Как се пекат франзели във фурната. Багели от тесто с мая. Багели с мая - рецепта, снимка. Бегели с кефир - проста рецепта

Франзелите със сладко, приготвени с мая, са добре познато ястие. Често се приготвя като домашен десерт. Печените са нежни и ефирни. Готвенето отнема много време, но резултатът ще ви удиви с вкуса и невероятния си аромат.

Багелите с мая и конфитюр са донякъде подобни на кроасаните, известни по целия свят, с единствената разлика, че френските сладкиши се правят от бутер тесто или бутер тесто, а ние ще приготвим нашите гевреци от традиционно тесто с мая с мляко. Започнете деня си с такава закуска и тя определено ще бъде успешна!

Taste Info Buns

съставки

Мляко - 250 мл;
Пшенично брашно - около 600 g;
Яйца – 2 бр. (един за тестото и един за намазняване на повърхността на франзелите);
Сладко от ябълки – 200 мл;
Захар - 100 г;
Масло - 50 г;
Мокра мая – 20 г (или суха мая – 1/2 опаковка);
Ванилия - по желание.

Време за готвене: 20 минути + 90 минути. за втасване на тестото + 25-30 минути за печене. Добив: 40 бр

Как се правят франзели с мая и сладко

Подгответе всички съставки за готвене. Тестото с мая, приготвено с чаша мляко в тази рецепта, ни позволява да направим 2 пълни тави франзели, така че ако семейството ви няма да яде толкова много скоро, можете да поставите част от тестото във фризера и да печете много франзели по-бързо следващия път.

Изсипете 2 супени лъжици в топло (стайна температура, не е необходимо да загрявате много) мляко. л. захар, 2 с.л. л. брашно и разтворете маята. Разбъркайте добре и оставете тестото за 10 минути. Ако след това време се появят мехурчета, маята е прясна, продължете с омесването на тестото.

Към подходящото тесто добавете цялата захар, яйцето и разтопеното масло. Тестото ще се окаже умерено сладко и невероятно ефирно, тъй като в тази рецепта няма много печене.

Добавете половината от пресятото брашно към останалите съставки и разбъркайте с бъркалка. Можете да използвате кухненски робот или бъркалка за тесто в машина за хляб.

В купа се замесва меко тесто с мая. Ще лепне малко по ръцете и няма да държи формата, затова го намачкваме в купа. Отне ми 550 гр. брашно, и още 50-70 гр. за окончателното оформяне на франзелите.

Оставете купата с тестото на топло място за 60 минути. След като е втасала поне 2 пъти, притиснете с ръце, като изпуснете въздуха и оставете за ново втасване - маята трябва да втаса, за да не се усеща миризмата й в готовия продукт.

Поставете тестото върху набрашнена повърхност и месете до гладкост. Ще бъде меко, но ще запази формата си и ще се разточи.

Разделете тестото на три равни части. Разточете едната част на кръг с диаметър около 40 см.

Нарежете го с остър нож на 12 конусовидни парчета.

Върху всяко парче от широката страна сложете по една чаена лъжичка гъсто сладко.

Завийте франзелата, като започнете от дебелия към острия край. Поставете франзелите върху намазнена тава за печене на разстояние една от друга.

Оставете на топло да втаса още 30 минути. Можете да поставите тава с кифлички в загрята фурна, така те ще втасат много по-бързо. Намажете всяка франзела с разбито яйце и поръсете с кристална захар.

Багелите със сладко ще се увеличат по размер - време е за печене.

Изпечете франзели с мая и сладко в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20-25 минути.

Сервирайте с чай, мляко, кефир или кафе. Добър апетит!

Съвет:

Не е задължително тестото да се меси с мляко. При липса се заменя със суроватка или кефир.
Вместо конфитюр можете да поставите варено кондензирано мляко, сушени плодове, парченца шоколад, мармалад или пресни нарязани плодове.
Ако по време на готвене гевреците със сладко от тесто с мая изгорят на дъното, тогава поставете съд с вода на дъното на фурната.
Можете да украсите готовите продукти с пудра захар. Ако не искате да украсявате печива със захар, можете да използвате вместо това сусам.
За готвене се избира гъсто сладко. Но ако консистенцията на пълнежа е течна, тогава след разточването на тестото ще трябва да го поръсите с картофено нишесте. Това ще предотврати изтичането на плънката.

Франзели със сладко върху заквасена сметана и маргарин

Багелите, направени със собствените си ръце, са прост, домашен сладкиш, с който можете да изненадате семейството и гостите си. Освен това подготовката им ще отнеме много малко време. Тестото не е тесто с мая, което трябва да се меси дълго време, като се чака да втаса поне два пъти. С масленото тесто се работи лесно и бързо. Днес моите франзели са от тесто с маргарин и сметана. В същото време маргаринът трябва да бъде с високо качество, не трябва да се заменя с евтина мазнина. Изберете сами пълнежа за франзелите. Това може да бъде сладко, захаросани плодове, мармалад, сушени плодове. Печените са крехки и се топят в устата. Перфектен с чай, кафе, мляко или компот. Багелите могат да се съхраняват много дълго време. Ако искате да са хрупкави и крехки, тогава не покривайте, а ако предпочитате меки, тогава покрийте съда, в който ще се съхраняват. Няма да намерите никаква захар в съставките; няма я в тестото. Сладостта, която придава плънката е напълно достатъчна, още повече че готовите франзели се поръсват с пудра захар.

съставки:

Маргарин - 100 g;
Заквасена сметана - 100 г;
Брашно – 200 г;
Сол - щипка;
Пудра захар - за поръсване;
конфитюр – 150гр.

Подготовка

Замесете тесто за франзела. Пресейте брашното в дълбока купа.

Извадете твърдия маргарин от хладилника и го настържете директно в брашното. Ако не сте сигурни в доброто качество на вашия маргарин, заменете го с масло.

Тийзър мрежа

Добавете щипка сол и заквасена сметана към тестото. Използвайте заквасена сметана със съдържание на мазнини 10-15%.

Смесете брашното с маргарина и заквасената сметана, първо със студена лъжица и едва когато тестото се събере, го омесете малко с ръце, като му придадете формата на топка. Може да се нуждаете от малко повече брашно от указаното в съставките, тъй като е с различно качество и с различно съдържание на глутен. Готовото тесто се поставя на студено за 30-40 минути. През това време той ще изстине и ще стане по-гъвкав за работа.

