Το τέλος Μαρτίου είναι η καλύτερη εποχή για τη συλλογή χυμών σημύδας. Αυτό το ποτό εκτιμάται όχι τόσο για τη γεύση του όσο για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Ο χυμός σημύδας περιέχει πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία, πρωτεΐνες, οξέα, αρωματικές και τανίνες, που βελτιώνουν το μεταβολισμό και βοηθούν στην αποβολή καρκινογόνων και τοξινών.

Πότε μπορείτε να αρχίσετε να συλλέγετε χυμό σημύδας;

Μπορείτε να αρχίσετε να συλλέγετε χυμό σημύδας αμέσως μετά την εαρινή ισημερία στις 19-21 Μαρτίου, όταν υπάρχει ακόμα χιόνι. Είναι εύκολο να ελέγξετε για την παρουσία χυμού - πρέπει να κάνετε μια μικρή παρακέντηση στον κορμό, μια σταγόνα θα πρέπει να σχηματιστεί σε αυτό το μέρος μετά από 10 δευτερόλεπτα. Η εποχή του ποτού διαρκεί μέχρι τα μέσα έως τα τέλη Απριλίου, όταν εμφανίζονται τα πρώτα φύλλα στα δέντρα.

Πού να συλλέξετε χυμό σημύδας;

Είναι καλύτερα να συλλέγετε χυμό σημύδας μακριά από μεγάλες πόλεις. Καθώς το δάσος ζεσταίνεται, θα πρέπει να προχωρήσετε βαθύτερα στο αλσύλλιο - εκεί όπου τα δέντρα «ξυπνούν» αργότερα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να συλλέγετε χυμούς από δέντρα που φυτρώνουν στην πόλη.

Πώς να συλλέξετε χυμό σημύδας;

Για να συλλέξετε χυμό, πρέπει να επιλέξετε ώριμα, δυνατά δέντρα, κατά προτίμηση με μικρή κλίση. Κάντε μια τρύπα στο κάτω μέρος της σημύδας και τοποθετήστε ένα δοχείο από κάτω για να μαζέψετε το ποτό. Ένα πλαστικό μπουκάλι είναι το καλύτερο για αυτό.

Στη συνέχεια, πρέπει να σχεδιάσετε μια αυλάκωση από την τρύπα στο μπουκάλι μέσω της οποίας θα ρέει ο χυμός. Αυτό θα μπορούσε να είναι ένας πλαστικός σωλήνας, ένα «φυτίλι» φτιαγμένο από ένα κουρέλι ή ένα μάτσο περσινό γρασίδι στριμμένο σε σχοινί.

Πρέπει να ελέγχετε το δοχείο δύο έως τρεις φορές την ημέρα.

Χυμός σημύδας. Φωτογραφία: Shutterstock.com

Ο χυμός σημύδας πρέπει να συλλέγεται προσεκτικά για να μην βλάψει το δέντρο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ακολουθήσετε τους ακόλουθους κανόνες:

• Η τρύπα στο ξύλο πρέπει να γίνει με τρυπάνι με τρυπάνι διαμέτρου 5-10 mm. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε τσεκούρι και μην κάνετε μεγάλες τομές - το δέντρο μπορεί να αρρωστήσει και να στεγνώσει.
• Στραγγίστε όχι περισσότερο από ένα λίτρο χυμών την ημέρα από ένα δέντρο - αυτή είναι ακριβώς η ποσότητα που μπορεί να αποκαταστήσει η σημύδα. Είναι προτιμότερο να συλλέγετε την απαιτούμενη ποσότητα χυμού από πολλά δέντρα παρά να στεγνώνετε εντελώς.
• Αφού μαζευτεί ο χυμός, καλύψτε την τρύπα του δέντρου με μπογιά, βουλώστε το με βρύα ή ξύλινο βύσμα.

Πώς να αποθηκεύσετε το χυμό σημύδας;

Είναι πιο ωφέλιμο να πίνετε φρέσκο ​​χυμό σημύδας. Επομένως, δεν έχει νόημα να το αποθηκεύσετε σε μεγάλες ποσότητες. Ο χυμός μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο σε γυάλινο δοχείο για αρκετές εβδομάδες. Το παγωμένο ποτό διατηρεί εν μέρει τις ιδιότητές του. Όμως ο κονσερβοποιημένος χυμός σημύδας χάνει σχεδόν όλες τις ευεργετικές του ουσίες.

Η ακριβής περίοδος για τη συλλογή του χυμού σημύδας είναι δύσκολο να προσδιοριστεί. Κατά κανόνα, ο χυμός σημύδας αρχίζει να ρέει όταν λιώνει το χιόνι και τα διογκωμένα μπουμπούκια είναι το πρώτο σημάδι ότι ήρθε η ώρα να συλλέξετε χυμό σημύδας. Η συλλογή του χυμού σημύδας σταματά όταν τα φύλλα αρχίζουν να ανθίζουν. Πώς να συλλέξετε σωστά το χυμό σημύδας και πώς να αποθηκεύσετε το χυμό σημύδας. Ο χυμός σημύδας, η βερεζοβίτσα, είναι ένα ρόφημα που έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα οφέλη του χυμού σημύδας παρατηρήθηκαν από τους προγόνους μας και τα μυστικά της θεραπείας με το χυμό σημύδας μεταφέρονται από γενιά σε γενιά. Ο χυμός σημύδας έχει θεραπευτική σύνθεση, γιατί η σημύδα είναι ένα από τα πιο φαρμακευτικά δέντρα στη χώρα μας.

Πότε να συλλέξετε χυμό σημύδας

Η αρχή της συλλογής του χυμού σημύδας εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες και σε διάφορες περιοχές της Ρωσίας ξεκινά τη δική της στιγμή. Κάπου στα μέσα Μαρτίου, και κάπου στα τέλη Απριλίου... Οι πρησμένοι μπουμπούκια στις σημύδες μπορούν να χρησιμεύσουν ως οδηγός για τη συλλογή χυμών σημύδας. Για να προσδιορίσετε την αρχή της ροής του χυμού, αρκεί να βγείτε στο δάσος μετά τις 20-25 Μαρτίου και να κάνετε μια ένεση με ένα λεπτό σουβλί σε μια σημύδα πάχους όσο το χέρι σας. Εάν ο χυμός αρχίσει να ρέει, μια σταγόνα χυμού θα εμφανιστεί αμέσως στο σημείο παρακέντησης. Ήρθε λοιπόν η ώρα να μαζέψουμε χυμό αργύρου.

Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε εάν αποφασίσετε να πάρετε υγιή χυμό σημύδας:Είναι απαραίτητο να συλλέγετε χυμό σημύδας μόνο σε οικολογικά καθαρά δάση, επειδή το δέντρο είναι ικανό να απορροφά επιβλαβείς ουσίες και καυσαέρια.

Πώς να συλλέξετε χυμό σημύδας

Κανόνες συλλογής χυμών σημύδας:

• Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα νεαρό δέντρο για να συλλέξετε χυμό σημύδας!


• Όταν συλλέγετε χυμό σημύδας, μην χρησιμοποιείτε τσεκούρι. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα τρυπάνι με τρυπάνι 5-10 mm. Μια τέτοια τρύπα στον κορμό σημύδας μεγαλώνει σχεδόν χωρίς ίχνος.


• Όταν συλλέγετε χυμό σημύδας, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι, βασικά, ο χυμός ρέει στο επιφανειακό στρώμα μεταξύ του φλοιού και του ξύλου, επομένως δεν χρειάζεται καθόλου να κάνετε μια βαθιά τρύπα.


• Ο καλύτερος χρόνος για τη συλλογή του χυμού σημύδας θεωρείται μεταξύ 12 και 18 ωρών.


• Μην στραγγίζετε όλο το χυμό σημύδας από ένα δέντρο σημύδας. Είναι καλύτερα να πηγαίνετε γύρω στα 5-10 δέντρα και να παίρνετε ένα λίτρο χυμό από το καθένα από αυτά την ημέρα παρά να τα μαζεύετε όλα από μια σημύδα, καταστρέφοντάς την.


• Αφού ολοκληρώσετε τη συλλογή του χυμού σημύδας, βοηθήστε τη σημύδα να επουλώσει την πληγή της. Καλύψτε την περιοχή όπου συλλέγεται ο χυμός σημύδας με βερνίκι κήπου ή βάλτε ένα ξύλινο βύσμα στην τρύπα.

Πώς να συλλέξετε σωστά το χυμό σημύδας

Επιλέξτε σημύδες με διάμετρο μεγαλύτερη από 20-30 cmμε ένα καλά ανεπτυγμένο στέμμα. Επιπλέον, όπως λένε οι ειδικοί, ο χυμός από ώριμες σημύδες είναι πιο γλυκός. Κάντε προσεκτικά μια τρύπα στον κορμό της σημύδας σε απόσταση 20 cm από το έδαφος. Ένας δίσκος φλοιού σημύδας ή άλλη ημικυκλική συσκευή είναι προσαρτημένος στην τρύπα που έχει γίνει ή κάτω από αυτήν, κατά μήκος της οποίας θα ρέει ο χυμός. Το αυλάκι πρέπει να κατευθύνεται μέσα στο μπουκάλι, το βάζο ή την τσάντα.

Ο αριθμός των οπών εξαρτάται από τη διάμετρο της σημύδας,που μπορεί να γίνει:

• αν 20-25 cm - τότε μόνο ένα,


• με όγκο 25-35 cm - δύο, με 35-40 - τρία,


• και αν η διάμετρος είναι μεγαλύτερη από 40 cm, επιτρέπεται να γίνουν τέσσερις τρύπες.

Μετά τη συλλογή του χυμού σημύδας,μην ξεχάσετε να βοηθήσετε το δέντρο να ανακάμψει: πρέπει να κλείσετε καλά την τρύπα με βερνίκι, κερί, φελλό ή βρύα, έτσι ώστε τα βακτήρια να μην εισχωρήσουν στον κορμό, γεγονός που μπορεί να αποτελέσει σοβαρή απειλή για τη ζωή του δέντρου.

