Краставиците са любимата култура на повечето градинари, така че те растат в нашите зеленчукови лехи навсякъде. Но доста често неопитните летни жители имат много въпроси относно отглеждането им и на първо място на открито. Факт е, че краставиците са много топлолюбиви растения и селскостопанската технология на тази култура в зоните с умерен климат има свои собствени характеристики. Ще ви разкажем всичко, което трябва да знаете за отглеждането на краставици на открито в тази статия.

Въпреки популярността на популярното прозвище „бутилкова палма“, много е трудно да се обърка истинската бутилкова палма хиофорба с нейните роднини. Истински стаен гигант и доста рядко растение, хиофорба е една от най-елитните палми. Тя стана известна не само със специалния си ствол във формата на бутилка, но и с много трудния си характер. Грижата за хиофорба не е по-трудна от грижата за обикновените стайни палми. Но ще трябва да се подберат условията.

Топлата салата с фунчоза, телешко и гъби е вкусно ястие за мързеливите. Фунчозата - оризовата или стъклена юфка - е една от най-лесните за приготвяне сред роднините на пастата. Просто залейте стъклената юфка с вряща вода и оставете за няколко минути, след което източете водата. Фунчозата не се слепва и не е необходимо да се полива с масло. Съветвам ви да нарежете дългите юфки на по-малки парчета с ножица, за да не захванете по невнимание цялата порция юфка наведнъж.

Със сигурност много от вас са се сблъсквали с това растение, поне като съставна част на някои козметични или хранителни продукти. „Маскира се“ под различни имена: „хинап“, „унаби“, „хинап“, „китайска фурма“, но всички те са едно и също растение. Това е името на култура, която отдавна се отглежда в Китай и се отглежда като лечебно растение. От Китай е пренесен в средиземноморските страни и оттам хинапът започва бавно да се разпространява по целия свят.

Майските задължения в декоративната градина винаги са свързани с необходимостта всяка свободна минута да се използва възможно най-продуктивно. Този месец се засаждат цветни разсади и започва сезонната декорация. Но не трябва да забравяте за храсти, лозя или дървета. Поради дисбаланса на лунния календар този месец е по-добре да работите с декоративни растения в началото и средата на май. Но времето не винаги ви позволява да следвате препоръките.

Защо хората се местят в провинцията и купуват дачи? По различни причини, разбира се, включително практически и материални. Но все пак основната идея е да сме по-близо до природата. Дългоочакваният летен сезон вече започна, чака ни много работа в градината. С този материал искаме да напомним на вас и на себе си, че за да бъде работата радост, трябва да помните да си почивате. Какво по-хубаво от почивка на чист въздух? Просто се отпуснете в обзаведен ъгъл на собствената си градина.

Май носи не само дългоочакваната топлина, но и не по-малко дългоочакваните възможности за засаждане дори на топлолюбиви растения в лехите. Този месец разсадът започва да се прехвърля в почвата и културите достигат своя връх. Докато се засаждат и се засаждат нови култури, важно е да не забравяте за други важни задължения. В крайна сметка не само леглата се нуждаят от засилени грижи, но и растенията в оранжерии и разсад, които започват активно да се втвърдяват този месец. Важно е да се формират растения навреме.

Баница за Великден - домашна рецепта за обикновен пандишпанов блат с ядки, захаросани плодове, смокини, стафиди и други вкусотии. Бялата глазура, с която е украсена тортата е от бял шоколад и масло, не се напуква и има вкус на шоколадов крем! Ако нямате време или умения да се занимавате с тесто с мая, тогава можете да приготвите това просто празнично печене за великденската маса. Мисля, че всеки начинаещ домашен сладкар може да овладее тази проста рецепта.

Мащерка или мащерка? Или може би мащерка или богородска трева? Кое е вярно? И това е правилно по всякакъв начин, защото тези имена „преминават“ едно и също растение, по-точно един род растения от семейство Lamiaceae. Има много други популярни имена, свързани с удивителното свойство на този храст да отделя големи количества ароматни вещества. Отглеждането на мащерка и нейното използване в градинския дизайн и готвенето ще бъдат обсъдени в тази статия.

Любимите сенполии имат не само специален външен вид, но и много специфичен характер. Отглеждането на това растение малко прилича на класическата грижа за стайни култури. И дори роднините на узамбарските теменужки от рода Геснериеви изискват малко по-различен подход. Поливането често се нарича най-„странната“ точка в грижата за теменужки, които предпочитат нестандартното поливане пред класическия метод. Но подходът ще трябва да се промени и по отношение на торенето.

