Свинско свинско в соев сос

Най-простата и вкусна рецепта за печено свинско. В рецептата няма сол, а само месо, чесън, вода и соев сос (който и без това е доста солен).

Съединение

• Свинско месо (врат) – 1 кг;
• Чесън – 3-4 скилидки.
• Вода - 1 чаша;
• Соев сос (класически - обикновен или лек) - 0,5 чаши.

Едно парче месо може да бъде дълго и плоско (правоъгълно), тогава са необходими 1,5 чаши вода със соев сос (както в рецептата). Или може би нисък и висок (по-квадратен), тогава ще е необходима повече течност за мариноването му.

Пропорциите на разреждане на соев сос с вода са постоянни: 1:2. Тоест 1 част соев сос и 2 части вода (1 чаша сос + 2 чаши вода). Просто погледнете формата на парчето месо, колко марината е необходима и я добавете въз основа на тази пропорция. Използвах 1,5 чаши марината (колкото е посочено в състава).

Това, от което се нуждаете за рецептата е месо, соев сос, чесън и вода!

Подсушете свинския врат върху хартиена кърпа

Как да готвя

• Обелете чесъна. нарежете на тънки дълги филийки.
• Изплакнете месото и го подсушете. Направете в него хоризонтални дупки и ги напълнете с парчета чесън.
• Поставете месото в емайлирана или стъклена купа. Комбинирайте соев сос с вода и го изсипете върху свинското месо. Маринатата трябва да покрие месото. Покрийте с капак и мариновайте за 2 часа.
• Увийте маринованото месо в 2 слоя фолио (за сигурност). Поставете в съд за печене.
• Загрейте фурната на 200 градуса С. Печете месото за 1,5 часа. След това отрежете фолиото, разкривайки месото за запичане.
• След 30 минути проверете дали вареното свинско се е зачервило. Ако да, значи сте готови. Ако не, изчакайте още 10-15 минути.
• Нарежете свареното свинско на охладени филийки.

Готово варено свинско месо

Вареното свинско трябва да се охлади преди нарязване.

Вкусно домашно месо приготвено от свински врат с чесън в соев сос запечено на фурна

Готовият свински врат е вкусно домашно месо, което всяка домакиня може да приготви със собствените си ръце.

Стъпка 1: пригответе чесъна.

Поставете скилидките чесън върху дъска за рязане и леко ги натиснете с дръжката на ножа. След това лесно премахваме люспите от зеленчуковата съставка. След това, използвайки същото остро оборудване, режем нашите скилидки на 2-3 надлъжни частии ги прехвърлете в отделна чиния.

Стъпка 2: пригответе мед.

Ще натрием свинската каша с течен мед, така че ако нашата съставка е захаросана, вземете турчин, прехвърлете съставката в нея и я загрейте на среден огън до течност. След това свалете съда от котлона с помощта на ръкавица за фурна. Оставете меда настрана, за да може да се охлади до температура. 35°-37°Си веднага след това - изсипете го в свободна купа.

Стъпка 3: пригответе месото.

Изваждаме свинското месо от фризера на хладилника, прехвърляме го в свободна купа и размразяваме месната съставка до стайна температура. Внимание:В никакъв случай не трябва да размразявате месо в микровълнова фурна или в гореща вода. След това изплакнете свинската каша под топла течаща вода и я подсушете добре от водата с хартиена кърпа. След това прехвърлете месната съставка върху дъска за рязане. С помощта на кухненски нож почистете добре пулпата от малки кости, вени и филми. След това ръчно натрийте добре месната съставка със сол и смлян черен пипер от всички страни и със същия остър инструмент направете малки кръстовидни разрези в свинското месо. В образуваните дупки поставете скилидки чесън. След това прехвърлете месото в свободна купа и на ръка го натрийте добре с мед и след това соев сос от всички страни. След това покрийте плътно този съд с капак и поставете свинското месо в хладилника. за 1-1,5 часамариновам.

Стъпка 4: гответе варено свинско в меден сос.

След като изтече определеното време, извадете маринованото месо от хладилника. Изсипете малко растително масло върху лист за печене и с помощта на четка за сладкиши го разпределете равномерно по цялата повърхност на съда. Прехвърлете свинското в тава за печене. Маринатата, която се е образувала при мариноването на месото в купа, се изсипва върху месната съставка с помощта на супена лъжица. С помощта на ръкавици за печене поставете съда в предварително загрята фурна до температура 220°C.Печете варено свинско при тази температура за Един час.През това време извадете на няколко пъти тавата с ястието от фурната и със супена лъжица залейте равномерно месото с получения сок. Не е необходимо да обръщате шунката на другата страна по време на готвене. След това време проверяваме готовността на нашето ястие с месо. За да направите това, направете малък разрез в месото с нож. Ако вареното свинско месо се нарязва лесно и от разреза изтича бистър сок, а не червеникава течност, тогава нашето ястие с месо е готово. Изключете фурната и с ръкавици извадете съда с готовото ястие. Когато свареното свинско се охлади, прехвърлете го в свободна чиста купа, покрийте с капак и го приберете в хладилника.

