Astăzi vă voi spune cum să gătiți vinete cu carne într-un aragaz lent. Vinetele se potrivesc bine cu diferite tipuri de carne, așa că puteți combina aceste produse. Deci, de exemplu, carnea de porc și pui, iepure și rață, vită și curcan se armonizează bine. Această rețetă folosește o combinație de carne de gâscă și iepure. Aș dori să remarc că s-a ales o combinație foarte reușită.

Vinetele cu carne sunt cele mai delicioase, iar bărbaților le va plăcea cu siguranță. Desigur, există subtilități în prepararea acestei legume. Are un gust amar, se scoate bine cu sare. Totuși, dacă nu faci această procedură, preparatul va avea un gust plăcut picant. În acest caz, adăugarea de condimente nu este necesară.

Programul „Brewing” este cel mai potrivit pentru acest fel de mâncare. Vă permite să gătiți legume cu carne prin fierbere. Avantajul unui slow cooker este că legumele și carnea își păstrează substanțele benefice. Un fel de mâncare din vinete, gâscă și iepure se dovedește a fi foarte satisfăcător și poate fi servit la masă ca masă principală.

Ingrediente pentru gătit vinete cu carne

1. Vinete - 1 buc.
2. Carne de gâscă - 200 g.
3. Carne de iepure - 150 g.
4. Ceapa - 2 buc.
5. Piper negru - ¼ linguriță
6. Morcov - 1 buc.
7. Ulei de măsline - 2 linguri.
8. Apă - 0,5 linguri.
9. Sarat la gust.

Cum să gătești vinete cu carne într-un aragaz lent

Clătiți vinetele cu apă, dacă doriți, o puteți curăța de coajă. Tăiați legumele în cercuri, apoi în jumătate.

Punem vinetele intr-un bol si presaram sare, lasam 10-15 minute. Apoi clătiți cu apă curată.


Curățați morcovii și ceapa crude. Folosind o răzătoare mare, măcinați rădăcinile. Tăiați ceapa în jumătate de rondele cu un cuțit.


Prăjiți ceapa și morcovul în ulei de măsline. Acest lucru va necesita opțiunea „Prăjire” timp de 5 minute.


Carne de gâscă și file de iepure tăiate în bucăți mari.


Se toarnă bucățile de carne în prajitura de legume și se amestecă cu o spatulă. Prăjiți mâncarea timp de 3 minute și opriți programul.


Presărați vinetele pregătite peste suprafață. Turnați puțină apă curată, sare și piper, închideți capacul.


Setați programul „Stingere” pentru 30 de minute. Dacă este necesar, îl puteți lăsa în modul „Încălzire”.


Puneți carnea parfumată cu vinete într-un bol adânc și serviți. Este recomandat să consumați acest fel de mâncare într-o variantă fierbinte, puteți cu cartofi fierți. Poftă bună!

În sezonul coacerii vinetelor, ele devin aproape principala legumă de pe mesele iubitorilor de mâncare delicioasă. O astfel de popularitate nu este surprinzătoare, deoarece vinetele au un gust și o aromă neobișnuite. În plus, această legumă este destul de satisfăcătoare și hrănitoare, dar este ușor de digerat și digerat, ceea ce este grozav în sezonul cald. Astăzi vom împărtăși cu voi rețete pentru a găti tocană de vinete într-un aragaz lent.

În mod tradițional, tocană este gătită în sezonul de vară, când natura ne înzestrează cu abundență de tot felul de legume. Cu cât sunt mai multe în farfurie, cu atât aduce mai multe beneficii organismului, saturând organismul cu minerale și microelemente hrănitoare. Tocanita de vinete este cel mai bogat fel de legume pe care il vor aprecia atat adultii, cat si copiii.

Lista ingredientelor necesare:

• vinete - 2 buc;
• roșii - 3 buc;
• ceapa - 1-2 buc;
• morcov - 3 buc;
• ardei dulce bulgaresc - 2 buc;
• usturoi - 3 catei;
• ulei de floarea soarelui - 4 linguri. l;
• apă - 1 pahar multiplu;
• mărar - 1 buchet mic;
• zahăr - 2 lingurițe;
• frunze de dafin - 2 buc;
• sare, piper dupa gust.