След това извадете масленото тесто от студа и разделете на две части. Поставете втората част отново в хладилника. Разточете тестото на слой с дебелина 5 мм. С помощта на голяма чиния или капак на тава изрежете кръг от тестото. След това нарежете кръга на триъгълни сегменти. Това се прави лесно с нож за пица. Или обикновен нож.

Тийзър мрежа

По широкия ръб на всеки триъгълник сложете сладко или друга плънка по избор. Плънката не трябва да е много, 10-12 грама и да е плътна. В противен случай плънката ще изтече от франзелата по време на печене.

Разточете всеки триъгълник във формата на франзела, като започнете от широката част и преминете към тясната част. Направете същото и с втората част от тестото, което беше в хладилника.

Така приготвените франзели се нареждат в тава, покрита с хартия за печене.

Загрейте фурната на 180-190 градуса. В нея се поставя тавата с франзелите и се пече 35-40 минути до готовност.

Готовите франзели охладете малко, поръсете с пудра захар и сервирайте.

В изобилието от рецепти за вкусни домашно приготвени печива, гевреците със сладко заемат специално - много душевно - място. Една добра стара франзела с чаша чай определено ще предизвика най-приятните и топли асоциации - с безгрижно детство, родителски дом и първи самостоятелни кулинарни преживявания.

За семейни и приятелски събирания това е идеален вариант, семпъл и семпъл, но невероятно апетитен. И ако за пълнежа се използва домашно сладко от градински плодове, ароматът на прясно изпечени гевреци ще бъде просто опияняващ. Споделяме вкусни рецепти за печене с „рога“.

Всяко семейство, където гевреците със сладко не са рядкост на масата, има своя любима рецепта, няма смисъл да спорим за вкусовете тук. Любителите на ронливи печени изделия избират пясъчно тесто, а тези, които ценят златиста коричка и пухкава вътрешност, не жалят време за тесто с мая. Основното нещо, което обединява всички гевреци в света, е технологията на тяхното формиране.

Тестото се разточва на кръг и след това се нарязва на триъгълни сектори от центъра на кръга към краищата (вижте снимката). За да направите това, можете да използвате или специален нож за тесто, или обикновен нож. По-добре е да не разпределяте пълнежа по цялата повърхност: това ще увеличи вероятността да изтече по време на печене. Върху широкия ръб на всеки квадрат сложете по една лъжица сладко и навийте на руло към центъра. Това създава форма на рог. Можете да го оставите прав или леко да огънете краищата навътре и да получите форма на полумесец.

За тези кулинарни изделия са подходящи различни видове тесто. Както и топингите. Конфитюрът се приготвя от голямо разнообразие от плодове и плодове. Малка тайна: можете да смесите няколко супени лъжици брашно в конфитюр, който не е достатъчно гъст, и в тази форма няма да напусне границите на багела.

Ако все още не сте решили кое тесто предпочитате за гевреци, опитайте различни варианти, които са успешно тествани от много поколения готвачи.

Най-добрите рецепти за гевреци

Франзели със сладко от пясъчно тесто

Печенето на топящ се в устата сладкиш също има много фенове, защото тестото за него не изисква много труд. Да вземем за това:

чаша гранулирана захар;
250 г масло или маргарин;
едно яйце;
две чаши брашно;
200 г конфитюр;
по едно пакетче бакпулвер и ванилова захар.

Леко разтопеният маргарин, предварително нарязан на малки парченца, трябва да се разтопи на водна баня. В отделна купа разбийте добре яйцата и захарта, изсипете маргарина в тази смес и разбъркайте отново. Добавете пакетче бакпулвер или чаена лъжичка гасена сода и ванилова захар, разбъркайте отново и добавете брашно (за маслено тесто не е необходимо да го пресявате). Трябва да сипвате по малко, като внимателно разбърквате с бъркалка.

Когато тестото стане гъсто, добавете цялото количество брашно и разбъркайте на ръка. Получената маслена маса в полиетилен трябва да се съхранява в хладилник за един и половина до два часа или във фризера за 10-15 минути. За печене фурната трябва да е предварително загрята на 175 °C. Това може да стане докато оформяте франзелите. По-добре е да печете сладкиши върху пергаментова хартия.

За тези, които предпочитат пухкави, богати франзели със сладко, рецептата, приготвена с мая, е точно това, от което се нуждаете. Тази технология отнема повече време, но всеки готвач трябва да овладее науката за приготвяне на тесто с мая.

Компоненти:

брашно - 225 g;
суха мая - 2 g;
вода – 235 ml;
маргарин - 40 g;
захар - 25 g;
сол - 7 гр.

Стъпка по стъпка, този процес не е толкова сложен. Основата му е тесто. Приготвяме го като смесваме брашното, маята и 125 мл вода. Сместа трябва да се влива на топло място в продължение на четири часа, докато се увеличи по обем и придобие пореста структура.

Трябва да направите дупка в тестото, да излеете останалата вода в нея, да добавите сол и захар, добавете размекнат маргарин, омесете тестото и го разделете на седем части. Всяка от тях разточете на топка, а след това ги сплескайте с точилка във форма, наподобяваща триъгълник. Поставете пълнежа върху широкия му ръб, навийте го на франзела и го поставете върху тава за печене, намазана с растително масло. След час продуктите могат да се намажат с вода, да се украсят с поръска на вкус и да се сложат във фурната за 15-20 минути. Температура на печене – 220 °C.

Парата ще добави специална пухкавост към богатите печива. За да направите това, поставете плоска купа с кубчета лед под тава за печене за първите пет минути във фурната и след това я извадете, за да получите златистокафява коричка.

Багели, приготвени с кефир и мая

Друг вариант за франзели с мая и конфитюр, за да сравните резултатите. Необходимост от запаси:

брашно - 600 g;
захар - 60 g;
сол - 0,5 чаена лъжичка;
мая - 25 g;
кефир - 200 г;
мляко - 50 g;
масло - 75 г;
яйца – 2 броя;
Допълнително, за покритие, още два жълтъка и няколко супени лъжици мляко.

Кефирът трябва да се загрее до температура малко над стайната температура (около 35 ° C) и да се смеси с мая, захар и сол в голям съд. Покрийте тестото за кефир с кърпа и поставете на топло място. След 20 минути изсипете разтопеното масло в сместа и чукнете яйцето, разбъркайте.

Две трети от предварително пресятото брашно изсипете веднага в течността, а останалото добавете равномерно, като месите на ръка, докато тестото спре да лепне по ръцете.