Гратенът от савойско зеле е вегетарианска рецепта за вкусно и здравословно ястие без месо, което може да се приготви по време на постите, тъй като при приготвянето му не се използват животински продукти. Савойското зеле е близък роднина на бялото зеле, но превъзхожда своя „роднина“ по вкус, така че ястията с този зеленчук винаги се оказват успешни. Ако по някаква причина не харесвате соево мляко, заменете го с обикновена вода.

В момента, благодарение на селекционерите, са създадени повече от 2000 сорта едроплодни градински ягоди. Същата, която обикновено наричаме „ягоди“. Градинските ягоди са възникнали в резултат на хибридизацията на чилийските и вирджинските ягоди. Всяка година животновъдите не се уморяват да ни изненадват с нови сортове от това зрънце. Селекцията е насочена към получаване не само на продуктивни сортове, устойчиви на болести и неприятели, но и на такива с високи вкусови качества и транспортабилност.

Полезен, издръжлив, непретенциозен и лесен за отглеждане, невенът е незаменим. Тези летни градини отдавна са преминали от градски цветни лехи и класически цветни лехи към оригинални композиции, декориращи легла и саксийни градини. Невенът, с лесно разпознаваемите си жълто-оранжево-кафяви цветове и още по-неподражаеми аромати, днес може да изненада приятно с разнообразието си. Първо, сред невенчетата има както високи, така и миниатюрни растения.

Системата за защита на овощни и ягодоплодни насаждения се основава главно на използването на пестициди. Въпреки това, ако при защитата на семенните насаждения пестицидите могат да се използват през почти целия вегетационен период, като се вземе предвид периодът на изчакване за всеки препарат, тогава при защитата на ягодоплодните култури те могат да се използват само преди началото на цъфтежа и след прибиране на реколтата. . В тази връзка възниква въпросът какви лекарства трябва да се използват през този период за потискане на вредители и патогени.

Подробности

Крем супата от броколи е невероятно вкусно ястие с френски корени. Това чудо се оказва меко зеленикаво, много гъсто, невероятно ароматно и невероятно вкусно. Това ястие се сервира горещо, а като допълнение на масата се поставят крутони, заквасена сметана и пресни билки. Тази супа много често се среща в диетични и детски храни, а също така е подходяща за спортисти, тъй като е лесно смилаема и се счита за среднокалорична.

Лесна крем супа от броколи

Необходими съставки:

• бульон от птици или месо - 1 литър;
• броколи – 1 кг;
• лук – 1 бр.;
• чесън – 2 скилидки;
• рафинирано растително масло - 3 супени лъжици. л.;
• сол на вкус;
• вода - колкото е необходимо.

Процес на готвене:

Изплакнете броколите, разглобете на съцветия, накиснете в студена подсолена вода за 15 минути, за да премахнете ненужните живи същества под формата на буболечки и гъсеници, след това ги отцедете в гевгир, изчакайте, докато цялата течност се отцеди, и нарежете зелето на малки парчета .

Поставете бульона на умерен огън и го оставете да заври. Отстранете люспите от лука и чесъна, изплакнете, подсушете и нарежете на ситно. След това поставете в малка тенджера със загрято растително масло. Запържете ги до златисто на умерен огън, зелето добавете към зеленчуците и задушете всичко на слаб огън до полуготовност, тоест около 5-6 минути, като непрекъснато го разрохквате с шпатула.

След това залейте получената смес с горещ бульон, подправете със сол, смлян черен пипер, кипнете и варете супата още 6-7 минути. След това се маха от котлона, пасира се всичко с потопяем блендер, добавя се сметаната, загрява се на умерен огън, без да се оставя да заври, и се оставя за 10 минути под капак. След това можете да започнете да дегустирате.

Крем супа от броколи и картофи

Необходими съставки:

• броколи – 500 г;
• картофи – 2 бр.;
• сметана (съдържание на мазнини 20%) - 250 ml;
• лук – 1 бр.;
• чесън – 2 скилидки;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• вода – 1л.

Процес на готвене:

Броколите се разделят на розички без дръжки, поставят се в купа, заливат се със студена вода, овкусяват се с чаена лъжичка сол, разбъркват се и се оставят за 10-15 минути, докато излязат всички насекоми. След това изплакнете зелето и го оставете да изсъхне в гевгир.

Нарежете картофите на кубчета, добавете литър вода, сложете на среден огън, след като заври, гответе 10 минути, добавете към тях броколите и ги варете заедно още 10 минути.

През това време загрейте олиото в тиган и запържете в него нарязаните на кубчета лук и чесън, докато омекнат. Сложете получения дресинг в тенджера със зеленчуците, оставете да поври още 2-3 минути, свалете от котлона, оставете леко да изстине и пасирайте с потопяем блендер. Овкусява се със сол, смлян черен пипер, сметана, всичко се разбърква добре и отново се слага на слаб огън.

