Această creație culinară uimitoare este grozavă pentru orice ocazie, va fi potrivită atât pe o masă festivă, cât și pe o masă obișnuită. Ușurința de fabricare, gustul delicat și sațietatea fac acest tort extrem de popular, este, fără exagerare, o delicatesă preferată de milioane. Răsfoind rețete de prăjituri țestoase, orice specialist culinar va observa multe modalități interesante de a pregăti acest binecunoscut răsfăț. O varietate de abordări vă permite să fiți creativ și să creați ceva extraordinar.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

Folosind ca bază diverse prăjituri sau chiar clătite, bucătarul poate experimenta și umplutura: desertul este înmuiat în smântână, iaurt sau chefir. Mai mult, pentru a oferi noi senzații gustative, se folosesc adesea ciocolata, laptele condensat și chiar nucile. Desertul gata de „țestoasă” poate fi stropit cu pudră de cacao, condimente sau pudră specială de cofetărie. O capodopera dulce va atrage cu siguranta pe toti cei care decid sa o guste. Aromele neobișnuite vă vor permite să aruncați o privire nouă asupra acestui răsfăț clasic.

Aici vei gasi o selectie excelenta de retete pentru cel mai frumos Tort Turtle. Fotografiile vă vor ajuta să vă decideți asupra designului, iar secretele învățate vor face ca gustul unui desert standard să fie de neuitat.

Tortul cu broasca testoasa este unul dintre cele mai convenabile de preparat. Pentru aspectul său amuzant, s-a îndrăgostit atât de copii, cât și de adulți. Prin urmare, nu există niciun motiv pentru a nu face din această capodopera de cofetărie un decor permanent al mesei de familie.

Tort cu țestoasă clasică cu smântână: Rețetă pas cu pas, Foto

Pentru a crea acest tort frumos și suficient de sigur vei avea nevoie:

• 2 linguri. faina de grau, bine cernuta
• 3,5 st. zahar alb
• 1 lingura praf de copt bun
• 6 oua de gaina
• 600 ml smantana grasa
• 6 art. l. pudră de cacao de calitate
• 300-320 g unt adevărat
• sifon + otet
• vanilină

Bucata de tort Turtle cu smantana

Pasul 1. Ne despărțim repede proteine ​​din gălbenușuri. Punem albusurile la frigider.

Separați proteinele de gălbenușuri pentru prepararea smântânei Tort Turtle

Pasul 2 Se macină gălbenușurile cu 1 lingură. Sahara. Dacă este posibil, utilizați un mixer (blender) la viteze mici și medii.

Pentru prajitura "Testoasa" cu smantana, macinati galbenusurile cu zahar

Pasul 3 Răcită sănătoasă bate albusurile cu două vârfuri de sare cu adăugarea treptată a 1 lingură. Sahara la o spumă stabilă.

Reteta de prajitura "Testoasa" cu smantana presupune baterea albusurilor cu zahar

Pasul 4 Ne alăturăm proteine ​​la galbenusuri si la cea mai mica viteza introducem mai intai faina, apoi praful de copt si bicarbonatul stins cu otet.

Terminăm de pregătit aluatul pentru clasicul tort „Turtle”.

Pasul 5 Colectăm masa de test rezultată într-o pungă de patiserie gata făcută. Dacă aceasta nu este disponibilă, luați o pungă de plastic strânsă și tăiați un colț din ea. Acest dispozitiv simplu va economisi energie la așezarea formelor corecte și la spălarea vaselor..

Tort „Turtle”: o rețetă pentru a face prăjituri pentru bază

Pasul 6

• Decor (tavă) lubrifiere o bucată mică de unt sau acoperiți cu pergament de dimensiune.
• Strângerea din mânecă aceleași/diferite porții de aluat. Depinde ce format de tort ar trebui să fie văzut în final.
• Atent asigurați-vă că au mai rămas cel puțin 5 cm spațiu liber între părți laterale și toate rondele turnate, deoarece aluatul se extinde bine în timpul coacerii.

Tort „Turtle” pas cu pas: regulile pentru coacerea prăjiturii

Pasul 7

• Punem foaia de copt la cuptor, deja preîncălzit la 200 ° C. Coacem prajiturile noastre timp de 5-7 minuteținând până se rumenesc.
• Am luat pune pe o farfurie si lasam sa se raceasca complet.
• Trebuie remarcat faptul că o foaie standard de prăjire este rareori suficientă pentru întreaga încărcătură de rețetă, deci pentru gătirea mai rapidă a acestui tort mai bine sa le folosesti pe amandoua.

Prăjiturile pentru o prăjitură simplă „Turtle” sunt gata!

Pasul 8

• Facem 100-120 g unt lichid. Pe foc sau cuptorul cu microunde se topeste in 3-4 minute. Adăugați 1 lingură. zahar, si inca 500 g smantana plus vanilina.
• Se amestecă cu un mixer până când zahărul este complet dizolvat.
• În rezultatul cremă poți adăuga câteva linguri din preferatul tău topping (sirop) de la un producător cunoscut.

Crema delicioasa pentru prajitura "Turtle"

Pasul 9

• Pune deoparte o duzină de prăjituri pentru decor și formează corpul unei țestoase din rest, inmuiata in crema.
• Prajitura Turtle clasica cu smantana este destul de umeda, asa ca nu regretam compozitia care s-a pastrat dupa scufundare pentru a umezi straturile.
• Neapărat lăsați puțină masă pentru acoperirea stratului exterior așezat din prăjituri uscate.

Cum să aranjezi tortul țestoasă perfect?

Întinderea straturilor de tort de casă „Turtle”

Cum să faci un tort cu broasca testoasă perfect frumos?

Pasul 10

• Gătirea glazură de ciocolată parfumată prin amestecarea și digerarea a 0,5 linguri. zahăr și un praf de sare, 100 g smântână și 100 g unt, 5 linguri. l. cacao.
• rezistam se amestecă până când zahărul este complet dizolvat, plus 1-2 minute de fierbere.
• Acoperim urgent a format deja baza prajiturilor, pentru ca ganache-ul se intareste repede.

Decorarea tortului "Testoasa" acasa

Pasul 11

• Mai mult, o rețetă pas cu pas implică crearea de labe și cap de țestoasă. Ne arătăm toată imaginația pentru un decor amuzant.
• Folosim: nuci, frisca, caramel, bezea, fursecuri sau rulouri gata facute, fructe. Pentru a obține un contrast maxim, puteți utiliza mastic de cofetărie sau stropire gata făcute.

S-a terminat pregătirea fermecătoarei prăjituri „Testoasa”!

Tort broasca testoasa de smarald in tigaie, reteta

Dintre alte opțiuni „broaște țestoasă”, această prăjitură, în primul rând, diferă prin dimensiunea prăjiturii. Aici sunt mari. Pentru dimensiunea completă a unei tigaii preselectate.

Mai întâi conjurăm peste test.

• Luam un borcan cu lapte condensat decent si adaugam un ou intreg. Frământați masa lipicioasă mixer la viteză mică.
• Stingem sifonul cu oțet și trimitem imediat fizzîn amestecul rezultat. Puțin câte puțin adăugăm 450 g faina.
• Deja aluat nelichid și strâns dă mâna. Împărțiți în 8 părți si se intinde in functie de marimea fundului tavii.
• Daca este necesar tăiate la dimensiune farfurie sau capac potrivite.

Tortul „Emerald Turtle” este incredibil de delicios!

Apoi coaceți baza.

• Ne incalzim tigaie la foc mediu, punem pe ea prajiturile deja rulate pe rand.
• rezistam 1-2 minute pe fiecare parte.
• Răcireși din nou dacă este necesar aliniați forma la „model”.

O soluție elegantă pentru o vacanță - Tortul Țestoasă Smarald

Să trecem la crearea de impregnare delicioasă.

• Bici 2 oua de gaina cu 500 g lapte. Continuând să spumeze, turnați 1 lingură. zahăr și 3 linguri. l. făină. Plus vanilie.
• Turnați compoziția într-un vas de gătit și lâncezi la foc mic pana se ingroasa amestecand continuu.
• Când apare consistența dorită, adăugaÎncă un pachet de unt adevărat. Așteptând să crească. Ține-l pe aragaz timp de un minut. Toate. Crema este gata.

Formarea și decorarea tortului.

• Prepararea fructelor de kiwi: curat, taiat felii intregi pentru decor si cuburi mici pentru umplutura.
• Ne schimbăm prăjituri cu bucăţi de fructe şi lubrifia smântână fierbinte (caldă).
• Dacă creați prăjituri de diferite raze, atunci puteți obține o formă de tort care este foarte asemănătoare cu aspectul unei carapace de țestoasă adevărată.
• Lipeste crema deja racita petale de kiwi.
• Formăm labele și capul.
• Rezistăm câteva oreși tratați pe toți cei care doresc.

Tortul Emerald Turtle într-o tavă este o soluție destul de economică și care necesită puțină întreținere atât pentru o masă festivă, cât și pentru cea de zi cu zi. Rețeta nu necesită modificări. Poate fi folosit pentru prepararea unei delicatese de cofetărie mega-format, concepută pentru un număr mare de delicii.

Cum să faci o prăjitură țestoasă fără a coace turtă dulce sau prăjituri?

Principala și singura nevoie (hitch) a rețetei este să găsești prăjituri ca biscuiți sau turtă dulce în magazin. Deoarece cazurile de aluat praf, atunci când sunt ude, se transformă într-o mizerie imparțială care se prăbușește.

Când abordați pentru prima dată o idee, ridicați din magazin o duzină de tipuri de produse de patiserie care sunt mai mult sau mai puțin potrivite pentru bază. Folosiți tot ce cumpărați. În produsul finit, toate deficiențele sau avantajele semifabricatelor achiziționate vor fi imediat vizibile.

O rețetă simplă de prăjitură țestoasă acasă din turtă dulce și prăjituri

Inainte de a forma direct prajitura, facem toate elementele relativ subtiri. Fragmentele înalte sunt tăiate pe lungime în mai multe părți. Asigurați-vă că înmuiați fiecare prăjitură scurtă rezultată în impregnare și abia apoi așezați-o într-un strat. Cu adăugarea de umplutură sau fără aceasta, este încă necesar să ungeți straturile cu cremă.

Prajitura delicioasa "Testoasa" din fursecuri si turta dulce sub bezea de ou

Cum să faci o prăjitură țestoasă fără a coace turtă dulce sau prăjituri? Trebuie să vă aprovizionați în magazin cu tot ce aveți nevoie și să arătați puțină imaginație. Pentru a decora produsul cu glazură de ciocolată sau caramel, ar trebui să așteptați până când este bine saturat și răcit.

Tort Turtle cu fructe, banane, kiwi: reteta

Cumpărare:

• 6oo g banane și kiwi
• 100 g cireșe conservate sau proaspete fără sâmburi
• 5 rulouri de biscuiți gata făcute cu umplutură
• 400 g caș acru
• 300 g smantana cu grasime medie
• 1 st. Sahara
• 350 g lapte
• 2 batoane de ciocolată preferată fără toppinguri

Sa incercam sa facem o prajitura "Testoasa" dupa reteta cu kiwi

• Fructe a tăiaîn bucăți care nu vor interfera cu tăierea prăjiturii. Și rulouri - în felii care nu se vor destrăma.
• amesteca zahăr, brânză de vaci, lapte și smântână într-un blender.
• Gatiti mare bol adânc, formă. Tapetați-l cu folie alimentară.
• Aplicați straturi groase din rulouri și fructe, turnând uniform totul cu crema de caș rezultată. Dar nu exagera!
• Setați ceasul la 6 in frigider.
• Apoi scoate-l și întoarceți conținutul pe un vas mare, îndepărtați folia.
• Decorați desertul la discreția dumneavoastră: ciocolată topită sau mărunțită, rasă.

Deliciosul tort Turtle cu fructe, banane și kiwi este gata. Rețeta este incredibil de simplă. În loc de cireșe, puteți lua orice dulceață dulce-acrișoară cu o textură bogată.

Prajitura "Testoasa" cu o banana savureaza dincolo de laude!

Reteta Tort Testoasa cu Crema

Ca bază folosește prăjiturile tale preferate sau prăjiturile de casă.

Preparam crema intr-un vas de o adancime potrivita.

• Luăm: 150-200 g zahăr, 500-600 g lapte, 50-80 g făină, 4 gălbenușuri, vanilină.
• Gălbenușuri frecare folosind tot volumul fiert de zahăr și vanilină.
• Adăugând aici făină și încet introduce lapte.
• Aduceți amestecul la fierbere fără să se oprească din amestecare.
• Densitatea este reglată de timpul de fierbere. De obicei, 6-10 minute sunt suficiente.

Tort „Testoasa” de la Tatyana Litvinova

Rețeta standard de prăjitură cu cremă țestoasă implică prezența firimiturii de arahideîntre straturi și decor toffee, frisca. Poți să neglijezi aceste ingrediente și să le găsești pe ale tale, ceva mai original.

Cum să gătești tortul țestoasă cu cremă?

Cum se face Tort Turtle cu glazură?

Efectuăm toate procesele de creare a bazelor și impregnărilor prin analogie cu cele prezentate mai sus., dar alegem varianta cea mai convenabilă a acoperirii.

Cum să decorezi o prăjitură țestoasă cu glazură?

Opțiunea 1. Glazură în oglindă. Constă din: 150 g zahăr granulat, 150 g ciocolată cu lapte, 150 g miere de flori, 150 mg lapte condensat, 80 ml apă purificată, plus 1 lingură. l. gelatina. Adăugăm pe rând ingredientele în procesul de gătire: apă, zahăr, miere, lapte condensat, gelatină umflată, ciocolată rasă.

Ganache de ciocolată cu oglindă

Opțiunea 2. Glazură clasică. Preparat dintr-un amestec de volume egale de unt, pudră de cacao și lapte condensat. Dacă densitatea scade, la fierbere, puteți adăuga lapte sau apă obișnuită.

Ganache clasic de ciocolată

Opțiunea 3. Glazură de nucă de cocos. Este creat cu folosirea obligatorie a jumătate de pahar de lapte și fulgi de cocos. Măcinați 100 g de fulgi până la o stare de praf într-o râșniță de cafea. Se fierbe împreună cu: lapte, 4 linguri. l. cacao, 100 g zahăr, 100 g unt și vanilie.

Ganache de ciocolată cu nucă de cocos

Opțiunea 4. Glazură Eclair. Fabricat din: 400 g de ciocolată cu lapte delicioasă, 240 g zer și 25 g gelatină. Nu aducem la fierbere. Doar încălziți bine și amestecați bine.

Ganache de ciocolată Eclair

Cum se face Tort Turtle cu glazură? Coaceți prăjiturile elastice cu biscuiți și umeziți-le. Utilizați o cremă blândă de caș cu adăugare de topping de fructe pentru impregnare. Acoperiți lama formată cu glazura care vă place cel mai mult.

Tort Turtle cu lapte condensat, reteta, foto

Bateți aluatul gros de clătiteîntr-un mixer de la:

• 6 buc. ouă
• 2 st. făină
• 2 st. zahăr pudră
• sifon stins cu otet

Coacem prajituri la 200 °C timp de 5-8 minute până se rumenesc. Facem ca in poza.

Prepararea cremei de impregnare prin biciuire:

• 1 b. lapte condensat
• 100 g unt topit
• 300 g smantana

Rețeta presupune „scăldarea” preliminară a prăjiturii în smântână. Formăm o broască țestoasă frumoasă, adăugând crema rămasă în golurile dintre clătite.

Tort Turtle cu lapte condensat este de obicei acoperit cu glazura de ciocolata.

Prajitura "Testoasa" cu smantana si lapte condensat este aproape gata!

Turtle Chocolate Tort: Rețetă

Ingrediente pentru cremă:

• 1 l smantana
• 100-150 g unt
• 150-200 g cacao
• 3 art. zahar alb

Tortul de ciocolată „Turtle” este foarte popular în rândul copiilor

Ingrediente pentru aluatul de baza:

• 50-100 g cacao
• 200 g ciocolata cu lapte sparta si vanilina
• 3-4 st. zahar alb
• sifon stins cu otet
• 8 oua de gaina
• 3-4 st. făină cernută

Prin analogie, amestecați totul cu un blender.

• Crema se prepara prin fierbere zahar cu cacao si unt. Adăugați câteva linguri de smântână. Si dupa ce se scot de pe foc si restul volumului de smantana.
• Reteta presupune racirea rapida a masei rezultate.
• Coaceți prăjiturile de aceeași dimensiune la 180 ° C timp de 7-12 minute.
• Le întindem și le ungem cu cremă.

Tortul de ciocolata cu broasca testoasa este de obicei decorat cu caramel sau frisca pe o palarie ganache.

Nu sunt necesare atâtea produse pentru tortul Turtle cu cacao

Reteta de tort Broasca testoasa cu miere

Pentru testul pe care îl folosim:

• 1 st. fulgi de ovăz instant
• 5 st. l. făină cernută
• 5 st. l. Miere
• 0,5 st. Sahara
• 2 oua de gaina
• 50-100 g unt
• sifon stins cu otet

O rețetă bună de prăjitură țestoasă acasă trebuie să conțină miere

Amestecam totul intr-o baie de apa. Se adauga fulgi spre finalul procesului, se lasa sa se umfle. Adaugam faina ultima pentru a obtine consistenta dorita. Coaceți chifle pe pergament la 180 ° C timp de 8-12 minute.

Formam crema din:

• 200 g migdale zdrobite
• 100 g stafide
• 600 g lapte gras
• 50 g unt
• 6 art. l. Sahara
• 2-3 linguri. l. făină

Tort cu miere de broasca testoasa: o reteta pas cu pas este comoda si simpla

Pas cu pas:

• Amestecarea zahăr cu făină și un pahar de lapte.
• Turna amestecul rezultat în reziduul de lapte fiert.
• Gătitul la foc mic pana se ingroasa.
• Asigurați-vă că amestecați.
• După răcire adăugați stafide și nuci.

Rețeta de prăjitură cu miere de țestoasă nu presupune decorare cu produse specifice. Modelăm și decoram la discreția noastră.

Cum să faci o prăjitură „Testoasa” cu miere și fără suprasolicitare?

Cum să așezi și să decorezi o prăjitură țestoasă?

Prăjiturile mai mici fac prăjituri înalte bune. Dintre cele mari - late și joase. Pentru a crea labe și un cap, puteți folosi nu numai prăjituri de bază, ci și bucăți de fructe care sunt potrivite ca dimensiune și formă..

















Acum despre asta cum să așezi și să decorezi o prăjitură țestoasăștim aproape totul. Experimente culinare fericite!

Video: Tort Turtle. Cea mai buna reteta

Video: Tort Turtle. Scullion vesel #18

Pasul 1: Pregătiți biscuiții pentru tort.

Una dintre caracteristicile acestui tort este ca nu este format din biscuiti sau prajituri, ci din multe prajituri mici. Să începem să le pregătim. În primul rând, măcinați zahărul într-un blender - acest lucru ne va simplifica sarcina în viitor, deoarece zahărul pudră se dizolvă mai rapid și mai uniform. Așadar, bate ouăle cu zahăr sau zahăr pudră până când apare o spumă stabilă. Cel mai bine este să bateți cu mixerul, pentru că atunci când bateți cu telul, veți cheltui prea multă putere. Stingem sifonul in otet, il adaugam in aluat, turnam faina si continuam sa batem aluatul cu un mixer. Aluatul trebuie să aibă o consistență asemănătoare cu clătitele.
Ungeți foaia de copt cu unt sau margarină, iar cu ajutorul unei linguri întindeți aluatul sub formă de prăjituri pe o foaie de copt. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți prăjiturile în el aproximativ 5 minute, până se rumenesc.
Puneți prăjiturile terminate pe o farfurie și lăsați-le să se răcească.

Pasul 2: Pregatim crema si baza prajiturii "Testoasa".

Untul trebuie scos mai întâi din frigider și lăsat să se înmoaie. Apoi adăugați zahăr la el și amestecați ușor, apoi turnați smântână, adăugați vanilină după gust și bateți amestecul cu un mixer. Bateți smântâna timp de 7-10 minute pentru ca zahărul să aibă timp să se dizolve.
Cand crema este gata, inmuiati prajiturile in ea si lasati-le putin la macerat. Acest lucru este necesar pentru ca atunci când faceți o prăjitură să nu trebuie să căutați prăjituri care nu sunt înmuiate cu smântână și va dura mai puțin timp pentru a înmuia prăjitura în sine. Lăsați câteva prăjituri în forma lor originală - vor juca rolul labelor, cozii și capului țestoasei.
Luați vasul pe care veți servi prăjitura și așezați prăjiturile înmuiate în smântână sub formă de broască țestoasă - nu uitați de labe, coadă și cap. Trebuie să întindeți prăjiturile în mai multe straturi și să turnați crema rămasă deasupra prăjiturii. Pentru ca baza tortului să înghețe și să fie potrivită pentru decor, o punem la frigider pentru câteva ore.

