Много майки са се сблъсквали с проблем по време на допълнително хранене, когато детето с думите „Не искам, няма да“ или се отвръща с изкривено лице, показвайки, че вашата храна, която сте се опитвали толкова много да приготвите , е някакъв вид отврат... Неприятно явление, но тази ситуация може да продължи, докато детето опита ястия от детската градина (рецепти). Например, това се случи с мен, започнах да мисля и да се чудя как да приготвя ястия, които дори отдалечено напомняха рецепти за детска градина според GOST. Поразрових се в интернет и се оказа, че не съм единствената и това е често срещана тема във форумите за родители.

Какво е толкова изненадващо в тези на пръв поглед прости ястия? Прочетете нашите рецепти за детска градина със снимки, гответе ги сами и ще разберете - грях е да отказвате вкусни ястия. Докато растат, децата ще запомнят прости, но много вкусни рецепти за храна, точно както в детската градина, и ще ви молят да ги почерпите с тях определен брой пъти.

Именно рецептите за детската градина се интересуват от много родители и трябваше да ги подготвим, преди да ви ги представим. Уебсайтът „Избери най-доброто“ избра 10-те най-добри рецепти за детска градина - най-добрите и любими ястия за детска градина, тествани от майки и одобрени от деца.

Любими рецепти за деца, приготвени точно както готвят в детската градина

Супа със зелен грах като в детската градина

Това място трябваше да бъде дадено на зелен борш с яйце и киселец, но мненията на родителите относно употребата на кисел продукт от деца под 3-годишна възраст бяха разделени и вкусните рецепти за детска градина не се ограничават до това. Следователно граховата супа с пуешки бульон беше доста подходяща за нашата класация. Всеки обяд е малко вероятно да бъде пълен без течност и храносмилането на детето тогава страда малко, то е добре установено и правилно. Да направим грахова супа с билки и пуешко месо.

Ще ни трябват за 1 порция супа като в детската градина:

• малко месо (диетична пуйка) - около 100 грама,
• зеленчуци - картофи, моркови, лук,
• зелен грах (консервиран) - около 50 грама,
• пъдпъдъчи яйца - 1 бр.,
• копър, сол.

За да приготвите бульона, вземете тиган и налейте вода в него. За да стане месото вкусно и сочно, го сложете (нарязано) във вряща вода, за да стане бульонът богат, го сложете в студена вода. За готвене можете да използвате двоен котел или - също добър вариант. може би и на вас ще ви бъдат полезни.

Според традицията, когато готвите за дете, не забравяйте да отстраните пяната след кипене. Така нашият бульон ще стане кристално чист и прозрачен. Ако месото се задушава отделно, по това време можете да сготвите отделно и зеленчуците и след това да комбинирате всичко. Така че, хвърлете ситно нарязани картофи, настъргани моркови и ситно нарязан лук във вряща вода. 5 минути преди края на готвенето добавете граха и накрая зелените.

Украсете супата в чиния с яйце, нарязано на половинки, а около него наредете парчета месо. Всички деца определено ще харесат тази супа, защото основното й предимство е вкусният бульон, подправен до минимум. Между другото, сетихте ли се да добавите сол?

9-то място "Какаова" напитка за детска градина (рецепта)

Момиче пие какао

Какво толкова невероятно има в тази гореща напитка? Първо, ароматът определено ще събуди апетита на вашето бебе. Млечният продукт съдържа много калций, така че е много полезен за растящия организъм. Но не всички деца обичат да го пият просто така, варено, особено, не дай Боже, с пяна... Ние ще победим тази ситуация и ще ви приготвим вкусна шоколадова напитка като в детската градина, която също повдига настроението и тонуса тялото , не забравяйте - задължително отстранете пяната!!!

Ще ни трябват следните съставки:

• чаша краве мляко,
• настъргано какао - чаена лъжичка,
• захар – 2-3 ч.л.

За да направите тази рецепта за приготвяне на детска градина, вземете суха купа и смесете там какао и захар, като внимателно раздробявате бучките. Добавете няколко лъжици загрято, но не варено мляко, разбъркайте. Без да кипвате, обезмаслете млякото и налейте горещата течност в сместа. Оставете да заври и веднага изключете. Предложете тази вкусна напитка, наречена „Нектар на боговете“ на вашето бебе, добавете канела, ако желаете и поставете сламката във висока чаша, украсете горната част на чашата със захар, за да включите детето още повече в церемонията, приятен апетит!

Не забравяйте, че идеалното сварено какао не се утаява веднага и има приятен вкус и аромат. Когато отворите пакет прах, вижте неговата консистенция (няма бучки или зърна) и цвета, трябва да е кафяв - светъл или тъмен, но не сив.

