Τα τυροπιτάκια για τσάι είναι δύσκολο να τα αρνηθούν ακόμη και για εκείνους που προσέχουν τη φιγούρα τους και προσπαθούν να συμμορφωθούν με τους κανόνες της σωστής διατροφής. Απλώς κοιτάξτε τη φωτογραφία, τι μεγάλο νόστιμο cheesecake παρουσιάζεται σε αυτό.

Θέλω απλώς να φτιάξω γρήγορα λίγο τσάι και να αρχίσω να το τρώω και στα δύο μάγουλα. Καταρχήν, σας συμβουλεύω να το κάνετε, αλλά πρώτα επιλέξτε μια συνταγή και ετοιμάστε μόνοι σας σπιτικά cheesecakes.

Σε αυτό το άρθρο έχω συλλέξει συνταγές που δεν περιλαμβάνουν την προετοιμασία ζύμης για cheesecakes με χρήση μαγιάς.

Τυροπιτάκια

Τα cheesecakes με τυρί cottage είναι πολύ δημοφιλή στους λάτρεις των γλυκών.

Αλλά γενικά, τα αρτοσκευάσματα μπορούν να συμπληρωθούν με τις αγαπημένες σας άλλες γεμίσεις. Τα τυροπιτάκια από σφολιάτα μπορούν να χρησιμεύσουν ως σνακ αν τα συμπληρώσετε με πατάτες, μανιτάρια ή κρέας.

Συστατικά: 300 γρ. τυρί cottage? 500 γρ. sl. δοκιμή; 2 τεμ. κοτόπουλα αυγά; 80 γρ. ζάχαρη και βανιλίνη.

Να είστε σίγουροι, αυτή η συνταγή θα αρέσει σε όλους όσους θέλουν να ετοιμάζουν γρήγορα και εύκολα νόστιμα φαγητά. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αγοράσετε σφολιάτα χωρίς μαγιά από το τοπικό παντοπωλείο σας.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Αλέθω τυρί κότατζ και ζάχαρη, κοτόπουλα. αυγό, πρωτεΐνη από άλλο κοτόπουλο. αυγά. Δεν αποχαιρετώ τον κρόκο για πολύ καιρό, καθώς θα χρειαστεί για τη λίπανση των αρτοσκευασμάτων. Προσθέτω βανίλια στη ζύμη για να γίνει αρωματική.
2. Ανοίγω τη στρώση και την κόβω χρησιμοποιώντας μια απλή κούπα. Σχηματίζω τα πλαϊνά φτιάχνοντάς τα στερεώνοντας τις άκρες με τα δάχτυλά μου. Κοιτάξτε τη φωτογραφία για ένα ξεκάθαρο παράδειγμα, βλέπετε, παίρνετε κάποιο είδος πιάτων.
3. Βάζω τη γέμιση και την λειαίνω. Αλείφω την επιφάνεια του cheesecake με τυρί κότατζ χωρίς μαγιά κοτόπουλου. κρόκο, που έμεινε από το πρώτο σημείο, και το στέλνουμε να ψηθεί μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Cheesecakes με cottage cheese και σταφίδες στο σπίτι

Τα cheesecakes χωρίς μαγιά μπορούν να σας ενθουσιάσουν με τη ζουμερή γέμιση τους από τυρί κότατζ και γλυκές σταφίδες. Η συνταγή παρουσιάζεται παρακάτω.

Υλικά: 1 κιλό έτοιμη ζύμη χωρίς μαγιά. 70 γρ. Σαχάρα; 120 γρ. σταφίδες? 2 τεμ. κοτόπουλα αυγά; βανίλια; 50 γρ. κρέμα γάλακτος; 0,5 γρ. τυρί κότατζ. Μπορείτε να ψήσετε τη ζύμη με κεφίρ.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Μουλιάζω τις σταφίδες σε χλιαρό νερό μέχρι να γίνουν μεγάλες και ζουμερές. Στύβω τα σταφύλια και τα στεγνώνω στον αέρα για περίπου 5 λεπτά.
2. Αλέθω τυρί κότατζ και κοτόπουλο. αυγά, βανίλια, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη. Εισάγω τις σταφίδες. Ανακατεύω τη γέμιση.
3. Φτιάχνω μπαλάκια από ζύμη, κάνω μια τρύπα και βάζω τη γέμιση. Όλα τα cheesecakes τα καλύπτω με cottage cheese χωρίς μαγιά με κοτόπουλο σαντιγί. αυγό και ψήστε. Λαδώνω το κότατζ ώστε να εμφανιστεί κρούστα πάνω στη γέμιση. Αυτό είναι όλο, η συνταγή τελείωσε, σερβίρω στο τραπέζι σπιτική πίτα με τυρί κότατζ με ζεστό ρόφημα.