Gătiți tocană de legume cu vinete într-un aragaz lenți, urmând acești pași:

1. Se spală vinetele, se taie cubulețe.
2. Se toarnă vinetele tocate cu apă rece și se adaugă 1 linguriță de sare în apă. Lăsați vinetele să stea în acest fel timp de 30 de minute, apoi scurgeți apa.
3. Se spala rosiile, se taie cubulete.
4. Spălați ardeiul, fără semințe și pedicele și tăiați în bețișoare mici de formă arbitrară.
5. Ardeii și roșiile se amestecă într-un recipient separat și se sare astfel încât sucul să iasă în evidență.
6. Curățați ceapa, tăiați-o în inele subțiri.
7. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoarea grosieră.
8. Curățați usturoiul, tăiați-l cu un cuțit.
9. Într-un castron separat, amestecați sare, piper și zahăr.
10. Turnați ulei de floarea soarelui în recipientul multicooker-ului.
11. Așezați legumele în straturi în următoarea ordine: vinete, morcovi, ardei gras, roșii, usturoi, ceapă. Fiecare strat, în același timp, trebuie stropit separat cu un amestec pregătit în prealabil de sare, piper și zahăr.
12. Puneți frunze de dafin deasupra legumelor.
13. Se toarnă conținutul multicooker-ului cu apă și suc, care a fost izolat anterior de roșii și ardei.
14. Setați multicooker-ul în modul de stingere. Timp de gătire -50 de minute, dintre care primele 25 - sub capacul deschis.
15. Clătiți mararul, tocați mărunt cu un cuțit.
16. Cu 5 minute înainte de sfârșitul modului de gătit, stropiți vasul cu mărar.

Felul de mâncare finit poate fi consumat atât rece, cât și fierbinte. In plus, poate fi pus in borcane sterilizate si rulat pentru iarna.

Raguut cu vinete si cartofi intr-un aragaz lent

Tocana este o opțiune excelentă pentru un fel al doilea pentru cină sau pentru o masă în timpul cinei. Este hrănitor, hrănitor și bogat. O tocană de dovlecel și mai hrănitoare poate deveni dacă îi adaugi puțin cartofi. Cum să gătești tocană cu vinete și cartofi într-un aragaz lent, citește mai jos.

Lista de cumparaturi:

• vinete - 3 buc;
• ardei gras dulce - 2 buc;
• dovlecel tânăr - 2 buc;
• cartofi - 5 buc;
• morcov - 1 buc;
• ceapa - 2 buc;
• pasta de tomate - 2 linguri. l;
• apă - 1 pahar multiplu;
• usturoi - 1 catel;
• ulei de măsline - 3 linguri. l;
• sare, piper dupa gustul tau.

Etapele gătirii.

1. Curățați ceapa și morcovii, tăiați legumele în cuburi.
2. Se spală ardeiul, fără semințe și pedicele, tăiat în bețișoare de formă arbitrară.
3. Curata cartofii, taiati cubulete.
4. Spălați dovlecelul, tăiați în pătrate.
5. Se spală vinetele, se taie cubulețe.
6. Trimiteți vinetele într-un recipient separat, turnați apă și adăugați 1 linguriță de sare. Scurgeți apa după 30 de minute.
7. Turnați ulei de măsline în multicooker, setați dispozitivul în modul de prăjire.
8. Trimiteți ceapa și morcovii în uleiul încălzit, prăjiți până ce ceapa devine aurie.
9. Puneți cartofii într-un aragaz lent, prăjiți timp de 10 minute.
10. Adăugați vinetele, dovleceii și ardeiul gras la conținutul cuptorului multifuncțional. Extindeți modul de prăjire cu 15 minute, amestecând ingredientele constant.
11. Curățați usturoiul, treceți printr-o presă.
12. Într-un recipient separat, amestecați usturoiul, apa și pasta de roșii, aducând masa la o consistență netedă.
13. Turnați masa rezultată de ingrediente într-un aragaz lent.
14. Sarați conținutul dispozitivului și adăugați piper negru măcinat.
15. Setați unitatea de bucătărie în modul de stingere, gătiți vasul timp de 40 de minute sub un capac închis.

Ornați tocanita finită, dacă doriți, cu ierburi tocate mărunt.

Raguut cu vinete si carne intr-un aragaz lent

Bogăția tocanei depinde de varietatea ingredientelor folosite. Desigur, acest fel de mâncare va fi mult mai gustos dacă îi adaugi puțină carne. În plus, o astfel de tocană va fi mult mai hrănitoare și îți va satura corpul cu energie pentru o lungă perioadă de timp.