8 място – Буен омлет

Подобна рецепта за омлет за детска градина може да намерите във всеки кулинарен сайт, но тази определено ще ви хареса. Защото много деца харесват този омлет. А за основа на написването на този материал е взета рецептата за пухкав омлет като в детската градина. И ето какво ви съветват да направите, когато приготвяте пищен омлет като в детската градина:

• Спазвайте пропорциите яйца и мляко – 1:3 части.
• Използвайте подходящия съд за печене на омлета – чугунен или стъклен, а ако готвите на газ, а не във фурна, използвайте тиган с високи стени и плътно затварящ се капак.
• Гответе при минимална температура и при никакви обстоятелства не следете омлета във фурната, в противен случай масата му ще се срути преждевременно.
• След готвене омлетът трябва да престои във фурната или тигана за около 5 минути, след което ще падне с 1-1,5 см - това е нормално.

Така че, нека преминем директно към рецептата за омлет за детска градина. Тук има малко съставки: 6 яйца, 1,5 чаши мляко, около една супена лъжица масло и сол на вкус. За да приготвите, разбийте жълтъците и белтъците отделно, добавете млякото към първото. И продължете да разбивате вторите до пухкава пяна. След това смесете съставките, подправете и изсипете в сгорещена намазнена тава. Ако печете омлет във фурната, времето за готвене трябва да бъде около 30 минути, ако в тиган - малко по-малко. Но височината на омлета може да бъде по-ниска и ако винаги сте готвили в тиган, не забравяйте да зарадвате детето си с рецепта за омлет като в детската градина във фурната.

Не забравяйте, че за разнообразие винаги можете да промените рецептата и да добавите към омлета например зеленчуци, грах, броколи или шунка. И най-простото и здравословно нещо е да приготвите омлет с твърдо сирене, тогава ястието придобива специален вкус.

7 място – Най-крехките кюфтета

Кюфтета, приготвени със сос като в детската градина

Изглежда, че всяка домакиня знае как да готви кюфтета, но днес ще приготвим кюфтета, както ги приготвят готвачите в детската градина, рецептата за това детско ястие беше любезно предоставена от работниците в детската кухня. Това, което бебето може да не хареса във вашите кюфтета, е лук или сос, ние ще тръгнем по заобиколен път и ще победим ситуацията, използвайки нашите тайни и изпитана рецепта за кюфтета от детската градина с кайма.

И така, за подготовка ще ни трябва:

• всяко домашно мляно месо, оптимално свинско и телешко - 500 грама,
• кръгъл ориз - ½ чаша,
• лук в количество - 1 бр.,
• яйце - 1 бр., по желание може да се премахне от рецептата, особено ако сте алергични.
• сол и черен пипер.

За да получим наистина най-добрите таралежчета като в детската градина, чиято рецепта изпробвахме в нашата кухня, оризът трябва да се свари до полуготовност - в подсолена вода. И нарежете лука толкова ситно, че тези, които обичат да чоплят по ястието, няма да го усетят. И най-добре настържете лука – хем сочен, хем тайно.

Вариант гарнитура за кюфтета

За да увеличите още повече шансовете за успех на вашия проект „Кюфтета като в детската градина“, рецептата за приготвянето му може да разнообразите с масло. Добавете няколко парчета директно към каймата, тогава бебето ще изяде готовото ястие с още по-голям апетит. Ако искате, разбъркайте с лъжица домашна майонеза... Оформените кюфтета, оваляни в брашно, може да запържите за малко в дълбок тиган. След това залейте съда с чаша вряла вода, разредена със супена лъжица доматено пюре. Добавете към това дафинов лист, сол и черен пипер, оставете да къкри за три минути.

Сос, като в детската градина - рецепта

По това време трябва да смесите заквасена сметана в количество от около две супени лъжици, вода (около чаша) и брашно - около 0,5 -1 супена лъжица. Заливаме кюфтетата със соса и разбъркваме, задушаваме захлупени около 15-20 минути, готово! Този сос е подходящ и за котлети, приготвени като тези в детската градина.

6 място – Палачинки с кондензирано мляко „като в детската градина и като в училище“

Палачинки в оригинално сервиране

Ако сте фен на палачинките от детската градина и училището и все още си спомняте вкуса и аромата им с радостна усмивка, тогава тази рецепта ще ви хареса, смятаме, че децата ви вече са я оценили, зарадвайте ги у дома с вкусно ястие. Палачинки или палачинки могат да се пекат по модерна технология, която въведохме съвсем наскоро.

Палачинки с кондензирано мляко като в детската градина, рецептата, за която намерихме за вас, се приготвяха в онези дни според GOST, но сега за приготвянето на пухкави палачинки е достатъчно да използвате суха мая, това не променя вкуса на сладките палачинки.

Ще ни трябва:

• топла вода в размер на 2 чаши, минус 2 супени лъжици,
• гранулирана захар - 1 препълнена лъжица (супена лъжица),
• брашно - около 2 чаши (консистенция на заквасена сметана),
• суха мая в количество 1 чаена лъжичка,
• 1 пилешко яйце,
• сол и слънчогледово масло.

