Θερμίδες: 1237
Πρωτεΐνες/100g: 4
Υδατάνθρακες/100g: 18

Αυτό το γλυκό, που συνήθως ονομάζεται «Σαρλότ», είναι ένα από τα πιο απλά και αγαπημένα πιάτα επιδόρπιο. Παρασκευάζεται εκπληκτικά γρήγορα, επομένως συχνά παρασκευάζεται για βραδινό τσάι με την οικογένεια ή εν αναμονή των καλεσμένων. Το παραδοσιακό έχει αρκετές θερμίδες, οπότε όσοι για κάποιο λόγο κάνουν δίαιτα αναγκάζονται να αποφύγουν αυτό το νόστιμο και υγιεινό γλυκό. Ωστόσο, αυτός δεν είναι λόγος να αρνηθείτε εντελώς ένα τέτοιο επιδόρπιο.
Αυτή η συνταγή με φωτογραφίες θα σας δείξει βήμα βήμα στο φούρνο πώς να ετοιμάσετε σαρλότ διαίτης με μήλα με απολύτως λίγες θερμίδες. Ακολουθώντας ορισμένους κανόνες για την επιλογή των απαραίτητων προϊόντων για ψήσιμο, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και ορεκτικό επιδόρπιο για όσους κάνουν δίαιτα για να χάσουν βάρος.
Λοιπόν, πώς να το κάνετε αυτό; Όλα είναι πολύ απλά! Για παράδειγμα, αντικαθιστούμε μέρος των κρόκων (η κύρια πηγή θερμίδων) με ασπράδια, με τα οποία θα φουσκώσει τέλεια και η ζύμη. Όσον αφορά το αλεύρι, ως πηγή αυξημένης περιεκτικότητας σε θερμίδες, το αντικαθιστούμε με μια άλλη ποικιλία, πιο χοντρό άλεσμα και νιφάδες κόκκων, για παράδειγμα, πλιγούρι βρώμης. Δεν προσθέτουμε καθόλου βούτυρο και μειώνουμε την παρουσία ζάχαρης στο ελάχιστο.

- αλεύρι - 0,5 φλιτζάνια,
- πλιγούρι βρώμης - 0,5 φλιτζάνια,
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας,
- αυγά - 3 τεμ.,
- μήλα - για γεύση,
- γάλα - 1 ποτήρι.

Επιπλέον πληροφορίες
Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των αρτοσκευασμάτων, μπορείτε να πάρετε έναν κρόκο και 2 ασπράδια. Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά, απόδοση – 8 μερίδες.

Πώς να μαγειρέψετε στο σπίτι

1. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ.



2. Προσθέστε γάλα.



3. Προσθέτουμε ζάχαρη και ανακατεύουμε με σύρμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μίξερ, χτυπήστε μέχρι να εμφανιστεί αέρινος αφρός.





4. Ανακατεύουμε όλα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε τις νιφάδες.



5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε σταδιακά στα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήνουμε την έτοιμη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά.



6. Καθαρίζουμε τα μήλα, κόβουμε τον πυρήνα και κόβουμε σε μέτριους κύβους, τα ανακατεύουμε με μια βάση αλευριού.



7. Καλύπτουμε μια φόρμα με αποσπώμενες πλευρές με χαρτί μαγειρέματος (περγαμηνή) και ρίχνουμε μέσα την έτοιμη ζύμη.





8. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς, στρώνουμε το ταψί και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά, ανάλογα με τις επιμέρους δυνατότητες του φούρνου. Ελέγχουμε την ετοιμότητα των αρτοσκευασμάτων με ένα λεπτό σουβλάκι. Μόλις ροδίσει η πίτα την τραβάμε και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.



9. Πασπαλίζουμε αν θέλουμε

Αρωματικό τσάι από βότανα και μια νόστιμη ζεστή πίτα θα κάνουν το χειμωνιάτικο βράδυ στο σπίτι σας ζεστό. Τι να κάνετε όμως αν η διατροφή σας δεν σας επιτρέπει να επιδοθείτε σε αρτοσκευάσματα; Σε μια τέτοια περίπτωση, κάθε νοικοκυρά έχει πονηρές συνταγές για διαιτητική σαρλότ με μήλα στο απόθεμά της.

Το Charlotte είναι μια απλή και νόστιμη φρουτόπιτα με καταγωγή από τη μεσαιωνική Ευρώπη. Σύμφωνα με το μύθο, αυτό το επιδόρπιο επινοήθηκε από έναν σεφ που ήταν ερωτευμένος με μια Γαλλίδα που ονομαζόταν Charlotte. Το μπισκότο, πράγματι, μοιάζει με πρόσωπο νεαρής γυναίκας και το κόκκινο βαρέλι με μήλα από πάνω φαίνεται να δείχνει το ρουζ στο πρόσωπό της.

Η διαιτητική σαρλότ με μήλα είναι δημοφιλής γιατί η συνταγή της είναι αρκετά απλή και η γέμιση είναι διαθέσιμη σε όποιον θέλει να δοκιμάσει αυτή τη λιχουδιά. Η προετοιμασία της ζύμης δεν είναι τόσο δύσκολη, το μόνο σημαντικό πράγμα είναι να εκπληρώσετε τη μοναδική προϋπόθεση - να την χτυπήσετε καλά.

