În ajunul postului, fiecare persoană care îl respectă ar trebui să-și verifice rețeta pentru a posti cu sufletul curat și pentru a nu aștepta cu dor oportunitatea de a mânca repede. De asemenea, este o idee bună să înveți din timp să gătești cotlet slabe, ale căror rețete se bazează pe o varietate de legume și cereale. Acestea vor ajuta la diversificarea meniului, la înveselirea și la decorarea mesei.

Deoarece acestea sunt încă cotlet, deși nu din carne, nu vă vom aminti în fiecare rețetă că ar trebui să fie prăjite. Vom spune pur și simplu cum să facem corect carne tocată dintr-unul sau altul ingredient.

cotlet de varză

Varza este aproape cea mai accesibilă legumă atât vara, cât și iarna. Prin urmare, atât înainte de Paște, cât și înainte de Crăciun, când este prescrisă abstinența, se prepară cel mai adesea cotleturile slabe de varză. Pentru cel mai mult reteta simpla capul capului alb se toarnă, se toarnă cu apă clocotită timp de o oră sau două și se acoperă cu un capac. Când este suficient de aburit, apa se scurge, iar paiele se stoarce și se amestecă cu un prajit dintr-o pereche de ceapă tocată mărunt. Se toarnă două linguri de gris - acesta acționează ca o legătură în loc de ouă - carnea tocată se sare, se piperează, se frământă și se lasă timp de un sfert de oră. Se formează cottele, se pană în făină și se prăjesc.

Cotlet de varză și morcov

Pentru ei, legumele sunt procesate într-un mod complet diferit. O jumătate de kilogram din ambele se toacă fâșii, care se toarnă cu apă, se condimentează cu sare și zahăr și se înăbușă până când varza este moale. Apoi, amestecând, se toarnă o jumătate de cană de gris, iar „carnea tocată” se fierbe aproximativ zece minute. După răcire, se modelează cotleturile de varză slabă și morcov, se panează în pesmet - și într-o tigaie.

Conopidă

Este, fără îndoială, mult mai scumpă decât varza albă - dar și mult mai ieftină decât carnea. Și cotleturile de varză slabe din ea sunt pur și simplu uimitoare. Un kilogram din această legumă este dezasamblat în inflorescențe, care sunt fierte în apă cu sare timp de cinci până la șapte minute, până se înmoaie. Apoi varza este transformată în carne tocată (cu blender sau mașină de tocat carne) împreună cu o ceapă mare. Se adauga marar tocat, jumatate de pahar de gris si piper si sare. Carnea tocată se frământă, se formează și se pană cotlet, care trebuie mai întâi prăjit la foc destul de mare până devine crustă, apoi întunecate peste una mică timp de aproximativ douăzeci de minute.

cotlet de morcov

O alta dintre cele mai ieftine legume. Pentru a găti cotlet slabi de morcov, trebuie să tăiați o ceapă mare și să prăjiți până devin aurii. Un kilogram de rădăcină se freacă pe o răzătoare grosieră, se adaugă la ceapă și se prăjește cu ea până la zece minute. Apoi se toarnă apă (două pahare) în tigaie, se adaugă zahăr (o lingură mică), sare și piper, iar legumele se înăbușă încă un sfert de oră. Apoi se toarnă gris în ele (aproximativ o jumătate de pahar), tigaia se acoperă și se lasă pe aragaz până când cerealele sunt fierte. După ce ați răcit „carnea tocată” puteți începe să sculptați cotlet.

Hrișcă + ciuperci

Puteți face cotlet slabi din aproape orice cereale. Rețetele pentru produse din cereale sunt foarte diverse. L-am ales pe cel mai dragut dintre ei. Pentru el, fără sărare, se gătește un pahar de hrișcă. O treime de kilogram de ciuperci (șampioanele vor face și nu trebuie să le cauți mult timp) sunt prăjite cu morcovi ras și ceapă tocată. O felie de pâine de secară se înmoaie și se stoarce. Toate componentele sunt încărcate într-un blender și transformate în carne tocată. Mai departe - conform traditiei: sare, condimente, modelaj artistic, pane, prajire.

