Supa de mazăre fără carne este una dintre cele mai satisfăcătoare, bogate și mai ieftine supe la care vă puteți gândi. Gustul său strălucitor, bogat, setul simplu de ingrediente, plus un proces simplu de gătit, o fac poate cea mai dorită supă atât pentru gospodine, cât și pentru cei care mănâncă. Și odată cu apariția vremii reci, supa de mazăre este pur și simplu de neînlocuit!

Iar absența cărnii din această rețetă nu o face cu nimic mai puțin gustoasă sau satisfăcătoare. Exact invers! Condimentele și condimentele vor ajuta la transformarea magică a unei supe dintr-una simplă într-una fabulos de aromată și pur și simplu uimitor de gustoasă. Ele compensează mai mult decât lipsa de carne. Restul procesului de gătit vă este probabil familiar și este puțin probabil să ridice întrebări sau dificultăți. Hranitor, aromat si foarte, foarte gustos!

Informații despre gust Supe calde / Supă de mazăre / Supă de legume

Ingrediente

• mazăre despicată - 200 g;
• morcovi – 1 mediu;
• ceapa – 1 medie;
• roșie (opțional) – 1 mică;
• cartofi - 3-4 tuberculi mici;
• Sarat la gust;
• turmeric măcinat și boia de ardei, ierburi uscate - un praf;
• alte condimente și ierburi - după gust și dacă se dorește;
• ulei vegetal - 30 ml;
• foi de dafin – 1-2 buc.;
• apă până la grosimea dorită a supei.

Cum se prepară supă de mazăre fără carne

În primul rând, pregătiți mazărea pentru supă. Îl clătim, apoi îl umplem cu apă rece, astfel încât nivelul apei să fie cu cel puțin câțiva centimetri mai mare. Lăsați vasul cu mazărea înmuiată cel puțin 3-4 ore, dacă este posibil, lăsați-l peste noapte.

De îndată ce mazărea s-a umflat și a crescut în dimensiune din apă, clătiți-le bine sub jet de apă, scurgându-le într-o strecurătoare.

Între timp, pune apă pe supă. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă puțină sare, se aduce la fierbere și se adaugă mazărea spălată.

Când gătiți, asigurați-vă că îndepărtați orice spumă care se formează.

Lasam mazarea sa se gateasca cu capacul pe jumatate inchis la foc mediu sau putin mai mare decat mediu (dar nu la maxim) pe aragaz timp de aproximativ 15-20 de minute. Dacă doriți ca mazărea să fiarbă mai mult, gătiți-o cu 10 minute mai mult. În acest caz, supa va căpăta o consistență mai cremoasă, asemănătoare piureului.

În acest timp, începem să pregătim legume pentru supă. Curata cartofii, morcovii, ceapa. Doar spălați roșia; nu este nevoie să îndepărtați coaja.

Cartofii vor intra în supă, restul legumelor vor fi folosite ca dressing pentru regătire. Tăiați cartofii cubulețe, dimensiunea este la discreția dvs.

Tăiați ceapa și roșia în cuburi mici. Măcinați morcovii folosind o răzătoare grosieră. În principiu, dacă nu există roșii, o puteți înlocui cu 1 lingură. l. pasta groasa de rosii. Sau excludeți complet componenta roșii din prăjire, limitându-vă doar la setul standard - ceapă și morcovi. În acest caz, bulionul de supă va fi mai ușor.

Cand mazarea a fiert in timpul alocat adaugam cartofii in supa. Acoperiți din nou capacul și gătiți supa până când cartofii sunt gata.

Acum se prăjește. Se poate face în paralel cu fierberea cartofilor. Turnați ulei vegetal în tigaie, lăsați-l să se încălzească și turnați condimente și condimente direct în ulei. Recomand neapărat să adaugi boia de ardei măcinată și turmeric - se potrivesc bine cu mazărea și adaugă ciorbă picante. Restul ierburilor și condimentelor sunt după gustul tău. Încălziți condimentele un minut sau două, nu mai este nevoie, altfel se vor arde.

Apoi aruncăm legumele pregătite pentru supragătit. Închideți capacul și prăjiți legumele până se înmoaie, amestecând din când în când să nu se ardă nimic.

Rețea teaser

Când cartofii sunt gata, adăugați supa de mazăre prea fiartă. Aruncăm acolo și o frunză de dafin (una dacă este mare, două dacă frunzele sunt mici). Dacă supa este prea groasă, o puteți dilua cu apă clocotită până la grosimea dorită.

Aduceți supa la fiert încă o dată și scoateți-o de pe aragaz. Gata!

Servirea acestei supe de mazăre fără carne este incredibil de delicioasă cu crutoane de usturoi. Acesta este un fel de mâncare grozav pentru Postul Mare.

Sfaturi pentru gatit:

• Supa de mazăre piure va fi foarte gustoasă. Pentru a face acest lucru, pur și simplu măcinați supa cu un blender la sfârșitul gătirii.
• Puteți acoperi supa de mazăre cu brânză rasă; parmezanul este perfect.
• Utilizați pătrunjel sau mărar proaspăt.
• Dacă pregătiți supă de mazăre fără carne și o bateți cu un blender, atunci legumele precum dovleacul, dovleceii, broccoli și conopida vă vor ajuta la diversificarea gustului.

Supa de mazăre fără carne, rețeta pentru care, și mai mult de una, vom lua în considerare mai târziu în articolul nostru, nu poate fi mai rea decât omologul său clasic, gătit după toate canoanele genului, cu coaste afumate aromate. Desigur, așa cum se spune, nu vă puteți păcăli stomacul cu iarbă, totuși, cine a spus că într-un astfel de fel de mâncare mazărea ar pluti singură în apă fierbinte? Deloc. Există multe rețete pentru a face supe de mazăre slabe (și nu atât de slabe); acestea conțin o mare varietate de ingrediente; în plus, poate unii le prepară fără carne, nu pentru că postesc sau sunt vegetarieni convinși, ci pur și simplu din lipsă. din ea. Ei bine, nicio problemă. Îl poți găti cu cârnați - va fi, de asemenea, un fel de mâncare bun, în general. Sau cu ciuperci. Totuși, de ce să poarte conversații inutile? Este mai bine să treci la practică. Deci, să începem să gătim. Deci, supă de mazăre fără carne. Prima reteta.

Cea mai simplă opțiune

Dacă decidem să renunțăm la carne, asta nu înseamnă că ne vom face pur și simplu mâncarea cu apă. Deloc. Ne vom găti supa de mazăre folosind bulion. Doar pe legume. Iar pentru a o pregăti, pune doi morcovi, o ceapă, o roșie suculentă, ierburi, usturoi și condimentele tale preferate, tăiate în bucăți mari, în apă clocotită. Și într-o altă cratiță în acest moment gătim mazărea. Apropo, pentru ca procesul să meargă mai repede, multe gospodine îl înmuiează în prealabil. Unele pentru toată noaptea, iar altele pentru cel puțin câteva ore. Așadar, va fi gata în aproximativ treizeci de minute; în ceea ce privește mazărea, va trebui să le urmăriți singur. Principalul lucru este că atunci când vedeți că este aproape gata, trebuie să îl combinați cu bulionul, după ce în prealabil ați îndepărtat legumele din acesta din urmă și să adăugați trei sau patru cartofi tăiați mărunt. Cu aproximativ 15 minute înainte de a fi gata, trebuie să adăugați agentul de prăjire în supă (morcovi ras + ceapă tocată, prăjită în ulei). Iar când vine timpul să stingeți focul sub tigaie, trebuie să adăugați câțiva căței de usturoi tăiați foarte mărunt în supa noastră simplă de mazăre și să acoperiți vasul cu un capac. Lasă-l să se infuzeze. Îl poți servi cu crutoane în aproximativ o jumătate de oră. Așa se gătește cea mai comună rețetă de mazăre, care, după cum puteți vedea, este incredibil de simplă.

Acum să complicăm puțin compoziția vasului.

Gătirea supei cu legume

Pentru a face acest lucru, va trebui să vă înarmați cu un pahar de mazăre, doi cartofi, un morcov, o ceapă, câteva linguri de smântână, unt (veți avea nevoie de 50 de grame, nu mai mult), conopidă (300 de grame vor fi suficiente). ). În plus, pregătește condimente și ierburi preferate.

După cum am menționat deja, înainte de a pregăti supa de mazăre, pentru ca ingredientul principal să fiarbă mai repede, trebuie mai întâi să o înmuiați. Asta am făcut. Acum nu mai rămâne decât să scurgi apa din ea, să o clătești și apoi să o pui la fiert. Pregătirea legumelor. Tăiem morcovii, ceapa, cartofii și separăm varza în inflorescențe (la urma urmei, avem și cele colorate). Cand vedem ca mazarea este aproape gata, adaugam la ele toate legumele noastre asortate si untul. Plus condimente. Gatiti pana este gata. Inainte de servire adaugam smantana.

Mazărea și brânza sunt o combinație grozavă

Ingredientele pentru aceasta supa sunt aproape aceleasi ca in varianta precedenta, doar excludem smantana si conopida, dar adaugam telina uscata si o suta de grame de branza, mereu afumata. Brânza împletită populară în prezent este cea mai potrivită pentru aceste scopuri. De asemenea, gătim exact în același mod. Și la sfârșit, adăugați condimente, țelină și „coda porc”. Atentie: nu este recomandat sa adaugati sare in timpul procesului de gatire, deoarece branza in sine va da gustul necesar supei. Și dacă cineva crede că nu este suficientă sare, puteți adăuga cantitatea necesară de „moarte albă” direct în propria farfurie.

Supa de mazare

Rețetele pentru prepararea supelor piure dintr-o varietate de ingrediente sunt extrem de populare astăzi. Eroul recenziei noastre, mazărea, nu a făcut excepție. Apropo, în mare, toate supele din ea sunt preparate aproape în același mod, așa cum poate ați observat deja. Singura diferență este în componente. Același lucru se poate spune despre un fel de mâncare precum supa de mazăre piure. Rețetele pentru prepararea acesteia nu sunt deosebit de variate, dar principala diferență față de supa de mazăre obișnuită este că la sfârșitul preparării, toate ingredientele sunt măcinate într-un blender. Cu toate acestea, dacă luați cartofi din soiul corespunzător, care se destramă într-o clipă, și chiar gătiți mazărea până când devin terci, atunci nu va fi nevoie de dispozitive noi. Te poți descurca cu ușurință cu o lingură, folosind-o pentru a transforma supa deja pregătită în acest cel mai râvnit piure.

Deci, poate, nu ne vom concentra pe ingrediente și pe procesul de gătit în sine, ci pur și simplu vom oferi sfaturi. Dacă doriți o supă piure, alegeți orice rețetă care vă place, gătiți supa de mazăre și apoi fie puneți-o într-un robot de bucătărie, fie amestecați-o cu un blender.

Ar fi bine să trecem la o întrebare mai interesantă.

Supă de mazăre cu cârnați

Cârnatul, desigur, nu este carne, însă, nu este nici conopidă. Așa că cei care au scanat rețetele anterioare aproape cu dezgust se pot anima. Felul de mâncare promite să fie gustos și, bineînțeles, nu mai dietetic. Dar cei care s-au grăbit deja să numere frenetic caloriile se pot relaxa și ei. Chiar dacă, bineînțeles, ei vor trebui să guste cârnații „nesănătoși”, dar, odată cu acesta, va intra și mazărea în stomacul lor, care a fost de multă vreme considerată o sursă valoroasă de proteine ​​vegetale atât de necesare. Așa că, după cum se spune, ucidem două păsări dintr-o singură piatră - ne vom face pe plac nouă, iubitului nostru, și ne vom bucura.

