Cu toții iubim supele cu ciuperci proaspete: nu există nimic mai gustos decât o farfurie cu o asemenea delicatesă pe vreme caldă, când nu ai chef de mâncare grea sau bogată în calorii. Ciupercile sunt un înlocuitor excelent al cărnii, așa că pot fi folosite pentru a pregăti supe pentru copiii de peste o anumită vârstă, precum și pentru persoanele care postesc și persoanele care urmăresc greutatea lor.

Ciupercile Boletus sunt rudele cele mai apropiate ale ciupercilor porcini, iar experții culinari le apreciază pentru conținutul scăzut de calorii și gustul bogat uimitor, care poate înlocui baza de carne. Datorită faptului că acest produs se pretează bine la congelare și uscare, puteți pregăti o masă din el chiar și iarna, mai ales că alte ingrediente sunt disponibile în fiecare magazin.

Important: ciupercile boletus sunt foarte ușor de confundat cu ciupercile biliare necomestibile, prin urmare, atunci când mergeți la o „vânătoare tăcută” pe cont propriu, studiați cu atenție imaginile și locația acestor „locuitori ai pădurii”. Chiar și un culegător de ciuperci cu experiență poate face greșeli, așa că dacă pregătiți supă, mai ales pentru un copil, este mai bine să cumpărați ciuperci boletus într-un magazin sau de la oameni de încredere. Și apoi, sortați cu atenție fiecare ciupercă atunci când spălați și curățați.

Reteta de supa cu boletus proaspat

Nu există o rețetă clasică pentru prepararea supei de ciuperci - primele feluri sunt atât de diverse în individualitatea lor încât cu siguranță nu veți găsi două identice în lume. Chiar și fiecare familie le gătește diferit: unii adaugă cereale, alții adaugă tăiței sau smântână.

Dacă aveți de gând să gătiți supă cu carne, atunci puiul va fi cel mai bun - este sărac în calorii și dietetic. Cu toate acestea, persoanele cu ulcere și intestine problematice, precum și copiii mici, ar trebui să evite ciupercile boletus, deoarece poate apărea intoleranță individuală, care este mult mai greu de tolerat la o vârstă fragedă.

Sfat: dacă vi se pare că supa de ciuperci deja hipocalorică se dovedește a fi foarte lichidă, atunci puteți adăuga puțină cereale la alegere: fulgi de ovăz, orez, orz perlat, mei, bulgur sau hrișcă. Fidea sau vermicelli vor ajuta, de asemenea, la creșterea conținutului de calorii.

Ingrediente

Porții: - +

• apă 2 l
• boletus 500 g
• ceapă 100 g
• morcov 100 g
• cartof 200 g
• usturoi 2 cuișoare
• ulei de floarea soarelui30 ml
• sare 1 lingura.
• mărar 1 buchet

Pe portie

Calorii: 59 kcal

Proteine: 1,6 g

Grasimi: 2,9 g

Carbohidrați: 6,6 g

30 minute. Reteta video Print

Se pune o cratita cu apa pe foc si se aduce la fierbere.

În acest moment, începem pregătirea prăjelii: încălzim uleiul într-o tigaie. Curățăm și spălăm ceapa și morcovul. Uscați ceapa cu prosoape de hârtie și tocați-o foarte fin, apoi puneți-o în ulei și căliți-o la foc mediu pe ambele părți timp de 5 minute până se rumenesc.

Rade morcovii sau taie-i fasii foarte subtiri, in functie de preferinta personala. Morcovii rasi nu se vor simti deloc in supa, motiv pentru care va deveni foarte frageda. Adăugați la ceapă și prăjiți totul timp de 10 minute, amintindu-vă să amestecați. Asigurați-vă că mai există ulei în tigaie și că prăjeala nu se arde.

Curățăm, spălăm și tăiem ciupercile hribi proaspete în mai multe bucăți mici. Rețineți că în timpul prăjirii și gătitului, acestea vor mai scădea în dimensiune, așa că nu trebuie să le tocați prea mult.