Pasul 3: Pregatim glazura si decoram prajitura "Testoasa".

In timp ce prajitura se raceste, sa ne distram si sa pregatim glazura pentru ornarea prajiturii. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele într-un bol metalic și frământați untul cu o furculiță. Punem glazura viitoare într-o baie de apă și, amestecând constant, aducem ingredientele la dizolvarea completă și densitatea uniformă. Puteți gusta glazura și adăugați acele ingrediente care vă lipsesc.
Scoatem prajitura din frigider si o turnam cu grija si uniform cu glazura, lasand neatinse labele, coada si capul. Ștergem acele rămășițe de glazură care curg pe vas și trimitem prăjitura la frigider pentru 4-5 ore, astfel încât să se infuzeze, să se înmoaie și să arate mai bine.

Pasul 4: Serviți la masă tortul finit „Turtle”.

Înainte de a servi, vom face ochii broaștei testoase din stafide sau nuci, vom decora coaja cu ele - aici vă puteți conecta imaginația. Servim prajitura racita, la sfarsitul festinului, alaturi de ceai sau cafea parfumata. Poftă bună!

Tapetați foaia de copt cu hârtie de copt pentru a preveni arderea prăjiturii.

În loc de smântână în glazură, puteți folosi lapte.

Nu este necesar să coaceți prăjituri, fursecurile obișnuite vor face. Compoziția tortului poate fi modificată în funcție de preferințele dumneavoastră.

Puteți adăuga ciocolată și nuci tăiate la glazură.

Când faceți glazură, amintiți-vă - laptele reduce grosimea, zahărul adaugă dulceață, cacao adaugă amărăciune și crește grosimea glazurei.

Rețete pentru a face prăjituri acasă cu fotografii

Copiii mei sunt niște gurmanzi groaznici, le place ceva dulce (mai ales „pentru după cină”). Într-o seară de iarnă, nu era nimic dulce pentru ceai în casă, iar vremea geroasă nu încuraja prea mult să merg la magazin, așa că a trebuit să răzuiesc fundul butoiului, să mă uit în frigider și să scutur vremurile vechi, amintindu-mi rețete din copilărie, coaceți o prăjitură sub formă de broască țestoasă.

• Aparate si ustensile de bucatarie: bol, mixer (blender manual, tel), hartie de copt, spatula, tava de copt (tava), recipiente, cupa de glazura, forma de tort.

Tortul cu broasca testoasa are un farmec aparte - o reteta simpla. Rezultatul mi-a depășit așteptările - desertul a ieșit uimitor. Cel mai important este că am făcut-o cu toată familia, toată lumea a găsit ceva de făcut.

Produse necesare

Pentru test:

Pentru crema:

Dacă în casă nu există praf de copt (inclus în rețeta de prăjitură țestoasă), acasă poate fi înlocuit cu o linguriță de bicarbonat de sodiu, stins cu 5 ml de oțet de masă.

Pentru glazura:

Pentru a decora tortul (optional):

Caracteristicile selecției produselor

Înainte de a coace tortul Turtle acasă, trebuie să alegeți produsele potrivite. Toate ingredientele trebuie să fie proaspete. Orice ulei vegetal este potrivit, dar întotdeauna rafinat. Pentru smântână, este mai bine să folosiți smântână mai grasă (25% și mai mult). Gama de produse poate fi extinsa la cerere. prin includerea ingredientelor suplimentare în rețetă - banane, kiwi, marmeladă etc.

Există o mare varietate de tipuri de biscuiți în lume: sunt copți folosind ouă întregi sau exclusiv din albuș sau gălbenuș de ou, din diferite tipuri de făină (grâu, fulgi de ovăz, orez etc.), din praf de biscuiți de secară și chiar din cartofi copți. Gustul, mirosul și textura acestor biscuiți variază foarte mult. Nu se schimbă decât tehnologia de preparare și structura aluatului.

Istoria prăjiturii țestoase

Originea prăjiturii țestoase și istoria sa s-au pierdut în trecut. Invenția prăjiturii cu biscuiți este atribuită atât marinarilor englezi, cât și cofetarilor francezi, iar metoda de aranjare a prăjiturii din biscuiți înmuiați în smântână ar fi putut avea originea în Italia. Principalul lucru este că tortul „Turtle” a devenit cu adevărat popular, a trecut testul timpului, și-a păstrat rețeta și gustul clasic.

Cum să faci o prăjitură cu broasca testoasă acasă

Procesul de realizare a unui tort este împărțit în mai multe etape. În prima etapă, trebuie să pregătiți aluatul și să coaceți „corpul” tortului.

Tehnologia de realizare a tortului Turtle include o serie de operatii simple care pot fi incredintate copiilor. Acesta este, în primul rând, informativ - copiii vor ști să gătească „Turtle”; în al doilea rând, va face procesul în sine mai interesant pentru ei; și, în al treilea rând, va ajuta la economisirea de timp (puteți efectua acțiuni în paralel).

„Corpul” tortului va fi format din câteva zeci de prăjituri mici de biscuiți.În unele rețete, se recomandă să coaceți o prăjitură și să tăiați cantitatea necesară de rondele cu un pahar. Vom alege varianta clasică - vom coace prăjituri mici.

Pentru a pregăti corect tortul țestoasă, o rețetă cu o fotografie vă va ajuta pas cu pas:

Tortul cu broasca testoasa va fi mai dens daca reteta include pudra de cacao in aluat (prajiturile nu vor creste la fel de mult la coacere).

Reteta pentru tort cu crema "Turtle"

Trecem la a doua etapă. Crema pregătită corespunzător pentru „Testoasa” este cheia succesului. Se amestecă ingredientele într-un bol adânc. Untul trebuie batut cu un blender, adaugand treptat zaharul (este indicat sa scoatem mai intai untul din frigider pentru a se inmuia). După ce tot zahărul și untul au fost deja bătute, adăugați smântână. Bateți masa până ajunge la o consistență pufoasă și ușoară.

Rețeta pentru „Testoasa” implică formarea „corpului” tortului:

Cum să decorați și să serviți frumos tortul țestoasă

Această etapă este cea mai creativă. Aici există ocazia de a-și arăta talentele artistice: la urma urmei, o țestoasă (în ciuda faptului că este o prăjitură) trebuie să aibă bot, gheare etc.

Cea mai ușoară opțiune ar fi să turnați peste glazură. Pentru a pregăti glazura, puneți toate ingredientele necesare într-o oală, aduceți la fierbere, amestecând constant și răciți. După aceea, turnați-l peste tort (ștergeți petele cu un șervețel). Puteți crea modele cu o spatulă.

În secolele XVIII-XIX. medicii de la curte au atribuit adesea înlocuirea pâinii cu biscuiți și folosirea acestora împreună cu vinul pentru a îmbunătăți funcționarea inimii și a stomacului. În loc să fie utili, astfel de biscuiți erau dăunători. Poetul Byron, în vârstă de douăzeci și cinci de ani, care timp de trei ani a mâncat doar biscuiți și vin, s-a îmbolnăvit de forme severe de insuficiență cardiacă și renală, ceea ce i-a dus la moartea prematură la vârsta de 36 de ani.

Pentru cei care decid să facă un tort Turtle și să folosească rețeta noastră cu o fotografie pas cu pas, vrem să oferim câteva sfaturi:

• aluatul pentru prăjituri de biscuiți ar trebui să dobândească consistența smântânii groase;
• Puteți verifica gradul de pregătire al tortului cu un chibrit obișnuit - lipiți-l în aluat și verificați la atingere. Daca chibritul este uscat, painea scurta este gata;
• daca se poate pune prajitura la frigider pentru cateva ore. Ne-am terminat tortul a doua zi dimineața – gustul a devenit și mai intens.

Reteta video pentru prajitura "Testoasa".