Ingrediente

Pentru a pregăti această supă veți avea nevoie de:

• O cană și jumătate de mazăre uscată.
• Trei sute de grame de cârnați afumat (obligatoriu!).
• Doi ardei roșii dulci (cel mai probabil culoarea este mai mult pentru contrast cu mazărea).
• Condimente (alegeți-vă pe ale dvs.).

Cum să gătească

Vom găti mazărea în același mod ca în cazurile anterioare.

Nu poți veni cu nimic nou aici. În ceea ce privește ingredientele rămase, acestea trebuie prăjite în următoarea ordine: mai întâi se adaugă ceapa tocată, apoi morcovii rasi, apoi produsul principal tocat - cârnați și apoi piper. Tot acest sortiment trebuie fiert la foc foarte mic (si sigur acoperit) aproximativ zece minute. Ei bine, apoi se adaugă la mazăre, se condimentează cu condimente. Sarea nu este din nou recomandată; cârnații, ca și în cazul brânzei, conține acest ingredient în cantități suficiente.

Apropo, în loc de cârnați afumati, puteți folosi cârnați fierți. O să iasă și bine. Sau, de exemplu, aceiași cârnați. Ceea ce este mai important este dacă supa este pregătită cu așteptarea că copiii o vor mânca. Alege doar cârnați de calitate. Nu trebuie să adăugați în fel de mâncare ce a mai rămas după vacanță. Ei bine, în rest domeniul de activitate pentru experimentare este destul de extins. În sfârșit, vrem să oferim o altă opțiune destul de interesantă.

Mazare cu ciuperci

După cum probabil ați observat, este încă un fel de mâncare foarte democratic - supă de mazăre fără carne. Rețeta de preparare vă permite să schimbați ingredientele după cum îi place gazdei. Așa că vă sugerăm să adăugați ciuperci. Pot înlocui cu ușurință carnea, iar datorită introducerii lor, felul de mâncare nu numai că va dobândi un gust cu adevărat uimitor, ci va susține și corpul, epuizat, să zicem, de post.

În ceea ce privește ciupercile, puteți lua orice, chiar și aceleași ciuperci. Dar cel mai bine este să folosiți cele uscate. Și de preferință alb. În primul rând, dau o aromă uimitoare, iar în al doilea rând, gustul lor este foarte bun.

În ceea ce privește prepararea, totul este similar cu procesul descris în cea mai simplă versiune a supei de mazăre. Singurul lucru la care ar trebui să acordați atenție este că, dacă ați luat ciuperci uscate, atunci trebuie să fie și înmuiate. Apoi se spală, se taie și se fierbe nu separat, ci întotdeauna împreună cu mazărea. Dacă aveți ciuperci simple, atunci trebuie să le gătiți mai întâi și apoi să le prăjiți împreună cu legumele. Asta e toată înțelepciunea.

Și, în sfârșit

Desigur, mulți ar dori să știe cum le va afecta supa de mazăre silueta. În general, nu este nevoie să numărăm caloriile din el. Valoarea nutritivă a oricărui fel de mâncare, după cum știți, depinde în întregime de ingrediente. Supa noastră nu face excepție. Și în ceea ce privește varianta sa cea mai simplă, puteți mânca astfel de mâncare calm, la o scară. O porție din această supă va conține doar 87 kcal. Cu excepția cazului în care, desigur, farfuriile tale de intrare sunt foarte adânci. Cu toate acestea, cu un conținut atât de scăzut de calorii, puteți mânca câteva porții. Cu siguranță nu va fi niciun rău. Nici figură, nici trup. Așa că gătiți și mâncați-vă felurile cu plăcere. Chiar dacă sunt dietetice.

Poftă bună!

Vă sugerez să încercați o rețetă slabă de supă de mazăre fără carne. În ciuda simplității preparării, mulți evită să pregătească acest fel de mâncare pentru că nu știu să gătească supa de mazăre pentru ca mazărea să fie înmuiată. La urma urmei, cerealele ar trebui să fie moi și să mestece bine, dar acest lucru nu este întotdeauna posibil de realizat.

Rețetă de supă de mazăre slabă

Ingrediente

• 1 cană de mazăre (dimensiunea oală 300 ml)
• 4 cartofi de marime medie
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 1 lingura. ulei vegetal
• frunza de dafin
• cățel de usturoi
• 2-3 crengute de patrunjel
• Piper negru
• 1,8 litri bulion de legume sau apă.

Cum să gătești mazărea astfel încât să fie înmuiată

Nu există secrete pentru a găti cerealele, există doar reguli care trebuie respectate dacă vrei ca mazărea din supă să fiarbă bine:

1. Când cumpărați, fiți atenți la ce fel de cereale cumpărați. Mazarea uscata poate fi intreaga, decojita sau despicata. Mazarea uscata intreaga poate fi fierta numai cu inmuierea prealabila a cerealelor. Mazarea taiata se gateste fara probleme si la inmuiat in 40 de minute.
2. Se recomandă să înmuiați cerealele integrale timp de cel puțin 4 ore. Pentru a accelera procesul de fierbere a unor astfel de mazăre, se recomandă să adăugați 0,5 lingurițe în apă la înmuiere. sifon Înainte de a găti, nu uitați să scurgeți apa cu sodă și să clătiți mazărea.
3. Se recomandă clătirea oricărei cereale, atât uscate, cât și înmuiate, în 2-3 ape înainte de gătire. Spălați mazărea până când apa care curge este relativ limpede.
4. Pentru ca mazarea din supa sa fie fierta bine, trebuie sa fie fierta cel putin 30 de minute inainte de a adauga ingredientele ramase.
5. Când folosiți, nu trebuie să așteptați ca mazărea să fiarbă în terci; le puteți ajuta să se transforme în piure folosind un blender. Dar chiar și în acest caz, mazărea ar trebui să fie moale și ușor de mestecat.

