Най-вкусният картоф на света за мен са младите картофи със заквасена сметана. Ако вземете млад картоф, за предпочитане малък като грахово зърно, с тънка кора, изстържете, а не отрежете тази кожа, леко задушете картофените чаши във вряща вода и след това изпечете със заквасена сметана, тогава можете да дадете душата си за това картофи. В началото на лятото винаги търсех такива малки картофи на пазара и, без да обръщам внимание на изненаданите погледи на другите, купих много от тях. И когато животът в дача започна, ние започнахме да засаждаме малко картофи, за да можем с радост да ги изкопаем, когато цъфтят.

Младите картофи със заквасена сметана имат специален вкус и мирис. Не трябва да се почиства чрез отрязване на кожата, а просто да се изстърже кожата. Кожата на пресните млади картофи може лесно да се отстрани с твърда гъба. Леко обелените млади картофи имат свой специален вкус. Също така е важно да не сварявам картофите напълно, а само да ги запаря във вряща вода за няколко минути. Остава плътен и не се рони, запазва вкуса си и се пече лесно. Баба ми пържи картофи със заквасена сметана след кипене, аз направих същото. Но наскоро започнах да го пека със заквасена сметана във фурната. Това прави младите картофи със заквасена сметана още по-вкусни.

Време: 30 минути
Трудност: лесно
Състав: 4 порции

Понякога не пека картофи, а просто след като ги сваря, леко ги запържвам в тиган на силен огън до златисто кафяво, след което добавям заквасена сметана и ги оставям да къкри, докато омекнат на слаб огън. Получава се вкусно. Предпочитам вкуса на картофи на фурна, но малки количества млади картофи могат да бъдат по-лесни и по-бързи за готвене на печка.

Как готвя нови картофи със заквасена сметана. Подробности и със снимки:

• С гъба обелвам тънката кора на картофите и изрязвам очите. Нарязвам на кръгчета

• Пускам резенчетата картофи във вряща подсолена вода и след като заврят отново варя на умерен огън около 5 минути. Слагам картофите в гевгир.

• Включвам фурната да загрява на 200 градуса. Поставете картофите в топлоустойчива форма, добавете заквасена сметана, масло и разбъркайте. Добавям сол на вкус. Разбъркване

• Изпращам картофите да се пекат във фурната. След около 20 минути младите картофи със сметана са готови

• Днес към младите картофи със заквасена сметана просто добавих билки и няколко сладки чери домати от градината

Младите картофи могат да се приготвят много вкусно, ако се изпекат в кората им на фурна. За да добавим специална нежност и сочност, ще добавим заквасена сметана, а пикантен аромат ще се появи благодарение на чесън и копър.

Така се случи, че картофите на славянската трапеза са второто по важност ястие след хляба. Те остават в продажба през цялата година и повечето хора с нетърпение очакват пристигането на нови картофи. Обилната поява на кореноплодни зеленчуци с тънка кора, които не са напълно узрели, се случва в началото на лятото. Има много рецепти от млади картофи, точно както от стари картофи, но вкусът не може да се сравни с нищо! Картофите, изпечени в заквасена сметана, се оказват сладки, с лек аромат на чесън и кремообразен вкус. Просто се топи в устата. Това е едно от простите ястия, които ще бъдат обилен обяд или вечеря през горещото лято. Приготвянето на печени нови картофи е много лесно, дори не е необходимо да ги белите.

Информация за рецепта

Метод на готвене: печене във фурната.

Общо време за готвене: 40 мин.

Брой порции: 4 .

съставки:

• пресни картофи – 1 кг
• чесън – 4 скилидки
• заквасена сметана – 4 с.л. л.
• сол - 0,5 супени лъжици. л.
• растително или зехтин - 2 с.л. л.
• подправки за картофи – 0,5 ч.л.
• зелен копър - 1 връзка.

Подготовка

Забележка към собственика:

• Колкото по-големи са парчетата картофи, толкова по-дълго ще се пекат и обратно.
• По подобен начин можете да изпечете и стари картофи. Но тъй като е по-твърд, времето за печене трябва да се увеличи с 10-15 минути.

Картофите са кралят на зеленчуците и могат да се използват за приготвяне на невероятно разнообразие от ястия, от най-простите до най-изисканите. Искам да ви кажа рецепта за ястие, което също може да се приготви по различни начини, но за мен това е идеалният картоф, изпечен в заквасена сметана. Младите картофи са особено вкусни: нежни, с пикантен вкус на сирене и кремообразен аромат. Сервирайте картофи като гарнитура към месо, със сезонни пресни зеленчуци - и получете благодарността на любимите си хора в замяна.

съставки:

• 7-10 картофени клубени;
• една чаша заквасена сметана;
• една чаша студена преварена вода;
• 150-200 грама твърдо сирене;
• сол и подправки за картофи - на вкус.

