A, și varza în aluat este delicioasă! Conopida și broccoli sunt potrivite pentru rețeta acestui fel de mâncare de legume. Nu va fi greu pentru iubitorii de varză să o găsească înghețată pe tot parcursul anului dacă nu sunt la îndemână inflorescențe proaspete.

Spre deosebire de varza sa albă, conopida conține de două ori mai multe proteine ​​vegetale. Prin urmare, varza în sine, în combinație cu aluat, devine un fel de mâncare consistent și hrănitor.

Un aluat pentru broccoli sau conopida poate fi absolut orice: pe apă minerală, lapte, bere, amidon, maioneză, lapte. Nu vrei să te încurci cu aluatul - doar înmoaie inflorescențele într-un ou, pâine puțină varză fiartă în pesmet și îți este garantat o crustă crocantă.

Reteta si fotografii pas cu pas gătit varză în aluat este prezentat astăzi de Svetlana Burova.

Ingrediente:

Conopida - 200 gr.

Varză broccoli - 200 gr.

Ouă - 4-5 buc. (in functie de marimea oualor)

Făină - 4-5 linguri.

Sarat la gust.

Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Înainte de a prăji varza în aluat, trebuie mai întâi să o albiți în apă cu sare timp de câteva minute, 5 minute vor fi suficiente. Conopida și broccoli fierte trebuie scoase din bulion, aruncate într-o sită sau o strecurătoare.
De îndată ce apa se scurge, împărțim conopida în inflorescențe.

Astăzi folosim cea mai simplă rețetă de aluat de ouă și făină pentru prăjit. De asemenea, grozav pentru varză.
Intr-un castron adanc batem bine ouale cu telul, adaugam sare dupa gust si faina cernuta.
Aluatul nu trebuie să fie foarte lichid, dar nici gros.

Încingem tigaia cu adaosul un numar mare ulei vegetal (o friteuză, desigur, ar ușura treaba).
Inflorescentele de varza le intindem in aluat si, scotand cu o furculita, punem conopida si broccoli pe o tigaie incinsa.

Prăjiți varza în aluat pe ambele părți până când oul este complet fiert.
Se dovedește o crustă aurie foarte frumoasă.

Și în această fotografie, broccoli în aluat este, de asemenea, foarte gustos!

O astfel de varză prăjită poate fi folosită ca fel de mâncare independentă sau ca aperitiv.

Varza în această versiune se dovedește a fi foarte moale, suculentă și se gătește destul de repede.

În familia noastră, astfel de alimente se vând chiar mai repede decât sunt gătite.

Și copiii mai mari mănâncă bine această varză, le place foarte mult.

Pofta buna tuturor!

Și într-un aragaz lent, conform rețetelor din conopidă și broccoli pentru micul dejun, puteți găti delicios și fraged

Dragostea mea pentru acest fel de mâncare a apărut încă de pe vremea când l-am încercat într-o cafenea, unde chiar l-am gătit. Și, tocmai de atunci, am început să cumpăr cu îndrăzneală această casă de varză.

Pe lângă modul de înmuiat în aluat, mâncărurile mai gustoase nu au venit încă în minte, în ciuda varietății care poate fi găsită pe internet și cărți de bucate.

Așa că mergeți înainte.

Spargerea unui ou într-un castron

Adăugați sare și bicarbonat de sodiu

Se adauga verdeata, aici se usuca mararul si ceapa

adăugați condimente, îmi place să folosesc un amestec pentru cartofi sau pentru carne de porc (acesta include ardei roșu, busuioc, ghimbir, salvie, usturoi, coriandru, turmeric). Bateți totul bine cu o furculiță.

Adăugând un pahar cu apă

Lăsați ierburile uscate să se umfle puțin.
Adaugam faina pana se formeaza un aluat gros si vascos.

Trei brânzeturi pe răzătoarea fină și adăugați în aluat

Pe răzătoarea fină, trei căței de usturoi, cine vrea picant, unul nu va fi de ajuns.

Aici este aluatul. Ar trebui să fie groasă pentru a nu aluneca de pe broccoli.