Amintiți-vă ingredientele:

• vinete - 2 buc;
• morcov - 1 buc;
• ceapa - 1 buc;
• muschiu de carne (vita sau miel) - 400 gr;
• cartofi - 5 buc;
• roșii - 2 buc;
• dovlecel - 1 buc;
• varză albă - 150 gr;
• usturoi - 1 catel;
• verdeață (mărar, pătrunjel) - un buchet mic;
• apă - 2 pahare multiple;
• ulei de măsline - 4 linguri. l;
• sare, piper dupa gust.

Cum să gătești tocană cu vinete și carne într-un aragaz lent:

1. Se spală carnea sub jet de apă, se usucă cu prosoape de hârtie.
2. Tăiați muschiul de carne în cuburi.
3. Spălați legumele.
4. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe.
5. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.
6. Curata cartofii, taiati cubulete mari.
7. Maruntiți varza cu un cuțit.
8. Tăiați roșiile și dovlecelul în cuburi.
9. Tăiați vinetele în cuburi.
10. Se toarnă vinetele cu apă, se adaugă 1 linguriță de sare. După o jumătate de oră, scurgeți apa.
11. Setați aragazul lent la modul de prăjire, turnați uleiul de măsline.
12. Trimiteți carnea la uleiul încălzit, prăjiți-o timp de 15 minute.
13. Adăugați ceapa în carne, prelungiți prăjirea timp de 5 minute.
14. Trimiteți morcovii în aragazul lent, continuați să prăjiți încă 5 minute.
15. Adăugați varza la conținutul multicookerului, prăjiți timp de 8 minute.
16. Puneți dovleceii, roșiile și vinetele la ingrediente într-un cuptor lent, prăjiți toate ingredientele pentru încă 7 minute.
17. Curățați usturoiul, treceți printr-o presă.
18. Adăugați apă, usturoi, sare și piper în recipientul dispozitivului.
19. Setați aragazul lent pe modul de fierbere timp de 1 oră.
20. Clătiți verdeața, tocați mărunt cu un cuțit.
21. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați verdeață în vas.

Tocanita gata preparata cu vinete si carne se serveste cel mai bine fierbinte cu chifle albe proaspete.

Raguut cu vinete intr-un aragaz lent. Video

10.02.2018

Un meniu de casă poate fi comparat cu un meniu de restaurant pentru că este variat, gustos și sănătos. Fiecare gospodină vrea să-și surprindă gospodăria cu ceva nou și gustos. Gustați carnea cu vinete într-un aragaz lent. Rapid și fără bătăi de cap, puteți pregăti preparatul perfect.

Plat de legume cu carne

Vinetele sunt legume uimitoare pe care le numim în mod popular albastre. Sunt îmbogățite cu o serie de vitamine, minerale, fibre, micro și macro elemente. Meniul de acasă vara este imposibil de imaginat fără vinete.

Cel mai adesea, pe mesele noastre apar vinete prajite sau caviar. Este timpul să diversifici dieta și să gătești vinete înăbușite cu carne într-un aragaz lent. Luăm carne de pui ca bază și completăm felul de mâncare cu dovlecei, roșii, ceapă, ardei dulci și condimente. Veți primi un răsfăț colorat care va lăsa o impresie gastronomică de neșters în stomacul și inimile voastre.

Pe o notă! După o rețetă similară, pregătiți carne de curcan cu vinete într-un aragaz lent. Puteți lua un file sau o pulpă. Bazați-vă nu numai pe proporțiile prescrise, ci și pe preferințele personale ale gusturilor.

Compus:

• 0,8 kg carne de pui;
• 1 dovlecel de mărime medie;
• 50 g grăsime de pui;
• 4 capete de ceapa;
• 3 buc. ardei gras dulci;
• 2 buc. culturi de rădăcină de morcov;
• 2 buc. vinete de marime medie;
• după gust sare, ienibahar măcinat, condimente pentru carne și chimen;
• 0,3 kg de varză albă;
• 4 lucruri. roșii proaspete;
• 4 lucruri. catei de usturoi;
• 2 linguri. l. ulei rafinat din semințe de floarea soarelui.

Gătit:

1. Tăiați carcasa de pui răcită în porții. Puteți folosi coapse sau picioare.
2. Clătiți bine carnea de pui, uscați cu prosoape de hârtie.
   
