Πολλές μητέρες αντιμετώπισαν πρόβλημα κατά τη διάρκεια της συμπληρωματικής σίτισης, όταν το παιδί, με τις λέξεις «δεν θέλω, δεν θέλω» ή γυρίζει την πλάτη με ένα σιχαμένο πρόσωπο, δείχνοντας ότι το φαγητό σας, το οποίο προσπαθήσατε τόσο πολύ να ετοιμάσετε , είναι κάπως αηδιαστικό... Δυσάρεστο φαινόμενο, αλλά αυτή η κατάσταση μπορεί να κρατήσει μέχρι το παιδί να δοκιμάσει πιάτα νηπιαγωγείου (συνταγές). Για παράδειγμα, αυτό συνέβη σε μένα, άρχισα να σκέφτομαι και να αναρωτιέμαι πώς να ετοιμάζω πιάτα που θύμιζαν ακόμη και από απόσταση συνταγές νηπιαγωγείου σύμφωνα με το GOST. Έψαξα το Διαδίκτυο και αποδείχθηκε ότι δεν είμαι ο μόνος και αυτό είναι ένα κοινό θέμα στα φόρουμ γονέων.

Τι είναι τόσο εκπληκτικό σε αυτά τα φαινομενικά απλά πιάτα; Διαβάστε τις συνταγές μας για το νηπιαγωγείο με φωτογραφίες, μαγειρέψτε τις μόνοι σας και θα καταλάβετε - είναι αμαρτία να αρνηθείτε τα νόστιμα πιάτα. Καθώς μεγαλώνουν, τα παιδιά θα θυμούνται απλές αλλά πολύ νόστιμες συνταγές φαγητού, όπως και στο νηπιαγωγείο, και θα σας ζητούν να τους κεράσουν ορισμένες φορές.

Είναι οι συνταγές του νηπιαγωγείου που ενδιαφέρουν πολλούς γονείς και έπρεπε να τις ετοιμάσουμε πριν σας τις παρουσιάσουμε. Ο ιστότοπος «Choose the Best» επέλεξε τις 10 κορυφαίες συνταγές νηπιαγωγείου - τα καλύτερα και αγαπημένα πιάτα νηπιαγωγείου, δοκιμασμένα από μητέρες και εγκεκριμένα από τα παιδιά.

Αγαπημένες συνταγές για παιδιά, φτιαγμένες όπως ακριβώς μαγειρεύουν στο νηπιαγωγείο

Σούπα με αρακά όπως στο νηπιαγωγείο

Αυτό το μέρος θα έπρεπε να είχε δοθεί σε πράσινο μπορς με αυγό και οξαλίδα, αλλά οι απόψεις των γονιών σχετικά με τη χρήση ενός ξινού προϊόντος από παιδιά κάτω των 3 ετών διχάστηκαν και οι νόστιμες συνταγές νηπιαγωγείου δεν περιορίζονται σε αυτό. Επομένως, η σούπα μπιζελιού με ζωμό γαλοπούλας ήταν αρκετά κατάλληλη για τη βαθμολογία μας. Οποιοδήποτε μεσημεριανό γεύμα είναι απίθανο να είναι πλήρες χωρίς υγρό και η πέψη του παιδιού υποφέρει ελάχιστα, είναι καλά εδραιωμένη και σωστή. Ας φτιάξουμε αρακοσούπα με μυρωδικά και κρέας γαλοπούλας.

Θα χρειαστούμε για 1 μερίδα σούπας όπως στο νηπιαγωγείο:

• λίγο κρέας (γαλοπούλα διαίτης) - περίπου 100 γραμμάρια,
• λαχανικά – πατάτες, καρότα, κρεμμύδια,
• πράσινα μπιζέλια (κονσέρβες) - περίπου 50 γραμμάρια,
• αυγό ορτυκιού - 1 τεμάχιο,
• άνηθο, αλάτι.

Για να ετοιμάσετε το ζωμό, πάρτε ένα τηγάνι και ρίξτε νερό σε αυτό. Για να γίνει το κρέας νόστιμο και ζουμερό, το βάζουμε (ψιλοκομμένο) σε βραστό νερό και για να είναι πλούσιος ο ζωμός το βάζουμε σε κρύο νερό. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διπλό λέβητα ή - επίσης μια καλή επιλογή. ίσως σου φανούν χρήσιμα και αυτά.

Σύμφωνα με την παράδοση, όταν μαγειρεύετε για ένα παιδί, φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό μετά το βράσιμο. Έτσι ο ζωμός μας θα γίνει πεντακάθαρος και διάφανος. Εάν το κρέας μαγειρεύεται ξεχωριστά στον ατμό, αυτή τη στιγμή μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τα λαχανικά ξεχωριστά και στη συνέχεια να τα συνδυάσετε όλα. Ρίχνουμε λοιπόν σε βραστό νερό τις ψιλοκομμένες πατάτες, τα τριμμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τον αρακά και στο τέλος τα χόρτα.

Διακοσμούμε τη σούπα σε ένα πιάτο με ένα αυγό κομμένο στη μέση και γύρω γύρω βάζουμε κομμάτια κρέατος. Αυτή η σούπα σίγουρα θα αρέσει σε όλα τα παιδιά, γιατί το βασικό της πλεονέκτημα είναι ο νόστιμος ζωμός, καρυκευμένος στο ελάχιστο. Παρεμπιπτόντως, θυμήθηκες να βάλεις αλάτι;

9η θέση ρόφημα «κακάο» για το νηπιαγωγείο (συνταγή)

Κορίτσι πίνει κακάο

Τι είναι τόσο εκπληκτικό σε αυτό το ζεστό ρόφημα; Πρώτα απ 'όλα, το άρωμα σίγουρα θα ανοίξει την όρεξη του μωρού σας. Το γαλακτοκομικό προϊόν περιέχει πολύ ασβέστιο, επομένως είναι πολύ χρήσιμο για τον αναπτυσσόμενο οργανισμό. Αλλά δεν αρέσει σε όλα τα παιδιά να το πίνουν έτσι, βραστό, ειδικά, Θεός φυλάξοι, με αφρό... Θα νικήσουμε αυτή την κατάσταση και θα ετοιμάσουμε ένα λαχταριστό ρόφημα σοκολάτας για το καπρίτσιό σας, όπως στο νηπιαγωγείο, που επίσης ανεβάζει τη διάθεση και τον τόνο. το σώμα, μην ξεχνάτε - φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό!!!

Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα ποτήρι αγελαδινό γάλα,
• τριμμένο κακάο - κουταλάκι του γλυκού,
• ζάχαρη – 2-3 κουτ.

Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για το νηπιαγωγείο, πάρτε ένα στεγνό μπολ και ανακατέψτε εκεί κακάο και ζάχαρη, συνθλίβοντας προσεκτικά τους σβόλους. Προσθέστε μια-δυο κουταλιές ζεστό, αλλά όχι βρασμένο γάλα, ανακατέψτε. Χωρίς να πάρει μια βράση, ξαφρίζουμε το γάλα και ρίχνουμε το ζεστό υγρό στο μείγμα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε αμέσως. Προσφέρετε αυτό το νόστιμο ρόφημα που ονομάζεται «Νέκταρ των Θεών» στο μωρό σας, προσθέστε κανέλα αν θέλετε και βάλτε το καλαμάκι σε ένα ψηλό ποτήρι, διακοσμήστε το πάνω μέρος του ποτηριού με ζάχαρη για να εμπλέξετε περαιτέρω το παιδί στην τελετή, καλή όρεξη!

Θυμηθείτε ότι το ιδανικό παρασκευασμένο κακάο δεν κατακρημνίζεται αμέσως και έχει ευχάριστη γεύση και άρωμα. Όταν ανοίγετε μια συσκευασία σκόνης, κοιτάξτε τη συνοχή της (χωρίς σβώλους ή κόκκους) και το χρώμα της, πρέπει να είναι καφέ - ανοιχτό ή σκούρο, αλλά όχι γκρι.

