Cum să faci clătite cu drojdie. Fritje cu drojdie si lapte. Rețete pentru clătite luxuriante și delicioase cu drojdie. Friteli cu pui

Una dintre cele mai simple și preferate feluri de mâncare ale multor gospodine sunt clătitele. Pentru a le face luxuriante și moi, sunt adesea făcute cu drojdie. Acest fel de mâncare poate fi servit cu fructe proaspete, dulceață, lapte condensat, miere, etc. Să ne uităm la rețetele tradiționale și interesante de clătite cu drojdie.

prăjituri tradiționale

403 Interzis

nginx

Sunt coapte dintr-un set standard de produse care pot fi găsite în bucătăria aproape oricărei gospodine. De regulă, clătitele obișnuite sunt destul de simple și rapid de făcut.

Ingrediente:

2 căni de făină;
10 g drojdie uscată;
3 oua;
5 st. l. ulei vegetal;
500 ml apă;
2 linguri. l. Sahara;
putina sare.

Gătit:

Clatite cu lapte

403 Interzis

nginx

Dacă faceți clătite în lapte, acestea vor deveni moi și fragede. Aceasta este opțiunea perfectă pentru un copios și mic dejun delicios. Observați ce să faceți această opțiune feluri de mâncare pe care le puteți din lapte cu absolut orice procent de conținut de grăsime.

Ingrediente:

Gătit:

Fritje pe chefir

403 Interzis

nginx

Aceasta este o rețetă de fritje incredibil de gustoase, aerisite și fragede pentru ceai. Sunt preparate cu chefir din orice procent din conținut de grăsime. Puteți lua atât produse de casă, cât și cumpărate din magazin.

Ingrediente:

Gătit:

Friteli cu drojdie vie

403 Interzis

nginx

Clătitele pot fi făcute nu numai pe uscat, ci și pe drojdie proaspătă. În acest caz, ies mai luxuriante și mai aerisite.

Ingrediente:

Gătit:

Fritje cu mere

403 Interzis

nginx

Pentru micul dejun de duminică pentru întreaga familie, puteți servi delicioase și clătite pufoase fierte cu mere. Rețeta lor este destul de simplă. Nu este nevoie de mult timp și efort pentru a pregăti acest fel de mâncare.

Ingrediente:

Gătit:

Fritje cu ceapa

403 Interzis

nginx

Incredibil de gustoase sunt clătitele cu ceapă. Se servesc calde cu smantana. Această rețetă este o opțiune excelentă pentru un mic dejun copios și delicios.

Ingrediente:

Gătit:

Se încălzește puțin apa până la temperatura camereiși dizolvă în ea drojdia și zahărul. Așteptăm 10 minute până când amestecul rezultat face spumă.
Adăugați oul bătut și condimentele de pui la masa de drojdie.
Cerneți făina într-un castron adânc, faceți o fântână în mijloc și turnați masa de drojdie de ouă. Se adauga apoi tocat intr-un blender sau masina de tocat carne ceapă. Se amestecă totul cu o lingură sau cu un mixer.
Punem aluatul de drojdie pentru clatite intr-un loc in care este cald, acoperim cu un prosop deasupra si lasam sa se apropie aproximativ 40 de minute.
Prăjim clătitele într-o tigaie bine încălzită în ulei vegetal.

Fritje cu drojdie "Saf-moment"

403 Interzis

nginx

Pentru a obține clătite groase cu drojdie, puteți folosi drojdie cu acțiune rapidă Saf Moment. Rețeta pentru acest fel de mâncare este destul de simplă.

Ingrediente:

1 st. l. drojdie uscată cu acțiune rapidă;
2 cani de faina;
apa fiarta;
3 art. l. Sahara;
0,5 linguriță sare.

Gătit:

403 Interzis

nginx

Acest reteta usoara. Aceste clătite cu drojdie trebuie servite fierbinți ca aperitiv.

Ingrediente:

Gătit:

Fritje cu pui

403 Interzis

nginx

Acest aperitiv este perfect pentru o cină festivă, precum și pentru micul dejun de duminică cu familia. Va dura aproximativ 1,5 ore pentru a găti clătite cu drojdie cu pui.

Ingrediente:

Gătit:

In loc de pui, poti pune carne de porc, vita sau ciuperci. Se serveste la masa cu smantana.

Cum să gătești clătite cu drojdie în lapte, o rețetă cu o fotografie, din păcate, nu este cunoscută de toată lumea. Pentru a umple golul în cunoștințele unor gospodine, am decis să dedic un articol separat acestui subiect.

Produsele de patiserie luxuriante și moi, servite pe smântână, sunt îndrăgite de noi cu un motiv. Aspectul său apetisant este obținut cu un singur ingredient - drojdia vie.