Стъпка 5: Сервирайте варено свинско в меден сос.

Извадете охладеното месо от хладилника и го прехвърлете върху дъска за рязане. С кухненски нож нарежете деликатесното месо напречно на средни парчета и ги наредете върху плосък съд. Можете да сервирате нашето ястие с различни гарнитури: пържени картофи, ориз или каша от елда, паста или картофено пюре. Нашето ястие ще се съчетае особено добре с всякакви зеленчукови салати. И ако тези зеленчукови салати са направени от пресни домати, краставици и магданоз и копър, тогава ще получите голямо удоволствие от вашия обяд или вечеря. Приятен апетит!

- – Не изливайте сока, който се е образувал при готвенето на месото. Може да се залее върху гарнитура, поднесена с варено свинско месо.

- - В допълнение към чесън и смлян черен пипер, за приготвяне на варено свинско можете да използвате други подправки и подправки по ваш вкус, например: канела, червен пипер, подправка за месо или дижонска горчица.

- – За приготвяне на варено свинско може да използвате и задния или предния свински бут или свинския врат. Вратната част на свинското месо прави вареното месо много сочно.

- – Не прекалявайте с меда, когато смазвате месото, тъй като готовото ястие може да стане сладко.

- – Медът, с който натриваме месната съставка, може да бъде от всякакъв сорт, въпреки че препоръчвам сорта „майски“ или „липов“, тъй като тези видове мед нямат приятен вкус.

- – Към маринатата можете да добавите прясно приготвен портокалов сок. Това варено свинско ще придобие невероятен цитрусов аромат.

Вареното свинско е месно филе без кост, което се пече на едно парче. Тъй като не всеки може да готви свинско месо според всички правила, представяме стъпка по стъпка инструкция. У дома традиционно ястието се пече на фурна. Ако следвате препоръките, няма да има трудности. Като странична бележка, нека да започнем.

Печено свинско във фурната във фолио: „класика на жанра“

• свинска шунка - 3 кг.
• глави чесън - 2 бр.
• червен пипер, сол, черен пипер - всъщност

Печено свинско с ароматни подправки във фолио във фурната няма да остави безразличен дори и най-изискания ценител на месни деликатеси.

1. Изплакнете свинското месо, подсушете го, отстранете излишната мазнина. Смесете солта с чесъна, пресован през смачкане и натрийте месото с тази смес. Покрийте с найлон, изчакайте 8 часа.

2. След определеното време намажете шунката с нарязан червен пипер. Пригответе предварително конец за наденица, увийте го симетрично и красиво около парче месо.

3. Сега увийте свинското месо в пергамент и допълнително във фолио. Поставете в тава и поставете във фурната, предварително загрята на 250 градуса.

4. При тази температура месото се готви за час, след което индикаторите се намаляват на 200 градуса и свинското варено се пече още 2 часа. Ако използвате по-лека шунка, времето за термична обработка трябва да се намали съответно.

5. Когато времето за готвене изтече, изключете фурната и оставете вареното свинско вътре, докато изстине. След това извадете, охладете за 8 часа и овкусете.

Сега знаете как да готвите вкусно варено свинско месо. Съгласете се, печенето във фурната у дома не е трудно.

Свинско свинско в соево-меден сос

• свинска шунка - 1 кг.
• скилидки чесън - 10 бр.
• мед - 50 гр.
• соев сос - 60 мл.

Домашно варено свинско, ароматно, запечено в соево-меден сос на фурна, топящо се в устата. Със сигурност ще оцените рецептата.

1. След приготвяне (измиване, изсушаване) свинското месо трябва да се натрие със смес от смлян черен пипер и сол. След това, върху сухата марината, филето се намазва с чеснова каша.

2. В това състояние пулпата трябва да лежи 20 минути. През това време пригответе смес от мед и соев сос и залейте обилно свинското. Оставете в купа, покрита с фолио, за 2-4 часа.

3. Поставете върху намазнена тава и печете на 220 градуса за 1-1,5 часа. След това изключете фурната, оставете месото да се охлади и го преместете в хладилника. Опитайте на следващия ден.

Рецептата за варено свинско, изпечено според класическия вариант във фурната, е впечатляваща. И продължаваме да обмисляме варианти за приготвяне на деликатеса.

Свинско печено в микровълнова

• свинско (шунка) - 1 кг.
• скилидки чесън - 6 бр.
• стафиди (накиснати) - 60 гр.
• дафинов лист - 3-4 шепи

Преди да приготвите варено свинско, месото трябва да се измие и подсуши. За да направите лека закуска у дома, по-добре е да вземете свинска шунка. Ястието се пече на фурна по рецепта.

