Обичам мързеливи кнедли, наистина универсално ястие! Вкусни, здравословни и се готвят бързо: един-два пъти и закуската е готова, а и за вечеря са чудесни. И най-важното е, че мързеливите кнедли са обичани от всички, както възрастни, така и деца. Могат да се сервират със заквасена сметана, мед, конфитюр, дори кондензирано мляко или разтопен шоколад. Мързеливите кнедли могат да се приготвят на малки порции или можете веднага да направите повече и да замразите, много удобно и практично. Толкова просто и вкусна рецептамързеливи кнедли с извара.

съставки:

(64 мързеливи кнедли)

• 300 гр. некисела извара
• 1 яйце
• 1 чаша брашно
• 2 с.л Сахара
• сметана

• Тъй като основната съставка на мързеливите кнедли е изварата, ние избираме некиселинна, мазна или полумаслена извара. Такава извара обикновено е мека и се приема на малки люспи. Що се отнася до изварата без мазнини, тя обикновено е твърда и не толкова вкусна (твърдите зрънца се усещат на езика), което естествено се отразява на вкуса на цялото ястие.

• Комбинираме извара и захар. Ако изварата е мокра, сложете половин яйце, ако е суха, сложете цяло яйце.

• Разбъркваме изварата с лъжица, след което добавяме половин чаша брашно. Брашното се пресява предварително.
• Разбърква се с лъжица, докато се получи хомогенно тесто.

• Взимаме дъска за рязане, изсипваме още половин чаша брашно, разстиламе тестото.

• След това омесете тестото за мързеливи кнедли с ръце. В зависимост от съдържанието на влага в изварата може да е необходимо малко повече брашно. В резултат на това трябва да получим доста меко тесто за извара, което държи формата си.

• Разделяме тестото на части. От всяка част оформяме наденица с диаметър от един и половина до два сантиметра. Нарязва се на филийки с дебелина сантиметър и половина. Всяка част оваляйте в брашно, като леко притискате в центъра. Това е, така да се каже, традиционната форма на мързеливи кнедли, но можете да измислите нещо свое.
• Кнедли за мързеливи, о, за практични домакини, удобно е веднага да се разпръснат върху сито.

• Слагаме тенджера с вода на огъня, леко сол. Слагаме мързеливи кнедли във вряща вода. Внимателно прокарайте решетъчна лъжица по дъното на тигана, за да не залепнат кнедлите за дъното (няма нужда да се намесвате интензивно).
• Засилваме огъня. Когато водата заври отново и самите мързеливи кнедли изплуват, отчитаме една минута.

• След минута веднага изваждаме кнедлите с решетъчна лъжица. Няма смисъл да готвите повече, тестото и изварата са готови. При по-продължителна топлинна обработка кнедлите губят своята еластичност.
• важно! Готвим кнедли (мързеливи кнедли) не всички наведнъж, а на порции, като цяло, като всички кнедли или

Много хора знаят мързеливи кнедли с извара. И колко често се случва първото запознаване с това ястие да се случи в детството. Хранеха ни в детските градини вкъщи. И всичко това, защото съставът съдържа извара, в която има много калций, който е толкова необходим за растящото детско тяло.

Разбира се, може да се сервира и просто извара, но не е толкова лесно да накарате децата да я ядат в чист вид, но ако се сервира в кнедли и дори се залее с красив сос, децата веднага поглъщат такова лакомство двете бузи. И без да знаят, те насищат тялото с полезни свойства.

Е, защо не си сготвите такова лакомство. Калцият е полезен на всяка възраст. Или може би имате деца и искате да готвите за тях, тогава още повече вижте нашите рецепти и сгответе вкусни кнедли с извара за вашите деца. И ето още една причина да ги наричат ​​мързеливи. И всичко това, защото те се приготвят по съвсем различна схема, а не по желе. В тази рецепта тестото се приготвя по-лесно и няма нужда да се занимавате с разточване на тестото, оформяне на кнедли, подреждане на пълнежа и други неща. Мързеливите хора готвят бързо, просто и вкусно.

Пригответе много просто и лесно. Продуктите са почти същите като за обикновените кнедли, само изходът е нещо вкусно, леко, здравословно, ястие, което хармонично ще се впише в закуска, обяд или вечеря.