Το Charlotte φτιάχνεται με κεφίρ ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, μαγειρεμένα στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα.

Προσθέστε την κλασική γέμιση μήλου και κανέλας ή αντικαταστήστε την με άλλα φρούτα - δαμάσκηνα, αχλάδια και μούρα. Μπορείτε να πειραματιστείτε ενδιαφέροντα με τη σαρλότ. Για παράδειγμα, φτιάξτε τη ζύμη με τυρί κότατζ ή χωρίς αλεύρι. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή γλυκού με λίγες θερμίδες.

Συνταγή 1. Σαρλότ διαίτης με κεφίρ

Ας πάρουμε τα απαραίτητα προϊόντα:

• Μερικά ώριμα μήλα.
• Ένα ποτήρι αλεύρι?
• Κεφίρ, με χαμηλά λιπαρά.
• Ένα ποτήρι ζάχαρη?
• Βούτυρο;
• Αυγά, δύο κομμάτια.
• Σόδα.

Διαδικασία μαγειρέματος: βγάζετε το βούτυρο 20 λεπτά πριν το ψήσετε, ώστε να λιώσει και να γίνει μαλακό. Συνδυάστε το με ζάχαρη και τρίψτε το καλά με ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι. Προσθέστε τα αυγά στο μείγμα και χτυπήστε καλά με το μίξερ ή το μπλέντερ. Ρίξτε ζεστό κεφίρ στο μπολ και ανακατέψτε. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 1%. Ρίχνουμε αλεύρι και σόδα στην ημιτελή ζύμη. Με ένα μπλέντερ χτυπάμε ξανά τη ζύμη. Πρέπει να είναι πηχτό σαν κρέμα γάλακτος.

Στη συνέχεια, ας περάσουμε στην κύρια γέμιση. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα φρούτα, κόβουμε σε ροδέλες ή φέτες όπως θέλουμε. Προσθέστε κανέλα σε αυτά, ανακατέψτε ώστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα στη γέμιση. Βάζουμε τα μήλα στη ζύμη και τα ανακατεύουμε. Μπορείτε, αντίθετα, να βάλετε τη ζύμη σε μια φόρμα και να διακοσμήσετε προσεκτικά την κορυφή με μισά μήλα και κανέλα.

Αλείφουμε ένα ταψί ή ένα μεταλλικό ταψί με λάδι και ρίχνουμε μέσα την έτοιμη ζύμη μας, ισοπεδώνουμε τη μάζα και το βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά.

Ανακαλύπτουμε την ετοιμότητα με τη βοήθεια ενός ξύλινου ραβδιού ή μαχαιριού: τρυπάμε το ψήσιμο, αν δεν υπάρχει ωμή ζύμη στη λεπίδα του μαχαιριού ή στο ραβδί, τότε μπορείτε να σερβίρετε τη σαρλότ διατροφής με μήλα σε κεφίρ. το τραπέζι.

Συνταγή 2. Σαρλότ με τυρί κότατζ

Μια εξαιρετική επιλογή για κυρίες που κάνουν δίαιτα και τα παιδιά τους θα ήταν η ιδέα της προετοιμασίας ​​σαρλότ διαίτης με μήλα και τυρί cottage. Το κέικ γίνεται τρυφερό και αρωματικό.

Κάνουμε μια λίστα προϊόντων:

• Αλεύρι δύο ποτήρια?
• Δύο αυγά;
• Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• Μπέικιν πάουντερ;
• Ένα ποτήρι ζάχαρη?
• Μήλα?
• Κλαδιά μέντας;
• Σταφίδα.

Ακολουθήστε τη σειρά μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε το τυρί cottage μέσα από ένα κανονικό κόσκινο έτσι ώστε να είναι ομοιογενές, χωρίς μεγάλους σβόλους.
2. Σε ένα άλλο μπολ ετοιμάζετε το μείγμα των αυγών: τα χτυπάτε με το μίξερ με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
3. Ανακατέψτε τα αυγά με τριμμένο τυρί cottage.
4. Ρίξτε αλεύρι με μια μικρή ποσότητα μπέικιν πάουντερ στην προκύπτουσα μάζα τυροπήγματος, ζυμώστε τη μαλακή ζύμη.
5. Πλένουμε τις σταφίδες και τις περιχύνουμε με βραστό νερό. Αφαιρέστε σε ένα πιατάκι και κρυώστε.
6. Ξεφλουδίστε τα φρούτα και κόψτε σε μικρές φέτες.
7. Ανακατέψτε τη γέμιση φρούτων, τις σταφίδες και τη ζύμη.
8. Αλείφουμε το κάτω μέρος της φόρμας με βούτυρο και απλώνουμε τη ζύμη.
9. Τοποθετούμε την πίτα στο ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά.

Πασπαλίζουμε το έτοιμο γλυκό με ζάχαρη άχνη και γαρνίρουμε με φύλλα μέντας.