Ястието се загрява до горещо, но не се вари. Щом се появят първите мехурчета, свалете го от котлона, оставете го под капак за 7-10 минути да се накисне и сервирайте.

Супа от броколи със сметана, спанак и сирене

Необходими съставки:

• броколи – 500 г;
• лук – 2 бр.;
• спанак (замразен) - 300 г;
• течна сметана (съдържание на мазнини от 10 до 15%) - 250-300 ml;
• топено млечно сирене – 150 г;
• зеленчуков бульон - 1 л.;
• вода – 1 л.;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• рафинирано растително масло - 2 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

Разглобете броколите на съцветия, отстранете удебелените стъбла от всяко и накиснете в литър подсолена вода за четвърт час, така че да излязат различни буболечки. След това се изплакват, оставят се в гевгир, докато се отцеди излишната течност, поставят се в тенджера и се заливат с 800 милилитра зеленчуков бульон. Поставете зелето на умерен огън и след като заври, гответе до пълна готовност за 12 минути. Междувременно нарежете лука на кубчета, запържете го в растително масло до омекване, смесете със замразения спанак, 200 милилитра бульон и оставете да къкри 10-15 минути. Когато броколите са готови, добавете лучено-спаначения дресинг, разбъркайте всичко добре, варете още 2 минути и отстранете от котлона. В тенджера сложете сол, смлян черен пипер, ситно настъргано млечно сирене, сметана и пасирайте всичко с потопяем пасатор. Сложете отново на огъня и загрейте, без да заври. След като сиренето се разтопи напълно, изключете котлона и се наслаждавайте!

Добър апетит!

Крем супа от броколи- класика на френската кухня. Дори тези, които не харесват това зеле, след като опитат тази супа, определено ще преразгледат отношението си към нея. Деликатна зеленчукова консерва с кремообразен вкус е идеална за детски и диетични диети. Кремообразната супа-пюре, чиято рецепта искам да ви предложа, се приготвя много просто и бързо.

Факт е, че супата няма да съдържа месен бульон, което значително ще намали времето за приготвяне. Наборът от зеленчуци за супата ще бъде класически - картофи, броколи, лук и моркови. По желание може да добавите и други зеленчуци към супата. Това може да бъде праз, аспержи, копър, спанак, джинджифил, зелен грах и др. Освен зеленчуци, съставът на супата може да се разнообрази със сирене, гъби или бекон. Повярвайте ми, много е вкусно. С добавянето на тези продукти се оказва особено пикантен.

Сега нека да преминем към рецептата и да видим как да готвим крем супа от броколи със сметана стъпка по стъпка със снимка.

съставки:

• Картофи - 3-4 бр.,
• Броколи - 400 гр.,
• моркови - 1 бр.,
• Лук - 1 бр.,
• сметана - 1 чаша,
• Сол на вкус.

Крем супа от броколи - рецепта

Измийте картофите. Обелете и нарежете на ситно като за супа.

Отделете необходимото количество цветчета за супата от броколите.

Нарежете обелените моркови на филийки.

Нарежете лука на малки кубчета.

Броколите са една от десетте храни, които подобряват мозъчната дейност, поради което на Запад те се въвеждат активно в диетата на учениците.

В допълнение, зеленчукът съдържа огромно количество полезни вещества и витамини, които ще пазят имунната система. И с всичко това, той има ниско съдържание на калории.

От него можете да приготвите много ястия, но най-вкусни и питателни са супите пюре от броколи.

Супа-пюре от броколи - общи принципи на приготвяне

За супа-пюре от броколи можете да използвате както прясно, така и замразено зеле. Първите ястия включват не само съцветия, но и месестите части, които първо трябва да бъдат нарязани на парчета, така че да се готвят по-бързо.

В допълнение към броколите, други зеленчуци са чести спътници на супите: картофи, различни видове зеле, лук, моркови, тиквички, тиква, грах. Месните продукти придават на такива ястия специален вкус, най-често се използва птиче месо, за да не се утежняват леките супи. Броколите се съчетават чудесно и с морски дарове, предимно сготвени със скариди. Като дресинги се използват предимно сметана, сирене и различни подправки.

Броколите и останалите съставки просто се нарязват, заливат се с вода или бульон и се варят до омекване. Накрая се добавят подправките и дресинга. Смелете супите от броколи с помощта на блендер. След като приготвите храната, трябва да извадите тигана от котлона и да охладите леко. Ако се съмнявате в консистенцията на ястието, можете да излеете част от бульона преди нарязване, след което разредете готовата супа до желаната гъстота. Ако супата се окаже твърде гъста и няма достатъчно бульон, винаги можете да я разредите с мляко или сметана.

Рецепта 1: Класическа крем супа от броколи

Най-деликатната крем супа, която се приготвя много лесно и бързо. В класическата рецепта се използва праз лук, но ако нямате може да използвате и обикновен лук.

съставки

Половин килограм броколи;

Един праз;

Скилидка чесън;

Сол, листа от магданоз;

Чаша бульон;

200 мл нискомаслена сметана;

Масло.

Подготовка

1. Нарежете праза на тънки кръгчета. Ако използвате лук, тогава използвайте тънки половин пръстени. Запържват се в тенджера с масло.

2. Разделете броколите на съцветия. Дебелите стебла не изхвърляме, а ги нарязваме на тънки филийки. Зелето се поставя в тенджера с вече запържения лук.

3. Налейте бульона, похлупете и гответе около 10 минути, докато парчетата броколи омекнат напълно.

4. Свалете от огъня и пюрирайте супата.

5. Добавете сметаната, солта, наситнената скилидка чесън и отново сложете на котлона. Ако ястието не е предназначено за малки деца, тогава можете да добавите черен пипер и всякакви подправки.

6. Оставете да заври, оставете да поври 2-3 минути, добавете зелени листа магданоз и изключете. Сервирайте с крекери.

Рецепта 2: Сирена супа от броколи

За приготвянето на тази супа-пюре с броколи използвайте кремообразно сирене Филаделфия, твърдо или топено сирене. Трудно е да се каже кое работи по-добре; всяко ястие е вкусно по свой собствен начин, така че не се колебайте да експериментирате.

съставки

400 грама броколи;

По един морков и една глава лук;

500 грама мляко;

3 скилидки чесън;

0,6 литра вода или бульон;

Масло, сол;

220 гр. сирене;

1/3 чаша брашно.

Подготовка

1. Поставете тенджерата на огъня, налейте олиото. Можете да използвате растителни или кремообразни.

2. Обелете морковите, лука и чесъна. Просто настържете морковите и чесъна, а лука нарежете на кубчета. Изсипете всичко заедно в олиото и запържете за 3 минути.

3. Нарежете броколите на розички, сложете в тенджера, добавете бульон и варете до омекване (10 минути).

4. Брашното се разрежда със студено прясно мляко, сместа се добавя постепенно към супата, посолява се и се оставя да заври на слаб огън.

5. Три сирена, добавете към зеленчуците, разбъркайте и изключете. Разбийте масата с блендер.

Рецепта 3: Супа от броколи със зелен грах

За това ястие е по-добре да използвате пресен грах, но ако нямате, можете да използвате замразен или дори консервиран. Рецептата добавя и сирене Гауда, но можете да използвате и друго сирене по ваш вкус. Децата могат да дават тази супа от двегодишна възраст.

съставки

250 грама броколи;

70 грама сирене Гауда;

Индийско орехче, черен пипер, сол;

100 ml сметана;

Лук;

150 гр. грах;

40 грама масло.

Подготовка

1. Измийте броколите, нарежете ги на парчета и ги сложете в тенджера.

2. Добавете граха и 400 мл вода. Можете да използвате всеки бульон. Сложете на котлона и варете зеленчуците около 15 минути. Добавете индийско орехче, сол и малко черен пипер.

3. Лукът се обелва, нарязва на кубчета и се запържва в олиото.

4. Към супата добавете сметаната, настъргания кашкавал и запържения лук. Всичко се разбърква и се оставя настрана за 10 минути, за да се разтопи сиренето и топлината да спадне, след което се смила с блендер.

5. Поставете на котлона, загрейте до кипене и веднага изключете. Сервирайте с билки и крутони.

Рецепта 4: Супа от броколи с пилешко (пуешко)

Вариант за приготвяне на обилна и богата супа-пюре, която може да се приготви с всякакво месо, но най-вкусна е с пилешко или пуешко. По-добре е да използвате филе. Ще ви трябва и добър кухненски робот или блендер, който може да превърне месото в крехко пюре без парчета.

съставки

200 грама пилешко (пуешко);

Лук;

200 грама броколи;

150 грама картофи;

Морков;

Подправки, масло.

Подготовка

1. Налейте 2 литра вода в тенджера, добавете нарязаното на парчета пиле и сложете на котлона. Гответе половин час след кипене.

2. Лукът се обелва, нарязва се на ситно, а морковите се наситняват. Запържете заедно в тиган с малко масло, можете да използвате всяко.

3. Нарежете картофите и ги изпратете на пилето.

4. След 5 минути добавете нарязани броколи. Гответе до омекване.