След това отново поставете купата на топло място за час и половина - през това време съдържанието трябва да удвои обема си. Сега тестото може внимателно да се разточи върху повърхност, поръсена с брашно и разделено на триъгълни парчета, плънката може да се усуче и да се постави във фурната при температура 200-220 ° C, докато покафенее върху лист, намазан с растително масло.

Печенищата с извара са невероятно крехки, сочни и освен това здравословни - някои хора консумират извара само в тази форма, богата на калций и протеини. В този случай ябълките са отличен заместител на сладкото. Приготвянето на тестото за извара е изключително лесно и бързо.

Компоненти:

извара – 350 г;
масло (маргарин) - 100 г;
брашно - 3 чаши;
захар - 2 чаши;
бакпулвер, ванилова захар - едно пакетче.

Смесете извара с омекотено масло с помощта на лъжица. След това добавете всички сухи съставки, омесете добре и поставете в стреч фолио в хладилника за половин час. След охлаждане тестото ще стане по-пластично, остава само да го разточите и да следвате обичайния модел за правене на гевреци. Във варианта с извара се пекат при температура около 170 °C за 20 до 30 минути.

Франзели със заквасена сметана

Тази проста рецепта за гевреци със сладко е идеална за начинаещи пекари.

Той ще изисква:

брашно - 1,5 чаши;
1 пилешко яйце;
захар - 50 g;
заквасена сметана - 4-5 супени лъжици;
мед - чаена лъжичка;
бакпулвер - 2 супени лъжици;
Шипка сол.

За да получите тесто със заквасена сметана, просто трябва да смесите добре всички съставки, изброени в списъка, и веднага можете да навиете масата в слой за по-нататъшни стъпки с пълнежа. Багелът със заквасена сметана е прост, но невероятно вкусен: той е умерено тестен, но поддържа формата си добре. Изисква печене в олио на 180°C.

Допълнителното съдържание на маргарин ще придаде на тестото със заквасена сметана още по-нежна пухкавост.

брашно - 3 чаши;
ябълков оцет - 1,5 супени лъжици;
маргарин - стандартна опаковка;
яйца - 4 броя;
захар - 2,5 чаши;
заквасена сметана - 1,5 чаши.

Брашното трябва да се пресее старателно и да се смеси добре с маргарина. В отделна купа разбийте жълтъците с ябълковия оцет и солта, към получената смес добавете сметаната и отново разтрийте с лъжица.

Внимателно смесете яйчено-заквасената сметана с маргарина и оставете в хладилника за няколко часа. След като извадите охладеното тесто, разделете го наполовина и разточете всяка част на тънък слой, разделете го на „езици“ за бъдещи гевреци. Температурата им на печене е 180 °C, времето е около 20 минути.

Това е най-бързото печене със сладко, ако купите готово бутер тесто от магазина. Но ако отделите малко повече време на собственото си тесто, ще бъдете много благодарни на себе си. За най-простото бутер тесто ви трябват:

брашно - 2 чаши;
9% оцет - супена лъжица;
маргарин - 200 g;
студена вода - 0,5 чаши;
1 яйце;
сол на върха на ножа.

По-добре е да приготвите бутер тестото директно върху дъската. Върху него се изсипва пресятото брашно, а студеният маргарин веднага се накълцва с нож на едри трохи. Смелете и двете съставки на мазен прах. Отделно чукнете едно яйце в купа с определеното количество студена вода, добавете сол и оцет и разбъркайте добре.

Внимателно изсипете яйчната течност в маргариновите трохи и бързо омесете тестото, което трябва да се охлади в хладилника за час и половина. След това разточете тестото, прегънете слоя няколко пъти и го разточете отново с точилка. Тази процедура трябва да се повтори 2-3 пъти. Сега можете да разточите последния слой, от който ще оформим франзели със сладък пълнеж.

Тайната за печене на бутер сладкиши е тава за печене, намазана със студена вода.

Задачата на гостоприемната домакиня е не само умело да подготви лакомство, но и да го представи ефективно. Ето защо трябва да се обърне специално внимание на това как да направите гевреците не само уникално вкусни, но и незабравимо красиви. Освен това дизайнът в този случай ще подобри вкуса, като му придаде фин обрат.

Заливането на франзелите става преди и след печенето. Много любими опции - маслени трохи, маково семе, канела, ядки или кокосови люспи - се нанасят върху повърхността на геврека, намазан с яйце, преди да го изпратите във фурната. А може върху всяка франзела да сложите облаче белтък, разбит със захарта.

След като са готови, сладкишите със сладко е достатъчно да се поръсят с пудра захар и това вече ще привлече погледите. По-сложен „завършек“ е намазването с шоколадова глазура, мед или кондензирано мляко. Тук фантазията с пръски няма граници.

Заключение

Всеки път вашите гевреци ще стават все по-съвършени, защото е толкова хубаво да вложите душата си в тях. Сервирайте ги с чай и кафе, какао и мляко и се насладете на резултатите от вашето умение с любимите хора!

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на гевреци с мая: класически със сладко, от бързо тесто с мая, със заквасена сметана и маргарин, кефир, постно

2018-10-25 Ирина Наумова

Степен
рецепта

3520

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

6 гр.

4 гр.

Въглехидрати

53 гр.

267 kcal.

Вариант 1: Франзели от тесто с мая - класическа рецепта

Гранзелите с мая ще оставят малко хора безразлични, особено тези, приготвени у дома. Класическите гевреци могат да се приготвят с мая в гъба или направо, ние ще разгледаме първия вариант. След това нашата селекция от рецепти ще продължи с различни варианти за приготвяне на вкусни франзели с мая.

съставки:

700 грама пшенично брашно;
30 грама прясна или 11 грама суха мая;
300 ml мляко;
30 мл рафинирано масло;
1 щипка сол;
75 грама гранулирана захар;
2 яйца за тестото и 2 за намазване на франзелите;
500 грама всяко сладко.

Стъпка по стъпка рецепта за гевреци, направени от тесто с мая

Решихме да приготвим тесто с мая по метода на гъбата. Можете да използвате прясна мая или суха мая по ваша преценка.

Вземете средно голяма купа и изсипете в нея топло мляко. Загрейте до около 35 градуса. Добавете маята и разбъркайте, докато се разтвори. След това добавете една супена лъжица гранулирана захар и четири супени лъжици брашно. Разклатете отново с вилица и оставете за половин час - оставете тестото да втаса. Най-добре е да поставите купата на топло място и да я покриете със стреч фолио или кърпа.