СЪСТАВ:

Извара - 350-400 гр.

Брашно 3-4 с.л.

Яйца 1 бр.

Захар 2-3 супени лъжици.

Ванилия на вкус.

ПРОЦЕС НА ГОТВЕНЕ.

☑ Прекарайте изварата през сито или месомелачка. Тази операция трябва да се извърши, ако имате едрозърнеста извара. Преминавайки през цедка, ще стане много по-меко и ефирно.

☑ Разбийте яйцето в изварата.

☑ Добавете брашното, захарта и постепенно започнете да разбърквате съставките до гладкост.

☑ Може да се добави ванилия по желание.

☑ Прехвърлете изварената маса върху набрашнен плот и продължете да месите тестото.

☑ Тестото трябва да е еластично и еластично. Но не прекалено стръмен, в противен случай няма да хапете вашите кнедли по-късно.

☑ Разточете тестото на наденица. Размерът на колбаса трябва да бъде около 5 см.

☑ Нарежете колбаса на парчета под лек ъгъл от около 3-4 см и го изпратете в тенджера с подсолена вряща вода.

☑ След хвърляне на кнедлите е необходимо да се разбъркат с лъжица, за да не залепват за дъното на тавата и да не се слепват.

☑ Изчакваме да изскочат, след което варим още 2-3 минути и ги изваждаме в чиния.

☑ Върху готовите кнедли можете да сложите парче масло, това ще добави вкус и ще предотврати слепването на кнедлите, когато изстинат.

☑ Можете да сервирате кнедли със заквасена сметана, кондензирано мляко, кленов сироп. Добър апетит.

Мързеливи кнедли с извара и грис

Всъщност грисът е същото брашно, само по-грубо смилане. Грисът, подобно на изварата, също е незаменим продукт за подрастващото поколение, а в мързеливите кнедли тези два продукта могат успешно да се комбинират, като замените брашното с грис. Освен това грисът абсорбира вода много добре, което прави ястията сочни и ефирни.

За да станат вашите мързеливи кнедли буйни, трябва да изберете само зърнени храни премия. Такъв грис е по-добре да се готви и вреди на фигурата ви по-малко. Е, мисля, че има достатъчно спорове и е време да се заемем с работата.

СЪСТАВКИ.

Извара 500 грама.

Пшенично брашно 100 грама.

Грис 200 грама.

Яйца 2 броя.

Захар 100 грама.

Ванилия, сол на вкус.

ПРОЦЕС НА ГОТВЕНЕ.

☑ Захарните яйца и изварата се смесват в една купа и се разбъркват до гладкост. Изварата е по-добре да се използва не кисела и умерено мазна.

☑ Добавете гриса и отново разбъркайте всичко до получаване на тесто. След това охладете за 30 минути.

☑ Извадете тестото от хладилника. Добавете брашно и отново омесете тестото с ръце. Възможно е тестото да отнеме малко повече брашно или по-малко. Консистенцията на тестото трябва да е леко лепнеща за ръцете.

☑ Сега разделете тестото на няколко части и го разточете на малки колбаси и режим под лек ъгъл.

☑ Сплескайте получените парчета в средата и ги изпратете да се варят в гореща подсолена вода. Времето за кипене е 3-4 минути, след като кнедлите изплуват на повърхността.

☑ Сервирайте кнедли по-добре със сладко от заквасена сметана. Можете просто да смесите заквасена сметана със сладко или захар, ще се окаже просто и вкусно.

Можете да придадете всякаква форма на мързеливи кнедли с извара и грис. Ако искате, просто отщипете малки парчета от основното тесто и просто ги натиснете с вилица и ги изпратете в тигана да заври, или можете да използвате форма за сладки. Важно е парчетата да са с дебелина около сантиметър.

Вареники с извара без яйца

Ако по някаква причина не сте имали яйца под ръка или ви е противопоказано да ядете яйца. Опитайте да направите мързеливи кнедли с извара, без да използвате яйца.

Всъщност яйцата действат като връзка. Но можете и без тях. Това ще намали калориите и ястието ще се усвои много по-добре от тялото. Освен това помислете предварително с какво ще сервирате това ястие. Като алтернатива можете да добавите мед, конфитюр, сироп или просто да поръсите със захар, докато кнедлите са още горещи.