Adăugați ciupercile la prăjit, adăugați sare pentru a elibera zeamă, apoi reduceți puțin focul și fierbeți sub capac încă 10 minute.

Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i cubulețe mici. Când apa fierbe, adăugați cartofii în tigaie și gătiți timp de 15 minute.

După acest timp, aruncați friptura în supă, amestecați bine, gustați și adăugați sare dacă este necesar. În această etapă puteți adăuga condimentele preferate.

Se macină usturoiul folosind o presă, se adaugă în supă și se mai fierbe încă 10 minute la foc mic.

Se adauga verdeata tocata marunt, se stinge aragazul, se acopera cratita cu un capac si se lasa sa se raceasca putin.

Evaluează acest articol

Ți-a plăcut rețeta?

Minunat! Trebuie sa reparăm asta

Drept urmare, obținem o supă foarte scăzută în calorii și ușoară, care potolește perfect foamea și setea pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a da felului de mâncare proprietăți dietetice, îl puteți face sub formă de piure. Un castron din această supă nu va dăuna persoanelor care țin dietă, deoarece este absolut slabă. Dacă doriți să reduceți și mai mult conținutul de calorii, puteți fierbe legumele în suc propriu, fără ulei.

Sfat:În loc de ciuperci proaspete pentru această rețetă, puteți folosi cele uscate. Diferența de preparare este că ciupercile hribi uscate trebuie turnate cu apă clocotită timp de 10 minute, apoi clătite și înmuiate din nou timp de o oră.

Deoarece preparatul este vegetarian, se poate servi cu găluște, care sunt ușor de preparat și au o compoziție simplă de făină, ouă și apă. Oaspeților li se pot oferi, de asemenea, crutoane de usturoi sau biscuiți, iar fiecare porție individuală poate fi decorată cu smântână și ierburi proaspete.

Reteta de supa cu ciuperci hribi congelate

Când sunt dezghețate lent, ciupercile hribii pot deveni foarte moi și fără gust, ca orice ciupercă burete care absorb bine apa. Pentru a preveni acest lucru, aruncați ciupercile congelate direct într-o tigaie fierbinte.

Multe gospodine preferă să înghețe ciupercile boletus deja tăiate și spălate, pentru a simplifica utilizarea lor în viitor. Dacă aveți ciuperci proaspete, asigurați-vă că faceți un preparat similar pentru viitor.

Timp de gătit: 30 minute

Numar de portii: 13

valoare energetică

• proteine ​​- 2,2 g;
• grăsimi - 2,9 g;
• carbohidrați - 8,5 g;
• conținut de calorii - 68,4 kcal.

Ingrediente

• apă - 2 l;
• lapte - 200 ml;
• boletus - 600 g;
• ceapa - 100 g;
• morcovi - 100 g;
• cartofi - 400 g;
• ulei de floarea soarelui - 30 ml;
• făină - 3 linguri;
• boabe de piper - 3 buc.;
• frunză de dafin - 3 buc.;
• sare - 1 lingura;
• patrunjel - 1 buchet.

Important: Această rețetă folosește un sos de lactate. Pentru a face supa mai puțin calorică, trebuie să luați lapte degresat sau 1%. Dacă nu obișnuiești să numeri caloriile, poți adăuga smântână groasă, brânză sau gălbenușuri de ou, dar ai grijă să nu coagulezi ouăle.

