Какво да готвя, яжте картофи. Картофени ястия. Какво да готвя от натрошени картофи и кайма? Вкусна запеканка

Чудите се какво да сготвите с картофи? Картофите са най-демократичният и универсален продукт в нашата кухня. От него можете да приготвите много ястия: супи, топли и студени предястия, да варите, пържите, печете цели, да сготвите гювеч или да го напълните, да направите кнедли, кнедли, крокети или котлети, да настържете картофени палачинки или питки и дори да направите сладки понички!

И тук имаме няколко килограма отлични картофи. И така, какво да готвя с картофи?

Картофена тортила

съставки:
500 г картофи,
1 глава лук,
1-2 скилидки чесън,
4 яйца,
50 мл мляко,
½ връзка магданоз,
сол, черен пипер - на вкус,
растително масло за пържене.
сос:
1 сладък червен пипер,
3 с.л. зехтин,
1 глава лук,
1 скилидка чесън,
2-3 с.л. доматена паста,
1 малка люта чушка,
1 дафинов лист.

Приготвяне:
Нарежете обелените картофи на тънки филийки. Нарежете лука на кръгчета. В широк тиган запържете картофите и лука в растително масло, докато омекнат, изстискайте чесъна и оставете да изстине. Разбийте млякото и яйцата, добавете наситнения магданоз, сол и черен пипер. Изпържените картофи се смесват с яйчената смес и се слагат в тиган с олио. Пържете на слаб огън до стягане на яйцата, след което обърнете и довършете. За соса лукът, чушката и лютата чушка се нарязват на кубчета и се запържват в зехтина до омекване, добавят се доматеното пюре, дафиновият лист, сол и черен пипер и се варят на тих огън до сгъстяване. Готовата тортила нарежете на триъгълници и залейте със соса.

съставки:
8-10 бр. варени картофи,
3-4 яйца,
½ чаша мляко,
2 глави лук,
4 с.л. масло,
сол, билки - на вкус.

Приготвяне:
Сварените картофи и лука се нарязват на кубчета. Отделно се запържват в олио. Смесват се в тиган или във форма и се заливат със смесените с млякото яйца. Овкусява се със сол и черен пипер на вкус и се слага в загрята фурна. При сервиране поръсете с билки. Към този омлет можете да добавите колбаси, наденица, шунка или печено месо, домати или сладки чушки.

Друг вариант за използване на остатъците от варени картофи са рулца с различни пълнежи. За пълнеж можете да използвате всякакви продукти, които отговарят на вкуса на картофите: месо, риба, яйца или зеленчуци.

съставки:
1 кг варени картофи в сака,
2 с.л. брашно,
5 варени яйца,
1 сурово яйце,
3 с.л. галета,
1-2 моркова,
100 г твърдо настъргано сирене
3-4 с.л. масло,
1 с.л. магданоз,
сол, смлян черен пипер, подправки - на вкус.

Приготвяне:
Обелете студените картофи и ги настържете на едро ренде. Сварените яйца също се настъргват на едро ренде и се смесват с картофите. Добавете брашното, магданоза и сиренето, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте до гладкост. Морковите се настъргват на едро ренде и се запържват в олиото до омекване. Поставете картофената смес върху тава, покрита с хартия за печене или фолио, като оформите правоъгълен слой, поръсете го с галета и наредете запържените моркови. Завийте на руло, намажете с разбито яйце, поръсете с кашкавал и сложете във фурната на 180°C за 15 минути.

Какво друго можете да направите от картофи? Можете да направите студени или топли салати от картофи, които са много подходящи като гарнитура към месо или риба или сервирани като самостоятелно ястие, например като предястие. Те са засищащи, но в същото време прости и не изискват много усилия и пари. Картофите в салатите се комбинират с други зеленчуци, билки, гъби, месни и рибни продукти, както и морски дарове. Можете да подправите картофени салати със заквасена сметана, майонеза, растително масло и различни дресинги. Важна забележка: картофените салати, както всички картофени ястия, не обичат съхранение.

съставки:
3-4 картофа,
½ чаша боб,
1 кисела краставица,
2 с.л. 6% оцет,
1 с.л. растително масло,
½ ч.л. сол,
½ ч.л. Сахара,
2 скилидки чесън,
зеленина на вкус.

Приготвяне:
Накиснете боба за една нощ и след това го сварете в същата вода с добавена сол. Сварете обелените картофи, отцедете водата и охладете. Картофите и краставицата се нарязват на кубчета и се смесват с боба. Пригответе дресинг от олио, оцет, сол и захар, добавете пресован чесън и залейте салатата. Сервирайте поръсено с билки.

съставки:
4 картофа,
200 г всякакво месо,
1 люта чушка,
2-3 скилидки чесън,
½ ч.л. смлян кориандър,
сол, билки, соев сос, винен оцет, растително масло.

Приготвяне:
Нарежете месото на тънки ивици. Настържете картофите с помощта на ренде за моркови. Разредете 1 ч.л. сол в 500 мл вряща вода и в този разтвор се потапят настърганите картофи за 5-7 минути. Картофените ленти трябва да останат полуизпечени, трябва да уловите момента, когато трябва да източите водата. Междувременно запържете месото в растително масло до готовност, добавете малко соев сос. Поставете картофите в цедка, добавете нарязани билки и тънко нарязани люти чушки. Нарежете чесъна с нож (не го пресовайте през преса, вкусът му ще бъде съвсем различен!), добавете към картофите и поръсете със смлян кориандър. Добавете оцет на вкус, смесете картофите с месото и останалото масло, в което се е пържило, и разбъркайте.

Картофените първи ястия са подходящи за постна трапеза или за вегетарианци, строги и нестроги.

