Dacă gazda vrea să facă o rapidă masă copioasă Ea caută rețete care folosesc carne. Carnea de pasăre este mai populară decât carnea de bovine, iar unele dintre părțile sale sunt îndrăgite în special de bucătari pentru versatilitatea lor. Aripioarele sunt o opțiune excelentă pentru aperitive și feluri principale copioase. Cum să le gătești astfel încât să fie gustoase, dar sănătoase?

Cum să gătești aripioare de pui la cuptor

Unor gospodine le este frică să lucreze cu părți atât de dificile ale păsării, deoarece aici este foarte puțină carne, în mare parte oase cu piele. Cu toate acestea, profesioniștii asigură: a găti aripioarele în cuptor este chiar mai ușor decât a le fierbe pentru supă. Nu este necesar să studiați algoritmii pas cu pas cu o fotografie. Tehnologia generală arată la fel ca și cu restul păsării:

1. Se spală, se usucă. Dacă aripioarele sunt servite cu bere, acestea pot fi împărțite în părți.
2. Pregătiți sosul.
3. Marinat (timpul depinde de rețetă).
4. Prăjiți și coaceți, sau trimiteți imediat la cuptor.

Marinada

Potrivit profesioniștilor, fără a folosi mai întâi sosul, pasărea își pierde sucul în timpul coacerii. Totuși, dacă nu știi să marinați corect aripioarele pentru cuptor, această acțiune poate duce și la uscarea fibrelor, sau la transformarea cărnii în cauciuc. În primul rând, merită să acordați atenție unor subtilități:

• Raportul clasic dintre ulei și acid pentru marinada de păsări este de 1:1 sau 1:2. Un supraechilibru din partea componentei grase este nedorit.
• Folosești ierburi uscate pentru marinada ta? Asigurați-vă că le frecați între degete, altfel nu va avea rost să le folosiți.
• Se recomandă să marinați pasărea când temperatura camerei- este mai bine să lăsați la rece pentru carnea groasă (porc, vită). Excepție fac rețetele cu murătură lungă (noapte).
• Durata de înmuiere cu sos este de 30-45 de minute, iar dacă este pe bază de acid, atunci aproximativ 20 de minute.
• Marinada poate fi adăugată de mai multe ori la aripioarele coapte, dar ultima astfel de procedură trebuie făcută cu 5-7 minute înainte de terminarea cuptorului, nu mai târziu.

Cum arată marinada perfectă? Profesioniștii îl gătesc cu aproape orice condimente și ingrediente lichide, deoarece puiul și curcanul sunt păsări versatile care se potrivesc bine cu toate produsele. Cateva idei foarte bune:

• Muștar: 1 lingură. l. miere și sos de soia, un praf de sare, 1 linguriță. mustar uscat.
• Clasic: 0,5 cani de ketchup si vin alb sec, putina sare si piper macinat.
• Condimentat: 1 lingura. l. adjika, ardei iute tocat, 2 linguri. l. pasta de tomate si sare.

Cât de mult să coace

Nici măcar profesioniștii nu vor putea spune timpul exact de gătire, deoarece depinde de caracteristicile cuptorului, de temperatură și de felurile de mâncare pe care le-ați folosit. Singurul lucru care nu poate fi pus la îndoială este că această parte a păsării este coaptă mult mai repede decât restul. Dacă doriți să calculați cât de mult să gătiți aripioarele în cuptor nu în cel mai apropiat minut, atunci luați în considerare aceste nuanțe:

• La stingerea utilizării unui manșon, folie sau pungă la o temperatură medie de 180 de grade, va dura 45-50 de minute.
• Dacă gătiți aripioare coapte pentru o gustare la 200 de grade, va dura aproximativ o jumătate de oră sau puțin mai puțin.
• Când lâncești în vase de ceramică, aripioarele de pui se vor găti într-o oră.

Rețete

Majoritatea ideilor de mai jos sunt centrate pe pui, dar se potrivesc la fel de bine cu curcanul, așa că nu ezitați să faceți o înlocuire. Aceste rețete pentru gătirea aripioarelor de pui la cuptor nu numai că vă vor ajuta să înțelegeți complexitatea lucrului cu această parte a păsării, dar vă vor oferi și câteva opțiuni interesante pentru o gustare rapidă parfumată.

În sos de soia cu miere

Această opțiune de gătit este considerată una dintre clasice. O crustă cu o dulceață abia perceptibilă, parfumată și roșie, cu aromă de nucă și conținut scăzut de calorii - acestea sunt motivele popularității aripilor de pui în miere și sos de soia la cuptor. Dacă aveți nevoie de un complet fel de mâncare dietetică pentru cină, fierbeți orez sau tăiței de hrișcă pentru o garnitură.

Ingrediente:

• aripioare de pui - 8 buc.;
• miere - 1 lingura. l.;
• sos de soia - 2 linguri. l.;
• cățel de usturoi;
• ghimbir ras - 1 linguriță;
• paprika.

Metoda de gatire:

1. Pentru fiecare aripă spălată, tăiați falanga superioară, care conține doar piele cu os.
2. Măcinați usturoiul, frecați pasărea cu el.
3. Faceți Teriyaki din sos de soia cu ghimbir și miere, înmuiați aripioarele în el. Lăsați-le să stea o oră.
4. După așezarea fiecărei aripi, deschizând-o ușor, pe folie, la o distanță de 4-5 cm față de următoarea. Se coace la 190 de grade. Timpul de așteptare estimat este de 20-22 de minute.

Cu cartofi

Este foarte greu să vii cu ceva mai simplu și mai gustos decât acest fel de mâncare. Cel puțin o dată, dar a apărut pe fiecare masă - zilnic și festiv. Aripioare de pui consistente și parfumate cu cartofi la cuptor este o idee grozavă pentru un prânz rapid care nu necesită produse exotice. Setul de legume poate fi variat după bunul plac, dar profesioniștii sfătuiesc să nu abuzeze de condimente.

Ingrediente:

• aripioare de pui - 1 kg;
• cartofi - 0,6 kg;
• smântână - jumătate de pahar;
• morcov mare;
• catei de usturoi - 3 buc.;
• verdeață proaspătă;
• un amestec de ardei uscat;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Curata cartofii, taiati cubulete. Adăugați cățelul de usturoi tocat, amestecați.
2. Spălați aripioarele, frecați cu sare. Se toarnă smântână, se lasă o jumătate de oră.
3. Se rad morcovii, se combina cu cateii de usturoi ramasi, trecuti prin presa.
4. Umpleți oalele cu cartofi cu aripioare, amestecați cu mâinile, distribuindu-le uniform.
5. Adăugați masa de morcov-usturoi, piper.
6. Turnați 0,5 căni de apă și acoperiți vasele.
7. Este nevoie de aproximativ o oră pentru a găti vasul din momentul în care cuptorul se încălzește până la 185 de grade.

aripi de bivol

Această gustare savuroasă, populară în special în rândul tinerilor, s-a născut în America. Rețeta tradițională presupunea aripioare prăjite, care au crescut semnificativ conținutul de calorii al preparatului. Gospodinele care doreau să-i faciliteze absorbția și să reducă sarcina pe pancreas și-au dat seama cum să gătească delicios aripioare de bivol la cuptor și să obțină un rezultat similar cu cel clasic.

Ingrediente:

• aripioare de pui - 12 buc.;
• unt - 50 g;
• sare - 2 linguri;
• zahăr brun - 2 linguri. l.;
• pasta de tomate clasica - 3 linguri. l.;
• catei de usturoi - 2 buc.;
• sos chili iute - 1 lingura. l.;
• piper negru măcinat - 1 linguriță;
• făină - jumătate de pahar;
• ardei cayenne - 1/2 linguriță;
• chefir - jumătate de pahar;
• boia de ardei - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

1. Împărțiți aripile spălate în 3 părți, împărțind în funcție de îmbinare.
2. Marinați cu chefir timp de o jumătate de oră până la o oră. Se rade cu un catel de usturoi.
3. Amesteca o lingura de sare cu piper cayenne, faina si boia de ardei. Se amestecă bine ingredientele uscate, se toarnă în pungă. Aruncă aripile acolo, scutură-l de mai multe ori.
4. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, în prezența convecției forțate - până la 190 de grade. Așezați un suport pe o tavă adâncă de copt. Aranjați pe ea aripioarele pane.
5. Coaceți o jumătate de oră, apoi țineți timp de 5 minute în modul „grătar”.
6. Chiar înainte de a servi aripioarele de bivol, trebuie să faceți sosul: topiți untul cu zahăr, turnați pasta de tomate după fierbere. Amestecați sosul chili, usturoiul ras, sare și piper. Scoateți imediat sosul de pe foc.

aripi de grătar

Profesioniștii sfătuiesc să gătiți un astfel de fel de mâncare pe grătar, dar această opțiune este disponibilă doar pe vreme bună, când este sfârșitul primăverii sau începutul toamnei, vara. Pentru cei care vor sa manance aripioare la gratar iarna, o reteta la cuptor este o modalitate de a satisface aceasta mica dorinta. Pentru a obține o crustă similară cu cea care creează un foc deschis, după coacere, trebuie să țineți puțin pasărea sub modul „grătar”. În fotografie, aripioarele de grătar de la cuptor nu pot fi distinse de cele tradiționale.

Ingrediente:

• aripioare - 800 g;
• ketchup - 3 linguri. l.;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• cățel de usturoi;
• sare;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• brânză moale - 50 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați usturoiul cu un cuțit sau treceți printr-o presă.
2. Sarați aripioarele, stropiți cu suc de lămâie.
3. Trateaza-le cu ketchup, pune-le una peste alta, lasa-le sa se culce.
4. Se amestecă usturoiul și se întinde pe un grătar.
5. Se coace la 190 de grade timp de 20 de minute.
6. Răziți brânza, adăugați la maioneză. Turnați aripioare aproape gata cu acest sos, mai țineți-le la cuptor pentru încă 15-17 minute.

În mânecă

Un astfel de fel de mâncare este aproape dietetic, dacă nu țineți cont de piele, care conține un numar mare de colesterolul. Aripioarele din mânecă la cuptor vor fi gătite cu umiditate ridicată, astfel încât se dovedesc a fi mai mult înăbușite decât coapte. O pernă de legume luxuriantă elimină necesitatea unui sos gras, astfel încât vasul cruță cât mai mult posibil ficatul și pancreasul.

Ingrediente:

• aripioare - 800 g;
• iaurt grecesc - 2 linguri. l.;
• Ardei dulce;
• morcovi mari;
• dovlecel tânăr - 300 g;
• bec violet;
• roșii - 2 buc.;
• sare, piper măcinat, oregano - câte un praf.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa în jumătate de inele, conectați-le cu aripioare. Amestecați cu mâinile, încercând să măcinați aceste ingrediente împreună.
2. Adăugați iaurt, sare, oregano, piper măcinat. Amestecă din nou. Turnați acest sos peste aripioare.
3. Tăiați morcovii cu roșii în cercuri, dovleceii în cuburi. Tăiați ardeiul fâșii.
4. Umpleți mâneca cu legume, întindeți aripioarele deasupra. Închide, scutură.
5. Coaceți la 170 de grade timp de o jumătate de oră, apoi ridicați temperatura la 200 de grade și așteptați încă 20 de minute.

Acut

Vă bucurați de serialul dvs. TV preferat, strângând o gustare suculentă? Dăunător, dar atât de delicios încât uneori nu poți rezista. Pentru un astfel de caz, profesioniștii recomandă păstrarea rețetei de aripioare picante în cuptor, care nu necesită abilități culinare speciale și tind să fie întotdeauna delicioase. Aprovizionați cu cele mai proaspete carne de pasăre, găsiți o păstăi de ardei iute și aveți în față un preparat mexican.

Ingrediente:

• aripioare de pui sau curcan - 1,7 kg;
• unt - 70 g;
• catei de usturoi - 3 buc.;
• var mic;
• păstăi ardei iute- 2 buc.;
• pasta de tomate - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal - un pahar;
• oregano, zira - 1 linguriță fiecare;
• sare, piper negru.

Metoda de gatire:

1. Privați fiecare aripă de falange superioară și împărțiți în jumătate de-a lungul articulației.
2. Frecați pielea cu sare, piper.
3. Se încălzește ulei vegetal (într-un volum) într-o tigaie. Pune aripile acolo.
4. Se prăjește la puterea maximă a arzătorului, 4-5 minute pe fiecare parte.
5. Se face un sos din pasta de rosii, unt moale, usturoi ras, condimente si ardei iute zdrobit. Încărcați aripile aici.
6. După o jumătate de oră, distribuiți-le pe grilă. Se unge cu restul de sos (care nu a fost absorbit). Se coace la 200 de grade timp de 15-17 minute. Este recomandat să puneți o foaie de copt sub grătar.
7. Stropiți cu suc de lămâie peste fiecare aripă înainte de servire.

Gustul unui astfel de fel de mâncare are note exotice, deoarece dulceața mierii intră în contact cu acidul sucului de portocale și condimentul cuișoarelor. Citind descrierea, combinatia te duce cu gandul la produse de patiserie de Craciun, dar la aripioare in sos de miere la cuptor se potriveste la fel de bine. Garnitura optimă este orezul brun, deși profesioniștii permit și utilizarea pastelor scurte.

Ingrediente:

• aripioare - 1 kg;
• portocaliu mare (de preferință roșu);
• miere lichidă întunecată - 2 linguri. l.;
• buchete de garoafe - 2 buc.;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• sare;
• susan - 1 linguriță;
• curry - 1/2 linguriță;
• lămâie.

Metoda de gatire:

1. Se spală aripile, se usucă cu un șervețel. Sare, curry pe răzătoare.
2. Combinați mierea cu uleiul vegetal. Se încălzește, dar nu o lăsa să fiarbă.
3. Arunca o garoafa, asteapta 1-1,5 minute.
4. Scoateți coaja de la lămâie, aproximativ 1 linguriță. se adaugă la sosul de miere. Adăugați suc de portocale (întreg).
5. Se amestecă, se scoate de pe arzător.
6. Turnați aripioarele cu acest sos, lăsați-le să stea o jumătate de oră. Se presara cu seminte de susan.
7. Aranjați pe pergament, coaceți pe modul „grătar”. Temperatura cuptorului - 200 de grade, timp de gătire - 25 de minute. Aripile vor trebui întoarse de mai multe ori din cauza caramelizării rapide a mierii.

Pentru a crea un astfel de fel de mâncare, puteți folosi orice ingredient uscat - de la biscuiți măcinați clasici până la gris. Cu toate acestea, profesioniștii recomandă să alegeți o opțiune mai interesantă și să întindeți aripile cu ... ovaz. Vor ghici oaspeții și familia ce a cauzat un astfel de chip neobișnuit? Aflați cum să gătiți aceste aripioare pane în cuptor și aflați răspunsul.

Ingrediente:

• hercule - 180 g;
• ouă 2 pisici. - 2 buc.;
• aripioare - 900 g;
• făină - 3 linguri. l.;
• coriandru - 1/2 linguriță;
• oțet 6% - 1 linguriță;
• ulei vegetal, sare.

Metoda de gatire:

1. Fiecare aripă este împărțită în falange. Aruncă-le pe cele de sus.
2. Tratați cu oțet, sare, răzuiți cu coriandru.
3. Bate ouale, adauga faina.
4. Grind Hercules.
5. Înmuiați fiecare bucată de aripă în masa de făină de ou, apoi rulați peste fulgii măcinați împrăștiați.
6. Se pune pe o foaie de copt, se trimite la copt la 200 de grade. Timpul estimat este de 25-30 de minute.

Cum se coace cu crusta

O astfel de gustare crocantă se obține dacă bucățile de carne de pasăre sunt prelucrate cu aluat gros. Aripile în cuptor cu crustă, datorită particularităților gătitului, capătă nu numai o coajă incredibil de gustoasă, ci și un mijloc foarte suculent. Acest fel de mâncare va primi o rundă de aplauze dacă îl serviți oaspeților. Asigurați-vă că studiați tehnologia de gătit și încercați să coaceți aripioare conform acestei rețete cât mai curând posibil.

Ingrediente:

• ouă de găină superior pisică. - 2 buc.;
• aripioare de pui - 8-10 bucăți;
• amidon - 2 linguri. l.;
• bere ușoară - jumătate de pahar;
• făină - 3 linguri. l.;
• piper măcinat, sare;
• ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Bate ouăle cu berea, sarea. Linguri pentru a introduce făina cernută.
2. Masa ar trebui să semene cu smântâna groasă, astfel încât cantitatea de făină variază.
3. Se presară aripile spălate cu amidon. Apoi se toarnă cu generozitate aluatul.
4. Se intinde pe hartie de copt unsa pe o tava de copt.
5. Se coace la 200 de grade, fără a uita să se răstoarne la fiecare 7-8 minute. Timpul aproximativ de gătire este de 35 de minute.

Video

Aripioare de pui tavă.

Aripioare de pui în sos de miere

Produse
Aripioare de pui - 8 bucăți
Miere - 4 linguri
Sos de soia - 50 mililitri
Suc de lămâie - de la o jumătate de lămâie

Sare și piper - după gust

Cum să prăjiți aripioare în sos de miere

1. Clătiți aripile, îndepărtați resturile de pene, uscați și puneți într-un castron.
2. Adaugati miere, sos de soia, zeama de lamaie, sare si piper; amestecați bine sosul cu aripioarele.
3. Acoperiți și îndepărtați aripioarele pentru a le marina.
4. Se incinge tigaia, se toarna uleiul si se pun aripioarele cu sosul.
5. Prăjiți aripioarele timp de o jumătate de oră la foc mediu fără capac, întorcându-le la fiecare 5 minute.

Aripioare de pui picante într-o tigaie

Produse
Aripioare de pui - 8 bucăți
Usturoi - 3 dinți
Boia macinata - 1 lingurita
Ghimbir - o jumătate de linguriță
Adjika - 3 linguri
Sos de soia - 3 linguri
Ulei vegetal - 3 linguri

Cum să prăjești aripioare de pui picante
1. Se spală și se usucă aripioarele de pui, se pun într-un castron.
2. Curățați și tocați mărunt usturoiul.
3. Adăugați usturoiul, sarea și condimentele într-un bol - și amestecați bine.
4. Încingeți o tigaie, turnați uleiul și întindeți aripioarele de pui.
5. Se prăjește la foc mediu fără capac, întorcându-se la fiecare 5 minute.

Fkusnofakty

Perioada de valabilitate a aripioarelor de pui prăjite- 3 zile la frigider.

Preț aripioare de pui - de la 130 de ruble / kilogram (în medie la Moscova în iunie).

calorii din aripioare de pui- 162 kcal / 100 grame.

Sos de smantana pentru aripioare de pui

Produse pe kilogram de aripioare de pui
Gălbenuș crud - 1 bucată
Gălbenușul fiert - 1 bucată
Usturoi - 2 catei
Smântână - 3 linguri
Muștar - 1 lingură
Zahăr - 1 linguriță
Ulei de măsline - 50 mililitri
Suc de lamaie - 2 linguri
Murături mici - 3 bucăți
Verdețuri și sare - după gust

Cum să gătească sos de smantana la aripioare de pui
Se macină gălbenușul fiert și crud într-un castron adânc până se omogenizează. Adăugați sucul de lămâie, muștarul și amestecați bine. Se toarnă amestecând continuu ulei de masline si mai amestecam cateva minute, apoi adaugam zaharul, sarea si castravetii tocati.
Serviți sosul răcit într-un sos.

Sos de roșii picant pentru aripioare de pui

Produse
Pastă de tomate - 200 de grame
Ardei iute proaspăt - 1 bucată
Usturoi - 2 catei
Ulei vegetal - 1 lingura
Verdețuri și sare - după gust

Cum se prepară sos de roșii picant pentru aripioare de pui
Tăiați mărunt ardeiul iute și usturoiul, apoi prăjiți timp de 5 minute în ulei vegetal. De îndată ce usturoiul începe să devină auriu, adăugați pasta de roșii și evaporați până la o smântână groasă. Servește sosul cald într-un sos.

Marinada de rosii pentru aripioare de pui

Produse per kilogram de aripioare de pui
Miere - 2 linguri
Usturoi - 3 dinți
Oțet de vin - 3 linguri
Suc de roșii - jumătate de pahar
Ulei de măsline - 3 linguri
Busuioc, praf de chilli si sare dupa gust

Cum să marinați aripioarele de pui într-o marinadă de roșii
Într-un castron adânc, amestecați mierea, oțetul de vin, sucul de roșii, uleiul de măsline. Adăugați usturoiul tocat mărunt, busuiocul, chiliul măcinat și sarea. Se amestecă bine aripioarele de pui spălate cu marinada și se lasă să fiarbă timp de 3 ore, după care pot fi prăjite într-o tigaie.

In cuptor 1 kilogram de cuptor cu aripioare de pui - la o temperatură de 180 de grade.
În grătar de aer Coaceți aripioare de pui pe fiecare parte la o temperatură de 250 de grade.
Într-un aragaz lent coaceți aripioarele în modul „Coacere”.
în cuptorul cu microunde cuptor la o putere de 800 wați.

Cum se coace aripioare de pui

Ingrediente
Aripioare de pui - 1 kilogram (aproximativ 12 bucăți)
Maioneza sau smantana - 3 linguri
Mix de condimente (opțional, pentru carne) - 3 lingurițe
Tarhon (tarhon) uscat - 2 lingurite
Piper negru măcinat și sare - după gust

Prepararea mâncării
Spălați bine aripile, verificați dacă există pene nesmulse și uscați.
Punem aripioarele intr-un recipient, adaugam condimente (3 lingurite), sare si piper dupa gust.
Se toarnă maioneză sau smântână (3 linguri), se amestecă.
Condimentele și maioneza / smântâna se distribuie uniform peste carne. Acoperiți recipientul cu aripioare cu un capac sau folie alimentarăși este foarte de dorit, dar nu necesar, să puneți la frigider câteva ore (sau peste noapte).

Coacerea în cuptor
Ungeți forma sau foaia de copt cu ulei vegetal, puneți aripioarele strâns, turnați peste maioneza rămasă în bol.
Se coace la cuptor pentru 45 de minute la o temperatura de 180-200 de grade. În timpul coacerii, aripioarele vor elibera grăsime, care poate fi udată periodic. Imediat ce aripioarele sunt acoperite cu o crustă aurie, vasul este gata.

Coacerea la microunde fără grătar
Împărțiți fiecare aripă în jumătate în partea articulară. Puneți aripioare de pui într-un castron cuptoare cu microunde. Setați cuptorul cu microunde la 800 de wați. Coaceți de 3 ori timp de 7 minute, amestecând aripioarele de fiecare dată.

Cuptor cu microunde la grătar
Setați cuptorul cu microunde la 800 de wați și coaceți aripioarele de pui într-un bol timp de 10 minute. Apoi transferați aripioarele la nivelul superior al grătarului și coaceți încă 10 minute. Puneți un vas jos pentru a scurge lichidul.

Coacerea într-un aragaz lent
Redmond, Panasonic, Polaris, Philips, Bork
Puneți aripioarele pe fundul multicookerului, turnați peste marinată și coaceți în modul „Coacere” timp de 20 de minute. Apoi aruncați aripioarele și coaceți încă 20 de minute.

Prăjirea la aer
Pune aripioarele de pui pe gratarul cu aer, coace 15 minute la o temperatura de 250 de grade.

Fapte amuzante despre aripile coapte

calorii din aripioare de pui- 108 kcal / 100 grame.

Perioada de valabilitate a aripioarelor de pui la cuptor- 3 zile la frigider.

Beneficiile aripioarelor de pui datorită conținutului de vitamine A (creșterea părului și a oaselor), grupa B (metabolism), E (sistemul circulator) și K (digestia corectă).

Marinada cu miere pentru aripioare de pui

Produse pentru 1 kilogram
Miere - 2 linguri
Usturoi - 4 catei
Oțet de vin - 3 linguri
Ulei de măsline - 3 linguri
Suc de roșii sau ketchup - jumătate de pahar
Sos Tabasco - după gust
Busuioc, sare și ardei iute măcinat după gust

Cum să gătești marinată de miere pentru aripioare coapte
Se amestecă bine toate ingredientele și se pun aripioarele în marinada rezultată, se amestecă.
Marinați aripioarele pentru cel puțin 3 ore, apoi începeți să coaceți.

Marinada de rosii pentru aripioare de pui

Ingrediente pentru 1 kg aripioare
Usturoi - 2 catei
Pastă de tomate - 1 lingură
Boia macinata - 1 lingura
Maioneză - 2 linguri
Ghimbir uscat - 1 linguriță
Mărar și busuioc - pentru 1 buchet mediu
Piper negru măcinat și sare - după gust

Cum să gătești o marinadă de roșii pentru aripioare coapte
Zdrobiți 2 căței de usturoi, tăiați verdeața, amestecați toate ingredientele și ungeți aripioarele. Puneți carnea la loc rece și marinați timp de 1 oră. Apoi, puneți aripioarele pe o foaie de copt, coaceți la cuptor pentru 30-40 de minute. Cu câteva minute înainte de pregătire, ungeți aripioarele cu maioneză și coaceți până când devin aurii.

Sos picant pentru aripioare de pui

Ingrediente la 1 kilogram
Portocaliu - 1 bucată
Ghimbir - 20 de grame
Sos de soia - 20 mililitri (4 linguri)

Cum se face un sos picant pentru aripioare de pui la cuptor
Stoarceți sucul de la portocală, amestecați-l cu ghimbir ras și sos de soia. Se intinde pe aripioare sosul preparat si se pune la loc rece o ora. Apoi coaceți în cuptor până când este gata.

Cum să gătești aripioare de pui la cuptor? Rețeta de gătit aripioare de pui la cuptor nu este complicată. Chiar și un bucătar începător poate găti acest fel de mâncare. Doar el trebuie să înțeleagă clar ce fel de rețetă are nevoie. La urma urmei, aripioarele de pui la cuptor sunt preparate după diferite rețete și puteți obține feluri de mâncare diferite: aripioare de pui cu cartofi la cuptor, aripioare de pui la cuptor in sos de soia, aripioare de pui crocante la cuptor, aripioare de pui cu miere la cuptor, aripioare de pui picante la cuptor, aripioare de pui cu orez la cuptor, aripioare de pui la cuptor maioneza la cuptor.

Vrei deja să gătești aripioare de pui delicioase la cuptor? Atunci treci la treabă! Mai întâi, pregătiți marinada pentru aripioare de pui la cuptor. Există și multe rețete de marinată, puteți experimenta. De regulă, pentru marinadă se folosesc un set de condimente (după gust), vin roșu sau alb sec, maioneză, sos de soia și din nou un set de legume după gust. Pentru un fel de mâncare savuroasă, gătiți aripioare de pui într-un sos de miere în cuptor. Aripioarele de pui la cuptor cu miere sunt un preparat gourmet. Aripile crocante sunt deosebit de populare. Cum să gătești aripioare de pui crocante la cuptor? Totul depinde de marinată, temperatură și timpul de coacere. Rețetele noastre au descriere detaliata toată înțelepciunea. Plus fotografii cu preparatele finite. Acest lucru vă va ajuta cu siguranță în alegerea unei rețete. De exemplu, ați vrut să gătiți aripioare de pui cu cartofi la cuptor. O fotografie a acestui fel de mâncare vă va spune dacă doriți sau nu. Singura păcat este că fotografia aripilor din cuptor nu transmite gustul și mirosul. Apropo, dacă îți pregătești propriul fel de mâncare „aripioare de pui la cuptor”, rețeta și fotografiile creației tale trimise nouă vor decora site-ul nostru și vor încânta pe alți admiratori ai acestui fel de mâncare. De exemplu, o rețetă de aripioare de pui la cuptor cu cartofi, o rețetă de aripioare de pui cu crustă crocantă la cuptor, o rețetă de aripioare de pui în mânecă la cuptor poate fi variată și, prin urmare, experiența dvs. în gătit aripioare de pui este foarte important pentru noi.

Sperăm că înțelegeți că gătitul aripioarelor de pui în cuptor nu este doar un proces complicat, ci și unul interesant. Un rezultat foarte apetisant. Cum să gătești aripioare de pui în cuptor delicioase? Cum să coacem aripioare de pui în cuptor? Cum să gătești aripioare de pui cu cartofi la cuptor? Răspunsurile le poți afla mai întâi pe site, apoi la aragaz.

Iată câteva sfaturi pentru prepararea aripioarelor de pui:

Coaceți aripioarele de pui la cuptor la o temperatură de 180-200 de grade pe raftul din mijloc până se rumenesc. Timpul de coacere este de aproximativ 40-50 de minute.

Din lichidul rămas în urma gătirii preparatului, se prepară sucul de carne, care este folosit pentru a uda aripioarele la servire.

Pentru a forma o crustă mai aurie, înainte de a găti aripioare cu conținut scăzut de grăsimi, acestea se ung cu sos de miere sau smântână.

Ca garnitură pentru aripioarele gătite la cuptor, puteți servi într-un bol de salată, o vază sau pe o farfurie de plăcintă salată verde, salată de varză roșie sau albă, fructe de pădure și fructe murate, mere murate.

Un pui este format din multe părți (părți ale corpului) pe care aproape toți oamenii le consumă în dieta lor. Acest piept de pui, coapse, picioare, aripi, gât și spate. În interior, acestea sunt ventriculele (sau buricul), ficatul, inimile - de asemenea organe utile și gustoase.

Astăzi vom vorbi despre aripioarele de pui, despre metodele de preparare a acestora, despre alegerea unui produs de calitate și multe altele.

Deci, să începem cu o întrebare. Îți plac aripioarele de pui în general? Dacă da, atunci cu siguranță ați ajuns la locul potrivit. Ei bine, dacă nu, nu-ți face griji, cu siguranță te vei îndrăgosti de ei de noi.

Vom găti până la șase rețete diferite pentru aripioare de pui la cuptor. Toate vor fi gustoase, suculente și de neegalat. Cel mai important, trebuie să urmați toate sfaturile pe care le-ați citit în acest articol și apoi totul se va rezolva cu siguranță.

Mai ai îndoieli? Atunci vă recomandăm cu tărie să treceți peste articolul nostru măcar cu ochii. Nu vei putea rezista.

Ce trebuie să știi pentru a te pregăti

Ce este important de știut mai întâi? În primul rând, trebuie să rețineți că produsele pentru prepararea unui anumit fel de mâncare trebuie să fie de înaltă calitate și proaspete. Cum să alegi ingredientul proaspăt potrivit, îți vom spune chiar acum.

1. Carnea poate fi congelată și răcită. Dați preferință celei de-a doua opțiuni. În primul caz, carnea își pierde deja majoritatea componentelor utile;
2. Carnea trebuie să fie curată, fără sânge sau pete;
3. Culoarea pielii este deschisă, carnea este roz pal;
4. Dacă carnea este proaspătă, va fi fermă. Când este apăsat, va reveni la forma inițială. Daca carnea si-a pierdut elasticitatea, nu mai este proaspata;
5. Oasele aripilor trebuie să fie intacte și să nu existe urme de pene pe piele;
6. Alegeți un produs de dimensiune normală - aproximativ 120 mm. Dacă aripa este mai mare, găina a fost probabil hrănită cu o dietă de creștere rapidă;
7. Carnea nu este lipicioasă și miroase bine.

De asemenea, trebuie să știți că carnea de pui, ca și cea de porc, trebuie să fie prăjită / înăbușită până când este complet gătită. Nivelurile de gătire pot fi doar pentru carnea de vită și vițel. Carnea crudă sau chiar crudă de pui și porc poate fi otrăvitoare.

Aripioare de pui la cuptor „Obișnuit”

Timp de gătit

calorii la 100 de grame

Un astfel de fel de mâncare fierbinte va fi delicios ca aperitiv, gustare sau un prânz copios. Sunt parfumate, suculente și de neuitat.

Cum să gătească:

Sfat: pentru a vă diversifica meniul, vă putem da sfaturi cu privire la unul sos delicios care este perfect pentru aici. Este un sos de iaurt grecesc. Se va dovedi cu adevărat elegant și foarte neobișnuit. Combinați usturoiul tocat, castravetele ras cu coajă și o grămadă de mărar tocat cu iaurt grecesc. Lasă dressingul să se infuzeze cel puțin o jumătate de oră și asezonează mâncărurile tale preferate.

Aripioare de pui italiene

Italienii sunt adevărați fani ai diverselor ierburi, mirodenii și mirodenii. Prin urmare, următoarea rețetă va fi plină de culoare, iar în timp ce gătiți, casa dumneavoastră va mirosi ca o bucătărie de restaurant undeva în Milano.

Va dura 1 oră pentru a găti.

Câte calorii - 278 calorii.

Cum să gătească:

1. Clătiți aripioarele, uscați cu șervețele;
2. Combina cimbrul, boia de ardei, cayenne si piper negru, usturoiul, ceapa si oregano;
3. Rulați aripioarele în amestecul de condimente;
4. Preîncălziți cuptorul la două sute de grade;
5. Pune aripioarele pe o tava de copt, se poate cu hartie, deoarece carnea va elibera zeama;
6. Coaceți până când este fiert - aproximativ cincizeci de minute;
7. In acest timp se spala patrunjelul si se toaca marunt;
8. Parmezan măcinat cu răzătoare pentru muls citrice;
9. Încinge sosul pe aragaz;
10. Înmuiați capacele finite în sos, îndepărtați și puneți pe un vas;
11. Stropiți cu parmezan, ierburi și puteți mânca.

Sfat: În loc de parmezan, puteți folosi orice altă brânză tare disponibilă. Am folosit parmezan doar pentru că, până la urmă, rețeta este italiană.

Aripioare picante cu sos de mustar-rosii

O reteta incredibil de simpla, atat din punct de vedere al setului si al cantitatii de produse, cat si al procesului de gatire. Dar gustul este de neegalat.

Va dura 1 oră și 5 minute pentru a găti.

Câte calorii - 242 calorii.

Cum să gătească:

1. Combinați sosul de roșii cu condimentele preferate, adăugați muștar;
2. Se amestecă masa până la omogenizare;
3. Clătiți aripioarele de pui, uscați-le;
4. Se pune carnea in sos, se ruleaza si se lasa patruzeci de minute;
5. In continuare punem aripioarele intr-o forma si le bagam la cuptor pentru aproximativ o ora;
6. Cuptorul trebuie preîncălzit la 175 de grade;
7. Verificați carnea cu o scobitoare. Sucul ar trebui să curgă din el când este gata.

Sfat: puteți cumpăra sos de roșii gata preparat sau îl puteți găti singur din roșii de casă.

Coaceți aripioarele în mânecă

Avantajul acestei rețete anume este că, după prepararea unor astfel de aripioare, nu trebuie să speli nici vasele de copt, nici foile de copt J. Toate condimentele înmoaie puiul în interiorul mânecii și iese și mai gustos, chiar mai suculent.

Va dura 1 oră pentru a găti.

Câte calorii - 221 calorii.

Cum să gătească:

1. Curățați usturoiul, tăiați vârful uscat și tăiați cățeii în orice mod convenabil;
2. Narsharab (suc gros de rodie) combinat cu ulei de măsline. Se amestecă astfel încât ambele lichide să fie combinate fără a diviza straturile;
3. Adăugați muștar, boia de ardei și usturoi în masa lichidă, amestecați totul bine;
4. Spălați bine aripioarele, uscați-le și scufundați-le în marinada gata;
5. Puneti bine carnea in sos si lasati patruzeci de minute la marinat;
6. În acest timp, încălziți bine cuptorul la 190 de grade;
7. La sfârșitul perioadei de decapare, puneți aripioarele într-o manșon de copt;
8. Este bine să fixați partea deschisă a mânecii, astfel încât sucul să nu curgă afară;
9. Manșonul, la rândul său, se pune în matriță, iar matrița, respectiv, în cuptor;
10. Coaceți vasul timp de 40 de minute, apoi serviți fierbinte.

Sfat: puteți încerca să înlocuiți narsharab cu sirop de rodie. Nu va fi la fel, dar măcar te apropii de original. Pentru a face acest lucru, fierbeți puțin suc de rodie cu zahăr și siropul este gata!

Reteta cu prune uscate

Fructele uscate sunt foarte bune și strâns prietene cu carnea. Prune uscate, caise uscate, stafide - la toate acestea se adaugă adesea preparate din carneși obține ceva complet nebun.

Va dura 1 oră pentru a găti.

Câte calorii - 184 calorii.

Cum să gătească:

1. Clătiți aripile, uscați cu șervețele;
2. Frecați carnea cu sare și ardei iute;
3. Clătiți prunele și turnați apă clocotită peste ele, lăsați la abur douăzeci de minute;
4. După ce a trecut timpul, se clătesc fructele uscate, se usucă cu șervețele;
5. Combinați prunele uscate cu maioneză;
6. Porniți cuptorul la 220 Celsius;
7. Se pune folia in forma, pe care sa aseze toate bucatile de carne;
8. Deasupra se toarna maioneza cu prune uscate si se framanta aripioarele astfel incat sosul sa fie peste tot;
9. Scoateți forma timp de 35 de minute la cuptor;
10. Scoateți un vas care are deja o crustă aurie.

Sfat: dacă prunele sunt cu sâmburi, atunci mai înțelept ar fi să scapi de ele, tocând în același timp fructele uscate.

Aripioare crocante în aluat de bere

Încă nu ai mâncat aripi de genul acesta. În unele privințe, arată ca cotletele - rumene, crocante și incredibil de suculente în interior. Încercați și nu veți regreta.

Va dura 35 de minute pentru a găti.

Câte calorii - 295 calorii.

Cum să gătească:

1. Clătiți aripioarele și uscați cu șervețele;
2. Se condimentează aripioarele cu sare și piper;
3. Preîncălziți cuptorul la 180 Celsius;
4. Punem aripioarele intr-o forma si coacem aproximativ douazeci de minute;
5. Pentru aluat combina berea, ouale si faina. Aluatul sa fie ca pentru clatite, poate chiar putin mai gros;
6. Se încălzește uleiul într-un castron mare și adânc;
7. Înmuiați toate aripile în aluat și aruncați în grăsime adâncă. Se prăjește până se rumenește;
8. Puneți aripile terminate pe șervețele.

Sfat: Adăugați făină treptat, deoarece nivelurile de gluten pot fluctua, afectând direct glutenul făinii.

1. Vă recomandăm să tăiați vârfurile ascuțite ale aripilor. Această parte nu conține carne, iar condimentele și uleiurile merg la ea. În plus, aceste capete ard adesea;
2. Asigurați-vă că marinați carnea. Cu cât va fi mai lung, cu atât va fi mai gustos. Dacă nu este posibil, lăsați aripile să se odihnească timp de cel puțin treizeci de minute;
3. Adăugați nu numai acele condimente pe care le folosim. Foloseste-ti si preferatele, pentru ca atunci preparatul va fi si mai gustos;
4. Asigurați-vă că clătiți aripile crude și verificați dacă pielea nu are pene.

Aripioare de pui - fie un aperitiv, fie un fel de mâncare întreg. Oricum, este delicios, satisfacator, mereu diferit si miroase divin. De ce să nu gătești un astfel de delicios o dată pe săptămână sau la două? Asigurați-vă că creați o astfel de tradiție în casa dvs. pentru a vă bucura mai des de minunile gătitului.