Πώς να μαγειρέψετε ψητή κολοκύθα με ρύζι

Με την έναρξη του φθινοπώρου, η δίαιτα αναπληρώνεται με ένα άλλο υγιεινό λαχανικό - κολοκύθα. Τα πιάτα με αυτό βοηθούν στη βελτίωση του ανοσοποιητικού, ανακουφίζουν από την κατάθλιψη και έχουν θετική επίδραση στην όραση. Μαζί με το τυπικό χυλό κολοκύθας γάλακτος, μπορείτε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με μια καινοτομία. Η ψημένη κολοκύθα με ρύζι θα σας εκπλήξει ευχάριστα όχι μόνο με την ασυνήθιστη εκτέλεσή της, αλλά και με την πλούσια γεύση της. Η συνταγή είναι τόσο απλή που θα γίνει από τις καλύτερες.

Συνταγή για κολοκύθα και ρύζι ψημένο στο φούρνο

Η κολοκύθα με ρύζι ψημένη στο φούρνο αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμη και αρωματική. Το ρύζι σε αυτή την εκδοχή αποκτά εύθρυπτη δομή και γλυκιά γεύση. Ωστόσο, αυτό δεν χαλάει τη συνολική εντύπωση, αλλά προσθέτει μόνο μπαχαρικό.

Πηγή: Depositphotos

Ψημένη κολοκύθα με ρύζι - ένα πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο

Σετ προϊόντων:

• 1 μεσαίου μεγέθους κολοκύθα?
• 200 γρ ρύζι;
• 500–550 ml γάλα ή κρέμα γάλακτος.
• 20 g μέλι?
• 30-40 g βούτυρο;
• 200 g αποξηραμένα φρούτα.
• 2 φρέσκα μήλα?
• αλάτι για γεύση.

Η επιλογή των αποξηραμένων φρούτων είναι ατομική - αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα. Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Κόψτε το πάνω μέρος της πλυμένης κολοκύθας χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι σε σχήμα χωνιού. Αφαιρέστε τους σπόρους από μέσα.
2. Ξεπλύνετε το ρύζι σε πολλά νερά, βράστε με βραστό νερό και αφήστε το για 5-10 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της γλουτένης και ο χυλός θα γίνει εύθρυπτος.
3. Πλένετε τα αποξηραμένα φρούτα. Κόβουμε τα μήλα σε κύβους.
4. Ανακατέψτε το ρύζι με όλα τα υλικά σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε το μέλι.
5. Χωρίστε το λάδι σε 2 μέρη, τοποθετήστε το ένα στον πάτο της κολοκύθας. Γεμίστε το ένα τρίτο του όγκου με το έτοιμο μείγμα ρυζιού-φρούτου, καθώς θα φουσκώσει κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος. Το δεύτερο κομμάτι βούτυρο θα πάει από πάνω.
6. Ρίξτε γάλα ή κρέμα. Επιτρέπεται η αντικατάστασή του με νερό, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες στην τελική κατάσταση θα μειωθεί, αλλά η γεύση θα αλλάξει.
7. Καλύψτε το λαχανικό με το καπάκι που αφαιρέσατε προηγουμένως. Τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C. Ψήνουμε για 50-80 λεπτά.

Μην αφαιρείτε αμέσως το αλουμινόχαρτο. Αφήστε το πιάτο να κρυώσει λίγο, κάτι που θα έχει καλύτερη επίδραση στο τελικό αποτέλεσμα.

Ο χυλός ρυζιού ψημένος σε κολοκύθα είναι κατάλληλος για πρωινό, βραδινό ή μεσημεριανό γεύμα. Προετοιμαστείτε για το γιορτινό τραπέζι, το οποίο θα γίνει άξια διακόσμηση και έκπληξη για τους καλεσμένους. Πριν το φάτε, κόψτε το λαχανικό σε κομμάτια, αυτό διευκολύνει το σερβίρισμα. Διακοσμούμε με σαντιγί, καρύδια ή αμύγδαλα. Η γλυκύτητα της κολοκύθας μπορεί να αραιωθεί με ξινίλα με τη μορφή κράνμπερι ή οποιουδήποτε χυμού μούρων. Συνδυάζεται με φρέσκα ψωμάκια, μάφιν και άλλα γλυκά αρτοσκευάσματα. Καλή όρεξη!

Ο συνδυασμός κολοκύθας και ρυζιού έχει μια εκπληκτική ιδιότητα· αρέσει ακόμα και σε αυτούς που δεν τους αρέσει αυτό το ηλιόλουστο μούρο και αδιαφορούν για το χυλό ρυζιού. Φαίνεται, τι μπορεί να εκπλήξει δύο τόσο γνωστά και συνηθισμένα προϊόντα; Αλλά αν μαγειρεύετε σωστά την κολοκύθα με ρύζι, μπορείτε να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας με ασυνήθιστες, υγιεινές συνταγές. Και το λαμπερό πορτοκαλί χρώμα των πιάτων κολοκύθας σίγουρα θα αρέσει στα νεότερα μέλη της οικογένειας.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των πιάτων κολοκύθας με ρύζι

Η κολοκύθα είναι ένα υγιεινό και ανεπιτήδευτο μούρο, είναι εύκολο στην προετοιμασία, έχει μια μοναδική γεύση που θα ταιριάζει τόσο στο κυρίως πιάτο όσο και ως συνοδευτικό και ακόμη και ως επιδόρπιο. Επιπλέον, η κατανάλωση κολοκύθας θα ωφελήσει ολόκληρο το σώμα· περιέχει βιταμίνες και μέταλλα που έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς, την όραση, προάγει την απώλεια βάρους και σας αφήνει να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ο συνδυασμός ρυζιού και κολοκύθας είναι ιδανικός, σύμφωνα με τους διατροφολόγους. Τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά τα συστατικά είναι πολύ ευεργετικά για την πέψη, είναι χαμηλά σε θερμίδες και το ρύζι είναι φυσικό απορροφητικό, δηλαδή απομακρύνει τις τοξίνες και τα επιβλαβή άλατα από το σώμα.

Τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά προετοιμάζονται γρήγορα και είναι πολύ ικανοποιητικά. Μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικούς τρόπους και να συμπληρωθούν με σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό, επομένως αυτός ο συνδυασμός μπορεί να καταναλωθεί για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Εισάγοντας πιάτα με κολοκύθα και ρύζι στη διατροφή σας, μπορείτε να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα, να χάσετε βάρος και να βελτιώσετε τη διάθεσή σας.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Η επιλογή των πιάτων με κολοκύθα και ρύζι είναι αρκετά μεγάλη. Ο καθένας θα βρει μια συνταγή που ταιριάζει στο γούστο του· αυτός ο συνδυασμός χρησιμοποιείται ακόμη και σε ιατρικές και παιδικές τροφές. Οι καλοφαγάδες το λατρεύουν επίσης για την ασυνήθιστη γεύση και την ευκολία παρασκευής του. Μπορείτε να ετοιμάσετε τα πιάτα με διάφορους τρόπους, στο φούρνο, στην αργή κουζίνα και στη σόμπα.

