Cătina este un tufiș sau copac de până la 2 metri înălțime. Fructele sunt ovale, cu o culoare portocalie deschisă. Aceste boabe mici sunt atât de atașate de ramură încât este nevoie de multă putere pentru a le culege. Boabele au un gust dulce-acrișor și amintesc oarecum de aroma de ananas. Conținutul de calorii al cătinii depinde de locul în care a fost cultivată această plantă. Fructele conțin o mulțime de proteine, grăsimi și carbohidrați.

Aproximativ 75-85 kcal cad pe 100 g de fructe de padure. Dintre ei:

• proteine ​​- 5 kcal;
• carbohidrați - 25 kcal;
• grăsimi - 52 kcal.

Probabil, nu există persoană care să nu cunoască această plantă minune. Contine multe vitamine: B1, B2, sulf, vitamina C, magneziu, fier, oligoelemente minerale si acizi ascorbic.

Nu mulți oameni știu că strămoșii noștri prețuiau cătina. Din fructele sale s-au făcut medicamente medicinale, pansamente, unguente, care au contribuit la dezinfecția și vindecarea multor răni. Cătina merge foarte bine cu alte plante medicinale. Prin urmare, este adesea folosit pentru comprese termice și frecare.

Acum oamenii sunt expuși la stres constant, neglijează o dietă sănătoasă. Toate acestea le afectează sănătatea prețioasă. Prin urmare, calea de ieșire din această situație este să includeți cătina în dieta dumneavoastră. Te va înlocui cu întregul complex de vitamine de care organismul tău are nevoie zilnic. Cătina poate fi cumpărată de oriunde: într-un supermarket, în piață, chiar și comandată online.

Se vinde atat proaspat cat si congelat. Valoarea sa este întreaga plantă. Frunze, flori, fructe de pădure, scoarță, care sunt foarte importante pentru oameni. Multe vitamine vindecătoare conțin fructe de pădure de cătină. Se consumă proaspete, compoturi gătite, jeleuri, sosuri, adăugate în produse de patiserie și deserturi.

Recent, mulți oameni au luat obiceiul de a îngheța cătină proaspătă. Aceasta este una dintre cele mai bune moduri de depozitare. Boabele congelate nu își pierd aspectul natural. Ei pot minți așa timp de șase luni. Cu această metodă, aproape toate substanțele utile sunt păstrate.

Cătina și componentele sale vindecătoare s-au dovedit în medicină, cosmetologie și gătit.

Utilizarea cătinii în medicină

În medicină, există multe rețete pe bază de cătină. Ocupă locul de mândrie printre alte plante medicinale, deoarece cătina acționează asupra corpului uman ca un antibiotic natural analgezic. În timpul acțiunii sale, nu este cauzat niciun rău, ca, de exemplu, acest lucru se întâmplă cu medicamentele scumpe. De asemenea, datorita substantelor sale benefice, catina lupta bine impotriva durerilor de gat si a tusei. În acest caz, acționează asupra organismului bactericid, ceea ce contribuie la reproducerea minimă a bacteriilor. De asemenea, este folosit pentru a trata bolile oculare. Ameliorează durerea, oboseala și tensiunea în globii oculari.

Este foarte bine să luați cătină în perioada primăvară-toamnă cu beriberi. Corpul tău în acest moment este complet epuizat și are nevoie de o mulțime de vitamine și minerale pentru a funcționa normal. Boabele de cătină îmbunătățesc bine pofta de mâncare. Pentru a obține orice efect de la cătină, fructele sale trebuie luate cu ulei de cătină. De asemenea, este benefic pentru sănătatea bărbaților.

Cătina și substanțele sale benefice luptă foarte bine împotriva răcelilor. Este pur și simplu necesar ca oamenii să prevină infecțiile virale sezoniere. Toată compoziția sa îți întărește perfect imunitatea. In acest caz, dorim sa va oferim o reteta de ceai cu vitamine, care va actiona asupra organismului dumneavoastra ca efect bactericid si antiinflamator.

Reteta de ceai de vitamine cu catina

Luați 20 g de frunze de cătină și câteva fructe de pădure proaspete și puneți într-un termos, apoi turnați apă clocotită peste el. Se lasa 2 ore la abur. Acest ceai nu numai că îți poate îmbunătăți starea de spirit, ci și energizează pentru o lungă perioadă de timp. Această băutură vitaminică este recomandată și acelor persoane care suferă de depresie și insomnie.

Cătina este bogată în oligoelemente și minerale. Nu numai că previne, dar și distruge multe boli. Fructele sale, atunci când sunt consumate de o persoană, pot înlocui complet aportul zilnic de vitamine.

Utilizarea cătinii în cosmetologie

Majoritatea oamenilor care au inclus cătină în meniu constată că tenul lor s-a îmbunătățit. Vitamina C, care este prezentă în cătină, crește semnificativ elasticitatea pielii și îndepărtează letargia acesteia. Și înzestrat cu proprietăți deosebite. De asemenea, aceasta boabe are un efect benefic asupra scalpului. Vă va ajuta să restabiliți sănătatea și strălucirea părului.

Cu o utilizare frecventă, părul tău va deveni ascultător și bine îngrijit. Componente care fac parte din cătină: carotenoizi, tocoferoli, acid folic. Se amestecă bine cu părul și dau rezultate uimitoare. Pentru a face acest lucru, trebuie să măcinați cătină într-o mașină de tocat carne și să stoarceți tot sucul din ea. Acest suc trebuie frecat în rădăcinile părului cu o oră înainte de spălare.

Cătina și substanțele sale benefice ocupă un loc important în prepararea cremelor, măștilor, gelurilor și unguentelor. Multe femei au reușit deja să aprecieze efectul său de întinerire. Vă recomandăm să încercați această boabe minune. Crede-mă, nu îți va dura mult. Doar luați câteva fructe de pădure suculente de cătină, pasați cu o furculiță și adăugați unul dintre ingredientele enumerate la piureul rezultat: smântână, brânză de vaci, gălbenuș de ou, miere.

Toate aceste alimente merg bine cu catina. Tot ce aveți nevoie este să amestecați bine și să aplicați pe pielea feței pre-curățată. Masca trebuie lăsată timp de 20 de minute. Apoi clătiți cu o soluție caldă de mușețel officinalis. După cum se spune, rezultatul este în față. Pielea va arata elastica, odihnita, fara semne de oboseala.

Recenzii despre proprietățile vindecătoare ale cătinii

Mulți oameni care au introdus cătină în alimentația lor zilnică cred că are un efect de întinerire asupra organismului, deoarece conține vitamina E, care încetinește îmbătrânirea celulară. Cătina este capabilă să ajusteze activitatea tuturor organelor slăbite ale corpului. Cu utilizare frecventă, scade bolile cardiovasculare, reduce atacurile de cord. Cu utilizarea zilnică, cătina oferă organismului acid ascorbic. Are un efect bun asupra intestinelor și îi restabilește microflora. Cătina reconstruiește celulele ficatului în caz de intoxicație cu alcool.

Daune cătină

Mulți oameni cred: „Ei bine, care este răul de la cătină dacă este atât de valoros?” Și vă vom spune: „Nu există niciun rău!”. Pur și simplu nu este recomandat oamenilor să-l ia în unele cazuri:

• cu boli ale vezicii biliare;
• cu urolitiază;
• cu alergie la beta-caroten;
• în bolile pancreasului.

Acest produs este foarte bogat în calorii, așa că trebuie luat cu prudență pentru acele persoane care țin dietă.

Rețete de cătină

Folosirea cătinii în gătit este una dintre realizările maiestuoase ale omenirii. Câte bunătăți sănătoase diferite pot fi preparate din acest produs neprețuit. La gătit, se folosesc fructe de pădure, frunze și ulei de cătină, care este indispensabil pentru sosurile de salată. Din frunzele de cătină în perioada caldă, puteți face o băutură răcoritoare minunată. Nu numai că vă va ușura oboseala, dar vă va oferi și energie. Pentru a obține efectul, această băutură ar trebui să fie băută rece.

reteta de bautura racoritoare

Vei avea nevoie:

• 5 litri de apă;
• 250 g zahăr;
• 300 g amestec de cătină.

Se toarnă apă într-o tigaie emailată și se fierbe împreună cu zahăr. Apoi adăugați fructe de cătină împreună cu ramuri și frunze tinere la acest sirop. Se lasa sa fiarba 25 de minute. Acoperiți apoi tigaia cu un capac și un prosop cald, astfel încât băutura să absoarbă toți nutrienții și să fie preparată timp de 5 ore.

Fructele de cătină sunt potrivite pentru a face jeleu, umpluturi, gemuri. Dulceata din aceste fructe de padure este renumita pentru beneficiile sale. Nu numai că vă va întări imunitatea, dar vă va oferi și un desert incredibil de delicios. Sucul de cătină promovează metabolismul adecvat. În acest caz, vrem să vă invităm să încercați să faceți pastă de vitamine. Pastele au un efect bun asupra organismului și vor ajuta la eliminarea toxinelor și a toxinelor.

reteta de pasta de vitamine

Pentru aceasta trebuie să luați:

• 500 g fructe de pădure de cătină;
• 250 g nuci;
• 300 g miere.

Se macină toate ingredientele într-o pastă și se pune într-un borcan de sticlă, care trebuie păstrat la frigider. Ea poate sta acolo mult timp. Luați zilnic pastă de vitamine dimineața, înainte de micul dejun, 1 lingură. linguriţă.

Recent, la multe feluri de mâncare a fost adăugată cătină. Dorim să vă oferim mai multe opțiuni pentru preparate cu fructe de pădure de cătină.