СЪСТАВКИ.

Извара 400 грама.

Брашно 200 грама.

Сол половин ч.л.

Захар 1-2 супени лъжици.

ПРОЦЕС НА ГОТВЕНЕ.

☑ Смесете брашното, солта и захарта с изварата и месете докато се получи тесто. Ако извара сухо брашно трябва по-малко. Мократа извара може да поеме повече брашно.

☑ Когато тестото е готово, трябва малко време да почине. И докато тестото почива през това време, захарта ще се разтвори напълно в тестото.

☑ Изсипете малко сол в тигана и сложете на огън.

☑ Докато водата заври, можете да притъпите оформянето на кнедли с извара. Отщипете малко парче от тестото и го разточете на топка, след което леко притиснете получената кифличка от едната страна.

☑ Изпращаме кнедлите във вряща вода и варим няколко минути, след като кнедлите изплуват на повърхността на водата.

След готвене можете да сервирате кнедли с мед, заквасена сметана, плодове, плодове. Мързеливите кнедли с извара са отлична закуска.

Мързеливи кнедли с извара и картофи

Има и друг начин да разнообразите собственото си меню с такива ленивци. В допълнение, ястието се оказва много задоволително. Все пак, в края на краищата, той съчетава такива питателни храни като извара и картофи. Такива кнедли могат да се приготвят предварително, като се замразят във фризера.

И ако желаете, винаги можете да поглезите себе си или близките си с мързеливи кнедли. За да не съхранявате пелмените на дъската, тъй като тя заема много полезно място, след като пелмените са добре замразени, ги прехвърлете в торбичка и в този вид със сигурност няма да залепнат една за друга.

СЪСТАВКИ.

Картофено пюре 200-250 грама.

Извара 200-250 грама

Брашно 100 грама.

Яйца 2 броя.

Сол черен пипер на вкус.

ПРОЦЕС НА ГОТВЕНЕ.

☑ Картофено пюре сол и черен пипер, смесете с извара. И разбъркайте.

☑ Добавете брашното и яйцата към получената маса. Разбъркайте добре всички съставки до получаване на тесто. Ако пюрето се оказа воднисто, тогава има смисъл да добавите малко брашно.

☑ От полученото тесто оформяме кнедли и ги сваряваме в гореща вода. Времето за готвене е приблизително 3-2 минути. Всичко зависи от формата на кнедли.

Диетична рецепта за мързеливи кнедли с извара и овесени ядки

Да, разбира се, разнообразието от рецепти за приготвяне на мързеливи кнедли е просто колосално. Ето рецепта за приготвяне на ленивци с овесени ядки.

СЪСТАВКИ.

Извара 500 грама.

Овесено брашно.

Захар 2-3 супени лъжици.

Яйце.

Сол.

ПРОЦЕС НА ГОТВЕНЕ.

☑ Комбинирайте всички съставки в една купа и разбъркайте до получаване на тесто. За да спестите време, можете да започнете да отмъщавате веднага с ръцете си.

☑ Разточете полученото тесто на китка и нарежете на равни части.

☑ Сварете във вряща вода за около 2-3 минути.

☑ Сервирайте горещ.

Съвети как да приготвите кнедли с извара по-вкусно

☑ Ако готвите кнедли за деца, опитайте малък трик, за да направите цветни кнедли. За да промените обичайния цвят, можете да добавите малко сок от цвекло, сок от моркови или тиква към тестото. Само малко сок ще превърне вашите кнедли в нещо оригинално.

☑ Кнедлите трябва да се варят в голяма тенджера, така че да има достатъчно вода за всички кнедли. Това е необходимо, за да не се слепят по време на готвене.

☑ Когато кнедлите изплуват на върха, разбъркайте ги внимателно, но не много често.

☑ Можете да добавите и малко сметана към тестото, което ще направи ястието много по-крехко.

☑ Препоръчително е да пресеете брашното преди употреба, това ще го обогати с кислород.

☑ След като извадите кнедлите от тавата, сложете отгоре парче масло, което ще предотврати слепването на кнедлите след охлаждане.

