Морската риба, по-специално минтай, е вкусна и здравословна. Богат е на витамини, минерали, полиненаситени мастни киселини. За да запазите всички полезни вещества, най-добре е да готвите минтай. Как да направите това правилно?

Как да готвя

Първо размразете и нарежете рибата: отстранете опашката, люспите, главата и вътрешностите. Внимавайте да не повредите жлъчния мехур. Месото бързо абсорбира жлъчката и придобива горчив вкус. Изплакнете обилно трупа от двете страни под течаща вода.

Филето може да се маринова предварително. За целта го посолете, добавете подправки на вкус, малко лимонов сок и растително масло.

Готвене в тенджера:

1. Напълнете съда с достатъчно вода и го оставете да заври.
2. Във вряща вода пуснете минтая цял или на парчета с дебелина 2-4 см. Не хвърляйте филетата в студената течност. В този случай рибата ще загуби формата си и бързо ще се свари.
3. След като заври, намалете топлината до средна.
4. Не покривайте тигана с капак.
5. Доведете трупа до готовност и го извадете от врящата вода.

Минтай може да се вари в мляко.

Рецепта:

1. Запържете трупа от двете страни, попийте го със салфетки.
2. Изсипете нискомаслено мляко в тенджера и го оставете да заври.
3. Поставете парчетата филе там и гответе до готовност.

Можете да готвите минтай в двоен котел или бавна готварска печка. В първия случай се готви на пара в специален съд. На дъното можете да поставите моркови, лук и други зеленчуци.

Ако готвите риба в бавна готварска печка, изберете режим „задушаване“ или „печене“. За да не се препече филето, първо го запържете малко. Отстранете излишното растително масло с хартиени кърпи.

Колко време да се готви

Минтай се готви доста бързо.

Готовността на продукта може да се провери по външен вид. Месото става бяло и меко. Също така трябва да се отдели добре от костите.

Ако готвите минтай с други съставки, времето за готвене ще се увеличи.

• Рибата поема вкуса на подправките и съставките, с които готви. Ако искате да запазите оригиналния вкус на минтая, добавете само малко сол и дафинов лист по време на процеса на готвене.
• Подправките ще придадат на продукта пикантен вкус и аромат. Минтай върви добре с копър, магданоз, черен пипер, лимонов сок и лук.
• За да запазите формата на рибата по време на готвене, добавете малко растително масло към водата.
• Сервирайте минтай със зеленчуци и билки. Можете да овкусите ястието със сос или лимонов сок, смесен със зехтин.

Можете да готвите минтай в тенджера, двоен котел или бавна готварска печка. Времето за готвене зависи от размера на парчетата риба и избрания метод на готвене. За да придадете на ястието специален вкус, използвайте подправки, билки и зеленчуци. Проверете филето за готовност, за да сте сигурни, че запазва формата си.

Минтай е дънна пелагична студенолюбива риба, принадлежаща към семейството на треска. Най-често се среща в северната част на Тихия океан. Отличава се с къс мустак, три гръбни перки, петниста окраска и големи очи.

Главна информация

Колко време да готвя минтай? Преди да отговорим на този въпрос, трябва да ви кажем, че тази риба е особено популярна сред готвачите. В сравнение с други продукти от морски дарове, минтай има доста ниска цена. Освен това винаги е на рафтовете на магазините.

Колко време да се готви минтай, докато стане готов, много често се интересува от тези хора, които са на строга диета. Това се дължи на факта, че такава риба практически не съдържа мазнини, следователно е нискокалорична.

Друго предимство на този продукт е, че е лесен за обработка и има малко количество кости.

Къде се използва?

Много готвачи знаят колко време да готвят минтай. В крайна сметка такава риба често се използва от тях за приготвяне на различни ястия.

Този продукт е много подходящ за пържене, задушаване и варене. Също така от филето му често се правят котлети, които се приготвят на пара.

И така, колко време да готвите минтай под една или друга форма? Ще ви разкажем за това точно сега.

Пържене на продукта

Преди да изпържите такава риба, тя се обработва внимателно. Продуктът се измива в хладка вода, като се отстраняват перките и вътрешностите, останали след промишлената обработка. След това минтаят се изсушава и нарязва на парчета. След това се посоляват и овалват в брашно.

Поставете рибата в загрят тиган с олио и я запечете за около 5 минути от всяка страна. През това време всички парчета от продукта трябва не само да покафенеят, но и да се изпържат отвътре.

Колко време да готвя минтай?

Подобно на пърженето, готвенето на тази риба не отнема много време. Обработва се старателно и се нарязва на едри парчета. Потопете минтая във вряща вода и го гответе за около 7 минути (след повторно кипене).

