Η διατροφή ενός υγιούς ανθρώπου πρέπει να περιλαμβάνει ξηρούς καρπούς. Ένας από τους πιο χρήσιμους πυρήνες είναι τα κάσιους. Όχι μόνο θα φέρουν εξαιρετικά οφέλη στον οργανισμό, αλλά θα αποτρέψουν και την αύξηση των περιττών κιλών κορεσίζοντας το σώμα με θρεπτικά συστατικά. Οι ξηροί καρποί είναι δύσκολο να συγχέονται με άλλα προϊόντα. Έχουν ένα ενδιαφέρον σχήμα, που θυμίζει οπτικά κόμμα. Σήμερα, αυτό το μοναδικό προϊόν καλλιεργείται στην Ινδία, το Βιετνάμ, την Ταϊλάνδη, καθώς και σε άλλες χώρες με κατάλληλες κλιματολογικές συνθήκες.

Ευεργετικές ιδιότητες των κάσιους

Για πρώτη φορά, οι καρποί αυτού του εξωτικού φυτού ανακαλύφθηκαν στο έδαφος της σύγχρονης Βραζιλίας. Έχουν μια λιπαρή αλλά πολύ λεπτή γεύση, γι' αυτό πολλοί θεωρούν ότι το προϊόν είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες και επιβλαβές για τη σιλουέτα. Αλλά αυτό είναι ένα κοινό λάθος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κάσιους είναι πολύ χαμηλότερη από αυτή των φιστικιών, των αμυγδάλων ακόμα και των καρυδιών.

Με μια πιο λεπτομερή μελέτη των πυρήνων, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι περιέχουν περισσότερους υδατάνθρακες και πρωτεΐνες παρά λίπη. Επιπλέον, το προϊόν περιέχει τέτοιες χρήσιμες ουσίες όπως:

• βιταμίνες Α, Β2, Β1;
• σίδερο;
• ψευδάργυρος;
• φώσφορος;
• ασβέστιο;
• αμινοκαρβοξυλικά οξέα;
• διατροφικές ίνες.

Η πολύτιμη σύνθεση βοηθά στην ομαλοποίηση των φυσικών διεργασιών στο σώμα, η οποία συμβάλλει στη βελτίωση της ανθρώπινης υγείας και του παρέχει ένα κύμα νέας ενέργειας.

Ενδιαφέρων!

Εάν εισάγετε τα κάσιους στην καθημερινή σας διατροφή, σύμφωνα με τη δοσολογία που προτείνουν οι διατροφολόγοι, τότε μετά από κάποιο χρονικό διάστημα το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα θα μειωθεί σημαντικά και οι προστατευτικές λειτουργίες του σώματος θα αυξηθούν επίσης και η λειτουργία της καρδιάς και του αίματος τα πλοία θα ομαλοποιηθούν.

Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι άρχισαν να παρατηρούν τις θεραπευτικές ιδιότητες των ξηρών καρπών. Χάρη σε αυτό, έχουν γίνει απαραίτητα στις ακόλουθες περιπτώσεις:

1. Για την αντιμετώπιση του πονόδοντου.
2. Για την πρόληψη της ψωρίασης και της οστεοχονδρωσίας.
3. Από δυστροφία.
4. Εάν συμβούν μεταβολικές διεργασίες.
5. Για τη θεραπεία της αναιμίας.
6. Ως αντιβακτηριακό, αντισηπτικό και τονωτικό.
7. Ως φυσικό αφροδισιακό.
8. Για βελτίωση της όρεξης.

Μια μελέτη αντιοξειδωτικών και αντιμικροβιακών ιδιοτήτων δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Oxidative Medicine and Cellular Longevity το 2018.

Τα κάσιους μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο ως φάρμακο, αλλά και ως αυτόνομο σνακ ή ως αλμυρό συστατικό σε διάφορα πιάτα. Οι πυρήνες βρίσκονται σε συνταγές για σούπες, σαλάτες, σάλτσες, γλυκά και άλλα μαγειρικά αριστουργήματα.

Πόσες θερμίδες έχουν τα κάσιους

Λόγω του μεγάλου αριθμού ευεργετικών ιδιοτήτων, οι άνθρωποι ενδιαφέρονται για την περιεκτικότητα σε θερμίδες των κάσιους. Οι καρποί είναι δηλητηριώδεις όταν τρώγονται ωμοί. Επομένως, μπορούν να καταναλωθούν μόνο μετά από θερμική επεξεργασία. Αυτό δίνει στους πυρήνες μια βουτυρώδη γεύση. Επομένως, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το προϊόν γίνεται πολύ λιπαρό και μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στη φιγούρα. Αλλά η ενεργειακή αξία των ψημένων κάσιους είναι 572 kcal. Ο χυμός ανακαρδίων διανέμεται ως εξής:

• πρωτεΐνες - 18 g;
• λίπη - 42 g;
• υδατάνθρακες - 30 g.

Αν απαριθμήσουμε όλες τις θετικές ιδιότητες των κάσιους, η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν θα είναι η κύρια. Οι εξωτικοί ξηροί καρποί συμμετέχουν στην καταπολέμηση πολλών ασθενειών.

Για να κατανοήσετε την πλήρη χρησιμότητα του προϊόντος, πρέπει να εξετάσετε πόσες θερμίδες περιέχονται στα ωμά φρούτα. Υπάρχουν 643 kcal ανά 100 γραμμάρια κάσιους. Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η διατροφή με κάσιους μοιάζει με αυτό:

• πρωτεΐνες - 25,7 g;
• λίπη - 54,1 g;
• υδατάνθρακες - 13,2 g.

Για να εξαλείψετε πιθανή βλάβη στο σώμα από τα κάσιους, πρέπει να γνωρίζετε ακριβώς πόσες θερμίδες περιέχονται σε διαφορετικούς τύπους παραγώγων του προϊόντος. Όλα τα δεδομένα σχετικά με τις χιλιοθερμίδες και τα διατροφικά επίπεδα ενέργειας παρουσιάζονται σε έναν πίνακα.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά και της υψηλής διατροφικής τους αξίας, τα κάσιους χρησιμοποιούνται σε διάφορες δίαιτες που στοχεύουν στην απώλεια βάρους. Το προϊόν απορροφάται γρήγορα από τον οργανισμό, προκαλώντας αίσθημα πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό εμποδίζει το άτομο να χάσει βάρος, κάτι που το εμποδίζει να πάρει περιττά κιλά.

Θερμιδική περιεκτικότητα σε κάσιους για απώλεια βάρους

Ένας πυρήνας περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων στοιχείων και θρεπτικών συστατικών που θα βοηθήσουν τον οργανισμό να χάσει τα περιττά κιλά χωρίς να βλάψει την υγεία.