Cum să gătești tortul „Turtle”, în ce ordine și cum să amesteci ingredientele, poți vedea în videoclip:

Iată o rețetă clasică de prăjitură. Veți vedea că nu este nimic complicat în pregătirea acestui desert și este loc mai mult decât suficient pentru creativitate și imaginație.

Invitație pentru a discuta despre tort și posibile îmbunătățiri

Vom fi bucuroși să vă cunoaștem părerea. Scrie-ne ce ți-a plăcut, ce poate fi îmbunătățit și cum să faci tortul „Testoasa” și mai interesant și mai gustos. Asteptam dorintele voastre.

Pentru test:

• 5 ouă
• 1,5 st. Sahara,
• 2 linguri. făină,
• 1 lingura praf de copt
• 1 plic de vanilină

Pentru crema si topping:

• 600 g smantana
• 1 st. Sahara
• 100 g ciocolată

Pentru decor (optional)

• Zefir
• Topping de cofetarie.

Gătitul

Bateți ouăle cu zahărul și vanilia până când zahărul se dizolvă.

Se amestecă făina cernută cu praful de copt și se amestecă în aluat pe părți, până la o masă omogenă.

Aluatul trebuie să fie fără cocoloașe, mai dens ca consistență decât smântâna groasă.

Acum hai să coacem prăjituri pentru tort. Se pot coace în trei moduri:

1. Cu o lingură sau o pungă de patiserie, turnați căni mici pe hârtie de copt și coaceți la cuptor. În acest caz, prăjiturile vor fi plate și bine înmuiate. Dezavantajul acestei metode este că forma nu iese întotdeauna la fel, ceea ce se va reflecta apoi pe tort;

2. Coaceți în forme de brioșe. Turnați o jumătate de lingură în fiecare formă, cât să acopere fundul formei. În acest caz, vom obține chiar și prăjituri de aceeași formă. Dezavantajul este că pot deveni prea groși și prost înmuiați;

3. Turnați aluatul într-un strat uniform pe hârtie, coaceți, apoi tăiați cercuri cu un pahar. În acest caz, obținem prăjituri subțiri, perfect uniforme. Dezavantajul este că vor fi bucăți de aluat.

Am ales pentru mine metoda cu matrițe din silicon. Dam formele in cuptorul preincalzit la 200 de grade si coacem prajiturile pentru aproximativ 5-7 minute, pana se rumeneste suprafata. Este important să nu supraexpuneți, altfel spațiile se vor dovedi a fi dure și chiar și produsele ușor arse pot strica gustul întregului tort.

În timp ce prăjiturile se coc, pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna cu zahărul până când zahărul este complet dizolvat. Smântâna ar trebui să fie groasă și rece.

Când toate prăjiturile sunt coapte, este timpul să începem asamblarea prăjiturii.

Puneți cele mai subțiri prăjituri în primul strat. Cu cât sunt mai puține decalaje între ele, cu atât mai bine. Crema va picura de sus si se vor inmuia bine. Acoperiți cu smântână.

Presărați primul strat cu ciocolată rasă pe răzătoarea medie.

Impaturim toata prajitura in acelasi mod. Ne străduim să obținem o „alunecare” rotundă uniformă în formă de carapace de broască țestoasă. Umplem golurile dintre prajituri cu sferturi si jumatati de cercuri. Fiecare strat nou se unge cu smântână și se stropește cu ciocolată.

Când coaja este gata, stropiți cu un strat gros de ciocolată rasă și trimiteți-o la frigider peste noapte. In acest timp, prajitura va fi bine saturata, crema se va ingrosa putin.

Îndepărtăm resturile de smântână și ciocolată din jurul marginilor, reglam prăjitura în acele locuri în care nu este suficientă ciocolată pentru ca suprafața să fie uniformă.

Acum ne putem orna tortul. Poți lăsa prăjiturile pentru cap și labe, din care am adunat tortul, sau poți decora cu bezele. Facem un cap dintr-o jumătate de marshmallow și labe din sferturi semicirculare. Tăiați un colț mic al pungii cu smântână și trageți o coajă - fâșii subțiri de smântână în cerc și până la marginile cojii. Rămâne să faci ochi și o gură din stropi de cofetărie. Tortul „Turtle” este gata, poftă bună!