Στη σόμπα

Ένα παραδοσιακό πιάτο που ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα στην εστία είναι χυλός ρυζιού με κολοκύθα. Αλλά και ένα τόσο απλό πιάτο είναι πολύπλευρο. Ο χυλός μπορεί να μαγειρευτεί σε νερό ή γάλα, να γίνει γλυκός με αποξηραμένα φρούτα και μέλι ή αλμυρός προσθέτοντας μπαχαρικά και καρυκεύματα. Μπορείτε να κάνετε το πιάτο πιο χορταστικό προσθέτοντας κρέας, όπως κοτόπουλο, χοιρινό ή γαλοπούλα, σε αυτό το χυλό.

Ο ευκολότερος τρόπος είναι να μαγειρέψετε χυλό με γάλα. Ένα ιδανικό πιάτο πρωινού, θα ξυπνήσει το σώμα, παρέχοντάς του ενέργεια και θα διατηρήσει τη σιλουέτα σας. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Ακολουθεί η «βασική» συνταγή:

1. Αρχικά, βράζουμε το ρύζι σε νερό.
2. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίζουμε την κολοκύθα, την κόβουμε σε κομμάτια και τη σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο και λίγο νερό μέχρι να μαλακώσει.
3. Ρίχνουμε γάλα πάνω στο έτοιμο ρύζι, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο, συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να απορροφηθεί το γάλα.
4. Μπορείτε να αντιμετωπίσετε την κολοκύθα με δύο τρόπους: προσθέστε κομμάτια στον χυλό, θα φαίνεται όμορφο και θα αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά ή κάνετε πουρέ και ανακατέψτε το με τον χυλό.

Μπορείτε να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα σούπας κολοκύθας με ρύζι. Αυτή η σούπα έχει απαλή γεύση, έχει βελούδινη υφή και είναι πολύ ελαφριά. Χάρη στο ρύζι, η σούπα θα είναι θρεπτική και μια μικρή ποσότητα σκόρδου θα προσθέσει άρωμα και πικάντικη γεύση στο πιάτο. Μπορείτε να το συμπληρώσετε με βότανα και να το σερβίρετε με μια φέτα ψωμί ή κρουτόν.

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή για δείπνο κολοκύθες με ρύζι, τυρί και λαχανικά. Αυτό το πιάτο είναι πιο χορταστικό λόγω του τυριού, αλλά δεν είναι καθόλου βαρύ στο σώμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε λαχανικά, για παράδειγμα κρεμμύδια, ντομάτες, πιπεριές. Πρέπει να τηγανιστούν, προσθέστε κολοκύθα με ρύζι, αλάτι, προσθέστε νερό και σιγοβράστε μέχρι να γίνουν, προσθέτοντας περιοδικά υγρό. Πασπαλίζουμε με τυρί πριν το σερβίρουμε. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό για οποιοδήποτε πιάτο με κρέας.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Θα χρειαστεί λίγος περισσότερος χρόνος για να ψηθεί ρύζι με κολοκύθα στο φούρνο. Αλλά αυτή η μέθοδος είναι πιο χρήσιμη από όλες τις άλλες. Η κολοκύθα γεμίζεται με ρύζι και άλλα υλικά, ή κόβεται σε κομμάτια και αναμειγνύεται μαζί, για παράδειγμα, σε μια κατσαρόλα ή μικρό πιάτο.

Προετοιμάζω κολοκύθα σε μια κατσαρόλαπολύ απλό. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε λιωμένο βούτυρο στον πάτο της κατσαρόλας και βάλτε κομμάτια από μούρα πορτοκαλιού, το επόμενο στρώμα θα είναι ρύζι. Αν ετοιμάζετε ένα γλυκό πιάτο με μήλα, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα, απλώστε αυτά τα υλικά στις επόμενες στρώσεις, το τελευταίο θα είναι πάλι ρύζι, ρίξτε λάδι από πάνω, προσθέστε νερό και βάλτε το στο φούρνο για 40 λεπτά. .

Εάν αυτό το πιάτο συμπληρωθεί με ξηρούς καρπούς και μια ειδική γέμιση από κρέμα γάλακτος, μέλι και αυγά, θα πάρετε κατσαρόλα ρυζιού κολοκύθας, το οποίο παρασκευάζεται σε ειδικό ταψί. Πριν το σερβίρισμα κόβεται σε μερίδες.

Η γεμιστή κολοκύθα φαίνεται πολύ όμορφη και ενδιαφέρουσα στο τραπέζι. Για να το ετοιμάσετε:

1. Το μούρο απελευθερώνεται από τον πυρήνα, σχηματίζοντας μια «κατσαρόλα» κολοκύθας· ο πολτός χρησιμοποιείται στη γέμιση μαζί με βρασμένο ρύζι και άλλα συστατικά.
2. Μπορείτε να κάνετε το πιάτο αλμυρό αν χρησιμοποιήσετε για τη γέμιση λαχανικά, τυρί, κρέας, μανιτάρια και μπαχαρικά αντί για αποξηραμένα φρούτα.
3. Πριν τη βάλετε στο φούρνο, η κατσαρόλα καλύπτεται με ένα «καπάκι» κολοκύθας.
4. Η προετοιμασία του πιάτου διαρκεί περίπου 1,5 ώρα, όλα εξαρτώνται από το πάχος των τοιχωμάτων της κολοκύθας.
5. Δεδομένου ότι η γέμιση είναι ήδη έτοιμη, μπορείτε να καταλάβετε αν η κολοκύθα είναι έτοιμη· πρέπει να είναι μαλακή και να τρυπιέται εύκολα με ένα πιρούνι. Θερμοκρασία μαγειρέματος 180-200 βαθμούς.

Ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε γρήγορα, νόστιμα και υγιεινά την κολοκύθα με ρύζι είναι να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα.

Προετοιμασία φαγητού

Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά το φαγητό για μαγείρεμα.

Η κολοκύθα πρέπει να ξεφλουδιστεί καλά, εκτός αν τη χρησιμοποιείτε ως «κατσαρόλα» για ψήσιμο. Κόψτε στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους, δεν χρειάζεται να τους πετάξετε, καλύτερα να αφαιρέσετε τις ίνες και να τις βάλετε να στεγνώσουν. Κόβουμε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους και ξεκινάμε το μαγείρεμα.

Φροντίστε να ξεπλύνετε το ρύζι αρκετές φορές. Το νερό πρέπει τελικά να είναι καθαρό, τότε όλο το άμυλο θα φύγει, το ρύζι θα είναι εύθρυπτο και πιο υγιεινό.

Η κολοκύθα είναι ένα πολύ επιλεκτικό μούρο και η προετοιμασία του ρυζιού είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών, αλλά για να πάρετε το τέλειο πιάτο από αυτά τα προϊόντα, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένους κανόνες. Εξάλλου, πολλοί διαφορετικοί παράγοντες επηρεάζουν την τελική γεύση ενός πιάτου.