Разбийте две пилешки яйца в друг съд, изсипете останалата захар и добавете щипка сол. Вземете бъркалка и превърнете яйцата в пухкава маса.

Време е да проверим тестото. Трябваше да се превърне в буйна пенеста маса, удвоена по обем.

Ако това не се случи, ще трябва да го повторите, в противен случай тестото няма да се получи правилно.

Изсипете яйчената смес в пухкавото тесто, добавете олиото и разбъркайте внимателно.

Пресейте пшеничното брашно два пъти през сито. Първо, ние се отърваваме от отпадъците, и второ, брашното се обогатява с кислород.

Можете да използвате сито, така че да манипулирате директно върху купа с течния компонент, да добавяте брашно малко по малко и да омесвате тестото.

Довършваме постепенно, като накрая довършваме на ръка. Крайният резултат е еластична маса, която запазва добре формата си, като същевременно е мека.

Оформяме кифличка, поставяме я в купа с подходящ размер, покриваме с кърпа или стреч фолио. Сега го оставете да престои час-два на топло място и ще дойде.

Отново вземаме нашето тесто, леко го омесваме с ръце и го разделяме на 20 равни части по удобен начин.

Сега нека направим спретнати и сладки топки. Обръщаме всяка от тях на плоска торта, като правим разрези в единия край на всяка.

В средата се поставят 1-2 супени лъжици сладко. От средата завиваме ръба на тортата до разрезите. Намажете със силно разбити пилешки яйца.

Поставете кифличките с мая върху тава, покрита с хартия за печене.

Продуктите трябва да престоят половин час, за да увеличат обема си. Това се нарича проверка.

Намажете отново с яйце и печете половин час на 180 градуса.

Когато са готови, ги поставете в кошница и покрийте с чиста кухненска кърпа. Когато леко се охлади, сервирайте за чай.

Вариант 2: Бърза рецепта за франзели от тесто с мая

Ще приготвим бързо и еластично тесто, което е приятно и лесно за работа. Франзелите с мая ще бъдат меки отвътре и леко хрупкави отвън. Интересно е, че няма да вземем яйца или да добавим гранулирана захар за месене. Но можете да вземете всеки сладък пълнеж, например: варено кондензирано мляко, конфитюр, конфитюр, настъргана ябълка със захар и канела.

съставки:

25 грама прясна или 1,5 чаена лъжичка суха мая;
1/2 чаша мляко;
200 г маргарин;
1 щипка ванилин;
2,5 чаши пшенично брашно;
гранулирана захар за поръсване;
всеки пълнеж по ваш избор.

Как бързо да направите гевреци от тесто с мая

Маята се разтваря в топло мляко, добавя се размекнатият маргарин и се разбърква до хомогенност.

Пресейте брашното, добавете постепенно заедно с ванилията, омесете тестото. В него не трябва да има бучки, текстурата е мека и гъвкава. Ако тестото вече не лепне по ръцете ви, сте направили всичко правилно.

Разделете тестото на пет части, всяка разточете на тънък кръг с диаметър приблизително 27 см. Разрежете кръга на 8 еднакви части, като пица - триъгълници. Във всяка направете разрези и по широкия ръб сложете част от избраната от вас плънка. Навийте франзелите.

Правим всички приготовления по този начин.

Оваляйте кифличките с мая в захар и ги наредете върху тава, покрита с хартия за печене. Печете 20 минути на 180 С.

Готовите печива можете да сервирате, когато са леко изстинали.

Вариант 3: Франзели с мая със заквасена сметана и маргарин

Доста интересен начин за приготвяне на тесто е със заквасена сметана и маргарин. Багелите се оказват изненадващо нежни, ароматни и, разбира се, вкусни.

съставки:

300 г заквасена сметана;
250 г маргарин;
25 грама прясна мая;
80 ml мляко;
10 g захар;
700 грама пшенично брашно;
1 яйце;
конфитюр/конфитюр/желе (пълнеж по ваш избор).

Стъпка по стъпка рецепта

Млякото се загрява леко, добавя се захарта и се разтваря. Натрошете маята и разбъркайте. Покрийте ги и засега забравете за тях.

Извадете маргарина направо от хладилника, настържете го и смесете с пшеничното брашно. В крайна сметка ще получите трохи.

За да ускорите и улесните процеса, можете да използвате блендер - сложете в купа едро нарязан студен маргарин, добавете брашно и пасирайте.

Към сместа добавете студена заквасена сметана, маята и млякото и започнете да бъркате с лъжица, след което довършете тестото с ръце. Не месете дълго, за да запазите структурата на бутер тестото.

Разделете всичко на 5 части, покрийте със стреч фолио и поставете във фризера за четвърт час.

Поръсете работната повърхност с брашно, извадете една топка от фризера и я разточете на тънко. Разрежете го на четири триъгълника, всеки на още три - общо 12 порции от една част тесто.

Поставете плънката върху широкия ръб на триъгълниците и навийте на франзела.

Поставете кифличките с мая върху тава, покрита с хартия за печене. Намажете с разбито яйце.

Печете на 190 С за около двадесет минути, след което извадете, охладете леко и поднесете на семейството.

Вариант 4: Багети с мая с кефир

Маята се активира много добре в кефир, ние използваме това в нашата рецепта. Ще използваме сладко като пълнеж, но вие можете да измислите свой собствен.

съставки:

150 ml кефир;
2 супени лъжици суха мая;
25 g захар;
1/4 ч. л. сол;
30 г масло;
1 яйце;
3 чаши пшенично брашно;
150 грама конфитюр;
10 ml растително масло;
1 супена лъжица мляко;
1 яйчен жълтък;
2 супени лъжици пудра захар.

Как да готвя

Затоплете малко кефира, за да се подобри реакцията. Добавете солта, захарта и маята. Разбъркайте и покрийте с филм или плоска чиния. Оставете сместа да шупне великолепно и оставете за двадесет минути.

Разтопете маслото в микровълновата и охладете. Изсипете в пухкавото тесто, чукнете яйцето и разбъркайте с вилица.

Пресейте брашното и добавете 2/3 в купата наведнъж и разбъркайте до гладкост. На части добавете останалото брашно, като с ръце замесвате меко тесто.

Покрива се със стреч фолио и се оставя на топло за 2 часа.

Поръсете масата с брашно и разточете тестото върху нея на тънък слой. Нарежете го на еднакви триъгълници. Поставете плънката върху широкия ръб и го прегънете към тънкия ръб.

