Există un dispozitiv interesant pentru a face sifon acasă. Acest aparat costa aproximativ 8-10 dolari, dar este foarte usor de realizat si este bine sa il incerci singur. Este vândut într-un magazin online chinezesc, dar îți poți face același dispozitiv din punct de vedere al eficienței, care nu va arăta atât de prezentabil, dar îți va produce și îți va umple apa cu același dioxid de carbon.

Mai întâi, avem nevoie de două seringi de 5 ml, o bucată de tub sau poți folosi un picurător și două sticle de plastic. Aveți nevoie de o sticlă pentru 0,5 litri, iar a doua pentru 1,5 litri.

Materiale necesare.

În primul rând, luăm 0,5, trebuie să facem din el un generator de CO2. Principiul funcționării sale va fi următorul: emisiile de CO2 care ies în interacțiunea dintre sifon și oțet, apoi se deplasează printr-o țeavă într-un alt vas.

Acțiuni pas cu pas.

Mai întâi trebuie să creați un generator de dioxid de carbon dintr-o sticlă de jumătate de litru. Munca lui va merge așa. Interacțiunea dintre bicarbonat de sodiu și oțet eliberează CO2. Gazul curge prin tub în a doua sticlă, unde va fi apă sau alt lichid.

Trebuie sa turnam vreo 200 ml de otet 4-7% intr-o sticla de 0,5, adaugam si 6 linguri de sifon. Pentru a evita o reacție între bicarbonat de sodiu și oțet înainte de a înșuruba capacul, ar trebui să înfășurați în prealabil bicarbonatul de sodiu într-un șervețel. 2-3 minute trebuie să agitați sticla cu sifon și oțet. Au trecut vreo 10 minute, hai să încercăm ce avem. Asta e tot, dragii mei prieteni! Am făcut o mașină de gaz.

Cum să faci apă spumante acasă? Foarte simplu, una dintre modalitățile sugerate.

1. Folosind acid citric și sifon.

1.1 Compoziția pulberii

1.1.1 Sifon - 30 g (trei lingurițe).
1.1.2 Acid citric - 60 g (șase lingurițe).
1.1.3 Zahăr pudră - 50 g (cinci lingurițe).

1.2 Instrucțiuni pas cu pas

1.2.1 Pregătiți un mortar uscat.
1.2.2 Adormim (recipient, mortar) volume măsurate de sifon și acid citric. Amestecați ingredientele împreună. Zdrobim masa rezultată până se formează o pulbere dintr-o fracțiune fină.
1.2.3 Adăugați zahăr pudră. Se amestecă din nou până se obține o masă omogenă.
1.2.4 Se toarnă pulberea rezultată într-un recipient de sticlă cu un capac bine închis. Este recomandabil să marcați containerul cu inscripția „NAVE”.

1.3 Compoziția băuturii

1.3.1 pahar cu apă (suc, băutură cu fructe etc.)
1.3.2 pulbere preparată - 20 g (două lingurițe)
Luați un pahar cu apă, adăugați pulbere și amestecați bine. Cristalele de pulbere vor reacționa cu lichidul, după care va fi eliberat dioxid de carbon.

2. Folosind oțet și sifon.

2.1 Ingrediente

2.1.1 Oțet 9% - 100 ml
2.1.2 Sifon - 20 g (două lingurițe).
2.1.3 Apă - 1000 ml

2.2 Instrucțiuni pas cu pas

2.2.1 Să pregătim două recipiente cu dopuri strâns, interconectate prin tuburi.
2.2.2 Containerul nr. 2 este umplut cu apă și închis ermetic cu un dop. Coborâm tubul până în partea de jos a recipientului. În plus, din partea inferioară a tubului pot fi făcute mai multe găuri de trecere.
2.2.3 Turnați recipientul nr. 1 cu oțet, coborâți sifonul (ambalat într-o pungă de hârtie) și închideți ermetic dopul. Instalăm tubul în partea de sus a recipientului.
2.2.4 Agitam recipientele timp de cinci, sase minute.
Pentru o mai bună saturație a apei cu dioxid de carbon, aceasta trebuie răcită la patru grade Celsius.

3 Folosind un sifon.

3.1 Ingrediente

3.1.1 Apa
3.1.2 Acidul carbonic

3.2 Instrucțiuni pas cu pas

3.2.1 Studiați cu atenție instrucțiunile de umplere a sifonului.
3.2.2 Umpleți sifonul cu lichid răcit
3.2.3 Înșurubați bine capul sifonului.
3.2.4 Introduceți o cutie de dioxid de carbon în încărcător.
3.2.5 Presăm încărcătorul pe supapa de admisie. După ce gazul a ieșit complet din cartuș, deșurubați încărcătorul și scoateți cartușul gol.
Cu cât capacitatea sifonului este mai mare, cu atât veți folosi mai multe cutii pentru fiecare reumplere.