Mâncăruri vegetariene cu cătină

Vegetarienii sunt oameni care nu mănâncă produse de origine animală precum pește, carne de animale. Ei mananca mai multe alimente de origine vegetala: verdeturi, legume, fructe, produse lactate.

Vrem să vă oferim un preparat vegetarian

Reteta de paste cu branza cu catina si ierburi.

Ingrediente:

• 150 g brânză sărată;
• 120g fructe de pădure de cătină;
• 100 g verdeata tocata;
• 20 g unt;
• 2 catei de usturoi;
• 100 g maioneza;
• sare piper.

Gătit:

1. Se zdrobește brânza cu o furculiță, se amestecă cu ierburi tocate și usturoi tocat.
2. Măcinați boabele de cătină într-o mașină de tocat carne, stoarceți sucul și adăugați pulpa în masa de brânză. Pune acolo unt, sare, piper macinat si maioneza.

Aceste paste se potrivesc bine cu crutoanele.

masă cu conținut scăzut de calorii

Pentru a pregăti o masă cu conținut scăzut de calorii, trebuie să luați toate alimentele care au un conținut scăzut de calorii. Ar trebui să fie nu numai sărac în calorii, ci și util. Cătina este ceea ce ai nevoie.

Reteta de salata "Delicie"

Ingrediente:

• 150 g brânză de vaci cu conținut scăzut de calorii;
• 100 g cătină;
• 250 g carne albă de pui;
• 100 g smantana;
• ierburi, usturoi, sare.

Gătitul.

Fierbe carnea de pui, tăiată fâșii. Tocați mărunt usturoiul și ierburile. Stoarceți sucul din fructe de pădure. Se amestecă smântâna cu sucul de cătină, se adaugă sare și se amestecă. Veți obține o umplutură de smântână-cătină, trebuie să asezonați salata cu ea. Bucura-te de masa ta!

Meniu de post cu catina

În acest caz, oamenii refuză complet carnea, produsele lactate, exclud ouăle și produsele de patiserie. Recent, meniul postului a devenit foarte divers. Vrem să vă prezentăm o salată simplă și copioasă.

Reteta Salata "Postele".

Ingrediente:

• 250 g fasole fiartă;
• 2 morcovi fierti;
• 1 ceapă mare;
• 2 castraveți murați;
• 2 cartofi fierti;
• mărar, sare, piper;
• 2h. linguri de suc de lamaie si aceeasi cantitate de zahar;
• al 2-lea. linguri de ulei de cătină.

Gătitul

Curățați legumele de pe piele. Tăiați toate legumele, cu excepția ceapei, în cuburi mici, tăiați verdeața. Combinați fasolea cu legumele și amestecați. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele mici și marinați în suc de lămâie cu zahăr timp de 10-15 minute. Adăugați ceapa la fasole cu legume. Se amestecă totul, se sare și se toarnă ulei de cătină. Salata delicioasă este gata!

Meniu pentru copii cu catina

În meniul pentru copii, datorită proprietăților sale utile, cătina s-a dovedit bine. Se potrivește bine cu produsele lactate, care sunt și ele indispensabile în alimentația bebelușilor. Fructele de pădure pot fi date nu numai în formă brută, ci și pentru a găti tot felul de bunătăți. Sunt copii mici cărora nu le place cătina. Apoi vă putem sfătui să pregătiți un jeleu sau un compot de vitamine pentru copilul dumneavoastră. Alte fructe vor fi, de asemenea, un bun plus pentru cătină.

Reteta de jeleu de catina

Ingrediente:

700g fructe de pădure proaspete de cătină;

900 g zahăr;

Gătit:

1. Spălați și uscați boabele de cătină.
2. Se amestecă cu un blender într-o masă omogenă și se stoarce sucul din ea.
3. Se încălzește sucul și se adaugă zahăr.

Se amestecă pentru ca jeleul să nu se ardă. Așa că gătiți timp de 7-10 minute. Crede-mă, copiii tăi vor fi încântați de acest desert.

Retete de catina pentru gravide

Mâncărurile care conțin cătină au un efect bun asupra femeilor însărcinate. La urma urmei, include toate aceleași vitamine și microminerale utile care sunt prezente în complexul de medicamente moderne pe care le prescrie un ginecolog. Dorim sa va aducem in atentie o salata sanatoasa pentru viitoarele mamici.

Reteta de salata de vitamine

În Grecia antică, cătina era numită „calul lucios”, deoarece s-a observat că caii care pășteau lângă desișurile acestui tuf spinos își mâncau fructele și frunzele coapte, deveneau mai bine hrăniți, iar pielea și coama lor pur și simplu străluceau. La început, cătina era folosită ca medicament pentru caii slăbiți și bolnavi. După ce cătina a început să fie dată oamenilor, în principal pentru tratamentul sportivilor și soldaților.

Mențiunea proprietăților miraculoase ale cătinii poate fi găsită în manuscrisele antice tibetane, precum și în cărțile medicale antice chineze. Toate descrierile disponibile se rezumă la faptul că cătina este un remediu universal. În epoca evului mediu întunecat, cătina a fost uitată.

În Rusia, oamenii de știință de la Grădina Botanică din Sankt Petersburg au fost primii care au început să cultive cătină abia la începutul secolului al XIX-lea, dar primul soi de cătină a apărut un secol mai târziu - la începutul anilor 30 ai secolului al XX-lea. Locul creșterii sale a fost Altai. Putem spune că cea mai „înfloritoare” a utilizării și cultivării cătinii a căzut în anii 80 ai secolului XX, când medicii au atras atenția asupra unei game întregi de proprietăți utile ale uleiului de cătină. S-a dovedit că în multe cazuri acțiunea sa nu putea fi comparată decât cu un miracol. Uleiul de cătină nu a fost găsit în domeniul public. Pentru a-l cumpăra, a fost necesar să obțineți o rețetă pe o formă specială, iar uleiul în sine s-a transformat într-o marfă rară.

Astăzi, zgomotul din jurul cătinii s-a mai calmat puțin, și degeaba. Cătina nu este doar o sursă valoroasă de vitamine, minerale și alte substanțe utile. În plus, este și o boabă gustoasă de culoare portocalie strălucitoare.

Cătina este una dintre cele mai vechi plante folosite de om. Cătina iubește solul umed ușor și ușor, prin urmare, în sălbăticie, crește cel mai adesea de-a lungul malurilor râurilor. Planta și-a primit numele rusesc din cauza fructelor de pădure, care se lipesc în jurul ramurilor tufișului în ciorchini portocalii strălucitori. Cătina este cel mai răspândită în Siberia, unde este numită „ananasul siberian” pentru aroma sa delicată, care amintește de un fruct tropical dulce.

Calorii și vitamine din cătină

Conținutul de calorii și conținutul de proteine ​​în 100 g de cătină

• proteine ​​1,2 g
• carbohidrați 5,7 g
• grăsime 5,4 g
• apă 83 g
• energie (kcal) 82 kcal

Vitaminele din cătină

• Vitamina PP 0,4 g
• Beta-caroten 1,5 g
• Vitamina A (RE) 250 g
• Vitamina C (acid ascorbic) 200 g
• Vitamina H (biotina) 3,3 g
• Vitamina B1 (tiamina) 0,03 g
• Vitamina B2 (riboflavina) 0,05 g
• Vitamina B5 (acid pantotenic) 0,2 g
• Vitamina B6 (piridoxina) 0,8 g
• Vitamina B9 (acid folic) 9 g
• Vitamina E (TE) 5 g

• fier (Fe) 1,4 g
• calciu (Ca) 22 g
• potasiu (K) 193 g
• magneziu (Mg) 30 g
• fosfor (P) 9 g
• sodiu (Na) 4 g

Beneficiile pentru sănătate ale cătinii

Vorbind despre beneficiile cătinii, nu putem decât să menționăm substanțele speciale care îl fac atât de benefic pentru sănătate. Pe lângă vitaminele și mineralele obișnuite, cătina conține multe substanțe biologic active care îi permit să fie folosit ca agent terapeutic sau profilactic. Deosebit de valoros este uleiul de cătină, precum și alcaloizii, sterolii, acizii organici, oligoelemente, flavonoide, substanțe pectinice, etc. Toate acestea împreună fac din cătină un adevărat depozit al celor mai valoroase substanțe pentru sănătatea umană. Doar 100 de grame de fructe de pădure proaspete sau suc de cătină îți vor oferi o normă zilnică de aproape toate substanțele utile organismului.

Atât medicina populară, cât și cea tradițională utilizează cătina ca agent terapeutic sau profilactic pentru multe boli. Acestea sunt beriberi, escare, răni, arsuri, leziuni ale mucoaselor sau pielii prin radiații, ulcere gastrice, eroziuni, boli ale pielii, boli ale sistemului nervos și ale sistemului cardiovascular. Desigur, aceasta nu este o listă completă, dar este suficient să înțelegeți că cătina merita titlul de „Regina portocalei” dintr-un motiv.

În gătit, cătina și-a găsit o utilizare considerabilă. Boabele sale sunt folosite pentru a face gemuri, gemuri, siropuri, jeleuri, sucuri, marmeladă, compoturi, marmeladă, bezele, tincturi, vinuri și lichioruri. Cătina este bună sub orice formă.

Cu toate acestea, în ciuda tuturor proprietăților sale utile, cătina are o serie de contraindicații. În primul rând, nu trebuie utilizat de persoanele care suferă de aciditate ridicată, care au gastrită, colecistită și colelitiază.

Din cele mai vechi timpuri, boabele de cătină sunt renumite pentru proprietățile sale benefice pe care le are asupra corpului uman. Fructele arborelui de cătină sunt folosite pentru o varietate de boli, ceea ce se explică prin cea mai bogată compoziție chimică a boabelor.

Cum arată cătina

Arborele de cătină aparține familiei de frați, crește în principal pe malurile râurilor și lacurilor. Mulți proprietari de parcele de uz casnic cresc arbori de cătină pe teritoriul lor: acest lucru face posibil să-și umple dieta cu vitamine, minerale și acizi benefici aproape gratuit.

Ramurile copacului sunt destul de înțepătoare, așa că nu multor oameni le place procesul de asamblare a cătinii. Boabele de cătină sunt gălbui-portocalii sau portocalii strălucitoare, sferice sau alungite. Gustul este acru, usor amar, catina este rar consumata proaspata. În cea mai mare parte, băuturile delicioase, dulcețurile și alte dulciuri sunt preparate din fructe, adesea fructele de pădure sunt adăugate la ceai. Fructele arborelui de cătină sunt folosite la prepararea celui mai valoros ulei, care este folosit în scopuri medicinale și cosmetice. Uleiul de cătină este util și pentru uz oral.

Conținutul caloric al cătinii

Când afli câte calorii sunt în cătină, ar trebui să fii puțin surprins. În comparație cu multe alte fructe de pădure, fructele arborelui de cătină pot fi numite destul de bogate în calorii, deoarece conțin 82 kcal la 100 de grame de fructe de pădure. Cu toate acestea, acest lucru nu reduce meritele fructelor de pădure, mai ales că, în general, cătină proaspătă, precum cea congelată, este un produs cu conținut scăzut de calorii.

Desigur, dacă gătiți diverse dulciuri și conserve, valoarea nutritivă a cătinii crește. Acest lucru se datorează adăugării de zahăr, miere și diferite componente. Dulceața de cătină este populară în țara noastră. Iese puțin acrișor la gust, tachinează plăcut papilele gustative. Conținutul de calorii al gemului de cătină este deja de 166 kcal, ceea ce este de câteva ori mai mare decât conținutul de calorii al cătinii proaspete. În același timp, o modalitate grozavă de a te bucura de fructele de cătină în fiecare lună, obținând beneficiile de pe urma acestora. La urma urmei, chiar și cu tratament termic, cătina își păstrează cea mai mare parte a utilității.

Catina piureată cu zahăr este un fel de mâncare popular pe masa rusească. Aceasta este o modalitate bună de a conserva fructele de pădure cu păstrarea maximă a nutrienților. Conținutul de calorii al cătinii cu zahăr este de 284 kcal, ceea ce este destul de mult. Dar un astfel de produs este mult mai sănătos decât dulciurile cumpărate din magazin. Desigur, nu ar trebui să te lași dus de o astfel de delicatețe pe o dietă.

Dulceața de cătină, al cărei conținut de calorii este de 165 kcal, este, de asemenea, neobișnuit de gustoasă și nu chiar un produs dietetic. Dar pe baza ei, este ușor să prepari multe alte feluri de mâncare: marmeladă, sufleu și jeleu (care sunt uneori permise la dietă în cantități mici). O dulceață similară se adaugă la produse de patiserie, băuturi și numeroase preparate dulci.

Conținutul de calorii al sucului de cătină, dacă nu vă zgâriți cu zahăr sau miere atunci când gătiți, va fi destul de mare - 282 kcal la 100 de grame. Dar este permis să pregătiți această băutură sănătoasă și gustoasă cu o cantitate mică de dulciuri, ceea ce o va face potrivită pentru o dietă dietetică.

Dar sucul de cătină poate fi adăugat mai sigur în alimentele dietetice. Conținutul caloric al sucului de cătină - 66 kcal la 100 de grame. Dacă pregătiți un compot de cătină cu conținut scăzut de dulce, al cărui conținut de calorii este aproximativ egal cu valoarea nutritivă a sucului, atunci poate fi adăugat și în meniul dietei.

Sucul de cătină este folosit pentru a face ulei. Sucul este stors din boabele de cătină și așezat într-un loc rece. Uleiul care plutește se colectează cu o lingură sau se scurge. Acesta este uleiul de cătină de cea mai înaltă calitate, apropo, este ușor să-l prepari singur. Există multe alte rețete pentru a face ulei de cătină: din fructe de pădure, semințe, prăjitură. În orice caz, uleiul de cătină are un conținut foarte mare de calorii: 800 kcal la 100 de grame. Iar pentru sănătate și frumusețe este greu de supraestimat. Important este, dacă iei ulei de cătină înăuntru, apoi încetul cu încetul.