Тъй като се използва суха мая, методът на приготвяне също е малко по-различен. Първо трябва да смесите течните съставки, а след това сухите. Добавете маята, смесена с брашно, към течността и разбъркайте за 5 секунди - това е достатъчно, за да започне процеса на ферментация и да намали времето за готвене. След това изчакайте 2 часа, като разбърквате тестото от време на време. След това още един час и можете да започнете да пържите палачинките от двете страни. Тези палачинки се получават точно като в детската градина, рецептата, както виждате, е много проста. В чинията изглеждат пухкави и шупли и могат да се сервират със сладко, мармалад или кондензирано мляко.

5 място – Пилешко суфле като в детската градина (рецепта)

Пилешко суфле във форма

Суфле като в детската градина, чиято рецепта е много по-проста, отколкото изглежда, днес ще го подготвим и ние. Просто понякога родителите нямат достатъчно въображение и в същото време енергия. Нека заедно да зарадваме децата с вкусно пилешко суфле или ако искате риба, по ваш вкус. В крайна сметка приготвянето на рибно суфле, както в детската градина, е просто, а рецептата е идентична с пилешкото.

За суфлето ни трябват:

• пилешко месо - 300 грама,
• брашно - 1 супена лъжица,
• масло - чаена лъжичка,
• яйце - 1 бр.,
• мляко - 100 грама,
• сол на вкус.

Този вид месно суфле, както в детската градина, може да бъде на пара или във фурната, но първо трябва да разберете как се приготвя по принцип. Суфлето е печено ястие от добре разбит белтък, смесен с млечен сос бешамел и варено месо. За млечния сос разтопете маслото и добавете брашното, като разбърквате добре, след това налейте топлото мляко и оставете да заври, готово.

Втората стъпка е да смесите в блендер месото, жълтъка, бешамела и солта. А, да, до тук трябва да сте готови белтъците, разбити с миксер, добавете ги и внимателно разбъркайте с лъжица. Поставете в тави и печете около 30 минути. Пилешкото суфле като в детската градина (рецептата е изпитана!) е готово!

Най-добрата кухненска посуда, където можете да я закупите на най-добра цена.

4 място - Задушено зеле

Задушено зеле как се приготвя в детската градина

Строго е забранено да се пържи зеле в детски ястия, тъй като задушеното зеле, както в детската градина, според рецептата, трябва да бъде възможно най-здравословно за растящото тяло. Това означава, че вече ще приготвим вкусна и здравословна храна за бебето, а за да получим интересна киселинка, ще добавим половин ябълка към ястието при задушаване.

И така, нашите съставки на порция (или две, в зависимост от вашия вкус):

• бяло зеле - 130 грама,
• брашно – 1 препълнена чаена лъжичка,
• малък лук,
• слънчогледово олио или масло,
• ябълка - ½ част,
• вода - ½ чаша,
• доматено пюре - половин чаена лъжичка,
• По желание можете да добавите настъргани моркови,
• сол и захар на вкус.

Децата обичат малките неща и възприемат големите парчета зеле в чиния като нещо, което потиска апетита им, затова нарежете зелето на по-дребно. След това изсипете всичко в тенджера и налейте вода, оставете да къкри малко и да намали обема си. Запърженият лук се смесва с пастата и се изсипва в тавата при зелето, леко се посолява и се поръсва със захар. Настържете ябълката на едро ренде и оставете сместа да къкри 10 минути.

Брашното се задушава в маслото за около минута и в края на варенето се прехвърля в тенджера, оставя се да заври и по желание се добавя дафинов лист. Апетитното и нежно зеле като в детската градина, рецептата за която описахме, е готово. Сега никой няма да ви обвинява, че не знаете как да готвите.

3-то място – Плодов ронлив пилаф

Сладък пилаф като в детската градина

За пилаф се нуждаем от:

• 100 грама ориз,
• 50 грама сушени кайсии,
• моркови - около 1/2 част,
• вода - 1 супена лъжица,
• масло в размер на 2 супени лъжици,
• малко стафиди без семки
• растително масло за сотиране,
• сол и захар на вкус.

Сладък пилаф като в детската градина, рецепта.

Сварете ориза в подсолена вода, а през това време нарежете морковите на малки ивици и ги задушете в растително масло. Сушените кайсии също нарежете на ситно, като предварително ги накиснете в гореща вода заедно със стафидите. Преди края на готвенето добавете плодове, моркови, захар, масло към кашата за 10 минути и оставете да къкри на слаб огън. Оставете да престои 30 минути под затворен капак. По желание можете да поставите сини сливи или други плодове, включително ябълки, в плодов пилаф.

2-ро място – Мързеливи кнедли

Мързеливи кнедли

Мързеливи кнедли с извара (рецепта за детска градина)

Трудно е да се изненадате с тези кнедли, но не винаги искате да се занимавате с тесто, което лепне по ръцете ви. За да избегнете това, трябва да знаете няколко тайни. Първо, ножът трябва да е остър, а ръцете ви могат да бъдат навлажнени с масло или вода, за да не залепнат. И второ, трябва да поставите масло в тестото, това ще помогне да се избегне лепкавостта и да се даде на самите кнедли интересна форма.