Εύκολη συνταγή: Τυροπιτάκια με μαρμελάδα χωρίς μαγιά

Τα σπιτικά αρωματικά cheesecakes μπορούν να γίνουν χρησιμοποιώντας ζύμη χωρίς μαγιά χρησιμοποιώντας κεφίρ ή ξινή κρέμα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλο και μήλο. Απλώς βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ υγρό. Το σπιτικό επιδόρπιο σίγουρα θα ευχαριστήσει τα παιδιά.

Συστατικά: 100 γρ. Σαχάρα; 5 κομμάτια. κοτόπουλα αυγά; 200 γρ. κρέμα γάλακτος; μισό κουτ μπέικιν πάουντερ; 50 γρ. sl. ελαιογραφίες; 400 γρ. αλεύρι; 120 γρ. μαρμελάδα.

Αλγόριθμος μαγειρικής, συμπληρωμένος με φωτογραφίες βήμα προς βήμα:

1. Πνίγω τις λέξεις βούτυρο και προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτό. Κοτόπουλο Χτυπάω τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη και ανακατεύω τα μείγματα μαζί.
2. Προσθέτω το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνω. Βάζω τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα.
3. Ανακατεύουμε τη μαρμελάδα, προσθέτουμε 1 κ.γ. αλεύρι για να απορροφήσει το περιττό υγρό.
4. Σχηματίζω πίτες από τη ζύμη, φροντίζοντας να κάνω πλαϊνά για να μην πέσει η μαρμελάδα.
5. Γεμίζω τη ζύμη με μαρμελάδα, την αφήνω να καθίσει για 10 λεπτά και ψήνω μέχρι να γίνει.

Σπιτικά cheesecakes με διπλή γέμιση: μια γρήγορη συνταγή

Ζύμη για cheesecakes χωρίς μαγιά ταιριάζει πολύ με μαρμελάδα και άλειμμα σοκολάτας, τυρί κότατζ, που θα χρησιμοποιήσουμε ως γέμιση αυτή τη φορά.

Συστατικά: 400 γρ. τυρί cottage? 80 γρ. Σαχάρα; 2 τεμ. κοτόπουλα αυγά; βανίλια; 120 γρ. πάστα κακάο ή μαρμελάδα.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Φτιάχνω τη ζύμη και μετά με εσοχή σχηματίζω κλασικές πίτες.
2. Ανακατεύω τυρί κότατζ με ζάχαρη, βανιλίνη, κοτόπουλο. αυγά. Γεμίζω τις πίτες αλλά αφήνω χώρο για διπλή γέμιση.
3. Ζυμώνω τη μαρμελάδα ή την πάστα, γεμίζω τη σύριγγα ζαχαροπλαστικής και τη στύβω στο κέντρο της πίτας που έχει γεμίσει με τυρί κότατζ.
4. Το στέλνω να ψηθεί στο φούρνο. Το σερβίρω με πράσινο τσάι ή οποιοδήποτε άλλο ζεστό ρόφημα. Επιλέξτε τη ζύμη με βάση το γούστο σας!

Συνταγή cheesecake με ζύμη μπισκότου

Το κέρασμα ψήνεται σε μορφή μεγάλης πίτας με ανοιχτή κορυφή και στρογγυλό σχήμα.