Ако решите да направите супа от това, тогава трябва да го поставите в тиган едва след като всички останали съставки са почти готови (например картофи, лук, моркови и др.).

Ако готвите минтай твърде дълго, той може да се разпадне на много малки парчета.

Задушаване и варене на пара

Сега знаете колко време да готвите минтай във вряща вода. Също толкова време трябва да се вари в тенджера под плътно затварящ се капак.

Ако решите да направите котлети от тази риба, тогава трябва да добавите нарязан лук, яйце, галета, билки и други съставки към каймата. Такива продукти увеличават времето за готвене. В този случай парният минтай трябва да се обработва за около 10-15 минути. През това време рибната кайма с добавки трябва да се свари напълно и да остане максимално сочна.

Нека обобщим

Както можете да видите, минтай е универсална риба, която е идеална за приготвяне на различни ястия. С правилната обработка на такъв продукт, включително термична обработка, определено ще получите много вкусен и здравословен обяд.

Една от най-популярните и достъпни морски риби, които много домакини обичат да купуват за готвене у дома, е минтай, така че в тази статия ще се опитаме да разберем колко време отнема и как правилно да готвите риба минтай, така че да се окаже много вкусен.

Колко време отнема да се готви минтай?

Времето за готвене на минтая зависи преди всичко от формата, в която се готви рибата (филе, малки или големи парчета с кости), както и от избрания метод на готвене:

• Колко време се готви филе от минтай?Средно времето за готвене на минтай в тиган (филе или цяла риба, нарязана на парчета) е 10 минути след кипене на вода в тигана.
• Колко минути трябва да готвя минтай в двоен котел или бавна готварска печка?Рибата от минтай може бързо да се приготви в двоен котел или в мултикукър, като се използва режим „Пара“ за 10-15 минути (в зависимост от размера на парчетата риба).

Забележка: в магазина минтаят често се предлага замразен, така че преди готвене е по-добре да го размразите предварително, така че да се готви равномерно и да не стане каша.

След като научихме колко време да готвим риба минтай, по-нататък ще разгледаме как правилно да я сварим в тенджера, така че да се окаже вкусна и да се готви бързо.

Как да готвя минтай в тиган?

Поради вкуса си и почти без кости в месото, минтаят често се приготвя за всяка гарнитура, а младите майки го готвят за детето си. Нека да разгледаме най-лесния и бърз начин да приготвите вкусно минтая, така че да запазите целия вкус на рибата:

• Първата стъпка е да размразите рибата предварително (извадете я от фризера няколко часа преди готвене, на стайна температура).
• Ако рибата е закупена цяла, тогава е необходимо да я нарежете: почистваме я от люспи, отрязваме главата, опашката и перките, разпоряме корема и изваждаме всички вътрешности, след което обилно изплакваме трупа с студена вода. След това трупът се нарязва на парчета с дебелина 2-3 см; ако е закупено филе, то също се нарязва на надлъжни парчета с дебелина 2-4 см.
• Поставете готовия минтай в тигани и напълнете с вода, така че да покрие напълно рибата и нивото на водата да е на няколко сантиметра над рибата, и на силен огън оставете водата в тигана да заври.
• След като заври водата в тенджерата, намалете котлона, добавете 2-3 дафинови листа и сол на вкус във водата.
• Гответе минтая за 10 минути до готовност (ако готвите филета, нарязани на малки парчета, времето за готвене може да бъде намалено до 5-7 минути).
• Изваждаме сварения минтай от тигана в чиния и сервираме. За рибата може да приготвите или използвате и готов рибен сос.

В заключение на статията може да се отбележи, че няма нищо сложно в готвенето на минтай у дома, основното е да знаете последователността на готвене и колко време да го варите след кипене на водата в тигана. Оставяме нашите отзиви и полезни съвети как да сварите вкусно минтая в коментарите към тази статия и я споделяме в социалните мрежи, ако ви е било полезно.

За хората, които държат на стройното си и красиво тяло, е много важно внимателно да подбират хранителните продукти. А за любителите на рибата най-добрият вариант би бил нискокалоричният минтай.

Минтай е здравословен продукт

За да разнообразите диетата си, можете да изберете евтина риба - минтай. Ползите от него се крият в неговия състав. Този морски дар съдържа:

• вода и протеин (99%);
• мазнини (по-малко от 1%);
• мед;
• манган;
• калий;
• натрий;
• калций;
• магнезий;
• желязо;
• фосфор;
• кобалт;
• сяра;
• хлор;
• витамини (А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР).

Благодарение на такъв богат състав, морските дарове се използват за лечение и профилактика на различни заболявания. Витамини, съдържащи се в минтай:

• Помагат при затруднения във функционирането на сърдечно-съдовата система (миокарден инфаркт, различна степен на аритмия, ангина пекторис).
• Подпомага правилния растеж на косата и ноктите.
• Повишава нивата на хемоглобина.
• Помага за изграждането на костна тъкан и зъби.
• Предотвратете кожни заболявания.
• Добър за очите.