Cum să gătești supă de mazăre

Turnați apă în tigaie și aduceți lichidul la fierbere. Pune mazarea pre-spalata in apa clocotita. Dacă folosiți fasole întregă, asigurați-vă că le înmuiați. Fierbeți mazărea timp de 30-40 de minute la foc mic.

După ce mazărea s-a înmuiat puțin, adăugați cartofii tăiați cubulețe în tigaie. Dacă apa a fiert, adăugați cantitatea necesară de apă clocotită.

Morcovii spălați și decojiți se dau pe răzătoare grosieră, se taie ceapa în carouri. Prăjiți legumele în ulei pentru câteva minute.

Transferați-le într-o cratiță cu supă de mazăre. Adăugați sare, piper negru măcinat și gătiți până când cartofii sunt gata.

Să gustăm supa de mazăre, e destulă sare? Dacă este necesar, adăugați mai multă sare. Tăiați cățelul de usturoi și frunzele de pătrunjel. În această rețetă, multe condimente sunt adăugate în supa slabă de mazăre la sfârșitul gătitului. Pune in tava frunza de dafin, usturoiul si patrunjelul tocat. Acoperiți vasul cu un capac și luați-l de pe foc.

Supa de mazăre este una dintre primele feluri de mâncare preferate ale multor oameni. Și nu contează deloc după ce rețetă se prepară, cu sau fără carne, cu afumaturi sau pui obișnuit. Pentru a obține o supă bogată și apetisantă trebuie să cunoașteți doar câteva secrete ale preparării acesteia.

Prima se referă la ingredientul principal, adică mazărea în sine. La vânzare puteți găsi cereale sub formă de mazăre întreagă, jumătățile lor sau complet zdrobite. Timpul de gătire al felului de mâncare depinde de această alegere, dar este suficient să înmuiați mazărea timp de câteva ore, sau mai bine zis peste noapte, iar această problemă este rezolvată. Apropo, timpul de gătit depinde și de preferințele personale. Unora le place când mazărea plutește în supă, altora le place când se transformă complet în piure.

Al doilea secret se referă la bogăția bulionului în sine. Multe rețete sugerează degresarea spumei care apare după fierbere. Nu ar trebui să faci asta; este mai bine să-l îneci cu grijă în bulion. La urma urmei, spuma este cea care conferă vasului grosimea dorită.

Iar ultimul secret afirmă că trebuie să sărați și să asezonați supa de mazăre în ultimul moment - cu aproximativ 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Cert este că, în timp ce mazărea, carnea sau carnea afumată sunt gătite, lichidul fierbe, dar sarea și alte condimente rămân și devin foarte concentrate. Și dacă adaugi sare în supă chiar de la început, poți ajunge la un fel de mâncare pur și simplu necomestibil.

Cum să gătești supă de mazăre cu carne afumată - cea mai delicioasă rețetă

Supa copioasă de mazăre, umplută cu arome de afumat, va fi o propunere demnă pentru o cină delicioasă. Pentru a-l pregăti luați:

• 300 g mazare despicata;
• aproximativ 1 kg de cioț de porc afumat sau orice alte cărni afumate;
• 3 litri de apă rece;
• 2-3 cartofi mari;
• ceapă;
• un morcov;
• sare;
• catel de usturoi;
• unele ierburi proaspete sau uscate

Preparare:

1. Clătiți mazărea și adăugați apă pentru a acoperi boabele cu unul sau două degete, lăsați puțin.
2. Puneți tulpinile într-o cratiță mare și acoperiți cu apă rece. Se aduce la fierbere și se fierbe ușor timp de aproximativ o oră.
3. Scoateți coaja, despărțiți fibrele de carne de oase, tăiați-le în bucăți mai mici și întoarceți carnea în tigaie.
4. Scurgeți mazărea ușor umflată și puneți-le într-o cratiță cu bulion clocotit. Continuați să gătiți încă 30-60 de minute în funcție de starea inițială a cerealelor și de rezultatul dorit.
5. În acest moment, curățați cartofii, ceapa și morcovii. Tăiați cartofii în cuburi arbitrare, legumele în fâșii subțiri.
6. Puneți legumele pregătite în supa clocotită, adăugați sare și condimentați-o după gust și fierbeți la foc mic timp de încă 20-30 de minute.
7. Cu câteva minute înainte de sfârșit, adăugați ierburi tocate mărunt și un cățel de usturoi. Serviți cu biscuiți sau pâine prăjită.

Cum să gătești supă de mazăre într-un aragaz lent - rețetă pas cu pas cu fotografii

Pentru a obține o oră și jumătate de timp liber și, în același timp, a pregăti o supă delicioasă de mazăre, folosiți următoarea rețetă pentru a o pregăti într-un aragaz lent. Lua:

• 3-4 bucăți de cartofi;
• aproximativ ½ linguriță. mazăre uscată, de preferință mărunțită;
• putin ulei pentru prajit legume;
• 300-400 g de orice afumat (carne, cârnați);
• 1,5 litri de apă rece;
• câte o bucată de ceapă și morcov;
• are gust de sare, condimente, ierburi.

Preparare:

1. Tăiați carnea afumată selectată în felii arbitrare.

2. Curățați ceapa și morcovii, tăiați-le în fâșii subțiri.

3. Turnați ulei vegetal în vasul multicooker, setați programul în modul „Prăjire” și prăjiți produsele pregătite timp de 15-20 de minute.