Η γέμιση θα είναι στο κέντρο. Αυτή η λιχουδιά ονομάζεται και βασιλική, αν και ορισμένοι συνηθίζουν να την αποκαλούν γιγάντια. Για να μην απλώσει η ζύμη κατά το ψήσιμο, παίρνουμε μια φόρμα με διάμετρο 25 εκ. και ψηλές πλευρές.

Αυτό μπορεί να είναι πιάτα ψησίματος ή ένα σπιτικό τηγάνι.

Συστατικά: 1 κ.σ. ξινή κρέμα και αλεύρι? μισό στ. Σαχάρα; 2 κ.σ. sl. ελαιογραφίες; μισό κουτ σόδα; 2 τεμ. κοτόπουλα αυγά

Υλικά για τη γέμιση: 500 γρ. τυρί cottage? 0,5 κ.σ. Σαχάρα; 1 κ.γ. σιμιγδάλι και 3 τεμ. κοτόπουλα αυγά

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Χτυπάω τα κοτόπουλα. αυγά, προσθέτω ζάχαρη εκεί καθώς ολοκληρώνεται η διαδικασία. Προσθέτω αλεύρι και λιωμένο πολτό στον αφρό. βούτυρο, κρέμα γάλακτος και σόδα. Φτιάχνω μια παρτίδα. Η ζύμη πρέπει να είναι ρευστή.
2. Τρίβω το τυρί κότατζ με τη ζάχαρη. Παρόμοιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί εάν χρησιμοποιείτε μπλέντερ. Παρουσιάζω σιμιγδάλι και κοτόπουλα. αυγά, ζύμωμα.
3. Λιπάνω το φυτό. βουτυρώνουμε τη φόρμα, πασπαλίζουμε με αλεύρι και αδειάζουμε τη ζύμη. Απλώνω τη γέμιση για τυρόπηγμα κατά μήκος της διαμέτρου αφήνοντας 2 εκ. στις άκρες.Θα γίνει σαν να φτιάχνετε κρούστα για σπιτική πίτσα. Τα πλαϊνά δεν χρειάζονται, το τυρί cottage θα πέσει κάτω από το βάρος και η ζύμη θα φουσκώσει, οπότε όλα θα γίνουν πολύ όμορφα. Εάν θέλετε, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή ψησίματος προσθέτοντας στη γέμιση βρασμένες σταφίδες, κεράσια, σταφίδες ή κράνμπερι.
4. Τοποθετώ τη φόρμα στο φούρνο, χρειάζεται να ζεσταθεί μαζί με το cheesecake. Ψήνω στους 180 βαθμούς. ψήσιμο για περίπου 40 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει πριν το αφαιρέσετε από το τηγάνι. Αυτό είναι όλο, τώρα μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε αυτό το γλυκό! Η συνταγή δεν είναι καθόλου περίπλοκη, ακόμη και οι αρχάριοι μάγειρες μπορούν εύκολα να το αντιμετωπίσουν!

Cheesecake πίτα με γέμιση με την αγαπημένη σας μαρμελάδα

Υλικά: 1 κ.γ. αλεύρι και την ίδια ποσότητα ξινή κρέμα. μισό στ. Σαχάρα; μισό κουτ σόδα; μαρμελάδα; 2 τεμ. κοτόπουλα αυγά; 2 κ.σ. γλυκιά λέξη ελαιογραφίες

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Χτυπάω τα κοτόπουλα. αυγά χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, προσθέτοντας ζάχαρη στη διαδικασία.
2. Λιώνω τις λέξεις. βούτυρο, προσθέστε ξινή κρέμα και σόδα σε αυτό. Φτιάχνω μια παρτίδα. Προσθέτω αλεύρι και ανακατεύω να μην υπάρχουν σβώλοι. Η μάζα πρέπει να γίνει ομοιογενής.
3. Αλείφω τη φόρμα με μια πάστα. λάδι και αδειάζουμε τη ζύμη. Βάζω από πάνω μαρμελάδα, σημασία έχει να μην είναι πολύ ρευστή. Πρέπει να μείνουν 2 εκ. μέχρι τις άκρες.Ψήνω στους 180 βαθμούς. 40 λεπτά. Ελέγχω την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι.
4. Αφήνω το cheesecake να κρυώσει και μόνο μετά το βγάζω από τη φόρμα, διαφορετικά υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να σπάσει.