Единствените недостатъци на този продукт включват лична непоносимост към морски дарове и голямо количество сол. Но когато се консумира правилно и рядко, минтаят ще помогне за поддържане на здравето и подобряване на имунитета.

Приготвяне и калорично съдържание на минтай

Рибата се използва в много диети за отслабване. И не напразно, защото съдържанието на калории в минтая е само 72 ккал на 100 г. Този вид риба може да се приготви по различни начини, но полезността и вкусът винаги ще останат най-добри.

Най-често рибата се вари или приготвя на пара. Тези методи на готвене са най-малко калорични. Но трябва да опитате други методи - тази риба може да бъде пържена, печена, задушена и направена на котлети.

Минтай е универсална риба, която е подходяща както за обикновен обяд, така и за празнична трапеза. Можете да ядете не само рибни филета, но и черен дроб и хайвер. 100 g черен дроб съдържа 470 kcal, 100 g хайвер - 132 kcal.

Пържен минтай

Минтай е много постна риба, така че може лесно да се приготви чрез добавяне на някои зеленчуци и билки. И за да получите нежно, вкусно и здравословно ястие, можете да добавите ароматен сос.

Ако пържите риба, без да я дълбаете в брашно, резултатът ще бъде доста диетичен - 123 kcal/100 г. В зависимост от вида и количеството масло цифрата може леко да намалее или да се увеличи. И ако обичате да пържите риба в брашно, тогава броят на калориите в готовото ястие практически няма да се промени и ще бъде 137 kcal.

Готвенето на минтай в тесто с яйца значително ще увеличи калорийното съдържание на вкусна пържена риба до 281 kcal. Калоричното съдържание на този продукт, приготвен с майонеза, ще бъде в рамките на това число.

Можем да кажем, че такива пържени морски дарове са подходящи за хора, които не искат да губят излишни килограми и обичат да ядат пържени храни. За по-бързо смилане на рибата се препоръчва да добавите ситно нарязани билки и да оставите ястието да къкри.

Проста рецепта за пържен минтай

съставки:

• 1 средна риба;
• 2 глави лук;
• сол, подправки - по желание;
• брашно - половин чаша;
• растително масло - по желание.

Процес на готвене:

1. Размразете и измийте рибата.
2. Отрязваме всички перки и нарязваме морските дарове на парчета.
3. Посолете и добавете подправки към всички части.
4. Потопете рибата в брашно и запържете от всички страни до златисто кафяво.
5. Добавете лука, след като обърнете минтая. Отгоре поръсете с билки.

Варен минтай

Много лекари казват, че за да намалите и стабилизирате теглото, трябва да консумирате варен минтай не повече от два пъти седмично. За да запазите калорийността на варената риба ниска - 79 kcal/100 g, трябва да сварите морските дарове заедно с лук и дафинов лист. За вкус добавете отгоре билки и резени лимон или прясно изцеден лимонов сок.

Готовият продукт се използва за намаляване на холестерола в кръвта и прочистване на организма. Когато се консумира правилно, минтаят подобрява паметта и насърчава бързия метаболизъм. Варената риба ускорява производството на тироксин, който участва в голям брой процеси, като работата на централната и сърдечно-съдовата система.

Отрицателните признаци на варена риба включват нежелана консумация:

• за хипертония;
• при възпалителни и язвени дефекти на стомашно-чревния тракт;
• с лична непоносимост към такива ястия.

Ориз или картофено яке са идеални като гарнитура към варена риба. Ще бъде вкусно в комбинация с различни зеленчуци.

Апетитна рецепта за варен минтай

съставки:

• 700 г минтай;
• 3 глави лук;
• 2 дафинови листа;
• 50 г масло;
• черен пипер, сол - по желание;
• малко лимонова кора.

Процес на готвене:

1. Размразете рибата и я измийте.
2. Отстранете кожата и разрежете по ръба.
3. Нарежете филето на парчета.
4. Поръсете със сол и черен пипер.
5. Поставете рибата във вряща вода, добавете лук, дафинов лист, черен пипер, лимонова кора и гответе за 20 минути.
6. Готовите риби се заливат с олио.

Печен минтай

Много е трудно да си представим добра домакиня без фурна и фолио за печене. Ето защо най-простият и полезен начин за готвене на минтай е печена риба със или без фолио. Средното съдържание на калории в такова необичайно ястие е само 85 kcal.