Покрийте тавата за печене с пергамент, наредете кифличките с мая и намажете със смес от пилешки жълтък и мляко.

Оставете за 20 минути.

Точно през това време фурната ще се загрее до 200 С, сложете всичко на средно ниво и печете 20 минути.

Поръсете готовите печива с пудра захар и се насладете.

Вариант 5: Постни франзели с мая

Да направим постни, но много вкусни франзели от тесто с мая. Нека използваме класическо сладко като пълнеж.

съставки:

3 чаши брашно;
200 мл топла вода;
6 грама суха мая;
1/2 чаша растително масло;
2 ч.л захар;
1 щипка сол;
1 чаша сладко.

Стъпка по стъпка рецепта

Разтворете маята в топла вода заедно със захарта и щипка сол. След това веднага изсипете растителното масло и омесете тестото.

Не оставяме да втаса, а разделяме на три части.

Всяка разточете тънко на кръг с точилка и нарежете на 12 триъгълника.

Поставете част от сладкото по краищата и го завийте на франзели. Поставете върху лист за печене, покрит с пергамент.

Печете франзелите на 180 С за двадесет минути.

Изваждаме, поръсваме по желание с пудра захар и вземаме първата проба.

БАГАЛИЦИ - 7 рецепти 1. Бабините франзели. 2. Франзели с извара „По-крехко от нежно“. 3. Франзели със сладко от ягоди. 4. Маслени франзели със сладко от кайсии. 5. ВИДЕО РЕЦЕПТА - Готвене на франзели с извара, лесно и просто за начинаещи. 6. ВИДЕО РЕЦЕПТА - Франзели от пясъчно тесто. Вкусни франзели от маслено тесто със сладко. 7. ВИДЕО РЕЦЕПТА - Франзели с варено кондензирано мляко. Рецептите за гевреци с пълнеж са доста разнообразни, сред които: гевреци с череши, гевреци с кондензирано мляко, гевреци с маково семе, гевреци със сладко, гевреци с мармалад. На нашия уебсайт сме публикували рецепти за гевреци със снимки. Тестото за гевреци се приготвя по няколко начина, така че те се разграничават: гевреци от тесто с мая, гевреци от бутер тесто, гевреци от пясъчно тесто, гевреци от тесто за извара. Как да пека гевреци у дома? Понякога подобни на кифли, понякога като бисквитки, гевреците могат да бъдат с различни размери и форми. Нашите рецепти ще ви кажат как да направите гевреци у дома. Това могат да бъдат гевреци със заквасена сметана, гевреци с кефир или гевреци с извара. Багелите с извара, чиято рецепта включва добавяне на извара директно към самото тесто, ще ви зарадват с мекия си вкус. Точно като гевреците с извара, гевреците със сладко (потърсете рецептата със снимки на уебсайта) ще служат като отлично допълнение към чай или кафе. Франзелите с пълнеж от плодове или мармалад се правят предимно от тесто с мая, това са така наречените франзели с мая. Багелите със сладко, чиято рецепта включва и тесто с мая, се оказват меки и пухкави и можете да използвате сладко от ябълки или кайсии. 1. Франзелите на баба.

“Бабините франзели” е рецепта за крехки сладки, навити на вкусни франзели, пълни със сладко. Продукти (за 6 порции) Маргарин - 200 гр. Заквасена сметана - 200 гр. Брашно - 2,5 чаши (400 гр.) Сода - на върха на ножа Конфитюр - 100 гр. Пудра захар (по желание) - 2-3 с.л. л. Начин на приготвяне на сладките „Бабините франзели“: Смесете маргарина със стайна температура (без да е разтопен) с брашното и заквасената сметана, добавете гасена сода на върха на чаена лъжичка. Омесете тестото, разточете го на три-четири топки и го сложете във фризера за час-два. Включете фурната. Втасалото тесто разточете на кръгли форми. Дебелината на тортата трябва да бъде 3-4 мм. Нарежете всеки наполовина, след това отново наполовина и т.н., докато не го разделите на осем до десет части. Намажете получените листенца със сладко. Прегънете от по-широката страна към ъгъла. Огънете леко франзелата. Поставете гевреците върху тава за печене. Поставете тавата за печене на средния рафт. Печете „Бабините франзели” на 200 градуса за 20-25 минути до златисто кафяво. Поднесете Бабините франзели поръсени с пудра захар. Добър апетит! 2. Франзели с извара „По-крехко от нежно“.

Франзели за здравословна диета и за събирания с приятели на чаша чай. Продукти (за 8 порции) Извара - 150 гр. Захар - 75 гр. Яйца - 1 бр. Растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици Сода - 1 чаена лъжичка Сол - 1 щипка Брашно - 250 гр. Мармалад за пълнеж - 8-16 бр. Като плънки можете да използвате: - домашно сладко от ябълки, ябълка нарязана на малки кубчета, поръсена с малко захар и ванилия, плънката трябва да е доста плътна; - банан, нарязан на кубчета; - парчета формован мармалад; - настърган шоколад, смесен със смлени ядки; - извара, смесена със стафиди и 1 с.л. лъжица тежка сметана. 3. Франзели със сладко от ягоди.

Франзели със сладко от маслено тесто. За плънката използвах сладко от ягоди, но вие можете да изберете сладко по избор. Продукти (за 8 порции) За тестото: 250 г крема сирене 225 г масло 1/4 ч.л. сол 500 гр. брашно За плънката: Сладко от ягоди Пудра захар Начин на приготвяне на франзели със сладко: Процесът на готвене е същият като в моята рецепта за франзели с канела и бадеми. 1. Смесете съставките за тестото, след което разделете тестото на 4 части и поставете в хладилника за 1 час. 2. Разточете тестото на кръг, разделете на 8 части. От по-голямата страна сложете върху всяко парче тесто по 1/2 ч.л. сладко и навийте на франзела. 3. Печете. След това поръсете франзелите със сладко от ягоди с пудра захар. ______________________________________________ 4. Редени франзели със сладко от кайсии. Пригответе бутер тестото, охладете го и го разточете на кръг с дебелина около 1 см. След това го нарежете на малки триъгълни сегменти. Пригответе пълнежа: добавете настъргана лимонова кора, ванилова захар към сладкото и разбъркайте всичко добре. Поставете по 1 чаена лъжичка пълнеж върху основата на всеки триъгълник и ги навийте на франзели, като ги огънете леко във формата на подкова. Поставете готовите гевреци върху намазнена тава за печене и оставете да починат 10-15 минути. След това намажете с разбито яйце, поставете в предварително загрята на 200°C фурна и печете около 20-25 минути. Продукти брашно 4 чаши мая 20 гр. мляко 1 чаша захар 4 с.л. лъжици яйца 3-4 бр. сол 1 чаена лъжичка ванилова захар на вкус Масло за редене 120-130 г Сладко от кайсии за пълнеж 1 чаша лимонова кора 2 супени лъжици ванилова захар на върха на ножа 4. Маслени франзели със сладко от кайсии.

