenusuri. Prăjiți albușurile, puneți gălbenușurile deasupra - își vor păstra forma rotundă. Pentru decor, puteți stropi cu ierburi și caviar roșu. Este mai bine să mănânci cu o felie de pâine neagră. Se spune că acest fel de mâncare are un gust mai fraged și mai gustos decât untul!

Și cât de mult astfel de omletă provoacă încântare și surpriză!

9. omletă din Provence

Sună bine, arată la fel de bine. Dar, spre deosebire de opțiunile anterioare, aici trebuie să mânuiești. Luăm forme de copt (dacă ai din ceramică, asta e binevenit!). Pune cate o felie de bacon in fiecare, ruland-o intr-un inel. Introducem câte un ou în fiecare matriță, stropim cu ierburi și condimente (nu uitați că slănina este sărată!). Turnați suficientă apă într-un vas mare de lasagna sau într-o tavă de copt adâncă, astfel încât formele noastre cu ouă omletă să se scufunde la jumătate în ea. Coacem pana se termina. Vă rugăm să rețineți că formele ceramice păstrează căldura mai mult decât cele convenționale, așa că îndepărtați formele cu câteva minute înainte de a fi gata.

ouă prăjite- cel mai comun și simplu fel de mâncare. Având în vedere simplitatea și viteza de pregătire, este popular în rândul burlacilor și studenților. Mai ales des este pregătit pentru micul dejun. Cu toate acestea, în ciuda simplității sale, destul de des acest fel de mâncare este gătit incorect - fie este prea fiert, fie se folosește prea mult ulei, fie gălbenușul este prea tare și nu este lichid. În acest articol, vă vom arăta cum să faceți oul prăjit perfect.

Cât de delicios să faci ouă omletă?

Ai nevoie doar de câteva ingrediente pentru a face un ou prăjit. Toate acestea pot fi găsite probabil în bucătărie. Și îți va lua foarte puțin timp să-l prepari.

Deci, avem nevoie de:

Ouă de pui, 2 buc.

Orice legumă sau unt (1 lingură).

Să începem să gătim!

1. Mai întâi, puneți tigaia pe foc mare, ungeți-o uniform cu ulei și încălziți-o timp de 30-40 de secunde. Este foarte convenabil să folosiți un spray de ulei special pentru a lubrifia tigaia.

2 . Acum punem focul la minimum. Rupem ouăle pe marginea tigaii sau cu un cuțit le spargem la mijloc și turnăm în tigaie. Acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a nu deteriora gălbenușul.

3. Prăjiți ouăle până când albușul are consistența dorită. Marginile proteinelor ar trebui să se întărească puțin, dar aveți grijă să nu se ardă!

4. Imediat ce omletă sunt gata, transferați-le cu grijă pe o farfurie cu o spatulă sau direct din tigaie.

5. Se condimentează ouăle noastre omletă cu puțină sare și piper.

Așa ne-am gătit ouăle prăjite de ușor. Dacă ai făcut totul bine, proteina acestui om omletă va fi fragedă, ca un ou fiert moale, iar gălbenușul va fi gros, dar lichid. Gătiți-l la micul dejun sau în orice alt moment al zilei dacă nu aveți suficient timp pentru a găti. Poftă bună!

Continuarea unei serii de cursuri de master despre crearea simplă și mese delicioase din ouă, astăzi voi vorbi despre mâncarea preferată a burlacilor și studenților.

Nu este greu de ghicit că vom vorbi despre cum să gătești ouăle prăjite în cea mai simplă performanță, astfel încât să arate și să aibă un gust perfect. Pentru o schimbare, îl putem completa cu slănină prăjită, așa cum se întâmplă în Marea Britanie sau Irlanda, servind omletă tradițională la micul dejun la masă.

Adepții unui mic dejun mai consistent sau o gustare de după-amiază pot combina ouăle prajite naturale cu carnea prăjită, ciupercile, cartofii, roșiile proaspete, ceapa verde, dovleceii, spanacul, fasolea verde, varza de Bruxelles și conopida, brânza și alte produse preferate în diferite moduri de a le combina. .