8η θέση – Πλούσια ομελέτα

Μια παρόμοια συνταγή για ομελέτα νηπιαγωγείου μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε γαστρονομικό site, αλλά σίγουρα θα σας αρέσει αυτή. Γιατί αυτή η ομελέτα αρέσει σε πολλά παιδιά. Και η συνταγή για μια αφράτη ομελέτα όπως στο νηπιαγωγείο λαμβάνεται ως βάση για τη συγγραφή αυτού του υλικού. Και να τι σας συμβουλεύουν να κάνετε όταν ετοιμάζετε μια πλούσια ομελέτα όπως στο νηπιαγωγείο:

• Διατηρήστε τις αναλογίες αυγών και γάλακτος – 1:3 μέρη.
• Χρησιμοποιήστε το κατάλληλο δοχείο για να ψήσετε την ομελέτα - μαντέμι ή γυαλί, και αν μαγειρεύετε στο αέριο και όχι στο φούρνο, χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές και καπάκι που εφαρμόζει σφιχτά.
• Μαγειρέψτε σε ελάχιστη θερμοκρασία και σε καμία περίπτωση μην προσέχετε την ομελέτα στο φούρνο, διαφορετικά η μάζα της θα καταρρεύσει πρόωρα.
• Μετά το μαγείρεμα, η ομελέτα πρέπει να σταθεί στο φούρνο ή στο τηγάνι για περίπου 5 λεπτά, μετά από τα οποία θα πέσει κατά 1-1,5 cm - αυτό είναι φυσιολογικό.

Ας περάσουμε λοιπόν κατευθείαν στη συνταγή για ομελέτα νηπιαγωγείου. Υπάρχουν λίγα συστατικά εδώ: 6 αυγά, 1,5 ποτήρι γάλα, περίπου μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και αλάτι για γεύση. Για την προετοιμασία, χτυπήστε τους κρόκους και τα ασπράδια χωριστά, προσθέστε το γάλα στο πρώτο. Και συνεχίζουμε να χτυπάμε τα δεύτερα μέχρι να αφρατέψουν. Έπειτα ενώνουμε τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε και αδειάζουμε σε ζεστή λαδόκολλα. Εάν ψήνετε μια ομελέτα στο φούρνο, ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να είναι περίπου 30 λεπτά, αν σε τηγάνι - λίγο λιγότερο. Αλλά το ύψος της ομελέτας μπορεί τότε να είναι χαμηλότερο και αν μαγειρεύατε πάντα σε τηγάνι, φροντίστε να ευχαριστήσετε το παιδί σας με μια συνταγή ομελέτας όπως στο νηπιαγωγείο στο φούρνο.

Να θυμάστε ότι για ποικιλία μπορείτε πάντα να αλλάξετε τη συνταγή και να προσθέσετε, για παράδειγμα, χόρτα, αρακά, μπρόκολο ή ζαμπόν στην ομελέτα. Και το πιο απλό και υγιεινό είναι να μαγειρέψετε μια ομελέτα με σκληρό τυρί, τότε το πιάτο αποκτά μια ιδιαίτερη γεύση.

7η θέση – Τα πιο τρυφερά κεφτεδάκια

Κεφτεδάκια μαγειρεμένα με σάλτσα όπως στο νηπιαγωγείο

Φαίνεται ότι κάθε νοικοκυρά ξέρει να μαγειρεύει κεφτεδάκια, αλλά σήμερα θα ετοιμάσουμε κεφτεδάκια όπως τα ετοιμάζουν οι μάγειρες στο νηπιαγωγείο· η συνταγή για αυτό το παιδικό πιάτο δόθηκε ευγενικά από τους εργάτες της παιδικής κουζίνας. Αυτό που μπορεί να μην αρέσει στο μωρό στα κεφτεδάκια σας είναι κρεμμύδια ή σάλτσα, θα πάρουμε μια κυκλική διαδρομή και θα νικήσουμε την κατάσταση χρησιμοποιώντας τα μυστικά μας και μια δοκιμασμένη συνταγή για κεφτεδάκια από το νηπιαγωγείο με κιμά.

Έτσι, για την προετοιμασία θα χρειαστούμε:

• κάθε σπιτικός κιμάς, ιδανικά χοιρινό και βοδινό κρέας – 500 γραμμάρια,
• στρογγυλό ρύζι - ½ φλιτζάνι,
• κρεμμύδι σε ποσότητα - 1 τεμάχιο,
• αυγό - 1 κομμάτι, αν θέλετε, μπορεί να αφαιρεθεί από τη συνταγή, ειδικά εάν έχετε αλλεργίες.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Για να έχουμε πραγματικά τους καλύτερους σκαντζόχοιρους όπως στο νηπιαγωγείο, τη συνταγή για την οποία δοκιμάσαμε στην κουζίνα μας, το ρύζι πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι να μισοψηθεί - σε αλατισμένο νερό. Και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι τόσο πολύ, ώστε όσοι θέλουν να μαζέψουν το πιάτο να μην το προσέξουν. Και το καλύτερο από όλα, τρίψτε το κρεμμύδι - τόσο ζουμερό όσο και κρυφά.

Επιλογή συνοδευτικού για κεφτεδάκια

Για να αυξήσετε περαιτέρω τις πιθανότητες επιτυχίας του έργου σας "Κεφτεδάκια όπως στο νηπιαγωγείο", η συνταγή για την παρασκευή του μπορεί να ποικίλει με βούτυρο. Προσθέστε μερικά κομμάτια απευθείας στον κιμά, τότε το μωρό θα καταβροχθίσει το έτοιμο πιάτο με ακόμα μεγαλύτερη όρεξη. Αν θέλετε, ανακατεύετε με μια κουταλιά σπιτική μαγιονέζα... Σχηματισμένοι κεφτέδες, τυλιγμένοι σε αλεύρι, μπορούν να τηγανιστούν σε βαθύ τηγάνι για λίγη ώρα. Στη συνέχεια γεμίστε το πιάτο με ένα ποτήρι βραστό νερό αραιωμένο με μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας. Προσθέστε σε αυτό το φύλλο δάφνης, αλάτι και πιπέρι, σιγοβράστε για τρία λεπτά.

Σάλτσα, όπως στο νηπιαγωγείο - συνταγή

Αυτή τη στιγμή, πρέπει να αναμίξετε ξινή κρέμα σε ποσότητα περίπου δύο κουταλιών της σούπας, νερό (περίπου ένα ποτήρι) και αλεύρι - περίπου 0,5 -1 κουταλιά της σούπας. Περιχύνουμε με το σάλτσα τα κεφτεδάκια και ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε σκεπασμένα για περίπου 15-20 λεπτά, έτοιμο! Αυτή η σάλτσα είναι επίσης κατάλληλη για κοτολέτες που παρασκευάζονται όπως αυτές του νηπιαγωγείου.

6η θέση – Τηγανίτες με συμπυκνωμένο γάλα «όπως στο νηπιαγωγείο και όπως στο σχολείο»

Τηγανίτες στο αρχικό σερβίρισμα

Αν είστε λάτρης των τηγανιτών νηπιαγωγείου και σχολείου και εξακολουθείτε να θυμάστε τη γεύση και το άρωμά τους με ένα χαρούμενο χαμόγελο, τότε θα σας αρέσει αυτή η συνταγή, πιστεύουμε ότι τα παιδιά σας την έχουν ήδη εκτιμήσει, παρακαλώ τα στο σπίτι με ένα νόστιμο πιάτο. Οι τηγανίτες ή οι τηγανίτες μπορούν να ψηθούν χρησιμοποιώντας τη σύγχρονη τεχνολογία, την οποία παρουσιάσαμε αρκετά πρόσφατα.

Τηγανίτες με συμπυκνωμένο γάλα όπως στο νηπιαγωγείο, τη συνταγή για την οποία βρήκαμε για εσάς, παρασκευάστηκαν εκείνες τις μέρες σύμφωνα με το GOST, αλλά τώρα για να προετοιμάσετε αφράτες τηγανίτες αρκεί να χρησιμοποιήσετε ξηρή μαγιά, αυτό δεν αλλάζει τη γεύση των γλυκών τηγανιτών.