3. Ungeți fundul și părțile laterale ale vasului multicooker cu ulei rafinat din semințe de floarea soarelui.
   
4. Așezați bucățile de pui pe fund.
   
5. Activați modul de program „Coacere”. Setați cronometrul pentru 10-15 minute.
6. Închideți capacul gadgetului de bucătărie și prăjiți carnea de pui până se rumenește.
7. Intre timp curatam capetele de ceapa si le tocam sub forma de jumatati de rondele.
   
8. Vinetele se spală bine sub jet de apă, se usucă și se taie cubulețe.
9. Se sare bine și se lasă 15 minute pentru a elimina amărăciunea.
   
10. Când carnea este ușor prăjită, trimiteți ceapa tocată în recipientul multicooker.
    
11. Legumele rădăcinoase de morcov se curăță, se spală și se dau pe răzătoarea cu perforații mari.
12. Intindem morcovii in vasul multicooker in stratul urmator.
    
13. Curățați cățeii de usturoi și tăiați în felii subțiri.
    


14. Curățăm tulpina, semințele și venele de ardeiul gras. Clătiți-le bine cu apă.


15. Întindem ardeiul dulce într-un recipient multicooker. Toate asezonate cu sare.
    
16. Înapoi la vinete. Transferați-le într-o strecurătoare și clătiți bine sub jet de apă.
    
17. Se lasa putin intr-o strecuratoare la sticla tot lichidul.


18. Urmează roșiile proaspete. Le spalam, le uscam si le taiem felii mari.
    
19. Cu ajutorul unui curățător de legume, îndepărtați pielea de pe dovlecel, clătiți-l, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l cubulețe.
    
20. Punem aceste legume intr-un bol multicooker.
21. Tocam varza. O trimitem la restul ingredientelor. Așezați bucățile de pui deasupra. Condimentam totul cu zira si ienibahar macinat.
    
22. Activăm modul program „Stingere”, setăm cronometrul pentru 60 de minute.
23. După semnalul sonor, amestecați toate ingredientele. Mâncarea poate fi servită la masă.

Incredibil de gustoase sunt vinetele fierte cu muschi de vita sau vitel, rosiile proaspete cu maioneza sau sos de smantana. Sosul va oferi cărnii un plus de suculent, iar ierburile uscate din Provence vor adăuga o aromă unică unei astfel de creații gastronomice. Încercați-l, cu siguranță vă va plăcea gustul unui preparat nou.

Pe o notă! Muschiul de vita poate fi inlocuit cu muschi de porc, pui sau file de curcan. Va iesi si delicios. Vă rugăm să rețineți că carnea de pui va dura mai puțin timp pentru gătire decât alte soiuri.

Compus:

• 3 buc. vinete de marime medie;
• 0,3 kg muschi de vita;
• 2 buc. roșii proaspete;
• două becuri;
• 2 buc. culturi de rădăcină de morcov;
• 1 ardei gras dulce;
• o grămadă de mărar și pătrunjel;
• 2 buc. catei de usturoi;
• muștar de cereale și maioneză după gust;
• dupa gust sare, ierburi uscate de Provence si un amestec de ardei.

Gătit:

1. Uscați vinetele spălate cu prosoape de hârtie, tăiate în cercuri.
2. Se sare vinetele si se lasa o jumatate de ora.
3. În timp ce vinetele sunt sărate, clătiți muschiul de vită răcit, uscați-l și tăiați-o în porții.
4. Frecam morcovii pe razatoarea cu perforatie medie.
5. Curățați ceapa și tocați mărunt cu un cuțit. Tăiați roșiile proaspete în cuburi.
6. Ardeiul dulce se curăță de coajă, se clătește sub jet de apă și se taie fâșii.
7. Turnați puțin ulei de măsline rafinat sau semințe de floarea soarelui în vasul cu mai multe gătite.
8. Așezați bucățile de carne de vită.
9. Deasupra cărnii așezați ceapa tocată, muștar granulat. Asezonați cu ierburi uscate de Provence, sare, ienibahar măcinat.
10. Clătiți vinetele după o jumătate de oră cu apă. Se usucă și se pune deasupra cărnii de vită.
11. Apoi, întindeți roșiile și turnați totul cu maioneză.
12. Următorul strat este morcovii rasi, mărarul tocat și ardeiul dulce. Fiecare strat poate fi asezonat ușor cu sare.
13. Intindem inca un strat de vinete si rosii tocate. Ungeți cu maioneză.
14. Închidem capacul gadgetului de bucătărie și activăm modul program „Stingere”.
15. Dacă respectați proporțiile de prescripție indicate, atunci 50 de minute vor fi suficiente pentru a pregăti felul de mâncare.
16. După ce dăm un semnal sonor, infuzăm vasul în recipientul multicooker pentru încă 10-15 minute în modul de încălzire automată.
17. Acum puteți amesteca totul sau puteți servi la masă și în straturi. Pentru a îmbunătăți gustul, stropiți vasul finit cu ierburi tocate.