Ei sunt cei care contribuie la creșterea volumului aluatului și fac coacerea finită poroasă și aerisită.

Foarte des, drojdia proaspătă presată este folosită pentru prăjituri luxuriante, cu toate acestea, se dovedesc la fel de bine cu drojdia uscată.

Cum să gătești clătite delicioase cu drojdie pas cu pas? În primul rând, trebuie să frământați corect aluatul: diluați drojdia în lapte sau apă caldă, adăugați făină, alte ingrediente și lăsați masa să crească într-un loc cald.

Drojdia începe să funcționeze numai în anumite condiții și este necesar să le creăm. Este mai bine să întindeți aluatul în tigaie cu o lingură înmuiată în apă.

Prăjiturile sunt servite cu diverse gemuri, miere și smântână. În general, alegeți ceea ce vă place cel mai mult.

Pe lângă clătitele dulci, care includ piure de mere sau dovleac, puteți găti un alt fel de mâncare care se bazează pe ingrediente cu gust neutru. De exemplu, dovlecel ras.

Adăugând mai multă sare și usturoi tocat în aluat, obțineți o gustare completă. Se poate consuma atat cald cat si rece, gustul va ramane totusi excelent.

Vrei să coaceți un întreg vas de clătite proaspete luxuriante cu lapte? Apoi reține două reguli de bază: pentru a frământa aluatul, folosește doar drojdie proaspătă care nu se lipește de mâini și făină cernută dublu.

Dacă neglijezi sfaturile bucătarilor cu experiență, atunci este puțin probabil să reușești să-ți realizezi planurile.

Rețeta numărul 1: Clatite clasice

Ingrediente: două ouă; 0,3 l lapte; drojdie presată - 20 g; 50 g de ulei vegetal și zahăr; 0,3 kg de făină fină și un praf de sare. Veți avea nevoie și de ulei vegetal pentru prăjit.

Familia ta va fi mulțumită cu un răsfăț cu smântână dacă petreci puțin mai mult timp și gătești clătite uimitoare conform reteta clasica pe drojdie.

Cum să gătești clătite delicioase cu rețetă de drojdie pentru drojdie uscată, poți învăța din descrierea pas cu pas:

Încălziți 50 ml de apă, trebuie să începeți drojdia în ea.
În timp ce amestecul stă într-un loc cald, zdrobiți zahărul, sarea și gălbenușurile de ou în lapte cald.
Apoi turnați drojdia și adăugați făina.
Albusurile se bat spuma si se amesteca in aluat, amestecand usor cu o spatula.
La final se toarnă uleiul, apoi se lasă să crească o jumătate de oră.
Prăjiți clătitele într-o tigaie foarte fierbinte în ulei vegetal. Determinați gradul de pregătire cu ochii: de îndată ce clătitele sunt rumenite pe ambele părți, scoateți-le pe o farfurie largă.

Rețetă ușoară #2: clătite cu mere

Friturile au o aromă unică datorită conținutului de bucăți de mere. Felul de mâncare poate fi servit atât cu smântână cât și cu orice umplutură dulce, va sublinia gustul și îl va face unic și memorabil.

Aveți nevoie de produse pentru a frământa aluatul:

5 oua; drojdie - 20 g; 2 cani de faina si lapte; 0,5 pachete de ulei; 100 g zahar granulat; putina sare si 3 mere cu aroma medie.

Aluatul se prepară pe un aluat, care include drojdie, un pahar de lapte cald și 160 g de făină. Trebuie păstrat într-un loc cald și așteptați până când crește. Apoi:

Adăugați restul de lapte (trebuie și încălzit), făină și ouă, răzuite cu sare și zahăr.
Lăsați aluatul să crească în volum, acest proces va dura aproximativ o oră.
Se toarnă untul topit, merele tăiate cubulețe și, amestecând aluatul cu o spatulă, coacem cele mai delicioase clătite (mai multe detalii în video).

Serviți clătitele cu miere sau smântână. Cei dragi vor aprecia gustul preparatului, care promite a fi incomparabil.

Nr 3: Fritje cu dovlecei

Fritele vor atrage membrii adulți ai familiei, deoarece nu pot fi numiți dulci. Pentru o varietate de meniuri în primăvara și vara, acest fel de mâncare vă va veni cu siguranță la îndemână.

Ingrediente pentru prepararea aluatului:

2 pahare de lapte; 0,4 kg făină albă; doua oua; drojdie - 15 g; ¼ pachet de unt; Sarat la gust; un dovlecel de mărime medie; 0,1 l ulei vegetal, inodor.

Cum să gătești clătite pufoase cu drojdie în lapte pentru a-ți mulțumi familia, vei afla acum. Mai întâi, faceți un aluat, care include drojdie, făină și lapte cald.

Deși este potrivit pentru 30 de minute lângă o sursă de căldură, trebuie să:

Măcinați ouăle, sarea și zahărul într-un bol.
Dovleceii se dau pe răzătoare cu găuri medii.
Când aluatul este gata, adăugați restul ingredientelor în el și începeți să prăjiți clătitele. Alegeți o tigaie cu pereți groși, clătitele cu siguranță nu se vor arde în ea.

Serviți vasul pe smântână și stropiți cu ierburi tocate.

Nr. 4: Clatite cu cartofi

Cartofii fac parte din multe feluri de mâncare, iar acest produs a fost inclus și în aluatul pentru clătite, pe care acum îl vom găti.

În primul rând, pregătiți produsele necesare, care includ:

50 ml lapte; 0,1 kg făină; jumatate de kilogram de cartofi curatati de coaja; un ou; drojdie - 20 g. Sareți aluatul după gust.

Etape de gătit:

Se aruncă cartofii rasi pe o sită și se așteaptă până se scurge excesul de lichid.
Încălziți laptele și spargeți drojdia din el. Adaugam faina, apoi cartofii tocati.
Pune vasele cu aluatul mai aproape de sursa de caldura, astfel vei crea conditii optime in care drojdia sa fermenteze.
Când masa crește, adăugați ouăle răzuite cu sare și lăsați din nou deoparte să crească.
Coaceți clătite delicioase în ulei de floarea soarelui până se rumenesc și serviți cu unt topit și smântână.

Nr. 5: Clatite cu lapte

Metoda de preparare a acestui fel de mâncare va necesita cel puțin două ore de la dvs. Dar cea mai mare parte a acesteia va merge la creșterea aluatului și a greutății, iar între timp puteți face și alte lucruri la fel de importante.

Pentru a face clătite cu drojdie uscată rețetă cu fotografie, veți avea nevoie de:

jumătate de kilogram de făină; 0,450 l lapte; 2 oua; 40 g zahar (sau 2 linguri); 0,1 l ulei vegetal; 0,5 lingurita de sare si o lingurita de zahar vanilat; drojdie uscată - o linguriță.

Clătitele pufoase cu drojdie uscată se prepară după următoarea schemă:

Cerneți făina și măsurați 200 de grame. Se amestecă cu drojdia uscată.
Adăugați puțin lapte cald, vanilie și zahăr granulat.
Aveți un aluat care trebuie pus într-un loc cald. Adică, pentru a crea condiții pentru munca drojdiei presate cu acțiune rapidă sau vie și, în consecință, pentru creșterea.
După ce aluatul crește, adăugați în el ouă, sare și două linguri de ulei vegetal.
Turnați restul de făină, urmăriți consistența masei. Este posibil să nu aveți nevoie de toată făina, deoarece totul depinde de conținutul de umiditate al acesteia.
Dupa ce ai framantat un aluat neted si omogen cu un mixer sau o spatula (in acest caz, va trebui sa faci putin efort), acoperiti-l cu un prosop si lasati sa creasca. Alegeți un loc pentru ridicare la discreția dvs., pot exista mai multe opțiuni. Cuptor potrivit, incalzit la 35-40 de grade, calorifer sau cuptor cu microunde. Puneti orice recipient cu apa in cuptorul cu microunde, apoi nu acoperiti vasul cu aluatul cu nimic, oricum nu va intemperii.
Observând că aluatul de drojdie și-a dublat aproximativ volumul, începeți să coaceți clătite. Nu aveți nevoie de unelte speciale pentru aceasta, aveți nevoie doar de o tigaie din fontă și o spatulă pentru răsturnare. Da, și încă o lingură pentru a colecta aluatul. Se umezește de fiecare dată în apă pentru ca masa să nu se lipească și să se separe bine. Focul pentru coacere nu trebuie să fie foarte intens, altfel clătitele din interior vor rămâne crude.
Imediat ce clătitele s-au rumenit pe partea de jos, ridicați-le cu o spatulă și întoarceți-le (vizionați videoclipul). Acoperiți tigaia cu un capac și continuați să prăjiți clătitele până la capătul amar.
Pune clătitele rumenite cu drojdie pe un vas tapetat cu prosoape de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime. Crede-mă, metoda este foarte eficientă.

Clatitele pufoase cu drojdie se servesc pe smantana sau cu o varietate de aditivi pe care ii gasesti acasa: dulceata, miere.

Rețeta numărul 6: Clatite slabe cu drojdie

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

drojdie - o pungă; 0,6 kg făină de grâu; 50 g zahăr; o lingurita de sare; 0,6 l apă purificată. Nu te poți lipsi de ulei vegetal, acesta este folosit pentru prăjit.

Să începem gătitul și mai întâi trebuie să cerneți făina și să încălziți apa la 35 de grade. După:

Se amestecă toate ingredientele într-un bol.
Acoperiți amestecul cu un șervețel și trimiteți-l într-un loc confortabil, cu o temperatură de aproximativ 40 de grade.
După 55-60 de minute, când volumul masei crește, treceți la treabă. Se câștigă masă cu o lingură înmuiată în apă și se întinde sub formă de prăjituri pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal.
Pentru a face clătitele foarte pufoase, prăjiți-le sub capacul închis și nu amestecați aluatul.

Aduceți vasul finit la perfecțiune și eliberați-l de excesul de grăsime. Pentru a face acest lucru, acoperiți vasul sau farfuria pe care urmează să așezați clătitele finite cu șervețele de hârtie.

Rețetă ușoară nr. 7: Chitrele de dovlecei mărunțiți

Lista de cumparaturi:

2 dovlecei maturitate lapte; 2 oua; 160 g faina; drojdie vie - 20 g; 1/3 lingurita sare; o jumătate de cană de ulei vegetal pentru prăjit. Se servesc prajiturile cu smantana.

Cum să coaceți clătite luxuriante cu drojdie rețetă cu fotografii, inclusiv cele uscate, o descriere detaliată:

Spălați și uscați dovlecelul. Din moment ce sunt tineri, nu este necesar să le curățați. Trebuie doar sa le dai pe razatoare si sa lasi un sfert de ora.
După timpul alocat, stoarceți masa cu mâinile pentru a scurge sucul și adăugați ouăle cu sare și drojdia diluată.
În timp ce turnați făina cernută, amestecați masa cu o spatulă, astfel încât să nu fie cocoloașe în ea.
Acum lăsați aluatul să crească, patruzeci de minute vor fi suficiente.
Fără a amesteca în prealabil masa, începeți să prăjiți clătitele în ulei vegetal fierbinte.
Va dura 2-3 minute să se coace pe o parte, puțin mai puțin pe cealaltă.

Trebuie să urmați procesul în mod inseparabil, altfel riscați să stricați vasul. Clătitele nu trebuie aduse într-o stare prea prăjită, este suficient să fie rumenite pe ambele părți.

Clatitele groase se servesc pe masa pe smantana, garnisite cu marar tocat (ca in video).

Înainte de a pune următoarea porție de aluat de drojdie în tigaie, adăugați puțin ulei vegetal. Nu vă faceți griji, puteți scăpa cu ușurință de excese, principalul lucru este să cunoașteți un secret.

Doar tapetați farfuria cu prosoape de hârtie pentru a absorbi grăsimea de la suprafața clătitelor.

Câteva trucuri

Ruddy și, cel mai important, clătitele luxuriante sunt prăjite în ulei vegetal bine încălzit.
Puteți face clătite umplute cu una într-un mod simplu. Dupa ce asezati cercurile de aluat pe tava, nu pierdeti timpul si asezati umplutura in centru.
Alege oricare: măr ras, fiert carne tocata. Apoi acoperiți cu aluat deasupra și coaceți clătitele pe ambele părți până când sunt complet fierte.

Rețeta mea video

Fripturile sunt un fel de mâncare foarte popular în fiecare familie. delicios copt de casă bun cu ceai aromat, lapte cald sau cacao. Clatitele vor fi un mic dejun grozav pentru intreaga familie daca le serviti cu lapte condensat, dulceata sau smantana.

Gătitul friturilor este un proces destul de simplu, cu toate acestea, nu toată lumea primește produse de patiserie pufoase și aerisite. Foarte des, gospodinele fără experiență fac prăjituri subțiri care seamănă doar vag cu o delicatesă delicată. Încercați să faceți clătite pufoase cu drojdie cu drojdie uscată și produsele de patiserie vor fi apreciate de toți membrii familiei. Produsele conform acestei rețete sunt fragede, aerisite, gustoase și parfumate. Astfel de produse de patiserie se topesc pur și simplu în gură și îți vor oferi adevărata plăcere de a mânca.

Gătitul clătitelor cu drojdie nu necesită mult timp, ceea ce este foarte important pentru gazdele moderne. Dacă serviți miere, smântână sau dulceață la copt, veți obține doar un desert delicios pentru ceaiul de seară.

Ingrediente

Ouă de pui - 1 buc.;
Drojdie uscată cu acțiune rapidă - 6 g;
lapte - 250 ml;
făină de grâu - 310 g;
zahăr - 1,5 linguri;
sare - 1/3 linguriță;
Ulei vegetal - 2 linguri.

Gătitul

În primul rând, trebuie să frământați aluatul pentru clătite. Se toarnă făina într-un castron mare adânc. Cerneți în prealabil produsul printr-o sită, apoi produsele de patiserie vor fi mai fragede și mai pufoase.

Se încălzește laptele până se încălzește (aproximativ 30 de grade). Componenta poate fi cu orice procent de conținut de grăsime, principala condiție este prospețimea sa. Se toarnă laptele cald în vasul cu făină.

Adăugați drojdie uscată la masa totală.

Acum trebuie să amestecați bine aluatul. În aceste scopuri, puteți folosi o lingură obișnuită sau un mixer cu duze speciale. Frământați piesa de prelucrat până devine netedă și uniformă.

Acoperiți vasul cu aluatul finit cu un prosop curat sau folie alimentară. Lasă aburul înăuntru loc cald fără curenți timp de o oră.

Drojdia de înaltă calitate va da primul rezultat în jumătate de oră. Pe suprafața aluatului se formează un capac dens cu bule.

După o oră, vei vedea că aluatul a crescut de mai multe ori de dimensiuni. Aceasta înseamnă că aluatul este gata pentru lucrări ulterioare.

Bateți ouăle mari de pui în aluat. Dacă produsul este prea mic, măriți-i cantitatea de mai multe ori.

Adăugați sare și zahăr. Dacă clătitele se servesc singure sau cu smântână, cantitatea acestora din urmă poate fi mărită la discreția dumneavoastră. În caz contrar, atunci când utilizați lapte condensat, miere sau dulceață, acest lucru nu ar trebui făcut, altfel delicatesa se va dovedi a fi bolnavă de dulce. Dacă doriți, puteți adăuga în aluat o pungă de zahăr vanilat sau puțină vanilină - clătitele vor fi mai aromate.

Aluatul se amestecă din nou bine, se acoperă cu un prosop și se lasă timp de un sfert de oră.

Ungeți tava cu un strat subțire de ulei vegetal. În aceste scopuri, este convenabil să folosiți o perie de silicon, o bucată de tifon sau un tampon de bumbac. Trimite recipientul pe foc si incalzeste bine.

Ungeți o lingură cu ulei pentru ca aluatul să nu se lipească de aparat și începeți să întindeți clătitele pe o tigaie încinsă. Porțiunile din aluat ar trebui să fie mici, pentru că. se vor extinde în timpul gătirii. Nu așezați obiectele prea aproape unul de celălalt, astfel încât să nu se lipească între ele. Prăjiți clătitele la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc.

Clatite luxuriante cu drojdie uscata sunt gata. Puneți produsele de patiserie pe un vas cu un tobogan frumos și serviți calde sau fierbinți la masă. Poftă bună!

Clătitele cu drojdie sunt întotdeauna aerisite, pufoase și incredibil de gustoase. Aluatul pentru ei poate fi frământat cu lapte, smântână, chefir și chiar doar apă. Cum să gătești clătite cu drojdie, acum vei învăța. Mai jos sunt câteva rețete interesante, astfel încât fiecare să găsească o opțiune pentru sine.

Clatite cu drojdie

Mulți oameni asociază clătitele cu o copilărie fericită, fără griji. Adesea, bunicilor le place să-și mulțumească nepoților cu o astfel de delicatețe. Și pentru ca produsele să iasă exact, trebuie să urmați câteva reguli simple care sunt prezentate mai jos:

Drojdia poate fi preparată pe bază de drojdie proaspătă și uscată, care trebuie diluată în lichid cald.
Este de preferat să prăjiți produsele la foc mediu, apoi vor fi bine prăjite în interior și nu se vor arde.
Clatitele gata trebuie de preferat sa fie stercate cu prosoape de hartie pentru a indeparta excesul de grasime.

Drojdia se gătește rapid și fără bătăi de cap. Întotdeauna ies grozav. Și pentru ca aluatul să nu cadă după ce a crescut, nu trebuie amestecat. Este mai bine să-l ridicați cu grijă și să-l trimiteți la brazier. Va dura puțin peste o oră pentru a pregăti 5 porții dintr-un răsfăț delicios.

Ingrediente:

făină cernută - 500 g;
drojdie uscată - 20 g;
lapte cald - 400 ml;
ouă - 2 buc.;
zahăr granulat - 50 g;
ulei - 50 ml.

Gătitul

Drojdia uscată se amestecă în lapte cald, se adaugă zahăr, se adaugă jumătate din făină și se lasă timp de o jumătate de oră.
În acest timp, masa se va ridica cu o pălărie.
Ouale se bat usor, se toarna in aluat, restul ingredientelor se adauga acolo si se framanta bine si se lasa jumatate de ora.
Prăjiți produsele pe ambele părți.

Fritje pe chefir și drojdie - rețetă

Clatitele cu drojdie, a caror reteta este prezentata aici, sunt foarte fragede si moi. Soda slăbește perfect aluatul, pe care apoi drojdia va crește în continuare. Și pentru ca procesul de creștere a volumului să meargă mai repede, recipientul cu aluatul poate fi introdus într-un cuptor puțin cald. Daca aluatul iese apa, mai puteti adauga putina faina.

Ingrediente:

chefir 3,2% grăsime - 350 ml;
bicarbonat de sodiu - 1/3 linguriță;
drojdie acțiune rapidă uscat - 15 g;
apă caldă - 100 ml;
zahăr - 40 g;
făină de grâu cernută - 200 g

Gătitul

Chefirul se încălzește puțin, se pune sifon în el, se amestecă și se pune deoparte.
Se dizolvă drojdia și zahărul în apă caldă.
Când masa crește, turnați chefir și adăugați componentele rămase.
Lăsați masa să crească la căldură.
Apoi, fără să se amestece, capătă masă cu o lingură și prăjesc clătite cu drojdie pe ambele părți.

Drojdiile nu se obțin mai rău decât cele gătite în lapte sau chefir. Sunt pufoase și doar se topesc în gură. Se pot servi la masa cu miere naturala, smantana, orice dulceata, sau pur si simplu zdrobite. zahăr pudră. O opțiune grozavă pentru delicii când frigiderul este gol, dar vrei ceva gustos.

Ingrediente:

făină de cea mai bună calitate - 500 g;
drojdie uscată cu acțiune rapidă - 10 g;
apă - 300 ml;
ouă - 3 buc.;
zahăr granulat - 50 g.

Gătitul

Drojdia se dizolvă în apă caldă, se adaugă zahăr și se lasă caldă timp de 15 minute.
Apoi se toarnă făina, alte produse pe părți și se frământă bine.
Acoperiți recipientul cu un prosop și lăsați timp de 20 de minute.
Clatite prajite pe ambele parti.

Friteli cu drojdie fara oua

Drojdia este un aliment de care te poți bucura în timpul postului, deoarece nu conține deloc produse de origine animală. În același timp, produsele se dovedesc a fi pur și simplu excelente la gust. Mulți nici nu realizează că sunt făcute dintr-o listă atât de simplă de ingrediente.

Ingrediente:

apă de băut - 250 ml;
făină de grâu - 300 g;
drojdie uscată - 1 linguriță;
zahăr granulat - 1,5 linguri. linguri.

Gătitul

Zahărul se dizolvă în apă caldă.
Se adauga drojdia si faina cernuta.
Se amesteca bine, se acopera si se lasa la crescut.
Apoi capătă masă cu o lingură, se pun pe un braz și se prăjesc.

Clatitele cu drojdie pe smantana sunt incredibil de luxuriante. Cei care au încercat să le gătească după această rețetă revin la ea de mai multe ori. Pentru a reduce timpul de gătire, puteți prăji produsele dintr-o dată în 2 tigăi. Din cantitatea indicată de produse se vor obține aproximativ 12-15 bucăți de clătite apetisante.

Ingrediente:

făină cernută - 200 g;
lapte - 100 ml;
smântână - ¾ cană;
zahăr granulat - 1 lingură. linguriţă;
drojdie uscată - 1 linguriță.

Gătitul

Se amestecă zahărul în lapte cald, se adaugă drojdie și 50 g de făină.
Lăsați masa caldă timp de 20 de minute.
Cand a crescut in volum adaugam smantana si faina ramasa.
Întindeți porțiuni de aluat într-o tigaie și prăjiți clătitele pe smântână și drojdie la foc mediu pe o parte și apoi pe cealaltă parte.

Clătitele cu drojdie cu mere sunt un răsfăț minunat pentru întreaga familie. Aceasta este o opțiune excelentă pentru un mic dejun comun de duminică. În aluat pot fi adăugate mere rase sau tăiate cubulețe. Va fi delicios oricum. Un adaos excelent la delicatesă ar fi smântâna sau frișca.

Ingrediente:

lapte cald - 500 ml;
făină cernută de cea mai bună calitate - 500 g;
ouă - 2 buc.;
drojdie uscată - 3 lingurițe;
zahăr granulat - 50 g;
mere dulci și acrișoare - 2-3 buc.

Gătitul

Se toarnă drojdia, făina în laptele cald și se amestecă.
Recipientul se acoperă și se pune într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
Adăugați ouăle, untul, zahărul.
Se framanta bine si se pune din nou la foc sa se apropie.
Se adauga merele taiate cubulete, se pun din nou la foc.
Când aluatul crește din nou, puteți prăji clătite cu mere cu drojdie.

Clatitele cu drojdie, a caror reteta este prezentata aici, sunt preparate pe baza de iaurt. Când adăugați acest produs în aluat, clătitele nu vor fi niciodată plate chiar și fără adăugarea de drojdie. Și conform acestei rețete, se dovedesc a fi pur și simplu delicioase - moi, pufoase și foarte gustoase. Din numărul indicat de produse vor ieși 5-6 porții de bunătăți.

Ingrediente:

lapte caș - 500 ml;
ouă - 2 buc.;
drojdie uscată - 3 lingurițe;
făină de grâu de cea mai bună calitate - 550 g;
zahăr granulat - 80 g;
sare, vanilină.

Gătitul

Ouăle se bat cu telul.
Iaurtul se amestecă cu sare, zahăr, drojdie uscată și vanilină.
Se adauga ouale batute si faina cernuta.
Scoateți aluatul timp de 20 de minute într-un loc cald.
După aceea, scot aluatul cu o lingură, îl pun într-o tigaie și prăjesc clătitele pufoase cu drojdie pe ambele părți.

Dacă cineva refuză clătitele delicioase din cauza lor bogat în calorii Cu siguranță ar trebui să verifice această rețetă. La urma urmei, se va discuta cum să coaceți clătite cu drojdie în cuptor. O delicatesa preparata in acest fel se dovedeste a fi foarte apetisanta si in acelasi timp deloc grasa.

Cum să gătești o rețetă simplă de clătite cu drojdie - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

Clătitele cu drojdie sunt întotdeauna delicioase, pufoase și foarte fragede. Sunt iubiți mai ales în Urali, în Siberia. Aceasta este opțiunea perfectă de mic dejun care poate fi servită cu o varietate de adaosuri delicioase. Articolul a publicat cele mai de succes rețete de clătite cu drojdie.

După rețeta clasică se folosesc cele mai simple produse: 2 căni de făină cernută, 1,5 căni de lapte, mici. o lingura de drojdie uscata si aceeasi cantitate de sare, o lingura mare de zahar granulat.

Drojdia cu nisip se amestecă în lapte cald, după care se lasă caldă 12 minute.
În masa rezultată se toarnă făină, sare. După amestecare, aluatul se lasă încă o jumătate de oră.
Când crește bine, puteți prăji clătitele pe ambele părți în orice grăsime încălzită. Întindeți aluatul astfel încât produsele finite să aibă un diametru de 8-10 cm.

Este delicios să servești clătite cu drojdie și lapte cu miere naturală de albine.

Reteta pentru chefir

Dacă gazda avea chefir la îndemână, atunci puteți face clătite delicioase din el. Pe langa acest produs lactat (1 litru) se iau: 2 oua de gaina, 3 cani de faina, 30 g drojdie cruda, 75 g zahar granulat, un praf de sare fina.

Drojdia se dizolvă în lichid cald.
Apoi, ouăle sunt introduse în masă și toate ingredientele uscate sunt turnate. Ultimul se adauga faina.
Masa bine amestecată este lăsată caldă timp de o jumătate de oră pentru a crește.
Coaceți clătitele în modul obișnuit.

Clatitele apetisante cu drojdie pe chefir sunt delicioase de consumat atat calde cat si reci.

Pe laptele acru

Nu turnați lapte acru. Este mai bine să faceți din aceasta baza clătitelor dulci. Pe lângă lapte (230 ml), trebuie să pregătiți: 1,5 linguri. făină, mică o lingura de drojdie rapida, un ou ales, un praf de sare si aceeasi cantitate de scortisoara, 4 linguri mari de zahar granulat, 2 mere dulci.

Sarea, nisipul și drojdia se toarnă într-un lichid cald. Puteți adăuga imediat făina cernută.
Oul se bate separat, dupa care se toarna in alte ingrediente. Aluatul se lasa caldut 25 de minute.
Când masa este potrivită, i se trimit măr și scorțișoară răzuit fin.
La prăjit, atât aluatul în sine, cât și fructele adăugate trebuie coapte. Se prepară un răsfăț în orice ulei pe ambele părți.

La această delicatesă se poate adăuga zahăr vanilat dacă se dorește. Serviți smântână cu clătite gata.

Clatite slabe cu drojdie

Nu există ouă în această rețetă. Prin urmare, vă puteți răsfăța cu un răsfăț chiar și în zilele de post. Luat: 4 linguri. făină cernută, 2 linguri. apa, 2 linguri mari de zahar si aceeasi cantitate de ulei nearomat, 11 g drojdie rapida, un praf de sare.

Toate componentele vrac, cu excepția făinii, se dizolvă în apă caldă. Apoi, se toarnă ulei în ele.
Abia după aceea se toarnă făina în porții mici.
Aluatul frământat va rămâne cald aproximativ 45 de minute, timp în care va crește semnificativ în dimensiune.
Rămâne doar să prăjiți clătitele pe ambele părți într-o tigaie convenabilă.

Felul de mâncare finit nu este doar gustos, ci și accesibil.

Fără ouă adăugate

Mai există o rețetă reușită de clătite fără ouă. Include: o lingură mare de zahăr granulat, un praf de sare fină, 320 ml apă de băut purificată, 280 g făină de grâu, mic o lingură de drojdie rapidă.

Toate ingredientele uscate se toarnă în apă încălzită. Faina se adauga ultima dupa cernerea atenta.
Masa se va odihni timp de 25 de minute sub un șervețel din material natural.
Apoi se amestecă și se ia la foc aproximativ 45 de minute.
După ce ridicați aluatul de 3 ori, puteți începe procesul de coacere.

Tratamentul în sine nu este prea dulce, așa că îl puteți turna cu generozitate cu lapte condensat.

Prin salturi

Mâncarea discutată pe smântână se dovedește a fi foarte gustoasă. Pe lângă acest produs (3/4 cană), se utilizează: 1 lingură. făină albă cernută, o lingură mare de zahăr granulat, mică. o lingura de drojdie rapida, 90 ml lapte gras.

Zahărul se toarnă într-un lichid cald. După ce se adaugă drojdie și o mână de făină, masa este trimisă la încălzit timp de 25 de minute.
In continuare se adauga in aluat smantana si restul de faina cernuta.
Puteți prăji imediat în ulei încins.

Înainte de servire, clătitele pufoase sunt stropite gros cu zahăr pudră.

Cu drojdie uscată

Clătitele pot fi preparate atât cu drojdie presată, cât și cu drojdie uscată. Ultima opțiune este folosită de hostess mult mai des. Conform rețetei, se iau: 2 ouă de pui alese, un praf de sare și aceeași cantitate de zahăr vanilat, 2 linguri mari de zahăr granulat și ulei nearomat, o jumătate de litru de lapte gras, 9 g de post uscat. drojdie, un kilogram de făină.

conectează produs din lapte, jumătate de făină și alte ingrediente vrac (cu excepția zahărului vanilat).
Aluatul se va incalzi pentru aproximativ o jumatate de ora.
Condus în masa care barbote ou, se toarnă zahăr vanilat.
Se adauga faina ramasa si se toarna uleiul nearomat.
Aluatul se lasa caldut 60-70 de minute. Nu trebuie amestecat după ce a crescut.
Frijerii se prăjesc pe ambele părți.

Pentru o clătită se consumă o lingură de aluat.

Cum să gătești pe apă?

Unele gospodine sunt sigure că pe apă tratarea se va dovedi a fi prea „goală” și chiar lipsită de gust. Dar asta concepție greșită. Gustul clătitelor gata făcute va mulțumi atât copiii, cât și adulții. Acestea includ: 2 linguri. făină și aceeași cantitate de rafinat bând apă, 9 g drojdie uscată, un praf de zahăr vanilat și aceeași cantitate de sare, o lingură mare de zahăr granulat.

Lichidul trebuie să fie preîncălzit, nu să fiarbă. Nisipul și drojdia uscată se dizolvă în apă caldă. Masa se amestecă cu ușurință și se lasă o perioadă până la începerea procesului de fermentație.
Faina se cerne bine de la mare distanta, dupa care impreuna cu sare se trimite in aluat.
Rămâne să adăugați zahăr vanilat și să frământați bine.
Aluatul va sta lângă o sursă de căldură aproximativ o jumătate de oră. Este foarte important să nu existe curenți în cameră.

Clatitele se coac cu drojdie si apa foarte repede. Principalul lucru este să preîncălziți bine uleiul sau grăsimea.

Cu drojdie vie

Cu drojdie vie presată, clătitele pot fi, de asemenea, preparate rapid și ușor. Principalul lucru este să luați un produs proaspăt de calitate. În plus față de drojdie (25 g), gazda va trebui să folosească: 260 ml lapte gras, un praf de sare fină, 230 ml apă de băut purificată, un kilogram de făină de grâu de înaltă calitate, o lingură mare de zahăr granulat, 90 ml ulei nearomatic.

Toată făina este cernută într-un vas adânc de la distanță mare, astfel încât să fie bine saturată cu oxigen. Puteți repeta procedura de mai multe ori.
Jumătate din apa caldă se toarnă într-un vas separat și se adaugă câteva vârfuri de nisip. Drojdia presată este mărunțită fin în amestec.
La al treilea fel se adaugă lapte și ulei vegetal, precum și sare, nisipul rămas și apa.
Ambele lichide se toarnă în făină, după care aluatul se frământă bine. Sub un prosop din materiale naturale se va infuza pana cand este pliat de doua ori de catre gazda si se ridica din nou.
Clatitele se prajesc in ulei incins pe ambele parti sub un capac inchis. În acest proces, acestea vor crește de aproximativ două ori.

Un răsfăț este servit cu orice aditivi - miere, dulceață, dulceață sau smântână grasă.