Γι' αυτό πολλοί άνθρωποι συνθέτουν με τόση τρόμο Πρωτοχρονιάτικο μενού 2020, ψάχνω συνταγές για το νέο έτος 2020 με φωτογραφίεςκαι μαζεύουν το μυαλό τους με ερωτήσεις" τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2020;" και "πώς να ετοιμάζω τα πιάτα της Πρωτοχρονιάς"; Το μενού για το νέο έτος 2020, οι συνταγές για τα πιάτα της Πρωτοχρονιάς, οι συνταγές για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς σχεδιάζονται εκ των προτέρων από συνετές νοικοκυρές. Εάν υπάρχουν παιδιά στην οικογένεια, αρχίζουν να συζητούνται οι συνταγές της Πρωτοχρονιάς για παιδιά. Άλλοι αναζητούν απλές πρωτοχρονιάτικες συνταγές, άλλοι αναζητούν πρωτότυπες πρωτοχρονιάτικες συνταγές και άλλοι αναζητούν παραδοσιακά πρωτοχρονιάτικα πιάτα. Στη Δύση αυτή τη στιγμή, οι άνθρωποι ενδιαφέρονται συνήθως μόνο για τη συνταγή για τα μπισκότα της Πρωτοχρονιάς, αλλά οι άνθρωποι μας προσεγγίζουν αυτό το θέμα πιο διεξοδικά και προτιμούν να προετοιμάζουν ζεστά πιάτα της Πρωτοχρονιάς και κύρια πιάτα της Πρωτοχρονιάς. Το μενού της Πρωτοχρονιάς για το 2020, κατ' αρχήν, πρέπει να συντάσσεται με μεράκι, κυριολεκτικά και μεταφορικά. Εάν έχετε οποιεσδήποτε απραγματοποίητες γαστρονομικές συνταγές και γαστρονομικές επιθυμίες, όνειρα, διακοπές της Πρωτοχρονιάς - ήρθε η ώρα για αυτές. Τα πιάτα στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2020 μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά.

Για όσους έχουν ήδη αρχίσει να συντάσσουν το μενού της Πρωτοχρονιάς, επιλέγουν συνταγές και όσους ενδιαφέρονται για το ανατολικό ημερολόγιο, σας υπενθυμίζουμε ότι το σύμβολο του νέου έτους 2020 σύμφωνα με το κινεζικό ημερολόγιο είναι ο Αρουραίος ή το Ποντίκι, πιο συγκεκριμένα , αυτή είναι η χρονιά του λευκού μεταλλικού αρουραίου. Οι αστρολόγοι καταρτίζουν ήδη τα ωροσκόπια τους για να προβλέψουν τι μας επιφυλάσσει η χρονιά του αρουραίου. Θα σας πούμε τι να ετοιμάσετε για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς για το έτος του αρουραίου. Διαβάστε περισσότερα για το μενού της Πρωτοχρονιάς στη χρονιά του αρουραίου.

Η προετοιμασία για τον εορτασμό της Πρωτοχρονιάς είναι μια πολύ ενοχλητική εργασία, επομένως είναι καλύτερο να επιλέξετε εκ των προτέρων τις συνταγές της Πρωτοχρονιάς για το έτος του αρουραίου. Οι συνταγές για τα πιάτα της Πρωτοχρονιάς για το έτος του αρουραίου έχουν έναν απλό κανόνα: σε αυτό το τρωκτικό πρέπει να αρέσουν. Το πρωτοχρονιάτικο μενού για τη χρονιά του αρουραίου πρέπει να περιλαμβάνει διάφορες σαλάτες. Λαχανικά, φρούτα, κρέας - ο αρουραίος είναι γκουρμέ και λατρεύει κάθε τι νόστιμο, τρώει λαχανικά, φρούτα, κρέας και ψάρι. Οι συνταγές της Πρωτοχρονιάς για το έτος του αρουραίου (2020) μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας ξηρούς καρπούς και μανιτάρια· ο αρουραίος τα αγαπά επίσης πολύ. Και, φυσικά, s-s-s-s-r-r! Πρωτοχρονιάτικες συνταγές για παιδιά για το έτος του αρουραίου, μπορείτε να μαγειρέψετε από φρούτα και λαχανικά, μπορείτε να ψήσετε κέικ, cupcakes σε σχήμα αρουραίων και ποντικών. Οι πρωτότυπες συνταγές της Πρωτοχρονιάς για το Έτος του Αρουραίων για παιδιά μπορούν να παρασκευαστούν από βραστά αυγά, να κόψετε πρόσωπα από λαχανικά και φρούτα ή να φτιάξετε ένα χαρούμενο τρωκτικό από πουρέ πατάτας. Θα ήταν ωραίο να διακοσμήσετε τα παιδικά πιάτα για το έτος του αρουραίου ή το έτος του ποντικιού με την εικόνα ενός ποντικιού, να σχεδιάσετε τη σιλουέτα ενός ποντικιού με κρέμα και να το απλώσετε με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.

Οι συνταγές για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς στο έτος του αρουραίου (2020) δεν απαιτούν κάτι εντελώς εκπληκτικό, αλλά, από την άλλη πλευρά, ο αρουραίος λατρεύει να τρώει νόστιμο φαγητό και είναι επίσης πολύ περίεργο. Τα πιάτα με κρέας της Πρωτοχρονιάς θα είναι επίσης κατάλληλα, επειδή οι αρουραίοι είναι παμφάγοι. Ως συνοδευτικό για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, μπορείτε να προσφέρετε στους καλεσμένους και στον αρουραίο κάποιο είδος δημητριακών, δημητριακά που σίγουρα θα αρέσουν σε αυτό το τρωκτικό.

Για να προετοιμάσετε γρήγορα και σωστά νόστιμα πιάτα της Πρωτοχρονιάς, χρησιμοποιήστε συνταγές Πρωτοχρονιάς με φωτογραφίες για το έτος του αρουραίου. Έχουμε επιλέξει ειδικά πρωτοχρονιάτικα πιάτα με φωτογραφίες για τη χρονιά του αρουραίου. Οι συνταγές για το νέο έτος 2020 με φωτογραφίες θα σας πουν βήμα προς βήμα πώς να φτιάξετε οποιοδήποτε πιάτο σας αρέσει. Ελπίζουμε ότι οι πρωτοχρονιάτικες συνταγές μας θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε πραγματικά νόστιμα πιάτα της Πρωτοχρονιάς και δεν έχει σημασία αν χρησιμοποιήσατε σύνθετες πρωτοχρονιάτικες συνταγές ή απλές πρωτοχρονιάτικες συνταγές. Η χρονιά του αρουραίου θα σας φέρει ευτυχία την 1η Ιανουαρίου, όταν τα μέλη της οικογένειας και οι καλεσμένοι θα σας ευχαριστήσουν για ένα υπέροχο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Θα ήταν επίσης ωραίο για εσάς και τους καλεσμένους σας να βρείτε τα κατάλληλα πρωτοχρονιάτικα ονόματα για πιάτα. Αυτό θα κάνει το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2020 ακόμα πιο πρωτότυπο και άτακτο. συνταγές με φωτογραφίες θα δείξουν πώς μπορείτε να δείξετε τη δημιουργικότητά σας και να κάνετε αυτή τη διαδικασία ακόμα πιο διασκεδαστικό. Και μην ξεχάσετε να φτιάξετε πρωτοχρονιάτικες συνταγές με φωτογραφίες κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Έχουν απομείνει πολύ λίγα και πολλές νοικοκυρές μαζεύουν το μυαλό τους για να δημιουργήσουν ένα μενού διακοπών. Εδώ θα βρείτε κανόνες και συνταγές για τη διακόσμηση του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού.

Το νέο έτος 2017 σύμφωνα με το ανατολικό ημερολόγιο θεωρείται το πιο κοινωνικό έτος και η φωτιά συμβολίζει τη ζωτική ενέργεια που προσπαθεί για ανάπτυξη και επιτυχία. Γι 'αυτό, όταν προετοιμάζεστε να γιορτάσετε το νέο έτος, πρέπει να το προσεγγίσετε με ενθουσιασμό και φωτεινές ιδέες.

Όταν στρώνετε το τραπέζι, χρησιμοποιήστε κόκκινο και χρυσό χρώμα και για να αραιώσετε τα έντονα χρώματα, το λευκό και το ασημί είναι τέλεια χρώματα. Και φυσικά, δεν μπορούμε να ξεχάσουμε τα κεριά!

Πώς να δημιουργήσετε ένα μενού για την Πρωτοχρονιά

Η πίστη στους οιωνούς είναι μια καθαρά προσωπική υπόθεση, αλλά πρέπει να ξέρετε πώς να προσελκύετε καλή τύχη στον Πετεινό της Φωτιάς και να μπορείτε να τον κατευνάζετε, γιατί η παραμονή της Πρωτοχρονιάς είναι μια νύχτα μαγείας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να λάβετε υπόψη τις προτιμήσεις και τα γούστα αυτού του υπέροχου και πολύχρωμου πουλιού.

Ο κόκορας είναι ζώο οικονομικό, αλλά όχι άπληστο. Το γιορτινό τραπέζι πρέπει να δείχνει τον πλούτο σας, αλλά ταυτόχρονα να μην ξεσπάει από άφθονα φαγητά και πιάτα. Τα πιάτα μπορεί να είναι πολύ απλά, και όχι πολύ περίπλοκα και εξωτικά.

Μπορείτε συχνά να δείτε τηγανητό κοτόπουλο, πάπια ή άλλα πουλερικά στο γιορτινό τραπέζι. Όχι όμως την ερχόμενη Πρωτοχρονιά. Πρέπει να εγκαταλείψετε τέτοια πιάτα. Η παρουσία κρέατος πουλερικών μπορεί να είναι μόνο σε σαλάτες και σε μικρές ποσότητες. Επομένως, θα πρέπει να προτιμάτε πιάτα από χοιρινό, μοσχαρίσιο, βοδινό και ψάρι. Επίσης, μην βάζετε διαβολικά αυγά στο τραπέζι.

Το τραπέζι της χρονιάς του Πετεινού της Φωτιάς πρέπει να έχει λαχανικά και φρούτα, τόσο σε σαλάτες όσο και σε φέτες. Μην ξεχάσετε το επιδόρπιο. Είναι καλύτερο να φτιάξετε πίτα ή κέικ.

Συνταγές για κύρια πιάτα για το νέο έτος 2017

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 1 κιλό φιλέτο σολομού, 300 ml κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα όχι περισσότερο από 10% σε λιπαρά, 150 γραμμάρια τυρί, 1 κρεμμύδι, αλάτι και καρυκεύματα της γεύσης σας.

Το πρώτο βήμα είναι να φτιάξετε τη σάλτσα. Η κρέμα πρέπει να χυθεί σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα σε αυτά. Τα καρυκεύματα μπορεί να είναι οτιδήποτε. Αν προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού στην κρέμα, η σάλτσα θα πήξει και θα θυμίζει σε συνοχή υγρή κρέμα γάλακτος.

Κόβουμε το φιλέτο σολομού σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε ένα ταψί προηγμένο με φυτικό λάδι. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το φιλέτο και αφήστε το να σταθεί για περίπου 20 λεπτά, μετά πασπαλίστε τα κομμάτια του σολομού με τριμμένο τυρί. Τώρα πρέπει να βάλετε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνετε τα ψάρια για 30-35 λεπτά.

Για τη γαρνιτούρα θα χρειαστείτε: 10 μεγάλες ή 15 μέτριες πατάτες, 2 ασπράδια αυγών, καρυκεύματα και ελαιόλαδο.

Πρώτα πρέπει να φτιάξετε ένα ελαφρύ κουρκούτι στο οποίο θα ψηθούν οι πατάτες. Για να γίνει αυτό, χτυπήστε καλά τα ασπράδια. Οι πατάτες πρέπει να κοπούν σε φέτες και να αναμειχθούν με τα χτυπημένα ασπράδια. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα καρυκεύματα σύμφωνα με το γούστο σας. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα ελαιόλαδου σε ένα ταψί και τοποθετήστε τις φέτες πατάτας. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω βότανα. Οι πατάτες πρέπει να ψηθούν στους 220 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, οι πατάτες πρέπει να ανακατεύονται κάθε 10-15 λεπτά.

Χοιρινά ρολά με δαμάσκηνα και φέτα

Υλικά: 1 κιλό χοιρινός λαιμός, 200 γρ τυρί φέτα, 200 γρ δαμάσκηνα, 250 γρ κρέμα γάλακτος με όχι περισσότερο από 25% λιπαρά, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα με κόκκους, 2 κουταλάκια του γλυκού βασιλικό ξερό , Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τα δαμάσκηνα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το μουλιάσετε σε ζεστό νερό για να φουσκώσει. Ξεπλύνετε καλά το χοιρινό και κόψτε σε διαμήκεις λωρίδες πάχους 2 εκατοστών (το κρέας πρέπει να κοπεί κατά μήκος του κόκκου) και χτυπήστε καλά.

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το βούτυρο, τη μουστάρδα, τον βασιλικό και τα καρυκεύματα. Αυτή η σάλτσα πρέπει να επικαλύπτεται και από τις δύο πλευρές κάθε κομματιού κρέατος. Αφήστε το κρέας να καθίσει για 10-15 λεπτά. Τώρα πρέπει να στεγνώσετε καλά τα δαμάσκηνα και να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια, επίσης να κόψετε το τυρί.

Τώρα πρέπει να τοποθετήσετε το τυρί και τα δαμάσκηνα στο ¼ του χοιρινού κρέατος και να το τυλίγετε προσεκτικά σε ρολό. Τα ρολά τοποθετούνται σε ταψί και ψήνονται στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα.

Ακολουθούν μερικές ακόμη συνταγές για κυρίως πιάτα για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Συνταγές σαλάτας για το νέο έτος 2017

Για τη σαλάτα χρειάζεστε: 1 κονσέρβα σολομού, 250 γραμμάρια τυρί, 1 μικρή ντομάτα, 1-2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού, βότανα - άνηθο και μαϊντανό, 1 πακέτο κράκερ.

Αυτή η σαλάτα ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Βάζουμε το ψάρι σε ένα μπολ και το ψιλοκόβουμε καλά με ένα πιρούνι και μετά προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και το χυμό λεμονιού. Σχηματίστε έναν κώνο από το μείγμα που προκύπτει. Τώρα ας αρχίσουμε να στολίζουμε το χριστουγεννιάτικο δέντρο. Για να δημιουργήσετε το αποτέλεσμα των χνουδωτών ποδιών, πρέπει να χρησιμοποιήσετε πρασινάδα. Κόψτε ένα αστέρι και παιχνίδια από μια ντομάτα. Τα παιχνίδια μπορούν επίσης να γίνουν από ρόδι και ελιές.

Χρειάζονται κράκερ για να είναι βολικό να φάτε τη σαλάτα.

Σημειώστε ότι δεν χρειάζεται να κάνετε χωνάκι, αλλά βάζετε το μείγμα σε ένα πιάτο και το πλάθετε, όπως στην παρακάτω φωτογραφία.

Απαιτούμενα προϊόντα: 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 3 πατάτες μεσαίου μεγέθους, ½ κουτάκι καλαμπόκι, 150 γραμμάρια κορεάτικα καρότα, 1 ματσάκι μαϊντανός, 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 1 ματσάκι φύλλα μαρουλιού, αλάτι κατά βούληση.

Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το ψιλοκόβουμε. Προσθέστε καλαμπόκι, καρότα, ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και μαγιονέζα στο κοτόπουλο. Για να ανακατεύουμε καλά.

Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και τις προσθέτουμε στο μπολ με το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε ξανά. Τώρα πρέπει να βρείτε ένα πιάτο, να βάλετε φύλλα μαρουλιού και από πάνω να βάλετε σαλάτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με βότανα, ντομάτες ή ραπανάκια.

Σνακ για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Σνακ "ψαροκόκαλο"

Για το ορεκτικό χρειάζεστε: 1 λεπτή πίτα, 250 γραμμάρια τυρόπηγμα, 100 γραμμάρια παρμεζάνα, 2 κομμάτια κόκκινη πιπεριά, 20 κομμάτια ελιές, 1 ματσάκι φύλλα μαρουλιού. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φρέσκο ​​βασιλικό.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση.

Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το τυρόπηγμα και προσθέτουμε την παρμεζάνα, τριμμένη στον ψιλο τρίφτη, τις ελιές ψιλοκομμένες και το πιπέρι.

Στρώνουμε μεμβράνη στο τραπέζι και απλώνουμε φύλλα μαρουλιού και από πάνω βάζουμε πίτα. Κόβουμε προσεκτικά σε 4 ίσα κομμάτια. Τοποθετούμε τη γέμιση σε κάθε κομμάτι και τυλίγουμε προσεκτικά σε ρολά. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να σχηματίσετε ένα τριγωνικό σχήμα. Τώρα τα ρολά πρέπει να μπουν στο ψυγείο για 2 ώρες. Στη συνέχεια, το βγάζουμε, αφαιρούμε τη μεμβράνη και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε κάθε κομμάτι σε ένα σουβλάκι. Τοποθετήστε μισή ελιά στη βάση του χριστουγεννιάτικου δέντρου.

Υλικά: 300 γραμμάρια μπακαλιάρου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​ή κονσέρβα), 7 πατάτες, 3 αυγά, 2 αγγούρια, 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, 400 γραμμάρια τυρί, 1 κόκκινη και 1 κίτρινη πιπεριά, 1 πακέτο μαγιονέζα και καρυκεύματα κατά βούληση .

Βράζουμε τον μπακαλιάρο, τον χωρίζουμε από τα κόκαλα και τον ψιλοκόβουμε. Αν πήρατε μπακαλιάρο σε βάζο ή άλλο ψάρι, απλώς πολτοποιήστε τον. Πρέπει να λιώσετε τις πατάτες. Ψιλοκόβουμε τα αυγά ή τα τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη. Τώρα πρέπει να ανακατέψετε όλα τα υλικά, τα καρυκεύματα και να προσθέσετε μαγιονέζα ώστε να μπορείτε να κυλήσετε σε μικρές μπάλες.

Τώρα πρέπει να χρωματίσετε τις μπάλες. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ψιλοκόψετε την πιπεριά, το αγγούρι και τα πράσινα κρεμμυδάκια σε διαφορετικά πιάτα. Κάθε μπάλα πρέπει να τυλιχτεί καλά σε ένα από τα πιάτα και να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε προϊόντα για να χρωματίσετε τις μπάλες, όλα εξαρτώνται από τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Ιδέες για τεμαχισμό για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Στο γιορτινό τραπέζι πρέπει να υπάρχουν κομμένα λαχανικά, κρέατα και φρούτα. Μπορείτε απλά να τοποθετήσετε τα ψιλοκομμένα προϊόντα σε ένα πιάτο, αλλά μπορείτε επίσης να δείξετε δημιουργικότητα και φαντασία.

Βίντεο: "Μενού για το νέο έτος 2017"

Ευτυχισμένο το νέο έτος!

Τι δεν πρέπει να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017? Πολλές νοικοκυρές θέτουν αυτό το ερώτημα, καθώς τις τελευταίες δεκαετίες έχει γίνει σύνηθες να προετοιμάζονται τα πιάτα της Πρωτοχρονιάς, λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις του συμβόλου της χρονιάς σύμφωνα με το κινεζικό (ανατολικό) ωροσκόπιο. Το 2017, αυτό το σύμβολο θα είναι ο Πετεινός της Φωτιάς.

Σύμβολο της Πρωτοχρονιάς 2017 – Πετεινός της Φωτιάς

Εάν γνωρίζετε τον χαρακτήρα και τα χαρακτηριστικά του επόμενου προστάτη της χρονιάς, στην προκειμένη περίπτωση του Φλογερό Κόκκορα, τότε από την αρχή της «ανάληψης του αξιώματός» του μπορείτε να τον κατευνάσετε και να επιτύχετε την εύνοιά του, ώστε η χρονιά να περάσει εξαιρετικά επιτυχημένα και χωρίς απώλειες.

Το 2016 είναι η χρονιά του Πιθήκου της Φωτιάς, ο οποίος, σύμφωνα με το Ανατολικό ημερολόγιο, μεταφέρει τις δυνάμεις του στον Πετεινό στις 28 Ιανουαρίου 2017. Αλλά το νέο έτος από τις 31 Δεκεμβρίου 2016 έως την 1η Ιανουαρίου 2017 θα πρέπει να γιορτάζεται με παραδόσεις που θα ευχαριστήσουν τον μελλοντικό ιδιοκτήτη του έτους.

Ο κόκορας είναι κομψός, εξαιρετικός και κοινωνικός σε χαρακτήρα και εμφάνιση. Αγαπά την εκδηλωτική συμπεριφορά και τη φωτεινότητα. Το στοιχείο του τρέχοντος Πετεινού το 2017 είναι η Φωτιά. Χρώμα – Κόκκινο. Μπορείτε και πρέπει να λάβετε υπόψη αυτές τις πτυχές όταν επιλέγετε τα πιάτα της Πρωτοχρονιάς 2017 για το μενού των διακοπών.

Τι πιάτα μπορείτε να ετοιμάσετε τη χρονιά του κόκορα;

Το μενού της Πρωτοχρονιάς 2017 μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό. Τα κύρια χαρακτηριστικά του είναι η αφθονία των λαχανικών, των φρούτων, των μούρων, των βοτάνων και των δημητριακών. Επίσης, το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι πρέπει να εκπλήξει με την ποικιλία των χρωμάτων, τα διακοσμητικά, αλλά και την πλούσια φαντασία της οικοδέσποινας.

Από τα προϊόντα κρέατος, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε αυτά που είναι λιγότερο λιπαρά. Θαλασσινά, ψάρια και πιάτα από αυτά θα είναι ευπρόσδεκτοι στο γιορτινό τραπέζι. Όλα τα είδη πολύχρωμων σάλτσες για πιάτα μπορούν να είναι στο τραπέζι σε μεγάλες ποσότητες.

Μπορείτε να φτιάξετε κατσαρόλες, χυλούς και χρωματιστά (ανάμεικτα) συνοδευτικά από δημητριακά.

Πρέπει να βρείτε πολλές διαφορετικές σαλάτες λαχανικών και κομμένα λαχανικά. Τα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2017 φρέσκα, ψημένα, στιφάδο, τηγανητά. Το πράσινο πρέπει οπωσδήποτε να διακοσμήσει το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017.

Τα ορεκτικά λαχανικών μπορούν να παρασκευαστούν πολύ απλά, αλλά θα πρέπει να σερβίρονται με έναν μάλλον πρωτότυπο τρόπο. Ένα απλό παράδειγμα, το πρωτοχρονιάτικο ορεκτικό με τυρί μοτσαρέλα.

Συνταγή για πρωτοχρονιάτικο ορεκτικό με τυρί μοτσαρέλα.Για αυτό θα χρειαστείτε 200 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα, ντοματίνια, φρέσκο ​​βασιλικό (φύλλα), φυτικό λάδι, ξύδι βαλσάμικο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ετοιμάστε φαγητό για σνακ. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε στη μέση, κόβουμε το τυρί σε μικρά κομμάτια, ξεπλένουμε το βασιλικό και στεγνώνουμε. Στη συνέχεια, θα πρέπει να κορδόνισε τα προϊόντα σε σουβλάκια με την εξής σειρά: ντομάτα, τυρί, φύλλο βασιλικού, διπλωμένα σε 2-3 στρώσεις, πάλι το μισό τυρί. Τοποθετούμε το ορεκτικό σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε το ορεκτικό με μια σάλτσα από φυτικό λάδι, βαλσάμικο και πιπέρι.

Ανεπιθύμητα πιάτα και προϊόντα για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017

Υπάρχουν προϊόντα εξαίρεσης που δεν πρέπει να χρησιμοποιηθούν στο πρωτοχρονιάτικο μενού 2017, ακόμα κι αν έχετε συνηθίσει να τα βλέπετε στο γιορτινό τραπέζι. Η παρουσία τους στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς μπορεί να θυμώσει και να ανησυχήσει ένα γενικά ειρηνικό πουλί. Τέτοια πιάτα περιλαμβάνουν, για προφανείς λόγους, πιάτα από οποιοδήποτε πουλί, άγριο ή οικόσιτο.

Δηλαδή, κοτόπουλο, ορτύκια, πάπια, χήνες, γαλοπούλα, κοτόπουλα και άλλα είδη πτηνών δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται στις πρωτοχρονιάτικες συνταγές.

Επίσης, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε προφανώς αυγά κοτόπουλου για να διακοσμήσετε το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ζύμη, σε επιδόρπια, παρασκευή αρτοσκευασμάτων, σουφλέ και πουτίγκες με βάση αυτά. Αλλά δεν πρέπει να κάνετε φιγούρες της Πρωτοχρονιάς, για παράδειγμα, χιονάνθρωπους, στο φόντο τους. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε ούτε διαβολικά αυγά.

Η παραμονή της Πρωτοχρονιάς είναι μια μαγική περίοδος, γεμάτη από τη μοναδική ατμόσφαιρα ενός παραμυθιού, την ευτυχία και την προσδοκία κάποιου θαύματος. Είναι επίσης μια στιγμή για ευχάριστες δουλειές, όπως η δημιουργία ενός μενού για την Πρωτοχρονιά. Το Έτος του Πετεινού της Φωτιάς 2017 έρχεται και αυτό σημαίνει ότι το γιορτινό τραπέζι πρέπει να είναι γεμάτο φωτεινά πιάτα με νόστιμη γεύση.

Το κοκορέτσι θα ευνοεί τη νοικοκυρά όλο το χρόνο που λαμβάνει υπόψη όλες τις αποχρώσεις και τις λεπτότητες στο μενού της Πρωτοχρονιάς. Δεν πρέπει να βασίζεστε στο "ίσως", αλλά είναι καλύτερο να σκεφτείτε εκ των προτέρων κάθε στοιχείο του μενού των διακοπών, χάρη στο οποίο όχι μόνο οι προσκεκλημένοι, αλλά και ο ανήσυχος κυβερνήτης του επόμενου έτους θα είναι ικανοποιημένοι.

Χαρακτηριστικά της κατάρτισης του μενού της Πρωτοχρονιάς 2017

Το Fire Rooster θεωρείται ένα λογικό και σοβαρό σύμβολο που δίνει προτίμηση στη φυσικότητα και την απλότητα. Ταυτόχρονα λατρεύει κάθε τι όμορφο και πολύχρωμο.

Επομένως, τα πιάτα για το νέο έτος 2017 θα πρέπει να είναι εύκολα στην εκτέλεση, αλλά φωτεινά και αισθητά. Πρέπει να υπάρχουν χόρτα και λαχανικά στο γιορτινό τραπέζι. Επιπλέον, είναι καλύτερο να τοποθετείτε λαχανικά (για παράδειγμα, τουρσιά) σε μεγάλα πιάτα και να χρησιμοποιείτε κομμένο κρέας και λουκάνικα σε καναπεδάκια σε συνδυασμό με λαχανικά και ψωμί από σιτηρά.

Αξίζει να θυμάστε ότι ο κόκορας δεν θα ανεχθεί ούτε ένα πιάτο με κοτόπουλο ή άλλα πουλερικά στη γιορτή της Πρωτοχρονιάς, επομένως πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν σχεδιάζετε το μενού για το νέο έτος 2017.

Ζεστό πρωτοχρονιάτικο πιάτο "Αρνί στα αγγλικά"

Το αρνί μαγειρεμένο σύμφωνα με τη βρετανική συνταγή είναι τέλειο ως κύριο ζεστό πιάτο.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Αρνί - 500 γρ
• Πατάτες - 700 g
• Κρεμμύδια - 300 g
• Τοματοπολτός - 10 g
• Κύμινο - 4 γρ
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Σκόρδο
• Λίπος - 60 γρ
• Αλάτι πιπέρι

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Το κρέας πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια, αλάτι, πιπέρι και να πασπαλιστεί με σπόρους κύμινου, που πρέπει πρώτα να αλεσθούν.

Βήμα 2.Τοποθετήστε την πρώτη στρώση ψιλοκομμένου αρνιού ομοιόμορφα στον πάτο του πιάτου, στη συνέχεια πασπαλίστε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ομοιόμορφα τοποθετήστε ροδέλες πατάτας από πάνω. Οι στρώσεις πρέπει να επαναληφθούν.

Βήμα 3.Στην τελευταία στρώση του κρέατος μπορείτε να βάλετε μια-δυο σκελίδες σκόρδο και ψιλοκομμένα μυρωδικά, που θα δώσουν εκπληκτικό άρωμα και γεύση.

Βήμα 4.Πρέπει να αραιώσετε τον πελτέ ντομάτας σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και να ρίξετε το χυμό πάνω από το κρέας.

Βήμα 5.Το μόνο που μένει είναι να σιγοβράσει το αρνί σε χαμηλή φωτιά για δύο ώρες και το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί.

Δεύτερο πιάτο για την Πρωτοχρονιά «Γαρίδες με κρεμώδη σάλτσα»

Η ελαφριά κινέζικη κουζίνα θα αρέσει σε πολλούς επισκέπτες και η γεύση αυτού του εκλεκτού πιάτου θα δώσει ευχαρίστηση για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Γαρίδες - 800 g
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια
• κρέμα - 250 ml
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Μαϊντανός

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Το βούτυρο πρέπει να αφαιρεθεί από το ψυγείο και να αφεθεί να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 2.Το σκόρδο πρέπει να κοπεί σε ένα μύλο σκόρδου.

Βήμα 3.Σε ένα ζεστό τηγάνι βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο και το σκόρδο και τα αφήνουμε να βράσουν.

Βήμα 4.Οι γαρίδες πρέπει να καθαριστούν και να προστεθούν στη σάλτσα, να σιγοβράσουν για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 5.Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ανακατεύουμε τη σάλτσα με τις γαρίδες και πασπαλίζουμε όλη αυτή τη λάμψη με πλυμένο και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Βήμα 6.Αφού ανακατέψετε το πιάτο που ετοιμάζετε, βάζετε τις γαρίδες σε ένα πιάτο και αφήνετε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.

Βήμα 7Όταν πήξει η σάλτσα, προσθέστε ξανά τις γαρίδες και σιγοβράστε για 3-5 λεπτά και σερβίρετε με ζυμαρικά ή ρύζι.

Συνοδευτικό για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι "Γευστικές πατάτες φούρνου"

Αυτό το απίστευτα εύκολο στην προετοιμασία πιάτο θα φαίνεται υπέροχο σε ένα γιορτινό τραπέζι και, παρά τον πρωτόγονό του, θα εγγυηθεί τον έπαινο της οικοδέσποινας από τους ευγνώμονες επισκέπτες σχετικά με τις γαστρονομικές της ικανότητες.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Πατάτες - 8 τεμ. (μεγάλο)
• Ασπράδι αυγού - 2 τεμ.
• Ξηρά μπαχαρικά – τσίλι, πάπρικα, μαύρο πιπέρι, ιταλικά βότανα, αλάτι
• Ελαιόλαδο

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Οι πατάτες πρέπει να ξεφλουδίζονται, να πλένονται με τρεχούμενο νερό και να κόβονται σε φέτες.

Βήμα 2.Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν, περιχύνουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 3.Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα το μείγμα των χαλαρών μπαχαρικών πάνω από τις πατάτες και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 4.Σε ένα λαδωμένο ταψί, τοποθετήστε τις πατάτες ομοιόμορφα στο μείγμα μπαχαρικών και το ασπράδι.

Βήμα 5.Σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς, ψήνετε τις πατάτες για περίπου μισή ώρα, ανακατεύοντας τες κάθε 7 λεπτά.

Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα "Τρυφερή ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό"

Αυτή η συνταγή, γνωστή και δημοφιλής σε όλους, αποδεικνύεται πολύ τρυφερή και η γεύση της παίζει με νέα χρώματα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Ρέγγα - 1 τεμ.
• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 g
• Βούτυρο - 80 γρ
• Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - για επικάλυψη στρώσεων σαλάτας
• Πράσινα - για διακόσμηση

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Πρώτα πρέπει να βράσετε τις πατάτες, τα καρότα, τα παντζάρια και τα αυγά. Για να ξεφλουδίσετε καλύτερα τα λαχανικά, καλύτερα να βάζετε τα υλικά στο ψυγείο για αρκετές ώρες όταν έχουν κρυώσει.

Βήμα 2.Η ρέγγα πρέπει να καθαριστεί, να αφαιρεθούν τα κόκαλα και να κοπεί σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3.Το κρεμμύδι πρέπει να είναι ψιλοκομμένο και όλα τα βρασμένα και ξεφλουδισμένα λαχανικά πρέπει να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη και να τοποθετούνται σε διαφορετικά πιάτα για ευκολία. Κάντε το ίδιο με το τυρί και τα αυγά.

Βήμα 4.Το κάτω μέρος του πιάτου για το "Shuba" πρέπει να λιπανθεί με φυτικό λάδι και μπορείτε να αρχίσετε να "συναρμολογείτε" τη σαλάτα:

1. πατάτες (παλτό με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος)
2. ρέγγα
3. τρίψτε το βούτυρο από το ψυγείο σε χοντρό τρίφτη
4. καρότα (παλτό με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα)
5. αυγά (παλτό με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος)
6. παντζάρια (παλτό με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα)
7. διακοσμήστε με πράσινο

Αξίζει να σημειωθεί ότι με την κρέμα γάλακτος η σαλάτα γίνεται ακόμα πιο τρυφερή και, κάτι που είναι σημαντικό για πολλές κυρίες, έχει λιγότερες θερμίδες.

Σαλάτα "Pearl" με κόκκινο χαβιάρι και κόκκινο ψάρι για την Πρωτοχρονιά 2017

Η νοικοκυρά που θα επιλέξει αυτή την υπέροχη συνταγή, που περιλαμβάνει κόκκινο ψάρι με χαβιάρι, σίγουρα δεν θα πάει στραβά με την πρωτοχρονιάτικη σαλάτα. Η γεύση της σαλάτας «Pearl» είναι λεπτή και, ταυτόχρονα, δίνει μια ορισμένη πικρία.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Ελαφρώς αλατισμένος σολομός - 200 γρ
• Κόκκινο χαβιάρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Ελιές - 50 g
• Αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
• Αυγό ορτυκιού - 1 τεμ.
• Τυρί - 50 g
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - για διακόσμηση
• Μαγιονέζα

Διαδικασία μαγειρέματος:

Τα αυγά πρέπει να είναι βρασμένα και ξεφλουδισμένα. Τα ασπράδια πρέπει να χωριστούν από τους κρόκους και να τριφτούν σε διαφορετικά πιάτα (τα ασπράδια χωριστά από τους κρόκους).

Βήμα 1.Ο ελαφρά αλατισμένος σολομός πρέπει να κοπεί σε μικρές φέτες.

Βήμα 2.Το πορτοκάλι πρέπει να καθαριστεί και να καθαριστεί με ίνες και ο πολτός να κοπεί σε κύβους.

Βήμα 3.Το τυρί πρέπει να τρίβεται σε ψιλό τρίφτη.

Βήμα 4.Οι ελιές πρέπει να κοπούν σε δαχτυλίδια.

Βήμα 5.Η σαλάτα "μαργαριτάρι" απλώνεται σε ένα πιάτο σε στρώσεις:

1. τα μισά ασπράδια, προαναμεμιγμένα με μαγιονέζα
2. κρόκοι, αλατισμένοι και πιπερωμένοι (αλείφουμε με λίγη μαγιονέζα)
3. μισός σολομός (αλείφουμε με μαγιονέζα)
4. ελιές
5. δεύτερο μισό σολομού
6. τυρί (αλείφουμε ελαφρά με μαγιονέζα)
7. πορτοκάλια
8. το δεύτερο μισό των πρωτεϊνών, προαναμεμιγμένο με μαγιονέζα

Βήμα 6.Η σαλάτα "Pearl" μπορεί να διακοσμηθεί με κόκκινο χαβιάρι και να βάλει μισό βραστό αυγό ορτυκιού στο κέντρο και οι φέτες ελιάς θα φαίνονται καλές κατά μήκος των άκρων του χαβιαριού. Τα χόρτα πρέπει να είναι διάσπαρτα γύρω από τη σαλάτα.

Ορεκτικό για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι "Αυγά γεμιστά"

Αυτό το απλό ορεκτικό είναι μια πραγματική απόλαυση για κάθε γιορτή. Η γεύση είναι εκπληκτική και τα «γεμιστά αυγά» είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστούν.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Αυγά - 10 τεμ.
• Τυρί - 100 g
• Μανιτάρια Champignon - 5 τεμ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Πράσινα κρεμμύδια

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Πρώτα, πρέπει να βράσετε τα αυγά, να κρυώσετε και να τα ξεφλουδίσετε.

Βήμα 2.Τα μανιτάρια πρέπει να ψιλοκόβονται και να τηγανίζονται σε τηγάνι για 15 λεπτά. Τα τελευταία λεπτά πρέπει να προσθέσετε φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.

Βήμα 3.Το τυρί πρέπει να τρίβεται σε λεπτό τρίφτη και να ανακατεύεται με μαγιονέζα.

Βήμα 4.Τα αυγά πρέπει να κόβονται σε δύο μέρη και να τρίβονται οι κρόκοι σε ένα λεπτό τρίφτη.

Βήμα 5.Οι κρόκοι, τα μανιτάρια και το τυρί πρέπει να ανακατευτούν καλά και τα ασπράδια να γεμίσουν με μια γεμάτη γέμιση.

Βήμα 6.Το μόνο που μένει είναι να πασπαλίσετε τα αυγά με μυρωδικά και μπορείτε να σερβίρετε το ορεκτικό στο τραπέζι.

Σνακ για το νέο έτος του κόκορα της φωτιάς "Πολύχρωμες μπάλες"

Ένα τόσο φωτεινό και πρωτότυπο πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει τον ιδιοκτήτη του 2017. Επιπλέον, δεν περιέχει προϊόντα «απαγορευμένα» από τον Πετεινό, κάτι που σημαίνει ότι καλή τύχη την επόμενη χρονιά σίγουρα δεν θα περάσει από το σπίτι της νοικοκυράς που ετοιμάζει το ορεκτικό «Χρωματιστές Μπάλες» για το γιορτινό γλέντι.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Φιλέτο μπακαλιάρου - 300 g
• Πατάτες - 500 g
• Τυρί - 400 g
• Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
• πιπεριά - 1 κόκκινη και 1 κίτρινη
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Χόρτα άνηθου - 1 μεγάλο μάτσο
• Πράσινα κρεμμύδια
• Αλάτι, αλεσμένο πιπέρι

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Εάν ο μπακαλιάρος πωλήθηκε ολόκληρος, τότε πρέπει να αποψυχθεί στο κάτω ράφι του ψυγείου για 8 ώρες. Η γρήγορη απόψυξη θα επηρεάσει σημαντικά τη γεύση.

Βήμα 2.Έτσι, ο αποψυγμένος μπακαλιάρος πρέπει να πλένεται και να βράζεται μέχρι να ψηθεί. Μόλις κρυώσει, το κρέας μπορεί να διαχωριστεί από τα κόκαλα και να κοπεί σε κύβους.

Βήμα 3.Τα αυγά πρέπει να είναι σφιχτά βρασμένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους.

Βήμα 4.Οι πατάτες πρέπει να βραστούν, να κρυώσουν και να ξεφλουδιστούν και στη συνέχεια να πολτοποιηθούν χρησιμοποιώντας έναν πουρέ πατάτας.

Βήμα 5.Ο πουρές πρέπει να ανακατευτεί καλά με αυγά, ψάρι, τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο αγγούρι και μαγιονέζα. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Βήμα 6.Τυλίξτε την έτοιμη μάζα ψαριού σε μπάλες ίδιου μεγέθους.

Βήμα 7Ξεχωριστά, ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια, τις κόκκινες και κίτρινες πιπεριές όσο πιο ψιλά γίνεται και βάζουμε κάθε υλικό σε ξεχωριστό πιάτο.

Βήμα 8Τώρα μπορείτε να κυλήσετε τις μπάλες ψαριού σε χρωματιστά «ρούχα» και, γαρνίροντας με ένα κλωνάρι άνηθο, να τις σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι.

Πρωτοχρονιάτικο κέικ "Φραγκοστάφυλο"

Αυτό το υπέροχο γλυκό θα φτιάξει τη διάθεση κάθε καλεσμένου και θα χαρίσει θετικά συναισθήματα για πολύ καιρό. Το "φραγκοστάφυλο" γίνεται πολύ ελαφρύ και ευάερο - αμέσως μετά από μια βαριά πρωτοχρονιάτικη γιορτή!

Απαιτούμενα συστατικά:

• Βούτυρο - 100 γραμμάρια
• Ζάχαρη - 150 g
• Αλεύρι - 150 γρ
• Σόδα - στην άκρη ενός μαχαιριού
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Σταφίδες - 250 g
• Γέμιση κέικ – 1 φακελάκι
• Χυμός σταφίδας - 150 ml
• Ζελατίνη - 16 g
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
• τυρί cottage - 500 g
• Κρέμα 30% – 500 ml

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Από αλεύρι, βούτυρο, 1/3 ζάχαρη, χυμό λεμονιού και σόδα, πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη και να την τυλίξετε σε μεμβράνη και στη συνέχεια να βάλετε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα.

Βήμα 2.Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, η ζύμη πρέπει να αφαιρεθεί από το ψυγείο και να ψηθεί σε φόρμα σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 12-15 λεπτά.

Βήμα 3.Τα μούρα πρέπει να αποψυχθούν, να πλυθούν και να στεγνώσουν. Μερικές σταφίδες πρέπει να αφεθούν στην άκρη για να διακοσμήσετε το έτοιμο κέικ.

Βήμα 4.Η γέμιση του κέικ πρέπει να αραιωθεί σε 50 ml χυμού και νερού, να τεθεί σε χαμηλή φωτιά και να βράσει, προσθέστε σταφίδες, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε.

Βήμα 5.Η ζελατίνη πρέπει να μουλιάσει. Ο κρόκος πρέπει να χωριστεί από το ασπράδι και ο κρόκος να αλεσθεί με ζάχαρη, cottage cheese και ζάχαρη βανίλιας.

Βήμα 6.Η μουλιασμένη ζελατίνη πρέπει να διαλυθεί σε ζεστό νερό και να προστεθεί σιγά σιγά η κρέμα τυροπήγματος. Χτυπάμε το ασπράδι με τα 2/3 της σαντιγί και μετά βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Βήμα 7Τα κέικ θα πρέπει να κλειστούν σε μια ειδική κρίκο για κέικ και να απλωθεί το μείγμα των μούρων. Το σχεδόν έτοιμο κέικ πρέπει να μπει στο ψυγείο για 15 λεπτά, στη συνέχεια βάλτε την κρέμα τυροπήγματος από πάνω και διακοσμήστε με σαντιγί και σταφίδες.

Βήμα 8Η τούρτα έχει μείνει 4 ώρες για να «τελειώσει» στο ψυγείο και μπορείτε να προσφέρετε αυτό το υπέροχο γλυκό στους καλεσμένους σας.

Η Πρωτοχρονιά είναι μια πολύ πολυαναμενόμενη και αγαπημένη γιορτή για τους κατοίκους του πλανήτη. Αυτή η μία νύχτα του χρόνου θεωρείται πραγματικά μαγική. Ένα όμορφο στολισμένο χριστουγεννιάτικο δέντρο, γιρλάντες, πούλιες - όλα αυτά δημιουργούν τη διάθεση.

Αλλά αυτός δεν είναι ο μόνος τρόπος για να δημιουργήσετε μια ατμόσφαιρα Πρωτοχρονιάς. Είναι επίσης απαραίτητο να ακολουθήσετε μια υπεύθυνη προσέγγιση για την επιλογή των πιάτων της Πρωτοχρονιάς και τη διακόσμηση του τραπεζιού.

Πολλές νοικοκυρές προετοιμάζονται στο μέγιστο για αυτές τις διακοπές προκειμένου να εκπλήξουν τους φίλους και την οικογένειά τους. Επομένως, πρέπει να ξέρετε τι προτιμά ο "ιδιοκτήτης" του 2017.

Το 2017 είναι η χρονιά του κόκκινου φλογερού κόκορα, τα συμβολικά του χρώματα είναι το έντονο κίτρινο και το κατακόκκινο. Επομένως, είναι προτιμότερο να επιλέξετε αυτές τις αποχρώσεις για τη διακόσμηση και το σερβίρισμα του τραπεζιού.

Το σύμβολο του πύρινου Πετεινού είναι πολύ θερμό, αλλά πολύ εύκολο και σοβαρό. Προτιμά φυσικές και απλές συνταγές. Επομένως, το μενού για το νέο έτος 2017 πρέπει να είναι απλό και νόστιμο.

Σερβίρισμα

Συνιστάται να διακοσμήσετε το τραπέζι όχι μόνο με διακοσμητικά στοιχεία, αλλά και με πιάτα. Πρέπει να υπάρχουν λαχανικά στο τραπέζι, και όχι απαραίτητα φρέσκα, τουρσί είναι επίσης αποδεκτά. Για να σερβίρετε πιάτα, χρησιμοποιήστε διάφορα χόρτα, για παράδειγμα, μπορείτε να τοποθετήσετε σε φέτες κρέας ή τυρί.

Το σύμβολο του Κόκκινου Πετεινού δεν δέχεται πλαστικά σκεύη στο τραπέζι· πρέπει να είναι από γυαλί ή πορσελάνη, σε κόκκινες και κίτρινες-πορτοκαλί αποχρώσεις.

Το να έχετε κεριά στο τραπέζι θα προσθέσει θαλπωρή και ζεστασιά στην ατμόσφαιρα. Μπορείτε να τοποθετήσετε ένα κερί στο κέντρο ή, αν δεν υπάρχουν μικρά παιδιά, τότε κοντά σε κάθε συσκευή.

Κύρια ζεστά πιάτα

Την Πρωτοχρονιά του 2017, το κοτόπουλο δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε καμία μορφή· μπορούν να παρασκευαστούν ζεστά πιάτα από ψάρια, θαλασσινά και κρέας. Είναι επίσης επιθυμητό τα πιάτα να είναι από άπαχα κρέατα, το φαγητό να είναι ελαφρύ.

Όταν μαγειρεύετε, χρησιμοποιήστε όσο το δυνατόν λιγότερο λάδι, αποφύγετε τις σάλτσες και τη μαγιονέζα που αγοράζονται από χημικά καταστήματα.

Συνταγές για πρωτότυπα ζεστά πιάτα για το νέο έτος 2017

Ζεστές γαρίδες σε σάλτσα

Αυτή η συνταγή θα αρέσει στους λάτρεις της κινέζικης κουζίνας. Το ζεστό πιάτο βγαίνει εξαιρετικά τρυφερό και ελαφρύ.

Ετοιμάζουμε αυτή τη λιχουδιά ως εξής:

1. Λιώστε το βούτυρο σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίστε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό για κυριολεκτικά 10 δευτερόλεπτα και ρίξτε την κρέμα.
2. Αφού βράσει η σάλτσα, προσθέτουμε τις αποψυγμένες ξεφλουδισμένες γαρίδες. Σιγοβράζουμε για 7 λεπτά. Συμβουλή! Οι γαρίδες δεν μπορούν να υποστούν θερμική επεξεργασία για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς θα είναι "λαστιχένιες".
3. Ψιλοκόβουμε μια ποικιλία από χόρτα, προσθέτουμε στις γαρίδες και ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε για άλλα 2-4 λεπτά, σβήνουμε την εστία και αφήνουμε στο τηγάνι να πήξει.

Σερβίρετε ζεστό σε δόσεις πάνω σε φύλλα μαρουλιού ή ετοιμάστε μακαρόνια ή ρύζι ως συνοδευτικό.

Φιλέτο ψαριού σε σάλτσα κρέμας

Αυτό το ζεστό πιάτο θα αρέσει στους λάτρεις της παραδοσιακής ρωσικής κουζίνας. Το ψάρι γίνεται εκπληκτικά ζουμερό και τρυφερό.

Συστατικά:

• 0,8 κιλά φιλέτο οποιουδήποτε ψαριού.
• 2 μικρά κρεμμύδια?
• Φυτικό λάδι;
• Μισό λεμόνι?
• Πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά για ψάρια.
• 250 ml ξινή κρέμα?
• Λίγο αλεύρι?
• Πρασινάδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε μερίδες. Τρίψτε τα με μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Στύβουμε το χυμό από το μισό λεμόνι και περιχύνουμε τα κομμάτια. Αφήστε σε αυτή τη μορφή για 1-2 ώρες.
2. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Αλείφουμε ένα ταψί ή μια ειδική φόρμα με ηλιέλαιο (φυτικό) και βάζουμε στον πάτο το κρεμμύδι. Τοποθετούμε τη φλούδα του ψαριού με την πλευρά προς τα κάτω πάνω από το κρεμμύδι. Τοποθετήστε σε φούρνο (φούρνο) προθερμασμένο στους 185 βαθμούς, ψήστε για περίπου 25-32 λεπτά.
3. Αφού περάσει ο χρόνος, περιχύνουμε το ψάρι με σάλτσα ξινή κρέμα: προσθέτουμε αλάτι και λίγο πιπέρι στην κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά, ανακατεύοντας για να μην σχηματιστούν σβώλοι.
4. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο/φούρνο να ροδίσει.

Το ψάρι μπορεί να σερβιριστεί σε φύλλα μαρουλιού ή μαγειρεμένο ρύζι ως συνοδευτικό. Τοποθετούμε κομμάτια φιλέτου και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Αρνί βρετανικού τύπου

Αυτή η συνταγή θα αρέσει στους άντρες· το πιάτο με κρέας είναι πολύ χορταστικό, επομένως μπορεί να σερβιριστεί ως το κύριο ζεστό πιάτο στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2017.

Συστατικά:

• 0,8 kg πατάτες λευκές ή κόκκινες.
• 0,6 κιλά αρνί;
• 0,3 κιλά κρεμμύδι?
• 10 g πελτέ ντομάτας?
• 55-65 g λίπος;
• Αλάτι, μπαχαρικά, δάφνη, μπαχάρι.
• Μερικές σκελίδες σκόρδο?
• Πράσινα (όποιο είδος θέλετε).

Ας ξεκινήσουμε την πιο συναρπαστική διαδικασία - το μαγείρεμα του πιάτου:

1. Κόβουμε το αρνί σε μέτρια κομμάτια, το αλατοπιπερώνουμε και τα μπαχαρικά. Αφήνουμε στη μαρινάδα για 1 ώρα. Αυτή τη στιγμή, κόψτε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες.
2. Τοποθετήστε το κρέας στον πάτο ενός ταψιού και από πάνω τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι. Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να εξαντληθούν τα αρχικά προϊόντα.
3. Πασπαλίστε όλα τα στρώματα με βότανα αναμεμειγμένα με ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας σε ένα τηγάνι για λίγα λεπτά για να φύγει η ξινίλα. Ανακατεύουμε την ντομάτα σε μικρή ποσότητα νερού, προσθέτουμε λίγο αλάτι και μπαχαρικά. Ρίξτε κρέας και πατάτες από πάνω.
5. Το πιάτο παρασκευάζεται κατά μέσο όρο για 2 ώρες στους 180 βαθμούς.

Το αρνί γίνεται πολύ μαλακό και τρυφερό όταν ψήνεται για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα. Σερβίρετε σε μεγάλο ταψί ή ταψί.

Πρωτοχρονιάτικη πάπια με κατακόκκινα μήλα

Θεωρείται ένα από τα κλασικά ρωσικά πιάτα. Κατάλληλο ακόμα και για όσους ακολουθούν δίαιτα ή σωστή διατροφή.

Συστατικά:

• 1 σφάγιο πάπιας?
• 3 πράσινα μέτρια μήλα.
• ½ λεμόνι?
• 80 g ξινή κρέμα?
• Μπαχαρικά, αλάτι, κανέλα, λευκό πιπέρι;
• Πρασινάδα.

Η προετοιμασία του πιάτου μοιάζει με αυτό:

1. 1. Ξεπλύνετε την πάπια που έχει ξεσπάσει μέσα και έξω. Στεγνώστε με μια πετσέτα.

1. 1. Τρίψτε το σφάγιο από όλες τις πλευρές με πιπέρι και αλάτι.

1. 1. Κόβουμε τα μήλα σε μέτριους κύβους και το λεμόνι σε λεπτές ροδέλες. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, κανέλα.

1. 1. Τοποθετήστε τα μήλα στην πάπια και στερεώστε την τρύπα. Επικαλύψτε την επιφάνεια του σφαγίου με ξινή κρέμα.

1. 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 185 βαθμούς, τοποθετήστε το σφάγιο σε ένα φύλλο ψησίματος, με την πλευρά του στήθους προς τα κάτω.

1. Ψήστε για αρκετές ώρες.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να καλύψετε το σφάγιο με αλουμινόχαρτο και να το βάλετε στο φούρνο για άλλα 15-16 λεπτά.

Σερβίρετε την πάπια σε γιορτινό δίσκο. Μπορείτε να κόψετε το σφάγιο εκ των προτέρων ή να το σερβίρετε ολόκληρο, πασπαλίστε με βότανα γύρω. Οι βραστές πατάτες είναι κατάλληλες ως συνοδευτικό.

Καρμπονάρα

Θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή και διαδεδομένα ιταλικά ζεστά πιάτα, που ταιριάζει πολύ την παραμονή της Πρωτοχρονιάς 2017, καθώς και για όσους έχουν λίγο χρόνο για μαγείρεμα, αλλά θέλουν πραγματικά να εκπλήξουν τους επισκέπτες με ένα νόστιμο πιάτο. Η όλη διαδικασία προετοιμασίας δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα.

Συστατικά:

• 100 g σπαγγέτι?
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 40-50 g σκληρό τυρί (διάφοροι τύποι).
• 40 γρ μπέικον;
• Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά;
• Πρασινάδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζετε τα μακαρόνια ανάλογα με την ποικιλία για 7-11 λεπτά.
2. Τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη, χτυπάμε με το μίξερ μαζί με τα αυγά.
3. Κόβουμε σε λεπτές φέτες το μπέικον, τηγανίζουμε σε τηγάνι σε ηλιέλαιο (φυτικό). Προσθέστε μείγμα αυγού-τυριού.
4. Προσθέτουμε τα μακαρόνια, ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά.

Σερβίρουμε σε δόσεις σε επίπεδα πιάτα. Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα και πιπέρι. Τοποθετήστε τα χόρτα γύρω από τις άκρες.

Ratatouille στα γαλλικά

Όσοι προσέχουν τη σιλουέτα τους και επίσης δεν θέλουν να πάρουν μερικά παραπάνω κιλά στις διακοπές της Πρωτοχρονιάς, θα απολαύσουν ένα από τα ζεστά πιάτα της γαλλικής κουζίνας - το ρατατούιγ. Θα φανεί υπέροχο στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2017.

Συστατικά επεξεργασίας:

• 1 κιλό ντομάτα?
• 0,3 κιλά μελιτζάνα?
• 0,3 κιλά κολοκυθάκια;
• 0,3 κιλά πιπεριά;
• Σκόρδο;
• Θυμάρι, βασιλικός, δεντρολίβανο;
• Ηλιέλαιο (φυτικό);
• Πιπέρι, αλάτι.

Πάμε στο διασκεδαστικό κομμάτι:

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια σε ροδέλες πάχους 2-3 mm. Προσθέστε αλάτι και αφήστε να καθίσει για 10 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με δροσερό νερό.
2. Ανακατεύουμε βασιλικό, θυμάρι, δεντρολίβανο με φυτικό λάδι. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι και, χωρίς να το κόψετε, τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Ψήνουμε για μισή ώρα στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να σκουρύνει η πέτσα. Τοποθετήστε σε μια σακούλα με θερμική βαλβίδα, κλείνοντάς την ερμητικά.
4. Αφού κρυώσει η πιπεριά, πρέπει να την ξεφλουδίσετε, θα ξεκολλήσει εύκολα.
5. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, αφαιρέστε το δέρμα και στη συνέχεια κόψτε σε μεσαίους κύβους.
6. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
7. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, μετά από 10 λεπτά σιγοβρασμού, προσθέστε πιπεριές σε αυτές. Σιγοβράζουμε για άλλα 6 λεπτά.
8. Τοποθετούμε τη σάλτσα ντομάτας σε ένα βαθύ ταψί και στη συνέχεια στρώνουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια, αλείφοντας τις στρώσεις με το μείγμα λαχανικών-βοτάνων. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 175 βαθμούς.
9. Ψήστε για περισσότερο από μία ώρα μέχρι να μαλακώσει η επιθυμητή.
10. Αφού αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο, τα λαχανικά πρέπει να σταθούν για περίπου μισή ώρα.

Μπορείτε να σερβίρετε σε κοινή πιατέλα ή σε μερίδες. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω τριμμένο τυρί.

Κοτόπουλο με μοσχαρίσια γλώσσα

Αν δεν φοβάστε την οργή του κόκορα και δεν θέλετε να αλλάξετε τις καθιερωμένες συνήθειές σας σχετικά με τα πιάτα με κοτόπουλο, τότε η παρακάτω συνταγή θα σας φανεί χρήσιμη. Αυτό το πιάτο θα είναι κατάλληλο για μια μεγάλη παρέα της Πρωτοχρονιάς για να γιορτάσει το 2017. Θα αρέσει τόσο στο αρσενικό όσο και στο θηλυκό μισό των καλεσμένων. Το κρέας θα γίνει πολύ ζουμερό αν ακολουθήσετε όλη τη διαδικασία.

Συστατικά:

• Βοδινή γλώσσα?
• Νεοσσός;
• Κρεμμύδι;
• Σάλτσα σόγιας;
• Ηλιέλαιο (φυτικό);
• Βούτυρο (όχι αλειμμένο) βούτυρο.
• 300 γραμμάρια μανιτάρια?
• Σκόρδο;
• 50 g αλεύρι;
• 45 ml κονιάκ;
• 10 g ζάχαρη?
• 400 ml ξηρό κρασί;
• Μπαχαρικά: θυμάρι, αλάτι, πιπέρι.

Ξεκινάμε το μαγείρεμα ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα:

1. Βράζουμε τη μοσχαρίσια γλώσσα σε αλατισμένο νερό. Μόλις είναι έτοιμο, ξεφλουδίζεται εύκολα. Τοποθετήστε ξανά σε νερό για 5 λεπτά. Κόψτε την κρύα γλώσσα σε λεπτές φέτες.
2. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια, προσθέτουμε μπαχαρικά και 50 ml σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε για μια ώρα. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε φυτικό/ελαιόλαδο μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα. Όταν όλα τα κομμάτια είναι έτοιμα, αφαιρέστε τα σε ένα ξεχωριστό μπολ.
3. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους, σε βούτυρο.
4. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε.
5. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ τηγάνι ή ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο: κρεμμύδια με μανιτάρια, σκόρδο, γλώσσα, τοποθετήστε κομμάτια κοτόπουλου από πάνω, πασπαλίστε από πάνω αλεύρι.
6. Ρίξτε κονιάκ πάνω από όλα, σιγοβράστε για 10 λεπτά.
7. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και περιχύνουμε με το κρασί. Σιγοβράζουμε για άλλα 30-40 λεπτά.

Βάλτε τα όλα σε ένα πιάτο και αφήστε το υπόλοιπο υγρό στη φωτιά, αφήνοντάς το να πήξει λίγο. Όταν σερβίρετε, ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει από πάνω.

Κρέας με ανανά και τυρί

Ο συνδυασμός κρέατος και ανανά θα δώσει στο ζεστό πιάτο μια μοναδική γεύση και ένα όμορφο σχέδιο με έναν ασυνήθιστο συνδυασμό θα προσθέσει μια ακόμη πιο εορταστική διάθεση για το νέο έτος 2017.

Συστατικά:

• 0,5 kg χοιρινό πολτό;
• 1 κουτί ανανά σε κονσέρβα.
• 200-220 g σκληρό τυρί.
• Ηλιέλαιο, αλάτι, πιπέρι.

Ακολουθούμε αυτά τα βήματα:

1. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
2. Κόβουμε το κρέας σε μικρές φέτες και μετά το χτυπάμε με ένα σφυρί κουζίνας. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
3. Τοποθετούμε το κρέας σε βαθύ ταψί, αλειμμένο με λάδι. Τοποθετήστε από πάνω φέτες ανανά από κονσέρβα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. 5 λεπτά πριν είναι έτοιμο, βγάζουμε το ταψί με το κρέας και πασπαλίζουμε με τυρί.

Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή ως συνοδευτικό, μπορείτε να φτιάξετε μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών.

Ανεξάρτητα από το ποιο πιάτο επιλέγεται για το νέο έτος 2017, πρέπει να προετοιμαστεί με αγάπη και διάθεση, μόνο με αυτόν τον τρόπο μπορεί να αποκτηθεί ένα πρωτότυπο πιάτο από μια απλή συνταγή.