Συνταγή 3. Charlotte σε αργή κουζίνα

Όταν πρέπει να μαγειρέψετε πολλά πιάτα ταυτόχρονα, ένα πολυκουζινάκι βοηθάει πολύ. Με τη βοήθειά του μπορείτε να φτιάξετε μια υπέροχη πίτα χωρίς πολύ κόπο. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε αυστηρά τη συνταγή στις οδηγίες και σε μισή ώρα μπορείτε να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας με μια υπέροχη διαιτητική σαρλότ με μήλα, μαγειρεμένα σε αργή κουζίνα.

Ας θυμηθούμε το σύνολο των προϊόντων:

• Ένα ποτήρι αλεύρι?
• Τρία αυγά?
• Μήλα 500 γραμμάρια?
• Ζάχαρη - όχι περισσότερο από ένα ποτήρι.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα: πρώτα ετοιμάστε τη γέμιση. Καθαρίζουμε τα φρούτα και τα κόβουμε σε κύβους. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί αφρός, όπως για τη μαρέγκα. Με τον καιρό θα είναι περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε αλεύρι στα αυγά και ανακατέψτε τα όλα καλά.

Παίρνουμε τη ζύμη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη γέμιση φρούτων στον προλαδωμένο πάτο του δοχείου του multicooker και ρίξτε τη ζύμη από πάνω.

Επιλέξτε τη λειτουργία ψησίματος. Κλείστε το καπάκι και περιμένετε για το σήμα του χρονοδιακόπτη. Μόλις ψηθεί η πίτα, βγάζετε το μπολ από το πολυκουζινάκι, το αφήνετε να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια το αναποδογυρίζετε προσεκτικά και βγάζετε την πίτα σε πιατέλα ώστε να είναι από πάνω οι φέτες φρούτων κομμένες στον πάτο. Η πίτα είναι τέλεια με τσάι από βότανα ή κομπόστα αποξηραμένων φρούτων χωρίς ζάχαρη με ξινίλα.

Συνταγή 4. Σαρλότ χωρίς αλεύρι

Αντί για το συνηθισμένο αλεύρι ή σιμιγδάλι, χρησιμοποιούμε ελαφρύ πίτουρο σιταριού για να ετοιμάσουμε αυτό το διαιτητικό ψήσιμο. Για τη βάση της ζύμης θα προτιμήσουμε το κεφίρ. Για πικάντικα, προσθέστε κανέλα και βανίλια ζάχαρη.

Για να ετοιμάσουμε διαιτητικό σαρλότ με μήλα χωρίς αλεύρι, θα ετοιμάσουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 4 γλυκά και ζουμερά μήλα.
• Ένα ποτήρι κεφίρ?
• 3 αυγά?
• Κανονική ζάχαρη 40 γραμμάρια;
• Μπέικιν πάουντερ;
• Πίτουρο σίτου δύο ποτήρια?
• Κανέλα και βανίλια.

Για ευκολία στο ψήσιμο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε κεραμικό ή γυάλινο ταψί.

Από πού να ξεκινήσετε: διαλύστε το μπέικιν πάουντερ σε ένα ποτήρι κεφίρ και περιμένετε 10 λεπτά. Όπως είναι αναμενόμενο, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη και μετά συνδυάστε τα με κεφίρ. Προσθέστε το πίτουρο, τη ζάχαρη βανίλιας και την κανέλα στο δοχείο με το μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα. Καθαρίζουμε τα μήλα και μετά τα κόβουμε σε λεπτά κομμάτια, μπορείτε να τα τρίψετε σε ειδικό τρίφτη.

Ρίχνουμε τη ζύμη στο έτοιμο ταψί και τοποθετούμε από πάνω μια στρώση ψιλοκομμένα φρούτα. Ρυθμίστε τους 180 βαθμούς στο φούρνο.

Ας βάλουμε την πίτα μας. Μετά από περίπου μία ώρα, το παίρνουμε πίσω και ελέγχουμε για ετοιμότητα με ένα μυτερό ξύλινο ραβδί. Κόβουμε σε μερίδες. Η διαιτητική απόλαυση είναι έτοιμη!

Δίαιτα δεν σημαίνει πείνα. Μετάφραση από τα λατινικά, αυτή η λέξη σημαίνει «τρόπος ζωής». Αλλά πώς θα είναι - ήπιο και άγευστο, ή γλυκό και ευχάριστο - εξαρτάται μόνο από την επιθυμία σας να ετοιμάσετε πίτες διαίτης.

Έτσι ώστε να είναι αρωματικό, νόστιμο και υγιεινό, είναι ακόμη δυνατό; Όσοι τηρούν τις αρχές της σωστής διατροφής δεν θέλουν με κανέναν τρόπο να παρεκκλίνουν από τον επιδιωκόμενο στόχο. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι άνθρωποι εγκαταλείπουν τα γλυκά και τα αρτοσκευάσματα μια για πάντα. Αλλά, πρώτον, δεν μπορούν όλοι να το κάνουν αυτό και, δεύτερον, μην βιαστείτε στα άκρα. Αν κατά καιρούς ετοιμάζετε ένα σαρλότ χαμηλών θερμίδων για πρωινό, μην το καταναλώνετε μόνο του και μην τρώτε κάτι άλλο από πάνω, αυτό περιλαμβάνεται πολύ σε αυτές ακριβώς τις αρχές της σωστής διατροφής.