Intre timp se fierbe varza congelata in apa cu sare.

Ca să nu-și piardă crocant (îmi place mai mult), îl aduc doar la fiert și, așa cum s-a întâmplat mai devreme, îl scot de pe aragaz. În general, se recomandă să o fierbeți timp de 6 minute.

Scurgeți apa, lăsați să se răcească. o stropesc apă receși imediat gata de prăjit.

Împărțim inflorescențele mari în altele mici, tăiate în plăci

Pe părți am întins toată varza într-un aluat, amestec. Așa că așez toată varza disponibilă complet înainte de prăjire, ca să nu-mi murdăresc mâinile de 10 ori și să nu zăbovesc, pentru că este laborios să o scufund, iar uleiul arde. Da, și evaluezi imediat cu ochii dacă există suficient aluat pentru întregul volum de broccoli.

Cand amestec totul si sunt sigura ca toate partile sunt in aluat, arunc cate unul in uleiul incins. Se prajeste rapid si in mai multe vizite.

Nu am friteuză, am turnat vreo 2 căni de ulei vegetal într-un oală mic. Coborâm varza ca să nu se lipească, iar dacă se întâmplă, atunci o rup cu o spatulă de lemn.

Varza este de culoare aurie și complet aluată, fără pete goale și aluat crud. Dupa ce il scot din ulei il usuc pe un prosop de hartie sa nu fie gras.

Dupa primul apel incerc intotdeauna vasul pentru sare, de multe ori se dovedeste a fi insuficient si trebuie sa il adaug in aluat.

Asociat cu piure de cartofi, vasul nu pare uscat

Crusta nu este crocantă, varza nu este preparată, gustoasă și parfumată

Poftă bună!

Timp de gătit: PT00H30M 30 min.

Nu prea îmi place să gătesc legume în aluat. Numai pentru că aluatul (în sine) nu este foarte util. Dar uneori, de ce să nu vă răsfățați cu acest fel de mâncare. Așa că, după ce am găsit broccoli în gospodăria mea, am decis să gătesc această varză în aluat.

Aluatul făcut cel mai obișnuit și fără rafinament: și făină. Dar am adăugat orice condimente am vrut. Și rozmarin, și ardei măcinați, și curry și șofran - în general, din toate dulapurile și borcanele.

Broccoli în aluat s-a dovedit foarte interesant la gust. Pentru un aperitiv, exact ce ai nevoie. Este placut de mancat, gustul este rafinat si rafinat (ceea ce imi place in mod deosebit). Dacă pregătiți cina pentru oaspeții apropiați, atunci broccoli în aluat este perfect pentru o gustare.

Vreau să mă concentrez pe condimente. Poti alege dupa gustul tau, bineinteles. Dar îmi place foarte mult să folosesc condimente prefabricate pentru preparatele caucaziene (cu excepția celor indicate mai sus). Va deveni picant și parfumat. Și, apropo, moderat ascuțit.

Etape de gătit:

Ingrediente:

Broccoli 400 g, ouă 2 buc., făină 1-1,5 linguri. linguri, ulei vegetal 3-4 linguri. linguri, condimente după gust, sare după gust.

1 an in urma

Broccoli este renumit pentru beneficiile și gustul său pentru sănătate. Această varză este bogată în vitamine din diferite grupe, calciu, fier, magneziu, zinc și sulf. Si ce mâncăruri delicioase poți găti din el! Astăzi avem în meniu - broccoli în aluat. Rețetele ei sunt simple și variate.

Poate cel mai simplu mod de a găti broccoli este să-l prăjiți în aluat de făină. Acest fel de mâncare este ideal pentru vegetarieni și cei care țin dietă.

Compus:

• 4 linguri. l. făină;
• 0,4 kg de broccoli;
• 5 st. l. apa filtrata;
• 1 st. uleiuri vegetale rafinate;
• sare.

Gătit:

Pe o notă! Dacă introduceți în dietă mâncăruri cu broccoli, sarea și excesul de lichid vor părăsi încet organismul. De asemenea, folosirea varzei broccoli imbunatateste performantele. sistem nervosși endocrin.

