Τα ναυτικά ζυμαρικά είναι ένα πολύ νόστιμο, χορταστικό, αρωματικό και ορεκτικό πιάτο που ετοιμάζεται εξαιρετικά εύκολα. Αυτός είναι ο λόγος που οι συμπατριώτες μας λάτρεψαν να το τρώνε πριν από 50 χρόνια, και οι σύγχρονοί μας επίσης δεν αρνούνται τέτοια ζυμαρικά, τα οποία είναι κατάλληλα τόσο για την καθημερινή διατροφή όσο και για διακοπές.

Απαραίτητα υλικά για το πιάτο μας

Πριν καταλάβουμε πώς να μαγειρέψουμε τα ναυτικά ζυμαρικά, θα πρέπει να καταλάβουμε τα συστατικά τους. Υπάρχουν μόνο τέσσερα κύρια συστατικά του πιάτου: κιμάς, ζυμαρικά, κανονικά κρεμμύδια και φυτικό λάδι. Μπορείτε είτε να αγοράσετε κιμά από ένα κατάστημα είτε να τον ετοιμάσετε μόνοι σας περνώντας το κρέας από έναν μύλο κρέατος ή αλέθοντάς τον στο μπλέντερ. Τις περισσότερες φορές, για αυτό το πιάτο χρησιμοποιείται χοιρινό ή μοσχάρι, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εξίσου επιτυχημένα κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι και οποιοδήποτε άλλο κρέας προτιμάτε στην οικογένειά σας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε, αλλά ο καλύτερος τύπος ζυμαρικών για αυτό το πιάτο είναι τα "κέρατα". Και τέλος, το φυτικό λάδι μπορεί επίσης να είναι είτε ηλιέλαιο είτε ελαιόλαδο και μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με βούτυρο ή μαργαρίνη, που θα κάνουν το πιάτο ακόμα πιο ορεκτικό και πλούσιο σε θερμίδες.

Πρόσθετα εξαρτήματα

Εκτός από τα κύρια συστατικά του πιάτου, μπορείτε επίσης να προσθέσετε πολλά άλλα συστατικά, τα οποία θα σας επιτρέψουν να αλλάζετε τη γεύση και την εμφάνιση του πιάτου κάθε φορά, αλλάζοντας έτσι τη διατροφή σας και χωρίς να προκαλείτε απόρριψη από το φαγητό που έχετε κουραστεί του. Έτσι, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε λαχανικά στα ζυμαρικά - πιπεριές, μπιζέλια σε κονσέρβα, ντομάτες ή καρότα, τα οποία θα πρέπει να τηγανιστούν μαζί με τα κρεμμύδια. Μια άλλη τέλεια προσθήκη σε αυτό το πιάτο είναι η προσθήκη μιας θρυμματισμένης κεφαλής σκόρδου, η οποία θα είναι υπεύθυνη για την πλούσια γεύση των ζυμαρικών και το ασυνήθιστο άρωμα. Για να κάνετε το πιάτο πιο ζουμερό, πριν το σερβίρετε, μπορείτε να το βάλετε με σάλτσα ντομάτας ή κρέμας. Και τέλος, μπορείτε να διακοσμήσετε αυτό το πιάτο με τριμμένο τυρί, που ταιριάζει πολύ με ζυμαρικά και του δίνει μια γιορτινή όψη.

Πρωτότυπη συνταγή

Η πρώτη συνταγή για ναυτικά ζυμαρικά δημοσιεύτηκε το 1955 στο βιβλίο μαγειρικής της ΕΣΣΔ, το οποίο ονομαζόταν «Μαγείρεμα». Για να δημιουργήσετε μία μερίδα του πιάτου, χρειάζονταν 80 γραμμάρια ζυμαρικά, 75 γραμμάρια κρέας, 15 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο, 20 γραμμάρια κρεμμύδια, 30 γραμμάρια ζωμό και τέλος, 10 γραμμάρια λιωμένο μοσχάρι ή λαρδί.

Σύμφωνα με τη συνταγή, το κρέας έπρεπε να έχει περάσει από μύλο κρέατος, να τηγανιστεί σε λιωμένο λαρδί και να αφεθεί στην άκρη προς το παρόν. Στη συνέχεια, ήταν απαραίτητο να σοτάρετε το κρεμμύδι σε λιωμένο βούτυρο, να προσθέσετε ζωμό σε αυτό και να προσθέσετε τον κρατημένο κιμά στο δοχείο. Στη συνέχεια, ήταν απαραίτητο να σιγοβράσει ο κιμάς μέχρι να ψηθεί, ενώ ταυτόχρονα βράζαμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Στο τέλος ο κιμάς ενώθηκε με ζυμαρικά, ανακατεύτηκε και σερβίρεται.

Κλασική συνταγή

Τώρα υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για ναυτικά ζυμαρικά, αλλά οι περισσότεροι προτιμούν τα δοκιμασμένα στο χρόνο κλασικά. Για να παρασκευάσετε ζυμαρικά σύμφωνα με την κλασική συνταγή, θα χρειαστείτε 400 γραμμάρια ζυμαρικά, 1 κιλό κρέας της επιλογής σας, 2 κρεμμύδια, 30 ml φυτικό λάδι, καθώς και αλάτι και πιπέρι για γεύση. Το πρώτο βήμα είναι να βράσετε το κρέας μέχρι να ψηθεί και να το γυρίσετε από έναν μύλο κρέατος. Στη συνέχεια θα χρειαστεί να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι και να το τηγανίσετε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει, μετά μπορείτε να προσθέσετε κιμά, λίγο νερό και να σιγοβράζετε για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Εν τω μεταξύ, τα ζυμαρικά βράζονται σε μια κατσαρόλα μέχρι να ψηθούν, τα οποία στη συνέχεια ενώνονται με τον κιμά, αλατοπιπερώνονται και σερβίρονται σε δόσεις.

Μαγείρεμα ζυμαρικών ναυτικού στυλ σε αργή κουζίνα

Τώρα σχεδόν κάθε οικογένεια διαθέτει πολυκουζινάκι, κάτι που απλοποιεί πολύ το μαγείρεμα. Σε αυτή την περίπτωση, τα συστατικά παραμένουν ίδια, αλλά η διαδικασία μαγειρέματος αλλάζει ελαφρώς. Πρώτα απ 'όλα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και στη συνέχεια το τηγανίζουμε για 5 λεπτά μέχρι να γίνει ημιδιαφανές, ρυθμίζοντας το multicooker στη λειτουργία "Ψήσιμο". Μετά από αυτό, προσθέστε τον ωμό κιμά στο μπολ με το κρεμμύδι και τηγανίστε τον με τον ίδιο τρόπο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα ζυμαρικά στο multicooker, προσθέστε νερό για να τα καλύψει εντελώς, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση και επιλέξτε τη λειτουργία "Ρύζι", στην οποία το πιάτο μαγειρεύεται για 20 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το νερό θα εξατμιστεί εντελώς και τα ζυμαρικά σε ναυτικό στυλ στο slow cooker θα είναι εντελώς έτοιμα. Έτσι μπορείτε να τα βάλετε με ασφάλεια σε πιάτα και να αρχίσετε να τρώτε.

Ετοιμάζοντας ένα πιάτο για τα μικρά

Δυστυχώς, ανεξάρτητα από το πώς μαθαίνουμε στα παιδιά μας να τρώνε τα πάντα, συχνά αρχίζουν να είναι ιδιότροπα στο τραπέζι και δεν θέλουν να τρώνε το φαγητό που έχουν τοποθετηθεί μπροστά τους. Αλλά αν ετοιμάσετε ειδικά ζυμαρικά σε ναυτικό στυλ για παιδιά, θα τα φάνε γρήγορα και θα ζητήσουν κι άλλα. Στην πραγματικότητα, η διαδικασία παρασκευής τέτοιων ζυμαρικών είναι απολύτως πανομοιότυπη με την κλασική συνταγή. Το κύριο πράγμα στα πιάτα για παιδιά είναι η διακόσμησή τους και ο τρόπος που σερβίρονται. Για παράδειγμα, όταν βάζετε φαγητό σε ένα πιάτο, μπορείτε να το διακοσμήσετε με ένα χαμογελαστό χαμογελαστό πρόσωπο από κέτσαπ ή να βάλετε αγγούρια και ντομάτες σε φέτες πάνω από τα ζυμαρικά, δημιουργώντας ένα λαμπερό λουλούδι από αυτά. Ναι, στην πραγματικότητα, μπορείτε να διακοσμήσετε ένα πιάτο με διαφορετικούς τρόπους, εστιάζοντας στον χαρακτήρα και τα χόμπι του παιδιού, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη και τότε το μωρό θα φάει σίγουρα ό, τι είναι στο πιάτο.