Pregătirea pas cu pas

1. Se pune pe foc o craticioara cu apa, piper si dafin si se aduce la fierbere.
2. Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem bucatele mici, pe care apoi le poti prinde cu o lingura cu fanta pentru a le toca. Adăugați cartofii în tigaie și gătiți timp de 15 minute.
3. Pregătiți prăjirea: aruncați ciupercile boletus congelate într-o tigaie încinsă timp de 5 minute la foc mediu. Așteptăm până se evaporă tot lichidul. Adăugați ulei și continuați să prăjiți.
4. Curățați și spălați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în cuburi mici, morcovii pot fi răzuiți sau tăiați în fâșii lungi și subțiri. Puneți legumele într-o tigaie și prăjiți împreună cu ciupercile boletus timp de 10 minute până când conținutul este rumenit corespunzător.
5. Până în acest moment, cartofii ar trebui să fie gătiți: scoateți-i și pasați-i în piure folosind un blender, un pasager sau o furculiță. Reveniți în tigaie și amestecați bine.
6. Când legumele sunt cruste, turnați puțină făină în tigaie printr-o sită, amintindu-vă să amestecați pentru a nu se forma cocoloașe.
7. După 2 minute, turnați treptat laptele, răcit la temperatura camerei, amestecați și lăsați la fiert sub capac încă 5-10 minute.
8. Scoateți boabele de piper și foile de dafin din tigaie. Cand dressingul este gata, adauga-l la cartofi, sare si piper dupa gust.
9. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți încă 10 minute. Apoi opriți focul și lăsați vasul să se răcească puțin.

Supa copioasă și aromată de ciuperci este gata! Datorită laptelui, va avea un gust foarte delicat și o culoare plăcută. Ciupercile Boletus se potrivesc bine cu produsele lactate, astfel încât fiecare porție individuală poate fi decorată cu smântână sau smântână și apoi stropită cu ierburi tocate. Poftă bună!

Puteți face chiar și un fel de mâncare similar într-un aragaz lent; este important doar să urmați proporțiile corecte de ingrediente și succesiunea acțiunilor. Supele de ciuperci sunt întotdeauna o schimbare bună în dietă. Și cât spațiu este pentru imaginația culinară! Nu-ți fie frică să experimentezi și tu. Și rețetele noastre pas cu pas foto și video vă vor ajuta întotdeauna. Noroc!

Evaluează acest articol

Ți-a plăcut rețeta?

Minunat! Trebuie sa reparăm asta

Când avem în mână o mână bună de ciuperci hribi proaspete, primul lucru pe care vrem să-l gătim este supa și vă vom spune cum să gătiți un fel de mâncare atât de delicios în rețetele noastre.

Ingrediente:

• boletus proaspăt - 450 g;
• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 3 buc.;
• usturoi tânăr - 2 căței;
• sare de bucătărie - după gust;
• frunza de dafin - 1 buc.;
• smântână (20%) - 130 g;
• pătrunjel și coriandru - câte 4-5 ramuri.

Pregătirea

Spălăm bine ciupercile boletus, le punem într-o cratiță mare și le punem la fiert în apă puțin sărată timp de 25 de minute. Apoi, turnați conținutul tigaii într-o strecurătoare și răciți ciupercile sub jet de apă. Acum tăiem hribii în bucăți mici arbitrare, îi punem într-o cratiță mai mică, îl umplem cu 2 litri de apă și îl punem la fiert din nou pentru aceeași perioadă de timp. Apoi punem aici felii mici de cartofi cruzi decojiti, cubulete de ceapa proaspata, punem o frunza de dafin si adaugam putina sare in supa dupa gust. Cand cartofii sunt pe jumatate fierti, presam cateii de usturoi tanar printr-o presa in tigaie si punem aici toata smantana. Aduceți cartofii până sunt copți complet, adăugați coriandru și pătrunjel tocat și, stingând arzătorul, lăsați supa să se infuzeze sub capac aproximativ 10 minute.

Supă cremă delicioasă de ciuperci din chanterelles și boletus

Ingrediente:

• boletus - 250 g;
• chanterelles - 250 g;
• morcovi - 1 buc.;
• cartofi - 4 buc.;
• ceapa (mare) - 1 buc.;
• smântână groasă - 180 ml;
• ulei de floarea soarelui - 30 ml;
• Sarat la gust;
• amestec de ardei - după gust;
• verdeață de mărar - 0,5 mănunchi.

Pregătirea

Spalam bine cele doua tipuri de ciuperci si le lasam sa se usuce putin. În continuare, le tăiem bucăți mici, pe care apoi le prăjim într-o cantitate mică de ulei de floarea soarelui până când ciupercile noastre asortate încep să devină aurii. Se adauga apoi morcovii rasi marunt cu ceapa tocata marunt, se presara totul cu sare, un amestec de diversi ardei si se prajeste in continuare pana legumele adaugate devin aurii. Punem deoparte 1/3 din ciuperci, iar restul transferam intr-un vas mare de blender si batem totul pana devine un pate.