5. Комбинирайте пържените зеленчуци със супата, посолете, добавете всякакви подправки, кипнете и изключете. Махнете капака и оставете да се охлади за няколко минути, за да спадне топлината.

6. Смелете с блендер, овкусете и добавете още подправки на вкус.

Рецепта 5: Диетична супа от броколи

Рецепта за много лека крем супа от броколи, която е чудесна за нискокалорично меню. В допълнение към зелето, съставът включва и други зеленчуци. Ако желаете, можете да добавите сладък пипер или карфиол към тази супа, също ще бъде вкусно.

съставки

0,3 кг броколи;

По една глава лук и един морков;

0,3 кг тиквички;

2 домата;

Зелените, сол, лъжица масло.

Подготовка

1. Обелете лука и моркова, нарязайте всичко по всякакъв начин. Слагат се в тиган с лъжица олио и се запържват леко.

2. Добавете нарязаните на парчета тиквички, нарязаното на съцветия зеле и ги залейте с 1,5 литра вряща вода.

3. Доматите трябва да се потопят във вряща вода за минута, след това да се поставят в студена вода и да се отстрани кожата. Нарежете на парчета.

4. След като зеленчуците се сварят, добавете доматите, солта и гответе още 2 минути.

5. Свалете супата от котлона, охладете леко и смелете до получаване на крем.

Рецепта 6: Супа от броколи със скариди

Отлична супа за студения сезон. Оказва се, че е много задоволително, има богат вкус и в същото време се състои от изключително здравословни продукти. В оригиналната рецепта се използват големи скариди, но можете да използвате и малки.

съставки

500 грама броколи;

крушка;

150 грама сметана;

Литър зеленчуков бульон;

150 грама варени скариди;

Скилидка чесън;

Индийско орехче, сол, червен пипер за финал.

Подготовка

1. Изсипете бульона в тенджера и поставете на котлона.

2. Начупете броколите на парчета и нарежете стъблата на филийки, за да се сварят по-бързо. Изпращаме го в бульона.

3. Обелете лука и скилидката чесън, нарежете всичко на ситно и запържете в тиган.

4. Почистете скаридите. Половината слагаме в тавичката при зелето, а останалото оставяме за украса.

5. Посолете супата, добавете щипка индийско орехче.

6. Щом се сварят броколите, добавете запържения лук и сметаната. Кипнете и веднага отстранете от огъня.

7. Смелете съдържанието на тигана на пюре. Изсипете супата в чиния, отгоре сложете няколко обелени скариди и поръсете с червен пипер. Супата се сервира с крутони.

Рецепта 7: Супа от жълти броколи с бекон

Особеното на тази супа от броколи е красивият цвят, който тиквата и морковите придават на ястието.

съставки

0,2 кг броколи;

Един морков;

0,2 кг тиква;

50 ml сметана;

400 ml бульон;

70 грама бекон;

Сол, червен пипер.

Подготовка

1. Обелете морковите, нарежете ги на кубчета и ги изсипете в бульона. Изпращаме го на печката. Гответе 5 минути.

2. Нарежете тиквата на произволни филийки и я добавете към морковите.

3. Добавете броколите в тигана последни. Сварете зеленчуците до омекване, посолете накрая.

4. Смелете супата с блендер, добавете сметаната и разбъркайте добре. Разсипете в чинии.

5. Нарежете бекона на ивици и го поставете в центъра на чинията, поръсете всичко отгоре със смлян червен пипер.

Рецепта 8: Супа от броколи с гъби

Една много вкусна рецепта за супа, която е подходяща не само за обяд, но и за лека супа. Вместо шампиньони можете да използвате всякакви други гъби.

съставки

0,4 кг броколи;

0,25 кг шампиньони;

100 ml сметана;

Сол, масло;

Крушка.

Подготовка

1. Шампиньоните се нарязват на филийки и се запържват в олио в тиган. Поставете го в тенджера, добавете литър вода и оставете да се готви.

2. Броколите се нарязват на парчета, добавят се към сварените гъби и се варят заедно 7-8 минути, докато зелето омекне.

3. В същия тиган запържете наситнения лук. Поставете в тенджера, добавете сметана, сол и всякакви подправки. Оставете да заври и изключете.

4. Превърнете супата на пюре с помощта на блендер и сервирайте.

Замразените броколи са доста скъпи. Затова можете да се запасите с пресни през сезона и да си ги приготвите сами. За да направите това, зелето се измива, изсушава, разделя на съцветия и се поставя във фризера. След като парчетата стегнат, могат да се сложат в торба и да се използват за приготвяне на супи по всяко време.

Крутоните са незаменима добавка към супа-пюре. Можете да готвите крекери по различни начини, но най-бързият начин е в тиган в масло. Разтопете парче, добавете кубчета хляб и запържете 2-3 минути, разбъркайте няколко пъти. За вкус можете да добавите чесън или червен пипер директно в тигана.

Ако в супата има картофи, тогава трябва да ги пасирате с блендер много внимателно и на ниска скорост. В противен случай масата няма да бъде кремообразна, а вискозна, като паста.

Пюрираната супа се е оказала с непривлекателен цвят след нарязване? Подправките ще ви помогнат да го поправите. Смлян червен пипер и къри подправка се справят добре с тази задача. Те могат да се добавят към общата маса и да се смесят или просто да се поръсят върху ястието, разсипано в чинии. Или можете да използвате ресторантьорския метод на декорация и да нарисувате шаблон върху повърхността на супата със сметана, като по този начин разредете цвета.

Супа-пюре от броколи със сметана е невероятно красиво, вкусно и най-важното здравословно ястие. Броколите станаха особено популярни, след като американски учен проведе изследване, което потвърди, че този сорт зеле може да излекува човек от рак. Сега броколите се появиха в менюто на всеки, който е предразположен към рак.

Най-често броколите се използват като гарнитура. Супата от броколи със сметана обаче е и много вкусно и здравословно ястие. Освен това се готви много бързо.

Важно е само да имате предвид, че варенето на супата след добавяне на сметана е строго забранено.

Как се прави крем супа от броколи - 15 разновидности

Деликатен зелен мус е кремообразна супа от броколи.

съставки:

• Броколи - 400гр
• Лук - 0,5 бр.
• Моркови - 0,5 бр.
• Брашно - 30гр
• Пилешки бульон - 500 мл
• сметана - 150 мл

Приготвяне:

Обелете лука и го нарежете на ситно. Обелете морковите и нарежете на малки кубчета. Загрейте маслото в тенджера и запържете лука и морковите. Добавете брашното и разбъркайте. Залейте с бульона и добавете броколите. Гответе до пълна готовност.

Предимството на тази супа е, че нейната консистенция може и трябва да се коригира според вкуса. Ако обичате рядка супа, добавете бульон, ако искате мус, отцедете бульона.

Смелете супата с блендер и изсипете сметаната в нея, разбъркайте всичко добре.

Супата може да се сервира с крутони.

Добър апетит.

И все пак не всички зелени супи трябва да са постни и вегетариански, можете да се поглезите и с месо.

съставки:

• Картофи - 3 бр.
• Броколи - 400гр
• Лук - 1 бр.
• сметана - 250 мл
• Кайма - 300гр
• Зелените на вкус

Приготвяне:

Лукът се нарязва на ситно и се смесва с каймата. Добавяме сол и черен пипер. Нарежете картофите на едри парчета. Разделяме броколите на розички. Поставете зеленчуците в тиган с вряща вода. Гответе зеленчуците до пълна готовност. След това потопете блендера и смелете до гладкост. Оставете супата отново да заври и добавете сметана, след 5 минути добавете дребен копър и кайма.

Варете до завиране.

Добър апетит.

Много обилна и цветна супа за любителите на зеленото зеле.

съставки:

• Броколи - 400гр
• Лук - 1 бр
• Чесън - 1 глава
• сметана - 100 мл
• Зеленина

Приготвяне:

Първо, нека подготвим съставките.

Разделяме броколите на розички.

Обелете картофите и ги нарежете на едри парчета.

Обелете и нарежете лука.

Обелваме чесъна.

Измийте и подсушете зелените, поставете ги върху хартиена кърпа.

Разтопете маслото в тенджера. Върху него се запържват лукът и ненаситненият чесън. Пържете при непрекъснато бъркане. Когато лукът пожълтее се добавя бульон или вода. Покрийте съда с вода и оставете за няколко минути, докато заври. След това поставете зелето и картофите във вряща вода. Гответе до пълна готовност за около 10-15 минути. Супата се смила с блендер и се залива със сметана. Оставете отново да заври. Преди да сервирате, украсете супата с билки и крутони.

Добър апетит.

Да, всички са свикнали със сос Бешамел, но в малко по-различна роля – в лазанята например. Това е интересен вариант за супа.

съставки:

• Броколи - 400гр
• Гъби - 250гр
• сметана - 250 мл
• Картофи - 2 бр.
• Масло
• Брашно - 50гр

Приготвяне:

За начало напълнете лука с карамфил и ги добавете към сметаната. Докато млякото заври, отделете броколите на розички. Обелете картофите и ги нарежете на едри парчета. В отделен съд сварете картофите и броколите. Свалете крема от котлона и го оставете да изстине. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото. Смесете добре. Когато лукът се запържи, добавете към него гъбите.