1. Трябва да подготвите свинското месо. За целта се изплаква и подсушава. След това отстранете кората от скилидките чесън и ги нарежете на филийки.

2. С остър нож направете разрези по целия периметър на месото. Поставете скилидки чесън и стафиди в кухините. Смесете смлян черен пипер със сол и натрийте шунката със сместа. Време за 2-3 часа.

3. След определеното време налейте прилично количество олио в тигана и го загрейте. Изпратете месото за пържене на максимална мощност, докато се образува апетитна коричка.

4. Сега пригответе контейнер с капак, който е подходящ за готвене в микровълнова фурна. Поставете дафинови листа на дъното на съда като вид възглавница. Върху тях се нарежда свинското месо.

5. Изсипете 0,5 литра в купата. вряща вода Включете микровълновата на максимум, задайте продължителността на 25-30 минути. Поставете месото вътре и гответе до сигнал.

6. След това обърнете свинското месо и го поставете отново в микровълновата за същия период. Ако е необходимо, продължителността се увеличава. Че свинското варено е готово ще познаете по цвета му. Парчетата месо ще бъдат равномерно розови.

Свинско без печене в заквасена сметана и соев сос

• свинска шунка - 1 кг.
• сметана - 60 гр.
• глава чесън - 1 бр.
• соев сос - 60 мл.
• гранулирана захар - 25 гр.
• горчица - 25 гр.
• филтрирана вода - 1,5 л.
• сол - 20 гр.
• черен пипер - 15 бр.
• лавър - 6 бр.

За тези, които все още не са решили как да готвят сочно варено свинско, предлагаме да разгледате тази рецепта. Лесно е да направите заквасена сметана и соев сос у дома, както и да изпечете деликатеса във фурната.

1. Извършете подготвителните мерки, като измиете и изсушите месото. Сега направете марината, като смесите вода със соев сос, заквасена сметана, горчица, гранулирана захар, зърна черен пипер, сол, нарязан чесън и лаврови листа.

2. Поставете съда със съдържанието на котлона, изчакайте, докато заври, след което спуснете свинското вътре. Варете на средна мощност около 30 минути. След това изключете котлона и изчакайте разтворът и месото да изстинат.

3. Охладете тигана със съдържанието за 20-25 часа. След определеното време отново оставете месото в соса да заври и гответе за четвърт час.

4. Оставете да изстине, извадете и изсушете. Завийте свареното свинско с пергамент и го оставете на студено за 2 дни.

Пикантно варено свинско с домати

• соев сос - 120 мл.
• сушени домати - 3 бр.
• черен пипер - 1 бр.
• свинско месо - 1 кг.
• кориандър - 1 гр.
• чили (пресни) - 1 бр.
• чесън - 5 скилидки
• горчица на зърна - 20 бр.

Преди да продължите с процедурата, трябва внимателно да проучите рецептата и да разберете как да готвите варено свинско месо. Свинското предястие ще допълним със сушени домати и сладки пиперки. Вкъщи деликатесът ще бъде изпечен във фурната.

1. Изплакнете месото и го подсушете с хартиена кърпа. Нарежете сладкия пипер на ивици, чесъна и доматите на ситно. Оставете лютия пипер както си е.

2. Направете достатъчно дълбоки разрези в месото. Напълнете ги с домати, чесън и чушки. Направете дълъг (дълбок) пробод по цялото парче свинско месо. Поставете в центъра на чилито. Увийте месото с конец.

3. Натрийте свинското месо обилно със соев сос. След това се поръсва с подправките. Поставете детайла в ръкава. Закрепете го със специални скоби.

4. В тази форма месото трябва да се маринова за 3-4 часа. Поставете във фурната да се пече за 1 час. Нарежете ръкава и продължете да готвите още четвърт час. Може да се сервира студено или горещо.

Печено свинско в горчична марината с ябълка

• корен от джинджифил - 25 гр.
• свинско месо - 1 кг.
• розмарин - 1 стрък
• чесън - 6 скилидки
• голяма ябълка - 1 бр.
• растително масло - 90 мл.
• прясно смлян черен пипер - 2 гр.
• соев сос - 100 мл.
• горчица - 25 гр.

Тази закуска придобива необичаен аромат и незабравим вкус. Ето защо, преди да приготвите шунка, внимателно прочетете инструкциите. Ястието със свинско месо се приготвя доста лесно. Започнете процедурата у дома. Месото ще се пече във фурната.

1. Нарежете обеления чесън на филийки. Отстранете листата от клонката розмарин. Направете прорези в готовото месо. В тях се поставят розмарин и чесън.