Puneti cartofii tocati intr-o cratita mica, umpleti-i cu 1,5 litri de apa, adaugati sare de bucatarie si fierbeti pana cand legumele sunt complet fierte. Apoi luăm un piure și îl pasăm direct în bulionul de cartofi. Acum mutam pateul de ciuperci aici si amestecam totul bine. Aprindeți aragazul, aduceți supa la fierbere, adăugați smântână groasă și de îndată ce fierbe din nou, opriți-o. Se pune supa crema intr-o farfurie, se aseaza o lingura de ciuperci rezervate in centrul vasului si se presara totul cu marar tocat marunt.

Piure de supă de boletus într-un aragaz lent

Ingrediente:

• ciuperci sălbatice (boletus) - 350 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• unt - 40 g;
• cartofi - 3−4 buc.;
• sare de bucătărie - după gust.

Pregătirea

Spalam ciupercile boletus, le curatam bine, le taiem la intamplare si le scufundam in apa de baut turnata in vasul multicooker. Setați modul „Tocană” și gătiți ciupercile noastre aromate timp de 40 de minute. Apoi, deschideți multicookerul și adăugați la ciupercile hribi care s-au scufundat deja pe fund, morcovi proaspeți tăiați rondele subțiri și jumătate de rondele de ceapă. După ele, puneți cuburi mari de cartofi cruzi în supă, puneți o bucată de unt și adăugați sare de bucătărie în supă. Setați cronometrul multicookerului pentru încă 40 de minute și așteptați. Cand a trecut timpul specificat, scoatem din aparat vasul cu supa finita, scufundam blenderul in el si batem tot continutul pana se obtine un piure omogen. Acest prim fel minunat trebuie servit stropit cu tipul tău preferat de ierburi proaspete!

Orice gospodină poate pregăti supă de ciuperci din boletus, a cărei rețetă este destul de simplă.În acest material, nu numai că puteți învăța cum să-l gătiți din ciuperci hribi proaspete, uscate sau congelate, ci și să vă familiarizați cu metodele de depozitare pe termen lung a ciupercilor, care își păstrează perfect gustul și proprietățile benefice.

Supa de ciuperci poate fi preparată atât din ciuperci hribi proaspete, cât și din ciuperci uscate.

Ciupercile Boletus (ciupercile Boletus) sunt ciuperci minunate, cu miros discret, gust placut, si sunt relativ usor de colectat, recunoscut si preparat. Cresc in padurile de foioase, preferand padurile de mesteacan. Le place căldura, așa că de obicei cresc în locuri bine încălzite de soare. Există patru soiuri principale de hribi:

• obișnuit - cea mai comună și cea mai delicioasă varietate a acestor ciuperci;
• negru;
• devine roz;
• alb sau de mlaștină.

Înainte de gătit, ciupercile sunt spălate bine cu apă curentă.

Ciupercile Boletus sunt bune pentru prăjit, dar pot fi și fierte, murate, uscate sau păstrate pentru iarnă.

Dacă depozitați corect ciupercile, vă puteți bucura de murătura cu ciuperci aromate chiar și iarna. Congelatoarele frigiderelor moderne vă permit să faceți acest lucru. La congelarea ciupercilor, trebuie respectate cu strictețe următoarele reguli:

1. Ciupercile trebuie curățate bine de coajă, proaspete (maximum în a doua zi după asamblare) și nu rupte. Este mai bine dacă ciupercile sunt tinere și ferme. Nu este nevoie să le udați prea mult.
2. Nu este indicat să tăiați ciupercile. În congelator, este mai bine să le așezați pe o suprafață plană, iar când îngheață, puneți-le în recipiente sau pungi pregătite.
3. Înainte de congelare, ciupercile pot fi fierte prin scufundarea lor în apă clocotită timp de 5 minute. Apoi se scurg intr-o strecuratoare, se racesc si se ambaleaza.
4. Ciupercile se pastreaza la congelator la -18°C. Pentru a dezgheța, este mai bine să le transferați la frigider: ciupercile vor fi la fel de proaspete. Înghețarea secundară este extrem de nedorită.

Bol cu ​​ciuperci făcut din ciuperci proaspete

Pentru a pregăti această supă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• boletus proaspăt - 500 g;
• cartofi - 5-6 buc.;
• ulei de floarea soarelui - 50 ml;
• foi de dafin, sare, piper, marar proaspat, smantana.

Ciupercile decojite și spălate se toacă și se pun într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și se prăjesc până sunt fierte pe jumătate. Apoi ciupercile prăjite sunt transferate într-o tigaie, umplută cu apă și fierte aproximativ o jumătate de oră. După aceasta, în bulionul sărat se adaugă cartofi tăiați cubulețe și foi de dafin. Muratul cu ciuperci este fiert până când cartofii sunt complet fierți.

Supa de hribi finită se stropește cu mărar tocat mărunt, după care se lasă să se infuzeze. Inainte de servire se condimenteaza cu smantana.

Reveniți la cuprins

Supă de tăiței făcută din hribi proaspeți

Pentru a pregăti un astfel de culegător de ciuperci veți avea nevoie de:

Pentru o aromă deosebită trebuie să folosiți condimente.

• ciuperci proaspete - 0,5 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• morcov - 1 buc.;
• cartofi - 3-4 buc.;
• vermicelli - 1 mână;
• ulei vegetal - 30 ml;
• sare, foi de dafin, ierburi.

Ciupercile decojite, spalate si taiate bucatele se pun in apa cu sare si se fierb 30-40 de minute. După scurgerea apei, puneți-le într-o tigaie, prăjiți ușor, după care se adaugă ulei vegetal, morcovi tocați și ceapa. Prăjirea continuă încă 10-15 minute cu amestecare regulată.

Cartofii decojiti si taiati bucatele se pun intr-o tigaie, se umplu cu apa si se fierb pana sunt complet fierti. După aceasta, se adaugă ciuperci cu ceapă și morcovi, precum și vermicelli. La bulionul sărat se adaugă frunze de dafin și alte condimente. Mai rămân 10-12 minute de gătit, după care ciuperca este gata. Înainte de servire, este indicat să stropiți supa cu ierburi.

Reveniți la cuprins

Supă de ciuperci uscate

Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• ciuperci uscate - 1 cană;
• cartofi - 5-6 buc.;
• ou de pui - 1 buc.;
• sare, radacina de patrunjel uscata, ardei rosu, marar proaspat, smantana.

Ciupercile spălate se pun la macerat 1,5-2 ore, după care se spală din nou, se umplu cu apă, apoi se pun pe foc și se pun la fiert. Puneți cartofii tăiați cubulețe, ceapa tocată și rădăcinile de pătrunjel în apă clocotită, apoi fierbeți încă 20-25 de minute. Apoi trebuie să adăugați sare în bulion și să gătiți încă 10-15 minute, adăugând condimente. Pentru gust, puteți sfărâma un ou fiert în boluri cu supă și puteți condimenta cu smântână.

Reveniți la cuprins

Supa de brânză și ciuperci este ușor de preparat și are un gust neobișnuit.

O supă simplă, rapid de preparat, dar foarte eficientă. Ingredientele necesare:

• ciuperci boletus, congelate sau proaspete - 0,5 kg;
• cartofi - 1-2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• brânză prelucrată fără aditivi - 80-90 g;
• sare, măcinat și ienibahar, foi de dafin, mărar proaspăt sau uscat.

Ciupercile (inclusiv cele congelate) se umplu cu apă rece și se pun pe foc. După fierbere, spuma se îndepărtează, gătirea continuă timp de 15 minute, după care se adaugă în apă cartofii tăiați. Se mai caleste inca 15 minute pana ultima este gata, in acelasi timp ceapa se caleste usor in ulei vegetal, dupa care se adauga morcovi tocati.