• Η κολοκύθα βγαίνει σε διάφορες ποικιλίες και η γεύση τους διαφέρει. Για την προετοιμασία των κύριων πιάτων, οι ειδικοί προτείνουν μια ποικιλία που ονομάζεται "Muscatnaya". Για γλυκά πιάτα χρησιμοποιούν μούρα "Hundred Pound".
• Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε πιάτα με κολοκύθα και ρύζι με βούτυρο.
• Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των κομματιών κολοκύθας· όσο μεγαλύτερα είναι, τόσο περισσότερος χρόνος θα χρειαστεί να ψηθεί το πιάτο.
• Εάν, όταν ετοιμάζετε χυλό με γάλα, έχει μείνει νερό στο τηγάνι στο οποίο μαγειρεύτηκε η κολοκύθα, δεν χρειάζεται να το στραγγίσετε, καλύτερα να το αφήσετε, μειώνοντας την ποσότητα γάλακτος στη συνταγή και προσθέτοντας περισσότερο βούτυρο. έτσι η γεύση θα είναι πιο «κολοκυθάκι».
• Το γάλα στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα.
• Ο πουρές κολοκύθας φτιάχνεται με πολτοποιητή ή με άλεση μέσα από ένα κόσκινο.
• Τα γλυκά πιάτα από κολοκύθα και ρύζι είναι σε καλή αρμονία με τις σταφίδες, τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα μήλα και τα δαμάσκηνα. Και καρυκεύονται με βανίλια, μοσχοκάρυδο και κανέλα.

Κολοκύθα με ρύζι - γενικές αρχές και μέθοδοι παρασκευής

Η κολοκύθα απορροφάται τέλεια από το σώμα, επομένως τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτήν είναι κατάλληλα τόσο για βρεφική όσο και για ιατρική διατροφή. Όποιος νοιάζεται για την υγεία του πρέπει οπωσδήποτε να έχει στη διατροφή του πιάτα με κολοκύθα, γιατί είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και κορυφαίος σε περιεκτικότητα σε σίδηρο μεταξύ των λαχανικών. Αν και, όσοι απλά αγαπούν να τρώνε νόστιμο φαγητό, τους σέβονται πολύ.

Με τη σειρά του, το ρύζι είναι επίσης ένας κόκκος που περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες και απομακρύνει το υπερβολικό αλάτι από το σώμα, επομένως η κατανάλωση πιάτων από δημητριακά ρυζιού βελτιώνει την κατάσταση των αρθρώσεων. Υπάρχουν μάλιστα αρκετές θεραπευτικές δίαιτες που βασίζονται σε χυλό ρυζιού. Και οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η ανάπτυξη της νοημοσύνης στα παιδιά που τρώνε συχνά χυλό ρυζιού συμβαίνει πιο εντατικά.

Πρέπει να μιλήσουμε για το πόσο υγιεινά είναι τα πιάτα, τα κύρια συστατικά των οποίων είναι η κολοκύθα και το ρύζι; Επιπλέον, η επιλογή τέτοιων πιάτων είναι πολύ μεγάλη. Παρουσιάζουμε εδώ συνταγές για τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής και τα παιδιά, που θα απολαύσουν ελαφρύ και γλυκό χυλό από ρύζι και κολοκύθα, και για καλοφαγάδες που δεν μπορούν να φανταστούν τη διατροφή τους χωρίς αρωματικά καρυκεύματα και πιο χορταστικά πιάτα.

Κολοκύθα με ρύζι - προετοιμασία φαγητού

Τα κύρια συστατικά αυτού του πιάτου είναι το ρύζι και η κολοκύθα. Για να το ετοιμάσετε, ξεφλουδίστε την κολοκύθα κόβοντάς την προσεκτικά με ένα κοφτερό μαχαίρι και κόψτε την ουρά του λαχανικού. Στη συνέχεια κόψτε την κολοκύθα σε 4 μέρη κατά μήκος, αφαιρέστε τους σπόρους και ξύστε την εσωτερική κοιλότητα με τους σπόρους. Η προετοιμασία του ρυζιού συνίσταται στο πλύσιμο και στη συνέχεια στην επεξεργασία του σύμφωνα με τη συνταγή.

Κολοκύθα με ρύζι - οι καλύτερες συνταγές

Συνταγή 1: Κολοκύθα με ρύζι

Αυτό το πιάτο μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια διαιτητικό. Η κολοκύθα, το γάλα και το ρύζι είναι τα κύρια συστατικά του που θα σας δώσουν ενέργεια για όλη την ημέρα χωρίς να βλάψουν καθόλου τη σιλουέτα σας. Και η προετοιμασία του είναι όσο το δυνατόν πιο απλή και γρήγορη.

Συστατικά:

500 γρ. αποφλοιωμένη κολοκύθα:
200 γρ. γάλα;
7 κ.σ. μεγάλο. ρύζι;
βούτυρο, ζάχαρη και αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφού καθαρίσουμε προσεκτικά την κολοκύθα και τους σπόρους, την κόβουμε σε κύβους, τη βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τη γεμίζουμε με νερό. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να υπάρχει διπλάσιο νερό από την κολοκύθα.

2. Καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι, μαγειρέψτε την κολοκύθα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί πλήρως, μετά βάζετε το πλυμένο ρύζι στο τηγάνι και, προσθέτοντας τη φωτιά, μαγειρεύετε το πιάτο μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι.

3. Μόλις βράσει το ρύζι, και το νερό στην κατσαρόλα έχει βράσει στο μισό και θα σκεπάσει μόνο τον χυλό, προσθέτουμε το γάλα στην κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι και περιμένουμε μέχρι να βράσει το γάλα. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε τον χυλό για άλλα 5 λεπτά με συνεχές ανακάτεμα (αυτός ο χρόνος πρέπει να είναι αρκετός για να βράσει το ρύζι). Είναι σημαντικό να μην καεί ο χυλός.

4. Σβήνοντας την κατσαρόλα με τον έτοιμο χυλό, βάλτε μέσα ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Μπορείτε να φάτε αυτό το χυλό ζεστό ή κρύο.

Συνταγή 2: Κολοκύθα με ρύζι και μήλα και δαμάσκηνα

Ένα πολύ νόστιμο και ελαφρύ πιάτο. Δεν είναι γνωστό τι θαυμάζει περισσότερο σε αυτό - τη γεύση ή το άρωμά του. Κολοκύθα, μήλα, ρύζι και δαμάσκηνα - αυτά τα συστατικά δεν αφήνουν καμία αμφιβολία για τη χρησιμότητα αυτής της συνταγής. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει οπωσδήποτε να προσπαθήσετε να το μαγειρέψετε για να ευχαριστήσετε τόσο τα ενήλικα μέλη της οικογένειάς σας όσο και τα παιδιά.

Συστατικά:

2 φλιτζάνια ρύζι?
700 γρ. κολοκυθες?
2 μήλα?
200 γρ. σταφίδες?
200 γρ. δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι?
100 γρ. βούτυρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και αφαιρέστε τους σπόρους, στη συνέχεια κόψτε σε μικρούς κύβους. Αφού ξεφλουδίσουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε κομμάτια. Πλένουμε τις σταφίδες και τις μουλιάζουμε σε ζεστό νερό για μισή ώρα. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, στύψτε το απαλά και ανακατέψτε με τα μήλα.