2. Настържете джинджифила на ситно ренде, добавете към сместа със соевия сос и олиото. Не забравяйте да добавите черен пипер. Разбъркайте. Поставете свинското месо в плик за печене и го залейте с маринатата. Запечатайте плътно ръкава.

3. Разклатете добре и охладете за 10 часа. Съдържанието на опаковката трябва да се разклаща редовно. След това обелете ябълката и я настържете на ситно ренде.

4. Смесете ябълковата смес с горчицата. В същата смес се налива марината от плика. Избършете месото с хартиени салфетки. В същото време загрейте тиган с олио.

5. Запържете свинското на най-високата степен на котлона. Обърнете внимание на всички страни. Вземете златисто-кафява коричка. Намажете месото отново с марината и поставете в ръкава.

6. Печете варено свинско във фурната на 200 градуса за около 1 час. След това изрежете ръкава и продължете да готвите още 20 минути. След като изстине, нарежете предястието на филийки и сервирайте.

След всички представени рецепти, сега знаете как да готвите варено свинско месо. Свинското предястие има различни варианти за печене. Не се страхувайте да експериментирате у дома. Процесът на готвене във фурната е доста прост.

Сочно, ароматно, с подправки, изпечено на фурна или приготвено в бавна готварска печка - крехко варено свинско месо, което се топи в устата от първата хапка. А както се оказва, има безброй рецепти за приготвянето му. Искате ли със соев сос и мед? Моля те! С квас и мента? Лесно! Какво ще кажете за бира, джинджифил и ябълка?

1. Печено свинско на фурна със соев сос и мед

Свинското е идеален вариант за готвене на варено свинско месо. Сочно и ароматно месо, мариновано в соев сос с мед и след това изпечено във фурната до зашеметяващ аромат и пикантна коричка, сто процента ще подлуди всеки.

съставки:

Свинско - 1 кг;
Чесън - 8 скилидки;
Сол и черен пипер - на вкус;
Соев сос - 2 супени лъжици;
Мед - 1 супена лъжица;
Растително масло - 1 ч.л.

Метод на готвене:

Изплакнете добре месото;
Подсушете с хартиена кърпа;
Направете разрези на парче месо с върха на ножа;
Обелете чесъна и нарежете на равни парчета;
Напълнете свинското с чесън;
Подправете със сол, черен пипер, соев сос и мед;
Намажете съд за печене с масло;
Поставете свинско месо в него;
Поставете в предварително загрята до 220 градуса фурна за 1 час;
На всеки 10-15 минути заливайте свареното свинско с отделилия се сок;
Преди сервиране гарнирайте със ситно нарязани пресни билки по желание.

2. Свинско на фурна с квас и джоджен

Друга оригинална рецепта е варено свинско, приготвено с мента и квас. Необичайната комбинация от съставки ще направи това ястие наистина вкусно и сочно.

съставки:

Свинско - 900 г;
Лук - 1 брой;
Чесън - 6 скилидки;
Сол и черен пипер на вкус;
Подправка за месо - 1 ч.л.;
Квас - 700 мл;
Мента - 1 стрък;
Оцет 6% - 1 чаена лъжичка;
Дафинов лист - 1 бр.

Метод на готвене:

Изплакнете добре месото със студена вода;
Подсушете с хартиени кърпи;
Нарежете лука и чесъна на ситно;
Направете малки разрези в месото;
И го напълнете с лук и чесън;
Сол, черен пипер, добавете подправки;
Прехвърлете в дълбока купа;
И залейте месото с квас;
Добавете мента, оцет, дафинов лист;
Покрийте с капак (или хранителен филм);
Поставете в хладилника за 1 час;
Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 40-60 минути;
Преди сервиране се нарязва на равни филийки.

3. Свинско на фурна с бира и сайдер

Както се оказа, не само класически чесън с оцет и подправки, но и сайдер с бира може да бъде марината за варено свинско.

съставки:

Свинско - 900 г;
Лека светла бира - 150 ml;
Ябълков сайдер - 150 мл;
Дижонска горчица - 3 супени лъжици;
Кафява захар - 1 супена лъжица;
Карамфил - 3 бр.;
Дафинов лист - 2 бр.;
Сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

Смесете горчица, сол, черен пипер и захар;
Натрийте свинското месо с получения сос;
И прехвърлете в дълбок съд за печене;
Залейте с бира и сайдер;
Добавете дафинов лист и карамфил;
Периодично заливайте месото със соса от тигана;
Извадете от фурната;
Покрийте с фолио;
Оставете за 15 минути;
Преди да сервирате, украсете с билки.

4. Печено свинско с джинджифил, горчица и ябълка

Приготвяйки такова варено свинско, вие ще зарадвате себе си и вашите близки с ярък и богат аромат, както и пикантен вкус.

съставки:

Свинско - 700-800 г;
Ябълка - 1 бр.;
Корен от джинджифил - 2 см;
Чесън - 4 скилидки;
Розмарин - 1 стрък;
Соев сос - 5 супени лъжици;
Зехтин - 3 супени лъжици;
Сол и смлян черен пипер на вкус;
Зърнеста горчица - 2 ч.л.;
Растително масло за намазване на формата.

Метод на готвене:

Нарежете джинджифила с нож;
Нарежете чесъна на ситно;
Разделете розмарина на клончета;
Смесете масло, соев сос, джинджифил и черен пипер;
Направете разрези в месото и напълнете с чесън и розмарин;
Прехвърлете месото в торба;
Залейте със соса;
Закрепете ръба на плика и разклатете добре, така че сосът да се разпредели в цялото месо;
Поставете в хладилника за 8-12 часа;
Извадете свинското месо и го подсушете върху хартиена кърпа;
Настържете ябълката на ситно ренде;
Смесете с останалата горчица, соев сос и марината от джинджифил;
Намажете тиган с растително масло;
Загрейте предварително на максимална топлина;
Запържете свинското от всички страни до златисто кафяво;
Охладете леко месото;
И се намазва с горчично-ябълков сос;
Поставете в ръкав за печене;
Поставете в предварително загрята до 200 градуса фурна за 1 час;
След това изрежете ръкава и оставете за още 15-20 минути.

5. Свинско на фурна с мандарини и червен пипер

Такова варено свинско месо може да се нарече наистина кралско ястие. Така че, след като го приготвите веднъж, просто никога няма да искате да се разделите с него.

съставки:

Свинско - 1 кг;
Вода - 1 л;
Сол - 6 ч.л.;
Мащерка - 4 стръка;
Дафинов лист - 3 бр.;
Бахар грах - 7-8 бр;
Мандарини - 2 бр.;
Чесън - 4 скилидки;
Черен пипер - 1 ч.л.;
Млян кориандър - 1 ч.л.;
Зърнеста горчица - 1 ч.л.;
Смес от пипер (смлян) - 1 ч.л.

Метод на готвене:

В тенджера смесете вода, сол, мащерка, бахар, дафинов лист;
Изстискайте сока от една мандарина;
След това го нарежете на парчета и го добавете в тигана;
Сварете саламура;
След това се охлажда до стайна температура;
Прехвърлете месото в него;
Поставете в хладилника за 10-12 часа;
Прекарайте половината чесън през преса;
Смесете с червен пипер, кориандър, горчица, смес от чушки и сока от втората мандарина;
След това извадете месото от саламурата и изсушете върху хартиена кърпа;
Нарежете останалата половина от чесъна на малки парчета;
Направете прорези в свинското месо;
Неща с чесън;
И намажете с марината от всички страни;
Увийте във фолио;
Поставете в предварително загрята до 160 градуса фурна за 2 часа;
Извадете свареното свинско от фурната;
Оставете за още 30-40 минути;
След това разопаковайте и сервирайте.

6. Печено свинско с вино и сос от нар

Вино, сос от нар и сочно парче месо, което трябва да побързате да запечете във фурната, за да приготвите ароматно и невероятно вкусно свинско варено.

съставки:

свинско месо - 2½ кг;
Чесън - 5 скилидки;
Сухо бяло вино - 200 мл;
Сос от нар - 6 супени лъжици;
Млян кориандър - 2 супени лъжици;
Мляно индийско орехче - 1 ч.л.;
1½ супени лъжици сол;
Сол на вкус.

Метод на готвене:

Накълцайте чесъна или прекарайте през преса;
Разбъркайте с вино, сос от нар, индийско орехче, сол и черен пипер;
Изплакнете свинското месо и го подсушете с хартиена кърпа;
Покрийте с капак или хранителен филм;
Оставете в хладилника за един ден;
Периодично обръщайте месото, за да се маринова равномерно;
Поставете свинското месо в плик за печене;
Поставете в предварително загрята до 200 градуса фурна за 1,5-2 часа;
След това внимателно разрежете плика и оставете за още 15-20 минути, докато месото покафенее.

7. Свинско на фурна с кориандър и червен пипер

Няма начин да приготвите варено свинско във фурната? Няма проблем. Въоръжете се с отлична рецепта, благодарение на която лесно можете да приготвите варено, не по-малко вкусно и сочно варено свинско на печка.

съставки:

Свинско - 1 кг;
1½ литра вода;
½ морков;
Лук - 1 брой;
Сол - 2 ч.л.;
Бахар - 5-6 грах;
черен пипер - 5-6 грах;
½ чаена лъжичка кориандър;
Дафинов лист - 1 бр.;
Чесън - 4 скилидки;
½ чаена лъжичка смлян черен пипер;
¼ чаена лъжичка смлян червен пипер.

Метод на готвене:

Поставете морковите и лука във вряща вода;
Когато зеленчуците се сварят, добавете свинско месо;
Бульонът трябва напълно да покрие парчето месо;
Гответе на среден огън за 40-45 минути;
Добавете зърна черен пипер (бахар и черен), кориандър и дафинов лист;
Гответе още 20 минути;
След това изключете огъня;
Оставете месото в бульона, докато изстине напълно;
Прекарайте или накълцайте чесъна през преса;
Смесват се със смлян черен и червен пипер;
Втрийте получената смес върху месото;
Увийте във фолио;
Поставете в хладилника за 10-12 часа.

8. Печено свинско в микровълнова с чесън и стафиди

Искате ли да получите крехко и по-диетично варено свинско месо? След това го пригответе в микровълнова фурна с чесън и стафиди.

съставки:

Свинско - 800-900 г;
Вряща вода - 400 ml;
Чесън - 3 скилидки;
Стафиди - 2-3 ч.л.;
Сол - 2 ч.л.;
Смлян черен пипер - 1 ч.л.;
Растително масло - 1 супена лъжица;
Дафинов лист - 5-6 бр.

Метод на готвене:

Измийте добре месото в студена вода;
Изсушете върху хартиени кърпи;
Нарежете чесъна на средни парчета;
Накиснете стафидите за 3-4 минути в топла вода;
Направете малки разфасовки върху парче месо;
И неща със стафиди и чесън;
Натрийте със сол и черен пипер;
Поставете в хладилника за 1 час;
Загрейте олио в тиган на силен огън;
Запържете свинското от всички страни до златисто кафяво;
Прехвърлете месото в подходяща за микровълнова купа;
Поставете дафинов лист на дъното;
Залейте месото с вряща вода, покрийте с капак и поставете в микровълновата печка;
Гответе 15-20 минути на максимална мощност;
След това обърнете месото;
И гответе отново за 15-20 минути.

9. Свинско на фурна с розмарин и кимион

Още една страхотна рецепта за тези, които са свикнали да водят здравословен начин на живот, но в същото време обичат да ядат много вкусно.

съставки:

Свинско - 1 кг;
Квас - 100 мл;
Чесън - 6 скилидки;
черен пипер - 5-7 грах;
Кимион - 1 ч.л.;
Розмарин - 1 щипка;
Сол на вкус;
Смлян червен пипер - 1 щипка;
Захар - 1 щипка;
Растително масло - 1 ч.л.

Метод на готвене:

Нарежете чесъна на ситно;
Натрошете черния пипер на едро;
Всичко се смесва с кимиона, солта, червения пипер и захарта;
Измийте месото и го подсушете върху хартиени кърпи;
Направете разрези върху месото;
Неща с чесън;
Втрийте сместа от подправки върху свинското месо;
Оставете за 20-30 минути на стайна температура;
Загрейте олио в тиган на силен огън;
Запържете свинското месо до златисто кафяво от всички страни;
Поставете парче месо върху решетка за пара;
Изсипете квас в тигана;
Гответе 30-40 минути;
Готовото свинско варено оставете да изстине директно в съда на пара.

10. Печено свинско в бавна готварска печка със соев сос и куркума

Най-лесният начин да приготвите сочно и постно варено свинско е да използвате бавна готварска печка.

съставки:

Свинско - 1 кг;
Соев сос - 3 супени лъжици;
1½ супени лъжици растително масло;
½ чаена лъжичка горчица;
½ чаена лъжичка куркума;
Подправка за месо - 1 ч.л.

Метод на готвене:

Смесете соев сос с масло, горчица, куркума и подправка за месо;
Измийте свинското месо;
Избършете и подсушете върху хартиени кърпи;
Намажете месото с марината;
Поставете в хладилника за 4-5 часа;
Смажете чашата на мултивибратора с масло;
Поставете месото;
Гответе 1½ часа в режим „Задушаване“ в обикновена бавна готварска печка или 40 минути в тенджера под налягане;
След това вземете вареното свинско месо;
Покрийте с фолио;
Оставете да изстине;
Сервирайте със ситно нарязани пресни билки.

Продължение на темата - на която никой не може да устои.

За много домакини вареното свинско във фолио във фурната отдавна е алтернатива на обичайните колбаси и шунка. Приготвянето на ястието не е трудно, а резултатът е просто невероятен. А фактът, че продуктът е 100% без консерванти и оцветители, също е много важен. Месо, набор от подправки и чесън - това е достатъчно, за да създадете кулинарен шедьовър.

Как да се пече варено свинско във фурната във фолио?