Apoi, în bulionul sărat și piperat se adaugă frunze de dafin, ienibahar, iar apoi, cu amestecare continuă, brânza tăiată bucăți. După aceasta, se adaugă prăjeli și ierburi, iar după 5 minute focul poate fi stins: supa este gata.

Hribiul este un oaspete binevenit în găleata sau coșul fiecărui culegător de ciuperci. Se colectează din iulie până în septembrie. De aceea, toamna este un moment minunat pentru a începe să gătești mâncăruri de hribi. Și sunt multe rețete. Vă sugerăm să faceți supă de hribii, pe care familia dumneavoastră o va iubi cu siguranță.

Colectăm în pădure sau cumpărăm

Ce este necesar pentru gătit? În primul rând, bineînțeles, ciupercile hribi uscate, care așteaptă în aripi de mult timp să se dovedească a fi un ingredient într-un fel de mâncare delicios. Dacă nu v-ați aprovizionat cu ele în timpul verii, puteți cumpăra aceste ciuperci din magazin.

Supă de hribi uscate

Să prezentăm lista ingredientelor:

Ar trebui să începeți să pregătiți un fel de mâncare precum boletus spălând ciupercile în apă rece. Apoi trebuie să fie înmuiate timp de o oră și jumătate până la două. Apoi, ar trebui să clătiți bine ciupercile din nou și să le puneți în tigaia în care va fi gătit vasul. Se toarnă apă, se pune pe foc și se aduce la fierbere.

Între timp, trebuie să lucrați la alte ingrediente. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici. Apoi se toaca ceapa si se pune totul intr-o tigaie cu ciupercile si se caleste 20-25 de minute.

E timpul pentru condimente. Supa de boletus trebuie sărată, piperată și boia de ardei adăugată dacă se dorește. A mai rămas foarte puțin timp de gătit. 10-15 minute.

Acum puteți adăuga smântână după gust. De asemenea, dacă doriți, puteți tăia un ou fiert în fiecare farfurie pentru un gust mai bogat.

Fără îndoială, o astfel de ciupercă aromată va atrage pe gustul tuturor. Încearcă - nu vei regreta!

Supă proaspătă de boletus

Ne-am uitat la o rețetă pentru a face supă folosind, dar de ce să nu încercăm să o facem din cele proaspete? Supa proaspătă de boletus este un fel de mâncare delicios, care probabil că va deveni preferatul tău imediat ce o încerci.

Ce este necesar pentru a o pregăti?

• boletus proaspăt - jumătate de kilogram;
• 5-7 cartofi mici;
• 1-2 morcovi;
• ulei vegetal;
• smântână;
• Frunza de dafin;
• verdeaţă;
• 3-4 linguri. linguri de cușcuș;
• sare;
• apă.

Să începem să pregătim supa. Curățăm ciupercile hribi, le clătim bine cu apă și le tăiem în bucăți mici. Așezați-le pe fundul cratiței și umpleți-le cu apă deasupra. Gatiti pana fierbe apa. Din cand in cand indepartam spuma rezultata. Când apa fierbe, trebuie să reduceți căldura, apoi să gătiți timp de 10 minute.

În timp ce ciupercile se gătesc, trebuie să aveți grijă de cartofi. Ar trebui decojit și tăiat în cuburi mici. Procedăm la fel cu ceapa și morcovii. În continuare, trebuie să soți morcovii și ceapa tocate în ulei vegetal.

Adăugați cartofii la ciuperci. Apoi, trebuie să sărați vasul și să-l gătiți până când cartofii sunt fierți. Următorul pas este adăugarea legumelor: ceapă și morcovi. Gatiti doar cateva minute si adaugati sare, piper si foi de dafin in supa de hribi. Nu uitați de cușcuș. Adăugați-l în același timp cu condimentele. Gatiti inca cateva minute, opriti si turnati in farfurii. Separat, adăugați la fiecare smântână și pătrunjel tocat.

Acum ai în arsenal două rețete de ciuperci boletus. Să luăm în considerare și pe al treilea.