Цифрата ще бъде по-точна, ако разчитате с какво и в какво ще бъдат приготвени морските дарове. Чрез печене на минтай във фолио без растително масло и други висококалорични добавки получаваме 75 kcal / 100 г. Същата цифра ще се получи, ако печете риба в ръкав без гарнитура.

Добавяйки различни зеленчуци под фолиото или в ръкава, ще получите нискокалорично, отлично ястие. А готвенето с картофи ще добави няколко калории и до 110 kcal. Готвенето на минтай заедно с лук и моркови ще увеличи броя на калориите до 104 на 100 г. Можете да печете риба в заквасена сметана с шампиньони и да получите само 85 kcal. Ако готвите морски дарове с лук, залейте всичко с майонезен сос, ще получите нискокалорично ястие - 88 kcal на 100 g продукт.

Вкусен минтай на фурна със сирене

съставки:

• 0,5 кг филе от минтай;
• 3 варени цвекло;
• 2 глави лук;
• 50 г заквасена сметана;
• 50 г настъргано сирене;
• сол, билки - по желание.

Процес на готвене:

1. Нарежете готовото рибно филе на парчета.
2. Поставете морски дарове, кръгчета лук и варено цвекло във формата.
3. Всичко се залива със заквасена сметана и се поръсва със сирене.
4. Пече се 15 минути на 200°C.

Минтай на пара

Варенето на риба на пара се характеризира със запазване на всички полезни свойства на продукта. Необходимо е само да се спазва правилна и прецизна подготовка. Голямо предимство на този препарат е липсата на кости, тъй като под въздействието на пара те напълно омекват. Бързината и простотата на процеса също са сред предимствата на варенето на пара.

Калоричното съдържание на такова ястие на пара е 80 kcal / 100 г. И ползите от този вид подготовка са много големи:

• нормализира нивата на кръвната захар;
• повишава умствените способности;
• помага да се противопоставят на вирусни и инфекциозни заболявания;
• има положителен ефект върху щитовидната жлеза;
• участва в хемопоезата;
• спомага за подобряване на зрителната острота и качество;
• предпазва клетките и тялото от стареене;
• ускорява заздравяването на рани и язви;
• подобрява състоянието на сухожилията и връзките.

Рецепта за минтай в съд на пара

съставки:

• 500 г филе от минтай;
• сол, черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте и нарежете рибното филе.
2. Поставете готовата риба върху основния лист за печене.
3. Добавете подправки към парчетата минтай.
4. Гответе морските дарове в двоен котел за 30 минути.

Задушен минтай

Минтай е леко суха риба, така че трябва да се приготви правилно, за да се създаде уникално, вкусно ястие. Средното калорично съдържание на задушен минтай е 75 kcal / 100 г. Ако добавите някои зеленчуци като лук и моркови, ще получите 90 kcal на 100 g продукт.

Задушаването на морски дарове може да се направи със заквасена сметана или майонеза, броят на калориите ще се увеличи леко до 90 на 100 г. Тези числа са малки, този морски дар може да бъде включен в диетата, като се премахнат мастните добавки.

За да се окаже вкусна задушената риба и да остане богата на витамини, трябва:

• нарязана и нарязана риба;
• Първо запържете всички зеленчуци и други добавки;
• налейте вода или вкусен сос;
• оставете да къкри 45 минути;
• поръсете с лимон;
• поръсете билки отгоре.

Задушеният минтай е истинска находка за ценителите на нискокалорични ястия и любителите на здравословното хранене.

Лесна рецепта за задушен минтай

За да видите колко лесно се приготвя това ястие, вижте следното видео:

съставки:

• 2 глави лук;
• 3 скилидки чесън;
• 1 сладък пипер;
• 2 моркови;
• 1 кг филе от минтай;
• 4 домата;
• 240 г сметана;
• 300 мл рибен бульон;
• подправки - по желание.

Процес на готвене:

1. Запържете лука, чесъна и морковите.
2. След това добавете и запържете сладките пиперки и доматите.
3. Залейте всичко с рибен бульон и наредете парчетата риба.
4. Добавете сметаната, след като течността заври.
5. Оставете да къкри на тих огън 20 минути.

Рибата минтай е истинско съкровище за хората, които обичат да хапват вкусно, без да застрашават красивата си фигура. От такава риба можете да приготвите значителен брой ястия за всички поводи.

Във връзка с

Начало Как и колко да готвя Готвене на риба Как и колко да готвя минтай?

Отличителна черта на минтая е минималният брой кости. Това свойство прави рибата не само популярна в кулинарията, но и позволява да се готви по различни начини. Когато готвите минтай, е важно да се има предвид, че рибата е в състояние да абсорбира ароматите на допълнителните съставки, доколкото е възможно. Можете да запазите традиционните вкусови характеристики, като добавите само сол към водата.