Θα χρειαστούμε:

• ζεστό νερό σε ποσότητα 2 ποτηριών, μείον 2 κουταλιές της σούπας,
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 γεμάτη κουταλιά (κουταλιά της σούπας),
• αλεύρι - περίπου 2 φλιτζάνια (σύσταση ξινή κρέμα),
• ξηρή μαγιά σε ποσότητα 1 κουταλάκι του γλυκού,
• 1 αυγό κοτόπουλου,
• αλάτι και ηλιέλαιο.

Δεδομένου ότι χρησιμοποιείται ξηρή μαγιά, η μέθοδος παρασκευής είναι επίσης ελαφρώς διαφορετική. Πρώτα πρέπει να ανακατέψετε τα υγρά συστατικά και μετά τα ξηρά. Προσθέστε τη μαγιά αναμεμειγμένη με αλεύρι στο υγρό και ανακατέψτε για 5 δευτερόλεπτα - αυτό είναι αρκετό για να ξεκινήσει η διαδικασία ζύμωσης και να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος. Στη συνέχεια, περιμένετε 2 ώρες, ανακατεύοντας τη ζύμη από καιρό σε καιρό. Μετά από αυτό, άλλη μια ώρα και μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές. Αυτές οι τηγανίτες γίνονται ακριβώς όπως στο νηπιαγωγείο· η συνταγή, όπως μπορείτε να δείτε, είναι πολύ απλή. Στο πιάτο φαίνονται αφράτα και πορώδη και μπορούν να σερβιριστούν με μαρμελάδα, μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα.

5η θέση – Σουφλέ κοτόπουλο όπως στο νηπιαγωγείο (συνταγή)

Σουφλέ κοτόπουλο σε φόρμα

Σουφλέ όπως στο νηπιαγωγείο, η συνταγή του οποίου είναι πολύ πιο απλή από όσο φαίνεται, σήμερα θα το ετοιμάσουμε κι εμείς. Απλώς μερικές φορές οι γονείς δεν έχουν αρκετή φαντασία και ταυτόχρονα ενέργεια. Ελάτε μαζί να ευχαριστήσουμε τα παιδιά με ένα νόστιμο σουφλέ κοτόπουλο ή αν θέλετε ψάρι, είναι στο γούστο σας. Εξάλλου, η προετοιμασία σουφλέ ψαριού, όπως στο νηπιαγωγείο, είναι απλή και η συνταγή είναι ίδια με το κοτόπουλο.

Για το σουφλέ χρειαζόμαστε:

• κρέας κοτόπουλου - 300 γραμμάρια,
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας,
• βούτυρο - κουταλάκι του γλυκού,
• αυγό - 1 τεμάχιο,
• γάλα - 100 γραμμάρια,
• αλάτι για γεύση.

Αυτό το είδος σουφλέ κρέατος, όπως στο νηπιαγωγείο, μπορεί να μαγειρευτεί στον ατμό ή στο φούρνο, αλλά πρώτα πρέπει να καταλάβετε πώς παρασκευάζεται κατ 'αρχήν. Το σουφλέ είναι ένα πιάτο φούρνου με καλά χτυπημένα ασπράδια αβγού ανακατεμένα με σάλτσα γάλακτος μπεσαμέλ και βραστό κρέας. Για τη σάλτσα γάλακτος, λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας καλά και μετά ρίχνουμε το χλιαρό γάλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση, έτοιμο.

Το δεύτερο βήμα είναι να ανακατέψετε το κρέας, τον κρόκο, τη μπεσαμέλ και το αλάτι στο μπλέντερ. Α ναι, σε αυτό το σημείο θα πρέπει να έχετε έτοιμα τα ασπράδια χτυπημένα με μίξερ, να τα προσθέσετε και να ανακατέψετε προσεκτικά με ένα κουτάλι. Τοποθετούμε σε ταψιά και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά. Το σουφλέ κοτόπουλου όπως στο νηπιαγωγείο (συνταγή δοκιμασμένη!) είναι έτοιμο!

Τα καλύτερα μαγειρικά σκεύη, όπου μπορείτε να τα αγοράσετε στην καλύτερη τιμή.

4η θέση - Λάχανο βραστό

Λάχανο στιφάδο πώς παρασκευάζεται στο νηπιαγωγείο

Απαγορεύεται αυστηρά να τηγανίζετε λάχανο σε παιδικά πιάτα, επειδή το βρασμένο λάχανο, όπως στο νηπιαγωγείο, σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο υγιεινό για το αναπτυσσόμενο σώμα. Αυτό σημαίνει ότι τώρα θα ετοιμάσουμε νόστιμο και υγιεινό φαγητό για το μωρό και για να πάρει μια ενδιαφέρουσα ξινίλα, θα προσθέσουμε μισό μήλο στο πιάτο κατά το ψήσιμο.

Έτσι, τα συστατικά μας ανά μερίδα (ή δύο, ανάλογα με τα γούστα σας):

• λευκό λάχανο - 130 γραμμάρια,
• αλεύρι - 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού,
• μικρό κρεμμύδι,
• ηλιέλαιο ή βούτυρο,
• μήλο - ½ μέρος,
• νερό - ½ φλιτζάνι,
• πάστα ντομάτας - μισό κουταλάκι του γλυκού,
• Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένα καρότα αν θέλετε,
• αλάτι και ζάχαρη για γεύση.

Τα παιδιά λατρεύουν τα μικρά πράγματα και αντιλαμβάνονται τα μεγάλα κομμάτια λάχανου σε ένα πιάτο ως κάτι που καταστέλλει την όρεξή τους, γι' αυτό ψιλοκόψτε το λάχανο σε μικρότερο μέγεθος. Στη συνέχεια, ρίξτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα και ρίξτε νερό, αφήστε το να σιγοβράσει λίγο και να μειωθεί σε μέγεθος. Ανακατεύουμε το τηγανισμένο κρεμμύδι με τα ζυμαρικά και ρίχνουμε στο τηγάνι με το λάχανο, αλατίζουμε ελαφρά και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Τρίβουμε το μήλο στον χοντρό τρίφτη και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει για 10 λεπτά.

Το αλεύρι πρέπει να σοταριστεί στο βούτυρο για περίπου ένα λεπτό και να μεταφερθεί σε μια κατσαρόλα στο τέλος του ψησίματος, αφήστε το να βράσει και προσθέστε ένα φύλλο δάφνης αν θέλετε. Το ορεκτικό και τρυφερό λάχανο όπως στο νηπιαγωγείο, η συνταγή που περιγράψαμε, είναι έτοιμο. Τώρα κανείς δεν θα σε κατηγορήσει που δεν ξέρεις να μαγειρεύεις.

3η θέση – Τριχωτό πιλάφι με φρούτα

Γλυκό πιλάφι όπως στο νηπιαγωγείο

Για πιλάφι χρειαζόμαστε:

• 100 γραμμάρια ρύζι,
• 50 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα,
• καρότα - περίπου 1/2 μέρος,
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας,
• βούτυρο σε ποσότητα 2 κουταλιές της σούπας,
• μερικές σταφίδες χωρίς κουκούτσια
• φυτικό λάδι για σοτάρισμα,
• αλάτι και ζάχαρη για γεύση.

Γλυκό πιλάφι όπως στο νηπιαγωγείο, συνταγή.

Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό και αυτή τη στιγμή κόβουμε τα καρότα σε μικρές λωρίδες και σοτάρουμε σε φυτικό λάδι. Επίσης ψιλοκόβουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα, απλώς τα προβρέχουμε σε ζεστό νερό μαζί με τις σταφίδες. Πριν τελειώσει το μαγείρεμα, προσθέτουμε στον χυλό τα φρούτα, τα καρότα, τη ζάχαρη, το βούτυρο για 10 λεπτά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε το να καθίσει για 30 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε δαμάσκηνα ή άλλα φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των μήλων, στο πιλάφι με φρούτα.