prăjituri de orez

Nu au nevoie de blender. Se gătește un pahar de orez; alegeți un soi nefriabil și lipicios, cum ar fi Krasnodar. Patru cartofi de mărime medie sunt fierți separat. Un morcov mic este tocat și fiert până când este transparent. Cartofii se frecă în orez, se prăjesc și se adaugă condimente cu sare. Toate componentele sunt amestecate. Dacă orezul a fost ales corect, carnea tocată nu ar trebui să se destrame în mâinile tale. Daca tot se sfarama, puteti adauga o lingura de amidon.

cotlet de dovleac

Pentru ei se freacă un kilogram de legumă; procedează la fel și cu două cepe și doi cartofi - aceștia din urmă sunt necesari pentru ca cotleturile slabe să nu se destrame și să fie mai magnifice. Toate legumele sunt ușor prăjite și apoi înăbușite timp de o treime de oră (adăugați destulă apă, va fi înlocuită în principal cu suc de legume). Se toarnă o jumătate de cană de gris, masa se frământă și se lasă pe foc încă zece minute. După răcire, „carnea tocată” este condimentată, inclusiv ierburi uscate, iar din ea se fac cotlet.

cotlet de nuci

Este clar că nu le puteți face numai din nuci - se vor sfărâma și nu veți putea obține moliciune. Prin urmare, cinci cartofi sunt fierți în aceste cotlet slabe și o treime dintr-un kilogram de pâine este înmuiată (la 300 de grame de sâmburi). Se curăță o ceapă mare și câțiva căței de usturoi. Toate componentele sunt turnate într-o mașină de tocat carne, stropite cu sare și condimente, iar produsul final este turnat din masa rezultată.

cotlet de ceapă

Sunt prăjite ca cele de ficat, deoarece „carnea tocată” este semi-lichidă. Va fi frumos să adăugați un borcan de porumb la astfel de cotlet slabi pentru cinci capete de ceapă măcinate cu o mașină de tocat carne. Se toarnă un pahar de făină și condimente cu sare, masa se frământă, gazda se înarmează cu o lingură și începe să coace.

Tocată de sfeclă

Cotleturile de post din sfeclă roșie sunt foarte populare. Le puteți face doar din această legumă, le puteți combina cu o cantitate egală de cartofi. Esența rămâne aceeași: legumele sunt fierte, frecate, completate cu ceapă prăjită, făină și condimente. Cotletele se prăjesc foarte repede, deoarece toate componentele au fost pre-tratate.

cotlet de fasole

Fasolea este foarte populară în zilele de post, mai ales printre cei care se mișcă mult sau fac muncă fizică grea. Acest lucru se datorează faptului că boabele sunt foarte satisfăcătoare și ajută la restabilirea rapidă a puterii. Pentru a găti cotlet slabi din fasole, va trebui să fie înmuiat seara - este gătit mult timp. Dimineața, fasolea umflată se fierbe - până când se înmoaie, dar nu friabilă. În plus, un cartof și un morcov sunt fierți (pe kilogram de fasole), iar cățeii de usturoi și ceapa tăiați sunt fierți în ulei slab, în ​​mod natural. Legumele și fasolea sunt măcinate, se prăjesc cu tot felul de condimente - iar carnea tocată este gata să formeze cotlet.

Cotlet "Monahale"

În zilele în care nu este interzis, vă puteți permite prăjituri slabe de pește. Rețeta propusă aici a fost „dezvoltată” de călugări în urmă cu trei sau patru sute de ani și completată de credincioșii moderni (inovațiile ulterioare sunt adăugarea de cartofi). Pentru cotlet se trece printr-o mașină de tocat carne un kilogram de file cu ceapă, morcovi, doi cartofi, doi căței de usturoi și o felie mică de varză albă. Rolul oului în astfel de cotlet este îndeplinit de cartofii cruzi. Pe lângă sare, puteți asezona cu piper alb, șofran și coriandru.

cotlet coapte

În cele mai multe cazuri, acest fel de mâncare este gătit într-o tigaie. Dar vă sugerăm să gătiți cele mai delicate prăjituri slabe de pește, a căror rețetă include și coacerea. Pentru ei, trei cartofi medii sunt fierți și piureați. Prăjirea se face din morcovi și ceapă (câte un lucru). Toate legumele sunt răcite. Carnea tocată se face din orice pește (600 de grame), se condimentează, se amestecă cu restul ingredientelor și se bate ușor pe masă. Se formează cotlet mici, se pană, se așează într-o matriță și se pun la cuptor pentru un sfert de oră. Apoi se răstoarnă și se coace încă cinci minute.

2017-03-09

Salutare dragii mei cititori! Ce repede a zburat iarna. Anul acesta s-a dovedit a fi foarte dificil - rece și plin de evenimente triste. Dar viața continuă. Așa că Postul Mare continuă cu călcarea sa solemnă, obligându-ne să ne gândim la suflet într-un trup muritor. Acesta din urmă necesită însă mâncare, cât mai gustoasă, chiar dacă este slabă. Cândva, cele mai multe mi-au căzut în mâini reteta delicioasa cotlete de varză slabe. Îl împărtășesc cu bucurie.

Cotleturile (mai ales în rândul bărbaților noștri) sunt cel mai adesea asociate cu carnea, în cazuri extreme - cu peștele (cotleturile de știucă sunt un miracol cât de bune). Soțul meu nu poate fi forțat să mănânce cotlet de legume. Cu excepția celor de cartofi. Și apoi, dacă turnați ciuperci sos de smântână. Sunt foarte prietenos cu cotletele de varză. Delicios, deși foarte bogat în calorii.

Mulți oameni confundă meniurile slabe și cele dietetice. Mesele de post nu sunt întotdeauna dietetice! Și cotleturile slabe de varză sunt dovada acestui lucru. Într-adevăr, pentru a le găti delicios, trebuie să calim mult ulei vegetal și deloc gris dietetic. Dar se dovedește suculent și fraged, chiar plânge cu tandrețe!

A treia zi am adus o furculiță grea de varză de la piață, după ce am anunțat nevinovat la cină cotlet de varză slabă. Soțul, care a venit seara, a strigat tragic: "Totul acesta este pentru cotlet fără carne? O să le mâncăm chiar până la Mântuitorul turc!" Dar, spre marea lui bucurie, aveam de gând să muresc cea mai mare parte din varză în borcane (rețetă). Ne place să mâncăm varză murată cu (mâncarea noastră preferată de post). Ca întotdeauna, mă abat de la subiect, dar nu am mai vorbit cu voi de foarte mult timp, dragii mei cititori. Să începem!

Cotlet de varză slabă - cea mai delicioasă rețetă cu o fotografie

Ingrediente

• 500 g varză.
• 1 ceapa mica.
• 5-6 lingurite de gris.
• Piper negru.
• Sare.
• Ulei vegetal pentru prăjit varză și cotlet.
• Pesmet sau făină pentru pane.

Cum să gătească

Remarcile mele

Varza poate fi omisă dacă vi se pare că rețeta folosește prea mult ulei vegetal. Puteți să-l tocați pur și simplu împreună cu ceapa crudă într-un blender, adăugați mai mult gris (6-7 lingurițe). O astfel de carne tocată „crudă” trebuie lăsată o vreme, astfel încât grisul să se umfle. Formați apoi produse de formă rotundă și prăjiți-le în ulei vegetal încălzit.

Încercați să adăugați puțin zahăr în carnea tocată, doar puțin - vasul va străluci cu noi nuanțe de gust. Varză dulce - nu vă place? Apoi nu ezitați să adăugați în carnea tocată un amestec de ardei, boia de ardei roșie picant - va deveni foarte picant și foarte neobișnuit.

Chirintele slabe de varza pregatite in orice fel sunt foarte bune cu ketchup de casa, maioneza slaba, sos de ciuperci si orice paste ca garnitura.

Ti-am dat reteta de cotlet slabi de varza. În Postul Mare, el vă va sluji bine de mai multe ori. Doar nu te lăsa dus de cele prăjite - vara pe plajă este înainte. Puțin

În ajunul Postului Mare, nu te nega mâncărurile tale preferate. Rețetele de gătit cotlet de legume sunt foarte utile pentru cei care urmează postul. Vrei chiftele? Pregateste-te! Până în prezent, există o mulțime de rețete pentru astfel de preparate și pentru toate gusturile. Și să nu credeți că masa de Post este plictisitoare și lipsită de gust. Dimpotrivă, este foarte divers, deoarece este posibil să gătiți chiftele delicioase din legume, care nu sunt deloc inferioare preparatelor din carne.

Cotlet de sfeclă slabă

Vă rog familiei dvs. în postare! Prăjiți chiftele de sfeclă care nu conțin nicio picătură de carne!

Componente:

• Griș - o lingură
• Sfecla - 200 gr.
• Ulei slab
• Pâinerea

Se fierbe sfecla

Curățați și măcinați într-o mașină de tocat carne.

Adăugați ulei vegetal și gris

Se amestecă toate.

Se pune pe foc să se încălzească până când masa devine groasă și densă. Apoi se răcește și se lipesc cotlet.

Înmuiați fiecare cotlet în pesmet.

Se prăjește în ulei vegetal până se înmoaie.

Cotlet de gris cu lapte si stafide

Cu acest fel de mâncare, ne cufundăm în amintiri din copilărie. Îmi amintesc că am mâncat aceste cotlet în grădină cu jeleu! Astăzi am vrut să mă cufund în copilărie și să gătesc singur cotlet de gris și să-mi tratez copiii!

Componente:

• Lapte - 200 ml
• Apă - 100 ml
• Zahăr - o lingură. l. (gust)
• Sare - un praf
• Griș - trei linguri
• Ouă - un buc.
• Stafide întunecate - 15 gr.
• Coaja de mandarine - 2 gr.
• Vanilie - 1 gr.
• Firimituri de pâine
• Unt - 1 lingura. l.

Este necesar să gătiți terci obișnuit de gris.

Gatiti pana se ingroasa

Trebuie să fie foarte, foarte gros.

Adăugați vanilia, stafidele, coaja de mandarine

Acum ou și făina, amestecați bine. Se poate face asta cu un mixer?

Va ieși o masă omogenă

Facem chiftele cu mâinile umede

Învelit în pesmet

Unge tava cu unt

Prăjiți chiftele la foc mic

Închideți tigaia cu un capac

Gatiti pana se rumenesc

Se poate servi cu dulceata – este foarte gustoasa

Copiilor le-au plăcut cotletele, astăzi în grădiniţă astfel de cotlet nu sunt preparate. Pentru ca acestea să iasă mai dietetice, puteți să vă scufundați în fulgi de nucă de cocos și să le coaceți la cuptor. Incearca-l!

Cotlet de morcov-mere

Astfel de cotlet sunt una dintre cele mai utile, cu conținut scăzut de calorii, mâncăruri crunte, sunt și în dieta copiilor, îndeplinesc cerințele diferitelor diete terapeutice.

Componente:

• Lapte o jumătate de pahar
• ulei de floarea soarelui
• șase morcovi
• Măr trei bucăți
• Griș două linguri
• Zahăr, sare
• Un ou
• Faina dupa gust

Laptele trebuie încălzit

Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră

Se fierbe cu lapte timp de cinci minute

Dați merele pe răzătoare. Adăugați la morcovi.

Adăugați gris, sare, zahăr.

Se amestecă și se fierbe încă cinci minute.

Se răcește și se adaugă oul

Se amestecă totul bine și se face chiftele.

Învelit în făină

Se prăjește timp de trei minute pe toate părțile

Se serveste cu smantana

Cotlet de ceapă cu gris și ouă

Ne plac foarte mult cotleturile de ceapa, este simplu, foarte apetisant si bugetar!
Le fac des pentru oaspeți și pentru cina în familie. Arată ca chiftele. Cotleturile ies delicioase și crocante. Și le iubesc pentru gustul lor plăcut dulce. Daca nu ai fost nevoit sa incerci niciodata cotlet de ceapa cu gris, este timpul sa corectezi aceasta greseala!

Componente:

• Ceapa - trei sute de grame
• Griș - două linguri
• Făină - două linguri
• Pastă de tomate - trei linguri
• Ou de pui - două bucăți
• Sare si piper negru - dupa gust
• ulei vegetal

Curatam ceapa si o macinam, este posibil sa folosim un tocator. Adăugați sare, piper negru măcinat și praf de boia dulce.

Separați două linguri de ceapă tocată și transferați restul într-un recipient adânc.