Λάβετε υπόψη ότι η σημύδα,Μόλις το τρυπήσετε, θα αρχίσει αμέσως να επουλώνει την πληγή που του προκλήθηκε. Επομένως, η ποσότητα του χυμού σημύδας θα πέφτει συνεχώς. Είναι εντάξει! Μην προσπαθήσετε να καταστρέψετε το δέντρο εμβαθύνοντας μια τρύπα ή τρυπώντας μια νέα. Απλώς αλλάξτε τη σημύδα όταν η συλλογή χυμών σημύδας δεν σας ταιριάζει πλέον.

Πώς να αποθηκεύσετε το χυμό σημύδας

Μπορείτε να αποθηκεύσετε φρέσκο ​​χυμό σημύδας στο ψυγείο για λίγο περισσότερο από 2 ημέρες. Για να διατηρηθεί περισσότερο ο χυμός σημύδας, παρασκευάζεται kvass από αυτό.

Συνταγές για kvass από χυμό σημύδας:

• Ζεσταίνουμε στους 35 βαθμούς, προσθέτουμε 15-20 γρ μαγιά και 3 σταφίδες ανά 1 λίτρο, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού για γεύση. Μετά από αυτό, το βάζο ή το μπουκάλι κλείνεται καλά και αφήνεται για 1-2 εβδομάδες. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο, ανθρακούχο, δυναμωτικό ποτό!


• Το Kvass μπορεί να παρασκευαστεί με ελαφρώς διαφορετικό τρόπο: σε 10 λίτρα χυμό σημύδας προσθέστε το χυμό από 4 λεμόνια, 50 g μαγιά, 30 g μέλι ή ζάχαρη, σταφίδες με ρυθμό 2-3 τεμάχια ανά μπουκάλι. Ρίξτε σε μπουκάλια και διατηρήστε για 1-2 εβδομάδες σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Στις περιπτώσεις που περιγράφονται παραπάνω, το kvass μπορεί να είναι έτοιμο μετά από 5 ημέρες, αλλά το γεγονός ότι κάθεται περισσότερο δεν θα χαλάσει το ποτό: μπορεί να διατηρηθεί για όλο το καλοκαίρι.

Οι πρόγονοί μας έπιναν σημύδα ζυμωμένη σε βαρέλια χωρίς να προσθέσουν ζάχαρη - ήταν ένα παραδοσιακό ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ στα ρωσικά γλέντια.

Μπορείτε να εμποτίσετε το χυμό σημύδας σε αποξηραμένα φρούτα, σε βάζο καλυμμένο με γάζα, για περίπου 2 εβδομάδες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε χυμό μούρων στα «δάκρυα σημύδας» και να τα εμποτίσετε με βότανα.

Συνταγές για τη συγκομιδή του χυμού σημύδας για μελλοντική χρήση:

Κονσερβοποίηση. Για 1 λίτρο χυμό σημύδας - 125 g ζάχαρης και 5 g κιτρικού οξέος. Φιλτράρουμε, αδειάζουμε σε βάζα, παστεριώνουμε και βιδώνουμε τα καπάκια. Είναι χρήσιμο να εμποτίσετε το χυμό στα φύλλα μέντας, βάλσαμου λεμονιού, θυμάρι, υπερικό, άνθη φλαμουριά, τριανταφυλλιά και μούρα.

Κβας σημύδας. Ο χυμός θερμαίνεται στους +35°C, προστίθεται μαγιά σε αυτό με ρυθμό 15-20 g ανά 1 λίτρο. Το μίξερ τοποθετείται σε κρύο μέρος για 3-4 ημέρες, στη συνέχεια χύνεται σε δοχεία και διατηρείται.

Σιρόπι σημύδας. Μετά την εξάτμιση του χυμού σε ένα λευκό λεμόνι χρώμα και το πάχος του μελιού, η συγκέντρωση ζάχαρης στο σιρόπι φτάνει το 60-70%.

Τα οφέλη του χυμού σημύδας, θεραπεία με χυμό σημύδας

Την άνοιξη, για περίπου τρεις εβδομάδες, η σημύδα μοιράζεται τα «δάκρυά» της μαζί μας και βοηθά ένα άτομο να θεραπεύσει το σώμα. Το μυστικό και η δημοτικότητα του χυμού σημύδας είναι ότι οι δυνάμεις που συσσωρεύονται στον κορμό σημύδας κατά τη διάρκεια του χειμώνα μεταφέρονται στους ανθρώπους με το χυμό σημύδας.

Σύνθεση από χυμό σημύδας

Η σύνθεση του χυμού σημύδας περιλαμβάνει σάκχαρα (φρουκτόζη, γλυκόζη, σακχαρόζη), οργανικά οξέα, ένζυμα και ουσίες με υψηλή αντιμικροβιακή δράση (φυτοκτόνα). Ο χυμός σημύδας περιέχει επίσης πολλά μεταλλικά στοιχεία, τα οποία χρειάζεται το σώμα που έχει εξασθενήσει από την εαρινή υποβιταμίνωση. Πίνοντας χυμό σημύδας, αναπληρώνουμε το σώμα με κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, σίδηρο, μαγγάνιο και χαλκό.

Ιδιότητες του χυμού σημύδας

• Δεδομένου ότι ο χυμός σημύδας περιέχει ένζυμα και βιολογικά διεγερτικά, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.


• Το κάλιο, το ασβέστιο και το μαγνήσιο που περιέχονται στο χυμό σημύδας είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς.


• Οι τανίνες από το χυμό σημύδας έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.


• Τα εύπεπτα σάκχαρα είναι καλά για τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Οι ιδιότητες του χυμού σημύδας τον καθιστούν απαραίτητο βοήθημα για την επούλωση του ανθρώπινου σώματος και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Ποια είναι τα οφέλη του χυμού σημύδας

Ανοιξιάτικο χυμό σημύδαςμπορεί να θεωρηθεί ένα από τα καλύτερα διαιτητικά φάρμακα. Συστηματικός λαμβάνοντας χυμό σημύδαςέχει τονωτική δράση. Εάν πίνετε τουλάχιστον ένα ποτήρι χυμό σημύδας την ημέρα, θα νιώσετε πιο εγρήγορση και ενεργητικότητα. Η υπνηλία, η κατάθλιψη και η κόπωση θα εξαφανιστούν.

Τα οφέλη του χυμού σημύδαςκαι το γεγονός ότι ο χυμός σημύδας είναι καλό τονωτικό για διάφορες ασθένειες. Μεταξύ άλλων, έχει διουρητική δράση και διεγείρει τη λειτουργία των νεφρών. Χυμός σημύδαςπροάγει την απελευθέρωση ουρικού οξέος, ενισχύει τη διούρηση. Είναι χρήσιμο για άτομα με παθήσεις των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος. Χυμός σημύδαςενισχύει τη δύναμη όσων έχουν πνευμονικές παθήσεις, αρθρίτιδα ή βρογχίτιδα. Ωστόσο, τα άτομα με ουρολιθίαση και έλκη στομάχου θα πρέπει να συμβουλευτούν έναν γιατρό πριν αναμένουν οφέλη από την κατανάλωση χυμών σημύδας.

Συνιστάται να πίνετε χυμό σημύδαςγια δερματικά προβλήματα - έκζεμα, λειχήνες, φουρουλκίωση. Ξεπλύνετε με χυμό σημύδαςπονόλαιμος, αποδεδειγμένο οφέλη του χυμού σημύδαςστη σύνθετη θεραπεία πονοκεφάλων, βήχα και παθήσεων των αρθρώσεων. Χυμός σημύδαςεγγενής ικανότητα να καθαρίζει το αίμα και να απομακρύνει τοξικές ουσίες, επομένως είναι πραγματική οφέλη του χυμού σημύδαςσε περίπτωση μέθης του σώματος. Επίσης Χυμός σημύδαςανακουφίζει την κατάσταση των μολυσματικών ασθενειών.

Αναμφίβολα, τα οφέλη του χυμού σημύδας είναι προφανή,αλλά θα πρέπει να καταλάβετε: αυτός ο χυμός δεν είναι φάρμακο, αλλά ένας καλός υποστηρικτικός παράγοντας που δίνεται από τη φύση και πρέπει να χρησιμοποιείται σε σύνθετη θεραπεία.

Βλάβη του χυμού σημύδας

Ο χυμός σημύδας μπορεί να είναι επιβλαβής εάν: συλλέγεται κοντά σε αυτοκινητόδρομους, συλλέγεται στην πόλη, σε μέρος με δυσμενές περιβάλλον. Ο χυμός σημύδας μπορεί επίσης να είναι επιβλαβής για όσους είναι αλλεργικοί στη γύρη σημύδας!

Τα οφέλη του χυμού σημύδας - λαϊκές συνταγές

Τι θεραπεύει ο χυμός σημύδας, πώς αντιμετωπίζεται με το χυμό σημύδας, ποιες ασθένειες αντιμετωπίζει ο χυμός σημύδας... Συνταγές θεραπείας με χυμό σημύδας συλλέχθηκαν και διατηρήθηκαν από τους προγόνους μας. Οι άνθρωποι συχνά περιποιούνταν τον εαυτό τους με χυμό σημύδας.

Αναιμία - θεραπεία με χυμό σημύδας
Ο χυμός σημύδας περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου και της φυσικής ζάχαρης, επομένως ενδείκνυται για χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης.
Αναμείξτε φρέσκο ​​χυμό σημύδας σε ίσα μέρη με χυμό μήλου, καρότου ή τεύτλων και θα πάρετε ένα προϊόν που αυξάνει αποτελεσματικά την αιμοσφαιρίνη. Πάρτε 50 ml (αυτό είναι περίπου 1 σφηνάκι) 15 λεπτά πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα, καθ' όλη τη διάρκεια της ροής του χυμού σημύδας.