Sifonul rezultat poate fi folosit pentru a face kvas acasă.

4 Prin fermentare

4.1 Ingrediente

4.1.1 Apă rece - 3700 ml
4.1.2 Apă caldă - 100 ml
4.1.3 Zahăr - 50 ml
4.1.4 Drojdie de pâine - 1 (linguriță) sau drojdie de bere - 1/8 (linguriță)
4.1.5 Arome naturale (cidru, limonadă etc.) - 1 (linguriță)

4.2 Instrucțiuni pas cu pas

4.2.1 Respectând cu strictețe proporțiile, dizolvați drojdia cu apă caldă și lăsați amestecul rezultat să se infuzeze timp de cel puțin cinci minute.
4.2.2 Se pune (rezervor) zahăr, aromă, drojdie dizolvată. Adăugați puțină apă și amestecați până când zahărul se dizolvă complet. Adăugați restul de apă și amestecați bine.
4.2.3 Turnați compoziția rezultată în sticle și închideți-le ermetic cu capace. Pune sticlele într-un loc întunecat. Păstrați-le la temperatura camerei.
4.2.4 În termen de cinci zile, strângeți sticlele, eliberați gazul dacă sunt prea tari (desurubati dopul și înșurubați-l la loc).
4.2.5 După perioada specificată, puneți sticlele la frigider. Trebuie să fie fermi.

Băutura carbogazoasă produsă trebuie băută. Perioada de valabilitate nu este mai mare de o lună.

Băuturile carbogazoase au devenit populare încă din secolul al XIX-lea. Apoi, această băutură a câștigat dragostea oamenilor din întreaga lume. La început au fost băuturi răcoritoare clasice. Mai târziu, li s-au adăugat fructe, siropuri de fructe de pădure și alte ingrediente suplimentare, ceea ce a făcut această băutură mai gustoasă și mai aromată. Acum poți cumpăra sifon din orice magazin, dar de ce să nu încerci să-l faci acasă? De regulă, trebuie să utilizați un sifon pentru a face băuturi carbogazoase acasă. Cu toate acestea, dacă nu o aveți, atunci puteți găti o opțiune mai ușoară, dar nu mai puțin gustoasă. Iată câteva rețete pe care le poți folosi pentru a face sifon acasă.

Cum să faci sifon acasă - primul mod

Ingrediente:

• Apa 1 l.
• Bicarbonat de sodiu 2-3 linguri
• Acid citric 5 linguri
• zahăr pudră 5-6 lingurițe
• Lămâie opțional.

Secvențiere:

• Se amestecă bicarbonatul de sodiu cu zahărul pudră. Se amestecă totul bine și se pisează amestecul până se obține o pulbere.
• Adăugați zahăr pudră și amestecați totul bine.
• Adăugați amestecul rezultat în apă rece și amestecați totul bine.
• Puneți câteva felii de lămâie în apă și turnați lichidul într-un recipient. Apoi se inchide cu un capac si se pune la loc rece 2-3 ore.

Cum să faci sifon acasă - a doua modalitate

Ingrediente:

• Apă rece 4 l.
• Apă caldă 200 ml.
• zahăr 100-150 gr.
• Pâine sau drojdie de bere 1 lingură. l.

Secvențiere:

• Adăugați drojdia în apă caldă și amestecați totul bine. Așteptați până când drojdia este complet dizolvată. Pentru a face acest lucru, trebuie să așteptați aproximativ 5-10 minute.
• Adăugați zahăr în apa cu drojdie și amestecați totul bine, astfel încât zahărul să se dizolve.
• Adăugați amestecul rezultat în apă rece și amestecați totul bine.
• Puneți lichidul rezultat într-un recipient special și închideți-l ermetic cu un capac.
• Pune băutura într-un loc întunecat și rece timp de 4-5 zile.

Sifon cu aromă de fructe de pădure acasă

Pentru a face această băutură, veți avea nevoie de 2 sticle care pot fi conectate cu un tub și închise.

Ingrediente:

• Apa 1 l.
• Băutură de fructe sau suc de fructe de pădure 100 ml.
• Oțet 100 ml.
• sifon 2 linguri

Secvențiere:

• Amestecați apa rece cu băutură de fructe sau suc de fructe de pădure.
• Se toarnă lichidul rezultat într-un recipient și se coboară tubul în el. Apoi închideți ermetic recipientul cu un capac.
• Puneți bicarbonatul de sodiu și oțetul într-un al doilea recipient și închideți-l cu un capac.
• Conectați cele două recipiente cu un tub de transfer de dioxid de carbon. Trebuie instalat de sus.
• Agitați aceste două recipiente timp de 10 minute. În acest timp, dioxidul de carbon va fi eliberat, iar apa va deveni carbogazoasă.

O modalitate ușoară de a face sifon acasă

Ingrediente:

• Apă rece 250 ml.
• Bicarbonat de sodiu 1 linguriță
• Suc de lămâie.
• Acid citric ½ linguriță.
• Sirop de fructe optional.

Secvențiere:

• Stingeți sifonul cu suc de lămâie.
• Amesteca sifonul cu acid citric si amesteca totul bine. Puteți adăuga apoi niște sirop de fructe, dacă doriți.
• Se toarnă amestecul rezultat cu apă rece și se amestecă totul bine.
• Puteți bea apă carbogazoasă după 3-5 minute.

Nu există nicio îndoială că a face sifon acasă nu este atât de dificil. După cum puteți vedea, acest lucru necesită ingrediente destul de comune. Dacă doriți, puteți adăuga diferite sucuri, băuturi din fructe și decocturi la băutură. Așadar, puteți da sifonului un gust neobișnuit care vă va plăcea. Este mai bine să bei apă spumante rezultată rece. Numai așa poți să gusti mai bine băutura și să-ți potolești setea.

O modalitate destul de ușoară de a obține sifon acasă. Bazat pe simpla dizolvare a CO2 in apa. Pentru a face acest lucru, vom construi un generator de CO2. Funcția sa este următoarea: atunci când oțetul interacționează cu sifonul, CO2 este eliberat, apoi trece în al doilea vas și acolo se dizolvă în lichidul nostru carbogazos. Doar nu-i așa?

Vom avea nevoie de: oțet, sifon, câteva sticle de plastic, un tub, o bucată de șervețel sau hârtie igienică.

Iată ce am făcut:

După cum se poate vedea din figură, două sticle sunt conectate în siguranță printr-un tub. Vă rugăm să rețineți că în a doua sticlă în care va fi turnat lichidul nostru carbogazos, tubul merge până la fund, iar în prima sticlă în care va avea loc reacția, tubul iese puțin în afară de sub capac.

Turnăm 100-150 ml în prima sticlă. oțet, în al doilea nostru lichid, pe care îl vom carboniza. Închideți bine a doua sticlă.

Apoi întoarcem hârtia igienică st. o lingură de bicarbonat de sodiu. Acest lucru se face pentru a turna sifon dintr-o dată și pentru a nu pierde CO2.

Aruncăm și închidem repede.

Începe reacția! Pentru o mai bună absorbție a lichidului de CO2, acesta trebuie agitat și, de asemenea, pentru a crește reacția, agitați o sticlă de sifon și oțet. Pe scurt, este mai bine să agitați alternativ ambele sticle.

După un timp, reacția se va termina și vei primi un sifon făcut chiar de tine!

Una dintre firmele occidentale chiar vinde acest dispozitiv.

Probabil că fiecare mamă s-a confruntat de mai multe ori cu cererile copilului ei de a cumpăra un borcan cu băutură carbogazoasă strălucitoare. La urma urmei, este atât de gustos și distractiv când bulele gâdilă limba. Dar ceea ce este conținut în aceste sticle este chiar înfricoșător de imaginat. Nu este mai bine să înveți cum să faci sifon acasă și să-ți răsfeți copilul cu ea?

Teoria „Pip”.

Înainte de a încerca să faceți apă carbogazoasă acasă, trebuie să înțelegeți compoziția acesteia. Din ce sunt făcute băutura obișnuită Fanta, Sprite sau Baikal? Dacă eliminați din listă toate substanțele cu un prefix teribil „E” - conservanți, coloranți, potențiatori de aromă și agenți cancerigeni, atunci nu vor mai rămâne atât de multe ingrediente: apă filtrată obișnuită și dioxid de carbon. Acesta din urmă este doar responsabil pentru crearea pop-ului. CO2 nu se dizolvă și nu se scufundă în apă, în plus, este capabil să ofere băuturii un gust acru caracteristic.

Pe acest principiu de funcționare au fost construite notoriile mașini de sifon în Uniunea Sovietică. Îți amintești aceste dispozitive remarcabile, de unde puteai cumpăra un pahar cu apă minerală sau apă cu sirop pentru doar 3 copeici? În interiorul acestor mașini se afla un cilindru convențional de dioxid de carbon.

Astăzi, puteți face o băutură gazoasă folosind dispozitive staționare de acasă - sifoane. Sunt construite din trei componente: o carcasă de plastic, un rezervor de CO2 și un rezervor de apă. Turnați apă filtrată obișnuită într-o sticlă, înșurubați-o în dispozitiv, apăsați butonul de pornire - și apa minerală spumante este gata! În mod surprinzător, numărul de bule este controlat și de tine.

Citeste si:

• Cum se diluează alcoolul?

Dar chiar dacă nu aveți un astfel de dispozitiv și este păcat să cheltuiți bani pentru a-l cumpăra, nu vă faceți griji - există mai multe opțiuni pentru a face o băutură carbogazoasă. Și vor fi discutate în continuare.

Prima și cea mai accesibilă dintre opțiuni este de a face o efuză folosind o reacție chimică de oțet și sifon. Apropo, în acest fel, meșterii fac acasă baloane zburătoare, care sunt umplute cu heliu în versiunea magazinului. Deși, să spun adevărul, înainte de a savura o băutură carbogazoasă, va trebui să muncești puțin, sau chiar să-ți chemi ajutorul soțului.

Compozitie si materiale necesare:

• 2 sticle de plastic cu capac;
• tub transparent;
• foarfece;
• servețele de hârtie;
• oţet;
• bicarbonat de sodiu;
• ceva apa;
• burghiu.

Descrierea procesului de gătit:

• Folosind un burghiu, faceți găuri în centrul fiecărui capac pentru un tub.

• Luați tubul și tăiați capetele într-un unghi pe fiecare parte pentru a fi mai ușor de alunecat în sticlă.

• În timp ce țineți capătul tubului, introduceți-l cu grijă în orificiul din capac. Coborâți un capăt câțiva centimetri în sticlă, celălalt - aproape până la fund.

• Turnați băutura pe care doriți să o carbonați într-una dintre sticle. Umpleți un al doilea recipient 1/3 plin cu oțet.

• Rupeți o bucată de prosop de hârtie și presărați 1 lingură. l. sifon. Înfășurați hârtia într-un plic și scufundați-o într-o sticlă de oțet.

• Înșurubați bine capacele ambelor sticle și așteptați ca reacția să se finalizeze.

• Apoi puteți arunca sticla cu oțet și turnați băutura carbogazoasă într-un pahar și bucurați-vă de gustul ei.

Această băutură de renume mondial, contrar credinței populare, nu a fost inventată deloc în SUA, ci în Germania în perioada războiului. Apoi, din cauza embargoului impus de Hitler, importul de sirop pentru prepararea Coca-Cola a devenit imposibil, iar chimistul Max Kite a venit cu o nouă băutură, care consta din deșeuri de mere și zer. Timpul a trecut, tehnologiile s-au schimbat, iar astăzi Fanta este livrată clienților cu aromă de portocale.

Dacă copiii tăi sunt foarte îndrăgostiți de o astfel de delicatesă, vă sugerăm să-i răsfățați puțin. Cum să faci pop portocale acasă, vei învăța din rețeta de mai jos.

Compus:

• 3 portocale;
• 100 g zahăr;
• 1,5 litri de apă;
• un pachet de drojdie pentru cidru sau șampanie.

Gătit:

• Pregătiți toate ingredientele necesare în avans, plus o cratiță mică emailată.

• Pe răzătoarea fină, scoateți coaja unei portocale și adăugați-o la celelalte ingrediente într-o cratiță.

• Fierbeți un sirop gros din amestecul rezultat la foc mic și răciți-l.
• Stoarceți sucul de la portocalele rămase într-un pahar și strecurați acolo siropul de zahăr gata răcit.

• Umpleți o sticlă de doi litri cu apă curată filtrată, astfel încât să fie plină la aproximativ 2/3.
• Într-un flux subțire, se toarnă în sticlă drojdia destinată producerii cidrului. Acestea le puteți cumpăra în departamentele culinare.

• Acum adauga siropul de zahar amestecat cu suc de portocale in acelasi loc.

• Închideți capacul și agitați puternic sticla. Lăsați recipientul la infuzat la temperatura camerei pentru o perioadă de 12 până la 48 de ore.
• După timpul specificat, băutura poate fi ușor răcită și turnată în pahare, ornata cu o felie de portocală.

Bea cu acru

Și în ultima rețetă, vei învăța cum să faci sifon din sifon și acid citric. Această metodă este la fel de simplă precum prepararea unei băuturi din oțet și sifon. Dar avantajul este că nu aveți nevoie de ajutor masculin, deoarece toți pașii sunt destul de simpli. Putem incepe?

Compus:

• 3 lingurite sifon;
• 6 lingurite lămâi;
• 2 linguri. l. zahăr pudră;
• apă.

Gătit:

1. Într-un castron mic și complet uscat, amestecați toate ingredientele, cu excepția apei.
2. Se frământă bine totul cu un mojar, astfel încât să se obțină consistența făinii fine sfărâmicioase.
3. Turnați conținutul bolului într-un borcan și închideți capacul.
4. Dacă este necesar, faceți o băutură gazoasă, luați 2 lingurițe din amestec și diluați-le într-un pahar cu apă, compot de casă, suc de fructe de pădure sau sirop de fructe.
5. Amestecul efervescent finit într-un borcan închis poate fi păstrat nu mai mult de 30 de zile.