4. Pentru supa preparată în slow cooker, cel mai bine este să alegeți mazărea despicată. Bucățile sale mici nu necesită pre-înmuiere. Trebuie doar să clătiți bine cerealele.

5. Curățați cartofii, spălați și tăiați cubulețe.

6. Opriți multicookerul, adăugați mazăre, cartofi și apă (1,5 l) în bol.

7. Comutați programul în modul „Supă” sau „Tocană”.

8. Într-o oră și jumătate, vasul va fi gata. Trebuie doar să adăugați puțină verdeață.

Cum se prepară supă de mazăre cu coaste

Coastele afumate se potrivesc bine cu berea, dar pot fi folosite pentru a face un prim fel excelent. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• aproximativ 0,5 kg coaste afumate;
• 300 g piept afumat;
• un pahar cu o grămadă de mazăre despicată;
• 0,7 kg cartofi;
• o pereche de ceapă mică;
• morcovi mari;
• gust de sare, piper și alte condimente;
• 3-4 foi de dafin;
• putin ulei pentru prajit.

Preparare:

1. Acoperiți mazărea cu apă și lăsați deoparte.
2. Puneți coastele într-o tigaie încăpătoare, turnați aproximativ 3 litri de apă, fierbeți, îndepărtați spuma și gătiți la gaz scăzut timp de aproximativ 40-60 de minute.
3. Scoateți coastele, răciți puțin și scoateți carnea de pe ele. Se taie bucati si se intoarce in tigaie. Scurgeți excesul de apă din mazăre și adăugați-le în carne.
4. După 30–40 de minute, adăugați cartofii tăiați felii sau cuburi și foile de dafin.
5. În acest moment, tăiați ceapa și morcovii în fâșii arbitrare, iar pieptul în cuburi. Se încălzește o tigaie, se prăjește rapid pieptul (fără grăsime) și se transferă în supa clocotită.
6. Adăugați puțin ulei în grăsimea rămasă în tigaie și fierbeți legumele până se rumenesc. Pune-le si in tava.
7. Continuați să gătiți până când cartofii sunt complet fierți. După ce este gata, stingeți aragazul și lăsați supa să se odihnească 15-20 de minute. Nu uitați să îndepărtați mai târziu frunza de dafin din farfurie.

Cum să gătești supă de mazăre cu carne

O supă grozavă de mazăre poate fi făcută și cu carne obișnuită. Și deși nu are o aromă picantă, bate toate recordurile în ceea ce privește valoarea nutritivă și energetică. Pregătiți un set de produse:

• 500–700 g de carne cu os mic;
• 200 g mazăre;
• 3-4 litri de apă;
• 4-5 buc. cartofi de marime medie;
• 1 BUC. morcovi;
• câteva cepe mici;
• 2-3 linguri. ulei vegetal;
• sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Turnați apă într-o cratiță și aduceți-o la fierbere puternic.
2. Se spala carnea cu osul si se pune in lichid clocotit; de indata ce fierbe din nou, se aduna spuma formata la suprafata. Reduceți focul și gătiți aproximativ o jumătate de oră.
3. Păstrați deoparte același timp pentru înmuierea scurtă a mazării. După 20-25 de minute, scurgeți apa, clătiți bine mazărea și adăugați-le în carne.
4. După alte 20-30 de minute, curățați cartofii, tăiați tuberculii în cuburi și puneți-le într-o cratiță.
5. În timp ce supa fierbe, pregătiți prăjirea. Se curăță morcovii și ceapa, se toacă și se dau pe răzătoare. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește legumele în el timp de 7-10 minute.
6. Adăugați condimente și sare după gust, lăsați mâncarea să fiarbă încă 10-15 minute.
7. Opriți focul și lăsați supa să stea 5-10 minute, apoi chemați toată lumea la masă.

Cum se prepară supă de mazăre și pui

Dacă nu ai carne afumată la îndemână, nu contează. Puteți face supă de mazăre la fel de delicioasă cu pui obișnuit. Este important să știi doar câteva secrete. Lua:

• 1,5 linguri. Mazăre despicată;
• aproximativ 300 g de carne de pui cu oase;
• 3-4 cartofi de marime medie;
• o bucată de morcov și ceapă;
• 0,5 linguriță curcumă;
• sare, piper negru, dafin și alte condimente după gust.

Preparare:

1. Clătiți mazărea cu apă curentă și lăsați la macerat timp de o oră și jumătate.
2. Carnea de pui se gătește foarte repede, așa că o puteți găti împreună cu mazăre. Pentru a face acest lucru, puneți într-o cratiță o porție de pui și mazăre ușor umflată (nu uitați să scurgeți apa din ele). Imediat ce bulionul clocotește, dați gazul și lăsați la fiert timp de o oră.
3. Curățați cartofii și tăiați-i după bunul plac: felii sau cuburi. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele și radeți morcovii.
4. Prăjiți ceapa și morcovul într-o cantitate mică de ulei vegetal până se rumenesc. Urmați cartofii în supa care clocotește.
5. Adăugați condimente, sare, turmeric, foi de dafin și gătiți până când cartofii și mazărea sunt complet fierte. Cel mai bine se servește cu ierburi proaspete și crutoane.

Cum se face supa de mazare cu carne de porc

Când este frig afară, este atât de plăcut să te încălzești cu o farfurie de supă bogată de mazăre și coaste de porc te vor ajuta. Lua:

• aproximativ 0,5 kg coaste de porc;
• 1 lingura. mazăre uscată;
• 3 tuberculi mari de cartofi;
• câțiva morcovi mici;
• o așchie mare;
• are gust de sare;
• pentru prajirea legumelor aproximativ 1 lingura. ulei vegetal.