Μειωμένη ανοσία - θεραπεία με χυμό σημύδας
Ένα ρόφημα που αποτελείται από χυμό σημύδας, γάλα (σε ίσες αναλογίες) και με την προσθήκη μικρής ποσότητας αμύλου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για την ενίσχυση της ανοσίας.

Όγκοι - θεραπεία με χυμό σημύδας
Παρουσία διάφορων όγκων, η παραδοσιακή ιατρική συνιστά την ανάμειξη 2 μερών χυμό σημύδας με 2 μέρη χυμού αχύρου, 2 μέρη χυμού καρότου, 1 μέρους χυμού χόρτου κώνειο, 1 μέρους χυμού υπερικό και 1 μέρους χυμού λιβαδιού χυμός. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας το πρωί με άδειο στομάχι, ξεπλυμένο με γάλα και 1 κουταλιά της σούπας το βράδυ, επίσης ξεπλυμένο με γάλα.

Ασθένειες του πεπτικού συστήματος - θεραπεία με χυμό σημύδας
Για καούρα και γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, δυσκινησία των χοληφόρων, έξαρση πεπτικού έλκους, μετεωρισμό και χρόνια φλεγμονή του παγκρέατος, ο χυμός σημύδας λαμβάνεται ως εξής: 50 ml σε καθαρή μορφή ή αραιωμένο με ζεστό βρασμένο νερό σε αναλογία 2:1 - ποτό σε μια μέρα.

Υψηλή αρτηριακή πίεση - θεραπεία με χυμό σημύδας
Για υπέρταση με υψηλή αρτηριακή πίεση, που συνοδεύεται από πρήξιμο, πόνο στην καρδιά, πονοκέφαλο και ζάλη, πίνετε 1/2 ποτήρι χυμό σημύδας 2 φορές την ημέρα. Ο χυμός δρα ως ήπιο διουρητικό, απομακρύνοντας την υπερβολική υγρασία από το σώμα.

Ασθένειες αιμοφόρων αγγείων και αρθρώσεων - θεραπεία με χυμό σημύδας
Η διουρητική λειτουργία του χυμού σημύδας, σε συνδυασμό με την αντιφλεγμονώδη δράση του, μας επιτρέπει να το θεωρούμε ως καλό φάρμακο για την αρθρίτιδα, την αρθρίτιδα, την ουρική αρθρίτιδα, τους ρευματισμούς, τους κιρσούς των ποδιών και τα τροφικά έλκη. Σε αυτή την περίπτωση, ο χυμός πρέπει να πίνεται 50 ml σε καθαρή μορφή ή να αραιώνεται με νερό σε αναλογία 2:1, 3 φορές την ημέρα, μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Το αποτέλεσμα της θεραπείας θα ενισχυθεί εάν πιείτε ένα ποτήρι ζεστό γάλα με άδειο στομάχι και πριν τον ύπνο.

Πνευμονοπάθειες - θεραπεία με χυμό σημύδας
Για βρογχίτιδα, πνευμονία, φυματίωση, ο χυμός σημύδας πίνεται ως εξής: 75-100 ml 2 φορές την ημέρα. Για το κρυολόγημα (φαρυγγίτιδα, λαρυγγίτιδα) και τον πονόλαιμο, ο χυμός σημύδας, καθαρός ή αραιωμένος με ζεστό νερό, είναι χρήσιμος να κάνετε γαργάρες με άδειο στομάχι και μετά από κάθε γεύμα. Σε υψηλές θερμοκρασίες, ο χυμός σημύδας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως τοπικός αντιπυρετικός παράγοντας - στην καθαρή του μορφή ή με κρύο νερό (2:1). Γάζες ή βαμβακερά πτερύγια υγραίνονται σε χυμό, τυλίγονται ελαφρά και εφαρμόζονται στους αγκώνες, τις μασχάλες και τις βουβωνικές περιοχές, κάτω από τα γόνατα, τυλίγονται γύρω από τους αστραγάλους και τους καρπούς και αλλάζουν καθώς στεγνώνουν μέχρι να υποχωρήσει η θερμοκρασία του ασθενούς.

Δερματικές παθήσεις - θεραπεία με χυμό σημύδας
Ως εξωτερική θεραπεία, ο χυμός σημύδας χρησιμοποιείται για έκζεμα, νευροδερματίτιδα, ψωρίαση, φουρκουλίωση, ακμή, μυκητιασικές ασθένειες και κακώς επουλωμένες πληγές. Σε αυτές τις περιπτώσεις, ο χυμός σημύδας χρησιμοποιείται με τη μορφή πλυσίματος, τρίψιμο, λοσιόν και κομπρέσες σε προβληματικές περιοχές και σημεία. Η εξωτερική επίδραση του χυμού μπορεί να διπλασιαστεί με τη λήψη του από το στόμα στην καθαρή του μορφή, 75-100 ml πριν από τα γεύματα και τη νύχτα.

Ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος - θεραπεία με χυμό σημύδας
Για παθήσεις των νεφρών - χρόνια πυελονεφρίτιδα, παρουσία άμμου ή μικρών λίθων - ο χυμός σημύδας πρέπει να πίνεται καθημερινά με άδειο στομάχι, 1 ποτήρι αδιάλυτο.
Σε περίπτωση ουρολιθίασης και χολολιθίασης, ο χυμός σημύδας πρέπει να λαμβάνεται με προσοχή, διαπιστώνοντας πρώτα τη σύνθεση και το μέγεθος των λίθων. Διαφορετικά, επειδή είναι ισχυρός παράγοντας μείωσης της πέτρας, ο χυμός σημύδας μπορεί να οδηγήσει μια μεγάλη πέτρα σε έναν στενό πόρο και να προκαλέσει κολικούς. Ωστόσο, αυτό ισχύει μόνο για πέτρες προέλευσης οξαλικού και ουρικού οξέος. Αλλά ο χυμός σημύδας, αντίθετα, διαλύει φωσφορικές και ανθρακικές πέτρες, μόνο για αυτό πρέπει να το πιείτε για τουλάχιστον 3 μήνες, 1 ποτήρι με άδειο στομάχι και μια ώρα πριν τον ύπνο.

Τριχόπτωση - θεραπεία με χυμό σημύδας
Εάν αρχίσετε να παρατηρείτε ότι τα μαλλιά σας έχουν εξασθενήσει και άρχισαν να πέφτουν, τότε το τρίψιμο ενός μείγματος χυμού σημύδας με βότκα και αφέψημα ρίζας κολλιτσίδας σε ίσα μέρη στο τριχωτό της κεφαλής θα βοηθήσει να σταματήσει αυτή η διαδικασία. Ο χυμός σημύδας βοηθά επίσης στην καταπολέμηση της πιτυρίδας· για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πλύνετε τα μαλλιά σας με χυμό σημύδας.

Πότε να συλλέξετε μπουμπούκια σημύδας

Οι μπουμπούκια σημύδας έχουν επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες. Αυτό είναι ένα είδος συμπυκνώματος χρήσιμων ουσιών, που αγαπούν οι άνθρωποι και χρησιμοποιούνται συχνά στη λαϊκή ιατρική.

Η μεγαλύτερη ποσότητα χρήσιμων ουσιών στα μπουμπούκια σημύδας περιέχεται κατά την περίοδο της ενεργού ροής χυμών στο δέντρο. Δηλαδή περίπου την ίδια περίοδο που μπορεί να συλλεχθεί ο χυμός σημύδας ή μάλλον λίγο αργότερα. Μη χάσετε τη στιγμή που τα μπουμπούκια φουσκώνουν αλλά δεν έχουν ανοίξει ακόμα. Είναι απαραίτητο να συλλέγονται μπουμπούκια σημύδας για περαιτέρω χρήση για ιατρικούς σκοπούς όταν είναι πολύ πρησμένα, αλλά τα λέπια δεν έχουν ακόμη διαχωριστεί. Φυσικά, αξίζει να θυμόμαστε τους βασικούς κανόνες: η συλλογή μπουμπουκιών σημύδας, όπως ο χυμός σημύδας, πρέπει να φυλάσσεται μακριά από αυτοκινητόδρομους, χωματερές και βιομηχανικές επιχειρήσεις. Μόνο η συλλογή μπουμπουκιών σημύδας σε οικολογικά καθαρά μέρη θα σας παρέχει χρήσιμες πρώτες ύλες.

Μόλις πριν από μερικές δεκαετίες, όλοι μπορούσαν να απολαύσουν αυτό το θαυματουργό ποτό επισκεπτόμενοι το πλησιέστερο κατάστημα ή καντίνα. Τώρα είναι δύσκολο να βρεις φυσικό χυμό σημύδας ακόμα και στα σούπερ μάρκετ. Επομένως, οι ερασιτέχνες συλλέγουν μόνοι τους τον "σωστό" χυμό σημύδας.

Ένα μοναδικό ποτό και τα οφέλη του

Υπάρχει μια δημοφιλής πεποίθηση: «Όποιος πίνει αρκετό χυμό σημύδας θα αποκτήσει υγεία και σθένος για όλο το χρόνο».

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν για τα οφέλη του χυμού σημύδας. Είναι ευεργετικό για όλο το σώμα. Πρώτον, αποκαθιστά το μεταβολισμό. Δεύτερον, δίνει δύναμη και σθένος και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση. Τρίτον, είναι μια αποθήκη βιταμίνης C.

Μέχρι πρόσφατα, όλοι μπορούσαν να απολαύσουν αυτό το ποτό. Τώρα η παραγωγή του χυμού σημύδας έχει μειωθεί. Τώρα είναι δύσκολο να βρεις φυσικό προϊόν ακόμα και στα σούπερ μάρκετ. Αυτός είναι ο λόγος που πολλοί άνθρωποι προτιμούν να βγάζουν χυμό μόνοι τους. Αποδεικνύεται ότι αυτή είναι μια απλή διαδικασία.

Τι πρέπει να γνωρίζετε όταν πηγαίνετε για αυτόν τον χυμό

Πριν πάτε σε άλσος σημύδων ή δάσος, πρέπει να οπλιστείτε με γνώση της τεχνολογίας και τα μυστικά της επιτυχημένης συλλογής χυμών.