2. Έχοντας λιώσει το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, βάλτε μέσα την έτοιμη κολοκύθα και μετά στρώσεις πλυμένο ρύζι, φρούτα και ξανά ρύζι. Αφού ρίξουμε από πάνω βούτυρο, γεμίζουμε τον χυλό με ελαφρώς αλατισμένο νερό ώστε να τον σκεπάσει τελείως και βάζουμε την κατσαρόλα στο φούρνο να ψηθεί για 40 λεπτά περίπου.

Συνταγή 3: Κολοκύθα με ρύζι, ντομάτες και τυρί

Δεν αγαπούν όλοι τη διαιτητική κουζίνα. Για τους καλοφαγάδες που εκτιμούν τα πιο χορταστικά και πρωτότυπα πιάτα, θα έχει ενδιαφέρον μια συνταγή με κολοκύθα και ρύζι, η οποία περιλαμβάνει επίσης ντομάτες, μπαχαρικά και τυρί.

Συστατικά:

200 γρ. ρύζι;
1 κρεμμύδι
2 πιπεριές?
1 ντομάτα?
200 γρ. κολοκυθες?
0,5 λίτρα ζωμού ή νερού.
50 γρ. βούτυρο;
50 γρ. τυρί τριμμένο;
μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και αφαιρούμε τους σπόρους και την κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και την ντομάτα σε μικρούς κύβους.

2. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές για περίπου 5 λεπτά και μετά προσθέτουμε την κολοκύθα με το προπλυμένο ρύζι και ανακατεύουμε καλά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε 5 κουταλιές της σούπας ξηρό λευκό κρασί σε αυτό το μείγμα ρυζιού-λαχανικών. μεγάλο.

3. Αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά και μετά ρίχνουμε νερό ή ζωμό στο τηγάνι σε δόσεις ώστε να καλύπτονται συνεχώς τα λαχανικά και το ρύζι, σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφηθούν τελείως τα υγρά.

4. Πριν το σερβίρετε πασπαλίζετε το πιάτο με τριμμένο τυρί. Σερβίρετε ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι.

Συνταγή 4: Ψητή κολοκύθα με ρύζι

Ένα πολύ νόστιμο γλυκό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως επιδόρπιο. Δεδομένου ότι περιέχει ξηρούς καρπούς, αυγά και κρέμα γάλακτος, δεν μπορεί να ονομαστεί ελαφρύ. Ωστόσο, η υπέροχη γεύση και το άρωμά του είναι άξια να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με αυτή την υγιεινή γλύκα.

Συστατικά:

300 γρ. κολοκυθες?
100 γρ. ρύζι;
20 γρ. καρύδια?
2 αυγα;
100 γρ. κρέμα γάλακτος;
1 κ.γ. μεγάλο. μέλι;
0,5 κουτ. κανέλα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε φέτες. Πλένουμε το ρύζι και το βράζουμε μέχρι να μισοψηθεί. Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς.

2. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και τοποθετούμε μέσα ρύζι, από πάνω ρίχνουμε κολοκύθα, την οποία πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

3. Αφού χτυπήσουμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, το μέλι και την κανέλα, περιχύνουμε με αυτό το μείγμα την κολοκύθα και τη βάζουμε στο φούρνο για ψήσιμο. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε μερίδες. Στη συνέχεια, διακοσμημένο με μούρα, σερβίρετε.

Κολοκύθα με ρύζι - χρήσιμες συμβουλές από έμπειρους σεφ

Η γεύση οποιουδήποτε πιάτου κολοκύθας, συμπεριλαμβανομένου του ρυζιού, επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό όχι μόνο από τις γαστρονομικές ικανότητες της οικοδέσποινας, αλλά και από τον τύπο της κολοκύθας που χρησιμοποιήθηκε για το μαγείρεμα. Πιστεύεται ότι τα πιο νόστιμα πιάτα λαμβάνονται από κολοκύθα μοσχοκάρυδο.

Η ποικιλία κολοκύθας «εκατό λιβρών» είναι καλό για χρήση με ρύζι για να φτιάξετε ζεστά, γλυκά επιδόρπια.

Είναι καλύτερα να καρυκεύετε τα πιάτα με κολοκύθα και ρύζι με μικρή ποσότητα βουτύρου.

Ο ορεκτικός, ζουμερός, αρωματικός χυλός κολοκύθας με ρύζι θα είναι χρήσιμος για ενήλικες και παιδιά. Μπορείτε να το ετοιμάσετε σε άπαχη εκδοχή ή παραδοσιακά με γάλα και ποικιλία υλικών. Υιοθετώντας μερικές συνταγές, μπορείτε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας καθημερινά με νόστιμα γλυκά ή χορταστικά αρωματικά πιάτα από ζουμερά λαχανικά πορτοκαλιού, διαθέσιμα προς πώληση όλο το χρόνο, και ρύζι, σερβιρισμένο με κρέας ή αποξηραμένα μούρα.

Ο χυλός κολοκύθας με ρύζι είναι μια πολύ τρυφερή συνταγή για χυλό.

Παραδοσιακά, ο χυλός κολοκύθας με ρύζι και γάλα παρασκευάζεται από:

• πολτός κολοκύθας - 750 g;
• καθαρό υγρό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• γάλα - 280 ml;
• δημητριακά ρυζιού - 70 g;
• λίγο βούτυρο για dressing?
• κρυσταλλική ζάχαρη για γεύση.

Ο ζουμερός πολτός του φρούτου του πορτοκαλιού ξεφλουδίζεται και κόβεται σε μικρούς κύβους. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 12 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος, προσθέτουμε ζάχαρη και λίγο αλάτι. Τα δημητριακά ρυζιού, προπλυμένα, προστίθενται αφού βράσει το γάλα. Βράζουμε τον χυλό μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά, αλατοπιπερώνουμε στο τέλος και σερβίρουμε.

Σε αργή κουζίνα

Ο μαγειρεμένος χυλός κολοκύθας με ρύζι σε αργή κουζίνα έχει πλούσια γεύση και υπέροχο άρωμα. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος θα εξοικονομήσει χρόνο και θα αποκτήσει ένα νόστιμο πιάτο - το φαγητό δεν θα καεί ποτέ σε μια αργή κουζίνα και το φαγητό θα έχει τη σωστή συνοχή.

Για να προετοιμάσετε, θα πρέπει να προμηθευτείτε:

• πολτός πορτοκαλιού - 350 g.
• λευκά στρογγυλά δημητριακά - 150 g.
• φρέσκο ​​γάλα - 350 ml.
• νερό - 190 ml;
• ζάχαρη - περίπου 70 g.
• ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• λάδι για ντύσιμο.

Ο πολτός κολοκύθας κόβεται σε μικρούς κύβους, τοποθετείται σε ένα μπολ multicooker και γεμίζεται με νερό. Στη λειτουργία "Stew", μαγειρέψτε το για περίπου 8 λεπτά και στη συνέχεια θρυμματίστε ελαφρά τον πολτό της κολοκύθας που έχει γίνει μαλακός και τους πλυμένους κόκκους ρυζιού. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και το αλάτι, λίγο χλιαρό νερό και το γάλα.

Στη λειτουργία «Porridge», μαγειρέψτε το πιάτο για περίπου 45 λεπτά, στη συνέχεια αλατοπιπερώστε το με λάδι και σερβίρετε. Θα είναι το τέλειο πρωινό για όλη την οικογένεια.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό με κολοκύθα και ρύζι σε νερό;

Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό με κολοκύθα και ρύζι σε νερό - το πιάτο όχι μόνο θα διαφοροποιήσει τη διατροφή σας, αλλά θα βοηθήσει επίσης στη βελτίωση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος.

Ο ορεκτικός, ζουμερός, αρωματικός χυλός κολοκύθας με ρύζι θα είναι χρήσιμος για ενήλικες και παιδιά.

Παρασκευάζεται από:

• κολοκύθες - 270 g;
• νερό - 400 ml;
• Σαχάρα;
• άλας;
• ρύζι - ¼ φλιτζάνι.

Η κολοκύθα πρέπει να καθαριστεί, να κοπεί και να τριφτεί σε χοντρό τρίφτη. Το παρασκευασμένο λαχανικό τοποθετείται σε ένα τηγάνι μαζί με πλυμένο ρύζι και γεμίζει με νερό. Στη συνέχεια, αποστέλλονται τα χύμα συστατικά και το πιάτο μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά. Στο τέλος προτείνεται να προσθέσετε λίγο μέλι και αποξηραμένα φρούτα.

Με βούτυρο σε κατσαρόλα

Ένα εύκολο και υγιεινό πιάτο μπορεί να γίνει από απλά, οικονομικά υλικά. Συγκεκριμένα, ο χυλός με ρύζι και κολοκύθα, μαγειρεμένος σε κατσαρόλες, θα είναι χορταστικός, θρεπτικός και, επιπλέον, θα έχει εξαιρετική παρουσίαση.

Για να το ετοιμάσετε, θα πρέπει να προμηθευτείτε:

• κολοκύθα - 0,7 kg;
• ρύζι - 90 g;
• γάλα - 700 ml;
• σταφίδες - 40 g;
• αλάτι, ζάχαρη?
• βούτυρο - 45 γραμμάρια.

Για αυτή την ποσότητα φαγητού θα χρειαστείτε περίπου 3 κατσαρόλες των 0,5 λίτρων. Εάν πάρετε μικρότερα δοχεία, θα πάρετε περισσότερες μερίδες.

Ο πολτός κολοκύθας αλέθεται στο μπλέντερ και τα δημητριακά πλένονται. Και τα δύο προϊόντα αναμειγνύονται μαζί με κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι και προ-εμποτισμένες σταφίδες.

Σε κάθε κατσαρόλα ρίχνουμε 40 ml γάλα, απλώνουμε το μείγμα της κολοκύθας και προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα. Μην γεμίζετε τα δοχεία από πάνω - κατά το ψήσιμο ο όγκος θα αυξηθεί και ο χυλός μπορεί να «ξεφύγει», λερώνοντας τον φούρνο.

Τοποθετήστε τις κατσαρόλες σε ένα ταψί σε κρύο φούρνο. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 25 λεπτά και μετά στους 160 βαθμούς για άλλα 45 λεπτά.

Το βγάζουμε, βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε κατσαρόλα και το βάζουμε στο φούρνο για άλλα 8 λεπτά.

Κουάκερ με ρύζι και κεχρί με κολοκύθα

Ο χυλός από ρύζι και κεχρί με κολοκύθα είναι ένα απίστευτα αρωματικό, ελκυστικό και νόστιμο πιάτο.

Για πρωινό το πρωί, ένα ελαφρύ πιάτο με:

• δημητριακά κεχρί και ρύζι - 100 g το καθένα.
• πολτός κολοκύθας - 450 g;
• αλάτι, ζάχαρη?
• γάλα - 750 ml;
• βούτυρο - 80 γραμμάρια.

Μουλιάζουμε τα δημητριακά για 18 λεπτά σε ξεχωριστά δοχεία. Καθαρίζουμε τον πελτέ κολοκύθας, τον ψιλοκόβουμε και τον βάζουμε σε βραστό γάλα. Βράζουμε στο γάλα για περίπου 12 λεπτά, μετά προσθέτουμε τα μουλιασμένα δημητριακά χωρίς νερό, λίγο αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη, μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

Ο ατελώς ψημένος χυλός πρέπει να τοποθετηθεί σε ταψί, να προστεθεί λάδι και να τοποθετηθεί στο φούρνο για 35 λεπτά στους 210 βαθμούς. Στο τέλος, διακοσμήστε με μούρα ή αποξηραμένα φρούτα.

Με προσθήκη σταφίδων

Ένα εξαιρετικό νόστιμο επιδόρπιο μπορεί να ληφθεί από τα ακόλουθα προϊόντα:

• στρογγυλό ρύζι - 120 g.
• καθαρό υγρό - 210 ml.
• σπιτικό γάλα - 240 ml.
• πολτός κολοκύθας - 270 g;
• σταφίδες - 55 g;
• βούτυρο - 30 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι.

Ξεχωρίζουμε τις σταφίδες, τις πλένουμε και προσθέτουμε νερό. Ξεπλύνετε τα δημητριακά ρυζιού, προσθέστε νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσουν. Όταν απορροφηθεί σχεδόν όλο το νερό, προσθέτουμε στο ρύζι θρυμματισμένο πελτέ πορτοκαλιού, σταφίδες και γάλα. Όλα καρυκεύονται με ζάχαρη, αλάτι και μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος αλατοπιπερώνουμε με λάδι, τοποθετούμε σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρουμε.

Κουάκερ κολοκύθας με ρύζι, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα

Τα παιδιά και όσοι παρακολουθούν το βάρος τους θα επωφεληθούν από χυλό από ρύζι, κολοκύθα και αποξηραμένα φρούτα. Το πιάτο είναι πολύτιμο για τον οργανισμό λόγω της σύνθεσης προϊόντων πλούσιων σε βιταμίνες, μέταλλα και μικροστοιχεία.

Αυτό το γλυκό χυλό θα αρέσει πολύ στα παιδιά.

Για να ετοιμάσετε το πιάτο, θα πρέπει να προμηθευτείτε:

• ρύζι - 300 g;
• κολοκύθα - 400 g;
• δαμάσκηνα - 70 g;
• αποξηραμένα βερίκοκα - 70 g.
• μέλι - για γεύση?
• γάλα - 0,5 l;
• άλας.

Πλένουμε τα λευκά δημητριακά και τα μουλιάζουμε σε ζεστό νερό για 30 λεπτά. Ανακατεύουμε με την τριμμένη κολοκύθα, το μέλι και τα αποξηραμένα φρούτα, τα βάζουμε σε μπεν μαρί, προσθέτουμε το μέλι και το γάλα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 60 λεπτά περίπου. Τέλος προσθέτουμε λάδι και σερβίρουμε.

Το πιάτο παρασκευάζεται από:

• κολοκύθες - 550 g;
• ρύζι - 0,5 φλιτζάνια.
• μήλα - 2 τεμ.;
• σταφίδες?
• Σαχάρα;
• φυτικό λάδι.

Η κολοκύθα καθαρίζεται, πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό και κόβεται με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Τα πλιγούρια ρυζιού μουλιάζονται σε ζεστό νερό, οι σταφίδες μουλιάζονται σε δροσερό υγρό. Τα μήλα ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρές φέτες.

Βράζουμε την κολοκύθα, προσθέτουμε το ρύζι, τη ζάχαρη, το αλάτι και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε μήλα, μια χούφτα σταφίδες, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν για άλλα 12-20 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε με λάδι, αφήνουμε σκεπασμένο για 30 λεπτά και μετά σερβίρουμε.

Alexander Gushchin

Δεν μπορώ να εγγυηθώ για τη γεύση, αλλά θα είναι ζεστό :)

Περιεχόμενο

Το φθινόπωρο, η κολοκύθα εμφανίζεται σχεδόν σε κάθε σπίτι: μπορεί να αγοραστεί εύκολα στην αγορά ή να ληφθεί ως δώρο από φίλους. Για να αποφύγετε να μαντέψετε πώς να χρησιμοποιήσετε τα αποθέματα λαχανικών σας, προσπαθήστε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας: ετοιμάστε νόστιμο χυλό ρυζιού το πρωί. Αν μαγειρευτεί σε νερό, είναι κατάλληλο για δίαιτα.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κολοκύθας με ρύζι

Όπως και άλλα πιάτα, η προετοιμασία του χυλού κολοκύθας με ρύζι ξεκινά με την επιλογή μιας λίστας προϊόντων. Τα υλικά πρέπει να είναι φρέσκα για να είναι η λιχουδιά νόστιμη και αρωματική. Τα κυριότερα είναι τα δημητριακά ρυζιού - στρογγυλοί κόκκοι, γιατί φουσκώνουν καλύτερα, και ο πολτός κολοκύθας. Οι ποικιλίες κολοκύθας με μέλι είναι εξαιρετικές για μαγείρεμα γιατί διακρίνονται για το λαμπερό χρώμα και την πλούσια γλύκα τους.

Ο κατάλογος των προϊόντων περιλαμβάνει γάλα με χαμηλά λιπαρά ή σπιτικό, το οποίο περιχύνεται με ρύζι και πατατάκια κολοκύθας. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο ή φυτικό λάδι για γεύση. Θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο εάν το πιάτο είναι καρυκευμένο με αποξηραμένα φρούτα - αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες ή βανιλίνη, ξηρούς καρπούς. Μπορείτε να το συμπληρώσετε με οποιαδήποτε γλυκά φρούτα - μήλα, μπανάνες, βερίκοκα.

Ο πιο εύκολος τρόπος να μαγειρέψετε τη λιχουδιά είναι σε μια κατσαρόλα. Για να γίνει αυτό, η κολοκύθα κόβεται σε κύβους, μουλιάζεται και μαγειρεύεται για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε γάλα σε αυτό, να καρυκεύσετε με ζάχαρη, αλάτι, βράστε και προσθέστε πλυμένο ρύζι. Αφού βράσει ξανά, το πιάτο εμποτίζεται για 20 λεπτά στο μάτι της κουζίνας και όταν σερβίρεται, καρυκεύεται με βούτυρο και ζάχαρη άχνη. Εκτός από τη χρήση κατσαρόλας, υπάρχουν επιλογές για μαγείρεμα σε κατσαρόλα στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα.

Σε αργή κουζίνα

Ένα υπέροχο πρωινό θα ήταν χυλός κολοκύθας με ρύζι σε αργή κουζίνα, μαγειρεμένο με γάλα χαμηλών λιπαρών. Είναι εύκολο να μαγειρέψετε αν ρίξετε τα βρασμένα στον ατμό δημητριακά στον πάτο του μπολ μαζί με κύβους κολοκύθας, αλατοπιπερώστε με κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι και ρίξετε το γάλα ή το μείγμα του με νερό. Το μόνο που μένει είναι να επιλέξετε τον κατάλληλο τρόπο λειτουργίας - δημητριακά, σούπα ή στιφάδο - ώστε το πρόγραμμα να ξεκινήσει και να σηματοδοτήσει πότε είναι έτοιμο.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Μια νόστιμη επιλογή για πρωινό ή επιδόρπιο είναι ο χυλός κολοκύθας με ρύζι στο φούρνο, μαγειρεμένο σε κατσαρόλες ή σε ολόκληρη κολοκύθα. Οι γλάστρες είναι προτιμότερες γιατί χρειάζονται λιγότερο χρόνο. Σε καθένα θα χρειαστεί να βάλετε προπλυμένο ρύζι, πολτό κολοκύθας και μπαχαρικά. Εκεί χύνεται επίσης νερό ή γάλα. Η λιχουδιά παρασκευάζεται χωρίς καπάκι στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μιάμιση ώρα περίπου. Σερβίρεται με υγρό μέλι ή λιωμένο βούτυρο.

Συνταγή για χυλό κολοκύθας με ρύζι

Οποιοσδήποτε μάγειρας μπορεί να βρει μια συνταγή για χυλό με κολοκύθα και ρύζι που θα ανταποκρίνεται στο επίπεδο του επαγγελματισμού του. Οι αρχάριοι μπορούν εύκολα να αντιμετωπίσουν μια απλή συνταγή, η οποία βασίζεται στο γάλα ή το νερό, με την προσθήκη σταφίδων, μήλων και άλλων φρούτων. Οι έμπειρες νοικοκυρές θα μπορούν να μαγειρέψουν το πιάτο σε κατσαρόλες, σε μια ολόκληρη κολοκύθα ή να το διαφοροποιήσουν με άλλα είδη δημητριακών - κεχρί, κριθάρι ή σιμιγδάλι.

Με γάλα

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 92 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.

Ο χυλός κολοκύθας με ρύζι και γάλα θεωρείται ένα θρεπτικό και υγιεινό πρωινό για παιδιά και ενήλικες. Σου δίνει τη σωστή ποσότητα ενέργειας για την επόμενη μέρα και σε γεμίζει δύναμη για δουλειά και μελέτη. Εάν θέλετε, μπορεί να συμπληρωθεί με κανέλα, βανίλια ή περιορισμένη προσθήκη ζάχαρης.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 750 g;
• δημητριακά ρυζιού - μισό ποτήρι.
• νερό - μισό ποτήρι.
• γάλα - 300 ml;
• αλάτι - 3 g;
• ζάχαρη - 60 g;
• βούτυρο - 10 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε κύβους.
2. Ξεπλύνετε τους κόκκους του ρυζιού με κρύο τρεχούμενο νερό μερικές φορές μέχρι το νερό να γίνει διαυγές.
3. Βάζουμε τον πελτέ κολοκύθας σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά. Μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε το γάλα, βράζουμε, αλατίζουμε και γλυκαίνουμε.
4. Προσθέστε δημητριακά ρυζιού και καλύψτε χαλαρά με το καπάκι. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα χωρίς να ανακατεύουμε.
5. Προσθέστε βούτυρο στο έτοιμο σνακ και ανακατέψτε.

Στο νερό

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 58 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Ο χυλός κολοκύθας με ρύζι σε νερό έχει μειωμένη περιεκτικότητα σε θερμίδες, με αποτέλεσμα να μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της νηστείας ή ενώ κάνετε δίαιτα. Είναι κατάλληλο και για χορτοφάγους γιατί δεν περιέχει ζωικά προϊόντα. Πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού με κολοκύθα περιγράφεται στην παρακάτω συνταγή.

Συστατικά:

• πολτός κολοκύθας - 1000 g;
• δημητριακά ρυζιού - μισό ποτήρι.
• σταφίδες - 2 χούφτες.
• νερό - μισό ποτήρι.
• ζάχαρη - 30 g;
• αλάτι - 2 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τον πελτέ κολοκύθας, καθαρισμένο, σε φέτες, προσθέτουμε νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.
2. Προσθέστε τα δημητριακά ρυζιού, βράστε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας.
3. Προσθέστε τις πλυμένες σταφίδες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα δημητριακά.
4. Προσθέστε αλάτι, γλυκάνετε και ανακατέψτε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Καρυκεύστε με λαχανικό ή βούτυρο και αφήστε το να βράσει.

Σε μια κολοκύθα

• Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.
• Αριθμός μερίδων: 10 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 93 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: δύσκολη.

Ο χυλός ρυζιού σε κολοκύθα, που μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, θεωρείται η κορυφή της γαστρονομικής τελειότητας. Το αποτέλεσμα είναι ένα μαγειρεμένο πιάτο με αποξηραμένα φρούτα και γαλακτώδες-κρεμώδη γεύση, το οποίο είναι τέλειο για μεσημεριανό γεύμα ή πρωινό για ενήλικα ή παιδί. Πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη λιχουδιά που είναι κατάλληλη για να σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι στους καλεσμένους περιγράφεται παρακάτω.

Συστατικά:

• κολοκύθα – φρούτο βάρους 2 κιλών.
• δημητριακά ρυζιού - 400 g;
• γάλα - μισό λίτρο.
• βούτυρο - 30 g;
• αποξηραμένα βερίκοκα - 20 g.
• δαμάσκηνα - 25 g;
• σταφίδες - 30 g;
• ξηροί καρποί - 20 γραμμάρια.
• μήλα - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε την κολοκύθα, κόβουμε το πάνω μέρος, αφαιρούμε τους σπόρους με ένα κουτάλι.
2. Ξεπλύνετε τους κόκκους του ρυζιού αρκετές φορές, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τον τελευταίο, αφήστε στην άκρη για πέντε λεπτά για να απελευθερωθεί η γλουτένη και να αποκτήσετε μια πιο εύθρυπτη σύσταση.
3. Πλένουμε τα αποξηραμένα φρούτα, κόβουμε τα μήλα σε φέτες.
4. Ανακατέψτε δημητριακά ρυζιού, φρούτα, αλάτι, γλυκάνετε με ζάχαρη, μέλι ή συμπυκνωμένο γάλα.
5. Βάλτε το μισό βούτυρο στον πάτο της κολοκύθας, γεμίστε τη με γέμιση στα ¾ της διαδρομής και από πάνω βάλτε το υπόλοιπο βούτυρο.
6. Ρίξτε γάλα ή κρέμα, κλείστε προσεκτικά το καπάκι, τυλίξτε με αλουμινόχαρτο.
7. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα στους 210 βαθμούς.
8. Πριν σερβίρετε, κρυώστε, κόψτε σε μερίδες, πασπαλίστε με αμύγδαλα, καρύδια ή κράνμπερι.
9. Το καπάκι της κολοκύθας μπορεί να παραλειφθεί αν καλύψετε την τρύπα με αλουμινόχαρτο.

Σε μια κατσαρόλα

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 100 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Ο χυλός κολοκύθας με ρύζι σε μια κατσαρόλα θα είναι μια εξαιρετική επιλογή δείπνου που θα αντικαταστήσει το κύριο πιάτο και το επιδόρπιο λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε θερμίδες και της γλυκιάς γεύσης του. Ένας ενήλικας μπορεί να φάει μια ολόκληρη κατσαρόλα, αλλά είναι καλύτερα να δώσετε σε ένα παιδί το μισό ή το ένα τρίτο από αυτό. Τη γλύκα του σνακ δίνουν το συμπυκνωμένο γάλα, οι σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα - ένας υπέροχος συνδυασμός νόστιμων προϊόντων.

Συστατικά:

• στρογγυλό ρύζι - ένα ποτήρι.
• βούτυρο - 30 g;
• συμπυκνωμένο γάλα - μισό ποτήρι.
• αλάτι - μια πρέζα?
• γάλα - ένα ποτήρι?
• αποξηραμένα βερίκοκα - μια χούφτα?
• σταφίδες - μια χούφτα?
• πολτός κολοκύθας - 200 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βάλτε το βούτυρο, τους κύβους πελτέ κολοκύθας και τα μισά δημητριακά ρυζιού στον πάτο της κατσαρόλας.
2. Προσθέστε αλάτι, τα αποξηραμένα βερίκοκα, τις σταφίδες και το άλλο μισό ρύζι.
3. Ρίξτε συμπυκνωμένο γάλα, γάλα, κλείστε το καπάκι.
4. Τοποθετούμε σε κρύο φούρνο, θερμαίνουμε στους 180 βαθμούς, μαγειρεύουμε για μισή ώρα.
5. Μετά το σβήσιμο, αφήστε το για 20 λεπτά.

Με σταφίδες

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 79 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Η συνταγή για χυλό ρυζιού με κολοκύθα και σταφίδες που δίνεται παρακάτω θα εξηγήσει στις νοικοκυρές πώς να ετοιμάσουν ένα νόστιμο και γρήγορο πρωινό για όλη την οικογένεια. Το μυστικό της παραγωγής είναι ο συνδυασμός του πολτού κολοκύθας με σταφίδες και βούτυρο. Το αποτέλεσμα είναι ένα λαμπερό, ορεκτικό πιάτο που θα ενθουσιάσει το νοικοκυριό σας με το άρωμά του.

Συστατικά:

• ρύζι - μισό ποτήρι?
• νερό - 200 ml;
• γάλα - 200 ml;
• πολτός κολοκύθας - 300 g;
• σταφίδες - μια χούφτα?
• αλάτι - 5 g;
• ζάχαρη - 10 g;
• βούτυρο - 20 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίζουμε τις σταφίδες, τις πλένουμε, προσθέτουμε νερό για να μαλακώσουν.
2. Ξεπλύνετε τα δημητριακά ρυζιού, προσθέστε νερό, βράστε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
3. Κόβουμε τον πελτέ κολοκύθας σε κύβους και τον προσθέτουμε στο ρύζι μαζί με το γάλα και τις σταφίδες.
4. Αλατίζουμε, γλυκαίνουμε και αφού βράσει, βράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με μούρα ή μαρμελάδα.

Για ένα παιδί

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 81 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Ο χυλός κολοκύθας με ρύζι για ένα παιδί, ειδικά αν είναι μικρό, πρέπει να μαγειρεύεται χωρίς προσθήκη ζάχαρης για να μην του χαλάσουν τα δόντια. Ο ίδιος ο πολτός κολοκύθας είναι γλυκός, οπότε το παιδί σας θα χαρεί να τον φάει για πρωινό ή μεσημεριανό. Αυτή η λιχουδιά βιταμινών θα σας φανεί χρήσιμη το φθινόπωρο για να προστατεύσει το σώμα των παιδιών από το κρυολόγημα, να ενισχύσει το ανοσοποιητικό και την υγεία λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά.

Συστατικά:

• πολτός κολοκύθας - 2 φέτες?
• δημητριακά ρυζιού - μισό ποτήρι.
• βούτυρο - 30 g;
• αλάτι - μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλένουμε το ρύζι, προσθέτουμε νερό δύο εκατοστά πάνω από τη στάθμη των δημητριακών, βράζουμε, σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να φουσκώσει.
2. Τρίβουμε τον πελτέ κολοκύθας χοντροκομμένα, προσθέτουμε στο ρύζι και αλατίζουμε.
3. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, αλατοπιπερώνουμε αν θέλουμε.
4. Σερβίρετε αφού κρυώσει ελαφρά.

σαρακοστιανός

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 84 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: απλή.

Ένα γρήγορο και απλό πιάτο είναι άπαχος χυλός ρυζιού με κολοκύθα σε αργή κουζίνα, το οποίο παρασκευάζεται με τρόπο που εξοικονομεί χρόνο λόγω της απουσίας της ανάγκης παρακολούθησης. Η έξυπνη συσκευή κάνει τα πάντα για τη νοικοκυρά μόνη της - το μόνο που μένει είναι να ετοιμάσει τα υλικά και να τα ρίξει στο μπολ, να επιλέξει την κατάλληλη λειτουργία και να περιμένει το σήμα που υποδεικνύει το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος.

Συστατικά:

• ρύζι - ένα ποτήρι?
• ποτήρι νερού;
• πολτός κολοκύθας - 200 g;
• ζάχαρη - 30 g;
• αλάτι - μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τον πολτό της κολοκύθας σε κομμάτια και τον βάζουμε σε αργή κουζίνα.
2. Στείλτε ταξινομημένο και πλυμένο ρύζι εκεί.
3. Ρίξτε νερό, γλυκάνετε και αλατίστε.
4. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία σε ρύζι, δημητριακά ή πιλάφι. Μετά την ολοκλήρωση του μαγειρέματος και τη λήψη σήματος, αφήστε τη σε λειτουργία θέρμανσης για 10 λεπτά.
5. Σερβίρετε το ορεκτικό ζεστό, αλατοπιπερώστε με φυτικό λάδι αν θέλετε.

Με μήλα

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 90 kcal.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Μια γλυκιά απόλαυση είναι ο χυλός κολοκύθας με μήλο και ρύζι, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επιδόρπιο διακοπών. Ο τέλειος συνδυασμός φρέσκων μήλων με ελαφριά ξινίλα και αρωματική πικάντικη κανέλα δίνει στο πιάτο μοναδική γεύση και πλούσιο άρωμα.

Συστατικά:

• πολτός κολοκύθας - 200 g;
• μήλα - 1 τεμ.;
• βούτυρο - 40 g;
• ρύζι με κόκκους - μισό ποτήρι.
• γάλα - 2 ποτήρια.
• ζάχαρη - 30 g;
• αλεσμένη κανέλα - 3 g;
• αλάτι - μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τον πολτό της κολοκύθας και του μήλου σε κύβους και τηγανίζουμε ελαφρά στο μισό λάδι.
2. Ρίχνουμε το ρύζι σε κατσαρόλες, προσθέτουμε φρούτα, ζάχαρη, αλάτι, κανέλα.
3. Ρίχνουμε βραστό γάλα, κλείνουμε τα καπάκια και το βάζουμε σε κρύο φούρνο.
4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς, ψήνουμε για 40 λεπτά.
5. Σερβίρετε γαρνίροντας με μούρα ή νιφάδες καρύδας.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 96 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Ο χυλός από ρύζι και κεχρί με κολοκύθα στο φούρνο έχει ασυνήθιστη γεύση. Αποδεικνύεται και γλυκό και όχι πολύ γλυκό, εύθρυπτο και αρωματικό. Οι λάτρεις του επιδόρπιου θα πρέπει να προσθέσουν περισσότερη ζάχαρη στο πιάτο, ενώ άλλοι μπορούν να χρησιμοποιήσουν το ορεκτικό ως συνοδευτικό ή ως γεύμα από μόνο του.

Συστατικά:

• δημητριακά κεχρί - μισό ποτήρι.
• δημητριακά ρυζιού - μισό ποτήρι.
• πολτός κολοκύθας - 300 g;
• αλάτι - 3 g;
• βούτυρο - 70 g;
• γάλα - 3 ποτήρια.
• ζάχαρη - 15 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλύνετε και τα δύο είδη δημητριακών και μουλιάστε σε ζεστό νερό για 20 λεπτά.
2. Τρίβουμε τον πελτέ κολοκύθας, τον περιχύνουμε με βραστό γάλα και ψήνουμε για έξι λεπτά.
3. Προσθέστε δημητριακά, αλάτι, γλυκάνετε, μαγειρέψτε για οκτώ λεπτά.
4. Τοποθετήστε το περιεχόμενο σε ένα ταψί, διακοσμήστε με κομμάτια βουτύρου και καλύψτε με ένα καπάκι.
5. Διατηρούμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για μισή ώρα.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κολοκύθας με ρύζι - μυστικά μαγειρικής

Για να πάρετε ένα νόστιμο και ορεκτικό χυλό από κολοκύθα και ρύζι, ακούστε τις συμβουλές των επαγγελματιών. Δείτε τι προτείνουν οι διάσημοι σεφ για το πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού με κολοκύθα στο σπίτι:

• Πριν το μαγείρεμα, το ρύζι πρέπει να ξεπλυθεί με τρεχούμενο νερό μερικές φορές, έτσι ώστε το υγρό να γίνει διαφανές - έτσι θα βγει όλο το άμυλο και τα δημητριακά θα γίνουν εύθρυπτα και δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους.
• Το πιάτο ταιριάζει πολύ με ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, κανέλα και κάρδαμο.
• όταν προσθέτετε αποξηραμένα φρούτα, δεν χρειάζεται να τα μουλιάζετε εκ των προτέρων, γιατί θα εξακολουθούν να διογκώνονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

Χυλός ρυζιού με κολοκύθα: συνταγές με φωτογραφίες