2η θέση – Lazy dumplings

Τεμπέληδες ζυμαρικά

Lazy dumplings με cottage cheese (συνταγή νηπιαγωγείου)

Είναι δύσκολο να εκπλήξεις με αυτά τα ζυμαρικά, αλλά δεν θέλεις πάντα να ασχολείσαι με τη ζύμη που κολλάει στα χέρια σου. Για να αποφύγετε αυτό, πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά. Πρώτον, το μαχαίρι πρέπει να είναι κοφτερό και τα χέρια σας μπορούν να βρέχονται με λάδι ή νερό για να μην κολλήσουν. Και δεύτερον, πρέπει να βάλετε βούτυρο στη ζύμη· αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε το κολλώδες και να δώσετε στα ίδια τα ζυμαρικά ένα ενδιαφέρον σχήμα.

Για να ετοιμάσουμε τεμπέλικα ζυμαρικά όπως στο νηπιαγωγείο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

• τυρί cottage - 500 γραμμάρια,
• 2 αυγά, ακόμα και χωρίς ασπράδια,
• αλεύρι - περίπου 100 γραμμάρια ή περισσότερο,
• βούτυρο - 1,5 κ.σ. κουτάλια (λιωμένα),
• ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας, αλάτι.

Δεν έχει νόημα να περιγράψουμε πώς να ετοιμάσουμε αυτά τα υπέροχα ζυμαρικά· είναι σαφές ότι πρέπει να ανακατέψετε τα υλικά. Στη συνέχεια, τυλίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό λουκάνικο και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή ξύλο κοπής για να σχηματίσετε ένα ορθογώνιο. Πρέπει να κόψετε όχι μόνο σε λεπτές λωρίδες, αλλά να κάνετε αυτή τη διαδικασία διαγώνια. Μαγειρέψτε αυτά τα διαμάντια για 3-5 λεπτά, όπως κάναμε. Καλή όρεξη!!!

1η θέση – Κατσαρόλα για τυρόπηγμα

Κατσαρόλα τυριού

Κατσαρόλα από το νηπιαγωγείο (συνταγή με φωτογραφία)

Τι κόλπα σκέφτονται οι μητέρες για να αναγκάσουν το μωρό τους να φάει τυρί κότατζ, γιατί είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν. Η βασίλισσα των πιάτων του νηπιαγωγείου - κατσαρόλα με τυρί cottage - θα βοηθήσει στην επίλυση του προβλήματος. Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ, όπως και στο νηπιαγωγείο, η συνταγή για την οποία προσφέρουμε, διατηρεί όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα και επομένως είναι χρήσιμη για τα παιδιά. Υπάρχουν πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν σιμιγδάλι ή αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, με αποτέλεσμα τα υλικά πρακτικά να μην χρειάζεται να χτυπηθούν. Αποδεικνύεται πυκνό και ικανοποιητικό. Θα πάμε όμως διαφορετικό - πιο υγιεινό και θα ετοιμάσουμε την πιο ντελικάτη κατσαρόλα, όπως στο νηπιαγωγείο, που θα ταιριάζει ακόμα και σε παιδιά με αλλεργίες.

Για την προετοιμασία, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 500 γραμμάρια τυρί cottage (αρκετά λιπαρό, αλλά όχι υγρό!),
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γραμμάρια,
• 4 αυγά,
• θα χρειαστείτε 50 γραμμάρια σταφίδες,
• ζάχαρη βανίλιας,
• βούτυρο για το άλειμμα της φόρμας.

Στο νηπιαγωγείο ετοιμάζεται κατσαρόλα με κότατζ, η συνταγή κρατιέται μυστική, αλλά ανακαλύψαμε ότι πρέπει να το χτυπήσετε σαν παντεσπάνι, δηλαδή να χωρίσετε τους κρόκους από τα ασπράδια. Προσθέστε λίγη ζάχαρη στους κρόκους και χτυπήστε. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με τους κρόκους, τη ζάχαρη βανίλιας και τις σταφίδες. Ξεχωριστά, πρέπει να χτυπήσετε τα ασπράδια σε μια αφράτη μάζα με ζάχαρη και σταδιακά - γρήγορα αλλά προσεκτικά εισάγετε τα ασπράδια στη συνοχή του τυροπήγματος.

Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί (μπορεί να στρωθεί με λαδόκολλα) και λειώστε ελαφρά. Γενικά, προσπαθήστε να κάνετε λιγότερους χειρισμούς· αυτό δεν αρέσει στα χτυπημένα ασπράδια. Πρέπει να ψήσετε σε θερμοκρασία περίπου 170 βαθμών για περίπου 30-40 λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι μια αρκετά αφράτη, πυκνή και τρυφερή κατσαρόλα, κάτι που προκαλεί έκπληξη, δεν χρησιμοποιούμε μπέικιν πάουντερ ή σόδα. Καλή όρεξη σε όλους!!!

Το πρώτο πιάτο είναι πηγή θρεπτικών συστατικών για το μωρό. Η κατανάλωση σούπας προάγει την έκκριση γαστρικού υγρού και την ενεργοποίηση της πέψης. Πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη, υγιεινή, καλοκαιρινή σούπα για το μωρό σας;

Πώς να φτιάξετε σούπα για ένα παιδί

Αφού το μωρό εξοικειωθεί με όλα τα συμπληρωματικά προϊόντα διατροφής, το πρώτο «σοβαρό» πιάτο εμφανίζεται συνήθως στο μενού του - η σούπα. Οι νεαρές μητέρες ενδιαφέρονται πάντα για το: «Πότε μπορεί να δοθεί σούπα σε ένα παιδί;»

Από την ηλικία ενός έως ενάμιση έτους, τα παιδιά μπορούν να ετοιμάσουν σούπες με πουρέ λαχανικών, καθώς το σώμα του παιδιού δεν είναι ακόμη έτοιμο για ένα πλήρες πρώτο πιάτο με κρέας.

Μπορείτε να μάθετε πώς να ετοιμάζετε σούπα για ένα παιδί σε αυτό το άρθρο μελετώντας τις συνταγές. Και για να έχετε πάντα μια προσφορά λαχανικών υψηλής ποιότητας και φιλικών προς το περιβάλλον για την προετοιμασία παιδικών σούπας, σας συμβουλεύουμε να τα αποθηκεύσετε για μελλοντική χρήση το καλοκαίρι - να τα καταψύξετε.

Χαρακτηριστικά της βρεφικής σούπας στη διατροφή των παιδιών

Οι σούπες παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στη διατροφή των παιδιών. Πώς όμως να προετοιμάσετε το πρώτο για ένα επιλεκτικό μικρό; Είναι δυνατόν να ταΐσετε ένα μωρό με σούπες "ενήλικες"; Υπάρχουν κάποιοι κανόνες που θα βοηθήσουν τις μητέρες να εκπλήξουν και να ευχαριστήσουν τα παιδιά τους με νόστιμα και ταυτόχρονα υγιεινά πιάτα.

• Οι ζωμοί κρέατος και ψαριού δεν συνιστώνται για παιδιά και αντενδείκνυνται εντελώς για παιδιά ηλικίας κάτω των 1-1,5 ετών. Τέτοιοι ζωμοί περιέχουν μεγάλες ποσότητες εκχυλιστικών ουσιών που έχουν αρνητική επίδραση στο πάγκρεας, στο στομάχι και στα νεφρά.
• Σε παιδιά άνω του 1,5 ετών μπορούν να χορηγηθούν σούπες που παρασκευάζονται με ζωμό ανακυκλωμένου κρέατος. Για την παρασκευή του πρέπει να στραγγίξετε τον πρώτο βρασμένο ζωμό, να ξεπλύνετε το κρέας και να γεμίσετε με φρέσκο ​​νερό.