Нюанси на приготвяне на минтай:

• преди готвене минтаят трябва да се нарязва и измива два пъти (опашката, люспите, главата и вътрешностите се отстраняват, а след нарязване рибата трябва да се измие отново отвън и отвътре);
• ако минтаят е замразен, тогава преди готвене трябва да се размрази (в никакъв случай не трябва да поставяте замразена риба във вряща вода, в противен случай кожата й бързо ще се напука, месото ще бъде по-малко богато и ароматно и ще заври почти мигновено);
• когато режете минтай, е важно да не повредите жлъчния мехур (в противен случай жлъчката бързо ще се абсорбира от месото и рибата ще придобие горчив вкус);
• За готвене на минтай трябва да вземете максималното количество вода, така че течността да покрие напълно рибата;
• Можете да доведете водата до кипене на силен огън, а след добавяне на риба трябва да се намали до средна;
• трябва да поставите минтай във вряща вода, предварително осолена по ваша преценка (ако поставите минтай в студена вода, тя бързо ще заври);
• по време на процеса на готвене не трябва да покривате контейнера с минтай с капак (минтай се готви бързо, а затворен капак ще ускори процеса, което може да доведе до преваряване на рибата);
• за да не се развалят традиционните вкусови характеристики на минтая, се препоръчва да се добавят минимално количество подправки по време на процеса на готвене (най-добрият вариант е сол и дафинов лист);
• ако целта на готвенето на минтай е да му придадете пикантен вкус и аромат, тогава можете да комбинирате рибата с копър, магданоз, черен пипер, лимонов сок и лук;
• по време на процеса на готвене минтаят запазва формата си добре и е доста трудно да се смила (препоръчително е да добавите малко количество растително масло към водата);
• можете да готвите минтай в обикновена тенджера, да го задушите в двоен котел, тенджера под налягане или бавна готварска печка;
• когато готвите минтай в бавна готварска печка, се препоръчва не само първо да осолите рибата, но и да я поръсите с малко количество лимонов сок и растително масло;
• ако минтай се готви в тенджера под налягане или мултикукър с добавяне на други съставки, тогава времето за готвене може да се увеличи (трябва да се съсредоточите върху продукти с максимално време за готвене);
• Можете да проверите готовността на минтая по степента на отделяне на месото от костите и неговия цвят (ако месото е бяло и лесно се отделя от основната кост, тогава рибата е готова).

Можете да готвите минтай не само във вода, но и в мляко. Първо се препоръчва леко да се запържи рибата от двете страни в растително масло, след това да се изсуши със салфетка и да се изсипе в мляко. Процесът на готвене трябва да се извършва в съответствие с традиционните правила.

Колко време се готви минтай

Минтай се готви бързо. Средното време за готвене е 10 минути. Малки парчета минтай са готови за 5 минути. Ако месото на минтая побелее, можете да спрете процеса на готвене. Размерът на парчетата има значение при определяне на времето за готвене. Колкото по-голяма е отделната порция риба, толкова по-дълго трябва да се готви.

В двоен котел минтай се готви за 10-15 минути, независимо дали е поставен в съда на парчета или като цяло. Водата се излива в отделен съд, така че се препоръчва рибата да се натрие с малко количество сол преди готвене.

В бавна готварска печка времето за готвене на минтай ще бъде 20-0 минути. Трябва да готвите риба в режим „Задушаване“ или „Печене“. Преди да приготвите минтай в бавна готварска печка, се препоръчва леко да запържите рибата. В противен случай има вероятност парчетата да започнат да се разваряват.

foodinformer.ru

Как и колко да готвя минтай?

Минтай е тихоокеанска риба от семейство треска, която е богата на протеини и йод, които са лесно смилаеми в човешкото тяло. Поради високите си хранителни свойства и минималното количество кости, минтаят е незаменим продукт в детската храна. Полезен е за всички възрасти и се използва активно при приготвяне на ястия за отслабване, тъй като... минтай е диетичен сорт риба.

Колко минути да готвя минтай

Минтай е достъпен морски продукт, широко използван в кулинарията и е универсален продукт. Използва се за приготвяне на първи ястия, става вкусно допълнение към всяка гарнитура и може да служи като пълнеж за пайове и гювечи.

Но за да може рибата да запази всичките си полезни вещества по време на топлинна обработка, е необходимо да се спазва правилният интервал от време за готвене.

Точното време за готвене на рибните филета зависи от размера на парчетата, които се готвят, както и от вида на кухненското оборудване. Основният индикатор за готовността на продукта ще бъде лесното отделяне на месото от костите. И ако цветът на филето е бял, тогава рибата е напълно готова.

В случай на замразен продукт, все пак е по-добре да го размразите преди готвене, тъй като... Във вряща вода кожата на рибата бързо ще се напука, а месото моментално ще заври и ще загуби своя аромат и богатство. Можете да готвите замразени филета, ако сте 100% сигурни, че са с високо качество.