Carne de porc (am avut o bucata mica de sunca) taiata cubulete de marime medie. Pune carnea pe o farfurie si adauga ce condimente iti place.
De regulă, folosesc seturi de condimente gata făcute - se potrivesc perfect. Dar chiar și în acest caz, adaug mereu un vârf de boia de ardei afumată, dă o picantitate deosebită preparatului finit.

Lăsați carnea la temperatura camerei timp de cel puțin câteva ore sau, dacă timpul vă permite, lăsați-l la frigider timp de patru ore. Pentru a face carnea și mai moale după gătire, puteți adăuga puțin muștar.
De obicei cumpărăm o bucată mare de carne, astfel încât să fie suficientă pentru mai multe feluri de mâncare deodată. De regulă, încă congelez o parte din carne. În același timp, am tăiat carnea în bucăți mici și imediat adaug condimente la ea, pentru ca mai târziu să nu pierd timp prețios la marinarea cărnii.

Pregătiți legume pentru felul nostru de mâncare.
Spălați bine toate legumele și tăiați: vinete - cuburi medii, ceapă - jumătăți de rondele, roșii - felii. Frecați morcovii pe răzătoarea fină.

Turnați ulei de măsline într-o cratiță multicooker și așezați bucățile de porc.

Puneți ceapa și vinetele deasupra.

Pune morcovii rasi in al treilea strat. Este timpul să sare și să piperăm.
Pentru un plus de condiment, am mai adăugat puțin usturoi uscat.

Puneti rosiile in ultimul strat si turnati apa.
Dacă adăugați sau nu apă este decizia dvs. Carnea va fi în orice caz suculentă și fragedă, dar cu apă veți obține un sos mai delicios.
Setați modul „Stingere”, setați timpul la 50 de minute.

Lăsați carnea să stea puțin mai mult ca să fie mai bine saturată de arome.
Totul, poți chema pe toată lumea la masă.

Carnea de porc cu vinete, gătită într-un cuptor lent, este neobișnuit de fragedă și gustoasă. Puteți servi acest fel de mâncare cu o garnitură de piure de cartofi, paste sau cereale. Vinetele în combinație cu carne și sos se dovedesc, de asemenea, incomparabile. O mâncare grozavă de zi cu zi!

Pentru a găti carne de porc cu vinete într-un aragaz lent, veți avea nevoie de:

pulpă de porc) - 600-700 g;

vinete - 2 buc.;

roșii proaspete - 2-3 buc.;

ardei dulce bulgaresc - 1 buc.;

ceapa - 1 buc.; morcov - 1 buc.;

sare, condimente pentru carne de porc - după gust;

usturoi - 2 catei;

ardei roșu măcinat - după gust;

maghiran uscat - 0,5 linguriță;

ulei vegetal - 3-4 linguri. l.;

apă fierbinte sau bulion - 150 ml.

Vinetele taiate cubulete nu prea mici), se presara cu sare, se amesteca si se lasa 30 de minute.

Turnați ulei vegetal în vasul cu mai multe gătite, adăugați carne de porc, stropiți cu condimente, setați modul „Coacere” sau „Prăjire” timp de 20 de minute. Se prăjește, amestecând, 10 minute.

Adăugați ceapa și morcovii tăiați în carne, amestecați și prăjiți în același mod încă 10 minute, amestecând din când în când.

Apoi, așezați roșii proaspete, tăiate cubulețe, adăugați maghiran, sare și piper roșu, turnați apă fierbinte și setați modul „Tocătură” timp de 40 de minute.

După ce a trecut timpul, se adaugă vinetele stoarse din lichid, ardeiul gras tocat și usturoiul tocat în vasul multicooker la carnea de porc și legumele.

Amestecați totul și setați din nou modul „Stingere” timp de 20 de minute. Carne de porc delicioasă și fragedă cu vinete, gătită în slow cooker, servită fierbinte cu o garnitură.

Bucura-te de masa ta!