☑ Ако остане известно количество, няма значение, това ястие винаги може да се затопли в микровълнова или да се запържи с масло в тиган. Освен това ще се окаже много оригинално.

☑ опитайте се да сготвите кнедли различни форми. Парчетата наденица са, разбира се, прости, но можете да ги приготвите и в други форми.

Мисля, че след като прочетете тези рецепти, ще можете да готвите мързеливи кнедли с извара и ще успеете. Кажете ни в коментарите какви кнедли сте получили. Приятен апетит на всички.

Много хора харесват кнедли с извара, но те се готвят доста рядко, тъй като отнема много време. В такива случаи можете да готвите мързеливи кнедли с извара. Това ще ви помогне да спестите много време, което можете да прекарате на почивка, любимото си занимание или просто когато трябва да сготвите нещо вкусно и бързо. Почти всеки се е запознал с това ястие в детството (в детската градина или в училище), може би някой първо ги е опитал с баба си на село.

Много домакини знаят и обичат да готвят това ястие, но все още не всички. Как да готвя мързеливи кнедли с извара? Всичко е доста просто и бързо, въпреки че има доста рецепти, всяка домакиня най-вероятно има свои собствени трикове и характеристики на готвене. Това ястие може да се направи както сладко, така и просто. Ето няколко примера за готвене.

Някои готварски трикове

За да направите кнедлите с извара по-нежни, трябва да добавите малко сметана към тестото. При добавяне на всеки продукт изварата трябва внимателно да се смила, но това не е задължително. Брашното трябва първо да се пресее през сито, това ще направи тестото по-ефирно и нежно.

Има мнение, че когато се добави захар, кнедлите запазват формата си по-лошо, но на практика това не се потвърждава. Вкусът ще зависи от това колко брашно сте сложили в тестото: колкото по-малко брашно, толкова по-голям е вкусът на изварата, това също влияе върху калоричното съдържание на ястието. Освен това качеството на продуктите силно влияе на вкуса.

Сладки мързеливи кнедли с малко извара

Тази рецепта за приготвяне на мързеливи кнедли е подходяща за тези, които наистина не обичат извара, особено децата, защото те обикновено не я харесват. Ще ни трябват следните продукти:

• 200 г извара;
• 1 яйце;
• 8 чл. л. брашно;
• 2 с.л. л. Сахара;
• ванилия;
• сол.

Изварата се слага в купа, добавя се едно яйце и се смила добре. Добавете захар, ванилия и сол на върха на чаена лъжичка, разбъркайте. След това добавете малко брашно и омесете. Върху дъската се изсипва останалото брашно и върху него се слага тестото, омесва се тестото да не е твърдо. Разделете получената маса на 4 части и навийте на колбаси с дебелина около 2 сантиметра. Нарежете ги на парчета.

Поставете съд с вода на котлона, не забравяйте да посолите водата и изчакайте, докато водата заври. След като това се случи, сложете тези парчета в тенджера. Веднага щом водата заври отново, можете да броите приблизително 5 минути. След това, като отцедите водата, подредете готовото ястие в чинии и сте готови. Най-добре се сервира със сладко или сметана.

Сладки мързеливи кнедли

Тази рецепта за приготвяне на мързеливи кнедли с извара. За да ги подготвите, ще ви трябва:

• 500 г извара;
• 3 яйца;
• 2 с.л Сахара;
• 1 ч.ч ванилова захар;
• 50 г масло;
• 3 с.л примамки;
• 1 ст. брашно;
• сол.

Как да готвя? Добавете захарта и ванилията към маслото, след което всичко се смила старателно. Добавете яйца към получената смес и разбъркайте добре, след това добавете там грис и извара. Смелете всичко добре и сипете в него брашно, омесете с ръце до мека консистенция. Поставете тестото на масата и направете няколко парчета от него. Разточете тези парчета на колбаси и ги нарежете на малки парчета.

Вземете правилния размер съдове за готвене. Поставете го на огън, налейте вода в него. Водата може леко да се подсоли. Оставете го да заври и изсипете нарязаните парчета тесто в съда. Колко време се готви тестото? След като водата заври, варете около 5 минути. След това ги извадете с решетъчна лъжица. Сервирайте със сметана, сладко или масло.