Αλλά ακόμη και η σαρλότ με τις χαμηλότερες θερμίδες θα επηρεάσει τη λεπτή της μέση σας, αν φτιάξετε μια μερίδα, τη φάτε το βράδυ και μην αρνηθείτε τον αριθμό των μερίδων - τέτοια υπέροχα πιάτα δεν υπάρχουν!

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της διαιτητικής σαρλότ είναι 149 Kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, όχι τόσο αν αυτό είναι το πρωινό σας σε συνδυασμό με τσάι χωρίς ζάχαρη. Εάν έχετε γλυκό γιαούρτι για πρωινό, η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι συγκρίσιμη, αλλά η αίσθηση της πληρότητας θα είναι διαφορετική. Έτσι, μία φορά την εβδομάδα, κάθε δέκα μέρες, ετοιμάστε σαρλότ με μήλα το πρωί και μοιραστείτε αυτό το πρωινό με κάποιο κοντινό σας πρόσωπο.

Σαρλότ με λίγες θερμίδες: τι το κάνει ξεχωριστό

Σε τι διαφέρει η διαιτητική σαρλότ από τη συνηθισμένη, παραδοσιακή; Μπορεί να υπάρχουν πολλά σημεία:

• Μέλι αντί για ζάχαρη - ναι, φανταστείτε, δεν χρειάζεται να προσθέσετε καθόλου ζάχαρη στην πίτα.
• Πλιγούρι βρώμης - είναι και υγιεινά και ελαφριά και επηρεάζουν τη γεύση της πίτας.
• Κανέλα – και η κανέλα είναι ένας πολύ γνωστός ενεργοποιητής των πεπτικών διεργασιών.

Φυσικά, υπάρχουν και άλλα προϊόντα χαμηλών θερμίδων, αλλά αν τα αναμίξετε όλα σε μια συνταγή, είναι πιθανό η γεύση του πιάτου να διαφέρει ριζικά από την ιδέα σας για τη σαρλότ - ελαφριά, τρυφερά, αλλά όχι την αγαπημένη σας μηλόπιτα.

Συστατικά

1. Αλεύρι - μισό ποτήρι.
2. Αυγό - 1 τεμ.;
3. Ασπράδι αυγού κοτόπουλου - 2 τεμ.;
4. Πλιγούρι βρώμης - μισό ποτήρι.
5. Μέλι - 2-2,5 κουταλιές της σούπας.
6. Γλυκά μήλα - 4-5 τεμ.
7. κανέλα - μια πρέζα.

Συνταγή για σαρλότ χαμηλών θερμίδων βήμα βήμα

Αυτή η συνταγή είναι απλή για απρέπεια, το κύριο κόλπο δεν είναι να χρησιμοποιήσετε την παραδοσιακή Antonovka για την πίτα, αλλά να χρησιμοποιήσετε γλυκά μήλα.

1. Χτυπάμε τον κρόκο μέχρι να ελαφρύνει.
2. Ξεχωριστά, σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε καλά τα ασπράδια.
3. Ανακατέψτε όλα αυτά στο ίδιο βαθύ μπολ.
4. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι ενώ ανακατεύετε για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων.
5. Προσθέστε πλιγούρι βρώμης εκεί.
6. Ανακατέψτε απαλά, αρκετά ομαλά τη ζύμη από κάτω προς τα πάνω, αυτό είναι σημαντικό, επειδή τα στρώματα οξυγόνου μπορεί να διαταραχθούν.
7. Κόψτε τα μήλα σε μικρούς κύβους, προσθέστε μέλι σε αυτά και περιμένετε μέχρι το φρούτο να βγάλει το χυμό του.
8. Ρίξτε τα μήλα απευθείας στη ζύμη.
9. Στρώνουμε το ταψί της πίτας με χαρτί ζαχαροπλαστικής και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι για να μην καεί.
10. Αδειάζετε τη ζύμη και ψήνετε την πίτα για περίπου 30 λεπτά, κοιτάζοντας κατά διαστήματα στο φούρνο.

Μετά από μισή ώρα, παίρνετε μια έτοιμη πίτα, μια πιο ελαφριά εκδοχή σαρλότ με μήλα.

Πόσες νόστιμες συνταγές σαρλότ έχουν εφευρεθεί και ίσως η διαιτητική να γίνει η δική σας υπογραφή. Αναζητήστε τη δική σας εκδοχή, προσθέστε τα δικά σας υλικά και απολαύστε την αγαπημένη σε όλες τις γενιές αρωματική σαρλότ μήλου.

Καλή όρεξη!

Διαιτητικό σαρλότ με μήλα βήμα βήμα με φωτογραφίες

Καλησπέρα, αγαπητοί αναγνώστες. Τον τελευταίο μήνα του καλοκαιριού, πρέπει να έχετε χρόνο για να απολαύσετε φρέσκα λαχανικά, μούρα και φρούτα. Επομένως, σήμερα θα σας πω πώς ετοιμάζω διαιτητικό σαρλότ με μήλα.

Για να ευχαριστηθείτε με νόστιμα αρτοσκευάσματα και να μην βλάψετε τη σιλουέτα σας, συνιστάται να αγοράσετε τα ακόλουθα συστατικά εκ των προτέρων:

• 2 πρωτεΐνες κοτόπουλου?
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη ή γλυκαντικό.
• 1 αυγό?
• μισό ποτήρι πλιγούρι βρώμης?
• μήλα (η ποσότητα τους επιλέγεται ξεχωριστά).
• κανέλα για διακόσμηση.

Κύρια στάδια προετοιμασίας:

1. Ενώνουμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια χτυπάμε σε ένα ολόκληρο αβγό και δουλεύουμε με το μίξερ μέχρι να εμφανιστεί αέρινος αφρός.
2. Προσθέστε σταδιακά το πλιγούρι και συνεχίστε να χτυπάτε την μάζα του αέρα. Φέρνουμε τα πάντα στη μέγιστη ομοιογένεια και αφήνουμε τη ζύμη να καθίσει για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πλύνετε τα μήλα με κρύο νερό και κόψτε όλους τους σπόρους. Εάν τα φρούτα είναι ελαφρώς μελανιασμένα, τότε είναι επίσης δυνατό να αποκοπεί ολόκληρη η φλούδα.
4. Παίρνουμε μια στρογγυλή φόρμα και βάζουμε στον πάτο ψιλοκομμένα μήλα.
5. Χτυπάμε ξανά τη ζύμη με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Στη συνέχεια το αδειάζουμε στη φόρμα και ισιώνουμε προσεκτικά το πάνω μέρος με μια σπάτουλα.
6. Για ομορφιά, η πίτα βρώμης μπορεί να διακοσμηθεί με φέτες μήλου, τοποθετώντας τες σε σχήμα βεντάλιας ή σε ένα όμορφο ημικύκλιο. Ο καθένας το κάνει αυτό κατά την κρίση του.
7. Ψήνουμε τη σαρλότ στο φούρνο (200 βαθμούς) για περίπου 40 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ελέγξετε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί ή οδοντογλυφίδα.
8. Βγάζουμε το κέικ από το ταψί και το πασπαλίζουμε με κανέλα ή βανίλια.

Η παρασκευή αυτής της συνταγής στο σπίτι είναι πολύ εύκολη, αν έχετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 150 g αλεύρι κοσκινισμένο?
• 150 g πλιγούρι βρώμης (Ηρακλής);
• 4 ξινόμηλα?
• 2 σκίουροι?
• 2 κ.σ. μεγάλο. λευκή ζάχαρη;
• 1 αυγό?
• 1 ποτήρι κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.
• ένα πακέτο βανιλίνη?
• μπέικιν πάουντερ.

Κύρια στάδια προετοιμασίας:

1. Ρίχνουμε τον Ηρακλή σε ένα βαθύ μπολ (κατσαρόλα) και το γεμίζουμε με κεφίρ. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα (καπάκι) και αφήνουμε για 10 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, οι νιφάδες πρέπει να φουσκώσουν αρκετά.
2. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε ολόκληρο το αυγό με κρυσταλλική ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ασπράδια και δουλεύουμε με μια σκούπα για άλλα 3-5 λεπτά.
3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα των αυγών. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε για να μην σχηματιστούν σβώλοι.
4. Στο τέλος, ρίχνουμε μέσα τον Ηρακλή εμποτισμένο με κεφίρ και ανακατεύουμε ξανά όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Πλένουμε τα μήλα και τα ξεφλουδίζουμε. Αφαιρούμε τον πυρήνα και κόβουμε σε μικρές φέτες. Για πιο λαμπερή γεύση, μπορούν να πασπαλιστούν με αλεσμένη κανέλα.
6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλείφουμε τον πάτο της φόρμας με βούτυρο. Τοποθετήστε σε αυτό φέτες μήλου και γεμίστε τα πάντα με ζύμη.
7. Ελέγχουμε την ετοιμότητα της πίτας μετά από 40 λεπτά με ξύλινο ξυλάκι ή οδοντογλυφίδα.

Για να φτιάξετε τα δικά σας αρτοσκευάσματα με τυρί cottage, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 200 g κολοκύθα?
• 200 g χαμηλά λιπαρά;
• 130 g αλεύρι φαγόπυρου?
• 130 g αλεύρι σίτου;
• 100 g μέλι μέλισσας?
• 2 μεγάλα μήλα?
• 0,5 κουτ. σόδα;
• Προστίθεται η βανίλια κατά βούληση.

Κύρια στάδια προετοιμασίας:

1. Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα. Προσθέστε σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι (και τα δύο είδη), το τυρί κότατζ, το υγρό μέλι και τη βανίλια για πιο λαμπερή γεύση.
2. Πλένουμε τα μήλα με κρύο νερό και κόβουμε τη φλούδα. Τα κόβουμε σε μικρές φέτες. Το ίδιο κάνουμε και με την ξεφλουδισμένη κολοκύθα.
3. Στρώνουμε ένα στρογγυλό (προαιρετικό) ταψί με χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε μήλα ανακατεμένα με κολοκύθα και γεμίστε τα πάντα με μια ομοιόμορφη στρώση ζύμης.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 35-45 λεπτά. Σερβίρετε το έτοιμο σαρλότ χωρίς ζάχαρη στο τραπέζι ζεστό.