Un alt mod suplimentar de a savura - ceai cu cătină. Adesea, băutura este semnul distinctiv al unităților de catering, deoarece îmbină cu succes gustul și beneficiile pentru sănătate. Și mulți oameni îl gătesc acasă: există multe rețete simple pentru a face o băutură sănătoasă.

reteta ceai de catina

Pentru o ceașcă de ceai delicios avem nevoie de:

300 ml apă

75 gr. cătină

Artă. l. ceai negru

Pentru a pregăti băutura, trebuie să clătiți bine fructele de pădure. Cele mai multe dintre ele vor trebui zdrobite în piure, apoi adăugați restul fructelor de pădure și ceaiul negru în masă. Se toarnă apă clocotită peste amestec și se lasă să se infuzeze timp de 13 minute. Imediat înainte de a bea ceaiul, adăugați puțină miere după gust. O astfel de băutură va combina proprietățile benefice ale cătinii și mierii. Conținutul de calorii al ceaiului de cătină este de aproximativ 66 kcal la 100 de grame.

Cătină: BJU

Având în vedere conținutul scăzut de calorii al fructelor de cătină, acesta conține destul de multă grăsime: 5,4 g. Doar carbohidrații predomină peste grăsimi, care ocupă 5,7 grame din 100 în fructele pomilor de cătină.Față de multe alte fructe de pădure, cătină. conține multe proteine ​​vegetale. Prin urmare, putem spune că cătina are o compoziție bogată de proteine, grăsimi și carbohidrați.

Compoziția de cătină

Compoziția chimică a fructelor de cătină este extrem de bogată în substanțe utile. Nu este de mirare că fructele sunt atât de populare în bucătăria noastră (și nu numai).

100 de grame de fructe de pădure de cătină conțin vitamina C într-o cantitate care depășește de 15 ori doza zilnică! Există multe vitamine A și E în fructele arborelui de cătină, care au un efect benefic asupra aproape tuturor sistemelor corpului uman. În plus, fructele de pădure conțin vitamine B, care nu se găsesc în fiecare produs vegetal. Cătina se laudă cu prezența unor vitamine atât de importante precum P și F. În fructe de pădure sunt mulți acizi organici (oxalic, malic, acetic, tartric). Oligoelemente importante pentru organismul nostru precum calciul, potasiul, fierul, borul, manganul sunt conținute în cătină în cantități suficiente. Taninurile, mineralele, serotonina sunt prezente în arborele de cătină.

Calorii, kcal:

Proteine, g:

Carbohidrați, g:

Cătină (lat. Hippophaë) se numește în mod obișnuit plantă aparținând familiei fraierși fructele sale. De obicei, cătina este un arbust sau copac, de la 2 până la 4 metri înălțime, cu frunze înguste de culoarea măslinei, spini lungi și ciorchini deosebiti de fructe de pădure portocalii strălucitoare. Boabele au o tulpină scurtă, așa că se pare că sunt situate direct pe ramuri, se lipesc în jurul lor (se pare că această caracteristică a devenit motivul pentru numele rusesc al boabelor). Boabele de cătină sunt galben-portocalii sau portocalii-roșii, de dimensiuni mici, rotunde sau ovale (calorizator). Sub o piele destul de densă se află o pulpă suculentă elastică, ușor uleioasă, cu un gust plăcut dulce și acru și o aromă deosebită.

Conținutul caloric al cătinii

Conținutul de calorii al cătinii este de 82 kcal la 100 de grame de produs.

Cătina are un complex de vitamine și minerale cu adevărat unic, în care există:, vitamine și, precum și aproape întregul tabel periodic:, și, și, bor și, și titan, siliciu și aluminiu și. Boabele sunt bogate în fibre, acizi organici, fitoncide, conțin betaină și taninuri. Datorită prezenței nutrienților, boabele sunt un remediu natural multivitaminic.

Boabele de cătină sunt un antibiotic natural, au proprietăți antiinflamatorii și bactericide, sunt folosite pentru răceli și boli virale și sunt considerate un excelent imunostimulant. Cătina are o proprietate de vindecare a rănilor, accelerând granularea și epitelizarea țesuturilor deteriorate. din boabe de cătină este utilizat pe scară largă în medicina populară și tradițională, tratează perfect orice fisuri și ulcere, atât pe piele, cât și pe organele interne (uleiul este folosit pentru a trata eroziunea cervicală, hemoroizi), chelie. Uleiul de cătină este folosit de stomatologi și oftalmologi, este adesea folosit în tratamentul cancerului.

Daune cătină

Cătina este un alergen, prin urmare, fructele de pădure trebuie administrate cu prudență copiilor mici și persoanelor predispuse la reacții alergice. Contraindicațiile pentru utilizarea cătinii sunt prezența colecistitei, urolitiază, pancreatită și boli hepatice.

Recoltarea este o activitate plăcută și supărătoare, cătina trebuie recoltată pe vreme uscată, după ce boabele sunt pe deplin coapte. Dacă fructele sunt îndepărtate cu ușurință pe rând, atunci puteți colecta cu grijă fructele de pădure (calorizator). Dacă boabele se desprind, lăsând o parte din coajă pe tulpini și, prin urmare, pierzând sucul, atunci este mai bine să tăiați ramurile presărate cu fructe de pădure, în special cele care se înclină spre pământ din abundența fructelor. Recolta recoltată trebuie sortată, dacă boabele nu au fost planificate să fie procesate, atunci pot fi depozitate punându-le la congelator sau uscându-le în aer. Înainte de congelare, nu trebuie să spălați boabele, ar trebui să le împachetați astfel încât să rămână un minim de aer în interiorul pungii.