Συνταγή σε slow cooker: cheesecake γεμιστό με μαρμελάδα

Συστατικά: 120 γρ. sl. ελαιογραφίες; 70 γρ. Σαχάρα; 300 γρ. αλεύρι; 1,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ; μαρμελάδα.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Απαλύνω τις λέξεις. βούτυρο, το βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη. Φτιάχνω μια παρτίδα. Προσθέτω αλεύρι και τρίβω όλα τα υλικά με το χέρι να σχηματιστούν ψίχουλα.
2. Προσθέτω τη μισή ζύμη στο μπολ του multicooker και την λειαίνω με το χέρι. Βάζω από πάνω τη μαρμελάδα, το πάχος της καθορίζεται με το μάτι. Πασπαλίζω από πάνω ψίχουλα.
3. Στέλνω το cheesecake να ψηθεί στο slow cooker. 60 λεπτά στη λειτουργία «Ψήσιμο» θα είναι αρκετά για αυτό.
4. Μετά τη λήξη του προγράμματος, δεν χρειάζεται να βγάλετε τα προϊόντα. Το cheesecake πρέπει να σταθεί, μόνο τότε μπορεί να βγει. Διαφορετικά, κατά την εκχύλιση υπάρχει πιθανότητα η λιχουδιά να αλλοιωθεί στα εξωτερικά της χαρακτηριστικά, οπότε μην παραμελείτε αυτήν τη συμβουλή όταν επιλέγετε αυτή τη συνταγή για μαγείρεμα.

Μελετήστε τα άλλα άρθρα μου, θα βρείτε πολλές χρήσιμες συνταγές στον ιστότοπο. Δοκιμάστε τα στην πράξη, ευχαριστώντας τα αγαπημένα σας πρόσωπα με νέα αρτοσκευάσματα για τσάι! Καλή όρεξη σε όλους!

Η συνταγή μου για το βίντεο

Υλικά για τη ζύμη:

• Κεφίρ - 2/3 φλιτζάνι
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι - 2 γεμάτα φλιτζάνια
• Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Μαγειρική σόδα - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι (ηλίανθος) - ¼ φλ

Συστατικά γέμισης:

• Τυρί κότατζ 9% - 300 γραμμάρια
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας
• Βανίλια - στην άκρη ενός μαχαιριού

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά + 25 λεπτά ψήσιμο.

Απόδοση: 10 τεμάχια μεσαίου μεγέθους.

Αυτή η σπιτική συνταγή για cheesecakes με τυρί κότατζ χωρίς μαγιά έχει γίνει αγαπημένη στην οικογένειά μας. Πρώτον, η ζύμη χωρίς μαγιά χωνεύεται πιο εύκολα από το σώμα και, δεύτερον, τα παιδιά μου συμφωνούν να τρώνε μόνο ένα τόσο υγιεινό και απαραίτητο προϊόν για τον οργανισμό όπως το τυρί cottage με τη μορφή cheesecakes και cheesecakes. Και όταν η οικογένεια ζητά cheesecakes με τυρί κότατζ στο φούρνο, μια συνταγή με φωτογραφία χωρίς μαγιά θα σας βοηθήσει γρήγορα και αβίαστα να τους ευχαριστήσετε.

Πώς να φτιάξετε cheesecakes με τυρί cottage σε κεφίρ

Προετοιμάστε όλα τα υλικά για το μαγείρεμα. Είναι καλύτερα να παίρνετε σπιτικό τυρί cottage, είναι πιο πλούσιο και επομένως η γέμιση θα είναι πιο ομοιογενής και απαλή. Εάν δεν μπορείτε να αγοράσετε ένα καλό σπιτικό, πάρτε ένα από το κατάστημα, αλλά με περιεκτικότητα σε λιπαρά μεγαλύτερη από 5%.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα φαρδύ μπολ για να το εμπλουτίσουμε με οξυγόνο και να γίνουν πιο αέρινα τα αρτοσκευάσματα. Προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης, αλατιού, σόδας, ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή ένα σύρμα. Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό λάδι και κεφίρ στα ξηρά συστατικά, ανακατέψτε πρώτα με ένα κουτάλι, στη συνέχεια βάλτε το στο τραπέζι και ζυμώστε μια αρκετά σκληρή ζύμη. Αν χρειαστεί (αν η ζύμη κολλάει στην επιφάνεια), προσθέτουμε αλεύρι. Αφήστε το να καθίσει για 20 λεπτά για καλύτερη αλληλεπίδραση όλων των εξαρτημάτων.