Обикновени мързеливи кнедли

Това ястие може да се яде със заквасена сметана или в комбинация с други сосове. Рецептата за мързеливи кнедли е проста. За готвене се нуждаем от:

• 500 г извара;
• 150 г брашно;
• 4 яйца;
• 30 g растително масло;
• 30 г заквасена сметана или масло;
• сол.

Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Жълтъците се разтриват с растително масло, жълтъците трябва да се добавят един по един. Добавете прясна извара и малко сол и след това разтрийте всичко добре до получаване на хомогенна маса. Белтъците се разбиват и също се добавят към изварата, отгоре се изсипва брашно и се замесва тестото. Тестото трябва да се омеси внимателно. Поставете върху маса или дъска, поръсена с брашно. Разделете тестото на няколко части и от тях навийте колбаси, след което нарежете на еднакви парчета.

Налейте 3 литра вода в тигана и добавете около 3 чаени лъжички сол. Изчакваме водата да заври и спускаме тестото в нея, когато водата отново заври, намалете огъня и гответе още 5 минути.Сложете готовото ястие в чиния и изсипете отгоре заквасена сметана или разтопено масло.

По този начин се приготвят вкусни мързеливи кнедли, приготвят се много лесно и не отнемат много време.

Приготвят се лесно и бързо. Въпреки че използват едни и същи съставки, могат да се постигнат различни вкусове. Те ще изненадат всеки гурме.

Спомняйки си детството си, мислено се възхищавате на представената картина, където майка ви слага кнедли в чиния. Това ястие не губи своята актуалност, с една разлика - ако по-рано беше практически най-достъпното, сега то щастливо разрежда менюто от "отегчени" полуготови продукти от магазините.
Топли, уютни кнедли, чието съдържание винаги създава настроение. Можете да използвате месо, картофи, асорти от зеленчуци, сладки плънки. Ако домакинята търси компромиси: вкусно и здравословно, беше решено да се спре на извара.
Готвенето на мързеливи кнедли с извара не отнема много време, те могат да бъдат направени за 20-25 минути. По-добре е да използвате домашно приготвено извара или закупено зърно за мързеливи кнедли, можете също да направите мързеливи кнедли от масата на изварата, но те ще се окажат с малко по-различна, по-равномерна консистенция. В истинските мързеливи кнедли трябва да се усещат малки зърна извара.

съставки

• извара - 300 гр.
• брашно - 4 с.л. л.
• яйце - 1 бр.
• сол (0,5 ч.л.)
• масло
• захар

готвене

Сложете изварата в купа, намачкайте старателно с вилица, за да няма бучки, можете да претриете изварата през сито, тогава ще получите по-хомогенна консистенция.


Добавете сол, яйце, 2 супени лъжици брашно. Омесете. Трябва да знаете, че не е необходимо да месите много брашно в мързеливите кнедли, тъй като вкусът на изварата може да се загуби и кнедлите да станат ненужно брашнести.


Поръсете работната повърхност с брашно. Разпределете масата на изварата. Разточете топката за нашите кнедли внимателно на повърхността, така че да е покрита с брашно отгоре.


Когато тестото спре да лепне по ръцете, спрете да месите брашно, готово е. Не добавете много брашно и се уверете, че тестото е стегнато. Едно от основните свойства на готовите мързеливи кнедли е тяхната ефирност.

От тестото се навиват „колбаси” с дебелина около 2 см и ширина около 4-5 см. Всеки „колбас” се притиска с нож по цялата дължина, като колбасът трябва да е покрит с брашно от всички страни.


Нарежете на парчета под ъгъл. Потопете и ъглите в брашно, правим това, така че по време на готвене нашите кнедли да не се разпаднат и цялата извара да остане вътре в мързеливата кнедла и да не плува в тигана.
Поръсете тава или голяма плоска чиния с брашно, наредете мързеливи кнедли. В тази форма е удобно да замразите мързеливи кнедли с извара за бъдеща употреба. След замразяване се изсипват в торба и се съхраняват.


Сварете необходимия брой кнедли в леко подсолена вода (след като изплуват на повърхността, варете 2 минути).


Сервирайте кнедли горещи, със захар и масло или заквасена сметана. През лятото можете да ги сервирате със захар и пресни плодове, като червено френско грозде, ягоди.
Съвети за приготвяне на мързеливи кнедли с извара:
Брашното за мързеливи кнедли трябва да се пресее. Това ще им помогне да бъдат по-меки и ефирни.
Не използвайте прекалено много яйца. Една за горното количество съставки е достатъчна. Превишавайки броя им, ще утежните тестото, като го слепите.
Чудесен вариант за закуска. За да не се забърквате с тестото сутрин - просто замразете кнедлите в резерв.
Изварата е източник на калций. Ако детето не иска да използва този продукт, предложете му мързеливи кнедли с извара - това може да спаси ситуацията. Накарайте децата си да запомнят приятни спомени от сутрешните закуски или неделните следобедни закуски.

Рецептата за мързеливи кнедли с извара ще ви помогне много, когато трябва бързо да измислите обилна топла закуска. Междувременно много начинаещи домакини не знаят как да подходят към него. Нека поправим тази несправедливост.

Не претендирам, че имам нестандартна рецепта. Рецептата е като рецепта. Грамотен. Много вкусен. Идеален за бебешка храна. Особено ако приложите хитрост, но за това - за лека закуска.

За да приготвим вкусни и „правилни“ мързеливи кнедли с извара, се нуждаем от:

съставки

• 450 г извара
• 2 с.л. лъжици захар
• 1 яйце
• 140 г брашно

готвене

Големи снимкималки снимки

Поставете извара в купа; ако се купува на пакети, се намачкват леко с вилица. Разбийте яйцето и разбъркайте, посолете.



добавете захар, разбъркайте отново.



Брашното се пресява и се изсипва в изварата. Разбъркайте с вилица, докато стане достатъчно твърдо.



Поръсете леко режещата повърхност с брашно. Извадете сместа от извара от купата.



Замесва се тесто. Трябва да е мека, леко влажна, леко лепкава за ръцете. Тогава мързеливите кнедли с извара ще се окажат ефирни и меки.



Намокрете ръцете си с вода, за да не залепва тестото по тях.



Отрежете парче тесто и го навийте на наденица.



Нарежете го на парчета - това вече са мързеливи кнедли.



Въпреки това, те могат да получат различни форми.

Ако сплескате изрязаните парчета с натискане с пръст, ще получите медальони с вдлъбнатина в средата.

Масло, заквасена сметана или мед ще останат идеално в тази вдлъбнатина, с която ще сервирате мързеливи кнедли с извара.



Можете да направите ромбове. За да направите това, отново трябва да разточите колбаса и да го смачкате с пръсти.



Нарежете колбаса диагонално на диаманти.



И не забравяйте за жлебовете, които можете да направите с вилица, като внимателно я притискате към повърхността.



Когато се оформят мързеливи кнедли (или част от кнедли), те могат да се сварят веднага или да се замразят.

Ако решите да варите, сложете водата на огъня, като заври я посолете. Добавете кнедли и гответе, докато изплуват на върха. По правило това е 2-3 минути.

Извадете с решетъчна лъжица в чиния, обилно намазана с масло.



Заквасена сметана, конфитюр, мед могат да се сервират с мързеливи кнедли с извара - това е традиционното сервиране на ястието.

Ако готвите мързеливи кнедли за първи път

Модерната интерпретация на рецептата за мързеливи кнедли ще се хареса особено на децата. Идеята е ястието да се полее със заливка: шоколадова, карамелена, ягодова, с една дума каквато ви харесва.

Екстра или варени мързеливи кнедли могат и трябва да бъдат замразени. Поставете ги върху плоска дъска, поръсена с брашно.

Поставете тестото и заготовките за извара във фризера. Когато изстинат ги сложете в плик. Гответе замразените кнедли по същия начин като прясно приготвените. Не е необходимо да ги размразявате - просто ги извадете от хладилника и веднага ги сложете във вряща подсолена вода.

И още няколко съвета за готвене:

За мързеливи кнедли трябва да вземете некиселинно и мазно извара;

Не сипвайте повече брашно от нормата, в кнедлите трябва да се усещат зърна от извара;

Не смилайте, извадете веднага щом изплуват, иначе стават "кисели"; става за ядене, но не е много вкусно.