Soiuri de cătină

Prezența spinilor complică colectarea fructelor de pădure, astfel încât apariția soiurilor cu mai puțini spini sau fără ei îi place deloc grădinarilor și grădinarilor. Cele mai comune soiuri de cătină sunt: ​​Podruga, Abundent, Nugget, Giant, Gift of Katun, Favorite, Moscow Ananas, Etna, Zlata, Pipper, Amber. Atunci când alegeți răsaduri pentru plantare, este necesar să țineți cont de rezistența la iarnă a unei anumite specii.

Cătină în gătit

Cea mai obișnuită delicatesă este cătină proaspătă piureată cu zahăr, dar produsul trebuie păstrat la frigider. Cătina este folosită pentru gătit, dulceață și confituri, precum și pentru umplutură pentru plăcinte. Fructele de pădure sunt folosite pentru a face lichioruri și tincturi, lichioruri și ceai. - bautura gustoasa si sanatoasa, are o usoara proprietate laxativa.

Mai multe despre cătină, despre beneficiile sale, vezi videoclipul emisiunii TV „Despre cel mai important lucru”.

In special pentru
Copierea integrală sau parțială a acestui articol este interzisă.

COMPOZIȚIA CHIMĂ ȘI ANALIZA NUTRIȚIONALĂ

Valoarea nutritivă și compoziția chimică "Catina".

Tabelul arată conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) la 100 de grame din partea comestibilă.

Nutrient	Cantitate	Normă**	% din normă în 100 g	% din normă în 100 kcal	100% normal
calorii	82 kcal	1684 kcal	4.9%	6%	2054
Veverițe	1,2 g	76 g	1.6%	2%	6333 g
Grasimi	5,4 g	56 g	9.6%	11.7%	1037
Carbohidrați	5,7 g	219 g	2.6%	3.2%	3842
acizi organici	2 g	~
Fibre alimentare	2 g	20 g	10%	12.2%	1000 g
Apă	83 g	2273	3.7%	4.5%	2739
Frasin	0,7 g	~
vitamine
Vitamina A, RE	250 mcg	900 mcg	27.8%	33.9%	360 g
beta caroten	1,5 mg	5 mg	30%	36.6%	333 g
Vitamina B1, tiamina	0,03 mg	1,5 mg	2%	2.4%	5000 g
Vitamina B2, riboflavina	0,05 mg	1,8 mg	2.8%	3.4%	3600 g
Vitamina B4, colina	21,02 mg	500 mg	4.2%	5.1%	2379
Vitamina B5, pantotenic	0,15 mg	5 mg	3%	3.7%	3333 g
Vitamina B6, piridoxina	0,11 mg	2 mg	5.5%	6.7%	1818
Vitamina B9, acid folic	9 mcg	400 mcg	2.3%	2.8%	4444 g
Vitamina C, ascorbic	200 mg	90 mg	222.2%	271%	45 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE	5 mg	15 mg	33.3%	40.6%	300 g
Vitamina H, biotina	3,3 mcg	50 mcg	6.6%	8%	1515
Vitamina K, filochinonă	0,9 mcg	120 mcg	0.8%	1%	13333 g
Vitamina PP, NE	0,5 mg	20 mg	2.5%	3%	4000 g
niacina	0,4 mg	~
macronutrienți
potasiu, K	193 mg	2500 mg	7.7%	9.4%	1295
Calciu Ca	22 mg	1000 mg	2.2%	2.7%	4545 g
Siliciu, Si	3,3 mg	30 mg	11%	13.4%	909 g
Magneziu	30 mg	400 mg	7.5%	9.1%	1333
Sodiu, Na	4 mg	1300 mg	0.3%	0.4%	32500 g
sulf, S	5 mg	1000 mg	0.5%	0.6%	20000
Fosfor, Ph	9 mg	800 mg	1.1%	1.3%	8889 g
Clor, Cl	1,25 mg	2300 mg	0.1%	0.1%	184000 g
oligoelemente
Aluminiu, Al	10 mcg	~
Bor, B	115 mcg	~
Vanadiu, V	25 mcg	~
Fier, Fe	1,4 mg	18 mg	7.8%	9.5%	1286
Iod, I	1,1 mcg	150 mcg	0.7%	0.9%	13636
cobalt, co	0,49 mcg	10 mcg	4.9%	6%	2041
Litiu, Li	1,9 mcg	~
Mangan, Mn	0,93 mg	2 mg	46.5%	56.7%	215 g
Cupru, Cu	240 mcg	1000 mcg	24%	29.3%	417 g
Molibden, Mo	11 mcg	70 mcg	15.7%	19.1%	636 g
Nichel, Ni	15 mcg	~
Rubidiu, Rb	44 mcg	~
Seleniu, Se	0,97 mcg	55 mcg	1.8%	2.2%	5670 g
Stronțiu, Sr	8,5 mcg	~
Fluor, F	11,9 mcg	4000 mcg	0.3%	0.4%	33613 g
Chrome, Cr	490 mcg	50 mcg	980%	1195.1%	10 g
Zinc, Zn	0,0037 mg	12 mg			324324 g
Zirconiu, Zr	1,1 mcg	~
carbohidrați digerabili
Mono și dizaharide (zaharuri)	5,7 g	max 100 g
Glucoză (dextroză)	3,6 g	~
zaharoza	0,2 g	~
Fructoză	1,2 g	~
Acizi grași saturați
Acizi grași saturați	2,2 g	max 18,7 g
Acizi grași polinesaturați
Acizi grasi omega-3	1,762 g	de la 0,9 la 3,7 g	100%	122%
Acizi grași Omega 6	1,845 g	4,7 până la 16,8 g	39.3%	47.9%