Μαγειρεύοντας ναυτικά ζυμαρικά με κρέας

Αξίζει να σημειωθεί ότι το καταπληκτικό, νόστιμο πιάτο μας μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με κιμά, αλλά και με κρέας, διαφοροποιώντας έτσι τη διατροφή σας. Για τους σκοπούς αυτούς, πάρτε μισό κιλό κρέας, 400 γραμμάρια ζυμαρικά, 2 κουταλιές της σούπας χυμό ντομάτας, φυτικό λάδι, 1 μεγάλο κρεμμύδι και το ίδιο αλάτι και πιπέρι για γεύση. Πρώτα από όλα, τα ζυμαρικά βράζονται σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοβράσουν, δηλαδή να στεγνώσουν ελαφρώς εσωτερικά. Στη συνέχεια, κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να καλυφθεί το κρέας με μια κρούστα και να ψηθεί τελείως. Μετά από αυτό, ο χυμός ντομάτας, τα ζυμαρικά, το αλάτι και το πιπέρι προστίθενται στο κρέας, όλα αυτά ανακατεύονται καλά και σιγοβράζουν για ένα λεπτό σε χαμηλή φωτιά.

Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας

Εάν η συνηθισμένη συνταγή δεν σας ταιριάζει επειδή το πιάτο φαίνεται λίγο στεγνό, μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε ναυτικά ζυμαρικά με πελτέ ντομάτας, που θα κάνουν το πιάτο πιο τρυφερό και ζουμερό. Ουσιαστικά παρασκευάζεται με την κλασική συνταγή, με τα ίδια υλικά και με την ίδια σειρά. Ωστόσο, λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος, θα χρειαστεί να κάνετε κάποιες αλλαγές. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εκεί, απλά μόλις τα ζυμαρικά ενωθούν με τον κιμά, πρέπει να τα περιχύσετε με σάλτσα ντομάτας, για να αποκτήσετε την οποία η πάστα ντομάτας αραιώνεται με βρασμένο νερό και προστίθεται μια πρέζα αλεύρι , και στη συνέχεια αναμειγνύεται. Μπορείτε επίσης απλά να ρίξετε σάλτσα ντομάτας πάνω από ζυμαρικά ναυτικό ήδη σε πιάτα για να κάνετε το πιάτο να φαίνεται πιο ευχάριστο αισθητικά.

Οικονομική επιλογή πιάτων

Αλλά αν τα χρήματα δεν είναι αρκετά, τότε πώς να μαγειρέψετε ναυτικά ζυμαρικά σε αυτή την περίπτωση; Η απάντηση είναι απλή - χρησιμοποιήστε μια οικονομική επιλογή για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, η οποία δεν περιέχει κρέας ή κιμά. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να βράσετε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό, ενώ τα τηγανίζετε. Για να τηγανίσουμε, τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες και ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις καθαρισμένες ντομάτες σε κύβους. Και μόλις κοπούν τα λαχανικά, θα χρειαστεί να τηγανιστούν σε φυτικό λάδι και να συνδυαστούν με τα έτοιμα ζυμαρικά. Μετά από αυτό, το πιάτο αναμειγνύεται, τοποθετείται σε πιάτα και σερβίρεται στο τραπέζι.

28.03.2017, 19:05

Κλασική συνταγή για ναυτικά ζυμαρικά

Δημοσιεύθηκε στις 28 Μαρτίου 2017

Τα ναυτικά ζυμαρικά δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα. Αλλά είναι επίσης πολύ απλό. Στην πραγματικότητα, η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου είναι πολύ απλή, αλλά και πολύ δύσκολη ταυτόχρονα. Τα λανθασμένα μαγειρεμένα ζυμαρικά μπορούν να καταστρέψουν ολόκληρο το πιάτο. Γεγονός είναι ότι δεν ξέρουν και ξέρουν όλοι πώς να τα μαγειρεύουν για να μην κολλάνε μεταξύ τους.

Ουσιαστικά, αυτό το πιάτο έχει δύο σημαντικά συστατικά: κιμά και ζυμαρικά. Ο κιμάς τηγανίζεται ελαφρά και ανακατεύεται με βραστά ζυμαρικά. Στη συνέχεια, πασπαλίστε με λίγη σάλτσα, διακοσμήστε με μυρωδικά και αυτό είναι.

Αλλά αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από κιμά· μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με στιφάδο, με κομμάτια κρέατος ή λαχανικά. Ή απλά με ψιλοκομμένο κρέας. Εδώ η φανταχτερότητα περιορίζεται μόνο από το μέγεθος του τηγανιού σας.

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε τα ζυμαρικά με τον ναυτικό τρόπο, πρέπει να μαγειρέψετε σωστά και νόστιμα αυτά τα ζυμαρικά. Ακολουθούν συστάσεις για την προετοιμασία τους.

Για να κάνετε τα πάντα σωστά θα χρειαστείτε: μια κατσαρόλα, νερό, ζυμαρικά, τρυπητό, αλάτι, φυτικό λάδι ή βούτυρο.

☑ Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά. Για μισό κιλό ζυμαρικά χρειάζεστε περίπου 2 λίτρα νερό.

☑ Βράζουμε το νερό και προσθέτουμε τα ζυμαρικά.

☑ Ανακατεύουμε καλά αφού πέσουμε για ύπνο, αφού μόλις μπουν στο νερό μπορούν να κολλήσουν μεταξύ τους. Επομένως, πρέπει να αναμειχθούν αρκετές φορές.

Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και βάλτε το νερό να βράσει ξανά.

☑ Μόλις βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι, αφαιρούμε το καπάκι και βράζουμε τα ζυμαρικά σε μέτρια φωτιά.

Δείτε τη συσκευασία για τους χρόνους μαγειρέματος. Αφού για κάθε ποικιλία ο χρόνος μαγειρέματος είναι διαφορετικός.

Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει, ανακατεύοντας τακτικά για να μην καεί.

☑ Μετά την ημερομηνία λήξης πιάνουμε ένα πράγμα με το κουτάλι και το δοκιμάζουμε για γεύση και βαθμό ετοιμότητας.

Όταν όλα είναι έτοιμα, πάρτε ένα τρυπητό, τοποθετήστε το είτε πάνω από ένα άδειο ταψί είτε πάνω από ένα νεροχύτη και στραγγίστε όλο το νερό.

☑ Αφού αφαιρέσετε το νερό, τα ζυμαρικά μπορούν να επιστραφούν στο τηγάνι. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Το μόνο που μένει είναι να ανακατευτούν καλά.

Τώρα μπορούν να καταναλωθούν ως ανεξάρτητο προϊόν ή ως προσθήκη σε άλλα πιάτα, όπως τα ναυτικά ζυμαρικά.

Fleet style ζυμαρικά με κιμά είναι η πιο απλή συνταγή

Λοιπόν, αγαπητοί αναγνώστες, ας ξεκινήσουμε τη γνωριμία μας με αυτό το εκπληκτικά θρεπτικό πιάτο και ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε με την πιο απλή συνταγή. Δεδομένου ότι αυτό το πιάτο φημίζεται για την απλότητα και το χορταστικό του. Επομένως, είναι καλύτερο να αρχίσετε να το εξοικειώνετε με την πιο εύκολη συνταγή.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

600 γραμμάρια έτοιμου κιμά.

500 γραμμάρια ζυμαρικά.

Τοματοπελτέ 3 κουταλιές της σούπας.

Αλάτι για γεύση.

Αρωματοπιπέρι.

Λίγη πρασινάδα (άνηθος, μαϊντανός, κρεμμύδια ή κόλιαντρο).

Φυτικό λάδι.

Ένα καλό κρεμμύδι.

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:

☑ Πλένουμε το κρεμμύδι, το ξεφλουδίζουμε, το βάζουμε σε μισούς δακτυλίους και το βάζουμε σε ένα τηγάνι για τηγάνισμα.

☑ Ρίξτε περίπου μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο δεύτερο τηγάνι και προσθέστε τα ξηρά ζυμαρικά.

☑ Τσιγαρίζουμε τόσο το κρεμμύδι όσο και τα ζυμαρικά μέχρι να πάρουν ένα ευχάριστο χρυσαφί χρώμα.

Προσθέτουμε τον κιμά στο χρυσαφένιο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε καλά.

☑ Φροντίζουμε να μην καούν τα ζυμαρικά. Τα ανακατεύετε συνεχώς.

Προσθέτουμε στον κιμά τα έτοιμα μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.

☑ Μεταφέρετε τα ζυμαρικά στον κιμά, ανακατεύετε, προσθέτετε νερό, σκεπάζετε με ένα καπάκι, χαμηλώνετε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι σε μέτρια και σιγοβράζετε το πιάτο μέχρι να είναι έτοιμα τα ζυμαρικά. Ρίχνουμε αρκετό νερό ώστε τα ζυμαρικά να καλυφθούν με νερό.

☑ Όταν όλα είναι έτοιμα, πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Φυσικά, δεν μπορείτε να τηγανίσετε τα ζυμαρικά, αλλά σε αυτή την έκδοση γίνονται πιο νόστιμα και φαίνονται πολύ πιο ορεκτικά.