Preparare:

1. Clătiți mazărea în apă curentă și turnați până acoperă cerealele. Se lasă o oră sau două să se umfle.
2. Clătiți coastele de porc și tăiați-le în oase individuale. Puneți într-o cratiță și adăugați câțiva litri de apă rece. Se pune la foc mare și, odată ce fierbe, se reduce la mic. Gatiti la barbotare usoara timp de aproximativ o ora si jumatate.
3. Scurgeți orice apă care nu se absoarbe din mazărea înmuiată și transferați-le în coaste fierte. Gatiti inca 30 de minute.
4. Se rade morcovii decojiti pe razatoarea grosiera, se taie ceapa fasii subtiri. Se prajesc in ulei incins pana se rumenesc.
5. Tăiați cartofii, precurățați și spălați, cubulețe și adăugați-i în supă împreună cu friptura.
6. Scoateți coastele, separați fibrele de carne și puneți-le înapoi în tigaie. Sarați supa după gust și adăugați condimente dacă doriți.
7. După alte 10-15 minute, stingeți focul.

Supă de mazăre slabă - rețetă fără carne

În timpul postului, la dietă și în alte circumstanțe, puteți pregăti supă de mazăre fără carne. Și pentru a-l face la fel de apetisant și bogat, folosește următoarea rețetă. Lua:

• 0,3 kg mazăre rotundă;
• un morcov mic;
• 4-5 cartofi;
• câteva cepe medii;
• doi căței de usturoi;
• ½ linguriță. făină;
• sare;
• câteva mazăre de ienibahar;
• câteva foi de dafin.

Preparare:

1. Acoperiți mazărea cu apă și lăsați timp de 10-12 ore. După aceasta, se spală bine, se pune într-o cratiță și se umple cu apă (3 l). Adăugați boabele de piper și frunza de dafin.
2. Se aduce la fierbere, se reduce gazul și se fierbe timp de 20-30 de minute.
3. Tăiați tuberculii de cartofi în bucăți potrivite și aruncați-i în tigaie.
4. În acest moment, încălziți tigaia, turnați făină în ea și prăjiți ușor, amestecând continuu. După ce devine auriu, adăugați bulionul puțin câte puțin și amestecați constant pentru a rupe cocoloașele. Turnați masa rezultată, care amintește de smântână groasă, în supă și mutați-o.
5. Tăiați morcovii și ceapa după cum doriți și căleți în ulei vegetal, apoi transferați în supă, adăugați sare și usturoiul tocat.
6. Gătiți-l încă 15-20 de minute. Serviți cu ierburi, smântână și pâine prăjită.

Supă de mazăre dintr-o brichetă - cum să o prepari corect

Dacă nu există absolut timp, atunci supa de mazăre poate fi gătită dintr-o brichetă. Principalul lucru este să o faci corect. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 1 brichetă de supă;
• 4-5 cartofi medii;
• morcov și torță;
• o pereche de frunze de dafin;
• doar puțină sare;
• 100 g de orice cârnați afumat.

Preparare:

1. Turnati in tava cantitatea de apa indicata pe ambalaj. Porniți gazul și fierbeți-l.
2. Curățați tuberculii de cartofi, tăiați-i după dorință și puneți-i în tigaie.
3. Se toacă ceapa și morcovul și se prăjesc în ulei vegetal. Tăiați cârnații fâșii și aruncați-l în tigaia cu legumele, fierbeți câteva minute la gaz scăzut.
4. Pisați bricheta aproape în firimituri, turnați-o în tigaie, amestecând bine. Adăugați acolo prăjeala cu cârnați.
5. Se lasa sa fiarba 10-15 minute. Acum gustați, adăugați puțină sare dacă este necesar. Toate brichetele cumpărate din magazin conțin neapărat sare, așa că este foarte important să nu exagerați vasul.
6. Dupa inca 5-10 minute supa este gata.

Reteta de supa de mazare piure

Și în sfârșit, o rețetă originală de supă de mazăre piure, care încântă prin gustul cremos și consistența delicată. Lua:

• 1 lingura. mazăre uscată;
• 3-4 cartofi;
• cate o ceapa si un morcov;
• un catel de usturoi;
• 200 ml crema (15%);
• o bucată mică (25-50 g) de unt;
• sare;
• un praf de boia rosie si piper negru.

Preparare:

1. Înmuiați mazărea peste noapte.
2. Se pune intr-o cratita, se adauga 2 litri de apa, dupa ce a fiert, se reduce focul si se fierbe aproximativ o jumatate de ora.
3. Curățați, spălați și tăiați toate legumele, inclusiv cartofii și usturoiul. Adăugați în supă și gătiți până când este complet fiert.
4. Se ia de pe foc si se adauga smantana calduta si untul. Bateți cu un blender sau mixer.
5. Se pune la foc mediu, se aduce la fierbere și se scoate imediat. Adăugați o porție de ierburi uscate sau proaspete și serviți.

Supa de mazăre fără carne este o opțiune la buget pentru o masă copioasă. În ciuda absenței cărnii și grăsimilor vegetale, supa dă o senzație de sațietate și potolește perfect foamea, rămânând în același timp un fel de mâncare complet dietetic.

Cu toate acestea, această mâncare nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă! Se știe că supa de mazăre dilată vasele de sânge și normalizează circulația sângelui și, de asemenea, face părul mai puternic.

Fără înmuiere, mazărea întreagă va fi tare în supă. Fii atent la mazărea pe care urmează să le gătești. Dacă sunt în jumătate, atunci nu este nevoie să le înmuiați

Cum se face supă de mazăre fără carne - 15 soiuri

Această supă de mazăre îți va aminti cum a făcut-o bunica ta cu aceleași ingrediente, dar cu un ingredient secret: dragostea.