O alta reteta buna

Vă prezentăm atenției un preparat consistent și gustos - supă de ciuperci hribi cu vermicelli.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 0,5-0,7 kg hribi;
• câțiva cartofi;
• 1-2 morcovi;
• câteva linguri de vermicelli;
• 1-2 cepe;
• 50-70 g branza tare;
• frunza de dafin;
• verdeaţă;
• apă - 3 l.

Mai întâi trebuie să vă ocupați de ciuperci: spălați, curățați, tăiați, adăugați apă cu sare și fierbeți timp de 30-40 de minute. Se scurge apa, se pun ciupercile fierte intr-o tigaie, se prajesc usor, apoi se adauga ulei vegetal si condimente. Nu uitați de morcovi și ceapă. Acestea trebuie decojite, sfărâmate și adăugate în tigaie, amestecate cu ciuperci. În această formă, trebuie să prăjiți încă 10-15 minute.

A venit rândul cartofilor. Trebuie curățat, tăiat în bucăți, pus într-o tigaie adâncă și umplut cu apă. Trebuie să gătiți până când sunt complet gătiți, apoi adăugați ciuperci, morcovi și ceapă și adăugați și vermicelli. Nu uitați să adăugați frunze de dafin și condimente după gust. Se mai fierbe 10-12 minute si apoi se scoate de pe aragaz. Supa este gata. Îți poți trata familia cu asta.

In cele din urma

Acum știi, de la ciuperci boletus. Tot ce rămâne este să dai viață ideilor. Fii sigur, nu vei fi dezamăgit și vei petrece toată toamna, și poate chiar iarna, pregătind supe delicioase și aromate.

Poftă bună! Amintiți-vă că ciupercile sunt un ingredient minunat pentru pregătirea mâncărurilor delicioase.

Supa de ciuperci este un fel de mâncare consistent, sănătos și delicios. Rețete pentru primele feluri de ciuperci se găsesc în multe bucătării din întreaga lume și sunt oferite într-o varietate nelimitată. Supele sunt făcute din ciuperci congelate, proaspete, uscate și chiar murate de diferite tipuri comestibile. Supa de Boletus are o aromă uimitoare și un gust de neegalat. Ciupercile Boletus sunt apreciate nu numai pentru gustul lor, ci și pentru proprietățile lor nutritive, deoarece conțin o cantitate decentă de vitamine și proteine.

Ciorba de boletus cu orz perlat

Pentru prepararea acestui fel de mâncare se folosesc atât ciuperci uscate, cât și cele congelate, dar are un gust mai bun atunci când supa proaspătă de hribi este gătită cu orz.

Ingrediente:

• boletus - 0,5 kg
• bulion de carne - 1,5 l
• orz perlat - 2 linguri. l.
• ceapă medie - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• cartofi - 2-3 buc.
• frunză de dafin - 1-2 buc.
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
• mărar sau pătrunjel
• piper, sare - după gust

Etape de gătit:

1. Spălați în prealabil orzul perlat și puneți-l în apă clocotită timp de o oră. După ce a trecut timpul, se umple cu bulionul pregătit în prealabil și se trimite la foc. Gatiti 30-40 de minute.
2. Curățați cartofii și tăiați-i într-un mod convenabil pentru dvs. Îl trimitem orzului perlat. Gatiti aproximativ 20 de minute.
3. Curatam ceapa si morcovii, tocam marunt si caliti in ulei.
4. Curățați ciupercile, spălați-le și tăiați-le în bucăți medii. Prăjiți-le într-o tigaie până când lichidul s-a evaporat complet.
5. Adăugați în supă legume și ciuperci sotate.
6. Se pune foaia de dafin, sare si piper. Gatiti inca 5-10 minute, opriti, lasati sa se infuzeze putin.
7. Servește supa de ciuperci hribi cu verdeață tocată mărunt.

Piure de supă de hribi congelat

Destul de des, gospodinele pregătesc ciuperci pentru utilizare ulterioară prin congelare. Apoi te poți răsfăța cu delicatese cu ciuperci pe tot parcursul anului. Supa de hribi congelată nu este inferioară ca gust și calitate nutrițională supei proaspete de hribi, iar rețeta ei este destul de simplă.

