Όταν έχεις πολύ λίγο χρόνο για να ετοιμάσεις ένα γεύμα και πρέπει να ταΐσεις μια ολόκληρη συμμορία πεινασμένων στομάτων, απλά δεν υπάρχει καλύτερο πιάτο από τα ναυτικά ζυμαρικά. Είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία και από ένα ελάχιστο σύνολο υλικών που διατίθενται στο σπίτι, έχετε ένα πραγματικά νόστιμο και χορταστικό πιάτο.

Λένε ότι αυτή η συνταγή προήλθε όντως από το ναυτικό. Ακόμη και στον Μεσαίωνα, τα κοκί ετοίμαζαν για τους ναυτικούς και τους ταξιδιώτες ένα πιάτο μουλιασμένο και ψιλοκομμένο κορνμπεφ με ζυμαρικά, καθώς αυτά τα προϊόντα, λόγω της μεγάλης διάρκειας ζωής τους, υπήρχαν πάντα στο πλοίο και είχαν επαρκή θρεπτική αξία για να ταΐσουν μεγάλο αριθμό των πεινασμένων ανδρών.

Αν θέλετε ποικιλία, μπορείτε να γίνετε λίγο δημιουργικοί και να προσθέσετε τυρί, ντομάτες και άλλα υλικά στο πιάτο.

Ναυτικά ζυμαρικά με κιμά

Τα ναυτικά ζυμαρικά με κιμά είναι το αγαπημένο πιάτο των γιων μου. Είναι έτοιμοι να το τρώνε κάθε μέρα για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Λόγω τέτοιας αγάπης, μπορώ να μαγειρέψω αυτό το πιάτο με κλειστά μάτια.

Αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ ναυτικά ζυμαρικά, τότε μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς να το κάνετε.

Συστατικά

• Ζυμαρικά - 400 g;
• Κιμάς - 300 g;
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• Καρότα - 1 μέτριο κομμάτι.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα ναυτικά ζυμαρικά με κιμά

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να βάλουμε νερό στη σόμπα.

Αρχίζουμε να τηγανίζουμε τον κιμά. Αυτό είναι το πιο χρονοβόρο βήμα. Μόλις βάλετε τον κιμά σε ένα ζεστό τηγάνι, θα βγει από μέσα σας σε ένα μεγάλο κομμάτι (ή πολλά μικρά). Φανταστείτε να βάλετε ένα τέτοιο κομμάτι στα ζυμαρικά; Αλλά δεν θα το κάνουμε αυτό. Πρέπει να σπάσουμε τον κιμά σε μικρά κομμάτια. Για να το κάνετε αυτό, οπλιστείτε με μια ξύλινη σπάτουλα, τοποθετήστε την κάθετα στο τηγάνι και αρχίστε να σπάτε τον κιμά. Πάρτε το χρόνο σας, ανακατέψτε τον κιμά να ροδίσει ομοιόμορφα.

Μόλις ο σβώλος ξαναγίνει κιμάς, μπορείτε να ηρεμήσετε και να φροντίσετε τα λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος στον κιμά σε αυτό το στάδιο, αλλά, κατά τη γνώμη μου, τα ζυμαρικά στη συνέχεια γίνονται λιπαρά. Για να μάθετε σίγουρα αν σας αρέσει αυτή η επιλογή, πρέπει να τη δοκιμάσετε μόνοι σας.

Όσο τσιγαρίζεται ο κιμάς, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε.

Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στον κιμά. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε. Καλύψτε με ένα καπάκι και μειώστε τη φωτιά.

Το νερό των ζυμαρικών θα πρέπει να βράζει μέχρι τώρα. Το αλατίζουμε και ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά.

Μαγειρέψτε για 8 λεπτά (ή σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία). Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε με χλιαρό νερό εάν χρειάζεται.

Ο κιμάς με λαχανικά είναι ήδη έτοιμος. Το προσθέτουμε στα ζυμαρικά.

Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

Έτοιμη λοιπόν η ναυτική μακαρονάδα με κιμά. Κατά το σερβίρισμα, μπορούν να πασπαλιστούν με ψιλοκομμένα μυρωδικά, να αρωματιστούν με κρέμα γάλακτος, κέτσαπ ή οποιαδήποτε σάλτσα. Μπορείτε επίσης να τα σερβίρετε με φρέσκα ή τουρσί λαχανικά.

Δίκτυο teaser

Ζυμαρικά Navy με κιμά και πελτέ ντομάτας

Τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται με την προσθήκη πελτέ ντομάτας είναι εξαιρετικά νόστιμα με ελαφρά ξινίλα. Το πιάτο θα αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειας και πιθανότατα θα ζητήσουν περισσότερα.

Συστατικά:

• Ζυμαρικά - 500 g;
• Κιμάς χοιρινό και μοσχαρίσιο (ή ότι άλλο έχετε) – 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.;
• Καρότα - 1 τεμ. (μεγάλο);
• Τοματοπολτός - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά από πριν ή τα μαγειρεύουμε παράλληλα με τον κιμά, όποιο σας βολεύει. Αν τα μαγειρέψετε ταυτόχρονα με το τηγάνισμα του κιμά, καλό είναι να τα αποσύρετε από τη φωτιά λίγο νωρίτερα από τον προβλεπόμενο χρόνο, αφού θα ψηθούν ακόμα στο τηγάνι. Εάν βράζετε εκ των προτέρων, τότε μέχρι να ψηθεί πλήρως. Σε αυτή την περίπτωση, αφού τα βγάλουμε από τη φωτιά, τα ζυμαρικά θα πρέπει να πλυθούν καλά, διαφορετικά θα κολλήσουν μεταξύ τους.
2. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, ψιλοκόβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
3. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε καλά.
4. Ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε για λίγα δευτερόλεπτα σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε τα καρότα και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε τον κιμά στα λαχανικά, ανακατεύοντας τα πάντα καλά με τη μία. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα φύλλο δάφνης για γεύση.
5. Τηγανίζουμε σε ανοιχτό τηγάνι ώστε να εξατμιστούν τα περιττά υγρά και να «ροδοκοκκινίσει» ο κιμάς, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε εγκαίρως.
6. Μετά από περίπου 10-15 λεπτά, όταν ο κιμάς είναι σχεδόν έτοιμος, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι. Αν προσθέσατε ένα φύλλο δάφνης, αφαιρέστε το και πετάξτε το. Το καλοκαίρι, που υπάρχουν φρέσκες ντομάτες, μπορείτε να τις προσθέσετε αφαιρώντας πρώτα τη φλούδα και κόβοντάς τις σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια ο κιμάς μαζί τους πρέπει να σιγοβράσει για άλλα 5-7 λεπτά.
7. Ρίχνουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στον κιμά, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με ένα καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα ζυμαρικά να σιγοβράσουν στο τηγάνι για άλλα 3-5 λεπτά.
8. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ετοιμάσετε τα πιάτα, να κόψετε φρέσκα λαχανικά και να καλέσετε τα μέλη του νοικοκυριού σας στο τραπέζι.
9. Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και τοποθετούμε σε πιάτα τα ζυμαρικά ναυτικό στυλ με κιμά και πελτέ ντομάτας, γαρνίροντας αν θέλουμε με μυρωδικά.