Adăugați ouăle și amestecați.

Se sare si se condimenteaza cu condimente, se adauga faina, grisul

Se amestecă bine și se lasă deoparte timp de cincisprezece minute.

Într-o tigaie, prăjiți ceapa rămasă până devine translucida.

Adăugați pastă de roșii și turnați o jumătate de pahar de vodcă, amestecați

Se poate folosi suc de rosii (2 cani), dar trebuie fiert pana se ingroasa.

Cand da in clocot se adauga sare, se adauga putin zahar (jumatate de lingurita), otet (1 lingura) si se condimenteaza cu condimente

Dacă doriți, puteți adăuga usturoi.

Încinge ulei vegetal și pune amestecul de ceapă în tigaie

Se prăjește pe fiecare parte până când crusta devine maro aurie.

Puteți mânca ca cotleturile obișnuite, dar are un gust mult mai bun când sunt fierte în sos.

Se fierbe la foc mic timp de cinci minute, după fierbere.

Poate fi fiert înăuntru cuptor cu microunde: mod ridicat - două minute, mediu - trei.

Cotlet de mazăre cu usturoi

Pentru gurmanzi! Foarte reteta usoara chiftele fragede! Se asorteaza foarte bine cu legume.

Componente:

• Morcov dintr-o bucată
• un bec
• mazare 200 gr
• ulei de floarea soarelui trei linguri
• doi căței de usturoi
• ghimbir după gust
• piper negru după gust
• mărar după gust
• Sarat la gust
• făină 50 gr
• în oda 0,5

Lăsați mazărea uscată galbenă în apă peste noapte. Dimineața, trebuie să scurgeți apa și să măcinați mazărea într-o mașină de tocat carne.

Se macină ceapa și morcovul, se prăjesc în ulei de floarea soarelui și, de asemenea, printr-o mașină de tocat carne.

Usturoiul trebuie măcinat cu sare și condimente uscate, amestecați.

Masa care s-a dovedit ar trebui să stea timp de aproximativ treizeci de minute.

Apoi sculptam cotlet si prajim pe toate partile in ulei vegetal, ca de obicei.

Se coace bine la cuptor.

Cotlet de morcov cu griș vegetal și slab

Morcovul merge bine cu diverse legume si cateva fructe - se poate combina cu varza - si vor iesi cotlet de morcov cu varza. Morcovii nu sunt răi și neobișnuit de combinați cu pere, stafide sau caise uscate, dar în această opțiune este mai bine să le coaceți.

Componente:

• doi morcovi mari
• doua mere
• două linguri de gris
• o lingurita de zahar
• sare dupa gustul tau
• o lingurita de scortisoara
• ulei vegetal pentru prajit
• făină sau pesmet pentru pane

eu spala si curata blocurile si morcovii. Rade morcovul răzătoare și puneți într-un recipient.

Adăugați o jumătate de pahar de apă și fierbeți la foc mic până când se fierbe pe jumătate.

Freca merele pe răzătoare și trimite la morcovi. Până când merele sunt moi, mai fierbeți puțin.

Se toarnă grisul în gruliul care a ieșit și se adaugă zahar granulat(poate adauga un praf de sare). Gatiti inca cinci minute, amestecand tot timpul.

Se răcește amestecul rezultat, se adaugă scorțișoară măcinată. Facem cotlet din el și scufundăm în pâine sau făină.

Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Prăjiți cotleturile de morcov pe fiecare parte până devin rumene.

Înainte de servire, este posibilă completarea cu miere sau gem. Dacă nu respectați postarea, atunci puteți oferi cu smântână.

Cotletele de legume sunt foarte bine combinate cu smantana. Din sosurile slabe, se poate folosi maioneză fără ouă. Un fel de mâncare pur din morcovi sau cu fructe poate fi oferit cu miere, dulceață, înghețată - cu ceea ce vă este suficientă imaginația.

Cotlet fără carne „stil indian”

Daca printre prieteni si rude sunt vegetarieni, iti recomand chiftele fara carne. Acesta este un fel de mâncare de legume foarte gustos, care este considerat unul dintre cei demni de bucătăria hindusă. Imaginați-vă: cea mai delicată umplutură de legume, acoperită cu o crustă roșie, o aromă și un gust parfumat unic - ei bine, cine va rămâne indiferent aici?

