Η εφεύρεση αυτού του ποτού αποδίδεται στον Καρλομάγνο, αν και οι αρχαίοι Έλληνες γνώριζαν τι είναι ο μηλίτης. Στο αρχαίο ρωσικό κράτος τους άρεσε επίσης να περιποιούνται τον εαυτό τους με αυτό. Και παρόλο που στη σημερινή Ρωσία το μερίδιό της στην αγορά των αλκοολούχων ποτών δεν ξεπερνά το λίγο τοις εκατό, αυξάνεται συνεχώς.

Μηλίτης: τι είναι αυτό το ποτό;

Η γαλλική λέξη cidre αναφέρεται σε ένα εξαιρετικά δημοφιλές ποτό στην Ευρώπη, το οποίο σε ορισμένες χώρες έχει την ιδιότητα του λαϊκού ποτού. Στη Ρωσία, ήταν γνωστός ως μπούζα (με έμφαση στην τελευταία συλλαβή).

Χαρακτηριστικά αυτού του τύπου ποτού:

• Ως πρώτη ύλη χρησιμοποιείται ο χυμός μήλου. Σε εξαιρετικά σπάνιες περιπτώσεις, οι χυμοί άλλων φρούτων λαμβάνονται ως βάση.
• Οι συσκευασμένοι χυμοί που πωλούνται στο κατάστημα δεν θα λειτουργήσουν για την παρασκευή του προϊόντος - μόνο η δική τους εκχύλιση, μόνο ορισμένες ποικιλίες μήλων.
• Τα μανιτάρια μαγιάς δεν χρησιμοποιούνται στη διαδικασία μαγειρέματος.
• Ο μηλίτης μπορεί να είναι είτε αλκοολικός (περίπου 5%) είτε μη αλκοολούχος και φιλικός προς τα παιδιά. Η τελευταία επιλογή είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στις ΗΠΑ.
• Το χρώμα είναι κίτρινο ή πράσινο. Φτιαγμένος με πλήρη τήρηση της τεχνολογίας, ο μηλίτης έχει ευχάριστη υφή και είναι εντελώς διάφανος. Η θολότητα και οι ακαθαρσίες δείχνουν τη χαμηλή ποιότητα του ποτού.
• Μερικές φορές το buza είναι παρόμοιο με το βαθμό σύγκρισης με το αφρώδες κρασί, ειδικά αν προσέξετε πώς βγάζει φυσαλίδες το ποτό.
• Η μυρωδιά του ποτού είναι πολύ ευχάριστη, χαρακτηριστικό μήλο.
• Η στάση απέναντι στον μηλίτη μεταξύ διαφορετικών λαών είναι σοβαρά διαφορετική. Κάποιοι το ορίζουν ως κάτι σαν μπύρα. Και οι Γερμανοί το ανεβάζουν στον βαθμό του κρασιού και κάνουν ειδικές γιορτές προς τιμήν του.

Κανόνες χρήσης

Προκειμένου ένα ποτό να φέρει τα μέγιστα θετικά συναισθήματα σε ένα άτομο, πρέπει να ξέρετε πώς να το πίνετε σωστά:

1. Η θερμοκρασία ενός έτοιμου ποτού δεν πρέπει να είναι πολύ μεγαλύτερη από 10 βαθμούς. Είναι προτιμότερο να το αποθηκεύσετε σε δροσερό μέρος και να το τραβήξετε έξω να ζεσταθεί για λίγα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με μερικά κομμάτια πάγου, αν είναι δυνατόν.
2. Ένα από τα συστατικά της «κανονικής» χρήσης του μηλίτη είναι μια μεγάλη ποσότητα αφρού. Για να επιτύχετε αυτό το αποτέλεσμα, θα πρέπει να σηκώσετε το δοχείο με το υγρό κατά περίπου 100 cm πάνω από το επίπεδο της επιφάνειας του τραπεζιού. Στη συνέχεια, ρίξτε αμέσως το ρόφημα σε κούπες. Με αυτόν τον τρόπο, μπορεί να επιτευχθεί μια μοναδική γεύση.
3. Η κατανάλωση αυτού του ποτού χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ συνιστάται με μια γουλιά, καταναλώνοντας μια ολόκληρη κούπα με μία φορά.
4. Υπάρχει άλλος τρόπος να πιεις. Κάποιοι προτιμούν να πίνουν το ρόφημα χωρίς καθόλου αφρό. Για να γίνει αυτό, τα παγάκια ρίχνονται πρώτα σε κούπες και στη συνέχεια προστίθεται μηλίτης στο χείλος. Στη συνέχεια, μπορείτε να το πιείτε σταδιακά, δοκιμάζοντας κάθε γουλιά.