• Βράζουμε τη σούπα σε μικρή ποσότητα νερού.
• Τα καλύτερα σκεύη για την προετοιμασία του πρώτου πιάτου είναι τα κεραμικά ή εμαγιέ τηγάνια.
• Η σούπα πρέπει να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένη - τα «σιγοβρασμένα» λαχανικά δίνουν πιο πλούσια γεύση και είναι πιο ευεργετικά για τη διατροφή των παιδιών.
• Για να ετοιμάσετε οποιαδήποτε σούπα για παιδιά, χρησιμοποιήστε φρέσκα υλικά, πλυμένα καλά, ξεφλουδισμένα και κομμένα.
• Τα κρεμμύδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην προετοιμασία της παιδικής σούπας μόνο εάν το μωρό δεν έχει προβλήματα με το στομάχι, τα έντερα ή τη χοληδόχο κύστη.
• Αν υπάρχουν πολλά υλικά στη σούπα λαχανικών για παιδιά, ψιλοκόψτε τα καλά.

Η προσθήκη υλικών στη σούπα πρέπει να γίνεται με συγκεκριμένη σειρά, ώστε τα υλικά να μην παραβράσουν, να γίνουν πολύ μαλακά ή να μην λείπουν βιταμίνες.

• Αλατίζουμε τη σούπα στο τέλος του μαγειρέματος.
• Τα παιδιά άνω του 1,5 ετών μπορούν να καρυκεύσουν τη σούπα με φρέσκια κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά και κρέμα γάλακτος ψιλοκομμένη.

Πώς να φτιάξετε σούπα "σαν στο νηπιαγωγείο"

Υπάρχει ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό: πολλά παιδιά διστάζουν να φάνε σπιτική σούπα, ενώ στο νηπιαγωγείο την καταβροχθίζουν. Μερικές φορές οι μητέρες ζητούν ακόμη και από τους δασκάλους να μάθουν πώς να φτιάχνουν σούπα όπως στο νηπιαγωγείο. Οι μάγειρες σηκώνουν τους ώμους τους - η συνταγή είναι η πιο συνηθισμένη.

Επομένως, εάν το παιδί σας δεν έχει καλή όρεξη και είναι ιδιότροπο κατά τη διάρκεια του σπιτικού μεσημεριανού γεύματος, πείτε του ότι ξέρετε πώς να ετοιμάζετε την παιδική σούπα, όπως στο νηπιαγωγείο.

Μπορείτε ακόμη και να εμπλέξετε το μωρό σας σε αυτή τη διαδικασία - ενώ ξεφλουδίζετε λαχανικά, θα ροκανίζει, για παράδειγμα, καρότα.

Ένα μικρό κόλπο και το παιδί θα χαρεί να φάει τη σούπα της μητέρας του.

Συνταγές για σούπες για παιδιά

Οι καλοκαιρινές σούπες πρέπει να είναι θρεπτικές, αλλά ταυτόχρονα και ελαφριές. Οι συνταγές για σούπες για παιδιά περιλαμβάνουν τη χρήση εποχιακών λαχανικών, γεγονός που κάνει το μεσημεριανό γεύμα υγιεινό για τα παιδιά.

Κολοκυθόσουπα

Η συνταγή για κολοκυθόσουπα για παιδιά είναι επίσης αρκετά απλή. Σε βραστό νερό προστίθενται οι ψιλοκομμένες πατάτες, τα κολοκυθάκια και τα καρότα. Όλα βράζονται μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια χτυπούνται με ένα μπλέντερ, καρυκεύονται με κρέμα και βότανα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κράκερ.

Σούπα οξαλίδας

Αυτή η σούπα μπορεί να παρασκευαστεί για παιδιά ηλικίας 5 ετών και άνω. Οι ψιλοκομμένες πατάτες ρίχνονται σε βραστό νερό και μετά από 10 λεπτά - οξαλίδα, μαϊντανό και άνηθο. Μετά από αυτό, η σούπα πρέπει να μαγειρευτεί για άλλα 5-7 λεπτά. Πριν σερβίρουμε, κόβουμε και προσθέτουμε στη σούπα βραστά αυγά και αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Σούπα με κουνουπίδι κοτόπουλο

Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες, καρότα και κρεμμύδια στον στραγγισμένο ζωμό κοτόπουλου και μετά από 10 λεπτά προσθέστε το κουνουπίδι. Μαγειρέψτε μέχρι να τελειώσει και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά πριν το σερβίρετε.

Μετά από ένα χρόνο, το παιδικό μενού διευρύνεται σημαντικά και ένα από τα πρώτα πιάτα που εισάγονται στη διατροφή των παιδιών είναι οι πουρές σούπες.

Μπορούν να παρασκευαστούν με ζωμό ή νερό, φυσικά, χωρίς μπαχαρικά, εκτός από το να προσθέσουμε λίγο αλάτι για γεύση.

Σήμερα προτείνω να ετοιμάσω μια από τις πιο απλές σούπες - σούπα πουρέ όπως στο νηπιαγωγείο.

Συνολικός χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά
Ενεργός χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά
Κόστος - πολύ οικονομικό
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 55 kcal
Αριθμός μερίδων - 5 μερίδες

Πώς να φτιάξετε τη σούπα με πουρέ όπως στο νηπιαγωγείο

Συστατικά:

Πατάτες - 500 g
καρότα - 230 g
Βούτυρο - 20 g
Γάλα - 350 g
Νερό - 500 g ή ζωμός.
Αλεύρι σίτου - 20 g
Αλάτι - προαιρετικό

Παρασκευή:

Σούπα πατάτας όπως στο νηπιαγωγείο. Τεχνολογικός χάρτης Νο. 99:

Τεχνολογία παρασκευής σούπας πατάτας πουρέ όπως στο νηπιαγωγείο:

Θα ετοιμάσω σούπα πατάτας όπως στο νηπιαγωγείο, χωρίς να ακολουθώ αυστηρές τεχνολογίες νηπιαγωγείου, γιατί θέλω να μειώσω τον χρόνο μαγειρέματος και τα σύγχρονα gadgets κάνουν τώρα κάποιες διαδικασίες μαγειρέματος πολύ πιο εύκολες.

Η σούπα ονομάζεται σούπα πατάτας, αλλά λόγω της μεγάλης ποσότητας καρότων που περιέχει, το χρώμα αποδεικνύεται αρκετά πλούσιο και πορτοκαλί.

Η σύνθεση περιέχει 20 γραμμάρια αλεύρι και βούτυρο - δηλαδή μια μεγάλη κουταλιά της σούπας το καθένα.
Ο αριθμός των μερίδων εξαρτάται από τον καταναλωτή. Εάν πρόκειται για παιδιά, τότε περίπου 5 μερίδες.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τις πατάτες.

Κόβουμε τα καρότα σε κομμάτια περίπου 1 εκατοστού και τις πατάτες σε μεγάλους κύβους. Έκοψα ένα μεγάλο κόνδυλο σε 8 μέρη.

Ρίξτε 50 γραμμάρια νερό (ή ζωμό) και αφήστε το στην άκρη. Θα χρειαστείτε νερό για να ετοιμάσετε τη λευκή σάλτσα.

Τοποθετούμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα (ανακινούμε μέχρι να παγώσουν τα λαχανικά), προσθέτουμε νερό (ή ζωμό), αλατίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, με κλειστό καπάκι, περίπου 15-20 λεπτά.

Βράζουμε το γάλα.
Για τη λευκή σάλτσα, τηγανίζουμε ελαφρά το αλεύρι σε ένα τηγάνι και ανακατεύουμε με το νερό που έχουμε αφήσει στην άκρη.

Εάν σχηματιστούν ξαφνικά σβώλοι, σκουπίστε τα πάντα μέσα από ένα σουρωτήρι.
Για να μην είναι πηχτή η σάλτσα, την αραιώνουμε με λίγο βρασμένο γάλα (αλλά όχι ζεστό).

Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και το κάνετε πουρέ μέχρι να ομογενοποιηθεί με ένα μπλέντερ.

Τέλος προσθέτουμε τη λευκή σάλτσα, το βούτυρο και το μισό γάλα.

Αν δεν έχετε μπλέντερ, μπορείτε να κάνετε πουρέ τη σούπα σε ένα απλό μπλέντερ ή να τρίψετε τα λαχανικά με ένα σουρωτήρι.

Ξαναβάζετε το τηγάνι στη φωτιά και αφήνετε τη σούπα να βράσει ξανά.