Как да готвя минтай правилно

Инструкциите стъпка по стъпка ще ви помогнат да разберете последователността при готвене на риба. Подготовката на трупа на минтай ще бъде еднаква за всеки вид готвене: в тенджера или двоен котел.

Почистете трупа на рибата от люспите, отстранете всички перки, отрежете главата и опашката.

Внимателно изкормете минтая, като внимателно разпорите корема му. Опитайте се да не повредите жлъчния мехур, за да не развалите вкуса на филето, което го прави горчив от жлъчката.

Измийте добре трупа с хладка течаща вода отвън и отвътре. Подсушете го леко с хартиена кърпа.

Нарежете рибата на порции с необходимия размер.

Налейте в тавата колкото е възможно повече вода, така че да покрие напълно всички парчета риба.

Когато течността заври, посолете водата и добавете няколко дафинови листа. Намалете топлината до средна.

Поставете парчета риба във вряща вода и ги сварете, докато омекнат.

Напълно сварената риба се изважда от тигана и се поставя върху плоска чиния да изстине.

Добре е да се знае

Въпреки простотата на готвене на минтай, трябва да знаете няколко нюанса, които ще ви помогнат да се ориентирате по-добре при приготвянето на този продукт.

Рибата от треска е в състояние да абсорбира ароматите на допълнителни съставки, така че за да запази собствения си вкус, се препоръчва рибата да се вари в подсолена вода с добавяне на една подправка - дафинов лист.

За да придадете на едно просто ястие по-пикантен вкус, можете да добавите клонки от билки (копър или магданоз), зърна черен пипер, лук и резен лимон към водата за готвене.

За да не развалите рибното филе или да го препечете, трябва само да поставите трупа във вряща вода и да готвите продукта без капак.

Индивидуалната алергия към минтая е основното противопоказание за готвенето му. Този хайвер от треска също съдържа огромно количество сол, така че е вреден за пептични язви и хипертония.

Прости рецепти с минтай

Скоростта на готвене на рибата, нейните диетични свойства и вкусови характеристики правят минтая популярен морски дар. Рибени супи, котлети или яхнии могат да задоволят и най-претенциозния гастроном по засищащ и вкусен начин.

Рецепта за млечен минтай

Можете да готвите риба не само във вода. Млякото ще придаде на филето допълнителна мекота и сочност.

• Минтай - 2 бр.
• Мляко, вода - по 1 чаша
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Сол на вкус

Изплакнете почистената и изкормена риба. Нарежете го на малки парчета от 2 см. Запържете филето малко в растително масло.

Нарежете лука на тънки ивици, а морковите настържете на едрото ренде. Поставете съставките в съд за готвене на слоеве: риба, моркови, лук. Всеки слой трябва да бъде осолен по ваш вкус.

Налейте вода с мляко в тенджера и сложете да се готви. Рибата ще бъде готова 20 минути след като течността заври.

Минтай в сос за мултикукър

Обикновено дори добре приготвеният минтай е сух, такава е същността на този сорт риба. За да омекоти месото и да му придаде богати вкусови нотки, рибата се готви с добавка на сос и подправки.

• Минтай - 4 бр.
• сметана - 200 мл
• Лук, моркови - 2 бр.
• Лимон - ½ бр.
• Чесън - 1-2 скилидки
• Черен пипер - 2 ч.л
• Доматено пюре - 2 с.л. лъжици
• Растително масло - 4 супени лъжици. лъжици
• Вода - 50 мл
• Сол и черен пипер - на вкус

Подгответе рибата за нарязване, като я почистите и измиете. Нарежете минтая на средни порции. Посолете всяко парче, подправете с черен пипер и поръсете с лимонов сок.

Нарежете лука на тънки ивици, след като разделите главата на 4 части. Морковите се настъргват на едро, а чесънът се нарязва на ситно на кубчета.

Изсипете слънчогледово масло в контейнер за мултикукър. Готовите зеленчуци се задушават в олио на режим „Задушаване“ или „Печене“ за 15 минути, като се разбъркват често.

Когато зеленчуците омекнат, извадете половината от купата. Поставете парчета минтай в уреда за бавно готвене и ги покрийте със задушени зеленчуци отгоре.

Разбъркайте добре сметаната с доматеното пюре и водата. Добавете получения сос към рибата.

Задайте режим „Задушаване“ и гответе ястието за 60 минути.

Прочетете също:

www.yourlifestyle.ru

Колко време отнема готвенето на риба минтай?