Ακολουθήστε το νόμο, φροντίστε την εθνική σας κληρονομιά!

Μην ανησυχείτε, η νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας επιτρέπει τη συλλογή χυμών σημύδας. Το κύριο πράγμα είναι ότι το δέντρο παραμένει ζωντανό μετά την εξαγωγή σας. Διαφορετικά θα επιβληθεί πρόστιμο.

Για να το αποτρέψετε αυτό, επιλέξτε μια ενήλικη σημύδα με διάμετρο 25 cm ή περισσότερο. Και επίσης δεν πρέπει να κάνετε τραχιές και βαθιές τομές που είναι επιβλαβείς για το δέντρο.

Θυμάμαι! Ειναι ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ:

• Συλλέξτε το χυμό των νεαρών σημύδων?
• κάντε βαθιές τομές με τσεκούρι.
• συλλέξτε περισσότερα από 10 λίτρα χυμών από ένα δέντρο (μερικά λίτρα από ένα δέντρο είναι αρκετά, είναι καλύτερα να περιηγηθείτε σε πολλές σημύδες).

Σωστή εποχή του χρόνου

Κανείς δεν θα σας πει την ακριβή ημερομηνία που πρέπει να πάτε για χυμό σημύδας. Όλα εξαρτώνται από τις καιρικές συνθήκες και το κλίμα της περιοχής. Συνήθως στη Μόσχα, την περιοχή της Μόσχας και την κεντρική Ρωσία, ο χυμός εμφανίζεται το τρίτο δεκαήμερο του Μαρτίου, στις νότιες περιοχές - στις αρχές Μαρτίου και στις βόρειες περιοχές, πέρα ​​από τα Ουράλια και στην Επικράτεια Αλτάι - μέχρι το τέλος του Απριλίου.

Να είστε προσεκτικοί, μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται τα πρώτα σημάδια της άνοιξης, μπορείτε να τρέξετε στη σημύδα για να ελέγξετε. Κοιτάξτε τα μπουμπούκια, αν αρχίσουν να διογκώνονται, τότε μπορείτε να ελέγξετε κάνοντας μια μικρή τρύπα στον κορμό. Το πιθανότερο είναι ότι ο χυμός θα τρέχει ήδη με δύναμη και κυρίως.

Αλλά αν τα μπουμπούκια είναι ακόμα στεγνά, θα πρέπει να περιμένετε λίγο, καθώς πιθανότατα δεν θα υπάρχει χυμός. Ή θα υπάρχουν, αλλά σε πενιχρές ποσότητες.

Πίνακας: περιοχή Λένινγκραντ, Σιβηρία ή Αλτάι - όταν μπορείτε να συλλέξετε χυμό σημύδας σε διάφορες περιοχές της Ρωσίας

Αρχές Μαρτίου	Τρίτο δεκαήμερο Μαρτίου	Απρίλιος
Περιφέρεια Κουρσκ Περιφέρεια Lipetsk Περιοχή Ταμπόφ Περιφέρεια Belgorod Περιφέρεια Voronezh Περιφέρεια Κρασνοντάρ Περιφέρεια Ροστόφ Περιφέρεια Βόλγκογκραντ Περιοχή Αστραχάν Δημοκρατία της Αδύγεας Δημοκρατία της Καλμυκίας Δημοκρατία της Κριμαίας	Περιοχή Τβερ Περιοχή Βλαντιμίρ Περιοχή Τούλα Περιοχή Oryol Περιοχή Κοστρομά Περιφέρεια Νίζνι Νόβγκοροντ. Περιφέρεια Σμολένσκ Περιοχή Γιαροσλάβλ Περιοχή Ryazan Περιοχή Καλούγκα Περιφέρεια Bryansk Περιφέρεια Ιβάνοβο περιοχή της Μόσχας	Περιφέρεια Λένινγκραντ. Περιοχή Pskov Περιφέρεια Νόβγκοροντ Περιοχή Vologda Περιφέρεια Αρχάγγελσκ Δημοκρατία της Καρελίας Δημοκρατία της Κόμης Περιφέρεια Μουρμάνσκ Δημοκρατία του Αλτάι Περιφέρεια Ιρκούτσκ Περιφέρεια Khabarovsk

Θερμοκρασία, έλλειψη βροχής, κατάλληλες ώρες της ημέρας και άλλες αποχρώσεις

Υπάρχουν επίσης πολλά «μυστικά επιτυχίας» που αξίζει να γνωρίζετε εκ των προτέρων:

1. Η θερμοκρασία του αέρα θα πρέπει να φτάσει τους 5 βαθμούς Κελσίου.
2. Εάν μετά την απόψυξη υπάρχουν παγετοί ή βροχή, αυτή δεν είναι η καλύτερη στιγμή για να συλλέξετε χυμό σημύδας. Καλύτερα να περιμένετε μέχρι πιο ευνοϊκές καιρικές συνθήκες. Διαφορετικά, απλά θα χάσετε χρόνο.
3. Η καλύτερη ώρα για συλλογή χυμού είναι από τις 11:00 έως τις 16:00.
   

   Όταν υπάρχει περισσότερο ηλιακό φως, ο χυμός σημύδας ρέει πιο έντονα.

4. Ο καθαρός και υψηλής ποιότητας χυμός σημύδας μπορεί να συλλεχθεί μόνο στο δάσος, σε ένα άλσος σημύδων, όπου το περιβάλλον είναι φιλικό προς το περιβάλλον. Επίσης, αποφύγετε τα βαλτώδη μέρη Δεν μπορείτε να συλλέξετε χυμό σημύδας μέσα στην πόλη, ειδικά κοντά σε εργοστάσια. Αυτό είναι γεμάτο με αλλεργίες, και στη χειρότερη περίπτωση, δηλητηρίαση.
   

   Δεν μπορείτε να συλλέξετε χυμό σημύδας εντός των ορίων της πόλης. Αυτό είναι γεμάτο με αλλεργίες, και στη χειρότερη περίπτωση, δηλητηρίαση. Και, φυσικά, είναι αδύνατο να συλλέξετε χυμό σημύδας κοντά σε εργοστάσια και εργοστάσια.

5. Συλλέξτε χυμό από τη νότια πλευρά της σημύδας.

Οδηγίες ξυλουργικής

Αυτός ο κανόνας συμπίπτει με τον πρώτο. Όσο πιο χοντρό είναι το δέντρο, τόσο το καλύτερο. Μια νεαρή σημύδα δεν παράγει τόσο χυμό όσο ένα ενήλικο δέντρο.

Εάν επιλέξετε τη σωστή πηγή, μπορείτε να συλλέξετε έως και 7 λίτρα χυμών από μία σημύδα κάθε φορά.

Και φροντίστε να περιποιηθείτε την τραυματισμένη περιοχή της σημύδας μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας.. Για να το κάνετε αυτό, καλύψτε τα κοψίματα και τις τρύπες με βερνίκι κήπου ή κλείστε τα με ένα σπιτικό ξύλινο βύσμα.

Ποιες μέθοδοι συλλογής χυμών σημύδας δεν θα βλάψουν τα δέντρα;

Χρησιμοποιώντας ένα αυλάκι - πλαστικό, αλουμίνιο ή ξύλο

Θα χρειαστείτε:

• τρυπάνι;
• τσεκούρι;
• υδρορροή αλουμινίου σε σχήμα V.
• δοχείο

Έτσι, κατά μέσο όρο, μπορείτε να συλλέξετε ένα λίτρο χυμού σε 20 λεπτά.

Βίντεο: εξαγωγή χυμού σημύδας με αυλάκι

Χωρίς εργαλεία - μόνο χέρια και μαχαίρι

Θα χρειαστείτε: ένα κοφτερό μαχαίρι, ένα δοχείο για χυμό.

Αυτή η μέθοδος είναι καλή όταν χαλαρώνετε με την οικογένεια ή τους φίλους σας στη φύση. Σε λίγα λεπτά θα μαζέψετε μια κούπα χυμό.

Βίντεο: πώς να συλλέξετε χυμό σημύδας γρήγορα και εύκολα

Συλλογή σε σακούλα (σακούλα) ή μπουκάλι από κλαδί

Θα χρειαστείτε:

• κοφτερό μαχαίρι ή τσεκούρι.
• δοχείο

Χρησιμοποιώντας σταγονόμετρο

Θα χρειαστείτε:

1. Ανοίξτε μια τρύπα στη σημύδα. Καθαρίζουμε το πριονίδι.
2. Αφαιρέστε τη βελόνα από τη μία άκρη του σταγονόμετρου. Εισάγουμε το καμπρίκι στην τρύπα.
3. Εισάγουμε το άλλο άκρο του σταγονόμετρου με μια βελόνα σε ένα πλαστικό μπουκάλι τρυπώντας το.

Αυτός είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους συλλογής χυμών σημύδας. Αφού μπορείτε γρήγορα και χωρίς να βλάψετε το δέντρο να συλλέξετε έως και 7 λίτρα χυμό.

Βίντεο: πώς να συλλέξετε χυμό σημύδας με ένα σταγονόμετρο

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές για την εξαγωγή χυμού σημύδας. Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Και μην ξεχνάτε να ακολουθείτε τα όρια και τους κανόνες. Τότε η σημύδα θα σας ευχαριστεί κάθε χρόνο με τον υπέροχο χυμό της.

Ο χυμός σημύδας παραμένει ένα από εκείνα τα προϊόντα με τα οποία η φύση μας αντάμειψε γενναιόδωρα. Αλλά εδώ είναι σημαντικό να την ευχαριστήσετε και να μην βλάψετε το δέντρο. Δυστυχώς, δεν γνωρίζουν όλοι πώς να συλλέγουν σωστά το χυμό σημύδας χωρίς να αφήνουν πίσω τους καταστροφικά ίχνη. Επομένως, ο στόχος του άρθρου μας δεν είναι απλώς να μάθουμε πώς να το συλλέγουμε, αλλά και να βεβαιωθούμε ότι η σημύδα θα μας δώσει ένα ποτό την επόμενη χρονιά.