Вкусът на ястието до голяма степен се определя от марината, има няколко рецепти за варено свинско във фолио. Прави се с горчица, саламура, сода с подправки, майонеза, а различни подправки придават специална нотка. Месото трябва да се измие, да се отстрани излишната мазнина, да се изсуши и да се напълни със зеленчуци, марината се впръсква със спринцовка или пулпата се изсипва в нея.

Съвети за приготвяне на сочно варено свинско във фурната във фолио:

1. Свинското месо няма да загори, ако използвате дървени клечки.
2. Съхранявайте в опаковка, докато изстине.
3. Слага се само в предварително загрята фурна.
4. Може да се пържи, за да се затвори сокът.

Най-популярната рецепта за домашно свинско печено във фолио е от карбонат. Това е плътта на гръбната част, която е близо до гръбнака. Трябва ви голямо парче, без жилки и кости, с тънки слоеве мазнина - за сочност. Трябва да изберете въз основа на теглото - от 1,5 до 3 килограма, свинското месо трябва да е прясно или охладено.

съставки:

• карбонат – 1 кг;
• моркови – 1 бр.;
• чесън – 5 скилидки;
• горчица – 1 с.л. л.;
• червен пипер – 0,5 ч.л.;
• черен пипер - 0,5 ч.л.;
• босилек - 0,5 ч.л.;
• кориандър - 0,5 ч.л.

Подготовка

1. Натрийте пулпата с подправки и поставете в хладилника за няколко часа.
2. Нарежете морковите и чесъна.
3. Направете разфасовки и други неща.
4. Намазва се с горчица и се завива във фолио.
5. Печете 1,5 часа, отвийте.
6. Печено свинско от карбонат във фолио се пече още 30 минути.

Основната тайна, за да се гарантира, че вареното свинско във фолио се пече перфектно във фурната, е надеждното запечатване на месото във фолио. В противен случай сокът ще изтече и пулпата ще остане суха. Затова си струва да го увиете на няколко слоя и да приберете шевовете и да ги прищипете. За по-сигурно някои домакини увиват първия слой в пергамент.

съставки:

• свинско месо - 1,5 кг;
• чесън - 7 скилидки;
• горчица - 1,5 супени лъжици. л.;
• червен пипер – 1 ч.л.;
• черен пипер - 1 ч.л.;
• босилек - 0,5 ч.л.;
• мащерка - 0,5 ч.л.;
• сол - 2 ч.л

Подготовка

1. Смесете сол и подправки, навийте слоеве чесън.
2. Направете разфасовки и други неща.
3. Намазват се със смес от подправки и горчица.
4. Оставете на студено през нощта.
5. Завийте във фолио и печете 1,5 часа.
6. Печено свинско във фурната във фолио трябва да къкри, докато изстине.

Най-крехкото варено свинско във фолио се прави в саламура, това е спасение, ако нямате под ръка горчица или минерална вода. Месото се оказва меко, с лек пикантен аромат, защото солта перфектно омекотява влакната. Най-подходящи са вратът, шунката и гърба, подправките трябва да се купуват в комплект.

съставки:

• свинско месо - 800 г;
• подправки за месо - 2 с.л. л.;
• вода - 1,5 л;
• сол – 2 с.л. л.;
• дафинов лист - 2 бр.;
• Провансалски билки - 1 супена лъжица. л.

Подготовка

1. Сварете вода с билки, сол и дафинов лист.
2. Поставете месото в разтвора за една нощ.
3. Подсушете, намажете с подправките, завийте във фолио.
4. Гответе 1,5 часа.

Времето за печене определя размера на парчето, средно е 1,5-3 часа. Опитните домакини първо настройват топлината на максимум, след което я намаляват. С деликатен, сладникав вкус, варено свинско се оформя във фолио със сини сливи, те се вземат без костилки, големите се нарязват наполовина, като чесън. Може да се замени със сушени кайсии, маслини, сладки пиперки.

съставки:

• свинско месо - 1,5;
• сини сливи - 100 г;
• чесън – 4 скилидки;
• смлян черен пипер – 1 ч.л.;
• хмел-сунели - 1 чаена лъжичка;
• кориандър – 1 ч.л.;
• чили на прах - 0,5 ч.л.;
• горчица – 2 ч.л.;
• соев сос - 50 мл.

Подготовка

1. Нарежете сушените плодове и чесъна, напълнете месото.
2. Разтворете подправките и соса в горчицата.
3. Намажете го, сложете го в торба.
4. Приберете в хладилник за 12 часа.
5. Увийте във фолио.
6. Дръжте във фурната за един час от едната страна и 1,5 часа от другата.
7. Разпечатва се и се оставя за 10 минути да хване коричка.
8. Увийте във фолио и натиснете докато изстине.
9. Печено свинско със сини сливи във фолио на фурна се нарязва, когато изстине.

Смята се, че най-доброто домашно варено свинско във фурната във фолио е изпечено от свински врат. Тази каша се използва и за приготвяне на отлични кебапчета или котлети. Опитните готвачи смятат, че пълният вкус на месото се разкрива перфектно с естрагон. Препоръчително е да добавите сол в размер на една чаена лъжичка на килограм пулп.

съставки:

• свинско месо - 1 кг;
• чесън – 10 скилидки;
• моркови – 2 бр.;
• смес от черен пипер - 10 г;
• Хавайска сол - 4 супени лъжици;
• естрагон – 10 гр.

Подготовка

1. Морковите се настъргват, чесънът се нарязва на шайби.
2. Напълнете плътно месото с чесън.
3. Смесете морковите с подправките и настържете.
4. Оставете за 10 минути, завийте във фолио.
5. Гответе варено свинско във фолио във фурната за 2,5 часа.

Свинско филе във фолио

Можете да готвите варено свинско у дома във фолио с мед, придава мек вкус и лек, ароматен аромат. Най-благородното се нарича "слабината", където няма вени и най-добрата плът. Ястието се оказва леко пикантно, ако добавите грузинска аджика към марината и смляно индийско орехче за подправка.

съставки:

• свинско месо - 1 кг;
• аджика - 100 г;
• олио – 1 с.л. л.;
• соев сос - 1 с.л. л.;
• лимонов сок – 1 с.л. л.;
• мед - 1 с.л. л.;
• горчица – 1 с.л. л.;
• сушен магданоз - 1 с.л. л.;
• червен пипер – 1 с.л. л.;
• индийско орехче - 1 ч.л.;
• сол – 1 ч.л.;
• чесън - 6 скилидки.

Подготовка

1. Смесете подправките с аджика и счукан чесън.
2. Добавете мед, лимонов сок.
3. Не режете месото напълно на големи парчета.
4. Намажете и оставете за 1,5 часа.
5. Завива се във фолио и се слага в предварително загрята фурна.
6. Загрейте 10 минути.
7. Пече се 2 часа на 160 градуса.

Разрезите за пълнеж трябва да са равни. Във фолио пулпата се задушава в собствения си сок, напоена с аромат и подправки. В старите времена свинското месо се печеше по същия начин, но вместо фолио използваха безквасен хляб. Отлично във фолио - рецепта със соев сос, разреден с вода 1 към 2.

съставки:

• свинско месо - 1 кг;
• чесън – 4 скилидки;
• вода – 1 супена лъжица;
• соев сос - 0,5 супени лъжици.

Подготовка

1. Отрежете парче и го напълнете с чесън.
2. Сосът се смесва с вода и се налива.
3. Мариновайте 2 часа.
4. Завийте и печете 1,5 часа.
5. Открийте и задръжте за 30 минути.
6. Печено свинско във фолио на фурна се нарязва охладено.

По-проста рецепта е варено свинско, изпечено във фолио, пълнено с чесън. От свинското месо трябва да изберете врат или бут, а от подправките - черен пипер, червен пипер и риган. Завийте във фолио с лъскавата страна навън. Ако използвате прясно месо, трябва да го държите на студено няколко часа преди печене.

съставки:

• свинско месо - 1 кг;
• сол – 1 с.л. л.;
• чесън – 4 скилидки;
• черен пипер - 1 ч.л.;
• горчица - 1,5 супени лъжици. л.;
• червен пипер - 0,5 ч.л.;
• риган - 0,5 ч.л.;
• олио – 1,5 с.л. л.

Подготовка

1. Смесете подправките с горчицата, солта и олиото.
2. Напълнете с чесън и намажете парче.
3. Мариновайте за час, увийте във фолио.
4. Гответе 1,5 часа, отпуснете.
5. Печете 20 минути, завийте, докато изстине.

Опитните домакини препоръчват диетичен във фолио - със зеленчукови добавки. По-добре е да готвите от свинска шунка, тъй като филето съдържа най-висококачественото месо. За да проверите дали месото е готово, пробийте леко месото с нож. Ако започне да излиза бистър сок, можете да изключите фурната.

съставки:

• свинско месо - 1 кг;
• моркови – 1 бр.;
• чесън - 3 скилидки;
• горчица – 1 с.л. л.;
• дафинов лист - 2 бр.;
• сол – 1 ч.л.;
• пипер – 1 ч.л.

Подготовка

1. Смесете сол и черен пипер и настържете месото.
2. Приберете в хладилник за няколко часа.
3. Напълнете със зеленчуци, разтрийте с горчица.
4. Поставете дафинов лист и завийте.
5. Пече се 1,5 часа.

Във фурната във фолио не изисква много усилия. Можете да опитате да направите ястие от плешката, това е горната предна част на крака. Много домакини правят марината в минерална вода, тя невероятно омекотява месото и парчето се маринова много по-бързо. Оригиналната рецепта е с лимон и портокал.

съставки.