Мнозина са чували за ползите от ленено семе и брашно от елда. Тези прости продукти помагат за цялостно решаване на здравословни проблеми. Използвайки ги в диетата си, можете бързо да почистите тялото си от токсини, да подобрите общото си благосъстояние и също така да се отървете от излишните килограми.

Ако сте любители на вкусни печива и разнообразни десерти, използвайте по-често брашно от елда и ленено семе. Може би това е най-лесният начин да поддържате фигурата си в перфектно състояние, без да се лишавате от сладки удоволствия. При печене се препоръчва да се замени една трета от обема на използваното брашно с брашно от ленени семена и елда. Те съдържат растителни протеини, които перфектно подхранват тялото ни и са лесно смилаеми. Бих искал да отбележа, че ленените семена са богати на полиненаситени мастни киселини омега-3 и омега-6 - отлични антиоксиданти и регулатори на метаболизма на мазнините.

Представям на вашето внимание моята премиера - мини кифлички. Правя ги наведнъж, така че съотношението на съставките в рецептата е минимално. Можете да увеличите пропорциите и да направите кифличките по-големи.
Мога да кажа с увереност, че такова печене е полезно за тялото, особено за стомаха и червата.

За подготовка ще ви трябват следните съставки:

• Кефир 1% - 100 мл.
• Премиум пшенично брашно - 8 супени лъжици.
• Ленено брашно - 2 с.л.
• Брашно от елда - 2 супени лъжици.
• Ленено семе - 1 ч.л.
• Захар - 1 ч.ч.
• Сода - ¼ ч.л.
• Стафиди, сушени кайсии, печени фъстъци - 30-40 г (на вкус)
• Растително масло (за смазване)

Приготвяне:

Нека приготвим сместа от брашно: смесете ленено семе, елда и първокласно пшенично брашно. Добавете ленено семе.

Вземете кефир при стайна температура, добавете захар и сода. Поставете на топло и оставете сместа да шупне.

Изсипете кефирената смес в брашнената смес.
Омесете тестото малко по-малко, отколкото за кнедли. Внимателно следим състоянието на тестото (трябва да залепва леко за ръцете ви).

Добавете стафиди, нарязани сушени кайсии и фъстъци. Можете да изберете всякакви други пълнежи: сини сливи, фурми, бадеми.

Всички любители на продуктите от брашно ще харесат нискокалоричните печива. В крайна сметка това е много приятно: не е нужно да се тревожите за килограмите, които сте натрупали и да се лишавате от вкусна храна, а просто трябва да знаете правилните рецепти. Можете да ядете печени продукти, без изобщо да навредите на фигурата си.

Ябълков пай с овесени ядки (само 80 калории)

Много хора вярват, че трябва да отслабнете, без да ядете сладко, но това не е вярно. Печени изделия също са разрешени. Има различни рецепти за здравословни ястия, които по никакъв начин не засягат фигурата ви. Например, можете да направите диетичен пай с овесени ядки и ябълки.

съставки:

• половин чаша пълнозърнесто пшенично брашно;
• половин чаша зърнени храни;
• чифт яйца;
• чаша нискомаслен кефир;
• 2-3 малки лъжици мед;
• малка лъжица бакпулвер;
• 4-5 ябълки;
• ванилин.

Приготвяне:

1. Първо трябва да подготвите чиста купа. Там трябва да комбинирате брашно и овесена каша, като залеете тези съставки с кефир. В тази форма масата трябва да престои около час.
2. Изчакваме овесените ядки да набъбнат. През това време обелете ябълките и ги нарежете на филийки.
3. След като изтече времето, добавете бакпулвера към сместа. Някои добавят и канела, за да придадат вкус на десерта. Смесете всички съставки старателно.
4. След това трябва да вземете тава за печене и да я постелете с хартия за печене и да поръсите брашно отгоре. След това трябва да подредите резените ябълка по такъв начин, че да не се виждат празнини.
5. Отгоре се изсипва готовата смес. Тестото не трябва да е много гъсто, но не и течно.
6. Поставете формата във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за половин час.
7. Нискокалоричният пай е готов. Може да се сервира с нискомаслено кисело мляко.

Колко калории има в този десерт? Не много, само 80 kcal на порция!

Диетичен гювеч от извара: нискокалорични печива PP

Диетичният гювеч се различава от класическия по състава на съставките. Обикновен десерт се прави от брашно и захар, но тези компоненти отсъстват в диетично ястие. Благодарение на това гювечът от извара става диетичен, което означава, че има малко калории.

По-добре е да изберете силиконова форма, тъй като не изисква смазване.

съставки:

• 410 грама нискомаслено извара;
• 2-3 таблетки подсладител;
• 110 грама стафиди;
• 2 големи лъжици грис;
• яйце;
• сол;
• ванилин.

Приготвяне:

1. Първо трябва да измиете добре стафидите. След това го изсипете в чиста купа и го напълнете с вода. Оставете накиснатите стафиди за половин час. След това ще трябва да източите водата и да изсушите стафидите, като ги поставите върху хартиена кърпа.
2. Разтворете подсладителя в малко количество преварена вода.
3. Поставете изварата в друга купа. Към него се добавят стафиди, подсладител, грис, яйце, сол и ванилин на върха на ножа.
4. Всичко се разбърква старателно.
5. Поставете изварената смес в тава за печене и загладете повърхността.
6. Междувременно фурната вече трябва да се загрее до 180 градуса. Трябва да поставите формата в нея за половин час. Веднага след като коричката стане златиста, можете да извадите гювеча.

Диетични овесени бисквити с кефир

Има различни рецепти за приготвяне на диетични печива. Овесените бисквити с кефир са много вкусни и полезни.

съставки:

• 110 мл кефир;
• 110 грама овесени ядки;
• малка лъжица канела;
• голяма лъжица мед;
• стафиди.

Приготвяне:

1. Първо трябва да залеете овесените ядки с кефир.
2. Изсипете стафидите в друга чаша и ги залейте с вряща вода. Оставете за около половин час.
3. Обединете двете смеси. Изпратете там и мед и канела. Всичко се разбърква старателно.
4. От готовата смес оформете бисквитки.
5. Постелете тава с хартия за печене. Отгоре се нареждат оформените сладки.
6. Поставете тавата за печене в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15-20 минути.

Тези бисквитки могат да се ядат дори през нощта. Това по никакъв начин няма да се отрази на фигурата ви.

Диетични чийзкейкове

За тези, които са свикнали да се хранят правилно и не искат да наддават на тегло, но все пак искат да ядат сладкиши, можете да приготвите диетични чийзкейкове.

съставки:

• 230 грама нискомаслено извара;
• няколко големи лъжици пълнозърнесто брашно;
• яйце;
• няколко ябълки;
• голяма лъжица захар;
• канела на върха на ножа.

Приготвяне:

1. Първо трябва да включите фурната и да я загреете до 190 градуса.
2. Поставете изварата в чиста купа и разбийте яйцето в отделна купа. Това се прави, за да не се открият парчета черупки в жълтъците. След това смесете изварата и яйцата и разбъркайте добре.
3. Обелете и почистете ябълките от сърцевината. След това те трябва да бъдат настъргани по всякакъв начин.
4. Към сместа от извара и яйца трябва да добавите канела, кристална захар, брашно и ябълка. Смесете всички съставки старателно до гладкост.
5. Постелете тава с хартия за печене.
6. От готовата смес се оформят чийзкейкове, като се намокрят ръцете с вода, за да не залепва сместа. Поставете ги върху лист за печене и поставете във фурната за 20 минути.

Ако настържете ябълките на едро ренде, вкусът им ще се усети по-добре в чийзкейка.

Диетична торта: рецепта за леко нискокалорично печене

Да, дори и на диета можете да ядете торти и да се наслаждавате на живота!

съставки:

• чаша брашно;
• 210 грама захар;
• 3-4 яйца;
• 3 банана;
• Газирани напитки;
• няколко киви;
• портокал;
• 3-4 пакетчета желе;
• 110 мл червено вино.

Приготвяне:

1. Първо трябва да разбиете яйцата с миксер.
2. Изпратете брашното там. Разбийте отново.
3. След това нарежете банана и го добавете към сместа.
4. Подгответе форма за печене, като я постелете с хартия за печене. Изсипете готовата смес във формата и поставете във фурната за 30 минути.
5. Междувременно ще трябва да обелите и нарежете плодовете на малки парчета.
6. Извадете готовия сладкиш от фурната и го сложете в чиния. Трябва да изстине. След това трябва да се намали наполовина.
7. Залейте пакетчето желатин с вряща вода. Веднага след като желатиновият сироп се охлади малко, можете да излеете долната торта и да накиснете горната торта с вино. След това поставете парчета плодове между корите на тортата.
8. Разтворете желатина и покрийте цялата торта.
9. Поставете готовия десерт в хладилника, докато стегне.

Диетични овесени палачинки (видео)

Нискокалорични кифлички с извара: хранителна стойност и начин на приготвяне

Почти всеки човек, който спазва диета, има желание да се наслади на печива. В тази ситуация диетичните кифли ще дойдат на помощ, тяхното калорично съдържание е само 104 калории, протеини - 14,8 g, мазнини - 2,62 g, въглехидрати - 5,46 g.

Ще имаш нужда:

• половин килограм нискомаслено извара;
• няколко супени лъжици царевично нишесте;
• Шипка сол;
• щипка ванилин;
• десертна лъжица смляна канела;
• 3 яйца;
• 8 таблетки подсладител.

Метод на готвене стъпка по стъпка:

1. В дълбок съд смесете извара с яйца и сол.
2. Таблетките подсладител се натрошават до прахообразно състояние.
3. Полученият сладък прах заедно с ванилин се добавя към масата на изварата.
4. Нишестето се добавя на малки порции към същия контейнер. Всичко се омесва до гладкост.
5. Тези кифлички трябва да се пекат в малки силиконови форми.
6. Изварената маса се разлива равномерно във всички формички до средата им.
7. Кифличките се пекат във фурната при температура 200 градуса.

Ако няма силиконови форми, можете да използвате алуминиеви съдове за еднократна употреба, но в този случай готовите пайове ще придобият леко зеленикав оттенък.

Диетични палачинки (видео)

Цялата тайна на нискокалоричното печене е в замяната на някои съставки. Например брашното, захарта, яйцата и маслото ще ви помогнат да натрупате излишни килограми. Количеството им може да бъде намалено или напълно заменено с други компоненти. В тестото могат да се добавят само протеини, а пшеничното брашно е по-добре да се премахне напълно от състава. Обикновено се добавя нискомаслена извара, а вместо масло се използва маргарин.

Ако сте на диета, това не означава, че храната ви трябва да е блудкава и безвкусна. Можете дори да ядете кифли, но основното е, че те не съдържат богати храни, които всъщност допринасят за наднорменото тегло. Тези диетични хлебчета, както се казва, са точно това! Съставките за тях са максимално диетични, а кифличките се получават много пухкави, ароматни и вкусни. Съчетават се чудесно с различни десертни напитки, а също така стават за приготвяне на различни сандвичи и хамбургери.

Списък на съставките

• пшенично брашно - 300 гр
• пълнозърнесто брашно- 200 гр
• сол - 1,5 ч.л
• захар - 1,5 с.л. лъжици
• растително масло- 2 с.л. лъжици
• суха мая - 2 супени лъжици
• топла вода - 330 мл

Метод на готвене

Разтворете маята в топла вода със захар и оставете за 10-20 минути, докато се появи пяна. След това добавете сол и налейте растително масло. Добавете пълнозърнесто брашно и разбъркайте. След това изсипете пшеничното брашно през ситно сито и омесете хомогенно тесто. Поставете тестото на топло място за 1 час, докато удвои обема си.

Втасалото тесто се прехвърля върху маса, поръсена с тънък слой брашно и се омесва добре. Разделете на 11 кръгли топки. След това притиснете всяка топка малко в блат, след което завийте краищата на блатовете към центъра и притиснете добре с пръсти, докато обръщате тестото. Поставете получените топки на масата с шевовете надолу и ги разточете около масата.

Тава за печене се намазва с масло и се поръсва с малко брашно. Поставете оформените кифлички и придайте на всяка кифличка малко отгоре. Покрийте кифличките първо с филм, а след това с тънка кърпа. Оставете за 40 минути, за да втасат кифличките. След това отстранете фолиото и кърпата и поставете кифличките в загрята до 200 градуса фурна. Пече се около 15-20 минути, до златисто кафяво. Ако обичате хрупкава коричка, тогава след изпичане просто трябва да оставите кифличките да изстинат, а ако обичате изключително меки кифлички, тогава повърхността им трябва да се намаже със студена вода.

Добър апетит!

Диетични кифли с извара: какво ни трябва?

• 1 пакет извара,
• 100-120 грама овесени ядки,
• 2 с.л. л. трици,
• 1 яйце,
• 1 ч.ч. канела,
• 1 ч.ч. настърган или смлян джинджифил,
• подсладител или захар.

Може да покриете кифличките с лека глазура. За приготвянето му ще ви трябват 2 с.л. л. мляко и 1 с.л. л. мляко на прах. Приготвят се просто моментално.

Рецепта за диетични кифли: в купа се слагат 200 грама извара. За да приготвите овесена каша, трябва да смелите овесена каша (по-добре е да купувате непреработена овесена каша - тя съдържа повече хранителни вещества). Не е необходимо да смилате овесените ядки на прах, все още можете да оставите парченца от зърнените култури. Това е необходимо за структурата.

Към изварата и смлените овесени ядки добавете 2 с.л. л. пшенични трици. Триците трябва да присъстват в диетата, особено през зимата. Триците намаляват гликемичния индекс на храните, които ядем, а също така забавят усвояването на храната, което означава, че можете да останете сити за по-дълго време. Триците могат да бъдат овесени, пшенични и ръжени, можете да използвате всякакви. Продават се и фибри, ако имате възможност може да добавите.

В тази рецепта пшеничните трици придават на хлебчетата специална текстура. И така, всичко това се смесва и се добавят други съставки. Когато бъркате, не използвайте блендер или миксер, а само намачкайте всичко добре с вилица. На следващата стъпка добавете 1 яйце или 2 белтъка по ваша преценка. Продължете да бъркате. Добавете 1 ч.ч. канела с пързалка и 1 ч.л. смлян джинджифил.

След това добавете няколко пакета подсладител или захар на вкус. Ако сте на строга диета, можете да направите бухтите неподсладени. Всичко се разбърква добре до получаване на хомогенна маса. Тестото трябва да е доста гъсто, въпреки че консистенцията е по-скоро като някаква каша, отколкото тесто. Но не се притеснявайте, лесно можем да оформим кифличките с мокри ръце.

Включете фурната, нагласете температурата на 200 градуса, тя ще се загрее, докато оформим кифличките. Поставете една супена лъжица тесто в дланта си и използвайте ръцете си, за да оформите кръгла форма като кифличка. Тези кифлички могат да се направят и солени: в този случай можете да поръсите отгоре със сусам. Диетичните кифлички са много полезни, тъй като самата овесена каша съдържа много фибри. Тези кифлички съдържат извара, тоест протеини, плюс има и трици, тоест определено ще се наситите за 2-3 часа.

Поставете оформените кифлички върху хартия за печене, поставете ги във фурната, която сте загряла на 200 градуса за 15-20 минути. След 15 минути ги гледайте, ако вече са се зачервили, значи са готови, ако още не, оставете във фурната за още 3-4 минути. След 15-20 минути кифличките ще са готови.

Завършващият щрих. Вземете 2 с.л. л. обикновено мляко може да се обезмасли и да се смеси с 1 с.л. л. мляко на прах. За предпочитане е млякото на прах също да е обезмаслено. С тази смес се заливат кифличките, докато са още топли. Тази глазура ще придаде на нашите хлебчета лъскав блясък и кремообразен вкус. Ако бързате, не е нужно да правите тази глазура. Тази рецепта е проста и бърза и най-важното е вкусна, така че определено трябва да опитате тези диетични овесени кифлички с канела.

Това диетично печене е за последователи на здравословна диета, нискомаслени и нискокалорични диети. Ще бъде интересно и за тези хора, които вече знаят как да работят с тесто и биха искали да овладеят следващия етап - без да броим пропорциите на съставките (защото е ясно каква е консистенцията на тестото и има основни умения) . И накрая, кифличките с кисело мляко са истинско удоволствие за почитателите на кулинарния минимализъм: само малко усилия и време и резултатът е отличен.

Най-сигурният начин да се научите да готвите е да готвите и да готвите, а тези, които го правят често, обикновено нямат нужда от рецепти. Ако случайно имате буркан гръцко кисело мляко в хладилника, използвайте го, за да изпечете леки, пухкави мъфини без масло(!) и без рецепта за 20 минути.

Трябва да се отбележи, че киселото мляко не придава на тестото същата наслоеност като маслото, но ако действате деликатно по време на месенето и не прекалявате с разбиването на тестото, кифличките ще останат ефирни и ще бухнат добре при изпичане.

Класическата рецепта за кифлички изисква не само умения (например, трябва да работите усилено, за да режете студено масло), но и планиране (не забравяйте да охладите маслото навреме и т.н.).

За да приготвите кифлички, замесени с кисело мляко, ще ви е необходим минимален набор от продукти, които винаги имате под ръка: брашно, сол, кисело мляко, мляко и още нещо, което кулинарните експерти наричат ​​„добра аура“. Ако обикновено „обичате“ тестото, тогава тази рецепта няма да бъде изключение. Най-вероятно ще се харесате!

Как се правят кифлички с кисело мляко без рецепта

Първа стъпка. Загрейте фурната на 200° C. Изсипете брашно в голяма купа според желания брой готови кифлички. Определете пропорциите сами, на око - винаги е индивидуално.
Какво брашно да използвам? Универсалното пшенично брашно работи добре, но ако искате по-пухкави печива, можете да добавите малко брашно за палачинки или да смесите две части пшенично брашно и една част пълнозърнесто брашно.

Добавете щедра щипка сол и бакпулвер; Ако правите много голяма порция, добавете двойно количество сол и бакпулвер. Сухите съставки - черен пипер, червен пипер или други подправки - също се смесват с брашното на този етап.

Следваща стъпка: течност. Сложете голяма лъжица кисело мляко в брашното и разбъркайте добре. Използвайте гръцко или друго неподсладено кисело мляко. Продължете да добавяте кисело мляко, лъжица по лъжица, и разбърквайте в брашното, докато сместа стане на бучки и стане на трохи, но все още доста суха. Сега направете консистенцията гладка, като добавите мляко. Изсипвайте малко по малко, докато тестото стане гладко, но все още по-гъсто от тестото за палачинки. За тези цели можете дори да използвате сметана с ниско съдържание на мазнини, ако в къщата няма мляко.

Стъпка трета: Добавки. Настъргано сирене чедър, сирене пармезан, нарязан зелен лук, бекон - голямо разнообразие от добавки ще придадат на обикновените кифлички пикантен вкус.

На бележка: Пригответе други кифлички, сладки. Просто заменете солта със захар, добавете към тестото канела, кокосови стърготини, сушени череши, шамфъстък и поръсете готовите кифлички с пудра захар.

Четвърта стъпка: месене. Поставете тестото върху леко набрашнен плот и месете, леко и без да натискате, докато тестото престане да лепне по ръцете ви. Изравнете тестото с ръце в квадратна форма, след което прегънете тестото отстрани, докато краищата се срещнат в средата. Направете това няколко пъти и оформете тестото на топка.

Стъпка пета: оформяне на кифлички. Разточете топката с помощта на точилка. Колкото по-дебел е пластът тесто, толкова по-високи и големи ще бъдат кифличките. Изрежете кръгове от тестото с помощта на кръгла формичка за сладки (стъклен или празен буркан също ще свърши работа). Можете да придадете на бъдещите кифли квадратна форма като кифли.

Стъпка шеста. Печене. Поставете вашите красиви кифли върху пергаментов лист, поръсете ги с едра морска сол - или смес от сол и сушени билки - след това печете за 12 до 15 минути. По-големите кифли може да отнеме малко повече време; Проверете готовността след 10 минути; горната част трябва да е златисто кафява.

Като отделно ястие, тези кифли трябва да се сервират прясно изпечени за закуска с ароматно кафе.

Можете да се събудите и бързо да омесите тестото, без да сваляте пижамата си. Кифличките ще се пекат, докато се къпете. Поставете парче масло върху горещата баница - тук е полезно! - и яжте веднага.