Componente:

• patru cartofi
• Un bulb de ceapă
• un morcov
• o rosie
• Două linguri de mazăre conservată
• Două linguri de porumb conservat
• Un catel de usturoi
• O lingura suc de lămâie
• Două linguri de pătrunjel
• Două linguri de făină de grâu
• Firimituri de pâine
• Sare dupa gust
• Piper negru dupa gust
• ulei vegetal

Spălăm toate legumele. Și apoi gătim cartofi cu morcovi. Sare dupa gust.

Morcovii ar trebui să fie aproape gata, iar cartofii continuă să se gătească până se înmoaie.

Intre timp se ia un vas si se amesteca mazarea cu porumb, nu cu mararul tocat grosier. Tăiați roșiile, usturoiul și ceapa în bucăți, adăugați în bol. Tocăm și morcovii și ne adaptăm la aceste produse.

Curatam cartofii fierti de coaja si macinam in piure, adaugam putin si adaugam condimente. Răcire.

Cotlet de gătit

Se amestecă toate legumele. Se toarnă făina pe prima farfurie, se adaugă puțină apă și se amestecă bine până se omogenizează, iar pe al doilea se toarnă biscuiții.

La foc mic, se încălzește tigaia, se toarnă puțin ulei vegetal.

Facem cotlet, apoi le scufundam mai intai in amestecul de faina, iar apoi in pesmet.

Se prăjește pe toate părțile până se rumenesc

- Fierbeți cartofii cu morcovi cu coajă, astfel încât să-și salveze nutrienții și să nu fiarbă moale.

- Cumpărați mazăre mică și porumb.

— Astfel de cotlet sunt potrivite cu o salată ușoară de legume și vin alb demidulce.

Cotlete de varză slabe

Cotletele de varză sunt un adevărat fel de mâncare slabă. Sunt pregătiți de cei care ar trebui să fie porniți alimente dietetice. De asemenea, felul de mâncare este cunoscut printre cei care aderă la post. Și există și vegetarieni.

Componente:

• Un cap de varză;
• Doi morcovi;
• Un fascicul;
• Făină - 3 linguri. l.;
• Ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• Condimente pentru legume - ambalaje;
• Sarat la gust;
• Pâine - o pungă.

Îndepărtăm frunzele superioare, îndepărtăm petele negre. Cu un cuțit mare tăiem varza în bucăți, scoatem ciotul, o punem în apă fiartă și o călim zece minute.

Toate celelalte legume sunt curățate și tăiate felii. Scoatem varza si o lasam sa se raceasca putin. Se macină toate ingredientele fierte într-o mașină de tocat carne.

Adăugați făină, sare și condimente. Amestecăm totul bine și formăm mici semifabricate cu mâinile noastre.

Încingem untul într-o tigaie, învelim în pesmet și prăjim cinci minute pe fiecare parte.

Carnea tocată poate fi completată cu ierburi proaspete și usturoi, dar asta dacă doriți.

Totul este gata. Fii sănătos!

Chirtărițe slabe de orez cu ciuperci

În zilele de post, nu este necesar să renunți la preparatele gustoase, poți găti cotlet de ciuperci excelente! Acest fel de mâncare este impecabil și va aduce varietate la masa ta de zi cu zi. Cotletele de ciuperci hrănitoare și foarte parfumate vor atrage pe toată lumea!

Componente:

• O jumătate de kilogram de ciuperci champignon.
• Un pahar de orez alb.
• Un bulb de ceapă.
• Făină sau pâine.
• Ulei de post.
• Sare dupa gust.
• piper negru măcinat conform gust.
• Apă distilată pură litru.

Orezul cu bob rotund este grozav pentru acest fel de mâncare, se gătește bine și nu își pierde forma. Clătiți orezul printr-o sită apă rece. Lăsăm orezul să iasă apă în exces și apoi îl punem într-un recipient.

Spalam legumele, le uscam fin, le macinam, incercam sa taiem felii nu mai mult de un centimetru. Ne încurcăm

legume tocate pe diferite farfurii.

Gatiti orezul in timp ce amestecati timp de patruzeci de minute. Avem nevoie de terci vâscos. După ce terciul este fiert, lăsați-l să se răcească.

In timp ce orezul se raceste, turnam in tigaie doua linguri de ulei vegetal, adaugam in el ceapa tocata si fierbem aproximativ trei minute pana vedem ca a devenit transparent si rumenit. Apoi, adăugați ciupercile la ceapă și fierbeți totul împreună timp de încă cincisprezece minute până este gata.

Cand legumele si orezul s-au racit, mutam totul intr-un recipient incapator, adaugam sare, piper negru macinat dupa gust si le amestecam cu o lingura astfel incat totul sa fie distribuit uniform. Se acoperă și se pune carnea tocată la frigider pentru douăzeci de minute până se răcește complet și se îngroașă.

La sfârșitul timpului, scoatem carnea tocată și începem să facem un cotlet, îl învelim în făină sau pesmet.

Ne prăjim cotletele într-o tigaie pe toate părțile până se rumenesc. Punem produsele finite pe o farfurie mare. Excelent atât pentru cină, cât și pentru prânz.

Aceste chiftele se servesc cel mai bine calde. Se pot consuma separat si cu o garnitura.

Vasul poate fi acoperit cu maioneză slabă sau sos și stropit cu mărar tocat, pătrunjel, ceapă verde sau coriandru.

- Pentru a adăuga cea mai expresivă aromă mesei slabe, este posibilă completarea cărnii tocate cu diverse condimente potrivite pentru preparatele din legume.

- În loc de orez, se poate folosi crupe de grâu.

- Se mai poate adauga carne tocata cu ierburi tocate sau usturoi tocat marunt.

Cotlet de varza din varza alba fara faina

Îmi aduc aminte de astfel de cotlet de varză minunate din copilărie și cel mai probabil le-au gătit și bunicile tale. Aici vreau să vă ofer metoda mea de a găti astfel de cotlet de varză albă fără făină și gris, dar cu tărâțe de ovăz.

Componente:

• 1/2 cap de varză albă
• Ou un lucru
• Ceapa una lucru mic
• Usturoi un catel
• Tărâțe de ovăz două linguri
• Pâinerea
• Sare dupa gustul tau
• Piper negru
• ulei de floarea soarelui

În primul rând, trebuie să tăiați jumătate din capul de varză în bucăți mari și să o fierbiți în apă cu sare. Fii cu ochii pe apa pentru ca varza sa fie acoperita tot timpul. Cand a fiert se arunca frunzele intr-o strecuratoare si se toarna surplusul de apa. Răcire.

După ce varza s-a răcit, trebuie zdrobită cu un blender pentru a nu ieși carne tocată mare.

În carnea tocată rezultată, puneți ceapa și usturoiul tocate, oul, tărâțele de ovăz, sare și piper după gust. Se macină din nou, astfel încât să iasă o masă uniformă.
Se adauga putina pane la sfarsit, astfel incat carnea tocata va iesi uscata si isi va mentine forma mai ferm.

Formați chiftele cu mâinile umede. Prăjiți-le la foc mic timp de două, trei minute pe toate părțile, până se rumenesc.

Se poate oferi cu o garnitura, si cu smantana. Am primit o masă ușoară, apetisantă, gustoasă și sănătoasă.
Poftă bună!

– Puteți găti cotlet de varză la abur.

- Se poate pune ceapa proaspata sau prajita in carnea tocata.

Nu te-ai înșelat, da, aceste cotlet conțin doar două ingrediente – de fapt, varză și gris. Aceasta este o rețetă de bază, puteți extinde ingredientele după cum doriți. Va fi un plus grozav ceapă, morcovi, usturoi. Cotletele de varză vor dobândi un gust deosebit dacă ciupercile sunt prezente în compoziția lor.

Această rețetă este din copilăria mea, din prima carte de bucate, apoi încă scrisă de mână. Adevărat, inițial chiftelele includeau și ouă. La început mi-a fost teamă că fără ouă cotleturile nu își vor păstra forma, dar temerile mele au fost în zadar. Este foarte posibil să gătești fără ouă!

Pentru cotlet, este mai bine să luați nu varză tânără, ci varză veche, adică varză din ultima recoltă.

Trebuie să tăiați cu grijă varza. O făceam pe răzătoare, dar odată cu apariția modernului gadgeturi de bucătărie Păcat să pierzi atât de mult timp. Așa că am folosit un robot de bucătărie. Intr-un bol se pune varza taiata bucatele mari si se toaca marunt. Cu cât tocați mai fin varza, cu atât va elibera mai mult suc. Din același motiv, nu aș recomanda să tai varza cu un cuțit. În plus, varza tăiată cu un cuțit nu ține bine forma de cotlet, parcă le-ar deconecta structura.

La varza tocata se adauga grisul, sare, un amestec de ardei. Frământați bine masa. Și este mai bine să lăsați varza tocată să se infuzeze. În acest timp, varza își va elibera sucul cât mai mult posibil, iar grisul se va umfla. Rezultatul este carnea tocată, cu care se lucrează foarte ușor și convenabil.

Din carnea tocata formam cotlet. Dacă se dorește, acestea, desigur, pot fi pane în pesmet. Dar mi se pare că grisul este suficient în această umplutură pentru a adăuga și biscuiți.

Din această cantitate de produse am obținut 16 cotlet de varză de mărime medie. Într-o tigaie încinsă, se încălzește uleiul vegetal, se prăjesc cotletele. Nu uitați că varză prăjește foarte repede, așa că nu ratați întoarcerea cotleturilor. Sunt suficiente doar câteva minute pe fiecare parte.

Puneți cotleturile de varză prăjite într-o cratiță sau prăjitor, ungeți-le cu sosul preferat și fierbeți puțin. De exemplu, am așezat un strat de cotlet, uns cu ketchup de casă, am pus câteva fire de pătrunjel pentru aromă. Apoi un alt strat de cotlet și din nou sos. Ca sos, puteți folosi ceapă prea fiartă și morcovi prăjiți cu roșii. Nu trebuie să fierbeți astfel de cotlet pentru o lungă perioadă de timp, cred că 10 minute vor fi suficiente.

Cum să gătești chiftele delicioase

Ce să servești la masa slabă în același timp sănătos și gustos? Cotlet de varză - ceea ce ai nevoie! Cum să gătești acest fel de mâncare rapid și gustos? Reteta in fata ta

30 minute

190 kcal

5/5 (4)

Vrei să gătești ceva pentru masa de post care nu necesită cheltuieli mari și economisiți timp?În același timp, felul de mâncare ar trebui să fie gustos, sărac în calorii și sănătos? Reteta de cotlet slabi de varza la dispozitie!

Nu merită să descriem încă o dată toate beneficiile varzei - cotleturile și chiftelele de legume nu se bucură degeaba de dragostea binemeritată printre adepții pp - altfel povestea noastră se va întinde pentru o lungă perioadă de timp. Un lucru este clar - există un beneficiu și considerabil! Prin urmare, să trecem direct la treabă, sau mai bine zis, la crearea miracolului nostru culinar!

Ce ingrediente ar trebui să fie pe masa ta

Pentru a pregăti cotlet de varză, aveți nevoie de produse care pot fi găsite în frigiderul fiecărei gospodine:

Ingrediente

Cotleturile de varză pot fi preparate nu numai din varza alba. Se potrivește excelent și conopidă, și brocoli. În general, aceasta este o oportunitate excelentă de a experimenta. Poți încerca să gătești toate cele trei opțiuni, apoi să o alegi pe cea care se potrivește cel mai mult gustului tău ca fiind cea preferată.

Cum să gătești cotlet de varză?

Ce să servești cu cotlet de varză

Puteți servi cotlet de varză ca în Fierbinte, și racit. Se potrivesc bine cu sosul de soia sau de rosii. Pe baza celui de-al doilea, puteți pregăti rapid un supliment savuros.

Pentru gatit sos original pentru cotlet de varză avem nevoie de:

• Sos de rosii
• Pătrunjel
• Usturoi
• Suc de lămâie

Să începem să gătim

Tocați mărunt pătrunjelul. Treceți usturoiul printr-o presă. Amestecarea sos de rosii, patrunjel si usturoi dupa gust. Adăugați câteva picături de suc de lămâie. Amestecam.

Sosul picant pentru cotlet de varză parfumat este gata!