Όταν ο μισθός είναι ακόμα μακριά, αλλά το πορτοφόλι σου δεν είναι τόσο γεμάτο και θέλεις κάτι γλυκό. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τα μπισκότα με μελόψωμο σε άλμη! Ναι ναι! Στη συνταγή δεν υπάρχουν αυγά, γάλα, κρεμώδες βούτυρο! Και όλη μου η οικογένεια λατρεύει αυτά τα μπισκότα με μελόψωμο! Και προσιτό, νόστιμο και χορταστικό!

Συστατικά:

• 3,5-4 φλιτζάνια αλεύρι?
• 1-1,5 φλιτζάνια ζάχαρη?
• 250 ml άλμης από σπιτικές ντομάτες τουρσί ή αγγούρια.
• 3 κ.σ. φυτικό λάδι;
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού. χωρίς διαφάνεια.
• Το ποτήρι μου είναι 200 ​​ml.

Μελόψωμο σε άλμη. Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Ρίχνουμε την άλμη στο τηγάνι και ζεσταίνουμε μέχρι να ζεσταθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
2. Προσθέστε το ηλιέλαιο, το αλεύρι (κοσκινίστε οπωσδήποτε) και τη σόδα.
3. Ζυμώνουμε σε μια κολλώδη αλλά μαλακή ζύμη.
4. Τυλίγουμε το μπολ με τη ζύμη σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά να σφίξει λίγο. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη θα σκληρύνει λίγο στο ψυγείο και θα είναι πιο εύκολο να σχηματιστούν μπισκότα μελόψωμο από αυτήν.
5. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.
6. Βρέχουμε τα χέρια μας με νερό και πλάθουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε ένα ταψί, πάντα σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο.
7. Ψήνουμε στους 180°C για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Αφαιρούμε τα μελομακάρονα και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Και τώρα μπορείτε να φάτε!

Αυτή η ασυνήθιστη λιχουδιά προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και απλά. Αυτή η συνταγή ονομάζεται συχνά «κατά της κρίσης», καθώς χρειάζονται μόνο φθηνά και προσβάσιμα προϊόντα για την παρασκευή μελόψωμου.

1. Ρίχνουμε την άλμη σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη σόδα.
2. Προσθέστε το φυτικό λάδι, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι.
3. Ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη, την ανοίγουμε σε πάχος 1-1,5 εκ. και κόβουμε στρογγυλά κομμάτια με ένα ποτήρι.
4. Τοποθετούμε τα μπισκότα μελόψωμο σε ένα ταψί και τα βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.

Σε 20 λεπτά θα είναι έτοιμα λαχταριστά σπιτικά μπισκότα με μελόψωμο.

Συνταγή για μελόψωμο με άλμη

Αν θέλετε να δώσετε στη λιχουδιά γεύση εσπεριδοειδών, προσθέστε στη ζύμη το ξύσμα μισού λεμονιού ή πορτοκαλιού.

Συστατικά:

• αλεύρι σίτου - 450 g;
• ζάχαρη - 150 g;
• φυτικό λάδι - 200 g;
• σταφίδες - 70 g;
• βούτυρο - 30 g;
• σόδα - 20 g;
• αλάτι - 1 πρέζα.

1. Ξεπλένουμε τις σταφίδες με τρεχούμενο νερό και τις περιχύνουμε με βραστό νερό. Μετά από 10 λεπτά, στραγγίστε το νερό.
2. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με την άλμη, ρίχνουμε το λάδι και ανακατεύουμε τα προϊόντα.
3. Ρίχνουμε τη σόδα, 200 γραμμάρια αλεύρι σε ένα μπολ και ανακατεύουμε τη ζύμη με ένα σύρμα για αρκετά λεπτά.
4. Προσθέστε τις σταφίδες και το υπόλοιπο αλεύρι. Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα κουτάλι.
5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο.
6. Η τελική ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτή και κολλώδης. Ξεχωρίστε ένα κομμάτι από αυτό με 2 κουταλιές της σούπας, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και δώστε του ένα στρογγυλό σχήμα. Το μέγεθος του τεμαχίου εργασίας θα πρέπει να είναι από 7 έως 9 εκ. Από τα υπόλοιπα μπισκότα μελόψωμο.
7. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 20 λεπτά.