Перфектни картофи, печени в заквасена сметана. Стъпка по стъпка рецепта

1. Смесете заквасената сметана (по-добре е да вземете с високо съдържание на мазнини) със студена преварена вода, добавете подправки за картофи, разбъркайте добре.
2. съвет. В магазините се продават готови смеси от подправки за картофи, те са лесни за употреба и много вкусни.
3. Измийте картофите (по-добре млади, те са по-ароматни), обелете ги и ги нарежете на много тънки филийки.
4. Наредете картофите на слоеве в дълбока тава за печене, посолете и поръсете всеки слой с черен пипер.
5. Залейте всички картофи с ароматната сметанова смес и загладете.
6. Поставете тавата с картофи в заквасена сметана в предварително загрята фурна и печете 45-50 минути. Регулирайте температурата във фурната въз основа на характеристиките на вашето оборудване.
7. След 50 минути се изважда и се поръсва с настърган кашкавал. Поставете обратно във фурната за 15 минути (приблизително): докато коричката на сиренето стане златисто кафява.
8. При сервиране поръсете готовите печени картофи с билки и украсете с пресни зеленчуци.

Ароматни, розови картофи в сос от заквасена сметана, изпечени във фурната, са идеални като гарнитура към всяко месно ястие. За разнообразие можете да добавите към картофите златен лук и запържени в маслото гъби. Искате още по-вкусни рецепти? Посетете нашия уебсайт „Много вкусно“ - и ще намерите рецепти за ястия за всеки вкус и бюджет. Добър апетит.

Вкусни, ронливи млади картофи, изпечени в заквасена сметана, ще бъдат най-добрата гарнитура към всяко месо или рибно ястие. Може да се сервира и като самостоятелно ястие, леко поръсено с нарязани пресни билки. Варенето на картофите е около 30 минути, но за да се изпекат зеленчуците отвътре, трябва предварително да се сварят във вряща подсолена вода за около 10 минути. Вместо заквасена сметана можете да използвате сметана или класическо натурално гъсто кисело мляко. Ако обичате по-калорични ястия, заменете заквасената сметана с майонеза.

съставки

• 1 кг нови картофи
• 100 г заквасена сметана
• 0,5 ч.л. сол
• 50 г масло

Как се пекат млади картофи в заквасена сметана

1. Ако сте закупили големи млади картофи, не забравяйте да обелите кожата, като просто я изстържете от повърхността на зеленчука с нож. Ако е малко, изплакнете зеленчуците в корите им, като ги разтриете между дланите си. Изсипете измитите картофи в котел или тиган, налейте гореща вода, посолете и поставете съда на котлона. Варете 10 минути и след това добавете вода.

2. Изсипете картофите в дълбок съд, добавете там заквасена сметана и масло. Покрийте съда с капак или чиния и внимателно разбъркайте всичко с кръгови движения, така че сварените до полуготовност зеленчуци да бъдат обвити в млечните продукти.

3. След това изсипете картофите в тава за печене. С помощта на фаянс или стъклена форма се поставя в студена фурна, а ако използваме форми с различен състав, тогава се поставя в предварително загрята фурна на 200С.

4. Печете картофите за около 20 минути, докато се зачервят. На този етап можете да го поръсите със ситно настъргано сирене, за да получите златистокафява и еластична коричка. Ако възнамерявате да направите това, запечете картофите и сиренето за около 2 минути.

Млади картофи в сметанаОказва се невероятно вкусно, ако добавите малко чесън и копър към заквасената сметана, което прави картофите много ароматни. Тези картофи са подходящи като гарнитура към месо и риба, аз лично много ги харесвам с кефир или кисело мляко. Много вкусни млади картофи със салата от пресни зеленчуци - краставици и домати. Приготвянето на такива картофи няма да бъде трудно, единственото нещо е, че младите картофи трябва да бъдат обелени. Всяка домакиня чисти нови картофипо мой си начин, кое с четка, кое в торбичка със сол, но аз изстъргвам кожата по класическия начин с малко ножче. Вярно, след това кожата на пръстите потъмнява, но това, както се казва, е производствен разход. Основното е, че ястието се оказва добре!

За готвене млади картофи в сметанаще ни трябва:

• 500 гр. нови картофи
• 1-2 скилидки чесън
• 50 гр. масло
• Копър
• 250 гр. сметана
• Сол на вкус

Обелете картофите, изплакнете обилно няколко пъти в течаща вода и сложете да се вари в подсолена вода.

Докато картофите се варят, Нека приготвим дресинг със заквасена сметана.

Изсипете заквасената сметана в купа, добавете ситно нарязан копър и чесън, изцеден през преса за чесън. Разбъркайте. Можете да добавите малко сол.
Когато картофите са готови, отцедете водата Добавете олиои разклатете, така че маслото да се разпредели равномерно във всички картофи.

Картофите се поставят в купа и се заливат с приготвения сметанов дресинг.

Покрийте с капак и оставете да престои десет минути.

Нашите вкусни млади картофи в сметанаготов!

ДОБЪР АПЕТИТ!

Моята читателка Ирена сподели своята рецепта за приготвяне на нови картофи. Тя го сварява, през това време нарязва копъра на ситно, когато картофите се сварят, добавя копър, масло, затваря капака и разклаща добре... копърът се разпределя много равномерно по картофите))) Е, страхотно, какво да кажа ! Картофите, най-вкусът!