Ναυτικά ζυμαρικά με βραστό κρέας

Αυτό είναι πραγματικά ένα μαγειρικό αριστούργημα όλων των εποχών. Το πιάτο γίνεται χορταστικό και νόστιμο. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από δύο ημέρες. Και το μόνο πλεονέκτημα είναι ότι τέτοια ζυμαρικά σίγουρα δεν θα κρατήσουν για δύο μέρες, αφού θα τα φάνε την πρώτη μέρα, και θα ζητήσουν και άλλα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

Ζυμαρικά 400-500 γρ.

Ένα κουτάκι στιφάδο.

Καρότο 1 τεμ.

Κρεμμύδι 1 τεμ.

Φυτικό λάδι.

Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Πράσινα για το γαρνίρισμα του πιάτου.

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:

☑ Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά.

☑ Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα τηγανίζουμε.

☑ Προσθέστε ένα κουτάκι στιφάδο στα λαχανικά. Τηγανίζουμε το κρέας μαζί με τα λαχανικά.

☑ Ρίχνουμε τα τελειωμένα ζυμαρικά στο τηγάνι με το στιφάδο και τα λαχανικά.

☑ Τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

☑ Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά στο τέλος.

Καλή όρεξη!!!

Ζυμαρικά Navy με κιμά και πελτέ ντομάτας

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

Κρέας 600-800 γρ.

Τα κοχύλια ζυμαρικών 500-600 γραμμαρίων είναι πάντα περίπου ένα πακέτο.

Κρεμμύδι 2-3 μέτρια κεφάλια.

Τοματοπολτός - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Φυτικό λάδι.

Βούτυρο.

Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Πράσινα για διακόσμηση.

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:

☑ Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια έτσι ώστε να τα τοποθετούμε σε μηχανή κοπής κρέατος.

☑ Τοποθετήστε τα κομμάτια του κρέατος σε ένα τηγάνι και τηγανίστε καλά και από τις δύο πλευρές.

☑ Στη συνέχεια περνάμε το τηγανητό κρέας από μύλο.

☑ Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το τσιγαρίζουμε λίγο.

Προσέχουμε να μην ροδίσει, αλλιώς θα καεί αργότερα όταν τηγανίσουμε το κρέας και τα κρεμμύδια.

☑ Μεταφέρετε τον κιμά που προκύπτει σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και τσιγαρίζετε λίγο το κρέας.

☑ Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στο κρέας. Αν δεν έχετε πελτέ ντομάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας κέτσαπ.

☑ Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι.

☑ Παράλληλα ψήνουμε τα ζυμαρικά μας.

☑ Προσθέστε τον τηγανισμένο κιμά στα τσόφλια και ανακατέψτε τα όλα καλά.

Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα σε οποιαδήποτε αργή κουζίνα. Αρκεί απλώς να διανείμετε τη σειρά παρασκευής των προϊόντων και τα ναυτικά σας ζυμαρικά δεν θα είναι χειρότερα από αυτά των διάσημων σεφ.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

Ζυμαρικά 400 γρ.

Οποιοσδήποτε κιμάς 400 γρ.

Φυτικό λάδι.

Κρεμμύδι 1-2 μέτρια κεφάλια.

Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Καρότο 1 τεμ.

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:

☑Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες στο πάτωμα. Τρίψτε τα καρότα.

☑ Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε ένα μπολ πολλαπλών ψησίματος, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι και αρχίστε να το τηγανίζετε σε λειτουργία τηγανίσματος.

☑Μετά από 2-3 λεπτά προσθέτουμε τα καρότα στα κρεμμύδια.

☑Αν ο κιμάς είναι παγωμένος, ξεπαγώστε τον με λίγο αλάτι και στείλτε τον στα λαχανικά.Τηγανίζουμε τον κιμά μαζί με τα λαχανικά μέχρι να μισοψηθεί.

☑Προσθέστε τα ζυμαρικά στον κιμά χωρίς να ανακατέψετε, ρίξτε χλιαρό νερό ώστε το νερό να καλύψει εντελώς τα ζυμαρικά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι. Ρυθμίστε τη λειτουργία croup και το χρόνο για περίπου 20 λεπτά. Κλείστε το καπάκι και πατήστε το κουμπί έναρξης.

Είναι δύσκολο να βρεις άτομο που δεν έχει δοκιμάσει ποτέ ναυτικά ζυμαρικά. Αυτό το απλό και χορταστικό πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί κυριολεκτικά σε λίγα λεπτά, ενώ η υψηλή διατροφική του αξία σας επιτρέπει να ικανοποιήσετε γρήγορα την όρεξή σας χωρίς μεγάλη οικονομική ή χρονική επένδυση. Τα ναυτικά ζυμαρικά είναι μια ιδανική επιλογή όταν πρέπει να φτιάξετε κάτι νόστιμο από ένα ελάχιστο σύνολο υλικών. Αυτό το πιάτο θα εκτιμηθεί αναμφίβολα από οικονομικές νοικοκυρές που εκτιμούν τον χρόνο τους, ενώ οι αρχάριοι μάγειρες θα εκπλαγούν ευχάριστα από την ευκολία παρασκευής του.

Τα κύρια συστατικά των ζυμαρικών ναυτικού είναι, στην πραγματικότητα, τα ίδια τα ζυμαρικά και ο τηγανισμένος κιμάς (συνήθως με κρεμμύδια). Μερικές φορές, αντί για κιμά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί συνηθισμένο στιφάδο, γεγονός που μειώνει περαιτέρω το κόστος προετοιμασίας του πιάτου. Τα κυλινδρικά "φτερά" και τα "κέρατα" χρησιμοποιούνται συχνότερα ως ζυμαρικά, αλλά τα "σπείρα", τα "τόξα" και τα μακαρόνια είναι επίσης κατάλληλα. Οποιοσδήποτε κιμάς θα κάνει - βόειο κρέας, χοιρινό, κοτόπουλο ή ένα μείγμα βοδινού και χοιρινού κρέατος. Τα ναυτικά ζυμαρικά παρασκευάζονται μία, δύο, τρεις φορές: μία φορά - τα ζυμαρικά είναι βρασμένα, δύο - ο κιμάς τηγανίζεται, τρεις - τα ζυμαρικά ανακατεύονται με τον κιμά.

Τα μυστικά του μαγειρέματος ναυτικών ζυμαρικών είναι τόσο απλά όσο το ίδιο το πιάτο. Πρώτα από όλα, βράζετε τα ζυμαρικά σε άφθονο νερό για να μην κολλήσουν μεταξύ τους και βάζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Χρησιμοποιήστε ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι και προσέξτε να μην τα παραβράσετε, διαφορετικά το πιάτο σας μπορεί να είναι καταδικασμένο σε αποτυχία. Αν μαγειρέψετε ζυμαρικά σύμφωνα με την ώρα που αναγράφεται στη συσκευασία, αφαιρέστε 1-2 λεπτά από αυτά - σε αυτή την περίπτωση θα πάρετε νόστιμα ζυμαρικά. Όσο για τον κιμά, θα πρέπει πρώτα να τον τηγανίσετε και μετά να σιγοβράσει λίγο - αυτό θα κάνει το κρέας πιο τρυφερό.

Παρά το γεγονός ότι οι συνταγές για το μαγείρεμα ναυτικών ζυμαρικών καταλήγουν σε ένα πράγμα και δεν προσφέρουν μεγάλη ποικιλία, μπορείτε πάντα να προσθέσετε μια ιδιαίτερη πινελιά στο πιάτο χρησιμοποιώντας τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και βότανα. Για παράδειγμα, ο βασιλικός και η ρίγανη θα προσθέσουν μια πινελιά κομψότητας στο πιάτο, ο κόλιανδρος και ο λυκίσκος suneli θα αναδείξουν υπέροχα τη γεύση του κρέατος και ο φρέσκος μαϊντανός θα κάνει το πιάτο ακόμα πιο λαχταριστό. Επιπλέον, δεν απαγορεύεται η χρήση άλλων συστατικών και μεταξύ των γαστρονομικών συνταγών για ζυμαρικά στο ναυτικό, υπάρχουν συχνά πιάτα με την προσθήκη, για παράδειγμα, ντομάτας ή πιπεριάς. Εξάλλου, γιατί να μην περάσετε το πιάτο με τριμμένο τυρί; Σίγουρα δεν θα γίνει χειρότερο. Και, φυσικά, μην ξεχνάτε το παλιό καλό σκόρδο - είναι πάντα έτοιμο να κάνει ζυμαρικά σε ναυτικό στυλ πικάντικα και απίστευτα αρωματικά.

Φυσικά, τα ναυτικά ζυμαρικά είναι απίθανο να εκπλήξουν κανέναν, αλλά μπορείτε να είστε σίγουροι ότι αυτό το πιάτο, παρασκευασμένο με φροντίδα και αγάπη, θα φέρει ευχάριστες στιγμές στα αγαπημένα σας πρόσωπα και θα κάνει το γεύμα νόστιμο και χορταστικό. Και μην ξεχνάτε ότι τα πιο έξυπνα πράγματα είναι απλά!