Минтай е широко разпространен сред домакините и се използва за приготвяне на ежедневни ястия. Тази риба се отличава с ниска цена и постоянно присъствие на рафтовете на магазините, така че няма проблеми с избора. Освен това е богат на хранителни вещества и микроелементи. Поради своите предимства и наличност, въпросът колко време да се готви минтай е много актуален.

Как да изберем

Минтай е много здравословен продукт, има високо съдържание на йод, което е много важно за пълното функциониране на човешкото тяло. Одобрен е за въвеждане на допълващи храни на деца от 7-месечна възраст. Освен това е важна част от диетата, тъй като не съдържа мазнини.

Преди да готвите риба, трябва да я изберете правилно. На рафтовете на магазините прясно замразената риба най-често присъства в две версии: филета и цели или без глави трупове. Ако изберете филе, трябва да обърнете внимание на ледената кора, която го покрива, не трябва да е дебела и замръзнала, трябва да вземете продукт с равномерна, гладка глазура. Цветът на месото също е важен, той трябва да е бял, без нюанси и петна.

Миризмата на риба не трябва да е остра и натрапчива, това показва неправилно съхранение и често размразяване на продукта, той вече не е полезен. Що се отнася до производителя на продукта: струва си да се даде предпочитание на местни доставчици, а не на китайски. Това може да се определи по размер, не трябва да е по-малко от 20 см.

Как да готвя

В допълнение към големите си предимства и достъпност, има още едно предимство: тази риба има минимум кости, така че процесът на подготовка за готвене е сведен до минимум.

Подготовка

Първото нещо, което трябва да направите, преди да приготвите рибата, е да я размразите. Размразяването трябва да се извършва само естествено при стайна температура, за да не се загубят ползите от витамините в продукта.

съвет! Замразената риба никога не трябва да се потапя във вряща вода. Това ще доведе до напукване на кожата и продуктът ще загуби своята сочност и наситеност.

След като рибата се размрази, тя трябва да се нареже и измие. Първият път се измива преди рязане. След това главата и перките се отстраняват. Вътрешността на минтая трябва да се отстрани, но е важно да внимавате да не повредите жлъчния мехур, в противен случай рибното месо ще придобие горчив вкус. След това трябва отново да изплакнете трупа.

Процес на готвене

И така, рибата е готова за готвене, можете да започнете. Колко време да готвите минтай зависи от метода и в какво ще се готви. Можете да готвите:

• в тенджера - най-често срещаният метод за всички;
• в двоен котел - по този начин минтаят запазва максималното съдържание на хранителни вещества;
• в бавна готварска печка - сравнително нов метод, но набира все по-голяма популярност.

За да приготвите готовия минтай в тенджера, трябва да го напълните с достатъчно вода, за да покриете цялата риба, и да го заври. Намалете котлона, пуснете рибата във вряща вода, добавете сол и дафинов лист и гответе до омекване за 10-15 минути. Не гответе продукта по-дълго, тъй като може да заври и да се разпадне на малки влакна. Трябва да знаете, че минтаят е много добре наситен с вкуса на бульона, в който се вари, така че за да запазите традиционния вкус, трябва да внимавате с добавянето на подправки.

съвет! Не покривайте тигана с капак, това увеличава шансовете за преваряване на рибата.

Готвенето в двоен котел е дори по-лесно, отколкото в тенджера. В същото време рибата ще запази много ползи, така че се препоръчва да я подготвите за хранене на бебето. Готовият минтай трябва да се постави върху решетка, да се изсипе вода в уреда за пара и да се вари в продължение на тридесет минути.

В бавна готварска печка продуктът ще отнеме малко повече време за готвене. Трябва да поставите минтая в устройството, да зададете режим „Яхния“ и да готвите 15 минути, след което трябва да добавите сол и подправки и да оставите същото количество. В края на програмата можете да извадите готовото ястие.

Минтай може не само да се вари, но и да се пържи. Пържената риба се оказва много вкусна, но леко суха. В тази връзка се препоръчва рибата да къкри малко след пържене. Най-вкусният и нежен е минтай, задушен в мляко. За да направите това, след като изпържите минтая, го поставете в съд за задушаване и налейте малко количество мляко. Може да добавите предварително запържени лук и моркови и така ще получите завършено ястие.

Необходимо е правилно да готвите минтая. Въпреки привидната простота на процеса, важно е продуктът да не се преварява, като същевременно се запазят всички полезни свойства и колкото е възможно повече да се отървете от чуждите организми, които рибата може да съдържа. Това важи особено за рибата, предназначена за бебешка храна. Спазвайки необходимото време за топлинна обработка на продукта, ще получите вкусен и здравословен продукт.

vdomeeda.ru

Как и колко да готвя минтай? Рецепти за готвене:

Минтай е евтина, вкусна и лесно достъпна риба. Богато е на много ценни витамини и микроелементи, поради което намира широко приложение в кулинарията. От него можете да приготвите много здравословни и питателни ястия. След като прочетете днешната публикация, ще научите как и колко да готвите минтай.

Тази риба се отличава с наличието на сравнително малък брой кости. Поради това често се използва за приготвяне на ястия, предназначени за бебешка храна. В същото време вкусът на минтая е значително по-нисък от много други сортове риба. Месото му се оказва сухо и леко жилаво. За да се компенсира този дефицит, от него често се приготвя рибена чорба или супи.

За да може рибата да запази възможно най-много полезни вещества, тя не трябва да се подлага на продължителна топлинна обработка. Ето защо е толкова важно да запомните колко време да готвите минтай. Ако за тези цели се използва обикновен тиган, тогава целият процес отнема не повече от четвърт час. Освен това е препоръчително водата, в която се готви рибата, да се осоли веднага след като заври.

В двоен котел този процес отнема до тридесет минути. Освен това в този случай почти всички витамини и микроелементи се запазват в рибата. Тези, които планират да използват мултикукър, трябва да са подготвени за факта, че в този случай ще трябва да отделят цял ​​час от времето си.

Риба със зеленчуци

Използвайки тази рецепта, можете да приготвите леко диетично ястие сравнително бързо и без много проблеми. Следователно със сигурност ще бъде оценено от млади майки, които създават менюта за своите бебета, и млади дами, които гледат собствената си фигура. Преди да разберете колко време да готвите минтай със зеленчуци, трябва да разберете как да го направите. Преди да застанете до печката, не забравяйте да проверите дали имате под ръка:

• 300 грама риба;
• малък морков;
• малка глава лук.

Освен това ще ви трябва филтрирана вода, дафинов лист, сол, зърна черен пипер и копър.

Инструкция стъпка по стъпка

Тези, които се интересуват колко време да готвят минтай, ще бъде добре да разберат как да го направят правилно. На първо място, трябва да подготвите рибата. Размразеният труп се почиства от люспи, перки и вътрешности. След това се измива обилно в течаща вода и се нарязва на порции.

След това е време да се заемете със зеленчуците. Измиват се, обелват се и се намачкват. Лукът се нарязва на полукръгчета, морковите - на кръгчета. Един литър филтрирана вода се изсипва в тенджера с подходящ обем и се изпраща на огъня. След като на повърхността на течността се появят първите мехурчета, в нея се потапят лук и моркови. Леко добавете всичко това и гответе пет минути. След това време добавете риба, копър, дафинов лист и черен пипер в тенджера с врящи зеленчуци.

За тези, които все още не знаят колко дълго да готвят минтай, докато не свършат, трябва да запомните, че този процес продължава не повече от десет минути. След това извадете тигана от котлона, внимателно извадете рибата от него и я сервирайте на масата.

Варен минтай в доматен сос

Това горещо диетично ястие е еднакво подходящо както за възрастни, така и за детски менюта. Следователно може безопасно да се сервира за семейна вечеря. Преди да разберете как и колко да готвите риба минтай в доматен сос, трябва да разберете точно какви продукти ще ви трябват за това. В този случай трябва да имате под ръка:

• 2 супени лъжици масло;
• труп на минтай;
• големи моркови;
• ½ чаена лъжичка къри;
• средна крушка;
• няколко супени лъжици доматено пюре и пшенично брашно;
• филтрирана вода.

Като помощни съставки обикновено се използват сол, дафинов лист, билки и черен пипер.

Описание на процеса

Тези, които искат да разберат как и колко да готвят минтай със зеленчуци в доматен сос, трябва да помнят, че това ястие се приготвя в няколко прости, но много важни стъпки.

На първо място, трябва да нарежете рибата. От предварително замразения труп се отстраняват люспите и се отрязват перките. След това се отстраняват вътрешностите от него, измиват се обилно и се нарязват на порции.

Така приготвената риба се поставя в тиган, залива се с гореща преварена вода и се поставя на котлона. Междувременно можете да направите зеленчуците. Обелват се, измиват се и се намачкват. Нарежете морковите на кръгчета, лука на четвърт пръстени. След това се поставят в съд с вряща риба и се варят около двадесет минути. След това сложете черен пипер, дафинов лист и малко сол в тигана. Буквално след пет минути огънят се изключва.

Внимателно извадете зеленчуците и рибата от бульона и ги поставете в отделна купа. В тиган, намазан с масло, запържете брашното. След това към него се добавят кърито, доматеното пюре, солта и чаша предварително прецеден рибен бульон. Разбъркайте всичко старателно и гответе за около пет минути. Минтай със зеленчуци се подреждат на чинии, заливат се с готов доматен сос, поръсват се с нарязани билки и се сервират.