Имате нужда от много гъби и за да спестите време можете да ги пасирате вместо да ги режете.

Разбърквайте гъбите и лука непрекъснато. В отделна тава събираме сварените зеленчуци и гъбите. Смелете зеленчуците с блендер, като добавите бульон до желаната консистенция.

Загрейте маслото в тиган и добавете брашното. Всичко се разбърква добре. В тавата с брашното внимателно на малки части добавете предварително приготвения крем. Добавете получения сос към супата. Оставете супата да заври и добавете подправките.

Добър апетит.

Тази проста супа с минимален брой съставки може да се класифицира като Гост на прага. В края на краищата подготовката отнема само няколко минути.

съставки:

• Броколи - 400гр
• сметана - 200 мл
• Жълтъци - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - зъб
• Зеленина

Приготвяне:

Сварете яйцата твърдо. Разделяме броколите на розички. Обелете лука и го поставете цял във вряща вода. Нека добавим броколи там. Сварете зеленчуците след кипене за 10 минути.

Отцедете една трета от бульона. Смелете супата в блендер и добавете сметаната. Гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане, без да завирате. Почистваме яйцата. Трябва ни само варен жълтък. Смесете жълтъка и настъргания чесън. Разбъркайте добре до гладкост. Добавете получената смес към супата.

Супата е готова.

Да, може би супата от броколи е най-идеалното ястие за гладуване и диета.

съставки:

• Чесън - 5 бр.
• Картофено пюре - 150 гр
• Броколи - 1 кг
• Моркови - 1 бр.
• сметана - 100 мл

Приготвяне:

Обелете морковите и ги нарежете на ситно. Във врящия бульон се слагат морковите и зелевите стебла. Варете под капак 10 минути. След това добавете броколи. Гответе под капак до пълна готовност. След това супата се смила в блендер. Добавете маслото, картофеното пюре и чесъна. Смелете отново. Използвайте сметана, за да пасирате супата до желаната консистенция. Върнете супата на огъня за 5 минути.

Поднесете супата с крутони.

Добър апетит.

Разбира се, по време на диета е най-добре да предпочитате рибата. Съчетава минимално количество калории с голямо количество здравословни витамини и микроелементи. Освен това в комбинация с варени зеленчуци получаваме не супа, а цял витаминен коктейл.

съставки:

• Сьомга - 500гр
• сметана - 100 мл
• Моркови - 1 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Броколи - 300гр
• Зеленина
• Лук - 1 бр.

Приготвяне:

На първо място, трябва да сварите рибата. Гответе рибата за не повече от 20 минути. След това го извадете и оставете да изстине. Прецедете бульона и го върнете в тигана. Да заври отново. Обелете всички зеленчуци и нарежете на произволни парчета. Поставете зеленчуците във врящ бульон. Докато зеленчуците се приготвят, започваме с рибата. Почистваме го от костите и кожата и го нарязваме на ситно. Когато зеленчуците се сварят, ги смелете с блендер. Добавете сметана към половината риба и отново накълцайте. Върнете супата на котлона и оставете за 5-8 минути. Супата не трябва да завира. Преди сервиране добавете останалата риба към супата.

Добър апетит.

Тази супа е много популярна в южните щати на Северна Америка. Тук, в Русия, той също ще намери своите истински фенове. Основното нещо е да изберете добър сорт сирене Чедър.

съставки:

• Бульон - 750 мл
• Броколи - 400гр
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 2-3 зъба
• сметана 39% - 180 мл
• брашно - 100 бр
• Чедър - 150гр
• Масло - 100гр
• Естрагон

Приготвяне:

Сварете цветчетата броколи в пилешкия бульон, след като ги отделите от дръжката. Лукът, чесънът и стръкът трябва да се накълцат на ситно. Освен това, колкото по-малък, толкова по-добре.

След това запържете зеленчуците в 50 г масло. Когато дръжката омекне, залейте с пилешкия бульон. Когато бульонът заври, започнете да добавяте сметана. След това изсипете супата в тигана.

Запържете брашното в маслото.

Преди да добавите брашното към супата, постепенно разбърквайте с пилешкия бульон, докато сместа стане много рядка. Така ще елиминираме появата на бучки.

Изсипете брашнената смес в супата, добавете сиренето и естрагона. Разбъркайте добре и добавете броколите и царевицата. Сервирайте супата.

Добър апетит.

Друг вариант за супа от сирене от броколи. Тази опция е много по-проста и по-малко цветна.

съставки:

• Пилешки бутчета - 3 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Броколи - 300гр
• Топено сирене - 200 мл
• Чесън - 4 зъба.
• Сметана = 100 мл
• Картофи - 4 бр.

Приготвяне:

Сварете пилешките бутчета в подсолена вода до пълна готовност. След това извадете пилето от бульона и ги оставете да изстинат. Добавете картофите към врящия бульон. Обелете морковите и лука и ги нарежете на ситно. Запържете зеленчуците в маслото до омекване. След това ще добавим пържените зеленчуци към картофите. Разделяме броколите на розички. Добавете съцветията към зеленчуците. Гответе супата до пълна готовност на зеленчуците. Разделяме пилешкото месо на влакна и го нарязваме на ситно. Когато зеленчуците започнат да се варят, ги смелете в блендер. Залейте със сметана и сложете на огън. Когато супата отново започне да ври, добавете пилешкото месо. След това свалете супата от котлона и сервирайте.

Добър апетит.

Като цяло комбинацията от броколи и чедър е най-добрата комбинация. И не само в супа, но и в топли ястия.

съставки:

• Броколи - 400гр
• Карфиол - 300гр
• Чедър - 150гр
• сметана - 200 мл
• Бекон - 150
• Пилешки бульон - 2л
• Лук - 1 бр.
• Картофи -2 бр.

Приготвяне:

Нека подготвим съставките. За да направите това, настържете сиренето на едро ренде. Карфиолът и броколите се нарязват на ситно. Лукът се нарязва на ситно.

Нарежете бекона на ситно. Запържете бекона в тиган с олио, докато стане на чипс.

След това запържете лука и картофите в същия тиган до златисто кафяво. Сварете бульона и към него добавете броколите и карфиола. Гответе около 15 минути. Нека добавим малко сол. Добавете съдържанието на тигана към зелето. Гответе още 10 минути. Свалете от огъня и добавете сиренето. Всичко се разбърква добре. Изсипете сметаната в супата.

Сервирайте супата с бекон.

Добър апетит.

Използвайте пресен грах за това ястие. Това ще направи ястието по-вкусно и богато.

съставки:

• Броколи - 250гр
• Гауда - 70гр
• Лук - 1 бр.
• Грах - 150гр
• сметана -100 мл

Приготвяне:

Разделяме броколите на розички. Поставете цветчетата броколи и граха в тенджера и добавете бульон. Гответе 15 минути, след което добавете индийско орехче и чесън. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото. Към супата се добавят настъргания сур, запържения лук и сметаната. Гответе 10 минути. След това се смила с блендер. Върнете на огъня и загрейте отново. Сервирайте супата с билки и крутони.

Добър апетит

И отново сирене супа с броколи. Защо не, толкова е вкусно. Истинско сладко!

съставки:

• Шампиньони - 7 бр.
• Топено сирене - 2 бр.
• Броколи - 400гр
• Картофи - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• сметана - 200 мл

Приготвяне:

Гъбите се нарязват и се запържват в маслото. Три моркови на ситно ренде и се запържват в масло. Разделете броколите на розички. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Поставете всички зеленчуци във врящ бульон. Гответе 10 минути. Топеното сирене се смила на едро ренде и се добавя към супата. Гответе при непрекъснато бъркане, докато сиренето се разтопи. След това се налива сметаната и се сваля от огъня.

По-добре е да сервирате супата с копър.

Добър апетит.

Много добро ястие за тези, които се грижат за тялото си. Тук са събрани много витамини и полезни минерали. Друг плюс е, че супата се сварява за броени минути.

съставки:

• Броколи - 300гр
• Тиквички - 1 бр.
• Домати - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Крем 10% - 2—мл

Приготвяне:

Почистваме и нарязваме зеленчуците. Сложете 2 литра вода да заври, добавете ситно нарязаните лук, моркови, тиквички и броколи. Варете под капак 10 минути. Нарежете доматите на ситно, след като отстраните кората. Добавете доматите към супата. Връщаме супата на огъня. Смелете супата с блендер и добавете сметаната. Загрява се на огъня, без да се довежда до кипене.

Добър апетит.

Много вкусна и оригинална супа.

съставки:

• Броколи - 400гр
• Сьомга - 400гр
• Чесън
• сметана - 200 мл
• Лук - 1 бр.

Приготвяне:

Отделете цветчетата броколи от дръжката. Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Почистете и нарежете рибата. Загрейте олиото в тенджера. Добавете лука, чесъна и няколко листа мента. След това добавете нарязани картофи и броколи. След 5 минути залейте зеленчуците с вода. Гответе 7 минути и изсипете сметаната в тигана. Гответе 5 минути и пюрирайте супата.

Рибата се запържва в олио и се поднася със супа.

Добър апетит

В оригинала трябва да вземете големи сортове скариди, но можете да изберете и обикновени коктейлни скариди.