Ναυτικά ζυμαρικά με κιμά και τυρί

Το τυρί θα προσθέσει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση σε ένα απλό και οικείο πιάτο. Εκτός από κρεμμύδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σκόρδο στη συνταγή, τότε κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στο άρωμα των ναυτικών ζυμαρικών με κιμά.

Συστατικά:

• Ζυμαρικά - 500 g;
• Κιμάς - 500 g;
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• Σκόρδο (προαιρετικά) - 2 σκελίδες.
• Σκληρό τυρί – 100 g (η ποσότητα εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να το μειώσετε ή να το αυξήσετε εάν θέλετε).
• Βούτυρο - 50 g;
• Αλάτι, πιπέρι, βότανα (χρησιμοποιώ φρέσκο ​​άνηθο) - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Τα ζυμαρικά, όπως και στην προηγούμενη συνταγή, βράζονται εκ των προτέρων ή ενώ δουλεύουμε με κιμά.
2. Για να ετοιμάσω ζυμαρικά ναυτικού με κιμά και τυρί, χρησιμοποιώ βούτυρο· νομίζω ότι είναι πιο κατάλληλο εδώ, αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι. Ρίξτε, λοιπόν, ένα κομμάτι βούτυρο (ή ρίξτε λίγο φυτικό λάδι) στο τηγάνι. Όσο λιώνει κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια. Το ρίχνουμε σε ζεστό λάδι και το τσιγαρίζουμε λίγο.
3. Τοποθετούμε εκεί τον κιμά και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μισοψηθεί. Παράλληλα ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
4. Όταν δούμε ότι ο κιμάς είναι σχεδόν έτοιμος, του προσθέτουμε σκόρδο και τσιγαρίζουμε για όχι περισσότερο από ένα λεπτό. Το σκόρδο θα δώσει αμέσως γεύση.
5. Ρίχνουμε τα έτοιμα ζυμαρικά, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για άλλα 3 λεπτά.Όσο ετοιμάζεται το πιάτο, τρίβουμε το τυρί στον λεπτό τρίφτη.
6. Αφαιρέστε από τη φωτιά, τοποθετήστε τα σε πιάτα, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα μυρωδικά (αν δεν αρέσει σε κάποιον, μπορείτε να το κάνετε και χωρίς αυτό). Αυτό το είδος ζυμαρικών είναι νόστιμο ζεστό, επομένως πρέπει να το φάτε αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Ναυτικά ζυμαρικά με βραστό κρέας

Πολλοί προτιμούν να χρησιμοποιούν βραστό κρέας αντί για ωμό κιμά για ζυμαρικά σε ναυτικό στυλ. Αυτό στην πραγματικότητα κάνει τη γεύση πιο τρυφερή. Επιπλέον, συμβαίνει ότι απλά δεν υπάρχει κιμάς στο σπίτι, και το κρέας έβρασε για ζωμό. Σε λίγους αρέσει το βραστό κρέας από μόνο του, αλλά αν το χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε ζυμαρικά σε ναυτικό στυλ σε τηγάνι, το πιάτο θα φύγει με μια κίνηση.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το βραστό κοτόπουλο ή το μοσχάρι είναι λίγο στεγνό, οπότε για να πάρετε ζουμερά ζυμαρικά θα χρειαστεί να προσθέσετε λίγο ζωμό ή να προσθέσετε περισσότερα κρεμμύδια.

Συστατικά:

• Ζυμαρικά - 500 g;
• Βρασμένο κρέας (οποιοδήποτε) - 500 g (αν περισσότερο, δεν θα είναι χειρότερο).
• Κρεμμύδι - 2-3 κεφάλια.
• Βούτυρο - 50 g;
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Βάζουμε το νερό στο τηγάνι στη φωτιά. Σε αυτή τη συνταγή, τα ζυμαρικά πρέπει να μαγειρεύονται ταυτόχρονα με τον κιμά.
2. Χωρίζουμε το βρασμένο κρέας από τα κόκαλα και το αλευρώνουμε στο μύλο ή στο μπλέντερ (μπορείτε απλά να το ψιλοκόψετε, αλλά θα πάρει περισσότερο χρόνο).
3. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις λάμπες.
4. Όσο κάναμε αυτούς τους χειρισμούς, το νερό είχε ήδη βράσει. Προσθέστε λίγο αλάτι και ρίξτε τα ζυμαρικά εκεί μέσα. Θα πρέπει να βραστούν σε μεγάλο όγκο νερού ακριβώς όπως αναγράφεται στη συσκευασία. Ενώ εργάζεστε με κιμά, θα πρέπει να θυμάστε να τους ανακατεύετε περιοδικά για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
5. Σε ένα τηγάνι βάζετε το βούτυρο (το φυτικό λάδι δεν κάνει εδώ, δίνει άλλη γεύση και άρωμα) και όσο ζεσταίνεται κόβετε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
6. Βάζουμε το κρεμμύδι στο ζεστό λάδι, το τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει, μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρέας και το αφήνουμε να τσιγαριστεί λίγο.
7. Όταν ο κιμάς μας είναι σχεδόν ψημένος, αλατίζουμε, προσθέτουμε πιπέρι, προσθέτουμε λίγο ζωμό αν χρειάζεται, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε να περιμένουμε τα ζυμαρικά.
8. Αυτή τη στιγμή, τα ζυμαρικά πρέπει να είναι ήδη μαγειρεμένα. Τα τοποθετούμε σε ένα τρυπητό, τα ξεπλένουμε καλά και τα αδειάζουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε αμέσως.
9. Τώρα μπορείτε να αφήσετε τα ναυτικά μας ζυμαρικά με βραστό κρέας να καθίσουν για ένα ή δύο λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
10. Μερικοί άνθρωποι δεν τηγανίζουν καθόλου κιμά, αλλά απλώς τον προσθέτουν σε ζυμαρικά με τηγανητά κρεμμύδια. Μπορεί να είναι λίγο πιο γρήγορο με αυτόν τον τρόπο, αλλά, κατά τη γνώμη μου, το πιάτο χάνει πολύ τη γεύση του.
11. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε πιάτα και περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Μπορείτε να σερβίρετε ζυμαρικά σε ναυτικό στυλ μαζί με φρέσκα ή τουρσί λαχανικά, αλλά και να τα προσφέρετε με κέτσαπ, μαγιονέζα ή σάλτσα κρέμας.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή:

• Δεν χρειάζεται να τσιγκουνευτείτε τα κρεμμύδια και να τα προσθέσετε σε οποιαδήποτε ποσότητα, αυτό θα κάνει το πιάτο πιο ζουμερό.
• Εάν έχετε κιμά κοτόπουλου, τότε για ζουμερό θα χρειαστεί να προσθέσετε λίγο λαρδί ή να προσθέσετε περισσότερο κρεμμύδι, αφού το ίδιο το κοτόπουλο είναι λίγο στεγνό.
• Μην αφήνετε ποτέ ένα φύλλο δάφνης σε ένα έτοιμο πιάτο, διαφορετικά θα δώσει μια δυσάρεστη πικρία.
• Για ζυμαρικά σε ναυτικό με βραστό κρέας, το κρεμμύδι μπορεί να ψιλοκομιστεί σε μηχανή κρέατος ή στο μπλέντερ μαζί του, τότε αυτός ο κιμάς θα τηγανιστεί πιο γρήγορα και θα γίνει πιο ζουμερός.
• Εάν χρησιμοποιείτε ζυμαρικά σε μορφή σπιράλ ή κοχυλιών, ο κιμάς θα συσκευαστεί σε αυτά και θα έχετε ένα πιο ομοιόμορφο πιάτο, το οποίο είναι πολύ πιο νόστιμο.
• Αν μαγειρεύετε ειδικά κρέας για να ετοιμάσετε ναυτικά ζυμαρικά, μην ξεχνάτε ότι πρέπει να το αλατίσετε λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος (15 λεπτά). Ένα κομμάτι χοιρινού βάρους 500 g θα είναι έτοιμο όχι λιγότερο από μιάμιση ώρα μετά το βράσιμο (ζεστάνετε λιγότερο από μέτρια), και το βόειο κρέας - μετά από 2. Το κρέας, προκομμένο σε μικρά πανομοιότυπα κομμάτια, θα μαγειρευτεί πιο γρήγορα.
• Όταν ετοιμάζετε ναυτικά ζυμαρικά χρησιμοποιώντας πελτέ ντομάτας ή φρέσκια ντομάτα, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Τότε η γεύση αποδεικνύεται πρωτότυπη και πλούσια.
• Μερικοί άνθρωποι δεν μαγειρεύουν ζυμαρικά για αυτό το πιάτο, αλλά απλώς τα ρίχνουν βραστό νερό και περιμένουν να φουσκώσουν. Στη συνέχεια ψήνονται τα ζυμαρικά μαζί με τον κιμά σε ένα τηγάνι.
• Αν δεν έχετε κιμά για ναυτικά ζυμαρικά, χοιρινό ή μοσχαρίσιο στιφάδο θα κάνει.
• Αν για κάποιο λόγο δεν έχετε φάει όλα τα ναυτικά ζυμαρικά και σας περισσεύουν, μπορείτε να φτιάξετε μια κατσαρόλα: βάλτε το υπόλοιπο πιάτο σε λαδόκολλα, περιχύστε τη μαγιονέζα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Μετά από 20 λεπτά ψήσιμο στο φούρνο στους 180°, η νόστιμη κατσαρόλα θα είναι έτοιμη.

Ένα άτομο πρέπει να δοκιμάσει αυτό το πιάτο τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του. Τα ζυμαρικά με κιμά είναι μια πολύ θρεπτική και πλούσια σε θερμίδες τροφή, γιατί περιέχουν τόσο πρωτεΐνες όσο και υδατάνθρακες. Το κρέας δίνει στο φαγητό μια μοναδική γεύση και τα καρυκεύματα προσθέτουν γεύση. Για αναφορά: η συνταγή ήρθε από τους μάγειρες του πλοίου. Θα είναι επίσης ενδιαφέρον να γνωρίζουμε ότι τα ζυμαρικά με κρέας διανεμήθηκαν ευρέως κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, αν και χρησιμοποιήθηκε στιφάδο αντί για κιμά.

Ναυτικό ζυμαρικά με κιμά - μαγειρικές αποχρώσεις

• Για να διασφαλιστεί ότι ο κιμάς μπαίνει σε κάθε ζυμαρικό, επιλέγονται με τρύπες. Για παράδειγμα, κοχύλια, κέρατα. Τα σπαγγέτι είναι λιγότερο κατάλληλα για αυτούς τους σκοπούς.
• Τα ζυμαρικά είναι προμαγειρεμένα μέχρι να μισοβράσουν για να μην διαλύονται στο τηγάνι.
• Συνιστάται πρώτα να βράσετε το κρέας, να το τρίψετε και μόνο μετά να το τηγανίσετε σε τηγάνι. Ο υπόλοιπος ζωμός θα χρησιμοποιηθεί για άλλους γαστρονομικούς σκοπούς.
• Άλλα προϊόντα αναμειγνύονται με τα κύρια συστατικά: τυρί, ντομάτες, μανιτάρια, κρέμα γάλακτος ή κρέμα, πικάντικες σάλτσες κ.λπ.

Ναυτικό ζυμαρικά με κιμά σε σάλτσα ντομάτας

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• Κιμάς βοδινό - 500 γραμμάρια.
• Ζυμαρικά - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Χυμός ντομάτας - 200 ml.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Μαϊντανός - 4 φλιτζάνια.
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Ξεκινήστε μαγειρεύοντας τα ζυμαρικά. Τοποθετήστε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας στο οποίο πρέπει να βράσετε νερό. Αφού βράσουν, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε κατά διαστήματα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει μέτρια, δοκιμάστε με ένα πιρούνι. Κάθε είδος ζυμαρικού θα είναι έτοιμο σε διαφορετικά διαστήματα, από περίπου 5-10 λεπτά. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο κρύο νερό. Αφήστε για λίγα λεπτά, αφήνοντας το νερό να στραγγίσει. Αν δεν τα ξεπλύνετε, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτά.
• Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε τον κιμά και λίγο νερό, περίπου μισό ποτήρι. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά. Ο χυμός ντομάτας χύνεται σε ένα τηγάνι με κιμά και αφήνεται να σιγοβράσει για 10 λεπτά. κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και τα ζυμαρικά κατά βούληση. Τηγανίζουμε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας. Το κύριο καθήκον είναι να μην μετατρέψετε τα ζυμαρικά σε χυλό! Σερβίρουμε μαζί με σαλάτα.

Ναυτικό ζυμαρικά με κιμά σε κρεμώδη σάλτσα

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• κιμάς - 600 γρ.
• Ζυμαρικά - 500 γρ.
• Ελαιόλαδο (φυτικό) - 50 γρ.
• κρέμα - 150 ml.
• Σκληρό τυρί - 100 g.
• Πράσινα (μαϊντανός, άνηθος) - 4 φλιτζάνια.
• Νερό – 2,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Αρχικά, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά. Για να το κάνετε αυτό, βράστε το νερό, προσθέστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε κατά διαστήματα μέχρι να ψηθούν. Τα ξεπλένουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε στην άκρη να στραγγίξουν.
• Το επόμενο στάδιο είναι ο κιμάς. Το ελαιόλαδο ή το φυτικό λάδι για τηγάνισμα θερμαίνεται σε ένα τηγάνι. Ο κιμάς τσιγαρίζεται για 7 λεπτά περίπου, αλατοπιπερώνεται.
• Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη. Η κρέμα φέρεται σε βρασμό. Ανακατεύουμε το τυρί και την κρέμα, μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως το τυρί. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι με τον κιμά. Για 1 μερίδα, βάζετε τα ζυμαρικά με το κρέας σε ένα φαρδύ πιάτο, τα περιχύνετε με σάλτσα και πασπαλίζετε με μυρωδικά.

Ναυτικά ζυμαρικά με κιμά και μανιτάρια

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• Κιμάς χοιρινού - 300 γραμμάρια.
• Μανιτάρια (στρείδια ή μανιτάρια) – 200 γρ.
• Ζυμαρικά - 450 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Τα καρότα και τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, πλένονται και κόβονται σε μισούς δακτυλίους. Στη συνέχεια, τα λαχανικά τηγανίζονται σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι.
• Τα μανιτάρια πλένονται με τρεχούμενο νερό και κόβονται σε μικρά κομμάτια και προστίθενται στα λαχανικά. Σιγοβράζουμε με τον κιμά για 40 λεπτά. κάτω από το καπάκι. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, τα μανιτάρια θα βγάλουν νερό και αυτό το νερό θα είναι αρκετό για το μαγείρεμα. Αν όμως ξαφνικά δεν υπάρχει αρκετό υγρό, προσθέστε νερό.
• Τα ζυμαρικά βράζονται, πλένονται και στεγνώνονται σε τρυπητό. Όταν το ντρέσινγκ κρέατος είναι έτοιμο, ανακατεύεται με ζυμαρικά.

Η πιο γρήγορη εκδοχή των ζυμαρικών με κρέας είναι ο κιμάς που αγοράζεται στο κατάστημα. Αυτό εξοικονομεί χρόνο και οικιακό προϋπολογισμό. Είναι αλήθεια ότι είναι και η χαμηλότερη ποιότητα, αφού δεν είναι γνωστό από τι είδους κρέας φτιάχτηκε ο κιμάς. Επομένως, για να πάρετε ένα υψηλής ποιότητας και, κυρίως, υγιεινό πιάτο, είναι καλύτερο να αγοράσετε φρέσκο ​​κρέας και να το αλέσετε μόνοι σας.

Τα χορταστικά ζυμαρικά ναυτικού είναι στη λίστα με τις πιο απλές γρήγορες συνταγές. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί σε λίγα λεπτά και ταυτόχρονα να ταΐσει μια μεγάλη οικογένεια με ένα θρεπτικό γεύμα ή δείπνο. Ως κύριο συστατικό, εκτός από ζυμαρικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα είδη κιμά ακόμα και συνηθισμένο στιφάδο.

Υλικά: 170 γρ φτερά (ζυμαρικά), 260 γρ κιμάς ανάμεικτος (χοιρινός + μοσχαρίσιος), μεγάλο κρεμμύδι, ψιλό αλάτι, λίπος για τηγάνισμα.

Ναυτικό ζυμαρικά

1. Περίπου 2 λίτρα καθαρού φιλτραρισμένου νερού χύνονται στο τηγάνι. Καλό είναι να το αλατίσετε αμέσως. Για αυτή την ποσότητα υγρού, 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλό αλάτι θα είναι αρκετά. Αμέσως μετά το βράσιμο, τα φτερά χύνονται στο νερό. Με συχνό ανακάτεμα, τα ζυμαρικά ψήνονται για 8-9 λεπτά και μετά τα στραγγίζουμε σε τρυπητό. Είναι σημαντικό να μην υπερβάλλετε τον χρόνο μαγειρέματος.
2. Οι ξεφλουδισμένοι κύβοι κρεμμυδιού τηγανίζονται σε οποιοδήποτε λίπος μέχρι να είναι διαφανείς και να ροδίσουν ελαφρά στις άκρες των κομματιών. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό σε μέτρια φωτιά.
3. Ο κιμάς τοποθετείται στο τηγάνι. Μαζί, τα προϊόντα τηγανίζονται μέχρι να σκουρύνει τελείως το κρέας. Από καιρό σε καιρό, μεγάλα κομμάτια του πρέπει να σπάσουν με μια σπάτουλα. Στο τέλος τα υλικά αλατίζονται κατά βούληση.

Για να μαγειρέψετε πλήρως τα ζυμαρικά σε ναυτικό στυλ με κιμά, πρέπει να τοποθετήσετε τα ψημένα φτερά σε ένα τηγάνι μαζί με το κρέας και να ανακατέψετε τα υλικά.

Πώς να το φτιάξετε με κιμά κοτόπουλου;

Συστατικά: μια ολόκληρη συσκευασία από οποιαδήποτε ζυμαρικά (400 γρ.), λίπος για τηγάνισμα, μισό κιλό κιμάς κοτόπουλου υψηλής ποιότητας, λευκό κρεμμύδι, αρωματικά βότανα, αλάτι κατά βούληση. Πώς να φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με κιμά κοτόπουλου περιγράφεται παρακάτω.

1. Πρώτα από όλα, βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Ωστόσο, δεν πρέπει να γίνουν πολύ μαλακά. Το τελικό προϊόν τοποθετείται σε ένα σουρωτήρι και πλένεται ελαφρά με κρύο νερό.
2. Μικροί κύβοι κρεμμυδιού τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν στο επιλεγμένο λίπος. Στη συνέχεια, τους προστίθεται κιμάς κοτόπουλου. Μαζί, τα συστατικά μαγειρεύονται για 8-9 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι κατά βούληση και αρωματικά βότανα.
3. Μετά το πλύσιμο, τα τελειωμένα ζυμαρικά τοποθετούνται σε ένα τηγάνι με τηγανητό κιμά. Τα υλικά ανακατεύονται καλά.

Για να κάνετε το πιάτο πιο λαχταριστό, μπορείτε να το πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Μια απλή συνταγή με στιφάδο

Υλικά: 280 γραμμάρια κέρατα (ζυμαρικά), ένα τυπικό κουτάκι σβώλων στιφάδο, ένα μεγάλο κρεμμύδι, μισό καρότο, επιτραπέζιο αλάτι κατά βούληση, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λίπος για τηγάνισμα.

1. Η προετοιμασία ναυτικού ζυμαρικού με βραστό κρέας είναι ιδιαίτερα εύκολη και γρήγορη. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν κρέατος. Δεν πρέπει να υπάρχουν μόνο λίπος και φλέβες στο βάζο. Το κοτόπουλο, το χοιρινό και το μοσχαρίσιο στιφάδο θα κάνουν.
2. Τα κέρατα βράζονται σε άφθονο αλατισμένο νερό. Για κάθε 100 γραμμάρια ζυμαρικών, πάρτε 1 λίτρο υγρού. Πιο ακριβείς οδηγίες συνήθως υποδεικνύονται από τον κατασκευαστή στη συσκευασία.
3. Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία των λαχανικών που υποδεικνύονται στη συνταγή. Αρχικά κόβουμε το κρεμμύδι σε πολύ μικρούς κύβους. Στη συνέχεια τρίψτε τα καρότα στον τρίφτη με μέτρια τμήματα.
4. Τα έτοιμα λαχανικά τηγανίζονται σε λίπος μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προστίθεται όλο το περιεχόμενο της κονσέρβας με στιφάδο. Μαζί, τα συστατικά μαγειρεύονται για άλλα 7-8 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μπορείτε να τα αλατίσετε και να τα πασπαλίσετε με πιπέρι κατά βούληση.

Το τηγάνισμα από τηγάνι συνδυάζεται με βραστά ζυμαρικά. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό αμέσως.

Ναυτικό ζυμαρικά σε αργή κουζίνα

Συστατικά: 330 g οποιουδήποτε κιμά (καλύτερα να επιλέξετε σύνθετο), κρεμμύδι, φρέσκο ​​σκόρδο για γεύση, ψιλό αλάτι, 280 g ζυμαρικά, οποιαδήποτε μπαχαρικά.

1. Στο πρόγραμμα «Ψήσιμο», το πρώτο βήμα είναι να τηγανίσετε μικρούς κύβους κρεμμυδιών. Πρέπει να γίνουν πεντανόστιμα καφέ. Οι λάτρεις του κρεμμυδιού μπορούν να τα κόψουν μεγαλύτερα. Σε αυτό το λαχανικό προστίθεται και ψιλοκομμένο σκόρδο. Μπορείτε ακόμη και να το βάλετε μέσα από μια πρέσα σκόρδου.
2. Αλάτι και καρυκεύματα προστίθενται στον κιμά που έχει αποψυχθεί προηγουμένως. Η γλυκιά πάπρικα είναι ιδανική για αυτό. Το κρέας προστίθεται στα λαχανικά και τηγανίζεται μέχρι να γίνει.
3. Οποιοδήποτε ζυμαρικό βράζεται σε ξεχωριστό μπολ.

Για να μαγειρέψετε εντελώς τα ζυμαρικά σε ένα πολυκουζινάκι, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ανακατέψετε το βρασμένο προϊόν με το κρέας απευθείας στο μπολ της συσκευής και στη συνέχεια να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία «Φαγόπυρο» για 12-15 λεπτά.

Με την προσθήκη πελτέ ντομάτας - a la Bolognese

Υλικά: 450-470 γρ σπιτικό κιμά, 220-270 γρ ζυμαρικά, 4 μεγάλες ντομάτες μόνες τους και 1/3 φλιτζάνι πελτέ ντομάτας, κρεμμύδι, 3-5 σκελίδες σκόρδο, λίπος για τηγάνισμα.

1. Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιείται μια αργή κουζίνα. Οποιοδήποτε μοντέλο συσκευής θα κάνει, αφού δεν θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε σπάνιες λειτουργίες.
2. Αρχικά ετοιμάζονται οι κύβοι του κρεμμυδιού στο πρόγραμμα τηγανίσματος. Το λαχανικό μπορεί να κοπεί σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους - σύμφωνα με το γούστο σας.
3. Τα επιλεγμένα ζυμαρικά ψήνονται σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει 7-8 λεπτά.
4. Στα λαχανικά προστίθεται σπιτικός κιμάς. Η μάζα αλατίζεται αμέσως, αρωματίζεται με θρυμματισμένα κρεμμύδια και στη συνέχεια μαγειρεύεται στο ίδιο πρόγραμμα μέχρι να αλλάξει χρώμα το κρέας.
5. Στη συνέχεια, βάλτε την πάστα στο μπολ της συσκευής (μπορείτε να την αραιώσετε ελάχιστα με χλιαρό νερό) και προσθέστε χοντροκομμένες ντομάτες.
6. Η λειτουργία αλλάζει σε "Σβήσιμο". Το πιάτο ψήνεται σε αυτό για 12-14 λεπτά.

Το μόνο που μένει είναι να ανακατέψετε το περιεχόμενο του «έξυπνου τηγανιού» με βραστά ζυμαρικά και να τηγανίσετε τη λιχουδιά για άλλα 6-7 λεπτά.

Χορταστικό πιάτο με κρέας

Υλικά: μισό κιλό χοιρινό πολτό, ένα μέτριο καρότο, 580 γραμμάρια παπιγιόν, μισό ξυλάκι βούτυρο, μπαχαρικά και αλάτι κατά βούληση.

1. Ξεχωριστά βράζουμε τα ζυμαρικά και το κρέας σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν. Στο τελευταίο μπορείτε να προσθέσετε στο τηγάνι δάφνη, μαύρο πιπέρι και άλλα αρωματικά μπαχαρικά.
2. Το κρυωμένο κρέας κόβεται με κοφτερό μαχαίρι ή περνάει από μύλο κρέατος.
3. Τα καρότα τρίβονται με μέτρια ή ψιλά τμήματα και στη συνέχεια τηγανίζονται καλά σε ένα κομμάτι βούτυρο. Το λαχανικό πρέπει να μαλακώσει και να γίνει χρυσαφί.
4. Στα καρότα προστίθεται κρέας. Το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο χύνεται στα προϊόντα. Προστίθενται βρασμένα και πλυμένα ζυμαρικά.

Μέχρι να ψηθούν πλήρως τα υλικά, το μόνο που μένει είναι να τηγανιστούν για 5-6 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Μαγείρεμα από κιμά κοτόπουλου

Συστατικά: 320 g κιμάς κοτόπουλου, 340 g φτερά (ζυμαρικά), κρεμμύδι, φρέσκο ​​σκόρδο κατά βούληση, γλυκιά αλεσμένη πάπρικα και τυχόν καρυκεύματα κοτόπουλου, αλάτι, 1 λίτρο φιλτραρισμένο νερό.

1. Μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά με κιμά κοτόπουλου σε αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, πρώτα απ 'όλα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε κύβους. Το λαχανικό πρέπει να τηγανίζεται σε οποιοδήποτε λίπος μέχρι να ροδίσει. Στο τηγάνισμα προστίθενται επίσης μικροί κύβοι σκόρδου για γεύση.
2. Ο κιμάς τοποθετείται στο μπολ της συσκευής. Το τηγάνισμα συνεχίζεται στην κατάλληλη λειτουργία. Τα μεγάλα κομμάτια κρέατος πρέπει να τεμαχίζονται με μια σπάτουλα ενώ ανακατεύετε.
3. Τα ξηρά ζυμαρικά ρίχνονται για τηγάνισμα. Προσθέστε αλατισμένο βρασμένο νερό. Μπορείτε να προσθέσετε αμέσως τα καρυκεύματα που έχετε επιλέξει.

Στο πρόγραμμα "Φαγόπυρο", το πιάτο μαγειρεύεται κάτω από το καπάκι για 15-17 λεπτά. Δεν χρειάζεται να αναμειγνύονται τα συστατικά του κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

Δεν υπάρχουν ακριβείς πληροφορίες για την ιστορία αυτού του πιάτου. Μόνο ένα πράγμα είναι σαφές: στις αρχές του 19ου αιώνα, τα ζυμαρικά ανακατεμένα με κρέας ταΐζονταν στους Ρώσους ναυτικούς μετά από σκληρή σωματική εργασία.

Προφανώς, η συνταγή για αυτό το πιάτο "πήγε στους ανθρώπους" και οι νοικοκυρές και τα νοικοκυριά τους, που ήταν εύκολο να βρουν όλα τα ονόματα, ονόμασαν αυτό το πιάτο ναυτικά ζυμαρικά.

Στην κλασική εκδοχή, για την προετοιμασία αυτού του πιάτου χρησιμοποιούνται τα εξής: κρέας ή κιμάς, ζυμαρικά, κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι και φυτικό (βούτυρο, γκι) λάδι.

Λεπτομέρειες μαγειρέματος ζυμαρικών σε ναυτικό στυλ

• Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας, αλλά είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε βόειο κρέας και με τη μικρότερη ποσότητα συνδετικού ιστού.
• Τα προϊόντα ζυμαρικών περιλαμβάνουν συνήθως κούφια ζυμαρικά, τα οποία σπάνε στη μέση πριν το μαγείρεμα, καθώς και κέρατα ή φτερά. Κανείς όμως δεν θα σας απαγορεύσει να μαγειρέψετε ζυμαρικά σε ναυτικό στυλ από σπείρες ή μακαρόνια. Απλώς μην χρησιμοποιείτε φιδέ ή χυλοπίτες για σούπα, καθώς βράζουν πολύ και όταν ανακατεύονται χάνουν το σχήμα τους και σπάνε. Ως αποτέλεσμα, το έτοιμο πιάτο θα εμφανιστεί ενώπιόν σας με τη μορφή ενός ακατάστατου χάους.
• Τα ναυτικά ζυμαρικά παρασκευάζονται τόσο από βραστό όσο και από ωμό κιμά. Είναι σχεδόν αδύνατο να τα χαλάσεις.
• Το πιάτο είναι τόσο εύκολο στην προετοιμασία που μπορεί να το χειριστεί ακόμα και μια αρχάρια νοικοκυρά. Κατά την προετοιμασία ναυτικών ζυμαρικών, επιτρέπονται ελευθερίες όπως η προσθήκη καρότων, ντομάτας, διαφόρων μπαχαρικών και ακόμη και λουκάνικου.
• Η κύρια προϋπόθεση: για να κάνετε το πιάτο νόστιμο, πρέπει να πάρετε την ίδια ποσότητα ζυμαρικών και κρέατος.
• Το κρέας και τα ζυμαρικά ψήνονται πρώτα χωριστά και μετά ανακατεύονται σε ένα μπολ.
• Αν σας αρέσουν τα τραγανά ζυμαρικά, τότε αφού τα βράσετε, τα βάζετε σε ένα τηγάνι με κρέας και κρεμμύδια, ανακατεύετε και τσιγαρίζετε λίγο. Για να μαλακώσουν τα ζυμαρικά και το κρέας, κάντε το αντίθετο: βάζετε το τηγανισμένο κρέας με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με τα ζυμαρικά να έχουν στραγγιστεί από το νερό, ανακατεύετε και μετά ζεσταίνετε όλα μαζί.
• Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, το κρέας ή ο κιμάς μπορεί να αντικατασταθεί με στιφάδο. Είναι αλήθεια ότι οι πολίτες με συντηρητικό πνεύμα μπορεί να εξοργίζονται από μια τέτοια απόκλιση από τους κανόνες, αλλά αν υπάρχει ζήτηση, τότε θα υπάρχει πάντα προσφορά.
• Παρεμπιπτόντως, ακόμη και φύκια μπαίνουν σε ζυμαρικά σε ναυτικό στυλ, γεγονός που κάνει το πιάτο πραγματικά «θαλάσσιο».

Ναυτικά ζυμαρικά: κλασική συνταγή

Συστατικά:

• ζυμαρικά - 350 g;
• νερό - 2 l;
• κρεμμύδι - 90 g (μέτρια κεφαλή).
• φιλέτο βοείου κρέατος - 300 g;
• βούτυρο - 80-90 g;
• αλάτι για το κρέας - για γεύση.
• μαύρο πιπέρι;
• ζάχαρη - 5 g (προαιρετικά).

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δεδομένου ότι τα ζυμαρικά και ο κιμάς είναι έτοιμα σχεδόν ταυτόχρονα, πρέπει να τα μαγειρέψετε και να τα τηγανίσετε σε δύο εστίες ταυτόχρονα. Βυθίστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ψηθούν πλήρως. Θυμηθείτε: τα ζυμαρικά δεν πρέπει να παραψηθούν.
• Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τον κιμά. Αλατοπιπερώνουμε αμέσως. Ταραχή. Όταν το κρέας γίνει θρυμματισμένο, προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί το κρέας. Προσθέστε ζάχαρη για γεύση, αν και αυτό δεν είναι απαραίτητο.
• Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι, περιμένουμε μέχρι να στραγγίξει τελείως το νερό και τα ξαναβάζουμε στο τηγάνι.
• Βάζουμε το τηγανητό κρέας και τα κρεμμύδια σε ένα μπολ με ζυμαρικά. Ανακατεύουμε απαλά. Τοποθετούμε σε πιατέλα και σερβίρουμε αμέσως.

Ναυτικά ζυμαρικά με βραστό κρέας

Συστατικά:

• φιλέτο βοείου κρέατος - 500 g;
• ζυμαρικά (κέρατα, φτερά) - 350 g.
• νερό για το μαγείρεμα των ζυμαρικών – 2 l.
• κρεμμύδι - 100 g (μέτριο κρεμμύδι).
• βούτυρο - 70 g;
• αλάτι - 40 g (για το μαγείρεμα ζυμαρικών).
• αλάτι για το κρέας για γεύση.
• πιπέρι;
• ρίζες (μαϊντανός, καρότα) - 50 g;
• κόκκοι πιπεριού - 6 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τοποθετήστε το κρέας σε βραστό νερό. Εάν εμφανιστεί αφρός, αφαιρέστε τον. Μαγειρέψτε το βόειο κρέας μέχρι να μαλακώσει. Αυτό θα σας πάρει μιάμιση ώρα. Στα μισά περίπου του μαγειρέματος, προσθέστε ρίζες και μπαχαρικά.
• Όταν ψηθεί το κρέας, το αφαιρούμε από το ζωμό, το κρυώνουμε ελαφρώς, το κόβουμε σε κομμάτια και το τρίβουμε με μηχανή κοπής κρέατος.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους.
• Προσθέστε κιμά, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε. Τηγανίζουμε ελαφρά μέχρι να πάρει ωραία γεύση.
• Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μεγάλες ποσότητες, στραγγίζουμε το νερό. Συνδυάστε με κρέας. Ανακατεύουμε ξανά, ζεσταίνουμε λίγο σε πολύ χαμηλή φωτιά, σκεπάζοντας το τηγάνι με ένα καπάκι. Σερβίρετε αμέσως.

Ναυτικό ζυμαρικά με καρότα

Συστατικά:

• κιμάς βοείου κρέατος - 400 g;
• κρεμμύδι - 100 g;
• καρότα - 100 g;
• ζυμαρικά - 400 g;
• νερό για το μαγείρεμα των ζυμαρικών – 2 l.
• άλας;
• μαύρο πιπέρι;
• φυτικό λάδι - 30 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν. Στραγγίστε το νερό.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει εύθρυπτο.
• Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τριμμένα καρότα σε μέτριο τρίφτη. Τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Προσαρμόστε στη γεύση προσθέτοντας μπαχαρικά.
• Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά με το κρέας και τα τοποθετούμε στο ταψί. Ζεσταίνετε καλά.

Ναυτικά ζυμαρικά με βραστό κρέας

Συστατικά:

• στιφάδο βοείου κρέατος - 400 g;
• ζυμαρικά (φτερά ή κέρατα) - 400 g.
• κρεμμύδι - 100 g;
• άλας;
• πιπέρι;
• γκι - 10 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε σε τρυπητό.
• Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
• Ανοίγουμε την κονσέρβα με το στιφάδο και βάζουμε το περιεχόμενό του στο τηγάνι. Ταραχή. Ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά για αρκετά λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
• Μεταφέρετε τα ζυμαρικά στο τηγάνι με το στιφάδο. Προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε. Αν τα ζυμαρικά έχουν κρυώσει, φέρνουμε το πιάτο στην επιθυμητή θερμοκρασία σε χαμηλή φωτιά.

Ναυτικό ζυμαρικά σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• ζυμαρικά (ζυμαρικά ή φτερά) - 300 g.
• κιμάς βοείου κρέατος - 400 g;
• μέτριο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 30 g;
• άλας;
• μαύρο πιπέρι;
• νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
• Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker, ζεσταίνετε το ρυθμίζοντας τη λειτουργία «Τηγάνισμα» ή «Ψήσιμο».
• Βάζουμε τον κιμά. Με ανοιχτό το καπάκι τηγανίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει εύθρυπτο. Προσθέστε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι να γίνει το κρέας.
• Τοποθετήστε φτερά ή ζυμαρικά, σπάζοντας τα σε πολλά κομμάτια για ευκολία.
• Ρίξτε σε βραστό νερό. Το υγρό πρέπει να καλύπτει τα ζυμαρικά κατά 1–1,5 εκ. Προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε.
• Κλείστε το καπάκι. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα «Pilaf» ή «Baking». Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, πρέπει να ανακατέψετε προσεκτικά τα ζυμαρικά 2-3 φορές.

Συμβουλή: Σερβίρετε τα τελειωμένα ζυμαρικά αμέσως, γιατί θα μουλιάσουν αν τα αφήσετε στο slow cooker για πολλή ώρα.

Ναυτικό ζυμαρικά: συνταγή με φωτογραφία

Θα χρειαστείτε:

• ζυμαρικά - 500 g;
• κρέας - 300 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας;
• αλάτι - για γεύση?
• μπαχαρικά - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Στην αρχή ελέγχουμε αν υπάρχουν όλα τα απαραίτητα για την προετοιμασία του πιάτου.

2. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Αλας. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ξεπλύνετε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.

3. Πλένουμε το κρέας. Ας στεγνώσουμε. Κόβουμε σε μικρούς κύβους (η αρχική συνταγή προτείνει τη χρήση κιμά για το μαγείρεμα).

4. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα γουόκ ή καζάνι. Τηγανίζουμε το κρέας για 15-20 λεπτά.

Ένα απλό, γρήγορο και χορταστικό πιάτο, τα ζυμαρικά σε ναυτικό στυλ είναι αρκετά ικανά να παρασκευαστούν από ένα μεγαλύτερο παιδί ή από έναν πατέρα που έχει στείλει τη μητέρα του σε ένα μπάτσελορ πάρτι.

Διαφορετικός "Ζυμαρικά Bolognese"Η κλασική σύνθεση του πιάτου περιλαμβάνει μόνο ζυμαρικά, πολλά κρεμμύδια και κρέας.

Ας δούμε δύο επιλογές για το πώς να μαγειρέψετε ναυτικά ζυμαρικά, απλές και αληθινές.

Συνήθως, για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, τα ζυμαρικά που επιλέγονται δεν είναι μακριά και λεπτά, αλλά μάλλον κοντά και παχιά, έτσι ώστε το συστατικό του κρέατος να έχει χώρο για περιπλάνηση. Τα φτερά, οι σωλήνες, τα κέρατα ή οι μπούκλες είναι τέλεια.

Βράζετε τα ζυμαρικά όπως προτείνονται στη συσκευασία, σε άφθονο αλατισμένο νερό, ανακατεύοντας συνεχώς τα πρώτα λεπτά και μετά περιστασιακά.

Συστατικά:

• - 0,5 κιλά.
• Κιμάς (+) - 0,8 κιλά.
• - 2 τεμ.
• - 2 κ.σ. μεγάλο.
• - 50 γρ.
• - 50 γρ. (προαιρετικός)
• , - γεύση.

Βάλτε μια κατσαρόλα στη φωτιά για να ψηθούν τα ζυμαρικά, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τσιγαρίστε σε βαθύ τηγάνι για 3-4 λεπτά, προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε, σπάζοντας συνεχώς τους σβόλους κρέατος, για 15-25 λεπτά, ανάλογα με το σύνθεση του κιμά. Παράλληλα, βράζουμε τα ζυμαρικά και τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε τα έτοιμα ζυμαρικά και το βούτυρο στο κρέας, ανακατέψτε δυνατά και μαγειρέψτε μαζί για 2-3 λεπτά μέχρι να μουλιάσουν τα ζυμαρικά. Σερβίρετε με βότανα και φρέσκα λαχανικά.

Συστατικά:

• (παχιά άκρη ή σάρκα στο κόκκαλο) - 0,9 κιλά.
• - 0,5 κιλά.
• - 1 PC.
• - 2 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 5 μπιζέλια
• - 2 τεμ.
• - 50 γρ.
• , - γεύση.

Βράζουμε το κρέας με την προσθήκη καρότων, φύλλων δάφνης, αλάτι και πιπέρι. Ψύξτε σε ζωμό, αλέστε σε ένα μύλο κρέατος ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο σε βαθύ τηγάνι ή καζάνι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας στο κρεμμύδι, μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, προσθέστε αλάτι. Εάν το κρέας αποδειχθεί λίγο στεγνό, προσθέστε έτσι ώστε η σύσταση να είναι κοντά στο υγρό. Βράζουμε τα ζυμαρικά, τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα προσθέτουμε στο κρέας. Ανακατεύουμε, ζεσταίνουμε και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Ακόμα πιο ενδιαφέρουσες ιδέες για το πώς να μαγειρέψετε ναυτικά ζυμαρικά μπορείτε να δείτε στην ενότητα μας.