Πότε να συλλέξετε χυμό σημύδας

Ο χρόνος συλλογής του χυμού σημύδας εξαρτάται, πρώτα απ 'όλα, από τον καιρό, επομένως κάθε χρόνο η εποχή ξεκινά σε διαφορετική εποχή. Επιπλέον, στα νότια και βόρεια ακόμη και μιας τόσο μικρής χώρας όπως η Λευκορωσία, η σεζόν μπορεί να ξεκινήσει σε διαφορετικές χρονικές στιγμές. Αλλά γενικά, συνιστούμε να εστιάσετε στα μέσα Μαρτίου - αυτή είναι η παραδοσιακή αρχή της σεζόν. Η συλλογή του χυμού τελειώνει περίπου το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Απριλίου. Οι ειδικοί συμβουλεύουν τη χρήση μπουμπουκιών σημύδας ως οδηγό: θα πρέπει να αρχίσουν να διογκώνονται.

Για να βεβαιωθείτε ότι ήρθε η ώρα, βγείτε στο δάσος από τις είκοσι έως τις είκοσι πέντε Μαρτίου. Θα χρειαστείτε ένα λεπτό σουβλί για να κάνετε μια κοπή στο ξύλο. Εάν το δέντρο είναι έτοιμο να σας δώσει χυμό, τότε θα εμφανιστούν αμέσως σταγονίδια στο μέρος που τρυπήσατε. Αυτό σημαίνει ότι ο χυμός μπορεί να συλλεχθεί. Το μόνο που σας συμβουλεύουμε να λάβετε υπόψη σας είναι η φιλικότητα προς το περιβάλλον του δάσους. Εάν θέλετε να αποκτήσετε ένα πραγματικά υγιεινό προϊόν, θα ήταν εντελώς λάθος να συλλέγετε χυμούς σε ραδιενεργές ζώνες ή σε δάση κοντά σε θορυβώδεις αυτοκινητόδρομους.

Πώς να συλλέξετε σωστά το χυμό σημύδας: 6 σημαντικά βασικά

• Ένας από τους πρώτους και κύριους κανόνες συλλογής χυμών σημύδας είναι ότι απαγορεύεται η χρήση νεαρών δέντρων σημύδας! Συχνά τέτοιες παρεμβολές είναι απλώς καταστροφικές για ένα αναπτυσσόμενο δέντρο.
• Όταν συλλέγετε χυμό σημύδας, μην χρησιμοποιείτε εργαλείο όπως τσεκούρι. Αφήνει επίσης «πληγές» που είναι καταστροφικές για το δέντρο. Η ιδανική επιλογή είναι ένα τρυπάνι. Επιπλέον, το τρυπάνι πρέπει να είναι περίπου πέντε έως δέκα χιλιοστά. Μια τέτοια παρέμβαση δεν θα αφήσει ουσιαστικά ίχνη στο δέντρο.
• Πολλοί άνθρωποι κάνουν το λάθος να κάνουν υπερβολικά βαθιές τρύπες. Αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο. Ειδικά αν γνωρίζετε ότι η κίνηση του χυμού γίνεται στα επιφανειακά στρώματα, τα οποία βρίσκονται μεταξύ του ξύλου και του φλοιού.
• Εάν θέλετε η διαδικασία συλλογής να είναι όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματική, τότε προσέχετε την ώρα. Είναι καλύτερο να πάτε στο δάσος από δώδεκα έως δεκαοκτώ ώρες.
• Ένας άλλος σημαντικός κανόνας που θα βοηθήσει να σωθεί το δέντρο. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να στραγγίζετε ολόκληρο το ποτό από μια σημύδα! Θα είναι πολύ πιο ωφέλιμο για το δάσος αν περιηγηθείτε από πέντε έως δέκα διαφορετικά δέντρα, συλλέγοντας χυμούς από το καθένα. Έτσι δεν θα καταστρέψετε ούτε ένα δέντρο.
• Στο τέλος της διαδικασίας συλλογής, είναι πολύ σωστό να ευχαριστήσουμε το δέντρο. Η «πληγή» θα επουλωθεί πολύ πιο γρήγορα εάν τοποθετήσετε ένα μικρό ξύλινο βύσμα στην τρύπα.

Πώς να επιλέξετε το σωστό δέντρο Το κύριο πράγμα είναι να μην κάνετε λάθος όταν επιλέγετε σημύδα. Είναι επιθυμητό η διάμετρος του δέντρου να είναι τουλάχιστον είκοσι έως τριάντα εκατοστά. Ένα καλά ανεπτυγμένο στέμμα θα είναι επίσης ένα συν για εσάς. Οι επαγγελματίες δίνουν μια άλλη καλή συμβουλή: επιλέξτε ώριμα δέντρα, ο χυμός τους είναι συχνά πιο γλυκός.

Πώς να κάνετε μια τρύπα στο ξύλο

Είναι σημαντικό να κάνετε την τρύπα στη σημύδα όχι πολύ ψηλά και όχι πολύ χαμηλή. Η βέλτιστη απόσταση είναι περίπου είκοσι εκατοστά από το έδαφος. Θα πρέπει πρώτα να ετοιμάσετε μια συσκευή μέσω της οποίας θα ρέει το ποτό. Συχνά για αυτούς τους σκοπούς χρησιμοποιούνται δίσκοι φλοιού σημύδας. Μια τέτοια συσκευή αποστέλλεται σε ένα βάζο ή άλλο δοχείο.

Λάβετε υπόψη ότι η διάμετρος του δέντρου θα σας πει πόσες τρύπες μπορείτε να κάνετε σε αυτό.

• ένα δέντρο με διάμετρο έως και είκοσι πέντε εκατοστά θεωρείται λεπτό, επομένως μπορεί να γίνει μόνο μία τρύπα.
• εάν ο όγκος είναι μεγαλύτερος από είκοσι εκατοστά, τότε μπορείτε να κάνετε δύο τρύπες.
• εάν ο όγκος είναι μεγαλύτερος από τριάντα πέντε εκατοστά, μη διστάσετε να κάνετε τρεις τρύπες.
• τέσσερις τρύπες μπορούν να γίνουν μόνο εάν η διάμετρος της σημύδας είναι μεγαλύτερη από σαράντα εκατοστά.

Είναι χρήσιμο να γνωρίζετε ότι η σημύδα θα αρχίσει αμέσως να προστατεύεται και να επουλώνει τις πληγές, επομένως η ποσότητα του ποτού δεν θα είναι η ίδια όλη την ώρα. Δεν χρειάζεται να κάνετε πρόσθετη τρύπα στη σημύδα, απλώς αλλάξτε την.

Χαρακτηριστικά της συλλογής χυμών σημύδας στη Λευκορωσία

Στη Λευκορωσία, όπως και σε κάθε πολιτισμένη χώρα, τα υγειονομικά πρότυπα είναι σχετικά σχετικά με τη συλλογή χυμών σημύδας. Ο συλλέκτης χυμών πρέπει να γνωρίζει ότι δεν μπορεί να τρυπηθεί κάθε δέντρο. Ο χυμός μπορεί να εξαχθεί μόνο από σημύδες που σχεδιάζεται να κοπούν τα επόμενα πέντε χρόνια.

Όπως είπαμε ήδη, δεν χρειάζεται να κάνετε τις τρύπες πολύ βαθιές. Γεγονός είναι ότι μετά την κοπή της σημύδας, πιθανότατα, θα καταλήξει σε ένα εργοστάσιο, όπου θα γίνει παρκέ ή ένα έπιπλο. Αυτή η διαδικασία δεν θα είναι δυνατή με χαλασμένο ξύλο.
Ένα άλλο σημαντικό σημείο: στη Λευκορωσία μπορείτε να συλλέξετε χυμό μόνο από δέντρα ηλικίας τουλάχιστον σαράντα ετών.

Σπουδαίος!Ο χυμός σημύδας στη Λευκορωσία μπορεί να συλλεχθεί εντελώς δωρεάν. Δεν χρειάζεται να έχετε έγγραφα για αυτό. Πρέπει όμως να πάρεις άδεια από τον δασολόγο. Για παράδειγμα, απαγορεύεται η συλλογή χυμού τριάντα χιλιόμετρα από την κύρια πόλη της περιοχής Mogilev. Λάβετε υπόψη ότι εάν σας πιάσουν να βγάζετε παράνομα χυμό, θα πρέπει να πληρώσετε πρόστιμο έως και είκοσι βασικών μονάδων.

Ποιο δάσος να επιλέξετε στη Λευκορωσία

Φυσικά, στη Λευκορωσία συναντάμε συχνά αγνές σημύδες, αλλά όχι όσο θα θέλαμε. Συχνά οι συλλέκτες χυμών επιλέγουν το παραδοσιακό μικτό δάσος. Ωστόσο, οι ειδικοί διαβεβαιώνουν ότι αυτή η επιλογή είναι ακόμα καλύτερη και σε ένα μικτό δάσος το ποτό θα είναι αισθητά πιο νόστιμο. Αυτό εξηγείται απλά: το μικτό δάσος αναπτύσσεται, κατά κανόνα, σε ψαμμίτες. Ως αποτέλεσμα, τέτοιο έδαφος μεταφέρει περισσότερα θρεπτικά συστατικά στο χυμό. Εάν, από την άλλη πλευρά, το έδαφος είναι πολύ υγρό, τότε πολύ νερό περνάει από το δέντρο. Ως αποτέλεσμα, ο χυμός αποδεικνύεται υδαρής, σχεδόν άγευστος και ελάχιστα χρήσιμος. Παρεμπιπτόντως, δεν θα είναι δυνατό να παραδοθεί ένας τέτοιος χυμός στο φυτό - απλά δεν θα το δεχτούν.

Πώς να διατηρήσετε το χυμό σημύδας

Η απλούστερη επιλογή: φέρτε τον χυμό σε βρασμό, αλλά μην βράσετε. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη: η αναλογία είναι απλή - αρκεί μια κουταλιά της σούπας ανά λίτρο ποτού. Επίσης, στο χυμό προστίθενται συχνά κιτρικό οξύ ή μερικές φέτες λεμονιού. Στη συνέχεια, ο χυμός βράζει ξανά και τυλίγεται σε γυάλινο βάζο.
Συμβαίνει συχνά ο χυμός σας να έχει ήδη αρχίσει να ζυμώνεται. Ακόμη και ένα τέτοιο ποτό μπορεί να σωθεί με επιτυχία. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταφίδες, αποξηραμένα φρούτα, ζάχαρη και μερικές κρούστες ψωμί σίκαλης στο χυμό. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε αυτό το ποτό σε δροσερό μέρος.

Πρωτότυπες συνταγές για την αποθήκευση του χυμού σημύδας

1. Μεταξύ των μη τυποποιημένων επιλογών για την αποθήκευση του χυμού σημύδας, θα ονομάζαμε ρωσικό βάλσαμο. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε φυσικά χυμό (περίπου δέκα λίτρα), τρία κιλά ζάχαρη, δύο λίτρα ξηρό κρασί και τέσσερα λεμόνια.
Ο χυμός σημύδας πρέπει να έχει προθερμανθεί. Η κρυσταλλική ζάχαρη ανακατεύεται στον ζεστό χυμό και στη συνέχεια χύνεται το κρασί. Πρώτα κόψτε τα εσπεριδοειδή σε μικρά κομμάτια, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη φλούδα. Όλα αυτά προστίθενται στον χυμό. Είναι καλύτερο να καλύψετε το δοχείο στο οποίο ρίξατε το χυμό με κάτι και να το αποθηκεύσετε για περίπου δύο μήνες σε κρύο μέρος (θα κάνει ένα υπόγειο ή ένα κελάρι). Μετά από δύο μήνες, ο χυμός εμφιαλώνεται σε γυάλινα μπουκάλια και αποθηκεύεται για περίπου τρεις εβδομάδες.
2. Μια άλλη μη τετριμμένη επιλογή για το πώς να διατηρήσετε τον χυμό για το χειμώνα είναι να φτιάξετε kvass με αποξηραμένα φρούτα από αυτό. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα χρειαστείτε μαγιά: τα συστατικά είναι μόνο χυμός και αποξηραμένα φρούτα για γεύση.

Αρχικά, ετοιμάστε ένα δοχείο στο οποίο θα διατηρηθεί το φρέσκο ​​ποτό για επτά ημέρες. Είναι σημαντικό τα πιάτα να μην είναι κατασκευασμένα από μέταλλο και η θερμοκρασία δωματίου να είναι μέση θερμοκρασία δωματίου. Όταν παρατηρήσετε ότι η διαδικασία ξινίσματος έχει ξεκινήσει και έχει εμφανιστεί μια ξινή απόχρωση στη μυρωδιά του kvass, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα (προπλυμένα). Ο χυμός μπορεί να καλυφθεί με μια καθαρή πετσέτα και να κρυφτεί σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος για μερικές εβδομάδες. Ρίξτε το έτοιμο ρόφημα σε ένα γυάλινο δοχείο, κλείστε καλά και φυλάξτε το σε μέρος όπου δεν υπάρχει φως της ημέρας.

Χρήσιμες πληροφορίες

Απολύτως κάθε δασαρχείο της χώρας έχει στη διάθεσή του χώρους για την εξόρυξη χυμών σημύδας από απλούς πολίτες. Συχνά, η εξαγωγή χυμού για προσωπικές ανάγκες είναι περίπου πενήντα λίτρα. Δεν θα χρειαστεί να πληρώσετε για τέτοιους τόμους. Μπορείτε να αγοράσετε χυμό στη δασική επιχείρηση σε χαμηλή τιμή, απλώς ελέγξτε πρώτα τη διαθεσιμότητά του καλώντας στο 245-64-31.

Τα οφέλη και οι βλάβες του χυμού σημύδας ήταν πολύ γνωστά στους προγόνους μας. Πιο συγκεκριμένα, γνώριζαν περισσότερα για τις ευεργετικές, φαρμακευτικές του ιδιότητες. Γνώριζαν επίσης πότε και πώς να συλλέγουν αυτό το φάρμακο, πώς να το παρασκευάζουν σωστά για να διατηρούν όσο το δυνατόν περισσότερο τις θεραπευτικές ουσίες. Αυτό το δασικό ποτό έχει λίγες αντενδείξεις, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν και καθιερώθηκαν από την παραδοσιακή ιατρική μετά από μια σειρά παρατηρήσεων ασθενών που πάσχουν από ουρολιθίαση και έλκος στομάχου.

Για τους εκπροσώπους της τρέχουσας γενιάς, ο χυμός σημύδας είναι ένα είδος αρχαιότητας, μια αληθινή ιστορία, ένα φυσικό προϊόν από την εποχή της ΕΣΣΔ, το οποίο έχει γίνει παρελθόν μαζί με τις πραγματικότητες της ζωής. Υπάρχει κάποια αλήθεια σε αυτό, γιατί η αξία αυτού του ποτού, οι μέθοδοι συλλογής και παρασκευής του ξεχνιούνται σταδιακά. Και οι όγκοι των βιομηχανικών προμηθειών της έχουν μειωθεί σημαντικά. Ωστόσο, υπάρχουν φύλακες των παραδόσεων, υπάρχουν πολλές συνταγές που έχουν απομείνει στους λαϊκούς βοτανολόγους και πολλά στοιχεία ότι αυτό το ποτό δεν είναι απλώς ένα σύμβολο της Ρωσίας. Είναι επίσης ένα πολύτιμο φάρμακο που μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι.

Χαρακτηριστικά των φαρμακευτικών πρώτων υλών

Ο χυμός σημύδας είναι ευχάριστος, γλυκός, με συγκεκριμένο λεπτό άρωμα. Για ποιες διαγνώσεις συνιστάται; Έχει αντενδείξεις; Πότε να ξεκινήσετε τη συλλογή, με ποιους τρόπους να ετοιμάζετε μόνοι σας χυμό;

Παρασκευή χυμού σημύδας

Η βιομηχανική συλλογή και κονσερβοποίηση του χυμού σημύδας πραγματοποιείται κυρίως στη Λευκορωσία, λιγότερο στη Ρωσία και την Ουκρανία. Αυτό το ποτό ήταν ιδιαίτερα δημοφιλές κατά τη σοβιετική εποχή. Η παλαιότερη γενιά θυμάται πολύ καλά πώς, σε μια εποχή ελλείψεων, κουτάκια των τριών λίτρων αυτού του ποτού γέμιζαν άδεια ράφια. Φαίνεται και σε σύγχρονα ράφια (σε βάζα τριών λίτρων, ενάμισι λίτρου και τετρασυσκευασίες), αλλά η παραγωγή του έχει μειωθεί αισθητά.

• Πότε να συλλέξετε; Η συλλογή πραγματοποιείται νωρίς την άνοιξη, όταν οι χυμοί αρχίζουν να ανεβαίνουν από τη ρίζα μέχρι τον κορμό του δέντρου. Κατά τη διάρκεια της απόψυξης, η ροή του χυμού μπορεί να ξεκινήσει νωρίτερα - τον Φεβρουάριο. Ο χυμός συλλέγεται μέχρι να ανοίξουν τα μπουμπούκια στη σημύδα, κάτι που εξαρτάται επίσης από τις καιρικές και κλιματικές συνθήκες. Είναι επίσης καλύτερο να συλλέγετε υγρό κατά τη διάρκεια της ημέρας, γιατί τη νύχτα τα δέντρα «κοιμούνται» και η κίνηση του χυμού σταματά.
• Πώς να συλλέξετε σωστά το χυμό σημύδας;Υπάρχουν διάφοροι κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται: μην χρησιμοποιείτε νεαρά δέντρα. Μετά τη συλλογή, θα πρέπει να καλύψετε την τρύπα ή την υποδοχή με κερί, σαπούνι πλυντηρίου ή ειδικό βερνίκι κήπου, το οποίο αποτρέπει διάφορες ζημιές και σήψη του ξύλου. Ως έσχατη λύση, η τρύπα καλύπτεται σφιχτά με βρύα ή ένα κλαδάκι έχει κολλήσει μέσα της· κορεστεί με υγρό, διογκώνεται και εμποδίζει τη διαρροή της. Αυτός ο δασικός πόρος διατροφής (έτσι ονομάζεται στη νομοθεσία) μπορεί να αποκτηθεί με διαφορετικούς τρόπους. Το πρώτο είναι να κάνετε μια τομή (εγκοπή) στο φλοιό, να βάλετε ένα αυλάκι και να το στερεώσετε, να κρεμάσετε ένα δοχείο όπου θα στραγγίσει ο χυμός. Το δεύτερο είναι να ανοίξετε μια τρύπα στον κορμό σε βάθος 5 cm, να εισαγάγετε μια πλαστική άκρη από το σύστημα σταγονόμετρου μέσα σε αυτό και να χαμηλώσετε το άλλο άκρο του σε ένα δοχείο. Το τρίτο είναι να κόψετε νεαρά κλαδιά και να τα τυλίξετε σε μια πλαστική σακούλα, μέσα στην οποία ρέει το υγρό. Μερικές φορές ο χυμός συλλέγεται από πρέμνα μετά από υγειονομική υλοτόμηση δασικής έκτασης.
• Μερικά «κόλπα» συλλογής. Πρέπει να αρχίσετε να συλλέγετε στα νότια μέρη του άλσους και καθώς το χιόνι λιώνει και ο καιρός ζεσταίνει, προχωρήστε βαθύτερα στο δάσος. Προσπαθούν να κάνουν κοψίματα στη βόρεια πλευρά του κορμού - υπάρχει περισσότερος χυμός εδώ. Μια σχισμή ή τρύπα δημιουργείται περίπου 50 cm από το έδαφος. Δεν χρειάζεται να κάνετε μια βαθιά τρύπα. Πρώτον, είναι επικίνδυνο για τη ζωή του δέντρου. Δεύτερον, ο χυμός κινείται μεταξύ του φλοιού και του ξύλου· χρειάζεται μόνο να περάσει μέσα από το στρώμα του φλοιού.
• Πώς να αποθηκεύσετε το χυμό σημύδας στο σπίτι;Είναι καλύτερα να συλλέγετε ακατέργαστη σημύδα και να την αποθηκεύετε σε γυάλινα δοχεία. Εάν συλλέγεται σε πλαστικά μπουκάλια, τότε μετά το γέμισμα θα πρέπει να χυθεί αμέσως σε γυάλινο δοχείο. Το ωμό κρέας μπορεί να μείνει στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3 ημέρες. Συνιστάται να το πιείτε μέχρι αυτή τη στιγμή· μετά γίνεται θολό, εμφανίζονται φυσαλίδες και αρχίζουν οι διαδικασίες ζύμωσης. Στη συνέχεια, μπορείτε να φτιάξετε κβας ή κρασί από αυτό. Για μακροχρόνια αποθήκευση, ο φρέσκος χυμός κονσερβοποιείται και καταψύχεται σε μικρές μερίδες.