Рецептата за гевреци с конфитюр описва приготвянето на тесто с мая за гевреци и се препоръчва да се използва доста гъсто сладко като пълнеж. Продукти (за 8 порции) Брашно - 400 гр. Активна суха мая - 6 гр. или мая - 20 гр. Мляко - 200 мл (колкото поеме) Пудра захар - 1 с.л. лъжица Жълтък - 1 бр. Сол - 1 щипка Масло - 160 г Сладко от кайсии - 200 г (на вкус) Пилешко яйце - 1 бр. Орехови ядки - 50 гр. Пудра захар - 3 с.л. лъжици (на вкус) 15 минути преди печене, включете фурната. Начин на приготвяне на франзели със сладко: Пригответе маслено тесто за франзели. Пресейте брашното. Разтворете маята и солта в топло мляко. Отделете жълтъка от белтъка. Направете дупка в брашното. Към брашното добавете жълтъка, 20 г меко масло, налейте млякото с маята. Разбъркайте всичко с лъжица. От брашното, размитата в топло мляко мая, пудрата захар, жълтъка, щипка сол и 20 г масло се замесва тесто със средна консистенция. Тестото се поръсва с брашно и се оставя върху набрашнен плот за 1 час (тестото се покрива с кърпа). След това разточете на кора с правоъгълна форма и поставете останалото масло в средата. Прегънете кората и я разточете с точилка. Повторете няколко пъти стъпките като за приготвяне на бутер тесто. Добавете брашно и разточете тестото (с дебелина около 0,5 см). Нарежете тестото на квадрати или триъгълници и върху всеки сложете по една чаена лъжичка сладко от кайсии. Навийте франзелите. Намажете лист за печене с растително масло. Поставете франзелите върху намаслена тава за печене и оставете да втасват на топло място за 30 минути. Преди печене намажете франзелите със сладко с яйце (за целта чукнете едно яйце и го нанесете върху франзелите с четка). След това поръсете франзелите със смлени ядки. Поставете тавата за печене във фурната на средния рафт. Печете маслените франзели със сладко в предварително загрята фурна на средна температура (180-190 градуса) до готовност, около 15-20 минути. Готовите франзели със сладко от кайсии поръсете с пудра захар. Добър апетит! 5. ВИДЕО РЕЦЕПТА - Готвене на франзели с извара, лесно и просто за начинаещи.

Сладки франзели със сладко, като в детството! Можете лесно да го приготвите от тесто с мая или извара у дома - най-вкусните рецепти за вас!

От всички видове франзели, франзелите от пясъчно тесто със сладко са най-любими. Те се готвят толкова бързо, колкото изчезват в резултат на това. Опитайте, много е вкусно.

Гранулирана захар - 1 чаша,
Маргарин - 1 опаковка (250 гр.),
Ванилин или ванилова захар - 1 пакетче,
Брашно - 2 чаши,
Яйца - 1 бр.,
конфитюр – 200 мл.,
Бакпулвер – 1 пакетче.
Пудра захар

Нарежете маргарина със стайна температура на малки парчета.

Поставете купата на водна баня. Разтопете при бъркане.

Разбийте яйцата в купа за избелване. Добавете захар.

Яйцата и захарта се разбиват старателно с бъркалка.

Залейте с разтопения маргарин и отново разбъркайте всичко.

Добавете едно пакетче бакпулвер. Вече можете да го купите във всеки отдел за подправки.

Вместо това можете да използвате гасена сода по стария начин. Добавете ванилия.

Разбъркайте добре сместа за сладкиши.

Сега можете да добавите последната съставка - брашното. Няма нужда да го пресявате. Добавя се на части при непрекъснато бъркане с бъркалка. След като тестото стане гъсто, добавете останалото брашно и го омесете с ръце.

Преди да направите продукти от него, готовото тесто за сладкиши трябва да се охлади и да се съхранява на студено място. Затова го поставете в найлонов плик или го увийте в хранително фолио. Поставете в хладилника за около половин час. За да спестите време, можете да го поставите във фризера за 10-15 минути. Включете фурната на 175С. Докато гевреците се приготвят, ще имат време да се затоплят правилно.

С помощта на точилка разточете тестото на тънък слой върху набрашнен плот. Изрежете кръг с капак. Нарежете тестото на равни части.

Поставете гъсто сладко по ръба на всяко парче. Можете да използвате абсолютно всяко сладко, както горски, така и плодово, основното е, че е гъсто, в противен случай по-голямата част от него просто ще изтече по време на печене.

Завийте го с руло. Готовите франзели от маслено тесто се нареждат върху тава, постлана с хартия за печене и поръсена с брашно. По желание може да ги намажете с разбито яйце и да ги поръсите с кристална захар, но аз реших този път да ги направя на пудра захар.

Франзелите от пясъчно тесто се пекат във фурната на 175C за около 20 минути до златисто кафяво.

Така се получиха франзелите – миризливи, но не много красиви на вид. Украсяването им и придаването на апетитен вид става много лесно с помощта на пудра захар.

За целта гевреците се намазват със захарен сироп и обилно се овалват в пудра захар. Приятен апетит.

Рецепта 2: гевреци със сладко, приготвени с мая (със снимка)

Мляко - 250 мл;
Пшенично брашно - около 600 g;
Яйца – 2 бр. (един за тестото и един за намазняване на повърхността на франзелите);
Сладко от ябълки – 200 мл;
Захар - 100 г;
Масло - 50 г;
Мокра мая - 20 g (или суха - ½ опаковка);
Ванилия - по желание.

Изсипете 2 супени лъжици в топло (стайна температура, не е необходимо да загрявате много) мляко. л. захар, 2 с.л. л. брашно и разтворете маята. Разбъркайте добре и оставете тестото за 10 минути. Ако след това време се появят мехурчета, маята е прясна, пристъпете към замесване на тестото.

Разделете тестото на три равни части. Разточете едната част на кръг с диаметър около 40 см.

Нарежете го с остър нож на 12 конусовидни парчета.

Върху всяко парче от широката страна сложете по една чаена лъжичка гъсто сладко.

Багелите със сладко ще се увеличат по размер - време е за печене.

Изпечете франзели с мая и сладко в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20-25 минути.

Рецепта 3: гевреци с извара със сладко (стъпка по стъпка)

Печенето може да бъде вкусно и здравословно в същото време! Ярък пример са франзелите от извара със сладко, които ви предлагам да изпечете. Децата са възхитени от този деликатес: меките, ароматни домашно приготвени гевреци, направени от извара, се разпродават много по-бързо от бисквитките, закупени от магазина!

200 г извара;
75 г масло;
1 чаша брашно (130-150 г);
0,5 ч.л бакпулвер;
2 с.л. Сахара;
Шипка сол;
Ванилин на върха на чаена лъжичка.
Гъсто сладко без семки.
Кафява (или бяла) захар - 2 супени лъжици);
Канела - ¼ чаена лъжичка;
Сусам – 1 с.л.

Предварително извадете маслото от хладилника, за да омекне на стайна температура.

Взимаме извара, която не е суха, но не и много мокра. Можете да го изцедите малко и да го намачкате с вилица, за да премахнете евентуалните бучки.

Разбийте изварата с меко масло с помощта на вилица.

Пресейте брашното, смесено с бакпулвера в сместа от извара и масло. Можете да замените бакпулвера с ¼ чаена лъжичка сода, а за да го загасите, добавете към тестото 0,5 супена лъжица лимонов сок или 9% оцет. Добавете захар, сол и ванилин.

Замесете тесто от извара - меко, не лепнещо за ръцете. При необходимост можете да добавите допълнително 1-2 супени лъжици брашно - количеството може леко да варира в зависимост от съдържанието на влага в брашното и изварата.

Леко набрашнете масата и разточете тестото на кръг с дебелина около 4-5 мм.

Нарязваме кръга на сегменти - 12 или 16 в зависимост от това какъв размер искате да направите франзелите.

Поставете чаена лъжичка сладко върху широкия ръб на всеки сегмент.

Навийте триъгълни ленти тесто, като започнете от ръба с плънката към центъра.

Потопете горната част на всяка франзела в захар и канела или сусам.

Поставете в предварително загрята стая на 180 градуса. От фурната. Изпечете франзелите с извара на средното ниво (или на горното, ако видите, че долната част покафенява по-бързо от горната) за 30 минути - докато тестото придобие златист оттенък и дървеното шишче остане сухо при проба. В различните фурни времето за печене може да варира от 25 минути (в електрическа фурна) до 35 минути (в газова фурна). Затова се ръководете от вашата фурна и външния вид на франзелите.

Оставете готовите гевреци леко да се охладят и ги извадете от тавата за печене върху чиния.

Рецепта 4: Ванилови франзели с мая и конфитюр

Този вид печене има най-дълго време за готвене, но след като прекарате много време, няма да съжалявате, когато получите крайния резултат. Багелите, пълнени със сладко, ще бъдат нежни и ефирни.

Мляко – 0,5 л;
Захар – 150 g;
Яйце – 3 бр.;
Ванилия – 2 ч.л.;
Брашно – 550 г;
Мая “Соф момент” - 1 пакет;
Конфитюр – 0,5 ml;
Пречистена вода - 50 мл.

Разтворете сухата мая в малка чаша с топла вода и изчакайте, докато капачката на маята се надигне.

Млякото се загрява на газ или в микровълнова, разбиват се яйцата и ванилията, разбърква се внимателно с вилица.

Изсипете тестото и започнете да добавяте малко по малко натрошеното брашно. Масата ще започне да се сгъстява пред очите ви. Дозировката на брашното е относителна и трябва да се ръководите от тестото: ако не лепне по повърхността и пръстите, значи е достатъчно.

Вземете суха купа, сложете в нея тестото с мая, покрийте плътно с втора купа и оставете за един час. По-добре е да го поставите на радиатор или в уред за кисело мляко. Така масата ще се увеличи по-бързо.

Втасалото тесто се премесва да изпусне въздуха и се оставя за още час.

Включете термостата на 185 °C. Поставете хартия за печене върху лист за печене и намажете с масло.

Отрежете част от тестото, оформете наденица и нарежете на малки колобки.

Разточете с точилка, напълнете със сладко и бързо навийте на рог.

Поставете върху лист за печене и оставете за пет минути.

Пече се двайсетина минути.

Рецепта 5: гевреци с гъсто сладко на фурна

Франзели със сладко, познати от детството, са най-добрите печива за деца и любители на сладкото. Какво може да е по-добре от златисто кафяв геврек с чай? Разбира се, само франзела със сладко! Които ще ви подготвим днес.

Ще приготвим франзели със сладко на фурна. Веднъж приготвили рецептата, втори път ще я приготвите за спомен, защото всички съставки за гевреците са прости, както и самото приготвяне.

Багелите могат да бъдат направени от всякакъв сладък пълнеж, било то конфитюр или кондензирано мляко, основното е, че е дебел, в противен случай може да изтече върху листа за печене.

300 мл мляко
2 яйца
0,5 ч.л. сол
70 г мая
200 мл маргарин или масло
50 г растително масло
700-800 г брашно
захар - за потапяне 1 чаша
обикновено сладко или мармалад

Първо залейте маята с топлото мляко и солта. Разтворете.

Натрошете маргарина на едро ренде и добавете към маята. Разбийте яйцата с бъркалка до гладкост и добавете към маята заедно с ванилията и растителното масло.

Замесете еластично тесто с брашно. Непрекъснато добавяйте още брашно, ако е необходимо, докато тестото стане леко твърдо. Не се притеснявайте за бучките маргарин.

Оставяме тестото на топло място за няколко часа докато втаса.Така се получава тестото удвоено.

С помощта на нож направете разрези от центъра към ръба. Поставете сладко, консерви и гъсто кондензирано мляко на самия ръб.

Завиваме дебелия ръб до самия връх, за да не изтече плънката на франзелите.

Поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса върху тава и печете до светло златисто кафяво, около 30-35 минути.

Нашите пълнени франзели са готови, приятен апетит!

Рецепта 6: франзели със сладка заквасена сметана със сладко

Ако заквасената сметана в хладилника е „отегчена“ и е остаряла, няма нужда да се разстройвате, казват те, ценен продукт изчезва! Напротив, има повод за радост, защото именно от тази леко подкислена заквасена сметана се получават най-пухкавите и вкусни печива.

Днес в моята подробна рецепта със снимки стъпка по стъпка ще ви разкажа как да направите вкусни франзели със заквасена сметана, пълни със сладко.

200 г заквасена сметана;
200 грама масло или маргарин;
400 г брашно;
Шипка сол;
чаена лъжичка (едно пакетче) бакпулвер;
ароматизатор (ванилин);
яйце за намазване;
кафява захар за поръсване;
гъсто сладко в плънката.

Нека започнем да готвим, като поставим заквасена сметана и омекотено масло в купа, като веднага добавим ванилин и щипка сол. По желание ванилинът може да бъде заменен с кардамон или канела.

Тестото за заквасена сметана е доста меко и пластично, лесно се меси на ръка, така че в този случай няма нужда да замърсявате машината за хляб или тестомесачката - и ние можем да го направим по този начин! С дървена лопатка или шпатула разбъркайте маслото и заквасената сметана до горе-долу еднородна смес.

Продължавайки да месите, постепенно добавете брашното и бакпулвера. Ако нямате бакпулвер, можете да го замените с половин чаена лъжичка обикновена сода за хляб. Когато тестото стане достатъчно гъсто и вискозно, изсипете останалото брашно върху дъска за рязане, поставете съдържанието на купата там и завършете месенето на масата.

Тестото се оказа меко и напълно нелепнещо. Увийте го във филм и го изпратете да почине в хладилника за половин час.

Узрялото тесто трябва да се нареже на четири равни части. Докато обработим едно парче, прибираме останалите на студено.

За да разточите правилно тестото за багел, поръсете дъската с брашно и разточете тестото на топка.

Топката трябва да се разточи на кръгла торта с диаметър най-малко 30 см и дебелина около 0,5 см.

С помощта на нож или специална резачка нарежете тортата на 8 клина, както е на снимката.

Поставете чаена лъжичка гъсто сладко върху всеки клин и го разпределете върху тестото, като отстъпите малко от краищата.

За да увиете красиво франзели със сладко, започнете с широката част. Клиновете на тестото трябва внимателно да се увият на стегнати рулца, като се избягва изтичането на плънката.

Огъваме краищата на ролката навътре - и получавате багел.

Ако сладкото (сладкото, конфитюра) ви се струва течно и се страхувате плънката да потече, не го намазвайте върху цялото тесто, а го оставете като „остров“ в широката част на клина.

Така оформените сладки се нареждат върху тава, постлана със силиконова подложка, намаслена хартия за печене или просто поръсена с брашно тава.

Намажете тестото със сурово яйце и поръсете със захар. Кафявата захар е по-подходяща за топинг: има по-малко калории и се карамелизира добре, когато се разтопи.

Печете в загрята на 200-220 градуса фурна за 25-30 минути. Извадете готовите печени продукти от тавата за печене и охладете.

Хрупкави, но нежни гевреци със заквасена сметана буквално се топят в устата ви. Тези домашно приготвени сладки със сладко вървят добре с чай, кафе и мляко. Франзелите със заквасена сметана се приготвят лесно и бързо и се изяждат моментално!

Рецепта 7: франзели от извара и захар с пълнеж

Вкусни франзели с извара, пълни със сладко, в захарна коричка. Хубавото на тази рецепта за изварено тесто за гевреци е, че не съдържа абсолютно никаква захар. Използва се само за поръсване на франзели. За плънката използвах сладко от ябълки. Всяко гъсто сладко (кайсия, слива и др.) или конфитюр ще работи перфектно в този случай.

Използвах обикновена извара, на зърна, не пастообразна, с масленост 2%. Колкото по-влажна и мазна е изварата, толкова повече брашно ще е необходимо. Франзелите са хрупкави отгоре благодарение на захарната коричка, но вътрешността е мека, вкусна и сиренеста. Това е вкусно и здравословно лакомство, което ще се хареса на деца и възрастни!

Извара 200гр
Брашно 120гр
Масло 80 гр
конфитюр 80гр
Захар 40гр
Бакпулвер 1 ч.л.
Шипка сол

Смесете масло със стайна температура с извара.

Добавете брашното и пресятата с бакпулвера сол.

Месете тестото, докато полепне по ръцете ви. Може да е необходимо повече брашно в зависимост от съдържанието на влага в изварата.

Разделете тестото на 2 равни части. Едната част разточете на кръг с дебелина 0,3-0,4 мм (диаметър на кръга приблизително 25 см).

Изрежете кръга напречно.

След това разполовете всяка част отново.

Върху всеки триъгълник се поставя по 1 ч.л. сладко (без пързалка).

Разточете триъгълниците на франзели. По същия начин оформете франзели от втората част от тестото.

Оваляйте франзелите в захар от всички страни.

Поставете гевреците върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Това прави общо 16 франзели, които се побират в една малка тава за печене.

Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15-20 минути. Прехвърлете готовите франзели в чиния веднага след изпичане. Това се прави, за да не залепнат за хартията за печене.

Ето как изглеждат франзелите в разрез. Добър апетит!

Рецепта 8, стъпка по стъпка: гевреци от тесто с мая

Не се плашете от тестото с мая, то се готви доста бързо (без да се брои времето, необходимо за втасване) и изисква минимални манипулации. Сладкото е идеално като плънка, защото е достатъчно плътно и не изтича от франзелите по време на печене. Но вместо сладко можете да използвате други сладки пълнежи.

1 чаша мляко;
2 супени лъжици масло;
дрожди;
2,5 чаши брашно;
2 яйца;
конфитюр.

Маята трябва да се разреди в топло мляко (следвайте дозировката, посочена в инструкциите).

След това към млякото добавете леко разбитите яйца и омекналото масло.

Разбъркайте всичко добре и след това започнете да добавяте брашно. За да се гарантира, че тестото не се оказва твърде стегнато, брашното трябва да се добавя на малки порции на няколко етапа.

Замесете меко тесто, което няма да лепне по ръцете ви. Разточете тестото на топка и оставете да втаса за 40 минути на топло място, като купата с тестото се покрива със салфетка.

Втасалото и удвоило обема си тесто разделяме на четири части.

Разточете една част от тестото на кръгъл пласт с дебелина около 0,5 см. С помощта на нож разрежете кръга на 6-8 сегмента.

Поставете чаена лъжичка сладко в центъра на всеки сегмент и след това завъртете триъгълно парче тесто от широкия ръб към ъгъла.