Τρίψτε το τυρί κότατζ σε ένα σουρωτήρι, στο μπλέντερ ή απλά πολτοποιήστε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε ένα βαθύ μπολ. Προσαρμόστε την ποσότητα της ζάχαρης σύμφωνα με το γούστο σας. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε στη γέμιση σταφίδες, τριμμένο μήλο ή άλλα φρούτα.

Χωρίστε τη διογκωμένη ζύμη σε 10 ίσα μέρη και σχηματίστε τυροπιτάκια οποιουδήποτε σχήματος γνωρίζετε. Μπορείτε να φτιάξετε ένα κλασικό, με εσοχή στη μέση. Το δικό μου είναι σε σχήμα λουλουδιού, για να το κάνετε αυτό, τυλίξτε κάθε κομμάτι σε κύκλο χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, βάλτε μια κουταλιά της σούπας γέμιση στη μέση, κόψτε τη ζύμη αφού απλώσετε το τυρί κότατζ στις τέσσερις πλευρές και τυλίξτε τα «πέταλα ” γύρω από τη γέμιση.

Τοποθετούμε τα διαμορφωμένα cheesecakes σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν, περίπου 25 λεπτά.

Τα σπιτικά cheesecakes σας με cottage cheese χωρίς μαγιά είναι έτοιμα! Οι κορυφές μπορούν να διακοσμηθούν με confiture εσπεριδοειδών, όπως στη φωτογραφία, ή μαρμελάδα.

Και την επόμενη φορά που θα θέλετε τυρόπιτες χωρίς μαγιά με τυρί κότατζ, μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες θα σας βοηθήσει να αντεπεξέλθετε στις δουλειές του σπιτιού με ευκολία.

Πολλοί από εμάς αγαπάμε τα cheesecakes με τυρί κότατζ, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστούν. Σε αυτή τη συνταγή παρασκευάζονται τυρόπιτες σε σχήμα τριαντάφυλλου. Δεν είναι μόνο αισθητικά ευχάριστο, αλλά και νόστιμο (γεμιστικό μέσα).

4 για τη ζύμη και 4 για τη γέμιση

Αλεύρι 2 φλ

Φυτικό λάδι 1/4 φλ

τυρί κότατζ 300 γραμμάρια

Σιμιγδάλι 2 κ.σ. κουτάλια

Σόδα 0,5 κουτ

1. Όλοι αγαπάμε τα cheesecakes, αυτή είναι η γεύση των παιδικών μας χρόνων. Όπως αποδεικνύεται, η προετοιμασία τους είναι αρκετά απλή. Η ζύμη γίνεται με βάση το κεφίρ με την προσθήκη αυγών, αλευριού, ζάχαρης και σόδας. Αυτή η συνταγή φτιάχνει 10 τυροπιτάκια μεσαίου μεγέθους. Η ζύμη χωρίς μαγιά απορροφάται τέλεια από το σώμα και το τυρί cottage είναι πολύ υγιεινό.

2. Έτσι, πρώτα, ζυμώστε τη ζύμη: πρώτα προσθέστε τη σόδα στο ζεστό κεφίρ και μετά όλα τα άλλα συστατικά. Πρέπει να περιμένετε λίγο μέχρι να σβήσει η σόδα με κεφίρ και στη συνέχεια να ζυμώσετε τη ζύμη. Για καλύτερη αλληλεπίδραση όλων των υλικών, αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά. Η συνοχή πρέπει να είναι ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια σας.

3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι. Προσθέστε τη βανίλια για γεύση. Είναι καλύτερα να πάρετε σπιτικό τυρί cottage ή τουλάχιστον 9%.