Aperitiv și garnitură

Și iată o altă rețetă interesantă de broccoli în aluat într-o tigaie. Acest fel de mâncare poate fi servit atât ca aperitiv, cât și ca garnitură. Presărați varza fierbinte cu brânză sau pesmet, dacă doriți.

Pe o notă! În loc de bere, poți folosi apă minerală spumante.

Compus:

• 0,5 kg de broccoli;
• 2 oua;
• 1 st. făină;
• ½ st. bere;
• 1 lingura zahar granulat;
• 1 ½ linguriță sare;
• piper măcinat;
• ulei vegetal rafinat;
• 1,5 litri de apă filtrată.

Sfat! Broccoli poate fi prăjit. Apoi uleiul va avea nevoie de 500 ml. Când gătiți într-o tigaie, adăugați mai puțin ulei.

Gătit:

Pe o notă! S-a dovedit că broccoli este un mare ajutor în lupta împotriva celulitei. Și această varză ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire.

Incredibil de gustos și crocant este broccoli în aluat la cuptor. Rețeta ei surprinde plăcut prin simplitate și accesibilitate.

Compus:

• pesmet pentru pane;
• 1-2 oua;
• 1 st. l. făină;
• 1 st. l. lapte;
• 1 st. l. uleiuri vegetale rafinate;
• sare;
• un amestec de condimente.

Sfat! Din condimente cea mai buna alegere ierburi uscate, boia de ardei, usturoi și ardei măcinați vor deveni.

Gătit:

Pe o notă! Mai puțin broccoli congelat proprietăți utile decât în ​​varza proaspătă.

Broccoli cu sos de brânză este un preparat care poate fi inclus în siguranță în meniul de sărbători. O astfel de varză este atât de gustoasă încât este pur și simplu imposibil să te desprinzi de ea.

Compus:

• 0,5 kg de broccoli;
• 2 oua;
• 1 st. lapte;
• 150 g brânză;
• sare.

Gătit:

Atenţie! Este mai bine să nu păstrați broccoli proaspăt în frigider, deoarece proprietățile sale gustative se vor înrăutăți oarecum.

Broccoli este demn de atenția fiecărei gazde. Această varză nu este doar sănătoasă, ci și incredibil de gustoasă, dacă, desigur, este gătită corect. Și rețetele noastre vă vor ajuta în acest sens. Gatiti cu placere si pofta buna!

Broccoli aluat este o gustare grozavă și ușor de făcut între micul dejun și prânz sau înainte de cină. În plus, poate fi servit pe lângă felul principal sau chiar ca garnitură. Aceasta reteta a fost gasita de mine pe internet cu mult timp in urma, de-a lungul timpului a fost usor modernizata si astazi o impartasesc cu voi.

Spălați broccoli în apă rece și împărțiți cu un cuțit în buchete de dimensiuni medii.

Turnați o cratiță cu apă, puneți în ea inflorescențe de varză, adăugați o jumătate de linguriță de sare și puneți pe foc. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 10-15 minute.

Între timp, puteți începe să pregătiți aluatul. Rupeți într-o farfurie adâncă 2 ouă de găină si agitati-le cu telul pana se formeaza spuma.

Adăugați literalmente 100 ml de apă în ou (apa carbogazoasă este cea mai bună, dar este posibilă și apă obișnuită). Amesteca. Apoi, continuând să amestecați, începeți să adăugați făină până când aluatul devine asemănător ca consistență cu smântâna.

Aruncați varza fiartă într-o strecurătoare și scurgeți apa. Apoi puneți-l pe o farfurie și așteptați până se răcește.

Scufundați inflorescențele în aluat. Intr-o tigaie se incinge uleiul vegetal, apoi se reduce focul, se pun pe el inflorescentele de varza una cate una. Prăjiți broccoli pe ambele părți până devine crocant.

Broccoli în aluat poate fi servit ca o gustare ușoară, incl. cu smantana sau ca garnitura la carne.

Poftă bună!