съставки:
4 картофа,
1 морков,
2 глави лук,
40 г свинска мас,
1-2 дафинови листа,
2-3 зърна черен пипер,
сол на вкус,
1 литър вода.
кнедли:
4-5 с.л. брашно,
20 г масло,
1 яйце,
130 мл мляко,
сол.

Приготвяне:
Пригответе пелмените: разбийте маслото с жълтъка, постепенно добавете млякото и брашното, посолете и замесете тесто. Белтъците се разбиват и се добавят към тестото, замесва се на твърд сняг. Картофите се нарязват на малки кубчета и се слагат във вряща подсолена вода. Свинската мас се нарязва на малки кубчета, загрява се в сух тиган, добавя се лукът, нарязан на тънки кръгчета и се задушава до златисто кафяво. С решетъчна лъжица извадете лука от тигана и в същата мас запържете нарязаните на тънки ивици моркови (може да ги настържете за корейски салати). Морковите заедно със свинската мас се поставят в тенджера при картофите, добавят се лукът, дафиновият лист, чушката и пелмените, като се загребва от тестото с чаена лъжичка, потопена във вода, и се варят 10 минути до готовност на пелмените.

съставки:
600 г картофи,
1 глава лук,
80 г свинска мас,
1 с.л. брашно,
3 с.л. доматена паста,
растително масло, сол, смлян червен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Картофите се обелват и се сваряват в подсолена вода, бульонът се изсипва в отделен съд. Задушете нарязания на кубчета лук в растително масло до златисто кафяво, добавете парче свинска мас и брашно, разбъркайте. Добавете картофите, червения пипер, разбъркайте и сложете в тенджера с картофения бульон, варете 20 минути. Добавете доматено пюре и сол на вкус.

съставки:
600 г картофи,
300 г треска,
1 морков,
1 глава лук,
магданоз, дафинов лист, сол и черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Нарежете морковите на ивици, сварете в подсолена вода до полуготовност, след това добавете нарязан лук, картофи, нарязани на кубчета, оставете да заври. Добавете рибата, подправките и варете супата до готовност.

Но най-често картофите се използват при приготвянето на втори ястия.

съставки:
500 г картофи,
1 яйце,
1 скилидка чесън,
2 с.л. брашно,
2 с.л. нишесте,
100 г шунка,
1 с.л. масло,
1 глава лук,
½ връзка зеленина.

Приготвяне:
Сварете картофите с кората, обелете и намачкайте. Добавете брашното, нишестето и яйцето, разбъркайте до гладкост. За плънката нарежете шунката и лука на кубчета, чесъна и билките наситнете, разбъркайте и запържете в олиото. Подправете на вкус. Разточете картофеното тесто, изрежете с чаша кръгове, върху тях наредете плънката и защипете краищата, оформяйки продълговати котлети. Варят се в подсолена вряща вода за 10 минути.

съставки:
3 големи картофа,
500 г мляно месо,
1 глава лук,
1 яйце,
сол, смлян черен пипер, брашно.

Приготвяне:
Почистените суровини се настъргват на ситно ренде, а лукът се нарязва наситно. Комбинирайте картофите (отцедете), лука, яйцето, каймата, сол и черен пипер. От получената маса направете котлети и всяка оваляйте в брашно. Запържете в растително масло от двете страни.

съставки:
5 картофа,
1 червена люта чушка,
300 г боб от консерва,
300 г зелен лук,
2-3 скилидки чесън,
1 с.л. сусам,
1 с.л. нарязан зелен кориандър,
2 с.л. растително масло,
2 с.л. соев сос,
смлян черен пипер, сол на вкус.

Приготвяне:
Сварете обелените картофи в подсолена вода до омекване, охладете и нарежете на едри кубчета. В сгорещено олио запържете наситнения лук, наситнената люта чушка и чесъна, нарязани на малки кубчета, след което добавете картофите и боба. Залейте с 2 с.л. вода, соев сос, добавете сол и черен пипер на вкус, оставете да заври и отстранете от огъня. Сервирайте поръсено със сусам и билки.

Печени картофи

съставки:
700 г картофи,
1 чаша месен бульон,
2 с.л. брашно,
2 глави лук,
3 с.л. масло,
сол, черен пипер на зърна, дафинов лист, магданоз, чесън - на вкус.

Приготвяне:
Запържете нарязания на кубчета лук в маслото до златисто кафяво, след това добавете брашното и запържете, като разбърквате. Налейте бульона, разбъркайте и варете до сгъстяване, като бъркате с лъжица. В получения сос се поставят нарязаните на филийки картофи. Ако няма достатъчно сос, добавете вода. Добавете сол, черен пипер на зърна, дафиновите листа и варете до омекване под капак. По желание може да добавите чесън, нарязан на малки кубчета. Сервирайте поръсено с билки.

Ако имате специален уред за нарязване на картофи на спирали, можете да приготвите две ястия наведнъж. Нарежете обелените грудки на спирали, изсушете върху кърпа или салфетка, поръсете с брашно, смесено с нишесте и запържете в голямо количество растително масло. Поръсете със ситна сол. Децата ще бъдат във възторг! Останалите надупчени картофи се пълнят с всякаква кайма, овалват се в брашно, после в яйце, после в галета, пържат се в сгорещено олио и се допичат във фурната.

съставки:
5-6 картофа,
4 с.л. примамки,
1 яйце,
2 стека растително масло,
сол.
Пълнеж:
4 моркова,
1 яйце,
1 с.л. масло,
2 ч.ч Сахара.

Приготвяне:
Сварете картофите и избършете докато са горещи. Добавете грис, яйце, сол и омесете добре тестото. За каймата нарежете морковите на малки кубчета, сложете в тенджера, добавете маслото, захарта и оставете да къкри на тих огън, докато омекнат. Нарежете готовите моркови, добавете нарязаното яйце, сол и разбъркайте. Разпределете картофеното тесто на питки, в средата на всяка сложете кайма, защипете и навийте на топки. Пържат се в сгорещена растителна мазнина.

съставки:
4 картофа,
2 яйца,
100-150 г брашно,
300 г шампиньони или стриди,
100 г ориз,
2 глави лук,
100 ml растително масло,
сол на вкус.

Приготвяне:
Гъбите се нарязват на ситно, слагат се в сух тиган, загряват се, докато течността се изпари, след което се добавят 2 с.л. растително масло и се запържва. Сварете ориза в подсолена вода, прецедете и смесете с гъбите. Лукът се нарязва на кръгчета и се запържва в растително масло (1-2 супени лъжици) до златисто кафяво. Смесете гъбите, ориза и лука, добавете сол, ако е необходимо. Картофите се настъргват на ситно ренде, добавят се брашното, яйцата, солта и се замесва тесто. Разточете тестото, изрежете кръгове с чаша, добавете плънката и съединете краищата. Запържете в растително масло.

съставки:
2-3 картофа,
500 г брашно,
150 мл топло брашно,
200 г заквасена сметана,
2 ч.ч суха мая,
1 ч.ч сол.

Приготвяне:
Измийте картофите и ги сварете или изпечете в кората им. Охладете, обелете и пасирайте на пюре, без да добавяте нищо, пюрето трябва да е сухо. Отделете 200 г от полученото пюре, добавете сол, брашно и намачкайте с вилица до гладкост. Добавете сухата мая, налейте заквасената сметана и топла вода и омесете еластично тесто. Може малко да лепне по ръцете ви, но това е добре. Оформете топка, покрийте с кърпа и поставете на топло място за 1,5-2 часа. През това време тестото ще нарасне много, става за 3-4 пъти. Надупчете тестото, прехвърлете върху набрашнена маса, оформете на кръгла питка, като подпъхнете краищата, за да изгладите повърхността. Прехвърлете в набрашнен лист за печене, покрийте с кърпа и оставете да престои още 45-0 минути на стайна температура. Поставете блата в загрята на 220-230°C фурна, оставете за 5 минути, след това намалете котлона на 190-200°C и печете още 30-35 минути до готовност. Охладете върху решетка.

Не съм решил какво да сготвя с картофи. Тогава не забравяйте да разгледате нашите зеленчукови рецепти със снимки и тогава определено няма да имате въпроси какво да готвите.

Лариса Шуфтайкина

Който не обича печени ястия, може лесно да задуши картофи, като добави гъби, месо и зеленчуци. Дали в тенджера или в микровълнова ще бъде много вкусно и засищащо.

Картофи с месо

Картофи (малки) - 1-1,5 кг
Свинско без кост - 500 гр
Моркови – 2 бр.
Масло - две лъжици (масло)
Бял лук – 2 глави
Няколко дафинови листа
Сол пипер

Месото се нарязва на парчета, измива се и се оставя в гевгир да се отцеди от водата. Разтопете маслото в котел, добавете месото, добавете черен пипер и сол. Пържете, като обръщате, за 20-25 минути. Нарежете лука и морковите на лентички. Извадете месото от казана и запържете лука и морковите в мазнината от месото. Върнете отново свинското, налейте гореща вода и добавете цели обелени малки картофи. Посолете юшката, хвърлете дафиновите листа, затворете плътно капака, намалете котлона и оставете да къкри, докато картофите и месото са готови.

Задушени картофи с пиле

Продукти:

Пиле – 1-1,5 кг
Моркови – 2 големи
Картофи – 1 кг
Червен лук – 2 глави
Чесън - няколко скилидки
Рафинирано масло
Дафинов лист – 1-2 бр
Сол пипер

Разделете пилето на 8 порции, измийте всяко парче и подсушете с хартиена кърпа. Загрейте малко олио в тиган с дебело дъно и запържете парчетата пиле за няколко минути от всяка страна. Поставете в котел. В олиото, където се е пържило пилето, се запържват лукът, нарязан на ивички и настърганите моркови. Слагат се в тенджера, излива се олиото от тигана, добавят се произволно нарязани картофи, дафинов лист, сол и разбира се черен пипер. Напълнете с вода, около три пръста над храната. Оставете да къкри на умерен огън със затворен капак.

Картофи със зеленчуци в бавна готварска печка

За тези, които нямат време и имат уред за бавно готвене, тази рецепта е точно за вас.

Продукти:

3 големи картофа
200 г бяло зеле
1 голям домат
1 глава лук
2 моркова
1 тиквичка
Растително масло (възможно е зехтин)
Сол пипер
Подправки за зеленчуци
Зелените каквито са

Нарежете всички зеленчуци на кубчета. Включете мултикукъра на режим „пържене“, налейте малко олио и задушете лука за няколко минути. Отстранете кожата от домата и след това го нарежете. Добавете го към лука и задушете заедно. Сложете нарязано зеле, подправки и билки в купата и оставете да къкри още малко. Сега сложете всички останали зеленчуци, добавете чаша вода и включете мултикукъра в режим „задушаване“, задайте времето за 35 минути.

Картофи с пилешки сърца в бавна готварска печка

Продукти:

Килограм картофи
Половин килограм карантии
200 г моркови
150 г лук
Три супени лъжици растително масло
Подправка за пиле
Една лъжица брашно

Измийте сърцата, отстранете мазнината от дъното и ги разрежете по дължина на две части, лука и картофите на кубчета, морковите настържете. Включете мултикукъра и задайте програмата на режим „пържене“ за 15 минути. Налейте олио в съда, хвърлете лука и като разбърквате с найлонова лъжица, задушете за малко. Добавете моркови, сол и черен пипер.

Оставете да къкри пет минути, добавете сърцата, продължете да къкри още 5 минути, добавете брашното, разбъркайте и налейте заквасена сметана. Гответе, докато мултикукърът се изключи. Сега налейте три чаши вода, добавете картофи и включете режим „задушаване“ за половин час.

Картофи с гъби

Страхотна комбинация, която никога не ви подвежда! Картофите и гъбите влизат в приятен контакт и си придават уникален вкус. Не пропускайте да опитате тези прости ястия с картофи.

Картофи с гъби във фолио

0,5 кг. шампиньони
1 кг. картофи
Сол пипер
3 супени лъжици масло
2 супени лъжици зехтин
Малко копър

Измийте гъбите, ако разрежете големите на две части, малките може да оставите цели. Обелете картофите и ги разделете на четири части, ако са големи, тогава на осем части. Сложете всичко в купа, поръсете с копър, посолете и добавете, без да пестите черен пипер. Налива се олио, добавя се вода, около чаша. Постелете тавата с фолио, наредете яденето и сложете няколко парченца масло. Завийте с втори лист фолио и затворете плътно. Пече се 50 минути, като се слага блатът на средната решетка, при температура 190 градуса.

Картофи с гъби на фурна

гъби шампиньони - 500 гр
Картофи - 5-6 бр.
Лук – 2 големи глави
Соев сос - една пълна лъжица
Чесън – 2 скилидки
Зехтин (може и рафиниран) - по-малко от половин чаша
Сол пипер
Сухи подправки – малко босилек, риган, магданоз
Малко пресен копър
Ръкав за печене

Подгответе гъбите и картофите - шампиньоните нарежете на две части, картофите на четири по дължина. Лукът се нарязва на ивици, чесънът се нарязва на едро или на ситно по ваш вкус. Всичко се поставя в купа, залива се с олиото и соса, добавят се всички подправки и овкусители, оставя се малко копър. Разбъркайте добре с ръце и поставете в ръкав, който е поставен върху тава за печене. Печете на 180 градуса около час. Сервирайте поръсени с пресен копър.

Картофи, пълнени с гъби

съставки:

6-7 картофа
500 г гъби (всякакви)
Един праз и една глава лук
Един голям морков
Растително масло
Подправки – малко босилек, риган
Сол пипер

Картофите се измиват и се сваряват почти до готовност. Отцедете и оставете настрана да се охлади. Междувременно нарежете на ситно шампиньоните, двата вида лук и морковите, задушете до омекване. Обелете картофите и с чаена лъжичка направете вдлъбнатини във формата на лодка. Вътре се поставят задушени зеленчуци, поръсени с подправки, картофите се нареждат върху тава, леко намазана с масло и се пекат 30 минути.

Вижте също:, рецепта стъпка по стъпка със снимки.

Картофени гювечи

Комбиниране на различни храни с картофи. можете да създадете нежни, сочни, вкусни ястия, които ще разнообразят менюто и ще зарадват вашето домакинство.

Гювеч с картофи и кашкавал

Ястията с картофи винаги са вкусни и задоволителни и се приготвят лесно и лесно.

Продукти:

Картофи - 700 грама
Прясно мляко - стъкло
Кашкавал (за пица) – 250 гр
Масло - 50 грама парче
Чесън – 3 скилидки
Яйца – 2 бр

Картофите се нарязват на филийки с дебелина не повече от 3 см. Половината порция се поставят в малка тава за печене. Счукайте чесъна, смесете със сол и поръсете върху картофите, наредете останалата част от картофите. Яйцата се разбиват с млякото и се изсипват в тава за печене и се включва фурната да загрява. Разтрийте твърдо масло върху картофения слой, поръсете настъргано сирене отгоре, печете 45-50 минути.

Гювеч с кайма

Ако не знаете какво да приготвите за обяд с картофи, то тази проста рецепта е точно за вас.

Продукти:

Свинска кайма – 300 гр
Средно големи картофи - 4 бр
Един домат
Едно яйце
майонеза - 100 гр
Една голяма глава лук
Сирене (за предпочитане твърдо) - 150 g
Малко растително масло
Сол пипер

Намажете тава за печене с масло и наредете картофите, нарязани на филийки. Добавете едно яйце към каймата, посолете и поръсете с черен пипер. Разредете майонезата с преварена вода (3-4 супени лъжици), добавете сол и изсипете върху картофите.

Нарежете лука на пръстени или половин пръстени, поставете върху слой картофи, отгоре нарязани домати и отгоре разпределете каймата. Покрийте повърхността със сирене. Поставете във фурната за 35-40 минути на 200 градуса. Ястията от картофи и месо винаги са задоволителни и вкусни.

Картофи с кайма на фурна

Продукти:

400 г варено свинско месо
6-7 картофа
Мляко - малко по-малко от половин чаша
2 осолени или мариновани краставици
Една глава лук, за предпочитане бяла
3 яйца
Едно топено сирене
Една лъжица горчица
Малко зелено нещо, каквото и да е то
3 препълнени лъжици майонеза

Поставете нарязаните картофи на филийки върху предварително намазнена тава за печене, залейте с мляко и намажете с майонеза и поставете във фурната за 20 минути. Месото се смила с месомелачка или кухненски робот, яйцата, сиренето, горчицата и магданоза се разбиват с блендер.

Смесете половината от получения сос с каймата. Извадете картофите, поръсете с лук, нарязани на ивици и резени кисела краставица. Поставя се каймата и се залива с останалия сос. Печете, докато се образува коричка, около 20 мин. Нарежете, когато леко се охлади.

Картофи с кайма и домати на фурна

Картофи - половин килограм
свинско месо – 400 гр
Зрели домати - 2 бр.
Мазнина заквасена сметана или сметана - 3 супени лъжици
Сирене (за предпочитане твърдо) - 100 г
Чесън – 3 скилидки
Мляко – 50 мл

Картофите и месото се нарязват на ситно или по-точно на кубчета. Смесват се със заквасена сметана (2 супени лъжици), подправки и счукан чесън. Всичко това се изсипва в малка форма, отгоре се редят нарязаните на тънки филийки домати, малко останала сметана и се поръсва със сирене. Поставете във фурната за час, температура 190 градуса. След това изваждаме тава, правим с нож пет дупки и в тях наливаме мляко. Връщаме го във фурната за четвърт час.

Картофена баница

Продукти:

1 кг картофи
Половин килограм свинска кайма
1 голяма глава червен лук
Сол пипер
Щипка къри
3 супени лъжици брашно
2 лъжици майонеза
Едно яйце
Растително масло без аромат

Сварете картофите и ги пасирайте, без да добавяте вода, само малко сол и черен пипер. Запържете ситно нарязания лук до прозрачност, добавете каймата и задушете до омекване. Ако каймата се окаже суха, добавете малко топла вода. Накрая добавете още подправки. Пълнежът е готов, оставете го да изстине.
Включете фурната да загрява на 180 градуса. Сега трябва да приготвите картофеното тесто. Към охладеното пюре добавете яйцето и брашното, тестото не трябва да е много стегнато и пластично.
Половината от картофеното пюре се нарежда в малка тавичка и тава, намазана с олио, оформя се с лъжица, нарежда се от плънката и отгоре се нарежда втората част от картофеното тесто. Намажете с майонеза и можете да го поставите във фурната. Времето за готвене е около 25-30 минути. Вкусният картофен пай е готов.

Картофена запеканка с гъби и кашкавал

съставки:

Шампиньони (може и други гъби) – 700 гр
Варени картофи с кората - 1 кг
Твърдо сирене - 300 гр
Смлян бял пипер – 1 чаена лъжичка
Яйца - 2 (ако са малки, тогава 3)
Лук – 1 голям
сметана 30% – 200гр
Чесън – 2 скилидки
Растително масло - 4 супени лъжици

Нарежете сварените до полуготовност картофи на филийки. Нарежете гъбите на филийки, кашкавала настържете, лука на ситно. Лукът се запържва в олиото, към него се добавят гъбите и се запържват до омекване, като накрая се посолява и черен пипер. Яйцата се разбиват с белия пипер и солта, налива се сметаната и се добавя сиренето. Поставете картофите, гъбите в тава за печене и ги залейте със сос. Покрийте с фолио и поставете във фурната за половин час. След това отстранете фолиото и оставете за още 7-10 минути.

Печени картофи с мляко

Продукти:

Картофи – 600гр
Мляко - стъкло
Масло – 50 гр
Чесън – 3-4 скилидки
Яйца – 2 бр
Кашкавал – 150 гр
Сол пипер

Картофите се нарязват на тънки кръгли филийки, поставят се във форма, поръсват се с настърган чесън и сол. Разбийте яйцата с млякото, добавете черен пипер. Поставете втори слой картофи, залейте с мляко и поръсете със сирене. Пече се 40-45 минути на 190 градуса.

Други ястия с картофи

Без значение колко вкусни са ястията, които показахме по-горе, все още има много рецепти за картофи и ние предлагаме някои от тях за разглеждане. За закуска или обяд, обилна вечеря или празнична трапеза.

Картофено пюре

Продукти:

Повече от половин чаша мляко
Един килограм картофи
Масло 70 гр

Нарежете обелените картофи на парчета (дребни), поставете ги в съд и покрийте с топла вода за половин час. След това кипнете чайник с вода, изсипете я в тенджера и оставете картофите да се сварят. След готовност се отцеждат от водата. Загрейте млякото в малка тенджера (не е необходимо да завира), добавете към него маслото и разбъркайте, докато маслото се разтопи напълно. Изсипва се при картофите, посолява се и пасира картофите с ръчен миксер.

Картофени палачинки с тиквички

Три средни тиквички
5 големи картофа
Една глава лук
Две скилидки чесън
4-5 лъжици брашно
Растително масло
Сол пипер
Пресен копър

Нарежете тиквичките и картофите с помощта на едро ренде и изстискайте излишната течност с ръце. Смесете ги със ситно накълцания лук, копър и брашно. Разбира се, добавете сол и черен пипер по ваш вкус. Загрейте олиото на силен огън, след което леко намалете, сложете зеленчуковите палачинки в тигана и ги запържете от двете страни. Сервирайте горещ със заквасена сметана.

Разгледайте стъпка по стъпка фоторецептата: . много вкусно и задоволително за всеки обяд или празнична трапеза.

Пържени картофи с гъби

Е, кой не обича пържени картофи, особено когато се сервират с гъби? Да, има много калории, но понякога можете да се поглезите с такова вкусно и просто ястие.

10 броя картофи
300 г всякакви гъби
Няколко скилидки чесън
Масло
Сол пипер

Картофите се обелват и нарязват на дълги парчета, олиото се загрява добре и се пържат на три етапа. В друг тиган запържете гъбите до омекване, посолете ги и добавете смлян черен пипер. Сложете всички картофи в тиган, поръсете с чесън, черен пипер и сол. Поставете картофи върху чинии и гъби отгоре.

Млади картофи с гъби

Продукти:

300 г шампиньони
700 г пресни картофи
2 глави лук
3 яйца
Малко магданоз
150 г заквасена сметана
Сол пипер
Растително масло за пържене

Изберете малки картофи, за да можете да ги сготвите цели. Измийте пръстта и поставете върху кърпа. Лукът се нарязва на кръгчета, гъбите - на филийки или на две части. Задушете лука в тенджера, добавете гъбите и билките. Прехвърлете в малка тава или оставете в гювеч, ако може да се сложи във фурната. Разбийте яйцата, добавете заквасената сметана, сол и малко черен пипер. Поставете във фурната за половин час.

Картофи с месо в доматен сос

месна яхния с картофи

Компоненти:

свинско месо – 500 гр
Картофи – 1 кг
Зрели домати - 2 бр
Доматено пюре – 2 частични лъжици
дафинов лист
Сол пипер
Малко червен пипер

Месото се нарязва на малки парчета и се запържва в тенджера, добавят се подправките. Поставете нарязания лук в котел и задушете със свинското месо. Добавете настърганите домати и доматеното пюре и оставете да къкри за четвърт час при затворен капак. Картофите се нарязват на едро и се поставят в котел, хвърля се дафинов лист, налива се вода, така че леко да покрие храната. Намалете топлината и гответе още половин час.

Яхния с месо и картофи

Продукти:

Свинско с кост (ребра) – 1 кг
Картофи – 1 кг
Лук – 2 глави
Домати – 2 бр.
Една люта чушка
Растително масло - половин чаша
Две чушки
Малко магданоз и копър
дафинов лист
Чесън – 2-3 скилидки
Пипер

Нарежете месото и го запържете до златисто кафяво на силен огън в котел. Изпратете към него чушки, лук и люти чушки. Оставете да къкри 5-10 минути, подправете и добавете черен пипер. Оставете да къкри още 10 минути и добавете картофите към ястието. Запържете малко, добавете нарязаните на кубчета домати, дафиновите листа и билките. Налива се чаша вода и се оставя да къкри до пълна готовност на яденето.

Картофи с котлети в сметанов сос

Продукти:

Свинска кайма – 500 гр
Малки картофи - 1 кг
Чесън – 4 скилидки
Едно яйце
400 г стар хляб
0,5 литра мляко
Сол пипер
2 супени лъжици брашно

За соса:

2 супени лъжици сметана
Една лъжица кетчуп
Малко сол и черен пипер
Половин чаша вода

Хлябът се накисва в студено мляко, нарязва се и се добавя към каймата заедно с лука, чесъна и яйцето. Смесете каймата на котлети и оставете за половин час. Смесете всички съставки за соса. Поставете котлетите във формата по краищата, като ги потопите в брашно, а в средата сложете цели обелени картофи. Ястието се залива с малко олио и се слага във фурната за 20 минути. След това се залива със соса и се слага във фурната за още 20 минути. Добър апетит. Просто ястие от картофи и котлети е готово.

Това ястие е идеално за това ястие, разгледайте рецептите със снимки, от които да избирате, има много опции.

Пълнени картофи

Продукти:

Картофи - около килограм
Кайма - 300 гр
Лук – 2 бр.
Сол пипер

За соса

Заквасена сметана 100 гр
Доматено пюре – 1 лъжица
Лъжица разтопено масло
Чаша вода
Сол пипер

Вземете толкова картофи, колкото да се поберат в малка тава за печене или стъклен огнеупорен съд. След като изчислите приблизително колко картофи имате нужда, изберете възможно най-много с еднакъв размер.
С малко ножче трябва да извадите средата, за да направите място за плънката, но първо обелете картофите, можете да направите дупката до ден днешен, дори и да я пробиете, няма значение, плънката спечели не „бягай“.
След като направите дупки във всички картофи, ги сварете до полуготовност в подсолена вода.
Посолете и поръсете с черен пипер каймата и добавете настърган лук, може да добавите и други подправки на вкус.
Смесете всички съставки за соса.
Напълнете изстиналите картофи и ги наредете върху съда за печене, един до друг и плътно, за да не паднат при печенето. След това изсипете всеки картоф с лъжица, изсипете останалия сос на дъното, гответе за един час на 190 градуса.

Картофени зрази

Тази рецепта е от варени картофи, може и с вчерашно пюре.

Продукти:

6-7 картофа (големи)
500 г телешка кайма
1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5-1 чаша брашно
3 яйца
1 глава лук
Сол пипер
Олио за пържене

Метод на готвене:

Сварете картофите, отцедете водата, добавете сол и черен пипер. С преса направете пюре, разбийте яйцата, добавете бакпулвера и постепенно добавете брашното. Картофеното тесто трябва да е твърдо, ако се окаже течно, добавете още брашно.
Към каймата добавете настърган лук, сол и черен пипер. Разделете тестото на малки части и разточете, като поръсите с брашно. Поставете тестото на едната ръка, каймата отгоре и веднага затворете. Направете това с останалото картофено тесто. Загрява се олио и се пържат от двете страни на слаб огън. След това добавете по-голям тиган, затворете капака и оставете да къкри за 10 минути.

Картофи със зелен фасул и ребра

800 г ребра
1 кг. картофи
по 1 зелена и червена чушка
250 г зелен фасул
1 глава лук
1 морков
1 чаена лъжичка червен сладък пипер
4 скилидки чесън
Доматен сос (малко пакетче)
Сол, зърна черен пипер
Малко магданоз
3-4 дафинови листа

Загрейте растително масло (50 г) в котел, хвърлете няколко скилидки чесън и запържете за минута, така маслото ще придобие невероятен аромат.
След това запържете ребрата, като ги овкусите със сол и черен пипер.
Нарежете лука и морковите на кубчета и ги добавете към златисто кафявото месо.
Щом лукът стане прозрачен, добавете два вида чушки, смлян червен пипер и продължете да пържите.
Залейте с доматен сос.
Нарежете зеления фасул наполовина, картофите нарежете на едро и сложете всичко в казана.
Добавете супена лъжица сол, долейте преварена вода и хвърлете няколко зърна черен пипер и дафинови листа.
Щом ястието заври, намалете котлона и гответе 30-35 минути под затворен капак. Накрая сложете две цели скилидки чесън и магданоза, оставете да къкри за няколко минути и изключете котлона.

Картофи със сирене акордеон

Много просто, но много вкусно ястие.

Картофи 8 бр
Сирене, всяко - 200 гр
Рафинирано масло - малко по-малко от половин чаша
Кремообразно – около 30 грама
Чесън – 4 скилидки
Провансалски билки
Сол пипер
Зелен лук
Сметана

Измийте картофите без да ги белите и ги поставете върху кърпа.
В хаванче се смесват провансалски билки, наситнен чесън, сол и смлян черен пипер. Смелете всичко, невероятен аромат веднага ще дойде от чесъна и билките. Добавете растително масло.
Поставете картофите един по един върху дъска за рязане. Сега трябва да нарежете картофите, така че по-късно да изглеждат като акордеон.
За да улесните рязането на картофени клубени, поставете две лъжици отстрани, така че ножът няма да може напълно да отреже картофите до самото „дъно“. Нарежете на разстояние около половин сантиметър по цялата дължина на картофа, напречно.
Сега нарежете охладеното масло на филийки и поставете в прорезите. Намажете всеки картоф с ароматно масло и подправки.
Поставете картофите в тава за печене, покрийте с фолио и поставете във фурната. Времето за печене е приблизително 40-50 минути, всичко зависи от размера на самите картофи, задайте температурата на 200 градуса.
Мина време, можете да извадите акордеоните, за да сте сигурни, че картофите са готови, пробийте ги с клечка за зъби. Ако влиза лесно, значи е готово.
Оставете картофите леко да се охладят, за да не се изгорите и във всеки разрез поставете тънко парче сирене. Поръсете със сол и черен пипер и сложете във фурната за още 10 минути, за да се разтопи сиренето. Сервирайте гарнирани със заквасена сметана и зелен лук.

Картофена супа

Продукти:

Една голяма глава лук
Два моркова
Една средна тиквичка
4-6 картофа
Лют червен пипер - щипка
Растително масло без аромат - 3-4 супени лъжици
Малко зелен лук

Налейте малко олио на дъното на тиган и хвърлете лука, нарязан на няколко парчета, задушете го малко, добавете едро нарязаните моркови. Оставете да къкри още няколко минути, добавете тиквичките, покрийте с капак и оставете да къкри 5-7 минути. Картофите се нарязват на едро, добавят се към зеленчуците и се заливат с вряла вода. Водата трябва да покрива зеленчуците с два пръста, не забравяйте да добавите сол. Гответе до готовност. Отворете капака, оставете да изстине и пюрирайте всички зеленчуци в блендер. Добавете юшката постепенно, за да постигнете желаната консистенция на супата. Накрая добавете подправки, сервирайте, поръсете със зелен лук и по желание добавете крутони.

Картофи и всякакви ястия с картофиНашите хора отдавна ги обичат, защото картофите винаги са вкусни, задоволителни, здрави и практични. Картофите се приготвят бързо и лесно и винаги ни радват с отличния си вкус. Тази страница съдържа само вашите любими, най-добри рецепти за картофи.

Картофените зрази винаги са вкусни, възрастни и деца ги ядат с удоволствие. Ястие с картофи за любителите на вкусната храна, подходящо е и за вегетарианци и постещи...

Не пропускайте да опитате това просто и вкусно ястие от картофи и тиква. Ястието се приготвя само: нарежете картофите, тиквата, лука, сложете всичко във фурната и готово - вечерята е готова!

Това ястие е истинско спасение. Ако имате няколко картофа, яйце и малка глава лук, тогава нито вие, нито семейството ви ще останете гладни. Тази рецепта прави бърза и вкусна вечеря...

Много проста и в същото време много вкусна рецепта, имате нужда само от няколко съставки, но ястието се оказва достойно за празнична трапеза, въпреки че никой не забранява да ядете вкусна храна през делничните дни...

Една от най-вкусните рецепти с картофи. Картофите се оказват необичайно ароматни, пикантни, с хрупкава коричка. Като добавите повече червен пипер, можете да го направите като Макдоналдс...

Има стотици, ако не и хиляди различни рецепти с картофи, но картофите на фурна с право се смятат за едно от най-вкусните и здравословни ястия...

Картофите, изпечени във фурната, винаги са много вкусни, но ако печете картофите едновременно с пилето, ще получите невероятно ястие. В същото време картофите се оказват умерено хрупкави и не сухи...

Този пай е чудесен начин да разнообразите ежедневното си меню, може да се приготви с всякакъв пълнеж - месен, гъбен, сиренен, зеленчуков или рибен. Приготвя се много лесно и става вкусно...

Картофите и маста са най-простите и достъпни продукти, които почти винаги са налични. Но въпреки простотата на тези продукти, от тях можете бързо да приготвите много вкусен и здравословен обяд...

Не пропускайте да опитате тази рецепта. Вкусни картофи, изпечени на фурна с парчета пиле и залети със сметанов сос. Картофите стават божествени...

Храненето на вкусна и разнообразна храна не е толкова трудно. Пример за това е това ястие. Можете да приготвите нестандартно ястие от картофи и тиква, което ще ви зарадва както на вкус, така и на вид...

Изглежда, че няма нищо по-лесно от приготвянето на картофено пюре: обелете, сварете, натрошете и сте готови! Но не е толкова просто. За да стане пюрето меко и въздушно, трябва да знаете няколко прости правила...

Това ястие се приготвя от най-достъпните и евтини съставки, но по вкус и външен вид е достойно за най-добрите ресторанти. Освен това се приготвя много лесно, дори и начинаещите могат да се справят...

Много проста и много практична рецепта. Можете да приготвите вкусен обяд от най-обикновените и достъпни продукти: брашно, картофи, шампиньони и лук. Между другото, тестото е страхотно, пластично и се оформя добре...

Мисля, че няма нужда да представяме това ястие, всеки знае и обича zrazy. Предлагам една проста, вкусна и практична рецепта, която ще се хареса на възрастни и деца...

Пригответе това просто и вкусно ястие. Картофено руло се приготвя от най-често срещаните съставки: картофи, консервирана риба тон, маруля. Това руло е подходящо за празниците и всеки ден...

Много европейски кухни имат аналог на това вкусно, здравословно и практично зеленчуково ястие. Опитайте моята рецепта за зеленчукова яхния с картофи и тиквички. Предимството му е, че е вкусен и без излишна мазнина...

Любима рецепта на всички времена. Тези пържени картофи се приготвят много бързо и просто, но се оказват невероятно вкусни. Пържените шампиньони придават изискан вкус...

Задушените картофи с испанска наденица чоризо се считат за едно от най-вкусните испански ястия. Красиво, вкусно, питателно и най-важното - това ястие се приготвя бързо и лесно...

Как да сготвим вкусни пържени картофи? Много е просто, просто вземете тази рецепта. Хрупкави отвън и нежни отвътре и дори с пикантен сос Брава...

Мислили ли сте как да готвите картофи? След това пригответе испанска тортила с картофи и лук. За да направите тортилата сочна отвътре и добре изпържена отвън, ще ви помогнат прости съвети...

Оригинална салата с картофи, кашкавал, ябълки и орехи. Салатата се сервира охладена и като самостоятелно ястие. Опитайте нова рецепта, внесете малко разнообразие в живота си...

Поставяме обелените, измити и нарязани картофи в тиган със студена вода. Така започват много ястия, но не всички стават толкова вкусни и апетитни...

Алгоритъмът за приготвяне на това картофено ястие е много подобен на предишната рецепта, само вместо лук се използва спанак. Както пресният, така и замразеният спанак ще свършат работа...

Ако искате проста и вкусна храна, тогава тази рецепта е за вас. Картофи с парченца октопод, специален чеснов сос и червен пипер няма да ви оставят безразлични...

Запеканката с картофи, чушки и патладжани е много вкусно, красиво и практично ястие, може да се сервира и без месо. Приготвя се лесно и бързо, става невероятно красив, няма да можете да откъснете очи от него...

Пържените пайове, та дори и с картофи и копър, са истинска наслада. Вкусни и ефирни, те не застояват дълго време. А тъй като тестото се приготвя без яйца и мляко, дори и постещите могат да им се насладят...

Тортилята е традиционно испанско ястие, много просто, вкусно и практично. Този омлет с картофи и гъби може да се сервира топъл, топъл или студен...

Когато белите картофи, трябва да отрежете тънкия горен слой, тъй като повечето от витамините се намират точно под кожата, а не в самата каша. Но трябва да се отреже дебел слой стари, обрасли картофи, тъй като под кожата, особено в областта на очите, се образува соланин, токсично вещество, което не се разпада напълно по време на топлинна обработка. По същата причина е необходимо внимателно да отстраните зелената част на картофа.
Жълтите сортове картофи обикновено се използват за ястия с различни сосове, яхнии и зеленчукови гювечи. От ронливи бели картофи се прави картофено пюре.
Не съхранявайте обелени картофи във вода дълго време, тъй като те губят не само витамин С, но и нишесте. Картофената каша става груба и не се готви добре.
Младите картофи се обелват по-бързо, ако преди обелването ги потопите за няколко минути в студена вода.
За да не се спукат картофите, изпечени с кората, ги надупчете с вилица по време на готвене.
За да направите варените картофи по-вкусни, сложете една обелена глава лук, няколко скилидки чесън и стрък дафинов лист в тенджера с картофи.
Гответе картофите на среден огън. Ако готвите на силен огън, картофите ще се сварят отвън, а отвътре ще останат сурови.
Не съхранявайте варени картофи, те са вкусни пресни, но при съхранение бързо губят своите хранителни и вкусови качества.
За да стане пюрето бяло и пухкаво, внимателно отцедете цялата течност. Разреждаме картофеното пюре с горещо мляко, добавяме масло и след това разбиваме. Ако избършете картофите с остатъците от картофен бульон, картофеното пюре няма да се окаже пухкаво и бяло.
или картофената запеканка ще стане по-розова и апетитна, ако преди печене ги намажете с разбито яйце, поръсете с галета и поръсете с растително масло.
За да потъмнеят по-малко настърганите за палачинки картофи, изсипете в тях няколко супени лъжици горещо мляко.

Пържени картофи с коричка

Само за няколко минути можете да приготвите вкусни пържени картофи с вкусна хрупкава коричка. В същото време не е нужно да се суете с фурната дълго време, тези картофи се приготвят в тиган...

Това ястие изисква минимум съставки и минимум движения на тялото, но картофите се оказват вкусни, с невероятна пикантна коричка, ухаещи на чесън и подправки...

Можете да приготвите огромен брой ястия от картофи, включително първи ястия. Препоръчвам да опитате невероятната картофена супа. Отнема малко време, става много вкусно...

Вкусни пълнени картофи, печени на фурна. Изглежда, че наборът от съставки е най-обикновен - картофи, кайма и сирене, но резултатът е просто великолепен...

От прости съставки като картофи, пиле и гъби можете да направите невероятни картофени розички, пълнени с пиле и гъби. Тези рози ще украсят и най-изисканата празнична трапеза...

Картофените кнедли се оказват нежни и задоволителни, готвят се бързо, можете да използвате останалото пюре. Тези кнедли могат да бъдат замразени, можете да приготвите много наведнъж, след което да сервирате с различни дресинги...

Красива, розова картофена спирала, щедро поръсена с подправки, няма да остави никого безразличен. Идеално ястие, ще бъде у дома както на празничната трапеза, така и в делничните дни...