4. Ανοίγουμε τη ζύμη, κόβουμε ίσα μέρη σε στρογγυλό σχήμα πάχους περίπου 0,5 εκ. Κάνουμε εγκοπές στις οποίες βάζουμε τη γέμιση μας και μετά διπλώνουμε τις άκρες προς τα πάνω σχηματίζοντας ένα τριαντάφυλλο.

5. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Στην εμφάνιση θα μοιάζουν με τριαντάφυλλο: όμορφα και πολύ νόστιμα.

6. Σερβίρετε cheesecakes με οποιοδήποτε ρόφημα και απολαύστε την εκπληκτική γεύση τους!

Για να ετοιμάσετε νόστιμα και υγιεινά cheesecakes με κεφίρ, χρειάζεται μόνο να αφιερώσετε λίγα λεπτά από το χρόνο σας. Για το σκοπό αυτό, η σπιτική ζύμη που παρασκευάζεται χωρίς μαγιά είναι ιδανική. Μια ποικιλία από φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση. Η σπιτική μαρμελάδα ή τα ζαχαρωμένα φρούτα μπορεί να είναι μια καλή προσθήκη. Αλλά τα παιδιά και οι ενήλικες αγαπούν ιδιαίτερα τα cheesecakes με κεφίρ με τυρί cottage και αποξηραμένα βερίκοκα. Αποδεικνύονται μαλακά, ζουμερά και πολύ αρωματικά.

Το μυστικό της επιτυχίας είναι η σωστά προετοιμασμένη ζύμη για τυροπιτάκια κεφίρ. Θα αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

Συστατικά

• Βούτυρο – 180 g (τυπική συσκευασία).
• Κεφίρ - 1,5-2 φλιτζάνια.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - 5 κουταλιές της σούπας (2 για τη ζύμη, 3 για τη γέμιση).
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Αυγά - 4 τεμ. (2 για τη ζύμη, 2 για τη γέμιση).
• Μπέικιν πάουντερ – 1 κουταλάκι του γλυκού (ή σόδα σβησμένη με ξύδι – 0,5 κουταλάκι του γλυκού).
• τυρί cottage - 500 g.
• Αλεύρι – 700-800 γρ.

Παρασκευή

Η συνταγή για την παρασκευή τυρόπιτες θα είναι η ίδια ανεξάρτητα από τη γέμιση. Ακολουθούν οδηγίες βήμα προς βήμα με φωτογραφίες που θα κάνουν τη διαδικασία όσο το δυνατόν πιο ξεκάθαρη:

1. Σε ένα μεγάλο στεγνό μπολ βάζουμε το βούτυρο και το κόβουμε με ένα μαχαίρι. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη και ζυμώστε τη μάζα.
2. Στέλνουμε επίσης κεφίρ, μπέικιν πάουντερ και 2 αυγά κοτόπουλου εκεί. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα για να διασφαλιστεί η ομοιογένειά του.

1. Τώρα προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη του κεφίρ για τα cheesecakes. Θα πρέπει να αποδειχθεί αρκετά δροσερό.
2. Σκεπάζετε το μπολ με τη ζύμη με μεμβράνη και αφήνετε για 20-30 λεπτά, μπορείτε ακόμη και να το βάλετε στο ψυγείο για αυτό το διάστημα. Αυτή η απλή τεχνική θα κάνει τη ζύμη ελαστική και λεία.

1. Τώρα έρχεται η γρήγορη διαδικασία προετοιμασίας της γέμισης. Περνάμε το κότατζ από μηχανή κρέατος ή το αλέθουμε με μπλέντερ. Πλένουμε τα ξερά βερίκοκα, τα στεγνώνουμε, τα ψιλοκόβουμε με το χέρι και τα ζυμώνουμε με τυρί κότατζ. Προσθέστε εκεί την υπόλοιπη ζάχαρη και τα αυγά. Αξίζει να λάβετε υπόψη ότι αυτή η σπιτική συνταγή απαιτεί τη χρήση ενός καλά αποξηραμένου προϊόντος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, διαφορετικά τα cheesecakes θα χαλάσουν.