Ένα μεγάλο δέντρο μπορεί να παρέχει έως και 7 λίτρα πολύτιμου υγρού την ημέρα, τα μικρά - έως 3 λίτρα. Σε ένα δέντρο με διάμετρο έως 20 cm, επιτρέπεται μόνο μία τρύπα, με διάμετρο έως 25 cm, μπορούν να γίνουν δύο τρύπες, έως 35 cm - τρία και πάνω από 40 cm - όχι περισσότερες από τέσσερις. Παρά το γεγονός ότι οι ρίζες της σημύδας πηγαίνουν βαθιά στο έδαφος και παίρνουν θρεπτικά συστατικά από καθαρό έδαφος, είναι προτιμότερο να επιλέγετε σημύδες σε ελαιώνες παρά σε φυτεύσεις κατά μήκος των δρόμων. Το ξύλο έχει επίσης την ικανότητα να απορροφά βλαβερές ουσίες από τον αέρα.

Θεραπευτικές ιδιότητες και φαρμακολογική δράση

Η χημική σύνθεση του χυμού σημύδας περιλαμβάνει:

• ιμβερτοποιημένο σάκχαρο (με ίσα μερίδια γλυκόζης και σακχαρόζης).
• οργανικά οξέα;
• πρωτεΐνες;
• υδατάνθρακες?
• αιθέριο έλαιο?
• φυτοορμόνες;
• φαινόλες;
• παράγωγα ουρίας?
• σαπωνίνες;
• τανίνες;
• ομάδα βιταμινών Β?
• ασκορβικό οξύ;
• πλούσια σύνθεση σε μικροστοιχεία (χαλκός, κάλιο, νάτριο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, σίδηρος, πυρίτιο).

Φαρμακολογική δράση:

• διουρητικός;
• εκκριτικός;
• αντιφλεγμονώδη?
• τόνικ;
• τονωτικό;
• καθαρισμός αίματος?
• αντιοξειδωτικό.

Οι άνθρωποι μιλούν όλο και περισσότερο για τις αντικαρκινικές ιδιότητες της ακατέργαστης σημύδας, αν και δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία για αυτό. Μπορεί να συνταγογραφηθεί για αποκατάσταση και αποκατάσταση του σώματος μετά από δύσκολες διαδικασίες για την ογκολογία.

Για ποιες παθήσεις ενδείκνυται;

• Γαστρεντερικές παθήσεις. Ανακουφίζει από σπασμούς, κολικούς στομάχου και εντέρου, αντιμετωπίζει παθήσεις του στομάχου, του ήπατος, της χοληδόχου κύστης, δρα ως ήπιο αναλγητικό, αντιφλεγμονώδες φάρμακο. Επαναφέρει τη μικροχλωρίδα, την όρεξη, την πέψη.
• ουροποιητικό σύστημα. Μία από τις αποτελεσματικές λαϊκές θεραπείες για την ουρολιθίαση. Συνιστάται να πίνετε φρέσκα 6 ποτήρια την ημέρα. Ο χυμός βοηθά στη διάσπαση των λίθων στα νεφρά και στην αφαίρεσή τους. Η πορεία της θεραπείας πραγματοποιείται υπό την αυστηρή επίβλεψη ενός γιατρού, είναι πιθανές οδυνηρές καταστάσεις.
• Ρευματικές παθήσεις. Ένα αποτελεσματικό φάρμακο για την ουρική αρθρίτιδα, την αρθρίτιδα των αρθρώσεων και την αθηροσκλήρωση. Λαμβάνεται εσωτερικά και εξωτερικά.
• Αναπνευστικό σύστημα . Ως γενικό τονωτικό με αποχρεμπτικό αποτέλεσμα, συνταγογραφείται για φλεγμονώδεις διεργασίες στους βρόγχους και τους πνεύμονες, συμπεριλαμβανομένης της θεραπείας της φυματίωσης.
• Μεταβολικές διαταραχές. Για τον σακχαρώδη διαβήτη, ο αναμεμειγμένος χυμός σημύδας είναι χρήσιμος σε σύνθετη θεραπεία και με αυστηρή δίαιτα. Στη βάση του παρασκευάζεται ένα φαρμακευτικό ρόφημα που περιέχει 35% χυμό από σμέουρα, σταφίδες, βατόμουρα, βατόμουρα και σαμπούκους. Λαμβάνεται επίσης με αφεψήματα από τριανταφυλλιά, φύλλα μούρου, ιπποφαές, τσουκνίδα και άλλα φαρμακευτικά βότανα. Τονίζουμε ότι η βοτανοθεραπεία για τον σακχαρώδη διαβήτη δίνει θετικό θεραπευτικό αποτέλεσμα, αλλά μόνο υπό την επίβλεψη γιατρού, με πλήθος εργαστηριακών εξετάσεων. Ανάλογα με τον τύπο του διαβήτη, συνταγογραφείται η δοσολογία και η πορεία της θεραπείας. Δεδομένου ότι ο χυμός είναι χαμηλών θερμίδων και διεγείρει όλες τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, πίνεται για απώλεια βάρους.
• Αναιμία. Για την αναιμία, συνιστάται να πίνετε 2-3 ποτήρια χυμού την ημέρα πριν από τα γεύματα.
• Ανεπάρκεια βιταμινών. Ο χυμός σημύδας περιέχει το ήμισυ του περιοδικού πίνακα. Συνταγογραφείται για την εαρινή αβιταμίνωση, την εξασθενημένη ανοσία, μετά από σοβαρές ασθένειες, για την πρόληψη οξειών αναπνευστικών ιογενών λοιμώξεων και γρίπης.
• Μέθη. Το ρόφημα βοηθά στις δηλητηριάσεις (παρέχει ενέργεια και αποθέματα χαμένων υγρών), καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες, αποκαθιστά την ισορροπία νερού-αλατιού, βοηθά στη μείωση της θερμοκρασίας και δρα ως εφιδρωτικό σε συνδυασμό με αφέψημα τριανταφυλλιάς και χυμό λεμονιού. Το ρόφημα βοηθά επίσης στο hangover, ανακουφίζοντας από την ενόχληση του στομάχου.
• Εξωτερική χρήση. Μπορείτε να κάνετε γαργάρες με το προϊόν, να ξεπλύνετε τη μύτη σας ή να το πιείτε για να απολυμάνετε τη στοματική κοιλότητα για στοματίτιδα, ουλίτιδα και περιοδοντική νόσο. Χρησιμοποιείται επίσης για το σκούπισμα του δέρματος για ψώρα, ψωρίαση, νευροδερματίτιδα, έκζεμα και έλκη. Βοηθά καλά σε πληγές που δεν επουλώνονται.

Αυτό το θεραπευτικό ρόφημα έχει λίγες αντενδείξεις: ατομική δυσανεξία και αλλεργική αντίδραση. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι σε περίπτωση έξαρσης του έλκους του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, καθώς και στην οξεία μορφή ουρολιθίασης, η αυτοθεραπεία με χυμό μπορεί να οδηγήσει σε ακόμη μεγαλύτερη έξαρση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η ιατρική παρακολούθηση και επίβλεψη είναι τόσο σημαντική. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε γλυκόζη, ο χυμός σημύδας μπορεί να βλάψει τον οργανισμό εάν χορηγηθεί και αραιωθεί λανθασμένα.

Χαρακτηριστικά της παρασκευής και χρήσης του χυμού σημύδας

Παρά την αβλαβή και αναμφισβήτητη χρησιμότητα αυτού του ποτού του δάσους, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν το πάρετε. Εάν εμφανιστούν ανεπιθύμητες ενέργειες (κυρίως από το πεπτικό σύστημα - διάρροια), θα πρέπει να σταματήσετε τη θεραπεία και να συμβουλευτείτε γιατρό.

Τρόπος χρήσης

Πόσο χυμό μπορείτε να πίνετε την ημέρα;

• Ένα ποτήρι 3 φορές την ημέρα είναι μια «καθολική» δόση.
• Μερικοί βοτανολόγοι συνιστούν την κατανάλωση αραιωμένου χυμού, ειδικά εάν υπάρχουν παροξύνσεις και διαβήτης.
• Για προληπτικούς σκοπούς, μπορείτε να πίνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά σιγά σιγά.
• Η πορεία της θεραπείας μπορεί να είναι μικρότερη, αλλά με υψηλότερη δόση· σε αυτήν την περίπτωση, απαιτείται διακοπή της θεραπείας.

Συνταγές μαγειρικής

Οι συνταγές για τη συλλογή χυμών σημύδας είναι εντυπωσιακές στην ποικιλία τους. Μπορείτε να παρασκευάσετε αγνή πρώτη ύλη ή από αυτήν καταπραϋντικά αφεψήματα με την προσθήκη μέντας, ενισχυμένα με μαύρη σταφίδα και τριανταφυλλιά. Η ακατέργαστη σημύδα παράγει επίσης νόστιμο kvass, κρασί, ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ και σιρόπι.