Μην καταναλώνετε ένα προϊόν με πολλές θερμίδες σε μεγάλες ποσότητες, για να μην επιτύχετε το αντίθετο αποτέλεσμα.

Τα κάσιους έχουν υψηλή θρεπτική αξία, η οποία βοηθά στον γρήγορο κορεσμό του σώματος και στη μείωση του αισθήματος της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι ξηροί καρποί είναι επίσης καλά εύπεπτοι, γεγονός που τους καθιστά απαραίτητο προϊόν σε διάφορα διαιτητικά πιάτα.

Η μοναδική σύνθεση των πυρήνων βοηθά στην ομαλοποίηση της καλής λειτουργίας του πεπτικού συστήματος, καθώς και στην απομάκρυνση των συσσωρευμένων αποβλήτων και των τοξινών από το σώμα. Αυτό βοηθά το σώμα να απορροφά καλύτερα άλλες τροφές χωρίς να τις μεταφράζει σε περιττά κιλά.

Λόγω της υψηλής διατροφικής αξίας των κάσιους, σήμερα οι διατροφολόγοι έχουν αναπτύξει ακόμη και ένα ολόκληρο σύστημα διατροφής που βασίζεται σε αυτό το προϊόν. Το νόημά του έγκειται στις ακόλουθες αρχές:

1. Πρωινό: 30 γρ ξηρούς καρπούς ολόκληρους ή 2 κ.σ. μεγάλο. λάδια από αυτά. Μπορείτε να προσθέσετε σέλινο.
2. Μεσημεριανό και βραδινό: ακολουθήστε τους γενικά αποδεκτούς κανόνες σωστής διατροφής.
3. Ημέρα νηστείας για κάσιους: για μεσημεριανό γεύμα, τρώτε τον κανόνα των ξηρών καρπών που επιτρέπουν οι διατροφολόγοι και τον υπόλοιπο χρόνο, εάν αισθάνεστε πεινασμένοι, πίνετε κεφίρ με χαμηλά λιπαρά. Έτσι, μπορείτε να χάσετε περίπου 4 κιλά περιττού βάρους σε 1 εβδομάδα.

Εάν είναι δύσκολο να ακολουθήσετε μια αυστηρή δίαιτα, μπορείτε να προσθέσετε κάσιους σε διάφορες σαλάτες, κυρίως και κυρίως πιάτα, καθώς και σε επιδόρπια. Αυτό θα φέρει τα μέγιστα οφέλη στον οργανισμό.

Μόνο ένας υγιής άνθρωπος μπορεί να τηρήσει μια δίαιτα ή οποιουσδήποτε άλλους περιορισμούς σχετικά με την κατανάλωση τροφών. Εάν έχετε αμφιβολίες σχετικά με τη σωστή οργάνωση της διατροφής ή την προετοιμασία ενός καθημερινού μενού, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Είναι επικίνδυνα τα κάσιους;

Λόγω της σωστής αναλογίας πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων στα κάσιους, τα κάσιους χρησιμοποιούνται συχνά σε διάφορες δίαιτες. Το κύριο πράγμα είναι να τρώτε φρούτα που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία. Στην ακατέργαστη μορφή τους, μπορούν να βλάψουν την ανθρώπινη υγεία.

Επίσης, άτομα που είναι αλλεργικά στο προϊόν ή έχουν ατομική δυσανεξία δεν πρέπει να τρώνε τους πυρήνες. Το τελευταίο είναι εξαιρετικά σπάνιο, αλλά αν παρατηρήσετε ανησυχητικά συμπτώματα, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να αποφύγετε τον κίνδυνο επιπλοκών.

Για όλους τους άλλους ανθρώπους, τα τηγανητά κάσιους είναι απολύτως ακίνδυνα και ασφαλή για την υγεία εάν καταναλωθούν εντός του επιτρεπόμενου ορίου, το οποίο δεν υπερβαίνει τα 40 γραμμάρια την ημέρα για έναν ενήλικα. Εάν υπερβείτε αυτή την ποσότητα, μπορεί να εμφανιστεί υπερδοσολογία. Εκδηλώνεται με τη μορφή εξανθήματος στο δέρμα, ναυτίας, εμέτου και μη φυσιολογικών κινήσεων του εντέρου.

Χρήση κάσιους στην κοσμετολογία

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κάσιους είναι 643 kcal ανά 100 γραμμάρια. Χρησιμοποιούνται όχι μόνο ως προϊόν διατροφής ή πρόσθετο σε επιδόρπια και κύρια πιάτα, αλλά και ως καλλυντικό προϊόν.

Οι ξηροί καρποί έχουν μοναδική σύνθεση. Στη βάση τους παράγεται λάδι, το οποίο στη συνέχεια χρησιμοποιείται για τη θεραπεία και την αναζωογόνηση του δέρματος. Το εκχύλισμα καρυδιού περιλαμβάνεται σε προϊόντα όπως:

• κρέμα;
• λοσιόν;
• μάσκα.

Χάρη σε μια φυσική θεραπεία, μπορείτε να απαλλαγείτε από τη χαλάρωση του δέρματος, τις ρυτίδες πρώτης ηλικίας και τις ρυτίδες του προσώπου. Χρησιμοποιείται επίσης στην περιποίηση των μαλλιών, εξαλείφοντας τη θαμπάδα και την ευθραυστότητα, προσθέτοντας φυσική λάμψη.

Το λάδι με βάση τα κάσιους χρησιμοποιείται συχνά για θεραπευτικές και χαλαρωτικές διαδικασίες μασάζ. Για να επιτευχθεί το μέγιστο αποτέλεσμα, αναμιγνύονται και συνδυάζονται με άλλα προϊόντα.

Τα κάσιους περιέχουν μεγάλο αριθμό χρήσιμων θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και μετάλλων. Όταν καταναλώνονται σωστά, τα φρούτα θα φέρουν εξαιρετικά οφέλη σε ένα άτομο, ακόμα κι αν τρώτε ξηρούς καρπούς μία φορά την εβδομάδα.

Θερμιδική περιεκτικότητα ξηρών καρπών: 560 kcal*
*μέση τιμή ανά 100 γραμμάρια, εξαρτάται από το είδος των ξηρών καρπών

Οι ξηροί καρποί είναι νόστιμοι και υγιεινοί καρποί ορισμένων θάμνων και δέντρων. Όσον αφορά την ποσότητα πρωτεΐνης, αντικαθιστούν επαρκώς τα προϊόντα κρέατος. Ένα πλούσιο σύμπλεγμα βιταμινών (ομάδες B, E, PP) και μέταλλα (ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, χαλκός, σελήνιο και φώσφορος) τα καθιστά απαραίτητο συστατικό μιας υγιεινής διατροφής, παρά την αρκετά υψηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες.

Τι είναι υψηλότερο σε θερμίδες – καρύδια ή αμύγδαλα;

Οι θερμίδες στα αμύγδαλα και τα καρύδια διαφέρουν σημαντικά - 576 και 654 kcal, αντίστοιχα. Τα αμύγδαλα θεωρούνται πολύ χρήσιμα, ειδικά για την υγεία του γυναικείου οργανισμού. Από την αρχαιότητα, αυτό το φρούτο ήταν σύμβολο αφθονίας και θείας επιδοκιμασίας. Δεν είναι τυχαίο που σε πολλές χώρες τα αμύγδαλα τοποθετούνται σε μια γιορτινή χριστουγεννιάτικη πίτα, ευχόμενοι να είναι καλά σε αυτόν που έφαγε ένα κομμάτι από την ασυνήθιστη λιχουδιά.

Τα γλυκά αμύγδαλα με περιεκτικότητα σε θερμίδες 645 kcal ανά 100 g είναι δημοφιλή στη μαγειρική.

Τα καρύδια είναι πρωτοπόροι στην ποσότητα πρωτεΐνης· οι χορτοφάγοι προτιμούν να τα τρώνε αντί για κρέας. Στη Ρωσία, αυτοί οι καρποί είναι γνωστοί ως Voloshsky ή βασιλικοί ξηροί καρποί· συλλέγονται το φθινόπωρο, αποξηραίνονται και τρώγονται όλο το χρόνο. Οι γιατροί συνιστούν: 5 καρύδια κάθε μέρα – εγγύηση για υγεία, σοφία και μακροζωία.

Πόσες θερμίδες έχουν τα κάσιους και τα φουντούκια;

Η πατρίδα των κάσιους είναι η Βραζιλία· οι αρχαίες φυλές έτρωγαν όχι μόνο τους καρπούς του ινδικού δέντρου, αλλά και τον φλοιό και τα φύλλα. Για τους Ρώσους, τα κάσιους έχουν πάψει από καιρό να είναι εξωτικά· το γλυκό φρούτο είναι απαραίτητο συστατικό πολλών επιδορπίων και απλώς ένα ευχάριστο φαγητό.

Η ενεργειακή αξία των κάσιους είναι 643 kcal. Αλλά οι θερμίδες στα φουντούκια σπάνε όλα τα ρεκόρ - 704 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Οι καρποί του φυτού της φουντουκιάς ονομάζονται και φουντούκια. Έχουν μοναδική πλούσια γεύση, μπορούν να καταναλωθούν τηγανητά, αλατισμένα και ζαχαρωμένα· επιπλέον, τα φουντούκια αποτελούν πρώτη ύλη για πάστα και αλεύρι στη ζαχαροπλαστική.

Τα φιστίκια και τα φιστίκια είναι μια αγαπημένη λιχουδιά

Τα πράσινα φιστίκια είναι εξαιρετικά ελκυστικά για τις γυναίκες. Οι κρέμες, οι πάστες, τα παγωτά αρωματισμένα με αυτά τα φρούτα είναι η καλύτερη πηγή ενέργειας και καλής διάθεσης. Ερχόμενοι σε εμάς από την Ελλάδα, την Ισπανία, την Ιταλία ή την Τουρκία, αυτά τα φρούτα χορταίνουν τη ρωσική αγορά με πληθώρα γεύσεων και αρωμάτων. Το φιστικέλαιο χρησιμοποιείται επίσης στα καλλυντικά.

100 γραμμάρια φιστικιών περιέχουν 556 kcal και τα ωμά φιστίκια, δημοφιλή στους Ρώσους, περιέχουν 567 kcal.

Τα φιστίκια είναι το πιο προσιτό και διαδεδομένο προϊόν στις περιοχές μας. Μπαίνει σε κέικ, γλυκίσματα, τρώγεται αλμυρό, γλυκό και τηγανητό. Τα παιδιά λατρεύουν το φυστικοβούτυρο, τα οφέλη του οποίου είναι ιδιαίτερα σημαντικά για ένα αναπτυσσόμενο σώμα. Σημαντικά χαμηλότερο από το εθνικό προϊόν της Ρωσίας, δείτε την περιεκτικότητα σε θερμίδες στον πίνακά μας.

Επιλέγοντας εξωτικά με λίγες θερμίδες

Τα ψητά κάστανα, ως πιάτο, μας έφεραν από την Ευρώπη· κυρίως διακοσμητικοί εκπρόσωποι αυτού του είδους φύονται στη Ρωσία. Τα φρούτα θεωρούνται πολύ χορταστικά και συχνά συγκρίνονται με τις πατάτες, αν και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σε σύγκριση με άλλους ξηρούς καρπούς, μόλις 182 kcal. Τα πιο νόστιμα είναι αυτά που μαγειρεύονται σε ανοιχτή φωτιά κοντά σε χειμωνιάτικη φωτιά.

Δεν θα εκπλήσσετε κανέναν πια με τις καρύδες· τα φρούτα βρίσκονται ήσυχα στα ράφια των σούπερ μάρκετ και δεν χρειάζεται να πετάξετε σε μακρινές χώρες για να τα αποκτήσετε. Η τιμή των 380 kcal σας επιτρέπει να απολαύσετε αυτό το νότιο εξωτικό χωρίς να σκέφτεστε τα περιττά κιλά.

Πίνακας θερμιδικής περιεκτικότητας ξηρών καρπών ανά 100 g

Εάν θέλετε να μάθετε πόσες θερμίδες έχουν το κουκουνάρι, τα φιστίκια ή τα αμύγδαλα, ανατρέξτε στον ειδικό πίνακα αξίας προϊόντος ανά 100 g.

Τα καρύδια, τα φουντούκια, τα φιστίκια, τα αμύγδαλα, και για κάποιο διάστημα και τα φιστίκια, είναι ευπρόσδεκτοι επισκέπτες σε κάθε δίαιτα. Τους συνηθίσαμε, εγκαταστάθηκαν στο μενού ως ανεξάρτητα προϊόντα και συστατικά γλυκών και κύριων πιάτων. Αλλά σχετικά πρόσφατα, ένα εξωτικό προϊόν από ζεστές χώρες εμφανίστηκε στα ράφια και γρήγορα έγινε δημοφιλές - τα κάσιους. Τα οφέλη και οι βλάβες των κάσιους είναι άγνωστα στους περισσότερους καταναλωτές, και αυτές είναι πολύτιμες πληροφορίες που αξίζει ιδιαίτερη προσοχή.

Τι είναι κάσιους

Τα κάσιους είναι οι καρποί ενός αειθαλούς δέντρου που φύεται σε ζεστές χώρες. Κυρίως στη Βραζιλία, τη Νιγηρία, την Ινδονησία, το Βιετνάμ και την Ινδία. Ο ίδιος ο καρπός είναι σύνθετος, με σπόρους ξηρών καρπών, κυρτό σε σχήμα και μίσχο σε μορφή φρούτου, σε σχήμα μήλου.

Τα κάσιους είναι ξηροί καρποί και τα μήλα ονομάζονται "Kazhu", είναι νόστιμα, αλλά διανέμονται μόνο στον τόπο όπου αναπτύσσονται λόγω της ελάχιστης διάρκειας ζωής - αρκετές ώρες μετά την ωρίμανση. Όπως αρμόζει σε έναν μίσχο, αυτό το μέρος του καρπού πέφτει στο έδαφος και χρειάζεται επεξεργασία. Ξηροί καρποί σε σκληρό κέλυφος που τους προστατεύει από την οξείδωση, όταν ξεφλουδίζονται και υποβάλλονται σε επεξεργασία, έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής.

Χαρακτηριστικό γνώρισμα

Το κάσιους είναι ένα μαλακό, κυρτό παξιμάδι με ευχάριστη γεύση, που χρησιμοποιείται για φαγητό, για την εξαγωγή λαδιού και στην κοσμετολογία. Ενώ άλλες ποικιλίες ξηρών καρπών πωλούνται τόσο σε πυρήνες όσο και με κέλυφος, τα κάσιους πωλούνται μόνο αποφλοιωμένα και θερμικά επεξεργασμένα. Αυτό οφείλεται σε ένα ειδικό δηλητηριώδες στρώμα που βρίσκεται ανάμεσα στη φλούδα και το παξιμάδι. Η ελαιώδης ουσία μπορεί να προκαλέσει σοβαρά εγκαύματα και σε περίπτωση κατάποσης, οξεία δηλητηρίαση.

Χημική ένωση.

Στο ερώτημα εάν ένας ξηρός καρπός είναι υγιεινός, η απάντηση είναι θετική· περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα, οξέα και μικροστοιχεία απαραίτητα για την υγεία.

• Βιταμίνες: ομάδες Β, Ε, ΡΡ, Κ, Ν.
• Μέταλλα: φώσφορος (σε μεγάλες ποσότητες), ασβέστιο, κάλιο, σίδηρος, νάτριο, ψευδάργυρος, χαλκός, σελήνιο.
• Οξέα: φολικό, ωμέγα-3.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: περίπου 640 kcal ανά 100 γραμμάρια ωμών ξηρών καρπών και 550 kcal ανά 100 γραμμάρια καβουρδισμένων ξηρών καρπών.
• Ενεργειακή αξία: πρωτεΐνες – 18,5 g; λίπη - 48,5 g; υδατάνθρακες - 22,5 g.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κάσιους είναι σημαντική, αλλά σε αυτόν τον δείκτη δεν υπερτερούν πολύ από άλλους ξηρούς καρπούς, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φιστικιών είναι ελαφρώς μικρότερη και τα καρύδια είναι ακόμη πιο ικανοποιητικά. Η αναλογία λίπους στα κάσιους είναι χαμηλότερη λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Τα κάσιους είναι ευεργετικά για τον οργανισμό λόγω της σύνθεσης και της πεπτικότητας τους. Η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών συνιστάται τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες, ανεξαρτήτως φύλου. Δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρουσες οι ευεργετικές ιδιότητες των ξηρών καρπών Βραζιλίας.

Για γυναίκες.

Για τις κυρίες, το παξιμάδι θα βοηθήσει στη βελτίωση της αναπαραγωγικής λειτουργίας, έχει θετική επίδραση στη σεξουαλική σφαίρα και είναι ένα αφροδισιακό που αυξάνει την επιθυμία. Αντί για συνθετικά παθογόνα, ένα εξωτικό καρύδι. Τα οξέα και η βιταμίνη Ε είναι υπεύθυνα για την κατάσταση του δέρματος, αποτρέπουν την πρόωρη γήρανση και αποκαθιστούν τον τόνο. Τόσο το λάδι όσο και το ίδιο το φρούτο προστίθενται σε καλλυντικά και αντιγηραντικές μάσκες προσώπου.

Για τους άνδρες.

Για τους άνδρες, καθώς και για τους συντρόφους τους, το κάσιους έχει διεγερτική δράση, αλλά για το ισχυρότερο φύλο είναι επίσης ένας ενεργοποιητής της ισχύος, επιτρέποντας τόσο την επιθυμία όσο και την ικανότητα να το συνειδητοποιήσουν. Ο ψευδάργυρος που περιέχεται στο παξιμάδι αυξάνει τη βιωσιμότητα του σπέρματος και την ποσότητα του σπερματικού υγρού, αυξάνοντας τις πιθανότητες γονιμοποίησης σε περίπτωση σεξουαλικών διαταραχών. Χάρη στο κάλιο, το προϊόν βελτιώνει τη λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος και η πλήρωση των σπηλαιωδών σωμάτων εξαρτάται άμεσα από τις δυνατότητές του.

Για παιδιά.

Τα παιδιά τρώνε αυτό το μαλακό, νόστιμο, εύκολο στη μάσηση φρούτο με ευχαρίστηση. Είναι καλύτερα να μην δίνετε αυτή τη λιχουδιά σε παιδιά κάτω των τριών ετών, καθώς μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες, αλλά στα μεγαλύτερα παιδιά θα βοηθήσει να χτίσουν έναν ισχυρό σκελετό των οστών, θα στηρίξει την όραση και θα παρέχει την απαραίτητη ενέργεια για έντονη δραστηριότητα ζωής. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε με την ποσότητα.

Κατα την εγκυμοσύνη.

Τα κάσιους δεν αντενδείκνυνται για τις μέλλουσες μητέρες· ικανοποιούν την πείνα, κάνουν καλό σε ολόκληρο το σώμα, προστατεύουν από μολύνσεις και βελτιώνουν την πέψη. Είναι επίσης αποτελεσματικό ως φάρμακο για την αναιμία, η οποία επηρεάζει τις περισσότερες έγκυες γυναίκες. Εάν δεν έχετε ατομική δυσανεξία, μπορείτε να θρέψετε με ασφάλεια το σώμα σας και αυτό που αναπτύσσεται μέσα σας με αυτό το νόστιμο φαγητό, αλλά κρατήστε το με μέτρο.

Όταν θηλάζετε.

Δεν χρειάζεται να αποκλείσετε ένα τέτοιο προϊόν πλούσιο σε πολύτιμες ουσίες από τη διατροφή όταν ταΐζετε ένα μωρό. Απλά πρέπει να μειώσετε τη δόση και να παρακολουθήσετε προσεκτικά την αντίδραση του αγαπημένου σας κορόιδου. Εάν όλα είναι ήρεμα, δεν έχουν εμφανιστεί αλλεργίες, το φούσκωμα δεν σας ενοχλεί, μπορείτε να συνεχίσετε με ασφάλεια να λαμβάνετε μια δόση βιταμινών και ακόρεστων οξέων. Το γάλα θα ωφεληθεί μόνο από αυτό.

Για απώλεια βάρους.

Πόσες θερμίδες στα κάσιους ανησυχούν όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά παρά τη σημαντική περιεκτικότητα σε θερμίδες, ο ξηρός καρπός είναι επίσης χρήσιμος για όσους χάνουν βάρος. Αυτό το παράδοξο εξηγείται από τη σύνθεση, το λίπος αραιώνεται με σημαντικό ποσοστό υδατανθράκων και πρωτεΐνης. Το φρούτο θα καταπολεμήσει τις εναποθέσεις σε στρατηγικά μέρη και θα ικανοποιήσει επίσης την πείνα που συνοδεύει τη δίαιτα. Φυσικά, αν το φάτε σε κομμάτια, η μάζα πιθανότατα θα αυξηθεί, αλλά μερικά κομμάτια θα σκοτώσουν την όρεξή σας και θα χρησιμοποιηθούν για μελλοντική χρήση.

Για το σώμα.

Τα κάσιους είναι ένα αποτελεσματικό ανοσοδιεγερτικό, αντισηπτικό και ομαλοποιεί το μεταβολισμό και την πέψη. Η ικανότητα του καρυδιού να προστατεύει το σμάλτο των δοντιών από την καταστροφή, εξουδετερώνοντας την παθογόνο μικροχλωρίδα, έχει αποδειχθεί επιστημονικά. Το έκζεμα και η ψωρίαση θα υποχωρήσουν εάν προσθέσετε την κατανάλωση κάσιους στη θεραπεία. Τα ωμέγα-3 εμποδίζουν την εναπόθεση χοληστερόλης, προστατεύοντας τα αιμοφόρα αγγεία.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Τα κάσιους πωλούνται σε διάφορους τύπους.

• Ακατέργαστος.
• Τηγανητό.
• Αλατισμένος.
• Σε γλάσο, μέλι, σοκολάτα.
• Ολόκληρο ή θρυμματισμένο.

Για ένα ελαφρύ σνακ, χωρίς ισχυρισμούς για οφέλη, μπορείτε να αγοράσετε οποιαδήποτε από τις ποικιλίες. Απλά να έχετε κατά νου ότι τα πρόσθετα αυξάνουν τις θερμίδες και το αλάτι συγκρατεί το νερό. Εάν αγοράζετε για μακροχρόνια χρήση, για να βελτιώσετε την υγεία, επιλέξτε ωμά φρούτα. Θα πρέπει να είναι ολόκληρα, ακόμη και σε ανοιχτό μπεζ τόνο.

Τα κάσιους αποθηκεύονται χωρίς πρόσβαση στον αέρα, σε σακούλα ή γυάλινο βάζο. Το παξιμάδι θα διαρκέσει στην κατάψυξη χωρίς να βλάψει τη σύνθεση έως και ένα χρόνο, στο ψυγείο έως και ένα μήνα. Στον αέρα, τα λάδια οξειδώνονται, το προϊόν ταγγίζει και αλλοιώνεται.

Πώς να τηγανίζετε

Πριν από το φαγητό, οι ωμοί ξηροί καρποί μπορούν να καβουρδιστούν, αυτό θα ενισχύσει το άρωμα και τη γεύση, αλλά θα επηρεάσει αρνητικά τη σύνθεση. Πριν από την επεξεργασία, η μάζα πλένεται με τρεχούμενο νερό και στεγνώνει. Για το τηγάνισμα, χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα, βάζετε τους ξηρούς καρπούς σε μια θερμαινόμενη επιφάνεια σε μια στρώση και ανακατεύοντας τα αφήνετε να ροδίσουν. Εναλλακτικά, το τηγάνισμα στο φούρνο σε ταψί ή στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά σε τηγάνι είναι το πιο εύκολο. Πόσα κάσιους μπορείτε να φάτε την ημέρα εξαρτάται από την ηλικία και την κατάστασή σας. Έγκυες γυναίκες και παιδιά – 30 γραμμάρια, ενήλικες – 50 γραμμάρια.

Συνταγές

Σήμερα, αυτοί οι ξηροί καρποί είναι διαθέσιμοι, αν και όχι φθηνοί, και οι νοικοκυρές περιποιούνται τα πιάτα τους με την προσθήκη κάσιους.

Με μέλι.

• Ξηροί καρποί - 200 γρ.
• Μέλι - 1/3 φλιτζάνι.
• Ζάχαρη άχνη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

1. Ανακατεύουμε πλυμένους και αποξηραμένους ξηρούς καρπούς με μέλι και αφήνουμε να βράσουν για μια μέρα.
2. Τυλίξτε σε σκόνη και βάλτε το σε τηγάνι ζεσταμένο με λάδι.
3. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το κέλυφος της ζάχαρης να γίνει διάφανο.

Σαλάτα βιταμινών.

• Παντζάρια – 250 γρ.
• καρότα - 150 γρ.
• Φτερά κρεμμυδιού - ένα μάτσο.
• Κάσιους - 30 γρ.
• Γιαούρτι για ντρέσινγκ – 100 γρ.
• Μέλι - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Μπαχαρικά για γεύση.

1. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε, ψιλοκόβουμε ή τρίβουμε τα λαχανικά.
2. Οι ξηροί καρποί μπορούν να τηγανιστούν ελαφρά ή να αφεθούν ωμοί, να τεμαχιστούν και να προστεθούν στα λαχανικά.
3. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με τα μπαχαρικά και το μέλι, το αλατοπιπερώνουμε με μείγμα ξηρών καρπών και λαχανικών.
4. Τοποθετήστε σε σαλατιέρα, αναποδογυρίστε και πασπαλίστε με βότανα όταν σερβίρετε.

Ρύζι με κάσιους.

• Ρύζι - ένα ποτήρι.
• Κάσιους - 100 γρ.
• Νερό - 2,5 ποτήρια.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Μπαχαρικά και καρυκεύματα για γεύση.

1. Σε προθερμασμένο τηγάνι τηγανίζουμε στο λάδι τους πλυμένους και αποξηραμένους ξηρούς καρπούς με τα καρυκεύματα μέχρι να ροδίσουν.
2. Προσθέστε πλυμένο ρύζι και τηγανίστε μέχρι να γίνει διάφανο.
3. Αλατίζουμε, προσθέτουμε νερό, σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
4. Αφήνετε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά μετά το βράσιμο.
5. Σβήνουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά.

Εναλλακτικά, στο έτοιμο ρύζι προστίθενται καβουρδισμένοι ξηροί καρποί. Ένα πιάτο και συνοδευτικό για άπαχο κρέας και μόνο του.

Αντενδείξεις

Τα κάσιους θα προκαλέσουν βλάβη εάν τρώτε υπερβολικά, προκαλώντας τροφική δηλητηρίαση. Υπάρχουν όμως και αντενδείξεις όταν είναι καλύτερο να αρνηθεί κανείς το προϊόν.

• Ατομική δυσανεξία.
• Αλλεργία.
• Ευσαρκία.
• Ασθένειες των νεφρών και του ήπατος στην οξεία φάση.

Τα κάσιους συνδυάζουν μια ευχάριστη γεύση με οφέλη για τον οργανισμό, θα ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και θα διατηρήσουν τη νεότητα. Αν ήταν λίγο φθηνότερα θα γίνονταν εθνικό προϊόν.

Το κάσιους είναι ένα φρούτο δύο συστατικών. Το πρώτο είναι το κοτσάνι, που λέγεται μήλο, το οποίο έχει χρώμα ζουμερό, γλυκό, πορτοκαλί ή κόκκινο και πολύ γρήγορα χαλάει. Από αυτό παρασκευάζονται κομπόστες, αλκοόλ, μαρμελάδες, χυμοί κ.λπ.

Δεύτερος? drupe, το ίδιο το παξιμάδι, που έχει καμπύλο σχήμα και καλύπτεται με σκληρό κέλυφος. Μεταξύ του εξωτερικού κελύφους και του πυρήνα υπάρχει ένα στρώμα τοξικού λαδιού που προκαλεί εγκαύματα. Δεν υπάρχει λόγος να ανησυχείτε για δηλητηρίαση, καθώς το λάδι εξατμίζεται κατά το τηγάνισμα.

Σύνθεση και θρεπτική αξία

Άψητο; 25,7/48,0/13,0 γρ.
Αποξηραμένος? 18,93/37,57/22,37 γρ.
Τηγανητό χωρίς λάδι και αλάτι - 15,3/46,4/32,7 γρ.

Τηγανητό? 20,0/47,0/24,0
Σε λευκή σοκολάτα; 12,0/42,4/40,2 γρ.
Καραμέλες κάσιους - 7,00/37,70/51,80 γρ.
Τηγανητό με μέλι και σουσάμι - 9,95/49,05/20,0 γρ.
Επιδόρπιο κάσιους με μούρα και σπόρους ροδιού - 4,7/10,4/11,7 γρ.
Ξηροί καρποί καλυμμένοι με μαύρη σοκολάτα; 25,0/48,0/18,0 γρ.
Τηγανητό αλμυρό; 17.00/49.24.0 μονάδες.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Τα κάσιους περιέχουν πολλά λιπαρά, αλλά είναι καλά για την απώλεια βάρους. Αλλά δεν πρέπει να τα παρακάνετε, διαφορετικά το βάρος θα αυξηθεί σημαντικά. Τα κάσιους είναι τέλεια εύπεπτα, χορταίνουν καλά το σώμα και μειώνουν την όρεξη. Κατά μέσο όρο 1 τεμάχιο. Τα κάσιους ζυγίζουν 1,2 γρ. Επομένως, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός ξηρού καρπού στην ακατέργαστη μορφή του είναι 7,56 kcal, όταν τηγανίζεται; 6,86 kcal. Ο γλυκαιμικός δείκτης των ξηρών καρπών είναι 25 μονάδες.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια ξηρών καρπών είναι:

Ακατέργαστος? 533,0 kcal.
Αποξηραμένος? 586,33 kcal
Τηγανισμένο χωρίς λάδι και πρόσθετο αλάτι - 574,0 μονάδες.
Τηγανητό? 592,0 μονάδες
Σε λευκή σοκολάτα; 590,0 kcal.
Καραμέλες με ξηρούς καρπούς - 552,0 μονάδες.
Τηγανισμένο με μέλι και σουσάμι - 562,0 kcal.
Επιδόρπιο κάσιους - 1514,5 μονάδες.
Ξηροί καρποί σε μαύρη σοκολάτα - 570,0 kcal.
Τηγανητό αλμυρό - 560,0 μονάδες.

Τα κάσιους είναι πλούσια σε θερμίδες. Αλλά αν κάνετε δίαιτα, δεν μπορείτε να το αποκλείσετε από τη διατροφή σας. Απλώς καταναλώστε όχι περισσότερο από 50 g την ημέρα. Αυτή η ποσότητα δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας και θα κορεστεί το σώμα με χρήσιμες βιταμίνες. Και αν θέλετε να μάθετε περισσότερα, διαβάστε ένα ξεχωριστό μεγάλο άρθρο για αυτό το λεπτό, νόστιμο και εκπληκτικό παξιμάδι.

ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ

Διατροφική αξία και χημική σύσταση "ΦΥΣΤΙΚΙΑ κασιους".

Ο πίνακας δείχνει το θρεπτικό περιεχόμενο (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμης μερίδας.

Θρεπτικός	Ποσότητα	Κανόνας**	% του κανόνα σε 100 g	% του κανόνα σε 100 kcal	100% φυσιολογικό
Περιεκτικότητα σε θερμίδες	600 kcal	1684 kcal	35.6%	5.9%	281 γρ
σκίουροι	18,5 γρ	76 γρ	24.3%	4.1%	411 γρ
Λίπη	48,5 γρ	56 γρ	86.6%	14.4%	115 γρ
Υδατάνθρακες	22,5 γρ	219 γρ	10.3%	1.7%	973 γρ
Διατροφικές ίνες	2 γρ	20 γρ	10%	1.7%	1000 γρ
Νερό	5,3 γρ	2273 γρ	0.2%		42887 g
Φλαμουριά	3,2 γρ	~
Βιταμίνες
Βιταμίνη Β1, θειαμίνη	0,5 mg	1,5 mg	33.3%	5.6%	300 γρ
Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη	0,22 mg	1,8 mg	12.2%	2%	818 γρ
Βιταμίνη Β4, χολίνη	61 mg	500 mg	12.2%	2%	820 γρ
Βιταμίνη Β5, παντοθενική	1,217 mg	5 mg	24.3%	4.1%	411 γρ
Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη	0,256 mg	2 mg	12.8%	2.1%	781 γρ
Βιταμίνη Β9, φυλλικά	69 mcg	400 mcg	17.3%	2.9%	580 γρ
Βιταμίνη C, ασκορβικό οξύ	0,5 mg	90 mg	0.6%	0.1%	18000 γρ
Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ	5,7 mg	15 mg	38%	6.3%	263 γρ
Βιταμίνη Η, βιοτίνη	13,1 mcg	50 mcg	26.2%	4.4%	382 γρ
Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη	34,7 mcg	120 mcg	28.9%	4.8%	346 γρ
Βιταμίνη RR, NE	6,9 mg	20 mg	34.5%	5.8%	290 γρ
Νικοτινικό οξύ	2,1 mg	~
Μακροθρεπτικά συστατικά
Κάλιο, Κ	553 mg	2500 mg	22.1%	3.7%	452 γρ
ασβέστιο, Ca	47 mg	1000 mg	4.7%	0.8%	2128 γρ
Πυρίτιο, Si	60 mg	30 mg	200%	33.3%	50 γρ
Μαγνήσιο, Mg	270 mg	400 mg	67.5%	11.3%	148 γρ
νάτριο, Na	16 mg	1300 mg	1.2%	0.2%	8125 γρ
Σέρα, Σ	153,1 mg	1000 mg	15.3%	2.6%	653 γρ
Φώσφορος, Ph	206 mg	800 mg	25.8%	4.3%	388 γρ
Χλώριο, Cl	9 mg	2300 mg	0.4%	0.1%	25556 g
Μικροστοιχεία
Αλουμίνιο, Αλ	100 mcg	~
Μπορ, Β	18 mcg	~
Βανάδιο, Β	30 mcg	~
Σίδηρος, Fe	3,8 mg	18 mg	21.1%	3.5%	474 γρ
Γιοντ, Ι	11,1 mcg	150 mcg	7.4%	1.2%	1351 g
Cobalt, Co	7,3 mcg	10 mcg	73%	12.2%	137 γρ
Λίθιο, Li	4,2 mcg	~
Μαγγάνιο, Mn	0,826 mg	2 mg	41.3%	6.9%	242 γρ
Χαλκός, Cu	2220 mcg	1000 mcg	222%	37%	45 γρ
Molybdenum, Mo	29,7 mcg	70 mcg	42.4%	7.1%	236 γρ
Νικέλιο, Νι	5,1 mcg	~
Ρουβίδιο, Rb	4,1 mcg	~
Σελήνιο, Se	11,7 mcg	55 mcg	21.3%	3.6%	470 γρ
Strontium, Sr	225 mcg	~
Τιτάνιο, Τι	9 mcg	~
Φθόριο, F	21 mcg	4000 mcg	0.5%	0.1%	19048
Chromium, Cr	3,8 mcg	50 mcg	7.6%	1.3%	1316 g
Ψευδάργυρος, Zn	5,6 mg	12 mg	46.7%	7.8%	214 γρ
Ζιρκόνιο, Zr	35 mcg	~
Εύπεπτοι υδατάνθρακες
Άμυλο και δεξτρίνες	15 γρ	~
Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα)	7,5 γρ	μέγιστο 100 γρ
Κορεσμένα λιπαρά οξέα
Κορεσμένα λιπαρά οξέα	8,5 γρ	μέγιστο 18,7 γρ
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα	0,161 γρ	από 0,9 έως 3,7 γρ	17.9%	3%
Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα	7,66 γρ	από 4,7 έως 16,8 γρ	100%	16.7%

Ενεργειακή αξία Κάσιουςείναι 600 kcal.

Κύρια πηγή: Skurikhin I.M. και άλλα.Χημική σύνθεση προϊόντων διατροφής. .

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τα μέσα επίπεδα βιταμινών και μετάλλων για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή My Healthy Diet.

Αριθμομηχανή προϊόντος

Η διατροφική αξία

Μέγεθος μερίδας (g)

ΙΣΟΡΡΟΠΙΑ ΘΡΕΠΤΙΚΩΝ

Τα περισσότερα τρόφιμα μπορεί να μην περιέχουν όλο το φάσμα των βιταμινών και μετάλλων. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να τρώτε μια ποικιλία τροφών για την κάλυψη των αναγκών του οργανισμού σε βιταμίνες και μέταλλα.

Ανάλυση θερμίδων προϊόντος

ΜΕΡΙΔΙΟ BZHU ΣΕ ΘΕΡΜΙΔΕΣ

Αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων:

Γνωρίζοντας τη συμβολή των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων στην περιεκτικότητα σε θερμίδες, μπορείτε να καταλάβετε πόσο καλά ένα προϊόν ή δίαιτα πληροί τα πρότυπα μιας υγιεινής διατροφής ή τις απαιτήσεις μιας συγκεκριμένης δίαιτας. Για παράδειγμα, τα Υπουργεία Υγείας των ΗΠΑ και της Ρωσίας συνιστούν το 10-12% των θερμίδων να προέρχονται από πρωτεΐνες, το 30% από λίπος και το 58-60% από υδατάνθρακες. Η δίαιτα Atkins συνιστά χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων, αν και άλλες δίαιτες επικεντρώνονται στη χαμηλή πρόσληψη λίπους.

Εάν δαπανηθεί περισσότερη ενέργεια από αυτή που λαμβάνεται, το σώμα αρχίζει να καταναλώνει τα αποθέματα λίπους και το σωματικό βάρος μειώνεται.

Δοκιμάστε να συμπληρώσετε το ημερολόγιο διατροφής σας τώρα χωρίς εγγραφή.

Μάθετε τις πρόσθετες θερμίδες που ξοδεύετε για προπόνηση και λάβετε ενημερωμένες συστάσεις εντελώς δωρεάν.

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΕΠΙΤΕΥΞΗΣ ΤΟΥ ΣΤΟΧΟΥ

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΚΑΣΙΟΥ

Κάσιουςπλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη B1 - 33,3%, βιταμίνη B2 - 12,2%, χολίνη - 12,2%, βιταμίνη B5 - 24,3%, βιταμίνη B6 - 12,8%, βιταμίνη B9 - 17,3%, βιταμίνη E - 38%, βιταμίνη H - 26,2%, βιταμίνη Κ - 28,9%, βιταμίνη PP - 34,5%, κάλιο - 22,1%, πυρίτιο - 200%, μαγνήσιο - 67 ,5%, φώσφορος - 25,8%, σίδηρος - 21,1%, κοβάλτιο - 73%, μαγγάνιο - 41,3%, χαλκός - 222%, μολυβδαίνιο - 42,4%, σελήνιο - 21,3%, ψευδάργυρος - 46,7%

Ποια είναι τα οφέλη του ανακαρδίου;

• Βιταμίνη Β1αποτελεί μέρος των σημαντικότερων ενζύμων του μεταβολισμού των υδατανθράκων και της ενέργειας, παρέχοντας στον οργανισμό ενέργεια και πλαστικές ουσίες, καθώς και το μεταβολισμό διακλαδισμένων αμινοξέων. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, του πεπτικού και του καρδιαγγειακού συστήματος.
• Βιταμίνη Β2Συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, συμβάλλει στην αύξηση της χρωματικής ευαισθησίας του οπτικού αναλυτή και στην προσαρμογή στο σκοτάδι. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από εξασθενημένη κατάσταση του δέρματος, των βλεννογόνων και μειωμένη όραση στο φως και το λυκόφως.
• Kholinείναι μέρος της λεκιθίνης, παίζει ρόλο στη σύνθεση και το μεταβολισμό των φωσφολιπιδίων στο ήπαρ, είναι πηγή ελεύθερων ομάδων μεθυλίου και δρα ως λιποτροπικός παράγοντας.
• Βιταμίνη Β5Συμμετέχει στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπών, των υδατανθράκων, του μεταβολισμού της χοληστερόλης, της σύνθεσης ορισμένων ορμονών, της αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στα έντερα, υποστηρίζει τη λειτουργία του φλοιού των επινεφριδίων. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στο δέρμα και στους βλεννογόνους.
• Βιταμίνη Β6Συμμετέχει στη διατήρηση της ανοσολογικής απόκρισης, στις διαδικασίες αναστολής και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, στον μετασχηματισμό των αμινοξέων, στο μεταβολισμό της τρυπτοφάνης, των λιπιδίων και των νουκλεϊκών οξέων, προάγει τον φυσιολογικό σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, διατηρώντας φυσιολογικά επίπεδα ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μειωμένη όρεξη, μειωμένη κατάσταση του δέρματος και ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας και αναιμίας.
• Βιταμίνη Β9ως συνένζυμο συμμετέχουν στο μεταβολισμό των νουκλεϊκών οξέων και των αμινοξέων. Η ανεπάρκεια φυλλικού οξέος οδηγεί σε διαταραχή της σύνθεσης νουκλεϊκών οξέων και πρωτεϊνών, με αποτέλεσμα την αναστολή της κυτταρικής ανάπτυξης και διαίρεσης, ιδιαίτερα σε ιστούς που πολλαπλασιάζονται ταχέως: μυελός των οστών, εντερικό επιθήλιο κ.λπ. υποσιτισμός, και συγγενείς παραμορφώσεις και διαταραχές ανάπτυξης του παιδιού. Έχει αποδειχθεί μια ισχυρή σχέση μεταξύ των επιπέδων φυλλικού οξέος και ομοκυστεΐνης και του κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου.
• Βιταμίνη Εέχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων και του καρδιακού μυός και είναι καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε παρατηρείται αιμόλυση ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
• Βιταμίνη Ησυμμετέχει στη σύνθεση λιπών, γλυκογόνου, μεταβολισμού αμινοξέων. Η ανεπαρκής κατανάλωση αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος.
• Βιταμίνη Κρυθμίζει την πήξη του αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί σε αύξηση του χρόνου πήξης του αίματος και σε μειωμένο επίπεδο προθρομβίνης στο αίμα.
• Βιταμίνη PPσυμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
• Κάλιοείναι το κύριο ενδοκυττάριο ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας του νερού, του οξέος και των ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες αγωγής των νευρικών ερεθισμάτων και στη ρύθμιση της πίεσης.
• Πυρίτιοπεριλαμβάνεται ως δομικό συστατικό στις γλυκοζαμινογλυκάνες και διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου.
• ΜαγνήσιοΣυμμετέχει στον ενεργειακό μεταβολισμό, στη σύνθεση πρωτεϊνών, νουκλεϊκών οξέων, έχει σταθεροποιητική δράση στις μεμβράνες και είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της ομοιόστασης του ασβεστίου, του καλίου και του νατρίου. Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί σε υπομαγνησιαιμία, αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης και καρδιακών παθήσεων.
• ΦώσφοροςΣυμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την οξεοβασική ισορροπία, είναι μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊκών οξέων και είναι απαραίτητο για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία και ραχίτιδα.
• Σίδεροείναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων και οξυγόνου, διασφαλίζει την εμφάνιση αντιδράσεων οξειδοαναγωγής και ενεργοποίηση υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, ατονία ανεπάρκειας μυοσφαιρίνης των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια και ατροφική γαστρίτιδα.
• Κοβάλτιοείναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
• ΜαγγάνιοΣυμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση χοληστερόλης και νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από βραδύτερη ανάπτυξη, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού και διαταραχές στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπιδίων.
• Χαλκόςείναι μέρος ενζύμων που έχουν οξειδοαναγωγική δράση και εμπλέκονται στο μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού και την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
• Μολυβδαίνιοείναι συμπαράγοντας για πολλά ένζυμα που διασφαλίζουν το μεταβολισμό των αμινοξέων που περιέχουν θείο, των πουρινών και των πυριμιδινών.
• Σελήνιο- απαραίτητο στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου οργανισμού, έχει ανοσοτροποποιητική δράση, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε νόσο Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), στη νόσο Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια) και σε κληρονομική θρομβασθένεια.
• Ψευδάργυροςαποτελεί μέρος περισσότερων από 300 ενζύμων, συμμετέχει στις διαδικασίες σύνθεσης και διάσπασης υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών, νουκλεϊκών οξέων και στη ρύθμιση της έκφρασης ενός αριθμού γονιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε αναιμία, δευτερογενή ανοσοανεπάρκεια, κίρρωση του ήπατος, σεξουαλική δυσλειτουργία και παρουσία εμβρυϊκών δυσπλασιών. Έρευνες των τελευταίων ετών έχουν αποκαλύψει την ικανότητα των υψηλών δόσεων ψευδαργύρου να διαταράσσουν την απορρόφηση του χαλκού και ως εκ τούτου να συμβάλλουν στην ανάπτυξη αναιμίας.

ακόμα κρύβονται

Μπορείτε να δείτε έναν πλήρη κατάλογο με τα πιο χρήσιμα προϊόντα στο παράρτημα - ένα σύνολο ιδιοτήτων ενός προϊόντος διατροφής, η παρουσία του οποίου ικανοποιεί τις φυσιολογικές ανάγκες ενός ατόμου για τις απαραίτητες ουσίες και ενέργεια.

Βιταμίνες, οργανικές ουσίες που απαιτούνται σε μικρές ποσότητες στη διατροφή τόσο των ανθρώπων όσο και των περισσότερων σπονδυλωτών. Η σύνθεση βιταμινών πραγματοποιείται συνήθως από φυτά και όχι από ζώα. Οι καθημερινές ανάγκες ενός ατόμου σε βιταμίνες είναι μόνο μερικά χιλιοστόγραμμα ή μικρογραμμάρια. Σε αντίθεση με τις ανόργανες ουσίες, οι βιταμίνες καταστρέφονται από την ισχυρή θερμότητα. Πολλές βιταμίνες είναι ασταθείς και «χάνονται» κατά το μαγείρεμα ή την επεξεργασία των τροφίμων.