1. Βγάζουμε την έτοιμη ζύμη από το μπολ και την ξαναζυμώνουμε καλά. Με το χέρι χωρίζουμε το ημιέτοιμο σε μικρά κομμάτια. Και πάλι τα λειαίνουμε με το χέρι και τα πιέζουμε ελαφρά στο κεντρικό μέρος.
2. Τοποθετήστε τη γέμιση για τυρόπηγμα στο καλάθι που προκύπτει και πιέστε προσεκτικά τις άκρες του προϊόντος, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Εάν όλα έγιναν σωστά, τα εξαρτήματα θα κατανεμηθούν ομοιόμορφα.

1. Παίρνουμε ένα ταψί, το στρώνουμε με χαρτί ψησίματος ή το αλείφουμε με λάδι. Τοποθετούμε τα έτοιμα cheesecakes και τα τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο.
2. Ψήνετε τα προϊόντα στο φούρνο για 20-30 λεπτά σε θερμοκρασία 200ºC στη μεσαία θέση. Επιπλέον, παρακολουθούμε την εμφάνιση των τυρόπιτας, πρέπει να ροδίσουν ορεκτικά. Κατά διαστήματα ελέγχουμε το κάτω μέρος τους για να μην καεί. Εάν προκύψει τέτοιος κίνδυνος, μετακινήστε το ταψί στην επάνω θέση.

Πρόκειται για κλασικά cheesecakes με τυρί κότατζ και κεφίρ. Αν θέλετε να δοκιμάσετε άλλα είδη γέμισης, καλύτερα να αφήσετε τα βασικά βήματα αναλλοίωτα και να τα αντικαταστήσετε μόνο με αποξηραμένα βερίκοκα. Επίσης, μην παρασυρθείτε πολύ με τα fillers. Τα πολύ γλυκά και ακόμη και άχρηστα προϊόντα χάνουν τελείως εκείνα τα χαρακτηριστικά για τα οποία τα αγαπούν τόσο πολύ άνθρωποι όλων των ηλικιών.

Τα τυροπιτάκια ετοιμάζονται πολύ εύκολα. Πρώτα πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ζύμη για cheesecakes με μαγιά και ζύμη για cheesecakes με κεφίρ (αν δεν έχετε χρόνο, είναι καλύτερα να κάνετε ζύμη με κεφίρ - μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα). Στη συνέχεια πρέπει να φτιάξετε τη γέμιση από τυρί cottage, να βάλετε τη γέμιση στη ζύμη και μπορείτε να βάλετε τα cheesecakes στο φούρνο. Τα cheesecakes ψήνονται μόνο για περίπου 20 λεπτά - και καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε ζύμη για cheesecakes χρησιμοποιώντας μαγιά

Ένας τρόπος για να φτιάξετε ζύμη για cheesecakes είναι να χρησιμοποιήσετε ζύμη μαγιάς. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε αρκετές ώρες χρόνου (η ζύμη μαγιάς πρέπει να εγχυθεί) και τα ακόλουθα συστατικά:
2 φλιτζάνια αλεύρι

• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 1 αυγό
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
• 0,5 φλιτζάνι ζεστό γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια
• Μια πρέζα αλάτι

Ρίχνουμε τη ξηρή μαγιά με χλιαρό γάλα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως η μαγιά (αυτό μπορεί να γίνει με το μίξερ). Προσθέτουμε το αυγό, τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε ξανά καλά. Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε σε μια μαλακή ζύμη. Εάν η ζύμη δεν είναι αρκετά μαλακή, προσθέστε λίγο γάλα (1-2 κουταλιές της σούπας). Στο τέλος προσθέτουμε το φυτικό λάδι, ανακατεύουμε και πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα.
Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος για 1,5-2 ώρες. Μετά από δύο ώρες ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη με τα χέρια και αφήνουμε στην άκρη για άλλα 40-50 λεπτά. Μετά από 40 λεπτά, αλείψτε τα χέρια σας με φυτικό λάδι, ανοίξτε τη ζύμη και χωρίστε σε περίπου 10 κομμάτια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε μια μπάλα, ισιώστε το ελαφρά και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Αφήνουμε στην άκρη για 5-10 λεπτά και εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση για τυρόπηγμα για τα cheesecakes.