• Kvass. Ο χυμός σημύδας έχει υψηλές ιδιότητες ζύμωσης. Ως εκ τούτου, το kvass από χυμό σημύδας παρασκευάζεται χωρίς μαγιά. Υπάρχουν όμως και συνταγές για να το φτιάξεις με μαγιά.
• Σιρόπι. Είναι περίεργο ότι σήμερα δεν υπάρχουν περισσότεροι από δύο δωδεκάδες παραγωγοί αυτής της λιχουδιάς στον κόσμο. Το σιρόπι σημύδας παρασκευάζεται σύμφωνα με την ίδια αρχή με το περίφημο σιρόπι σφενδάμου. Για να πάρετε 1 λίτρο προϊόντος, πρέπει να εξατμίσετε 100 λίτρα χυμού! Το σιρόπι είναι παρόμοιο με το μέλι σε συνοχή και γεύση, αλλά έχει μια ξυλώδη πικράδα. Στη Ρωσία υπάρχει μια κοινότητα λάτρεις και γνώστες αυτού του προϊόντος, όπου παράγουν επίσης φυσικό χυμό σημύδας, σάλτσα, kvass και chaga. Εδώ μπορείτε να αγοράσετε κατεψυγμένο ωμό κρέας.
• Κρασί. Η παραγωγή κρασιών από σημύδα καθιερώθηκε στην ΕΣΣΔ, αλλά τώρα αυτό είναι κάτι σπάνιο. Η ακατέργαστη σημύδα παρήγαγε αφρώδη (ανθρακικό) κρασί υψηλής ποιότητας. Μπορεί επίσης να παρασκευαστεί στο σπίτι χρησιμοποιώντας παλιές ρωσικές συνταγές.

Συνταγή ανθρακούχου ποτού

1. Ρίξτε ακατέργαστη σημύδα σε ένα βάζο των τριών λίτρων και διατηρήστε τη ζεστή για 2 ημέρες.
2. Τοποθετήστε 6 κουταλιές της σούπας σε ένα βάζο. Σαχάρα.
3. Προσθέστε λίγη σταφίδα και ξύσμα λεμονιού.
4. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε για 2 μέρες.

Το αποτέλεσμα είναι ένα ευχάριστο ανθρακούχο ποτό με ξινίλα (ουσιαστικά kvass). Εάν η διαδικασία ζύμωσης είναι ενεργή, πρέπει να ανοίξετε ελαφρά το καπάκι ή να χρησιμοποιήσετε ένα καπάκι με τρύπα. Για να μειωθούν οι διαδικασίες ζύμωσης, το ποτό αποθηκεύεται στο ψυγείο.

Συνταγή για kvass σημύδας με μαγιά

1. Ζεσταίνουμε την πρώτη ύλη σημύδας στους 35°C.
2. Προσθέστε 15 γραμμάρια μαγιάς (ανά 1 λίτρο χυμού), λίγη σταφίδα, ξύσμα λεμονιού.
3. Κλείστε με ένα σφιχτό καπάκι.
4. Αφήστε για 7 ημέρες.

Το Kvass σβήνει τέλεια τη δίψα και ομαλοποιεί την πέψη.

Συνταγή για kvass σημύδας χωρίς μαγιά

1. Ρίξτε ακατέργαστη σημύδα σε ένα βάζο τριών λίτρων.
2. Τοποθετήστε σε αυτό κομμάτια αποξηραμένου ψωμιού σίκαλης.
3. Για άρωμα, προσθέστε φύλλα σταφίδας και κερασιού.
4. Καλύψτε το βάζο με γάζα και αφήστε το για 14 ημέρες.

Συνταγή μαλτ κβας

1. Ρίξτε 5 λίτρα ωμής σημύδας σε ένα μεγάλο μπουκάλι.
2. Αφήστε για 2 ημέρες.
3. Προσθέστε 30 g βύνη κριθαριού.
4. Αφήστε για τουλάχιστον 10 ημέρες.

Προηγουμένως, στη Ρωσία, το κβας παρασκευαζόταν σε μεγάλα βαρέλια. Ήταν ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στις γιορτές. Για να διατηρηθεί το kvass για μεγάλο χρονικό διάστημα, το μέλι και ο φλοιός βελανιδιάς τοποθετούνταν σε βαρέλια. Προστέθηκαν επίσης βότανα - θυμάρι, κύμινο, τίλιο, χαμομήλι, βάλσαμο λεμονιού, υπερικό. Τα ανάμεικτα ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ παρασκευάζονταν με την προσθήκη χυμού σορβιών, τριανταφυλλιάς, κερασιών, βατόμουρων και μήλων.

Συνταγή για κονσέρβα χυμό σημύδας

1. Πάρτε 3 λίτρα φρέσκου χυμού.
2. Προσθέστε 100 γρ ζάχαρη και 1 μέτριο λεμόνι, κομμένο σε φέτες.
3. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά σε εμαγιέ μπολ για 5 λεπτά.
4. Αδειάζουμε σε ένα αποστειρωμένο βάζο και τυλίγουμε σε ρολό.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πορτοκάλι αντί για λεμόνι. Ένα κλαδάκι μέντα ή βάλσαμο λεμονιού θα προσθέσει μια ευχάριστη γεύση στο χυμό. Προηγουμένως, υπήρχε η άποψη ότι ο βιομηχανικός χυμός σημύδας αραιώθηκε με κιτρικό οξύ και νερό. Πάρα πολύ από αυτό παρήχθη στην ΕΣΣΔ. Μάλιστα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λεμόνι στη συνταγή του ροφήματος ως συντηρητικό.

Χυμός σημύδας για γυναίκες και παιδιά

• Εγκυμοσύνη. Δεν υπάρχουν πληροφορίες ότι ο χυμός μπορεί να βλάψει τον οργανισμό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ωστόσο, η διαβούλευση με έναν γιατρό πρέπει να είναι υποχρεωτική, ειδικά εάν μια γυναίκα έχει χρόνιες παθήσεις του στομάχου και των νεφρών. Αυτό το ρόφημα χαμηλών θερμίδων ξεδιψάζει καλά, ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, την αρτηριακή πίεση και μειώνει τις κρίσεις ναυτίας και εμετού κατά τη διάρκεια της τοξίκωσης.
• Γαλουχιά. Υπάρχει η άποψη ότι ο χυμός σημύδας είναι χρήσιμος κατά τη διάρκεια του θηλασμού και διεγείρει τη γαλουχία. Δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία για αυτό. Ωστόσο, μπορεί να είναι χρήσιμο για μια θηλάζουσα μητέρα λόγω της πλούσιας σύνθεσής του. Θα πρέπει να λαμβάνεται σε λογικές μερίδες. Αρχικά, συνιστάται να πιείτε 100 γραμμάρια χυμού και να παρατηρήσετε την αντίδραση του μωρού.
• Παιδική ηλικία . Τίθεται το ερώτημα: μπορούν τα παιδιά να πίνουν χυμό σημύδας; Οι παιδίατροι δεν συνιστούν τη χορήγηση του σε μωρά κάτω του 1 έτους σε καμία μορφή. Μετά από ένα χρόνο, μπορείτε να προσφέρετε χυμό σε κονσέρβα, αλλά σε μικρές μερίδες, πρώτα σε αραιωμένη μορφή. Αργότερα, μπορείτε να δοκιμάσετε να εισάγετε το νωπό γάλα στη διατροφή σας, επίσης σε μικρές δόσεις. Ο χυμός είναι πολύτιμος για τα παιδιά για τη γλυκόζη, τα φυτοκτόνα, τα οργανικά οξέα, τη μοναδική του σύνθεση σε μικροστοιχεία και μακροστοιχεία και βιταμίνες. Περιττό να πούμε ότι στα παιδιά πρέπει να δίνεται μόνο ένα υψηλής ποιότητας, δοκιμασμένο προϊόν, χωρίς πρόσθετα.

Κοσμητολογία

Ο χυμός σημύδας χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία λόγω των τονωτικών, αντισηπτικών και αντιφλεγμονωδών επιδράσεων του. Πως χρησιμοποιείται?

• Όπως λοσιόν και μάσκα μαλλιών. Δυναμώνει καλά τις ρίζες, εξαλείφει την πιτυρίδα και το περιττό λίπος. Ο καθαρός χυμός τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής και στα μαλλιά. Από αυτό κατασκευάζονται επίσης μάσκες με την προσθήκη καστορέλαιου και μελιού.
• Για δερματικά προβλήματα. Χρησιμοποιήστε αδιάλυτο χυμό για να σκουπίσετε το δέρμα το πρωί και το βράδυ για φουρουλκίωση, ακμή, χρωστικές κηλίδες και λειχήνες.
• Εγχυση εις τον στόμαχο. Για δερματικές παθήσεις χρησιμοποιείται όχι μόνο εξωτερικά, αλλά και εσωτερικά. Ο χυμός σημύδας δρα ως καθαριστής του αίματος, βοηθά στη φουρνουλίτιδα, τα σπυράκια, την ακμή και εξαλείφει την αιτία της νόσου «από μέσα».
• Καλλυντικός πάγος. Εκτός από λοσιόν και μάσκες, χρησιμοποιείται καλλυντικός πάγος από χυμό σημύδας. Για να γίνει αυτό, χύνεται σε μικρά καλούπια, καταψύχεται και το δέρμα τρίβεται με κομμάτια πάγου καθημερινά.

Ποιες είναι οι κύριες φαρμακευτικές ιδιότητες του χυμού σημύδας; Πρώτα απ 'όλα, είναι ένας ήπιος διουρητικός και χολερετικός παράγοντας. Το ποτό έχει επίσης επανορθωτικές, καθαριστικές, τονωτικές και αντισηπτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων, μεταβολικών διαταραχών, αναιμίας, ανεπάρκειας βιταμινών, δηλητηρίασης και χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία.