Pentru varză prăjită cu ou, luați aceste ingrediente.

In primul rand sa pregatim varza alba. Luați o furculiță proaspătă de varză, clătiți-o în apă plată rece, uscați-o pe toate părțile cu un prosop de hârtie. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați în fâșii lungi și subțiri. Dacă aveți un asistent de bucătărie pentru tăierea legumelor, acest lucru va accelera procesul de gătit. Puneți într-un bol potrivit.

Clătiți morcovii, uscați, curățați. Tăiați în același mod. În acest caz, puteți folosi o răzătoare coreeană de morcovi. Sau se da pe răzătoarea obișnuită. Adăugați morcovii în varză. Sarați puțin și apăsați cu mâinile pentru a înmuia legumele.

Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie, se încălzește bine. Utilizați un ulei inodor. Așezați legumele pregătite. Se prăjește la foc mare timp de 8-10 minute. În același timp, nu încetați să amestecați cu o spatulă pentru ca varza să nu se ardă. Este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult ulei de floarea soarelui în timpul procesului de prăjire. Acest lucru va fi vizibil când este fierbinte.

Adăuga ouă de găină care le prespăla apă receși se usucă cu un șervețel. Amesteca bine. Se prajesc 3-5 minute, amestecand continuu. Se condimentează cu piper măcinat și, dacă este nevoie, sare. Oprește focul.

Nu vom vorbi despre utilitatea conopidei, deoarece există suficiente fapte care confirmă acest lucru.

Cu toate acestea, merită remarcat faptul că această legumă nemeritat apare rar sub formă de garnituri sau mic dejun pe farfurii.

Sperăm să vă placă această rețetă și că varza va deveni un invitat frecvent pe masa dumneavoastră.

Ingrediente pentru 5-6 portii:

• 1 conopidă medie sau 400 g conopidă congelată
• 3 oua
• 70 ml lapte
• ¼ cană făină
• 0,5-1 cană ulei pentru prăjit
• sare si condimente dupa gust

Gătit:

1. Luați o cratiță mare și adăugați suficientă apă pentru a scufunda complet conopida.
2. Se aduce la fierbere, se condimentează cu sare și se fierbe aproximativ 15-20 de minute pentru conopida proaspătă și 5-10 minute pentru conopida congelată.
3. Timpul de gătire depinde de densitatea care vă place, unora le place o variantă mai fiartă, altora puțin mai tare - puțin crocantă.

Principalul lucru este să nu gătiți prea mult - verificați varza cu o furculiță, când trece ușor în inflorescențe, puteți scurge apa și lăsați legumele să se răcească în timp ce pregătiți ouăle.

1. Spargeți ouăle într-un bol, adăugați lapte, sare și condimente după gust, puțin piper negru măcinat funcționează deosebit de bine.
2. Bateți totul cu telul sau mixerul, apoi adăugați treptat făina, amestecând continuu, amestecați bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
3. Tăiați buchețelele de varză din tulpină și puneți în amestecul de ouă, amestecați bine.
4. Luați o tigaie adâncă, turnați ulei în ea și încălziți la foc mediu.
5. Când uleiul este fierbinte, prăjiți varza până se rumenește.

Un preparat foarte relevant si mai ales gustos la inceputul toamnei, cand varza este adusa inca foarte tanara si frunzele ei sunt suculente si fragede, dar asta nu inseamna deloc ca aceasta reteta nu trebuie gatita in alte perioade ale anului.

Ingrediente pentru 4 portii:

• ½ varză medie
• 2 oua
• 2 catei de usturoi tocati
• 3 linguri ulei de masline(sau oricare altul)
• 1 lingură sos de soia sau sos dulce thailandez (opțional)
• sare si piper alb macinat

Gătit:

1. Într-o tigaie mare, căliți usturoiul în ulei la foc mediu timp de aproximativ 2 minute.
2. Tăiați varza în bucăți lungi sau mai fine și puneți-o într-o tigaie,
3. Se mărește puțin focul și se prăjește aproximativ 3-4 minute până devine transparent.
4. Apoi reduceți focul la minimum și spargeți ouăle în tigaie, amestecați și prăjiți timp de 2 minute.
5. Apoi se adauga focul, se adauga sosul si condimentele, se lasa la prajit pana se rumeneste, nu uita sa amesteci varza.

Fanii de varză înăbușită vor adora această rețetă, deoarece varza va apărea într-o nouă lumină aici.

Puteți crea un nou fel de mâncare aproape pe o farfurie adăugând cârnați, pui sau alt produs preferat la varză.

Ingrediente:

• 1 varză medie (1 kg)
• 1 ceapă mare, tăiată în bucăți mari
• 1 morcov mare, tocat grosier
• 1 cană supa de pui sau apa
• ¼ cană ulei de măsline
• sare si piper dupa gust
• 1 ou pe portie, preparat conform retetei - oua poate

Gătit:

1. Tăiați frunzele deteriorate de la varză, clătiți, uscați puțin și tăiați în 8 părți, tăiați tulpina astfel încât să rămână partea ei subțire, pe care se vor ține frunzele.
2. Așezați varza într-o tavă de copt într-un singur strat, dacă toate bucățile nu se potrivesc, puteți așeza o bucată.
3. Puneți ceapa și morcovii deasupra, turnați bulion și unt, adăugați condimente. Acoperiți vasul cu folie și dați la cuptor, preîncălzit la 165-170 de grade.
4. Fierbeti o ora, apoi scoateti vasul, intoarceti cu grija varza, daca este uscata, turnati inca ½ cana de bulion.
5. Acoperiți cu folie și trimiteți la fiert la cuptor pentru încă 40-60 de minute.
6. Serviți varza cu un ou poșat deasupra.

Notă: dacă vrei o crustă aurie pe varză, ține-o după tocănire într-un cuptor fără folie cu o temperatură crescută la 180-190 de grade Celsius.

Pasul 1

Măsurați cantitatea potrivită de varză albă, tocați-o mărunt.

Pasul 2

Puneți varza mărunțită într-o tigaie mare cu ulei vegetal încălzit în ea (1 lingură), reduceți căldura la minim, amestecați varza, acoperiți tigaia cu un capac și, amestecând din când în când varza, fierbeți-o până se înmoaie.

Pasul 3

Curățați ceapa mică, tocați-o mărunt. Morcovii medii decojiti se dau pe răzătoarea grosieră. Se încălzește aproximativ 1 lingură într-o altă tigaie. ulei vegetal inodor, puneți ceapa și morcovii tăiați într-o tigaie, prăjiți-le cu amestecare constantă timp de câteva minute.

Pasul 4

Se curata usturoiul, se da pe razatoarea fina. Când varza este gata, adăugați ceapa prăjită, morcovii și usturoiul, amestecați legumele. Sare si pipereaza legumele, puteti adauga condimente la alegere, eu am adaugat 1 lingura. condimente granulate și nu sare, pentru că condimentul avea deja sare. Acoperim cratita cu un capac si lasam varza sa fiarba la foc mic.

Pasul 5

Împărțiți oul în proteine ​​și gălbenuș. Mai întâi, bate albușul într-un castron curat și uscat la viteză mare până se întărește. Bateți ușor gălbenușul până la spumă ușoară, combinați ușor proteinele și gălbenușul.

Pasul 6

Adăugați amestecul de ouă la varza murată din tigaie, amestecând ușor de jos în sus, fierbeți varza murată până când oul este gata. Amestecul de ouă se va întinde uniform și va da varzei o textură mai aerisită.

Varză înăbușită- Acesta este unul dintre cele mai ușor de preparat și, în același timp, cel mai căutat și popular fel de mâncare. traiesc in Teritoriul Krasnodarși pot spune că mâncărurile cu varză și legume pot fi numite deliciul nostru tradițional Kuban.
Există un număr mare de rețete diferite pentru gătit legume înăbușite. Astăzi vreau să vă aduc în atenție rețeta mea, iar aceasta este varză înăbușită cu ou, roșii, ierburi și condimente. „Celul culminant” al acestei opțiuni va fi adăugarea de ouă bătute la compoziția ingredientelor, care va da nu numai un gust nou, ci și va schimba ușor „statutul” gustării - varza cu legume se dovedește ca și cum ar fi o omletă. Acest preparat simplu, ușor de legume, poate fi pregătit pentru prânz sau cină, servit cu castraveți și roșii proaspete, iar pentru cei cărora le place mai consistent, cu carne sau pește fiert.

Citește și vezi cum să gătești varză înăbușită simplu și nu prea mult timp, poate că această opțiune nu este încă în pușculița ta culinară.

Varză înăbușită cu ou și pastă de roșii

cum să gătești rețetă de varză înăbușită

Ingrediente:

• varză - 1 furculiță de mărime medie,
• ceapa - 1 bucata,
• pătrunjel - după gust,
• ouă - 5-6 bucăți,
• boia uscată sau adjika - după gust,
• pasta de tomate - 1,5 linguri,
• piper negru măcinat - după gust,
• Sarat la gust,
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Procesul de gatire:

Tocați mărunt varza, dar nu o zdrobiți cu mâinile. Dacă varza este tânără, se va găti mult mai repede și va fi mai suculentă când este gătită. Tăiați ceapa după cum doriți. Orice varietate de ceapă este potrivită aici, de exemplu, am folosit praz de pe site-ul meu.

Se spala patrunjelul, se usuca si se toaca. Puteți adăuga orice verdețuri pe care preferați să le folosiți.

Sparge ouale intr-un castron si sare usor, apoi bate cu o furculita pana se omogenizeaza. Apropo, mai multe ouă pot fi adăugate dacă este necesar.

Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie, se pune varza și se prăjește până se înmoaie, aproximativ 20 de minute, la foc mic. Dacă preferați varza foarte moale, o puteți acoperi cu un capac în timpul prăjirii și se fierbe timp de 5 minute. Se adauga apoi ceapa tocata si se caleste inca 5 minute, amestecand des. Acest fel de mâncare este cel mai bine gătit într-o tigaie groasă din fontă.

Apoi adăugați la varză pasta de tomate, ierburi, boia macinata, piper negru si sare dupa gust. Puteți adăuga alte condimente după cum doriți. Se amestecă și se prăjește timp de 1 minut.

Peste varză se toarnă ouăle bătute, se amestecă bine conținutul tigaii și se prăjesc până ouăle sunt fierte, amestecând din când în când varza să nu se ardă. Prăjesc cam 5-7 minute.

Totul, varză înăbușită foarte gustoasă este gata. Se poate așeza pe farfurii porționate și se poate servi cald sau rece, dacă este necesar.

Poti servi si varza cu legume cu sosurile tale preferate. Am sugerat cu castraveți proaspeți și roșii.

Poftă bună!

Elena Gorodishenina a povestit cum se gătește varză înăbușită

Varză înăbușită - foarte accesibilă și masa copioasa. Este iubit pentru gustul său strălucitor și ușurința de execuție. Cu toate acestea, chiar și acest fel de mâncare familiar poate fi preparat într-un mod neconvențional, de exemplu, prin adăugarea unui ou în timpul tocănirii. In plus, acest fel de mancare poate fi preparat nu numai cu varza alba traditionala, ci si cu conopida si varza de Bruxelles. Cât de delicios să tocăni varză cu un ou?

Ingrediente

varza alba 250 de grame Morcov 1 bucata(i) Bec 1 bucata(i) Apă 2 teanc Sare 0 linguriță ghimbir de pamant 0 linguriță

• Porții: 4
• Timp de gătit: 25 de minute

Varza cu ou: reteta de varza alba

Această rețetă este destul de diferită de cea obișnuită pentru noi, nu numai în ingrediente non-standard, ci și în tehnica de gătit. Pentru acest fel de mâncare, pregătiți următorul set de produse:

• 250 g de varză albă;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 1 ou;
• 2 linguri. apă;
• 0,5 linguriță sare;
• 0,5 linguriță ghimbir macinat optional.

Se fierbe apa, se pune varza tocata marunt in ea. Se fierbe legumele timp de 15 minute, apoi se aruncă într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă apa. Între timp, pregătiți restul legumelor. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, radeți morcovii. Puneți-le într-o tigaie, prăjiți ușor, turnați apă și fierbeți aproximativ 7 minute.

Se pune varza intr-o tigaie cu ceapa si morcovi, se adauga acolo ghimbir si sare, se acopera cu un capac si se fierbe pana se inmoaie sub capac.

Separați gălbenușul de proteine ​​și bateți-l într-o spumă foarte pufoasă. Bate galbenusul separat. Se amestecă aceste două ingrediente și se toarnă în varză. După aceea, amestecați continuu vasul timp de 1 minut, apoi îndepărtați-l de pe foc.

Conopida fiarta cu ou

Suntem obișnuiți să prăjim conopida, dar se dovedește a fi nu mai puțin gustoasă când este înăbușită. Lista de produse pentru preparat:

• 0,5 kg de conopidă;
• 1 ceapă;
• 1 ou;
• 0,5 legături de pătrunjel și mărar;
• Sarat la gust.

Separați conopida în buchețe și o fierbeți în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 15 minute. În timp ce ingredientul principal se gătește, prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie până se rumenește.

Pune varza fiarta la ceapa, presara vasul cu ierburi, sare si se prajeste usor. Bateți oul cu o furculiță și turnați peste piesa de prelucrat din tigaie.Amestecați intens toate ingredientele și fierbeți-le până sunt fierte.

Varza de Bruxelles cu ou

Varza de Bruxelles nu numai că au un gust caracteristic pronunțat, dar arată și foarte amuzant. Micii muguri verzi vor face cu siguranță pe plac copiii, așa că este ușor să le hrăniți cu această legumă sănătoasă. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de:

• 400 g varza de Bruxelles;
• 3 oua;
• Sarat la gust;
• pesmet (cât va lua vasul).

Pentru început, capete mici de varză trebuie fierte în apă sărată, astfel încât să devină mai moi. Când apa se scurge din ele, trebuie să fie rulate în pesmet și prăjite în ulei de floarea soarelui încins până se rumenesc. După aceea, bateți ouăle cu sare, turnați-le peste piesa de prelucrat și fierbeți-o până se fierbe sub capac.

Fiecare dintre tipurile de varză descrise are propriul său set vitamine benefice si minerale. Prin urmare, pentru a satura bine organismul cu substanțele necesare, includeți în dieta dumneavoastră mâncăruri cu diferite soiuri ale acestei legume vitaminice.