Στο σερβίρισμα προσθέτουμε λίγο γάλα αραιώνοντας τη σούπα στο επιθυμητό πάχος.

Η πουρές πατάτας όπως στο νηπιαγωγείο είναι έτοιμη.

Να προσθέσω ότι θα απέκλεια τη λευκή σάλτσα από αυτή τη συνταγή. Για μεγαλύτερο πάχος χρειάζεται αλεύρι, αλλά η σούπα είναι ήδη πηχτή, απλά πρέπει να προσθέσετε λίγο λιγότερο νερό ή γάλα.

Καλή όρεξη σε όλους!

Η διατροφή του μωρού αλλάζει με την πάροδο του χρόνου, τα πρώτα δόντια εμφανίζονται και το ενδιαφέρον για νέες τροφές αυξάνεται. Οι ανακαλύψεις τροφίμων διαμορφώνουν τους γευστικούς κάλυκες, την ενζυμική βάση των εντέρων. Σε αυτή την περίπτωση, το φαγητό θα πρέπει να ανταποκρίνεται στις ανάγκες της διατροφής του παιδιού και οι μητέρες θα είναι σε θέση να ενσταλάξουν την αγάπη για νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Για παράδειγμα, η σούπα μπιζελιού όπως στο νηπιαγωγείο θα ευχαριστήσει αναμφίβολα το μωρό.

Μπορείτε και πρέπει να προσφέρετε όσπρια στο μικρό σας παιδί, καθώς πρόκειται για διαιτητικά και υποαλλεργικά προϊόντα. Χυλοί, πουρές και σούπες με έντονα χρώματα θα κεντρίσουν το ενδιαφέρον και ένα ευχάριστο άρωμα θα αυξήσει την όρεξή σας. Σας προσκαλούμε να μάθετε σε ποια ηλικία μπορείτε να εισάγετε μπιζέλια και πώς να το κάνετε σωστά χωρίς να βλάψετε τους νέους ερευνητές.

Τα οφέλη του αρακά για το σώμα των παιδιών

Πολλά παιδιά αγαπούν τα πράσινα και κίτρινα μπιζέλια για τη γεύση και το σχήμα τους. Ένα σωστά παρασκευασμένο προϊόν δεν θα προκαλέσει αρνητικές συνέπειες, αλλά θα φέρει πολλά οφέλη στον αναπτυσσόμενο οργανισμό:

• παρέχει πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης.
• η διατροφική σύνθεση των μπιζελιών περιλαμβάνει την ελάχιστη ποσότητα λίπους, αλλά πολλές φυτικές ίνες.
• παρέχει ένα πλήρες σύμπλεγμα αμινοξέων.
• περιέχει βιταμίνες (Α, Β1, Β6, C) και μικροστοιχεία (ασβέστιο, φώσφορο, ιώδιο).
• διεγείρει τη λειτουργία του εγκεφάλου.
• έχει ευεργετική επίδραση στο αιμοποιητικό σύστημα, το οποίο εμποδίζει την ανάπτυξη αναιμίας.
• είναι σε θέση να αυξήσει την όρεξη του παιδιού και να χορτάσει γρήγορα.
• Η αντιοξειδωτική ιδιότητα του φυτού εξαλείφει την πιθανότητα κακοήθων όγκων λόγω του σεληνίου, της καροτίνης και των φυτικών ινών.

Ο αρακάς είναι ποώδες φυτό της οικογένειας των ψυχανθών. Τα οφέλη του έχουν μελετηθεί εδώ και πολύ καιρό. Οι σπόροι βρέθηκαν για πρώτη φορά στη δυτική Ευρώπη πριν από 20 χιλιάδες χρόνια. Στην Κίνα θεωρείται σύμβολο πλούτου και γονιμότητας και στη Γερμανία και την Ελλάδα ο αρακάς ήταν το φαγητό των πολεμιστών και των αθλητών.

Βλάβη του βρασμένου αρακά

Τα όσπρια έχουν ειδικές ιδιότητες που δεν γίνονται πάντα ευνοϊκά ανεκτές από τον οργανισμό:

• αυξημένος σχηματισμός αερίων, ο οποίος μπορεί να προκαλέσει κοιλιακό άλγος.
• Το εύθραυστο μικρό στομάχι ενός βρέφους δυσκολεύεται να δεχτεί ένα άπεπτο προϊόν.
• Τα κακώς επεξεργασμένα μπιζέλια προκαλούν συχνά αναστατωμένα κόπρανα και διαταραχή της εντερικής μικροχλωρίδας.
• Για την αφομοίωση των οσπρίων, το σώμα εκκρίνει έντονα ένζυμα, αλλά το πάγκρεας των μωρών δεν είναι πάντα έτοιμο για τέτοια εργασία.
• τα μπιζέλια δεν μπορούν να συνδυαστούν με αντιβιοτικά και πρεβιοτικά - οι μητέρες πρέπει να το λαμβάνουν υπόψη όταν θεραπεύουν το μωρό τους.

Μην ανακατεύετε είδη οσπρίων κατά τη διάρκεια της ημέρας. Οι συνέπειες δεν μπορούν να αποφευχθούν σε καμία ηλικία.

Πότε να εισάγετε τη σούπα στη διατροφή του παιδιού

Οι παιδίατροι συνιστούν την προσφορά αρακά μετά από 1 χρόνο. Σύμφωνα με κριτικές από μητέρες που έδωσαν αυτό το προϊόν σε ηλικία οκτώ μηνών, η εμπειρία δεν ήταν πάντα επιτυχής. Αλλά με βάση τις δίαιτες των παιδικών διατροφικών τραπεζιών, τα πιάτα από αυτό το προϊόν απορροφώνται καλύτερα αφού το μωρό φτάσει στην ηλικία των δύο ετών, όταν το πεπτικό και το ενζυμικό σύστημα είναι ισχυρότερα.

Συχνά οι μητέρες βιάζονται να μεταφέρουν το μωρό στο κοινό τραπέζι, χωρίς να ρωτούν αν ένα παιδί ενός έτους μπορεί να έχει σούπα μπιζελιού. Αλλά μια τέτοια βιασύνη θα βλάψει το μωρό, γιατί για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο πρέπει να ακολουθήσετε 3 κανόνες:

1. Η σούπα πουρέ εισάγεται στα 1,5-2 χρόνια.
2. Η κλασική εκδοχή με ζωμό χαμηλών λιπαρών επιτρέπεται από την ηλικία των 4 ετών.
3. Καρυκευμένο με μπαχαρικά, βότανα και ειδικά σε παϊδάκια - όχι νωρίτερα από 6 χρόνια.

Κανόνες εισαγωγής

Όταν προσφέρετε ένα νέο πιάτο στο παιδί σας, ακολουθήστε το τυπικό μοτίβο:

• Η πρώτη μερίδα πρέπει να καταναλώνεται από το μωρό μόνο το πρωί για να παρακολουθείτε την αντίδραση σε αυτό κατά τη διάρκεια της ημέρας.
• ξεκινάτε πάντα με μισό κουταλάκι του γλυκού και σταδιακά, σε διάστημα 1-1,5 εβδομάδων, φέρτε το σε όγκο 100 g.
• Απαγορεύεται η προσθήκη καπνιστών κρέατος σε παιδική σούπα μπιζελιού κάτω των 10 ετών.
• Μπορείτε να ανακατέψετε με ξινή κρέμα για γεύση.

Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μια συσκευή κουζίνας, όπως ένα μπλέντερ, για να κάνετε πουρέ τον αρακά. Τα έντονα πράσινα ή κίτρινα χρώματα είναι σίγουρο ότι θα ενθουσιάσουν το παιδί σας!

Ποιος δεν πρέπει να τρώει σούπα μπιζελιού;

Οποιοδήποτε προϊόν μπορεί να προκαλέσει ατομική αντίδραση. Τα όσπρια δεν αποτελούν εξαίρεση. Αντενδείξεις για κατανάλωση:

• ασθένειες του πεπτικού σωλήνα?
• μειωμένη νεφρική λειτουργία?
• έλκος στομάχου και γαστρίτιδα?
• παγκρεατίτιδα?
• αυξημένος σχηματισμός αερίου.
• αλλεργία.