Ναυτικά ζυμαρικά “Classic”

Συστατικά:
200 γρ ζυμαρικά,
200 γραμμάρια κιμά (μοσχάρι και χοιρινό),
1 μέτριο κρεμμύδι,

αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
άνηθο ή μαϊντανό.

Παρασκευή:
Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Κατά μέσο όρο, αυτό διαρκεί από 5 έως 7 λεπτά. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τον κιμά στο κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 10 με 15 λεπτά, σπάζοντας τον κιμά με μια σπάτουλα και ανακατεύοντας. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Όταν ο κιμάς είναι έτοιμος, προσθέτουμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι και ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε.

Συστατικά:
250 γρ ζυμαρικά,
200 γρ κιμά κοτόπουλου,
1 κρεμμύδι,
1-2 σκελίδες σκόρδο,
φυτικό λάδι,
αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε τον κιμά κοτόπουλου, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αλατίστε και προσθέστε μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας. Όσο ψήνεται ο κιμάς, βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά με τον κιμά - το πιάτο είναι έτοιμο.

Ναυτικά ζυμαρικά με βραστό κρέας

Συστατικά:
250 γρ ζυμαρικά "κέρατα",
1 κουτί βραστό κρέας,
1 μεγάλο κρεμμύδι,
1/2 καρότα,
φυτικό λάδι,

Παρασκευή:
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Ταυτόχρονα, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα χοντροτριμμένα καρότα για 5-6 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε το στιφάδο, πολτοποιημένο με ένα πιρούνι, και μαγειρέψτε για περίπου 8 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Συνδυάστε το κρέας με τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και σερβίρετε ζεστό.

Ναυτικά ζυμαρικά με βραστό κρέας σε σάλτσα ντομάτας

Συστατικά:
300-350 γρ ζυμαρικά,
1 κουτί βραστό κρέας,
1 κρεμμύδι,
1-2 σκελίδες σκόρδο,

2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη,
αλάτι και μπαχαρικά για γεύση,
πρασινάδα.

Παρασκευή:
Βάλτε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, τα στραγγίζουμε, κρατώντας 1 φλιτζάνι από το νερό του μαγειρέματος και ρίχνουμε τα ζυμαρικά με 1 κουταλιά της σούπας λάδι για να μην κολλήσουν. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη σε αυτό. Τηγανίζουμε μέχρι να χρυσίσει το κρεμμύδι. Κατά μέσο όρο, χρειάζονται 5 λεπτά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά. Πολτοποιούμε καλά το στιφάδο με ένα πιρούνι, προσθέτουμε στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μετά από αυτό, προσθέστε περίπου 200 ml νερού που απομένει από το μαγείρεμα των ζυμαρικών, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί λίγο από τα υγρά και να πήξει, για 3 με 5 λεπτά. Προσθέστε τα ζυμαρικά στο κρέας και ανακατέψτε καλά. Πασπαλίστε το πιάτο με μυρωδικά, σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να σταθεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.

Ναυτικό ζυμαρικά με καρότα και πελτέ ντομάτας

Συστατικά:
250 γρ ζυμαρικά,
500 γρ κιμά,
1 κρεμμύδι,
1 καρότο,
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας,
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
2-3 κλωναράκια άνηθο και μαϊντανό,
αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση,
αποξηραμένος βασιλικός για γεύση.

Παρασκευή:
Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ζεστό φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα χοντροτριμμένα καρότα και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, πολτοποιώντας το κρέας με μια σπάτουλα μέχρι ο κιμάς να γίνει ψίχουλος. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, προσθέτουμε αποξηραμένο βασιλικό και πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 3-4 λεπτά. Ταυτόχρονα βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μισοψηθούν σε αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά στον κιμά μαζί με 1 φλιτζάνι από το νερό στο οποίο έβρασαν. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

Ναυτικό ζυμαρικά σε αργή κουζίνα

Συστατικά:
2 φλιτζάνια ζυμαρικά,
300 γρ κιμά,
1 κρεμμύδι,
φυτικό λάδι,
αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή:
Ρίξτε τα ζυμαρικά στο μπολ του multicooker, ρίξτε 4 φλιτζάνια νερό, προσθέστε αλάτι, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και μαγειρέψτε στη λειτουργία «Μαγείρεμα» για 15 λεπτά. Στραγγίστε το νερό από τα ζυμαρικά και τηγανίστε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι σε ένα μπολ με ανοιχτό καπάκι στη λειτουργία «Τηγάνισμα» ή «Ψήσιμο». Το κρεμμύδι πρέπει να αποκτήσει ένα χρυσαφί χρώμα. Προσθέτουμε τον κιμά, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μετά από αυτό, προσθέστε τα ζυμαρικά στον κιμά, ανακατέψτε και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Θέρμανση" για 10 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Τα ναυτικά ζυμαρικά είναι ένα προσιτό πιάτο που μπορεί να κάνει ο καθένας. Παρά την απλότητα της παρασκευής του, τα ναυτικά ζυμαρικά θα σας ενθουσιάσουν με την εκπληκτική γεύση και τον κορεσμό τους και αν προσεγγίσετε δημιουργικά τη διαδικασία, μπορείτε να αποκτήσετε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα. Καλή όρεξη!

Καλημέρα σε όλους! Σήμερα ήθελα να κάνω κάτι τόσο γρήγορο και εύκολο.Θυμήθηκα αμέσως πιάτα ζυμαρικών, δηλαδή ναυτικό, αν και μπορούν να γίνουν και Ας βρούμε μαζί πώς να μαγειρέψουμε τα πιο νόστιμα ζυμαρικά, για να μην χαλάσουν και βγουν ακόμα καλύτερα πιο απαλό και πιο όμορφο. Ποια μυστικά μαγειρικής γνωρίζετε;

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί ονομάζονται «ναυτικά»; Μοιραστείτε τη γνώμη σας, αλλά γενικά, με λίγα λόγια, αυτό το όνομα συνδέεται με το ναυτικό κατά τη διάρκεια του Μεγάλου Πατριωτικού Πολέμου. Εκείνες τις μέρες, το κρέας και ο κιμάς δεν μπορούσαν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε έπρεπε στην πραγματικότητα να χρησιμοποιηθούν αμέσως μαζί με την πάστα.

Με τον καιρό, βρήκαν ένα στιφάδο και άρχισαν να το φτιάχνουν.

Επομένως, μια άλλη εκδοχή είναι ότι εκείνες τις μέρες δεν υπήρχε τίποτα άλλο εκτός από στιφάδο και ζυμαρικά, γι' αυτό άρχισαν να φτιάχνουν ένα τέτοιο πιάτο, για να διαφοροποιήσουν κάπως το τραπέζι.

Έχω πραγματικά εντελώς διαφορετικούς συσχετισμούς σχετικά με αυτό, ο μπαμπάς και ο παππούς μου ήταν στο στρατό πριν από τη συνταξιοδότηση και τους έδιναν πάντα ξηρές μερίδες, οι οποίες περιείχαν πάντα βραστό κρέας και χυλοπίτες. Και στις καντίνες, όσοι υπηρετούν στο στρατό, σερβίρονται ακόμα πιάτα από αυτά τα υλικά. Λοιπόν, στην πραγματικότητα, εδώ είναι μια άλλη προσωπική ερμηνεία μου, από όπου προήλθε το όνομα "στρατός", επειδή πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να τους αποκαλούν έτσι.

Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το βράσιμο ζυμαρικών. Επιπλέον, υπάρχουν πάντα οδηγίες μαγειρέματος σε κάθε συσκευασία.

Φυσικά, πολλά εξαρτώνται από το ίδιο το προϊόν που πρόκειται να μαγειρέψουμε· μπορεί αρχικά να μην είναι αυτό που θα έπρεπε. Για να αποφύγετε λάθη, μπορείτε να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο και να κάνετε την επιλογή σας:

Το επόμενο βήμα είναι το ίδιο το μαγείρεμα και η τεχνολογία παρασκευής προϊόντων αλευριού όπως κέρατα, μακαρόνια, κοχύλια, μακαρόνια ή ζυμαρικά.

Θα χρειαστούμε:

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε νερό στο τηγάνι. Ο υπολογισμός θα γίνει ως εξής: για 1 λίτρο νερό χρειάζεστε περίπου μισό κιλό ζυμαρικά.

2. Το επόμενο βήμα είναι να φέρετε το νερό σε βράση ώστε το νερό να αρχίσει να βράζει και να βλέπετε φυσαλίδες. Στη συνέχεια, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και καλύψτε με ένα καπάκι για να ξαναβράσει το νερό.

3. Χαμηλώνετε αργά τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για να μην πιτσιλιστούν και ζεματιστούν. Τώρα ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι, καλύψτε ξανά το τηγάνι με ένα καπάκι και περιμένετε μέχρι να βράσει ξανά το νερό.

Σπουδαίος! Ο χρόνος μαγειρέματος για διάφορα είδη ζυμαρικών είναι διαφορετικός, συνήθως αναγράφεται στη συσκευασία των ζυμαρικών. Φροντίστε να διαβάσετε τις πληροφορίες στην ίδια τη συσκευασία.

5. Μετά από λίγο, δοκιμάστε ένα κομμάτι για να μάθετε την ετοιμότητά του.

6. Μόλις δείτε ότι όλα είναι έτοιμα, τα στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι, τα ανακινείτε λίγο να φύγει όλο το περιττό νερό.

Σπουδαίος! Μην τα ξεπλύνετε σε καμία περίπτωση, καθώς έτσι θα αφαιρεθούν όλες οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος αλευριού. Και επίσης αφού τα ρίξετε με κρύο νερό θα αρχίσουν να κολλάνε μεταξύ τους.

Εάν θέλετε, μπορείτε στη συνέχεια να τα περιχύσετε με φυτικό λάδι ή να τα τηγανίσετε σε τηγάνι με βούτυρο. Γενικά, είναι καλύτερα να φάτε αμέσως))).

7. Χρησιμοποιήστε αμέσως ζεστό, ζεστό, με οποιαδήποτε σάλτσα ή

Έτσι μπορείτε απλά και εύκολα να βράσετε ζυμαρικά ή χυλοπίτες χωρίς διάφορα καρυκεύματα, πελτέ ντομάτας και χωρίς να προσθέσετε κρεμμύδια και άλλα λαχανικά. Και επίσης χωρίς τη χρήση κρέατος και κιμά, γιατί αν τους προσθέσουμε άλλα υλικά, τότε αυτό είναι ένα εντελώς διαφορετικό πιάτο. Μπορείτε να τα δώσετε ακόμη και σε παιδιά.

Κλασική ναυτική συνταγή ζυμαρικών

Μια ασυνήθιστη και πολύ νόστιμη κλασική εκδοχή μαγειρέματος σε τηγάνι, όπως στις παλιές καλές σοβιετικές μέρες, θα σας βοηθήσει να ταΐσετε την οικογένειά σας πολύ ικανοποιητικά και ταυτόχρονα αρωματικά. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα βότανα για πρωτοτυπία και μοναδικότητα, καθώς και φωτεινότητα του πιάτου.

Τα συστατικά είναι τα πιο απλά και τα πιο κοινά, που βρίσκονται σε κάθε σπίτι ή διαμέρισμα.

Θα χρειαστούμε:

• Ζυμαρικά - 0,5 κιλά
• Κιμάς - 0,3 κιλά
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Adjika - 1 κουταλάκι του γλυκού ή χωρίς αυτό
• Αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρος - για γεύση
• Βούτυρο - 10 g
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πάρτε ένα μεγάλο μεγάλο κρεμμύδι και κόψτε το με ένα κουζινομάχαιρο, συνιστάται να το κόψετε σε κύβους. Ανάψτε τη σόμπα, τοποθετήστε ένα τηγάνι με περίπου 1,5 λίτρο νερό στη μία εστία και ένα τηγάνι με φυτικό λάδι στην άλλη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίστε μέχρι να γίνει σχεδόν, 3-4 λεπτά, προσθέστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού, για γεύση.

Ενδιαφέρων! Μπορείτε να τηγανίσετε το κρεμμύδι μαζί με τριμμένα καρότα για να του δώσετε λίγη φυτική γεύση.

Τώρα προσθέστε ανάμεικτο κιμά στο τηγάνι: βοδινό και χοιρινό, περίπου 300 γραμμάρια, μπορείτε να πάρετε λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο, τίποτα κακό δεν θα συμβεί.

2. Για να κάνετε τον κιμά πιο ζουμερό και μαλακό, προσθέστε λίγο ζεστό νερό απευθείας στο τηγάνι. Κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε μέχρι να βράσει το μείγμα, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει, μην ξεχάσουμε να τα ανακατέψουμε όλα.

3. Εν τω μεταξύ, το νερό έχει βράσει σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ανακατεύουμε. Από τη στιγμή που βράζει το νερό, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας για περίπου 10 λεπτά, αλλά σε γενικές γραμμές ίσως αρκούν τα 5.

Σπουδαίος! Ο αριθμός των λεπτών για να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά εξαρτάται από το είδος του σιταριού από το οποίο παρασκευάζονται. Στο πίσω μέρος κάθε συσκευασίας υπάρχει πάντα μια οδηγία για το πόσο καιρό μαγειρέματος. Σε γενικές γραμμές, φυσικά, θα τα δείτε όλα μόνοι σας όταν γίνουν μεγαλύτερα σε μέγεθος και πιο ευχάριστα στη γεύση.

4. Έτσι, τα ζυμαρικά βράζονται σε αλατισμένο νερό. Και αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένη ντομάτα χωρίς πέτσα και μια κουταλιά adjika στον κιμά που βράζει (μετά από 15 λεπτά). Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί για 10 λεπτά.

5. Το επόμενο βήμα είναι ο κιμάς, τι του προσθέτουμε μετά; Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά, ανοίγουμε το καπάκι για να εξατμιστεί η περιττή υγρασία, προσθέτουμε τον κόλιανδρο.

Πετάξτε τις χυλοπίτες από ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει όλο το νερό που περισσεύει.

7. Σερβίρετε με καλή διάθεση, ίσως με φρέσκα λαχανικά ή

8. Πασπαλίζουμε από πάνω και γαρνίρουμε με άνηθο ή φρέσκα κρεμμυδάκια. Αυτά είναι τα πραγματικά ζυμαρικά σε ναυτικό στυλ που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να διαφοροποιήσετε οποιοδήποτε μενού. Καλή όρεξη!

Προσφέρω μια άλλη επιλογή, που ετοίμασε η γιαγιά μου, αλλά σαν σεφ, δείτε αυτό το βίντεο από το YouTube:

Ζυμαρικά Navy με κιμά και πελτέ ντομάτας

Ίσως η πιο διαδεδομένη επιλογή, είναι πολύ ζουμερό, που απλά κάνει το στόμα σου να ποτίζει, γιατί ο πελτέ ντομάτας κάνει θαύματα στο κρέας, του δίνει μια κάποια αρωματική και ξινή γεύση και δίνει, που είναι πολύ σημαντικό, φωτεινότητα στο πιάτο. Απλώς μαγειρέψτε ναυτικά ζυμαρικά χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο και θα δείτε ότι η οικογένειά σας θα σας ευχαριστήσει πολύ για ένα τόσο υπέροχο δείπνο.

Παρεμπιπτόντως, δεν ξέρετε τι να κάνετε για δείπνο, οπότε ορίστε μια έτοιμη ιδέα για εσάς.

Θα χρειαστούμε:

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αρχικά, τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και ρίξτε μέσα τρεχούμενο νερό ή φιλτραρισμένο νερό, ανάλογα με το τι έχετε συνηθίσει να επιλέγετε. Προσθέτω ροή. Έτσι, όπως μαντέψατε, πιθανότατα θα το χρειαστούμε για να μαγειρέψουμε χυλοπίτες. Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι.

2. Βράζετε τα ζυμαρικά με τον συνηθισμένο τρόπο, νομίζω ότι δεν πρέπει να υπάρχουν δυσκολίες με αυτό. Το περιέγραψα λίγο πιο πάνω

3. Στη συνέχεια, μπορείτε να το κάνετε με δύο τρόπους: πρώτα, αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες, δεν θα το χρειαστείτε, απλώς αν το αφήσετε, μετά μπορεί να σας εμποδίσει όταν τρώτε, θα γίνει τραχύ.

Πώς να το κάνετε αυτό ώστε να αποδειχθεί αποτελεσματικά και βολικά; Πρώτα από όλα κάνουμε δύο κοψίματα γύρω από την ντομάτα, δηλαδή σε όλη τη διάμετρο, για να κάνουμε ένα σταυρό. Βουτάμε την ντομάτα σε νερό, την τοποθετούμε πρώτα σε μια κουταλιά της σούπας και σε βραστό νερό για ένα λεπτό και μετά την αφαιρούμε. Τραβήξτε και αφαιρέστε τη φλούδα. Εάν είναι δύσκολο και δεν μπορεί να αφαιρεθεί με κανέναν τρόπο, τότε χαμηλώστε το για άλλο ένα λεπτό, όλα εξαρτώνται από την ωριμότητα και τον τύπο του λαχανικού.

Η δεύτερη μέθοδος, πιο άμεση, είναι η χρήση σπιτικού ή πελτέ ντομάτας που αγοράζεται στο κατάστημα.

Επειδή συμβαίνει, για παράδειγμα, το καλοκαίρι τα λαχανικά είναι μέσα από την οροφή, αποφάσισα να αναφέρω και να πω και τις δύο περιπτώσεις, νομίζω ότι δεν σας πειράζει))).

2. Καθαρίζουμε την πιπεριά, το κρεμμύδι και το σκόρδο.