Με τι πίνουν μηλίτη;

Στη συντριπτική πλειοψηφία των περιπτώσεων, το ποτό καταναλώνεται χωρίς κανένα σνακ. Είναι εξαιρετικά αυτάρκης και μπορεί να είναι ευχάριστο από μόνο του. Η χαμηλή αντοχή αυτού του τύπου κρασιού σας επιτρέπει να μην το μπλοκάρετε με τίποτα και ταυτόχρονα να διατηρείτε καθαρό κεφάλι για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ωστόσο, δεν υπάρχουν σύντροφοι για τη γεύση και το χρώμα, και μερικές φορές ο μηλίτης σερβίρεται με τέτοια πιάτα:

• Θαλασσινά;
• Όλα τα είδη τυριών.
• προϊόντα γαλακτικού οξέος?
• Κρέας, ειδικά αλλαντικό ή τηγανητό.
• στιφάδο λαχανικών;
• Ψωμάκια?
• Ζαχαροπλαστική (κέικ, γλυκά, κέικ).
• Τηγανίτες.

Ο καθένας καθορίζει μόνος του με τι να χρησιμοποιήσει το κρασί μήλου. Δύο άνθρωποι δεν μπορούν να έχουν την ίδια γνώμη. Είναι δυνατές παραλλαγές τόσο με πιάτα με ψάρι όσο και με κρέας. Το είδος του ποτού έχει επίσης σημασία.

Σε κάθε περίπτωση, το ποτό θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση τόσο για ένα γρήγορο σνακ σε ένα καφέ όσο και για μια κομψή γαμήλια γιορτή, ειδικά αν το τελευταίο γίνεται σε εξωτερικούς χώρους.

Τα οφέλη του μηλίτη

Το κρασί από μήλο συνδυάζει τόσο ευεργετικές όσο και αρνητικές ιδιότητες για την ανθρώπινη υγεία. ΠΡΟΣ ΤΗΝ θετικές ιδιότητεςαξίζει να εξεταστεί:

• Εξαλείφει τέλεια την αφυδάτωση λόγω του γεγονότος ότι απορροφάται γρήγορα από το σώμα.
• Η περιεκτικότητα σε χρήσιμες ουσίες είναι αρκετά υψηλή: ανάμεσά τους είναι βιταμίνη C, πολυσακχαρίτες, φυσικές ενώσεις με υψηλή μοριακή φαινόλη.
• Ιχνοστοιχεία (φώσφορος, σίδηρος, ψευδάργυρος, νάτριο) και μέταλλα.
• Καθαρισμός του σώματος από διάφορες τοξίνες. Τα επιβλαβή ενεργά μόρια θα καταστραφούν επίσης.
• Οικολογική καθαριότητα και απουσία επιβλαβών ακαθαρσιών. Ο κλασικός μηλίτης δεν έχει χρωστικές (ή τουλάχιστον δεν θα έπρεπε να έχει).
• Σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (ο δείκτης εξαρτάται από τη συγκεκριμένη ποικιλία).
• Μεγάλη ποικιλία από ορεκτικά και τρόπους ποτού, καθιστώντας τον μηλίτη κατάλληλο για κάθε περίσταση.
• Το ποτό είναι αρκετά απλό στην κατασκευή, οπότε κάθε νοικοκυρά μπορεί να κυριαρχήσει στην τεχνολογία παραγωγής.

Η βλάβη του μηλίτη για τον άνθρωπο

Όλα τα θετικά χαρακτηριστικά αυτού του ποτού πραγματοποιούνται μόνο εάν η ποσότητα κατανάλωσης δεν υπερβαίνει τα πολλά ποτήρια την ημέρα. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι μπορούν να έχουν αρκετή θέληση για να αρνηθούν να απολαύσουν αυτό το νόστιμο ποτό.

Ας απαριθμήσουμε τα πιθανά κανω κακοαπό μηλίτη που πρέπει να έχουν όλοι υπόψη:

• Οι ποικιλίες μηλίτη που περιέχουν αλκοόλ δεν έχουν τη μερίδα του λέοντος από τις παραπάνω χρήσιμες ιδιότητες. Όπως κάθε αλκοόλ, το ποτό είναι επιβλαβές σε μεγάλες ποσότητες για την υγεία. Για το λόγο αυτό, αξίζει καταρχήν να το αποκλείσουμε από τη διατροφή των μελλοντικών μητέρων. Το να μπείτε πίσω από το τιμόνι, να ρίξετε ένα ή δύο ποτήρια μηλίτη, δεν αξίζει επίσης.
• Ο κατάλογος των ασθενειών στις οποίες το κρασί μήλου αντενδείκνυται κατηγορηματικά είναι αρκετά μακρύς. Μεταξύ αυτών, αξίζει να επισημανθούν ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος και του απεκκριτικού συστήματος.
• Όπως όλα τα ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, έτσι και ο μηλίτης δίνει στο άτομο ένα αίσθημα μέθης μάλλον αργά. Πολλοί το πίνουν κυριολεκτικά σε λίτρα, ξεχνώντας τις πιθανές συνέπειες. Οι νέοι είναι πρωτίστως σε κίνδυνο.
• Είναι γνωστές περιπτώσεις ατομικής δυσανεξίας. Επιπλέον, δεν πρέπει να πίνετε το ρόφημα για όσους είναι αλλεργικοί στα μήλα.

Πώς να φτιάξετε μηλίτη μήλου στο σπίτι;

Η διαδικασία παρασκευής του μηλίτη έχει ως εξής:

1. Επιλέξτε φρέσκα μήλα, αν είναι δυνατόν ανάμεικτα διαφορετικές ποικιλίες. Δεν χρειάζεται να τα πλύνετε καλά.
2. Για αρκετές ημέρες, τα φρούτα πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Χωρίς να αφαιρέσετε τη φλούδα, τα μήλα πρέπει να τρίβονται έτσι ώστε η προκύπτουσα συνοχή να μοιάζει με χυλό.
4. Η προκύπτουσα ουσία πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα προθερμασμένο μεγάλο δοχείο.
5. Κατά τη διαδικασία της ζύμωσης, ο χυλός μήλου πρέπει να «αναπνέει», επομένως πρέπει να αφήσετε περίπου το ένα τρίτο του χώρου για αυτό σε μια κατσαρόλα ή βάζο.
6. Μπορείτε να προσθέσετε μια χούφτα σταφίδες.
7. Η ζύμωση διαρκεί τέσσερις ημέρες. Καθημερινά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να ανακατεύετε σωστά το χυλό.
8. Στραγγίζουμε το ζυμωμένο υγρό σε ένα γυάλινο μπουκάλι και προσθέτουμε 0,1 κιλό ζάχαρη.
9. Η φιάλη πρέπει να είναι σφραγισμένη έτσι ώστε το οξυγόνο να μην μπαίνει μέσα σε μεγάλες ποσότητες. Στην πώληση υπάρχουν ειδικά ρολά για τέτοιους σκοπούς.
10. Κρατήστε το υπερικό πρέπει να είναι περίπου δύο μήνες σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
11. Μόλις το υγρό αρχίσει να ελαφρύνει και σχηματιστεί ένα ίζημα, το καθαρό κλάσμα χύνεται σε ένα άλλο μπουκάλι.
12. Για ετοιμότητα, το ποτό διατηρείται ακόμα για αρκετούς μήνες στο κελάρι.

Όποιος έχει δοκιμάσει την ξινή γεύση του χυμού μήλου που έχει υποστεί ζύμωση ξέρει τι είναι ο μηλίτης. Το ποτό έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, υπάρχουν απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Και για να το απολαύσετε, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να τρέξετε στο μαγαζί - όλοι μπορούν να το μαγειρέψουν στο σπίτι.