Ingrediente:

• Pahar de mazăre
• apă - 3 l.
• Cartofi de mărime medie - 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ulei de măsline - 2 linguri. l.
• Usturoi - 2 catei
• Crutoane - după gust
• Mărar
• frunza de dafin

Daca va place mazarea fiarta, atunci lasati-o la fiert putin mai mult decat este indicat in reteta

Preparare:

Înmuiați mazărea întreagă peste noapte și clătiți bine.

Adăugați mazărea în apă clocotită și lăsați la fiert sub un capac închis timp de aproximativ patruzeci de minute, până când mazărea se înmoaie complet.

Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii. Se pune intr-o tigaie incinsa cu ulei incins si se prajeste pana se rumeneste.

Tăiați cartofii fâșii, fiecare bucată de o jumătate de centimetru grosime.

Aruncați cartofii, ceapa și morcovii în tigaia cu mazărea și gătiți până când cartofii sunt gata. Adăugați condimente după gust.

În acest moment, luați crutoanele pregătite și frecați-le cu căței de usturoi.

Se serveste intr-un castron cu paine cu usturoi deasupra.

Supa de mazăre perfectă pentru cei care nu mănâncă carne.

Ingrediente:

• Mazăre - 1 cană
• Cartofi - 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Verdeaţă
• roșie - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui
• Condimente după gust

Amintiți-vă că trebuie să adăugați sare în supă doar la sfârșitul gătirii.

Preparare:

Mazarea se spala si se lasa la lichefiat in apa.

Se toacă mărunt legumele și ierburile, se prăjesc la foc mic cu ulei de floarea soarelui până devin moi.

Aduceți mazărea la fiert, gătiți aproximativ zece minute, apoi adăugați cartofii tăiați felii.

Aruncați conținutul tigaii în tigaie și gătiți până când mazărea și cartofii se înmoaie. Apoi, adăugați roșia tocată și gătiți supa încă zece minute.

Se serveste presarata cu ceapa, paine si unt.

O supă personalizată cu mazăre verde proaspătă, ananas, țelină și bezele. O modalitate grozavă de a transforma un fel de mâncare standard în ceva festiv și neobișnuit!

Ingrediente:

• Mazăre verde - 2 kg.
• Unt - 100 gr.
• Ananas - 200 gr.
• Oțet de vin - 100 ml.
• Ou pudră - 15 gr.
• Țelină - 1 buc.
• Zahăr
• Ceapă

Preparare:

Curățați ananasul și tăiați-l în cuburi mici. Se toarnă într-o tigaie, se adaugă un pahar de apă, oțet de vin, se adaugă 50 g. Sahara. Se aduce la fierbere, se răcește.

Topim untul intr-o cratita in care vom gati supa, adaugam in el ceapa tocata si telina, aducem-le la o consistenta frageda. Se toarnă doi litri de apă, se aduce la fierbere, se adaugă mazărea și se fierbe din nou. Apoi, fierbeți încă cinci minute și răciți.

Amesteca supa intr-un blender pana se omogenizeaza.

Bateți zahărul în apă călduță, adăugați ou pudră și un strop de oțet de vin. Bateți până se formează spumă groasă, formați bezele și ardeți-le cu un arzător cu gaz.

Rețetă pentru vegetarieni care iubesc mâncărurile neobișnuite. Scorțișoara și nucile de pin adaugă rafinament supei, iar smântâna adaugă tandrețe.

Ingrediente:

• Mazăre uscată - 200 gr.
• Morcovi - 2 buc.
• Crema grea - 150 ml.
• Curcumă
• Scorţişoară
• Nuci de pin
• Verdeaţă

Preparare:

Topiți untul într-o cratiță. Aruncă mirodeniile pentru a le deschide.

Morcovii, tăiați în felii, se adaugă în tigaie și se prăjesc. Aruncăm și mazărea spălată în tigaie, umplem totul cu apă și fierbem o jumătate de oră.

Se bate și se pasează cu un blender până la omogenizare.

Se toarnă smântână caldă, se adaugă ierburi și nuci tăiate mărunt. Totul este amestecat activ.

Supa este gata!

Gust plăcut, rafinat de supă de mazăre, completat perfect de smântână delicată.

Este necesar să se răcească supa în timpul gătirii, astfel încât mazărea uscată să fie complet gătită.

Ingrediente:

• Mazăre verde - 500 gr.
• Mazăre uscată - 500 gr.
• Morcovi - 4 buc.
• Ceapa - 4 buc.
• Smântână - 200 gr.

Preparare:

Se toacă mărunt ceapa și morcovii, se prăjesc bine într-o cratiță adâncă și se lasă să fiarbă.

Se toarnă apă și se fierbe. Se lasa la racit.

Adăugați mazărea uscată și gătiți timp de o oră.

Se condimenteaza cu smantana si se presara cu menta.

Potrivit legendei, supa a fost inventată de o fată cu o zi înainte de căsătorie. Se crede că acesta este cel mai bun mod de a câștiga inima unui turc.

Ingrediente:

• Linte - 1 lingura.
• Fasole - 1 lingura.
• cereale de grâu - 50 gr.
• Roșii - 2 buc.
• Condimente orientale

Preparare:

Lintea, cerealele și fasolea nu se gătesc până când sunt fierte, ci până când sunt complet fierte.

Roșiile se curăță de coajă și se zdrobesc până se omogenizează.

Coriandru, chimen, busuioc și zeru sunt de asemenea zdrobite pe cât posibil.

Totul se amestecă.

Rezultatul ar trebui să fie o supă foarte fragedă; o puteți face piure cu un blender dacă doriți.

Încercați exact același fel de mâncare care este servit în Tunisia și țările arabe.

Ingrediente:

• Mazăre - 1 lingură.
• Cartofi - 1 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Turmeric, chimen, coriandru

Preparare:

Gătiți mazărea pre-înmuiată timp de 40 de minute. Când este aproape gata, adăugați cartofii tăiați.