Πριν σερβίρετε, διακοσμείτε τη ζύμη με ζάχαρη άχνη.

Μελόψωμο με γέμιση

Εάν δεν ετοιμάζετε αρτοσκευάσματα την ημέρα της νηστείας, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια βούτυρο και αυγά κοτόπουλου στη ζύμη. Για τη γέμιση, πάρτε οποιαδήποτε πηχτή μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Συστατικά:

• αλεύρι σίτου - 3 φλιτζάνια.
• βούτυρο - 150 g;
• άλμη - 1 ποτήρι;
• ζάχαρη - 2/3 φλιτζάνι?
• σόδα - κουταλάκι του γλυκού;
• βανίλια - 2 g;
• μαρμελάδα - για γεύση.

1. Κρέμα λιωμένο βούτυρο, βανίλια και ζάχαρη.
2. Ανακατεύουμε το μείγμα βουτύρου με άλμη και κοσκινισμένο αλεύρι.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη, τη χωρίζουμε σε μπαλάκια διαμέτρου 5 εκ.
4. Ανοίγουμε τα κομμάτια σε πάχος 1 εκ. και τοποθετούμε 1 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα στο καθένα. Συνδέστε τις άκρες και σχηματίστε στρογγυλά μπισκότα μελόψωμο.
5. Ψήνουμε το κέρασμα για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Διακοσμήστε το έτοιμο μελόψωμο με ασπράδι αυγού ή γλάσο σοκολάτας.

Σερβίρετε το κέρασμα με κομπόστα, γάλα ή τσάι.

Φτιάξτε μπισκότα ή μελόψωμο σε άλμη; Παραδόξως, αυτό μπορεί να γίνει πολύ απλά! Το ψήσιμο με άλμη διακρίνεται για την απλότητα και την προσβασιμότητα του, χωρίς περιττές γεύσεις. Η συνταγή για μελόψωμο σε άλμη άρχισε να παρασκευάζεται από μοναχούς στη μεσαιωνική Ρωσία. Καθοδηγήθηκαν από την κατανόηση ότι το φαγητό πρέπει πρώτα από όλα να είναι ένα μέσο ζωής, εύκολο στην προετοιμασία. Εξάλλου, όταν δεν νιώθετε συνεχώς χορτάτοι, όπως ένας συνηθισμένος άνθρωπος, τα απλά πιάτα θα σας φαίνονται ακόμα πιο νόστιμα.

Η απουσία φυσικών λιπών και αυγών κάνει το μελόψωμο πολύ ελκυστικό για τους ανθρώπους:
- φροντίζουν την υγεία τους
- τήρηση νηστειών
— όσοι δεν καταναλώνουν ζωικά προϊόντα λόγω δικών τους πεποιθήσεων ή λόγω ασθενειών.

Η συνταγή θα είναι ένα πραγματικό εύρημα για τις νεαρές μητέρες που τηρούν συγκεκριμένες δίαιτες λόγω του θηλασμού. δεν περιέχει αλλεργιογόνα προϊόντα. Ανάλογα με το σχήμα και το πάχος, τα μπισκότα με μελόψωμο μπορεί να έχουν διαφορετική σκληρότητα. Τα επίπεδα προϊόντα μετά το ψήσιμο μοιάζουν με άζυμα μπισκότα. Τα παχύρρευστα μπισκότα με μελόψωμο παραμένουν μαλακά εσωτερικά.

Η άλμη προσθέτει τη δική της γεύση στη γεύση του πιάτου, φυσικά. Είναι όμως ασήμαντο, ειδικά από τη στιγμή που ακόμα μιλάμε για συνταγή! Τα μπισκότα μπορούν να γίνουν σε οποιοδήποτε σχήμα. Τα αρτοσκευάσματα περιέχουν προϊόντα που σίγουρα θα υπάρχουν στο σπίτι όλων.

Συνταγή για μπισκότα μελόψωμο σε άλμη, ετοιμάστε:

1. Αγγούρι ή ντομάτα τουρσί - 1 κ.σ.
2. Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. Ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις, η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί.
3. Ηλιέλαιο 5 - 6 κ.σ. κουτάλια
4. Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
5. Αλεύρι σίτου 3 - 3,5 φλ.

Αυτό είναι ενδιαφέρον!

Η συνταγή είναι μοναδική. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας συστατικά και να πειραματιστείτε. Τα μπισκότα με μελόψωμο θα γίνουν πολύ πιο νόστιμα και υγιεινά εάν περιέχουν:
- ξηροί καρποί (καρύδια, κάσιους, φουντούκια, φιστίκια, αμύγδαλα)
- αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα)
- σπόροι (σησάμι, ηλιόσποροι)

Αν προσθέσετε τυρί και αλάτι στη συνταγή και αφαιρέσετε την ποσότητα της ζάχαρης, θα έχετε ένα εξαιρετικό σνακ. Και τα μελομακάρονα με άλμη ντομάτας είναι τα πιο νόστιμα και πικάντικα.

Προϊόντα στο τραπέζι. Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

1. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, την άλμη και το βούτυρο σε ένα βαθύ μπολ.

2. Ανακατεύουμε το αλεύρι και τη σόδα. Τα προσθέτουμε στο μείγμα άλμης.

3. Ανακατέψτε. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Εάν αποδειχθεί πολύ υγρό ή κολλάει στα χέρια σας, πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα του αλευριού. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή, ελαστική, πηχτή ζύμη.

4. Κόβουμε κομμάτια από τη συνολική μάζα και πλάθουμε σε μπαλάκια. Θα πρέπει να έχουν διάμετρο 5 - 6 cm.

5. Πιέστε ελαφρά τα έτοιμα μελομακάρονα με τα δάχτυλά σας. Τρυπήστε την κορυφή με ένα πιρούνι ή σχηματίστε ένα σχέδιο με ένα μαχαίρι.
Αυτό πρέπει να γίνει για να μην σπάσουν τα μπισκότα με μελόψωμο κατά το ψήσιμο στο φούρνο.

6. Αν θέλετε να καταλήξετε με μπισκότα αντί για μελόψωμο, τότε πρέπει: να ανοίξετε μια στρώση ζύμης με πάχος 0,7 - 2 cm Κόψτε τα μπισκότα με ειδικά φορμάκια ή ένα μαχαίρι, σε μορφή διαμαντιών .

7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε τα κομμάτια μπισκότου ή μελόψωμου σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή.

8. Ψήστε το μελόψωμο μέχρι να ροδίσει. Κατά μέσο όρο, αυτός ο χρόνος είναι 10 - 15 λεπτά.

9. Για να γίνει πιο νόστιμο, μπορείτε να το πασπαλίσετε με λίγη σκόνη, όπως στην πρώτη εικόνα! 🙂

Ως αποτέλεσμα, από αυτήν την ποσότητα προϊόντων παίρνετε 30 μπισκότα μελόψωμο ή 45. Εάν χρειάζεστε μικρότερη παρτίδα, απλώς μειώστε τα συστατικά.

Η συνταγή για μελόψωμο σε άλμη είναι ιδανική για καθημερινή κατανάλωση τσαγιού. Ιδανικό για μικρότερα παιδιά. Συνδυάζεται με τσάι, καφέ, ροφήματα γάλακτος. Τα μπισκότα με μελόψωμο και τα μπισκότα άλμης δεν προσποιούνται ότι είναι μια γιορτινή απόλαυση, αλλά θα γίνουν υπέροχοι βοηθοί τις καθημερινές!

Η συνταγή για μελόψωμο με άλμη αγγουριού είναι από τις πιο οικονομικές. Το ψήσιμο δεν απαιτεί πολύπλοκα συστατικά και τα τελικά προϊόντα είναι αρωματικά και μαλακά. Για τη ζύμη, πάρτε άλμη από αλατισμένα ή τουρσί αγγουράκια, που δεν περιέχουν καυτερά μπαχαρικά. Το συστατικό δεν επηρεάζει τη γεύση του τελικού προϊόντος - η άλμη δεν είναι αισθητή ούτε στη ζύμη ούτε στο έτοιμο μελόψωμο.

Συνταγή για μελόψωμο με άλμη αγγουριού

Για να ψήσετε τη λιχουδιά θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Αγγούρι τουρσί - 1 ποτήρι;
• Φυτικό λάδι - 0,3 φλιτζάνια.
• Ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• Αλεύρι σίτου Premium - περίπου 4 φλιτζάνια.
• Βανιλίνη - 5 g;
• Μοσχοκάρυδο και κανέλα - 1 πρέζα το καθένα.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για το γλάσο:

• Ζάχαρη - 50 g;
• Νερό - 30 ml.

Πριν προσθέσετε την άλμη του αγγουριού στη ζύμη, στραγγίστε την με τυρί και ζεστάνετε λίγο. Ρίξτε το υγρό σε ένα βαθύ μπολ για να ζυμώσετε στη συνέχεια τη ζύμη, προσθέστε ζάχαρη, προηγουμένως αλεσμένη σε σκόνη για καλύτερη διάλυση.

Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, προσθέτουμε τη σόδα. Αν η άλμη είναι από αγγουράκια τουρσί, πρώτα σβήνετε τη σόδα με ξύδι. Αφού εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια του μείγματος, προσθέστε φυτικό λάδι στη ζύμη και ανακατέψτε καλά. Όταν το υγρό γίνει ομοιογενές, προσθέστε αλεσμένη κανέλα, μοσχοκάρυδο και βανίλια. Είναι τα μπαχαρικά που θα δώσουν στο έτοιμο μελόψωμο ένα υπέροχο άρωμα, γνωστό από την παιδική ηλικία.

Όταν ανακατευτούν τα μπαχαρικά, προσθέτουμε το αλεύρι που έχουμε κοσκινίσει προηγουμένως. Η στεγνή βάση πρέπει να εισάγεται σταδιακά, μετρώντας την απαιτούμενη ποσότητα 1 ποτήρι τη φορά. Η συνοχή της τελικής ζύμης είναι πλαστική, μαλακή μάζα.

Μεταφέρουμε την έτοιμη ζύμη σε πλαστική σακούλα και αφήνουμε για 10 λεπτά. Όσο ξεκουράζεται η ζύμη, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Πλάθετε τα τελικά μπισκότα μελόψωμο σε μπαλάκια, ισιώνοντάς τα ελαφρώς με τα δάχτυλά σας ή ανοίγετε τη ζύμη σε ύψος 1 εκ. και κόβετε τα προϊόντα με φόρμες.

Καλύψτε ένα ταψί με λαδόκολλα και αλείψτε με λάδι, μεταφέρετε τα κομμάτια μελόψωμο σε αυτό και βάλτε το στο φούρνο για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Ενώ ψήνονται τα μπισκότα με μελόψωμο, ετοιμάζεται το γλάσο, το οποίο δίνει στα τελικά προϊόντα μια όμορφη γυαλιστερή λάμψη. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι, αν δεν διαλυθεί καλά το μείγμα. Η επιφάνεια του μελόψωμου καλύπτεται με γλάσο όσο είναι ζεστό, μετά από το οποίο τα προϊόντα πρέπει να κρυώσουν πριν το σερβίρισμα.

Ανεξάρτητα από το πόσο ασυνήθιστα μπορεί να είναι τα σπιτικά μελόψωμο, οι κλασικές συνταγές παραμένουν αμετάβλητες στη δημοτικότητά τους. Η εταιρεία Bogorodsky Gingerbread προσφέρει να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας.