Екология на консумация: За някои бърканите яйца са бърза и питателна закуска, за особено мързеливите са и обяд и вечеря. Лесно и бързо е: счупете едно яйце в тиган

За някои бърканите яйца са бърза и питателна закуска, за особено мързеливите те са и обяд и вечеря. Това е толкова лесно и бързо, колкото да счупите яйце в тиган. Но днес ще научите изкуството да правите бъркани яйца с главна буква!

Ето няколко лесни и бързи, но по-интересни начина да сготвите любимите си бъркани яйца.

бъркани яйца в хляб

СЪСТАВ:

яйца

бял хляб (може и не бял, най-важното - с коричка)

сол

НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:

Първият начин за готвене на бъркани яйца е толкова прост, колкото пет цента, а както знаете, простотата е ключът към успеха. Взимаме една филия хляб и изваждаме сърцевината от нея - тя ще бъде формата за бъркани яйца. Леко го запържете в тиган.

• Изсипете яйцето в получената „форма“, леко посолете и запържете, възможно е само от едната страна, но е възможно от две. Чувствайте се свободни да експериментирате със съставките, като добавите сирене или домати.

Френски бъркани яйца

СЪСТАВ:

4-5 яйца

чаша заквасена сметана

сол, черен пипер, подправки - на вкус

НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:

1. Първо трябва да изсипете заквасената сметана в тигана (без масло!) И изчакайте, докато течността се изпари.
2. След това внимателно изсипете яйцата, солта и черния пипер и покрийте тигана с капак. Изключете или намалете огъня, изчакайте 5 минути! Закуската е готова.

Пържени яйца в домати

СЪСТАВ:

яйца

домати (на базата на един домат на яйце)

масло

сол, черен пипер, билки, подправки - на вкус

НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:

1. Този метод ще отнеме 10-15 минути повече от предишните, но си заслужава.
2. За начало вземаме домат, отрязваме горната част, изваждаме пулпата с лъжица, за да оформим „чаша“.
3. Смажете тази „чаша“ отвътре с масло. Изсипете яйцето в него (опитайте се да не повредите жълтъка), добавете сол, черен пипер и билки и поставете във фурната за около 20 минути.

бъркани яйца в кошничка

СЪСТАВКИ: яйца (за предпочитане пъдпъдъчи)

бекон

бял хляб

сол, черен пипер, подправки - на вкус

НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:

1. Този метод е малко по-сложен, защото за него ще трябва да търсите форма за печене (мъфини или друга подобна форма). Хлябът трябва да се нареже на малки кръгчета и да се постави в тави за печене.
2. След това трябва да запържите бекона за няколко минути, но го направете така, че да остане мек - не прекалявайте! Разстелете бекона по стените на кошницата за хляб. Остава само да изсипете едно яйце там (или две в случай на пъдпъдъци) и да подправите.
3. Отнема около 7 минути за готвене във фурната и 2 минути в микровълновата.

СЪСТАВ:

яйца (3-4 броя)

сирене

домати

колбаси

сол, черен пипер, билки, подправки - на вкус

НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:

1. Тази рецепта е универсална: всяка съставка (с изключение на яйцата, разбира се) може да бъде заменена с всичко - използвайте въображението си и запасите от хладилника си.
2. Първо трябва да нарежете колбаси и домати на кръгчета и да ги запържите. След това изсипете яйцата в тигана, настържете или нарежете на ситно (ако ви мързи да търкате, и това се случва) сирене отгоре, сол, черен пипер и покрийте с капак.
3. Гответе на слаб огън. След 5-7 минути тази чудесна закуска може да се яде, гарнирана с билки. публикувани

Добър апетит!

Яйцата за закуска са идеалното начало на деня. И всичко това, защото това ястие е не само много вкусно, но и здравословно, поради високото съдържание на витамини и минерали, както и много питателно, засища глада за дълго време и насища тялото с енергия. Особено ако добавите бъркани яйца с препечен хляб и свежи зеленчуциили зеленина.

Това ястие се приготвя толкова лесно, колкото и беленето на круши, поради което е толкова популярно в много страни, като класическа опция за закуска. В моите рецепти ще ви кажа как да приготвите пържени яйца на тиган и в микровълнова фурна и как да ги направите много вкусни и полезни.

Рецепта за класически пържени яйца на тиган

Купа, дъска за рязане, тиган, остър нож, чиния.

Когато избирате яйца, обърнете внимание на тяхната свежест – колкото по-пресни са яйцата, толкова по-вкусни ще бъдат бърканите яйца. Производителите са длъжни да посочват датата на производство и срока на годност върху опаковката. Също качествени яйцатрябва да са без пукнатини, чисти (без пера и изпражнения), приблизително еднакви по размер.

Ако поставите прясно яйце до ухото си и го разклатите, не трябва да се чува звук. За да тествате яйцата у дома, потопете ги в много солена вода (50 г сол на 0,5 л вода). Прясното яйце ще потъне на дъното, а разваленото ще изплува.

Знаеше ли?Кафявите яйца имат по-здрава черупка от белите яйца.

Стъпка по стъпка готвене

Видео рецепта за готвене на пържени яйца в тиган

В това видео ще научите как да сготвите много вкусно пържено яйце за няколко минути. Препоръчвам за гледане!

• Пържените яйца ще бъдат още по-вкусни, ако ги изпържите в масло.. Просто го правете на слаб огън, за да не загори маслото.
• За да не се образуват бели петна по жълтъка, по-добре е да не го солите, а само да го пиперите. За по-силен вкус използвайте прясно смлян черен пипер.
• В магазините се продава голямо разнообразие от силиконови форми за готвене на бъркани яйца. С тяхна помощ можете да приготвите пържени яйца във формата на сърце или цвете.

Рецепта за бъркани яйца в микровълнова

Време за готвене: 3 мин.
Порции: 1.
Калории: 134 kcal.
Кухненски уреди и инвентар:микровълнова печка, капак за микровълнова печка, ръкавица за фурна, чиния.

съставки

Стъпка по стъпка готвене

Видео рецепта за готвене на пържени яйца в микровълнова фурна

За да приготвите бързо и лесно вкусни пържени яйца в микровълнова фурна без капка мазнина, съветвам ви да гледате това видео.

Всеки, който следи диетата си и съзнателно избира продукти за своята трапеза, знае колко полезни са яйцата. Те не само съдържат много протеини и всякакви микроелементи, но съдържат и повече от 12 основни витамина, някои от които се намират изключително в яйцата!

Но ние обичаме ястията с яйца не само заради тяхната полезност, но и заради техния вкус! Това важи особено за традиционните бъркани яйца. Често се превръща в любима закуска – хем здравословна, хем бърза. Но какво да правите, ако искате малко оригиналност, жар дори в това просто ястие? Бих искал например да зарадвам любимия си и да предизвикам усмивката му на възхищение сутрин. Или леко принудете детето да яде вече доста скучно ястие. Или направете сладка сутрешна изненада за родителите си за годишнината им...

Ето 10 начина да приготвите бъркани яйца по оригинален начин:

1.Забавни форми

Такива оригинални форми под формата на сърце или лайка, револвер или малка кола вече могат да бъдат закупени в много супермаркети. Удобен и лесен за използване, но колко забавен!

2. Използваме сладък пипер

Ако нямате форми, те лесно могат да бъдат заменени с чушка, нарязана на големи тънки пръстени. Просто го сложете в тигана и чукнете яйцето вътре! Получава се много красиво, ако жълтъкът остане цял, а не се разтече по „формата“. При пържене притискайте леко кръгчетата чушки, защото може да не прилепнат плътно и вашите пържени яйца ще се разтекат безобразно. Притиснете с вилица, докато белтъкът "грабне".

3.Домати

Също като чушките можете да използвате домати. Тук има два варианта - или нарежете доматите на колелца и забийте по едно яйце във всяко кръгче, или изрежете сърцевината на цял домат и запечете във фурната, като също забиете яйце в него.

Що се отнася до втория вариант, такива доматени „бъчви“ могат да бъдат поръсени със сирене и билки и покрити с „шапка“ отгоре - парче от същия домат. Особено оригинално ще изглежда, ако дръжката остане на капака.

4. Яйце в кифличка

Защо не? Изрежете средата на готовата кифличка, забийте яйце вътре и изпечете. Можете да използвате и кошници с пясък, които се продават готови във всеки магазин или щанд за хляб. И ако добавите повече зеленчуци, ракови пръчициили парченца сланина, получавате оригинално предястие, което не ви е срам да сложите на масата на гостите!

5. Яйце и колбаси

Любима комбинация от мъже! Зарадвайте любимите си хора с такива бъркани яйца под формата на букет от маргаритки:

Това бъркано яйце се приготвя лесно. Нарежете колбасите наполовина (по-добре вземете тънки "бебешки" колбаси) и направете разрези на всяка от половинките, сякаш искате да го нарежете на ситно, но НЕ режете колбаса, в противен случай ще се разпадне! Сега вземете едната половина за двата края и ги свържете в кръг. Закрепете краищата с клечки за зъби, за да не се разпаднат. Счупете яйце в центъра на всяка лайка. С помощта на зеленчуци и краставици можете да направите стъбла и листа.

Можете да направите и тези сърца от колбаси:

За да направите това, трябва да изрежете наденицата по протежение (не напълно!) И да оформите „сърце“, като фиксирате върховете с клечка за зъби. И, както в предишните версии - карам в едно яйце и се запържва.

6. Фентъзи бъркани яйца

Тоест, гответе, като използвате всичко, което ви дойде под ръка. Включете въображението си и творете! Нека маслини и моркови, кръгчета лук и корен от магданоз, портокалова кора и туршия... В крайна сметка можете да очертаете оригиналното лице или да нарисувате усмивка с кетчуп или горчица!

7. ... и три кори хляб!

Така майка ми правеше закуска за нас в училище. По някаква причина ги наричаха „къщи“. В филийка хляб или кифличка се изрязва квадратен „прозорец” и се забива яйце – слънцето. Това вкусно беше пържено от двете страни и често коварно изтичаше жълтък върху безупречна училищна униформа ... Беше добро време!

Сега благодаря огромен изборвсякакви форми за бисквити, можете да изрежете не само „прозорец“ в хляба, но и звездичка или сърце ...

Обърнете внимание колко красиво можете да направите сърце от две капки кетчуп!

8. Замразени бъркани яйца

По-оригинално ястие не съм виждал! Яйцата се съхраняват сурови във фризера три (!) дни. След това още един час стайна температураи се почистват. Отделете белтъците от жълтъците. Запържете белтъците, отгоре сложете жълтъците - те ще запазят кръглата си форма. За украса можете да поръсите с билки и червен хайвер. По-добре е да ядете с парче черен хляб. Казват, че това ястие е по-нежно и по-вкусно от маслото!

И колко много такива бъркани яйца предизвикват наслада и изненада!

9. Провансалски бъркани яйца

Звучи добре, изглежда също толкова добре. Но за разлика от предишните опции, тук трябва да се помътите. Взимаме форми за печене (ако имате керамични, това е добре дошло!). Във всяко сложете по резен бекон, като го навиете на ринг. Забиваме яйце във всяка форма, поръсваме с билки и подправки (не забравяйте, че беконът е солен!). В голяма тава за лазаня или в дълбока тава налейте вода, така че формите с бъркани яйца да потънат до половината. Печем до готовност. Моля, имайте предвид, че керамичните форми задържат топлина по-дълго от конвенционалните, така че извадете формите няколко минути преди да са готови.

пържени яйца- най-често срещаното и просто ястие. Поради своята простота и бързина на приготвяне, той е популярен сред бакалаври и студенти. Особено често се приготвя за закуска. Но въпреки своята простота, доста често това ястие се готви неправилно - или е преварено, или е използвано твърде много масло, или жълтъкът е твърде твърд и не е течен. В тази статия ще ви покажем как да направите перфектното пържено яйце.

Колко вкусно да направите бъркани яйца?

Имате нужда само от няколко съставки, за да направите пържено яйце. Всички те вероятно ще бъдат намерени във вашата кухня. И ще ви отнеме много малко време, за да го подготвите.

И така, имаме нужда от:

Кокоши яйца, 2 бр.

Всеки зеленчук или масло (1 ч.л.).

Да започнем да готвим!

1. Първо сложете тигана на силен огън, намажете го равномерно с масло и го загрейте за 30-40 секунди. Много удобно е да използвате специален маслен спрей за смазване на тигана.

2 . Сега поставяме огъня на минимум. Счупваме яйцата по ръба на тавата или с нож ги разбиваме в средата и изсипваме в тавата. Това трябва да се направи внимателно, за да не повредите жълтъка.

3. Пържете яйцата, докато белтъкът получи желаната консистенция. Краищата на белтъците трябва да се втвърдят малко, но внимавайте да не изгорят!

4. Веднага след като бърканите яйца са готови внимателно се прехвърлят в чиния с помощта на шпатула или директно от тигана.

5. Овкусете нашите бъркани яйца с малко сол и черен пипер.

Ето колко лесно сготвихме нашите пържени яйца. Ако сте направили всичко правилно, протеинът на това бъркано яйце ще бъде нежен, като меко сварено яйце, а жълтъкът ще бъде гъст, но течен. Гответе го за закуска или по всяко друго време на деня, ако нямате достатъчно време за готвене. Добър апетит!

Продължаване на поредица от майсторски класове за създаване на прости и вкусни ястияот яйца, днес ще говоря за любимата храна на бакалаври и студенти.

Не е трудно да се досетим, че ще говорим за това как да готвим пържени яйца в най-простото му изпълнение, така че да изглежда и вкусва перфектно. За разнообразие можем да го допълним с пържен бекон, както правят във Великобритания или Ирландия, сервирайки традиционни бъркани яйца за закуска на масата.

Привържениците на по-обилната закуска или следобедна закуска могат да комбинират натурални пържени яйца с пържено месо, гъби, картофи, пресни домати, зелен лук, тиквички, спанак, зелен фасул, брюкселско и карфиол, сирене и други любими продукти по различни начини на комбиниране .

Пържени яйца "пържени яйца" - замръзнало слънце

Бърканите яйца са получили името си заради външния вид след термичната обработка на яйцата. За всичко са виновни жълтъците, които остават непокътнати и приличат на очи. Класическото пържено яйце е напълно пресечен белтък и тънък, но леко сгъстен жълтък.

IN английски езикПържените яйца звучат като „слънчевата страна нагоре“, което означава, че слънцето е отгоре, но самите британци не ядат това ястие много често, главно през уикендите и празниците.

Но испанците готвят своите пържени яйца „huevos estrellados“ – от испански „счупени яйца“ – за вечеря и сервират с пържени картофи домашно готвене. Българите със сигурност ще внесат своя хъс рецептаи ви почерпим с ефирни бъркани яйца с лук, домати и парченца домашно сирене.

Яйцата за пържени яйца трябва да са пресни, тъй като остарелите яйца често разбиват жълтъка, когато премествате сурово яйце от черупката в тигана. Порталът "Вашият готвач" е истинско хранилище на най-полезните кухненски съвети, включително няколко начина за проверка на качеството на яйцата.

Калоричното съдържание на пържени яйца варира от 215-220 kcal на 100 g продукт. Точната цифра ще зависи от вида олио за готвене (масло, зехтин или растително олио, мазнина от бекон) и колко използвате за приготвяне на ястието.

Как да ядем пържени яйца

Правилното хранене е процесът, на който обръщаме най-малко внимание, но играе важна роля не само в храносмилането, но и в създаването на добро настроение.

Освен това някои ястия изискват специални познания и умения за използване на прибори за сервиране, за да не се чувствате непохватни. Пържените яйца, разбира се, не са хлъзгава стрида, но също така трябва да можете да ядете красиво.

Веднага щом разрежем жълтъка, той коварно започва да се разпръсква из цялата чиния и можете да го „хванете“ с парче хляб само в семейния кръг, но не и на вечеря. Именно за тази цел при поднасяне на пържени яйца, то се „придружава“ от чаена лъжичка, с която внимателно се надупчва и изгребва жълтъкът и едва след това с вилица и нож се ядат белтъците и другите компоненти на ястието. .

Как да изпържим вкусни пържени яйца: кулинарни трикове

Изборът на правилния тиган

Първо, размерът на тигана трябва да съответства на необходимия брой порции бъркани яйца. Голям тиган ще се побере за голяма приятелска компания и грандиозни пържени яйца. В противен случай самотният протеин ще се разтече на тънък слой по дъното на тигана и най-вероятно ще се окаже много изсъхнал.

За порциониране на ястие в ресторант обикновено се използва много малък тиган, но не трябва да готвите бъркани яйца у дома в такъв тиган, тъй като може да не се изпържи правилно поради дебел слой протеин. Извод: имате нужда от средно голям тиган, за предпочитане чугунен и с дебело дъно.

Разбиване на яйца по правилния начин

Трябва да направите това с нож директно в тигана, а не да режете яйцето по ръба му. Така ще избегнете попадането на натрошен жълтък и парчета черупки в съда. О, и не забравяйте да измиете добре яйцата, преди да ги използвате.

Осолете пържените яйца навреме

Идеалното време да осолите вашите бъркани яйца е точно преди да са готови. По-добре осолете протеина и фината сол, за да не се развали външен виджълтък и да не се нарушава целостта му.

Видео рецепта за прости пържени яйца

Освен това класическа рецептаПредложих още няколко оригинални вариантиварене на яйца.

Без да променям навиците си, в допълнение към видеото, прикачвам стъпка по стъпка фоторепортаж за готвене на бъркани яйца.

За да направите пържени яйца ще ви трябва:

Как да си направим перфектните пържени яйца у дома