Tocam legumele si radem morcovii. Se prăjește cu condimente.

Adăugați friptura în supă.

O modalitate de a transforma un mortar standard în ceva mai interesant folosind condimente.

Ingrediente:

• Mazăre - 1 lingură.
• Cartofi - 2 buc.
• Morcovi - 4 buc.
• Pasta de tomate
• garoafa
• Semințe de muștar
• Piper negru

Preparare:

Lăsați mazărea în apă peste noapte și fierbeți aproximativ două ore.

Se aruncă cartofii tăiați în tigaie și se aduce la fierbere.

Prăjiți rapid toate condimentele într-o tigaie uscată și fierbinte. Apoi adăugați ulei, ceapa tocată și pasta de roșii.

Se aruncă morcovii rasi fin în tigaie și se continuă gătitul.

Între timp, turnați un polonic de lichid din supă în tigaie și evaporați până se îngroașă.

Să punem totul împreună.

Mirosul uluitor al condimentelor orientale și un gust bogat. O versiune îmbunătățită a supei orientale de mazăre.

Mazărea Idaho nu trebuie să fie înmuiată; consistența lor le permite să se gătească fără mișcări inutile.

Ingrediente:

• mazăre Idaho - 160 gr.
• Cartofi - 3 buc.
• roșie - 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Pastă de tomate - 2 linguri. l.
• Ghimbir, turmeric, ardei iute, coriandru

Preparare:

Fierbeți mazărea timp de aproximativ o oră.

Tăiați cartofii cubulețe, roșiile și ardeii în bucăți mici. Se prăjește într-o tigaie cu condimente. Adauga pasta de rosii.

Se aruncă totul în tigaie și se gătește până se fierbe.

Se serveste cu crutoane.

O supa cu adevarat gustoasa, potrivita pentru post.

Ingrediente:

• Mazăre uscată - 350 gr.
• Cartofi - 2 buc.
• Ceapa - 2 mici sau 1 mare
• Morcov
• Verdeaţă
• Usturoi
• Busuioc mov
• Kondari

Preparare:

Tocam ceapa in blender, radem rapid morcovii pe razatoarea grosiera.

Lasam mazarea sa fiarba pana este aproape gata, apoi adaugam cartofii taiati cubulete medii.

Prăjiți morcovii și ceapa la foc mare până devin aurii.

Aruncați amestecul prăjit pregătit în tigaie.

Se macină bine condimentele și usturoiul și se adaugă în vasul finit. Apoi lăsați-l să se infuzeze cu capacul închis.

O supă delicată de mazăre, cu o aromă care amintește de omletă. De două ori mai satisfăcător!

Ingrediente:

• O jumătate de pahar de mazăre
• Morcov
• Cartofi - 2 buc.
• Oua crude
• Conserve de roșii

Preparare:

Gatiti mazarea inmuiata in prealabil pana se umfla.

În acest moment, tăiați legumele în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie.

Din rosii facem un fel de pasta, punem in ele o lingura de faina, adaugam in tigaie pana se formeaza o consistenta omogena.

Bate bine ouăle și toarnă-le cu grijă în tigaie.

Se serveste nu fierbinte, intr-o farfurie lata.

O supă cremă unică cu note orientale, cu adaos de spanac și fistic.

Ingrediente:

• Mazăre uscată - 8 linguri.
• Fistic
• Tahina
• Spanac
• Suc de lămâie
• Paprika
• Lapte de migdale

Preparare:

Umpleți mazărea cu apă

Tăiați ceapa în bucăți mici și prăjiți până se înmoaie.

Puneti fisticul intr-o cratita cu apa si aduceti la fiert. În acest moment, adăugați mazărea și gătiți până se înmoaie.

Spanacul trebuie fiert.

Adăugați totul, cu excepția tahini și sucul de lămâie imediat în tigaie. Listată la final.

Folosind un blender, amestecați bine supa.

Poate fi servit cu biscuiti de secară.

Una dintre cele mai simple, dar cele mai delicioase preparate. O necesitate pentru iubitorii de ciuperci!

Ingrediente:

• Mazăre - 1 lingură.
• Ciuperci - 200 gr.
• Semințe de muștar

Preparare:

Înmuiați mazărea și lăsați-o să fiarbă până ating o consistență asemănătoare terciului.

Prăjiți ciupercile cu ceapă și semințele de muștar și adăugați-le în supa finită. Il poti bate cu un blender.

Condimente după gust.

O versiune combinată a două supe familiare. Gust cremos, bogat. De două ori delicios!

Ingrediente:

• Naut - 1 lingura.
• Cremă de brânză - 140 gr.
• Cartofi - 3 buc.
• Morcov
• Verdeaţă

Preparare:

Începem să gătim năutul înmuiat la foc mic timp de aproximativ cincisprezece minute.

În acest moment, tăiați cartofii și morcovii în bucăți mici. Aruncă totul în supă.

Brânza trebuie dată pe răzătoare medie și turnată în tigaie.

Când toate ingredientele s-au înmuiat, supa poate fi considerată gata.

Un fel de mâncare absolut dietetic care vă oferă o senzație de sațietate pentru întreaga zi. Inima și stomacul bărbatului vor fi ale tale!

Ingrediente:

• Mazăre - 180 gr.
• Ceapa - 4 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Cartofi - 4 buc.
• frunza de dafin

Preparare:

Tăiați morcovii în cercuri mici.

Arunca o ceapa intreaga, o frunza de dafin si morcovii tocati in apa rece.

Prăjiți ceapa și morcovii rămase într-o tigaie.

Tăiați cartofii în cuburi de mărimea unui deget și adăugați-i în tigaie împreună cu mazărea.

La sfarsit, adauga prajitura. Puteți face crutoane pentru un gust mai rafinat și adăugați o lingură de smântână.