За да приготвим мързеливи кнедли като в детската градина по тази рецепта, ще ни трябват следните съставки:

• извара - 500 грама,
• 2 яйца, дори без белтъци,
• брашно - около 100 грама или повече,
• масло -1,5 с.л. лъжици (разтопени),
• захар - 2 супени лъжици, сол.

Няма смисъл да описваме как се приготвят тези прекрасни кнедли, ясно е, че трябва да смесите съставките. След това разточете тестото на тънка наденица и използвайте нож или дъска за рязане, за да оформите правоъгълник. Трябва да нарежете не само на тънки ивици, но да направите тази процедура диагонално. Гответе тези диаманти за 3-5 минути, както направихме ние. Добър апетит!!!

1 място – Гювеч от извара

Гювеч със сирене

Гювеч от детската градина (рецепта със снимка)

Какви трикове измислят майките, за да принудят бебето си да яде извара, защото тя е много здравословен продукт. Кралицата на ястията в детската градина - гювеч от извара - ще помогне за решаването на проблема. Гювечът от извара, както в детската градина, рецептата, за която предлагаме, запазва всички витамини и минерали и затова е полезен за децата. Има много рецепти, които използват грис или брашно с бакпулвер, в резултат на което съставките практически не се нуждаят от разбиване. Оказва се плътно и задоволително. Но ние ще тръгнем по друг начин - по-здравословен и ще приготвим най-деликатния гювеч, като в детската градина, който ще се хареса дори на деца с алергии.

За приготвяне вземете следните продукти:

• 500 грама извара (доста мазна, но не течна!),
• гранулирана захар - 100 грама,
• 4 яйца,
• ще ви трябват 50 грама стафиди,
• ванилова захар,
• масло за намазване на формата.

Гювеч от извара се приготвя в детската градина, рецептата се пази в тайна, но разбрахме, че трябва да се разбие като пандишпан, тоест да се отделят жълтъците от белтъците. Към жълтъците добавете малко захар и разбийте. В голяма купа смесете изварата с жълтъците, ваниловата захар и стафидите. Отделно трябва да разбиете белтъците на пухкава маса със захар и постепенно - бързо, но внимателно да въведете белтъците в консистенцията на изварата.

Поставете сместа върху намазнена тава за печене (може да бъде покрита с пергамент) и леко загладете. Като цяло, опитайте се да правите по-малко манипулации; разбитите белтъци не харесват това. Трябва да се пече на температура около 170 градуса за около 30-40 минути. Получава се доста пухкав, плътен и крехък гювеч, което е учудващо, не използваме бакпулвер и сода. Приятен апетит на всички!!!

Първото ястие е източник на хранителни вещества за бебето. Консумацията на супа насърчава отделянето на стомашен сок и активиране на храносмилането. Как да приготвите вкусна, здравословна, лятна супа за вашето бебе?

Как да си направим супа за дете

След като бебето се запознае с всички продукти за допълнително хранене, първото „сериозно“ ястие обикновено се появява в менюто му - супа. Младите майки винаги се интересуват от: „Кога може да се даде супа на дете?“

От година до година и половина децата могат да приготвят зеленчукови супи-пюрета, тъй като тялото на детето все още не е готово за пълноценно първо ястие с месо.

Можете да разберете как да приготвите супа за дете в тази статия, като проучите рецептите. И за да имате винаги запас от висококачествени и екологично чисти зеленчуци за приготвяне на детски супи, ви съветваме да ги запасите за бъдеща употреба през лятото - замразете ги.

Характеристики на бебешка супа в храненето на децата

Супите играят много важна роля в храненето на децата. Но как да приготвим първото за едно придирчиво мъниче? Възможно ли е да нахраните бебе със супи за „възрастни“? Има някои правила, които ще помогнат на майките да изненадат и зарадват децата си с вкусни и в същото време здравословни ястия.

• Месните и рибните бульони не се препоръчват за деца и са напълно противопоказани за деца под 1-1,5 години. Такива бульони съдържат големи количества екстрактни вещества, които имат отрицателен ефект върху панкреаса, стомаха и бъбреците.
• На деца над 1,5 години могат да се дават супи, приготвени с бульон от рециклирано месо. За да го приготвите, първият сварен бульон трябва да се отцеди, месото да се изплакне и да се напълни с прясна вода.

• Сварете супата в малко количество вода.
• Най-добрите съдове за приготвяне на първото ястие са керамични или емайлирани тигани.
• Супата трябва да къкри на слаб огън, похлупена - "задушените" зеленчуци придават по-богат вкус и са по-полезни за храненето на децата.
• За да приготвите всяка супа за деца, използвайте пресни съставки, старателно измити, обелени и нарязани.
• Лукът може да се използва за приготвяне на детска супа само ако бебето няма проблеми със стомаха, червата или жлъчния мехур.
• Ако в зеленчуковата супа за деца има много съставки, нарежете ги старателно.

Добавянето на съставките към супата трябва да става в определен ред, така че съставките да не се преварят, да не станат твърде меки или да нямат витамини.

• Посолете супата в края на готвенето.
• Деца над 1,5 години могат да подправят супата с прясна нискомаслена сметана и ситно нарязана сметана.

Как да си направим супа "като в детската градина"

Има една интересна особеност: много деца не са склонни да ядат домашна супа, докато в детската градина я похапват. Майките понякога дори молят учителите да разберат как да направят супа като в детската градина. Кулинарите вдигат рамене – рецептата е най-обикновена.

Затова, ако детето ви няма добър апетит и е капризно по време на домашно приготвен обяд, кажете му, че знаете как да приготвите детска супа, както в детската градина.

Можете дори да включите бебето си в този процес – докато вие белите зеленчуци, то ще гризе например морков.

Малък трик и детето ще се радва да яде супата на майка си.

Рецепти за супи за деца

Летните супи трябва да са питателни, но в същото време леки. Рецептите за супа за деца включват използването на сезонни зеленчуци, което прави обяда здравословен за децата.

Супа от тиквички

Рецептата за супа от тиквички за деца също е доста проста. Във врящата вода се добавят настърганите картофи, тиквички и моркови. Всичко се вари до омекване, след което се разбива с блендер, подправя се със сметана и билки. По желание можете да добавите бисквити.

Супа от киселец

Тази супа може да се приготви за деца на възраст над 5 години. Във вряща вода се хвърлят ситно нарязани картофи, а след 10 минути - киселец, магданоз и копър. След това супата трябва да се вари още 5-7 минути. Преди сервиране нарежете и добавете сварени яйца към супата и подправете с нискомаслена заквасена сметана.

Пилешка супа от карфиол

В прецедения пилешки бульон се добавят нарязаните на ситно картофи, моркови и лук, а след 10 минути се добавя и карфиолът. Гответе до готовност и преди сервиране поръсете с нарязани билки.

След една година менюто на децата се разширява значително и едно от първите ястия, въведени в диетата на децата, са пюрираните супи.

Приготвят се с бульон или вода, разбира се, без подправки, освен с малко сол за вкус.

Днес ви предлагам да приготвите една от най-простите супи - супа от картофено пюре като в детската градина.

Общо време за готвене - 35 минути
Активно време за готвене - 10 минути
Цена - много икономичен
Калорично съдържание на 100 g - 55 kcal
Брой порции - 5 порции

Как да си направим супа от картофено пюре като в детската градина

съставки:

Картофи - 500гр
моркови – 230 гр
Масло - 20 гр
Мляко – 350 гр
Вода - 500 г или бульон.
Пшенично брашно - 20 g
Сол - по желание

Приготвяне:

Картофена супа като в детската градина. Технологична карта № 99:

Технология за приготвяне на картофено пюре като в детската градина:

Ще приготвя супа от картофено пюре като в детската градина, без да спазвам строги детски градински технологии, защото искам да намаля времето за готвене, а модерните джаджи вече много улесняват някои процеси на готвене.

Супата се нарича картофена супа, но поради голямото количество моркови в нея цветът се оказва доста богат и оранжев.

Съставът съдържа 20 грама брашно и масло - това е по една голяма супена лъжица.
Броят на порциите зависи от ядещите. Ако това са деца, тогава около 5 порции.

Обелете морковите и картофите.

Нарежете морковите на парчета около 1 сантиметър, а картофите на едри кубчета. Нарязах голяма грудка на 8 части.

Изсипете 50 грама вода (или бульон) и оставете настрана. За приготвянето на белия сос ще ви трябва вода.

Сложете зеленчуците в тенджера (разклатете, докато зеленчуците се стегнат), добавете вода (или бульон), посолете малко и варете до омекване, при затворен капак, около 15-20 минути.

Сварете млякото.
За белия сос брашното се запържва леко в тиган и се смесва с предварително заделената вода.

Ако изведнъж се образуват бучки, избършете всичко през цедка.
За да не е гъст сосът се разрежда с малко преварено мляко (но не горещо).

Свалете тенджерата от котлона и пюрирайте до гладкост с потапящ се пасатор.

Накрая добавете белия сос, маслото и половината мляко.

Ако нямате потапящ се блендер, можете да пасирате супата в обикновен блендер или да смелите зеленчуците през сито.

Върнете съда на котлона и оставете супата да заври отново.

При сервиране добавете малко мляко, разреждайки супата до желаната гъстота.

Картофена супа-пюре като в детската градина е готова.

Да добавя, че бих изключила белия сос от тази рецепта. Брашното е необходимо за по-голяма плътност, но супата вече е гъста, просто трябва да добавите малко по-малко вода или мляко.

Приятен апетит на всички!

Храненето на бебето се променя с течение на времето, появяват се първите зъби и интересът към нови храни нараства. Хранителните открития оформят вкусовите рецептори, ензимната основа на червата. Храната трябва да отговаря на нуждите на диетата на детето и майките ще могат да внушат любов към вкусни и здравословни ястия. Например, грахова супа като в детската градина несъмнено ще зарадва бебето.

Можете и трябва да предлагате бобови растения на вашето малко дете, тъй като те са диетични и хипоалергенни продукти. Ярко оцветените каши, пюрета и супи ще предизвикат интерес, а приятният аромат ще увеличи апетита ви. Каним ви да разберете на каква възраст можете да въведете грах и как да го направите правилно, без да навредите на младите изследователи.

Ползите от грах за тялото на децата

Много деца обичат зелен и жълт грах заради техния вкус и форма. Правилно приготвеният продукт няма да причини отрицателни последици, но ще донесе много ползи на растящото тяло:

• доставя протеин от растителен произход;
• диетичният състав на граха включва минимално количество мазнини, но много фибри;
• осигурява пълен аминокиселинен комплекс;
• съдържа витамини (А, В1, В6, С) и микроелементи (калций, фосфор, йод);
• стимулира мозъчната функция;
• има благоприятен ефект върху хемопоетичната система, което предотвратява развитието на анемия;
• е в състояние да повиши апетита на детето и бързо да засити;
• Антиоксидантното свойство на растението елиминира възможността от злокачествени тумори поради селен, каротин и фибри.

Грахът е тревисто растение от семейство Бобови. Ползите от него са изследвани дълго време. Семената са открити за първи път в Западна Европа преди 20 хиляди години. В Китай се смята за символ на богатство и плодородие, а в Германия и Гърция грахът е бил храна на воини и атлети.

Вреда от варен грах

Бобовите растения имат специални свойства, които не винаги се понасят благоприятно от тялото:

• повишено образуване на газ, което може да причини коремна болка;
• крехкият малък стомах на бебето трудно приема неразграден продукт;
• лошо обработеният грах често провокира разстройство на изпражненията и нарушаване на чревната микрофлора;
• За да асимилира бобовите растения, тялото интензивно отделя ензими, но панкреасът на бебетата не винаги е готов за такава работа;
• грахът не може да се комбинира с антибиотици и пребиотици - майките трябва да вземат това предвид при лечението на бебето си.

Не смесвайте видове бобови растения през целия ден. Последствията не могат да бъдат избегнати във всяка възраст.

Кога да въведете супата в диетата на детето

Педиатрите препоръчват предлагането на грах след 1 година. Според прегледи на майки, които са давали този продукт на осем месеца, опитът не винаги е бил успешен. Но въз основа на диетите на детските диетични маси, ястията от този продукт се усвояват по-добре след като бебето навърши две години, когато храносмилателната и ензимната система са по-силни.

Майките често бързат да прехвърлят бебето на общата маса, без да питат дали едногодишно дете може да яде грахова супа. Но такова бързане ще навреди на бебето, защото за да приготвите това ястие, трябва да следвате 3 правила:

1. Супа-пюре се въвежда на 1,5-2 години.
2. Класическата версия с нискомаслен бульон е разрешена от 4-годишна възраст.
3. Овкусява се с подправки, билки и особено върху ребрата - не по-рано от 6 години.

Правила за въвеждане

Когато предлагате ново ястие на детето си, следвайте стандартния модел:

• Първата порция трябва да се яде от бебето само сутрин, за да се следи реакцията към нея през деня;
• винаги започвайте с половин чаена лъжичка и постепенно, в продължение на 1-1,5 седмици, довеждайте до обем от 100 g;
• Забранено е добавянето на пушено месо към грахова супа за деца под 10-годишна възраст;
• Можете да разбъркате заквасена сметана на вкус.

Опитайте да използвате кухненски уред, като блендер, за да пасирате граха. Ярките зелени или жълти цветове със сигурност ще зарадват вашето дете!

Кой не трябва да яде грахова супа?

Всеки продукт може да предизвика индивидуална реакция. Бобовите растения не са изключение. Противопоказания за консумация:

• заболявания на храносмилателния тракт;
• нарушена бъбречна функция;
• стомашна язва и гастрит;
• Панкреатит;
• повишено образуване на газ;
• алергия.

Яденето на грах в големи количества, например под формата на каша, може да доведе до проблеми с изпражненията, диария и метеоризъм. За да намалите тези свойства, добавяйте към ястията си копър и копър.

Здравословни рецепти

Класически вариант като в детската градина

Много хора помнят този вкус и аромат от детската градина. Всички майки се опитват да повторят рецептата за грахова супа за деца. Каним домашни готвачи, за да освежат спомените си и да се отдадат на носталгия!

съставки:

• жълт грах - 1 чаша;
• пилешки бульон - 2 л.;
• моркови - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• половин литър вода;
• сол;
• стрък магданоз.

Стъпки на готвене:

1. Измийте граха, сложете го в тенджера и добавете вода.
2. Гответе зърнените храни за 1,5-2 часа, като добавите течност, ако е необходимо.
3. След това смесете полученото крем пюре с пилешки бульон до гладкост.
4. Добавете ситно нарязания лук, настърганите моркови и оставете да къкри за половин час.
5. След като изключите котлона, поръсете супата с нарязани билки.
6. Можете да добавите парчета варено пиле, заквасена сметана и бисквити.

По-добре е да не използвате сода в бобови ястия за деца. За да сте сигурни, че зърната са добре сварени, ги накиснете предварително.

Супа за деца на 1 година

Растящото дете все повече се интересува от нови вкусове и усещания. Един малък изследовател научава света чрез храната. Ето защо една любяща майка определено ще предложи грахова супа на 1-годишно дете.

Консистенцията на такова ястие трябва да прилича на течно пюре, а всички продукти в него трябва да се варят до гладкост. За да го подготвите ще ви трябва:

• бульон от пилешки гърди;
• измит грах;
• лук и моркови;
• картофи;
• сол.

И така, нека започнем да готвим:

1. Поставете чист накиснат грах в тенджера.
2. Лукът, морковите и картофите се нарязват на ситно.
3. Поставете гърдите и всички зеленчукови съставки в тенджера със зърнените култури, добавете бульон и гответе до пълна готовност.
4. Посолява се в края на варенето на супата. Оставете да вари.

Бебе на година и половина със сигурност ще се наслади на такъв ароматен обяд! Остатъците от супата могат да се съхраняват на най-хладния рафт на хладилника до следващия ден.

В деня на ядене на грахови ястия не трябва да предлагате ядки, риба и колбаси. Когато се комбинират, тези продукти ще предизвикат лошо храносмилане и чревно разстройство. Когато се консумират отделно, бобовите растения носят само ползи за тялото.

Бърза рецепта

Работещите майки понякога нямат достатъчно време да сготвят вкусна супа. Каним ви да прочетете и опитате една лесна рецепта за първото ястие.

съставки:

• нарязан грах - 1 чаша;
• пилешко месо - 350 г;
• моркови - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• масло за пържене;
• сол;
• вода - 2,5 л.;

Стъпки на готвене:

1. Месото се поставя в студена вода, посолява се и се вари 20 минути.
2. Измитият грах се сварява отделно, като постепенно се долива течност, докато се изпарява.
3. Полученото жълто пюре разбийте с блендер и към него добавете прецедения пилешки бульон.
4. Запържете лука и морковите в парче масло.
5. Смесете бъдещата супа и пърженето, оставете да заври и изключете.
6. В резултат на това един бърз обяд е готов за 30 минути!

Известният руски педиатър Комаровски съветва бобовите култури да се въвеждат бавно, в продължение на месец. В този случай детето трябва да се храни само по желание.

Супа от пресен грах

През лятото, по време на сезона на младите бобови кълнове, е удоволствие да готвите първи ястия от тях. За това ще ви трябва:

• пресен грах - 300 г;
• пилешки бульон - 1 л.;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• вода - 1 чаша;
• сол;
• зеленина;
• подправки.

Как се готви:

1. Направете месен бульон, прецедете го.
2. Отделно сварете зеления грах в подсолена вода за 15 минути.
3. Запържете зеленчуците в растително масло, като ги нарежете на ситно.
4. Готовият грах се разбива с блендер, смесва се с бульона и се запържва.
5. Поставете тигана на огъня и го оставете да заври.
6. Добавете билки, подправки и парчета варено месо към готовото ястие.
7. При сервиране добавете крутони към всяка порция.

През зимата можете да използвате замразен грах, но той трябва да се размрази сам.

Постна грахова супа със сирене

Първите ястия от бобови растения могат да се приготвят и в обикновен зеленчуков бульон, като се добави топено сирене.

съставки:

• грах - ½ чаша;
• вода - 2 л.;
• три топени сирена;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• сол;
• зеленина.

Стъпки на готвене:

1. Измийте граха, сложете го в тенджера с подсолена вода и варете до омекване около час.
2. Направете печено от зеленчуци и след това го добавете към сварената течност.
3. Граховата супа се вари на умерен огън около 20 минути, след което се добавя топеното сирене.
4. Оставете да заври, като разбъркате старателно съдържанието на тигана.
5. Изключете и сервирайте веднага.

Препоръчително е да приготвите толкова от първото със сирене, колкото ви е необходимо наведнъж. Това ястие не може да се съхранява дълго време.

Грахова супа с гъби

Проста рецепта с грах, която ще се хареса на всеки. Акцентът ще бъдат гъби, пържени в масло. За това ще ви трябва:

• жълт грах - 300 г;
• шампиньони - 200 г;
• масло;
• говеждо месо - 400 г;
• вода - 2,5 л.;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• сол;
• два дафинови листа;
• зеленина.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Измитият грах се залива с половин литър вода и се вари до омекване.
2. В същото време сложете на котлона телешкия бульон с дафиновия лист и солта.
3. Запържете гъбите шампиньони в маслото. Отделно запържете лука и морковите.
4. Прецедете готовия бульон, смесете го със сварения грах и запържените зеленчуци.
5. Разделете месото на влакна, добавете го заедно с гъбите към супата и оставете да къкри 15 минути.
6. Изключете котлона, добавете нарязани билки и оставете да се запари.

Тази рецепта върви добре с диви гъби. Опитайте и няма да можете да издърпате членовете на вашето домакинство от масата за ушите!

Как може да реагира тялото на детето

1. Алергия. Най-често срещаното заболяване днес се отнася и за този продукт. Дори соята е алерген и може да се появи под формата на обрив. Непоносимостта към грахова храна се среща в педиатричната практика. Ето защо е много важно този продукт да се прилага правилно и да се следи внимателно реакцията, особено при деца с алергии.
2. диария Бобовите растения имат тежка влакнеста структура, която действа дразнещо на червата на децата. Поради това често се появяват разхлабени изпражнения след ядене на ястия с грах. Тази реакция се проявява не само към този продукт, но и към леща и боб. Тези симптоми са придружени от повишено отделяне на газове и запек.

Сложната алергия към грах се проявява моментално. Това не е само обрив и мехури, но и суха кашлица, затруднено дишане, оток на Quincke и анафилактичен шок. Бъдете много внимателни, когато въвеждате тези храни в диетата на вашето дете.

Тайни за готвене

• За едногодишни деца приготвянето на супа не включва добавяне на подправки, билки и сода. 8-месечно бебе няма да смила тези съставки. Грахът трябва да се вари до пюре. Използваме постно месо, а в прецедения бульон добавяме щипка сол.
• Първите ястия за едногодишни бебета са възможно най-диетични, така че не трябва да използвате пържене при готвене. Не се препоръчва да давате каша и грахова супа на 2-годишно дете на празен стомах. Нека това е второто ястие на обяд.
• По-големите деца могат лесно да се справят с бульон от телешки ребра с билки и крутони. В този случай грахът може да се вари с добавяне на сода.
• За вкусна лятна супа пресните варива могат да се замразят предварително.

За бебета след една година пригответе първото си ястие с грах в бавна готварска печка. Така продуктите ще се разварят добре. Въпреки това, не всички малки деца усвояват бобовите растения заедно с месото. Ето защо е по-добре да се въведат граховите ястия отделно.

Зарадвайте децата си с вкусна и здравословна храна като в детската градина! Граховата супа по нашите рецепти е лесна за приготвяне у дома.

Зеленчукова супа като в детската градина, технологична карта №12.

Технология за приготвяне на зеленчукова супа като в детската градина.

Почистените моркови се настъргват, а лукът се нарязва на малки кубчета.
Не нарязвайте и домата твърде едро.
Нарежете обелените картофи на кубчета.
Нарежете зелето на квадратчета със страна около 1,5-2 сантиметра.
Взех замразен грах, пресен. Ако искате, тогава вземете консерва.

Когато приготвях моята супа, използвах смес от половината вода и пилешки бульон.

Сложете съд с вода на огъня, оставете да заври и добавете зелето и картофите.
Гответе около 10-15 минути. Ако зелето е прясно, тогава 10 минути, а ако е малко сурово зимно зеле, тогава поне 15 (проверете готовността и коригирайте времето).

Докато зеленчуците се готвят, трябва да задушите лука и морковите.

Ако принципно не давате на детето си нищо, свързано с топлина, или на детето е предписана диета, тогава тази стъпка може да бъде пропусната. Тоест добавете зеленчуци в тигана, без да ги сотирате.

Не забравяйте, че сотирането в този случай ще бъде нежно и зеленчуците ще бъдат задушени в масло, а не пържени изобщо.
Добавете маслото в тигана, разтопете го и добавете морковите и лука.
Задушете зеленчуците около 5 минути, като разбърквате от време на време, на слаб огън.

Добавете соте и парчета домати към супата.
Гответе всичко заедно още 8-10 минути.

Последният щрих е добавянето на грах. Посолява се всичко на вкус и желание.
Гответе още 5 минути.

Изключете котлона и оставете супата да престои 5 минути.

Предлагат да сервират зеленчукова супа като в детската градина със заквасена сметана, но това не е задължително. За най-малкия ми син натроших супата с потапящ се блендер и изпържих крутони от бял хляб с чесън - той се съгласява да яде тази супа.
Моля, не забравяйте, че посочените 7 порции са малки порции за малки деца. Реално има достатъчно супа за татко, мама и две деца.
Приятен апетит на цялото ви семейство!