valoare energetică Cătină este de 82 kcal.

Sursa principală: Skurikhin I.M. etc. Compoziţia chimică a produselor alimentare. .

** Acest tabel arată normele medii de vitamine și minerale pentru un adult. Dacă vrei să cunoști normele în funcție de sex, vârstă și alți factori, atunci folosește aplicația My Healthy Diet.

Calculator de produs

Valoarea nutritivă

Dimensiunea porției (g)

ECHILIBRUL NUTRIENTELOR

Majoritatea alimentelor nu pot conține întreaga gamă de vitamine și minerale. Prin urmare, este important să consumați o varietate de alimente pentru a satisface nevoile organismului de vitamine și minerale.

Analiza caloriilor produsului

COTA BJU ÎN CALORII

Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați:

Cunoscând contribuția proteinelor, grăsimilor și carbohidraților la conținutul caloric, puteți înțelege cum un produs sau o dietă îndeplinesc standardele unei diete sănătoase sau cerințele unei anumite diete. De exemplu, Departamentele de Sănătate din SUA și Rusia recomandă 10-12% din calorii din proteine, 30% din grăsimi și 58-60% din carbohidrați. Dieta Atkins recomandă un aport scăzut de carbohidrați, deși alte diete se concentrează pe aportul scăzut de grăsimi.

Dacă se consumă mai multă energie decât este furnizată, atunci organismul începe să folosească rezervele de grăsime, iar greutatea corporală scade.

Încercați să completați un jurnal alimentar chiar acum, fără a vă înregistra.

Aflați cheltuielile suplimentare de calorii pentru antrenament și obțineți recomandări detaliate absolut gratuit.

TIMP DE GOL

PROPRIETATI UTILE ALE CATINEI

Cătină bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 27,8%, beta-caroten - 30%, vitamina C - 222,2%, vitamina E - 33,3%, siliciu - 11%, mangan - 46,5%, cupru - 24%, molibden - 15,7%, crom - 980%

Ce este util cătină

• Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
• B-caroten este o provitamina A și are proprietăți antioxidante. 6 micrograme de beta-caroten este echivalent cu 1 microgram de vitamina A.
• Vitamina C participă la reacții redox, la funcționarea sistemului imunitar, favorizează absorbția fierului. Deficiența duce la gingii friabile și sângerânde, sângerări nazale din cauza permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
• Vitamina E are proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, a mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
• Siliciu este inclus ca o componentă structurală în compoziția glicozaminoglicanilor și stimulează sinteza colagenului.
• Mangan participă la formarea oaselor și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de întârziere de creștere, tulburări ale sistemului reproducător, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
• Cupru face parte din enzimele care au activitate redox si sunt implicate in metabolismul fierului, stimuleaza absorbtia proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare a țesuturilor corpului uman cu oxigen. Deficiența se manifestă prin încălcări ale formării sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
• Molibden este un cofactor al multor enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purinelor și pirimidinelor.
• Crom participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind acțiunea insulinei. Deficiența duce la scăderea toleranței la glucoză.

ascunde mai mult

Puteți vedea un ghid complet cu cele mai utile produse din aplicație. Valoarea nutritivă- continutul de carbohidrati, grasimi si proteine ​​din produs.

Valoarea nutritivă a unui produs alimentar- un set de proprietăți ale unui produs alimentar, în prezența căruia sunt satisfăcute nevoile fiziologice ale unei persoane în substanțele și energie necesare.

vitamine, substanțe organice necesare în cantități mici în alimentația atât a oamenilor, cât și a majorității vertebratelor. Sinteza vitaminelor este efectuată de obicei de plante, nu de animale. Necesarul uman zilnic de vitamine este de doar câteva miligrame sau micrograme. Spre deosebire de substanțele anorganice, vitaminele sunt distruse prin încălzire puternică. Multe vitamine sunt instabile și „pierdute” în timpul gătirii sau procesării alimentelor.