Как да сготвим вкусно ястие от боб. Как да готвя боб: проста и разбираема инструкция. Готвене на боб в микровълнова

Фасулът е отличен естествен източник на растителни протеини, които са особено необходими на гладуващите. Семената на боба съдържат висококачествен растителен протеин с незаменими аминокиселини, което прави боба важен компонент на вегетарианската диета; зелен бобсъдържа витамини от група В, витамин С и каротин. Освен това бобът може да се сготви не само бързо, но и вкусно.

Боб салата с варено месо

Варен червен боб, пържен лук на половин пръстени, нарязани на тънки ивици осолени краставици, варено месо, също и сламки. Смесете всичко и подправете с майонеза. Можете да добавите малко чесън за пикантност. вкусно.

Боб салата с кириешки

Боб (сварете), лук и моркови - задушете в растително масло, след това разбъркайте всичко, добавете "kirieshki" и малко чесън (чрез преса за чесън). Пропорции на очите.

Бобена салата с водорасли

боб, морско зелеот буркан, моркови на ситно ренде, лук, чесън. Подправете всичко с майонеза и поръсете с билки.

бобена салата "корейска"

Варен боб, пържен лук с моркови (едро настъргани или нарязани на ситно), варени яйца, рибни консерви (като скумрия или сайра в олио). Можете също така да добавите зеленина за красота и пикантност.

Боб салата с пушено пиле

Сварете боба (накиснете за една нощ, сортирайте след кипене в празнична версия), нарежете на ситно пушено пиле, кисели краставици, чесън, запържете лука и морковите, подправете с майонеза (само имате нужда от малко), можете добавете пресен домат (но не зимен , в смисъл не оранжерен ... безвкусни са ... тук).

Боб салата с кисели краставички

Варен боб, дълги пържени ивици лук и моркови, кисели краставици, нарязани на ивици.

бобена салата

Сварете морковите, сварете цвеклото, нарязано на кубчета. Добавете ситно нарязан лук, билки, прясна краставица, нарязана на много малки кубчета, боб. Напълнете всичко с кефир. Подправките добавяме малко черен пипер и сух босилек и сол на вкус.

Боб салата с пресни домати

Боб, пресни домати на малки кубчета, сирене на ренде, зеленчуци, малко чесън (колкото искате) подправете с доматен кетчуп + заквасена сметана или майонеза или кефир. Можете също да добавите горчица и хрян, но това не е за всеки, опитайте няколко лъжици там, ако ви харесва, можете да подправите цялата салата.

Бобена салата с шампиньони

Сварете шампиньоните, нарязани на ситно почти в месомелачка, всички видове зеленчуци, боб, подправете със зехтин + всеки соев сос, който харесвате (взех черен пипер) и налейте малко лимонов сок (прясно изцеден)

просто лека закуска

Взимаме някъде чаша (малко повече боб) червено
2 големи глави лук
1-2 скилидки чесън
връзка зеленина

Сварете боба (по-добре е да се накисва сутринта), нарежете лука на половин пръстени, запържете в масло ..... почти до златисто, можете да добавите 1-2 супени лъжици домат. Нарежете зелените, накълцайте ситно чесъна. разпределете боба, зеления чесън и изсипете запържения лук, сол и черен пипер на вкус.

Такос от боб Навахо

В идеалния случай трябва сами да омесите тестото с царевично брашно и да го изпържите на питки в царевично олио. Защото индианците навахо отглеждат царевица, тоест царевица. Но ние го адаптирахме към нашата реалност. Можете просто да си купите готово тесто с мая в готвенето. Е, или го омесете у дома, ако не е мързел. Разточете сладки от тестото и изпържете в тиган в олио (царевично или рафинирано слънчогледово). Пригответе няколко купи със следното съдържание: сварен боб, ситно нарязани домати, настъргано сирене (за предпочитане нещо като Чедър или просто по-пикантно), ситно нарязан лук, зеленчуци. Все още се нуждаете от кетчуп, по-остър и вкусен. Нещо като "мексиканец". Но можете да изберете според вашия вкус. Основният трик е в използването на ястието. Когато всичко е готово, сложете чиния с торти и купи с пълнежи на масата и седнете с приятели на масата. Трябва да „съберете“ всичко в този ред: сложете тортила в чинията си, отгоре сварен боб (за предпочитане още горещ), върху боба настъргано сирене, след това домати, лук и зеленчуци. Всичко това се залива с пикантен кетчуп и ... Яжте за вашето здраве! Искам веднага да кажа, че за да ядете такава торта, имате нужда от определено умение. За първи път можете да бъдете носени в кетчуп до ушите. Пълнежът не трябва да се слага много, за да можете да навиете тортата наполовина за по-лесно използване. Като цяло това ястие е подходящо за добра компания: не е скъпо, приготвя се бързо и се яде весело.

Боб гарнитура с хортекс

1:1 сварен боб и сварен хортекс "Мексиканска салата".

Гарнитура от боб

Боб, моркови, лук ситно нарязан и запържен, малко оцет и много доматено пюре + чесън. Ами подправките - къри, червен пипер, черен....

Гарнитура от боб

Шушулките се нарязват на парчета по 3 см и се слагат във вряща подсолена вода, сваряват се до омекване. Ядем горещ с масло. Най-вкусно е "аспержовият боб".

Пюре от бял боб

Всичко на око. Сварете до омекване, претрийте през цедка, посолете, добавете масло, разбъркайте. За месо, риба като гарнитура.

Боб със заешко месо

Сварете боба до полуготовност. Заекът се нарязва и леко се запържва. След това в гъската се слагат боб, едро нарязани картофи, месо, подправки, лук, чесън и се задушават във фурната.

Боб в гърне

Гъбите се запържват с лука. Смесват се с боба, слага се малко чесън, слага се в тенджера и се поръсва дебело с настърган кашкавал. Слагаме във фурната за 20 минути.

Рагу от пушено месо с боб

Пушен джолан или ребра - около 1 кг
боб (1 чаша)
зеле (1/4 кочан)
картофи (3-4 бр.)
морков 1 бр.
лук 1/2 глава лук
растително масло 1 с.л.
зеленина на вкус.

Месото се отделя от костите, слага се в тенджера с дебело дъно, добавя се предварително накиснатият във вода боб, след което се налива малко вода и се вари до сваряване на боба. Щом бобът е готов, се добавя настърганото зеле, а след минути и картофите на кубчета и запържените в олиото лук и моркови. Украсете готовата яхния с билки. Може и без зеле.

Боб, задушен с наденица

Необходимо е да сварите боб (предварително накиснат), след това добавете пушена наденица, кисели краставички, доматено пюре и гответе всичко заедно. Пресовайте чесъна към края. може да се добави зеленина.

Боб, задушен с пушени меса

Запържваме лука. След това шепа нарязани всичко, което е пушена наденица в къщата) Имах няколко пушени ребра и няколко филийки шунка, малко брашно, след това доматено пюре. След това сварен боб до готовност (имах червен боб). Добавете черен пипер, дафинов лист, вряла вода и оставете да къкри. И към това беше гарнитура от просто задушено прясно зеле.

Лобио

Бобът се залива със студена вода с добавка на 1 чаша бира и се вари до омекване. След това, когато са готови, отцедете течността. кориандър, орехи, лука и чесъна, минават през месомелачка и се смесват с охладения боб. Бобът се овкусява със сок от нар, захар (по желание), сол и черен пипер.

Лобио по прост начин

Варя боба без накисване (за да се свари по-бързо, източвам водата като заври за първи път и наливам отново студена вода, след което добавям още няколко пъти студена вода, ако бобът е среден, варя за час), при готвене е важно да не солите! и ще е солидно. В края на готвенето добавям хмел сунели и пържен лук директно в тигана, още пет минути всичко бълбука заедно, когато отстранявам солта от огъня и по-често не сол, а изсипвам соев сос. Плюс кориандър, чесън на вкус. Орехите са добри, но са вкусни и без тях.

Колко често готвите бобови ястия? Вероятно не повече от няколко пъти на месец, но междувременно учените съветват да ядете боб поне три пъти седмично, тъй като съдържа почти всички вещества, необходими за нормалното функциониране на тялото. Фасулът има пречистващи свойства и се използва за диетична храна, така че това е просто незаменим продукт за тези, които следят фигурата си! Можете да готвите голямо разнообразие от ястия от боб и след като научите нови оригинални рецепти, вие сами ще искате той да се появява на вашата маса възможно най-често. Фасулът се добавя към супи, лобио, пастети, пайове и салати, всяко от тези ястия има оригинален вкус и поддържа усещане за ситост за дълго време. Освен това съдържащите се в боба витамини и минерали не се унищожават при топлинна обработка и консервиране, което означава, че както сухите, така и готовите зърна могат да се използват за приготвяне на вкусни и здравословни ястия.

Ястията с боб са вкусни и здравословни. готвач бобена чорбаедна от рецептите по-долу и се уверете, че всеки член на вашето семейство ще я хареса!

съставки:
500 гр. зелен боб,
500 гр. картоф,
1 глава лук,
200 мл мляко
2-3 скилидки чесън,
пипер,
сол.

готвене:
Изплакнете обилно боба, отстранете шушулките, които са започнали да едните, и отрежете опашките на останалите шушулки. Измийте картофите, обелете и нарежете на малки кубчета. Обелете лука и чесъна и ги нарежете на едро. Сложете всички съставки в тенджера и залейте с вода, така че едва да покрие зеленчуците. Сварете зеленчуците до омекване. Изсипете зеленчуковия бульон в отделен съд. Смелете готовите зеленчуци с блендер, като постепенно добавяте млякото. Когато всичките 200 мл мляко се смесят със зеленчуците, трябва да се получи гъсто пюре, посолете го и поръсете с черен пипер, добавете зеленчуков бульон, за да получите супата до желаната консистенция. След това сложете супата на котлона, оставете да заври, но не кипвайте.
Сервирайте горещ.

съставки:
500 гр. сушен червен боб
1 голям морков
3 глави лук,
150 гр. орехи,
2 с.л винен оцет,
4 скилидки чесън
2 с.л доматено пюре,
2 с.л растително масло,
1 връзка зелен магданоз,
пипер,
сол.

готвене:
Накиснете боба в студена вода и оставете за една нощ. След това изцедете водата, напълнете отново със студена вода и поставете на огън. Във водата добавете 2 с.л. растително масло и варете боба, докато омекне. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Обелете и нарежете морковите на малки кубчета. Няколко минути преди боба да е готов, добавете към него моркови, лук, чесън, доматено пюре, черен пипер и сол, разбъркайте добре и гответе до омекване. Към готовата супа се добавят смлените орехи, оцета и ситно накълцания магданоз.

Докосвайки се до такава тема като ястия от боб, не може да не споменем лобио. Лобио е ястие от грузинската кухня, за което няма нито една рецепта, но без значение по каква рецепта е приготвено това ястие, то винаги ще съдържа боб.

съставки:
500 гр. боб,
1 ст. белени орехи,
½ ст. семена от нар,
1 ст. сок от нар,
2 глави лук,
4 скилидки чесън
1 връзка зелен магданоз,
куркума,
канела,
растително масло,
пипер,
сол.

готвене:
Накиснете боба за една нощ в студена вода, след това сменете водата и сварете боба, докато омекне. Смелете орехите с чесъна. Изплакнете добре магданоза, нарежете и добавете към ядките, налейте сока от нар, сол и черен пипер, добавете канела и куркума на върха на ножа. Обелете и нарежете лука на ситно, запържете в растително масло до златисто кафяво, добавете сварен боб към лука и оставете да къкри под капак за около 3 минути, след това добавете соса, разбъркайте, покрийте и след 2-3 минути отстранете от огъня. Готовото лобио украсете със семена от нар и сервирайте.

съставки:
500 гр. зелен фасул,
600 гр. домати,
½ ст. белени орехи,
2 глави лук,
1 скилидка чесън
2-3 връзки магданоз,
пипер,
сол.

готвене:
Изплакнете добре доматите, направете разрез, залейте ги с вряла вода и отстранете кожата от тях. Нарежете доматите на филийки, сложете в тенджера, оставете да заври и оставете да къкри 1-2 минути, след това отстранете от котлона и претрийте доматите през сито или накълцайте с блендер. Шушулките боб се нарязват на ситно, сваряват се в подсолена вода и се смесват с доматите. Обелете и нарежете лука на ситно и добавете към боба и доматите, оставете сместа да заври. Добавете ситно накълцан чесън, смлени орехи, черен пипер и ситно нарязани зелени. Покрийте и оставете да къкри за 10-12 минути.

Как да зарадвате домочадието за вечеря е въпрос, който домакините си задават всеки ден. Искам да е вкусно, оригинално и да не стоя цяла вечер до печката. Топлите ястия с боб са това, от което имате нужда след тежък работен ден. Вечерята ще се окаже обилна и здравословна и ще отнеме много малко време, за да я подготвите.

съставки:
6 бр. картоф,
1 кутия консервирана царевица
1 глава лук,
300 гр. пресни гъби,
4 пилешки крилца,
соев сос,
2 с.л доматена паста,
2 с.л сметана
2 с.л Слънчогледово олио.

готвене:
Гъбите се измиват обилно, нарязват се на филийки и се заливат със соев сос. Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета, посоляват се и след малко се отцеждат от сока. Отцедете боба в гевгир и отцедете сока, след което добавете към картофите. Лукът се обелва и нарязва на ситно. Смесете всички съставки и наредете в гювечета, като върху всяко гювече сложете по едно пилешко крилце. В половин литров буркан смесете доматено пюре, заквасена сметана и слънчогледово масло, напълнете до горе с гореща вода, разбъркайте добре и изсипете получения сос в саксии. Гювечетата се захлупват с капаци и се слагат в предварително загрята на 250°C фурна за 40 минути, след което се отстраняват капаците и се оставят във фурната за още 20 минути.

съставки:
500 гр. телешко,
2 кутии консервиран боб
1-2 глави лук,
2 скилидки чесън
600 гр. домати,
2 чушки
растително масло
3-4 с.л кетчуп,
зеленина,
пипер,
сол.

готвене:
Изплакнете месото с хладка вода, нарежете на малки парченца, посолете, поръсете с черен пипер и оставете за известно време в хладилника. Върху доматите се прави разрез, попарват се с вряща вода и се отстранява кожата, чушката, доматите, лукът и чесънът се нарязват на ситно. Запържете лука и чесъна в растително масло, добавете към тях черен пипер и домати, след това сложете месото, покрийте и оставете да къкри, докато омекне. Когато месото е готово, добавете боба, кетчупа и ситно нарязаните зеленчуци.

Най-лесните и бързи за приготвяне бобови ястия са салатите. Вкусна протеиново-витаминна салата може да се приготви както от пресен, така и от консервиран боб, като е по-добре да сварите пресен боб предварително, така че в момента, когато искате вкусна салата, всички съставки са вече приготвени.

съставки:

2 кисели краставички,
2 глави лук,
½ кутия царевица
2 скилидки чесън
50 гр. орехи,
1 връзка магданоз
лимонов сок,
растително масло.

готвене:
Отцедете течността от боба и царевицата. Краставиците се нарязват на малки кубчета, лукът се обелва, изплаква се със студена вода и се нарязва на ситно. Залейте лука с лимоновия сок. Смесете всички зеленчуци. Нарежете магданоза на ситно, добавете към него наситнения чесън и ядките, смесете с олиото, добавете получения дресинг към салатата и разбъркайте добре.

съставки:
1 консерва червен боб от консерва
1 консерва риба тон за салата
3 домата
1-2 глави червен лук
2 с.л зехтин,
1 с.л лимонов сок
1 ч.ч винен оцет,
пипер,
сол.

готвене:
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Смесете зехтин, лимонов сок и оцет, сол и черен пипер. В получената смес оставете лука да се маринова за 1-2 часа. Отстранете кожата от доматите и ги нарежете на малки парчета. Отцедете течността от боба и маслото от рибата тон. Комбинирайте боба, доматите и рибата тон, добавете лука и разбъркайте добре.

Ястията с боб са идеални както за ежедневието, така и за празнична трапеза. Вкусните и обилни супи, салати и топли ястия ще ви зарадват с простотата и скоростта на приготвяне. Не отказвайте ястия с боб само защото първо трябва да се накиснат и сварят, можете да направите всичко това предварително, да замразите готовия боб и да го използвате според нуждите. Фасулът е склад от минерали и витамини, с които можете да се поглезите, без да навредите на фигурата си, така че научете нови рецепти и нека нови, оригинални, вкусни и ароматни ястия от боб се появяват на вашата маса възможно най-често.

Как и какво може да се готви от боб: ТОП-10 рецепти от уебсайта на списанието

Фасулът е растение, което играе важна роля в кулинарията. Нищо чудно, че хората наричат този вид бобови растения "растително месо", като по този начин подчертават неговата стойност за тялото. Фасулът съдържа голям бройлесно смилаем протеин, следователно във вегетарианската диета бобовите растения се използват като заместители на месните продукти.

Фасулът предоставя на кулинарните специалисти огромно поле за въображение, което показва, че от такъв обикновен продукт можете да приготвите невероятно ястие. Рецепти с боб като основна съставка са най-деликатните крем супи, ароматни и здравословни гарнитури, ефектни салати и дори необичайни десерти, които могат да изненадат истински гастрономи. Голямото разнообразие от ястия с този представител на бобовите растения се дължи не само на неговата полезни свойства, но и многофункционалността на видовете му. В кухните по света се използват бял, червен и зелен фасул, които се различават както по външен вид, така и по вкусови характеристики.

Рецепта 1.

Продукти: 110 г бял боб, 2 топени сирена, 1 кутия цаца, 170 г лук, майонеза, 26 мл олио, копър за украса, сол.

Измиваме боба, накисваме го за 6 часа. След това налейте прясна вода, гответе 50 минути. Посолете 10 минути преди края на процеса на готвене. Охлаждаме. Почистваме лука, измиваме го, нарязваме на тънки полукръгчета. Пържат се в сгорещено олио до зачервяване. Разпределяме салатата върху кръгла чиния на слоеве, като всеки намазваме с тънък слой майонеза. Първият слой е боб, представляващ морски камъчета в това ястие. След това - цаца, която се нарежда с опашката в средата. Следващият слой е пържен лук - "водорасли". Отгоре натриваме извара, имитираща морска пяна. Украсете със стръкчета копър.

Рецепта 2.

Продукти: 300 г червен боб, 350 г шампиньони, 280 г консервирана царевица, 2 кисели краставици, 90 г лук, 2 скилидки чесън, 180 г черен хляб, 45 мл олио, 4 чери домата, 50 г маруля, майонеза, сол , пипер.

Накиснете боба за 8 часа. След това се вари един час. Измийте със студена вода. Моите гъби, нарязани на 3-4 части. Почистваме лука, нарязваме го на ситно. Лукът се слага в 25 мл сгорещено олио, след 5 минути се добавят и гъбите. Запържете за 15 минути, сол, черен пипер и охладете. Нарежете хляба на кубчета, като отстраните корите. Поръсете филийки хляб с останалото масло, разстелете върху лист за печене, изпратете във фурната за 20 минути. Краставиците се нарязват на малки кубчета. Измийте доматите и листата от маруля. Поставяме краставици, царевица, охладени гъби с лук и боб в купа за салата. Обелете чесъна, изстискайте го в купа за салата. Добавете майонеза, разбъркайте. Нареждат се на порции върху канапе от листа от маруля. Поръсете с крутони, украсете с разполовени чери домати.

Рецепта 3.

Продукти: 320 г бял боб, 260 г лук, 65 г масло, 4 скилидки чесън, 14 г брашно, сол, червен пипер, магданоз, копър.

Моят боб се накисва за 7 часа. През това време сменяме веднъж водата. След това изплакнете боба, варете в прясна вода с количество от 2 литра за около час без сол. Бобът с половината течност, в която се е варил, се разбива с блендер. Останалият бульон се оставя за заливка. Приготвяне на дресинг за супа. За да направите това, обелете лука, чесъна, измийте, нарежете на ситно. Разтопете маслото, запържете лука в тенджера за 5 минути, добавете чесъна, оставете до златисто кафяво, като бъркате непрекъснато. Добавете брашното, запържете за 2 минути. Изсипете няколко супени лъжици бульон, разбъркайте до гладкост. Оставяме за 3 минути. След това слагаме бобената каша, сол към дресинга. Оставете да заври. Разсипете в купички, поръсете с щипка червен пипер и билки.

Рецепта 4.

Продукти: 210 г бял боб от консерва, 90 г зелен фасул, 180 г броколи, 340 г домати, 2 клонки целина с дръжки, 120 г средно големи макарони, 120 г тиквички, 80 г лук, 60 г. г моркови, 45 г доматено пюре, 47 мл зехтин, 1,6 л месен или зеленчуков бульон, 2 скилидки чесън, мащерка, сол.

Лукът, целината, морковите и чесънът се почистват, измиват, нарязват на малки кубчета. Изплакнете тиквичките, нарежете на колелца. Измиваме шарения боб, отрязваме краищата. В загрятото в тенджера олио се слагат нарязаните целина, лук, моркови. След 8 минути добавете чесъна, тиквичките, зеления фасул. Затворете капака, оставете на огъня за 15 минути, като добавите малко бульон, ако е необходимо. Изсипете вряла вода върху доматите, отстранете кожата, нарежете на кубчета, изпратете в тенджера за 5 минути. Сварете бульона в тенджера. Прехвърлете задушените зеленчуци във врящия бульон. Готвим половин час. Моите броколи, нарязани на парчета. Към супата се добавят предварително измити боб от консерва, броколи, паста, доматено пюре, мащерка. Сол, гответе за 10 минути.

Рецепта 5.

Продукти: 550 г червен боб, 180 г лук, 140 г моркови, 130 г чушки, 47 мл олио, 55 г доматено пюре, ½ ч.л. хмел сунели, ½ връзка босилек, ½ връзка кориандър, 3 дафинови листа, 2 скилидки чесън, 45 мл вода, сол, черен пипер.

Моят боб се накисва за 7 часа. Гответе в прясна вода за час и половина, сол в края на готвенето. Измиваме зеленчуците, почистваме ги от негодни за консумация части. Нарязваме морковите на лентички, лука на малки кубчета, чушката на едри кубчета. В сгорещено олио се запържват нарязаните зеленчуци. В края добавете хмел-сунели. Смесваме вода с доматено пюре, изсипваме го в пържените зеленчуци, оставете да къкри за половин час. Ние поставяме дафинов лист, обелен и наситнен чесън, боб. Сол, дръжте на огъня за 10 минути. Изплакнете зелените, нарежете, добавете към боба със зеленчуци. Пипер, след 3 минути изключете огъня

Рецепта 6.

Продукти: 420 г консервиран бял боб, 360 г шунка, 2 бр кокоши яйца, 370 г галета, 160 г брашно, 90 г лук, 20 г магданоз, 2 скилидки чесън, слънчогледово олио, сол.

Почистваме лука, измиваме го, нарязваме го. Запържват се в олиото до прозрачност. Нарязваме шунката, смесваме с боба, лука. Почистваме чесъна, счукваме го с преса. Изплакнете магданоза, нарежете. Добавете нарязан чесън, зеленчуци към боба с шунка. От получената смес правим кайма с блендер или в месомелачка. Оформяме малки кръгли котлети. В една чиния изсипете брашно, в друга - галета, в трета - яйца. Яйцата се разбиват леко със сол. Пържат се в олио, като се потапят баничките от боб - в брашно, яйце, галета. Сервирайте с пресни зеленчуци.

Рецепта 7.

Продукти: 520 г бял боб, 80 мл зехтин, 320 г брашно, 190 мл вода, 1 с.л. л. нишесте, сол.

Моят боб се накисва за 7 часа. Варим около час. Сол в края на готвенето. Леко загряваме 190 мл вода, смесваме с масло, добавяме малко сол, нишесте. Пресейте в тази смес пшенично брашнов количество, необходимо за получаване на еластично тесто - около 300 гр. Разделете тестото на пет части. Разточете три части на тънко. Покриваме тавата за печене с пергамент. Разстиламе разточеното тесто на свой ред, печем на 190 градуса за 12 минути. По същия начин се разточват и останалите две части. В дълбока намазнена форма поставяме едната част от суровото тесто, като оформяме страните. Разделяме боба на четири части. Първият се слага във форма, посолява се, ако бобът е безсолен се залива с олио. Отгоре слагаме една изпечена питка, а върху нея отново боб с масло. Така че редувайте слоеве торти и бобови растения. Поставете сурово тесто върху пая, като го фиксирате отстрани. Полейте с олио, набодете с вилица. Пече се 50 минути на 200 градуса. 7 минути преди края включете горното отопление.

Рецепта 8.

Продукти: 480 г зелен фасул, 1 патешка гърда, 480 г малини, 70 мл сок от нар, 34 мл олио, 30 г масло, 45 г мед, 115 г захар, 6 зрънца бахар, 190 мл вино, сол, кориандър.

Моята патица, отстранете кожата, костите. Нарежете на тънки плочи. Сол. В тиган смесете растително масло с масло. Запържете патицата до златисто кафяво. След това го изваждаме, намазваме с мед, поръсваме с кориандър. Пече се на 180 градуса до омекване. Моят боб, отрежете краищата. Разстиламе го в маслото, където е пържена птицата, посоляваме, изсипваме 15 г захар, наливаме сок от нар. Задушете без капак, като разбърквате за половин час. Разстиламе боба върху чиния, отгоре слагаме патицата. Смесете останалата захар в тенджера с виното, загрейте, добавете измитите малини. Държим 7 минути на огън. Ястието се залива с получения сос.

Рецепта 9.

Продукти: 150 г червен боб, 600 мл сметана 20%, 300 мл мляко, 275 г захар, 4 жълтъка, ½ лимон, 45 г орехи, джоджен.

Бобът се накисва за 8 часа, вари се около час във вода с 50 г захар. Охладете, разбийте с блендер. Налейте 300 мл сметана, разбийте добре. Охладете в хладилник. Настържете лимоновата кора. Почистваме ядките, смиламе. Смесете жълтъците със 150 мл мляко, разбийте. Изсипете останалата сметана и още 150 мл мляко в тенджера, добавете захарта, варете 3 минути. Добавете по малко при непрекъснато бъркане разбитите жълтъци. Затоплете добре, свалете от огъня, не кипвайте. Продължавайки да бъркате, изсипете кората, изстискайте лимоновия сок. Охладете получената маса в хладилника. След това с миксер се разбърква с бобеното пюре. Изпращаме го във фризера за 2 часа, като старателно смесваме сладоледа на всеки половин час. След това оставете до пълното втвърдяване. Сервирайте на порции, поръсете с ядки, украсете с мента.

Рецепта 10.

Продукти: 1 чаша черен боб, 2 кокоши яйца, 160 г черен шоколад, 140 г кафява захар, 30 г разтворимо кафе, 75 г орехи, 50 мл вода, ванилова захар.

Накиснете боба за 5 часа. Измиваме, сваряваме боба до омекване. След това извадете и охладете. Разтопяваме шоколада на водна баня, добавяме към него захарта, ваниловата захар. Разбъркваме. Сварете кафе в гореща вода. Сварения боб превръщаме на пюре с блендер. Разбийте яйцата, добавете разтопения шоколад, кафето. Разбийте с миксер до гладкост. Покриваме формата с пергамент, изсипваме бобеното тесто. Почистваме ядките, нарязваме на ситно. Поръсете ги върху тестото. Пече се на 180 градуса около 20 минути. Готовността се проверява с клечка, която трябва да е леко навлажнена. Охладете браунитата, нарежете на порции.

Рецепти с боб- това означава да попълните диетата си с полезни за тялото вещества, протеини и витамини. Рецептите за тези ястия включват съставки, които са хармонично съчетани с бобови растения, като гъби, месо, риба и сирене.

Бобът може да предотврати редица заболявания на сърдечно-съдовата система. Има и диуретични свойства, така че се препоръчва да се използва при някои бъбречни проблеми. Отварата от боб е полезна при нервно пренапрежение, ще помогне за бързо възстановяване на тялото и ще издържи на всякакъв вид стрес.

Доказано е, че бобовите култури имат благоприятен ефект върху човешкото здраве. Те са богати на микроелементи, фибри и протеини. Днес ще разгледаме как да разнообразите менюто си с ястия от бял боб.

Ползите от боба

Лидерът по съдържание на фибри е белият боб. Рецептите за приготвяне на ястия от него са много разнообразни. От този продукт можем да правим супи, зърнени храни, салати и дори да печем пайове и пайове!

Основните витамини на белия боб са витамините А, В, К, РР, С и Е. Те допринасят за растежа и укрепването на косата и ноктите, както и придават на кожата блясък и здрав вид.

Лекарите особено препоръчват използването на такъв продукт като бял боб, чиито рецепти могат да се използват за готвене както в ежедневното меню, така и в празничното. Факт е, че този вид бобови растения помагат за насищане на тялото със сяра. И такъв микроелемент е необходим в случаите, когато човек е постоянно болен от бронхит, чревна инфекция и някои кожни заболявания. Лекарите също призовават да се използва боб за подобряване на кръвоносната система. Съдържащото се в него желязо подобрява притока на кръв и обогатява всички клетки с кислород. В допълнение, този продукт помага за укрепване на имунитета.

Как да ядем боб

Както споменахме по-горе, белият боб е богат на желязо. За да може този микроелемент да се усвои добре от тялото ни, бобът трябва да се консумира заедно със зеленчуци, богати на витамин С.

Разбира се, никой не яде този продукт суров. Преди ядене трябва да се свари добре. И тук има но. Плодовете на това бобово растение трябва да бъдат подложени на топлинна обработка правилно. Само в този случай гостите наистина ще оценят вашите ястия от бял боб, чиито рецепти можете да разберете, като прочетете статията до края.

И така, измийте боба и го напълнете с вода. След като заври, течността трябва да се отцеди и да се изсипе обратно в тигана. студена водакато добавите малко слънчогледово масло. Готвенето на продукта се препоръчва на слаб огън. Струва си да се отбележи, че не може да се смесва. Добавете сол само след като съставката е напълно готова.

Диетолозите, между другото, не препоръчват да използвате този продукт през нощта. Това се дължи на факта, че макар и полезен, белият боб е доста калоричен. Рецептите с тази съставка обаче са толкова разнообразни, че можете да изберете много подходящ вариант в полза на вашата фигура.

Боб в гювечета

Вече казахме на какво е богат белият боб. Рецептите за приготвянето му, както вече споменахме, са много разнообразни. Бобът може да се използва и като основна съставка. И в същото време може да служи просто като допълнение към всякакви други продукти.

И така, за да приготвите ястието Боб в гърне са ви необходими 200 грама сушен бял боб, 7 глави лук, няколко супени лъжици доматено пюре, слънчогледово олио, 700 мл вода, сол и черен пипер на вкус.

За да бъдат зърната меки и богати, препоръчително е да ги накиснете. Във времето това може да отнеме до 3-4 часа. Но е по-добре да го правите през нощта. Отцедете водата, сложете боба в тенджера.

Необходимо е да нарежете лука на пръстени и да го поставите в загрят тиган със слънчогледово масло. Бъркайте непрекъснато. След като лукът стане златист, добавете към него доматено пюре. Не забравяйте да поръсите с черен пипер и сол.

Наредете пържения боб. Имайте предвид, че последният слой трябва да бъде бял боб. Рецептите на домакините са различни. Някои просто изсипват слънчогледово масло отгоре. Други се намазват със сметана. Но при всички случаи ястието трябва да се залее с вода, в която се е варил бобът, след което да се сложи във фурната за 20-30 минути.

Боб с пиле в бавна готварска печка

Мнозина, които следят здравето си, се интересуват от това как се приготвя бял боб в бавна готварска печка. Тези рецепти са толкова прости, че дори тези, които са напълно неприятели на кухнята, могат да се справят с приготвянето на това или онова ястие.

Днес предлагаме на вашето внимание рецептата обилно ястие"Боб с пиле в бавна готварска печка."

И така, ще ви трябва:

пиле;
морков;
300 грама боб;
черен пипер (2 бр.);
няколко лъжици заквасена сметана;
същото количество доматено пюре;
малко слънчогледово масло;
сол и подправки на вкус.

Фасулът се накисва предварително в гореща вода. Междувременно нарежете всички зеленчуци на ивици и мариновайте пилето за 10-15 минути (може да е както филе, така и крилца).

За да приготвите дресинга, смесете доматеното пюре със заквасена сметана.

Първо слагаме пилето в уреда за бавно готвене, след което изсипваме смесените и нарязани предварително зеленчуци. След това хвърляме там боб и заливаме всичко с нашия дресинг.

В режим „Печене“ ястието трябва да се готви най-малко един час.

Диетична супа с боб

Как иначе може да се приготви бял боб в бавна готварска печка? Рецептите ни дават описания на много ястия, включително супи. Нека разгледаме един от тях.

За лека супа за 4 души ще са ви необходими:

200-250 г боб;
1 малък морков;
3 малки картофа;
1 малка глава лук;
зеленина;
1 скилидка чесън;
сол и подправки.

Поставете предварително сварения боб в тенджера и го покрийте с вода. Нарежете морковите и картофите на филийки и ги поставете да се готвят в режим „Задушаване“. След като картофите омекнат, добавете лека супапържен лук и билки. Варете още 5 минути, добавете наситнения чесън и подправките.

Добър апетит!

Грузински боб с червен пипер

Консервираният бял боб също намери много почитатели. Рецептите за приготвянето му ще изискват малко повече усилия от предишната версия. Днес ще разгледаме по-малко трудоемък процес за производството на тази заготовка.

Отново накиснете 300 грама боб в студена вода. След няколко часа изплакнете, добавете отново студена вода и оставете да къкри, докато омекне. Тук е много важно да се гарантира, че зърната не се разваряват меки и остават непокътнати. Накрая посолете и отцедете останалата течност.

Нарежете 300 грама лук и го запържете в слънчогледово масло. Нарежете половин килограм сладък пипер на филийки.

В голям дълбок тиган сложете боба, чушките и пърженето, добавете слънчогледово олио, 0,5 чаши вода и оставете да къкри на слаб огън за 5 минути. След като пиперът омекне, добавете към ястието ситно нарязани зеленчуци, наситнен чесън, малко оцет, сол и черен пипер. Оставете да къкри още 1-2 минути при непрекъснато бъркане.

Разпределете сместа в половин литрови буркани, стерилизирайте ги и навийте капака.

Ястията с боб имат стотици варианти и са популярни не само у нас, но и в много кухни по света. Здравословните бобови растения се съчетават добре със зеленчуци и месо, подправки и подправки, което прави възможно приготвянето на богати супи, постни салати и витаминозни закуски, много от които са се превърнали в отличителен белег на страната, печелейки слава.

Какво да сготвя с боб?

Ястия с боб "просто и вкусно" - рецепти, с които всяка домакиня може да сложи на трапезата си не само стандартна боб чорба, но и да разнообрази менюто си с вкусни и здравословни продукти. Фасулът е богат на протеини и може пълноценно да замени месни продукти, и следователно е отличен компонент за постни топли ястия и салати.

Рецептите за боб са разнообразни и ще ви зарадват с деликатен вкус, ако, следвайки общото правило, накиснете боба в студена преварена вода за 12 часа и оставете да къкри, докато омекне.
Супата с боб и гъби ще изисква минимум усилия. Картофи, пържени моркови, лук и гъби се добавят към сварен боб и се подправят с билки.
Пълноценно второ ястие от боб и яйца се приготвя лесно. Свареният боб се разпределя в тава, залива се с разбитите яйца и се пече 10 минути.
Хранителната салата от консервиран червен боб и пушено пилешко филе е незабавна: трябва да смесите боба с парчета филе, да добавите прясна краставица и да подправите с майонеза.

Лобио от боб е традиционно грузинско ястие, известно със своята сочност и аромат. Бобът е почитан от кавказката кухня и е основният компонент в рецептата, чийто принцип е прост: вкус на пресен боб, задушен в подправки и доматен сос, наситен със сокове и аромати. С накиснат боб готвенето ще отнеме час и половина.

съставки:

червен боб - 300 г;
доматен сок - 200 мл;
масло - 50 ml;
червен смлян пипер - щипка;
лук - 1 бр.;
скилидка чесън - 3 бр.;
хмел-сунели - 10 г;
кориандър - шепа.

готвене

Накиснете боба за 12 часа. Вари се един час.
Лукът се запържва в олиото, добавят се наситненият чесън, ядките, бобът и доматеният сок.
Подправете и оставете да къкри за 15 минути.
Грузинските бобови ястия се украсяват със зеленчуци в края на готвенето.

Бобените котлети са чудесна алтернатива на месните котлети. Ястието е чудесна находка за пости, защото богатият на протеини боб е питателен, нискокалоричен и може да замести месото. За създаване на котлети е подходящ всякакъв вид боб - основното е, че лесно се вари и се разбива в кайма, към която по желание можете да добавите зеленчуци.

съставки:

боб - 350 г;
грис - 80 г;
лук - 2 бр.;
моркови - 1 бр.;
олио - 80 мл.

готвене

Накиснете боба за 8 часа. Сварете, смелете в блендер.
Запържете морковите и лука. Въведете в бобовата маса.
Добавете манго.
Оформете котлети и ги изпържете.

Чорбата от червен боб ще се превърне във вкусно и бързо ястие, ако имате под ръка консерва. Такава подготовка ще ускори времето за готвене и ще ви спести от дългия процес на накисване, който домакините не харесват. Всичко, което е необходимо, е да изпратите боба заедно с картофите в бульона и след 20 минути извадете готовото горещо ястие от печката.

съставки:

червен консервиран боб - 600 г;
говеждо месо - 250 г;
картофи - 4 бр.;
вода - 2 л;
лук - 1 бр.;
пресен магданоз - шепа;
олио - 40 мл.

готвене

Изпечете телешкото месо.
Добавете лука, доматеното пюре и литър вода. Оставете да къкри 20 минути.
Сложете картофите и боба. Добавете вода.
Задушете ястието за 20 минути.
Тези ястия от червен боб се сервират гарнирани с билки.

Пастетът от боб е питателна закуска с високо съдържание на протеини и фибри. Ястието е универсално: полезно е за възрастни и деца, достъпно и лесно за приготвяне, подходящо за диети. Може да се намаже върху крутони, сандвичи или да се увие в пита хляб. Вкусът на пастета може да се променя, като всеки път се използват нови подправки.

съставки:

боб - 250 г;
зехтин - 65 ml;
скилидка чесън - 3 бр.;
провансалски билки - щипка;
лимонов сок - 30 мл.

готвене

Накиснатият боб се вари 2 часа.
Разбийте в блендер с всички съставки.
Изпратете масата в хладилника.
Разядката с боб трябва да престои 12 часа в хладилник.

Салата от боб и царевица - лека чиния, които могат да се сервират като гарнитура към риба, месо или самостоятелно. Използвайки консервирани храни, няма да е трудно да се справите с предястие за няколко минути: трябва да подправите боба и царевицата със сос и да го оставите да вари. Класически дресинг от лимонов сок и масло ще добави свежест.

съставки:

консерва боб и царевица - по 180 г;
каперси - 20 г;
винен оцет - 20 ml;
зехтин - 55 ml;
мед - 1 чаена лъжичка.

готвене

Смесете боба, царевицата и каперсите.
Разбийте оцета, олиото и меда.
Залейте салатата с дресинга.
настоява се за 30 минути в хладилника.

Гарнитурата от боб е освежаващо допълнение към питателно месо и, ако използвате зелен фасул. Те не са толкова калорични, колкото техните „роднини“ и имат огромно количество витамини, което ги прави желан компонент в много рецепти. Особено внимание трябва да се обърне на подправките - зеленият фасул е безвкусен и има нужда от тях.

съставки:

зелен фасул - 430 г;
джинджифил - 1/4 бр.;
люта чушка - 1/4 бр.;
нишесте - 20 g;
соев сос - 40 мл;
захар - 10 g;
олио - 45 мл.

готвене

Сварете боба за 5 минути.
Запържете с чили и джинджифил.
Смесете нишестето, соевия сос, захарта и 20 мл олио.
Залейте със соса и оставете да къкри 5 минути.
Бобовите ястия като гарнитура се поднасят горещи.

Популярно грузинско предястие с консистенция на пастет. Ястието се състои от две части: неизменен дресинг от орехи, чесън, лют червен пипер и хмел сунели, а основната съставка е боб. Подготовката е проста: просто трябва да превъртите компонентите в месомелачка и да оформите кюфтета от масата.

съставки:

консервиран боб - 450 г;
орехи - 120 г;
кориандър - щипка;
скилидка чесън - 2 бр.;
хмел-сунели - 20 г;
червен смлян пипер -1/4 чаена лъжичка;
семена от нар.

готвене

Сложете всички съставки в купа на блендер и смелете.
Оформете кюфтета, направете вдлъбнатина и я напълнете със семена от нар.

Диетично ястие, което трябва да бъде включено в седмичната диета. Въпреки своята простота, той предоставя най-широк избор от компоненти, които могат да бъдат закупени въз основа на лични предпочитания и сезонност. Особеността на готвене (бавно задушаване) осигурява на продуктите възможност за обмен на вкусове и спестяване на здравословен запас.

съставки:

боб - 175 г;
моркови - 150 г;
лук - 120 г;
домати - 80 г;
вода - 450 ml;
дафинов лист - 1 бр.;
люта чушка - 1/2 бр.;
тиквички - 150 гр.

готвене

Накиснат боб се вари 2 часа.
Запържете морковите, лука, тиквичките и доматите.
Добавете вода, боб, дафин и чили.
Оставете да къкри под капак 20 минути.

Сосът от боб е чудесна алтернатива на висококалоричните майонезени дресинги, които са богати на мазнини и вредни консерванти. Натурален, нискокалоричен продукт, който се приготвя бързо и лесно и е чудесна добавка към чипс, крутони или пресни зеленчуци. Удобно е да го поставите в контейнер и да го вземете на пикник.

съставки:

Белият боб в готвенето се счита за по-популярен продукт поради факта, че се оказва много деликатен по консистенция и има по-приятен вкус. Но за да постигнете добър вкус, трябва да го приготвите правилно. И този процес трябва да се извърши първо, следвайки съветите на професионалистите, в противен случай бобът ще се окаже горчив и жилав.

Колко време се вари белият боб?

Бобът трябва да се накисва за 4-6 часа, но не повече от 12 часа. Самият процес на готвене след варене в тенджера отнема поне 50 минути. В микровълнова фурна сваряването на белия боб ще отнеме 10-15 минути в зависимост от мощността на уреда. Но в бавната готварска печка времето отново се увеличава до 60 минути.

Инструкции за варене на бял боб

Класическият начин за варене на боб е в тенджера. За приготвяне е необходимо да вземете 1 чаша от продукта и да го накиснете за 4-6 часа в 3 чаши топла вода. След това гарнитурата се измива няколко пъти и се оставя да заври:

Поставете боба в достатъчно голям съд, налейте 3 чаши студена вода и сложете на бавен огън, без да покривате с капак.
След като заври, отцедете водата и отново добавете 3 чаши студена вода. На слаб огън доведете до готовност и гответе 60 минути.
10 минути преди края на готвенето добавете 1 ч.ч. сол на 1 чаша боб.
След 60 минути овкусете боба. Ако не е омекнал, гответе още 101-5 минути. Ако водата изври, тогава можете да добавите студена течност.

Ако решите да готвите супа от бял боб, тогава трябва да сложите основния компонент 1 час преди края на готвенето. Можете да сготвите боба по-бързо, ако използвате микровълнова.

съвет! За готвене в микровълновата зърната се поставят в стъклен съд и се заливат с вода в съотношение 1:2. Фурната се включва на пълна мощност и продуктът се готви за 10 минути. Ако не е готов, сложете още 3-4 минути. Сол и черен пипер след измиване.

Технология на готвене в мултикукър:

бял боб, предварително накиснат за 4-6 часа, поставя се в купа и се залива с вода 1:3;
таймерът е настроен за 1 час;
когато таймерът изгасне, зърната трябва да се опитат за мекота.

Ако преди това не се накисне бял боб, времето за готвене ще се увеличи с 1-2 часа в зависимост от големината на зърната.

Често срещан проблем при варенето на бял боб е наличието на горчивина и недостатъчната мекота на продукта. За да избегнете това, трябва да запомните няколко правила:

За да се постигне увеличаване на мекотата на продукта ще помогне 2 супени лъжици. л. слънчогледово олио се налива в самото начало на готвенето.
Накиснете зърната в голяма купа, за да не се натъпчат при набъбването.
Ако бобът не е сварен, можете да се отровите. Суровият продукт съдържа опасни токсини.
Ако е накиснат повече от 12 часа, процесът на ферментация може да започне. В горещия сезон началото на нежелана реакция се ускорява. Следователно, трябва да почистите боба в хладилника.
По време на накисването водата се сменя, за да се поддържа неутрална среда. Ако смяната на течността не успее, накиснете я в специален разтвор (600 ml вода и ¼ чаена лъжичка сол).
Водата, в която са киснали зърната, разтваря въглехидратите. Ако готвите боб в същата течност, тогава рискът от метеоризъм се увеличава. Важно е да изплакнете боба преди да го сварите.
Да запазя бял цвятпродукт, не забравяйте да смените водата след първото кипене.
Необходим е малък огън по време на готвене, за да може бобът да се вари равномерно и да не загори.
При приготвяне на супи бобът се вари не повече от 40 минути и след това се слага в бульона.

Можете да използвате бял боб в различни рецепти: салати, яхнии, супи. Той е отличен заместител на картофеното пюре и е важен източник на протеин за хора, които ядат малко месо.

Рецепти с бял боб

От боб можете да готвите вкусни, задоволителни и здравословни ястия. И не е нужно да отделяте твърде много време за това. Фенове на зеленчукови закуски ще оценят хранителната стойност на продукта. Наистина, когато използвате бял боб, изобщо не е необходимо да добавяте месо към рецептата.

Печен боб със зеленчуци

Вкусна и красива рецепта в гювечета, за приготвянето на която трябва да вземете 2 с.л. сварен боб, 1 тиквичка, 2-3 домата, брюкселско зеле или броколи на вкус, както и 1-2 моркова и лук:

запържете морковите и лука, добавете около 1 с.л. л. доматена паста;
нарежете останалите зеленчуци произволно, смесете с печено и поставете в саксии;
белият боб се вари до полуготовност и се слага в гювечетата;
поставете във фурната за 35 минути при температура не повече от 160 градуса.

10 минути преди готовност можете да поръсите с настърган кашкавал, смесен със зелен лук.

Провансалска супа с билки

Необичайна и много разнообразна супа ще дойде от изобилие от зеленчуци и билки:

Сварете бял боб в количество половин чаша в 1 л пилешки бульон с добавка на чаша вода и връзка билки - 4 стръка магданоз, 2 стръка мащерка, 1 дафинов лист, малка връзка босилек.
След това трябва да си приготвите 200 г зелен фасул, 1 домат, морков, лук, тиквичка, 1 малък копър. Ще са ви необходими сол, 2-3 скилидки чесън и 125 мл зехтин.
Докато бобът се готви, тиквичките се нарязват на филийки, лукът на четвъртинки, морковът надлъжно на 4 части и на същите филийки. Зеленият фасул трябва да е с дължина до 2,5 см. Копърът се нарязва на тънки перца.
Доматът се обелва и нарязва, чесънът се слага с част от босилека в блендер, разбива се и се добавя зехтинът.
Всички зеленчуци се добавят към боба в бульона, след като се извадят връзката билки. Гответе 15 минути, докато омекнат. Добавете сол и черен пипер.

Поднесете ястието с приготвен сос от чесън, босилек и масло!

Простото задушаване на лук, моркови и боб в доматено пюре прави вкусна гарнитура към всяко месно ястие или питателна добавка към вашата ежедневна салата от пресни зеленчуци.

Оценка: (1 глас)

Като изключим протеина от месото и млечните продукти, бобът и бобовите растения като цяло, може да се нарече един от най-богатите източници на протеин. Освен това, поради неутралния си вкус, белият боб, както всеки друг боб, може да бъде добавка към всяко ястие: предястие, първо или основно. Ние се заемаме да докажем това с цял набор от прости рецепти, сред които всеки може да опита по нещо.

Салата с бял боб - рецепта

съставки:

консервиран бял боб - 420 г;
- 230 г;
маруля или манголд - 4-7 листа;
червен лук - 45 г;
зелен копър;
чери домати - 130 г;
зехтин - 60 мл;
червен винен оцет - 30 мл.

готвене

Приготвянето на тази салата от бял боб на практика се свежда до смесването на всички гореизброени съставки. Отцедете течността от боба и изплакнете боба, наберете марулята с ръце, нарежете копъра, нарежете чери доматите наполовина, а лука на тънки кръгчета, намачкайте леко рибата тон с вилица, ако парчетата са много големи . След като сложите всички съставки в купа за салата, овкусете ги със смес от масло и оцет, разбъркайте и опитайте.

рецепта за лобио с бял боб

Ако не знаете как да готвите вкусно бял боб, така че да завладее всички ядещи, тогава опитайте да направите лобио - грузинско ястие от боб в доматен сос.

съставки:

бял боб - 390 г;
бял лук - 110 г;
орехи - 90 г;
китка кориандър;
сушена чубрица - 3 г;
хмел-сунели - 3 г;
домати - 340 г;
оцет - 15 ml;
щипка шафран;
семена от нар.

готвене

Преди да сварите белия боб, той трябва да се остави да набъбне в студена вода за 8-12 часа. Сварете набъбналия боб, оставете течността след варенето.

Запържете белия лук с подправките в малко олио. След 2 минути сложете парченцата домати при лука, изчакайте да се превърнат в гъст сос и тогава добавете боба и нарязаните орехи. Започваме да наливаме течността, в която се е варил в тигана с боба, така че консистенцията на ястието да прилича на гъст сос. Поръсете бял боб в доматен сос с пресен кориандър преди сервиране.

Супа от бял боб - рецепта

Докато обсъждаме топли ястия и предястия от бял боб, не можем да пропуснем невероятните обилни супи, които се приготвят с това достъпно бобово растение.

съставки:

глава бяло зеле (малка);
бял лук - 110 г;
моркови - 140 г;
скилидки чесън - 4-5 броя;
зехтин - 15 ml;
сушен кориандър и риган - по 4 г;
червен пипер - 4 г;
домати в собствен сок - 410 г;
доматен сос - 240 г;
зеленчуков бульон - 1,2 л;
боб от консерва - 400 гр.

готвене

Пасирайте лука с морковите за 5 минути, добавете чесъна и подправките, а след минута добавете нарязаното зеле и разбъркайте. Изсипете съдържанието на тигана със смес от доматен сос, самите домати в собствен сок и бульон. Когато течността заври, покрийте съда с капак и оставете ястието да къкри на минимален котлон за 20 минути. Добавете боба, като първо отцедите излишната течност.

Сервирайте супата от бял боб от консерва с пресен хляб и много зеленолистни.

Супа от бял боб

съставки:

готвене

Задушете шалота и чесъна в маслото от салвия и когато стане прозрачно, добавете боба и изчакайте още 3-4 минути. Изсипете бульона при съставките, оставете сместа да заври и пюрирайте супата от бял боб с блендер до гладкост. Добавете сметаната, загрейте отново и сервирайте.

Ползите от боба

Как да ядем боб

И така, измийте боба и го напълнете с вода. След като заври, течността трябва да се отцеди и отново да се изсипе студена вода в тигана, като се добави малко слънчогледово масло. Готвенето на продукта се препоръчва на слаб огън. Струва си да се отбележи, че не може да се смесва. Добавете сол само след като съставката е напълно готова.

Боб в гювечета

Боб с пиле в бавна готварска печка

Днес предлагаме на вашето внимание рецепта за обилно ястие „Боб с пиле в бавна готварска печка“.

И така, ще ви трябва:

пиле;
морков;
300 грама боб;
черен пипер (2 бр.);
няколко лъжици заквасена сметана;
същото количество доматено пюре;
малко слънчогледово масло;
сол и подправки на вкус.

За да приготвите дресинга, смесете доматеното пюре със заквасена сметана.

В режим „Печене“ ястието трябва да се готви най-малко един час.

Диетична супа с боб

За лека супа за 4 души ще са ви необходими:

200-250 г боб;
1 малък морков;
3 малки картофа;
1 малка глава лук;
зеленина;
1 скилидка чесън;
сол и подправки.

Поставете предварително сварения боб в тенджера и го покрийте с вода. Нарежете морковите и картофите на филийки и ги поставете да се готвят в режим „Задушаване“. След като картофите омекнат, добавете леко запържени лук и билки към супата. Варете още 5 минути, добавете наситнения чесън и подправките.

Добър апетит!

Грузински боб с червен пипер

Разпределете сместа в половин литрови буркани, стерилизирайте ги и навийте капака.

Този вид бобово растение е известно в цял свят. Най-полезният от няколко вида боб е червеният, той съдържа много вещества, необходими за нашето здраве.

Достъпен и здравословен продукт - червен боб

Хранителен продукт, който поради наличието на протеин е подобен по състав на месото, но се усвоява по-бързо.

Червеният боб е източник на витамин Е, съдържа и аскорбинова киселина, каротин, важни за организма микроелементи: калций, желязо, сяра.

Редовната му употреба също ще има благоприятен ефект върху здравето, тъй като тези бобови растения укрепват имунната система и дори външен видкожата. Поради ниското си съдържание на калории, този продукт е чест гост в менюто на тези, които се борят с наднорменото тегло и се опитват да водят здравословен начин на животживот.

Фибрите, които се съдържат в боба, помагат за бързото му храносмилане, така че е полезно и за тези, които страдат от заболявания на стомаха и черния дроб. Друг плюс на продукта е, че след всяка обработка - консервиране или варене - полезни качествабобово растение няма да изчезне.

Суровият червен боб не трябва да се консумира поради вредните токсични вещества, които съдържа. При готвене част от токсините изчезват, а част преминават във водата при накисване. От него се приготвят супи, приготвят се гарнитури и салати.

рецепти с червен боб

Пилешка супа

Фасулът често се готви в месен бульон. Културата на хранене се съчетава добре с всички видове месо, подправки, билки и зеленчуци. Супата с пилешко филе е вкусна и питателна.

Необходими продукти:

Супа за готвене:

Изплакнете предварително накиснатия боб;
Измийте филето, нарежете на малки парчета;
Запържете ситно нарязаните лук и моркови;
Сложете месото на бавен огън, след което добавете боба и картофите.

Zazharku, подправки по желание, дафинов лист, сложете в супата по избор на домакинята: веднага с бобови растения или след известно време. Докато супата се готви, натрошете чесъна, измийте зеленчуците, добавете тези съставки 8-10 минути преди ястието да е готово.

Грузинско лобио в бавна готварска печка

Има много рецепти за лобио. В мултикукър това ястие се приготвя много просто, но се оказва вкусно и ароматно. Лобиото от червен боб може да се сервира като гарнитура към месо, риба, печени зеленчуци или да се консумира отделно. А ястието остава вкусно дори и студено.

Ще имаш нужда:

4 чаши боб;
крушка;
100 гр доматено пюре;
6-7 скилидки чесън;
70 г зелен кориандър;
Подправки по желание: черен пипер, хмел сунели;
Сол и захар по ваш вкус.

Лобито е готово. Колкото по-дълго се накисва бобът, толкова по-малко време ще отнеме да го сготвите.

При сервиране ястието може да бъде украсено с допълнителни зеленчуци или орехови трохи.

Второ ястие: боб със зеленчуци

В тази рецепта червеният боб трябва да е добре сварен, така че дългото киснене преди варене е задължително.

За чаша бобови растения вземете един морков и лук. За да направите ястието ароматно, добавете други любими подправки към няколко скилидки чесън и смлян пипер. Ще ви трябват и две супени лъжици доматено пюре (можете да използвате кетчуп).

готвене:

Червеният боб се слага в подходящ за задушаване съд, налива се вода, кипва се, водата се отцежда;
Налейте чиста гореща вода, посолете и оставете да къкри;
Ако е необходимо, може да се добави вода, за да стане много меко;
Налейте малко растително масло в сварените бобови растения, добавете нарязаните моркови и лук и оставете да къкри под капак. Сложете чесъна и билките при зеленчуците няколко минути преди да са готови. Понякога към такова ястие преди сервиране се добавя заквасена сметана или майонеза.

Боб с месо - вкусен лют

Боб яхния с месо е проста и вкусна. За готвене можете да вземете всяко месо, в описаната по-долу рецепта се използва свинско месо.

Вземат се следните продукти:

Половин килограм свинско месо (филе);
300 г червен боб;
Чаша доматен сок (можете да разредите пастата);
За панировка 3-4 с.л брашно;
луковица, чесън;
Чаена лъжичка всяка подправка за месо.

Накиснете боба преди готвене. Малки парчета филе може да се изпържат предварително, като се овалват в брашно. Запържете месото на малки порции, докато се получи красива коричка, за да се изпече равномерно.

Отделно пасирайте лука. Добавят се варивата, запърженото месо и лук, подправките, солта, налива се малко вода и се оставя да къкри около час. След това добавете ситно нарязан чесън, домат, малко захар (по желание), още вода.

Бобът трябва да заври, след което ястието се оставя да къкри още петнадесет минути.

Сукоташ: гарнитура от боб и царевица

Има няколко версии за това откъде идва това оригинално ястие. Според една от тях това ястие е приготвено в Америка от древните индианци, според друга Унгария е родното място на сукоташа.

Горещата основа е боб и царевица от консерва. Особеното в рецептата по-долу е, че сукотата ще бъде постна, без добавка на сметана или масло.

съставки:

Сварете предварително накиснатия боб. Запържете чушките и лука. Смесете сварен боб, царевица, печено, добавете пресован чесън, подправки, сол. Оставете сместа да къкри 20 минути, след което добавете билките. Ароматното ястие е готово.

Салата с консервиран боб и царевица

Това ястие се приготвя доста бързо, тъй като продуктите не трябва да се готвят отделно, те се приемат консервирани. Салатата се оказва питателна и в същото време диетична: като дресинг се използва винен оцет или зехтин.

Вземете 0,5 кутии консервирана царевица и боб. Изплакнете боба от сока. Нарежете домата на малки кубчета, лука на тънки полукръгчета. Смесете всички съставки, като добавите наситнен магданоз и сол.

Пригответе дресинг за салата: смесете чесъна, пресован през преса, със смлян черен пипер, 2 супени лъжици зехтин. Вместо олио можете да вземете 3 супени лъжици червен винен оцет. Обличаме салатата със сместа.

Салата с червен боб и гъби

Ястието се оказва нежно и много задоволително, а консервираните гъби ще добавят специална пикантност. В тази рецепта присъства майонеза, така че солта трябва да се добавя внимателно към салатата.

За салата ще ви трябва:

Консерва консервиран червен боб;
Банка консервирани шампиньони;
Един морков и една глава лук;
100 грама твърдо сирене;
Домат;
Зелени копър, чесън, черен смлян пипер;
Майонеза по ваш вкус.

Изпратете настърганите моркови и ситно нарязания лук в тигана. Добавете там консервирани шампиньони и, като разбърквате, запържете за 10 минути.

Поставете консервирания боб в купа за салата.

Нарежете домата на кубчета. Изцедете чесъна. Натрийте сиренето. Смесете всички продукти, добавете майонеза. Украсете ястието със ситно нарязан копър. Салатата е готова за сервиране.

Боб и свински уши

съставки:

Червен боб - 500 грама;
Зелен боб - 200 грама;
Карантии (свински уши) - 2 бр.;
Пушени продукти: наденица, свински ребра, бекон и др. - 300 грама;
2 глави лук;
Чаша домати (доматено пюре, разредено доматено пюре или кетчуп);
Пикантни подправки: лют червен пипер или черен смлян.

готвене:

Пригответе основните съставки: накиснете боба и сменете водата няколко пъти;
Подгответе ушите си: трябва да ги почистите добре, ако трябва да изгорите и измиете;
Първо се препоръчва отделно да се сварят ушите и бобовите растения, след което да се смесят и да се налее толкова вода, че само леко да покрие съдържанието на тигана;
След 30 минути добавете нарязано пушено месо във вряща вода и оставете на слаб огън за още един час.

Докато основните съставки се готвят, нарежете лука. След това извадете ушите. Когато изстинат се нарязват на тънки ленти. Сгънете лука и нарязаните уши в растително масло.

Там добавете домата, подправките, бульона от тенджерата и зеления фасул. Оставете да къкри за 10 минути и върнете всичко обратно в тенджерата. И накрая, черен пипер и сол.

В готовото ястие, ако желаете, добавете зеленчуци.

Може да е полезно!

Ако купувате боб от магазин, уверете се, че всички зърна са с добро качество;
Накиснете го поне половин час преди готвене. Идеалният вариант е да го напълните със студена вода от вечерта и не забравяйте да го изплакнете преди готвене;
Ако продуктът ще се използва в бъдеще в салата или като гарнитура, тогава трябва да готвите за кратко време, така че зърната да са цели. За супа и зърнени храни времето за готвене се увеличава;
Още няколко препоръки, за да направите боба по-вкусен при готвене: добавете няколко супени лъжици масло във водата и сол в самия край на готвенето;
Този продукт може да се готви от 30 минути до 2-3 часа. Всичко зависи от сорта бобови растения и времето за предварително накисване.

Гответе с удоволствие и приятен апетит!