Pentru supa piure de ciuperci veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• boletus congelat - 0,6 kg
• cartofi - 5 buc.
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• lapte - 1 pahar
• făină de grâu - 2 linguri. l.
• ulei vegetal - 2 linguri. l.
• unt - 2 linguri. l.
• frunză de dafin - 2 buc.
• sare, piper negru măcinat - după gust.

Etape de gătit:

1. Tăiați grosier cartofii curățați. Se pune intr-o cratita cu apa cu sare. Cand da in clocot, indeparteaza spuma si adauga o frunza de dafin.
2. Puneți ciupercile hribi congelate într-o tigaie încălzită. După ce s-au dezghețat complet și tot lichidul s-a evaporat din ele, adăugați ulei vegetal și unt. Se prăjește până se fierbe pe jumătate.
3. Ceapa tocata fin si morcovii rasi grosier sunt trimise la ciuperci. Se prăjește puțin.
4. Adăugați cu grijă făina în tigaie, amestecând constant.
5. Turnați laptele în tigaie. Se fierbe până se îngroașă.
6. Când cartofii sunt gata, scoateți-i din apă, măcinați-i în piure și puneți-i treptat înapoi în tigaie.
7. Adăugați dressing de ciuperci la cartofi. Gatiti sub un capac inchis aproximativ 10 minute. Se ia de pe foc.

Când serviți această minunată supă de hribii, o puteți orna cu ceapă sau pătrunjel.

Ciorba de ciuperci cu vermicelli

Ingrediente:

• boletus proaspăt - 0,5 kg
• cartofi - 2 buc.
• ceapa - 1 buc.
• fâșii de vermicelli - 4 linguri. l.
• unt - 80 g
• pătrunjel
• sare și piper negru măcinat - după gust
• smantana pentru imbracarea preparatului finit

Cum se prepară supă de boletus cu vermicelli:

1. Curatam ciupercile, le spalam, le tocam, adaugam 2 litri de apa cu sare si le punem pe foc.
2. Curățați cartofii și tăiați-i. La 30 de minute după ce ciupercile fierb, adăugați cartofi la ele.
3. Se caleste ceapa tocata marunt in ulei.
4. După ce ați adus cartofii la dispoziție, adăugați ceapa, vermicelli, sare și piper.
5. Când vermicelli este gata, adăugați verdeața în tigaie și opriți după fierbere.
6. La servire se condimentează supa cu smântână.

Supă de boletus într-un aragaz lent

Supa de ciuperci cu legume este un prim fel gustos și destul de ușor. Și dacă gătiți supă de hribi într-un aragaz lentă, atunci proprietățile benefice și gustul impecabil al tuturor ingredientelor produselor se păstrează perfect, iar procesul de gătire nu va cauza probleme.

Deci, avem nevoie de:

• ciuperci proaspete - 300 g
• cartofi - 2-3 buc.
• morcovi - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• varză albă - 300 g
• ulei vegetal - 2 linguri. l.
• sare, piper, ierburi - după gust

Preparare:

1. Tăiați ceapa curățată și morcovii și căleți-le în ulei într-un vas cu mai multe gătite în modul „Prăjire”.
2. Curățați cartofii, tăiați-i felii mici și adăugați-i în legume.
3. Apoi adăugați ciupercile hribi spălate și tocate.
4. Maruntiți varza și puneți-o într-un castron.
5. După o scurtă prăjire, turnați 1,5 litri de apă în vas.
6. Sare şi piper. Gătiți timp de 30 de minute în modul „Tocană”.
7. După ce programul este finalizat, adăugați ierburile și lăsați supa să se infuzeze puțin în modul „Călduț”.

Dacă doriți să folosiți ciuperci congelate, nu trebuie să le dezghețați, ci să începeți să gătiți imediat.

Dacă aveți preparate uscate, atunci înainte de a găti supa de ciuperci din ciuperci hribi uscate, trebuie să le înmuiați în apă rece timp de aproximativ 1 oră.

O supă de hribii apetisantă, ale cărei rețete sunt destul de variate, nu va lăsa indiferent niciun gurmand de preparate cu ciuperci.