Πώς να φτιάξετε ζύμη για cheesecakes με κεφίρ

Επίσης, η ζύμη για cheesecakes μπορεί να παρασκευαστεί με κεφίρ. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι η ζύμη θα είναι έτοιμη πολύ πιο γρήγορα από τη ζύμη που γίνεται με μαγιά. Για να ζυμώσετε τη ζύμη του κεφίρ, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 γεμάτα φλιτζάνια αλεύρι
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• Δύο τρίτα ενός ποτηριού κεφίρ
• Ένα τέταρτο φλιτζάνι φυτικό λάδι
• Το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού σόδα
• Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, τη σόδα και ανακατεύουμε. Προσθέστε φυτικό λάδι και κεφίρ - πρώτα ανακατέψτε με ένα κουτάλι και στη συνέχεια ζυμώστε με τα χέρια σας. Εάν η ζύμη κολλάει στα χέρια σας, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι. Αφήνουμε τη ζύμη στην άκρη για 20 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά, χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 κομμάτια, τυλίγουμε σε μπαλάκια και σχηματίζουμε cheesecakes.

Πώς να φτιάξετε γέμιση τυροπήγματος για cheesecakes - δύο συνταγές

Η γέμιση για cheesecakes, όπως και η ζύμη για cheesecakes, μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Σας προσφέρουμε δύο συνταγές:
Πρώτα: 300 γραμμάρια τυρί κότατζ, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι, βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού, σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα (προαιρετικά). Τρίψτε το τυρί κότατζ από ένα κόσκινο ή αλέστε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατέψτε καλά. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στη γέμιση λίγη σταφίδα ή άλλα αποξηραμένα φρούτα.
Δεύτερον: 300 γραμμάρια τυρί κότατζ, 1 ασπράδι αυγού, 2 κουταλιές της σούπας γάλα, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο, βανίλια για γεύση, μια πρέζα αλάτι. Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη, τη βανίλια και το άμυλο. Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο ή αλέστε με ένα μπλέντερ, προσθέστε αλάτι. Συνδυάστε το τυρί κότατζ και τα χτυπημένα ασπράδια, ανακατέψτε καλά.

Πώς να ψήσετε νόστιμα cheesecakes - το τελευταίο βήμα

Κάντε μια τρύπα στη ζύμη του cheesecake (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι για να το κάνετε) και βάλτε τη γέμιση μέσα. Τα τυροπιτάκια από ζύμη κεφίρ μπορούν να τοποθετηθούν αμέσως στο φούρνο, αλλά τα τυροπιτάκια που γίνονται με μαγιά πρέπει να καλύπτονται με μια πετσέτα και να περιμένουν 25 λεπτά. Πριν τα βάλουμε στο φούρνο, τα τυροπιτάκια τα αλείφουμε με χτυπημένο κρόκο. Τα cheesecakes ψήνονται σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών για 15-20 λεπτά. Τα τελειωμένα cheesecakes πρέπει να κρυώσουν ελαφρώς και να είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Καλή όρεξη!

Με βάση τα υλικά videoculinary.ru, prokefir.ru, lady.tochka.net

Οι πληροφορίες και οι συνταγές που περιέχονται σε αυτό το Ιστολόγιο ενδέχεται να μην ανταποκρίνονται στις προσδοκίες του χρήστη, παρουσιάζονται για χρήση χωρίς να λαμβάνονται υπόψη τα ατομικά χαρακτηριστικά υγείας του χρήστη και χρησιμοποιούνται από αυτόν κατά τη διακριτική του ευχέρεια και προσωπική ευθύνη.

Πληροφορίες, έγγραφα και σχετικά γραφικά και συνταγές που λαμβάνονται από άλλες πηγές και δημοσιεύονται σε αυτόν τον ιστότοπο https://site/ ενδέχεται να περιέχουν τεχνικές ανακρίβειες και τυπογραφικά λάθη.