Oua prajite "oua prajite" - soare inghetat

Ouăle omletă și-au câștigat numele datorită aspectului după tratamentul termic al ouălor. Gălbenușurile sunt de vină pentru toate, care rămân intacte și arată ca niște ochi. Un ou prajit clasic este un alb complet coagulat si un galbenus subtire, dar usor ingrosat.

ÎN Limba engleză Ouăle prăjite sună ca „partea însorită în sus”, ceea ce înseamnă că soarele este deasupra, dar britanicii înșiși nu mănâncă acest fel de mâncare foarte des, în principal în weekend și sărbători.

Dar spaniolii își gătesc ouăle prăjite „huevos estrellados” - din spaniolă „ouă sparte” - pentru cină și le servesc cu cartofi prăjiți. gătit acasă. Bulgarii își vor aduce cu siguranță pofta reţetăși vă răsfățați cu ouă omletă aerisite cu ceapă, roșii și bucăți de brânză de casă.

Ouăle pentru ouă prăjite trebuie să fie proaspete, deoarece ouăle învechite sparg adesea gălbenușul atunci când mută un ou crud din coajă în tigaie. Portalul „Bucătarul tău” este un adevărat depozit al celor mai utile sfaturi de bucătărie, inclusiv mai multe modalități de a verifica calitatea ouălor.

Conținutul caloric al ouălor prăjite variază între 215-220 kcal la 100 g de produs. Cifra exactă va depinde de ce fel de ulei de gătit (unt, ulei de măsline sau vegetal, grăsime de slănină) și cât de mult folosiți pentru a găti felul de mâncare.

Cum să mănânci ouă prăjite

Mâncarea corectă este chiar procesul căruia îi acordăm cea mai mică atenție, dar care joacă un rol important nu doar în digestie, ci și în crearea unei bune dispoziții.

În plus, unele feluri de mâncare necesită cunoștințe și abilități speciale în folosirea ustensilelor de servire pentru a nu te simți stângaci. Ouăle prăjite, desigur, nu sunt o stridie alunecoasă, dar trebuie și să o poți mânca frumos.

De îndată ce tăiem gălbenușul, acesta începe să se întindă în mod perfide pe toată farfuria și îl poți „prinde” cu o bucată de pesmet doar în cercul familiei, dar nu la o cină. În acest scop, atunci când se servesc ouăle prăjite, acesta este „însoțit” de o linguriță, cu care gălbenușul este străpuns și scos cu atenție, și numai după aceea proteinele și celelalte componente ale felului de mâncare sunt consumate cu o furculiță și un cuțit. .

Cum să prăjiți ouă prajite delicioase: trucuri culinare

Alegerea tigaiei potrivite

În primul rând, dimensiunea tigaii trebuie să se potrivească cu numărul de porții de omletă necesar. O tigaie mare se va potrivi pentru o companie mare prietenoasă și pentru ouă prăjite grandioase. În caz contrar, o proteină singură se va răspândi într-un strat subțire de-a lungul fundului tigaii și cel mai probabil se va dovedi a fi foarte uscată.

O tigaie foarte mică este de obicei folosită pentru porționarea unui fel de mâncare într-un restaurant, dar nu trebuie să gătiți ouă omletă acasă într-o astfel de tigaie, deoarece s-ar putea să nu se prăjească corespunzător din cauza unui strat gros de proteine. Concluzie: ai nevoie de o tigaie de dimensiuni medii, de preferat din fonta si cu fundul gros.

Spargerea ouălor în mod corect

Trebuie să faceți acest lucru cu un cuțit direct în tigaie și nu tăiați oul pe marginea lui. Astfel veți evita să cadă în vas gălbenușul spart și bucăți de coajă. A, și nu uitați să spălați bine ouăle înainte de a le folosi.

Sărați ouăle prăjite la timp

Momentul ideal pentru a-ți săra ouăle omletă este chiar înainte de a fi gata. Este mai bine să sărați proteina și sarea fină pentru a nu se strica aspect gălbenuș și nu-i încălca integritatea.

Reteta video pentru oua prajite simple

in afara de asta reteta clasica Am mai sugerat câteva variante originale gătirea ouălor.

Fără să-mi schimb obiceiurile, pe lângă videoclip, atașez și un reportaj foto pas cu pas despre gătit ouă omletă.

Pentru a face ouă prajite veți avea nevoie de:

Cum să faci ouăle prăjite perfecte acasă