3. Η προπαρασκευαστική εργασία ολοκληρώθηκε, πάρτε τώρα τις σκελίδες σκόρδου και πολτοποιήστε τις με ένα μαχαίρι πιέζοντάς τις ελαφρά και στη συνέχεια τηγανίστε σε ένα τηγάνι για ένα λεπτό σε φυτικό λάδι.

4. Κατά προτίμηση κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Το λάδι έχει κορεστεί με το άρωμα του σκόρδου, αφαιρέστε το από το τηγάνι, προσθέστε τώρα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε αυτό το λάδι. Μόλις δείτε το χρυσαφί χρώμα του κρεμμυδιού, προσθέστε τον κιμά και ανακατέψτε.

Σπάστε προσεκτικά όλους τους σβόλους για να μην καταλήξετε με χυλό. Τηγανίζουμε όχι πολύ μέχρι να γίνει.

Σπουδαίος! Το πιο σημαντικό ερώτημα είναι πόσο καιρό θα τηγανίσουμε τον κιμά; Συνήθως αυτό δεν παίρνει πολύ χρόνο, περίπου 10 λεπτά, ο έτοιμος τηγανισμένος κιμάς έχει ανοιχτό χρώμα και δεν βγαίνει αίμα.

5. Τώρα πάρτε ένα μπολ του μπλέντερ και τοποθετήστε σε αυτό κομμάτια ντομάτας και πιπεριές και χτυπήστε καλά σε μια ομοιογενή μάζα. Ή προσθέστε πιπέρι στον πελτέ ντομάτας (5-7 κ.σ.) και χτυπήστε τα όλα επίσης.

Ενδιαφέρων! Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα ή, για παράδειγμα, έναν κύβο Maggi ή Knorr, που είναι λάτρης όλων των ειδών πρόσθετων.

Λοιπόν, τώρα μπορείτε να προσθέσετε όλη αυτή την κόκκινη μάζα στον ήδη έτοιμο κιμά και τα κρεμμύδια. Ταραχή. Αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε για ένα ή δύο λεπτά. Έτσι βγήκε η σάλτσα ζυμαρικών, φαίνεται φανταστικά πικάντικη, δεν νομίζετε; Και η μυρωδιά είναι πραγματικά μαγική, όλα είναι φρέσκα και αρωματικά.

6. Απομένει το τελικό στάδιο, βάλτε εκεί τις μπούκλες των ζυμαρικών μας. Ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε για αλάτι και πιπέρι.

Σπουδαίος! Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά στο νερό, καθώς θα ψηθούν στη σάλτσα.

7. Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί και μυρωδικά. Μπορείτε επίσης να τα σερβίρετε με ζελέ και λίγο

Προετοιμασία του δεύτερου πιάτου με βραστό κρέας

Δεν είναι μυστικό ότι τα πιάτα με βραστό κρέας ήταν πάντα ένα πλούσιο μεσημεριανό στρατιώτη· ίσως για κάποιους αυτή η επιλογή θα γίνει ανάμνηση από την παιδική ηλικία ή τη νεολαία. Και για άντρες και αγόρια θα τους δώσει ανυπομονησία και επιστροφή στις παλιές μέρες του στρατού, όταν τάιζαν αυτή τη χορταστική λιχουδιά στην καντίνα.

Θα χρειαστούμε:

• Ζυμαρικά - 400 γρ
• στιφάδο - 1 κουτί
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι για γεύση
• Ξίδι από κόκκινο κρασί - 0,5 κουταλιές της σούπας
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Τοματοπολτός - 1-2 κουταλιές της σούπας
• Μπαχαρικά για γεύση
• Νερό ζυμαρικών - 250 ml
• Πράσινα για διακόσμηση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζετε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό σε κατσαρόλα, μην ξεχνάτε ότι είναι πολύ σημαντικό να μην κολλάνε στον πάτο, ανακατεύετε. Έτσι, τακτοποιήστε πρώτα τα noodles κυκλικά με έναν ανεμιστήρα και μετά αρχίστε να ανακατεύετε δεξιόστροφα, έτσι σταδιακά θα βυθιστούν εντελώς στο νερό. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε το νερό.

Σπουδαίος! Φροντίστε να τα δοκιμάσετε καθώς πηγαίνετε για να μην παραψηθούν.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια με ένα κουζινομάχαιρο. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το αλάτι και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει ωραία κρούστα και μαλακό.

3. Ανοίξτε ένα βάζο στιφάδο, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε, πώς να επιλέξετε ένα στιφάδο και ποιο είναι το καλύτερο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εδώ, όπου δίνονται μερικές συμβουλές. Έτσι, εξετάστε το έτοιμο στιφάδο, αφαιρέστε το περιττό λίπος από πάνω και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή χρησιμοποιήστε προσεκτικά ένα μαχαίρι για να το χωρίσετε σε κομμάτια σε μια ομοιογενή μάζα.

4. Με ένα μαχαίρι ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στο τηγανισμένο κρεμμύδι. Αφού περάσουν 1-2 λεπτά, ρίξτε το ξύδι από κρασί, ωχ, η συνοχή θα τσιτσιρίσει αμέσως και θα εξατμιστεί γρήγορα. Θα βγει υπέροχο! Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Ανακατέψτε, θα είναι ένα τόσο ενδιαφέρον τηγάνισμα!

Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για ένα λεπτό και προσθέτουμε αμέσως το μείγμα του στιφάδου.

Σπουδαίος! Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ξύδι κρασιού με μηλόξυδο, αυτό δεν θα επηρεάσει πολύ τη γεύση.

5. Εν τω μεταξύ, τα ζυμαρικά μας είναι ήδη ψημένα, θα χρειαστεί να ρίξουμε λίγο νερό σε ένα μπολ, θα το χρειαστούμε για να φτιάξουμε τη σάλτσα. Λοιπόν, αδειάστε το υπόλοιπο χρησιμοποιώντας ένα τρυπητό. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι απευθείας στο σουρωτήρι και ανακατέψτε καλά.

6. Στο τέλος του τηγανίσματος σε τηγάνι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στο στιφάδο, μπορείτε να πάρετε γενικά ή για χοιρινό π.χ. Λοιπόν, και το πιο σημαντικό, ρίξτε σιγά σιγά το νερό από τα ζυμαρικά που αφήσατε εκ των προτέρων χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, όλα θα εξαρτηθούν από το πόσο πηχτό θέλετε να είναι.

7. Αφήνουμε τη σάλτσα του κρέατος να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 4-5 λεπτά. Τώρα ρίχνουμε τα noodles, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε το πιάτο να κάτσει και να σιγοβράσει. Εν κατακλείδι και για αισθητική, πασπαλίστε το τελειωμένο θαύμα με βότανα.

Ένα απλό πιάτο με βραστό κρέας σε τηγάνι

Ως συνήθως, ο πιο σημαντικός κανόνας είναι να φέρεις μαζί σου μια καλή διάθεση και τότε σίγουρα όλα θα πάνε καλά. Θα χρειαστείτε οποιοδήποτε κρέας, μπορεί να είναι μοσχάρι, χοιρινό, πάπια, γαλοπούλα κλπ. Το κυριότερο είναι ότι είναι βρασμένο, μόνο σε αλατισμένο νερό.

Θα χρειαστούμε:

• Κρέας κοτόπουλου - 400 g
• Νουντλς ή ζυμαρικά – 500 γρ
• Κρεμμύδια - τεμ.
• φρέσκα καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Τοματοπελτέ - 1-2 κ.σ.
• Αλάτι και ζάχαρη για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζετε τα ζυμαρικά σε κατσαρόλα ή πολυψήκτρα μέχρι να γίνουν, τα στραγγίζετε από ένα σουρωτήρι.

2. Το βραστό κρέας πρέπει να ψιλοκόβεται ή, ανάλογα με το είδος που έχετε, να το χωρίζετε σε μικρές ίνες, ώστε να είναι βολικό για κατανάλωση.

3. Ετοιμάζουμε τα λαχανικά για δουλειά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα. Θρυμματίζουμε τη σκελίδα σκόρδου με ένα μαχαίρι και τη βάζουμε σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι, τηγανίζουμε για μερικά λεπτά.

4. Το άρωμα σκόρδου στο λάδι έχει εμφανιστεί, αφαιρέστε το σκόρδο από το τηγάνι και τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν ορεκτικά, τα κρεμμύδια να γίνουν χρυσά και διάφανα.

Ενδιαφέρων! Ένα μικρό μυστικό, για να προσθέσετε μοναδικότητα στον πελτέ ντομάτας, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι και στη συνέχεια ρίξτε αυτό το υγρό στο τηγάνι.

5. Πιπέρι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, ανακατέψτε.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε το βρασμένο κρέας, σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία.

4. Λοιπόν, τώρα, όπως μαντέψατε, ναι, ήρθε η ώρα των ζυμαρικών, ανακατέψτε τα σε αυτή την πικάντικη γέμιση. Όλα είναι έτοιμα για τον Ταράρα, καλέστε όλους στο τραπέζι, καλή όρεξη!

Φτιαγμένο με κιμά και τυρί

Αυτός ο τύπος θα γίνει από μακριά μακαρόνια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος. Και για να φαίνεται πιο νόστιμο το πιάτο, προσθέστε ντομάτα και τυρί και σκόρδο για γεύση. Αν δεν έχετε ντομάτα, τότε πάρτε πελτέ ντομάτας ή λίγο χυμό ντομάτας, γιατί αυτά τα προϊόντα συνδυάζονται πολύ εύκολα με ζυμαρικά.

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να κάνετε το ίδιο σε μια αργή κουζίνα, απλώς χρησιμοποιήστε τη λειτουργία Fry με ανοιχτό καπάκι.

Θα χρειαστούμε:

• Σπαγγέτι - 150 g
• Κιμάς - 200 g
• Ντομάτες - 1-2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 50 g
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Τυρί - 100 g

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζετε τα μακριά μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, τα στραγγίζετε και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα.

2. Κιμάς, αυτός που σας αρέσει περισσότερο, μπορείτε να πάρετε χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο ή ακόμα και πάπια, να τηγανίζετε σε φυτικό λάδι, ανακατεύοντας για 10 λεπτά. Προσθέστε λίγο αλάτι στο τέλος.

Τρίβουμε τις ντομάτες στο μπλέντερ ή τις τρίβουμε και τις προσθέτουμε στον κιμά. Ταραχή. Ψιλοκόβουμε με διάφορα μυρωδικά και ψιλοκομμένο σκόρδο. Τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.

3. Τώρα βάλτε τα όλα μαζί, δηλαδή γέμιση από κιμά με μακαρόνια. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Φαίνεται πολύ πολύχρωμο και θεϊκό.

Βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά σε αργή κουζίνα

Όπως κάθε πιάτο, και αυτό δεν αποτελεί εξαίρεση, μπορείτε να το φτιάξετε στο multi-helper· δείτε όλα τα μυστικά μαγειρικής εδώ σε αυτό το βίντεο:

Ναυτικό ζυμαρικά με μανιτάρια

Για να είμαι ειλικρινής, γενικά λατρεύω τα γαλακτοκομικά προϊόντα, και ειδικά τα τυριά, κάθε είδους. Ναι, ξέρω ότι έχουν πολύ θερμίδες, αλλά και ναι, αλλά είναι νόστιμα! Σε αυτή τη συνταγή, τα ζυμαρικά μας θα πνιγούν σε μια σάλτσα που θα γίνει από τόσο απλά και κοινά υλικά.
Δεν ξέρω για εσάς, αλλά έχω πάντα γάλα και κρέμα γάλακτος, καθώς και τυρί στο ψυγείο. Φανταστείτε τα μανιτάρια, είναι απολύτως εκπληκτικά, ειδικά όταν η εποχή των μανιταριών είναι στο αποκορύφωμά της, γιατί θα υπάρχουν πολλά από αυτά στην αγορά. Μπορείτε να βρείτε μανιτάρια μελιού, λευκά μανιτάρια ή μανιτάρια γάλακτος. Ουάου, υπέροχο, γιατί να μην τα δέσουμε όλα μαζί.

Θα χρειαστούμε:

• Ζυμαρικά - 250 γρ
• Φιλέτο κοτόπουλου - 180 g
• Φρέσκα μανιτάρια - 180 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Κρέμα ή γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Επεξεργασμένο τυρί κρέμα - 2-3 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο για γεύση
• Βούτυρο - 15 γρ
• Μαϊντανός ή άνηθος για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα κρεμμύδια πρέπει να είναι ψιλοκομμένα με ένα κουζινομάχαιρο. Το κρέας κόβεται επίσης σε μικρά κομμάτια.

2. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια προσπαθώντας να βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια είναι ίδια.

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, τα στραγγίζουμε και μετά τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με το βούτυρο. Ταραχή.

3. Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνουν σχεδόν, μετά βάζουμε εκεί τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά. Αλατοπίπερο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο και προσθέτουμε 0,5 κ.σ. κρέμα.

Τηγανίζουμε αυτό το αρωματικό μείγμα σάλτσας για περίπου 10 λεπτά μέχρι να πήξει λίγο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμώδες μαλακό τυρί, ανακατεύουμε ξανά και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά.

4. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά στη σάλτσα με τα μανιτάρια και το κρέας και ανακατεύουμε καλά.

Λοιπόν, με αυτή τη νόστιμη απόλαυση, τελειώνω αυτήν την ανάρτηση. Τα λέμε σύντομα, εγγραφείτε στην ομάδα μου για επικοινωνία και ελάτε να με επισκέπτεστε πιο συχνά. Εάν διαφωνείτε, εκφράστε τη γνώμη σας αφήνοντας μια κριτική στο κάτω μέρος της σελίδας. Αντιο σας.

Όλοι πιθανότατα έχουν ακούσει για ένα τέτοιο πιάτο όπως τα ναυτικά ζυμαρικά. Η συνταγή τους δεν μπορεί να χαρακτηριστεί περίπλοκη. Είναι πολύ νόστιμο και χορταστικό. Και η προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι απλή και εύκολη αν γνωρίζετε μερικά από τα χαρακτηριστικά και μελετήσετε τη συνταγή.

Λίγη ιστορία: πώς προέκυψε το πιάτο;

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τέτοια ζυμαρικά εφευρέθηκαν από ναυτικούς κατά τη διάρκεια μεγάλων ταξιδιών. Και υπάρχει κάποια αλήθεια σε αυτό. Πιστεύεται ότι ήταν οι κοκί (μάγειροι του πλοίου) που επινόησαν και άρχισαν πρώτοι να χρησιμοποιούν μια τέτοια συνταγή.

Είναι γνωστό ότι οι συνθήκες στο πλοίο δεν είναι και οι καλύτερες (ειδικά σε μεγάλα ταξίδια). Οι απλοί άνθρωποι που δεν είναι συνηθισμένοι στη συνεχή κίνηση μπορεί να εμφανίσουν ναυτία. Υπάρχει ένα ακόμη χαρακτηριστικό: ενώ τα σύγχρονα πλοία μπορεί να διαθέτουν ψυκτικές μονάδες, τα παλαιότερα πλοία δεν τις είχαν. Αυτό σημαίνει ότι η δημιουργία μεγάλων προμηθειών ποικιλίας τροφίμων ήταν απλώς άσκοπη. Ναι, οι ναυτικοί μπορούσαν να πιάνουν ψάρια περιοδικά, αλλά ήταν απλά αδύνατο να το τρώνε όλη την ώρα. Και ένα τέτοιο προϊόν δεν ταιριάζει με κάθε συνοδευτικό. Αλλά μπορείτε να φάτε κρέας με δημητριακά, ζυμαρικά και λαχανικά.

Πώς να αποθηκεύσετε το κρέας; Στα πλοία αυτό γινόταν σε μεγάλα βαρέλια, κόβοντας τον πολτό σε κομμάτια και γεμίζοντάς τα με μεγάλη ποσότητα αλατιού. Αυτό το πιάτο ονομαζόταν κορν μοσχάρι. Αυτό το ίδιο corned beef ήταν αυτό που έπρεπε να φάνε οι ναυτικοί. Και τότε μια μέρα ένας μάγειρας άρχισε να μαγειρεύει ζυμαρικά και σκέφτηκε με τι να τα σερβίρει για να κάνει ένα τόσο θρεπτικό και νόστιμο γεύμα. Και του πέρασε από το μυαλό να χρησιμοποιήσει αλατισμένο κρέας από βαρέλια. Το τηγάνισε και το ανακάτεψε με βραστά ζυμαρικά. Και για να καταπολεμηθεί λίγο η υπερβολική αλμύρα, προστέθηκε μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών. Έτσι προέκυψε αυτή η συνταγή.

Από τότε, το πιάτο παρασκευάζεται συχνά σε πλοία. Μας επέτρεψαν να χορτάσουμε. Και οι ναυτικοί δεν μάλωναν για το γεγονός ότι κάποιος πήρε περισσότερο κρέας (άλλωστε, όλα μοιράστηκαν ομοιόμορφα). Σήμερα, μια τόσο απλή συνταγή βοηθά τις νοικοκυρές αν θέλουν να μαγειρέψουν κάτι νόστιμο και γρήγορο. Αυτό το πιάτο σερβίρεται σε καντίνες, ακόμη και σε εστιατόρια.

Τεχνολογία μαγειρέματος και υλικά που χρησιμοποιούνται

Πώς να μαγειρέψετε ναυτικά ζυμαρικά; Υπάρχει κάποια βασική κλασική συνταγή;

Το πρώτο συστατικό είναι τα ζυμαρικά. Σχεδόν όλοι ξέρουν πώς να τα βράζουν, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό. Αλλά είναι σημαντικό να μην βράσουν ή να σπάσουν, διαφορετικά το πιάτο δεν θα είναι όμορφο. Τις περισσότερες φορές, τα ζυμαρικά με τη μορφή σωλήνων χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα: ζυμαρικά, κέρατα ή αυτιά. Αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με την εμφάνιση. Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό.

Το δεύτερο συστατικό είναι το κρέας.

Μπορεί να είναι πολτός ή κιμάς. Όσο για μια συγκεκριμένη ποικιλία, αρχικά χρησιμοποιήθηκε μοσχάρι ή χοιρινό, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κοτόπουλο, αρνί ή κάτι άλλο.

Το κρέας τηγανίζεται σε φυτικό λάδι με κρεμμύδια και καρότα. Μπορείτε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε άλλα λαχανικά (συχνά χρησιμοποιούνται ντομάτες). Εάν δεν υπάρχει κιμάς ή κρέας, τότε το συνηθισμένο στιφάδο είναι αρκετά κατάλληλο.

Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση μπαχαρικών, οπότε μην τα τσιγκουνευτείτε. Οι παραλλαγές και οι καινοτομίες είναι ευπρόσδεκτες. Έτσι, μπορείτε να προσθέσετε στο πιάτο βασιλικό, αλεσμένο πιπέρι, ρίγανη. Προσθέστε περισσότερα χόρτα για να κάνετε τα ναυτικά ζυμαρικά αρωματικά. Προσθέστε σκόρδο ή φρέσκα κρεμμυδάκια.

Το καθοριστικό στάδιο της προετοιμασίας είναι ο συνδυασμός των ζυμαρικών με το κρέας. Αυτό πρέπει να γίνει τη στιγμή που όλα είναι έτοιμα. Τα βρασμένα ζυμαρικά προστίθενται στο τηγάνι με τον τηγανισμένο κιμά, μετά τα πάντα ανακατεύονται καλά και ζεσταίνονται στη φωτιά για ένα λεπτό.

Αρκετές ναυτικές συνταγές ζυμαρικών

Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πιάτο με διάφορους τρόπους. Παρακάτω υπάρχουν διάφορες συνταγές.

Κλασική ναυτική συνταγή ζυμαρικών με κρέας

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• 300 γρ μοσχαρίσιο ή χοιρινό πολτό (αν χρησιμοποιείται μοσχαρίσιο κρέας, καλύτερα να το συνδυάσετε με λαρδί ή μπέικον),
• 300 γρ ζυμαρικά,
• 1 κρεμμύδι,
• 1 καρότο,
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βούτυρο),
• καρυκεύματα και αλάτι για γεύση.

Βράζουμε τα ζυμαρικά. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ένα τηγάνι με νερό στη φωτιά, προσθέστε αλάτι και αφού βράσουν, προσθέστε τα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε συνεχώς τα ζυμαρικά για να μην κολλήσουν. Φροντίστε να μην παραβράσουν τα προϊόντα, διαφορετικά θα γίνουν χυλός. Μόλις είναι έτοιμα, στραγγίζουμε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι, τα ξεπλένουμε με κρύο τρεχούμενο νερό και τα περιχύνουμε με το βούτυρο (αυτό θα εμποδίσει να κολλήσουν μέχρι να αναμειχθούν με το κρέας).

Τώρα πάμε στο κρέας. Μπορείτε πρώτα να το βράσετε λίγο (έτσι θα είναι πιο απαλό), μετά να το τηγανίσετε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα, αλλά μπορείτε να περιοριστείτε στο μόνο τηγάνισμα. Στο τέλος, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά και στη συνέχεια προσθέστε τα ζυμαρικά, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τηγανίζουμε όλα μαζί για άλλα 1-2 λεπτά και μετά αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Καλύτερα να το σκεπάζετε με καπάκι για να μουλιάσουν τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και να μην στεγνώσει πολύ το πιάτο.

Ναυτικά ζυμαρικά με κιμά και ντομάτα

Κατάλογος συστατικών:

• 250 γρ κιμά,
• 200 γρ ζυμαρικά,
• 2 ντομάτες
• 1 κρεμμύδι,
• αλεσμένο πιπέρι, αλάτι και μυρωδικά για γεύση.

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι, μετά τα ξεπλένουμε και προσθέτουμε λίγο λάδι ανακατεύοντας τα πάντα. Τώρα προχωρήστε στην προετοιμασία της σάλτσας. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Βάλτε τις ντομάτες σε βραστό νερό για ένα λεπτό (δεν χρειάζεται να τις βράσετε!), στη συνέχεια κόψτε τη φλούδα και αφαιρέστε την. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους. Τσιγαρίζουμε τον κιμά με τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, τηγανίζουμε για άλλα 7-10 λεπτά, στη συνέχεια σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να είναι όλα έτοιμα. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και καρυκεύματα στο τέλος. Τώρα μπορείτε να ανακατέψετε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα, να τηγανίσετε ελαφρά όλα μαζί και να σερβίρετε το πιάτο.

Ναυτικό ζυμαρικά με λαχανικά

Για να τα ετοιμάσετε χρειάζεστε:

350-400 g ανάμεικτος κιμάς (μοσχάρι και χοιρινό),

• 1 μελιτζάνα μεσαίου μεγέθους
• 3 ντομάτες
• 1 καρότο,
• 1 κρεμμύδι,
• 4 σκελίδες σκόρδο,
• 2 ματσάκια χόρτα βασιλικού,
• 1 πρέζα μαύρο πιπέρι τριμμένο,
• 30-40 γρ βούτυρο,
• αλάτι για γεύση.

Ετοιμάστε όλα τα υλικά. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τη μελιτζάνα σε κύβους, τρίψτε τα καρότα, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Ξεφλουδίστε την ντομάτα (για να το κάνετε αυτό, ρίξτε πρώτα βραστό νερό) και κόψτε σε κομμάτια. Βράζουμε τα ζυμαρικά, τα ξεπλένουμε και τα αλατοπιπερώνουμε με το βούτυρο. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα του βασιλικού και ψιλοκόβουμε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου. Τώρα τηγανίζουμε τον κιμά με τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι. Μετά από 3-5 λεπτά προσθέτουμε τις μελιτζάνες και μετά από άλλα 7 λεπτά προσθέτουμε τις ντομάτες. Μαγειρέψτε όλα τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε μυρωδικά, σκόρδο, πιπέρι και αλάτι και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα με τα ζυμαρικά.

Ναυτικά μακαρόνια και τυρί

Αυτή η συνταγή θα αρέσει σε όλους τους καλοφαγάδες. Έτσι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 200 γρ ζυμαρικά,
• 200 γρ κιμά,
• 1 κρεμμύδι,
• 50-70 g σκληρό τυρί,
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
• βότανα, αλάτι και μπαχαρικά (όλα για γεύση).

Βράστε τα ζυμαρικά, θυμηθείτε να τα ξεπλύνετε με κρύο νερό και να τα αλατοπιπερώσετε με λάδι για να μην κολλήσουν. Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε τη σάλτσα, αλλά μην παραβράζετε τα ζυμαρικά και τα ανακατεύετε περιστασιακά. Για τη σάλτσα, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε με τον κιμά μέχρι να ροδίσει, μετά προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και βότανα στο τέλος και μετά τα ζυμαρικά. Τρίβουμε το τυρί και το τοποθετούμε επίσης στο ταψί μετά τα ζυμαρικά. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει το τυρί. Σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε το πιάτο.

Μυστικά μαγειρέματος ναυτικών ζυμαρικών

Όποια και αν είναι η συνταγή για το πιάτο, μερικά κόλπα θα σας βοηθήσουν να γίνει πιο νόστιμο.

• Αλατίστε το νερό πριν προσθέσετε ζυμαρικά σε αυτό. Για κάθε λίτρο νερού θα χρειαστείτε περίπου 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• Πρέπει να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά σε πολύ νερό, διαφορετικά θα κολλήσουν μεταξύ τους.
• Τα ζυμαρικά δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακά μετά το μαγείρεμα.
• Για να διατηρηθεί το κρέας (ή ο κιμάς) ζουμερό και μαλακό, πρώτα το τηγανίζουμε ελαφρά και μετά σιγοβράζουμε με λίγο νερό.
• Χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και καρυκεύματα για να δώσετε στο πιάτο μια πρωτότυπη γεύση και λαχταριστό άρωμα.
• Εάν χρησιμοποιείτε άπαχα κρέατα (ή κιμά), προσθέστε λαρδί ή λίπος όταν τηγανίζετε. Τότε το κρέας δεν θα γίνει σκληρό και στεγνό.
• Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στο τέλος του μαγειρέματος, περίπου 3-5 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Τότε η γεύση του πιάτου θα είναι πιο έντονη.

Μπορούμε μόνο να προσθέσουμε ότι τα ναυτικά ζυμαρικά είναι ένα εύκολο στην παρασκευή και πολύ νόστιμο πιάτο, γι' αυτό προσέξτε το.