Για να προετοιμάσετε αρωματικά, θα χρειαστείτε ένα τυποποιημένο σύνολο προϊόντων.

Χρειαζόμαστε:

• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 3 ώριμα μήλα?
• 1,5 φλιτζάνια αλεύρι κοσκινισμένο?
• 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη?
• 1 ποτήρι ξινή κρέμα (το καλύτερο είναι το σπιτικό).
• 1 κ.γ. μεγάλο. κανέλα;
• 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ;
• 0,5 φλιτζάνια καρύδια ψιλοκομμένα?
• προστίθεται η βανίλια κατά προτίμηση.

Κύρια στάδια προετοιμασίας:

1. Χωρίζουμε προσεκτικά τους κρόκους από τα ασπράδια και τους χτυπάμε μαζί με την κρυσταλλική ζάχαρη. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ.
2. Προσθέστε αλεσμένους ξηρούς καρπούς, ξινή κρέμα, μπέικιν πάουντερ και λίγη κανέλα στη μάζα που προκύπτει. Ανακατεύουμε τα πάντα με ένα κουτάλι ή χτυπάμε μέχρι να γίνει ομοιογενής η ζύμη.
3. Ξεχωριστά χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν ελαφρύς αφρός και σταδιακά τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη καλά και την αφήνουμε στην άκρη για 5-7 λεπτά.
4. Σε αυτό το διάστημα πλένουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους ή λεπτές φέτες. Πριν από αυτό, ο σκληρός πυρήνας και οι σπόροι μπορούν να αφαιρεθούν.
5. Ανακατέψτε τα φρούτα με το κουρκούτι.
6. Αλείψτε το μπολ του multicooker με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου και πασπαλίστε τον πάτο με μια μικρή ποσότητα σιμιγδαλιού.
7. Ρίξτε το έτοιμο μείγμα σε αυτό και ψήστε το κέικ για μια ώρα, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Ψήσιμο".

Το διαιτητικό σαρλότ με μήλα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα αποδειχθεί πολύ τρυφερό, ευάερο και αρωματικό. Και το πιο σημαντικό, ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να το ετοιμάσει.

Αν σας άρεσε το σημερινό άρθρο, μην ξεχάσετε να το πείτε στους φίλους σας στα κοινωνικά δίκτυα. Συνιστούμε επίσης να εγγραφείτε στο ιστολόγιό μας για να είστε ενημερωμένοι με τα τελευταία γεγονότα.

Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να εγκαταλείψεις τα αγαπημένα σου φαγητά που σου δίνουν χαρά στο όνομα της διατήρησης της ομορφιάς. Υπάρχουν πολλές διατροφικές συνταγές που ελαχιστοποιούν την περιεκτικότητα σε θερμίδες των αγαπημένων σας λιχουδιών και τις καθιστούν προσιτές σε κυρίες που ενδιαφέρονται για την εμφάνισή τους.

Το μαγείρεμα σαρλότ με μήλα σε αργή κουζίνα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να «σκοτώσετε» πολλά πουλιά με μια πέτρα. Τα πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου μαγειρέματος περιλαμβάνουν:

• Ταχύτητα(το ψήσιμο διαρκεί συνήθως λιγότερο από μία ώρα).
• ελευθερία δράσης(δεν απαιτεί επαλήθευση και έλεγχο, το πρόγραμμα ολοκληρώνει αυτόματα τη διαδικασία μαγειρέματος).
• μια ειδική επίστρωση θα προστατεύσει το κέικ από το κάψιμοκαι θα εξασφαλίσει ευκολία αφαίρεσης από το καλούπι.
• ασφάλεια, η σαρλότ θα ψηθεί χωρίς κίνδυνο να καεί.

Μια λεπτή και ελαφριά πίτα, της οποίας το πικάντικο άρωμα καθιστά αδύνατη την απόρριψη, μπορεί πραγματικά να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας μια διατροφική μέθοδο. Φυσικά, τα αρτοσκευάσματα σε οποιαδήποτε μορφή δεν πρέπει να καταναλώνονται εάν ο στόχος είναι η απώλεια βάρους, ειδικά σε σύντομο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, για να διατηρήσετε το επιθυμητό βάρος και τα οφέλη για την υγεία, δεν χρειάζεται να περιορίζεστε στις αγαπημένες σας λιχουδιές, αρκεί να αποκλείσετε ορισμένα συστατικά από αυτά και θα αποκτήσουν την ιδιότητα του «διαιτητικού».

Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των αρτοσκευασμάτων είναι το ψήσιμο τους. Οι πολυκουζίνες έχουν ήδη πάρει σταθερά τη θέση τους ανάμεσα στις οικιακές συσκευές πολλών νοικοκυρών που νοιάζονται για την υγεία του νοικοκυριού τους. Μια πίτα ψημένη σε αργή κουζίνα μπορεί να είναι εξίσου καλή με μια πίτα που έχει ψηθεί στο φούρνο ή σε τηγάνι.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για την παρασκευή πλούσιου σαρλότ με μήλα, και αυτό είναι υπέροχο, αφού ο καθένας μπορεί να βρει κάτι που ταιριάζει στο δικό του γούστο. Κάποιοι προτιμούν να το κάνουν σοκολάτα, προσθέτοντας κακάο στη ζύμη, άλλοι το αρωματίζουν με βανίλια και κάρδαμο για να του δώσουν ένα αξέχαστο άρωμα, κάποιοι δεν μπορούν να φανταστούν τη σαρλότ χωρίς αρκετή ποσότητα κανέλας, αλλά όλα έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό - την αγάπη για το σπιτικό μηλόπιτα.

Δημοφιλείς συνταγές που είναι ήπιες για τη σιλουέτα και βοηθούν στη διατήρηση της υγείας είναι μέθοδοι παρασκευής σαρλότ με κεφίρ, τυλιγμένη βρώμη ή πίτουρο.

Βήμα-βήμα συνταγή για την προετοιμασία διαιτητικής σαρλότ με μήλα σε αργή κουζίνα

Η συνταγή για την παρασκευή διαιτητικού σαρλότ μήλου είναι αρκετά απλή. Για αυτό θα χρειαστούμε:

Η διαδικασία μαγειρέματος περιορίζεται στα ακόλουθα βήματα:

1. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή μπλέντερ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη (ή μια εναλλακτική της) σε ένα δοχείο, στη συνέχεια προσθέστε δύο ασπράδια και χτυπήστε για αρκετά λεπτά.
2. Ρίξτε αλεύρι (ή βρώμη σε ρολό) στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής σύσταση. Αν χρησιμοποιηθεί αλεύρι, τότε πριν ξεκινήσει το μαγείρεμα πρέπει να κοσκινιστεί και να αναμειχθεί με το μπέικιν πάουντερ, που θα κάνει το σαρλότ μας με τα μήλα αέρινη.
3. Εάν χρησιμοποιείται τυλιγμένη βρώμη, τότε πρέπει να περιμένετε μετά την ανάμειξη για 5 - 10 λεπτά μέχρι να κορεστούν οι νιφάδες με υγρασία.
4. Για τη γέμιση, τα μήλα ξεφλουδίζονται και κόβονται σε φέτες. Οι σπόροι και ο πυρήνας αφαιρούνται με ένα μαχαίρι. Τα μήλα κόβονται σε μικρούς κύβους ή σε λεπτές επιμήκεις φέτες (ο τρόπος κοπής εξαρτάται από τη γεύση). Εάν θέλετε να αποτρέψετε το να μαυρίσουν τα φρούτα ενώ εργάζεστε στο slow cooker ή τη ζύμη, ψεκάστε τα πάνω τους.
5. Τα μήλα είναι καρυκευμένα. Η κλασική επιλογή είναι αυτή, αλλά ενδείκνυται και η προσθήκη βανίλιας ή λίγη.

Τώρα ας ξεκινήσουμε να δουλεύουμε με την πολυκουζίνα.

1. Ανάβοντας τη φωτιά στο multicooker, λιώστε το βούτυρο και μοιράστε το ομοιόμορφα στον πάτο.
2. Στο κάτω μέρος του multicooker, τοποθετούνται κομμένα μήλα σε διάφορα στρώματα. Συνιστάται να κάνετε το πρώτο στρώμα ομοιόμορφο και πυκνό, και τα επόμενα δεν χρειάζεται να τεθούν με αυτή τη σειρά.
3. Τα μήλα γεμίζουν με ζύμη από πάνω και στη συνέχεια ψήνονται χρησιμοποιώντας τη λειτουργία «ψησίματος», η οποία πρέπει να επιλεγεί στο μενού πολυκουζινών.
4. Περιμένετε μέχρι να τελειώσει ο καθορισμένος χρόνος και μετά μπορείτε να αφήσετε το κέικ για λίγο μέσα στη φόρμα.
5. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα μήλα στην επιφάνεια της σαρλότ κατά την κρίση σας και σερβίρετε.

Ως τελευταία πινελιά, μπορείτε να περάσετε το κέικ με επικάλυψη σοκολάτας ή φρούτων, αλλά αν αποφασίσετε να μην κάνετε κατάχρηση ζάχαρης, τότε είναι προτιμότερο να αποφύγετε μεγάλες ποσότητες υδατανθράκων.

Οι αποχρώσεις της προετοιμασίας μιας πίτας σε πολυκουζίνες από διάφορους κατασκευαστές

Επιλογή τρόπου μαγειρέματος.Το πλούσιο σαρλότ με μήλα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί σε οποιοδήποτε μοντέλο πολυκουζινών Panasonic, Redmond, Polaris, Mulinex και άλλων εμπορικών σημάτων.

Συμβουλές που μπορείτε να ακολουθήσετε για να επιτύχετε τα καλύτερα αποτελέσματα

• Δύο αναπόφευκτα συστατικά κάθε σαρλότ - αυγά και ζάχαρη(μπορεί να αντικατασταθεί με γλυκαντικό) πρέπει να χτυπηθεί μέχρι να γίνει παχύρρευστος αφρός. Μην τεμπελιάζετε και αφιερώστε λίγο περισσότερο χρόνο σε αυτή τη διαδικασία, διασφαλίζοντας έτσι το αφράτο του κέικ και την αέρινη δομή του.
• Μην ανοίγετε την πολυκουζίνακατά τη διάρκεια του ψησίματος, διαφορετικά το κέικ κινδυνεύει να «χαλώσει» ή να φουσκώσει λιγότερο.
• Προς την Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο σουβλάκι για να προσδιορίσετε τον βαθμό ετοιμότητας της λιχουδιάς., βυθίζοντάς το στη μέση της πίτας. Αν έχουν μείνει σβώλοι σε ένα κομμάτι ξύλο, τότε η πίτα χρειάζεται ακόμα χρόνο για να φτάσει στην τέλεια κατάστασή της. Εάν το εργαλείο δοκιμής είναι τέλεια στεγνό και καθαρό μετά τη βύθιση στο σαρλότ, τότε το κέικ είναι έτοιμο.
• Μορφή, στο οποίο θα βυθίσετε το κέικ, πρέπει να λαδωθεί, προκειμένου να είναι πιο εύκολο να το αποκτήσετε.

Ένα μικρό μυστικό από τις γιαγιάδες μας: για να φαίνεται όμορφη η σαρλότ, η επιφάνειά της πρέπει να επικαλυφθεί με κρόκο αυγού (προχτυπημένο) ή να σκουπιστεί με ένα φακελάκι τσαγιού (που έχει ήδη παρασκευαστεί πριν). Αυτό το κόλπο θα δώσει λάμψη στη σαρλόττα.

Διαιτητική χρήση

Υπάρχει μια ευρέως διαδεδομένη πεποίθηση ότι τα αρτοσκευάσματα είναι σχεδόν ένας εχθρός χειρότερος από τα εργοστασιακά λουκάνικα και τα γλυκά από ακατανόητη μελάσα. Αλλά οι διατροφολόγοι λένε ότι δεν είναι απαραίτητο να αποκλείσετε τα αγαπημένα σας πιάτα από τη διατροφή, αρκεί να τα καταναλώνετε τη σωστή στιγμή και στη σωστή ποσότητα και εάν προετοιμάζετε φαγητό με διατροφική προκατάληψη, τότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε καθόλου. Για παράδειγμα, Η δίαιτα του DucanΕίναι αρκετά αποδεκτό να τρώτε μηλόπιτες, αλλά μόνο υπό ορισμένες προϋποθέσεις. Τα παρακάτω σημεία αποδεικνύουν πειστικά ότι η σαρλότ δεν πρέπει να αποκλειστεί από μια υγιεινή διατροφή.

• Η μηλόπιτα είναι περισσότερο από μισό φρούτο, γεγονός που το καθιστά αρκετά χρήσιμο, γιατί θα κορεστεί το σώμα όχι μόνο με την απαραίτητη μερίδα υδατανθράκων, αλλά και, που θα βοηθήσει στη λειτουργία των εντέρων. Τα μήλα περιέχουν μια εντυπωσιακή ποσότητα ευεργετικών ενζύμων (ταννίνη, φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικά) που βοηθούν όλα τα συστήματα του σώματος να λειτουργούν κανονικά. Ακόμη και όταν ψήνονται, διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
• Εάν χρησιμοποιείτε σαρλότ αντί για αλεύρι στη διαδικασία της προετοιμασίας σιτηρά, ή, τότε το πιάτο μπορεί γενικά να συμπεριληφθεί στην υποχρεωτική δίαιτα. Άλλωστε, το πλιγούρι βρώμης περιέχει βιταμίνες PP, E, B, H, σίδηρο, φώσφορο, θείο, χλώριο, νάτριο και πολλές άλλες ουσίες που βελτιώνουν την υγεία. Χρησιμοποιώντας συνταγές με κεφίρ, μπορείτε επίσης να αυξήσετε το επίπεδο των οφελών που εξάγονται από το σαρλότ και να μειώσετε την περιεκτικότητά του σε θερμίδες.
• Χωρίς αλεύρι και ζάχαρη, που μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με στέβια, ένα προϊόν όπως το σαρλότ είναι εντελώς ακίνδυνο για τη σιλουέτα και καλό για την υγεία. Αλλά, φυσικά, πρέπει να γνωρίζετε το μέτρο σε όλα και καλό είναι να φάτε αυτό το υπέροχο γλυκό το πρώτο μισό της ημέρας και να περιοριστείτε σε ένα, το πολύ δύο κομμάτια.
• Μαγείρεμα σαρλότ σε αργή κουζίνατην κάνει διαιτητική, αφού η πίτα βγαίνει χωρίς τηγανητή κόρα, απαλή, αέρινη, με ευχάριστη απόχρωση καφέ με γάλα.

Μαγειρική χρήση

Η πίτα μπορεί να γίνει πρωτότυπη με μια ποικιλία από γεμίσεις. Εδώ είναι μερικά από αυτά που θα εμπλουτίσουν τη γεύση της γνώριμης γλυκύτητας:

• Πρόσθεση κακάο σε σκόνηστη ζύμη θα δώσει στη σαρλότ μια γεύση σοκολάτας. Μπορείτε επίσης να ρίξετε λίγο στο μείγμα αυγών και αλευριού λιωμένη σοκολάτα (κατά προτίμηση μαύρη).
• Καλό σαρλότ με κεράσια