Η κατανάλωση αρακά σε μεγάλες ποσότητες, για παράδειγμα με τη μορφή χυλού, μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα με τα κόπρανα, διάρροια και μετεωρισμό. Για να μειώσετε αυτές τις ιδιότητες, προσθέστε άνηθο και μάραθο στα πιάτα σας.

Υγιεινές συνταγές

Κλασική έκδοση όπως στο νηπιαγωγείο

Πολλοί θυμούνται αυτή τη γεύση και το άρωμα από το νηπιαγωγείο. Όλες οι μητέρες προσπαθούν να επαναλάβουν τη συνταγή για σούπα μπιζελιού για παιδιά. Προσκαλούμε τους σπιτικούς μάγειρες να ανανεώσουν τις αναμνήσεις τους και να αφεθούν στη νοσταλγία!

Συστατικά :

• κίτρινα μπιζέλια - 1 φλιτζάνι?
• ζωμός κοτόπουλου - 2 l.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μισό λίτρο νερό?
• άλας;
• κλωναράκι μαϊντανού.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μπιζέλια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό.
2. Μαγειρέψτε τα δημητριακά για 1,5-2 ώρες, προσθέτοντας υγρό όσο χρειάζεται.
3. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τον πουρέ κρέμας που προκύπτει με το ζωμό κοτόπουλου μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα τριμμένα καρότα και σιγοβράστε για μισή ώρα.
5. Αφού σβήσετε τη σόμπα, πασπαλίστε τη σούπα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
6. Μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια βραστό κοτόπουλο, κρέμα γάλακτος και κράκερ.

Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε σόδα σε πιάτα με φασόλια για παιδιά. Για να βεβαιωθείτε ότι οι κόκκοι έχουν βράσει καλά, μουλιάστε τους εκ των προτέρων.

Σούπα για παιδιά 1 έτους

Ένα παιδί που μεγαλώνει ενδιαφέρεται όλο και περισσότερο για νέες γεύσεις και αισθήσεις. Ένας μικρός εξερευνητής μαθαίνει για τον κόσμο μέσα από το φαγητό. Επομένως, μια στοργική μητέρα σίγουρα θα προσφέρει σούπα μπιζελιού σε ένα παιδί 1 έτους.

Η συνοχή ενός τέτοιου πιάτου πρέπει να μοιάζει με υγρό πουρέ και όλα τα προϊόντα σε αυτό πρέπει να βράζονται μέχρι να ομογενοποιηθούν. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• ζωμός από στήθος κοτόπουλου?
• πλυμένα μπιζέλια?
• κρεμμύδια και καρότα?
• πατάτα;
• άλας.

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

1. Τοποθετούμε τον καθαρό μουλιασμένο αρακά σε μια κατσαρόλα.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και τις πατάτες.
3. Βάζετε το στήθος και όλα τα φυτικά υλικά σε μια κατσαρόλα με τα δημητριακά, προσθέτετε το ζωμό και μαγειρεύετε μέχρι να ψηθούν πλήρως.
4. Προσθέστε αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος της σούπας. Αφήστε το να βράσει.

Ένα μωρό ενάμιση ετών θα απολαύσει σίγουρα ένα τόσο αρωματικό γεύμα! Η σούπα που έχει απομείνει μπορεί να αποθηκευτεί στο πιο δροσερό ράφι του ψυγείου μέχρι την επόμενη μέρα.

Την ημέρα που τρώτε πιάτα με μπιζέλι, δεν πρέπει να προσφέρετε ξηρούς καρπούς, ψάρια και λουκάνικο. Όταν συνδυάζονται, αυτά τα προϊόντα θα προκαλέσουν δυσπεψία και εντερικές διαταραχές. Όταν καταναλώνονται χωριστά, τα όσπρια παρέχουν μόνο οφέλη στον οργανισμό.

Γρήγορη συνταγή

Οι εργαζόμενες μητέρες μερικές φορές δεν έχουν αρκετό χρόνο για να μαγειρέψουν νόστιμη σούπα. Σας προσκαλούμε να διαβάσετε και να δοκιμάσετε μια εύκολη συνταγή για το πρώτο πιάτο.

Συστατικά :

• μπιζέλια - 1 φλιτζάνι?
• κρέας κοτόπουλου - 350 g;
• καρότα - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• βούτυρο για τηγάνισμα?
• άλας;
• νερό - 2,5 l.;

Βήματα μαγειρέματος:

1. Βάζουμε το κρέας σε κρύο νερό, αλατίζουμε και βράζουμε για 20 λεπτά.
2. Βράζετε χωριστά τα πλυμένα μπιζέλια, προσθέτοντας σταδιακά υγρό καθώς εξατμίζονται.
3. Χτυπήστε τον κίτρινο πουρέ που προκύπτει με ένα μπλέντερ και προσθέστε σε αυτόν στραγγισμένο ζωμό κοτόπουλου.
4. Σε ένα κομμάτι βούτυρο τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
5. Ανακατεύουμε τη μελλοντική σούπα και το τηγάνισμα, αφήνουμε να πάρει βράση και σβήνουμε.
6. Ως αποτέλεσμα, ένα γρήγορο γεύμα είναι έτοιμο σε 30 λεπτά!

Ο διάσημος Ρώσος παιδίατρος Komarovsky συμβουλεύει να εισάγετε τα όσπρια αργά, πάνω από ένα μήνα. Σε αυτή την περίπτωση, το παιδί πρέπει να τρέφεται μόνο κατά βούληση.

Σούπα φρέσκου μπιζελιού

Το καλοκαίρι, την εποχή των νεαρών φύτρων φασολιών, είναι ευχάριστο να μαγειρεύετε τα πρώτα πιάτα από αυτά. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• φρέσκα μπιζέλια - 300 g;
• ζωμός κοτόπουλου - 1 λίτρο;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• νερό - 1 ποτήρι;
• άλας;
• πρασινάδα;
• μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψω :

1. Φτιάχνουμε ζωμό κρέατος, τον στραγγίζουμε.
2. Ξεχωριστά βράζουμε τα αρακά σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά.
3. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι, κόβοντάς τα πολύ.
4. Χτυπάμε τα τελειωμένα μπιζέλια με ένα μπλέντερ, ανακατεύουμε με το ζωμό και τηγανίζουμε.
5. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
6. Προσθέστε βότανα, μπαχαρικά και κομμάτια βρασμένου κρέατος στο έτοιμο πιάτο.
7. Όταν σερβίρετε, προσθέστε κρουτόν σε κάθε μερίδα.

Το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μπιζέλια, αλλά πρέπει να ξεπαγώσουν μόνοι τους.

Νηστίσιμη σούπα αρακά με τυρί

Τα πρώτα πιάτα οσπρίων μπορούν επίσης να μαγειρευτούν σε απλό ζωμό λαχανικών, προσθέτοντας λιωμένο τυρί.

Συστατικά :

• μπιζέλια - ½ φλιτζάνι?
• νερό - 2 l.;
• τρία επεξεργασμένα τυριά·
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• άλας;
• πρασινάδα.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μπιζέλια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου μία ώρα.
2. Φτιάξτε ένα ψητό λαχανικών και στη συνέχεια προσθέστε το στο βρασμένο υγρό πιάτο.
3. Σιγοβράζουμε τη σούπα μπιζελιού σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά και μετά προσθέτουμε το λιωμένο τυρί.
4. Αφήστε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας καλά το περιεχόμενο του τηγανιού.
5. Σβήνουμε και σερβίρουμε αμέσως.

Συνιστάται να μαγειρεύετε από το πρώτο με τυρί όσο χρειάζεστε ταυτόχρονα. Αυτό το πιάτο δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σούπα αρακά με μανιτάρια

Μια απλή συνταγή με αρακά που θα λατρέψουν όλοι. Το αποκορύφωμα θα είναι τα μανιτάρια τηγανισμένα σε βούτυρο. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• κίτρινα μπιζέλια - 300 g;
• μανιτάρια - 200 g;
• βούτυρο;
• βόειο κρέας - 400 g;
• νερό - 2,5 l.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• άλας;
• δύο φύλλα δάφνης?
• πρασινάδα.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ρίξτε μισό λίτρο νερό πάνω από τα πλυμένα μπιζέλια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Ταυτόχρονα, βάζετε στο μάτι της κουζίνας τον ζωμό βοδινού με τη δάφνη και το αλάτι.
3. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια champignon στο βούτυρο. Σοτάρουμε ξεχωριστά τα κρεμμύδια και τα καρότα.
4. Στραγγίζουμε τον έτοιμο ζωμό, τον ανακατεύουμε με τον βρασμένο αρακά και τα τηγανητά λαχανικά.
5. Χωρίζουμε το κρέας σε ίνες, το προσθέτουμε μαζί με τα μανιτάρια στη σούπα και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
6. Σβήνουμε τη σόμπα, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά και αφήνουμε να βράσει.

Αυτή η συνταγή ταιριάζει πολύ με άγρια ​​μανιτάρια. Δοκιμάστε το και δεν θα μπορείτε να τραβήξετε τα μέλη του νοικοκυριού σας μακριά από το τραπέζι από τα αυτιά!

Πώς μπορεί να αντιδράσει το σώμα ενός παιδιού

1. Αλλεργία. Η πιο κοινή ασθένεια σήμερα ισχύει και για αυτό το προϊόν. Ακόμη και η σόγια είναι αλλεργιογόνο και μπορεί να εμφανιστεί με τη μορφή εξανθήματος. Η τροφική δυσανεξία στα μπιζέλια εμφανίζεται στην παιδιατρική πρακτική. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να χορηγείται σωστά αυτό το προϊόν και να παρακολουθείται στενά η αντίδραση, ειδικά σε παιδιά με αλλεργίες.
2. Διάρροια. Τα όσπρια έχουν βαριά ινώδη δομή που δρα ως ερεθιστικό για τα έντερα των παιδιών. Εξαιτίας αυτού, συχνά εμφανίζονται χαλαρά κόπρανα μετά την κατανάλωση πιάτων με μπιζέλια. Αυτή η αντίδραση δεν συμβαίνει μόνο σε αυτό το προϊόν, αλλά και σε φακές και φασόλια. Αυτά τα συμπτώματα συνοδεύονται από αυξημένο μετεωρισμό και δυσκοιλιότητα.

Μια περίπλοκη αλλεργία στα μπιζέλια εκδηλώνεται αμέσως. Αυτό δεν είναι μόνο εξάνθημα και φουσκάλες, αλλά και ξηρός βήχας, δυσκολία στην αναπνοή, οίδημα Quincke και αναφυλακτικό σοκ. Να είστε πολύ προσεκτικοί όταν εισάγετε αυτές τις τροφές στη διατροφή του παιδιού σας.

Μυστικά μαγειρικής

• Για παιδιά ενός έτους, η προετοιμασία της σούπας δεν περιλαμβάνει την προσθήκη μπαχαρικών, βοτάνων και σόδας. Ένα μωρό 8 μηνών δεν θα αφομοιώσει αυτά τα συστατικά. Τα μπιζέλια πρέπει να βράσουν μέχρι να γίνουν πουρές. Χρησιμοποιούμε άπαχο κρέας, και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι στον στραγγισμένο ζωμό.
• Τα πρώτα πιάτα για μωρά ενός έτους είναι όσο το δυνατόν πιο διαιτητικά, επομένως δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε το τηγάνισμα στη μαγειρική. Δεν συνιστάται να δίνετε χυλό και σούπα μπιζελιού σε ένα παιδί 2 ετών με άδειο στομάχι. Αφήστε αυτό να είναι το δεύτερο πιάτο στο μεσημεριανό γεύμα.
• Τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν εύκολα να αντιμετωπίσουν το ζωμό από μοσχαρίσια παϊδάκια με βότανα και κρουτόν. Σε αυτή την περίπτωση, τα μπιζέλια μπορούν να βράσουν με την προσθήκη σόδας.
• Για μια νόστιμη καλοκαιρινή σούπα, τα φρέσκα όσπρια μπορούν να καταψυχθούν εκ των προτέρων.

Για τα μωρά μετά από ένα χρόνο, ετοιμάστε το πρώτο τους πιάτο με μπιζέλι σε αργή κουζίνα. Έτσι τα προϊόντα θα βράσουν καλά. Ωστόσο, δεν χωνεύουν όλα τα νήπια τα όσπρια μαζί με το κρέας. Επομένως, είναι καλύτερο να εισάγετε τα πιάτα με μπιζέλια ξεχωριστά.

Χαρίστε τα παιδιά σας με νόστιμο και υγιεινό φαγητό όπως στο νηπιαγωγείο! Η σούπα μπιζελιού σύμφωνα με τις συνταγές μας είναι εύκολο να παρασκευαστεί στο σπίτι.

Σούπα λαχανικών όπως στο νηπιαγωγείο, τεχνολογικός χάρτης Νο 12.

Τεχνολογία παρασκευής σούπας λαχανικών όπως στο νηπιαγωγείο.

Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα και κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.
Μην ψιλοκόψετε πολύ την ντομάτα.
Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους.
Κόβουμε το λάχανο σε τετράγωνα με μια πλευρά περίπου 1,5-2 εκατοστών.
Πήρα κατεψυγμένα μπιζέλια, φρέσκα. Αν θέλετε, τότε πάρτε κονσέρβα.

Όταν έφτιαχνα τη σούπα μου, χρησιμοποίησα ένα μείγμα από μισό και μισό νερό και ζωμό κότας.

Βάζουμε ένα τηγάνι με νερό στη φωτιά, το αφήνουμε να βράσει και προσθέτουμε το λάχανο και τις πατάτες.
Μαγειρέψτε για περίπου 10-15 λεπτά. Εάν το λάχανο είναι φρέσκο, τότε 10 λεπτά και αν είναι λίγο σκληρό χειμωνιάτικο λάχανο, τότε τουλάχιστον 15 (ελέγξτε την ετοιμότητα και ρυθμίστε την ώρα).

Όσο ψήνονται τα λαχανικά, πρέπει να σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Εάν βασικά δεν δώσετε στο παιδί σας τίποτα που να σχετίζεται με τη θερμότητα, ή εάν το παιδί έχει συνταγογραφηθεί δίαιτα, τότε αυτό το βήμα μπορεί να παραλειφθεί. Δηλαδή προσθέτουμε λαχανικά στο τηγάνι χωρίς να τα σοτάρουμε.

Μην ξεχνάτε ότι το σοτάρισμα σε αυτή την περίπτωση θα είναι απαλό και τα λαχανικά θα είναι μαγειρεμένα σε λάδι και όχι καθόλου τηγανητά.
Προσθέτουμε το βούτυρο στο τηγάνι, το λιώνουμε και προσθέτουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια.
Σοτάρετε τα λαχανικά για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, σε χαμηλή φωτιά.

Προσθέστε το σοτέ και τα κομμάτια ντομάτας στη σούπα.
Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για άλλα 8-10 λεπτά.

Η τελευταία πινελιά είναι η προσθήκη αρακά. Αλατίστε τα πάντα για γεύση και επιθυμία.
Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να καθίσει για 5 λεπτά.

Προσφέρουν να σερβίρουν σούπα λαχανικών όπως στο νηπιαγωγείο με κρέμα γάλακτος, αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Για τον μικρότερο γιο μου, συνέτριψα τη σούπα με ένα μπλέντερ και τηγανητό κρουτόν λευκού ψωμιού με σκόρδο - συμφωνεί να φάει αυτή τη σούπα.
Να θυμάστε ότι οι 7 μερίδες που αναφέρονται είναι μικρές μερίδες για μικρά παιδιά. Στην πραγματικότητα, υπάρχει αρκετή σούπα για έναν μπαμπά, μια μαμά και δύο παιδιά.
Καλή όρεξη σε όλη σας την οικογένεια!